第一篇：酒吧管理計(jì)劃書大綱

方案大綱

酒吧籌備流程策劃書主要包含以下內(nèi)容：

第一項(xiàng)：酒吧開業(yè)資金規(guī)劃

這一項(xiàng)主要涉及到四個(gè)方面的內(nèi)容：

①信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉(zhuǎn)的時(shí)間約束

②編制投資概算：開辦費(fèi)用概算、運(yùn)營費(fèi)用概算、投資收益概算

③支付咨詢費(fèi)

④提交投資計(jì)劃書

第二項(xiàng)：酒吧市場(chǎng)定位

在前段時(shí)間給大家介紹酒吧籌備中也簡(jiǎn)單的給大家提到過這部分內(nèi)容，不過再來我們還是要和大家簡(jiǎn)單的了解這部分內(nèi)容：

①信息采集：地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等這些都是重點(diǎn)

②環(huán)境條件分析：優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅這同樣是酒吧籌備分析的重點(diǎn)內(nèi)容

③繳納咨詢費(fèi)用

④向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提交市場(chǎng)定位建議書

第三項(xiàng)：酒吧室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)

①采集裝修設(shè)計(jì)要求信息

②酒吧空間規(guī)劃：在這一點(diǎn)上需要考慮的問題有酒吧功能的規(guī)劃、需求的設(shè)定以及實(shí)地的丈量、預(yù)算的評(píng)估等各方面信息

③酒吧裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格的設(shè)計(jì)：主要包含兩大方面內(nèi)容其一是風(fēng)格定位、另一個(gè)則是景觀的搭配

④酒吧裝修設(shè)計(jì)中的配置計(jì)劃

⑤繪制整個(gè)酒吧裝修設(shè)計(jì)的圖稿

第四項(xiàng)：酒吧形象設(shè)計(jì)

在這項(xiàng)酒吧籌備流程中需要注意一下幾點(diǎn)內(nèi)容：

①需要詳細(xì)的調(diào)查形象設(shè)計(jì)需求

②實(shí)施制作設(shè)計(jì)概念：設(shè)計(jì)概念提案、設(shè)計(jì)概念溝通、設(shè)計(jì)概念確認(rèn)

③形象設(shè)計(jì)的基本設(shè)計(jì)系統(tǒng)的提案

③上交形象設(shè)計(jì)手冊(cè)內(nèi)容

第五項(xiàng)：酒吧各種設(shè)備的配置

在酒吧籌備流程中設(shè)備的配置首先需要確定設(shè)備的預(yù)算。

第六項(xiàng)：開業(yè)前員工培訓(xùn)

相信這一點(diǎn)不用我們多講了吧，大家應(yīng)當(dāng)比較熟悉了。

第七項(xiàng)：酒吧運(yùn)營策劃

在這一項(xiàng)中所涉及到的內(nèi)容主要有運(yùn)營策劃的運(yùn)營情況的分析、運(yùn)營策劃的提案等各項(xiàng)內(nèi)容。

以上大家所看到的這七項(xiàng)內(nèi)容便是一份比較詳細(xì)的關(guān)于酒吧籌備流程策劃書的全部內(nèi)

第二篇：酒吧開業(yè)計(jì)劃書[范文模版]

酒吧開業(yè)計(jì)劃書

1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

2、開始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)酒吧進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式及酒水價(jià)格定位。

6、對(duì)酒吧的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？

9、確定酒水價(jià)位、包間最低消費(fèi)等服務(wù)場(chǎng)所名稱。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒吧員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒吧管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊(cè)。

13、招聘服務(wù)員、收銀員、迎賓、后勤及保安等，并陸續(xù)開始進(jìn)入模擬飾演。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確定中層及基層管理人選，并安排到崗日期。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。

18、確定各酒水、點(diǎn)心、果盤等價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒吧各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成酒吧內(nèi)部設(shè)備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒吧對(duì)外知名度。

22、酒吧消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種套餐、價(jià)位、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒吧運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場(chǎng)酒吧情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒吧電梯，進(jìn)行測(cè)試。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒吧銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒吧開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核申購合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒吧各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定套餐、酒水、定價(jià)、宴會(huì)包間價(jià)格及包間消費(fèi)毛利，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒吧所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將酒水拍成照片，制作價(jià)格單。

39、成立消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒吧消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒吧保衛(wèi)消防工作。

41、其他人員招聘工作陸續(xù)展開。

42、服務(wù)人員到位，展開模擬培訓(xùn)。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定購買物品接收入庫工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂、燈光等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。

50、制定訂做、發(fā)放酒吧制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒吧監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

55、驗(yàn)收酒吧整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

56、高中基層管理、服務(wù)員、演員、嘉賓等、陸續(xù)到位。

57、召開全體員工大會(huì)。

58、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請(qǐng)人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒吧進(jìn)入試營業(yè)狀態(tài)。

60、開業(yè)大吉。

第三篇：酒吧消防演習(xí)計(jì)劃書

酒吧消防演習(xí)計(jì)劃書

消防演習(xí)計(jì)劃書為了加強(qiáng)員工對(duì)消防知識(shí)的了解和認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)消防意識(shí)，體現(xiàn)預(yù)防為主，防消結(jié)合的消防方針，灌輸群防，群治的意識(shí)，經(jīng)研究決定開展一次全員的消防演習(xí)。

一、演習(xí)的時(shí)間，地點(diǎn)：

時(shí)間：XXXX年XX月XX日

地點(diǎn)：一樓大廳、二樓包廂

二、演習(xí)組織機(jī)構(gòu)和參與人員：

為了更好的協(xié)調(diào)和組織演習(xí)，成立演習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，小組成員如下：

組長：XXX

組員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、演習(xí)警戒組：全體保安員。

參與人員：酒吧全員。

三、演習(xí)準(zhǔn)備：大鐵桶三個(gè)，小鐵桶三個(gè)，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個(gè)，水帶兩盤。

四、演習(xí)步驟：

1、全員性的消防疏散到達(dá)指定地點(diǎn)集合。

2、觀看保安隊(duì)消防演練。

3、保安隊(duì)兩盤水帶連接演練。

4、指導(dǎo)員工現(xiàn)場(chǎng)操作滅火器。

5、演習(xí)結(jié)束并進(jìn)行相關(guān)安全知識(shí)的講評(píng)。

五、演習(xí)操作步驟：

1、保安隊(duì)在指定時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設(shè)備組應(yīng)按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》停止酒吧電力運(yùn)行、每部門（保安部、服務(wù)部、營銷部）應(yīng)各指派2人負(fù)責(zé)疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合（在疏散過程中、有警戒組指引疏散路線，途中有相應(yīng)的疏散指示標(biāo)志），各部門疏散路線如下：服務(wù)部服務(wù)員和后區(qū)客人從后門疏散，吧臺(tái)、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。

2、演習(xí)開始：在鐵桶中點(diǎn)火；報(bào)警；按照《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》對(duì)救火突擊隊(duì)分組；下達(dá)戰(zhàn)斗任務(wù)；實(shí)施滅火；現(xiàn)場(chǎng)警戒；保安隊(duì)連接兩盤水帶表演；清理現(xiàn)場(chǎng)。

3、保安隊(duì)員指導(dǎo)公司員工操作滅火器。

六、演習(xí)結(jié)束，公司安全主任對(duì)演習(xí)情況進(jìn)行講評(píng)。

七、員工按順序帶回工作崗位正常開展工作，演習(xí)結(jié)束。

XX酒吧

20XX年XX月XX日

保安部：XXX

抄送營運(yùn)部：XXX

抄送總經(jīng)辦：XXX

第四篇：主題酒吧計(jì)劃書

主 題 酒 吧 計(jì) 劃 書

摘要：主題酒吧的闡述

主題，類似于文學(xué)闡述中的中心思想。當(dāng)這樣的中心思想現(xiàn)實(shí)化、具體化的時(shí)候從某種意義上說已經(jīng)是一種藝術(shù)行為，而這樣的藝術(shù)行為往往是超越現(xiàn)實(shí)主義的。從客觀角度去說是理想化的。主題也分很多種，一個(gè)大體上的命題確定后又可以細(xì)分為很多種如：“感情”可以細(xì)分為：愛情、親情、友情。

一個(gè)主題的確立對(duì)現(xiàn)實(shí)生活有很多的影響，而這樣的影響往往是別人想去走進(jìn)你、了解你的一種途徑，這樣的途徑是有市場(chǎng)的。西方哲學(xué)中說過：存在的就是合理的。當(dāng)然這樣的話是以一定的框架約束為基礎(chǔ)的，現(xiàn)在的社會(huì)中分立出了很多種人群，七十年代的人容易接受的主題是安逸和懷念；八零后的人容易接受的是冒險(xiǎn)、刺激和分享歡樂、注重交流；九零后的多數(shù)沒有接觸社會(huì)，容易接受的是感情方面和一些新型媒體，例如：網(wǎng)游主題和非主流。

第一章：公司介紹

1、主題酒吧，是以經(jīng)營多元化主題的一種新型酒吧。提供主題場(chǎng)所讓顧客盡快的融入理想中，或是與顧客在精神上有某種高度契合點(diǎn)的場(chǎng)所。主題酒吧所展現(xiàn)的是，一種或是多種社會(huì)人的一種精神面貌，在這里我們能提供顧客所需要服務(wù)。盈利方式除了固定的酒水還可以增加其他的增值服務(wù)，當(dāng)然是合理、健康的。

2、經(jīng)營宗旨：每一次的到來，都能給你不同的感受。

3、核心目標(biāo)：為了共同尋找的夢(mèng)想而努力。

4、中心理念：了解顧客的需要，我們只成功了一半；滿足大家的需求，是大家給我們的成功。

第二章：公司戰(zhàn)略

1、多元化的主題酒吧是一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)。我就拿前旗的生活狀態(tài)去分析，人們富足了，生活水平也提高了很多，但是精神層面卻很是匱乏。如果主題酒吧營業(yè)，試想下有多少人在這里能找尋到自己的夢(mèng)想和想要的生活？在這里，我建議廣開門路、推銷自己、完善自己。建立以一種健康的、時(shí)尚的酒吧為中心，時(shí)刻不忘記自己除去盈利之外的社會(huì)責(zé)任感和精神文明建設(shè)。這樣新型模式酒吧的連鎖形式是可以嘗試的。當(dāng)然這需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)，能正確認(rèn)識(shí)社會(huì)文明精神世界的團(tuán)隊(duì)。

2、現(xiàn)在房租不明、可投入資金不明的情況下，我建議走一加一的合作模式。這樣的話可以減輕自己的資金壓力也可以降低自己的投資風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然這樣的嘗試是有所保留的。核心操作模式和運(yùn)營方式不能透露給對(duì)方，對(duì)方只是以房租租金的方式入股而不參與管理層面。培訓(xùn)方面能做到員工和領(lǐng)導(dǎo)層面上下一心即可，有好的創(chuàng)意而沒有執(zhí)行力也是不行的。

第三章：技術(shù)

1、專利技術(shù)： 在這個(gè)選項(xiàng)中，我們沒有什么可以拿出手的，如果真有的話就是創(chuàng)意，一個(gè)好的創(chuàng)意帶來的利潤不可小覷，最重要的：還是團(tuán)隊(duì)的凝聚力。2：專業(yè)技術(shù)：

我們有專業(yè)的調(diào)酒，專業(yè)的樂隊(duì)，燈光，提供一定的休閑娛樂節(jié)目。這點(diǎn)作為一個(gè)主題酒吧，有我們專屬的特色。

酒吧需要的產(chǎn)品：

（1）各式調(diào)酒，特點(diǎn)是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。

（2）各式洋酒。（3）中式酒類。

（4）各式西點(diǎn)，以供客人饑餓時(shí)用，方便客人。（5）各式茶藝。（6）各式果盤。（7）各式飲料。（8）各式香煙。（9）各式棋牌。（10）各式咖啡。（11）卡歌OK。（12）歌舞表演助興。（13）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。第四章：價(jià)值評(píng)估：

第五章：公司管理：

公司的管理參照其他的酒吧運(yùn)行模式，要注意的就是顧客對(duì)各種主題雅間信息的回饋。人不是用來管理的，當(dāng)有共同目標(biāo)和利益的時(shí)候，員工的積極性會(huì)被調(diào)動(dòng)起來。在管理上多采取迂回加理解的戰(zhàn)略即可。我們沒有領(lǐng)導(dǎo)和員工，只是有創(chuàng)意、有想法的主題。

1．隊(duì)伍狀況

經(jīng)理一人；吧臺(tái)收銀一人；服務(wù)員若干；采購可有可無，現(xiàn)在多數(shù)貨物是送貨上門。

2、酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè)

組織形式：酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執(zhí)行酒吧事務(wù)。

3、人事安排：

酒吧屬于合伙企業(yè)。為了便于酒吧經(jīng)營管理，實(shí)行酒吧所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)相分離制度。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人分別負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。

外務(wù)負(fù)責(zé)人：擔(dān)任白天包場(chǎng)領(lǐng)班，做好員工招聘和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)公關(guān)事務(wù)、廣告宣傳、市場(chǎng)拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動(dòng)，邀請(qǐng)一些嘉賓等。內(nèi)務(wù)人負(fù)責(zé)：擔(dān)任夜間領(lǐng)班，負(fù)責(zé)酒吧的經(jīng)營和管理，并處理酒吧的一些日常事務(wù)，以及突發(fā)事件。

貨源負(fù)責(zé)人：采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負(fù)責(zé)跟供貨商聯(lián)系，做好日常財(cái)務(wù)管理。

4、外部支持

青火數(shù)碼全力負(fù)責(zé)宣傳

第六章：組織、協(xié)作及對(duì)外關(guān)系

在和青火數(shù)碼方面是無條件的，而對(duì)外的社會(huì)關(guān)系，我們定位的就是文化宣傳和時(shí)尚休閑。

第七章：場(chǎng)地與設(shè)施

場(chǎng)地基本確定，樓上樓下共計(jì)一千二百平米的毛坯房，配套設(shè)施幾乎為零。那么，這樣的場(chǎng)地在裝修時(shí)必須考慮成本問題。初步定選方案是，選取社會(huì)上一個(gè)能被廣泛人群所接受的大主題去裝修一樓，價(jià)格定在三萬到六萬，大廳只做簡(jiǎn)單的刮白平整，然后在吧臺(tái)對(duì)面墻上做一個(gè)大型的3D立體繪畫占用正面墻，這樣在進(jìn)入大廳的第一時(shí)間可以吸引到顧客的眼球，也能叫他們開始對(duì)這樣的酒吧產(chǎn)生好奇心。正所謂好奇心害死貓，每種主題雅間他都存在好奇心，都想嘗試一次，這樣就能更多一次的了解熟悉主題酒吧。

第八章：風(fēng)險(xiǎn)

投資有風(fēng)險(xiǎn)，開店需謹(jǐn)慎，我現(xiàn)在能分析到的風(fēng)險(xiǎn)無外乎以下幾種：

1、開業(yè)后短時(shí)間被山寨。這樣的山寨好對(duì)付，以內(nèi)他們沒有我們這樣的多元化主題雅間，也沒有對(duì)主題酒吧的深入了解。以外他們做不到提供向我們這樣的專業(yè)團(tuán)隊(duì)所供給的人性化服務(wù)。

2、合作方毀約。例如房東、資金投入方等。

3、房屋存在官司，不得已撤出。

4、對(duì)市場(chǎng)缺乏深入的了解，導(dǎo)致所確立的主題場(chǎng)景不能迎合大眾口味，缺乏客源等。

第九章：市場(chǎng)分析

如我前面所言，現(xiàn)在縱觀烏拉特前期的娛樂休閑場(chǎng)所，大家過去是為了什么？就是放松、消愁、釋放。千篇一律的設(shè)計(jì)場(chǎng)景讓大家乏味，不想去也沒辦法。每個(gè)人都有每個(gè)人的追求，無論是精神層面還是物質(zhì)層面的。當(dāng)然這樣的追求是無可厚非的，不能說對(duì)與錯(cuò)，可是想找尋這樣的一個(gè)場(chǎng)所，在現(xiàn)代的都市或是鬧市中確實(shí)越來越難。一個(gè)好的主題氛圍，對(duì)于人們辦理各種交際應(yīng)酬有著至關(guān)重要的作用。人們說的無微不至，或是體貼入微都是從細(xì)處著手，我們也是一樣，我們提供的主題場(chǎng)所就是要達(dá)到這樣的目的。

市場(chǎng)是由不同年齡段的人構(gòu)建起來的，而各種年齡段的人有各種職業(yè)，所以他們的側(cè)重面是不一樣的。主題也是多元化的，對(duì)于一個(gè) 6 經(jīng)營主題酒吧的人來說，每個(gè)要呈現(xiàn)出來的主題都是一次人性的挖掘和對(duì)社會(huì)精神文明的再次認(rèn)識(shí)。

烏拉特前旗到目前為止是沒有一個(gè)這樣的場(chǎng)所，那么市場(chǎng)是空白的，然而據(jù)我了解，周邊的情況是：有廣大的住宅區(qū)，南邊有一中校園，據(jù)說北邊有五中校園（不知道是不是），東西兩面也是以餐飲娛樂為主，地理位置和客源不成問題。

只要主題酒吧確定了經(jīng)營項(xiàng)目，房租和裝修能控制在二十萬，利潤空間還是很大的。

1、目標(biāo)市場(chǎng)

對(duì)生活還抱有激情還懷揣夢(mèng)想的人們。

2、銷售策略

在裝修的過程中保持神秘的狀態(tài)，在開業(yè)前夕進(jìn)行外圍炒作、宣傳。當(dāng)然第一時(shí)間不是以盈利為目的，而是以交流座談為主，讓自己的酒吧在前期保持高度的話語權(quán)，所謂試營業(yè)。后期結(jié)合試營業(yè)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行修正再開始，當(dāng)然進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)要有一個(gè)好的切入點(diǎn)，一個(gè)好的切入點(diǎn)是很重要的，結(jié)合當(dāng)時(shí)的情況即興做選擇。

第十章：競(jìng)爭(zhēng)性分析

競(jìng)爭(zhēng)者：在烏拉特前旗來看，競(jìng)爭(zhēng)者有高格調(diào)：高格調(diào)占據(jù)現(xiàn)在街心廣場(chǎng)多年，有很多的老客戶；還有奧卡羅、520、這樣的消費(fèi)場(chǎng)所，這些已不是玩時(shí)尚的地方，也體現(xiàn)不出個(gè)人的修養(yǎng)。而主題酒吧能體現(xiàn)一個(gè)人的文化修養(yǎng)，最起碼能喚醒人們心底的某些東西，在思 想中產(chǎn)生共鳴，我們面對(duì)的是在所有人相比之下，突顯出我們更健康，更容易被別人接受。

第十一章：包裝

無論是人或者是物，說白了這個(gè)包裝都是一種裝修。人包裝的好可以突出身價(jià)地位品味涵養(yǎng)等，而物包裝的好壞直接關(guān)系到了市場(chǎng)。商人是以追求利潤為主導(dǎo)的，那么包裝就顯得很重要，當(dāng)包裝一個(gè)店面的時(shí)候就要考慮市場(chǎng)定位的問題，而考慮市場(chǎng)定位就要做很多市場(chǎng)調(diào)查。從長期的市場(chǎng)調(diào)查中判斷出自己的包裝方向。

包裝附加產(chǎn)品的服務(wù)與其物有所值和超值：

1、調(diào)酒師的表演與介紹，將有代表性的調(diào)酒制成精美圖片錄像展示。

2、茶藝師的表演與互動(dòng)。

3、演藝人員的表演。

4、服務(wù)人員的水準(zhǔn)、禮儀。

5、總經(jīng)理、經(jīng)理對(duì)客人的特別厚愛。

6、人情化和細(xì)微化的服務(wù)。

7、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒有的、含有技術(shù)性的產(chǎn)品要高于其價(jià)位；沒有技術(shù)性的、別人都有的、要低于其價(jià)格。

當(dāng)然，這個(gè)我們已經(jīng)有進(jìn)一步的計(jì)劃，這里就不做過多的說明。

第十二章：實(shí)施階段

正所謂兵馬未動(dòng)，糧草先行。我們?cè)跊]有做這個(gè)事情的時(shí)候就要考慮到市場(chǎng)的需求，最先要做的就是市場(chǎng)調(diào)查，了解到各年齡段的人所需要的，各職業(yè)中的人所需要的。我們會(huì)根據(jù)不同的理念，去做不同的計(jì)劃、安排。

第十三章：服務(wù)與支持

服務(wù)是人性化的有彈性的。所謂人性化，就是說以顧客的需求為主導(dǎo)，彈性化，就是顧客可以提出自己的意見我們?nèi)バ薷倪_(dá)到符合顧客的需求。說白了就是我們的服務(wù)是DIY的，可以和顧客互動(dòng)的，因?yàn)樵贒IY的過程中，顧客是有自己的目的性、自己的需求性的，有可能是為了求婚、追某一女生或是和老友重聚，和顧客一起執(zhí)行他心中的夢(mèng)等，這些都是非常快樂的事情，也是了解顧客心理途徑的一種方式。

我們會(huì)充分的總結(jié)，然后力求最好的結(jié)果。

第十四章：廣告宣傳

第一階段：報(bào)紙報(bào)道，這個(gè)報(bào)道需要以文化交流為主談到主題，卻不提及主題酒吧。讓主題這個(gè)概念深入人心。

第二階段：網(wǎng)絡(luò)意見的采集和宣傳，還是不提及主題酒吧的概念，不提及具體店面。

第三階段：裝修完畢準(zhǔn)備試營業(yè)的時(shí)候，散發(fā)傳單、邀請(qǐng)函等，鄭重的向社會(huì)推出我們的主題酒吧。

第十五章：社會(huì)認(rèn)證 在報(bào)紙報(bào)道和網(wǎng)絡(luò)意見采集完畢后，輕而易舉就可以得到這個(gè)社會(huì)認(rèn)證，是否有市場(chǎng)、是否適合各種人群、是否有可行方案、是否有需要借鑒的意見和建議。從而明確大家需要的是什么樣的主題、什么樣的環(huán)境、什么樣的需求。

在這里，我就不做大膽的預(yù)估了，因?yàn)榭障氤鰜淼臄?shù)據(jù)不足以得到更多的理解與支持。實(shí)際行動(dòng)會(huì)證明一切。

第十六章：財(cái)務(wù)計(jì)劃

如果說這個(gè)場(chǎng)地需要自己買下來，而且自己有置產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃，就可做。如果是為了作為實(shí)現(xiàn)理想性質(zhì)的創(chuàng)業(yè)沒有必要。再假設(shè)一加一運(yùn)作模式成功，還是值得去做的。如果一加一模式可以實(shí)行，那么就一加一的模式來看，我們需要的前期投入資金大概在二十萬到三十萬。一年的運(yùn)作周期達(dá)到這個(gè)回本的目標(biāo)不是很難，可以說幾率很大。具體執(zhí)行可按照“三定”目標(biāo)管理法，即：定向、定位、定量。盡最大能力的供給顧客的一切需求。當(dāng)然這個(gè)和裝修的層次有關(guān)系。

主 題 酒 吧 裝 修 設(shè) 計(jì)

主題酒吧裝修從現(xiàn)在的資金狀況看，規(guī)格不能定的太高，高了投資太大，低了容易流俗，那么我們走中間。初步設(shè)定兩套方案，以從低投入到中投入裝修為主。有錢誰都會(huì)裝修，自己不會(huì)也可以找人裝修，但對(duì)于主題酒吧來說有的事情就不容易做到。因?yàn)樯婕暗街黝}，從某種意義說也是一種藝術(shù)行為，從想法的創(chuàng)立到作品的完成需要了解的太多。

1、低造價(jià)方法：

從低端投入中我們準(zhǔn)備選擇聲光電加繪畫的模式，結(jié)合一種超現(xiàn)實(shí)主意的主題去加以裝修完善。所謂的聲光電，就是配合圖像來凸顯圖像的效果。

你能想象到一個(gè)天使飛向滿是紅霞的天空嗎？而紅霞在天使的頭頂射下縷縷的陽光，陽光是充滿了生面和漫天地露有殺機(jī)的天空有很大的反差。這個(gè)時(shí)候用冷光在畫面一打，聲音從畫面后面發(fā)出就可以（可以做個(gè)暗格放音響）。我只是說類似這樣，不是就這個(gè)設(shè)計(jì)，只做參考。這個(gè)是大廳的墻上的也是大廳的主題主格調(diào)，兩旁可以配合裝飾。一些適合主格調(diào)的一些情趣卡座即可。在主墻面畫圖的墻面上建議使用3D的立體圖像，這樣的畫面有視覺上的沖擊力，造價(jià)也不是很高。其他的卡座做一些可回收性質(zhì)的：例如鐵藝方面的設(shè)計(jì)，造價(jià)也不是很高，這樣的設(shè)計(jì)不容易損壞長時(shí)間不用更換，上面用布 11 藝裝飾就可以。吧臺(tái)設(shè)計(jì)前衛(wèi)時(shí)尚點(diǎn)就可以。上次談?wù)撜f到屋子里承重柱的問題，這樣的柱子在設(shè)計(jì)卡座的時(shí)候能利用就利用，盡量做到卡座和柱子在一條線上或是橫向一致不然就影響美觀，若是做不到，那么就拿這些承重的柱子做一些個(gè)性化的服務(wù)：例如在柱子外圍設(shè)計(jì)點(diǎn)格子，外圍附上玻璃，顧客在酒吧停留感覺快樂的某一瞬間我們給拍照，放在里面讓顧客在照片的后面寫上感覺，放在里面展示，也可以在照片后面讓顧客留言給某人的留言，然后某天誰誰來取走，也是很有意義的。

主門一進(jìn)來，設(shè)計(jì)一個(gè)屏風(fēng)擋住陽光，這個(gè)屏風(fēng)類似于北京城里的九龍壁，這樣的設(shè)計(jì)可以有很高的神秘性，對(duì)于顧客來說有一些的保密性，當(dāng)然這個(gè)屏風(fēng)有很高的裝飾性和宣傳性，一樓與二樓的樓梯過道上也要做一個(gè)裝飾，這個(gè)時(shí)候就要用到燈光了，燈光是可調(diào)的從強(qiáng)到弱漸變的讓人有一種升騰的感覺。

樓梯上方的燈不能開，不然影響效果。進(jìn)入二樓，能看到的就是每個(gè)主題雅間了，在每個(gè)主題雅間外圍也要保持一種大的、整體的主題模式，保持著一種高度的統(tǒng)一。這樣顧客進(jìn)入里面后會(huì)有種新鮮感，所謂一處一洞天之感，然后每個(gè)雅間里面也是以聲光電圖像為主，還是采用3D圖像效果，造價(jià)低廉，每個(gè)雅間之間不適宜緊挨著，不然里面噪音問題不容易解決，流出空隙出來能完美的回避這個(gè)問題，并且從視覺角度上改善了傳統(tǒng)裝潢的壓抑和呆板。另外，開放性的休閑區(qū)也是必不可少的，冷光普照下，放一臺(tái)桌球、放幾種棋牌桌等，不免會(huì)添加幾分年輕的氣息。在這樣的環(huán)境里喝一杯花茶、品一杯雞尾、即便是暢飲一扎啤酒，也是很愜意的風(fēng)景。

當(dāng)然必要的科技力量也要注入到重點(diǎn)考慮中，在主大廳安裝WIFI網(wǎng)絡(luò)是必須的，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人對(duì)無線網(wǎng)絡(luò)的需求很大而且也是一種特色。

2、中造價(jià)方案

此方案價(jià)格略高，就是用硬件去提升。這樣的裝修需要非常具體化，從總體感覺的定位，到每一個(gè)角落都要考慮周全，這樣的裝修比較費(fèi)時(shí)間，但是效果格外溫馨，也格外打動(dòng)人，具體的方法就是把聲光電的主格調(diào)實(shí)物化。什么是實(shí)物化？假設(shè)擬定了一個(gè)愛情主題，那么就要用3D畫面表達(dá)出兩顆心，實(shí)物化后就需要用物品來表現(xiàn)這個(gè)內(nèi)容，造價(jià)也就對(duì)應(yīng)的高些，而在物品的采購上和創(chuàng)意方案上，可以采取投標(biāo)的方式。我所說的投標(biāo)非大公司性質(zhì)的投標(biāo)，是以網(wǎng)絡(luò)意見 13 采集為主，例如可以上八戒網(wǎng)選取，而實(shí)物的選購可以從河北天津浙江采購這個(gè)比較容易。

第五篇：酒吧經(jīng)營計(jì)劃書

酒吧經(jīng)營計(jì)劃書

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一、資金的投入：

投資的投入關(guān)系到整個(gè)酒吧的運(yùn)作、面積、裝修的程度。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來對(duì)酒吧正常的運(yùn)作。

二、所需的經(jīng)營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。

三、市場(chǎng)定位及市場(chǎng)調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場(chǎng)調(diào)查給酒吧定性，以什么項(xiàng)目為主，迎合現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)群的觀點(diǎn)來對(duì)酒吧的檔次作出計(jì)劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢(shì)來看主要分為兩種類型--

1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費(fèi)額不等（400—千元以上），每天的營業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。

2、迪吧：也就是夜場(chǎng)為主場(chǎng)所，消費(fèi)群不等（20到40歲之間）以整個(gè)場(chǎng)所的包房數(shù)量和場(chǎng)所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些（800—3000元之間），每天的營業(yè)時(shí)間為晚9點(diǎn)到凌晨7點(diǎn)。所以對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險(xiǎn)性也效小對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)來說開個(gè)好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場(chǎng)所或是轉(zhuǎn)換項(xiàng)目要實(shí)用些。

四、選址：

對(duì)于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對(duì)周邊的人流量和對(duì)其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對(duì)其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報(bào)告。

五、裝修的特點(diǎn)：

可以引進(jìn)專門的設(shè)計(jì)公司或是找相對(duì)有特色的人員來對(duì)酒吧的改建來作出詳細(xì)的計(jì)劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F(xiàn)在的大眾市場(chǎng)差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場(chǎng)地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨(dú)家的經(jīng)營模式和特色的項(xiàng)目。

六、招聘員工和員工培訓(xùn)：

在前期的工程中對(duì)相關(guān)人員開始進(jìn)行招聘，對(duì)其培訓(xùn)和試用。整個(gè)酒吧所需員工：執(zhí)行老總（1名）大堂經(jīng)理（2名）營銷主管（2名）策劃（2名）娛樂部主管（1名）采購部經(jīng)理（1名）財(cái)務(wù)總監(jiān)（1名）會(huì)計(jì)（2名）收銀員（4名）倉庫保管員（1名）保安（8名）保潔（4名）服務(wù)員（20名）資客（2名）在前期工程中對(duì)上級(jí)部門進(jìn)行考核（執(zhí)總、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、主管、策劃）合格后在對(duì)下級(jí)部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對(duì)每個(gè)部門制定詳細(xì)的計(jì)劃書。

七、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計(jì)：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計(jì)劃書和場(chǎng)所所需的酒吧器具進(jìn)行采購，每天由每個(gè)部門所

需的項(xiàng)目開出清單移交給上級(jí)部門審核由采購部進(jìn)行采購歸交倉庫保管。在以每個(gè)部門制定計(jì)劃報(bào)告綜合意見開出詳細(xì)的酒水資料，對(duì)其改進(jìn)、歸類作出實(shí)用的酒水單。

八、酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營模式：

(一)下管一級(jí)（層層管理）:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).(二)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解.(三)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.(四)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

(五)部門設(shè)置與職責(zé)

執(zhí)行總監(jiān):負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督.工作內(nèi)容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級(jí)所要求的工作.主要職責(zé):1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3.員工請(qǐng)假，調(diào)休假報(bào)告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)報(bào)告

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算

5.對(duì)酒吧各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查

6.做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄

7.做好酒吧VIP的經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，以獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供對(duì)員工的考核和對(duì)管理層工作績效考核。

(六)財(cái)會(huì)部

實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理

實(shí)施損益控制的手段是通過“周報(bào)表”和“月報(bào)表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格等.“周報(bào)表”和“月報(bào)表”所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差

收銀機(jī)操作的出錯(cuò)率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費(fèi)等

營業(yè)收入計(jì)劃:

1.確定上座率和接待人數(shù)

2.確認(rèn)人均消費(fèi)

3.編制營業(yè)收入計(jì)劃

財(cái)務(wù)部管理目標(biāo):

追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

1.會(huì)計(jì)處:

(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項(xiàng)和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報(bào)表

2.出納處:

(1)收集，整理，點(diǎn)核酒吧里各收銀臺(tái)的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng)，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支

(4)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

人員設(shè)置及職責(zé)

1.財(cái)務(wù)經(jīng)理:審查，財(cái)務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等)

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等)

在經(jīng)理大會(huì)上作出財(cái)務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報(bào)告.2.會(huì)計(jì):日常記帳，復(fù)核，盤點(diǎn)，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月，季，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)總結(jié)，盤點(diǎn).(七)采購部

酒吧采購部屬酒吧下屬部門之一，負(fù)責(zé)酒吧所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗(yàn)收進(jìn)出物品的記錄等工作，是酒吧正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分.采購部人員設(shè)置及職責(zé)

采購部人員設(shè)置:負(fù)責(zé)人一名，采購人員若干

1.人員職責(zé):

負(fù)責(zé)人:作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對(duì)下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購貨物近期的場(chǎng)所需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量，詳細(xì)對(duì)待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄，作出價(jià)格預(yù)算，并將所需款項(xiàng)向酒吧財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購經(jīng)費(fèi).此外，負(fù)責(zé)人有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作.采購員:采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的安全.采購是酒吧資金向外流動(dòng)的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì):有較豐富的商品知識(shí);掌握市場(chǎng)信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟悉酒吧情況;頭腦清醒，善于思考，善于洽談價(jià)格;了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化.2.采購工作流程:

采購部接到需要采購的貨物清單后，由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)待購物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購物經(jīng)費(fèi)，并記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄.3.酒水服務(wù)部:

酒水服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，它的目標(biāo)是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為酒吧樹立良好的社會(huì)形

象.人員設(shè)置及職責(zé):

設(shè)負(fù)責(zé)人1名，調(diào)酒師2名

職責(zé)分工:

負(fù)責(zé)人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保酒水的正常供應(yīng);審核酒水采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容;檢查購進(jìn)酒水的質(zhì)量，對(duì)酒水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任.調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水;負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制;創(chuàng)新研制新品種.(八)附表

員工守則:

1.人事記錄:員工到職前須填寫人事表格，提供正確個(gè)人資料和近照.在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部.2.員工證:員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證.如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還.3.考勤:員工必須依照編定的“工作時(shí)間表”及“崗位責(zé)任表”當(dāng)值工作.員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，直至規(guī)定時(shí)間下班為止.如有任何調(diào)班，先得到部門主管允許.4.請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假，應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn).未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論.如申請(qǐng)病假，需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條.5.工作責(zé)任:員工必須忠誠，工作勤奮，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.6.服務(wù)態(tài)度:對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí).如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理.7.操守行為:員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語，吸煙，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜.并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方.8.拾遺:如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回.絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分.9.攜物出店:員工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪者作盜竊行為處理.10.防火和火警:員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全.如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng).