第一篇：酒店開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃表

酒店開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃表*****國(guó)際大酒店 開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 目錄1.銷(xiāo)售部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)

劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12.財(cái)務(wù)部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。113.行政部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。304.餐飲部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。385.前廳部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。796.客務(wù)部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。867.安消部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。948.行政部及人力資源部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99 *****銷(xiāo)售部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 日 期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日——7月23日24課時(shí)酒店認(rèn)識(shí) 銷(xiāo)售經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理*****老師

1、熟悉酒店管理人員

2、掌握酒店部門(mén)構(gòu)成、分布

3、明確酒店?duì)I業(yè)部門(mén)經(jīng)營(yíng)時(shí)

4、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂(lè)

5、酒店產(chǎn)品價(jià)格

6、酒店術(shù)語(yǔ)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室7月24日——7月26日18課時(shí)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)銷(xiāo)售經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理*****老師

1、*****國(guó)際大酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)

2、*****酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)

3、酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室7月27日-7月30日24課時(shí)協(xié)作認(rèn)識(shí)銷(xiāo)售經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理*****老師

1、明白本部門(mén)與酒店各部門(mén)如何協(xié)調(diào)

2、清楚本部門(mén)應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室7月31日—8月3日24課時(shí)營(yíng)銷(xiāo)基本原理 銷(xiāo)售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*****老師樹(shù)立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：

1、營(yíng)銷(xiāo)觀念

2、營(yíng)銷(xiāo)組合3、酒店銷(xiāo)售內(nèi)容口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月4日—8月8日 30課時(shí)客戶(hù)管理銷(xiāo)售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*****老師 學(xué)會(huì)管理客戶(hù)、把握客戶(hù)：

1、客戶(hù)心理動(dòng)機(jī)分析

2、客戶(hù)管理的方法

3、客戶(hù)抱怨的原因分析口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月9日—8月12日24課時(shí)市場(chǎng)調(diào)查

1、市場(chǎng)調(diào)查原理；

2、市場(chǎng)調(diào)查方法 ；

3、市場(chǎng)調(diào)查分析銷(xiāo)售經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理*****老師 銷(xiāo)售經(jīng)理能夠及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息口試案例分析實(shí)際操作《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月13日—8月16日24課時(shí)自我管理：

1、銷(xiāo)售代表的體態(tài)；

2、銷(xiāo)售代表每日的行安排；

3、銷(xiāo)售代表的工作態(tài)度；

4、管理自己的時(shí)間

4、銷(xiāo)售代表的業(yè)務(wù)核心銷(xiāo)售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*****老師 規(guī)范銷(xiāo)售代表的工作，為開(kāi)業(yè)后部門(mén)良好的運(yùn)作口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月17日—8月19日18課時(shí)

1、如何讓客戶(hù)明確表達(dá)拜訪目的；

2、銷(xiāo)售陳述的步驟；

3、銷(xiāo)售陳述技巧；

4、如何有效陳述的原則；

5、如何處理客戶(hù)的異議；

6、那些是好的信息；

7、如何使用廣告媒體；

8、進(jìn)行電話銷(xiāo)售應(yīng)該注意的；

9、具備現(xiàn)代銷(xiāo)售觀念銷(xiāo)售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*****老師 銷(xiāo)售經(jīng)理掌握基本的銷(xiāo)售方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月22日（上午）3課時(shí)部門(mén)內(nèi)部管理制度各種表格的使用開(kāi)業(yè)策劃：大型活動(dòng)的策劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)；銷(xiāo)售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*****老師銷(xiāo)售代表注意遵守部門(mén)管理制度能夠使用熟悉酒店大型活動(dòng)流程 口試 《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月22日下午3課時(shí)消防培訓(xùn)全體銷(xiāo)售部人員*****老 一嗨汽車(chē)租賃 一嗨租車(chē)優(yōu)惠編碼北京一嗨租車(chē)廈門(mén)一嗨租車(chē)杭州一嗨租車(chē)

師 熟悉消防工作口試 《消防預(yù)案》銷(xiāo)售部辦公室8月23日—8月2412課時(shí)銷(xiāo)售技巧：

1、如何讓客戶(hù)明確表達(dá)拜訪目的；

2、銷(xiāo)售陳述的步驟；

3、銷(xiāo)售陳述技；

4、如何有效陳述的原則；

5、如何處理客戶(hù)的異議；

6、那些是好的信息；

7、如何使用廣告媒體；

8、進(jìn)行電話銷(xiāo)售應(yīng)該注意的；

9、應(yīng)該具備的現(xiàn)代銷(xiāo)售觀念銷(xiāo)售經(jīng)理部門(mén)經(jīng)理*****老師銷(xiāo)售經(jīng)理掌握基本的銷(xiāo)售方法 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)銷(xiāo)售部所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性口試 《消防預(yù)案》銷(xiāo)售部辦公室8月26日——8月31日30課時(shí) 酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃制定銷(xiāo)售部所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師熟悉酒店大型活動(dòng)流程熟悉酒店接待活動(dòng)流程 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷(xiāo)售部辦公室

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第二篇：開(kāi)業(yè)前管家部培訓(xùn)計(jì)劃表

開(kāi)業(yè)前管家部培訓(xùn)計(jì)劃表開(kāi)業(yè)前部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃表 月： 部門(mén)/部別：管家部 日期 培訓(xùn)內(nèi)容 時(shí)間 自 到 形式 培

訓(xùn) 對(duì)象 學(xué)員 人數(shù) 1 請(qǐng)勿打擾的處理 請(qǐng)即打掃的處理 客人遺留物品的處理 客人損壞房間物品的處理 意外損壞客人物品的處理 課堂/實(shí)操 樓層 1 傷病客的處理 醉酒客的處理 行為怪異客的處理 在住房門(mén)沒(méi)關(guān)好的處理 住客洗衣收取、送回程序 課堂/實(shí)操 樓層 1 停電處理程序 客房鑰匙的管理 工作間清潔整理標(biāo)準(zhǔn) 工作車(chē)擺設(shè)、使用要求 課堂/實(shí)操 樓層 1 吸塵器等清潔工具維護(hù)保養(yǎng) 制冰機(jī)使用和清潔 樓層布草使用、控制 客房杯具的清洗消毒 課堂/實(shí)操 樓層 1 地毯保養(yǎng)和清洗 玻璃、鏡子清洗 銅器、不銹鋼物品保養(yǎng) 鍍金、銀器的保養(yǎng) 課堂/實(shí)操 樓層 1 電話、掛墻電吹風(fēng)清潔 墻紙清潔 床底定期清理 客房窗戶(hù)、窗框清潔 課堂/實(shí)操 樓層 1 浴室墻壁清潔 浴室地面清潔 馬桶清潔 浴缸清潔 洗手盆清潔 衛(wèi)生間金屬鍍件清潔保養(yǎng) 課堂/實(shí)操 樓層 1 燈罩除塵、清洗 更換燈泡、光管 房間有異味的處理 樓層防蟲(chóng)除蟲(chóng)工作 床墊翻轉(zhuǎn) 清潔冰箱 課堂/實(shí)操 樓層 開(kāi)業(yè)前部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃表 月： 部門(mén)/部別：管家部 日期 培訓(xùn)內(nèi)容 時(shí)間 自 到 形式 培訓(xùn) 對(duì)象 學(xué)員 人數(shù) 1 清潔家具 各種污漬的清除指引 各種清潔藥劑特性和使用方法 課堂/實(shí)操 樓層 1 工程報(bào)修程序 客房綠化管理 安全工作指南 課堂 樓層 1 各種表格的使用和填寫(xiě) 交班簿制度 課堂 樓層 1 測(cè)試 課堂 樓層 1 部門(mén)培訓(xùn)簡(jiǎn)介 公區(qū)部概述 紀(jì)律及考勤制度 禮貌及儀容儀表 籌建期安全注意事項(xiàng) 課堂 公區(qū) 1 公區(qū)主管職責(zé) 公區(qū)領(lǐng)班職責(zé) 公區(qū)服務(wù)員職責(zé) 火警行動(dòng)手冊(cè)學(xué)習(xí)公區(qū)的防火工作 公區(qū)的治安防范 課堂 公區(qū) 1 公區(qū)基本服務(wù)內(nèi)容 早班主要工作內(nèi)容 中班主要工作內(nèi)容 夜班主要工作內(nèi)容 課堂 公區(qū) 1 大堂保潔 餐廳清潔 宴會(huì)廳清潔 車(chē)道和車(chē)場(chǎng)清潔 課堂 公區(qū) 1 衛(wèi)生間清潔 馬桶清潔 洗手盆清潔 衛(wèi)生間金屬件保養(yǎng) 衛(wèi)生間異味處理 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 客用電梯清潔 服務(wù)電梯清潔 員工衛(wèi)生間、浴室清潔 辦公室清潔 酒店殺蟲(chóng)滅鼠 課堂/實(shí)操 公區(qū) 開(kāi)業(yè)前部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃表 月： 部門(mén)/部別：管家部 日期 培訓(xùn)內(nèi)容 時(shí)間 自 到 形式 培訓(xùn) 對(duì)象 學(xué)員 人數(shù) 1 停電處理程序 鑰匙的管理 工作間清潔整理標(biāo)準(zhǔn) 課堂 公區(qū) 1 吸塵器的使用 滾刷吸塵器的使用 單盤(pán)擦地機(jī)的使用 干泡地毯清洗機(jī)的使用 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 地毯抽濕機(jī)的使用 洗地機(jī)的使用 吸水機(jī)的使用 高壓水機(jī)的使用 地毯保養(yǎng)和清洗 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 大理石晶面處理 地面打蠟 地蠟面保養(yǎng) 木地板處理 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 立式煙灰筒清潔 玻璃、鏡子清洗 銅器、不銹鋼物品保養(yǎng) 鍍金、銀器的保養(yǎng) 電話、干手器的清潔 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 墻紙清潔 窗戶(hù)、窗框清潔 大理石墻壁保養(yǎng) 酒店防蟲(chóng)滅鼠工作 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 清潔家具 各種污漬的清除指引 各種清潔藥劑特性和使用方法 課堂/實(shí)操 公區(qū) 1 綠化管理 花、果房的工作流程 貴賓入住的鮮花、果籃安排 安全工作指南 課堂 公區(qū) 1 交班簿制度 課堂 公區(qū) 1 測(cè)試 課堂 公區(qū) 開(kāi)業(yè)前部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃表 月： 部門(mén)/部別：管家部 日期 培訓(xùn)內(nèi)容 時(shí)間 自 到 形式 培訓(xùn) 對(duì)象 學(xué)員 人數(shù) 1 部門(mén)培訓(xùn)簡(jiǎn)介 洗衣房概述 紀(jì)律及考勤制度 禮貌及儀容儀表 籌建期安全注意事項(xiàng) 課堂 洗衣房 1 洗衣及布草主管工作職責(zé) 洗衣房領(lǐng)班工作職責(zé) 布草領(lǐng)班工作職責(zé) 布草員職責(zé) 干洗工職責(zé) 水洗工職責(zé) 熨燙工職責(zé) 大燙工職責(zé) 折疊工職責(zé) 客衣員職責(zé) 課堂 洗衣房 1 火警行動(dòng)手冊(cè)學(xué)習(xí)洗衣房、制服房的防火工作 洗衣房管理規(guī)章制度 制服房管理制度 洗衣房基本服務(wù)流程 課堂 洗衣房 1 客衣收發(fā)程序 客衣檢查、分類(lèi)、打碼 客衣檢查包裝 干洗程序 水洗程序 烘干程序 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 熨燙程序 大燙程序 工衣洗滌流程 熨燙西裝上衣 熨燙西褲 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 熨燙襯衫 熨燙女裝上衣 熨燙T恤衫 衣物折疊和包裝 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 毛巾洗滌 床單洗滌 餐臺(tái)布洗滌 課堂/實(shí)操 洗衣房 開(kāi)業(yè)前部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃表 月： 部門(mén)/部別：管家部 日期 培訓(xùn)內(nèi)容 時(shí)間 自 到 形式 培訓(xùn) 對(duì)象 學(xué)員 人數(shù) 1 燙平機(jī)的操作和安全使用 夾機(jī)的操作和安全使用 人像機(jī)的操作和安全使用 課 一嗨汽車(chē)租賃 一嗨租車(chē)優(yōu)惠編碼北京一嗨租車(chē)廈門(mén)一嗨租車(chē)杭州一嗨租車(chē)

堂/實(shí)操 洗衣房 1 水洗機(jī)的操作和安全使用 干洗機(jī)的操作和安全使用 烘干機(jī)的操作和安全使用 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 客衣數(shù)量與洗衣單不符的處理 客衣檢查發(fā)現(xiàn)有缺損或去污漬時(shí)有可能造成破損的處理 客衣不能徹底去污的處理 客衣內(nèi)有錢(qián)物的處理 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 損壞客衣的處理程序 VIP洗衣服務(wù) 加快洗衣服務(wù) 酒店布草管理制度 各部門(mén)的布草更換程序 布草盤(pán)點(diǎn) 制服盤(pán)點(diǎn) 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 員工制服管理制度 員工制服換洗制度 布料的辨別和處理方法 各種洗滌用品的使用方法 衣物污漬的處理方法 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 各種表格的填寫(xiě)和使用 交班簿制度 課堂/實(shí)操 洗衣房 1 測(cè)試 課堂/實(shí)操 洗衣房

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第三篇：酒店開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)方案

酒店開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)方案 開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)方案為了能保障開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)能順利有序的進(jìn)行，培訓(xùn)能有實(shí)效性和可操作性，人力資源部特制定此培訓(xùn)方案，方案根據(jù)酒店整體工作進(jìn)程及人員到崗情況有計(jì)劃的進(jìn)行，共分為三大部分，具體如下：

一、設(shè)想與原則：

1、培訓(xùn)設(shè)想：通過(guò)為期33天的培訓(xùn)使新員工基本達(dá)到上崗要求，熟悉酒店概況及相應(yīng)的工作規(guī)范，具有團(tuán)隊(duì)合作精神和組織紀(jì)律性，基本掌握及會(huì)應(yīng)用業(yè)務(wù)技能。

2、培訓(xùn)原則：本次培訓(xùn)的原則是注重培訓(xùn)的實(shí)際效果和培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)用性，認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，強(qiáng)調(diào)整體工作進(jìn)程的統(tǒng)一。

二、培訓(xùn)的內(nèi)容設(shè)計(jì)針對(duì)酒店實(shí)際情況人力資源部將培訓(xùn)細(xì)分為全店集中培訓(xùn)和部門(mén)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。其中店級(jí)培訓(xùn)首先進(jìn)行，分為軍訓(xùn)5天和企業(yè)文化、店規(guī)店紀(jì)、酒店服務(wù)意識(shí)、應(yīng)知應(yīng)會(huì)技能知識(shí)教育2天。部門(mén)專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)由各部門(mén)自行安排，場(chǎng)地由人力資源部統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)，餐飲后廚外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)45天，其間參加店級(jí)集中培訓(xùn)，市場(chǎng)銷(xiāo)售部培訓(xùn)27天，剩余部門(mén)培訓(xùn)時(shí)間皆為26天。

1、軍訓(xùn)目的：培養(yǎng)員工的組織紀(jì)律性及團(tuán)隊(duì)精神時(shí)間：5天分組：以10人為一班，30人為一方陣，部門(mén)主管為班長(zhǎng)協(xié)助訓(xùn)導(dǎo)師管理本班。內(nèi)容如下：日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人授課人3月3日9：00-9：309：30-10：00 10：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：00 14：00-14：1014：10-15：00 15：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00軍訓(xùn)開(kāi)幕儀式、按部門(mén)分班軍容軍紀(jì)介紹，講解軍訓(xùn)要求和軍訓(xùn)期間作息時(shí)間要求分配宿舍、整理內(nèi)務(wù)休息整理戎裝、站姿訓(xùn)練用餐休息站姿、蹲姿、坐姿、立正稍息、隊(duì)列訓(xùn)練休息站姿、立正稍息、隊(duì)列練習(xí)、四面轉(zhuǎn)法復(fù)習(xí)軍訓(xùn)一天的內(nèi)容全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成果、表彰優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)休息、整理內(nèi)務(wù)用餐拉歌聯(lián)歡洗漱時(shí)間統(tǒng)一休息新入職員工人力資源部組織外聘或由保衛(wèi)部派員擔(dān)任教員3月4日9：00-9：10 9：10-10：00 10：00-11：0011：00-11：1011：10-12：00 12：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：0015：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00全體集合、圈點(diǎn)前一天的優(yōu)劣部門(mén)，表彰突出個(gè)人，公布今日軍訓(xùn)科目檢查戎裝、列隊(duì)報(bào)數(shù)、站立練習(xí)、齊步、正步齊步、正步、跑步休息單隊(duì)隊(duì)列齊步、單隊(duì)隊(duì)列正步、單隊(duì)跑步練習(xí)用餐休息跑步、喊口號(hào)休息跨步立定復(fù)習(xí)軍訓(xùn)一天的內(nèi)容全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成果、表彰優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)休息、整理內(nèi)務(wù)用餐拉歌聯(lián)歡洗漱時(shí)間統(tǒng)一休息3月5日9：00-9：10 9：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：00 15：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：0023：00全體集合、圈點(diǎn)前一天的優(yōu)劣部門(mén)，表彰突出個(gè)人，公布今日軍訓(xùn)科目檢查戎裝、列隊(duì)報(bào)數(shù)正步走與齊步走在行進(jìn)間轉(zhuǎn)換休息行進(jìn)間口號(hào)練習(xí)用餐休息整齊報(bào)數(shù)、正步與齊步走休息站姿練習(xí)、蹲姿練習(xí)、坐姿練習(xí)復(fù)習(xí)軍訓(xùn)一天的內(nèi)容全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成果、表彰優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)休息、整理內(nèi)務(wù)用餐拉歌聯(lián)歡洗漱時(shí)間統(tǒng)一休息緊急集合3月6日9：00-9：10 9：10-10：00 10：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：0015：00-15：4515：45-16：00 16：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00全體集合、圈點(diǎn)前一天的優(yōu)劣部門(mén)，表彰突出個(gè)人，公布今日軍訓(xùn)科目檢查戎裝、列隊(duì)報(bào)數(shù)、站立練習(xí)編組隊(duì)列訓(xùn)練休息按部門(mén)組成方陣用餐休息入場(chǎng)、離場(chǎng)方陣行進(jìn)休息入場(chǎng)齊步換正步、方陣行進(jìn)離場(chǎng)順序全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成果休息、整理內(nèi)務(wù)用餐拉歌聯(lián)歡洗漱時(shí)間統(tǒng)一休息3月7日9：00-9：10 9：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-15：0015：00-15：4515：45-16：0016：10全體集合、圈點(diǎn)前一天的優(yōu)劣部門(mén)，表彰突出個(gè)人，公布今日軍訓(xùn)科目復(fù)習(xí)前4天軍訓(xùn)內(nèi)容整套隊(duì)列訓(xùn)練休息整004km.cn 一嗨汽車(chē)租賃 一嗨租車(chē)優(yōu)惠編碼

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套方陣訓(xùn)練用餐休息各方陣自行練習(xí)、原地待命匯報(bào)表演軍訓(xùn)閉幕式各部門(mén)帶開(kāi)、收拾行李統(tǒng)一離開(kāi)

2、全店培訓(xùn)目的：讓員工了解企業(yè)、融入企業(yè)、熟悉企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)同企業(yè)文化。時(shí)間：2天內(nèi)容如下：日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人授課人3月10日9：00-11：50員工手冊(cè)、店規(guī)店紀(jì)、海潤(rùn)房地產(chǎn)企業(yè)文化、派頓酒店文化新入職員工店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)各級(jí)經(jīng)理培訓(xùn)主管13：30-16：00儀容儀表、產(chǎn)品知識(shí)、運(yùn)作模式、節(jié)能安全意識(shí)各部門(mén)員工各部經(jīng)理6月11日9：00-15：00各部門(mén)業(yè)務(wù)知識(shí)各部門(mén)員工各部經(jīng)理15：10-16：00筆試、業(yè)務(wù)考核各部門(mén)員工培訓(xùn)主管

3、部門(mén)培訓(xùn)：以部門(mén)為單位進(jìn)行技術(shù)技能培訓(xùn)，理論與實(shí)操相結(jié)合序號(hào)名稱(chēng)培訓(xùn)內(nèi)容1餐飲部各崗位職責(zé)、操作流程、酒水知識(shí)、托盤(pán)訓(xùn)練、服務(wù)禮節(jié)、擺臺(tái)實(shí)操、設(shè)施設(shè)備操作、熟悉菜單、服務(wù)技巧等技能培訓(xùn)2客房部各崗位職責(zé)、操作流程、客房服務(wù)技巧、客房實(shí)操、物品保養(yǎng)清潔常識(shí)、實(shí)施設(shè)備操作與保養(yǎng)、熟悉客房服務(wù)項(xiàng)目等技能培訓(xùn)3前廳部各崗位職責(zé)、操作流程、接待人員的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)、與賓客交談技巧、投訴處理、熟知酒店電腦系統(tǒng)操作等技能培訓(xùn)4財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)、操作流程、收銀財(cái)務(wù)知識(shí)、熟悉系統(tǒng)、外幣兌換常識(shí)等業(yè)務(wù)培訓(xùn)5工程部各崗位職責(zé)、操作流程、熟悉酒店各系統(tǒng)運(yùn)行模式、加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)及業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)6保安部各崗位職責(zé)、操作流程、熟悉酒店消防、安保系統(tǒng)、貫徹酒店安全保衛(wèi)、消防應(yīng)急方案等酒店內(nèi)部保安制度及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。7康樂(lè)部各崗位職責(zé)、操作流程、各項(xiàng)康體設(shè)備的操作技巧與服務(wù)流程8混合部各崗位職責(zé)、操作流程、酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹及服務(wù)技巧等方面培訓(xùn)

三、整體培訓(xùn)組織運(yùn)做

1、培訓(xùn)時(shí)間：A、店級(jí)培訓(xùn)（軍訓(xùn)、入職培訓(xùn)）3月5日——3月7日完成。B、各部門(mén)總體培訓(xùn) 3月17日——4月11日完成。C、廚師培訓(xùn) 6月8日 ——7月21日完成。D、各地實(shí)習(xí)生培訓(xùn) 錦州實(shí)習(xí)生軍訓(xùn)前開(kāi)荒 6月3日 ——6月14日完成。北京工貿(mào)實(shí)習(xí)生軍訓(xùn)前開(kāi)荒 6月6日 ——6月14日完成。湖北實(shí)習(xí)生軍訓(xùn)前開(kāi)荒 6月13日、14日完成。

2、培訓(xùn)場(chǎng)地：A、軍訓(xùn)：待定B、店級(jí)培訓(xùn)：住宿區(qū)倉(cāng)庫(kù)C、廚師培訓(xùn)：華僑飯店、長(zhǎng)城飯店、五洲皇冠假日飯店D、各部門(mén)集中培訓(xùn)：餐飲廳面、前廳部、康樂(lè)部、工程部在庫(kù)房；市場(chǎng)銷(xiāo)售部、人力資源部、財(cái)務(wù)部在辦公室；客房部在2層宿舍。

3、培訓(xùn)設(shè)施：客房部利用招待所宿舍模擬客房，其他培訓(xùn)用具詳見(jiàn)開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)所需物品清單。

4、訓(xùn)導(dǎo)師：軍訓(xùn)訓(xùn)導(dǎo)師由部隊(duì)軍人擔(dān)任；店級(jí)入職培訓(xùn)由培訓(xùn)主管和各專(zhuān)業(yè)部門(mén)經(jīng)理?yè)?dān)任；各部門(mén)集中培訓(xùn)由各部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理?yè)?dān)任；消防培訓(xùn)由保衛(wèi)部經(jīng)理?yè)?dān)任；節(jié)能節(jié)支與安全操作培訓(xùn)由工程部經(jīng)理?yè)?dān)任。

5、紀(jì)律管理：A、軍訓(xùn)期間紀(jì)律管理遵從部隊(duì)進(jìn)行，認(rèn)真遵照培訓(xùn)計(jì)劃中作息時(shí)間進(jìn)行。B、店級(jí)培訓(xùn)及各部門(mén)集中培訓(xùn)遵照《培訓(xùn)期管理制度》執(zhí)行。C、培訓(xùn)期間進(jìn)出管理參照《宿舍管理制度》。D、外出培訓(xùn)的廚師遵守《外出培訓(xùn)協(xié)議》及所在酒店相關(guān)管理制度，另詳見(jiàn)《外出培訓(xùn)協(xié)議》。

6、各部門(mén)生活與紀(jì)律協(xié)調(diào)員：A、協(xié)調(diào)員組成：協(xié)調(diào)員由各部門(mén)主管級(jí)以上人員擔(dān)任。B、職責(zé)：負(fù)責(zé)清點(diǎn)本班組人數(shù)，如實(shí)記錄本班組考勤，管理本班組人員。了解員工動(dòng)態(tài)，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)。

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第四篇：酒店培訓(xùn)計(jì)劃表

2008年酒店培訓(xùn)計(jì)劃表 篇二：酒店培訓(xùn)計(jì)劃書(shū)

一.培訓(xùn)制度 培訓(xùn)計(jì)劃書(shū) 1.按時(shí)培訓(xùn)，不遲到，不早退，無(wú)缺席。2.遵守紀(jì)律，培訓(xùn)期間，不準(zhǔn)打鬧，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不交頭接耳。3.愛(ài)護(hù)公共衛(wèi)生。

4.在培訓(xùn)期間，培訓(xùn)人員必須按規(guī)定回答問(wèn)題。5.帶好自己培訓(xùn)所需要的用具。6.培訓(xùn)期間隨手關(guān)燈，做好節(jié)約。

二．職業(yè)道德

職業(yè)道德是指從事某個(gè)職業(yè)的人，在工作和勞動(dòng)過(guò)程中，所應(yīng)遵循的與職業(yè)緊密聯(lián)系的道德原則和規(guī)范的總和。餐廳管理人員要特別注意職業(yè)道德的培養(yǎng)，加強(qiáng)個(gè)人職業(yè)修養(yǎng)，提高職業(yè)責(zé)任感，樹(shù)立良好的道德風(fēng)范，使自己成為一個(gè)敬業(yè)樂(lè)業(yè)的餐廳管理人員。1.認(rèn)識(shí)職業(yè)：認(rèn)識(shí)自己的工作性質(zhì)地位和作用。社會(huì)平等，職業(yè)平等，沒(méi)有高低貴賤之分。明確管理和被管理的關(guān)系，確定管理的對(duì)象，管理的目標(biāo)，以及要承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，提高自己工作的自覺(jué)性。2.職業(yè)感情【光榮感和職業(yè)感】：高出著想，地處著手，培養(yǎng)自己的職業(yè)感情。以酒店為自己生存的家園，以員工為自己生活的家人，共同為酒店創(chuàng)造共同的利潤(rùn)。3.磨練職業(yè)意志，履行酒店職業(yè)職責(zé)，達(dá)到自己的職業(yè)理想：堅(jiān)持意志，克服種種困難，矛盾，在工作崗位上做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。4.堅(jiān)持職業(yè)信念，干一行，愛(ài)一行，專(zhuān)一行：有堅(jiān)定的理想信念。注重細(xì)節(jié)，追求完美。提高整體執(zhí)行力，創(chuàng)造學(xué)習(xí)型企業(yè)。5.養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣：行為和習(xí)慣都是在職業(yè)上的感情，意志力，信念的支配下所有的行動(dòng)。

三．職業(yè)道德的作用

1.職業(yè)道德是推動(dòng)企業(yè)特制文明建設(shè)的重要力量。2.職業(yè)道德是形成企業(yè)良好形象的重要因素。3.職業(yè)道德可以促進(jìn)員工在生活中和工作中不斷提高自我。

四．酒店職業(yè)道德的主要規(guī)范 1.熱情，友好，賓客至上。具體的表現(xiàn)是謙虛，謹(jǐn)慎，尊重客人和員工，行為規(guī)范，不卑不亢。

2.真誠(chéng)公道，信譽(yù)第一。3.文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，【對(duì)員工業(yè)務(wù)的要求與規(guī)范】是企業(yè)員工的技術(shù)和要求，保持設(shè)備完好，盡職盡責(zé)，服務(wù)周到。4.團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局【關(guān)系和利益的標(biāo)準(zhǔn)】相互尊重，相互支持，學(xué)習(xí)先進(jìn)，發(fā)揚(yáng)風(fēng)格。

5.遵紀(jì)守法，廉潔奉公。勤儉節(jié)約，糾正不正之風(fēng)。6.開(kāi)拓業(yè)務(wù)，提高技能，德威并舉

四．企業(yè)文化

1.企業(yè)文化：挖掘菜品營(yíng)養(yǎng)和大唐文化，融合創(chuàng)新，做大唐文化的倡導(dǎo)者。2.企業(yè)精神：創(chuàng)新立業(yè)，穩(wěn)步發(fā)展，大膽創(chuàng)新 3.企業(yè)目標(biāo)：做百年企業(yè)，打造知名餐飲品牌。4.企業(yè)作風(fēng)；實(shí)事求是，貫徹落實(shí)，和諧發(fā)展 5.企業(yè)口號(hào)：團(tuán)結(jié)協(xié)作，大唐必勝。五．管理理念

1..管理理念：以賓客為向?qū)В詥T工為中心，以質(zhì)量為靈魂，以文化為源泉。2.管理追求：高：高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)，高效率.嚴(yán)：管理嚴(yán)

細(xì)：服務(wù)細(xì)

實(shí)：作風(fēng)實(shí)，布置工作要落實(shí)，反饋工作要真實(shí)

新：思路新

3.管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛(ài)，德威并舉 4.管理秘訣：監(jiān)督，落實(shí)，檢查 5.經(jīng)營(yíng)理念：先做強(qiáng)后做大 6.經(jīng)營(yíng)成功秘訣：客情

六．服務(wù)理念

1.服務(wù)原則：二線為一線，幕后為前臺(tái)

上級(jí)為下級(jí)，全員為賓客

2.服務(wù)宗旨：讓100%的客人101%的滿(mǎn)意1&100 3.服務(wù)最高指令：客人的需求 4.服務(wù)成功秘訣：細(xì)節(jié)

5.服務(wù)三要點(diǎn):三超：前，常，值

三位：到，補(bǔ)，換

三寶：微笑，問(wèn)候，細(xì)心

優(yōu)秀餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的工作魅力 1.熱情好客，氣質(zhì)高雅，談吐文明，陽(yáng)光心態(tài) 2.“勤”字貫穿服務(wù)全程，嘴勤，眼勤，手勤，腿勤，腦勤，具有快捷，高效的服務(wù)效率。

3.把“為賓客服務(wù)，對(duì)賓客負(fù)責(zé)”當(dāng)成己任，是為應(yīng)履行的服務(wù)義務(wù)，樹(shù)立賓客第一的服務(wù)意識(shí)，具有妥善化解矛盾的應(yīng)變能力。4.把餐廳服務(wù)這一職業(yè)當(dāng)成事業(yè)去做，做到敬業(yè)愛(ài)崗，真誠(chéng)服務(wù)，技術(shù)高超，尊師愛(ài)徒 5．樹(shù)立成本與效益意識(shí)，降低餐酒用具，服務(wù)工具，物料用品等的損耗，減少破損，愛(ài)護(hù)企業(yè)的一切設(shè)施設(shè)備，降低成本，提高效益。儀容儀表 為了讓所有員工能夠達(dá)到完美的自身修養(yǎng)，也為了提高企業(yè)的整體形象，以及逐漸養(yǎng)成在接人待物處事等各方面的良好習(xí)慣，酒店特別制定了有關(guān)于儀容儀表的以下規(guī)定。1.按規(guī)定著工裝上崗，衣物整潔，無(wú)脫扣，無(wú)破損。按制定的位置佩戴工號(hào)牌。2.面部整潔，打扮得體，著淡妝上崗。不濃妝艷抹，避免味濃的化妝品。3.頭發(fā)不得過(guò)長(zhǎng)，做到前不遮眉，側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)衣領(lǐng)。不得披頭散發(fā)，不然有色頭發(fā) 4.不得佩戴首飾，如手鏈，項(xiàng)鏈等?；榻涑?，可佩戴手表，表盤(pán)不得過(guò)于夸張。5.指甲不得過(guò)長(zhǎng)，無(wú)污垢，不涂有色指甲油。經(jīng)常洗澡，勤換衣物被褥，保持個(gè)人衛(wèi)生。6.女士統(tǒng)一肉色襪，無(wú)脫絲，無(wú)破損，統(tǒng)一黑色布鞋。男士統(tǒng)一深色襪，皮鞋光亮。前廳主管崗位職責(zé) 1.對(duì)前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)其精神意圖。確保按時(shí)，保質(zhì)的完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2.落實(shí)上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作指令，合理調(diào)配人力物。具體的布置安排，把每項(xiàng)工作落實(shí)到個(gè)人，并做好檢查監(jiān)督工作。3.做好餐前準(zhǔn)備工作并做好記錄。4.負(fù)責(zé)本班組內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，愛(ài)惜公物，防止丟失。5.做好團(tuán)體接待，大型宴會(huì)接待，重要客人的接待服務(wù)工作。及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理突發(fā)事件并詳細(xì)記錄分析，找出原因，更好的為賓客服務(wù)。6.組織本班組人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，定期培訓(xùn)，不斷提高個(gè)人思想和服務(wù)質(zhì)量，做好餐廳經(jīng)理的得利助手。

7.開(kāi)好班務(wù)會(huì)，表?yè)P(yáng)好人好事，正確開(kāi)展自我批評(píng)。8.完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。篇三：2013年酒店人事部培訓(xùn)計(jì)劃明細(xì)表 2013年酒店培訓(xùn)計(jì)劃明細(xì)表 篇四：酒店2015年工作計(jì)劃

四川廣元天順實(shí)業(yè)有限公司---福臨酒店2015年工作計(jì)劃------------陸陽(yáng) 2015年是福臨酒店加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，強(qiáng)化內(nèi)部管理擴(kuò)大行業(yè)影響，全面樹(shù)立品牌形象，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益持續(xù)快速發(fā)展的關(guān)鍵一年，在總結(jié)2014年的基礎(chǔ)上針對(duì)去年中共環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)行整改和改進(jìn)，并以總公司制定的各項(xiàng)方針政策為準(zhǔn)繩，努力做好各項(xiàng)工作，2015年福臨酒店將持續(xù)以“立足福臨、服務(wù)福臨，與福臨人心連心”為經(jīng)營(yíng)立足點(diǎn)，以做“福臨人滿(mǎn)意的酒店”為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，確立“出品為核心、服務(wù)為基礎(chǔ)、營(yíng)銷(xiāo)為龍頭”的工作主線，為此制定詳細(xì)的工作計(jì)劃及階段性目標(biāo)，分階段性開(kāi)展工作，努力提高營(yíng)業(yè)收入，強(qiáng)化內(nèi)部管理，盡可能將各項(xiàng)費(fèi)用控制到最低，爭(zhēng)取完成總公司下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)?！贾笇?dǎo)思想〗

一、經(jīng)營(yíng)思路

1、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)；

2、進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，特別是劍閣、昭化景區(qū)的團(tuán)隊(duì)、散客；

3、積極整合酒店現(xiàn)有資源；

4、調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)思路，推進(jìn)客戶(hù)量化管理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人才，增強(qiáng)銷(xiāo)售力量；

5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章；

6、根據(jù)市場(chǎng)變化，結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)手段，靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿，最大限度獲

取經(jīng)濟(jì)效益；

7、能力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)工作；

8、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，有針對(duì)性的制度本酒店的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃；

9、各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的整體性；

10、努力提高福臨酒店的美譽(yù)度。

二、管理思路

1、管理上定位“執(zhí)行年”，內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè)；

2、加大經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度；

3、落實(shí)“嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格、嚴(yán)肅”的管理方針，實(shí)行“無(wú)情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹(shù)立管理的權(quán)威性和嚴(yán)肅性；

4、把賓客的滿(mǎn)意度（對(duì)外）和員工的滿(mǎn)意度（對(duì)內(nèi)）作為系統(tǒng)來(lái)抓；

5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉(zhuǎn)被動(dòng)管理為主動(dòng)管理；

6、加大培訓(xùn)力度，提高員工整體的服務(wù)水平；

7、加大人力資源開(kāi)發(fā)和管理，全面落實(shí)人才梯隊(duì)制度建設(shè)；

8、開(kāi)源節(jié)流，增加節(jié)支，緊縮內(nèi)部各項(xiàng)管理費(fèi)用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。

三、企業(yè)文化建設(shè)思路

堅(jiān)持以服務(wù)經(jīng)驗(yàn)管理核心，進(jìn)一步建立健全機(jī)制，完善內(nèi)涵，豐富表現(xiàn)形式，不斷完善員工內(nèi)部娛樂(lè)設(shè)施，充分發(fā)揮員工的自覺(jué)性和主動(dòng)性、創(chuàng)新求變、與時(shí)俱進(jìn)、達(dá)到“統(tǒng)一思想、活躍生活、促進(jìn)經(jīng)營(yíng)”的目的。

〖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)濟(jì)目標(biāo)〗

〖經(jīng)營(yíng)計(jì)劃〗

一、穩(wěn)定寶輪市場(chǎng)高檔客源市場(chǎng)------打造尊貴身份和地位象征的本地市場(chǎng)品牌；

二、搶占中檔客源市場(chǎng)-----通過(guò)特價(jià)房、特價(jià)菜價(jià)格的杠桿作用及有效的宣傳推廣手段，吸引廣大工薪階層及中產(chǎn)階層等客戶(hù)群體帶動(dòng)人氣，最大限度地增加營(yíng)業(yè)收入，挖掘經(jīng)濟(jì)效益；

三、重點(diǎn)開(kāi)發(fā)宴會(huì)市場(chǎng)-----全面鋪開(kāi)宴會(huì)銷(xiāo)售，根據(jù)年份特點(diǎn)，（尤為富麗東方大盤(pán)明年交付使用）重點(diǎn)為婚宴、生日、滿(mǎn)月、喬遷。

四、積極挖掘旅游及會(huì)議市場(chǎng)，建立與旅行社、劍閣、昭化同行的聯(lián)系。

〖市場(chǎng)開(kāi)拓的重點(diǎn)〗

一、政府、企業(yè)、中高級(jí)職員，個(gè)性經(jīng)濟(jì)者等主要的消費(fèi)群體；

二、天順公司開(kāi)發(fā)的《富麗東方大盤(pán)業(yè)主》；

三、宴會(huì)市場(chǎng)；

四、周邊旅游及會(huì)議市場(chǎng)。〖營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)管理措施〗

一、全面推行客戶(hù)量化管理標(biāo)準(zhǔn)：

1、按照客戶(hù)消費(fèi)對(duì)客戶(hù)進(jìn)行分類(lèi)，實(shí)行不同的營(yíng)銷(xiāo)方式接待不同的客戶(hù)；

2、客戶(hù)拜訪及客戶(hù)維護(hù)管理制度；

3、建立和推行客戶(hù)拜訪制度。

二、定期市場(chǎng)分析

1、建立有效的市場(chǎng)調(diào)查渠道，快捷，及時(shí)，準(zhǔn)確地了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與同行的基本經(jīng)營(yíng)情況；

2、確定市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃，明確調(diào)研重點(diǎn)，并認(rèn)真貫徹實(shí)施，每月向總經(jīng)辦提交書(shū)面市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，對(duì)市場(chǎng)情況，客源結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)契機(jī)及下階段營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃進(jìn)行分析說(shuō)明，為酒店經(jīng)營(yíng)決策提供依據(jù)；

3、每日市場(chǎng)調(diào)查制度，要求每日書(shū)面報(bào)告前日本地同行經(jīng)營(yíng)情況；

4、每周客戶(hù)拜訪情況匯總報(bào)告，書(shū)面報(bào)總經(jīng)辦。

三、系統(tǒng)全面建立客史檔案，加強(qiáng)對(duì)客史檔案的利用和管理。

1、由經(jīng)營(yíng)部門(mén)會(huì)同營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)收集客戶(hù)相關(guān)資料和信息，由銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)匯總整理，全面建立客史檔案；

2、客史檔案建立要求對(duì)客戶(hù)特別是協(xié)議客戶(hù)在酒店消費(fèi)的嗜好，特殊要求，聯(lián)系方式及家庭的情況做詳細(xì)的記錄；

3、客史檔案建立后要求經(jīng)營(yíng)部門(mén)，營(yíng)銷(xiāo)部充分加以利用，及時(shí)提供

個(gè)性化服務(wù)，針對(duì)性地進(jìn)行客戶(hù)拜訪及時(shí)客我互動(dòng)維護(hù)工作；

4、重點(diǎn)客戶(hù)的管理和管理維護(hù)有營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)跟進(jìn)，根據(jù)客史檔案，按照客戶(hù)量化管理標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)及時(shí)有效提供vip服務(wù)。

四、宴會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

1、宴會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)全面鋪開(kāi)，與房地產(chǎn)銷(xiāo)售中心、醫(yī)院婦產(chǎn)科、婚紗影樓、民政所、街道辦事處花店及各大單位建立長(zhǎng)期穩(wěn)固的合作關(guān)系，拓寬市場(chǎng)信息來(lái)源與渠道；

2、嚴(yán)格設(shè)計(jì)宴會(huì)服務(wù)流程，深入挖掘廣元傳統(tǒng)文化，豐富服務(wù)內(nèi)涵，創(chuàng)造本地獨(dú)一無(wú)二的品牌，力求宴會(huì)成為酒店增長(zhǎng)點(diǎn)；

3、提高宴會(huì)附加值，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的聯(lián)歡效益?！?015年主要營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃〗

一、客戶(hù)“嘉年華” 1月份

二、情人節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、春節(jié)團(tuán)圓宴 2月份

三、壽宴、滿(mǎn)月酒、喬遷、婚宴專(zhuān)題策劃及推廣，經(jīng)營(yíng)部門(mén)主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) 3--4月份

四、端午節(jié)、兒童節(jié) 自助大餐 5--6月份

五、升學(xué)宴、建軍節(jié)、中秋節(jié)營(yíng)銷(xiāo)、周年慶活動(dòng) 7---9月份

六、國(guó)慶黃金周營(yíng)銷(xiāo) 10月份

七、餐飲部滋補(bǔ)養(yǎng)生湯系列活動(dòng) 11月份

八、圣誕節(jié)、元旦節(jié)活動(dòng) 12月份 〖各經(jīng)營(yíng)部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃〗

一、餐飲部篇五：2014年酒店培訓(xùn)計(jì)劃 2014年光明大酒店培訓(xùn)計(jì)劃

一、計(jì)劃概要 本計(jì)劃主要內(nèi)容為酒店2014年培訓(xùn)工作的培訓(xùn)項(xiàng)目、具體內(nèi)容、時(shí)間安排等。目的在于加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)工作的管理，提高培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、有效性和系統(tǒng)性，使得培訓(xùn)工作能夠促進(jìn)整體服務(wù)水平的提高，從而推進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、計(jì)劃依據(jù)

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)，當(dāng)前服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀，再結(jié)合各部門(mén)的培訓(xùn)需求，特制定本計(jì)劃。

三、培訓(xùn)工作的原則、方針

為確保酒店培訓(xùn)工作能有效實(shí)施，特制定培訓(xùn)工作的原則和方針，用以指導(dǎo)全年培訓(xùn)工作的開(kāi)展。

1、培訓(xùn)原則 ：實(shí)用性、有效性、系統(tǒng)性。

2、培訓(xùn)方針 ：以提升全員綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)，提高員工崗位技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、服務(wù)禮儀、工作績(jī)效為重點(diǎn)，確立“酒店培訓(xùn)與部門(mén)培訓(xùn)”相結(jié)合的培訓(xùn)機(jī)制，提升員工隊(duì)伍的整體服務(wù)水平，使培訓(xùn)工作成為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的推進(jìn)力。

四、培訓(xùn)工作目標(biāo)

1、建立培訓(xùn)體系、傳承酒店文化、規(guī)范服務(wù)技能、提升服務(wù)質(zhì)量。

2、部門(mén)經(jīng)理及以上管理人員，持證率達(dá)100%。

五、培訓(xùn)對(duì)象

酒店全體員工

六、培訓(xùn)方案

1、培訓(xùn)項(xiàng)目及月份安排

2、培訓(xùn)類(lèi)別 1）、中高層管理人員培訓(xùn)

覆蓋人群：部門(mén)經(jīng)理及以上管理人員。

目標(biāo)要求：以造就職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍為目標(biāo)，提高領(lǐng)導(dǎo)力、執(zhí)行力為切入點(diǎn)，使管理人員由行政化向職業(yè)化轉(zhuǎn)變。

培訓(xùn)方式：外出培訓(xùn)、外聘培訓(xùn)、自學(xué)等。

培訓(xùn)安排：“浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)”及“浙江省旅游培訓(xùn)管理中心”組織的管理人員資格證書(shū)取證培訓(xùn)；桐鄉(xiāng)市旅游局組織的飯店業(yè)管理人員培訓(xùn)；外聘老師培訓(xùn)；鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)。2）、部門(mén)培訓(xùn)（在崗培訓(xùn)）覆蓋人群：各部門(mén)員工。

目標(biāo)要求：達(dá)到三星酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)方式：內(nèi)部培訓(xùn)（各部門(mén)）。培訓(xùn)安排：

注：公共知識(shí)是指：酒店常識(shí)、消防安全知識(shí)、禮儀常識(shí)、勞動(dòng)紀(jì)律、員工手冊(cè)、酒店規(guī)章制度、服務(wù)意識(shí)等。3）、專(zhuān)業(yè)、技術(shù)培訓(xùn)

覆蓋人群：各部門(mén)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員（餐飲及客房服務(wù)員、廚師、電工、電梯工、會(huì)計(jì)員、駕駛員等）。

目標(biāo)要求：強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)知識(shí)，達(dá)到上崗要求。培訓(xùn)方式：外出培訓(xùn)為主。

培訓(xùn)安排：各類(lèi)業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班；取證、換證培訓(xùn)（根據(jù)上級(jí)相關(guān)部門(mén)安排）。

4）轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)

覆蓋人群：轉(zhuǎn)崗員工（部門(mén)間調(diào)動(dòng)。內(nèi)部調(diào)動(dòng)由部門(mén)培訓(xùn)）。目標(biāo)要求：使員工在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)新崗位工作，達(dá)到上崗要求。

培訓(xùn)方式：內(nèi)部培訓(xùn)（總經(jīng)辦）。培訓(xùn)安排：臨時(shí)安排。5）新員工入職培訓(xùn) 覆蓋人群：酒店新入職員工

目標(biāo)要求：使新員工迅速融入工作崗位，建立與酒店的認(rèn)同感和歸屬感。

培訓(xùn)方式：內(nèi)部培訓(xùn)（目前由總辦、酒店安全員負(fù)責(zé)）。培訓(xùn)安排：每三個(gè)月一期。6）、健康知識(shí)培訓(xùn) 覆蓋人群：酒店一線員工

目標(biāo)要求：參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得服務(wù)業(yè)從業(yè)人員健康證。

培訓(xùn)方式：外出培訓(xùn)。培訓(xùn)安排：每月一期。7）、自學(xué)取證 覆蓋人群：酒店全體員工。

鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間，自費(fèi)攻讀學(xué)歷學(xué)位，多渠道培養(yǎng)各類(lèi)人才。（詳見(jiàn)酒店2013年《關(guān)于明確員工后續(xù)學(xué)歷教育有關(guān)事項(xiàng)的通知》）8）、計(jì)劃外培訓(xùn)

不在本計(jì)劃之內(nèi)的培訓(xùn)項(xiàng)目，可在開(kāi)課前10個(gè)工作日內(nèi)提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后，實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。

七、培訓(xùn)效果評(píng)估 培訓(xùn)效果評(píng)估的常用方法有：信息反饋法、問(wèn)卷調(diào)查法、座談會(huì)法、抽樣征求意見(jiàn)法。酒店可在某次培訓(xùn)結(jié)束后，靈活采取以上方法對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行評(píng)估。

第五篇：酒店開(kāi)業(yè)前計(jì)劃

酒店開(kāi)業(yè)前計(jì)劃

1熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看

2了解客房的數(shù)量、類(lèi)別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類(lèi)客房方位等

3了解其它配套設(shè)施的配置。

4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)

5設(shè)計(jì)部門(mén)組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制

6寫(xiě)出部門(mén)各崗位的職責(zé)說(shuō)明

7按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)

8考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同

9決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶(hù)清洗，對(duì) 這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判選擇制服的用料和式樣選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏選擇酒店用品及設(shè)備與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢(xún)的工作程序與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，17 制定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)制度落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審核定所有客房的交付、接收日期準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。25 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)

26.27 著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作確定開(kāi)業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法

按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目

開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域

經(jīng)常檢查物資的到位情況

確保采購(gòu)物品全部到位

確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好

酒店所有培訓(xùn)工作基本完成37 確保客房符合開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

落實(shí)開(kāi)業(yè)方案：

1、確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。

2、編寫(xiě)酒店簡(jiǎn)介。

3、編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)賓館進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式。

6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專(zhuān)業(yè)崗位人才。

7、列出采購(gòu)清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。

9、確定房間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門(mén)具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層設(shè)計(jì)手冊(cè)。

13、酒店管理骨干培訓(xùn)。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確認(rèn)各部門(mén)VIP程序，送行政部。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

18、確定各房間散客、團(tuán)隊(duì)價(jià)格，并制定成完整資料送銷(xiāo)售部。

19、酒店各部門(mén)管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。24、25、配合各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門(mén)實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售

策略，提出房?jī)r(jià)及銷(xiāo)售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒店銷(xiāo)售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點(diǎn)房等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審

批。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

39、成立保安消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并

開(kāi)始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、統(tǒng)一編寫(xiě)酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷。

42、驗(yàn)收電話總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。

43、安排各部門(mén)員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定各部門(mén)接收工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

47、確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

48、各部門(mén)員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。

49、驗(yàn)收衛(wèi)星、廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

53、驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

56、確保門(mén)鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)