第一篇：三亞萬豪度假酒店迎接五星復(fù)評(píng)工作匯報(bào)

三亞萬豪度假酒店迎檢工作匯報(bào)

接到五星復(fù)評(píng)通知后，我酒店高度重視，迅速組建了由史德龍總經(jīng)理任組長(zhǎng)、副總經(jīng)理許靜、駐店經(jīng)理高錦洪任副組長(zhǎng)、各部門總監(jiān)及經(jīng)理為成員的工作小組，嚴(yán)格按照復(fù)核的內(nèi)容和要求，在全酒店范圍內(nèi)認(rèn)真組織自查和整改工作，現(xiàn)將我酒店開展星級(jí)復(fù)核的情況匯報(bào)如下：

一、圍繞酒店經(jīng)營，大力開展節(jié)能降耗和創(chuàng)建綠色飯店工作

2010年，酒店在保障正常營運(yùn)，不影響對(duì)業(yè)主的利潤回報(bào)的基礎(chǔ)上，大力響應(yīng)由萬豪酒店集團(tuán)發(fā)起的“尚自然-飲水思源”水資源保護(hù)計(jì)劃，并且拓展到酒店的各個(gè)領(lǐng)域，將其提升為環(huán)保策略。對(duì)酒店能源消耗盡可能的做到節(jié)能減排，進(jìn)一步利用酒店已有的環(huán)保設(shè)施，如太陽能熱水器、中水利用系統(tǒng)及節(jié)能燈泡等加強(qiáng)對(duì)能源的節(jié)約。并且對(duì)酒店全體員工進(jìn)行培訓(xùn)及督導(dǎo)，舉辦多次培訓(xùn)講座，倡導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的節(jié)能習(xí)慣。通過一系列的具體措施，2010年度，酒店整體能源消耗較往年同期均有不同程度降低，節(jié)能減排工作取得了一定成效。

二、以創(chuàng)三亞優(yōu)秀度假酒店為目標(biāo)，加強(qiáng)軟硬件建設(shè)，提升品牌形象

榮膺五星級(jí)酒店后，酒店品牌形象得到了提升，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)更加突出，但另一方面，客人對(duì)于酒店的期望值也隨之提高了。為提升我酒店產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，酒店結(jié)合自身情況，大力加強(qiáng)硬軟件建設(shè)。

1.硬件方面：在過去一年中，對(duì)酒店重要區(qū)域，如大堂、餐廳、客房等客用區(qū)域的裝修均做了不同程度的局部翻新；新增“海之戀”婚禮堂及在建獨(dú)立會(huì)議廳；對(duì)廚房、洗衣房的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的定期維護(hù)保養(yǎng)；定期測(cè)試酒店備用發(fā)電機(jī)；對(duì)員工區(qū)域更衣室、走道、員工餐廳天花頂進(jìn)行了更換和重新油漆；對(duì)沙灘、泳池服務(wù)區(qū)域的部分家具、救生亭進(jìn)行了翻新；定期對(duì)園林全面進(jìn)行修整和滅蟲害處理，并且針對(duì)沙灘的特殊情況，特別加強(qiáng)了滅蟲害處理；改善客房樓層工作間的布局及管理；清洗所有客房地毯，同時(shí)對(duì)客房布草進(jìn)行深度清潔及消毒。

2.軟件方面：為了提升酒店服務(wù)軟環(huán)境的質(zhì)量，酒店定期為各個(gè)級(jí)別的員工設(shè)計(jì)了相應(yīng)的培訓(xùn)課程，提供各種培訓(xùn)和教育機(jī)會(huì)，特別是萬豪酒店管理集團(tuán)“真摯關(guān)愛要旨”，這一理念旨在使員工謹(jǐn)記萬豪的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供超出期望的服務(wù)，是酒店一切為客人著想的切實(shí)體現(xiàn)。與此同時(shí)，酒店亦定期舉辦“優(yōu)秀員工”的評(píng)比及各式技能大賽，通過這些活動(dòng)進(jìn)一步強(qiáng)化員工的主動(dòng)服務(wù)精神，確保酒店高品質(zhì)服務(wù)。

三、加強(qiáng)安全管理，構(gòu)筑安全屏障

安全促效益，責(zé)任重泰山。酒店始終高度重視安全管理工作，認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針，強(qiáng)調(diào)責(zé)任制度的落實(shí)和安防設(shè)施的維護(hù)。在搞好酒店日常安全管理工作的基礎(chǔ)上，認(rèn)真組織開展火災(zāi)隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以解決，如消防中心監(jiān)控電視畫面由于設(shè)備老化清晰度不夠；部分消防通道閉門器不靈敏等問題，改善方案均已提上日程。同時(shí)已完成增加員工通道的照明的工作；對(duì)廚房工作人員、客房部、員工食堂工作

人員進(jìn)行灶臺(tái)操作消防安全知識(shí)與發(fā)生起火后滅火處理要領(lǐng)的培訓(xùn)。

食品安全衛(wèi)生是酒店安全管理的重中之重，在這方面，酒店加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商進(jìn)入食品區(qū)域的控制，食品及海鮮送貨人員需佩戴健康證和著裝適當(dāng)才可被允許進(jìn)入酒店食品區(qū)域；規(guī)范運(yùn)送食品到酒店草坪及外圍區(qū)域，必須入柜隔離食品，使用電瓶車送達(dá)；加強(qiáng)垃圾房干、濕物分流處理；進(jìn)一步完善大堂設(shè)置的糕點(diǎn)售賣柜臺(tái)；定期針對(duì)廚師舉辦萬豪集團(tuán)食品安全衛(wèi)生“黃金46條”的培訓(xùn)，強(qiáng)化廚師對(duì)食品安全衛(wèi)生的重視。

我酒店基礎(chǔ)管理規(guī)范，制度健全，企業(yè)在經(jīng)營管理過程中能自覺遵守國家和行業(yè)法規(guī)，服從旅游行政管理部門的行業(yè)指導(dǎo)和管理，能夠自覺維護(hù)旅游市場(chǎng)秩序。酒店將會(huì)緊緊抓住此次星級(jí)復(fù)評(píng)的契機(jī)，以查促建，加強(qiáng)硬件及軟件建設(shè)，進(jìn)一步提高經(jīng)營管理和服務(wù)水平。通過自查我們也清醒的看到，酒店仍存在一些環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，如部分硬件設(shè)施老化缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等情況。為此，我們還需進(jìn)一步努力，加大酒店硬軟件建設(shè)，提高顧客忠誠度，增強(qiáng)員工的凝聚力。我們將充分發(fā)揮萬豪酒店管理集團(tuán)機(jī)制良好、管理規(guī)范、品牌知名、管理隊(duì)伍素質(zhì)高等方面的優(yōu)勢(shì)，腳踏實(shí)地，一如既往的努力奮斗，以更大的信心和熱情為旅游事業(yè)做貢獻(xiàn)。

三亞萬豪度假酒店

二〇一〇年十二月一日

第二篇：酒店五星復(fù)評(píng)演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們： 大家下午好。

我是來自前廳部李德浩。

很榮幸能做為員工代表站在這里，為這次五星復(fù)評(píng)做動(dòng)員發(fā)言。作為酒店的一員，回顧酒店的成長(zhǎng)歷程，我思緒萬千，心潮澎湃，而面對(duì)酒店的五星復(fù)評(píng)，我更是信心堅(jiān)定，斗志昂揚(yáng)。

我認(rèn)為酒店星級(jí)評(píng)定，是一份至高無上的榮譽(yù)，是作為酒店人證明自己，也證明酒店的最好方式?？赡苡行┩逻€不太了解酒店評(píng)星的意義，那我就來簡(jiǎn)單說一說我的認(rèn)識(shí)：

第一，可以提升酒店的檔次和服務(wù)水平，可以吸引更多的顧客。

第二，可以提高酒店的知名度和信譽(yù)度，提高市場(chǎng)營銷效率。

第三，可以提高我們員工個(gè)人素質(zhì)，提升我們的工作能力。

此外我們大家都應(yīng)該明白酒店星級(jí)復(fù)評(píng)的重要性，為了迎接接下來的五星復(fù)評(píng)我們需要做哪些準(zhǔn)備。

首先，應(yīng)當(dāng)積極參加酒店和部門的各項(xiàng)培訓(xùn)，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)，來提高我們的服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)品質(zhì)。

其次，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以積極向上的心態(tài)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

然后，我們需要愛護(hù)酒店的設(shè)施設(shè)備，維護(hù)我們工作區(qū)域環(huán)境整潔、形象美觀。

最后，也是我們的最終目標(biāo)，那就是為酒店客人提供熱情、周到、耐心、細(xì)致的服務(wù)。使每位到店客人不管是在酒店的硬件設(shè)施還是軟件服務(wù)，都有賓至如歸的感覺。

我們可以在服務(wù)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)取，在進(jìn)取中超越自我。其實(shí)，我們每一天都創(chuàng)造著酒店人最美好的形象。

各位同事，兄弟姐妹們，星級(jí)復(fù)評(píng)工作雖然任務(wù)艱巨，但只要我們共同努力，求真務(wù)實(shí)，對(duì)照整改，我們一定能夠取得星評(píng)復(fù)核工作的勝利！我相信在畢總、鄭副總、陳副總、王副總的領(lǐng)導(dǎo)下，以及在各部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下，通過我們共同努力，一定能克服工作、經(jīng)營、服務(wù)和生活方面的各種困難，取得滿意的成績(jī)。讓我們大家齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)起來，抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，共同爭(zhēng)創(chuàng)五星級(jí)酒店，一起開創(chuàng)達(dá)蓬山大酒店更加美好的明天！

第三篇：三亞某度假酒店2011年工作計(jì)劃

強(qiáng)基礎(chǔ)、達(dá)標(biāo)準(zhǔn)、上臺(tái)階

—— 三亞**度假酒店二○一一工作計(jì)劃

二○一○在業(yè)主公司鼎力支持、管理團(tuán)隊(duì)全力以赴及全體員工的辛勤努力下，三亞**度假酒店在經(jīng)營上和管理上取得了較好的成績(jī)，使得酒店在三亞乃至海南知名度進(jìn)一步提升、在社會(huì)各界受眾中的口碑和美譽(yù)度亦有相當(dāng)?shù)厣仙?。為了使各?xiàng)工作有目標(biāo)按籌劃有序開展，現(xiàn)對(duì)二○一一工作計(jì)劃如下：

（一）總體規(guī)劃一、二○一一年酒店工作總體指導(dǎo)思想

-打造“物超所值的濱海度假酒店、大型會(huì)議接待專家”仍是我們的努力方向；

-服務(wù)品質(zhì)上臺(tái)階是我們管理和營運(yùn)工作的核心。

二、二○一一年總營業(yè)目標(biāo)：全年完成營業(yè)收入（GDP）6000萬元；實(shí)現(xiàn)毛利（GOP）2253.87萬

元。各項(xiàng)經(jīng)營預(yù)算數(shù)據(jù)見《三亞**度假酒店二○一 一經(jīng)營預(yù)算書》。

三、二○一一年總體管理目標(biāo)：打造三亞具有較高知名度的會(huì)務(wù)度假酒店。

（二）各方面具體計(jì)劃

一、經(jīng)營方面計(jì)劃

1、市場(chǎng)定位

-在繼續(xù)沿襲濱海度假酒店的基礎(chǔ)上，二○一一年在“會(huì)議接待專家”方面給于加強(qiáng)；

-主要在大中型及中低端會(huì)議市場(chǎng)方面給于關(guān)注和重點(diǎn)展開營銷攻勢(shì)。

2、營銷計(jì)劃

-以酒店增設(shè)溫泉項(xiàng)目為契機(jī)來提升酒店知名度，并由此逐步調(diào)整酒店的客源結(jié)構(gòu)；

-繼續(xù)提高平均房?jī)r(jià)，以此增加經(jīng)營指標(biāo)的籌碼；

-進(jìn)一步加強(qiáng)俄羅斯市場(chǎng)的開拓和營銷，并在此基礎(chǔ)上開拓港、臺(tái)、東南亞等境外市場(chǎng)；-繼續(xù)將網(wǎng)絡(luò)營銷作為二○一一年酒店重點(diǎn)的開拓領(lǐng)域；

-二○一一年酒店全年?duì)I銷推廣計(jì)劃見《三亞**度假酒店二○一 一市場(chǎng)營銷策劃》。

3、經(jīng)營配套項(xiàng)目的調(diào)整

二○一一年將在現(xiàn)有配套項(xiàng)目的基礎(chǔ)上增加服務(wù)和經(jīng)營項(xiàng)目。

-增加溫泉項(xiàng)目；

-增加美食廣場(chǎng)；

-酒店將根據(jù)經(jīng)營形勢(shì)適時(shí)調(diào)整所屬配套項(xiàng)目，包括客房類型、餐飲服務(wù)項(xiàng)目；

4、與兄弟單位的資源整合-酒店將充分利用**管理兄弟單位的資源，進(jìn)行整合營銷；

-開發(fā)具有打包捆綁營銷的綜合產(chǎn)品。

二、管理方面計(jì)劃

1、總體目標(biāo)：進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度、提升酒店服務(wù)品質(zhì)。

2、修正核心團(tuán)隊(duì)（總監(jiān)級(jí)及以上級(jí)別管理團(tuán)隊(duì)）成員之間的分工協(xié)作，強(qiáng)化總經(jīng)理統(tǒng)管職能，提升其余成員的能動(dòng)性和行動(dòng)能力；由此促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，從而進(jìn)一步推進(jìn)酒店的向前發(fā)展：

-酒店工作千頭萬緒，非一腦一手所能思慮周全及面面俱到，再加之**管理團(tuán)隊(duì)已經(jīng)進(jìn)駐酒

第1頁

店近一年半，酒店開業(yè)運(yùn)行也超過了三年，故酒店各方面的工作均走入正軌，需要的只

是在具體層面加以調(diào)整和完善，所以，本人需要在關(guān)注細(xì)節(jié)的同時(shí)而又不過多沉溺于“細(xì)

微”，需要將一些日常繁瑣事務(wù)交由各相應(yīng)分管人員來具體負(fù)責(zé)執(zhí)行，從而抽出更多的時(shí)

間來考慮酒店發(fā)展的大政方針、拓展思路，并有更多的精力來總更高的角度進(jìn)行監(jiān)控；

也只有這樣，才能在自己分管的市場(chǎng)營銷、財(cái)務(wù)監(jiān)控、人力資源、安全品質(zhì)等方面投入

更多的關(guān)注；

-突出副總經(jīng)理對(duì)整個(gè)酒店運(yùn)行的統(tǒng)籌和監(jiān)控：由其統(tǒng)管酒店的日常營運(yùn)、服務(wù)控制等；

-在酒店既定大政原則下給于總經(jīng)理助理兼營銷總監(jiān)更多的營銷靈活度和市場(chǎng)開拓的便利

及相關(guān)資源；

-給于財(cái)務(wù)總監(jiān)統(tǒng)籌酒店財(cái)務(wù)運(yùn)行及采購控制任務(wù)之外要求其在酒店財(cái)務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)控方

面擔(dān)當(dāng)更大的責(zé)任；

-要求行政總監(jiān)兼人力資源部經(jīng)理在做好酒店人力資源統(tǒng)籌安排及組織實(shí)施的同時(shí)擔(dān)負(fù)起

全酒店全方位質(zhì)量監(jiān)控的責(zé)任。

3、進(jìn)一步完善酒店激勵(lì)機(jī)制、充分調(diào)動(dòng)員工的積極性；同時(shí)讓員工和酒店共同承擔(dān)責(zé)任并能

及時(shí)享受酒店發(fā)展的成果。2011年具體激勵(lì)政策見《三亞**度假酒店二○一 一年激勵(lì)方案》

4、繼續(xù)完善和改進(jìn)各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)操作規(guī)程，尤其對(duì)散客服務(wù)規(guī)程的完善給予特別的關(guān)注，因

為提升散客服務(wù)品質(zhì)是關(guān)系到酒店調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。

5、在實(shí)施的過程中完善溫泉服務(wù)的各項(xiàng)規(guī)程。

6、以啟用新的《員工手冊(cè)》為契機(jī)，繼續(xù)規(guī)范酒店內(nèi)部管理制度。

7、在完善各項(xiàng)程序的前提下，建立預(yù)訂、接待、日常管理等各個(gè)環(huán)節(jié)的量化標(biāo)準(zhǔn)，并建立相

應(yīng)的檢查和獎(jiǎng)懲制度，以提高工作質(zhì)量。

-建立、明確各種量化指標(biāo)是提升服務(wù)的基礎(chǔ)，也是我們細(xì)化服務(wù)、加強(qiáng)執(zhí)行力以及提高

工作效率的基礎(chǔ)，玉海雖然經(jīng)過三年的發(fā)展，但仍然存在基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的現(xiàn)狀，這是制

約我們向前發(fā)展的絆腳石，只有搬走它我們才能有效前進(jìn)，因此只有進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)，才有玉海明天的進(jìn)一步堅(jiān)實(shí)地發(fā)展；唯有如此，才有玉海健康強(qiáng)健的“體魄”，才能經(jīng)得

起市場(chǎng)的考驗(yàn)；因此，“強(qiáng)基礎(chǔ)”，是酒店2011年工作的出發(fā)點(diǎn)和首項(xiàng)工作任務(wù)；

-鑒于上述原因，“達(dá)標(biāo)準(zhǔn)”將成為酒店2011年管理上的重中之重，也是我們開展各項(xiàng)工

作的大局，各方面的工作布置和考慮，都要圍繞這個(gè)方向和目標(biāo)來進(jìn)行；

-為了達(dá)到上述目標(biāo)，酒店將建立更為完善的質(zhì)檢體系，并加強(qiáng)質(zhì)檢力量來開展工作，引

導(dǎo)并督促全酒店的工作得以提升，并達(dá)到酒店在目標(biāo)經(jīng)營、日常管理、企業(yè)文化建設(shè)、酒店知名度以及美譽(yù)度“上臺(tái)階”的最終目標(biāo)。

8、財(cái)務(wù)管理

-在發(fā)揮好財(cái)務(wù)預(yù)算、收支、結(jié)算、采購等功能的同時(shí)，更要在成本控制、流程監(jiān)控、價(jià)

格體系執(zhí)行、市場(chǎng)發(fā)展方向等方面有更多的作為，并為酒店發(fā)展政策提供數(shù)據(jù)及發(fā)展預(yù)

測(cè)；

-繼續(xù)細(xì)分并強(qiáng)化各營業(yè)點(diǎn)的獨(dú)立經(jīng)營核算：在已經(jīng)取得的成果基礎(chǔ)上，繼續(xù)細(xì)分各個(gè)營

業(yè)點(diǎn)尤其是餐飲范疇的經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行獨(dú)立核算，強(qiáng)化財(cái)務(wù)手段的核算功能和激勵(lì)功能；

-繼續(xù)對(duì)采購實(shí)行強(qiáng)有力地控制：繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)采購環(huán)節(jié)、程序控制、供應(yīng)商選擇及控制、倉儲(chǔ)管理外，還需要加強(qiáng)和甲方的協(xié)調(diào)、通過外部監(jiān)控來提升力度，并提高效率；

-實(shí)行嚴(yán)格的預(yù)算管理，盡量減少臨時(shí)采購及計(jì)劃外的財(cái)務(wù)支出。

9、人力資源管理

-根據(jù)實(shí)際情況、參照上一的客觀狀況以及企業(yè)本身能承受的程度來規(guī)劃新人力

資源，力求達(dá)到組織架構(gòu)合理、人員配置適當(dāng)、人力成本合適、福利待遇科學(xué)、員工滿

意度提升的效果。（具體計(jì)劃見《三亞**度假酒店二○一 一人力資源規(guī)劃》）

三、繼續(xù)改進(jìn)培訓(xùn)和質(zhì)檢工作

1、繼續(xù)開展日常培訓(xùn)、并改進(jìn)培訓(xùn)之效果

-培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步完善：提升培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)員組織和開展培訓(xùn)的技能和經(jīng)驗(yàn)；

-改進(jìn)入職培訓(xùn)：入職培訓(xùn)是酒店最基礎(chǔ)也是最重要的培訓(xùn)之一，在定期開展的基礎(chǔ)上不

斷改增加訓(xùn)方式以改善效果；

-要通過更加靈活并具有趣味性的培訓(xùn)方式和方法來吸引盡量多的員工加入“學(xué)習(xí)”的團(tuán)

隊(duì)中來，逐步為將玉海鍛造成一個(gè)“學(xué)習(xí)型企業(yè)”而努力。

2、2010年淡季時(shí)，酒店開展了“練內(nèi)功”的大規(guī)模培訓(xùn)活動(dòng)，為酒店迎接旺季的到來做了很

好的準(zhǔn)備，在充分利用這一經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，2011年培訓(xùn)工作將配合酒店“強(qiáng)基礎(chǔ)、達(dá)標(biāo)準(zhǔn)、上臺(tái)階”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)來開展。

-將更多的培訓(xùn)融入工作現(xiàn)場(chǎng)，由更多的實(shí)例及現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)詮釋服務(wù)量化的標(biāo)準(zhǔn)；

-配合標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，與各部門協(xié)調(diào)開展工作向員工宣傳、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行；

-培訓(xùn)和質(zhì)檢相協(xié)調(diào)檢查、督促，使“上臺(tái)階”目標(biāo)落在實(shí)處。

3、擴(kuò)大管理培訓(xùn)

-計(jì)劃由人力資源部每個(gè)季度組織一次督導(dǎo)培訓(xùn)；

-全年至少組織兩次由經(jīng)理助理及以上級(jí)別管理人員參加的外請(qǐng)或外出培訓(xùn)。

4、繼續(xù)開展交叉培訓(xùn)

-人員交叉幫工是酒店一種常態(tài)工作，同時(shí)也是酒店客觀現(xiàn)實(shí)所決定，也是合理利用人力

資源以及節(jié)約人力成本的一種有效途徑；

-交叉培訓(xùn)也是實(shí)現(xiàn)員工職業(yè)向前發(fā)展的一條重要途徑，可以提高員工才學(xué)習(xí)積極性，并

增強(qiáng)學(xué)習(xí)的效果。

5、具體計(jì)劃見《三亞**度假酒店二○一 一培訓(xùn)計(jì)劃與預(yù)算》。

6、進(jìn)一步完善質(zhì)檢工作

-從組織架構(gòu)和程序上完善：計(jì)劃建立管理部歸口負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作、安排專門質(zhì)檢人員統(tǒng)籌

開展質(zhì)檢工作，并由管家部、前廳部、安全部、工程部、財(cái)務(wù)部等部門分別從環(huán)境衛(wèi)生、對(duì)客服務(wù)、消防安全、節(jié)能降耗、物資采購等方面給予質(zhì)檢方面地配合；

-擴(kuò)大質(zhì)檢工作的范圍：在質(zhì)檢工作原來包括工作質(zhì)量、工作程序、工作紀(jì)律、行為規(guī)范、節(jié)能降耗等方面外，將采購、財(cái)務(wù)運(yùn)作也納入質(zhì)檢范疇；

-進(jìn)一步完善質(zhì)檢操作規(guī)程，并提高質(zhì)檢工作質(zhì)量，使質(zhì)檢工作并非“為質(zhì)檢而質(zhì)檢”，而是真正起到引導(dǎo)和督促酒店工作的目標(biāo)，從而推進(jìn)酒店健康良性發(fā)展。

四、開展適度工程維修、大力開展維護(hù)保養(yǎng)以及適當(dāng)增添相關(guān)設(shè)施設(shè)備

1、繼續(xù)利用淡季時(shí)間對(duì)2010年未處理、并且存在較多問題的客房進(jìn)行翻新，其中又以散客

樓層為優(yōu)先考慮；

2、維修方面重點(diǎn)解決整個(gè)酒店嚴(yán)重的滲漏問題，并進(jìn)行相應(yīng)地墻面恢復(fù)；

3、因?yàn)榫频觊_業(yè)已經(jīng)三年多，故許多設(shè)施設(shè)備存在老化、不足，或者功能不適應(yīng)的問題，因

此在本著滿足對(duì)客服務(wù)、日常管理和運(yùn)營需要及節(jié)約成本的原則前提下適當(dāng)增加一些設(shè)備；

4、具體計(jì)劃見《三亞**度假酒店二○一 一年維修保養(yǎng)及設(shè)施設(shè)備申購計(jì)劃》

五、積極進(jìn)行成本控制和和節(jié)能降耗

1、繼續(xù)加強(qiáng)成本控制仍然是二○一一年工作重點(diǎn)之一

-實(shí)行嚴(yán)格的成本控制是我們酒店得以良好運(yùn)作及實(shí)現(xiàn)良好效益的必經(jīng)之路；

-成本控制當(dāng)繼續(xù)遵循“適當(dāng)成本”和“合理成本”之思路，不一味追求“低成本”

或過分“壓制成本”；

-成本控制主要關(guān)注以下幾個(gè)方面：提高工作效率以減少工作次質(zhì)量成本、做好人力

成本控制、嚴(yán)格控制采購成本、日常物料成本控制和維修成本控制等等。

2、節(jié)能及降耗工作開展

-大力提倡并繼續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格的節(jié)能降耗制度，加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度；

-為了督促各部門節(jié)能工作的開展，繼續(xù)細(xì)化各部門的能量消耗劃區(qū)管理。

六、酒店品牌及企業(yè)文化建設(shè)

1、形象宣傳、公關(guān)策劃

-配合酒店溫泉的開發(fā)和運(yùn)行，從全方位宣傳“海洋溫泉度假酒店”概念，進(jìn)一步豐富酒

店的形象；

-另一個(gè)重點(diǎn)是宣傳“大型會(huì)議接待專家”的形象；

-將酒店官網(wǎng)作為宣傳的主陣地，配合其他形式的媒體開展以上兩個(gè)方面的宣傳。

2、在酒店大力提倡“節(jié)約文化”

-通過制度約束、文字和圖片宣傳，監(jiān)督檢查以及配合以獎(jiǎng)懲激勵(lì)，大力營造“節(jié)約文化”的氛圍；

-通過以上的跟進(jìn)，在玉海養(yǎng)成節(jié)約的良好習(xí)慣，并成為優(yōu)良傳統(tǒng)，進(jìn)而達(dá)到控制成本的目的。

3、在酒店?duì)I造“保養(yǎng)文化”

-我們酒店已經(jīng)進(jìn)入第四個(gè)經(jīng)營年頭，各種設(shè)施設(shè)備逐步老化、成就，亟需維修保養(yǎng)，在2010年取得巨大維修保養(yǎng)成績(jī)的基礎(chǔ)上，我們要再接再厲，繼續(xù)加大力度在全酒店推行

“保養(yǎng)文化”；

-需要每一位員工都明白——對(duì)于我們酒店來說，“維護(hù)保養(yǎng)是我們酒店的生命線”，由此

促進(jìn)所有員工樹立維護(hù)保養(yǎng)的意識(shí)，并在日常工作中自覺執(zhí)行；

4、加強(qiáng)酒店團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)

-強(qiáng)化“盡心、盡力、盡責(zé)、盡智”工作原則；

-繼續(xù)秉承酒店管理公司“實(shí)行有人情味的嚴(yán)格管理”理念，打造團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好團(tuán)隊(duì)；

-強(qiáng)調(diào)“服從和協(xié)作”文化，繼續(xù)用較多的力氣來培養(yǎng)“收縮自己個(gè)性、鍛造酒店個(gè)性”的理念；

-繼續(xù)作好管理梯隊(duì)的培養(yǎng)，加強(qiáng)中基層管理人員，尤其是主管層級(jí)的培養(yǎng)和選拔工作。

-通過開展團(tuán)隊(duì)協(xié)作比賽來促進(jìn)團(tuán)隊(duì)文化的培養(yǎng)和發(fā)展。

5、提倡“內(nèi)部服務(wù)”

-管理者為員工服務(wù)、后勤為一線服務(wù)、全店為營銷服務(wù)；

-上一個(gè)環(huán)節(jié)為下一個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)；

6、開展豐富多彩的集體活動(dòng)，鍛造員工的集體主義思想和為他人服務(wù)的理念。

7、利用酒店官網(wǎng)，將酒店企業(yè)文化的建設(shè)上升一個(gè)層次。

結(jié)束語：二○一 一年是充滿挑戰(zhàn)，同時(shí)也是充滿希望的一年，只要業(yè)主方和管理團(tuán)隊(duì)通暢合作、心力一處，我們將繼續(xù)獲得良好的成績(jī)！

第四篇：萬豪酒店管理論文

酒店經(jīng)營管理

—以萬豪酒店為例

萬豪國際集團(tuán)是世界上著名的酒店管理公司和入選財(cái)富全球500強(qiáng)名錄的企業(yè)。萬豪國際集團(tuán)創(chuàng)建于1927年，總部位于美國華盛頓。萬豪國際集團(tuán)目前擁有18個(gè)著名酒店品牌，在全球經(jīng)營的酒店超過2700家，年?duì)I業(yè)額近200億美元，多次被世界著名商界雜志和媒體評(píng)為首選的酒店業(yè)內(nèi)最杰出的公司，是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國及其它67個(gè)國家和地區(qū)管理超過2,800家酒店，提供約490,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在2003財(cái)年的營業(yè)額達(dá)到90億美元。萬豪還被《財(cái)富》雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團(tuán)之一。

萬豪酒店472家，全面服務(wù)酒店，（包括13個(gè)會(huì)議中心及34家JW萬豪酒店)、麗思卡爾頓酒店(56家，豪華級(jí)酒店)、萬麗酒店(126家，優(yōu)質(zhì)酒店)、萬怡酒店(616家，高中價(jià)酒店)、Residence Inn(449家，長(zhǎng)租酒店)、Fairfield Inn(524家，經(jīng)濟(jì)型酒店)、SpringHill Suites(110家，高中價(jià)套房酒店)、TownePlace Su...等。

萬豪國際集團(tuán)由已故的威拉德瑪里奧特先生在美國華盛頓1984年，以公司創(chuàng)辦者的名字命名的J.W.萬豪(J.W.Marriott)酒店在美國華盛頓市開業(yè)。J.W.萬豪酒店品牌是在萬豪酒店標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上升級(jí)后的超豪華酒店品牌，向客人提供更為華貴舒適的設(shè)施和極有特色的高水準(zhǔn)的服務(wù)。此后，在1987年萬豪公司收購了“旅居”連鎖酒店(Residence Inn)，其特點(diǎn)是：酒店房間全部為套房設(shè)施，主要為長(zhǎng)住客人提供方便實(shí)用的套房及相應(yīng)服務(wù)。同年，萬豪又推出了經(jīng)濟(jì)型的(Fairfield Inn)和萬豪套房酒店(Marriott Suites)兩個(gè)新品牌酒店。至1989年末，萬豪已發(fā)展到擁有539家酒店和134000間客房的大型酒店集團(tuán)創(chuàng)辦了公司初期的一個(gè)小規(guī)模的啤酒店，起名為“熱賣店”，以后很快發(fā)展成為服務(wù)迅速、周到、價(jià)格公平、產(chǎn)品質(zhì)量持之以恒的知名連鎖餐廳。其成功經(jīng)驗(yàn)的關(guān)鍵是自公司成立之日起，就以員工和顧客為企業(yè)的經(jīng)營之重。

威拉德瑪里奧特先生創(chuàng)立的經(jīng)營思想是：你如能使員工樹立工作的自豪感，他們就會(huì)為顧客提供出色的服務(wù)。在此基礎(chǔ)上，連鎖“熱賣店”的成功經(jīng)營為瑪里奧特涉足于后來酒店業(yè)的發(fā)展提供了先天的條件。并以其穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和出色的服務(wù)在酒店業(yè)享有盛譽(yù)，目前，萬豪國際集團(tuán)旗下的里茲卡爾頓酒店、JW萬豪酒店、萬豪酒店、萬麗酒店、萬怡酒店和華美達(dá)酒店共6個(gè)酒店品牌在中國經(jīng)營的酒店達(dá)39家，目前正在籌建中的酒店還有7家。

美國萬豪國際公司所擁有的引以為自豪的強(qiáng)大的營銷網(wǎng)絡(luò)包括： 全球預(yù)訂系統(tǒng) 在2001年，美國萬豪國際公司的3000名代理商處理了4000多萬個(gè)預(yù)訂電話。另外的4800萬個(gè)預(yù)訂電話是由它的旅館、活動(dòng)預(yù)訂中心與位于其他的銷售辦公室處理的。萬豪國際公司的預(yù)訂系統(tǒng)（MARSHA）與主要航空公司與旅行社的全球分銷系統(tǒng)（GDS）相聯(lián)接。在2001年，該預(yù)訂系統(tǒng)獨(dú)自產(chǎn)生了1210萬次預(yù)訂和2580萬夜預(yù)訂的客房量。

萬豪國際集團(tuán)-在中國：

萬豪國際集團(tuán)于1989年在香港開設(shè)擁有602間客房的香港JW萬豪酒店，這是萬豪在亞太地區(qū)的第一家酒店。萬豪國際在中國和香港通過JW 萬豪酒店及度假酒店（豪華酒店）、萬豪酒店及度假酒店、萬麗酒店及度假酒店、新世界酒店（優(yōu)質(zhì)酒店）、萬怡酒店（中高價(jià)酒店）和萬豪行政公寓（長(zhǎng)租酒店）等6個(gè)品牌管理著22家酒店，提供超過8,789間客房。萬豪國際還通過華美達(dá)國際酒店及度假酒店這個(gè)品牌在中國管理著11家酒店、提供3,175間客房。到2006年底，萬豪在中國區(qū)管理的酒店將突破37家，提供13,237間客房。萬豪國際集團(tuán)在持續(xù)快速發(fā)展中，又于1995年收購了全球首屈一指的頂級(jí)豪華連鎖酒店公司—麗嘉酒店（Ritz-Carlton）。這一舉措使萬豪成為首家擁有各類不同檔次優(yōu)質(zhì)品牌的酒店集團(tuán)。此后又在1997年，相繼完成了對(duì)萬麗連鎖酒店公司（Renaissance）及其下屬的新世界連鎖酒店（NewWorld），以及華美達(dá)國際連鎖酒店（RamadaInternational）的收購。此舉使萬豪國際集團(tuán)在全球的酒店數(shù)量實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)，特別在亞太地區(qū)，一躍成為規(guī)模領(lǐng)先的酒店集團(tuán)

香港酒店酒店雄偉的坐落在世界著名的太古廣場(chǎng)之上，豪華的酒店融匯了絢麗的景色，美麗的客房和獲獎(jiǎng)的餐廳。酒店鄰近多間精品購物中心包括太古廣場(chǎng)，在那里您可以找尋到世界潮流的領(lǐng)先者如香奈兒，古奇，路易威頓。地鐵站就位于酒店地下層內(nèi)，為客人的出行提供了最方便快捷的途徑。32平米寬的客房設(shè)有超大落地窗，讓您可以飽覽美麗的港灣和青翠的山景。超大的三人床加上最上好的枕頭讓酒店客床猶如夢(mèng)幻之床一般，所有的房間設(shè)備完善，且?guī)в懈嗳诵曰脑O(shè)施如羽絨浴袍，獨(dú)立淋浴室和洗浴室，以及夜床服務(wù)。酒店屬于Marriott旗下酒店之一，所提供的商務(wù)服務(wù)比同類酒店的更甚一籌。酒店設(shè)有六間精美的餐廳。

萬豪集團(tuán)管理理念：

用人制度靈活、科學(xué)由于有地方政府的支持，萬豪管理酒店在國際范圍內(nèi)的人才聘用基本上沒有限制，而且由于實(shí)行合同制，人員的聘用和解聘更加靈活。尤其受裙帶關(guān)系影響較小，人員安排更為科學(xué)。

重視對(duì)員工的培訓(xùn)幾乎所有的管理都設(shè)有獨(dú)立的培訓(xùn)部門，有些還建立專門的培訓(xùn)學(xué)校，或者聯(lián)系國內(nèi)外有關(guān)院校對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，希望通過培訓(xùn)來提高員工素質(zhì)，從而提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。在員工的招聘挑選上，每位員工都要接受六道面試，一是HR面試，二是HR標(biāo)準(zhǔn)化面試，三是部門經(jīng)理面試，四是直線上司面試，五是HR總監(jiān)面試，六是酒店總經(jīng)理面試

對(duì)員工待遇優(yōu)厚首先是付給本地雇員的工資基本上高于或持平于行業(yè)平均水平，其次在對(duì)中方雇員的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃上，較為容易依據(jù)自身經(jīng)營業(yè)績(jī)作出決定。而很多中方管理酒店由于投資主體原因往往需要經(jīng)上級(jí)部門批準(zhǔn)，而企業(yè)難以獨(dú)立決策。最基本的理念是“人服務(wù)于人”，這有兩方面的含義：公平對(duì)待每一位員工，同時(shí)重視員工的感受，讓他們體會(huì)到“家"的感覺。2.笑臉迎人，親切招呼每位客人。以熱情有禮，和藹可親的態(tài)度與客人交談。盡可能用客人的名字來稱呼對(duì)方。謹(jǐn)記用適當(dāng)?shù)难赞o，避免使用俗語和酒店術(shù)語。3.感謝客人光臨，親切地向客人說再見，令他們臨離開之前對(duì)酒店留下溫馨難忘的好印象4 對(duì)本身的工作崗位了如指掌參加工作所需的所有培訓(xùn)課程。5 每位同事都有責(zé)任認(rèn)識(shí)和尊重客人的喜好，使客人在酒店期間得到體貼的服務(wù)。對(duì)于萬豪來說，盈利并不是最重要的目標(biāo)，最重要的是培養(yǎng)一批萬豪的忠實(shí) 客戶，隨著全球化的不斷深入，他們可以萬豪在全球的業(yè)務(wù)提供源源不斷的客源。

萬豪不相信懲罰的作用，而相信獎(jiǎng)勵(lì)的作用。公司設(shè)有兩個(gè)主要獎(jiǎng)項(xiàng)。一個(gè)是“最卓越員工獎(jiǎng)”，該獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給那些對(duì)工作或者社會(huì)做出了杰出貢獻(xiàn)的人，獲得這個(gè)獎(jiǎng)的人可以到美國華盛頓去參加萬豪的大會(huì)，并將接受總裁親自頒獎(jiǎng)。另一個(gè)獎(jiǎng)是AliceS.Marriott Award for Community Service，這個(gè)獎(jiǎng)是頒給那些對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)做出了杰出貢獻(xiàn)的集體。得到這兩個(gè)獎(jiǎng)，在萬豪是至高無上的榮譽(yù)。

萬豪國際集團(tuán)曾經(jīng)連續(xù)7年被《財(cái)富》雜志評(píng)為“100家最佳雇主”，在眾多擁有超過10萬名員工的企業(yè)中排名第二，也是唯一上榜的美國酒店集團(tuán)。《財(cái)富》雜志特別強(qiáng)調(diào)萬豪國際集團(tuán)為其員工所提供了事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。

第五篇：萬豪酒店集團(tuán)簡(jiǎn)介

萬豪酒店集團(tuán)簡(jiǎn)介

2007-03-07

萬豪國際集團(tuán)是世界上著名的酒店管理公司和入選財(cái)富全球500強(qiáng)名錄的企業(yè)。萬豪國際集團(tuán)創(chuàng)建于1927年，總部位于美國華盛頓。萬豪國際集團(tuán)目前擁有18個(gè)著名酒店品牌，在全球經(jīng)營的酒店超過2700家，年?duì)I業(yè)額近200億美元，多次被世界著名商界雜志和媒體評(píng)為首選的酒店業(yè)內(nèi)最杰出的公司。

萬豪國際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國及其它67個(gè)國家和地區(qū)管理超過2,800家酒店，提供約490,500間客房。該公司的總部設(shè)于美國首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000人。萬豪在2003財(cái)年的營業(yè)額達(dá)到90億美元。萬豪還被《財(cái)富》雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團(tuán)之一。

萬豪所擁有的酒店品牌包括：

萬豪酒店(472家，全面服務(wù)酒店，包括13個(gè)會(huì)議中心及34家JW 萬豪酒店)、麗思卡爾頓酒店(56家，豪華級(jí)酒店)、萬麗酒店(126家，優(yōu)質(zhì)酒店)、萬怡酒店(616家，高中價(jià)酒店)、Residence Inn(449家，長(zhǎng)租酒店)、Fairfield Inn(524家，經(jīng)濟(jì)型酒店)、SpringHill Suites(110家，高中價(jià)套房酒店)、TownePlace Suites(111家，中等價(jià)位長(zhǎng)租酒店)、華美達(dá)國際(在北美以外地區(qū)管理著192家經(jīng)濟(jì)型酒店)、通過Marriott Vacation Club、Horizons, Ritz-Carlton Club及Marriott Grand Residence Club等品牌經(jīng)營度假式酒店(49家度假式酒店)及萬豪行政公寓(13家，高級(jí)酒店式公寓)。此外，萬豪ExecuStay在37個(gè)主要市場(chǎng)管理已設(shè)有家具的公寓單位。萬豪高爾夫球場(chǎng)管理公司在全球管理26個(gè)高爾夫球場(chǎng)。

J.W.Marriott,Jr.為萬豪國際集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，William J.Shaw為總裁兼首席營運(yùn)官。

萬豪國際集團(tuán)在紐約及美國其它證券交易所上市，代號(hào)為MAR。

萬豪國際集團(tuán)(紐約證券交易所代號(hào)MAR)于1989年在香港開設(shè)擁有602間客房的香港JW萬豪酒店，這是萬豪在亞太地區(qū)的第一家酒店。

目前，萬豪國際在中國和香港通過JW 萬豪酒店及度假酒店（豪華酒店）、萬豪酒店及度假酒店、萬麗酒店及度假酒店、新世界酒店（優(yōu)質(zhì)酒店）、萬怡酒店（中高價(jià)酒店）和萬豪行政公寓（長(zhǎng)租酒店）等6個(gè)品牌管理著22家酒店，提供超過8,789間客房。

此外，萬豪國際還通過華美達(dá)國際酒店及度假酒店這個(gè)品牌在中國管理著11家酒店、提供3,175間客房。到2006年底，萬豪在中國區(qū)管理的酒店將突破37家，提供13,237間客房。

5家正在建設(shè)中的酒店：

武漢萬麗酒店(2005年開業(yè)，289間客房)

蘇州萬麗酒店(2005年開業(yè)，380間客房)深圳萬豪酒店(2005年開業(yè)，475間客房)

上海漕河涇華美達(dá)酒店(2004年開業(yè)，120間客房)北京萬豪行政公寓(2005年開業(yè)，224套房間)

此外，還有兩家酒店正在建設(shè)中：

北京麗思卡爾頓酒店(2006年開業(yè)，320間客房)北京JW萬豪酒店(2006年，591間客房)