第一篇：洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂自查報(bào)告

洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂整改情況匯報(bào)

我校食堂經(jīng)省檢查組督查，存在問(wèn)題，我們深感慚愧和不安。針對(duì)我們工作中存在的問(wèn)題，對(duì)照檢查組反饋的情況，我們立即行動(dòng)，進(jìn)行雷厲風(fēng)行的整改，現(xiàn)將整改情況向上級(jí)匯報(bào)如下：

一、全面提高安全意識(shí)

1、校長(zhǎng)親自掛帥，堅(jiān)持每天必下食堂，堅(jiān)決落實(shí)陪餐制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即予以重視和解決。將校長(zhǎng)作為學(xué)校食堂工作和食品安全第一責(zé)任人的要求落到了實(shí)處。確保每天一名校務(wù)會(huì)成員坐鎮(zhèn)食堂，進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。以校長(zhǎng)為首的校務(wù)會(huì)成員在原有基礎(chǔ)上對(duì)食堂工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)從嚴(yán)監(jiān)管，嚴(yán)把食品的進(jìn)貨關(guān)。米油菜等各項(xiàng)物質(zhì)由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，蔬菜、肉等實(shí)行每日一進(jìn)制。上述物質(zhì)并經(jīng)學(xué)校專人監(jiān)督和檢查，做到了每日一檢，絕無(wú)遺漏。然后方可進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，在整個(gè)上述過(guò)程中已經(jīng)落實(shí)索證索票，確保食品新鮮和安全。

3、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)。每天對(duì)食堂保管員的工作進(jìn)行督查，所有食品上架，做到了分類(lèi)存放，做好了進(jìn)貨出貨臺(tái)賬，先進(jìn)先出。確保了儲(chǔ)存安全。

4、每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒記錄。

5、認(rèn)真做好了“三防”工作，保證師生吃上放心飯菜。并經(jīng)漣源市教育局復(fù)查，結(jié)果滿意。

6、積極參加上級(jí)舉辦的食堂工作培訓(xùn)。本期學(xué)校派出校長(zhǎng)和食堂會(huì)計(jì)參加了由市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局組織的食堂工作培訓(xùn)。我們定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，食堂工作人員的安全意識(shí)和管理水平有了進(jìn)一步的提高。

二、全面加強(qiáng)食堂管理

1、學(xué)校對(duì)存在的問(wèn)題高度重視，學(xué)校高度重視存在的問(wèn)題，每月召開(kāi)一次食堂工作專門(mén)會(huì)議。校長(zhǎng)帶頭，親自督查，要求后勤一班人盡職盡責(zé)，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保整改到位。

2、對(duì)食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)流程認(rèn)真監(jiān)管，做到了監(jiān)管無(wú)盲區(qū)，流程無(wú)遺漏。

3、對(duì)工友的各項(xiàng)工作嚴(yán)格要求，清洗、切配、烹飪、消毒等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)了指導(dǎo)和督查。

三、留樣工作

安排周黎黎老師專門(mén)負(fù)責(zé)留樣工作，做到留樣四要素齊全，留樣合乎規(guī)范，符合上級(jí)要求。

四、帶量食譜嚴(yán)格按《學(xué)校食堂帶量帶價(jià)食譜公示表》每日一公示。

五、加強(qiáng)膳食委員會(huì)的工作。

立即召開(kāi)膳食委員會(huì)研究食堂工作，對(duì)原有成員進(jìn)行了充實(shí)和調(diào)整，主動(dòng)要求上級(jí)指導(dǎo)和監(jiān)督，聘請(qǐng)中心校分管領(lǐng)導(dǎo)劉賽文副校長(zhǎng)擔(dān)任顧問(wèn)，主動(dòng)接受社會(huì)的監(jiān)督和管理，聘請(qǐng)學(xué)校所在村主任周林前同志擔(dān)任膳食委員會(huì)主任，積極邀請(qǐng)家長(zhǎng)、社會(huì)知名人士、學(xué)生參與監(jiān)管，對(duì)食堂工作的各個(gè)方面和環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)。

具體做法是：每月邀請(qǐng)膳食委員會(huì)的人員參與監(jiān)管，對(duì)他們提出的問(wèn)題積極聽(tīng)取，迅速反應(yīng)，研究處理。通過(guò)這一有效方式，確保食堂工作整改到位，做到師生滿意，上級(jí)和社會(huì)放心。

總之我們對(duì)我們工作的缺點(diǎn)和不足有了清醒的認(rèn)識(shí)，并且立即付諸行動(dòng)，食堂工作有了明顯的起色。漣源市教育局對(duì)我們的整改工作予以了肯定。我們深知：“民以食為天”，食堂工作是學(xué)校工作的一個(gè)重要組成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重于一切，安全重于泰山，我們一定努力！

洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)

2014.12.25

附：

荷塘鎮(zhèn)中心小學(xué)膳食委員會(huì)

顧

問(wèn)：劉賽文 主

任：周林前

副主任：毛慶平成員：毛俊哲

毛思雨

顏建凡李奕坤龍

慧

龍夢(mèng)陽(yáng)李聰聰李繼業(yè)

曾惠姣

李建輝 劉敦美

毛

婷 李?lèi)?ài)平

毛永其荷塘鎮(zhèn)中心小學(xué)

第二篇：洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)創(chuàng)建校本培訓(xùn)學(xué)校自查報(bào)告

洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)

創(chuàng)建校本培訓(xùn)省級(jí)師范學(xué)校自查報(bào)告

我校地處洪山鎮(zhèn)太和村東首，是一處建校時(shí)間較長(zhǎng)的完全小學(xué)，現(xiàn)有教職工50名，十九個(gè)教學(xué)班，八百七十余名學(xué)生。于一九九七年創(chuàng)建為淄博市規(guī)范化學(xué)校。

我校為進(jìn)一步提高廣大教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)和教育創(chuàng)新能力，提升教育理念，教育教學(xué)能力、科研意識(shí)和科研水平，促進(jìn)教師專業(yè)化發(fā)展，結(jié)合我校的實(shí)際情況，按照全國(guó)中小學(xué)教育工作會(huì)議精神和《淄博市中小學(xué)教師校本培訓(xùn)實(shí)施方案》，對(duì)我校工作進(jìn)行了深入細(xì)致的自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)對(duì)校本培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)

建立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)及教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)，各教研組長(zhǎng)為組員的校本培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和教科研領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施參與我校的校本培訓(xùn)工作。聘請(qǐng)中心學(xué)校教研組的教研員們?yōu)橹笇?dǎo)小組，用現(xiàn)代教育思想指導(dǎo)我校的工作實(shí)踐，緊緊圍繞我校今后的發(fā)展和教師的需求，我校教師專業(yè)化發(fā)展提供了一個(gè)開(kāi)放的空間和平臺(tái)。

建立健全各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)制度，促進(jìn)校本培訓(xùn)的健康發(fā)展

根據(jù)中心校下發(fā)的關(guān)于校本培訓(xùn)及教研教改方面的獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施意見(jiàn)，我校分別制定了《教師德育評(píng)價(jià)辦法》，《教職工獎(jiǎng)勵(lì)制度》，《班主任評(píng)價(jià)細(xì)則》及《教研教改獎(jiǎng)勵(lì)辦法》。通過(guò)以上制度、辦法對(duì)教職工實(shí)行與職稱評(píng)審、考核、評(píng)優(yōu)評(píng)模相掛鉤，極大的調(diào)動(dòng)了廣大教職工參加校本培訓(xùn)的積極性，廣大教職工每年都全員參加校本培訓(xùn)，考試合格率達(dá)到百分之九十八以上。

充分利用學(xué)?，F(xiàn)有資源，措施到位，扎扎實(shí)實(shí)提高校本培訓(xùn)的質(zhì)量

為將校本培訓(xùn)工作落到實(shí)處，每學(xué)年開(kāi)始學(xué)校都制定校本培訓(xùn)工作計(jì)劃，每周四下午4點(diǎn)至五點(diǎn)召開(kāi)校本培訓(xùn)工作專題會(huì)議或以課題組為單位進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，研究和探討在校本培訓(xùn)工作中存在的問(wèn)題及疑惑，每學(xué)期不少于十次，每次都有明確的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)筆記。真正做到了有計(jì)劃有落實(shí)，有培訓(xùn)記錄，教師培訓(xùn)檔案資料齊全。同時(shí)學(xué)校在資金非常困難的情況下，抽出很大比例的資金用于鼓勵(lì)和支持教師參加各級(jí)教研活動(dòng)，經(jīng)常組織教師到一些先進(jìn)學(xué)校學(xué)習(xí)取經(jīng)，并聘請(qǐng)區(qū)教研室及外校的明師或骨干教師前來(lái)指導(dǎo)。每周六上午與兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校舉行區(qū)域性教學(xué)研討。

加大設(shè)施建設(shè)投入，我校現(xiàn)有設(shè)施齊全，有微機(jī)室、圖書(shū)室校園網(wǎng)，并及時(shí)購(gòu)置大量有關(guān)校本培訓(xùn)、教研教改、優(yōu)質(zhì)公開(kāi)課和專題講座等方面的音像制品，添置了攝象機(jī)、數(shù)碼相機(jī)等設(shè)備，及時(shí)將好的資料拍攝下來(lái)讓全體教師進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，為各學(xué)科教師訂了《人民教育》、《山東教育》、《江蘇教育》、《小學(xué)語(yǔ)文》、《小學(xué)數(shù)學(xué)》、《小學(xué)德育》等二十余種有關(guān)各個(gè)學(xué)科的報(bào)刊和雜志，從而使教師得到了豐富的精神食糧，為校本培訓(xùn)和教研教改奠定了科學(xué)的理論基礎(chǔ)和創(chuàng)造了良好的條件。

充分利用網(wǎng)絡(luò)資源和其他資源，以按照上級(jí)教育行政部門(mén)的要求選用（中小學(xué)教師繼續(xù)教育專家指導(dǎo)委員會(huì)）推薦的基本教材為培訓(xùn)資料，建立了一只能夠勝任校本培訓(xùn)工作的教師隊(duì)伍。由我校教師自主開(kāi)發(fā)的校本課程《古詩(shī)文精選》、《蒲學(xué)文化》兩書(shū)，現(xiàn)作為我校的地方課程而加以應(yīng)用和推廣，每周確保有一課時(shí)的授課時(shí)間，經(jīng)過(guò)兩年多的教學(xué)實(shí)踐，現(xiàn)已初見(jiàn)成效。我校舉行的《我做聊齋小導(dǎo)游》實(shí)地考察課，受到了省、市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。五年級(jí)四班的王增琪同學(xué)用各種糧食制作的燈控中國(guó)版圖參加了淄博市舉辦的科技小制作展覽，并在中央電視臺(tái)展出。2003年底在淄博礦業(yè)集團(tuán)俱樂(lè)部成功組織舉辦了師生素質(zhì)成果展示，用大量的照片和現(xiàn)場(chǎng)表演生動(dòng)形象的向社會(huì)各界匯報(bào)教育教改成果，受到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的普遍贊譽(yù)。

更新教育理念，突出教育特色

學(xué)校在校本培訓(xùn)和教研教改的基礎(chǔ)上，確立了以基礎(chǔ)教育為總抓手，以校本培訓(xùn)和教研教改為龍頭，充分突出特色教育的工作思路，努力提高教師的思想素質(zhì)，切實(shí)做到內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹(shù)形象，辦讓社會(huì)滿意的學(xué)校。為此學(xué)校采取多種培訓(xùn)形式對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，如德育工作和班主任培訓(xùn)時(shí)多運(yùn)用是案例培訓(xùn)，學(xué)科教學(xué)結(jié)合反思性教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行培訓(xùn)，結(jié)合教研教改活動(dòng)進(jìn)行培訓(xùn)，積極創(chuàng)造條件送教師外出培訓(xùn)學(xué)校推薦兩名教師參加了省級(jí)骨干教師培訓(xùn)，五人參加了市級(jí)骨干教師培訓(xùn)，并注意發(fā)揮其帶頭輻射作用。目前，學(xué)校百分之八十的教師教學(xué)理念先進(jìn)，能夠按照新課程的要求上課，有階段性課題研究、成果，學(xué)校現(xiàn)有省級(jí)教研課題一個(gè)《丁有寬讀寫(xiě)結(jié)合教材教法實(shí)驗(yàn)》，市級(jí)教研課題一個(gè)《影視文化》，區(qū)級(jí)教研課題三個(gè)《數(shù)學(xué)探究式教學(xué)》《蒲學(xué)文化》《古詩(shī)文素養(yǎng)》。教師在國(guó)家級(jí)刊物上發(fā)表教學(xué)論文三篇，獲獎(jiǎng)?wù)撐乃钠?，在省市?jí)刊物上發(fā)表或獲獎(jiǎng)?wù)撐氖嗥?，近三年?nèi)有三人分別獲得市級(jí)優(yōu)質(zhì)課比賽一、二等獎(jiǎng)，兩人被評(píng)為市級(jí)優(yōu)秀班主任，藝術(shù)特色教育有多個(gè)節(jié)目多人次在市級(jí)比賽中獲得一、二等獎(jiǎng)，學(xué)校曾于2003年在全區(qū)范圍內(nèi)介紹過(guò)校本培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。2004年初我校的實(shí)驗(yàn)課題《丁有寬讀寫(xiě)結(jié)合教材教法實(shí)驗(yàn)》被評(píng)為淄川區(qū)教育科研十佳課題，學(xué)校被評(píng)為淄川區(qū)教育科研優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)學(xué)校。

第三篇：黃龍鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告

黃龍鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。現(xiàn)根據(jù)區(qū)教體局勤辦《關(guān)于落實(shí)市食安辦緊急通知》的文件精神，我校組織專班對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行自查，具體情況如下：

1、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員身體健康的管理一直是我校食堂安全管理的重中之重，只有加強(qiáng)從業(yè)人員身體健康管理才能從源頭切斷傳染性疾病對(duì)學(xué)生的侵害。十月十三號(hào)我校食堂從業(yè)人員全部接受了區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督局的身體健康檢查，并通過(guò)餐飲服務(wù)許可情況的年審（證件待辦）。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)與管理是我校抓好學(xué)生食堂工作的重要保證，為了確保食堂食品安全和日常工作的正常、有序進(jìn)行，我校先后制定了《食堂工作人員管理制度》、《餐具洗刷消毒制度》等各項(xiàng)規(guī)章制度。制度是規(guī)范，落實(shí)是關(guān)鍵，我校高度重視制度落實(shí)的過(guò)程管理，抓好每一個(gè)細(xì)節(jié)，避免各種可能造成影響學(xué)生身體健康的因素發(fā)生。

3、在進(jìn)行食品和原材料采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)管理制度，基本做到大宗食品采購(gòu)定點(diǎn)，并鑒定供貨安全協(xié)議，確保食品進(jìn)貨渠道安全；堅(jiān)持執(zhí)行對(duì)蔬菜以外的食品采購(gòu)管理制度，確保學(xué)生食品安全。

4、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，確保食堂食品安全做到萬(wàn)無(wú)一失。

首先抓好從業(yè)人員管理，除定期對(duì)操作人員進(jìn)行身體健康檢查外，我校經(jīng)常對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，并堅(jiān)持每日上班前對(duì)食堂從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行篩查：上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。如發(fā)現(xiàn)傳染性、化膿性疾病的人員堅(jiān)持停崗治療，確保學(xué)生身體健康。

其次，學(xué)校分管食堂領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持一日三餐對(duì)食堂加工的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查，并對(duì)剩鈑、剩菜處理情況做好處理登記，不能繼續(xù)食用的堅(jiān)決倒掉，以免釀成后患。

再次，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的資金投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。

5、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

通過(guò)自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。但我校食堂在食品采購(gòu)管理和臺(tái)帳建設(shè)工作上有待加強(qiáng)，食堂餐具的保潔消毒設(shè)施有待進(jìn)一步完善，餐具消毒過(guò)程管理需要進(jìn)一步提高。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

黃龍鎮(zhèn)中心小學(xué)

校長(zhǎng)：

2011.11.3

第四篇：水田鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂自查報(bào)告

水田鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂自查報(bào)告

水田鎮(zhèn)中心小學(xué)

2014年11月12日

水田鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂自查報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)烏當(dāng)區(qū)教育局文件關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2014年11月11日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂工作開(kāi)展情況

1、學(xué)校食堂重新成立組織機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng)： 顏麗

成員：郭元友

王幫琪

劉建國(guó)

楊先紅

姚文平

2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、師生用餐等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，吃住好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

3、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。

4、食堂基本情況

我校抽調(diào)1名教師主要分管食堂工作，有合同工2人，臨時(shí)工2名。就餐小學(xué)生268人，教職工37人。

二、取得的工作成果

1、管理教師及食堂工作人員到烏當(dāng)區(qū)疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證和培訓(xùn)合格證。

2、學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了多次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

3、學(xué)校安裝了“三防設(shè)施”，各種制度做框上墻。

4、對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。

5、購(gòu)買(mǎi)了滅蠅燈、滅蠅紙和滅蠅藥。

6、購(gòu)物方面

購(gòu)肉有檢疫證，購(gòu)米面油及調(diào)料有檢驗(yàn)報(bào)告，每月按時(shí)送檢餐具。

7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

9、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。

10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好。沒(méi)有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

11、蔬菜與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理。

12、每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。

13、對(duì)廢棄油脂進(jìn)行處理，有潲水收購(gòu)協(xié)議，并作登記。

14、學(xué)校開(kāi)餐以來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)一次中毒事件，每次檢查都受到領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

三、存在的困難

1、學(xué)校就餐師生多，學(xué)校餐廳面積太小，師生就餐時(shí)十分擁擠。

2、食堂工人工資待遇太低，工作時(shí)間長(zhǎng)，學(xué)校無(wú)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助，找工人十分困難。

3、水田鎮(zhèn)中心小學(xué)屬于郊區(qū)，離新添寨有15公里，平時(shí)買(mǎi)菜十分困難。

4、學(xué)校學(xué)生家庭多數(shù)比較困難，學(xué)生就餐交費(fèi)已比較困難。

四、下一步打算

1、想辦法解決師生就餐擁擠問(wèn)題，準(zhǔn)備找教育局解決一部分經(jīng)費(fèi)，學(xué)校自籌一部分經(jīng)費(fèi)，把餐廳后面及左面新建活動(dòng)板房，新增加20套桌子。

2、在條件允許的情況下購(gòu)一輛食堂采購(gòu)車(chē)，解決購(gòu)菜困難的問(wèn)題。

3、爭(zhēng)取找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)解決學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的問(wèn)題，同時(shí)解決學(xué)校工人待遇問(wèn)題。

水田鎮(zhèn)中心小學(xué) 2014年11月12日

第五篇：中心小學(xué)食堂工作自查報(bào)告

中心小學(xué)食堂工作自查報(bào)告

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強(qiáng)義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的意見(jiàn)》(浙教計(jì)[xx]42號(hào))、衢江教[xx]55號(hào)、115號(hào)、116號(hào)、133號(hào)、145號(hào)、[xx]12號(hào)、51號(hào)[xx]17號(hào)、105號(hào)等文件精神及《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，對(duì)學(xué)校的食堂工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、健全制度 責(zé)任到人

我校食堂于xx年1月至今一直由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，xx年秋季學(xué)期起食品由蔬菜配送公司配送。根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神要求，成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任任副組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。制定和完善了“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食物管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂物資采購(gòu)制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)質(zhì)量監(jiān)督制度”及“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)自主經(jīng)營(yíng)食堂管理辦法”等相關(guān)制度。將后勤工作人員責(zé)任明確。

建立群眾監(jiān)督機(jī)制，我們成立了由校工會(huì)干部、家長(zhǎng)代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會(huì)，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

二、規(guī)范流程 科學(xué)運(yùn)營(yíng)

根據(jù)衢江區(qū)教育局《衢江區(qū)義務(wù)教育學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)食堂管理運(yùn)行工作流程》和《衢州市衢江區(qū)教育局關(guān)于中小學(xué)自主經(jīng)營(yíng)食品實(shí)行統(tǒng)一配送》的文件精神，學(xué)校食堂工作人員將每日工作流程化：

1、周末食堂分管人員和廚師長(zhǎng)根據(jù)就餐人數(shù)、伙食的營(yíng)養(yǎng)搭配情況制訂出一周的菜單，并報(bào)送配菜公司配菜。

2、驗(yàn)收入庫(kù)：配送公司在每日早上8點(diǎn)前送來(lái)貨物，驗(yàn)收人員根據(jù)報(bào)送的食物清單逐一驗(yàn)收，驗(yàn)收的具體項(xiàng)目為：貨物的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量是否和上報(bào)單子相符，品種是否一致，并索要相關(guān)證件。驗(yàn)收合格后簽字入庫(kù)并記錄賬本。

3、出庫(kù)領(lǐng)用：食堂廚師長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)天供應(yīng)師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負(fù)責(zé)人)領(lǐng)取，由物資保管員登記出庫(kù)單，領(lǐng)用人簽字確認(rèn)——飯菜加工：每餐飯菜必須在學(xué)生就餐前準(zhǔn)備就緒，炊事員認(rèn)真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛(wèi)生清潔，并認(rèn)真、科學(xué)操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。

4、飯菜分發(fā)：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個(gè)班級(jí)相應(yīng)的位置，由學(xué)生領(lǐng)取到各班級(jí)，由班主任負(fù)責(zé)分發(fā)

5、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長(zhǎng)品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時(shí)，并作好留樣記錄。

三、嚴(yán)格把關(guān) 確保安全

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.食堂都能?chē)?yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，驗(yàn)收人員驗(yàn)收到位，簽字確認(rèn)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時(shí)。

(2)把好“消毒”關(guān)：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

(4)把好門(mén)關(guān)：杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，防止投毒事件發(fā)生。

3、設(shè)施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設(shè)備配齊，定期檢查食堂配備的各類(lèi)器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

四、規(guī)范支出 廉潔經(jīng)營(yíng)

建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開(kāi)制度，財(cái)務(wù)實(shí)行每月一公示，菜譜實(shí)行每周一公示。學(xué)校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。每月末，食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長(zhǎng)公布。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。

嚴(yán)格控制利潤(rùn)在學(xué)期營(yíng)業(yè)額的4%以內(nèi)，規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，為家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供“愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。

五、存在問(wèn)題 亟待改進(jìn)

因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，分割各功能區(qū)不是十分科學(xué)，略顯擁擠。因受場(chǎng)地限制學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。