第一篇：假如我是一名領班

假如我是一個領班

尊敬的各位領導，親愛的同事們大家下午好：

感謝你們給我一次演出的一次機會：我是來自自助餐廳的員工，我叫程麗華。我感覺我挺幸福的，不知不覺加入這個和睦相處，共同努力的團隊已經(jīng)一年多了，我挺喜歡我們這個互幫互助的團隊，我的特長喜歡音樂和好朋友談心，我熱愛工作，工作沒有遲到過，喜愛干凈整齊，做事認真細致!

自助餐廳是由兩大類構(gòu)成：餐廳是一個會員和散客用餐優(yōu)雅舒適的地方，送餐主要圍客房點餐送餐。

假如我是自助餐廳的領班：我會遵守員工手冊領班崗位職責，收集客人的寶貴意見，及時和相關部門聯(lián)系，提高餐廳的質(zhì)量，增加客人滿意度，把送餐速度和質(zhì)量以及禮拜用語加強，提高客人的信譽度，我會嚴格要求自己言行舉止做好榜樣，在以后的日子里更加加強學習，爭取做一名合格的領班！

第二篇：假如我是領班

假如我是領班

一個餐飲公司想要發(fā)展，那么必須有一個‘正能量’優(yōu)秀的管理層，才會帶領出優(yōu)秀的員工，才能在這千萬個的消費群體的餐飲，脫穎而出，讓公司這座航母慢慢啟航。

而作為一名餐飲領班職位,扮演的角色極為重要，承上啟下，乘上執(zhí)行主管的指令，協(xié)調(diào)工作的作用,努力配合主管做好服務,衛(wèi)生等各項管理工作，啟下是對待員工，便是本著實事求是的原則，做到上級交代的工作，準確的下達到每位員工，協(xié)助店內(nèi)員工工作。

1學習；努力學習工作中遇到的各種知識，不斷提高工作能力，除此之外，還要虛心向上級主管和同事們學習，為公司以后的發(fā)展做出更大的貢獻。

2工作；做好公司交代的全部事情，堅決做到對顧客服務不缺位、對職務不越位、領班工作不偏位、同事融洽不席位、認真思考每天發(fā)生的事情，解決，研究問題，工作中的難點和疑問主動地向主管詢問，總結(jié)把每天所發(fā)生的重要事情告訴主管。

3堅決做到‘三做，四不做和四力’每天餐飲工作指導的事情細心去做、主管吩咐的事情認真去做、關心員工的事情積極去做。謀求私利的事一定不做、破壞團結(jié)一定不做、小人君子的事堅決不做、損害公司利益堅決不做。提高執(zhí)行力、協(xié)調(diào)力、分析力和組織能力，在工作的服務質(zhì)量上下功夫，抓效率。

4.溝通；做為一個領班就要學會溝通，善于溝通，對待主管要積極的，零距離的溝通，使得讓公司指派的任務可以更好的發(fā)展和執(zhí)行。而對待員工，需要創(chuàng)造出近距離、親距離的溝通，讓員工在一個‘無壓’‘人性’‘團結(jié)’的環(huán)境中工作，會把熱情快樂傳播到每一個員工的心里，充分發(fā)揮每個員工的積極性，讓員工給公司創(chuàng)造出更大的利益。對待客人，更是要積極的溝通，讓顧客在餐廳用餐，有種賓至如歸，家一般溫軟的感覺，這樣才會留住客人，讓客戶成為一張移動得名片，促使更多的顧客來餐廳消費，讓公司走向更為成功方向。

5.人性化制度；一個優(yōu)秀的公司就要學會人性化管理和制度，要學會調(diào)動員工的主觀性，和積極性，不要一味的懲罰，這樣會使得員工心灰意冷，從而使得優(yōu)秀的員工離開公司。員工不會可以教，應該給員工充分的信任，理解，關心，有了充分的信任、理解、關心才會和諧的執(zhí)行公司管理制度和服務意識。有優(yōu)秀的管理層而沒有優(yōu)秀的服務員和優(yōu)秀的服務員而沒有優(yōu)秀的管理層，結(jié)果都是顯而易見，因此，有優(yōu)秀的管理層和服務員，可以為公司創(chuàng)造出更大的財富。

6.服務意識；我們餐廳顧客就是上帝，就是我們的衣食父母，但是想要服務這些顧客就要以主動、熱情，耐心，禮貌，周到的心態(tài)去服務，最后得到的是客戶的愉悅和燦爛的笑容，也會讓我們心情愉快。作為一個管理者，首先需要的就是敬業(yè)精神，而這種精神就是責任心，對自己對集體的責任和義務。

如果我是領班我會認真的執(zhí)行以下幾點

要管住員工，讓員工執(zhí)行自己的命令，那么必先要讓員工尊重自己，凡事要以身作則，關心員工，理解員工，樹立形象，讓員工由心敬佩，和尊重，才會使得讓自己的員工信服，認真細心的遵照自己的意思去完成公司指派的各項任務。

開餐前：

1.登記好員工的考勤的情況，檢測員工的儀容儀表是否符合公司的形象，不符合的督促進行改正。

2.認真的了解當天客人的預定情況和要求。

3.根據(jù)當天的工作情況和客人，積極的靈動性，分配每個員工的工作。

4.在每天早上例會上，告訴今天的預定情況，特殊的要求以及特別的注意事項。

5檢查在營業(yè)時的餐前準備的工作是否完成，如餐廳的調(diào)料品和配料等是否準備齊全，衛(wèi)生是否干凈，擺臺是否規(guī)范。

營業(yè)到結(jié)束

1.在餐廳客滿時，碰到脾氣不好的的客人或打算離開餐廳，應主動的去安撫客人的心情，保留每個客戶用餐，為公司爭取更大的利益和消費。

2.比如我們的荷塘月色私房菜館碰到重要的宴會和客人時，主動的去接待和服務，提高公司的口碑，為公司的利益著想。

3.當客人和自己的員工發(fā)生爭執(zhí)矛盾或者不小心菜散到客人時，要妥善處理，不介入客人之間的矛盾，或者和員工對客人爭吵，要解決問題，處理不了的因及時的報告上級主管。

4當用客人用餐完成，離開后，積極的督促員工更換餐具，擺臺，衛(wèi)生恢復餐廳的待客狀態(tài)，5.在營業(yè)期間，對員工進行考核，對于服務好或者差，或者做事效率慢都要記錄在案，在每天營業(yè)的時候進行批評或者獎勵，要是我們以后的公司在每天營業(yè)期間做的好的，如一個月有幾次被評出‘每日之星’要是有每個月的大會，可以給予獎勵。而做事不佳的員工，應該私下進行溝通，糾正態(tài)度，讓每個人都積極的表現(xiàn)，為我們公司做出更好的成績。

6.但營業(yè)結(jié)束后，要把餐廳的衛(wèi)生，擺臺，布草，全部檢查完成合格的才可下班。

7.將當天的工作的情況及客人的反映，用餐時的情況，重要的宴會和客人用餐的情況，客人投訴等，做好記錄，有特殊的情況下向主管報告今天營運的情況。

張經(jīng)理平時教導我們的6T管理，以下便是我的理解，我也會對按照進行。

天天處理

工作現(xiàn)場中，必要用的與不必要用的東西，工作現(xiàn)場中只保留必要的東西，可以減少空間的浪費，可以使用更多的地方，減少不必要的物品的浪費。

天天整合

將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示、保持隨時可取用的狀態(tài)，養(yǎng)成物歸原位的習慣。不要在用多余的時間和費力的去找。天天清掃

保持上班地方?jīng)]有垃圾、沒有污穢、沒有退色、沒有破損、沒有油漬、沒有生銹的狀態(tài)，保存物品本來面貌，讓餐廳每天保存全新的面貌迎接客人。

天天規(guī)范

一目了然的管理方法，使工作管理，都實現(xiàn)規(guī)范、明了，讓員工明白自己的管理責任和任務，是改善我們執(zhí)行的責任不清楚。

天天檢查

每天檢查餐廳的每一個角落，創(chuàng)造一個良好習慣的餐廳，健康的用餐環(huán)境，工作環(huán)境，持續(xù)的、自律的執(zhí)行每個規(guī)范標準。

天天改進

堅持正?；?、日常化、習慣化、自然化、真實化、能提高我們對公司的質(zhì)量，效率，態(tài)度。決解我們一勞永逸，安于現(xiàn)狀的想法

這是我個人對6T管理的看法，要是有不足的地方，希望大家互相交流，幫我改正我對6T管理的理解，而我個人認為6T管理是個極為有用的，也會自身親自的去做去執(zhí)行，也會以身作則，去完成每個項目。

假如我是領班，我會帶領大家做好以上工作，積極配合上級主管安排，做好‘員工第一，客人第二’只有好的員工才會有，更好的態(tài)度去工作，才會讓顧客享受更好的服務，公司才能創(chuàng)作出更大的財富，才能讓公司這座航母走向更遠的未來，更有霸氣。

第三篇：假如我是酒店的一名領班

在農(nóng)村有村民小組長，在城市有居民小組長；在工廠有車間生產(chǎn)小組長，而在酒店業(yè)中與上述相對應的就是領班了。有人曾詼諧地把他們統(tǒng)稱為“零號首長”。其實，在任何行業(yè)中，“零號首長”的作用都是非常重要的。

對于酒店業(yè)，領班負責著大量的承上啟下工作，包括組織實施，督導檢查，日常管理等等。而隨著環(huán)?；?、信息化、智能化在酒店業(yè)所占比重的增加，傳統(tǒng)酒店業(yè)以禮儀、服務為主的知識結(jié)構(gòu)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代酒店業(yè)對領班的要求了。我想假如我做了一名我們酒店的領班，希望下面的“七問”能給大家一些幫助。

1、“泡沫”與“海綿”——人生觀問題

想必大家都見過“泡沫”和“海綿”，“泡沫”與“海綿”都很輕，宛若剛步入社會的年輕人，沒有豐富的閱歷和內(nèi)涵。但“泡沫”卻非常自滿，認為自己很了不起了，所以總是隨波逐流，輕浮地飄在水面上；而“海綿”正好相反，它總是抱著虛懷若谷的心態(tài)，不停地吮吸著各種養(yǎng)分，使自己不斷地膨脹，沉淀。

美麗的海底世界好似繽紛絢麗的人生，只有不斷充實自己的“海綿”才能真正享受到那份別樣的魅力。正如歌中唱的“不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹”。這就是我想做的“海綿”。

2、“小女孩”和“大領班”——心態(tài)問題

曾經(jīng)有文人說：女孩子發(fā)小脾氣連上帝都會原諒的。我想這話只能送給那些在父母庇護下的乖寶寶們。如果你的員工因為一點小事和你發(fā)生矛盾，那你怎么辦？三天不和她說話，五天不給她笑臉，這樣就贏回了你的尊嚴？“小女孩”是做不好一個領班的。作為一個領班更需要的是關心和寬容，更需要把自己的下屬當作自己的朋友和親人。不能當乖寶寶，也不能當“鄰家女孩兒”，應該是一個大哥哥、大姐姐或小老師。既關心又體貼，既嚴格又寬容。

一個領班在工作上應該是“服務員的服務員”，而不是“官兒大一級壓死人”。一旦這樣做，你就會發(fā)現(xiàn)你的威信和尊嚴不但沒有下降，反而贏得了更多員工的心。

3、“利已主義 ”和“助人為樂”——服務意識問題

我們經(jīng)?？梢月牭娇腿苏媛闊?，客人真羅嗦等抱怨。因為客人的種種原因，讓我多付出了多少等等。那客人來花錢消費買的又是什么呢？我們?yōu)榭腿颂峁┓盏哪康挠质鞘裁茨兀空l都喜歡有禮貌、好說話又慷慨的客人，因為可以少去很多麻煩。那反過來客人又會喜歡怕麻煩的服務員嗎？

“助人為樂”是我們的傳統(tǒng)美德，尤其是服務行業(yè)更應提倡。其實服務是相互的，用主動、周到、熱情的服務換來客人的愉悅和燦爛的笑容，難道你沒經(jīng)歷過嗎？

4、“撒手掌柜”和“老媽子”——工作方法問題

很多領班工作中都會遇到安排的工作下屬做不好，什么事都得自己。衛(wèi)生不合格要返工，交接班記錄丟三落四……怎么辦，整天從早忙到晚，每一個下屬的工作全部跟蹤檢查一遍，跑前跑后，加班加點?；钕褚粋€“老媽子”?？蓳Q來的結(jié)果呢，沒準投訴最多的反而會出在你的班組。要學會制度管人，要學會調(diào)動下屬的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應該給與充分的信任。我不反對做“老媽子”，但那要在生活中而不是工作中。

俗話說一個好漢三個幫，一己之力終歸有限。要學會教育、鼓勵、信任，培養(yǎng)下屬同樣也是對自己的培養(yǎng)。要學會抓大放小，把握關鍵。這樣當你做到經(jīng)理時就可以當“撒手掌柜”了。

5、“你中有我”和“如果我是你”——換位思考問題

服務行業(yè)有句話：我想怎樣和客人想我會怎樣。也就是客人是上帝的問題。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，客人的身份也從高高在上的神轉(zhuǎn)變成了“我們的親人”。上面那句話也就改成了“如果我是客人我會怎樣想”。如果設身處地地想一想，當你在就餐時面對服務員一張冷冰冰的臉時，你會怎樣想呢？在酒店你為客人提供服務，在其他地方同樣有別人為你服務，而且其中很可能有你服務過的客人。

“己所不欲，勿施于人。”對客服務如此，對待下屬難道就有什么不同嗎？

6、“火”與 “冰”——溝通問題

一個領班日常工作中難度最大的可能就是溝通問題了。尤其是和下屬的溝通，位微言輕，沒人買賬，溝通簡直成了一些領班跨不過去的障礙。而溝通和做思想工作恰恰是一個職業(yè)經(jīng)理人日常工作中的重要部分。自古道水火相克，火與冰是對立的。這正好比管理和被管理的一對矛盾。但愛情小說中卻也有“就算你是一塊兒冰我也要把你融化掉”的說法。其中的關鍵是什么呢？心態(tài)。首先自己不能把自己當作一塊兒冰，其次也不要把對方當作一塊兒冰。工作中產(chǎn)生矛盾在所難免，關鍵是看如何對待。我是領班，我不能主動找她；他不主動和我打招呼，我就不理他。結(jié)果呢，矛盾變成了積怨，員工和你的距離越拉越遠，無意之間，你就成了那塊兒“冰”。反過來像雷鋒說的那樣，對待同志像春天般的溫暖甚至像對工作那樣夏天般的火熱，放掉架子，拋掉面子，用真誠的心去求得對方的理解和尊重；把自己變成一團“火”，用自己的光和熱去感染你身邊的每一個人，融化你身邊的每一塊兒“冰”。

傳播快樂，播撒熱情，享受工作，享受年輕。用生命之火照亮你的人生。

7、“夜郎自大”和“高屋建瓴”——大局觀問題

現(xiàn)代酒店業(yè)的領班大多由員工提升上來，他們普遍存在的問題是經(jīng)驗豐富但理論知識不強，崗位技能熟練但綜合素質(zhì)不高，而且工作學習的視角往往有缺陷。面對一個新問題采取的解決方法一般是“跟著感覺走”，往往面對復雜現(xiàn)象時會一頭扎進其中，造成當局者迷的情況。而一旦僥幸獲得了成功，又沾沾自喜，自以為水平很高而不能及時分析總結(jié)。其實這一切均很正常，每個人在自我提高過程中均會經(jīng)歷這段時期?？茖W的學習和解決問題的方法應是站到外面來看問題，不要輕易被表面現(xiàn)象所迷惑。要整體吸納，局部分析，舉一反三，融會貫通。先從全局著手，再進入內(nèi)部解剖麻雀，最后再跳出來重新審視，如此才完成了一個學習過程。此過程既能增加經(jīng)驗又能提高理論分析能力。而你看問題的視角也會逐漸從仰視變成平視、俯視。

當你擁有完整的大局觀后，你就會發(fā)現(xiàn)做任何工作其實很簡單。發(fā)現(xiàn)問題－分析原因－尋找方法－著手解決－檢驗成效－總結(jié)歸納。只不過就是“條理”二字罷了。

講了這么多，不

管從事什么行業(yè)，你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責任，對自己，對家庭，對社會的責任。領班在絕大多數(shù)人的一生中只會是一個小小的驛站，但它卻往往是自己事業(yè)起飛的基點。要么不做，要做就努力做到最好。相信自己，勇敢地對自己的人生說：我要擔負起我全部的責任。希望大家支持我，謝謝！

第四篇：假如我是酒店的一名領班

在農(nóng)村有村民小組長，在城市有居民小組長；在工廠有車間生產(chǎn)小組長，而在酒店業(yè)中與上述相對應的就是領班了，假如我是酒店的一名領班。有人曾詼諧地把他們統(tǒng)稱為“零號首長”。其實，在任何行業(yè)中，“零號首長”的作用都是非常重要的。

對于酒店業(yè)，領班負責著大量的承上啟下工作，包括組織實施，督導檢查，日常管理等等。而隨著環(huán)?；⑿畔⒒?、智能化在酒店業(yè)所占比重的增加，傳統(tǒng)酒店業(yè)以禮儀、服務為主的知識結(jié)構(gòu)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代酒店業(yè)對領班的要求了。我想假如我做了一名我們酒店的領班，希望下面的“七問”能給大家一些幫助。

1、“泡沫”與“海綿”——人生觀問題

想必大家都見過“泡沫”和“海綿”，“泡沫”與“海綿”都很輕，宛若剛步入社會的年輕人，沒有豐富的閱歷和內(nèi)涵。但“泡沫”卻非常自滿，認為自己很了不起了，所以總是隨波逐流，輕浮地飄在水面上；而“海綿”正好相反，它總是抱著虛懷若谷的心態(tài)，不停地吮吸著各種養(yǎng)分，使自己不斷地膨脹，沉淀。

美麗的海底世界好似繽紛絢麗的人生，只有不斷充實自己的“海綿”才能真正享受到那份別樣的魅力。正如歌中唱的“不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹”。這就是我想做的“海綿”。

2、“小女孩”和“大領班”——心態(tài)問題

曾經(jīng)有文人說：女孩子發(fā)小脾氣連上帝都會原諒的。我想這話只能送給那些在父母庇護下的乖寶寶們。如果你的員工因為一點小事和你發(fā)生矛盾，那你怎么辦？三天不和她說話，五天不給她笑臉，這樣就贏回了你的尊嚴？“小女孩”是做不好一個領班的。作為一個領班更需要的是關心和寬容，更需要把自己的下屬當作自己的朋友和親人。不能當乖寶寶，也不能當“鄰家女孩兒”，應該是一個大哥哥、大姐姐或小老師，范文《假如我是酒店的一名領班》。既關心又體貼，既嚴格又寬容。

一個領班在工作上應該是“服務員的服務員”，而不是“官兒大一級壓死人”。一旦這樣做，你就會發(fā)現(xiàn)你的威信和尊嚴不但沒有下降，反而贏得了更多員工的心。

3、“利已主義 ”和“助人為樂”——服務意識問題

我們經(jīng)常可以聽到客人真麻煩，客人真羅嗦等抱怨。因為客人的種種原因，讓我多付出了多少等等。那客人來花錢消費買的又是什么呢？我們?yōu)榭腿颂峁┓盏哪康挠质鞘裁茨?？誰都喜歡有禮貌、好說話又慷慨的客人，因為可以少去很多麻煩。那反過來客人又會喜歡怕麻煩的服務員嗎？

“助人為樂”是我們的傳統(tǒng)美德，尤其是服務行業(yè)更應提倡。其實服務是相互的，用主動、周到、熱情的服務換來客人的愉悅和燦爛的笑容，難道你沒經(jīng)歷過嗎？

4、“撒手掌柜”和“老媽子”——工作方法問題

很多領班工作中都會遇到安排的工作下屬做不好，什么事都得自己。衛(wèi)生不合格要返工，交接班記錄丟三落四……怎么辦，整天從早忙到晚，每一個下屬的工作全部跟蹤檢查一遍，跑前跑后，加班加點?；钕褚粋€“老媽子”?？蓳Q來的結(jié)果呢，沒準投訴最多的反而會出在你的班組。要學會制度管人，要學會調(diào)動下屬的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應該給與充分的信任。我不反對做“老媽子”，但那要在生活中而不是工作中。

俗話說一個好漢三個幫，一己之力終歸有限。要學會教育、鼓勵、信任，培養(yǎng)下屬同樣也是對自己的培養(yǎng)。要學會抓大放小，把握關鍵。這樣當你做到經(jīng)理時就可以當“撒手掌柜”了。

5、“你中有我”和“如果我是你”——換位思考問題

服務行業(yè)有句話：我想怎樣和客人想我會怎樣。也就是客人是上帝的問題。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，客人的身份也從高高在上的神轉(zhuǎn)變成了“我們的親人”。上面那句話也就改成了“如果我是客人我會怎樣想”。如果設身處地地想一想，當你在就餐時面對服務員一張冷冰冰的臉時，你會怎樣想呢？在酒店你為客人提供服務，在其他地方同樣有別人為你服務，而且其中很可能有你服務過的客人。

“己所不欲，勿施于人?！睂头杖绱?，對待下屬難道就有什么不同嗎？

6、“火”與 “冰”——溝通問題

一個領班日常工作中難度最大的可能就是溝通問題了。尤其是和下屬的溝通，位微言輕，沒人買賬，溝通簡直成了一些領班跨不過去的障礙。而溝通和做思想工作恰恰是一個職業(yè)經(jīng)理人日常工作中的重要部分。自古道水火相克，火與冰是對立的。這正好比管理和被管理的一對矛盾。但愛情小說中卻也有“就算你是一塊兒冰我也要把你融化掉”的說法。其中的關鍵是什么呢？心態(tài)。首先自己不能把自己當作一塊兒冰，其次也不要把對方當作一塊兒冰。工作中產(chǎn)生矛盾在所難免，關鍵是看如何對待。我是領班，我不能主動找她；他不主動和我打招呼，我 《假如我是酒店的一名領班》

第五篇：假如我是酒店的一名領班演講稿

·文章標題：假如我是酒店的一名領班演講稿

在農(nóng)村有村民小組長，在城市有居民小組長；在工廠有車間生產(chǎn)小組長，而在酒店業(yè)中與上述相對應的就是領班了，假如我是酒店的一名領班演講稿。有人曾詼諧地把他們統(tǒng)稱為“零號首長”。其實，在任何行業(yè)中，“零號首長”的作用都是非常重要的。

對于酒店業(yè)，領班負責著大量的承上啟下工作，包括組織實施，督導檢查，日常管理等等。而隨著環(huán)保化、信息化、智能化在酒店業(yè)所占比重的增加，傳統(tǒng)酒店業(yè)以禮儀、服務為主的知識結(jié)構(gòu)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代酒店業(yè)對領班的要求了。我想假如我做了一名我們酒店的領班，希望下面的“七問”能給大家一些幫助。

1、“泡沫”與“海綿”——人生觀問題

想必大家都見過“泡沫”和“海綿”，“泡沫”與“海綿”都很輕，宛若剛步入社會的年輕人，沒有豐富的閱歷和內(nèi)涵。但“泡沫”卻非常自滿，認為自己很了不起了，所以總是隨波逐流，輕浮地飄在水面上；而“海綿”正好相反，它總是抱著虛懷若谷的心態(tài)，不停地吮吸著各種養(yǎng)分，使自己不斷地膨脹，沉淀。

美麗的海底世界好似繽紛絢麗的人生，只有不斷充實自己的“海綿”才能真正享受到那份別樣的魅力。正如歌中唱的“不經(jīng)歷風雨怎能見彩虹”。這就是我想做的“海綿”。

2、“小女孩”和“大領班”——心態(tài)問題

曾經(jīng)有文人說：女孩子發(fā)小脾氣連上帝都會原諒的。我想這話只能送給那些在父母庇護下的乖寶寶們。如果你的員工因為一點小事和你發(fā)生矛盾，那你怎么辦？三天不和她說話，五天不給她笑臉，這樣就贏回了你的尊嚴？“小女孩”是做不好一個領班的，演講稿《假如我是酒店的一名領班演講稿》。作為一個領班更需要的是關心和寬容，更需要把自己的下屬當作自己的朋友和親人。不能當乖寶寶，也不能當“鄰家女孩兒”，應該是一個大哥哥、大姐姐或小老師。既關心又體貼，既嚴格又寬容。

一個領班在工作上應該是“服務員的服務員”，而不是“官兒大一級壓死人”。一旦這樣做，你就會發(fā)現(xiàn)你的威信和尊嚴不但沒有下降，反而贏得了更多員工的心。

3、“利已主義”和“助人為樂”——服務意識問題

我們經(jīng)?？梢月牭娇腿苏媛闊?，客人真羅嗦等抱怨。因為客人的種種原因，讓我多付出了多少等等。那客人來花錢消費買的又是什么呢？我們?yōu)榭腿颂峁┓盏哪康挠质鞘裁茨兀空l都喜歡有禮貌、好說話又慷慨的客人，因為可以少去很多麻煩。那反過來客人又會喜歡怕麻煩的服務員嗎？

“助人為樂”是我們的傳統(tǒng)美德，尤其是服務行業(yè)更應提倡。其實服務是相互的，用主動、周到、熱情的服務換來客人的愉悅和燦爛的笑容，難道你沒經(jīng)歷過嗎？

4、“撒手掌柜”和“老媽子”——工作方法問題

很多領班工作中都會遇到安排的工作下屬做不好，什么事都得自己。衛(wèi)生不合格要返工，交接班記錄丟三落四……怎么辦，整天從早忙到晚，每一個下屬的工作全部跟蹤檢查一遍，跑前跑后，加班加點?；钕褚粋€“老媽子”?？蓳Q來的結(jié)果呢，沒準投訴最多的反而會出在你的班組。要學會制度管人，要學會調(diào)動下屬的主觀能動性。員工不行可以教，好的員工就應該給與充分的信任。我不反對做“老媽子”，但那要在生活中而不是工作中。

俗話說一個好漢三個幫，一己之力終歸有限。要學會教育、鼓勵、信任，培養(yǎng)下屬同樣也是對自己的培養(yǎng)。要學會抓大放小，把握關鍵。這樣當你做到經(jīng)理時就可以當“撒手掌柜”了。

5、“你中有我”和“如果我是你”——換位思考問題

服務行業(yè)有句話：我想怎樣和客人想我會怎樣。也就是客人是上帝的問題。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，客人的身份也從高高在上的神轉(zhuǎn)變成了“我們的親人”。上面那句話也就改成了“如果我是客人我會怎樣想”。如果設身處地地想一想，當你在就餐時面對服務員一張冷冰冰的臉時，你會怎樣想呢？在酒店你為客人提供服務，在其他地方同樣有別人為你服務，而且其中很可能有你服務過的客人。

“己所不欲，勿施于人?！睂头杖绱?，對待下屬難道就有什么不同嗎？

6、“火”與“冰”——溝通問題

一個領班日常工作中難度最大的可能就是溝通問題了。尤其是和下屬的溝通，位微言輕，沒人買賬，溝通簡直成了一些領班跨不過去的障礙。而溝通和做思想工作恰恰是一個職業(yè)經(jīng)理人日常工作中的重要部分。自古道水火相克，火與冰是對立的。這正好比管理和被管理的一對矛盾。但愛情小說中卻也有“就算你是一塊兒冰我也要把你融化掉”的說法。其中的關鍵是什么呢？心態(tài)。首先自己不能把自己當作一塊兒冰，其次也不要把對方當作一塊兒冰。工作中產(chǎn)生矛盾在所難免，關鍵是看如何對待。我是領班，我不能主動找她；他不主動和我打招呼，我就不理他。結(jié)果呢，矛盾變《假如我是酒店的一名領班演講稿》