第一篇：最全的酒店禮儀培訓(xùn)大綱

服務(wù)人員的形象與素養(yǎng)是公司的廣告牌?，F(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，任何公司的產(chǎn)品和文化都在逐步地人格化。不能夠展示出高度職業(yè)化的形象與禮儀規(guī)范，就等于向客戶宣告：“我們不能滿足你們的質(zhì)量和服務(wù)要求。我們沒有高度的職業(yè)素質(zhì)，我們不在乎你們的滿意度，我們的產(chǎn)品和服務(wù)都不可靠，你們可以付低價(jià)?！痹愀獾穆殕T形象及禮儀規(guī)范嚴(yán)重地?fù)p害、破壞公司的形象。酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)大綱 第一篇：酒店禮儀的課程導(dǎo)入

一、禮儀與酒店禮儀概述

1、禮儀的歷史淵源

2、酒店禮儀基本原理

3、東西方禮儀的差異

4、語言與非語言信息的溝通

5、酒店禮儀容易忽視的禮儀細(xì)節(jié)

6、酒店的服務(wù)人員需要重新認(rèn)識(shí)自我

二、酒店禮儀概述

1、為何學(xué)禮儀？

服務(wù)人員的形象傳達(dá)的信息及作用

2、如何學(xué)禮儀？

酒店禮儀的主要內(nèi)容、特點(diǎn)、原則

三、酒店客人是什么樣的人？

1、錢老師問：酒店的客人到底是什么樣的人？

2、學(xué)員回答：（1）“客人是上帝!”（2）“客人是朋友!”（3）“客人是老師!”（4）“客人是衣食父母!”

3、錢老師答：客人就是客人。

4、客人對(duì)酒店禮儀服務(wù)的要求 分享：有“禮”走遍天下

討論：如果你是酒店的顧客，你喜歡什么樣的服務(wù)人員服務(wù)？ 第二篇：服務(wù)人員的形象禮儀培訓(xùn)

一、服務(wù)人員的儀容禮儀

1、服務(wù)人員儀容儀表規(guī)范

2、塑造良好的第一印象（1）第一印象=首輪效應(yīng)

（2）7秒決定對(duì)方對(duì)你的第一印象

3、自信是服務(wù)人員形象的開始

4、為什么服務(wù)人員看上去美麗？（1）服裝：制服的規(guī)范穿著

（2）配飾：如何搭配（錦上添花還是畫蛇添足？）

5、酒店的化妝禮儀（1）服務(wù)人員化妝的規(guī)范（2）服務(wù)人員發(fā)式的規(guī)范（3）服務(wù)人員其它儀容規(guī)范

二、服務(wù)人員的卓越形象管理

1、印象管理 塑造美好的第一印象

2、肢體語言管理 無聲勝有聲

3、外表管理

出色的外表可以提升你的整體水平

4、服飾管理

你的服飾告訴了所有人你是誰！

5、表情管理 21世紀(jì)制勝法寶

6、語言管理

你一開口,我就能了解你

7、服飾管理 服飾寫滿社會(huì)符號(hào)

8、妝容管理

了解自己的膚色、臉型

9、細(xì)節(jié)管理 細(xì)節(jié)體現(xiàn)品味

三、服務(wù)人員的形象禮儀要求

1、對(duì)頭發(fā)的要求

2、對(duì)面容的要求

3、對(duì)手臂的要求

4、對(duì)腿部的要求

5、對(duì)化妝的要求

6、對(duì)著裝的要求

第三篇：酒店微笑服務(wù)禮儀培訓(xùn)

一、酒店微笑禮儀服務(wù)概論

1、儀容儀表——美麗而深刻

2、真誠微笑——發(fā)自內(nèi)心而享受其中

3、身體語言——習(xí)慣而自然

4、期待眼神——真誠和信任

5、自信堅(jiān)強(qiáng)——讓對(duì)方信任你有解決問題的能力

二、酒店微笑服務(wù)禮儀與技巧

1、面部表情

2、眼神的運(yùn)用（1）注視的部位（2）注視的角度（3）注視的技巧（4）注視的時(shí)間

3、面部表情（微笑）（1）笑的種類（2）微笑的要領(lǐng)

（3）笑容是提升好感度的捷徑（4）沒有笑容就沒有好的人際關(guān)系（5）笑容是服務(wù)人員的第一項(xiàng)工作

4、服務(wù)人員的微笑練習(xí)

三、酒店導(dǎo)入“著名的沃爾瑪微笑標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練課程”

1、酒店微笑訓(xùn)練目標(biāo)：

習(xí)慣性富有內(nèi)涵的、善意的、真誠的、自信的微笑，如一杯甘醇的美酒，叫人流連酣暢！

2、酒店微笑訓(xùn)練口號(hào)：

笑吧，盡情地笑吧！笑對(duì)自己，笑對(duì)他人，笑對(duì)生活，笑對(duì)一切！

3、酒店微笑訓(xùn)練方法：

（1）他人誘導(dǎo)法——同桌、同學(xué)之間互相通過一些有趣的笑料、動(dòng)作引發(fā)對(duì)方發(fā)笑。（2）情緒回憶法——通過回憶自己曾經(jīng)的往事，幻想自己將要經(jīng)歷的美事引發(fā)微笑。（3）口型對(duì)照法——通過一些相似性的發(fā)音口型，找到適合自己的最美的微笑狀態(tài)。如，“一”“茄子”“呵”“哈”等。

（4）習(xí)慣性佯笑——強(qiáng)迫自己忘卻煩惱、憂慮，假裝微笑。時(shí)間久了，次數(shù)多了，就會(huì)改變心靈的狀態(tài)，發(fā)出自然的微笑。

（5）牙齒暴露法——笑不露齒是微笑；露上排牙齒是輕笑；露上下八顆牙齒是中笑；牙齒張開看到舌頭是大笑。

4、酒店微笑訓(xùn)練步驟：(1)基本功訓(xùn)練：

A、課堂上，每個(gè)人準(zhǔn)備一面小鏡子，做臉部運(yùn)動(dòng)。B、配合眼部運(yùn)動(dòng)。

C、做各種表情訓(xùn)練，活躍臉部肌肉，使肌肉充滿彈性；豐富自己的表情倉庫；充分表達(dá)思想感情。D、觀察、比較哪一種微笑最美、最真、最善，最讓人喜歡、接近、回味。E、每天早上起床，經(jīng)常反復(fù)訓(xùn)練。

F、出門前，心理暗示“今天我真美、真高興”。

（2）創(chuàng)設(shè)環(huán)境訓(xùn)練：假設(shè)一些場合、情境，讓同學(xué)們調(diào)整自己的角色，綻放笑臉。（3）課前微笑訓(xùn)練：每一次禮儀課前早到一會(huì)兒，與老師、同學(xué)微笑示意，寒暄。（4）微笑服務(wù)訓(xùn)練：課外或校外，參加禮儀迎賓活動(dòng)和招待工作。

（5）具體社交環(huán)境訓(xùn)練：遇見每一個(gè)熟人或打交道的人都展示自己最滿意的微笑。第四篇：酒店的服務(wù)用語培訓(xùn)

一、酒店服務(wù)用語的規(guī)范

二、如何用好酒店接待用語？

三、傾聽的作用與要領(lǐng)

四、贊美的重要性：學(xué)會(huì)稱贊你的客人

五、酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語訓(xùn)練

1、酒店禮儀的七聲十七字（1）七聲

來有迎聲、去有送聲、服務(wù)賓客有稱呼聲、客人表揚(yáng)有致謝聲、客人批評(píng)打擾客人有致歉聲、客人欠安有問候聲、客人交辦事宜有回聲。（2）十七字

您、您好、謝謝、請(qǐng)、對(duì)不起、再見、歡迎再次光臨。

2、酒店服務(wù)語言原則（1）主動(dòng)（2）熱情（3）真誠（4）平等（5）友好（6）靈活

3、酒店服務(wù)語言的要求（1）明晰準(zhǔn)確（2）簡明準(zhǔn)確（3）態(tài)度和藹（4）當(dāng)好參謀

4、禮貌服務(wù)用語的正確使用（1）首先學(xué)好用日常禮貌用語

久仰、拜訪、留步、勞駕、借光、請(qǐng)教、賜教、光臨、高壽 失陪、恭候、包涵、打擾、久違、拜托、告辭、請(qǐng)問、多謝（2）注意說話時(shí)的舉止 與賓客說話時(shí)，應(yīng)站立著始終保持微笑，用友好的目光關(guān)注對(duì)方，隨時(shí)察覺對(duì)方對(duì)服務(wù)的要求，同時(shí)認(rèn)真聽取賓客的陳述，以示尊重，切忌口沫飛濺、手舞足蹈。（3）注意說話時(shí)的語氣、語調(diào)和語速（4）注意選擇適當(dāng)?shù)脑~語

（5）注意語言要簡練，中心要突出（6）注意避免機(jī)械性的使用禮貌用語（7）注意不同語言在表達(dá)上的差別

5、酒店禮貌服務(wù)用語

（1）歡迎語：歡迎光臨、歡迎您到——航空公司乘坐——航班！

（2）問候語：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好（3）祝賀語：祝您生日快樂、節(jié)日快樂、新年快樂、圣誕快樂

（4）征詢語：請(qǐng)問您有什么事情？我能為您做些什么嗎？您的事情我馬上就辦，您還有別的事情嗎？請(qǐng)問您還需要?jiǎng)e的嗎？您還有其它需要嗎？

（5）答應(yīng)語：是的、好的、我明白了、我知道了；請(qǐng)稍等、請(qǐng)稍候；馬上就到、這是我應(yīng)該做得；照顧不周的地方請(qǐng)多多指教（原諒）

（6）道歉語：實(shí)在對(duì)不起，請(qǐng)您原諒；打擾您了請(qǐng)?jiān)?；感謝您的提醒對(duì)不起這我是的錯(cuò)誤（過失）；對(duì)不起讓您久等了；對(duì)此向您表示歉意（7）指路用語：請(qǐng)往這邊走，請(qǐng)跟我來

（8）答謝語：感謝您的光臨、能為您服務(wù)感到非常高興（榮幸）、感謝您的支持

（9）告別語：再見歡迎再次光臨；祝您一路平安；請(qǐng)走好歡迎再來；非常感謝歡迎再次光臨 分享：酒店服務(wù)忌語三十句

案例：祝您一路平安與祝您一路順風(fēng)的區(qū)別 第五篇：酒店的優(yōu)雅儀態(tài)培訓(xùn)

一、酒店站姿標(biāo)準(zhǔn)

1、頭部微微抬起,面部朝向正前方,雙眼平視,下頜微微內(nèi)收

2、頸部挺直,雙肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔

3、雙臂自然下垂,處于身體兩側(cè),手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫

4、兩腿立正,兩腳跟并攏,雙膝緊靠在一起

5、兩腳呈“V”狀分開,二者之間相距45-60度

6、注意提起髖部,身體的重量應(yīng)當(dāng)平均分布在兩條腿上

二、酒店站姿的基本形式

1、側(cè)立式：腿呈“V”型，兩 手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀

2、前腹式：腿呈“V”型，雙手相交放在小腹部

3、后背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背后輕握放在后腰處

4、丁字式：一腳在前，將腳尖外略展開，形成腹前相交，身體重心在兩腿上，只限女性使用

三、酒店不良的站姿 A彎腰駝背 B趴伏倚靠 C雙腿叉開 D手位不當(dāng) E腳位不當(dāng) F渾身亂動(dòng) G半坐半立 H身體歪斜

四、酒店的走姿標(biāo)準(zhǔn)

1、體態(tài)優(yōu)美

2、重心放準(zhǔn)

3、身體協(xié)調(diào)

4、擺動(dòng)適當(dāng)（手臂與身體的夾角在10-15度）

5、走成直線

6、步幅適當(dāng)（男：40厘米；女：36厘米）

7、速度均勻（60-100步/分鐘）

五、酒店的特殊情況走姿

1、陪同引導(dǎo)（左前兩步）

2、上下樓梯（專用、右行、禮讓）

3、進(jìn)出電梯（先進(jìn)后出）

4、變向行走（后退步、側(cè)行步、前行轉(zhuǎn)身步、后退轉(zhuǎn)身部）

六、酒店的不良走姿

1、頭部不正

2、搖晃肩膀

3、手位不正

4、步伐過大或過小

5、落腳過重

6、橫沖直撞

7、搶道而行

8、阻擋道

七、酒店的蹲姿標(biāo)準(zhǔn)

1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下

2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下

3、蹲下的時(shí)候要保持上身的挺拔，神情自然

八、酒店的蹲姿形式

1、交叉式（右前左后，重疊，合力支撐身體，特點(diǎn)：雙腿交叉在一起）

2、高低式（左前右后，不重疊，右腿支撐身體，特點(diǎn)：雙膝一高一低）

3、半蹲式（左前右后，不重疊，左腿支撐身體，特點(diǎn)：半立半蹲）

4、半跪式（右前左后，身體重心在右腿，特點(diǎn)：一蹲一跪，女穿超短裙）

九、酒店蹲姿的禁忌

1、突然下蹲

2、離人過近

3、方位失當(dāng)（忌正或背對(duì)客人）

4、毫無遮掩

5、隨意濫用

6、不合適的地方

7、蹲著休息

十、酒店坐姿的標(biāo)準(zhǔn)

1、得到允許，方可坐下

2、不坐滿坐（3/4）

3、從左側(cè)就坐

4、以背部接近坐位

十一、酒店坐姿的形式

1、正襟危坐式

2、垂腿開膝式（不能超過肩寬）

3、雙腿疊放式

4、雙腿斜放式

5、雙腳交叉式

6、雙腳內(nèi)收式（大腿并攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地）

7、前伸后曲式（女：前后兩腿保持在一條直線）

8、大腿疊放式（男：非正式場合）

十二、酒店坐姿的禁忌

1、雙腿開叉過大

2、架腿方式欠妥

3、將腿擱在桌椅上

4、雙腿過分前伸

5、腿部抖動(dòng)搖晃

6、腳姿不安分

7、手部放在隱私處

8、用雙肘支于桌上

十三、酒店常用的手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)

1、自然垂放

雙手指間向下，掌心向內(nèi)，手臂伸直，分別緊貼于兩腿的褲線處

2、手持物品 A穩(wěn)妥 B自然 C到位 D衛(wèi)生

3、遞接物品 A雙手為宜 B遞于手中 C主動(dòng)上前 D方便接納 E尖刃向內(nèi)

4、展示物品

A上不過眼，下不過胸，左右不過肘 B上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘

5、招呼別人 A橫擺式 B直臂式 C曲臂式 D斜臂式 E雙臂式

6、尊者先 A注意力度 B注意時(shí)間 C注意方式

7、揮手道別 A身體站直 B目視對(duì)方 C手臂前伸 D掌心向外 E左右揮動(dòng)

8、手勢(shì)的禁忌： A容易誤解的手勢(shì) B不衛(wèi)生的手勢(shì) C不尊重他人的手勢(shì) D不穩(wěn)重的手勢(shì) 第六篇：酒店服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)

一、什么是正確的服務(wù)意識(shí)？

1、我為什么而工作？

2、我為誰而工作？

3、我應(yīng)該怎么做？

二、打造服務(wù)人員陽光心態(tài)

三、酒店的服務(wù)三寶（1）性格分析（2）溝通技巧（3）親和親善

四、服務(wù)人員“五大元素”

1、服務(wù)人員第一元素——責(zé)任心

2、服務(wù)人員第二元素——愛心

3、服務(wù)人員第三元素——包容心

4、服務(wù)人員第四元素——同情心

5、服務(wù)人員第五元素——耐心

五、酒店服務(wù)的五星秘笈

（1）熱切星（儀容儀表、身體語言；稱呼適當(dāng)、語調(diào)親切；迎送到位、接待熱切；）（2）互動(dòng)星（發(fā)問傾聽、推介推薦；靈活處理、異議投訴；提供服務(wù)、有問有答；）（3）溝通星（魔術(shù)語言、說話清晰；交代行動(dòng)、匯報(bào)跟進(jìn)；同事之間、配合流暢；）（4）團(tuán)結(jié)星（樂意幫助、匯報(bào)進(jìn)度；提出意見、尋求協(xié)助；互相提醒、互動(dòng)進(jìn)步；）（5）自省星（每日：一分鐘重溫；每周：記錄一強(qiáng)項(xiàng)；每周：記錄一改善；）第七篇：酒店服務(wù)素養(yǎng)培訓(xùn)

一、塑造酒店團(tuán)隊(duì)良好的職業(yè)形象

1、外表形象

2、人格形象

3、團(tuán)隊(duì)形象

二、服務(wù)人員的內(nèi)在美

1、學(xué)會(huì)控制不良言行與情緒

2、塑造個(gè)人與團(tuán)隊(duì)的“健康形象”

三、酒店服務(wù)應(yīng)用的服務(wù)原則

1、持重原則

2、平衡原則

3、身體力行

4、附近操作

5、避免重復(fù)

四、酒店人員應(yīng)備的職業(yè)素養(yǎng)

1、親和力

2、舒心的問候 A、問候積極熱情 B、問候清晰簡潔 C、人物乘機(jī)狀況 D、正確的體態(tài)與稱謂

3、雅潔的儀表

4、得體的語言 A、酒店常用服務(wù)語 B、相關(guān)服務(wù)忌語與敬語

5、誠懇態(tài)度 A、真誠原則 B、明朗原則 C、善意原則 D、智慧原則

五、酒店服務(wù)人員禮儀培訓(xùn)總結(jié)

第二篇：酒店禮儀培訓(xùn)大綱

酒店禮儀培訓(xùn)大綱

文/中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)錢明珠

酒店禮儀培訓(xùn)大綱由中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)錢明珠老師根據(jù)講課經(jīng)驗(yàn)整理而出，酒店禮儀培訓(xùn)大綱主要包括酒店工作人員禮貌服務(wù)用語、個(gè)人職業(yè)形象的塑造、基本行為規(guī)范等方面的內(nèi)容。

培訓(xùn)講師：中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)——錢明珠老師

培訓(xùn)時(shí)間：1-2天

酒店禮儀培訓(xùn)大綱

第一篇酒店禮儀概述

一、什么是酒店禮儀？

二、酒店禮儀4大要求

三、禮儀的本質(zhì)

第二篇個(gè)人職業(yè)禮儀

一、職業(yè)形象

? 儀表：TPO原則

? 男士服飾、儀容

? 女士服飾、儀容

? 職業(yè)女性工作場合著裝六忌

? 護(hù)膚和化妝

二、職業(yè)儀態(tài)

? 站姿

? 蹲姿

? 上下車

? 微笑

? 行禮等

三、職業(yè)心態(tài)

? 尊重、自信

? 感恩、包容：3A原則

?平等、合作

第三篇商務(wù)交往禮儀

一、電話禮儀

? 接聽電話流程

? 接聽電話禮儀

? 接聽電話技巧

? 撥打電話禮儀

? 電話注意事項(xiàng)

二、會(huì)面禮儀

? 稱呼禮儀、寒暄問候禮儀、介紹禮儀

? 握手禮儀

? 交換名片禮儀

三、接待禮儀

? 會(huì)客、行路、會(huì)議等的座次禮儀

? 端茶

? 陪車禮儀

? 用餐禮儀

? 中餐禮儀

? 西餐禮儀

? 自助餐禮儀

? 饋贈(zèng)禮儀

四、酒店溝通禮儀

? 關(guān)于酒店溝通

? 第一印象的要素

? 身體語言的運(yùn)用

? 傾聽的藝術(shù)

? 交談技巧

? 身體距離、言談禁忌

五、其他常見酒店禮儀

? 使用通訊工具

? 電梯禮儀

? 進(jìn)出門禮儀

酒店禮儀培訓(xùn)錢明珠老師簡介

著名企業(yè)培訓(xùn)講師

資深國際商務(wù)禮儀培訓(xùn)專家

員工職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練專家

多家管理咨詢公司禮儀顧問

國內(nèi)多所高校特聘禮儀培訓(xùn)講師

全球培訓(xùn)講師網(wǎng)2010“十佳講師”

中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)首席講師

講師資歷

錢明珠老師擁有5年以上授課經(jīng)驗(yàn)且在業(yè)界有良好的口碑；常年擔(dān)任大學(xué)禮儀講師，現(xiàn)為職業(yè)培訓(xùn)師，為企業(yè)提供服務(wù)技巧、禮儀、溝通、行政管理方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬，授課風(fēng)格溫文爾雅，理論聯(lián)系實(shí)際，注重實(shí)戰(zhàn)性。曾多次獲邀擔(dān)任河南廣播電臺(tái)關(guān)于“市民禮儀”、“白領(lǐng)職場素質(zhì)”等話題的節(jié)目嘉賓。

錢明珠老師長期致力于禮儀文化的研究與實(shí)踐及培訓(xùn)工作，熟諳東西方禮儀文化，形成了特有的授課風(fēng)格。課程中擅長結(jié)合自身經(jīng)歷運(yùn)用大量案例,結(jié)合現(xiàn)代化教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛,寓教于樂。長期服務(wù)于政府機(jī)構(gòu)、通信行業(yè)、金融行業(yè)、房地產(chǎn)行業(yè)、汽車行業(yè)、餐飲服務(wù)行業(yè)等。多年的行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)積淀，讓錢老師創(chuàng)造出一個(gè)個(gè)驚人的業(yè)績。課程特點(diǎn)

有完整、豐富的理論修養(yǎng)和靈活專業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；

系統(tǒng)理論和多元化的培訓(xùn)案例使培訓(xùn)現(xiàn)場和諧活潑，能夠讓參訓(xùn)學(xué)員的培訓(xùn)成果可持續(xù)性吸收；清新自然、優(yōu)雅大方，極具親和力。

課程中擅長結(jié)合自身經(jīng)歷運(yùn)用大量案例，并引導(dǎo)學(xué)員根據(jù)實(shí)際工作特點(diǎn)設(shè)計(jì)場景，真實(shí)體驗(yàn)式訓(xùn)練；

重視與學(xué)員的互動(dòng)交流，同時(shí)結(jié)合大量實(shí)踐案例，實(shí)用性極強(qiáng)，從而達(dá)到最佳的授課效果，深得受訓(xùn)企業(yè)與學(xué)員的青睞！

授課形式

課堂講述+案例分析+腦力激蕩+情景演練+短片播放+圖片展示 擅長領(lǐng)域

禮儀、客戶服務(wù)、公文寫作

主要著作

《公共關(guān)系實(shí)務(wù)與禮儀》

主講課程

禮儀類課程：《商務(wù)禮儀》、《銷售禮儀》、《接待禮儀》、《公關(guān)禮儀》、《職場禮儀》、《社交禮儀》、《國際禮儀》、《政務(wù)禮儀》、《電話禮儀》等

客戶服務(wù)類課程：《營業(yè)員服務(wù)禮儀與客戶溝通》、《客戶滿意與客戶服務(wù)技巧提升訓(xùn)練》、《優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)禮儀》、《卓越客戶服務(wù)技巧》、《客戶服務(wù)與溝通技巧》等

職業(yè)素養(yǎng)類課程：《教師禮儀素養(yǎng)》、《新員工職業(yè)素養(yǎng)》、《員工陽光心態(tài)培訓(xùn)》、《職業(yè)化培訓(xùn)》等

行政管理類：《財(cái)經(jīng)應(yīng)用文寫作》、《公文寫作》、《行政人員的職業(yè)規(guī)劃》、《會(huì)議組織與活動(dòng)管理》、《行政統(tǒng)籌必備的溝通技巧》等課程。

【學(xué)員評(píng)價(jià)】：

參加的課程受益匪淺，很喜歡課程中的實(shí)際案例和演示的片子，很生動(dòng)?！轿饕苿?dòng)王經(jīng)理

錢明珠老師課程既有實(shí)實(shí)在在的以一定理念和宏觀分析為背景的內(nèi)容，又有眾多切合企業(yè)實(shí)際的、能使得課程氣氛活躍的操作演練，風(fēng)格務(wù)實(shí)?！幽先嗣襻t(yī)院劉主任

服務(wù)客戶

金融機(jī)構(gòu)：工商銀行、招商銀行、中國建設(shè)銀行、光大銀行等

電信行業(yè)：山西移動(dòng)、保定移動(dòng)、中國聯(lián)通、內(nèi)蒙古移動(dòng)、鄭州移動(dòng)、山東青島移動(dòng)、遼寧盤錦移動(dòng)、廣東佛山移動(dòng)等

旅游酒店：河南省旅游局、山東蓬達(dá)集團(tuán)、中國國際旅行社、攜程旅游網(wǎng)、中州快捷、大河錦江、錦江之星、漢庭快捷酒店、迪歐咖啡等；

服裝業(yè)：鄂爾多斯、婭麗達(dá)、李寧、銅牛、三槍、宜而爽、恒源祥、中國服裝網(wǎng)、波司登等

快消品：蒙古春酒業(yè)、雙匯集團(tuán)、瀘州老窖、新鄭卷煙、北京天利人和公司、蘇州丁家宜公司、思念食品、百姓苑醫(yī)藥超市等

醫(yī)藥行業(yè)：醫(yī)院培訓(xùn)網(wǎng)、香港瑪麗醫(yī)院、河南省人民醫(yī)院、河南張仲景大藥房、泰安中醫(yī)院等

其他行業(yè)：山東電力、九具龍房產(chǎn)、思源房產(chǎn)、永樂家電、三洋洗衣機(jī)、鄭州五星電器、惠普電腦、鄭州大學(xué)、交通學(xué)院、比亞迪汽車4s店、河南人才培訓(xùn)中心、智聯(lián)招聘等。

第三篇：酒店員工禮儀培訓(xùn)大綱

酒店員工禮儀培訓(xùn)大綱

培訓(xùn)目標(biāo)：

通過培訓(xùn)使員工形象、個(gè)人舉止、對(duì)客服務(wù)技巧方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，以符合酒店的形象及標(biāo)準(zhǔn)，滿足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。通過培訓(xùn)使得酒店員工了解服務(wù)禮儀的重要性，有效提高服務(wù)意識(shí)，改善服務(wù)心態(tài)，運(yùn)用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸，適當(dāng)?shù)貪M足客人的需要及處理投訴，建立團(tuán)隊(duì)精神和增強(qiáng)自豪感。通過培訓(xùn)為酒店樹立更優(yōu)質(zhì)的形象，為酒店的發(fā)展帶來更全面的收益。培訓(xùn)背景：

中國的餐飲市場經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場競爭的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來說是至關(guān)重要的。中國餐飲業(yè)中特別是酒店行業(yè)的競爭非常激烈。面對(duì)越烈越多的酒店拔地而起，酒店業(yè)的最高決策層也越來越重視未來的挑戰(zhàn)和發(fā)展趨勢(shì)?？偨Y(jié)出來，酒店業(yè)的最大競爭還是對(duì)客戶服務(wù)的競爭。培訓(xùn)大綱：

第一講：員工的儀容儀表儀態(tài)

1、儀表

（1）工作時(shí)間應(yīng)著規(guī)定的制服。（2）保持衣著干凈整潔。（3）要佩戴標(biāo)志卡。

2、儀容面帶微笑 大方得體 男士： 女士：

3、儀態(tài)

站姿：坐姿：步姿：手勢(shì)： 第二講： 餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高

1、餐飲優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)的提高如何培養(yǎng)忠誠的顧客如何留住顧客如何提高客戶滿意度

2、對(duì)客戶的有效溝通巧妙地語言溝通非言語溝通：即肢體語言的溝通有效溝通步驟了解客人的真實(shí)需求

3、餐飲銷售技巧建議性銷售銷售高利潤食品如何介紹菜單查看客人的滿意程度

4、宴會(huì)設(shè)計(jì)與布置大型宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì) 環(huán)境的布置

5、成功處理客戶投訴顧客的類型和投訴的原因如何處理特殊的顧客投訴 處理投訴的語言技巧 第三講：前廳、客房服務(wù)

1、前廳接待對(duì)客服務(wù)的主動(dòng)性/問候語 前臺(tái)管理表格的制定與運(yùn)作如何與客人有效溝通 /前臺(tái)與客房的溝通

2、大堂副理 大堂副理日常工作顧客的投訴處理

3、客房服務(wù)房務(wù)中心如何合理調(diào)配人員員工與管理層之間的信息傳遞 VIP客人的接待、商務(wù)客人的服務(wù)洗衣房、布草間日常工作 客房安全工作/突發(fā)事件的處理

4、前廳基礎(chǔ)知識(shí)、對(duì)客服務(wù)基本禮節(jié)、前廳接待 案例分析、討論問訊服務(wù)、退房服務(wù)、收款服務(wù)大堂副理日常工作、大堂服務(wù)、行李服務(wù)客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例

5、客房服務(wù)注意事項(xiàng)客房組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé) 客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/日常工作會(huì)議室的布置與服務(wù)/客房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)洗衣房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作總機(jī)與商務(wù)中心服務(wù) 第四講：員工“綜合素質(zhì)”培訓(xùn)

1、服務(wù)意識(shí)為什么要有服務(wù)意識(shí)顧客是怎樣失去的

2、員工全新面貌員工儀表儀容職業(yè)裝穿著技巧

3、如何觀察顧客如何觀察顧客目光注視

4、如何預(yù)測顧客的需求顧客的需求確認(rèn)客戶的期望需求

5、拉近與顧客的關(guān)系傾聽的技巧傾聽過程中應(yīng)該避免使用的言語

6、如何接聽電話接聽電話的技巧檢驗(yàn)理解

7、微笑服務(wù)的魅力怎樣才能用微笑來贏得顧客滿意微笑訓(xùn)練

8、如何引導(dǎo)顧客巧用開放式和封閉式問題服務(wù)語言技巧

9、與顧客有效的溝通如何巧用身體語言私人空間文化差異有效溝通的技巧

第五講： 餐飲整體介紹

1、餐飲部門介紹餐飲部門職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹

2、餐飲部的對(duì)客服務(wù)餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人服務(wù)員對(duì)客的溝通

3、餐飲專業(yè)化服務(wù)

（Ⅰ）服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品問候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅱ）服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點(diǎn)酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水點(diǎn)菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅲ）各種就餐對(duì)象的飲食要求/酒的推銷技術(shù)餐飲專業(yè)化服務(wù)（Ⅳ）大型宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)、自助餐服務(wù)

4、如何介紹菜單及菜單的促銷如何服務(wù)食品、飲料、茶水

5、前臺(tái)與廚房的協(xié)作

6、餐飲實(shí)操技能訓(xùn)練

7、領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員禮儀 門衛(wèi)禮儀服務(wù)人員 引領(lǐng)服務(wù)人員 熱情主動(dòng)

8、值臺(tái)服務(wù)人員禮儀 遵守作業(yè)程序和操作規(guī)程 引導(dǎo)顧客的正確動(dòng)作 處理糾紛的技巧

9、帳臺(tái)服務(wù)人員禮儀 收款禮儀 買單禮儀 轉(zhuǎn)帳禮儀

10、廚臺(tái)服務(wù)人員禮儀

第四篇：酒店禮儀培訓(xùn)課程大綱

課程大綱

第一模塊：培訓(xùn)導(dǎo)入

第二模塊：酒店服務(wù)文化

一、酒店戰(zhàn)略目標(biāo)和服務(wù)目標(biāo)

二、酒店核心價(jià)值觀

三、酒店服務(wù)理念

四、服務(wù)心態(tài)與服務(wù)角色

案例研討：酒店服務(wù)文化的表現(xiàn)形式是什么？ 第三模塊：酒店服務(wù)準(zhǔn)則篇

一、酒店基本服務(wù)準(zhǔn)則

二、酒店柜臺(tái)服務(wù)準(zhǔn)則

（一）七聲服務(wù)

（二）六個(gè)要素

（三）六個(gè)一樣

（四）六個(gè)主動(dòng)

（五）六個(gè)嚴(yán)禁

三、酒店管理人員服務(wù)準(zhǔn)則

第四模塊：酒店服務(wù)禮儀規(guī)范篇

酒店服務(wù)態(tài)度規(guī)范

第五模塊：各崗位服務(wù)規(guī)范篇

第六模塊：職業(yè)形象篇

一、儀容儀表規(guī)范篇

（一）酒店從業(yè)人員著裝規(guī)范

（二）酒店從業(yè)人員儀容規(guī)范

（三）酒店從業(yè)人員飾物佩戴規(guī)范

視頻賞析：酒店從業(yè)人員儀容儀表規(guī)范

視頻賞析：酒店從業(yè)人員發(fā)型化妝規(guī)范

小組競賽：6—7人為一小組，儀容儀表風(fēng)采大賽

小組競賽：誰的絲巾最好看

二、職業(yè)儀態(tài)規(guī)范篇

（一）酒店從業(yè)人員三式笑容

（二）酒店從業(yè)人員15°點(diǎn)頭禮

（三）酒店從業(yè)人員站姿規(guī)范

（四）酒店從業(yè)人員坐姿規(guī)范

（五）酒店從業(yè)人員行姿規(guī)范

（六）酒店從業(yè)人員手勢(shì)規(guī)范

（七）酒店從業(yè)人員行禮規(guī)范

實(shí)操演練：6—7人為一小組，每組演練，助教演示及輔導(dǎo)，講師點(diǎn)評(píng)，直至掌握規(guī)范要領(lǐng)

視頻賞析：酒店從業(yè)人員職業(yè)儀態(tài)規(guī)范

視頻賞析：酒店服務(wù)禮儀大賽片段

三、服務(wù)語言規(guī)范篇

（一）酒店服務(wù)十大類禮貌用語及其運(yùn)用

（二）酒店服務(wù)語言選擇的技巧

（三）電話及短信禮儀

視頻糾錯(cuò)：心不在焉的接打電話

第七模塊：場景實(shí)操

一、客戶服務(wù)場景演練

二、客戶抱怨場景演練

第八模塊：提問/答疑

第五篇：酒店禮儀培訓(xùn)大綱

酒店禮儀培訓(xùn)大綱

酒店禮儀培訓(xùn)講師：夏雪敏(國家文化部時(shí)尚形象設(shè)計(jì)師)

酒店禮儀培訓(xùn)時(shí)間：2010/8/9-2010/8/1

1酒店禮儀培訓(xùn)對(duì)象：

酒店行業(yè)一線服務(wù)人員，包括前臺(tái)、大堂、客房、會(huì)議、餐飲等相關(guān)崗位； 培訓(xùn)特點(diǎn)：

1、心態(tài)+行動(dòng)：標(biāo)本兼治，行動(dòng)才是好狀態(tài)！

2、知道+做到：知行結(jié)合，做到才是真本領(lǐng)！

3、測評(píng)+訓(xùn)練：對(duì)癥下藥，提升才有好效果！

培訓(xùn)目的：

1、提升酒店服務(wù)技巧

2、提高酒店禮儀水平

3、掌握酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

4、提高服務(wù)意識(shí)，改善服務(wù)心態(tài)

5、使員工提高職業(yè)化素養(yǎng)，從而提升酒店精神面貌

6、使員工進(jìn)一步將酒店的服務(wù)文化理念落實(shí)到行為規(guī)范中

酒店禮儀培訓(xùn)大綱：

培訓(xùn)時(shí)間說明：上午8:30-11:30（3課時(shí)）下午2:00-5:00（3課時(shí)）