第一篇：酒店籌備管理工作大綱(十六)市場營銷

酒店籌備管理工作大綱(十六)市場營銷

市場推廣及銷售部（市場推廣及銷售總監(jiān)）

1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設(shè)立；包括：辦公用品及辦公設(shè)備、美術(shù)設(shè)計師、秘書的招聘；

2.與工程部總監(jiān)聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設(shè)計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；

3.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開始招聘主

要人員如商務(wù)、旅游銷售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理（可考慮從對手酒店挖掘人才）；

4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序；

5.確定本部門各種表格及標準合同。

6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設(shè)備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務(wù)部；

7.深切了解酒店的各種房間的設(shè)施、面積及酒店所有設(shè)施，與總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)、餐飲總

監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；

8.根據(jù)管理公司提供的資料，結(jié)合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員

工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序；

9.開始進行大量當(dāng)?shù)鼐频晔袌黾吧虅?wù)、旅游、餐飲、娛樂等市場調(diào)查,收取各種材料，建

立完整市場調(diào)查檔案庫，完全了解當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r。

10.結(jié)合本酒店實際情況，與總經(jīng)理、各部門總監(jiān)等研究，確定酒店市場定位、客源結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結(jié)構(gòu)（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè)市場推廣計劃及預(yù)算（MARKETING PLAN），提交執(zhí)行總經(jīng)理審批。

11.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等等，并安排發(fā)外印

刷；

12.根據(jù)管理公司提供的資料，編寫整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排（注意必須

安排與前臺及餐飲部的交叉培訓(xùn)）；

13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等；（需考慮盡量從對手酒店招募有經(jīng)驗及客源的人員）

14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預(yù)測程序。

15.與各對手酒店銷售部及當(dāng)?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系，以便日后順利開展工作；

16.與財務(wù)總監(jiān)、客務(wù)總監(jiān)及前臺經(jīng)理協(xié)商，完善團體接待程序及控制方案（特別考慮對銷

售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案）；

17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預(yù)算，確定市場推廣計劃、銷售計劃、公關(guān)廣告計

劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關(guān)促銷方案（必須包括商務(wù)、政府部門、銀行業(yè)、旅游業(yè)等）；

18.至少在酒店開業(yè)前3個月，根據(jù)計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳

真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及國內(nèi)旅游展銷會等，簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎(chǔ)，以期在市場競爭中掌握主動。

19.與客務(wù)部、餐飲部討論接待重要客人的服務(wù)程序，報執(zhí)行總經(jīng)理審批后歸入本部的工作

政策與程序之文件中；

20.與電腦部、前臺及財務(wù)部完成酒店開業(yè)后各種報表及數(shù)據(jù)在酒店電腦系統(tǒng)的建立，特別

是市場部所需的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)；

21.與各部門協(xié)調(diào)，籌辦酒店開業(yè)典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排；

22.酒店開業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。

公共關(guān)系部（隸屬市場推廣及銷售總監(jiān)）

1.與市場推廣及銷售總監(jiān)及執(zhí)行總經(jīng)理確定酒店標志、字體，酒店主體色調(diào)、所有客房、餐飲娛樂部門設(shè)施的的標志、名稱，酒店內(nèi)部各種指示牌的設(shè)計圖案（CI OR VI設(shè)計）等，報總經(jīng)理審批；

2.了解當(dāng)?shù)貜V告、印刷市場情況；

3.協(xié)助各部門美術(shù)制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品；

4.設(shè)計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌；

5.參與籌建期酒店內(nèi)部裝飾及擺設(shè)設(shè)計；

6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關(guān)系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度；

7.按酒店規(guī)定的預(yù)算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監(jiān)

和執(zhí)行總經(jīng)理審批。

8.設(shè)計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審

批。

9.策劃酒店開業(yè)典禮的整個程序，預(yù)算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審

批后負責(zé)與銷售部派發(fā)請柬。

10.指導(dǎo)策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場地布置等。

第二篇：酒店籌備管理工作大綱(十四)保安部

酒店籌備管理工作大綱(十四)保安部

保安部（保安部經(jīng)理）

1． 保安部籌建辦公室的設(shè)立；

2． 與工程總監(jiān)一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；

3．制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批；

4．制定本部門籌建期間的各項規(guī)章制度；

5．向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；

6． 制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排；

7． 編寫酒店的《火警行動手冊》——內(nèi)容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部門、各崗位的員

工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊；

8． 編寫保安部各級員工的工作職責(zé)、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序；

9．制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷

計劃送財務(wù)部匯總；

10．編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程安排；

11．制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等；

12．與工程總監(jiān)及設(shè)備供應(yīng)商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的安裝及使用情況；

13．制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費用預(yù)算報總經(jīng)理；

14．實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓(xùn)；

15．與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責(zé)人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)及登記；

16．安排公安局有關(guān)人員對酒店全體員工進行安全知識培訓(xùn)。安排消防局有關(guān)人員對員工進

行消防知識培訓(xùn)；

17．當(dāng)工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛(wèi)；

18．與工程總監(jiān)一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備，并安排供應(yīng)商對本部員

工進行使用該設(shè)備的培訓(xùn)；

19．領(lǐng)取酒店開業(yè)時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責(zé)人簽收；

20．對酒店的停車場之管理，設(shè)立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)理審批；

21．酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習(xí)”；

22．開業(yè)典禮的準備。

籌備期各部工作大綱

籌備期

各部門工作大綱

編定日期：2008-3-30

目錄

?前言

?財務(wù)部工作大綱

?餐飲部工作大綱

?人力資源部工作大綱

?房務(wù)部工作大綱

?工程部工作大綱

?保安部工作大綱

?市場營銷部工作大綱

前言

會所的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，會所事務(wù)部直接指導(dǎo)下，實行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該會所的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、會所與會所管理知識豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職?？偨?jīng)理到職后，首要做下列事項：

1．與施工單位聯(lián)系，了解整間會所的工程狀況及進度，會所的規(guī)模，深切

了解酒店事務(wù)部關(guān)于該會所的經(jīng)營方向；

2．確立會所各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制，報會所審批，（在制定行政架構(gòu)時需考慮各部門內(nèi)有哪些職位需外聘——包括外國、香港、或國內(nèi)，有哪些職位是可以在會所所在城市內(nèi)聘請）；

3．根據(jù)實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方

案送酒店事務(wù)部審批。（因為這些職位是馬上要到職的）；

4．根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公

用品及所需用具；

5．草擬二款合同書送酒店事務(wù)部審批，一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；

6．待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同

書批準后就開始聘請總經(jīng)理助理、財務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任，酒店事務(wù)部認可簽合同而聘請的。到這一工作環(huán)節(jié)，整個會所的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以3個月的籌備期為標準）；

第三篇：酒店籌備期培訓(xùn)大綱

酒店籌備期培訓(xùn)大綱

說明：

1.酒店員工應(yīng)在開業(yè)前三個月全部報到上班,上班第一周、第二周接受培訓(xùn)部安排的迎新課程培訓(xùn)；第二周至第九周接受由各部門管理人員安排的崗位培訓(xùn)課程；第十周至十二周進行新酒店墾荒。2.培訓(xùn)部在這段時間要統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門崗位培訓(xùn)的順利進行，并在墾荒期協(xié)助人事部關(guān)心員工的工作情緒，給予思想上的正確疏導(dǎo)。

崗位培訓(xùn)安排程序

迎新課程培訓(xùn)內(nèi)容及時間安排表

部門崗位培訓(xùn)安排

第四篇：酒店籌備工程部工作大綱

酒店籌備工程部工作大綱

一、設(shè)計階段

1．工程部籌建辦公室的設(shè)立（包括辦公用品、設(shè)備及秘書的招聘并入職）；

2． 根據(jù)湖南長沙本地的實際情況，制定酒店機電系統(tǒng)的運行初步方案，并結(jié)合香港美騰設(shè)計公司酒店平面功能設(shè)計跟長沙設(shè)計院機電、暖通、給排水、弱電系統(tǒng)、消防、建筑、結(jié)構(gòu)等設(shè)計或設(shè)計變更。需復(fù)制各部門所有的平面設(shè)計給每個部門經(jīng)理，并按酒店的運作規(guī)律，各部門的要求，設(shè)計安排各后勤用地的位置（如辦公室、倉庫等）；

3． 由于是“公寓”改酒店功能，其中有部分相連的施工方案需明確的分離，需招聘裝

飾、機電、暖通工程師各一名，要完成根據(jù)原“公寓”功能而變所需工作量的分離；

根據(jù)設(shè)計圖紙的完善、設(shè)備的選型提出相應(yīng)的意見和看法；

4． 高低壓站設(shè)備的選型及施工方案，確定主要酒店機電設(shè)備的選型，如制冷機組、鍋爐、電梯等；

5． 根據(jù)整個酒店的所有設(shè)計圖紙（每層平面功能設(shè)計后的裝修、各機電設(shè)備系統(tǒng)安裝）；逐步完成各項標書的制作；

6． 制定工程部籌備期間的規(guī)章制度；

二、施工階段

1． 協(xié)助酒店對外各項目的工程招標；跟進樣板房的施工，需經(jīng)酒店管理公司、酒店總經(jīng)理等確認后所有客房才能裝修施工；

2． 征求各部門經(jīng)理對酒店施工與原設(shè)計以及實際經(jīng)營所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報總經(jīng)理；

3． 根據(jù)施工工程進度和需要，可聘請臨時裝飾工程師，并可提前招聘各系統(tǒng)（給排水、弱電、消防）工程師，并放置于工地。實際了解本系統(tǒng)設(shè)備安裝線路等；并繪下線路圖，以便酒店以后的使用、維修、保養(yǎng)；

4． 跟催各機電系統(tǒng)的設(shè)備安裝、各區(qū)域裝飾情況，及時向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門經(jīng)理匯報工程進度；

5． 制定接收整個酒店的驗收檢查表（分每個部門、每個系統(tǒng)等）；

6． 根據(jù)施工進度及酒店要求逐步驗收下列機電設(shè)備：

6．1電梯

6．2供電系統(tǒng)

6．3濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機、消防聯(lián)動柜、加壓風(fēng)機、排煙風(fēng)機；

6．4驗收空調(diào)系統(tǒng)

6．5驗收燃氣鍋爐系統(tǒng)

6．6驗收給、排水系統(tǒng)

6．7驗收樓宇自控系統(tǒng)

6．8驗收電話總機房、電腦房

6．9衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)

6．10保安監(jiān)控系統(tǒng)

6．11天然氣系統(tǒng)

7．根據(jù)各場所的內(nèi)外裝飾裝修，依據(jù)裝修圖及招標文件要求嚴格把關(guān)，并按

施工順序

逐步驗收；

三、開業(yè)前的準備

1.制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制提交總經(jīng)理；

2.制定開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政與

程序；

3.制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務(wù)部匯總；

4.制定培訓(xùn)員工的培訓(xùn)計劃及課程安排；

5.制定招聘員工的計劃：包括職務(wù)、人數(shù)、標準、初試、復(fù)試的試題、錄取程序；

6.實施員工招聘，但除系統(tǒng)工程師外，所有工程人員可在開業(yè)前二個月才入職；

7.制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)工程部總的費用預(yù)算（包括全酒店每月用水、電、天然氣、維修費用、員工工資等）；

8.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題；

9.開業(yè)前的準備

9.1員工到酒店現(xiàn)場屬實環(huán)境及現(xiàn)場培訓(xùn)；

9.2領(lǐng)取開業(yè)時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄；

9.3確保各機電設(shè)備正常運行；

10.協(xié)助各部門接收酒店工程完工各部分；

11.開業(yè)典禮的準備工作；

12.開業(yè)前，拿出一套按酒店實際裝修、施工及機電設(shè)備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。

第五篇：酒店保安部籌備管理工作大1

酒店保安部籌備管理工作大綱

保安部（保安部經(jīng)理）

1． 保安部籌建辦公室的設(shè)立；

2． 與工程總監(jiān)一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；

3． 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制送總經(jīng)理審批；

4． 制定本部門籌建期間的各項規(guī)章制度；

5． 向工程總監(jiān)索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；

6． 制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排；

7． 編寫酒店的《火警行動手冊》——內(nèi)容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊；

8． 編寫保安部各級員工的工作職責(zé)、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序；

9． 制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷計劃送財務(wù)部匯總；

10． 編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程安排；

11． 制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復(fù)試 的試題、錄取程序等；

12． 與工程總監(jiān)及設(shè)備供應(yīng)商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備 的安裝及使用情況；

13． 制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費用預(yù)算報總經(jīng)理；

14． 實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識 培訓(xùn)；

15． 與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責(zé)人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)及登記；

16． 安排公安局有關(guān)人員對酒店全體員工進行安全知識培訓(xùn)。安排消防 局有關(guān)人員對員工進行消防知識培訓(xùn)；

17． 當(dāng)工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保衛(wèi)；

18． 與工程總監(jiān)一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設(shè)備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備，并 安排供應(yīng)商對本部員工進行使用該設(shè)備的培訓(xùn)；

19． 領(lǐng)取酒店開業(yè)時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責(zé)人簽收；

20． 對酒店的停車場之管理，設(shè)立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)理審批；

21． 酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習(xí)”；

22． 開業(yè)典禮的準備。