第一篇：鄖縣南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生食堂管理自查報告

鄖縣南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生食堂管理自查報告 鄖縣教育局學(xué)校后勤管理辦公室：

秋季開學(xué)以來，我校后勤管理工作整體上保持著規(guī)范、有序良好態(tài)勢。為了切實加強學(xué)校后勤管理，堅持學(xué)校后勤精細化管理，現(xiàn)將我校食堂管理自查情況報告下：

一、切實加強校園環(huán)境衛(wèi)生管理。

以創(chuàng)建“綠色生態(tài)校園”為契機，提高認識，健全組織，完善制度，明確責(zé)任，建立學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生管理長效機制，堅持實行全天候保潔管理。堅持實行校園環(huán)境衛(wèi)生一周一大掃除、每天三小掃制度。堅持實行環(huán)境衛(wèi)生定期檢查評比制度。對食堂、餐廳及儲藏間等區(qū)域的衛(wèi)生進行了重點清理。加強食堂衛(wèi)生管理和學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。切實做到校園內(nèi)無衛(wèi)生死角，無各類暴露性垃圾，無紙屑、無瓜皮果殼、無雜草、無亂丟廢棄物，無痰跡、無污水；校園內(nèi)的每一處墻壁無亂涂亂畫亂張貼現(xiàn)象，無足跡及其他臟痕。室內(nèi)物品擺放整齊、無蜘蛛網(wǎng)、電燈吊扇無積塵，窗明幾凈。

二、切實加強學(xué)生食堂管理。

1、進一步完善驗貨索證索票制度。凡學(xué)校采購的所有食品原料（糧、油、鹽、肉、調(diào)料及其他半成品或產(chǎn)成品）嚴格執(zhí)行驗貨索證索票制度。購買糧油等產(chǎn)成品堅持向商家索要加蓋本單位印章的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告和完稅票據(jù)。購買散裝食品、蔬菜等，商家（個人）確實不能提供產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告和完稅票據(jù)的，學(xué)校食堂索取相關(guān)的購物證明。入庫貨品必須做到“四查”：查看外部包裝是否符合有關(guān)規(guī)定（必須標示生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件和QS標志等）、有無破損；查看有無產(chǎn)品合格證；查看產(chǎn)品是否有感官上的質(zhì)量問題；查看貨品名稱、批次、生產(chǎn)廠家是否與商家提供的檢驗報告和票據(jù)中相關(guān)內(nèi)容一致。要做到入庫食品證、票、物相符，杜絕了一切不合格食品進入學(xué)生食堂。

2、進一步做好學(xué)生飯菜的成本核算，切實提高飯菜質(zhì)量。認真計算學(xué)生早、中、晚餐飯菜價格，嚴格核算每餐每份食品實際耗用的主料、輔料、調(diào)料及燃料費，按照早餐0.7元，中餐1.8元，晚餐1.5元。

3、進一步加強學(xué)校食堂精細化管理。學(xué)生食堂嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生操作規(guī)范，堅持餐（炊）具消毒制、飯菜留樣制及領(lǐng)導(dǎo)（教師）試（陪）餐制等。學(xué)校安排責(zé)任心強、工作認真的魏孝明同志負責(zé)學(xué)校食堂管理工作，進一步完善制度，加強各環(huán)節(jié)工作的落實和檢查，做到每項工作有安排、有檢查、有記載。

鄖縣南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)

2010年9月30日

第二篇：南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)后勤工作自查報告

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)后勤工作自查報告

為了迎接十堰市教育局后勤管理辦公室對我校2013年后勤工作目標完成情況的檢查。我校于十二月十二日成立了以校長朱翠光為組長，副校長張士強、、總務(wù)主任魏孝明、會計周瓊、教師代表章明周、肖競爭為成員的自查小組。對照《2013年縣市區(qū)學(xué)校后勤管理工作目標考核細則》和省“四個創(chuàng)建”的標準，對我校后勤管理工作進行了認真細致的自查。自查應(yīng)得分100分，自查實得分98分。現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、學(xué)生食堂

（一）、蔬菜基地：我校有住宿學(xué)生110人，蔬菜基地2.5畝。生均15平方米。蔬菜副食基本自給。

（二）、食堂安全管理：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視 周密布署

每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為組長的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責(zé)具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。

2、健全制度、責(zé)任到人。

校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作，總務(wù)主任負責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、“五員制”崗位職責(zé)、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、確保衛(wèi)生 有效監(jiān)督

（1）食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

（2）采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，將學(xué)校食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由魏孝明同志負責(zé)。

（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

（4）建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳食委員會，膳食委員會和“五員“定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

(5)從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

（6）堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，保持潔凈。

（7）、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校自行從深水進中抽取用水，水質(zhì)達標，食堂周邊無污染源。

4、保證伙食 以人為本

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡目標。保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。

二、學(xué)生宿舍

我校有住宿學(xué)生110人，床位115個，一生一鋪。宿舍內(nèi)設(shè)有浴室15個和公共浴室1個。宿舍實行封閉式管理。宿舍內(nèi)值班電話、應(yīng)急照明、消防器具等設(shè)施齊備。公寓內(nèi)學(xué)生房間門窗玻璃完好，防盜、防鼠、防蚊、防蠅設(shè)施齊備。樓梯、護欄、走廊符合安全要求。宿舍內(nèi)管理制度健全，配備有管理人員、安全責(zé)任人、寢室長。宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，文化氛圍濃厚。

三、營養(yǎng)改善計劃

我校營養(yǎng)改善計劃工作制度健全，管理責(zé)任落實到位。食品嚴格有縣教育局招標的企業(yè)供應(yīng)，確保了食品安全。無資金挪用和截留、無強制搭售現(xiàn)象。

四、學(xué)校風(fēng)險防范

我校認真抓好學(xué)校風(fēng)險范工作，繼續(xù)保持校方責(zé)任保險投保率100%，意外保險投保率100%，學(xué)生參加新農(nóng)合醫(yī)療達96%。

五、后勤服務(wù)性收費

我校的服務(wù)性收費采取師生自愿的原則。所發(fā)生的收費項目、標準，堅持先公示，后收費。確保無舉報、無投訴。

六、學(xué)校后勤隊伍建設(shè)

我校非常注重后勤隊伍建設(shè)，按照“分級管理、分類培訓(xùn)”的原則。每學(xué)年都有計劃、有重點地開展后勤管理及一線從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)人數(shù)達到20％以上。

我校后勤管理工作在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績，在今后工作中，我們將進一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)

2013.12.13.

第三篇：南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查報告

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告

為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)鄖縣縣教育局迎接省監(jiān)察廳專項檢查工作的相關(guān)要求，我校于2012年11月14日至15日對營養(yǎng)改善計劃實施工作進行了認真、細致地自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：

一、管理機制方面

（一）建立健全組織機構(gòu)，明確責(zé)任分工

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：朱翠光（校長）副 組 長：李

晗（副校長）

營養(yǎng)專干：魏孝明（總務(wù)主任）

成員：周瓊

成士勇

各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎(chǔ)。

2、健全各項管理制度，層層落實責(zé)任：

我校嚴格按照鄖縣教育局營養(yǎng)改善辦公室下發(fā)的《學(xué)校營養(yǎng)改善計劃管理檔案目錄》，建立健全了各項管理制度和職責(zé)。學(xué)校與分校、學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)改善計劃工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會公布舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

3、我校嚴格依照《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實際，并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴格按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，真正做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、?？顚Ｓ谩⒐_透明。

二、規(guī)范操作方面

我校享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為1161人，其中我校1045人，西河村初級小學(xué)61人，鄭家村初級小學(xué)45人，白龍教學(xué)點10人。建立了實名制學(xué)生信息庫。確保營養(yǎng)改善落實到每位學(xué)生。

1、學(xué)校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、營養(yǎng)專干按時簽收配送食品，學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負責(zé)食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，并注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有簽明意見和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少于100克。并做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

各班主任負責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負責(zé)食品的發(fā)放工作，實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營養(yǎng)專干核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養(yǎng)專干負責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、硬件設(shè)施方面

學(xué)校進一步加強了食堂的管理。增添了春苗營養(yǎng)廚房新設(shè)備，配備了必要的食品儲藏保鮮保溫設(shè)施。

三、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足需要。學(xué)校餐廳面積小，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達不到標準，存在著安全隱患。沒有專用庫房儲存營養(yǎng)餐。

2、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

四、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)

2012-11-16

第四篇：南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查報告(精)

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查報告

為認真貫徹落實“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃” ,增強學(xué)生體質(zhì),提倡合理 膳食,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)鄖縣縣教育局迎接省監(jiān)察 廳專項檢查工作的相關(guān)要求,我校于 2012年 11月 14日至 15日對營養(yǎng)改善計劃實 施工作進行了認真、細致地自查,現(xiàn)將自查情況匯報如下:

一、管理機制方面

(一建立健全組織機構(gòu),明確責(zé)任分工

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長:朱翠光(校長 副 組 長:李 晗(副校長 營養(yǎng)專干:魏孝明(總務(wù)主任 成 員:周 瓊 成士勇 各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組的成立,為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃” ,切實 做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎(chǔ)。

2、健全各項管理制度,層層落實責(zé)任: 我校嚴格按照鄖縣教育局營養(yǎng)改善辦公室下發(fā)的《學(xué)校營養(yǎng)改善計劃管理檔案 目錄》 ,建立健全了各項管理制度和職責(zé)。學(xué)校與分校、學(xué)校與供貨商、營養(yǎng)改善計 劃工作負責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書,層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組, 在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價 格,用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會公布舉報電話,自覺接受家長和社會各界 的監(jiān)督。

3、我校嚴格依照《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》 ,制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng) 急預(yù)案,預(yù)案符合學(xué)校實際,并具有操作性。并積極落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工

作,師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

4、我校嚴格按照 《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》 的要求, 妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金,真正做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資 金專人管理、?？顚Ｓ?、公開透明。

二、規(guī)范操作方面

我校享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為 1161人,其中我校 1045人,西河村初 級小學(xué) 61人, 鄭家村初級小學(xué) 45人, 白龍教學(xué)點 10人。建立了實名制學(xué)生信息庫。確保營養(yǎng)改善落實到每位學(xué)生。

1、學(xué)校嚴格按照供餐食譜供餐,不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的 數(shù)量等行為,確保了給學(xué)生提供等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,做到了持證操作。工作人 員養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴 口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等,各個流程運行順暢,記載細致、有據(jù)可查。

3、食品采購符合要求。供貨商、營養(yǎng)專干按時簽收配送食品,學(xué)校注重與配送 企業(yè)的溝通協(xié)調(diào),并認真做好了食品的接收工作,確保配送食品按質(zhì)、按量、按時 送到學(xué)校。非配送食品做到了定點采購,采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔,符合國家 有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定,并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許 可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負責(zé) 食品驗收工作,建立了詳實的食品入庫臺賬,有驗收記錄,并注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項,有簽明意見和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質(zhì)量監(jiān)督登記:

營養(yǎng)專干對食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制

度按時取樣,每種食品留樣量不少于 100克。并做留樣記錄,詳細記錄了留樣食品 的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存 48小時以 上備檢,留樣器皿必須及時清洗消毒。

各班主任負責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責(zé)食品的發(fā)放工作,實 名登記就餐學(xué)生及數(shù)量,營養(yǎng)專干核實人數(shù)后由班主任簽字按時領(lǐng)取營養(yǎng)餐,并監(jiān) 督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用,防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅決 逐一回收銷毀,及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全: 由營養(yǎng)專干負責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定,及時搜集上報上級 要求的相關(guān)信息,對各種資料及時整理,歸檔保存。

三、硬件設(shè)施方面

學(xué)校進一步加強了食堂的管理。增添了春苗營養(yǎng)廚房新設(shè)備,配備了必要的食 品儲藏保鮮保溫設(shè)施。

三、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足需要。學(xué)校餐廳面積小,現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi) 生達不到標準,存在著安全隱患。沒有專用庫房儲存營養(yǎng)餐。

2、供餐管理有待進一步加強,管理制度有待進一步健全完善。

四、下步工作打算

1、充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn),強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改 善計劃。

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué) 2012-11-16

第五篇：學(xué)生食堂伙食管理情況自查報告2008

武漢船院學(xué)生食堂伙食管理情況自查報告

根據(jù)湖北省教育廳后勤服務(wù)中心下發(fā)的鄂高校后[2008]1號文件“關(guān)于開展全省高校學(xué)生伙食管理情況檢查的通知”的要求，我院后勤服務(wù)集團膳食中心對院學(xué)生食堂進行了一次全面檢查，現(xiàn)將檢查情況作如下匯報：

一、本學(xué)期開學(xué)后我院學(xué)生食堂的飯菜價格、質(zhì)量、數(shù)量與上學(xué)期基本保持一致，學(xué)生就餐人員因畢業(yè)生4000人外出實訓(xùn)而呈下降趨勢。米飯0.2元/兩、饅頭0.4元/個、素面條1.5元/2兩、肉包0.6元/個、0.8元以下的素菜品種8種、2元以下的葷菜品種12種以上，以上品種、價位的食品均能保證供應(yīng)。

二、學(xué)院在去年對學(xué)生食堂實行了用水、用電、用氣價格與居民同價，學(xué)院近期針對社會上物價持續(xù)上漲，社會用工工資上漲等情況進行專題研討，并制定了應(yīng)對方案。

三、學(xué)院根據(jù)上級有關(guān)加強校園穩(wěn)定做好各項應(yīng)急預(yù)案的要求，有“學(xué)生伙食應(yīng)急工作預(yù)案”預(yù)案中對學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)工、保衛(wèi)、后勤、等部門有明確的職責(zé)要求。

四、學(xué)生參與食堂管理，院學(xué)生會生活部定期對學(xué)生食堂進行檢查，定期邀請食堂管理人員參加各系生活部會議聽取學(xué)生對食堂的意見和建議，生活部有專門的聯(lián)絡(luò)員及時反映學(xué)生對食堂的意見。學(xué)生還可以通過校園網(wǎng)、食堂的意見箱、食堂經(jīng)理每周的經(jīng)理接待日等渠道反映食堂問題。對于貧困生的伙食，學(xué)院食堂1元菜和0.8元菜的品種每餐供應(yīng)不得少于8個品種，每餐都有免費湯提供。

五、我院學(xué)生食堂設(shè)施、設(shè)備經(jīng)過二輪食堂改造已基本實現(xiàn)了不銹鋼化。

六、我院食堂的大宗物資采購都是通過集中招標采購，中標單位要提供“三證”即：“衛(wèi)生許可證”、“工商營業(yè)執(zhí)照”、“產(chǎn)品檢驗報告”。以上“三證”均交復(fù)印件到學(xué)院膳食中心存檔。

七、學(xué)院通過學(xué)生會、校園網(wǎng)絡(luò)、學(xué)院廣播、院報、食堂板報等多種形式，向同學(xué)們宣傳社會上副食品價格上漲，學(xué)院食堂為穩(wěn)定學(xué)生伙食價格上所采取的應(yīng)對措施。通過宣傳得到了同學(xué)們的理解和支持。

八、學(xué)生食堂使用的社會用工，按照衛(wèi)生防疫部門的要求均辦理了“健康證”并全部上墻公示，社會用工的勞動合同正在辦理之中。

九、學(xué)院建立了一整套食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品安全責(zé)任追究制并在日常工作中落實。

十、學(xué)院對新進食堂的員工均進行了崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生、食品安全、食堂規(guī)章制度等方面的內(nèi)容。

武漢船院后勤服務(wù)集團

膳食管理中心

2008年5月8日