第一篇：春節(jié)飲食三搭配

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1、堿搭酸健康人體必須保持微堿性狀態(tài)，以pH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品（奶類、血品例外），富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

2、鉀排鈉我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上。節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，然后血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

3、“多渣”摻“少渣”葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”，吃多了會(huì)造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，這樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。春節(jié)即將來臨，親朋好友相聚，難免要吃一些大魚大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳節(jié)就會(huì)患腸胃消化不良癥。因此，在節(jié)日期間，無(wú)論外出吃飯還是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，還要符合人體健康的需要，這樣才能過一個(gè)快樂又健康的春節(jié)。（來源：37c醫(yī)學(xué)網(wǎng)）（編輯：姜志）

第二篇：高考（前）飲食注意事項(xiàng)，高考飲食菜譜搭配

高考（前）飲食注意事項(xiàng)，高考飲食菜譜搭配

一：清淡是第一原則

這周末就是高考的日子了。每年一到這個(gè)時(shí)候，就感覺緊張的氣氛到處蔓延。今年，朋友中有考生的家長(zhǎng)，提前一周就請(qǐng)假回家了，說是要專心調(diào)理孩子的飲食。

重視考前飲食，確實(shí)是非常重要的。不過，只要理解飲食調(diào)理的原則，考試前幾天和考試期間的飯菜其實(shí)很好安排。過于精心不僅沒有必要，還可能起到相反的作用。

提醒一下各位家長(zhǎng)，這幾天不要給考生吃太補(bǔ)的東西。

考期就在眼前了，現(xiàn)在進(jìn)補(bǔ)為時(shí)已晚，沒有多大意義。最滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，往往也是最難消化的，會(huì)嚴(yán)重增加孩子腸胃的負(fù)擔(dān)。尤其是考試當(dāng)天的早餐和午餐，更是不要過于滋補(bǔ)，否則本該給大腦供應(yīng)能量的血液，都集中到胃部去做消化工作了，影響考生集中精力應(yīng)考。

不僅不要進(jìn)補(bǔ)，最好飲食還要比平時(shí)清淡一些。這是因?yàn)?，緊張和壓力首先傷到的就是孩子的脾胃。在備考期間，孩子的腸胃功能往往比平時(shí)要弱。所以，盡量選擇好消化的食物。做菜的時(shí)候，盡量選擇便于消化的烹調(diào)方式。比方說，吃肉，就把肉剁碎加上蔬菜末做成肉丸子，吃雞蛋就做成雞蛋羹。

胃不和則寢不安。考試期間吃不下，睡不香，是最糟糕的。不論您給孩子準(zhǔn)備什么樣的高考食譜，這份食譜一定要體現(xiàn)兩個(gè)字：清淡。

小建議：今年高考的第二天正好是端午節(jié)。過節(jié)的粽子考前就別吃了。糯米做的東西對(duì)于大多數(shù)人來說還是不太好消化的。好吃的粽子還是留著考完之后再吃吧。

二：多吃醋

一份好的高考食譜，只要能做到清淡，就已經(jīng)成功了一半了。

怎么樣讓這份食譜更完美呢？那就是多一點(diǎn)偏于堿性的食物。

考前的緊張焦慮會(huì)使人體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，(心得體會(huì)　004km.cn)吃堿性的食物，可以平衡人體的體液，對(duì)于緩解考生的疲勞和壓力有很好的效果。

人體在體液偏于堿性的時(shí)候，智力水平和體能水平都能保持在最佳狀態(tài)。而體液偏于酸性的時(shí)候，容易感覺疲勞和神經(jīng)衰弱。當(dāng)然，體液偏于堿性的父母，生男孩的機(jī)率比較高。所以，想要寶貝千金的年輕爸爸媽媽們，就別多吃堿性食品了，呵呵。

現(xiàn)代人的餐桌上，不缺乏酸性食品。我們每天吃的米飯、面條、肉類，這些都是酸性的。而堿性的食物相對(duì)來說攝入不足。

堿性的食物很豐富，牛奶、海帶還有各種蔬菜、水果幾乎都是堿性的。想要補(bǔ)充堿性的食物，給考生多吃點(diǎn)蔬菜、水果，少吃點(diǎn)肉就很好。

不用擔(dān)心少吃肉營(yíng)養(yǎng)不夠，考試期間，孩子最需要的不是蛋白質(zhì)，而是維生素、礦物質(zhì)和糖?？荚囆枰媚X，人體消耗的這些元素比平時(shí)要多。多吃蔬菜水果正好可以補(bǔ)充。

如果實(shí)在擔(dān)心蛋白質(zhì)不足，可以給孩子多喝酸奶，既有營(yíng)養(yǎng)，又比吃大魚大肉好消化。同樣是含蛋白質(zhì)豐富的食品，魚和肉都是酸性的，而酸奶是堿性的。

在堿性食品中，有一樣?xùn)|西是最方便食用的，那就是中國(guó)人家家戶戶必備的醋。

醋，本身是酸的，可是被人體攝入后會(huì)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，所以是堿性食品，而且是效果非常好的堿性食品。

高考期間，考生的菜里可以適當(dāng)多放點(diǎn)醋，既調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，解除疲勞，緩解壓力，還能開胃，殺菌，可以說是一舉多得。

每天晚上，用一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水調(diào)成蜂蜜醋水，給孩子喝下，調(diào)節(jié)體液，清潔腸胃，還有治療失眠的作用。

不止是考試的時(shí)候，平時(shí)喝蜂蜜醋水，也很有好處。大人也可以試試。蜂蜜醋水對(duì)于清潔身體的毒素很有幫助。沒有胃病的人還可以試著早上空腹喝，有治療便秘的作用。好友告訴我，她的姐姐堅(jiān)持喝了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)皮膚變得更白皙了。身體內(nèi)部清潔了，自然會(huì)反映在皮膚上。

注意調(diào)蜂蜜醋水的時(shí)候，水溫不要高過40度，否則會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。另外，蜂蜜是安神的，如果早上喝，不要加太多。

三：以平常心，吃平常飯

高考和中考，牽動(dòng)萬(wàn)人心。往往，最緊張的不是考生，而是考生的家長(zhǎng)。天下父母心都是一樣的，都想方設(shè)法在這關(guān)鍵時(shí)刻為孩子創(chuàng)造最好的生活條件，幫助孩子順利通過考試。

考試當(dāng)天的一日三餐怎么安排？很多做父母都開始煞費(fèi)苦心地籌備了。除了三餐之外，加餐的小食品估計(jì)也準(zhǔn)備了不少。

有人問我能不能推薦一份考試當(dāng)天的完整食譜。我還是那句話，世界上沒有能適用于所有人的藥方，也沒有能適用于所有人的食譜。如果非要推薦的話，我認(rèn)為一份可以適用于所有考生的食譜用四個(gè)字就概括了——吃平常飯。

家家都有自己的食譜，孩子每天吃家里的飯，他（她）的身體和腸胃對(duì)這些飯菜比較適應(yīng)。在考試的關(guān)鍵時(shí)刻，吃孩子熟悉的飯菜，更加保險(xiǎn)，不會(huì)對(duì)孩子的腸胃造成不必要的負(fù)擔(dān)。

如果考試當(dāng)天在外面訂餐，最好點(diǎn)孩子平時(shí)常吃的菜，避免點(diǎn)一些新奇的，哪怕是所謂的營(yíng)養(yǎng)餐，只要是孩子平時(shí)不常吃的食物，也最好不點(diǎn)，以防萬(wàn)一孩子的腸胃對(duì)此不適應(yīng)，那就得不償失了。

不論是自己做，還是到餐館或者學(xué)校食堂訂餐，只要給孩子吃清淡好消化的食物就可以了，不必要特別地做一些東西。

包括加餐的小食品也是如此，盡量選擇平時(shí)孩子常吃的。如果孩子平時(shí)不常吃零食，這時(shí)候就不要特意給他（她）準(zhǔn)備。

很多家長(zhǎng)平時(shí)很注重孩子飲食的健康，不讓多吃零食。臨到考試的時(shí)候，心疼孩子，往往就放松了這方面的約束，主動(dòng)提供零食給孩子做加餐。從家長(zhǎng)的心理來說，覺得就這幾天關(guān)鍵時(shí)期，孩子多吃點(diǎn)零食沒有關(guān)系，考完試再恢復(fù)原來的要求就行了。

其實(shí)，如果一種東西平時(shí)多吃對(duì)身體沒有好處，那么考試的時(shí)候吃，效果也是一樣的。特別是這些東西如果平時(shí)并沒讓孩子多吃，這幾天猛然間給他（她）吃，等于是突然給孩子的消化功能和肝臟解毒功能增加了額外的負(fù)擔(dān)，這是多么不合算的事情。

有一個(gè)孩子，平時(shí)家里很少給他吃巧克力。高考第一天早上，他爸爸特意給他買了一大塊巧克力。孩子高興極了，一口氣都給吃了。結(jié)果進(jìn)了考場(chǎng)以后，這一大塊巧克力堵在胃里，消化不了，感覺非常難受。當(dāng)天晚上，孩子無(wú)緣無(wú)故地發(fā)燒了，這跟白天吃了過多甜食，消化不良很有關(guān)系。

很多人考試前都愛吃點(diǎn)巧克力，覺得巧克力可以補(bǔ)充糖分，還能提神。如果是平時(shí)常吃的人，考前吃一點(diǎn)是可以的。但是不常吃的人，最好謹(jǐn)慎一點(diǎn)。

做父母的更要注意，不要讓自己的愛心在這時(shí)候泛濫，反而影響了孩子。

我常常覺得，健康的原則，跟生活的道理都是相通的。在生活中，越是重大的事情，越是要淡然處之，才不容易犯錯(cuò)。對(duì)待高考也是如此。以平常心，吃平常飯，讓孩子在精神上和身體上都少一點(diǎn)壓力和負(fù)擔(dān)，這是父母對(duì)孩子最大的幫助。

謹(jǐn)以此與所有家長(zhǎng)共勉。

四：考試前吃巧克力不如吃香蕉

很多考生在考試前吃巧克力，為了提神和補(bǔ)充體能。不過，吃巧克力適合于對(duì)付一場(chǎng)考試。對(duì)于連續(xù)幾天的高考來說，就不是特別合適。

首先，高考連考好幾場(chǎng)，連續(xù)地吃甜食，會(huì)影響孩子的胃口和消化。

其次，巧克力含有咖啡因，對(duì)于失眠的考生，白天攝入過多的咖啡因，晚上容易休息不好。

巧克力還含有反式脂肪酸，對(duì)肝臟是一種負(fù)擔(dān)。考試緊張，孩子本來就容易肝火旺，這時(shí)候肝臟的解毒功能是很差的。

巧克力補(bǔ)充體能的作用是暫時(shí)性的。巧克力的糖份很高，人體吸收之后，確實(shí)可以很快地提高血糖水平，但是這種糖原消耗得也快，血糖水平又會(huì)降低。如果考試的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者到了下午的考試，反而感到疲憊。血糖水平的忽高忽低，也有可能造成頭昏的現(xiàn)象。

對(duì)于高考考生來說，考前更適合吃香蕉。

香蕉同樣含有豐富的糖份，能充分地給大腦補(bǔ)充能量。而且香蕉還含有巧克力所不具備的果糖，果糖不會(huì)象普通的糖那樣造成血糖猛然升高，更加安全。

香蕉同樣含有提神物質(zhì)，而且沒有咖啡因的副作用，那就是鉀。香蕉中含的鉀不僅能振奮精神，還有助于考生集中注意力。

考前吃香蕉還有一些好處，是吃巧克力所不能比的。

巧克力是酸性食品，而香蕉是堿性食品，更有助于緩解壓力。香蕉是讓人開心的水果，吃香蕉可以讓考生放松緊張的情緒。

香蕉非常好消化，不會(huì)給孩子的脾胃造成負(fù)擔(dān)。

天氣炎熱，考試緊張，香蕉性涼，正好可以給孩子降降心火。

注意，香蕉有輕微的滑腸作用，腹瀉的考生為了保險(xiǎn)起見最好謹(jǐn)慎食用。身體正常的，每次吃一兩個(gè)都沒關(guān)系。不愛吃香蕉的，也不要勉強(qiáng)孩子吃，順其自然是最好的。

五：雞蛋、蘋果、人參及其它

雖說是飲食宜清淡，高考當(dāng)天不給孩子準(zhǔn)備一頓豐盛的早餐，當(dāng)父母的可能都不會(huì)安心吧。如果一定要給孩子吃點(diǎn)高營(yíng)養(yǎng)的東西，早上最好不要選擇吃肉或者喝牛奶，可以吃個(gè)雞蛋。

小時(shí)候，每次考試的當(dāng)天早飯，媽媽都會(huì)給我吃雞蛋。用她的話說，雞蛋是“提氣”的，吃了雞蛋考試就會(huì)精力充沛。把雞蛋做成雞蛋羹吃，既營(yíng)養(yǎng)又好消化，是最好的。

而早餐吃肉顯然過于油膩，肉類消化時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)上午的考試不利。

牛奶呢，是安神的，最好晚上喝。如果不吃雞蛋的話，早上喝豆?jié){是比較好的。如果吃雞蛋的話，這兩樣就都別喝了。

最好的，還是中國(guó)人的傳統(tǒng)早餐：喝粥吃饅頭或者烙餅。既好消化，又補(bǔ)充了足夠的碳水化合物，給大腦提供充足的能源。不過早上不要喝小米粥，小米也是安神的。

同理，晚上就別給孩子吃雞蛋了，影響睡眠。晚上可以喝點(diǎn)酸奶，既安神又能調(diào)節(jié)腸道，而且易于消化，比牛奶好得多。

如果考生晚上睡不好，可以試試用蘋果代替晚上的夜宵，會(huì)有幫助。從前一些講究的家庭會(huì)在廳里擺一大盤子蘋果，聞其香氣。咱們可以借鑒這個(gè)方法，在臥室床頭多放幾個(gè)蘋果，讓蘋果散發(fā)的香氣平靜孩子的情緒，幫助他入眠。

最后，再給大家透露一個(gè)我外婆傳下來的小秘方吧：考試的時(shí)候，在嘴里含一小片人參，會(huì)特別有精神。人參提升元?dú)獾淖饔煤軓?qiáng)。這個(gè)方法，用的人參量極少，除非是肺熱咳嗽或是流鼻血的人，一般人都可以用。對(duì)于體質(zhì)較弱的人，尤其是女生，效果更是明顯，大家不妨一試

第三篇：淺談春節(jié)健康飲食

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（一）新鮮蔬菜勝良藥家庭餐桌上越來越豐盛，到了春節(jié)更是頓頓離不開魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺到疲勞倦怠、胃腸脹氣。其實(shí)，人們不妨多吃一些蔬菜，便可以解除這些身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。其中，蔬菜中的纖維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。比如：蘿卜，芹菜，辣椒等。當(dāng)然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應(yīng)盡可能吃全面一點(diǎn)，不要有偏愛。

（二）水果伴君側(cè)春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神，治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等。性寒涼，具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效?？人?、痰多的老年人更應(yīng)多吃。山楂含有豐富的維生素C、B、尼克酸、鐵等成分，對(duì)食欲不振、消化不良尤其有較好的療效。春節(jié)飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，此時(shí)不妨多吃些香蕉，因?yàn)橄憬毒哂泻芎玫那鍩帷⒔舛?、?rùn)腸等功效。

（三）瓜子糖果莫亂吃春節(jié)期間，一般人家里都準(zhǔn)備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節(jié)期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點(diǎn)零食是很自然的事情，因而節(jié)日里常常吃掉平時(shí)好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，盡管可以讓食物更加可口，但過多食用攝取，就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動(dòng)，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。如孩子出現(xiàn)了這種癥狀，家長(zhǎng)應(yīng)該讓孩子們立即停止食用甜食香果。（來源：37c醫(yī)學(xué)網(wǎng)）（編輯：姜志）

第四篇：春節(jié)飲食該注意什么

春節(jié)健康飲食的注意事項(xiàng) 春節(jié)很快就要到了，親友歡聚一堂，豐盛筵席必不可少。雞鴨魚肉，是餐桌上的常備食物，當(dāng)然更有各種傳統(tǒng)的新年小食，令人大飽口福。不過，若吃喝過度，不單隨食物附上令人討厭的脂肪，更可能會(huì)引致腸胃不滿，實(shí)行罷工以示抗議，或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間，透不過氣來，那時(shí)后果就十分嚴(yán)重。因此，吃喝之余，還是要提醒您這些注意事項(xiàng)。新年小食甚為美味，但應(yīng)有節(jié)制，少吃多滋味，更不可以節(jié)日小食代替正餐。油炸的食物：油角、煎堆、笑口棗等。這些都是高熱量及高脂肪的食品，多吃會(huì)令體重上升，更會(huì)令膽固醇偏高、血壓上升。此外，用來炸食品的食油多是反復(fù)加熱使用，不單破壞食油原來的脂肪酸，更含致癌物質(zhì)，有損肝臟。進(jìn)食過多油炸食物亦會(huì)引致燥熱，喉嚨發(fā)炎、頭痛，失眠等。糖果： 過年期間，小朋友吃些糖果，取其「甜甜蜜蜜」的意思，無(wú)可厚非，但不宜過量，原因是糖是酸性食物，會(huì)引起齲齒，導(dǎo)致胃酸過多而不適；過多的糖份會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，引致肥胖；亦會(huì)消耗胰島素，加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖，會(huì)感到飽滯，影響正餐的營(yíng)養(yǎng)吸收。此外，糖果含有大量白砂糖，會(huì)帶走體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)，特別是鈣質(zhì)。糕點(diǎn)： 過年吃年糕取其「年年高升」的意頭?？赡艿脑?，自制糕點(diǎn)既經(jīng)濟(jì)又健康。自制咸糕點(diǎn)如蘿卜糕、芋頭糕時(shí)，最好多用冬茹、少用味，甜點(diǎn)如馬蹄(荸薺)糕，應(yīng)略減糖份。不過，現(xiàn)代生活繁忙，多半會(huì)購(gòu)買糕點(diǎn)回家弄熱進(jìn)食。弄熱時(shí)，最好是蒸熱而非油煎。另外，由於糕點(diǎn)淀粉質(zhì)含量高，不宜多吃，吃時(shí)配以一杯清茶，有助消化。瓜子和果仁： 不停地磕瓜子，會(huì)大量消耗唾液，容易有口瘡、牙瘡、牙齦炎及消化不良等毛病。經(jīng)烘、加鹽或加上一層糖醬的果仁，破壞了果仁原有的營(yíng)養(yǎng)，只剩下脂肪。此外，果仁及瓜子都是帶滋補(bǔ)的食物，如感燥熱更應(yīng)停食。腸胃不適的人亦不應(yīng)過量進(jìn)食。糖果盒內(nèi)可放一些含較低脂肪及低糖分的食物，如杏脯肉，未經(jīng)烘制、沒有加鹽的果仁。下述是一些過年食物的卡路里含量，以作參考： 食物份量卡路里 年糕1件(8寸x 2寸)115 蘿卜糕 1件(8寸x 2寸)86 油角 1只165 笑口棗1粒55 糖果1粒20 開心果(經(jīng)烘制)1杯(136克)824 瓜子 1杯(98克)570 其他須注意的事項(xiàng)： 佳節(jié)期間，菜肴當(dāng)然會(huì)很豐富，但餐桌上不要全都是雞鴨魚肉，應(yīng)有一些蔬菜作搭配，以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快身體排出有毒物質(zhì)。不要吃得過多過飽，因?yàn)閾?jù)研究，進(jìn)食過飽後，大腦中一種稱為“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)會(huì)明顯增加。該種生長(zhǎng)因子能使毛細(xì)血管內(nèi)側(cè)細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增生，促使動(dòng)脈粥樣硬化。如長(zhǎng)期飽食，會(huì)導(dǎo)致腦血管硬化，出現(xiàn)早衰和智力遲鈍。舉杯同慶可增添節(jié)日氣氛，但不要豪飲至醉。飲酒過量，會(huì)傷及肝臟及消化器官。消膩解酒良方 下述三款消滯開胃的食療，可稍減新年飲食過量的不適： 谷芽麥芽粥(谷芽、麥芽用煲湯袋包好)； 用山楂煮水； 用雞內(nèi)金熬粥。如在節(jié)日期間喝多了酒，可在五花茶中(白菊花、槐花、木棉花、雞蛋花和水翁花)加入葛花飲用，有解酒之效。

第五篇：春節(jié)各地飲食習(xí)俗

東北：東北地區(qū)的人進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。

西北：西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。

豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發(fā)財(cái)之意。

上海：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽（也叫“如意菜”）象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜（用蠶豆泡發(fā)的）寓意發(fā)財(cái)。

四川：除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。

湖南：湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起；魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

回族：回族初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。

壯族：壯族人春節(jié)吃白斬雞和“大年粽”。年粽在除夕時(shí)擺在供臺(tái)上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團(tuán)圓。

（來源：咸寧新聞網(wǎng)）