第一篇：甘肅省食品安全整頓工作

甘肅省食品安全整頓工作

簡(jiǎn)報(bào)

（第6期）

甘肅省食品安全委員會(huì)辦公室2009年12月22日

全省食品安全整頓工作取得階段性進(jìn)展

自今年2月份以來(lái)，按照國(guó)務(wù)院的統(tǒng)一部署，我省積極組織開(kāi)展了食品安全整頓工作，通過(guò)全省上下的一致努力，整頓工作取得了階段性進(jìn)展。

質(zhì)監(jiān)部門對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管中，確定了五個(gè)方面的工作重點(diǎn)。對(duì)全省乳制品行業(yè)進(jìn)行了統(tǒng)一審核，統(tǒng)一抽檢。加強(qiáng)小作坊的監(jiān)督管理，修訂出臺(tái)了《甘肅省食品生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。截止11月底，已出動(dòng)執(zhí)法人員7900余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊4300多戶次。幫助745戶食品企業(yè)完善了管理制度、督促464戶企業(yè)進(jìn)行整改。

農(nóng)牧部門主抓種植業(yè)、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、水產(chǎn)品以及農(nóng)資的專項(xiàng)整治行動(dòng)，累計(jì)開(kāi)展各類檢查1100

余次，出動(dòng)執(zhí)法人員53442人次，檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)34677余家，查處各類問(wèn)題595起，涉及金額1275萬(wàn)元，責(zé)令整改486起，立案查處144起，移送司法機(jī)關(guān)22起。

工商部門累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員333628人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)主體563095戶，查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)4381戶，吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照614戶，共查處制售假冒偽劣食品案件3879件，受理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)4275件，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失260余萬(wàn)元。集中開(kāi)展了奶制品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查，查處假冒偽劣過(guò)期變質(zhì)奶制品6774公斤，取締無(wú)照奶制品經(jīng)營(yíng)152戶，對(duì)76戶未按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和“一票通”臺(tái)賬制度的奶制品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了處罰。檢查全省食品添加劑經(jīng)營(yíng)者4820戶次，查扣非食用物質(zhì)和食品添加劑293.6公斤，查處流通環(huán)節(jié)涉及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑案件43件。

食品藥品監(jiān)督部門開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治。對(duì)餐飲企業(yè)、食堂、飯店、學(xué)校餐廳等餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)進(jìn)行了集中整頓。

出入境檢驗(yàn)檢疫部門在對(duì)出口食品企業(yè)檢查中，重點(diǎn)對(duì)“食品安全法”的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、質(zhì)量體系的運(yùn)行、原輔料來(lái)源及驗(yàn)收、食品添加劑的使用管理、有毒有害物質(zhì)的監(jiān)控、農(nóng)藥殘留的監(jiān)控、基地建設(shè)、實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)能力等方面逐項(xiàng)進(jìn)行了檢查。

商務(wù)部門聯(lián)合多部門，開(kāi)展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治，出動(dòng)執(zhí)法人員4417人，出動(dòng)車輛1125車次，檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)、肉菜市場(chǎng)、冷庫(kù)、超市、賓館、飯店等2254家，整治重點(diǎn)區(qū)域128個(gè)，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的肉品抽檢60批次，肉品合格率100％，搗毀并取締私屠濫宰窩點(diǎn)45個(gè)，沒(méi)收私屠濫宰工具10套，查處違法案件18起，依法罰款8000多元，查獲私宰肉、注水肉、病死病害肉品合計(jì)8552．5公斤，銷毀病害肉6205公斤。

送：全國(guó)食品安全整頓工作辦公室，省委辦公廳，省政府辦

公廳，省食品安全委員會(huì)主任、副主任及各成員單位，各市（州）食品安全委員會(huì)辦公室。

第二篇：食品安全整頓工作實(shí)施方案

**鎮(zhèn)“鞏固提升國(guó)家衛(wèi)生城市成果"加強(qiáng)食品安全整頓工作實(shí)施方案

根據(jù)區(qū)食安辦制定的《鞏固提升國(guó)家衛(wèi)生城市成果加強(qiáng)食品安全整頓工作實(shí)施方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、條塊結(jié)合、集中整治”的原則，進(jìn)一步鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市成果，確保順利通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生城市復(fù)審，以健康的食品安全環(huán)境促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。

二、工作重點(diǎn)

（一）突出抓好六項(xiàng)行動(dòng)

根據(jù)《2013年全區(qū)食品安全工作要點(diǎn)》，對(duì)區(qū)政府部署開(kāi)展的“六大專項(xiàng)行動(dòng)”，做好與《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》的有機(jī)結(jié)合，精心組織，周密部署，狠抓落實(shí)，確保成效。

（二）扎實(shí)推進(jìn)八項(xiàng)重點(diǎn)工作

1、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制和部門協(xié)調(diào)機(jī)制，提供相應(yīng)保障，將其列入政府重點(diǎn)工作內(nèi)容和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

2、各相關(guān)部門要認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)督管理工作計(jì)劃，確保各項(xiàng)監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作落實(shí)到位；（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦、水利站、畜牧站、經(jīng)貿(mào)委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和工作規(guī)范，食品安全事故及時(shí)報(bào)告處置。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（包括小作坊、小攤販等）要全部納入監(jiān)管范圍，取得有效證照。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有健全的食品安全管理制度；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局和工藝流程合理，各種衛(wèi)生設(shè)施齊全；內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)交叉污染；食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售符合要求。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

4、食品從業(yè)人員要每年進(jìn)行一次健康查體和培訓(xùn)，能夠熟練掌握相關(guān)崗位衛(wèi)生安全知識(shí)和操作規(guī)程。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

5、餐飲業(yè)、集體食堂實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理≥95%；涼菜制作，要設(shè)置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設(shè)施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規(guī)范。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

6、食品生產(chǎn)者要按規(guī)定使用食品添加劑，無(wú)違法添加現(xiàn)象；食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明符合要求。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

7、落實(shí)省政府《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見(jiàn)》（魯政辦發(fā)〔2011〕13號(hào)），對(duì)流動(dòng)食品攤販實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)定區(qū)域、限定品種，并有相關(guān)文件。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

8、實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰，無(wú)注水肉和病畜肉上市，定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（廠）符合衛(wèi)生及動(dòng)物防疫要求，有嚴(yán)格的檢疫程序，工作規(guī)范，檔案資料齊全。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)畜牧站）

三、工作步驟

（一）動(dòng)員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結(jié)合本部門職責(zé)分工，嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，制定工作方案，迅速行動(dòng)，扎實(shí)開(kāi)展整改工作。

（二）集中整治階段（3月中旬－4月中旬）：針對(duì)全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)暗訪反饋的問(wèn)題和全面排查出的隱患，集中力量、倒排工期，組織開(kāi)展背街小巷、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊、車站附近等重點(diǎn)區(qū)域和小餐飲、小食品店、小食品攤販等重點(diǎn)部位的專項(xiàng)整治活動(dòng)，切實(shí)解決基礎(chǔ)設(shè)施不健全、食品安全制度不落實(shí)、衛(wèi)生管理不達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員不合格等問(wèn)題，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)攤點(diǎn)要堅(jiān)決取締，確保達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）達(dá)標(biāo)驗(yàn)收階段（4月下旬）：成立督查組，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展模擬檢查，對(duì)整改情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和督促整改。對(duì)未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場(chǎng)督辦、責(zé)令整改。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。各成員單位要進(jìn)一步提高對(duì)鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市成果和迎接復(fù)審工作重要性和迫切性的認(rèn)識(shí)，對(duì)本部門本系統(tǒng)的各項(xiàng)整改任務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，形成各負(fù)其責(zé)、層層落實(shí)、齊抓共管的良好局面。各村、社區(qū)要按照屬地管理的原則，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作，確保食品安全不發(fā)生任何問(wèn)題，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。各成員單位要制定切實(shí)有效的工作計(jì)劃，做到工作任務(wù)定人員、定責(zé)任、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度、定時(shí)間，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

（三）加強(qiáng)督查，確保實(shí)效。鎮(zhèn)食安辦將不定期開(kāi)展督導(dǎo)檢查，督查結(jié)果列入責(zé)任目標(biāo)考核內(nèi)容，對(duì)在工作推動(dòng)和整改落實(shí)中存在推諉敷衍、工作不力等現(xiàn)象的，報(bào)請(qǐng)上級(jí)給予通報(bào)批評(píng)，追究責(zé)任。

**鎮(zhèn)食品安全辦公室

2013年3月19日

第三篇：食品安全整頓工作信息

食品安全整頓工作信息

（第七期）

馬關(guān)縣食品安全委員會(huì)辦公室二〇一一年八月二十四日

加強(qiáng)中秋節(jié)食品安全監(jiān)管

“中秋”節(jié)將至，為確保老百姓吃上放心食品。馬關(guān)縣食安委積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過(guò)各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全縣食品安全工作無(wú)事故。一是及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)：為加強(qiáng)中秋期間食品安全監(jiān)管工作，縣食安委要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“中秋”期間食品安全工作，各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。確?！爸星铩逼陂g食品安全工作順利有序開(kāi)展。二是明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查：“中

秋”期間，各監(jiān)管部門開(kāi)展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。8月19日，馬關(guān)縣質(zhì)監(jiān)局邀請(qǐng)縣人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、行風(fēng)監(jiān)督員、企業(yè)代表及記者共計(jì)12人，深入馬關(guān)縣康樂(lè)純凈水有限公司、李氏老字號(hào)糕點(diǎn)店、民族飲料廠等食品加工廠，開(kāi)展了“質(zhì)監(jiān)邀 1

您看企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng)。在流通環(huán)節(jié)，工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開(kāi)展了中秋期間市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“中秋”市場(chǎng)檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。通過(guò)各部門的綜合監(jiān)管，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門間的長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制。此次共檢查各類企業(yè)和單位60多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。三是廣泛宣傳，加強(qiáng)防范：在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。通過(guò)多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。

第四篇：食品安全整頓工作講話

食品安全整頓工作講話

年黨中央、國(guó)務(wù)院，就食品安全問(wèn)題成立了由李克強(qiáng)和回良玉、王岐山三位副總理分別任正副主任，15個(gè)部委領(lǐng)導(dǎo)同志參加的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，直接把食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)設(shè)在了國(guó)務(wù)院，這在各項(xiàng)專項(xiàng)工作推進(jìn)中是少有的，足見(jiàn)國(guó)家對(duì)食品安全的重視和保障食品安全的力度與決心，食品安全整頓工作講話。今年1月，國(guó)務(wù)院召開(kāi)了全國(guó)的食安委會(huì)議，李克強(qiáng)副總理在會(huì)上作了重要講話。2011年3月8日，貴州省召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議。

今天召開(kāi)全市食品安全工作會(huì)議，主要是回顧總結(jié)我市過(guò)去一年來(lái)的食品安全工作，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，強(qiáng)化措施，深入分析食品安全工作形勢(shì)，深入貫徹落實(shí)國(guó)家及全省食品安全工作會(huì)議精神，結(jié)合貴陽(yáng)實(shí)際，將今年乃至今后一個(gè)時(shí)期貴陽(yáng)市食品安全工作做得更好。

剛才，緒西局長(zhǎng)代表市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室通報(bào)了2010年全市食品安全工作開(kāi)展情況，對(duì)2011年食品安全工作做了安排，市農(nóng)委、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市工商局、市商務(wù)局、市食品藥品監(jiān)督管理局也作了書面發(fā)言，市政府與各區(qū)、市、縣政府及有關(guān)工作部門簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，希望大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握好工作要點(diǎn)。

下面，我就全市食品安全工作講幾點(diǎn)意見(jiàn)：

一、準(zhǔn)確把握新形勢(shì)任務(wù)要求，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的頭等大事。多年來(lái)，我市一直高度重視食品安全工作，始終抓在手上，狠抓落實(shí)，就是要確保食品始終安全，回頭看我市去年食品安全總體良好，一是貴陽(yáng)市食品安全的有關(guān)核心指標(biāo)排列全省第一；二是省食安委通報(bào)全省的食品安全整頓及年終總結(jié)評(píng)估，貴陽(yáng)市在全省九地州市排列第一。全市各區(qū)市縣、各有關(guān)部門按照盛市黨委、政府關(guān)于開(kāi)展食品安全整頓的安排部署和工作要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，強(qiáng)化各環(huán)節(jié)監(jiān)管，特別是2010年，結(jié)合創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市活動(dòng)深入開(kāi)展了各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整頓工作，全市食品安全狀況有了明顯好轉(zhuǎn)，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事件，廣大市民的身體健康得到保障，為整個(gè)“十一五”期間的食品安全工作劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)。這是全市各級(jí)各部門、廣大食品安全部門干部職工共同努力的結(jié)果。在此，我代表市委、市政府向大家表示衷心感謝！

據(jù)《求是》雜志最近調(diào)查顯示，全國(guó)近60%的人對(duì)食品“沒(méi)有安全感”。具體到我市，食品安全工作中也存在著不少問(wèn)題，還存在不少薄弱環(huán)節(jié)，面臨的形勢(shì)依然不容樂(lè)觀。主要表現(xiàn)在：一是一些中小規(guī)模食品餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合食品安全控制要求，微生物性、化學(xué)性污染情況較突出，食源性疾病時(shí)有發(fā)生；二是貴陽(yáng)作為省會(huì)城市，人口量大、外來(lái)人員多、食品輸入量大，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位約有3.2萬(wàn)家、從業(yè)人員約15萬(wàn)人，食品安全服務(wù)、監(jiān)管范圍大、任務(wù)重，而監(jiān)管力量薄弱、技術(shù)手段落后，監(jiān)管不到位，稍有松懈就可能出現(xiàn)食品安全問(wèn)題；三是一些企業(yè)和個(gè)人唯利是圖，制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為屢禁不止，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全意識(shí)十分淡薄，缺德、缺人性、缺乏誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)言稿《食品安全整頓工作講話》。這些問(wèn)題和不足，反映了我市食品安全工作的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性和艱巨性，需要我們認(rèn)真研究，切實(shí)加以解決。

食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全、關(guān)系企業(yè)的生存和發(fā)展、關(guān)系黨和政府形象、是關(guān)系千家萬(wàn)戶每個(gè)人的頭等大事。從2010年７月初開(kāi)始，國(guó)務(wù)院辦公廳和全國(guó)食品安全整頓工作辦公室就加強(qiáng)問(wèn)題乳粉查處工作連續(xù)下發(fā)６個(gè)緊急通知，這是過(guò)去從來(lái)沒(méi)有過(guò)的。通知明確要求，措辭嚴(yán)厲，要求嚴(yán)謹(jǐn)，決心大，處置力度大。９月15日，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部正式發(fā)布了《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動(dòng)的通知》，明確對(duì)危害食品安全的犯罪分子最高可以依法判處“死刑”，要從嚴(yán)打擊危害食品安全犯罪活動(dòng)，依法嚴(yán)懲相關(guān)的職務(wù)犯罪行為，對(duì)政府公職人員瀆職要嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。

二、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，全力做好食品安全工作當(dāng)前，我市正處于跨越提升、全面突破的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全監(jiān)管體制也處于重要的轉(zhuǎn)型期，任務(wù)繁重、責(zé)任重大。全市各級(jí)各有關(guān)部門一定要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，為食品安全工作的健康發(fā)展提供有力保障。在具體工作中，要在三個(gè)方面狠下功夫：

（一）要在強(qiáng)化食品安全整頓上狠下功夫。要一以貫之，始終抓住不放，繼續(xù)深入推進(jìn)食品安全整頓工作。一是進(jìn)一步完善整頓方案。要有針對(duì)性，完善具體方案，細(xì)化整頓措施，層層分解任務(wù)，切實(shí)抓好責(zé)任落實(shí)。二是進(jìn)一步開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。三是進(jìn)一步加大整治力度。四是進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查。要“嚴(yán)”字當(dāng)頭，堅(jiān)持“四個(gè)必須、五不放過(guò)”，即有問(wèn)題的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須停產(chǎn)停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處；查處案件要做到原料來(lái)源、產(chǎn)品流向不查清不放過(guò)，問(wèn)題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過(guò)，不法企業(yè)及相關(guān)責(zé)任人不懲處不放過(guò)，案件警示教育不到位不放過(guò)，整改措施不到位不放過(guò)。

（二）要在強(qiáng)化食品安全的日常監(jiān)管上狠下功夫。食品安全的關(guān)聯(lián)度很強(qiáng)。不僅涉及千家萬(wàn)戶、一日三餐而且貫穿種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)、餐飲消費(fèi)等行業(yè)。食品安全的監(jiān)管是全過(guò)程的監(jiān)管。

一、加強(qiáng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。有哪些環(huán)節(jié)？每個(gè)環(huán)節(jié)是誰(shuí)負(fù)責(zé)？誰(shuí)擔(dān)當(dāng)監(jiān)管責(zé)任？是需要落實(shí)搞清楚的。

二、加強(qiáng)重點(diǎn)品種監(jiān)管。切實(shí)抓好與日常生活密切相關(guān)的米、面、油、肉、蛋、奶、菜、果等食品的監(jiān)管。

三、加強(qiáng)重點(diǎn)單位餐飲監(jiān)管。加強(qiáng)如早餐、餐飲等涉及社會(huì)面的食品安全的監(jiān)管。加強(qiáng)幼兒園、學(xué)校等公共服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管。

四、加強(qiáng)重大節(jié)日和賽事活動(dòng)的食品安全保障。今年我們要協(xié)辦第九屆少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)，我們一定要切實(shí)保障這一重大賽事的食品安全。

（三）要在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)建設(shè)上狠下功夫。不光是完善食品安全政策措施、加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、健全完善應(yīng)急處置機(jī)制。還要進(jìn)一步完善編制、機(jī)制、設(shè)備、隊(duì)伍、經(jīng)費(fèi)、應(yīng)急等方面的建設(shè)。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，凝聚做好食品安全工作的強(qiáng)大合力

（一）嚴(yán)格落實(shí)政府和企業(yè)的責(zé)任。建立地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。

（二）建立完善食品安全治本長(zhǎng)效工作機(jī)制。以治本為目標(biāo)，用心建立“貴陽(yáng)模式”、“貴陽(yáng)經(jīng)驗(yàn)”的長(zhǎng)效機(jī)制。

（三）嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度。明確各級(jí)政府、各部門主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)第一責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)主要責(zé)任，督促各區(qū)、市、縣政府及有關(guān)部門全面履行食品安全工作職責(zé)。嚴(yán)格食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度，嚴(yán)肅查處食品安全監(jiān)管工作中的失職、瀆職行為，確保食品安全工作責(zé)任落到實(shí)處。

（四）強(qiáng)化輿論宣傳和督查考核。輿論宣傳要以正面宣傳為主，媒體對(duì)于食品安全的重大問(wèn)題報(bào)道需要請(qǐng)示匯報(bào)。媒體對(duì)于食品安全任何信息的發(fā)布，食品安全任何數(shù)字、人和事的公開(kāi)都需要十分謹(jǐn)慎，稍有閃失都可能引起社會(huì)的不安。

四、精心做好全國(guó)食品安全整頓終期評(píng)估驗(yàn)收迎檢準(zhǔn)備國(guó)務(wù)院決定對(duì)為期兩年的食品安全整頓工作進(jìn)行終期評(píng)估，涉及到黨中央國(guó)務(wù)院對(duì)我國(guó)食品安全現(xiàn)狀的科學(xué)判斷。國(guó)家食品安全整頓考核評(píng)估組4月7日將到貴州作終期評(píng)估驗(yàn)收，按日程，4月9日對(duì)貴陽(yáng)進(jìn)行考核評(píng)估。此次國(guó)家考核評(píng)估要排名次。各區(qū)市縣、各有關(guān)部門要按照國(guó)務(wù)院《食品安全整頓工作方案》的7項(xiàng)任務(wù)和6項(xiàng)措施，積極開(kāi)展食品安全整頓“回頭看”工作。

第五篇：食品安全整頓工作實(shí)施方案

食品安全整頓工作實(shí)施方案

為切實(shí)加強(qiáng)食品安全整頓與監(jiān)管工作，有效解決影響我市食品安全的突出問(wèn)題，進(jìn)一步提高全市食品安全水平，確保人民群眾健康安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想與總體目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，把食品安全整頓工作作為食品安全市創(chuàng)建活動(dòng)的重要內(nèi)容，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，進(jìn)一步健全和落實(shí)地方政府對(duì)本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系。堅(jiān)持因地制宜、分類監(jiān)管、預(yù)防為主、源頭治理的方針，堅(jiān)持治理整頓與振興食品產(chǎn)業(yè)、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合的原則，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，務(wù)求實(shí)效，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾健康安全，推進(jìn)食品安全市創(chuàng)建活動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展。

（二）總體目標(biāo)。用兩年左右的時(shí)間，使全市食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，食品行業(yè)自律顯著加強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提升，城鄉(xiāng)市場(chǎng)食品抽檢合格率逐年提高，人民群眾食品安全得到切實(shí)保障。

二、整頓任務(wù)

重點(diǎn)就以下八個(gè)方面進(jìn)行集中整頓：

（一）農(nóng)村食品安全。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部小企業(yè)、小作坊、小餐館和各類批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的食品安全整頓和監(jiān)管，落實(shí)開(kāi)辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體特別是城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品要予以公告，清除出市場(chǎng)，并查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售去向，追根溯源，一查到底。嚴(yán)厲打擊收購(gòu)、銷售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨下鄉(xiāng)等名義向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品等行為，防止假冒偽劣食品向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。

（二）違法添加非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑。嚴(yán)厲打擊在種植養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通（含儲(chǔ)存運(yùn)輸及銷售）、餐飲服務(wù)等過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)行為。依法查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。整治超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍、濫用食品添加劑的行為。

（三）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。深入開(kāi)展奶站清理整頓，嚴(yán)格生鮮乳收購(gòu)許可證制度，對(duì)達(dá)不到要求的奶站一律責(zé)令停業(yè)整頓或取締。打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為。打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種高毒禁用農(nóng)藥、普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的行為。查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為，取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、無(wú)產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無(wú)”飼料生產(chǎn)企業(yè)。查處非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假劣、過(guò)期獸藥產(chǎn)品行為。加大對(duì)蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、豬肉產(chǎn)品中喹惡啉類、硝基咪唑類 2 等促生長(zhǎng)劑藥物殘留、禽肉品中硝基呋喃類、喹諾酮、磺胺類藥物殘留和蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留的監(jiān)督檢查力度。打擊畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖（特別是苗種生產(chǎn)階段）使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為。查處偽造、冒用、超范圍使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)志的行為。

（四）食品生產(chǎn)加工和進(jìn)出口環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)行為，取締無(wú)生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等食品安全隱患突出的重點(diǎn)地區(qū)、高風(fēng)險(xiǎn)食品等重點(diǎn)品種的專項(xiàng)整治，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。重點(diǎn)整頓小企業(yè)、小作坊，解決行業(yè)內(nèi)影響食品安全的普遍問(wèn)題。打擊非法進(jìn)出口行為。全面清查出口食品原料基地和獲得衛(wèi)生注冊(cè)登記資格的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，打擊逃避檢驗(yàn)檢疫行為。

（五）食品安全流通環(huán)節(jié)。嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入，落實(shí)食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入、交易和退市的各項(xiàng)制度。嚴(yán)厲查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。重點(diǎn)整頓售假問(wèn)題突出的市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)和食雜店，重點(diǎn)檢查消費(fèi)者舉報(bào)投訴多的食品。

（六）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全整治和監(jiān)管，依法查處無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲企業(yè)（攤點(diǎn)）。抓好對(duì)農(nóng)村集體聚餐的管理。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工 3 業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑以及銷售、使用假冒偽劣食品、過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)QS標(biāo)志食品等違規(guī)違法行為。重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小型餐飲單位。加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。

（七）畜禽屠宰。打擊私屠濫宰行為。加大對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督力度。查處生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水肉等行為，規(guī)范活禽屠宰，嚴(yán)防未經(jīng)檢驗(yàn)或檢疫不合格畜禽產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

（八）保健食品。打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的行為。嚴(yán)查以公益講座、免費(fèi)體驗(yàn)、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治宣傳普通功能療效、夸大宣傳保健食品功能的行為。

三、整頓措施

（一）落實(shí)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任。企業(yè)要確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品符合國(guó)家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。督促建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行原料查驗(yàn)、索證索票和全程追訴制度；提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力，落實(shí)食品檢驗(yàn)合格出廠制度和不合格食品召回制度，堅(jiān)決杜絕不合格原料進(jìn)廠進(jìn)店、不合格產(chǎn)品出廠出店。完善相關(guān)政策，采取行政、認(rèn)證等多種措施，鼓勵(lì)和引導(dǎo)食品及相關(guān)企業(yè)采用HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)）、GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）、GMP 4（良好生產(chǎn)規(guī)范）、GHP（良好衛(wèi)生規(guī)范）等先進(jìn)食品安全制度，提高企業(yè)食品安全管理水平。建立健全食品安全責(zé)任體系

（二）推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。推動(dòng)我市優(yōu)勢(shì)食品生產(chǎn)企業(yè)積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)企業(yè)參照國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立更嚴(yán)格的內(nèi)控企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)我市食品和農(nóng)（林、畜）產(chǎn)品的生產(chǎn)實(shí)際,圍繞我市特色食品和農(nóng)產(chǎn)品,積極組織制定相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn),建立以國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為主,地方標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

（三）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)。各相關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)食品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢驗(yàn)檢測(cè)，加大檢驗(yàn)檢測(cè)頻次，定期公布檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。規(guī)范食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果發(fā)布。完善檢驗(yàn)檢測(cè)手段，重點(diǎn)提高對(duì)食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和技術(shù)仲裁的能力。建立健全覆蓋各縣、鄉(xiāng)并逐步延伸到農(nóng)村地區(qū)的食物鏈重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)展對(duì)食源性疾病、食品污染物以及食品中有害因素的日常監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的收集、報(bào)送和管理。加快推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)改革，鼓勵(lì)社會(huì)第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展。嚴(yán)格資質(zhì)審查，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)人員管理，提高檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)服務(wù)水平。合理配置檢驗(yàn)檢測(cè)資源，推進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)資源和信息共享，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果互認(rèn)，避免重復(fù)檢驗(yàn)檢測(cè)。

（四）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件，5 提高準(zhǔn)入門檻。嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度，加大對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，對(duì)不合格食品下架、退市，責(zé)令企業(yè)召回。采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報(bào)線索等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接，推進(jìn)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，相互通報(bào)情況，提高監(jiān)管效能。進(jìn)一步完善食品安全“雙評(píng)”（食品安全隱患評(píng)估和食品安全專項(xiàng)整治績(jī)效評(píng)價(jià)）機(jī)制，認(rèn)真組織開(kāi)展對(duì)本區(qū)域食品安全隱患的調(diào)查研究、暗訪抽檢評(píng)估，確保整頓工作扎實(shí)開(kāi)展取得實(shí)效。

（五）強(qiáng)化行政執(zhí)法。保障基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備、檢測(cè)設(shè)備和經(jīng)費(fèi)，提高執(zhí)法能力。嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強(qiáng)考核評(píng)議，落實(shí)食品安全執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為問(wèn)題。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)，提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)和依法行政水平。健全食品安全事故信息快速通報(bào)制度，完善食品安全事故快速反應(yīng)機(jī)制。及時(shí)查處食品安全重大案件，對(duì)涉嫌犯罪的案件，行政執(zhí)法機(jī)關(guān)要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

（六）加強(qiáng)食品企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)。加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會(huì)道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià)、誠(chéng)信懲戒有制度的食品企業(yè)誠(chéng)信體系。大力推進(jìn)食品企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作，綜合抓好食品安全制度規(guī)范、管理服務(wù)系統(tǒng)與運(yùn)行機(jī)制建設(shè)，把企業(yè)食品質(zhì)量安全狀況作為衡量誠(chéng)信水平的重要指標(biāo)，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng) 6 營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，加快建立食品企業(yè)誠(chéng)信信息、不良記錄征集、評(píng)價(jià)披露和行業(yè)退出機(jī)制，對(duì)制假售假等失信企業(yè)列入“黑名單”，向社會(huì)曝光。

四、工作要求

（一）各級(jí)政府對(duì)本地區(qū)食品安全整頓工作負(fù)總責(zé)。各級(jí)政府要將食品安全整頓列入當(dāng)前重要議事日程，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的整頓工作，加強(qiáng)對(duì)食品安全行政執(zhí)法的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)督；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，依法組織查處食品安全事故。各地要根據(jù)本工作方案安排，結(jié)合本地實(shí)際制定實(shí)施方案，提出具體任務(wù)和工作目標(biāo)，明確完成工作的時(shí)限和考核指標(biāo)，逐級(jí)落實(shí)整頓工作任務(wù)和責(zé)任。

（二）各監(jiān)管部門要各司其職。各有關(guān)食品安全監(jiān)管部門要按照職能分工，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，督促指導(dǎo)各地有關(guān)部門扎實(shí)開(kāi)展整頓工作。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)管，對(duì)生產(chǎn)中或市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管。工商部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門根據(jù)政府機(jī)構(gòu)改革及職能調(diào)整情況，按照職責(zé)分工負(fù)責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)和保健食品的監(jiān)管或食品安全綜合協(xié)調(diào)。商務(wù)部門負(fù)責(zé)畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓。鹽業(yè)部門負(fù)責(zé)鹽業(yè)食用鹽質(zhì)量安全的監(jiān)管。工業(yè)和信息化部門負(fù)責(zé)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。發(fā)展改革、財(cái)政部門負(fù)責(zé)加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。其他各有關(guān)部門按照職 7 責(zé)分工做好食品安全整頓和監(jiān)管的相關(guān)工作。

（三）積極開(kāi)展食品安全宣傳教育。扎實(shí)開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)活動(dòng)。充分利用電視、廣播、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等大力開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育，普及食品安全法律、法規(guī)和安全常識(shí)，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)。積極做好食品從業(yè)人員培訓(xùn)工作。各有關(guān)部門要對(duì)規(guī)?；N植養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)從業(yè)人員尤其是食品質(zhì)量安全管理人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行定期培訓(xùn)教育，強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，有效引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量安全控制措施。認(rèn)真做好食品安全宣傳報(bào)道工作。加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督。大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時(shí)報(bào)道各地、各部門開(kāi)展整頓的措施、進(jìn)展成效，大力開(kāi)展誠(chéng)信教育和行業(yè)自律宣傳，適時(shí)曝光食品違法典型案件，震懾違法犯罪。同時(shí)，整頓工作要注意策略和方法，正確把握輿論導(dǎo)向，增強(qiáng)消費(fèi)信心。

（四）加強(qiáng)督查和評(píng)估。各級(jí)政府、各有關(guān)部門要根據(jù)目標(biāo)和任務(wù)，逐級(jí)開(kāi)展檢查和評(píng)估。對(duì)整頓工作扎實(shí)、效果顯著的地區(qū)要給予鼓勵(lì)；對(duì)食品安全問(wèn)題突出且長(zhǎng)期得不到解決的地區(qū)，要通報(bào)批評(píng)、督促整改，并依法依紀(jì)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。市政府將適時(shí)組織對(duì)各地食品安全整頓工作進(jìn)行督查。