第一篇：后勤服務(wù)人員崗位職責(zé)

食堂管理暫行補(bǔ)充規(guī)定

一、食堂工作崗位職責(zé)

（一）嚴(yán)格遵守項目部相關(guān)管理制度，按時上下班，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

（二）搞好成本核算每月由辦公室統(tǒng)一審結(jié)一次帳務(wù)，做到日清月結(jié)，帳物相符。

（三）愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

（四）做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

（五）有計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

（六）做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

（七）加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。

二、食堂工作人員職責(zé)

（一）搞好飲食服務(wù)，按時洗、切烹調(diào)當(dāng)天所需菜食。

（二）了解員工對菜式、口味的意見和建議，及時予以調(diào)整。

（三）負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生。

（四）維護(hù)食堂各類設(shè)備，定期對廚具進(jìn)行保養(yǎng)。

（五）學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及崗位技能。

（六）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

三、司務(wù)長崗位職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)工作人員的出勤情況、勞動態(tài)度、工作態(tài)度的考核。督促食堂人員愛護(hù)公物，節(jié)約能源。

（二）配合財務(wù)部門搞好成本核算，定期公布伙食賬目。協(xié)調(diào)食堂人員每天的工作安排，使各崗位保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（三）保證加工食品符合質(zhì)量要求，及時檢查食品衛(wèi)生狀況。

（四）合理安排食堂當(dāng)班人員值班，保持食堂處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。

（五）安排每餐外購窗位服務(wù)售賣工作，保持食堂內(nèi)部的環(huán)境整潔。

（六）自覺接受采購驗收制度，控制采購成本、保障飯菜質(zhì)量數(shù)量。

（七）虛心接受職工生活委員會的檢查、監(jiān)督，對職工生活委員會提出的合理意見立即改進(jìn)。

（七）負(fù)責(zé)工作間及周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持食堂和周邊環(huán)境的潔凈。堅持食堂員工每年一次的健康檢查制度。

（八）加強(qiáng)對工地送餐事務(wù)的聯(lián)絡(luò)溝通，征集合理意見并適時調(diào)整服務(wù)方式和送餐質(zhì)量。

四、廚師崗位（司務(wù)長兼）職責(zé)

崗 位：廚師職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)烹飪工作，主責(zé)小灶烹飪及來客的主廚烹飪工作，助廚外出時兼管大灶烹飪工作。

（二）負(fù)責(zé)調(diào)芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。

（三）負(fù)責(zé)漲發(fā)、蒸發(fā)干貨。

（四）烹飪各種菜肴必須嚴(yán)格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。

（五）按每天的菜單要求出菜合理、搭配得當(dāng)。

（六）不斷提高烹調(diào)技術(shù)，注意色、香、味。

（七）每周對爐灶進(jìn)行一次清潔、保養(yǎng)維護(hù)。

（八）不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅持文明禮貌，加強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)。

五、助理廚師崗位職責(zé)

崗 位：助理廚師職責(zé)

（一）在廚師指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)大灶主廚工作，廚師外出時兼管小灶烹飪工作

（二）協(xié)助廚師做好來客接待烹飪助理工作。

（三）協(xié)助廚師經(jīng)常性征集員工對生活的改進(jìn)意見。

（四）協(xié)助廚師加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生的管理工作。

七、廚工崗位及工作職責(zé)

崗位：廚工

食堂員工人員除廚師、助理廚師外，均為廚工，具體工作如下：

（一）在廚師的安排指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂蔬菜的清理、清洗、切菜、配菜工作。

（二）負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生、堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔、保潔工作。

（三）在司務(wù)長安排下輪換負(fù)責(zé)窗口飯菜的售賣工作。

（四）在司務(wù)長安排下，負(fù)責(zé)來客接待、膳食布局，廳堂衛(wèi)生、酒水服務(wù)工作。

（五）在廚師安排指導(dǎo)下負(fù)責(zé)早點(diǎn)、夜餐的一般烹飪服務(wù)工作。

（六）不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅持文明禮貌，同志之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，做到互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助。

八、食堂膳食搭配規(guī)定

（一）每天菜單必須有計劃安排，菜品應(yīng)做到色香味俱全、基本滿足大眾口味要求，葷素菜品種要合理搭配。

（二）大灶搭配：每餐三素、二葷、一湯，重要節(jié)日列外。

（三）小灶搭配：每餐四素、三葷、一湯，臨時加客列外。

（四）葷菜配比：三分配菜、七分葷菜。每餐蔬、葷不得相同。

（五）早點(diǎn)要求：原則每日應(yīng)更新品種，鑒于白案技術(shù)問題，早點(diǎn)要求在盡可能更新的情況下：確保湯水和佐料的質(zhì)量。

（六）來客接待按相關(guān)接待規(guī)定執(zhí)行，節(jié)日期間菜品另行安排。

九、食品加工管理規(guī)定

（一）食品加工要求：加工食品必須合理搭配下料和合理利用各種調(diào)味品，防止盲目下料增加成本開支，每餐用料必需保持均衡合理。

（二）生熟用具和食品嚴(yán)格分開存放，妥善保管。加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合員工口味要求。變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工食用。

（三）對供應(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋燒透才能供應(yīng)，變質(zhì)食品一律不準(zhǔn)上桌。

（四）加工食品要精力集中，做到安全操作，對灶頭、操作臺、操作間每餐都要沖洗一次。

十、食堂值班規(guī)定

（一）早班每次二人（供應(yīng)早餐），每10天為一旬輪換。

（二）當(dāng)班人員請假時，由司務(wù)長臨時安排人員頂替。

（三）一般情況下，早班人員可不負(fù)責(zé)中晚餐接待服務(wù)及廳堂清潔任務(wù)，特殊情況列外。

（四）臨時安排夜班服務(wù)的，早上可遲到半小時。

（五）重要節(jié)日聚餐時，根據(jù)實(shí)際情況由綜合辦安排臨時幫廚人員。

十一、食堂員工內(nèi)外協(xié)調(diào)規(guī)定

（一）與就餐人員保持良好溝通交流，了解就餐人員對食堂工作的意見或建議，及時向綜合辦負(fù)責(zé)人反饋后予以調(diào)整。

（二）加強(qiáng)內(nèi)部人員的交流溝通，提出工作、生活中好的建議和意見，從而提高食堂整體工作質(zhì)量和工作效率。

（三）及時與各部門負(fù)責(zé)人溝通交流，將日常工作中的疑難問題傳遞給部門負(fù)責(zé)人，于求得更好的解決方法。

（四）同事之間，不斤斤計較，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，相互協(xié)調(diào)配合搞好工作。

十二、食堂作息時間

（一）早班：6：30至8：30分，休息1小時后繼續(xù)工作。

（二）上午：8：30至12：30分，有接待任務(wù)，時間順延。

（三）下午：15：00至19：00分，有接待任務(wù)，時間順延。

（四）夜班：23：00至00時，由司務(wù)長臨時安排。

（五）食堂人員半天以內(nèi)假日由司務(wù)長（廚師）許可，半天以上須經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理。

本規(guī)定通報之日起執(zhí)行，未盡事宜在工作中完善。

第二篇：后勤服務(wù)人員崗位職責(zé)694043952

后勤服務(wù)人員崗位職責(zé)

一.按照《工服洗滌管理規(guī)定》定時辦理工服洗滌事宜。

二.遵照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行門前三包，員工浴室，值班室，廁所，樓道等公共環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

三.負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的公共場所和各處室的公共設(shè)施維修管理。

四.根據(jù)有關(guān)規(guī)定配備辦公桌椅，文件柜，做好低值易耗品的登記管理工作。

五.按標(biāo)準(zhǔn)定期發(fā)放勞保用品。

六.辦理各類人員工服制裝事宜。

七.做好各部室，各類人員的電話，移動電話等通訊設(shè)備的配備使用和交納費(fèi)用的各項工作。

八.憑當(dāng)月洗衣票收員工送洗工夫（沙發(fā)套，車座套，床上用品等）

九.根據(jù)送洗衣物種類進(jìn)行登記，并做好記號。

十.清點(diǎn)衣物，分類，整理，打包后送活，洗回后按登記表進(jìn)行發(fā)放。

十一.做好勤雜，維修人員管理，做到環(huán)境衛(wèi)生干凈整齊，各種照明設(shè)配，茶爐浴室，管件電路有故障及時維修，保障員工正常工作，解決大家的后顧之憂。十二.協(xié)助部室經(jīng)理做好各種其他工作。

十三.按標(biāo)準(zhǔn)對各個崗人員進(jìn)行工服制裝，要求整齊，端莊，大方，漂亮，突出各個崗人員整體面貌。

十四.離開本單位員工按有關(guān)規(guī)定收取部分工服費(fèi)。

第三篇：后勤服務(wù)人員崗位責(zé)任制

食堂管理員安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制

1、服從領(lǐng)導(dǎo)分配，努力完成任務(wù)，遵守勞動紀(jì)律，按時上下班。

2、組織炊事員學(xué)習(xí)，領(lǐng)導(dǎo)食堂工作，保證按時、保質(zhì)、保量供應(yīng)員工膳食。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行“食品衛(wèi)生”有關(guān)規(guī)定，確保就餐人員飲食衛(wèi)生，對全礦安全飲食及食堂安全負(fù)主要責(zé)任。

4、確定炊事人員的分工和職責(zé),做到身體健康，定期體檢。

5、必須遵守衛(wèi)生公約，不買腐爛變質(zhì)和有毒的食物，不買人情菜，不供應(yīng)餿菜。

6、領(lǐng)導(dǎo)和督促炊事人員及保管員對購入的糧食、副食品、肉等進(jìn)行驗收，登記入賬，妥善存放，防止鼠害、蟲害、變質(zhì)、失竊。

7、領(lǐng)導(dǎo)和督促炊事人員重視防火安全，用電安全、飲食安全工作，隨時注意和檢查防火、用電設(shè)備、消除隱患。節(jié)約用水、用電、用煤、用柴，保管好食堂現(xiàn)有財產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。

8、進(jìn)行膳食成本核算工作。認(rèn)真核算伙食標(biāo)準(zhǔn)和價格，做到價格合理，核算工作要有記錄。

9、督促當(dāng)班炊事員做好飯菜票等回收、清點(diǎn)工作。

10、重視飲食衛(wèi)生，督促炊事人員做好食品消毒和炊事清潔工作。努力搞好食堂衛(wèi)生以及食堂前的環(huán)境衛(wèi)生。

11、遇有接待任務(wù)，必須按接待標(biāo)準(zhǔn)，按時供應(yīng)。

12、健全食堂人員、學(xué)期考核制度，做到有獎有罰。

1、做好食物購進(jìn)驗收入庫和領(lǐng)用出庫工作，庫房食物憑票出入庫，做到賬物相符。

2、做好食物保管工作，經(jīng)常對所儲存的食物進(jìn)行檢查，防止變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。

3、中、下午售飯，回收每頓飯票，并交管理員。

4、加強(qiáng)對生活的管理，嚴(yán)格執(zhí)行各種管理制度。

5、清理好庫房及自己保管的區(qū)域衛(wèi)生。

6、幫助管理員搞好計劃每頓飯的數(shù)量及用料情況。

7、搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)，協(xié)助管理員搞好食堂工作。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

1、組織帶動炊事員負(fù)責(zé)搞好本班食堂工作。

2、管理好易燃易爆用具，飯后嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)全體炊事員提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，并協(xié)助管理員搞好食堂伙食安排，努力降低飯菜成本。

4、負(fù)責(zé)辦理逐日實(shí)物出庫手續(xù)，并會同保管清點(diǎn)飯票，簽字上賬。

5、負(fù)責(zé)灶房炊事用具及公共財物管理，若有丟失損壞照價賠償。

6、上班必須安排好每個炊事員的具體工作，并定期清理灶房內(nèi)外及環(huán)境衛(wèi)生。

7、加強(qiáng)炊事員之間的協(xié)作配合，協(xié)助管理員把食堂工作搞好。

8、完成好領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。

1、熱愛本職工作，按時上下班，不遲到、早退，按時開放。

2、講究個人衛(wèi)生，勤洗手、臉，勤剪指甲，保持服裝整潔上班時穿好工作服。

3、按規(guī)定時間開放食堂，提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。

4、值班炊事員應(yīng)搞好本班吃飯數(shù)量，灶房衛(wèi)生，并搞好一切灶具，如有丟失照價賠償。

5、保證飯菜質(zhì)量，努力做到花樣多樣，品種齊全，美味可口，嚴(yán)禁給就餐職工出售生冷變質(zhì)的飯菜和食物。

6、保證就餐人員態(tài)度和藹，熱情服務(wù)。售飯要一視同仁，不徇私情，嚴(yán)禁賒賬、預(yù)付，嚴(yán)格做到用餐具售飯。

7、加強(qiáng)技術(shù)鍛煉，不斷提高烹飪技術(shù)。

8、搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)，做好節(jié)煤、節(jié)電、節(jié)水工作。

9、完成好領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。

1、熱愛本職工作、堅守崗位、認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極勤快、盡職盡責(zé)的按時搞好浴室的服務(wù)工作。

2、自覺遵守礦上的有關(guān)規(guī)章制度，執(zhí)行浴室管理制度，認(rèn)真履行自己的安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制。

3、堅持巡回堅持制度，嚴(yán)防各類事件發(fā)生，做好本職內(nèi)的安全工作。

4、確保浴室設(shè)施的完好、淋浴和浴室的正常使用，水量和水溫要適中、浴室要按時換水。另外，還要確保下水道和照明的正常。

5、搞好浴室內(nèi)的衛(wèi)生，確保浴室、地面、墻壁、更衣柜、更衣凳、桌子、沙發(fā)、門窗的干凈清潔，絕不允許有污漬、垃圾和異味的出現(xiàn)，并定期做好消毒工作。

6、要做好防盜工作，定時檢查更衣柜的門鎖，以防本人忘鎖衣柜門或他人擰門撬鎖，造成衣服的丟失和被盜。

7、原則上不允許職工將錢或其它貴重的物品放進(jìn)衣柜內(nèi)，但是如果因故帶入，只要職工說明，可立字據(jù)代為保管。

8、嚴(yán)禁將易燃、易爆和危險的“三品”帶進(jìn)浴室或放進(jìn)更衣柜。對此，要留心觀察，一旦發(fā)現(xiàn)要堅決制止，并匯報調(diào)度室或辦公室。另外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有皮膚傳染病的職工進(jìn)來浴室時，一定要進(jìn)行阻止，不允許其進(jìn)入。

9、對本職工要文明禮貌，服務(wù)要熱情周到，態(tài)度要和藹可親，語言要溫和適中。

10、看管好浴室內(nèi)的公共財物，嚴(yán)防丟失和損壞。

11、要按時交接班，不允許遲到、早退、脫崗和空崗。

鍋爐司爐工安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制

1、運(yùn)行人員要樹立高度的責(zé)任感,立足本職/胸懷全局,保證設(shè)備的安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

2、調(diào)整鍋爐燃燒穩(wěn)定,并保持汽溫、汽壓、水位等,主要參數(shù)還在正常范圍內(nèi)穩(wěn)定運(yùn)行。

3、嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行操作，保證人身安全及設(shè)備安全。

4、按《設(shè)備定期試驗與切換制度》的規(guī)定,完成各項定期工作。

5、運(yùn)行人員有權(quán)拒絕執(zhí)行危及設(shè)備和人身安全的命令,并匯報。

6、在運(yùn)行中要按時巡回檢查設(shè)備運(yùn)行情況,及時作好各種記錄,認(rèn)真抄寫運(yùn)行日志,作到數(shù)字真實(shí),字體工整。

7、在實(shí)踐中不斷提高操作技能,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),實(shí)事求是,團(tuán)結(jié)同事,搞好本班工作。

8、交班時向接班人員交代清楚鍋爐運(yùn)行情況、存在問題、上級指標(biāo)、簽字交班、若有問題不能交班時，及時與其它人負(fù)責(zé)進(jìn)行處理,并匯報。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

第四篇：服務(wù)人員崗位職責(zé)

1.禮貌熱情、積極主動地為利用者提供服務(wù)。

2.負(fù)責(zé)全館檔案的保管、査詢、認(rèn)證、借閱和接待等工作。

3.定期清點(diǎn)、統(tǒng)計庫存灼案的數(shù)量，整理檔案的排架，編制柜標(biāo)及庫房示意圖，定期對已滿期的約案進(jìn)行鑒定銷毀。

4.接收業(yè)務(wù)指導(dǎo)部移交的電子和紙質(zhì)等各種灼案及檔案上架工作。

5.負(fù)責(zé)考研試題的提供利用和復(fù)印工作等。

6.負(fù)責(zé)承接出國成績、學(xué)歷學(xué)位的校對、復(fù)印和蓋章等工作。

7.負(fù)責(zé)桂案館所有庫房管理、衛(wèi)生等工作。

8.負(fù)責(zé)館藏檔案數(shù)字化已錄入信息校對工作。

9.負(fù)責(zé)全部庫房溫濕度的記錄，溫濕度達(dá)到一定范圍時,應(yīng)開機(jī)降溫去濕，以及適時給庫房通風(fēng)等工作。

10.維持庫房的清潔，及時打掃庫房、更換防霉驅(qū)蟲藥劑的工作。

11.及時清理搶救庫存中巳破損及工作不完善的榜案。

第五篇：會議服務(wù)人員崗位職責(zé)

會議服務(wù)人員崗位職責(zé)及工作內(nèi)容

1、根據(jù)會議接待預(yù)定單做好會場布置計劃工作；

2、上崗應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工牌，做好會議接待服務(wù)工作；

3、儀表清潔，舉止端莊，保持微笑服務(wù)，使用禮貌用語。

4、會前，根據(jù)客戶要求，做好會前桌椅、燈光、空調(diào)，音響和會議用品等設(shè)施及各項服務(wù)工作的準(zhǔn)備工作；

5、會中，應(yīng)隨時滿足賓客的服務(wù)需求，原則上每15分鐘添加一次茶水。

6、會議結(jié)束時，及時收拾清理茶具，整理桌椅，關(guān)閉照明、空調(diào)等設(shè)施。檢查時候有客人遺留下來的物品。如有遺漏應(yīng)及時聯(lián)系相關(guān)人員。

7、負(fù)責(zé)各會議室之間的工作協(xié)調(diào)配合。

8、組織會議中心接待員做好每日會場清掃保潔工作，包括地面門窗，桌椅，植物及部分室內(nèi)設(shè)施并及時發(fā)現(xiàn)問題。

9、負(fù)責(zé)做好每月會議中心物資的盤存及統(tǒng)計工作，采取積極有效的方法，設(shè)法降低各類物資、能源耗損；

10、負(fù)責(zé)員工的日常部門培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關(guān)制度的要求；

11、熟悉會場內(nèi)各類設(shè)施設(shè)備的使用維護(hù)的基本常識；

12、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問題要及時匯報與處理。

13、完成上級安排的其他工作