第一篇：南寧明園新都酒店營銷策略（范文模版）

南寧明園新都酒店營銷策略

調(diào)研報告 2009-04-06 19:31:23 閱讀64 評論0字號：大中小

前言：南寧明園新都酒店1996年開業(yè)至今，經(jīng)歷過港式管理、美式管理、本土化管理三個階段。陳曉為總經(jīng)理認(rèn)為，本土化管理下的飯店運營，最適合當(dāng)前市場。盡管從市場角度來看，陳總對明園新都在南寧市場的表現(xiàn)并不滿意，但是在近年的市場實踐中，明園新都有自己的一套。

一、明園新都酒店概況

明園新都酒店是廣西首府按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的豪華酒店。它座落在繁華的商業(yè)中心地帶，毗鄰風(fēng)光如畫的人民公園。交通極為便利，距火車站和展覽館僅需幾分鐘的路程。酒店風(fēng)格獨特，品質(zhì)卓越。太少

二、明園新都酒店面對削價競爭策略

南寧市酒店不無例外的存在削價競爭的情況。高星級酒店在這樣的市場環(huán)境中尷尬的生存。是否降價迎合市場，明園新都的做法很肯定：不削價。陳曉為說，如果市場上唯一一家五星級酒店都削價，那么真的意味著這個市場徹底垮了。事實上，一個很現(xiàn)實的問題擺在很多這類城市高星級酒店的面前：運營成本比較高，削價后根本連保本經(jīng)營都做不到了。然而，市場就是這么回事，你不相應(yīng)的調(diào)低價格，也難得有客源市場。這樣，這類城市酒店真有點高處不勝寒的境況了。所以決定不削價，有利于提高酒店在市場中得地位，從而讓酒店屹立于不敗之林。

三、明園新都酒店在夾縫中生存策略

如何擺脫這種尷尬恐怕是每位酒店老總思考并著手解決的問題。陳總為新都構(gòu)思的方略是，在“軟件”上下功夫。陳總所說的“軟件”，指的是服務(wù)含金量。比如，在南寧的96家星級酒店中，明園新都是唯一能夠使用外語服務(wù)的酒店。又比如，金鑰匙的廣西首席就在明園新都等等。陳總說，“金鑰匙”也是由明園新都率先在廣西推廣的，個性化服務(wù)也是明園新都強(qiáng)調(diào)的理念。

說到服務(wù)和培訓(xùn)，陳總說，明園新都很注重服務(wù)案例的收集。到目前為止，他們已經(jīng)收集到近千個案例。在這些案例中篩選精華，把它們匯集成篇，供酒店內(nèi)部培訓(xùn)使用。

此外，為規(guī)范酒店員工服務(wù)操作，明園新都根據(jù)學(xué)習(xí)同行、國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗，整理出280萬字的酒店員工行為和操作規(guī)范，要求每個員工必需遵守。在經(jīng)過強(qiáng)化培訓(xùn)之后，員工們都知道應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么。陳總說：“經(jīng)過這幾年的強(qiáng)化培訓(xùn)，我們覺得相當(dāng)成功，那就是，再怎么惡劣的情況下我們還活得下來。當(dāng)然不能說我們活得很滋潤，但至少包括同行、客人、對我們的服務(wù)是認(rèn)可的?！彼栽邶嫶蟮镁频觋犖橹?，我們必須擁有屬于自己的獨特風(fēng)格，才能對顧客有吸引力。當(dāng)然，服務(wù)質(zhì)量是重中之重，那么則需要我們不斷提高服務(wù)人員得各方面素質(zhì)。另外，我們要不斷的去總結(jié)、去探討，創(chuàng)造出一套前衛(wèi)得到得方案。

四、明園新都酒店管理銷售隊伍策略

陳總認(rèn)為，銷售是酒店的龍頭部門，其工作直接關(guān)系到酒店得生存。要分別組織，協(xié)調(diào)外部銷售和內(nèi)部銷售，即把酒店的有形無形產(chǎn)品推銷給客人，同時也推銷給內(nèi)部各部門。銷售是一個團(tuán)隊，分工不宜太細(xì)，否則不利于內(nèi)部合作。銷售應(yīng)該是個很緊密的團(tuán)體，從分工上來看分成旅行社銷售、政府客戶銷售、公司銷售，但是從一開始陳總就鼓勵他們作為一個團(tuán)隊出現(xiàn)，不管是哪一方面的銷售，都要協(xié)調(diào)運作。陳總說，到目前

為止，這種做法還是比較成功的。

首先提供個性化服務(wù)，人們的消費觀念及消費需求不斷向高級階段發(fā)展，消費者已從原有的數(shù)量消費、質(zhì)量消費轉(zhuǎn)向個性化消費。所以在營銷戰(zhàn)略上，應(yīng)把忠誠顧客置于組織結(jié)構(gòu)的中心，通過向會員提供超值和可供選擇的服務(wù)與之建立長期的緊密性關(guān)系。使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。

其次，強(qiáng)化人性化營銷。特色服務(wù)的推出，其實在每一個酒店來言，都會隨著不同時令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環(huán)境設(shè)施的花樣設(shè)計，也不在于價格上的優(yōu)劣勢等，而是最重要的一環(huán)：如何落實到推而廣之？如何使服務(wù)做到深入人心？這才是酒店運營者所關(guān)注的最大課題，即成功服務(wù)的推出是必要落實到具體實施及宣傳推廣之上。

個性化的服務(wù)就要采用個性化的營銷。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。如果你乘坐過新加坡航空公司的班機(jī)，相信你會對她留下極為深刻的印象，許多乘客甚至認(rèn)為那是生命中非常值得留戀的美妙時光。新航不是大公司，恐怕也永遠(yuǎn)成不了世界性的大公司，但它無疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航員工所一貫秉持的理念：待顧客如親人。這種理念深入骨髓、溢于言表，體現(xiàn)于員工的舉手投足。從本質(zhì)上來說，人性化營銷并非一種策略，而是一種基本的態(tài)度，是信念。

最后，注重銷售多元化。過去的計劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天的市場經(jīng)濟(jì)，依靠單體獨立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀念的轉(zhuǎn)變、營銷策略的根本改變。酒店當(dāng)前迫在眉睫的，在于實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與國際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對應(yīng)個性化和多元化需求的發(fā)展，以新的理念、新的服務(wù)和新的文化，更針對性的充分滿足酒店目標(biāo)客源市場的一切需求。

先進(jìn)的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店營銷領(lǐng)域所固有的本土化的局限性

市場思維，代之以開闊的全局的市場定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

資源共享、優(yōu)勢互補的雙贏戰(zhàn)略聯(lián)盟在當(dāng)前尤為重要。隨之而來的不僅是企業(yè)間的相互競爭，而且還有共同利益上的“互動”和“聯(lián)盟”。

五、明園新都酒店處理外部銷售和內(nèi)部銷售之間的關(guān)系策略

在明園新都，對“外部銷售”的理解很具體。陳總說，就是要把明園新都的優(yōu)勢劣勢、長處短處同時向客人推銷，讓客人作一個選擇。這個選擇至少讓客人心甘情愿。例如，南寧市總共有56家廠家單位在經(jīng)營月餅生產(chǎn)銷售，而明園新都金麒麟月餅的銷售，銷售額從起步的300萬元到去年的2000萬元，占了市場的1/5，這很能說明這個問題。把自己的長處和短處同時推銷給客人，此舉的目的是讓客人明白酒店的誠意，同時也讓顧客知道酒店的長處大于短處，這樣就容易為客人接受了。

在銷售中，明園新都也一直倡導(dǎo)“引導(dǎo)客人消費”這樣的理念。這是陳總理解“外部銷售”的第二重意思。陳總說，在南寧市這個范圍?；蛘叽蟮綇V西這個范圍，西這個范圍。中秋月餅，年貨以及圣誕節(jié)銷售等等，都是明園新都帶頭把市場帶出來的。因此每年中秋、年貨甚至圣誕市場都非常熱鬧。這就是明園新都推銷的一種理念――引導(dǎo)消費。

陳總理解的第三重“外部消費”是，要求銷售人員著眼于未來，鞏固現(xiàn)有客戶，不要急于求成，還要考慮到潛在客戶，如果是潛在客戶就要加強(qiáng)跟進(jìn)工作。要讓客人感覺到酒店的誠意和可信賴程度，這樣才會被客人選擇。陳總說，經(jīng)過這幾年的努力，明園新都的戰(zhàn)略成果很明顯。

說到“內(nèi)部銷售”，陳總認(rèn)為，就是對員工對自己的產(chǎn)品是否認(rèn)識；認(rèn)識理解到什么程度；對自己的產(chǎn)品有沒有信心。陳總認(rèn)為這很關(guān)鍵。他說，底氣不足，就是先天不足。這都是“內(nèi)部銷售”要做的工作。

具體到“內(nèi)部銷售”的方法上，明園新都每月都召開由銷售部牽頭的協(xié)調(diào)會，旨在收集客人和內(nèi)部各部門的反饋意見。在會上提出問題、解決問題，相關(guān)部門給出答復(fù)。

六、明園新都酒店管理大客戶策略

酒店的公司大客戶通常是一個城市高端酒店的主要客源。但是反過來，這些客戶通常對酒店的要求也很高。如何針對大客戶進(jìn)行管理，在客源競爭中穩(wěn)操勝券，陳總?cè)缡钦f，首先建立客史檔案，對不同公司、不同個人作了很詳細(xì)的公司背景、個人背景記錄，同時留意他們潛在的目標(biāo)等等。根據(jù)他們潛在的目標(biāo)，明園新都制定了個性化服務(wù) 的標(biāo)準(zhǔn)。陳總說，經(jīng)過幾年努力，南寧酒店市場上被稱為“漂移一族”的公司客戶，基本上都漂到了明園新都的周圍。

七、明園酒店微笑服務(wù)策略

微笑是一種待客態(tài)度，是酒店產(chǎn)品，更是酒店有效的營銷手段。在酒店業(yè)中流傳著這樣一句話：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。從服務(wù)學(xué)來看，“微笑服務(wù)”在本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)既代表酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責(zé)任心。酒店管理者要為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。所謂“只有滿意的員工，才有滿意的客人”正是由此而來。同時，酒店應(yīng)注意培養(yǎng)員工“敬業(yè)樂業(yè)”的精神?？偨Y(jié)：

在陳曉為的企業(yè)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)中，衡量一流企業(yè)、二流企業(yè)、三流企業(yè)的標(biāo)桿分別是什么？“一流企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)、二流企業(yè)買品牌、三流企業(yè)買產(chǎn)品……”，陳總說，“我們現(xiàn)在是買品牌。我們的目標(biāo)是買標(biāo)準(zhǔn)?！钡牵惪傄睬逍训匾庾R到，要實現(xiàn)這個目標(biāo)，不能單純靠一個酒店。陳總認(rèn)為，首先要有同行認(rèn)同，而不是一味糾纏在削價競爭中。他說，無論那些酒店需要舉辦什么活動，首先需要得到同行的協(xié)助。有了認(rèn)同了才有共同

語言。大家認(rèn)同一個標(biāo)準(zhǔn)再去推動這個標(biāo)準(zhǔn)?！罢f實話，雖然說酒店市場蛋糕就這么大，但是經(jīng)過我們精心維護(hù)，這個市場還是會發(fā)展壯大起來的。

參考文獻(xiàn)：

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【4】楊明剛.市場營銷100——個案與點析.2001

旅游一班

劉偉

準(zhǔn)考證號：011309300036

第二篇：酒店營銷策略

酒店營銷策略：首重渠道模式與忠誠消費 說到底，直銷與分銷不過是兩種幫助酒店提升入住率銷售客房的途徑，對于酒店來說，如何提升入住率才是最重要課題。

正值酒店與渠道商“直分銷論戰(zhàn)”如火如荼之際，全球知名酒店集團(tuán)洲際在滬宣布與中國航空旅游行業(yè)首屈一指的信息技術(shù)與商業(yè)服務(wù)供應(yīng)商——中國民航信息網(wǎng)絡(luò)有限公司（中航信）達(dá)成全球分銷平臺直連合作協(xié)議。合作達(dá)成后，中航信超過8000家的分銷渠道將可掌握到洲際旗下酒店房實時房態(tài)信息，而洲際旗下酒店也將因此獲得更多的分銷解決方案。

企業(yè)與渠道商的矛盾是永遠(yuǎn)的話題，雙方都希望在博弈中占據(jù)有利的地位，酒店行業(yè)也不例外。從2009年初的“攜格之爭”到2010年3月攜程與藝龍針鋒相對的“三倍差價賠付”事件，酒店與渠道商卷入了“直銷還是分銷”的論戰(zhàn)。直銷與分銷的沖突表現(xiàn)

渠道商憑借其強(qiáng)大的旅行會員資源，大大助力酒店提升入住率，一定程度上彌補了酒店自身分銷力量的不足，協(xié)助酒店擺脫區(qū)域化的營銷困境。同時渠道商的出現(xiàn)，還帶動了酒店品牌提升，推動了酒店行業(yè)的內(nèi)部競爭，有助于酒店行業(yè)的整合，提升整個行業(yè)的服務(wù)水平，加上酒店本身直銷能力不足，造成酒店對于渠道商產(chǎn)生了依賴心理。隨著渠道商因發(fā)展迅速而逐漸強(qiáng)勢，酒店才開始意識到“話語權(quán)”的重要并開始采取行動試圖挽回局面。

事實上，跨國酒店集團(tuán)在發(fā)展過程中，形成了以品牌宣傳、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)、全球主流城市銷售中心和各分支酒店銷售力量為體系的銷售系統(tǒng)，其自身直銷體系方面做得非常成熟，只有在邊際效益無法繼續(xù)提升的情況下，才會借力第三方分銷渠道商，作為酒店銷售的一種有益補充，而不是完全依托。國際知名酒店管理集團(tuán)旗下的品牌酒店，對其酒店通過代理商或者訂房中心預(yù)定酒店的比例是有嚴(yán)格控制的，香格里拉酒店通過代理商訂房比例不超過7%。洲際、喜達(dá)屋等比例控制在10%左右。希爾頓酒店通過直銷方式完成的業(yè)務(wù)量比其在所有在線旅行社和代理商的業(yè)務(wù)總量之和的五倍還要多。

但以目前情況來看，盡管幾乎所有酒店都希望在不影響入住率的前提下提高直銷比例，但很少有酒店能夠擺脫分銷渠道。

依托網(wǎng)絡(luò)平臺 變革渠道模式

說到底，直銷與分銷不過是兩種幫助酒店提升入住率銷售客房的途徑，對于酒店來說，如何提升入住率才是最重要課題。正如洲際酒店集團(tuán)分銷及網(wǎng)絡(luò)營銷全球副總裁AndrewRubinacci所言，非常高興能與中航信建立直連業(yè)務(wù)，但也不

否認(rèn)會繼續(xù)在全球開拓（分銷）合作伙伴，并與之建立良好的關(guān)系?！耙驗閷τ诰频昙瘓F(tuán)而言，盡可能一對多的吸引訂單更重要?！币晃痪频隊I銷總監(jiān)也表示，“中國市場從來不是一個技術(shù)導(dǎo)向的市場。對于酒店行業(yè)來說，不管模式是不是相同，只有能否帶來訂單才是最實際的問題。”既然酒店離不開渠道商，又不能完全依靠渠道商解決問題，那么，依托網(wǎng)絡(luò)平臺，變革渠道模式不失為一項有效策略。

網(wǎng)絡(luò)營銷作為一種新營銷模式被越來越多的企業(yè)重視和采用。酒店可以通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行企業(yè)形象宣傳，讓顧客以更清晰、全面、快捷的方式了解所需要的信息(設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境、特色服務(wù)和價格等)，同時酒店可以在第一時間了解客戶需求和意見，形成互動，進(jìn)而達(dá)到新、老客戶直接在線預(yù)訂的銷售目標(biāo)。目前，香格里拉酒店集團(tuán)已經(jīng)宣布新建中文預(yù)訂網(wǎng)站，開始進(jìn)行直銷的嘗試。

依托網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)平臺，建立強(qiáng)大的自有銷售渠道，能夠幫助酒店加強(qiáng)對客房銷售的控制，在與渠道商談判過程中獲得主動地位。

注重個性化 培養(yǎng)忠誠消費

目前，越來越多的高端酒店已經(jīng)把“個性”作為奢華的新標(biāo)簽。無論是一線或者二、三線城市中，個性化酒店的藍(lán)海時代正在到來。近期在中國開業(yè)的國際品牌酒店也呈現(xiàn)出多樣化、極具個性的形態(tài)。華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識管理專家認(rèn)為，“20世紀(jì)80年代，歐洲的酒店開始發(fā)生變化，出現(xiàn)多元化的特點；同時，北美的數(shù)據(jù)又顯示，連鎖酒店份額正在下降，而特色化，個性化的酒店數(shù)據(jù)正在上升。這也是中國酒店的變化趨勢?！?/p>

分銷商利用其龐大的資源系統(tǒng)促成酒店與消費者之間的第一次交易之后，酒店方就要思考如何獲得、保持和維護(hù)顧客忠誠度的問題。如果不能吸引客人繼續(xù)選擇，就是酒店自身的問題了。顧客不僅需要所享受的服務(wù)具有良好的性價比，更需要售前、售中和售后各個環(huán)節(jié)的綜合體驗。通過有針對性地開發(fā)個性化、趣味性酒店服務(wù)，培養(yǎng)忠實消費者，是酒店在關(guān)系營銷過程中應(yīng)該把握的方向。注重對顧客價值進(jìn)行挖掘、創(chuàng)造和傳遞，吸引并留住顧客應(yīng)該成為酒店真正需要解決的營銷難題。

第三篇：酒店營銷策略5則

酒店營銷策略5則

傳統(tǒng)的酒店營銷策略主要是依靠宣傳媒介來實現(xiàn)，最近又興起了一些更為行之有效的營銷方法。

酒店營銷策略五則之一：利用各種形式的菜單向就餐食客推銷

餐飲企業(yè)選用此種方式時，可以從三個方面加以注意。其一，菜單的種類盡量做到豐富多彩。可以設(shè)計固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來進(jìn)行宣傳和營銷。其二，格式、大小靈活變化。各種菜單可以根據(jù)情況來選擇不同質(zhì)地，設(shè)計出意境不同、情趣各異的封面，格式、大小，可靈活變化，并可以分別制作成紙墊式、臺卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式等等。其三，考慮色彩。菜單的色彩或艷麗、或淡雅，式樣或豪華氣派，或玲瓏秀氣。

酒店營銷策略五則之二：餐廳形象營銷——對餐廳形象設(shè)計和策劃

酒店可以在店徽的設(shè)計、餐廳主題的選擇、餐廳的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷的功用。如可營造出三十年代舊上海情調(diào)的上海餐小越南風(fēng)情的芭蕉別墅；傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐扒房：以紅木(或仿紅木)家具出現(xiàn)的太師椅、清宮服飾等面貌出現(xiàn)的高檔中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象，散發(fā)著粗曠、野味氣息的蒙古餐廳；在餐廳門口的小黑板上以手寫菜單以示古韻的方式招徠顧客，餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；手提小紅燈籠，身著紅花綠葉小襖的迎賓員，操著清亮的川腔迎候食客，著中式大褂的后生，則手提一把有著長長壺嘴的大銅壺，猶如飛瀑一般隔人；中茶的川味餐廳，部屬于餐廳形象營銷成功的例子。

酒店營銷策略五則之三：新服服務(wù)營銷——向老客戶推出專門服務(wù)

目前餐飲業(yè)又有針對性推出了服務(wù)營銷，即專門針對老客戶推出的酒店營銷策略。臣鑫外婆橋大酒店的廚房部經(jīng)理白建華告訴記者，酒店專門為老客戶準(zhǔn)備了顧客會員制服務(wù)。只要顧客出示有效身份證，并到酒店會員辦公室存入一定的消費金額(兩萬元為最低起點)，便可以獲得會員賬戶，成為酒店的訓(xùn)P會員。在會員區(qū)，服務(wù)員配有類似于對講機(jī)的服務(wù)器，就餐客人如果有事情的話隨時可以按桌子上的按鈕“呼喊”服務(wù)員，享受“無聲服務(wù)”。此外，酒店還為會員設(shè)置了專門定餐電話，并且有專人負(fù)責(zé)接聽。此電話和存有會員檔案的電腦相連，會員定餐電話響起時，電腦屏幕便直接顯示該會員的檔案內(nèi)容，姓名、性別、愛好、喜歡的菜品等等一覽無余，方便酒店為顧客提供完美的服務(wù)。

酒店營銷策略五則之四：媒休營銷對餐廳加以宣傳

餐飲業(yè)營銷人員可以通過兩種方式利用媒體進(jìn)行營銷。第一種直接邀請媒休人員參加酒店活動、活動時，營銷人員都應(yīng)該邀請媒休代表參加?？梢允孪忍峁┎蛷d活動的有關(guān)信息，也可以書書面通報的形式、或自擬新聞稿件的方式告知媒體，爭取利用媒體對酒店加以宣傳。第二種，和媒體合作。酒店營銷策略可以與電視臺、電臺、報紙、雜志等媒介聯(lián)合舉辦“美容食譜”、“節(jié)曰美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，既可以擴(kuò)大酒店在社會上的正面影響，提高部門或餐廳的聲譽，又可以為自己的經(jīng)營特色、各種銷售活動進(jìn)行宣傳。

酒店營銷策略五則之五：合理利用餐內(nèi)部人員推銷

人員推銷一般又可以分為兩種情形，專人推銷和全員推銷。一般餐飲業(yè)可設(shè)專門的推銷人員來進(jìn)行餐飲產(chǎn)品的營銷工作，也可以利用酒店里所有員工的力量為酒店營銷。對于專人營銷員，則要求他們必須精通餐飲業(yè)務(wù)，了解市場行情，熟悉酒店各餐飲設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。全員營銷員又分為兩個層次，第一層次是由專職人員如營銷總監(jiān)、餐飲銷售代理、銷售部經(jīng)理、銷售人員等組成的；第二層次由兼職的推銷人員構(gòu)成，如餐飲總監(jiān)(或餐飲部經(jīng)理)、宴會部經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、預(yù)訂員、迎賓員以及各服務(wù)人員等等。經(jīng)理們可在每餐前至餐廳門口迎候食客；餐中巡視，現(xiàn)場解決各種投訴疑難問題；餐畢向食客們誠懇道謝，并征詢食客對菜點、酒水以及服務(wù)的看法不口意見；服務(wù)人員則通過他們熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟高超的服務(wù)技巧、恰當(dāng)?shù)皿w的語言藝術(shù)，向食客進(jìn)行有聲或無聲的推銷。

延伸閱讀：

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第四篇：酒店淡季營銷策略范文

要面對市場，就會有淡旺季，酒店也不例外，進(jìn)入淡季，隨之而來的是門庭冷落車馬稀，面對住客少的冷清局面，很多酒店業(yè)采取收縮戰(zhàn)略，減少市場投入，廣告、促銷、網(wǎng)點開發(fā)與維護(hù)等市場銷售活動基本停止。在市場上尋找市場增長點，也許還真能做到淡季不淡。

一、渠道創(chuàng)新，尋找新的銷量增長點

在銷售淡季，盡再大的努力也只能從一條干毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點水出來就得開創(chuàng)新的渠道開源引流，當(dāng)新的渠道給銷量帶來新的增長以后，我們才不會老是把時間浪費在那條干毛巾身上。那么，這個渠道創(chuàng)新又該從哪些方面入手呢？

從消費者的購物渠道的相似性出發(fā)重新設(shè)計流通渠道或是發(fā)掘新的消費群也是新渠道開發(fā)的一種好辦法。旺季取利，淡季取勢,淡季需求不旺，企業(yè)的營銷應(yīng)更強(qiáng)調(diào)競爭導(dǎo)向，把更多的精力放在觀注和分析競爭對手上。相對而言，旺季則應(yīng)強(qiáng)調(diào)需求導(dǎo)向，順應(yīng)消費者需求的功能創(chuàng)新對于“取利”更有現(xiàn)實意義。提高銷量是淡季營銷最直接、最現(xiàn)實的目標(biāo)。

“旺季做銷量，淡季做市場”，這句話在營銷人員中廣為流傳，實際上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休養(yǎng)生息，已然成為大多數(shù)公司的運行規(guī)律。這本也無可厚非。但常理的存在，也是機(jī)會的存在。同時，淡季銷量的增長顯然不會來源于市場的增量，而是來源于對手的減量。說白了，就是在對手松懈時從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被采用的原因。

“旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷量的根本策略——以比對手更強(qiáng)的促銷、更廣的宣傳和更低的價格進(jìn)行掠奪。但需要指出的是，淡季的絕對量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個度。而且，淡季做銷量，同樣重在取勢。另外，創(chuàng)新很重要。營銷的本質(zhì)就是要將同質(zhì)的產(chǎn)品賣出不同來。創(chuàng)新就是要創(chuàng)造差異化，差異性的促銷，差異性的市場定位和市場選擇來完成淡季銷量的增長。1.適時推出新品

在淡季適時推出一些新產(chǎn)品，可以有效地切割對手的市場份額。從取勢的角度來看，能強(qiáng)化企業(yè)品牌在消費者心中的地位。對于營銷預(yù)算有限的企業(yè)，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。因此要強(qiáng)化和開發(fā)淡季渠道。例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛，我覺得酒店就可以利用這一天氣的優(yōu)勢，可以推出別樣“澡堂”的活動，其實酒店這些房間與其空著浪費資源，還不如用作暫時的澡堂，反正酒店有自己的鍋爐?？梢源虺鰪V告以比澡堂更優(yōu)越的條件來吸引顧客，充分利用這一資源。當(dāng)然客房部與餐飲部相關(guān)聯(lián)地可以推出吃飯滿300送房間2小時的活動，因為顧客會覺得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益，也可以帶動客房業(yè)，帶來回頭客，穩(wěn)定客源。2.市場轉(zhuǎn)移

淡季除了有時間限制外，還有區(qū)域限制。也就是說，在同一時間內(nèi)，在不同的區(qū)域市場，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季時期華東、華中一些地方的旅游可能處在淡季，然而像東三省卻正處在迎接冰雪節(jié)的旅游旺季。從酒店著手，在旅游旺季時期面對的大多數(shù)是游客，而在淡季時期也是旅游淡季，因此面對的客源有很大的不同，這時市場轉(zhuǎn)移就顯得十分重要，在這個淡季時期又是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對當(dāng)?shù)厥忻竦幕顒?。?dāng)然在其他淡季也必須應(yīng)該重新分析市場，分析這個時期主要的客源。

二、新觀念、新機(jī)制的注入

酒店管理層應(yīng)該致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。通過發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業(yè)、樂業(yè)。注重加強(qiáng)溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負(fù)面行為的影響壓縮到最小范圍。這些工作使得經(jīng)營管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話說“人心齊，泰山移”，有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機(jī)。越是淡季，酒店的員工就更應(yīng)該做到一心一意為酒店著想，工作更應(yīng)該負(fù)責(zé)，振奮精神。

三、拓展經(jīng)營思路、開辟客源市場

酒店管理層要注重突出民營企業(yè)對市場敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢、加強(qiáng)風(fēng)險意識、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運用激勵機(jī)制，調(diào)動各方面的積極因素。管理層根據(jù)淡季銷售的特點，進(jìn)行市場細(xì)分，調(diào)整定位，拓寬市場，培養(yǎng)客戶群。采取方便有效的淡季套票，通過降低成本、提高住房率，彌補因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。

四、積極適應(yīng)市場、調(diào)整定位

酒店餐飲部可以說是酒店盈利很重要的一部分。針對餐飲部的情況，酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動了老員工的積極性。注重運用新觀念面對市場，加強(qiáng)對知識更新重要性的認(rèn)識，積極啟動管理人員的創(chuàng)新思維，對外根據(jù)市場需求，及時調(diào)整了市場定位。

根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識和服務(wù)質(zhì)量，及時調(diào)整和更新菜品，吸引并留住穩(wěn)定的客戶群，得到良好的市場反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預(yù)算任務(wù)。旅游淡季只是對住房有影響，而對于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應(yīng)該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業(yè)績以彌補客房部的空缺。

第五篇：淺談酒店綠色營銷策略

淺談酒店綠色營銷策略

摘要∶隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和酒店營銷戰(zhàn)略的更新，節(jié)約能源，減少消耗，保護(hù)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費，提供綠色服務(wù)，將成為我國飯店業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。北京玉龍錦酒店作為純餐飲酒店企業(yè)也勢必要迎合社會發(fā)展的趨勢，進(jìn)行綠色管理，實行綠色營銷。本文是對當(dāng)代新型策略銷---綠色營銷進(jìn)行分析，并探討之前的實習(xí)酒店——玉龍錦酒店的綠色營銷策略。

一．綠色營銷的概況

（一）綠色營銷的內(nèi)涵

所謂“綠色營銷”，是指社會和企業(yè)在充分意識到消費者日益提高的環(huán)保意識和由此產(chǎn)生的對清潔型無公害產(chǎn)品需要的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造并選擇市場機(jī)會，通過一系列理性化的營銷手段來滿足消費者以及社會生態(tài)環(huán)境發(fā)展的需要，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的過程。綠色營銷的核心是按照環(huán)保與生態(tài)原則來選擇和確定營銷組合的策略，是建立在綠色技術(shù)、綠色市場和綠色經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的、對人類的生態(tài)關(guān)注給予回應(yīng)的一種經(jīng)營方式。綠色營銷不是一種誘導(dǎo)顧客消費的手段，也不是企業(yè)塑造公眾形象的“美容法”，它是一個導(dǎo)向持續(xù)發(fā)展、永續(xù)經(jīng)營的過程，其最終目的是在化解環(huán)境危機(jī)的過程中獲得商業(yè)機(jī)會，在實現(xiàn)企業(yè)利潤和消費者滿意的同時，達(dá)成人與自然的和諧相處，共存共榮。

（二）綠色營銷發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前，西方發(fā)達(dá)國家對于綠色產(chǎn)品的需求非常廣泛，而發(fā)展中國家由于資金和消費導(dǎo)向上和消費質(zhì)量等原因，還無法真正實現(xiàn)對所有消費需求的綠化。以我國為例，目前只能對部分食品、家電產(chǎn)品、通訊產(chǎn)品等進(jìn)行部分綠化；而發(fā)達(dá)國家已經(jīng)通過各種途徑和手段，包括立法等，來推行和實現(xiàn)全部產(chǎn)品的綠色消費。從而培養(yǎng)了極為廣泛的市場需求基礎(chǔ)，為綠色營銷活動的開展打下了堅實的根基。以綠色食品為例，英國、德國綠色食品的需求完全不能自給，英國每年要進(jìn)口該食品消費總量的80%，德國則高達(dá)98%。這表明，綠色產(chǎn)品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛。

綠色營銷只是適應(yīng)二十一世紀(jì)的消費需求而產(chǎn)生的一種新型營銷理念，也就是說，綠色營銷還不可能脫離原有的營銷理論基礎(chǔ)。因此，綠色營銷模式的制定和方案的選擇及相關(guān)資源的整合還無法也不能脫離原有的營銷理論基礎(chǔ)，可以說綠色營銷是在人們追求健康（HEALTH）、安全（SAFE）、環(huán)保（ENVIOROMENT）的意識形態(tài)下所發(fā)展起來的新的營銷方式和方法。

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的綠色營銷發(fā)展過程已經(jīng)基本上形成了綠色需求----綠色研發(fā)----綠色生產(chǎn)----綠色產(chǎn)品----綠色價格----綠色市場開發(fā)----綠色消費為主線的消費鏈條。

㈢．綠色營銷的特點分析

1、綜合性特點

綠色營銷綜合了市場營銷、生態(tài)營銷、社會營銷和大市場營銷觀念的內(nèi)容。市場營銷觀念的重點是滿足消費的需求，一切為了顧客需求"是企業(yè)制定一切工作的最高準(zhǔn)則；生態(tài)營銷觀念要求企業(yè)把市場要求和自身資源條件有機(jī)結(jié)合，發(fā)展也要與周圍自然的、社會的、經(jīng)濟(jì)的環(huán)境相協(xié)調(diào)；社會營銷要求企業(yè)不僅要根據(jù)自身資源條件滿足消費者需求，還要符合消費者及整個社會目前需要及長遠(yuǎn)需要，倡導(dǎo)符合社會長遠(yuǎn)利益，促進(jìn)人類社會自身發(fā)展；大市場營銷，是在傳統(tǒng)的市場營銷四要素（即產(chǎn)品、價格、渠道、促銷）基礎(chǔ)上加上權(quán)力與公共關(guān)系，使企業(yè)能成功地進(jìn)入特定市場，在策略上必須協(xié)調(diào)地施用經(jīng)濟(jì)、心理、政治和公共關(guān)系等手段，以取得外國或地方有關(guān)方面的合作和支持。綠色營銷觀念是多種營銷觀念的綜合，它要求企業(yè)在滿足顧客需要和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下取得利潤，把三方利益協(xié)調(diào)起來，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2、統(tǒng)一性特點

綠色營銷強(qiáng)調(diào)社會效益與企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)一在一起。企業(yè)在制定產(chǎn)品策略的實施戰(zhàn)略決策時，既要考慮到產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，同時又必須考慮社會公眾的長遠(yuǎn)利益與身心健康，這樣，產(chǎn)品才能在大市場中站住腳。人類要尋求可持續(xù)發(fā)展，就必須約束自己，尊重自然規(guī)律，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、自然環(huán)境和生活質(zhì)量三者之間的相互促進(jìn)與協(xié)調(diào)。社會公眾綠色意識的覺醒，使他們在購買產(chǎn)品時不僅考慮對自己身心健康的影響，也考慮對地球生態(tài)環(huán)境的影響，譴責(zé)破壞生態(tài)環(huán)境的企業(yè)，拒絕接受有害于環(huán)境的產(chǎn)品、服務(wù)和消費方式，只有國家、企業(yè)和消費者三者同時牢牢樹立綠色意識并付諸實施，綠色營銷才能蓬勃發(fā)展。

3、無差別性特點

綠色標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志呈現(xiàn)世界無差別性。綠色產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)盡管世界各國不盡相同，但都是要求產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品生產(chǎn)及使用消費及處置等方面符合環(huán)境保護(hù)要求、對生態(tài)環(huán)境和人體健康無損害。

4、雙向性特點

綠色營銷不僅要求企業(yè)樹立綠色觀念、生產(chǎn)綠色產(chǎn)品、開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)，同時也要求廣大消費者購買綠色產(chǎn)品，對有害產(chǎn)品進(jìn)行自覺抵制，樹色觀念。綠色營銷也是降低資源消費，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。日本推出節(jié)省25%燃油，少排80%廢氣的綠色汽車；美國研制出燃燒效率比現(xiàn)有汽車高3倍的小型汽車，推出裝有計算機(jī)閑置部件“安眠”的電流控制芯片，推行低輻射的節(jié)能電視機(jī)……越來越多的事實證明，只有發(fā)展清潔技術(shù)，生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，推進(jìn)生產(chǎn)全過程控制和預(yù)防，才能建立節(jié)能、降耗、節(jié)水、節(jié)地的資源節(jié)約型經(jīng)濟(jì)，實現(xiàn)生產(chǎn)方式的變革，加速工業(yè)，交通及通信業(yè)發(fā)展模式的全面轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)以盡可能小的代價和最少的能源、資源消耗，獲得最大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展效益。國際商會和聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署聯(lián)合在巴黎召開的可持續(xù)發(fā)展商務(wù)憲章委員會提出的第一條基本原則就明確指出，要把可持續(xù)發(fā)展和保護(hù)環(huán)境作為企業(yè)發(fā)展的首要目標(biāo)，只有“綠色企業(yè)”才有競爭力。綠色營銷的興起與發(fā)展，進(jìn)一步培育消費者的環(huán)保觀念。大量綠色食品的出

2現(xiàn)，已掀起熱愛綠色食品的浪潮，促進(jìn)了綠色消費意識的形成；可降解餐飲用具的使用，不僅減少了“白色污染”，也增強(qiáng)了人們保護(hù)環(huán)境、防止污染的意識；可回收電池的應(yīng)用也大大促進(jìn)了人們節(jié)約資源、回收廢物的觀念……消費者環(huán)保觀念的進(jìn)一步培育與加強(qiáng)又直接作用于可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。人們在思索，在期盼，希望綠色營銷能讓世界真正回歸自然，回歸綠色。

二．酒店推出綠色營銷的作用分析

（一）有力于旅游業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

人類在享受工業(yè)和科技帶來便捷的同時，也給大自然造成了嚴(yán)重污染，社會的可持續(xù)發(fā)展受到了前所未有的挑戰(zhàn)。因此，世界各國從未像今天這樣重視環(huán)保，重視綠色發(fā)展。飯店業(yè)和旅游業(yè)是緊密聯(lián)系，相輔相成的。飯店業(yè)發(fā)展的好壞直接影響到旅游業(yè)的前途。要保證旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位，尤其是在依靠 旅游業(yè)發(fā)展的城市，實施飯店綠色營銷意義深遠(yuǎn)。飯店實施綠色營銷將有效帶動綠色營銷的推廣和實現(xiàn)，這對保護(hù)自然和人文旅游資源，實現(xiàn)旅游的可持續(xù)發(fā)展有重要作用。

（二）有利于旅游飯店占領(lǐng)市場和擴(kuò)大市場銷路。

隨著公眾環(huán)境意識的增強(qiáng)和生活水平的提高，人們逐漸認(rèn)識到，追求物質(zhì)享受，過度地消費自然資源將加深這個星球和人類自身的危機(jī)。以保護(hù)環(huán)境為特征的綠色消費正影響著人們的消費觀念和消費行為，成為一種新的時尚。世界各國連年掀起綠色消費的高潮。飯店通過綠色營銷，提供消費者所需要的綠色產(chǎn)品，滿足消費者的綠色需求，可以擴(kuò)大市場占有率，促進(jìn)飯店占領(lǐng)市場，使飯店發(fā)展前景更廣闊。

（三）營造綠色文明，促進(jìn)企業(yè)塑造綠色文化。

綠色營銷可以推動新型的綠色文明的發(fā)展，綠色文明是一種以追求環(huán)境與人類和諧共存和發(fā)展的新型文明。通過綠色營銷的活動，可以協(xié)調(diào)“企業(yè)——保護(hù)環(huán)境——社會發(fā)展”的關(guān)系，使經(jīng)濟(jì)發(fā)展既能滿足當(dāng)代人的需要，又不至于對后代人的生存和發(fā)展構(gòu)成危害和威脅，而是促進(jìn)社會文明的進(jìn)步。

（四）有助于旅游飯店提高經(jīng)濟(jì)效益

綠色營銷的過程就是飯店努力提高資源和能源的利用率，盡可能減少污染環(huán)境或不污染環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的集約化經(jīng)營的過程。通過這種過程，飯店可以從比較深的層次來考慮技術(shù)開發(fā)和產(chǎn)品更新?lián)Q代，提高飯店經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)量。同時，隨著消費者綠色環(huán)保意識的增強(qiáng)，購買綠色產(chǎn)品成為時尚和趨勢，通過實施綠色營銷則有利于飯店占領(lǐng)市場、擴(kuò)大飯店的市場份額。

三．玉龍錦酒店綠色營銷現(xiàn)狀分析

（一）玉龍錦酒店實施的相關(guān)營銷策略

１.北京玉龍錦酒店成立于2005年，開張到現(xiàn)在不足六年，主要是以經(jīng)營純餐飲產(chǎn)品為主。但是在它營業(yè)的五年多里，已經(jīng)認(rèn)識到了綠色營銷的必要性，不僅

3在管理層和基層員工中有了綠色營銷的理念，而且通過在日常的工作中也在逐步開展綠色營銷。例如在北京玉龍錦就餐的客人都會有按照人數(shù)來控制菜品數(shù)量的規(guī)定，這樣就不會造成客人因為點過多的菜導(dǎo)致的浪費。

２.生產(chǎn)綠色產(chǎn)品以此來吸引顧客。玉龍錦酒店的廚師在考慮市場環(huán)境和競爭力的情況下，決定生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，并且在生產(chǎn)的過程中采用節(jié)約能源的方式清潔生產(chǎn)，從而在市場上吸引了一些關(guān)注綠色消費的顧客，為自己贏得了一定的市場份額。

但是，由于玉龍錦酒店開張不久，在發(fā)展的過程中綠色營銷還有很多地方是需要改進(jìn)的。

（二）玉龍錦酒店在實施綠色營銷中存在的問題

1.保護(hù)生態(tài)環(huán)境做的不夠

在酒店的運營中雖然隱現(xiàn)有綠色管理和綠色營銷的觀念，但是并未形成統(tǒng)一的體系和制度，也并未在生產(chǎn)和銷售的一系列過程中開展切實的行動。例如酒店在顧客的打包盒上仍然使用一次性的白色盒子，再生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中原料和輔料的浪費很大，產(chǎn)生的垃圾對環(huán)境有很大危害

2.節(jié)約資源的理念貫徹不深。

員工日常工作并未形成自覺節(jié)約酒店資源的意識，比如餐廳客人不多時，未即使關(guān)掉相應(yīng)設(shè)施設(shè)備，私自使用一些易耗物品等等，這也和酒店管理制度有關(guān)。

3.綠色營銷活動開展還不深入，綠色產(chǎn)品的開發(fā)和綠色服務(wù)制定很不完善。

四．為迎合當(dāng)今的發(fā)展趨勢，玉龍錦酒店應(yīng)實施的綠色營銷策略

（一）樹立綠色形象

飯店業(yè)在實施綠色營銷的過程中，首先做到樹立良好的綠色形象。企業(yè)形象是社會公眾對企業(yè)的綜合評價，良好的企業(yè)形象是企業(yè)的一筆巨大的無形資產(chǎn)，對企業(yè)的生存發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。隨著社會進(jìn)步和 經(jīng)濟(jì) 發(fā)展，企業(yè)之間的競爭不僅僅取決于硬件和推銷力，也取決于形象力。企業(yè)形象是由一系列指標(biāo)構(gòu)成的，企業(yè)綠色形象包括綠色產(chǎn)品形象、綠色服務(wù)形象、綠色員工形象和綠色環(huán)境形象等。企業(yè)應(yīng)對員工進(jìn)行綠色環(huán)保的 教育，培養(yǎng)員工的“綠色服務(wù)意識”。

（二）開發(fā)綠色產(chǎn)品

開發(fā)綠色產(chǎn)品應(yīng)以環(huán)境和環(huán)境保護(hù)為核心。綠色產(chǎn)品的開發(fā)必須遵循以下原則：

1、節(jié)省原料和能源；

2、減少非再生資源的消耗；

3、容易回收分解；

4、低污染或者沒有污染；

5、不對消費者身心造成損害。創(chuàng)建綠色餐廳：創(chuàng)建綠色餐廳的核心是使用推廣綠色食品。綠色食品是指無公害、無污染、安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品，它包括蔬菜、肉類和其他食品。酒店餐飲部慎重選購綠色食品，在燒菜及制作點心時使用天然的色素，不用化學(xué)合成添加劑；不用珍稀動物和野生動物制作菜肴；盡量多使用具有“綠色標(biāo)志”的原材料。

（三）加強(qiáng)綠色溝通

綠色溝通就是把環(huán)保理念納入產(chǎn)品和企業(yè)廣告活動中，通過強(qiáng)調(diào)企業(yè)在環(huán)保方面的行動來改善和加強(qiáng)企業(yè)的綠色形象，更多地推銷綠色產(chǎn)品。主動為媒體提供企業(yè)綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù)的信息；引導(dǎo)顧客購買綠色產(chǎn)品，；通過各種形式如燈箱廣告、內(nèi)部廣告及在大廳宣傳手冊等來突出地傳遞綠色信息。另外，酒店應(yīng)該開展綠色公關(guān)：酒店將保持與各新聞媒體的良好關(guān)系，利用“無冕之王”為企業(yè)的綠色表現(xiàn)作宣傳；安排著名環(huán)保人士參觀訪問酒店，指導(dǎo)酒店“創(chuàng)綠”工作；積極參與有關(guān)部門組織的重大綠色活動，主動進(jìn)行綠色贊助等。這是樹立酒店綠色形象的重要途徑，它幫助酒店把綠色信息更廣泛、更直接地傳遞給社會公眾，給酒店帶來更多的便利和競爭優(yōu)勢。

（四）實行綠色服務(wù)

酒店在餐飲服務(wù)中適當(dāng)提示客人點菜莫過量，提倡“消費不浪費”，客人需帶走剩菜時，積極提供“打包”服務(wù)；餐飲部、客房部開設(shè)無煙客房和無煙餐桌，以滿足不吸煙綠色消費者的需要；酒店專門設(shè)立收集舊電池等有害物品的廢物箱等，在酒店外圍擺放了分類回收的垃圾箱。

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