第一篇：餐飲企業(yè)該如何進行有效的網(wǎng)絡營銷

餐飲企業(yè)該如何進行有效的網(wǎng)絡營銷

俗話說：“民以食為天!”作為靠美食起家的餐飲企業(yè)來說，能夠抓住老百姓的胃是非常重要的，可是也千萬不能忽略了宣傳的重要意義。在如今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達的時代，做好網(wǎng)絡營銷非常重要，尤其是新興的移動互聯(lián)網(wǎng)營銷，更是要極為重視。

雖說酒香不怕巷子深，但是如今餐飲行業(yè)的競爭日趨激烈，菜香也怕巷子深。如今各式各樣的菜品風味，大到星級飯店，小到街邊小吃，不僅經(jīng)營方式靈活，而且各種攬客方式也存在差異性。餐飲行業(yè)市場不存在絕對的壟斷性，反而大家在選擇美食及就餐場所的時候，具有一定的替代性，沒有一定的指向性。在這種激烈的市場競爭下，餐飲企業(yè)就要結合網(wǎng)絡營銷推廣來為自己做好宣傳，贏得良好的客戶口碑。奠定了堅實的客戶口碑之后，餐飲企業(yè)的知名度無疑就隨之水漲船高。有了知名度，有了優(yōu)質(zhì)的菜品，餐飲企業(yè)何愁少顧客?

那么，企業(yè)該如何進行有效的網(wǎng)絡營銷?除了傳統(tǒng)的微博營銷、互動營銷、體驗營銷及口碑營銷之外，企業(yè)更應該考慮進行隨時隨地的移動網(wǎng)絡營銷方式。

手機網(wǎng)站可以幫助餐飲企業(yè)隨時隨地進行移動網(wǎng)絡營銷，將餐飲打折優(yōu)惠活動及其動態(tài)消息，及時傳遞給顧客。顧客可以利用碎片化的時間，了解餐飲企業(yè)的相關動態(tài)及信息，提升好感度和信任度。同時，針對顧客反饋的意見建議，餐飲企業(yè)也可以進行適當?shù)恼{(diào)整，增加一些有針對性的個性服務。

手機網(wǎng)站不僅具備在線咨詢、預訂、下單等實用功能，更能夠結合二維碼進行微信、微博的同步推廣，非常方便實用。餐飲企業(yè)擁有了一個手機網(wǎng)站，就等于擁有隨時隨地的移動媒體，隨時隨地為企業(yè)做宣傳。根據(jù)餐飲企業(yè)具體要求，搭橋者專業(yè)手機建站可以為企業(yè)私人定制手機網(wǎng)站。搭橋者憑借多年專注建站事業(yè)，先進的手機建站技術，周到熱情的優(yōu)質(zhì)服務，贏得上千家企事業(yè)單位的親睞。搭橋者誠心為餐飲企業(yè)做好手機網(wǎng)站，幫助企業(yè)做好移動網(wǎng)絡營銷工作!

第二篇：淺談當前餐飲企業(yè)如何有效的進行成本控制

淺談當前餐飲企業(yè)如何有效的進行成本控制 餐飲企業(yè)的運作與經(jīng)營除了有其特殊性之外，也有與其他服務企業(yè)相同的方面，同樣要進入經(jīng)營市場，同樣要參與經(jīng)營競爭。而面對日益激烈的市場競爭，餐飲企業(yè)要提高效益、要健康發(fā)展，就必須立足經(jīng)營管理實際，建立成本管理體系，加強財務管理，降低成本，讓利顧客，提高服務質(zhì)量，最大限度提高市場占有率。

從財務分析上看，餐飲企業(yè)的日常經(jīng)營消耗80%主要集中在菜品的原材料上，那么如何有效地降低原材料的成本和損耗，成為餐飲成本控制的關鍵。

一、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程

廚師長或廚房部的主管每天晚上根據(jù)服務區(qū)的經(jīng)營收支、物資儲備情況確定物資采購量，并填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂，報送財務主管并呈報主任批準后，以書面或口頭方式通知供貨商。

二、建立嚴格的采購詢價報價體系

在財務室內(nèi)設立兼職物價員，定期對日常消耗的原輔料進行廣泛的市場詢價，貨比三家，對采購報價進行分析反饋，發(fā)現(xiàn)有差異及時督促糾正。對于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根據(jù)市場行情每半個月公開報價一次，并召開定價例會，對供應商所提供物品的質(zhì)量和價格兩方面進行公開、公平的選擇。對新增物資及大宗物資、零星緊急采購的物資，須附有經(jīng)批準的采購單才能報賬。

三、建立并完善嚴格的采購驗貨制度

驗收人員對在物資采購實際執(zhí)行過程中的數(shù)量、質(zhì)量、標準以及報價，進行嚴格地驗收把關。驗收人員要堅持做到“四個不收”：“無訂貨手續(xù)不收”，“送貨憑證不清不收”，“規(guī)格數(shù)量不符不收”，“物資明顯異樣不收”。對于不必要的超量進貨、次劣商品、規(guī)格不符及未經(jīng)批準采購的物品有權拒收，對于價格、數(shù)量與采購單不一致的應及時糾正；驗貨后由倉管員填制驗收憑證，驗收合格的貨物，按采購部提供單價做好記錄。

四、建立嚴格的報損報丟制度

對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，報損品種需由采購部主管鑒定分析后，簽字報損。報損單匯總每天報主任。對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。

五、嚴格控制采購物資的庫存量

根據(jù)不同服務區(qū)的經(jīng)營情況合理設置庫存量的上下限，從降低庫存數(shù)量、降低庫存單位價格方面著手控制儲存成本。因為庫存不僅占用空間、資金，而且產(chǎn)生搬運和儲存需求，侵蝕了單位資產(chǎn)。隨著時間的推移，庫存的腐蝕、變質(zhì)會產(chǎn)生浪費；及時分析滯銷菜品情況，避免原材料變質(zhì)造成的損失。

六、建立嚴格的出入庫及領用制度

制訂嚴格的庫存管理出入庫手續(xù)以及各部門原輔料的領用制度。餐飲企業(yè)經(jīng)營所需購入的物資均須辦理驗收入庫手續(xù)。所有的出庫須先填制領料單，由部門負責人簽字后生效，嚴禁無單領料或白條領料，嚴禁涂抹領料單。由于領用不當或安排使用不當造成霉變、過期等浪費現(xiàn)象，一律追究相關人員責任。

七、導入“五?！惫芾砝砟?，充分調(diào)動員工的自律性

“五常法”是香港何廣明教授借鑒日本“5S”管理法，結合經(jīng)營實際創(chuàng)設的現(xiàn)代餐飲優(yōu)質(zhì)管理方法。其要義為：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。

比如通過“常組織”，把必需的物品與非必需的物品分開，將必需品的用量降低到使用最低下限，并把它放在一個便利之處。通過“常整頓”，考慮采取合適的貯存方法和器具，固定物品的“名”和“家”，旨在用最短的時間可以取得或放好物品，以杜絕一切可能的浪費?！拔宄７ā弊鳛橐环N簡單易行、見效快、能持久的管理方式，已成為餐飲行業(yè)提高工作效率，改善服務質(zhì)量、降低經(jīng)營成本的一**寶。

餐飲企業(yè)應了解市場、分析市場、投入市場，參考和引進社會相關行業(yè)的特點和優(yōu)勢，尋找屬于自己的經(jīng)營立足點，建立并健全成本控制流程和長效機制，提高經(jīng)營管理水平特別是財務管理水平，降低企業(yè)經(jīng)營成本，力求最大利潤，進而有效地達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收的企業(yè)經(jīng)營目標，努力創(chuàng)造富有特色的餐飲行業(yè)服務品牌 餐飲成本重點

餐飲成本控制要點淺探

隨著市場環(huán)境的變化，競爭對手越來越多，以及宏觀經(jīng)濟形勢的影響，餐飲市場也在發(fā)生的較大的變化：市場競爭日趨激烈，高利潤時代已經(jīng)成為過去。

從內(nèi)部管理抓利潤。加強財務管理，降低成本，獲得最大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點和歸宿。

采購環(huán)節(jié)-計劃采購，預先控制

餐飲及廚房采購的特點是：品種繁雜，原材料保質(zhì)期短，價格變化大。特別是食品原料的采購工作，是廚房成本控制的重點也是難點。建立原材料采購計劃和審批流程。餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當天的經(jīng)營情況和倉庫現(xiàn)有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監(jiān)審核報總經(jīng)理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經(jīng)理批準進行采購。

建立嚴格的周期性詢價報價制度。目前，酒店餐飲的直接進廚房原料大都實行每10天為一個定價周期，對于日常價格相對穩(wěn)定的品種則實行旬價、月價制。餐飲部建立周期性市場詢價制度并嚴格落實。以及時發(fā)現(xiàn)市場的價格變動情況。同時也可以發(fā)現(xiàn)時令菜肴，豐富餐飲的菜食品種。

執(zhí)行分級定價方案。目前，酒店成熟運用的分級定價，有效制約了投標人、定價人及采購部三方。即投標人每旬投標，定價人和采購部人員共同開箱，采購部輸入投標價，餐飲部和采購部從另一方輸入市場詢價，由定價人根據(jù)三個渠道得來的原材料價格信息進行比較、篩選，綜合情況進行定價，三方不見面。編制標準市場定單。為了使制定的各種食品原料的規(guī)格既符合市場供應，又滿足廚房生產(chǎn)需求，廚房管理人員必須嚴格編制本企業(yè)的采購明細單。食品原料的品種與規(guī)格繁多，其市場形態(tài)各不相同，因此，必須按照自己的經(jīng)營范圍，制定本企業(yè)的采購規(guī)格，即原料規(guī)格，作為供貨商和驗收人員共同遵守的標準和驗收依據(jù)。驗收環(huán)節(jié)-嚴把進貨關

驗收控制的目的，是根據(jù)酒店自己制定的食品原料質(zhì)量規(guī)格，檢驗購進原材料，核對購進原料的價格、數(shù)量與報價和訂貨是否一致，并且將收到的各種原料及時送至倉庫或廚房。因此，驗收控制是把握好這個原材料進入廚房和倉庫的第一關。確立明確的驗收標準。各酒店行政總廚應根據(jù)本酒店的菜單，制訂適應于市場且符合菜肴制作要求的原材料標準。對于直接進廚房的原材料，每日都要求由廚房專門的驗收人員，采購驗收人員對原料的數(shù)量、質(zhì)量標準，與采購訂單與報價進行驗收把關。對于質(zhì)量差、超預訂的原料堅決給予退回，保證流入廚房原料的質(zhì)量和合理數(shù)量。

實行驗收責任人制度。驗收工作應由專職驗收員負責，業(yè)務上接受餐飲部的專業(yè)指導。驗收人員應具備豐富的原材料知識，懂烹飪、識原料、善鑒別。且需要定期走訪市場，掌握第一手的信息。在驗收人員的選擇上，要求具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)，誠實、精明、細心、秉公辦事。驗收人要做到“三個不收”：對于超量進貨、質(zhì)量低劣、規(guī)格不符的不收；未經(jīng)批準采購的物品不收；對于價格和數(shù)量與采購單上不符的不收。每日驗收要有餐飲部人員參與。驗貨結束后驗收員要填寫驗收憑證，如果以后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，第一責任人要承擔責任。貴重原材料標簽，專人管理。對于一些貴重的物品，應該建立標簽制，并由管事組專人管理。如燕、鮑等，不僅要有斤，還要記錄只數(shù)，量、份控制。對于一些貴重的海鮮，如龍蝦、象撥蚌等也要求記錄只數(shù)，以便于財務核算和控制。驗收結果記錄檔案。要求采購和驗收人員每日填寫“采購驗收日報表”，記錄原材料供應情況，評價供應商的信用程度，并作好相關分析，每10天（定價前）要進行總結分析并將報告交餐飲部、財務部和總經(jīng)理室。庫存環(huán)節(jié)-有效降低庫存成本

庫存控制的目的是通過科學的庫存管理措施，以最低的庫存量保證酒店的運營。在我們對酒店總經(jīng)理的考核中，也有關于庫存的具體指標，其目的就是降低庫存，加大現(xiàn)金流量。完善定期盤存制度。餐飲部要定期做好二級倉庫的盤存。一般每半個月要進行一次。通過盤存，明確重點控制哪些品種，采用何種控制方法，如暫停進貨、調(diào)撥使用、盡快出庫使用等，從而減少庫存資金占用，加快資金周轉，節(jié)省成本開支。以最低的資金量保證營業(yè)的正常進行。嚴格控制采購物資的庫存量。每天對庫存物品進行檢查（特別是冰箱和冰庫內(nèi)的庫存物品），對于不夠的物品及時補貨，對于滯銷的物品，減少或停止供應，以避免原材料變質(zhì)造成的損失。要根據(jù)當前的經(jīng)營情況合理設置庫存量的上下限，每天由二級廚房倉管人員進行盤點控制，并做到原材料先進先出的原則，保證原料的保質(zhì)質(zhì)量，對于一些由于生意淡季滯銷的原料酒水等及時通過前臺加大促銷，避免原料到時過期造成浪費。

做好發(fā)貨管理工作。發(fā)放控制是貯存控制的重點之一。發(fā)放控制的目的是按營業(yè)需要發(fā)放與需求符合的原料規(guī)格和數(shù)量，從源頭上來控制成本支出。建立嚴格的出入庫及領用制度。倉庫應設立簽字樣本，特別是貴重物品要專人領用。倉庫管理人員做好原料出入的臺帳登記工作，這樣可以很明顯的看到每日經(jīng)營情況與原料領出的數(shù)量比。要做到：沒有領料單，發(fā)放人員不得發(fā)放、領用；領料單填寫是不清楚，主管領導沒簽字或不符不發(fā)放；數(shù)量、金額不相符，填寫的內(nèi)容與形式不符合酒店財務管理制度的要求不發(fā)放等等規(guī)則。對于一些貴重的酒水，則可以采用“瓶換瓶”的方法予以控制。

保質(zhì)期的管理。餐飲部酒水、飲料、香煙等都有一定的保質(zhì)期，有些物料保質(zhì)期短，所有倉儲必須有標簽，并規(guī)定一定的保持預期，如飲料保質(zhì)期前若干天必須處理。某酒店曾發(fā)生一起投訴，原來客人在早餐就餐時，喝到的飲料是當天到期的，雖然最終酒店沒有任何損失，但卻給客人留下了極為不好的印象。

建立嚴格的報損丟失制度。對于原料、煙酒的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損制度，如餐具等制訂合理的報損率，超過規(guī)定部門必須分析說明原因，并與部門獎金考核掛鉤。

月底盤點要點。盤存是一項細致的工作，是各項分析數(shù)據(jù)的基礎。盤存的準確與否，也影響了成本的準確度。某酒店當月餐飲毛利率發(fā)現(xiàn)異常，公司財務部去檢查時發(fā)現(xiàn)，該酒店餐飲部在盤倉時只準確地統(tǒng)計在庫材料，而對在用材料只是毛估估，造成毛利率變化較大。所以在做盤存時，首先一個原則是先對實物后對帳；其次是要盤存在庫的原材料數(shù)量，更要細致盤點在用的食品原材料數(shù)量；其三是要盤存在庫飲料、在用飲料酒水（如開瓶已用未用完的數(shù)量）。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)-標準化作業(yè)控制損耗

對于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制，主要工作是建立標準體系。建立標準就是對生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品成本、制作規(guī)格進行數(shù)量化，并用于檢查指導生產(chǎn)的全過程，隨時消除一切生產(chǎn)性誤差，達到控制管理的效能。

標準成本與標準菜單。標準成本的制定，為了保證菜肴在制作、加工過程中，能夠按規(guī)定的份量和比例出品，并實現(xiàn)期望的毛利率。而標準菜單的制定，可以保證廚房工作的有序，并贏得期望的毛利。標準成本和標準菜單，是高星級酒店的質(zhì)量保證。

編制廚房生產(chǎn)標準食譜。編制廚房原料生產(chǎn)加工的標準凈料率和熟制率。對新購進、從未使用過的原材料，應測試其凈料率和熟制率是否符合成本管理的要求和需要。標準食譜的內(nèi)容應包括菜點名稱、制作份數(shù)、份額大小、投放原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量，需要的生產(chǎn)設備，詳細的制作程序、時間、溫度和方法等。標準食譜不僅控制了各種原料的投放數(shù)量和規(guī)格，還嚴格控制了產(chǎn)品質(zhì)量。

關注價格信息的變動，實行毛利率預警制度。針對不同季節(jié)的原材料價格變動情況，定期預報價格變動并提前調(diào)整出品價格，有效穩(wěn)固了毛利率。從某些方面來說，一家成熟的飯店，其毛利率的控制水平，體現(xiàn)了餐飲管理的成熟度。

操作過程中的監(jiān)控。建立生產(chǎn)標準和控制方法，分別對加工、配制、烹調(diào)三環(huán)節(jié)操作標準制訂有效可行的控制方法。對某些經(jīng)常容易出現(xiàn)生產(chǎn)問題的環(huán)節(jié)重點管理、重點檢查。提高各種原材料的綜合利用率，如目前我們多家酒店建立的二級廚房，就可以對各種半成品的利用率，物盡其用，降低損耗；對邊角料加以再利用，使原料的利用率達到最大化，更有效的控制成本。

宴會、婚宴、會議團隊標準化菜單。菜肴制作的科學性是餐飲控制成本和毛利率的關鍵。酒店應對于宴會、婚宴、會議團隊制訂標準菜單。標準菜單要經(jīng)過認真核算，而且要定期更新。如寧波開元大酒店，針對“會議之都”的品牌經(jīng)營，制訂了“春夏秋冬”四季菜單，成功地穩(wěn)定了餐飲經(jīng)營?，F(xiàn)在，一些原材料價格變化大，而一些會議、婚宴預訂時間長，很難預測將來的原材料價格波動情況。所以他們對婚宴和會議預訂有一條成文的規(guī)定，就是只預訂場地，而菜單一般要求提前一個月或半個月確定，避免了企業(yè)在遇到市場價格變化大的情況下利益受損。同時要注意常年菜單與季節(jié)性菜單的搭配。降低原料成本與烹調(diào)師效益掛鉤，杜絕加工過程的浪費。蕭山賓館在平時杜絕浪費這一點上抓住一個關鍵——把握生產(chǎn)過程中的原料控制和加強生產(chǎn)原料的控制，有利于使使加工技術更加合理，減少原料加工過程中的浪費，以及有利于加強原料加工及菜肴制作過程的控制，減少了短少的機會。

控制餐具破損和易耗品成本。餐具的損耗率控制是餐飲成本管理的重要組成。制定了三級流程控制制度，專人負責，層層把關：備餐間不發(fā)破損餐具，洗滌間不收破損餐具，前臺服務不出破損餐具，抓住餐具破損的三個環(huán)節(jié)點，各個環(huán)節(jié)對到本崗位的餐具進行把關，如發(fā)現(xiàn)有破損的餐具退回上一環(huán)節(jié)，因責任不強而造成的餐具破損由當事人進行賠償。餐具的破損率大大減少，取得了良好的效率。對于一些易耗品等，則實行舊換新。銷售環(huán)節(jié)-加強培訓提高銷售水平

銷售環(huán)節(jié)的控制。點菜信息到廚房-收款臺；廚房產(chǎn)品到餐臺-收款帳單到餐臺的關鍵環(huán)節(jié)控制點要建立操作規(guī)范。

零點銷售，巧妙搭配，提高滿意度。作為餐飲產(chǎn)品的出品部門，廚房要定期對前臺員工進行菜肴知識的培訓。尤其是新菜推出都要有培訓、有講解。而且廚師長要定期對點菜員進行菜食搭配、利潤控制、營養(yǎng)知識的培訓，以提高前臺的銷售。

銷售排行榜分析?，F(xiàn)有餐飲競爭激烈，菜食創(chuàng)新頻率高，定期對菜品、酒水進行銷售排行榜分析，不僅能發(fā)現(xiàn)賓客的有效需求，更能促進餐飲的銷售。某酒店開業(yè)近4年，電腦中競有近8千道菜，而經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，平均每月出售的品種只有900種，而平均每月出售在6份以上的只有450種。如此造成備料量大、銷售量低、特色不明顯。建議酒店每季度（或每二個月）進行菜肴銷售排行榜分析，對于利潤高、受歡迎程度高的可以劃入“明星菜肴”，應大力推銷，如開發(fā)成“總廚推薦菜”；對于利潤高，受歡迎程度低的菜要查找原因，如介紹不到位、味道不受歡迎、菜單不精美等，要策劃如何銷售；對于利潤低但受歡迎程度高的菜，要創(chuàng)新研討，如何提高利潤；而對利潤低且受歡迎程度低的品種則應進行調(diào)整，以提高銷售效率和利潤率。

成本差異的確定和分析

餐飲管理人員定期召開成本分析會，并尋找原因，是餐飲成本控制的一項重要工作。每月食品飲料成本核算。餐飲成本控制應以目標成本為基礎，對日常管理中發(fā)生的各項成本進行的計量、檢查、監(jiān)督和指導，使其成本開支在滿足業(yè)務活動需要的前提下，不超過事先規(guī)定的標準或預算。所以部門應每日做好成本報表工作；每10天對毛利率報表進行分析；每月進行食品飲料成本核算，計算出食品成本率、飲料酒水成本率。召開成本分析會。餐飲部每月召集一次會議，與財務部、餐飲成本控制員、市場部代表一起，召開財務分析會。結合當月的經(jīng)營收入情況和成本支出以及與以前月度的成本進行對比分析，對于未達到或明顯超出毛利率標準的查找分析原因。全員管理-全面考核

加強能源控制-降低能耗。培養(yǎng)全員節(jié)能意識?；鶎庸芾砣藛T加強巡查力度，風機、空調(diào)都根據(jù)季節(jié)的不同和經(jīng)營的需要制訂開啟時間，在燃氣和水的使用方面也盡量控制浪費。一些酒店針對能耗控制編寫了《能耗控制知識手冊》，全員學習，養(yǎng)成習慣，降低能耗。餐飲部還應制訂明細的《歇業(yè)檢查表》，對每日歇業(yè)后進行檢查，每日應要求工程部抄報能耗，結合當天的營收情況進行對比，發(fā)現(xiàn)異常要馬上尋找原因。

減少設備老化的損耗。如原料的活養(yǎng)循環(huán)水及溫控、原料的儲存冷藏、菜肴加工器械、烹調(diào)制作設備等日常正確的維護與保養(yǎng)。建立全面的經(jīng)濟責任考核制度。要進一步做好成本控制，必須要建立嚴格的責任成本考核制度。根據(jù)餐飲的經(jīng)營考核指標，對部門總監(jiān)、行政總廚師進行責任考核。同時各項指標分解到區(qū)域和班組，在考核的基礎上與經(jīng)濟利益掛鉤，做到有獎有罰。

科學定編，動態(tài)用人。要科學合理地定制定編定崗，并合理使用各類型的人員，并根據(jù)經(jīng)營季節(jié)，動態(tài)使用人員，合理控制人力成本。

全員參與，提高意識。在各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。只有全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。

未來發(fā)展趨勢-信息技術和餐飲成本控制 現(xiàn)代科技的發(fā)展和管理系統(tǒng)的運用，將會讓我們的管理更加便捷和高效?？萍蓟彩遣惋嫻芾淼陌l(fā)展趨勢。采用信息管理工具，可以提高操作層效率，提高管理層控制力度，提高決策層決策的科學性。所以，餐飲從業(yè)人員應加強學習，提倡科學管理。完善信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統(tǒng)完善信息管理系統(tǒng)。如我們以前運用的物流系統(tǒng)，可以科學化管理采購-驗收-庫存-標準菜單-成本核算-供應商溝通等。同時我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應用。如現(xiàn)有的NCR 系統(tǒng)，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。* * * 做好餐飲成本控制，要堅持一個原則：就是要在既定的產(chǎn)品定位和產(chǎn)品標準的前提下，去控制成本。要注重目標市場和酒店的產(chǎn)品定位，關注品質(zhì)是第一位的。要我們從工作流程中進行梳理，從工作習慣中進行改良，在工作制度方面加以完善，要增強把知識改化為利潤的能力

酒店往來賬款管理制度

為縮短酒店資金流動周期，加強資金的有效利用率，減低壞賬可能性?，F(xiàn)對酒店往來賬款管理作如下規(guī)定：

1.酒店的應收賬款的結算必須嚴格執(zhí)行結算原則和結算紀律。

2.酒店應收賬戶的簽訂必須由銷售人員提出申請，經(jīng)由銷售總監(jiān)批準后報批財務部；由財務部應收考察申請單位（或個人）的信用情況無誤后方可簽訂應收合同。

3.應收賬款的付款周期按照合同的簽訂條款執(zhí)行，原則以月為單位，凡有特殊情況需要延長付款周期須上報店總批準后方可執(zhí)行。

4.應收部于次月出據(jù)前月的應收賬款積壓情況，對于超過付款周期的應收賬款由應收出據(jù)賬款報告說明原因，抄送銷售部門總監(jiān)商議追賬事宜并上報店總。

5.為保證酒店應收賬目的真實及準確性，凡未簽訂應收合同而掛賬的賬目未經(jīng)店總批準不得掛入應收賬款，此類賬款積壓超過一個月的情況在應收部的監(jiān)督下由前臺出據(jù)欠款說明記入當事人員工欠款，每月上報店總。

6.應收部在前臺主管的監(jiān)督下每月編制應收賬款結算表。按照應收賬款的結算單位名稱、結算客戶姓名，列出應收賬款的發(fā)生額、時間。報表要與應收明細賬及應收賬余額相符。日審應收領班定期與客戶核對賬目，定期發(fā)送結算單。

7.對于確實不能收回的應收賬款由應收部出示原因，上報店總追究責任。8.發(fā)生的壞賬必須經(jīng)過嚴格的審查，報批店總后辦理賬務處理手續(xù)。

9.外包單位在酒店進行營業(yè)活動前須出示相關營業(yè)許可，交納一定金額的保證金，并告知酒店其銀行賬號。

10.酒店外包單位賬務原則上與酒店賬務分開核算，酒店可以與外包單位簽訂合同幫助外包單位代收住客賬。在收取部分傭金的情況下可以幫助外包單位代收信用卡及支票。（具體金額由合同具體說明。）在每月結算時一并返還。

11.酒店收取外包單位的租金，租金可以以代收金額對沖形式付款。

12.酒店為外包單位代收金額原則上須在其交納當月租金后方可返還，如有特殊情況須報請店總批示。

13.外包單位的保證金在合同到期，一切交接手續(xù)辦理完畢后由銷售部出據(jù)退款說明由應收部核實無誤后，填寫“支出憑單”報請店總批準后方可退還。

上述規(guī)定執(zhí)行過程中以國家有關會計法規(guī)為基準，凡因凡因違反上述規(guī)定而影響酒店聲譽或使酒店受到利益損失者，由當事人承擔全部刑事責任并負責酒店的經(jīng)濟損失，上報店級領導處理；酒店保留對當事人采取法律行動的權利 酒店財務工作流程

一、廳面收銀工作程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內(nèi)容主要包括：

（一）班前準備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表。

2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。

3、領取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。

（二）正常操作工作程序

1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

2、當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi)，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。

（三）結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2、客人要求結帳時，收銀員根據(jù)廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。

4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

5、結帳時客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時，廳面人員應將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財務部審計審核。

7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收帳款。

8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領導批準招待客戶時須使用內(nèi)部帳單，帳單請領導簽字后轉入財務部審計審核。

9、收銀員在本班次營業(yè)結束，后應做單班結帳；在本日營業(yè)工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫“東（西）園餐廳核對表”。

（四）單、總班結帳

在每班結束后，要做單班總結；在當日業(yè)務結束后，要做總班結帳。直接點擊“單?？偘嘟Y帳”按鈕，電腦會自動總結營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。

（五）當日、歷史帳目查詢

“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。

“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。

（六）發(fā)票管理

1、每位收銀員領用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。

2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關項目中要簽上姓名的全稱），其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。

3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。

4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責。

（七）作廢帳單的管理

收銀員當班結束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。

（八）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序

1、現(xiàn)金

1）收現(xiàn)金時應注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。

2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。

2、支票

收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔保接受支票的，該支票出現(xiàn)問題由擔保人承擔一切責任。

3、信用卡

1）收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi)，（如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。

2）客人結算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。

3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數(shù)預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。

4）信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過EDC取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個授權碼，多個授權碼應分單套購，方可接受使用。

5）簽購金額如超過授權金額的10%以內(nèi)，原授權碼仍可使用，不須再授權。

（九）下班時現(xiàn)金及帳單交接程序

1、現(xiàn)金交接程序

餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。在收銀員的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險柜中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現(xiàn)金口袋及核對現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉交人姓名欄內(nèi)簽名，A，B，C，D班以此類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點為止。

2、客帳單交接程序

客帳單交接程序分為兩類：一類是已使用的，將已使用過的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號，無誤后，辦理退還手續(xù)。在餐廳收銀客帳單領用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續(xù)使用時在領用欄內(nèi)簽字辦理交接手續(xù)，當天工作結束時，應將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續(xù)。

酒店財務管理【全集】

酒店一切經(jīng)營活動的目的都是為著盈利。一個企業(yè)離開了盈利，它就無法生存下去。財務部在酒店的經(jīng)活動中負責收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結果和結論，向管理者提供經(jīng)營資料，供總經(jīng)理進行經(jīng)營決策。

財會部在酒店的經(jīng)營中起著財務和計劃管理、會計核算管理、資金管理、外匯管理、固定資產(chǎn)管理、家具用具設備管理、物料用品管理、費用管理、成本管理、利潤管理、合同管理和商品、原料和物料的采購管理、倉庫物資管理的重要作用。通過財務部門進行上述有效管理，能使酒店的經(jīng)營活動獲得更大的經(jīng)濟效益，從而促進企業(yè)不斷向前發(fā)展。第一節(jié)

酒店財務管理范疇

一、會議核算管理

1、會計核算原則

（1）遵守中華人民共和國的法律法規(guī)、條例及政策的有關規(guī)定和批準的協(xié)議、合同。（2）會計采用歷年制。即自公歷每年1月1日起至12月31日止為一個會計制度。（3）采用借貸復式記賬法記賬。

（4）根據(jù)權責發(fā)生制的原則記賬。即凡是本期已經(jīng)實現(xiàn)的收益和已經(jīng)使用的費用，不論款項是否收付，都應作為本期的收益與費用入賬。凡不屬于本期的收益與費用，即使款項已在本期收付，都不應作為本期的收益與費用處理。

（5）一切會計憑證、賬薄、報表等各種會計記錄，都必須根據(jù)實際發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務進行登記，做到手續(xù)齊備，內(nèi)容完整，準確及時。

（6）記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表均用中文書記。

（7）一切收入與費用的計算，必須互相配合，必須在同一時期內(nèi)登記入賬，不應脫節(jié)，不應提前或推后。

（8）劃清資本出去與收益支出的界限，不能互相混淆。

（9）有關會計處理方法，前后各期必須一致，不得任意改變，如有改變，須經(jīng)批準。（10）建立內(nèi)部稽核制度，對款項的支付，財產(chǎn)物資的收發(fā)保管，債權債務的發(fā)生與清算各項經(jīng)濟業(yè)務，都要有明確的經(jīng)濟責任，有合法的憑證，并經(jīng)授權人員審核簽證。

2、會計科目（1）資產(chǎn)類 ①現(xiàn)金

每項現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。

核算酒店庫存現(xiàn)金，找數(shù)備用金和零用金備用金。

設置“現(xiàn)金日記賬”，根據(jù)收付憑證，按照業(yè)務發(fā)生順序，逐日登記。②銀行存款

核算酒店存入銀行的各種存款。“根據(jù)人民幣、外幣（主要折為美元）等不同貨幣存入不同銀行，分別設置“銀行存款日記賬”，根據(jù)收、付憑證日逐筆登記，結出余數(shù)。

采用人民幣為記賬單位，對美元或其他外幣存款，在登記外幣金額的同時，按當日銀行匯率折合人民幣登記。③應收賬款

核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項，按團體或個人設分戶賬。設立專人負責催收賬款，對不能收回的賬款必須查明原因追究責任，并取得有關證明。報財務總監(jiān)和總經(jīng)理批準，轉為壞賬損失。④其他應收款

核算應收賬款不包括的其他應收款，包括按金，應付保險賠償?shù)?。按不同貨幣和債務人每月編制明細表進行核算。⑤待攤費用

核算已經(jīng)發(fā)生，但應由本期和以后時期分別負擔的各項費用，如持攤保險費等。對支付金額較少，不超過人民幣多少（由酒店定）以下的費用，不入本科目。每項待攤費用一般在12個月內(nèi)分攤完畢。⑥存貨

核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。

各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。⑦其他流動資產(chǎn)及按金

不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。根據(jù)不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。⑧固定資產(chǎn)

核算所有固定資產(chǎn)的原價。

所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、機器設備、運輸設備和其他設備。

第一批購入的營業(yè)性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少（由酒店定）以下，也屬于固定資產(chǎn)。⑨累計折舊

核算固定資產(chǎn)的提取固定資產(chǎn)折舊額標準，按項目提取折舊額，并設置登記卡登記。根據(jù)合作經(jīng)營合同的精神，每月提取的折舊額，優(yōu)先用于歸還資本。⑩開辦費（指新建酒店）

核算為籌辦企業(yè)而支付的費用。本科目在開業(yè)后多少個月攤銷由酒店定。每月分攤所得資金優(yōu)先用于歸還投資者。11.其他遞延費用

核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養(yǎng)費、廣告費、在未還清本息前的固定資產(chǎn)更新等。每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由酒店定。按項目根據(jù)收效時間按期轉入費用。（2）負債類 ①應付賬款

核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。對往來款項較大及往來次數(shù)頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。②應付工資

核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。按應付工資的明細賬核算。③應付稅金

核算應付的各種稅金，如工商統(tǒng)一稅、所得稅、牌照稅等。按稅金種類設明細賬登記。④其他應付賬及稅金

核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續(xù)費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。

按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。⑤預提費用

核算預提計入成本、費用而實際尚未支付的一宗一次支付人民幣多少錢范圍內(nèi)的各項支出。超過范圍須經(jīng)職權單位或人員批準。按費用性質(zhì)設明細賬。⑥社會勞動保險基金

核算按規(guī)定提取的社會勞動保險基金。此科目要?？顚Ｓ?。⑦待還投資

此科目為貸款科目，為核算本年應歸還的投資數(shù)，其金額應匯而尚未匯出之數(shù)。（3）資本類 ①實收資本 核算資本總額。

按投資者戶名設明細賬。②歸還資本

本科目為借方科目，以每年未分配利潤加固定資產(chǎn)折舊及推銷開辦費之同數(shù)量資金，撥作歸還資本之用，累積金額即為歸還總數(shù)。③本年利潤

核算本年內(nèi)實現(xiàn)的利潤（或虧損）總額。

結算時將營業(yè)收入、營業(yè)成本、費用、匯兌損益和營業(yè)外收支等各科目的余額分別轉入本科目，在本科目內(nèi)出本年實現(xiàn)的利潤（或虧損）、最后將余額轉入“未分配利潤”.④分配利潤

核算酒店利潤的分配和歷年利潤分配后的結存金（4）損益類 ①營業(yè)收入

核算酒店經(jīng)營范圍內(nèi)的各項業(yè)務收入。營業(yè)收入分為：

酒店收入：客房、餐 飲、出租汽車、洗衣、舞廳、游戲機、音樂茶座、電話、電傳、健身房、桑拿浴室、桌球、網(wǎng)球、保齡球、音樂廳、美容中心。住宅大樓收入：出租高級公寓租金及大樓其他收入。商業(yè)大樓收入：出租寫字樓及大樓其他收入。

商場收入：自營商場收入、出租商場租金及商場其他收入。其他收入：不屬于上列收入的劃為其他收入。②營業(yè)稅金

根據(jù)各項營業(yè)收入的不同稅率，核算本期應負擔的工商統(tǒng)一稅、土地使用費及其他費用和稅金。

根據(jù)各項營業(yè)稅分別列賬登記。③營業(yè)部門直接成本。

核算營業(yè)過程中支付的直接成本支出。④營業(yè)部門直接費用

核算能夠劃分各部門發(fā)生的各項費用。

根據(jù)營業(yè)收入的各部門劃分作為本科目的子目和細目。各部門直接費用中除“薪金及有關費用”子目外，其余子目根據(jù)各部門或各項業(yè)務的不同性質(zhì)及需要分別命名。⑤非營業(yè)部門費用

薪金及有關費用：凡所有屬于行政及一般部門，如市場推廣（公共關系“銷售”）部，物業(yè)操作及保養(yǎng)部的薪金及有關費用劃歸此項目。

其他間接費用：如行政及一般費用、市場推廣費、物業(yè)操作及保養(yǎng)費、能源供應費。上述四類費用的子目將根據(jù)不同性質(zhì)及需要分別命名。⑥營業(yè)外收支

匯兌損益：核算因匯率差異而發(fā)生的匯兌損益、并以實現(xiàn)數(shù)為。記賬匯率的變動，有關外幣各賬戶的賬面余額均不作調(diào)整。

保險費、借款利息：房屋和內(nèi)部保險的各種費用及正常經(jīng)營所需的利息的支出（可用銀行存款利息收入沖減本科目）。

售賣資產(chǎn)損益：核算提前報廢或出售的單價在人民幣多少錢（由酒店定）以上固定資產(chǎn)的變價凈收入與該項固定資產(chǎn)凈值的差額。⑦推銷開辦費

核算籌備開業(yè)而發(fā)生的開辦費按月分攤。

酒店經(jīng)營活動中提出的攤銷開辦費資金用于歸還投資資本。⑧固定資產(chǎn)折舊

核算固定資產(chǎn)按月提取的折舊費。

提取的折舊資金通常用于歸還投資資本。⑨投資利息

根據(jù)投資總額按期核算應付利息。提取利息金額用于歸還資本的利息。

3、會計各項主要環(huán)節(jié)的核算

（1）貨幣資金及往來款項的核算。（2）存貨的核算。（3）固定資產(chǎn)的核算。（4）成本和費用的核算。（5）營業(yè)收入和利潤的核算。（6）投入資本的核算。

4、會計憑證和會計賬簿

（1）每發(fā)生一筆經(jīng)濟業(yè)務，必須取得或者填寫原始憑證。各種原始憑證必須內(nèi)容真實、手續(xù)完備、數(shù)字準確。自制的原始憑證則由經(jīng)辦業(yè)務部門的負責人和經(jīng)辦人員簽證。

（2）記賬憑證包括收款憑證、付款憑證。各種記賬憑證、必須填明日期、編號、業(yè)務內(nèi)容摘要、會計科目、金額等。經(jīng)過制單人、指定的審核人員和會計部負責人簽證后，據(jù)此記賬。各種記賬憑證連同所付原始憑證，均須證明憑證種類、張數(shù)、起訖號碼、所屬、月份、并由有關人員簽證、歸檔保管，不得丟失。對于某些需要永遠保存的重要憑證，應另外保管，并在該項原始憑證和有關記賬憑證上加注說明。

（3）對外開出的憑證都要依次編號，并應自留副本或存根，副本或存根上所記載的內(nèi)容和金額必須與正本一致。副本和存根應妥善保存。誤寫或收回作廢的對外憑證的正本，應附于原編號的副本或存根之上。短缺或不能收回的，應在副本或存根上注明理由。

（4）尚未使用的重要空白憑證，如支票簿、現(xiàn)金收據(jù)等，都要由會計部專設登記簿進行登記，妥善保管，防止丟失。領用時，應經(jīng)過指定的人員批準并登記后由領用人簽名。

（5）由電腦記錄的賬簿具有不能涂改或用褪色藥水消除字跡的優(yōu)點，發(fā)生錯誤時只能另行填制記賬憑證，予以更正。由人手記錄的賬簿和會計憑證，不得刮擦、挖補；涂改或用褪色藥水消除字跡，發(fā)生錯誤時，應根據(jù)錯誤性質(zhì)和具體情況，采用劃線或另行填制記賬憑證簿方法，予以更正。劃線更正時，應由記賬人員在更正處蓋章或簽名。

（6）各種賬簿應根據(jù)審核無誤的原始憑證、記賬憑證、憑證匯總表進行登記，要逐項記載：發(fā)生日期、憑證編號、業(yè)務內(nèi)容摘要、金額等。

5、會計檔案

（1）會計憑證、會計賬簿和會計報表等各種會計檔案資料要妥善保管，不得丟失損壞。（2）會計報表，會計師查賬報告等必須長期保存，一般會計憑證、憑證賬簿和月份、季度會計報表保存期限至少為15年。

（3）會計檔案保存期滿需要銷毀時，須開列清單，經(jīng)領導審查、報上級主管部門和稅務機關同意后，才能銷毀。銷毀會計檔案的清單應長期保存

第三篇：企業(yè)應該有效的進行網(wǎng)絡營銷

企業(yè)應該有效的進行網(wǎng)絡營銷

根據(jù)《第29次中國互聯(lián)網(wǎng)絡發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》顯示，截至2011年12月底，中國網(wǎng)民規(guī)模達到5.13億，全年新增網(wǎng)民5580萬；互聯(lián)網(wǎng)普及率較上年底提升4個百分點，達到38.3%。中國手機網(wǎng)民規(guī)模達到3.56億，同比增長17.5%。

面對如此龐大的一個網(wǎng)民的數(shù)量，導致現(xiàn)在網(wǎng)絡營銷是越來的越火，傳統(tǒng)的營銷方式已經(jīng)到了一個頂點，隨著人口的越來越多，每一個行業(yè)的競爭是越來越激烈，那么這些中小型的企業(yè)應該何去何從呢？

1.網(wǎng)站是核心

一個網(wǎng)站對企業(yè)來說其實是非常重要的，如果把互聯(lián)網(wǎng)比作是一個地區(qū)的話，那么企業(yè)的網(wǎng)站就是等于是在這塊地區(qū)建立的廠房或者是公司，重要性不言而喻。隨著網(wǎng)民的水平越來越深，那些垃圾的網(wǎng)站最終都會被用戶所擯棄的，所以企業(yè)在建站的初期就需要對網(wǎng)站進行策劃，網(wǎng)站做起來是要給什么用戶看的，他們喜歡什么樣子的內(nèi)容，他們需要什么樣的內(nèi)容，廣州網(wǎng)站設計主要為了展示企業(yè)的品牌和產(chǎn)品，還是為了銷售產(chǎn)品，網(wǎng)站需要有一些什么樣的功能和模塊，還要分析客戶的心理，行為，上網(wǎng)習慣等等。

2.網(wǎng)絡營銷部門必不可少

網(wǎng)絡營銷部門可以有效的利用網(wǎng)絡來給企業(yè)帶來訂單，可能有很多的企業(yè)覺得沒有那個資金去組建一個網(wǎng)絡營銷的部門，那么最起碼的要有一個真正的懂網(wǎng)絡營銷的專員，網(wǎng)絡營銷不光只是網(wǎng)站優(yōu)化，百度排名。

3.網(wǎng)絡手段多元化操作

SEO只是網(wǎng)絡營銷中很小的手段，網(wǎng)站設計網(wǎng)絡營銷包括網(wǎng)絡廣告、論壇營銷（社區(qū)營銷、貼吧營銷）、博客營銷、新聞營銷、軟文營銷、電子郵件營銷（EDM）、視頻營銷、（即時通訊工具）營銷、SNS營銷、電子雜 志營銷、免費策略營銷、無線營銷、數(shù)據(jù)庫營銷、事件營銷、口碑營銷、病毒營銷、精準營銷、饑餓營銷、借力營銷、網(wǎng)絡 品牌營銷、整合營銷、網(wǎng)絡公關（危機公關）、網(wǎng)絡營銷效果監(jiān)控評測、網(wǎng)絡營銷方案策劃等。

4.不急不躁

網(wǎng)絡營銷是一個長期的過程，并不是一朝一夕就能見效的。因此，網(wǎng)絡營銷需要企業(yè)各個部門配合網(wǎng)站設計才能將效果達到最大化。如：資金投入、在線客服、品牌知名度、訪問量、訪客量、客戶跟蹤、老板重視程度等。品牌是一個潛移默化的過程，一旦你的品牌被用戶記住了，那么你將會受益良多，遠遠不是說買一個產(chǎn)品獲得一個訂單能比的。

企業(yè)想要發(fā)展，網(wǎng)絡營銷是最好的突破口，而如何看，如何對待網(wǎng)絡營銷可能會決定一個企業(yè)的命運。

第四篇：餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷策略研究

隨著互聯(lián)網(wǎng)在我國的快速發(fā)展，網(wǎng)絡已經(jīng)滲透到我們生活的各個方面，從新聞、游戲、學習到衣飾、食品、美容、運動等等。網(wǎng)絡改變著大眾的生活方式，也改變著傳統(tǒng)企業(yè)的營銷方式，越來越多的企業(yè)開始關注網(wǎng)絡營銷，開始利用互聯(lián)網(wǎng)開展營銷活動，并且開始取得顯著的成效。餐飲企業(yè)由于受服務范圍的影響，一直以來主要采取的營銷策略是線下的精準促銷推廣方式，相比電子、服裝、房產(chǎn)等傳統(tǒng)企業(yè)，對網(wǎng)絡營銷的重視程度和投入力度都較小。只有極少數(shù)有戰(zhàn)略眼光的餐飲企業(yè)主開始意識到網(wǎng)絡營銷的重要性。將其上升到營銷的戰(zhàn)略高度。餐飲企業(yè)進軍網(wǎng)絡市場，開展網(wǎng)絡營銷已是大勢所趨，先出擊者，將搶得先機。本文從餐飲企業(yè)開展網(wǎng)絡營銷的目的、優(yōu)勢和具體的實施策略角度來進行剖析，對已開展網(wǎng)絡營銷和即將開展網(wǎng)絡營銷的餐飲企業(yè)有一定的參考和借鑒價值。

一、餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷目的不了解網(wǎng)絡營銷的人，提到網(wǎng)絡營銷以為就是在互聯(lián)網(wǎng)上打廣告，做宣傳。事實并非如此，網(wǎng)絡營銷能幫企業(yè)實現(xiàn)的網(wǎng)絡營銷目的有很多。除了宣傳促銷外，還包括網(wǎng)絡品牌甥造與提升、線，卜．銷售渠道建設和在線客戶關系管理與維護等。既能見到短期的銷售業(yè)績，又能產(chǎn)生長期的營銷效果。所以，餐飲企業(yè)在開展網(wǎng)絡營銷前，首選要確定具體的網(wǎng)絡營銷目標，然后有針對性的去通過各種網(wǎng)絡營銷手段來實施。

二、餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷優(yōu)勢現(xiàn)今，各行各業(yè)的企業(yè)，特別是中小企業(yè)開始熱衷于網(wǎng)絡營銷，是因為互聯(lián)網(wǎng)有其獨特的營銷價值和魅力。和傳統(tǒng)的線下營銷相比，餐飲企業(yè)開展網(wǎng)絡營銷：￡要有如下幾方面的優(yōu)勢。1．跨時空互聯(lián)網(wǎng)能超越時間約束和空間限制進行信息交換，因此使得脫離時空限制達成交易成為可能，餐飲企業(yè)可有更多時間和更大的空間進行營銷，可每周7天，每天24小時隨時隨地的提供全球性營銷服務。2．更精準通過互聯(lián)網(wǎng)，餐飲企業(yè)能更精準的鎖定目標用戶．有針對性的開展一對一的營銷，為用戶提供個性化的餐飲服務。例如．針對餐館周邊寫字樓的用戶開展網(wǎng)絡營銷，可以選擇在同樓社區(qū)網(wǎng)站上投放網(wǎng)絡廣告．能直擊目標用戶群體，根據(jù)用戶以往的餐飲消費數(shù)據(jù)信息，定期為用戶推薦感興趣的餐飲服務，能極大的提升用戶滿意度。3．易評估傳統(tǒng)的線下推廣效果評估非常困難，傳單發(fā)出去后，有多少人瀏覽了，多少人產(chǎn)生了消費行為，很難統(tǒng)計。而在網(wǎng)絡上開展營銷，可以通過網(wǎng)絡營銷效果統(tǒng)計分析軟件，對網(wǎng)絡廣告、網(wǎng)絡促銷等各種網(wǎng)絡營銷活動的效果進行詳細的分析和評估，為企業(yè)快速的提供營銷決策建議。4．互動性網(wǎng)絡營銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動機，讓受眾在自發(fā)的心理驅(qū)動下接受訊息，而不是像傳統(tǒng)信息那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受信息，而是主動地掌握和控制信息，并參與到信息的內(nèi)容和傳播之中。研究表明，網(wǎng)站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到用戶對網(wǎng)站的信任程度，網(wǎng)絡營銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度?！?1

三、餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷策略在確定明確的網(wǎng)絡營銷目標后，餐飲企業(yè)應結合自身資源和特色，有針對性的制定網(wǎng)絡營銷策略。網(wǎng)絡營銷策略，需要整合各種網(wǎng)絡資源和網(wǎng)絡推廣手段，來實現(xiàn)低成本高回報的營銷效果。針對餐飲行業(yè)獨有的服務特色，在開展網(wǎng)絡營銷時，如下幾種網(wǎng)絡營銷策略，更能發(fā)揮餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡營銷優(yōu)勢。1．營銷型網(wǎng)站建設網(wǎng)站是餐飲企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上的名片，也是開展網(wǎng)絡營銷的基礎。但目前大部分餐飲企業(yè)網(wǎng)站，都只停留在企業(yè)信息發(fā)布、宣傳的層面，沒有充分發(fā)揮網(wǎng)站的營銷價值。只有從用戶的角度出發(fā)，構建營銷型網(wǎng)站，才能產(chǎn)生更大的營銷效果。營銷型網(wǎng)站是指以現(xiàn)代網(wǎng)絡營銷理念為核心，以搜索引擎良好表現(xiàn)．用戶良好體驗為標準，能夠更好地籽訪客轉化為顧客的企業(yè)網(wǎng)站?！唧w而言，營銷型網(wǎng)站的建設必須具備如下幾個屬性：(1)友好的搜索引擎表現(xiàn)營銷型網(wǎng)站的一個顯著特點就是能。自我推廣。，突出體現(xiàn)在營銷型網(wǎng)站具有友好的搜索引擎表現(xiàn)，友好的搜索引擎表現(xiàn)指的是，通過搜索引擎優(yōu)化，使用戶在搜索引擎檢索相關關鍵詞時能夠獲得較為理想的自然排名。搜索引擎優(yōu)化通常涉及頁面結構設計、內(nèi)容信息組織、內(nèi)外部鏈接策略等方面，這是一個龐大的系統(tǒng)上程，也是營銷型網(wǎng)站建設需要重點解決的問題。在營銷型網(wǎng)站建設巾，搜索引擎優(yōu)化工作是基礎和長期的工作。從企業(yè)網(wǎng)站的前期規(guī)劃階段就必須開始進行，而且必須要貫穿于企業(yè)網(wǎng)站制作和后期運營全過程。(2)良好的用戶體驗友好的搜索引擎表現(xiàn)可以為網(wǎng)站帶來用戶，而要留在用戶．網(wǎng)站必須具備良好的用戶體驗?；诹己糜脩趔w驗的網(wǎng)站建設．必須充分考慮網(wǎng)站對用戶的可信性、用戶訪問網(wǎng)站的友好性、與用戶間的互動性等要素，從而讓用戶在訪問網(wǎng)站的過程中獲得良好的主觀感受。所以，能體現(xiàn)企業(yè)信譽的相關信息介紹，在線FAQ、在線客服工具等功能是必不可少的。(3)完善的效果評估體系營銷型網(wǎng)站還必須有完備的效果評估體系，它包括流量統(tǒng)計、網(wǎng)站分析、廣告分析．客戶關系管理等內(nèi)容。效果評估體系將幫助企業(yè)及時了解網(wǎng)站運營過程中的各項指標和發(fā)展趨勢，清楚當前的廣告投入和回報情況。效果評估體系對于企業(yè)調(diào)整網(wǎng)絡營銷策略．正確評價網(wǎng)絡營銷的投入產(chǎn)出比有非常重要的作用。2．利用社會化網(wǎng)絡媒體。開展口碑營銷口碑營銷，是低成本、高轉化率的推廣方式，能快速的提升企業(yè)品牌信任度、忠誠度。而互聯(lián)網(wǎng)則是最佳的u碑傳播通道，借助互聯(lián)網(wǎng)的論壇、博客、SNS社區(qū)、微博等網(wǎng)絡社區(qū)能實現(xiàn)快速的網(wǎng)絡u碑傳播。側重于服務的餐飲行業(yè)，口碑對產(chǎn)品的銷售、品牌的建設有更大的影響權重。有效的利用各種社會化網(wǎng)絡媒體，開展網(wǎng)絡u碑營銷，將能快速提升品牌知名度和顧客忠誠度。常見的網(wǎng)絡口碑推廣策略包括：利用百度知道、搜搜問答等問答類平臺來回答用戶對企業(yè)餐飲服務有關的問題。與有話語權的博客主開展促銷活動，激勵博客主主動u碑傳播企業(yè)的產(chǎn)品信息-在新浪微博、騰訊微博平臺建立企業(yè)官方微博，與用戶進行即時互動·在大眾點評等知名的點評類網(wǎng)站進行品牌形象宣傳，與消費者進行互動。3．定期開展網(wǎng)絡促銷活動促銷活動的開展，能刺激消費者的消費欲望，餐飲行業(yè)開展促銷活動效果更加顯著。在互聯(lián)網(wǎng)也可以通過各種形式開展促銷活動。適合餐飲企業(yè)的常用網(wǎng)絡促銷方式有如下幾類：(1)企業(yè)官方網(wǎng)站發(fā)布促銷信息企業(yè)官方網(wǎng)站是企業(yè)的形象窗口，在企業(yè)官方網(wǎng)站發(fā)布線上線下的促銷信息，既能與消費者形成實時互動，又有低成本優(yōu)勢，是企業(yè)發(fā)布網(wǎng)絡促銷信息的必選渠道。(2)與各大團購網(wǎng)站臺作，開展團購促銷現(xiàn)在團購網(wǎng)站發(fā)展勢頭迅猛。出現(xiàn)了大量全國性的和地方性的團購網(wǎng)站。網(wǎng)民網(wǎng)絡團購消費習慣已逐漸形成。餐飲企業(yè)通過與團購網(wǎng)站開展合作，定期的推出少量低價餐飲服務，既能刺激消費者的消費欲望，同時也能起到品牌宣傳的作用，一些大型的團購網(wǎng)站每日訪問量能達到幾十萬，品牌宣傳效果顯著。(3)發(fā)放電子優(yōu)惠券電子優(yōu)惠券與傳統(tǒng)的紙質(zhì)優(yōu)惠券比。幾乎是零成本，同時用戶使用起來也方便。在互聯(lián)網(wǎng)上可以實現(xiàn)快速的批量贈送。電子優(yōu)惠券的發(fā)放。除了在企業(yè)官網(wǎng)發(fā)布外，還可以選擇打折，促銷類網(wǎng)站平臺發(fā)布。4．構建復合型網(wǎng)絡銷售渠道對企業(yè)營銷而盲，互聯(lián)網(wǎng)既有媒體價值，也有渠道價值。餐飲企業(yè)可以通過互聯(lián)網(wǎng)低成本的擴展銷售渠道，并且沒有地域限制。目前，餐飲企業(yè)可以通過在官方網(wǎng)站開通在線訂餐系統(tǒng)和利用第三方訂餐平臺提供訂餐服務兩種方式來構建復合型網(wǎng)絡銷售渠道。目前，第三方訂餐平臺發(fā)展迅速，像飯統(tǒng)網(wǎng)、豆丁網(wǎng)等網(wǎng)站在為用戶提供訂餐服務方面已有了一定的影響力。總之，餐飲企業(yè)開展網(wǎng)絡營銷，不只是一招一式。而是整合了多種適合餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡推廣手段和資源的網(wǎng)絡整合營銷活動。同時，也不能急功近利，需要進行全面系統(tǒng)的規(guī)劃．上升到企業(yè)營銷的戰(zhàn)略層面，確定明確的網(wǎng)絡營銷目標，制定長期的網(wǎng)絡營銷計劃。

第五篇：酒店如何進行網(wǎng)絡營銷

酒店網(wǎng)的網(wǎng)絡營銷策略

——以劉偉酒店網(wǎng)為例

關于酒店網(wǎng)站的網(wǎng)絡營銷策略，我們小組通過查閱相關資料，進行討論和調(diào)查后，得出以下的結論：網(wǎng)站的成功網(wǎng)絡營銷，來源于網(wǎng)站的產(chǎn)品，網(wǎng)站自身的建設以及銷售策略。而一個網(wǎng)站最大的財富是其驚人的點擊量。

隨著網(wǎng)絡的發(fā)展，旅行者對于網(wǎng)絡的依賴程度不斷加重，在出行之前大多都會通過網(wǎng)絡來了解住宿、餐飲、景點、交通等一系列相關信息情況，并通過網(wǎng)絡來進行酒店、機票等方面的預訂，對出行形成一個完善的合理安排。因此越來越多的酒店建立起自己的網(wǎng)站，并通過網(wǎng)站公布自己的最新產(chǎn)品動態(tài)。酒店網(wǎng)絡營銷是指酒店利用網(wǎng)絡等一系列信息技術手段去創(chuàng)造、宣傳及傳遞客戶價值，進行客戶關系管理，提升客戶附加價值，提高酒店的相關收益。以下我們將分幾個方面來闡述酒店網(wǎng)的網(wǎng)絡營銷策略。

劉偉酒店網(wǎng)宗旨在為國內(nèi)星級酒店的客房經(jīng)理人提供全方位服務，包括招聘、人才推薦、自薦、經(jīng)驗交流、經(jīng)營管理新理念、新思維、新方法、新技術以及客房信息、行業(yè)信息、酒店用品供應等。本站的第二個服務對象是酒店用品供應商，為他們展示其物美價廉的酒店產(chǎn)品提供平臺。本站的第三個服務對象是國內(nèi)旅游院校師生。為此，本網(wǎng)站特設了一個“院校教學資源與服務”欄目，旨在為國內(nèi)旅游高校師生的教學活動以及實習與就業(yè)提供服務。

以下僅對酒店產(chǎn)品供應及客房管理提出我們小組的討論結果。

一．網(wǎng)絡建設策略

在酒店的產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)營銷中，顧客只能通過酒店的網(wǎng)頁來了解酒店的客房，從而作出預訂決策。因此做好網(wǎng)站設計和 “虛擬客房”建設將是酒店產(chǎn)品策略的關鍵。

1、酒店網(wǎng)站設計

酒店的網(wǎng)頁設計所追求的效果簡單地說就是精致、方便，具體地應注意以下幾點：“第一，酒店的主頁應能夠給顧客比較強烈和突出的印象。第二，網(wǎng)頁結構設計合理，層次清楚。顧客應該可以從主頁的目錄中得知自己應查得的方向。第三，網(wǎng)頁的內(nèi)容應全面，盡量涵蓋顧客普遍所需的信息。第四，網(wǎng)頁的鏈接應方便瀏覽，傳輸速度和圖片的下載的速度快，應注意避免死鏈接，調(diào)不出圖形等情況存在。面對網(wǎng)上如此從多的網(wǎng)丫，酒店節(jié)省顧客的時間從而吸引顧客就是在給酒店互聯(lián)網(wǎng)營銷創(chuàng)造機會。

2、虛擬客房

我們覺得這個網(wǎng)站在圖文并茂方面還不夠，應該加多一些客房打理的樣式作為經(jīng)理人參考的對象。顧客在購買產(chǎn)品前對他將要購買的產(chǎn)品都要有一個了解，而在傳統(tǒng)營銷中酒店的顧客在預訂客房前卻不可能像別的顧客購買商品一樣。先到自己將要預訂的客房里參觀一下再作決定。面互聯(lián)網(wǎng)營銷卻可以滿足顧客的這種需求。酒店利用電腦和互聯(lián)網(wǎng)這種高科技手段營造一間“虛擬客房”，讓顧客不僅能夠?qū)λ麑㈩A訂的客房有一個全方位的了解，更重要的是可以在“虛擬客房”內(nèi)設計出自己喜愛的客房，從而真正使酒店客房的有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品和無形服務達到最佳結合。顧客只要在劉偉酒店網(wǎng)客房經(jīng)理之家這一欄的醒目位置用鼠標點擊按紐，屏幕會立刻從平面進入一個立體空間。顧客就可以進入酒店的“虛擬客房”進行參觀和設計了。

首先屏幕上為顧客開門的是穿著考究，面帶微笑的服務員，她領你進入客房，為你開窗，沏茶，開音樂。并在一旁用她悅耳的聲音為顧客作客房介紹。屏幕也會隨著她的介紹依次為顧客顯示，屏幕也會隨著她的介紹依次為顧客顯示客房全景，家具設備，房頂裝飾，地板花紋等等。展示完畢以后（當然你也可有選擇地進行參觀瀏覽）你還可以移動鼠標查看新的服務項目，了解客房按鈕使用方法，甚至還可遠眺窗外景色。如果顧客對所“參觀”客房很滿意的話就可以進行確認預訂。如果覺得有些地方還不大令自己滿意。如窗簾的顏色，風屏的擺放同，樓層的高低等等。顧客只要把自己的要求輸入計算機，稍等片刻后酒店就會答復。如果你的要求酒店可以滿足的話，酒店將會再一次邀請顧客進入“虛擬客房”---不過這一次顧客所看到的將是自己設計的客房，客房內(nèi)的一切都是按照顧客的意愿設計的。顧客也就有了一間真正屬于自己的客房。

二、產(chǎn)品價格展示策略

在酒店產(chǎn)品供應展示方面，價格是酒店經(jīng)營特別是營銷過程中最為敏感的問題。物美價廉最能抓住顧客的胃口，價格方面可以靈活一點；另外要靠提高產(chǎn)品給人的滿意度來吸引顧客，這就要看展示的效果。具體來說酒店客房互聯(lián)網(wǎng)營銷的價格機展示策略應做到以下幾點：

1、靈活變價

由于在互聯(lián)網(wǎng)上客房價格隨時都可能受到同行業(yè)酒店的沖擊，所以應在網(wǎng)上建立客房價格自動調(diào)節(jié)系統(tǒng)，按照旅游的淡旺季，市場供需情況，其他酒店的價格變動等情況，在計算最大盈利的基礎上自動地進行實際的價格調(diào)整，并且定期提供優(yōu)惠，折扣等形式以吸引顧客。

2、彈性議價

此處的議價絕不是酒店與顧客在互聯(lián)網(wǎng)上進行“討價還價”。因為如果同一檔次甚至是同一間客房可以通過不同價格購買的話，購買者不是特別滿意，而且更為嚴重的是如果某一位住店顧客知道了與他住同一個檔次甚至是同一次客房的其他顧客卻付錢比他少的話，酒店的聲譽受到的影響可想而知。所以說酒店應該充分利用互聯(lián)網(wǎng)具有的交互式特點和顧客一起“商議”合理的價格。酒店讓顧客在預訂時輸入他可以接受的價格范圍，以及客戶對客房的需求等這些資料為顧客確定令顧客滿意的客房。

3、提高展示效果

在展示方面，我們認為該網(wǎng)站做得不夠動態(tài)。有必要以提高動態(tài)度來吸引更多獵涉者的眼球。

三、推廣策略

該網(wǎng)站可以為一些酒店提供更加周到的服務，比如說為所服務酒店的會員設置一個交流的平臺、評論酒店的平臺，一個可以多個酒店會員共用的平臺。

1、會員網(wǎng)絡是企業(yè)建立虛擬組織的基礎上形成的網(wǎng)絡團體。酒店可以把曾經(jīng)住過本酒店的顧客和酒店的?？徒M成一個會員網(wǎng)絡。促進他們之間的了聯(lián)系和交流，培養(yǎng)顧客對酒店的忠誠度，并且把顧客融入到整個營銷過程中，讓每一個會員都互惠互利，共同發(fā)展。設置一個用戶評論平臺，要確保你的員工監(jiān)控并對所有的負面評論和正面評論做出回應，它也有助于建立客戶忠誠度，并為那些潛在的回頭客提供一流的住宿體驗。

比如在客人離店后，酒店通過互聯(lián)網(wǎng)上的E-MAIL詢問他對酒店客房的意見，以示對客人的尊重的和關心：又如酒店為那些具有相同經(jīng)歷的顧客，如都有從事某一職業(yè)，都處于社會同一階層，都來自于同一個城市，提供彼此的E-MAIL地址，以及其他聯(lián)系方法，從而促進他們的交流；還比如在節(jié)假日，酒店可通過E-MAIL向會員發(fā)送精致的賀卡，在酒店推出新的服務項目以及將對客房進行重新設計前，也可通過E-MAIL這種方式通知會員，并征求他的意見，這樣，顧客就會有一種被尊重，被重視的感覺，從而對本酒店就會有一持續(xù)良好的印象

2、設置一個用戶評論平臺，要確保你的員工監(jiān)控并對所有的負面評論和正面評論做出回應，它也有助于建立客戶忠誠度，并為那些潛在的回頭客提供一流的住宿體驗。在二十一世紀的激烈競爭中，酒店業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)營銷要想贏得一席之地的話，還有很長的一段路要走。特別是互聯(lián)網(wǎng)營銷的初期投入和維護需要大量資金，以及信息技術的迅速發(fā)展更會使這段愈加坎坷，但我們堅信隨著中國信息技術的發(fā)展，以及中國加入世貿(mào)組織和下世紀中國旅游業(yè)得到飛速發(fā)展等良好的外部環(huán)境下，中國的酒店業(yè)一定能夠把握住機遇，接受挑戰(zhàn)，迎來新世紀的發(fā)展。