第一篇：食品上半年總結(jié)1

XX市食品藥品監(jiān)督管理局

上半年食品安全工作總結(jié)

在市委和市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，XX市食品藥監(jiān)局加強了對餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管、保障了重大活動的食品安全，按時完成了上級制定的各項任務(wù)?，F(xiàn)將上半年工作情況總結(jié)如下：

一、全面開展餐飲的摸底調(diào)查

由于市政府新的相關(guān)政策規(guī)定，市食品藥監(jiān)局與經(jīng)開區(qū)商討了餐飲服務(wù)監(jiān)管事權(quán)劃分等事宜之后，對市局重新所劃分的監(jiān)管區(qū)域進行了徹底的摸底調(diào)查。市局克服人員少，時間緊、任務(wù)重的困難，于五月底完成摸底調(diào)查，建立了餐飲服務(wù)經(jīng)營單位檔案xxxx家。此次數(shù)據(jù)的統(tǒng)計是下半年開展全市餐飲服務(wù)單位實施量化分級管理工作的重要基礎(chǔ)。

二、開展市直屬學(xué)校食堂食品安全專項整治

為了消除學(xué)校食堂食品安全隱患，確保順利迎接中高考，同時學(xué)校食堂又是我市開展餐飲服務(wù)單位量化分級管理工作的第一站。我食品科在市局和市教育局的聯(lián)合指導(dǎo)下，在全市開展了學(xué)校食堂食品安全專項整治，并制定了專項整治方案。從學(xué)校食品安全管理組織和制度建設(shè)、餐飲服務(wù)許可證、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品采購索證索票和驗收登記、餐飲器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加劑情況等方面進行監(jiān)督檢查，對個別學(xué)校食品安

全管理制度不健全；部分學(xué)校的食堂條件簡陋、設(shè)施不全，無食品原料庫，食品加工過程中做不到用具容器分開用，下發(fā)《餐飲服務(wù)監(jiān)督意見書》，要求限期嚴格整改。通過此次專項整治，提高了我市學(xué)校食堂安全管理整體水平，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，對下一步學(xué)校啟動量化分級管理工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

三、保障重大活動餐飲服務(wù)食品安全

五月初以來，市局保障了共青團XX市第六次代表大會、全省政協(xié)新聞宣傳工作會議、XX市青年聯(lián)合會第三屆委員會第一次全體會議、XX市學(xué)生聯(lián)合會第一次代表大會等重大活動、會議。為確保參會人員的飲食安全，市局在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，高度重視、積極履行職責(zé)，第一時間向定點餐飲服務(wù)單位了解保障任務(wù)時間、用餐人數(shù)、供膳方式等情況，認真開展了餐飲服務(wù)食品安全保障工作。重點對飲食原料購進、儲存加工以及餐具消毒等環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)管，現(xiàn)場查看烹調(diào)間、涼菜間、消毒間、食品倉庫等場所，對食品從業(yè)人員持健康證上崗、采購食品原料登記臺帳管理、食品加工過程符合標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具的消毒效果、食品及時足量留樣等進行了監(jiān)督檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，監(jiān)督人員當(dāng)場向接待單位提出了具體意見，下達了監(jiān)督意見書，并督促其立即進行了整改，切實消除了安全隱患，圓滿完成了各類重大活動食品安全保障任務(wù)。

四、參與制定相關(guān)管理辦法提高整體監(jiān)管水平

為加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，市局于5月份制定實施了XX市《餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督員管理暫行辦法》和《XX市餐飲服務(wù)單位食品安全管理員管理辦法（試行）》，對我市餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管起到了更積極的作用。同時，《XX市重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障辦理辦法》和《XX市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（試行）》正在征求意見中。

五、開展量化分級管理工作會

為打牢今年下半年開展的量化分級管理工作的基礎(chǔ)，市局在x月份分別與學(xué)校、餐飲服務(wù)單位和縣（市、區(qū)）食品藥監(jiān)局召開了量化分級管理工作會，明確了推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作的重大意義、實施方法、實施步驟和時間要求；并就餐飲安全監(jiān)督動態(tài)等級評定內(nèi)容、方法及制度統(tǒng)一等內(nèi)容進行了討論。會議最后決定2012年x月底前，市本級將完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級管理工作。

七、下半年工作重點

一是根據(jù)省局相關(guān)文件要求和市局黨組安排，我局繼續(xù)認真履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管職責(zé)，重點開展高中考專項整治、學(xué)校食堂量化分級管理工作；二是配合旅游局對重點旅游景區(qū)進行執(zhí)法檢查，加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法行

為；三是開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全和保健化妝品廣場宣傳和進學(xué)校宣傳，加大教育力度，增強消費者自我保護意識和經(jīng)營者的自律管理意識，預(yù)防和減少食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生；四是加強對重大活動的保障力度；五是制定餐飲抽檢方案；六是制定應(yīng)急預(yù)案。

二〇一二年x月x日

第二篇：XX年食品加工實習(xí)總結(jié)

XX年食品加工實習(xí)總結(jié)

早就想出來實習(xí)了，可是一直沒有機會，也沒有時間，不過最近課程不是很緊，在同學(xué)的幫助下，我找到一家美食公司，開始了我的實習(xí)生涯。

我實習(xí)的地方和我的專業(yè)沒有任何的關(guān)系，所以也就不能說是提高自己的專業(yè)知識，但是我想通過實習(xí)，知道生活的艱難和創(chuàng)業(yè)的艱苦。以及在實習(xí)中感受到的社會氣氛。

我們經(jīng)歷了短暫的12天實習(xí)，在這12天里，快樂和圓滿，幻想與失落，飛揚的眼淚，不與人說的的痛苦，堅持的勇氣和點點滴滴的小意思我們都有所感悟，大家在一起上班，對于我們這些一直在學(xué)校沒出過校門的學(xué)生來說，這12天的經(jīng)歷是讓我們終身都會銘記的一段時間，這短短的12天給了我們太多太多，我們通過這12天的工作仿佛長大了許多。

我們從4號開始上班，在一開始，我們這些學(xué)生到車間里什么都不會做，也什么都做不好，真的是很沒用，他們廠里的員工有很多和我們都是同齡人，甚至有些年齡都比我們要小，但他們身上有很多我們沒有的東西，他們的工作經(jīng)驗比我們豐富，他們的社會經(jīng)驗比我們多，我們一起工作、學(xué)習(xí)度過了12天，和一線員工在一起吃，一起住，一起工作。讓我們學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，俗話說“三人行，必有我?guī)煛闭娴氖沁@樣，在短短的12天里，我們學(xué)會了穿雞肉串的技巧，而且一天比一天穿的好，一天比一天穿的多，我們看著我們穿出來的雞肉串，有一種成就感，雖說我們穿的數(shù)量和員工有一定的距離，但我們在這12天里也是在不斷進步，不斷成長，看著自己穿好的一版雞肉串，想想這也是自己穿的，雖說速度慢，但心里也是高興的。

對于我們這些沒出過校門的學(xué)生，第一次出去到車間上班，可以說是對自己的一種挑戰(zhàn)，我們上班的時候由于身高和工作用的桌面高度反差太大，而且上班時間都是站著工作，造成我們班的個高的同學(xué)每天下班后，腰都疼，脖子也疼，全身的骨關(guān)節(jié)都相似經(jīng)歷了一場劇烈的運動后的感覺，酸疼無力，我們這些學(xué)生在這12天里，克服了很多困難。最后都完成了學(xué)校交給我們的任務(wù)。

在16號我們穿好最后的一串雞肉串時，我們有種解放的感覺，大家都有很多不同的感觸，在結(jié)束后的座談會上，我們領(lǐng)到了有生以來的第一份薪水，雖說只有45元錢，但對于我們的意義很大，它不僅僅是45元錢的問題，而是我們這45元來的真的不容易，這是我們干了9天的工作得到的報酬。每天工作的工資僅僅是5元，5元在學(xué)校只是一頓飯錢，學(xué)校食堂8兩米飯元，一個菜元。這就4元了。而我們在工廠實習(xí)上班，干了8小時才給5元，想想家長的錢也是這樣通過勞動換來的，這次實習(xí)讓我們更加懂得了珍惜。

12天，給了我們很多，讓我們知道工廠和學(xué)校的相同點和不同點，相同點是他們都有育人的責(zé)任，無論在工廠還是學(xué)校，我們都要不斷的學(xué)習(xí)，人的一生是學(xué)無止境的，只有不斷的學(xué)習(xí)，才會有更好的發(fā)展，如果我們不努力學(xué)習(xí)，也許在畢業(yè)的那一天，我們連穿雞肉串的工作都找不到，社會競爭是很殘酷的，實力才是真正的發(fā)言權(quán)。這次實習(xí)結(jié)束了，我們回到了學(xué)校，回到了我們所熟悉的校園生活，我們會在剩下的一年里，努力學(xué)好各門功課，為以后的工作打下基礎(chǔ)，為在社會上能有自己的一片天地而努力奮斗。

實習(xí)最重要的不是賺錢，而是在實習(xí)中找到將來工作的方向，找到自己未來的軌跡。在實習(xí)中學(xué)到的也不會有很多的專業(yè)知識，在實習(xí)中學(xué)到的就是人生中吃苦的程度和自己將來在社會競爭中的忍耐力!

以后的我還是會繼續(xù)實習(xí)的，雖然我不是很熱衷于實習(xí)，但是實習(xí)學(xué)到的東西真的是有很多。實習(xí)時我人生中寶貴的財富，我會繼續(xù)努力的!

第三篇：XX年食品畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

XX年食品畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

XX年食品畢業(yè)實習(xí)總結(jié)

XXX同學(xué)在我單位實習(xí)期間，工作積極主動，學(xué)習(xí)認真，尊敬師長，待人誠懇,能夠做到服從指揮，團結(jié)同事，不怕苦，不怕累,并能夠靈活運用自己的專業(yè)知識解決工作中遇到的實際困難。在實習(xí)期間得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評。

XXX同學(xué)于XX年9月至XX年7月之間在聯(lián)想集團有限公司北京廠實習(xí)。實習(xí)期間該員工認真學(xué)習(xí)各種專業(yè)技能，嚴格執(zhí)行各項管理規(guī)定，積極參與相關(guān)競賽活動，能較好勝任流水線與CELL線各崗位需求，在月末評比中，屢次拿得名次，并有強烈的團隊意識及能為團隊進步提出合理化建議，整體表現(xiàn)良好。

XXX同學(xué)在聯(lián)想實習(xí)一年期間，一直在倉儲處綜合服務(wù)組工作，主要從事物料接收與發(fā)放工作。XX同學(xué)在工作期間一貫積極主動，認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識在很短的時間里就掌握了工作的要點與技巧，并將他們合理的運用在工作中，并能主動向老員工學(xué)習(xí)彌補自己的不足，在其負責(zé)的IQC物料交接業(yè)務(wù)工作中作到了嚴格、認真、高效得到了部門的好評。吳海園同學(xué)圓滿完成了實習(xí)任務(wù)。

XXX同學(xué)在聯(lián)想集團北京廠實習(xí)期間，能夠嚴格遵守并執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，能夠積極主動的配合其相關(guān)相鄰工位同仁協(xié)調(diào)完成各項生產(chǎn)任務(wù)。在所從事的包裝備料崗位上，劉巍同學(xué)能夠探索更優(yōu)秀的工作方法，以提升效率，在車間內(nèi)的備料比賽中曾獲第一名，在其它工位的學(xué)習(xí)中劉巍同學(xué)也表現(xiàn)出積極的態(tài)度并通過學(xué)習(xí)成為了一名合格的多能工，在團隊生活中得到領(lǐng)導(dǎo)及同仁的一致好評。

XXX同學(xué)工作積極主動，熱情，學(xué)習(xí)認真，尊敬師長，一年來技術(shù)理論水平及操作技能均有很大提高，希望今后繼續(xù)努力成為國家有用之才。

XXX同學(xué)工作積極主動認真，好學(xué)肯動腦，尊敬師長，一年來技術(shù)理論水平操作技能都有很大提高，希望今后繼續(xù)努力爭取更大進步。

XXX同學(xué)工作積極主動，學(xué)習(xí)認真，尊敬師長，待人誠懇，一年來技術(shù)理論水平及操作都有很大提高，希望今后加強學(xué)習(xí)盡快成才。

XXX同學(xué)工作努力，能按師傅要求去工作，尊敬師長，一年來技術(shù)理論水平及操作技能均有提高，希望今后更加努力成為一個合格的建設(shè)人才。

XXX同學(xué)在我單位實習(xí)期間，能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)同事，不怕苦不怕累，將學(xué)校所學(xué)到的知識技能運用到實際工作當(dāng)中。

XXX同學(xué)在我單位實習(xí)期間，能夠做到服從指揮，團結(jié)同事，不怕苦，不怕累，將學(xué)校所學(xué)到的知識技能運用到實際工作當(dāng)中。

XXX同學(xué)在我單位實習(xí)期間，能夠做到服從指揮，團結(jié)同事，不怕苦，不怕累，將本人在學(xué)校所學(xué)到的知識技能運用到實際工作當(dāng)中。

XXX同學(xué)近一年來，工作主動，踏實，肯干，和老師同事關(guān)系處理的很好，耐心學(xué)習(xí)不斷的努力工作，以提高技術(shù)的自身，受到大家好評，望今后發(fā)揚成績。

第四篇：食品總結(jié)

食品安全工作實施方案 石人坡小學(xué)

2015.3 為了進一步貫徹《食品安全法》，深入開展學(xué)校食品安全整頓，全面提升學(xué)校食品安全工作水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，結(jié)合小學(xué)實際,特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

全面貫徹落實黨的十七大精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持以人為本，切實把食品安全放在學(xué)校穩(wěn)定安全工作的突出位置。認真貫徹實施《食品安全法》，強化學(xué)校食品安全監(jiān)管。落實學(xué)校和食堂、商店經(jīng)營者的主體責(zé)任，進一步健全學(xué)校食品安全監(jiān)督管理責(zé)任體系，保障師生飲食衛(wèi)生安全，促進學(xué)校安全管理水平提高。

二、總體目標(biāo)

按照統(tǒng)一安排，深入開展食品安全整頓工作，使學(xué)校食堂、商店食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任進一步落實，食品安全標(biāo)準(zhǔn)有效實施，食品從業(yè)人員的自律意識顯著增強。通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，食品安全水平得到明顯提高，師生食品安全得到切實保障。要求學(xué)校食堂持證率達到100%，食堂從業(yè)人員持證上崗率達到100%。實行學(xué)校食堂等級量化評定。

三、整頓任務(wù)

(一)落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。小學(xué)的校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，要強化領(lǐng)導(dǎo),夯實管理責(zé)任，細化管理措施，確保師生飲食安全。學(xué)校要確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)師生食堂食品安全管理，同時要安排懂管理、責(zé)任心強的后勤人員專人負責(zé)管理。要落實食堂衛(wèi)生安全一日三查，飯菜加工過程每餐檢查、檢驗登記，實行過程監(jiān)管和出售登記許可制度。部分學(xué)校食堂、商店在實行承包經(jīng)營后，要落實學(xué)校的監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營業(yè)主的主體責(zé)任。承包經(jīng)營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學(xué)校明確經(jīng)營關(guān)系，承諾無條件服從學(xué)校管理，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，簽訂專項食品安全承諾書的前提下方可與學(xué)校簽訂協(xié)議從事經(jīng)營活動。對不服從監(jiān)管的經(jīng)營業(yè)主，要采取必要措施，立即終止其經(jīng)營資格，確保學(xué)校各項安全管理制度、措施落實到位。

(二)健全食品安全管理制度。

學(xué)校要健全學(xué)校食品安全管理各項制度，按照衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》要求，健全食品原料采購、貯存、加工、銷售各環(huán)節(jié)安全管理制度，落實原料查驗、索證索票和臺帳登記制度，對食堂和商店經(jīng)營的食品，加強進貨索證、檢查登記等過程監(jiān)管。重點做好食品原料存儲,食品加工溫度、時間控制，餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，推進規(guī)范化管理，嚴禁食物中毒事件發(fā)生。學(xué)校要加強應(yīng)急能力建設(shè)，成立應(yīng)急組織機構(gòu)，健全學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案，開展應(yīng)急救援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時報告，及時控制、有效處置。積極創(chuàng)造條件在學(xué)校食堂推進“五常法”管理，不斷提高學(xué)校食品安全管理水平。

(三)做好學(xué)校飲用水安全工作。

學(xué)校自供水要符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，必須經(jīng)過市疾病控制機構(gòu)檢驗并持水質(zhì)檢驗合格報告，自備水、二次供水要規(guī)范做好衛(wèi)生消毒，對水井、蓄水池落實加蓋加鎖等安全措施，做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。學(xué)校提供桶裝水的必須嚴格查驗生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)是否符合規(guī)定。

(四)切實改善食堂硬件設(shè)施。

按照教育部、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》按照“經(jīng)濟實用、安全達標(biāo)”的原則，不斷加大食堂硬件投入。學(xué)校在新建、改建食堂時，請市衛(wèi)生監(jiān)督部門給予規(guī)劃設(shè)計指導(dǎo)。整頓中要重點治理師生食堂使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)要求的塑料餐具、不合格仿瓷餐具以及加工、清洗用具問題，確保中小學(xué)食堂硬件設(shè)施設(shè)備達到安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

(五)強化從業(yè)人員的教育培訓(xùn)。

學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)校安全教育內(nèi)容，不斷提高學(xué)生衛(wèi)生安全意識和自護意識，促進學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活行為。同時，要加大食堂從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育，每學(xué)期至少開展兩次以上的專門培訓(xùn)，指導(dǎo)從業(yè)人員嚴守《食品安全法》等法律法規(guī)，樹立“合法經(jīng)營，服務(wù)育人”意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。

四、整頓措施和工作要求(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。校長對本校食品安全整頓工作負總責(zé)，要把食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，加大經(jīng)費投入，嚴格日常衛(wèi)生安全管理。要按照本實施方案，結(jié)合實際提出本學(xué)校具體整頓的方案和重點、任務(wù)和工作目標(biāo)，逐層逐級落實。

(二)加強宣傳，營造氛圍。

要大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全整頓工作的重大意義。對食堂和校內(nèi)商店從業(yè)人員開展誠信和自律教育，對學(xué)生進行食品安全知識宣傳，動員廣大師生積極參與食品安全整頓工作，要通過家長會向?qū)W生家長宣傳，提高全社會食品安全意識。

(三)嚴格考核，狠抓落實。

要把食品安全納入目標(biāo)考核，要建立完善的督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠，措施不力，食品安全突出問題長期得不到解決的，要予以通報批評，限期整改。

(四)著力治本，確保長效。

要認真查找食品衛(wèi)生安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整頓工作有機結(jié)合，全面推進和落實。并及時總結(jié)整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強化建章立制工作，通過整頓全面推進學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長效機制。

(五)加強督查，確保落實。

要嚴格依照學(xué)校食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動、步調(diào)一致的工作機制，確保工作不走過場。

食品安全工作總結(jié) 石人坡小學(xué) 2015.6 民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關(guān)系著他們的健康成長。在學(xué)校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。近階段來，我校堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，認真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力?，F(xiàn)將近階段食品安全教育的主要工作做如下總結(jié)：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)管理

組建領(lǐng)導(dǎo)小組 自接到上級有關(guān)食品安全教育的方針政策后，學(xué)校及時落實了此項工作。通過召開校務(wù)會議，組建了以洪銀國校長為主要負責(zé)人的校食品安全教育領(lǐng)導(dǎo)小組，各成員落實職責(zé)，分工明確。

制定計劃與總結(jié) 與此同時，學(xué)校根據(jù)上級文件精神，結(jié)合學(xué)校實際，認真地制定了《石人坡小學(xué)食品安全教育計劃》，并通過教育活動，進行階段總結(jié)，以不斷促進教育的規(guī)范化、程序化和科學(xué)化。

三個保障 根據(jù)上級要求，學(xué)校努力做到教材保障、教師保障、經(jīng)費保障。自接到上級部門發(fā)放的每班2本的食品安全教育讀本及電腦光盤后，學(xué)校隨即對全體教師進行了專題培訓(xùn)，通過共同學(xué)習(xí)與討論，在教師中落實安全教育的相關(guān)法制與知識，以便他們更好地對學(xué)生進行再教育。同時，學(xué)校總務(wù)處積極配合本次教育活動，落實各類教育經(jīng)費，包括資料的復(fù)印、活動材料的購買等等。

認真參加上級組織的活動 我校安全主管人員認真參加上級組織的食品安全教育啟動儀式，關(guān)將此活動的精神傳達學(xué)校，制定方案，努力落實，積極爭創(chuàng)市食品安全教育優(yōu)秀學(xué)校，旨通過創(chuàng)建不斷改進工作中的不足，以達到讓食品安全教育更科學(xué)的目的。

二、完善教育活動

教學(xué)時間與受教育面保證 根據(jù)文件精神，學(xué)校制定了每學(xué)期5課時的食品安全教育規(guī)定，通過晨間談話、短課、綜合實踐課等，對每個學(xué)生進行有的放矢地教育，使學(xué)生光在課堂上就能100%地接受教育。

教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)形式多樣 根據(jù)上級精神，學(xué)校努力落實教學(xué)內(nèi)容：低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級讀《食品安全教育讀本》，《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。在教學(xué)形式上，除了由班主任進行的課堂教育外，學(xué)校還通過周一的國旗下講話、校紅領(lǐng)巾廣播站、校宣傳窗、發(fā)放一份倡議書、邀請鎮(zhèn)醫(yī)院醫(yī)生進行食品安全講座、每班出一期食品安全知識的板報、開展一次綜合實踐或班隊活動等，不斷豐富教育形式。

三、教育效果顯著

通過教育，學(xué)校組織了學(xué)生食品安全知識競賽，通過競賽充分看到了學(xué)生對食品安全意識的提高與知識的了解；

通過教育，學(xué)校到流動攤點購買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流動攤點出現(xiàn)，周邊環(huán)境整潔。

學(xué)校相來重視食堂安全的管理，早在去年學(xué)校就被評為市a級食堂。在食品安全教育活動中，學(xué)校食堂依然嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理。對學(xué)校食堂人員進行專項體檢，讓他們持證上崗，同時進行專門的培訓(xùn)，讓他們規(guī)范食品烹飪方法和衛(wèi)生管理方法。

食品安全教育是學(xué)校教育中一項重要的工作，也是需要長期堅持執(zhí)行的一項重要工作。在過去的一個階段里，我們以上級部門的各項要求，努力落實，爭創(chuàng)先進，在以后的日子里，我們也必將將一如既往地堅持下去，根據(jù)兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業(yè)知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們學(xué)會自我保護，身心不受侵害，健康成長！

食品安全工作總結(jié) 石人坡小學(xué) 2015.12 為認真落實、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)濰坊市《關(guān)于認真落實及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下：

一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況，根據(jù)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作，具體落實措施，落實責(zé)任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作。在班子會上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

三、采取措施，加強預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。

我校嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和昌樂縣衛(wèi)生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。

1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?？?月21日，由衛(wèi)生管理人員舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座。

2、加強師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來人員進入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。

食品安全工作總結(jié) 石人坡小學(xué)

食品衛(wèi)生安全工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容。為認真貫徹落實《食品安全法》、《國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的通知》等有關(guān)文件精神，進一步加強我市各中小學(xué)校、幼兒園食堂衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。全面落實實踐科學(xué)發(fā)展觀，加強對師生的飲食安全教育，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，強化并落實學(xué)校的飲食安全責(zé)任，我們的具體做法是：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強管理

首先，從教育局到學(xué)校都成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂食品安全責(zé)任書。實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。各學(xué)校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負責(zé)，層層落實，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機制。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常不定期的深入食堂進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案。三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

二、健全制度，責(zé)任到人

一是各學(xué)校能把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入綜合管理制度建設(shè)中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點采購，食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人管理，并對原材料的進出倉庫進行造冊登記，定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒事件的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關(guān)，責(zé)任到人，確保食品衛(wèi)生安全。二是我局加大對學(xué)校食堂食品安全、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制，監(jiān)督學(xué)校研究制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須1小時內(nèi)向是教育主管部門和食藥監(jiān)部門報告，并及時組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。

三、部門聯(lián)合，加大力度

為加強校園周邊環(huán)境綜合整治，我局積極主動協(xié)助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對校園周邊餐飲和流動食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過一段時間的嚴格執(zhí)法，除少部分學(xué)校外，現(xiàn)已基本杜絕了無證小攤點在學(xué)校里擺攤的現(xiàn)象。

四、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作整體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制不到位。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

（一）進一步提高中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，加強《食品安全法》的宣傳與落實，完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度責(zé)任，明確責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實各項監(jiān)管責(zé)任。

（二）研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三）堅持每年四次的學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項檢查，同時要求中小學(xué)每年組織兩次學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。

（四）加強學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，進一步完善實物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制。

（五）加強學(xué)校食品衛(wèi)生的安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。

第五篇：食品總結(jié)

根據(jù)縣食品安全委員會辦公室《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農(nóng)村食品安全保障水平文件的通知》要求，現(xiàn)將我局執(zhí)行情況匯報如下：

2011年10月27日－30日，我局組織車輛2輛次，人員10人次，對我縣“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，6個生豬定點屠宰廠進行了檢查。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，提高思想認識，高度重視食品安全工作

我局高度重視食品安全工作，把食品安全工作納入重要議事日程，成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，各股室負責(zé)人為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)全縣商務(wù)流通食品安全監(jiān)管工作。我局切實抓好“萬村千鄉(xiāng)市場工程”建設(shè)，監(jiān)管好生豬屠宰的食品安全，按時上報信息、報表、材料等日常工作。通過健全機構(gòu)，明確責(zé)任，為做好食品安全工作提供了強有力的組織保障。食品安全涉及廣大人民群眾的身體健康，作為“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的主管部門，以對廣大人民群眾負責(zé)的態(tài)度，在農(nóng)村食品流通體系建設(shè)中，我局堅持“以人為本”的方針，把質(zhì)優(yōu)價廉的食品配送到農(nóng)村地區(qū)，讓廣大人民群眾消費得起、消費得放心，樹立“萬村千鄉(xiāng)市場工程”農(nóng)村食品流通體系建設(shè)的品牌形象。

二、嚴把進貨關(guān)，把假冒偽劣商品杜絕在食品配送體系以外

加強“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的建設(shè)，我局隨時檢查各種食品的質(zhì)量問題，加強對“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的監(jiān)督檢查，對“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的進貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)等方面進行嚴格審查，確保店容店貌、招牌標(biāo)識、商品陳列、明碼標(biāo)價、購銷臺賬等一致，穩(wěn)步推進和各項任務(wù)落到實處，把黨的這一惠民政策落深入民心、落到實處，確保人民群眾得到實惠。

三、對食品配送的終端以合同等形式進行有效的約束食品配送終端大部分都是“萬村千鄉(xiāng)市場工程”建立起來的配送中心和農(nóng)家店，在建立之時就簽訂加盟協(xié)議，對食品安全的要求也在協(xié)議中明確規(guī)定，在配送過程中，配送中心針對各農(nóng)家店的具體實際，進行食品經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)指導(dǎo)及食品安全知識和政策方面的指導(dǎo)，幫助各農(nóng)家店做好食品安全方面的工作。根據(jù)國家的政策界限，幫助他們識別食品質(zhì)量等方面的食品安全問題，最大限度的減少食品安全的風(fēng)險，使農(nóng)家店樹立了食品安全的經(jīng)營思想意識，發(fā)揮了“萬村千鄉(xiāng)市場工程”在農(nóng)村食品流通體系中的重要作用。

四、大力開展食品安全宣傳活動，力爭使食品安全意識深入人心

在集鎮(zhèn)人口密集地段向老百姓宣傳各種食品安全的相關(guān)知識，讓他們知道購買到有問題食品的投訴方法和渠道，使老百姓有勇氣和能力對假冒偽劣商品說“不”，而不像以前一樣吃啞巴虧。

五、加大對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度

在平時的監(jiān)管中，我局嚴格執(zhí)行生豬屠宰周報、月報和年報制度，每逢“春節(jié)”、“五一”、“中秋、國慶節(jié)”等節(jié)日，我局都要對屠宰廠開展食品衛(wèi)生安全大檢查，配合相關(guān)部門

查處私屠濫宰、生產(chǎn)、加工、銷售病害豬肉和注水肉等行為。通過強化日常監(jiān)管，狠抓各項措施的落實，全縣肉食品生產(chǎn)經(jīng)營市場得到進一步規(guī)范，病害豬無害化處理工作順利開展，保證了人民群眾對肉食品的安全與需求，全縣肉食品生產(chǎn)經(jīng)營市場得到進一步規(guī)范。