第一篇：巴東縣質(zhì)監(jiān)局元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)管實(shí)施方案

巴質(zhì)監(jiān)發(fā)?2011?30號

巴東縣質(zhì)監(jiān)局元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)管實(shí)施方案

各股室、分局、所：

為規(guī)范“兩節(jié)”市場秩序，預(yù)防質(zhì)量安全事故發(fā)生，確保 “兩節(jié)”期間我縣食品質(zhì)量安全，確保人民群眾度過祥和、愉快的節(jié)日，按照縣政府和州局的統(tǒng)一部署，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

全面落實(shí)縣政府、州局關(guān)于元旦春節(jié)期間食品安全工作的統(tǒng)一部署，圍繞重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時段和重點(diǎn)食品，采取專項(xiàng)監(jiān)管的方式，督促企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、全過程管理和出廠檢驗(yàn)等項(xiàng)制度，加大無證生產(chǎn)、使用非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為查處力度，使非法加工、銷售假冒偽劣食品的行為得到有效遏制，確保元旦春節(jié)期間不發(fā)生食品安全事故，確保突發(fā)食品安全事件能夠及時有效應(yīng)對、妥善處理，全面提升我縣食品安全保障水平。

二、職責(zé)分工

一是開展專項(xiàng)突擊檢查。根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管職責(zé)，各轄區(qū)責(zé)任人要根據(jù)工作職責(zé)開展食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊（特別是節(jié)日食品）的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、原料庫、成品庫和生產(chǎn)車間，查閱原輔料進(jìn)貨、生產(chǎn)、銷售和退貨記錄，食品添加劑使用情況，檢查食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等方面是否符合規(guī)定，對各種違法違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即糾正，并依法查處，把隱患消除在萌

芽狀態(tài)，對重大問題，及時向縣政府和州局匯報(bào)。（責(zé)任單位：各責(zé)任區(qū)轄區(qū)責(zé)任人）

二是開展監(jiān)督抽查。結(jié)合我縣實(shí)際情況，采取專項(xiàng)監(jiān)督

抽查方式，以微生物、食品添加劑等安全指標(biāo)為重點(diǎn)，對豆制品、酒類等產(chǎn)品等開展監(jiān)督抽查活動。在監(jiān)督抽查過程中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重不合格食品，立即啟動快速反應(yīng)機(jī)制，確保事件得到有效控制。（責(zé)任單位：稽查分局、食品股）

三是開展節(jié)后回訪。元旦春節(jié)后，開展一次專項(xiàng)回訪活

動，重點(diǎn)檢查企業(yè)原料庫、成品庫，調(diào)查企業(yè)庫存以及銷售退回產(chǎn)品的處理情況，嚴(yán)防企業(yè)將回收食品作為原料用于食品生產(chǎn)加工。（責(zé)任單位：各責(zé)任區(qū)責(zé)任人）

四是開展食品專項(xiàng)執(zhí)法打假。在“兩節(jié)”期間，組織執(zhí)

法人員，集中力量開展一次食品專項(xiàng)執(zhí)法打假行動，重點(diǎn)查處使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品、打擊“缺斤短兩”、過度包裝等違法行為。對各種違法違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，依法從快查處。(責(zé)任單位：稽查分局)

五是突發(fā)事件應(yīng)急處置。進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件

應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案，對突發(fā)事件保持高度敏感性，遇到突發(fā)事件時做到快速反應(yīng)、果斷處置、有效應(yīng)對。并預(yù)先安排好應(yīng)急指揮、應(yīng)急檢驗(yàn)、應(yīng)急執(zhí)法等突發(fā)事件應(yīng)對保障準(zhǔn)備，一旦發(fā)生突發(fā)食品安全事件，值班領(lǐng)導(dǎo)必須立即趕赴現(xiàn)場，必要時主要領(lǐng)導(dǎo)親臨第一線指揮，重大情況必須即查即報(bào)縣政府和州局。（責(zé)任單位：稽查分局、食品股）

三、時間安排1、2011年12月27日開始，各責(zé)任區(qū)轄區(qū)責(zé)任人要對

轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)和食品小作坊開展一次集中檢查活動，對重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)產(chǎn)品要加大檢查頻次。

2、2012年1月7日-2012年1月18日，稽查分局要組

織開展專項(xiàng)執(zhí)法打假行動，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制假售假食品行動，并邀請新聞媒體參加，進(jìn)行宣傳報(bào)道。

3、2012年1月30日后，稽查分局要及時開展節(jié)后回訪

活動，嚴(yán)防過期變質(zhì)食品回流，重新包裝出廠銷售。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

經(jīng)研究，決定成立元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)

小組，局長同志任組長，副局長、紀(jì)檢組長同志任副組長，稽查分局、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量股、食品股、特設(shè)股、計(jì)量所等部門工作人員為成員，領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，同志任辦公室主任，在領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一指揮下，做好元旦春節(jié)期間食品監(jiān)管的組織實(shí)施，執(zhí)法打假信息收集、匯總和分析等工作。

五、工作要求

1、局各部門一定要高度重視此次節(jié)日期間的食品安全

監(jiān)管工作，并要認(rèn)真組織人員開展“兩節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治工作。進(jìn)一步加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)整治和監(jiān)管力度，做到任務(wù)明確，責(zé)權(quán)一致，務(wù)求實(shí)效。

2、按照制定的我局“兩節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)

施方案，明確整治措施，將整治任務(wù)層層分解，狠抓落實(shí)。

3、加強(qiáng)節(jié)日期間的值班，暢通“12365” 投訴舉報(bào)渠

道，及時受理群眾有關(guān)食品安全方面的投訴舉報(bào)。對因責(zé)任未落實(shí)造成食品安全事故的，將嚴(yán)格按照執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制追究有關(guān)人員的責(zé)任。

二〇一一年十二月二十六日

主題詞：食品安全監(jiān)管工作方案

巴東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室2011年12月26日印發(fā)

共印10份

第二篇：元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合行動實(shí)施方案

____年元旦春節(jié)即將來臨，為進(jìn)一步做好我縣雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過一個快樂、祥和、安全的節(jié)日，結(jié)合我縣實(shí)際，經(jīng)食品安全委員會研究決定，將在全縣范圍內(nèi)開展為期__天的食品安全專項(xiàng)整治活動?；顒訉?shí)施方案如下：

一、整治時間

從____年__月__日起至____年_月_日

止。

二、工作重點(diǎn)

本次活動檢查的重點(diǎn)是：食品小企業(yè)、小作坊相對集中的區(qū)域；分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場、集貿(mào)市場、年貨市場、生豬屠宰等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品、酒類、糖果糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種；證照不全、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不合規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)不符合要求的行為。要突出兒童食品和節(jié)日食品的整治，堅(jiān)決取締未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的加工點(diǎn)，對于違規(guī)添加有色有害成分、惡意制售假劣食品的行為要堅(jiān)決打擊。

三、主要任務(wù)和具體措施

(一)整治食品源頭污染，加大食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)菅。

農(nóng)業(yè)部門要繼續(xù)加強(qiáng)對種植業(yè)產(chǎn)品中使用劇毒農(nóng)藥的整治，從

源頭上杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場，畜牧、經(jīng)貿(mào)部門要加強(qiáng)對獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規(guī)范使用，加強(qiáng)對豬肉定點(diǎn)屠宰的管理，加大屠宰的檢驗(yàn)檢疫的監(jiān)管力度，集中開展對“瘦肉精”的嚴(yán)查工作，同時要采取一切手段，擴(kuò)大對轄區(qū)內(nèi)畜禽水產(chǎn)品的檢查覆蓋面。防止病害畜禽、水產(chǎn)品流入我市。林業(yè)部門要加強(qiáng)對果品的準(zhǔn)入管理。糧食部門要加強(qiáng)對糧食出庫質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入口糧市場。

(二)整治食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無證照食品加工行為。

工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生等部門要在全面排查的基礎(chǔ)上，加大對食品小企業(yè)、小作坊相對集中區(qū)域的監(jiān)管力度，對沒有產(chǎn)品質(zhì)量保障、不完善生產(chǎn)條件的，要堅(jiān)決予以取締。繼續(xù)嚴(yán)厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所和運(yùn)輸、保管、存儲等條件的非法行為。嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，加大對獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品、保健食品的違法行為。

(三)整治食品流通環(huán)節(jié)，確保市場供應(yīng)秩序和質(zhì)量。

工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)等部門要以大型超市、集貿(mào)市場、年貨市場為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)突出檢查群眾反映較大的自由市場摻假售假的行為，以及食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度和索證索票制度的落實(shí)情況，主要檢查其主體經(jīng)營資格是否合法，對在市場抽檢中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，要堅(jiān)決清出市場，責(zé)令經(jīng)營者立即追回，及時消除隱患；同時要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷售場所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標(biāo)識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品。加大不合格食品的市場退出力度。

(四)整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級管理制度。

衛(wèi)生、教育等部門要加強(qiáng)對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營、從業(yè)人員衛(wèi)生以及衛(wèi)生管理制度落實(shí)等情況，尤其注重對超負(fù)荷供應(yīng)年夜飯的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

(五)加強(qiáng)兒童食品和節(jié)日食品的籃督檢查堅(jiān)決取締未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)，要對兒童食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行一次徹底檢查，摸清底數(shù)，實(shí)行嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入。同時對“兩節(jié)”期間消費(fèi)量較大的酒類、水產(chǎn)類、糖果糕點(diǎn)類等加大監(jiān)督抽檢力度，對抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復(fù)查合格后方可生產(chǎn)。

(六)加強(qiáng)食品、保健品廣告的監(jiān)管力度

工商部門要對超市和食品、保健食品經(jīng)銷企業(yè)的食品包裝、標(biāo)識、廣告等進(jìn)行集中檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法的廣告，迅速依法查處。

(七)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育

運(yùn)用大眾媒體，面向社區(qū)、學(xué)校、施工工地等場所，采取多種形式，開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育活動，增強(qiáng)人民群眾食品安全意識和自我保護(hù)能力。

四、檢查方法及步驟

各部門要結(jié)合實(shí)際，采取多種方法進(jìn)行檢查。一是通知企業(yè)進(jìn)行自查。要求各單位要對照食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)和要求認(rèn)真查找不足，制定整改措施；二是有關(guān)部門要按照職責(zé)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；三是對重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題要實(shí)行重點(diǎn)聯(lián)查。四是政府督查，屆時縣政府將派出督導(dǎo)組，采取隨機(jī)抽查、跟蹤檢查、明查暗訪等方式，對開展食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合行動進(jìn)行督導(dǎo)。

具體步驟為：

(一)動員部署(____年__月__曰一__日)

各有關(guān)部門要根據(jù)專項(xiàng)檢查工作的要求，制定本部門的專項(xiàng)整治行動方案，并進(jìn)行全面動員部署。

(二)組織實(shí)施(____年__月__日一____年_月_日)

各有

關(guān)部門要密切配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，按照方案要求認(rèn)真開展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時上報(bào)。

(三)總結(jié)階段(____年_月_日一l_日)

各有關(guān)部門要認(rèn)真做好自我檢查驗(yàn)收，并于_月__日前將活動總結(jié)上報(bào)縣食品安全委員會辦公室。

五、工作要求

(一)提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實(shí)

從實(shí)踐“三個代表’’的高度認(rèn)識整頓和規(guī)范食品市場秩序的重要性，各部門要切實(shí)將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)、形成合力。按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動"的工作機(jī)制，各部門既要各司其職，又要加強(qiáng)溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會要做好協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中存在的問題，加大對投訴案件的督查督辦力度。

(三)明確責(zé)任，強(qiáng)化追究。各部門要制定具體行動計(jì)劃，按照職責(zé)認(rèn)真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應(yīng)急處置和舉報(bào)投訴處理工作。同時要認(rèn)真安排好節(jié)日期間食品安全舉報(bào)投訴值班工作，隨時接待消費(fèi)者的投訴，做到認(rèn)真受理，及時查處，將查處結(jié)果通報(bào)有關(guān)部門和向舉報(bào)投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，實(shí)行重大食品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對突發(fā)食品安全事件要迅速反應(yīng)，果斷處置，最大限度地消除事件危害。

（四）突出重點(diǎn)，主動出擊。各部門都要結(jié)合實(shí)際情況，突出整治重點(diǎn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地主動出擊，從嚴(yán)整治，確保人民群眾飲食安全。

第三篇：寧安質(zhì)監(jiān)局食品安全區(qū)域監(jiān)管雙重責(zé)任制實(shí)施方案

食品安全監(jiān)管責(zé)任制

為切實(shí)加強(qiáng)我市食品安全監(jiān)管，全面落實(shí)食品放心工程，確保全縣人民群眾飲食安全。根據(jù)《人民政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的通知》要求，本著各級政府負(fù)總責(zé)、企業(yè)是直接責(zé)任人、分級管理和監(jiān)管重心關(guān)口前移的原則，我局與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府簽訂本安全監(jiān)管責(zé)任書：

1組織宣貫國家有關(guān)食品質(zhì)量安全法律、法規(guī)和相關(guān)政策，提高食品企業(yè)質(zhì)量安全意識。

2積極開展企業(yè)調(diào)查，強(qiáng)化對本轄區(qū)所屬食品企業(yè)的管理，切實(shí)保證本轄區(qū)的食品質(zhì)量安全。

3定期召開工作列會，研究部署食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。4積極指導(dǎo)和規(guī)范轄區(qū)食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，促使其依法生產(chǎn)，守法經(jīng)營。

5建立健全食品質(zhì)量安全責(zé)任制，實(shí)行“四定”，明確責(zé)任，嚴(yán)格獎懲。

6積極配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織開展的各項(xiàng)食品質(zhì)量安全檢查活動。

7建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，及時發(fā)現(xiàn)并有效控制食品質(zhì)量安全事故隱患。

對重視不夠，工作不力，造成食品質(zhì)量安全責(zé)任事故的，將追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

本責(zé)任書一式兩份，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與各人民政府各執(zhí)一份。

第四篇：街道關(guān)于元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

街道關(guān)于元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

x街道市場監(jiān)管所為確保元旦、春節(jié)期間市場安全、穩(wěn)定、和諧、有序，讓轄區(qū)內(nèi)人民群眾過上歡樂、祥和、安定的節(jié)日，貫徹落實(shí)天府新區(qū)x管委會城市管理和市場管理局《關(guān)于開展xxxx年元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)檢查的通知》文件要求x街道食藥監(jiān)所組織開展食品安全專項(xiàng)檢查活動。

x街道食藥監(jiān)所從xxxx年xx月xx日至xxxx年x月x日，對街道轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位、超市等進(jìn)行不定期的食品安全檢查，將加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全保障措施。加大監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對企業(yè)新年會餐、農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的指導(dǎo)和監(jiān)管，消除食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒和食源性疾病發(fā)生。加強(qiáng)食品市場重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)品種的檢查。加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)各類食品超市、集貿(mào)市場、個體商販、小作坊、小商店、餐飲單位的監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管，重點(diǎn)檢查肉類、乳制品、食用油、兒童食品、保健食品和地方特色食品等節(jié)日旺銷食品，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促企業(yè)和有關(guān)單位限期整改。健全食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，積極有效地應(yīng)對食品安全突發(fā)事件。消除所有的重大食品安全事故、突發(fā)事件及群體性食物中毒事件的發(fā)生。

同時，食藥監(jiān)所將對有關(guān)單位和從業(yè)人員法律法規(guī)及安全知識的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化第一責(zé)任人意識，落實(shí)管理責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。積極宣傳監(jiān)督檢查成效，重點(diǎn)曝光查處的典型案件，進(jìn)一步拓展社會監(jiān)督和群防群控的途經(jīng)，人民群眾可撥打xxxxx舉報(bào)投訴電話舉報(bào)，營造全社會人人關(guān)心食品安全的良好氛圍。

第五篇：2011年春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

崇食藥監(jiān)食（2012）號

關(guān)于印發(fā)《2012年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》的通知

各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：

現(xiàn)將《2012年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》印發(fā)給你們，請結(jié)合本地情況，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二○一二年一月十日

主題詞：食品安全春節(jié)檢查方案通知

2012年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案

為做好2012年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)我市春節(jié)期間社會穩(wěn)定，切實(shí)保障食品安全，防止食物中毒發(fā)生，使廣大市民度過安全、祥和的節(jié)日，根據(jù)崇左市食品安全委員會辦公室《關(guān)于加強(qiáng)2012年元旦春節(jié)和“兩會”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（崇食安辦[2011]4號）文件精神，制定本方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

市局成立春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組長鄧堅(jiān)局長，廖國光副局長、閉業(yè)范副局長為副組長，食品監(jiān)管科、綜合業(yè)務(wù)科、市場監(jiān)督科、稽查隊(duì)負(fù)責(zé)人為成員。由食品監(jiān)管科、綜合業(yè)務(wù)科、市場監(jiān)督科、稽查隊(duì)組成3個檢查組，負(fù)責(zé)崇左市城區(qū)及江州區(qū)節(jié)日食品安全檢查。各檢查組人員名單及檢查區(qū)域如下：

第一組：黃志寧（組長）吳成華

負(fù)責(zé)城南新區(qū)麗川路、石景林路、花山路、德天路及江州區(qū)江南路。

第二組：趙登飛（組長）榮向陽

負(fù)責(zé)城區(qū)麗江路，太平路、沿山路，平陽路。

第三組：馬建銘（組長）楊本柳

負(fù)責(zé)城區(qū)城西路，新民路，建設(shè)路，新華路。

各分局負(fù)責(zé)本轄區(qū)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作。

二、檢查時間

2012年1月15日至2011年1月21日。

三、工作內(nèi)容和重點(diǎn)

根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位，主要是接待婚宴、團(tuán)年飯的大中型賓館、酒店實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)督。針對性地組織開展餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，及時消除食品安全隱患。

1、加大重點(diǎn)品種的監(jiān)督力度。對餐飲單位內(nèi)糧油、食品原料、肉及肉制品、乳制品、飲料、酒類等重點(diǎn)品種進(jìn)行一次全面排查。重點(diǎn)檢查上述食品及食品原料采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、臺帳記錄制度的執(zhí)行情況；加強(qiáng)餐飲業(yè)豬肉的安全監(jiān)管，進(jìn)貨時要求索取產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明，保證肉類食品安全。

2、加強(qiáng)重點(diǎn)場所、重點(diǎn)區(qū)域的管理。對接待婚宴、團(tuán)年飯的大中型賓館、酒店、旅游景點(diǎn)、農(nóng)村家庭宴席等重點(diǎn)區(qū)域加強(qiáng)監(jiān)管。堅(jiān)決打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，堅(jiān)決查處使用“地溝油”等有毒有害、過期霉變食品等行為，保證食品質(zhì)量安全。對存在質(zhì)量安全問題的食品，要嚴(yán)格依法處理并查清源頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。

3、加強(qiáng)餐飲單位衛(wèi)生狀況和餐具消毒效果管理。衛(wèi)生狀況和餐具消毒效果的好壞是決定餐飲食品安全的重要因素，加強(qiáng)餐飲單位廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、洗手消毒設(shè)施管理，加強(qiáng)餐具消毒、保潔管理，加強(qiáng)涼菜間等專間的管理，防止食品污染。

4、注重和加強(qiáng)節(jié)日期間團(tuán)年飯和聚餐的飲食安全監(jiān)管，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。

5、繼續(xù)開展鮮肉和肉制品安全整頓治理。檢查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況，嚴(yán)格鮮肉和肉制品采購索證索票管理。

四、工作要求

（一）精心組織，明確責(zé)任，確保節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全。要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會主義和諧社會的高度，以對人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，采取有力措施，加大檢查力度，確保節(jié)日期間食品安全。

（二）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，依法查處違法行為。在對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場所、重要區(qū)域和重點(diǎn)單位的檢查中，要發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，確保把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。對整改不到位的單位或個人要依法查處。

（三）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)，營造良好的食品安全社會氛圍。加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識，提高廣大消費(fèi)者自我保護(hù)意識。公布食品安全群眾投訴電話，充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時報(bào)道食品安全情況。加強(qiáng)正面引導(dǎo)，在曝光各種違法行為的同時，大力宣傳名優(yōu)企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心，營造人人關(guān)注食品安全、參與食品安全的良好社會氛圍。

（四）加強(qiáng)值守，保持警惕，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備。認(rèn)真落實(shí)日常和節(jié)日值班制度，克服麻痹松懈思

想，建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制。節(jié)日期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，要按有關(guān)預(yù)案迅速采取有效措施，并及時上報(bào)，認(rèn)真組織事故調(diào)查及善后處置，最大限度地減少事故危害。

二0一二年一月十日