第一篇：傳染病和食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)

傳染病和食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)

為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，近幾年來始終加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全工作的管理，為確保學(xué)生健康成長做了大量的工作：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善制度

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全工作的重要性，成立了由學(xué)校校長任組長的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副校長、副書記任副組長，成員單位有政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處。由政教處具體負(fù)責(zé)學(xué)校傳染病和食品衛(wèi)生安全工作的宣傳和教育，總務(wù)處具體負(fù)責(zé)對食堂和商店的管理。

學(xué)校根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等文件精神，先后制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》《預(yù)防甲型H1N1流感疫情應(yīng)急預(yù)案》、、《預(yù)防手足口病應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，使我校食品衛(wèi)生安全工作走上了制度管理的軌道。

二、加大宣傳，嚴(yán)管從業(yè)人員

學(xué)校不斷加大對廣大師生進(jìn)行衛(wèi)生安全教育、宣傳的力度，充分利用校內(nèi)廣播、宣傳欄、電子屏幕、安全第一課、健康教育、班會(huì)、黑板報(bào)等形式開展衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。堅(jiān)持對所有從業(yè)人員先培訓(xùn)、體檢，取得上崗證及體檢合格證后再上崗，并做到食堂工作人員統(tǒng)一著裝上崗、定期進(jìn)行體檢等，確保了食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)范化。

三、加強(qiáng)對食堂、商店管理

1、對食堂和商店都要求先辦理“衛(wèi)生許可證”后才能營業(yè)。對從業(yè)人員都進(jìn)行了健康檢查，取得健康證明后方可上崗，為制止傳染病疫情和食源性疾患的發(fā)生提供了前提條件。

2、嚴(yán)禁“三無”食品進(jìn)校園，采購人員樹立食品衛(wèi)生第一的思想，堅(jiān)持索證制度，嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位訂購食品，嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。同時(shí)，對學(xué)校商店商品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，不允許發(fā)霉、變質(zhì)食品上柜。

3、搞好經(jīng)營場所的改造建設(shè)，嚴(yán)格按要求設(shè)置各類設(shè)施，采取有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子等有害生物。

4、食堂嚴(yán)禁出售各類野生菌、涼菜、四季豆及腌制品等易中毒食品。堅(jiān)持每餐留樣制度，完善食物中毒或其他食源性疾患應(yīng)急處理機(jī)制。

四、嚴(yán)格檢查，防范于未然

實(shí)行經(jīng)常性的檢查和做好預(yù)防措施是做好食品衛(wèi)生和安全工作的主要途徑。為此我校定期（每季度不少于一次）對食堂和商店進(jìn)行監(jiān)督檢查，使得部分隱患得以早期發(fā)現(xiàn)和及時(shí)改進(jìn)，使我校的食品衛(wèi)生安全工作得到進(jìn)一步的提高。

五、傳染病防治方面

我校一是思想上高度重視，積極應(yīng)對可能發(fā)生的疫情。利用校內(nèi)廣播、宣傳欄、電子屏幕、安全第一課等多種形式，大力宣傳、普及防治傳染病及突發(fā)衛(wèi)生事件的相關(guān)知識(shí)，提高師生的公共衛(wèi)生意識(shí)和防治突發(fā)衛(wèi)生事件的能力；二是積極開展學(xué)校衛(wèi)生健康教育，維護(hù)校園穩(wěn)定。把健康教育納入

到了教學(xué)計(jì)劃，健康教育開設(shè)率為100%，做到有計(jì)劃、有教材、有總結(jié)，健康檔案齊全，學(xué)校校醫(yī)室定期做好學(xué)生健康檢查。學(xué)校積極開展常見病、多發(fā)病、傳染病的防治工作，積極做好預(yù)防傳染病的應(yīng)急措施；三是認(rèn)真落實(shí)學(xué)校傳染病防控的相關(guān)制度和措施，落實(shí)學(xué)生晨檢、因病缺勤病因追查與登記上報(bào)制度，切實(shí)做到傳染病病人的“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”；四是廣泛開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，每天清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好，各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣制，教室每天堅(jiān)持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮，在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅(jiān)持用消毒液對教室地面進(jìn)行消毒；五是開展了“陽光體育運(yùn)動(dòng)”，科學(xué)的安排學(xué)生在校的作息時(shí)間，堅(jiān)持開展每天做二次課間操活動(dòng)，確保每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，讓“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實(shí)在行動(dòng)上。

我們將以此次迎檢工作為契機(jī)，對有關(guān)學(xué)校傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。

第二篇：食品衛(wèi)生和傳染病自查小結(jié)

山左口中學(xué)

食品衛(wèi)生和傳染病防控工作自查小結(jié)

根據(jù)上級(jí)文件精神，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視，并開展了食品衛(wèi)生和傳染病防治等各方面的自查工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、食堂衛(wèi)生方面

1、食堂有衛(wèi)生許可證，從事人員有健康證。

2、有必須的洗手消毒設(shè)備，有餐具消毒和清潔設(shè)施。

3、設(shè)立主、副食品倉庫，設(shè)立生、熟食品存放及三

防設(shè)施。

4、嚴(yán)格管理原料采購渠道，新購的糧、油、蔬菜等

嚴(yán)格把關(guān)，無毒爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，無非法銷售盒飯、剩菜、剩飯等現(xiàn)象。

5、開學(xué)前，對食堂人員進(jìn)了食品衛(wèi)生和操作知識(shí)培

訓(xùn)。

二、商店衛(wèi)生方面：

1、商店有相關(guān)經(jīng)營手續(xù)。

2、無銷售過期、變質(zhì)等劣質(zhì)食品的現(xiàn)象。

3、新零售食品，皆有衛(wèi)生包裝。

4、經(jīng)營者服從管理。

三、飯、用水方面：

1、師生飯、用水由正常渠道引入，班級(jí)、辦公室皆

安裝飲水機(jī)。

2、生活用水的水源定期消毒，供水有專人管理。

3、食堂設(shè)有高溫爐、保溫桶，向師生供應(yīng)白開水。

4、廁所有鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)所人員專人負(fù)責(zé)打掃、清理，并定

時(shí)滅蠅、滅鼠、消毒。

四、傳染病防治方面

1、學(xué)校建立晨檢制度，利用早讀課對學(xué)生進(jìn)行晨檢，并做好相關(guān)記錄。

2、在全校師生中開展了秋季傳染病防治知識(shí)宣傳。

東?？h山左口中學(xué)2008、9、18

第三篇：傳染病防控和食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告

賴坡小學(xué)傳染病防控和食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告

為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)南教體衛(wèi)藝〔2012〕11《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生及傳染病防控工作檢查的通知》精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和各部門，在正常有序開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，對學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全進(jìn)行自查,現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、明確目標(biāo)、責(zé)任到人

建立了傳染病防控組織機(jī)構(gòu)和制度和明確報(bào)告人。學(xué)校再次確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報(bào)告人。做好應(yīng)急處置措施，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、不緩報(bào)，不漏報(bào)、不瞞報(bào)。學(xué)校目前沒有食堂和商店，我校附設(shè)幼兒園開有幼兒食堂，學(xué)校附近100米以內(nèi)均沒有攤點(diǎn)擺賣食品。

賴坡小學(xué)傳染病防控組織機(jī)構(gòu)

總負(fù)責(zé)人：韋忠校

分管領(lǐng)導(dǎo)：陸春蓮（疫情報(bào)告人）

監(jiān)測人：各班班主任

二、學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，加大防范力度。

全面落實(shí)各項(xiàng)預(yù)防措施、傳染病人的排查、病人隔離落實(shí)情況、室內(nèi)通風(fēng)、消毒藥品購置及消毒情況、晨檢和學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生等

（一）作好預(yù)防措施

1、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學(xué)校通過各種方式，對學(xué)生集中開展了傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識(shí)；同時(shí)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。

利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)、健康教育等多種形式向?qū)W生宣傳傳染病預(yù)防知識(shí)和隔離預(yù)防措施，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使他們成為衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)的傳播者。倡導(dǎo)文明科學(xué)、健康的生活方式，注意個(gè)人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。提醒同學(xué)們要注意飲食衛(wèi)生，重點(diǎn)是肝炎和腸道傳染病的防病知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購物；不喝生水，生吃瓜果要洗凈。對全體教師進(jìn)行傳染病相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見傳染病的特點(diǎn)、癥狀、潛伏期、消毒等常識(shí)，增強(qiáng)了預(yù)防各種常見傳染病的意識(shí)，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。

2、學(xué)校堅(jiān)持開展健康教育。

把健康教育納入到了教學(xué)計(jì)劃。健康教育開設(shè)率為100%，每周開設(shè)一節(jié)體育健康課，學(xué)校積極開展常見病、多發(fā)病、傳染病的防治工作，積極做好預(yù)防傳染病的應(yīng)急措施。

3、學(xué)校廣泛開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

開展了每天清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。各班積極組織學(xué)生開展經(jīng)常性的大掃除活動(dòng)。注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時(shí)一定要注意先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)，學(xué)生講文明、愛衛(wèi)生的習(xí)慣已基本養(yǎng)成。各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣制，教室每天堅(jiān)持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校對教室地面進(jìn)行消毒。

4、學(xué)校開展了“陽光體育運(yùn)動(dòng)”，保證學(xué)生每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間。讓“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實(shí)在行動(dòng)上。堅(jiān)持開展每天做二次操活動(dòng)，確保每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間。

（二）作好監(jiān)控措施

1、學(xué)校建立了學(xué)生晨檢制。

執(zhí)行學(xué)生晨檢、因病缺勤、病因追查與登記制度，具體由班主任對到校學(xué)生進(jìn)行晨檢，密切關(guān)注學(xué)生出勤情況。如在班級(jí)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生不明原因病情異常增多，立即匯報(bào)校長。

2、執(zhí)行：班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)符合傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí)，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時(shí)排查，立即報(bào)告、隔離，越早越好。

3、學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒有組織大型的學(xué)生集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)，降低感染機(jī)率。

4、班主任時(shí)時(shí)監(jiān)控疫情動(dòng)態(tài)，確保在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)疫情，5、動(dòng)員學(xué)生預(yù)防接種。

6、加大學(xué)校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，有固定的供水公司提供純凈水，并索要相關(guān)的票證，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

7.實(shí)行“封閉式上鎖”護(hù)校。

每天學(xué)生上課時(shí)，門衛(wèi)便將學(xué)校大門鎖上，除特殊情況拿班主任審批過的請假條

經(jīng)門衛(wèi)開門，班主任電話通知家長，家長同意后方能出校外，杜絕學(xué)生在校期間外出校門，既保證了學(xué)生安全，又嚴(yán)把了防止過期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

（三）存在問題

仍然有少部分家長讓學(xué)生從家中帶開水來學(xué)校飲用，但是有部分學(xué)生帶來的水沒有煮開過，衛(wèi)生得不到保證。

下一步我們對有關(guān)學(xué)校傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。

武鳴縣甘圩鎮(zhèn)賴坡小學(xué)

2012年2月23日

第四篇：食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作自查報(bào)告

古今小學(xué)食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作

自查報(bào)告

為切實(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身

心健康，保障全校師生的身體健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)市、縣教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，學(xué)校在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)?，F(xiàn)在對學(xué)校自查的情況匯報(bào)如下：

一、健全組織，完善制度，建立預(yù)案。

每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢

查。學(xué)?！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟疲贫艘幌盗邪踩ぷ髦贫?、預(yù)案。

二、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學(xué)校通過各種方式，對學(xué)生集中開展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健

康知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識(shí)；同時(shí)學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。

學(xué)校組織衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對學(xué)生的特點(diǎn)，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報(bào)、等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

學(xué)校還對全體教師進(jìn)行了傳染病相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，使各位教師了

解了學(xué)生常見傳染病的特點(diǎn)、癥狀、潛伏期，初步掌握消毒、隔離常識(shí)，增強(qiáng)了預(yù)防各種常見傳染病的能力，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。通過召開班隊(duì)會(huì)，教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外攤點(diǎn)購物。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

三、建立晨檢晨報(bào)制度。

學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報(bào)告人。我校還根據(jù)上級(jí)要求建立健全重大疾病晨檢晨報(bào)制度，做好應(yīng)急處置措施，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、不緩報(bào)，不漏報(bào)、不瞞報(bào)。

嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值班領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對每個(gè)班級(jí)進(jìn)行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報(bào)，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時(shí)間與家長取得聯(lián)系，問清情況。

同時(shí)學(xué)校要求班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級(jí)學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí)，立即向?qū)W校報(bào)告，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時(shí)排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報(bào)告、隔離，越早越好。

四、廣泛開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。

學(xué)校積極組織學(xué)生開展經(jīng)常性的大掃除活動(dòng)。每天早、中、晚三次對教室和衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，在教室衛(wèi)生清掃時(shí)要求學(xué)生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。

各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅(jiān)持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣

新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅(jiān)持用消毒液對教室地面，空氣進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。

七、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的學(xué)生集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)和聚集，降低感染機(jī)率。加大學(xué)校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

八、存在的問題。

學(xué)校通過檢查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂小，分類食品尚待完善。

我校將以此次自查工作為契機(jī)，對學(xué)校衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。

古今小學(xué)

2012年5月25日

第五篇：食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)(2014.2.21)

市高職校食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)

食堂是學(xué)校的窗口，辦好食堂，為師生員工提供安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的飯菜，不但是師生生活上的保障，也是學(xué)校穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。2013年10月新校區(qū)食堂被市食品藥品監(jiān)督局定級(jí)為“A”級(jí)食堂。采用委托經(jīng)營模式，實(shí)行“零租金”運(yùn)營。一樓和二樓分別通過招標(biāo)，引進(jìn)注冊資金100萬元以上的安康餐飲、大洋餐飲有限公司經(jīng)營。根據(jù)市政府招標(biāo)指定品牌和供應(yīng)商，學(xué)校集中采購米、面、油、肉食等，其它原材料采購嚴(yán)格實(shí)行索證制度。學(xué)校制定了較為完善的管理辦法，把各項(xiàng)管理要求列入承包合同，明確學(xué)校對食堂服務(wù)的質(zhì)量、價(jià)格、經(jīng)營范圍和食品衛(wèi)生安全等進(jìn)行監(jiān)督檢查的職責(zé)。杜絕食品中毒事件的發(fā)生，對不執(zhí)行制度和規(guī)定釀成事故者，追究其責(zé)任，取消其經(jīng)營資格，并賠償一切損失。由于強(qiáng)化管理，措施到位，工作扎實(shí)，從未發(fā)生任何食品安全衛(wèi)生事故，膳食工作受到了前來檢查的有關(guān)部門的好評(píng)。

對照《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》，學(xué)校及時(shí)組織食堂管理人員學(xué)習(xí)，對照《指南》，查找不足，逐一整改，現(xiàn)已經(jīng)基本整改到位：

一、建章立制，規(guī)范管理。學(xué)校制定了《高職校食品衛(wèi)生安全管理規(guī)范》，進(jìn)一步規(guī)范原材料采購、儲(chǔ)存、加工、制售及員工操作各個(gè)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格執(zhí)行大宗物品集中采購制度，學(xué)校按照相關(guān)文件規(guī)定，對米、面、油、肉進(jìn)行定點(diǎn)采購。使用的大米為淮陰區(qū)佳禾米廠的“淮橋”牌大門，面粉是淮陰新豐面粉廠的“新象”牌面粉，食用油是富貴

糧油代理的 “元寶”牌大豆油，豬肉是“雙匯”牌豬肉。其它物品實(shí)行嚴(yán)格的索證制度。2013年10月，學(xué)校食堂被市食品藥品監(jiān)督局評(píng)定為“A”級(jí)。

二、加大投入，廚房“透明”。學(xué)校積極創(chuàng)建“透明廚房”，監(jiān)督食品加工、制售環(huán)節(jié)。學(xué)校嚴(yán)格按照“透明”食堂的要求，在食堂后場相關(guān)場所設(shè)置了監(jiān)控，在大廳安裝了監(jiān)控大屏，讓廣大師生實(shí)時(shí)了解食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，學(xué)校成立了“伙管會(huì)”，全程參與食堂的監(jiān)督、管理、評(píng)價(jià)。針對人員流動(dòng)情況，每學(xué)期開學(xué)均與開發(fā)區(qū)疾控中心聯(lián)系，請中心工作人員上門對食堂從業(yè)人員進(jìn)行集中體檢，辦理健康證，并健康證上墻工作。

三、建立組織，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了由黃校長任組長，分管校長任副組長，總務(wù)、學(xué)工及四個(gè)系部負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，管理、監(jiān)督食品安全工作。

四、警鐘長鳴，演練預(yù)案。學(xué)校制定了詳細(xì)食品安全事故處置預(yù)案，在總務(wù)處組織下，聯(lián)合保衛(wèi)處、學(xué)工處、餐飲公司、學(xué)生代表經(jīng)常進(jìn)行演練，未雨綢繆，防微杜漸，始終把食品安全放在首位。

五、組織學(xué)習(xí)，提高能力。學(xué)校定期組織食堂管理人員、食堂經(jīng)營人員、服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)部門及行政管理部門新文件精神，強(qiáng)化操作規(guī)范，抓嚴(yán)常規(guī)工作，努力做到常抓不謝，常抓常新。