第一篇：你認為當前解決食品安全問題的出路在哪里

你認為當前解決食品安全問題的出路在哪里？ 眾所周知食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關。

食品安全如此重要，但是如今隨著經(jīng)濟社會不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，生化水平提高，人們飲食文化日益多樣化，與此同時，許許多多的安全問題事件也出現(xiàn)了，雙匯瘦肉精事件；河南南陽毒韭菜事件；青島福爾馬林浸泡小銀魚事件；沈陽毒豆芽事件……無不牽動著廣大民眾的心，引起了人民的高度關注，食品衛(wèi)生與安全現(xiàn)在成為了備受關注的熱門話題。

面對當前嚴峻的食品安全形勢，我國已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī)，并采取了多項措施來保障食品的安全。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，在此良好的氛圍下，我們應該抓住時機從以下幾個方面做起：

一、要大力宣傳社會道德。我們應該通過法律制約、教育倡導與現(xiàn)實踐行三位一體才能保證道德在社會生活的自然踐行，以致于人們不把它作為一個道德的制高點高高舉起，而是作為一個正常社會公民所應該履行的基本義務與大家都會自然去維護與實施的基本行為。要對全民進行食品安全知識的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識、科學種植養(yǎng)殖知識等；同時加強對環(huán)境保護的宣傳，強化人們的環(huán)保意識，使國民珍愛我們的環(huán)境，使每一個人在辦每一件事時，都要從保護我們的環(huán)境出發(fā)。當然還需要加強社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強社會信用、企業(yè)信用和個人信用的建設，形成誠實、誠信的社會氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問題才能從根本上得到解決。

二、要加強食品源頭質(zhì)量監(jiān)管，嚴格市場準入制度。定期對各類上市食品實地抽查和檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格者立即追究。這樣從根源上切除不安全食品流通入市場，這才是最佳的選擇。利用計算機等現(xiàn)代技術手段進行食品進貨索證索票、商品臺帳登記和食品衛(wèi)生質(zhì)量購銷檔案管理，建立商品標簽標識、質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀等一系列制度，嚴把市場準入關。

三、加大監(jiān)督力度，堅決打擊制假、售假等違法行為。通過媒體監(jiān)督，對制假者、嚴重不合格者在全國及時曝光，每月進行，及時關閉。最終讓質(zhì)量不良與不講信譽者在廣而告知中自取滅亡。各級質(zhì)量監(jiān)督管理部門，要經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行監(jiān)督抽查，增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對制假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。

四、加強監(jiān)管程序，控制流通渠道，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對涉及食品安全事件責任企業(yè)和責任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準入制度和不安全食品的強制返回制度，確保消費者吃上放心安全的食品。

五、加大依法打擊的力度。依據(jù)食品安全法，做到有法必依，對于不達標的食品加工和貿(mào)易企業(yè)一律予以取締，可以不用的堅決禁止生產(chǎn)。使法律能夠得到有效的實施，只有大力打擊造假等違法者的力度，才能有效維護人民的生命健康安全。

六、加強國際合作，積極吸納國際先進的食品安全管理經(jīng)驗，積極采用國際標準的管理經(jīng)驗，食品的安全管理與國際接軌勢在必行，必須按照國際先進標準組織生產(chǎn)。要系統(tǒng)研究和全面了解國際標準，找出我國現(xiàn)行標準與國際標準間的差異，為采用國際標準和國外先進標準提供依據(jù)。要培養(yǎng)一批懂專業(yè)、外語好、能在標準化領域進行國際交流的高級人才，積極參與相關國際組織的活動，為建立能與國際水平接軌的質(zhì)量標準體系打下基礎。

食品安全問題不是一朝一夕、僅憑單方面的力量就可以完成的，我們必須齊心協(xié)力、多管齊下才能有所成就。

第二篇：解決食品安全問題的出路

解決食品安全問題的出路有哪些

近年來，食品安全問題屢禁不止，毒草莓，“雙匯瘦肉精”，染色饅頭，牛肉膏?食品安全目前已然全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現(xiàn)狀，并簡要分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。1998年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良。過去，對生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

目前，我國食品安全監(jiān)管體制是一種“分段管理為主，品種管理為輔”的模式，導致食品安全管理出現(xiàn)條塊分割、溝通不暢，同時食品安全多頭監(jiān)管的局面導致一些領域重復檢測，而一些領域得不到檢測，出現(xiàn)監(jiān)管上的漏洞甚至“真空”。如監(jiān)管“鴨蛋”的就有食品藥品監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商和商務部門，卻未能阻止“紅心鴨蛋”的出現(xiàn)，使不少消費者“談蛋色變”。

食品安全標準體系不健全主要表現(xiàn)在與國際標準不能接軌，食品安全標準體系結構設計不夠合理，對標準的深人研究不夠，部分標準的實施較差，甚至強制性標準也未得到很好的實施等。

目前，我國在對食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應急處理制度。從現(xiàn)實來看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉促應對，相關部門匆匆召開聯(lián)席會議，確定彼此的職責、工作分工和工作步驟。這種事后的應急處理方式已經(jīng)不能及時控制原因日趨復雜的食品安全事故，也不

能滿足公眾對政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應急處理機制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強食品安全執(zhí)法部門的隊伍建設。

我國社會信用體系建設剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設仍相對滯后。目前，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度很大，很難起到消除信息不對稱、鼓勵守信者、打擊遏制失信者、追溯責任、形成誠信經(jīng)營氛圍的作用。如在長達近1個月的蘇丹紅一號圍剿中，在中國市場上，竟無一家企業(yè)主動向消費者發(fā)布警示，向執(zhí)法部門通報情況，特別是號稱要在中國做負責任的企業(yè)的跨國公司，既未對其產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)展開全面調(diào)查，又未在基于事實的基礎上第一時間把相關信息向消費者發(fā)布，而是推卸責任，盡力為自己開脫。

由于訂標工作缺乏有效的統(tǒng)一協(xié)調(diào)機制，我國現(xiàn)有的食品安全標準在實施中暴露出不少相互矛盾的問題，比如質(zhì)量標準、檢驗檢測標準或方法不同、含量限度要求不同等，這不僅讓相關食品加工生產(chǎn)者頗為頭疼，也使得政府部門在對不少食品的監(jiān)管上陷入了尷尬的境地。

食品的安全性評價就是評價食品中有關危害成份或者危害物質(zhì)的毒性以及相應的風險程度，這就需要利用足夠的毒理學資料確認這些成份或物質(zhì)的安全劑量。食品安全性評價在食品安全性研究、監(jiān)控和管理方面具有重要的意義。長期以來，我國對食品安全的監(jiān)管是以對不安全食品的立法、清除市場上的不安全食品和負責部門認可項目的實施作為基礎的。這些傳統(tǒng)的做法由于缺乏預防性手段，故對食品安全現(xiàn)存及可能出現(xiàn)的危險因素不能做出及時而迅速的控制。我國必須建立一套評價和降低食源性疾病暴發(fā)的新方法，同時加強對與食品有關的化學、微生物及新的食品相關技術等危險因素的評價，從而逐步建立我國自己的食品安全評價體系，并在實踐中加以不斷完善。以新技術的安全評價為例，基因工程和輻照等高新技術在食品生產(chǎn)領域的引進，也對食品安全提出了特殊的挑戰(zhàn)。某些新技術雖然會提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量，同時也可能使食品更安全，但若讓廣大消費者接受，必須對其應用和安全性進行評估，而且這種評估必須公開、透明，并采用國際上認可的方法。我國應采取國際認可的手段，創(chuàng)建食品安全的評價標準，逐步建立和完善食品安全評價體系。

在食品安全信用體系中，道德約束和法律建設是一對互補關系。道德和法律相比較，在食品安全的覆蓋領域方面要比后者廣泛得多，可以彌補法律規(guī)范的不足。道德主要通過社會輿論呼喚人的良知、抨擊丑惡現(xiàn)象，以群體的力量指引和迫使人們規(guī)范自己的行為，真正做到自律。政府應在食品行業(yè)大力開展道德教育、進行社會輿論引導、進一步提高食品行業(yè)從業(yè)人員的道德標準，把對食品行業(yè)的道德評判同樣納入到食品安全征信范圍中去。

信用信息獲得機制、信用信息管理機制、信用信息使用機制、信用信息發(fā)布機制以及企業(yè)的申訴機制等均是信用體系應當囊括的內(nèi)容，而一個完備的食

品安全信用體系可以確保整個系統(tǒng)的有序運轉(zhuǎn)，更好地發(fā)揮其作用。信用信息獲得機制主要規(guī)范信息征集渠道和范圍，可以包括主管部門的公告和獎懲記錄、有關媒體報道以及被評價對象自己的報告等。信用信息管理機制主要有信息分類管理、信息系統(tǒng)維護、信息保存期限等。信用信息使用機制和發(fā)布機制主要規(guī)范信息使用和發(fā)布的范圍、主體以及程序等內(nèi)容。建立企業(yè)申訴機制是為了確保信用的準確和維護企業(yè)的合法權益。

針對中國食品市場的現(xiàn)狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

第一，落實企業(yè)和政府責任。根據(jù)食品安全法，食品生產(chǎn)經(jīng)營者負有保證食品安全的社會責任，各級地方人民政府負有對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調(diào)的責任，各有關部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監(jiān)督指導。

第二，要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監(jiān)管工作順利進行。食品安全監(jiān)管部門必須敬業(yè)盡責，以對百姓生命高度負責的態(tài)度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規(guī)檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的“零死角”。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營的行為，嚴肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴。

第三，建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監(jiān)管工作有機銜接起來，讓市場監(jiān)管到位。同時以食品行業(yè)協(xié)會為主導，帶領企業(yè)堅定不移的執(zhí)行與參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動。

第四，還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經(jīng)濟的建設中，我們顯然更多強調(diào)市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經(jīng)濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差。

總之，食品安全問題要得到有效遏制，相關部門要加大宣傳力度，真正調(diào)動起廣大老百姓監(jiān)督食品市場安全的積極性和能動性，保障人民的身體健康。

第三篇：解決食品安全問題的出路論文

解決食品安全問題的出路論文

——七班，萬吉祥 新聞傳播學院

〔關鍵詞〕食品安全；體系建設；監(jiān)管

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)有關資料顯示，1993年至1998年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12％。2003年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值更是首破12000億元，遠遠超過汽車工業(yè)總產(chǎn)值9400億元的水平。但是全球及我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監(jiān)管力度。

2003年4月16日，我國國家食品藥品監(jiān)督管理局正式掛牌，標志著我國食品安全工作邁入了綜合監(jiān)管與具體監(jiān)管相結合的新階段，也表明了我國政府與時俱進、切實抓好食品安全工作的決心。然而，此后有關食品安全的負面消息依然不斷，通過新聞媒體的深入追蹤報道，我們知道了阜陽劣質(zhì)奶粉、重慶火鍋石蠟底料、太倉劣質(zhì)肉松、山東“摻肥”龍口粉絲……。據(jù)媒體報道，《中國青年報》社會調(diào)查中心新近完成的一項有關食品安全的調(diào)查顯示，近期頻發(fā)的食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，82％的公眾表示，這些事件“肯定會”引發(fā)自己對周圍食品安全問題的擔心，13％的人表示“可能會”。我國目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達國家而言，起步較緩、問題較多，造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因還是在于我國食品安全缺乏完整的保障體系。我們認為，在今后較長的一段時間里，我國應當把在整體上建立我國食品安全的保障體系作為食品安全工作重點和戰(zhàn)略目標來實現(xiàn)。

事例：1.正據(jù)中國之聲《央廣新聞》2011年4月17日報道,在湖北省宜昌市,又有一種食品出現(xiàn)了問題。湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報,在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi),查獲了兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點,現(xiàn)場共查獲“毒生姜”近1噸。我國的食品安全問題再度敲響警鐘。近年來,食品安全問題頻遭曝光,不斷刺激著公眾敏感的神經(jīng),也降低

2.“三鹿奶粉”事件背景2008年9月上旬開始,一場史無前例的食品安全事故席卷全國,國人震驚。截至2008年9月21日晚8時,因為食用了受三聚氰胺污染的三鹿牌嬰幼兒奶粉,全國共有39965名嬰幼兒接受門診治療咨詢,4人因腎衰竭死亡,其中12892人仍在住院治療,癥狀較重的嬰幼兒104人。

“三鹿奶粉”事件的發(fā)生將公眾的注意力再次集中到政府的監(jiān)管層面上。文章從4個方面深入分析了我國食品安全監(jiān)管的突出問題:初級原料生產(chǎn)者監(jiān)管缺失、監(jiān)測預警體系缺位、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈失衡以及政府監(jiān)管失控,并從政府監(jiān)管組織結構、綜合監(jiān)管手段以及政府監(jiān)管外部環(huán)境等方面提出了我國政府監(jiān)管食品安全的對策。食品安全問題是與人民大眾日常生活息息相關的，近年來許許多多的食品安全問題不斷觸及公眾的精神與道德底線，所以政府應出臺相關措施，加大整治力度，為公民為社會創(chuàng)造更多的福利。從根本上解決食品問題！

第四篇：解決食品安全問題的出路

解決食品安全問題的出路

從中國的近幾年曝光的瘦肉精、染色粉條、地溝油、毒饅頭、毒奶等食品安全丑聞后，呈現(xiàn)出社會道德的缺陷的征兆。這些食品安全事件體現(xiàn)出，社會上出現(xiàn)了誠信的缺失、道德的滑坡。如何解決食品安全的問題，這個很值得我們深深反思探索。

我相信依靠法與德的結合，能解決掉食品安全這個難題！我認為可行的方法可由以下兩點配合施行：

一、完善食品相關標準、相關認證和相關法規(guī)。我們依靠建立并完善食品安全法，加大依法打擊的力度。做到有法必依，使法律能夠得到有效的約束力，只有大力打擊造假等違法者的力度，才能有效維護人民的生命健康安全。同時，也要加強監(jiān)管力度，要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測，嚴格控制整個流通渠道，定期對各類上市食品嚴格檢查并上報結果，發(fā)現(xiàn)不合格者立即連帶責任追究，這樣才能從根源上切除不安全食品流通入市場。對于檢驗不達標的食品加工和貿(mào)易企業(yè)一律按法予以取締。

二、食品安全問題頻頻發(fā)生，最根本是商家缺乏道德誠信。僅僅靠法律法規(guī)解決是遠遠不夠的，大力倡導道德誠信教育尤其重要。提高國民素質(zhì)和增大道德的力量，建立起長效機制，通過反復宣傳和教育讓誠實守信的道德觀念深入到企業(yè)和商家里去。企業(yè)和商家靠道德良心去生產(chǎn)安全的產(chǎn)品，讓自己更有長遠的發(fā)展和社會的公眾信賴度

法與德的結合，才能解決掉食品安全這個難題！，才能消除食品安全這一社會之頑疾，讓人們過上放心的生活，社會才會更和諧。

應用電子技術112班

37號 廖永勝

2011-11-27

第五篇：淺談如何解決食品安全問題

淺談如何解決食品安全問題

逐著經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，食品安全問題已慚慚凸突，食品安全嚴重影響人們的身體，在人們形成一種恐慌，引起人們高度關注，成為當前社會的熱點和焦點，關于進一步規(guī)范食品安全問題是當前一種可不容緩的事。

面對食品出現(xiàn)的問題，我們不難發(fā)現(xiàn)，造成食品出現(xiàn)的問題是多方面。

一是由于相關部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。

二是中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。

三是消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應的常識,所以在

購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。例如,在2009年8—10月,北京市豐臺區(qū)已經(jīng)連續(xù)發(fā)生4起扁豆中毒事件,發(fā)病人數(shù)達64人。據(jù)調(diào)查表明,中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就被人們食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發(fā)生。

解決食品安全問題的一些對策建議

1.政府應當切實履行好其監(jiān)管職責,加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加強食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應當成為政府的頭等大事,這就要求政府:要加強對食品的準入市場管制,提高食品的準入市場門檻,嚴防“三無”食品流入市場;要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為,堅決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為;要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源,更新檢測裝備,加強對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測,對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控;要全面嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動;要規(guī)范食品采購渠道,從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

2.完善中國的食品安全法律體系。首先,應當建立科學、完善的

食品安全標準系統(tǒng)。對此,筆者認為,我們可以借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經(jīng)驗,進一步細化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領域內(nèi)的法律制度,制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。同時,要提高中國的食品安全標準,使中國的食品安全標準與國際標準相接軌。其次,要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。中國的《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,對違法企業(yè)只能是責令“停止生產(chǎn)經(jīng)營”、“沒收違法所得”,或者處以額度不高的罰款(一般都是在3萬元以下),只有“情節(jié)嚴重”才會被“吊銷衛(wèi)生許可證”?？梢?中國法律中對食品犯罪的處罰與世界上其他國家相比都要輕得多。這樣輕的處罰,使生產(chǎn)經(jīng)營者的違法成本比守法成本還要低,所以這對于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。

筆者認為,我們可以借鑒國外的巨額賠償制度,對生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款,情節(jié)嚴重的還應當加重追究其刑事責任,以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。

3.向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育,使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識,使消費者增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制“問題食品”,把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此,我們可以通過網(wǎng)絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具,定期組織健康飲食宣傳活動,有計劃地報道食品安全知識,并且要及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品,披露最近發(fā)生的食品安全事件,以保障消費者的消費知情權。