第一篇：餐飲店籌備計劃書

餐飲店籌備計劃書

產(chǎn)品定位：隨著綠色健康的消費理念的興起，人們消費不只局限于吃飽吃好，更是對綠色健康環(huán)保的生活和消費方式越來渴求。本餐廳以意大利風情為賣點，以綠色健康消費為經(jīng)營理念，把意大利異域風情與綠色健康消費結(jié)合起來，使顧客在享受最健康最放心的美味的同時，感受到意大利別具特色的民族風情。我們秉著以顧客滿意為宗旨，以提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務為使命，全心全意為顧客著想，為顧客服務。

做好披薩店開業(yè)前的準備工作，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；采用倒計時的手法，將開業(yè)籌備工作作為一個項目來運作。

一、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求

開業(yè)前的準備工作，主要是建立餐廳運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

(一)、設(shè)計餐廳組織機構(gòu)，綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

（二）制定物品采購清單

在制定餐廳采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.建筑特點，采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。

2.行業(yè)標準是制定采購清單的主要依據(jù)。

3.設(shè)計標準及目標市場定位，應根據(jù)目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識。

5.其它情況。在制定物資采購清單時，應考慮如：餐廳上座率等。

(三)參與制服的設(shè)計與制作

為營造較好的服務氛圍，選定與餐廳風格相同的員工服裝，突出餐廳特色。

(四)編寫餐廳運轉(zhuǎn)手冊《管理實務》

運轉(zhuǎn)手冊，是餐廳的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。運轉(zhuǎn)手冊包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

(五)參與員工的招聘

在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，主要負責人把好錄取關(guān)。

（六）抓好開業(yè)前培訓工作

制定切實可行的培訓計劃，編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。

培訓計劃以倒計時的方式編定。員工要求開業(yè)前半個月前到位，并實施培訓。

(七)開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作

確定清潔計劃，展開全面的清潔工作。

(八)餐廳的模擬運轉(zhuǎn)

餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運轉(zhuǎn)。這既是 對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)準備計劃

(一)開業(yè)前第16周至第13周1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。

3.了解餐廳其它配套設(shè)施的配置。

4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。

5.了解現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

6.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與老板商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

7.檢查是否有必需的設(shè)備、服務設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

8.確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。

9.確定餐廳經(jīng)營的主菜系。

10.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。

11.落實員工招聘事宜。

(二)開業(yè)前第十二周至第九周1.按照餐廳的設(shè)計要求，確定餐廳各域的布置標準。

2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標準和制度。

3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。

5.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。

6.建立餐廳質(zhì)量管理制度。

7.制訂開業(yè)前員工培訓計劃。

(三)開業(yè)前第八周至第六周1.審查廚房設(shè)備方案。

2.與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位。

3.準備一份餐廳檢查驗收單，以供餐廳驗收時使用。

4.核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5.核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設(shè)施等物品的配備標準。

6.實施開業(yè)前員工培訓計劃。

(四)開業(yè)前第五周1、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)。

2、確定酒水、飲料的供應方案；

3、各種印刷品如牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。

4、制訂結(jié)帳程序、安全管理制度。

5、繼續(xù)實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

(五)開業(yè)前第四周1、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

2、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

3、確定庫房物品存放標準。

4、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標準上架存放。

5、繼續(xù)實施員工培訓計劃。

(六)開業(yè)前第三周1、與廚師長一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。

2、正式確定餐廳的組織機構(gòu)。

3、確定餐廳的營業(yè)時間。

4、對桌位、就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。

5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采

購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

7、擬訂餐廳消費的相關(guān)規(guī)定。

8、編制餐廳基本情況表（應知應會）

9、著手準備餐廳的第一次清潔工作。

(七)開業(yè)前第二周1、全面清理餐廳區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

2、廚房設(shè)備調(diào)試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開員工會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性，取得全員統(tǒng)一。

三、開業(yè)前的試運行

應特別注意以下問題：

(一)經(jīng)常檢查酒水等物資的到位情況

(二)重視過程的控制

堅持在一線檢查督導，控制作業(yè)過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。

(三)加強對倉庫和物品的管理，對物品的領(lǐng)用要建立嚴格的制度。

(四)確定物品擺放規(guī)格

確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。

(五)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)

1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。

2、建立正規(guī)的溝通體系。應開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格；

3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。

(六)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生。

(七)加強對餐廳內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓。

（八）加強餐廳菜品的培訓。特別是開業(yè)期間的菜品、餐廳的主要特色披薩等。廚師長要定期在例會上對服務員進行有針對的培訓。

（九）模擬開業(yè)日程安排：

初級階段：

前12天 熟悉環(huán)境。服務員進入場地，熟悉餐廳及整體環(huán)境，要

給予員工十分充足的時間。廚師進場后，對設(shè)備熟練使用。

前11天 熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天 熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。前9天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高階段：

前8天 流程演練。在進一步熟悉的基礎(chǔ)上，提高效率。

前7-6天特殊情況處理。加強協(xié)調(diào)能力的培訓；并適當提高勞動強度。熟悉階段：

前5-2天熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環(huán)節(jié)。熟悉鞏固。

籌備開業(yè)：

前1天 全面籌備開業(yè)

模擬開業(yè)階段，要按正常運作召開班前例會，擺臺、清理等；并在每次模擬后，召開討論分析會。

第二篇：餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書

學校 班級 姓名 學號 日期

一、發(fā)展前景

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為120平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以粥粉面飯為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如珍珠奶茶、果汁、刨冰、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲等套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最

近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的、變化的、動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、餐廳管理結(jié)構(gòu)

1.店長兼收銀員1名，廚師2名，服務生2名。

2.經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

? 主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

? 主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

? 主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

? 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

五、市場分析

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部

分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導“天之素”的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)。

七、財務狀況分析

1．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務預算及分析。據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。

八、店面設(shè)計

視覺識別

店名：一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調(diào)，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

第三篇：餐飲店籌備證照辦理程序

餐飲店籌備證照辦理程序

經(jīng)本人查找及詢問得知，餐飲店開業(yè)需要以下證照：

1、《營業(yè)執(zhí)照》

2、《餐飲服務許可證》

3、《衛(wèi)生許可證》

4、《消防手續(xù)》

5、《環(huán)保審批》

6、從業(yè)人員《健康證》

7、《組織機構(gòu)代碼證》

8、《稅務登記》

9、公章

10、正式銀行賬號。

經(jīng)網(wǎng)上查找，沈陽久光位于中街，屬于沈河區(qū)，以上證照須在沈河區(qū)行政審批大廳辦理，地址遼寧省沈陽市盛京路20號，電話024-2484 3636。

一．辦理《營業(yè)執(zhí)照》

注：辦理完畢《餐飲服務許可證》和《衛(wèi)生許可證》即可申請辦理《營業(yè)執(zhí)照》，另辦理營業(yè)執(zhí)照分前制式和后制式，但餐飲業(yè)必須執(zhí)行前制式。

沈河區(qū)行政審批大廳工商局電話024-24843636 轉(zhuǎn) 103/104

（一）名稱預登記

1、首先到當?shù)毓ど叹诸I(lǐng)一份名稱預先核準申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復印件）到名稱核準處查詢，名稱核準后，一般7個工作日。

2、持名稱預先核準申請書到名稱登記處領(lǐng)名稱申批表，按要求填表。

（二）提交文件

1、名稱預先核準通知書：

2、設(shè)立登記申請書一式兩份；

3、申請人身份證和戶口本（復印件）；

4、申請人戶籍所在地的戶籍部門出具的計生證明；

5、經(jīng)營場所使用證明原件及復印件一式二份（自有的提交產(chǎn)權(quán)證復印件【原件較對】，租用的提交租賃協(xié)議原件及產(chǎn)權(quán)證復印件【原件較對】或產(chǎn)權(quán)證明原件）。

6、申請人職業(yè)情況證明：1待業(yè)證明或下崗證明（原件）2離、退休證及復印件3辭退職、停薪留職人員證明件（原件）4農(nóng)村村民憑村民委員會證明（原件）5外省市人員除按上述條件外還應持暫住證（復印件）6法律法規(guī)允許的其他人員的證明

7、從業(yè)人員身份證明

8、法律法規(guī)規(guī)定提交的其它文件餐飲服務許可證、環(huán)保審批等。

（三）審查

申請人提交的證件齊全后，登記主管機關(guān)查驗有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實填寫。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。

（四）審批

登記主管機關(guān)受理申請后，對其從業(yè)人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調(diào)查核實，詳細填寫《開業(yè)調(diào)查報告》，于受理之日起15個工作日內(nèi)作出核準，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本，或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

若資料審批合格，沈河區(qū)行政審批大廳工商局工作人員告知，最快將在7個工作日下發(fā)執(zhí)照。

二、辦理《餐飲服務許可證》

注：對于沈陽久光的面積，本人在網(wǎng)上搜到兩個版本，一個是7,2萬平，另外一個是12萬平，因此列舉了以下兩種辦理途徑。若所在商場超過10萬平方米，須到沈陽市行政審批服務中心辦理，若所在商場未超過10萬平方米，則在所在區(qū)沈陽市沈河區(qū)行政審批大廳辦理。沈陽市行政審批服務中心位于遼寧省沈陽市二十一世紀大廈，電話：(024)25701111。另外，若在沈陽市行政審批服務中心辦理，須網(wǎng)上進行申請審批。

沈河區(qū)行政審批大廳辦理《餐飲服務許可證》電話024-24843636 轉(zhuǎn) 216 正常窗口申請辦理程序如下：

注：電話咨詢工作人員時得知，窗口有具體的《辦證須知》，詳細列舉了所需資料和程序，但需現(xiàn)場領(lǐng)取。

1、申請人向辦證窗口提交申請資料，由窗口工作人員初審，對符合規(guī)定的進行登記，并出具事前服務登記書，告知審查機構(gòu)或人員的聯(lián)系方式。由申請人根據(jù)自身的情況進行聯(lián)系，落實現(xiàn)場指導、審查的具體事宜。申請資料包括：

（一）餐飲服務許可申請書。

（二）預先核準名稱的證明。

（三）餐飲服務場所使用證明和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖。

（四）提出申請的餐飲服務經(jīng)營者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復印件。

（五）食品安全管理人員培訓合格證明復印件。

（六）保證食品安全的規(guī)章制度。

（七）法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、規(guī)范性文件或省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。注：申請資料應用A4紙打印（圖紙除外），逐頁加蓋公章，按次序裝訂；提交的材料為復印件的，均應在復印件上寫明“系原件復印”，并加蓋單位公章。申報資料的各項內(nèi)容應真實、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企業(yè)在提供的資料上由法定代表人簽字蓋章，非申請人本人前來辦理的，辦事人員應提供申請人委托書。

2、經(jīng)現(xiàn)場指導、審查，持有結(jié)論為符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，對申請材料不齊全、不符合法定要求的在5個工作日內(nèi)一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正后受理。

3、按規(guī)定程序進行審查，對符合規(guī)定的發(fā)放《餐飲服務許可證》。對不符合規(guī)定的給予書面答復并說明理由。

若現(xiàn)場指導檢驗合格，將會在10個工作日下發(fā)證照。

沈陽市行政審批大廳網(wǎng)上申請程序如下

網(wǎng)上申報的具體流程：第一步申請人通過互聯(lián)網(wǎng)登錄沈陽市網(wǎng)上審批服務平臺（網(wǎng)址：004km.cn）；第二步初次登錄需進行用戶注冊（如不是初次訪問，直接輸入用戶名、密碼即可）；第三步注冊成功后登錄進入網(wǎng)上申報系統(tǒng)，申請人可查找需申報的事項；第四步申請人根據(jù)申報事項要求，準確填寫申報表單，上傳所需要件，點擊“確認”提交申報信息，完成申報全過程；第五步審批部門通過“網(wǎng)上審批”系統(tǒng)對申請人提交的申報材料是否齊全、是否符合法定形式和實質(zhì)內(nèi)容進行核查，依法作出處理意見，并通過短信提醒功能即時向申請人反饋事項辦理信息（不予受理意見注明不予受理原因或需補正相關(guān)信息等）。第六步申請人接到短信提示后，攜帶全部審批要件（原件），在規(guī)定的時限內(nèi)到市政務服務中心審批窗口領(lǐng)取辦結(jié)手續(xù)（辦理較為復雜的承諾事項，申請人須分別在事項正式受理和辦結(jié)時，到審批窗口領(lǐng)取《受理通知單》和辦結(jié)手續(xù)）。

三、辦理《衛(wèi)生許可證》

注：此證辦理和《餐飲服務許可證》有相同之處，若所在商場超過10萬平方米，須到沈陽市行政審批服務中心辦理，若所在商場未超過10萬平方米，則在所在區(qū)沈陽市沈河區(qū)行政審批大廳辦理。沈陽市行政審批服務中心位于遼寧省沈陽市二十一世紀大廈，電話：(024)25701111。另外，若在沈陽市行政審批服務中心辦理，須網(wǎng)上進行申請審批。

沈河區(qū)行政審批大廳辦理《衛(wèi)生許可證》電話024-24843636 轉(zhuǎn) 220 公共場所衛(wèi)生許可證提交下列申請材料（一式兩份）（1）衛(wèi)生許可證申請書；

（2）企業(yè)名稱預先核準通知書復印機或營業(yè)執(zhí)照復印件；

（3）新建、改建、擴建工程《建設(shè)項目竣工驗收認可書》，換證的提供原《衛(wèi)生許可證》；（4）生產(chǎn)經(jīng)營場所、場地平面布局圖、功能間平面圖、衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備布局圖；（5）國家法定檢驗機構(gòu)出具的公共場所衛(wèi)生檢測報告；

（6）如采用集中式空調(diào)系統(tǒng)的公共場所，申請人提供預防空調(diào)系統(tǒng)傳播疾病的應急預案；（7）從業(yè)人員體檢、衛(wèi)生知識培訓合格證明資料；（8）公共場所各種衛(wèi)生制度；（9）消毒藥械合格證明；

（10）未經(jīng)建審的新許可和換證的須提供房屋產(chǎn)權(quán)證明或房屋租賃協(xié)議；（11）委托申報的，應提供授權(quán)委托書；（12）衛(wèi)生行政部門認為有必要提供的其他資料 若現(xiàn)場指導檢驗合格，將會在10個工作日下發(fā)證照。

四、《消防手續(xù)》辦理

注：沈陽久光還未開業(yè)，沈河區(qū)行政審批大廳工作人員告知，商場整體還未進行驗收報檢，因此需等商場整體驗收報檢合格之后，個體才可以進行申請辦理。沈河區(qū)行政審批大廳辦理《消防手續(xù)》電話024-24843636 轉(zhuǎn) 212 餐廳經(jīng)營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領(lǐng)取《防火安全重點行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收。申辦材料：

（一）應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；

（二）凡新建場所要出示《建筑工程消防驗收意見書》；

（三）疏散指示標志和火災事故照明燈等消防產(chǎn)品應出示該產(chǎn)品消防合格證；

（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產(chǎn)品合格證；

（五）具有建筑消防設(shè)施的場所出示檢測合格的《建筑消防設(shè)施檢測報告》； 消防審批主要查驗以下項目：

（一）防火責任制。設(shè)立防火責任人和消防安全人員。

（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。

（三）裝修。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓。要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實”：

一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。

三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。四是設(shè)備落實：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。

檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業(yè)登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章，約在20個工作日下發(fā)證照。

五、辦理《環(huán)保審批》

注：由于貴店是位于久光商場里，因此一般由商場負責美食廣場部門統(tǒng)一辦理，無需個人申請辦理。沈河區(qū)行政審批大廳辦理《環(huán)保審批》電話024-24843636 轉(zhuǎn) 208 餐飲店經(jīng)營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環(huán)保局在申請開業(yè)登記注冊書上“有關(guān)部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章（申請開業(yè)登記注冊書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預先審核通知書》到登記的工商局領(lǐng)?。?。應提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環(huán)保審批手續(xù)的報告：

報告內(nèi)容：項目名稱、業(yè)務及聯(lián)系電話、經(jīng)營地點、經(jīng)營內(nèi)容、營業(yè)面積（就餐人數(shù)/次）、主要營業(yè)設(shè)施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經(jīng)營場所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復印件等；

3、提交征求意見材料：業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會、物業(yè)管理委員會或業(yè)主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料（是國家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應提供油煙監(jiān)測結(jié)果報告。

5、根據(jù)經(jīng)營的規(guī)模、場地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場察看后確定提交環(huán)境影響報告書、報告表或登記表。審批程序

現(xiàn)場踏勘確定環(huán)評形式，業(yè)主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內(nèi)（節(jié)假日除外）審批辦結(jié)。

若資料審批合格，沈河區(qū)行政審批大廳工作人員告知，將在15個工作日下發(fā)證照。

六、辦理從業(yè)人員《健康證》

從業(yè)人員親自到疾病預防控制中心辦理，現(xiàn)場體檢完畢，大概一個星期之后可以領(lǐng)取。以下地點僅供參考： 沈河疾病預防控制中心 地址：沈陽市大南街華巖寺巷14 電話：024-31001551 沈陽市疾病預防控制中心 地址：沈陽市岐山中路37號 電 話： 024-86863778

皇姑區(qū)疾病預防控制中心 地址：沈陽市黑龍江街28號 電話：024-86221120

七、辦理《組織機構(gòu)代碼證》

沈河區(qū)行政審批大廳辦理《組織機構(gòu)代碼證》電話024-24843636 轉(zhuǎn) 119 新辦理代碼需要準備好以下材料

1.依法成立組織機構(gòu)的文件（證書）、營業(yè)執(zhí)照（副本）、其他證明組織機構(gòu)合法地位的文件及復印件； 2.法人代表身份證復印件正反面一張

3.如有代理人也應帶上身份證復印件正反面一張 4.開業(yè)通知書 5.帶上公章。

代碼證對一個單位來說作用非常重要，例如企業(yè)在經(jīng)營過程中，如果涉及到轉(zhuǎn)帳問題，需要向銀行申請一個基本賬戶，作為結(jié)算賬戶，只有在這個基本賬戶的基礎(chǔ)上，企業(yè)才能申請一般帳戶，而申請辦理這兩種賬戶的時候都必須向銀行提供組織機構(gòu)代碼證等相關(guān)資料。

如果您的店要安裝銀聯(lián)pos機，還有車輛落戶、申請人事調(diào)動、辦理員工社會保障時都離不開代碼證。若現(xiàn)場窗口審批合格，當日即可領(lǐng)取，費用148元。

八、辦理《稅務登記》

沈河區(qū)行政審批大廳辦理《稅務登記》 地稅電話024-24843636 轉(zhuǎn) 108/109 國稅電話024-24843636 轉(zhuǎn) 118/119 餐飲店是屬于服務行業(yè)，屬于地稅的“營業(yè)稅”征稅范圍，所以辦理稅務登記在地方稅務局。辦理稅務登記所需的資料

（一）營業(yè)執(zhí)照正本（或副本）及復印件；

（二）法定代表人或負責人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復印件；

（三）技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的組織機構(gòu)代碼證書的原件和復印件（有些地區(qū)個體工商戶不作此要求）；

（四）注冊地和經(jīng)營地土地房屋租賃合同。如為自有房產(chǎn)，請?zhí)峁┊a(chǎn)權(quán)證或買賣契約等合法的產(chǎn)權(quán)證明原件及其復印件；如為租賃的場所，請?zhí)峁┳赓U協(xié)議原件及其復印件，出租人為自然人的還須提供產(chǎn)權(quán)證明的復印件。需要填寫的表格

（一）《稅務登記表》

（二）《房屋、土地、車船情況登記表》 辦理時限

提供資料完整、填寫內(nèi)容準確、各項手續(xù)齊全、無違章問題，符合條件的當場辦結(jié)；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點的，在2個工作日內(nèi)轉(zhuǎn)下一環(huán)節(jié)，經(jīng)核實符合規(guī)定的，自受理之日起20個工作日內(nèi)發(fā)放稅務登記證件。

九、辦理公章

沈河區(qū)行政審批大廳辦理公章 電話024-24843636 轉(zhuǎn) 212 辦理地點：公安分局窗口備案，區(qū)公安分局指定的刻字社刻章

辦理時限：備案立等可取；刻章不定（屬于企業(yè)行為，由刻字社自行定價）

辦理程序：攜帶營業(yè)執(zhí)照副本到公安分局窗口備案→公安分局在營業(yè)執(zhí)照副本上印核準章→在指定的刻字社刻制公章、財務章、人名章等印鑒

收費標準：公安分局備案免費，刻章費：（此為行業(yè)規(guī)范價格，僅供參考）共計395元（其中財務章210元/枚、公章70元/枚、合同章70元/枚、人名章45元/枚）提交材料：

⑴營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件； ⑵法人身份證復印件

十、辦理銀行賬號

在銀行領(lǐng)取開戶申請表.按要求填寫完整，同時應附以下資料：

營業(yè)執(zhí)照(正本)復印件、稅務登記證復印件、企業(yè)法人代碼復印件、法人身份證復印件、非法人辦理應提供:法人授權(quán)書、經(jīng)辦人身份證復印件、銀行預留印鑒。注：所有資料都要加蓋公章.具體時間依所在開戶行實際規(guī)定而定，一般開戶完成后3-5個工作日可使用。

第四篇：籌備計劃書

籌備計劃書

前期廣告

一、廣告支持形式：電臺，電視臺娛樂版塊廣告或互動節(jié)目。時尚報刊軟文報道。路牌平面，企業(yè)內(nèi)部宣傳品.贈券發(fā)放。

二；廣告組成部分：宣傳廣告語，服務項目介紹。

俱樂部整棟大樓經(jīng)營項目覆蓋餐飲，客房，娛樂，為綜合經(jīng)營多元化的休閑高檔聚集地，新妝面世無疑將在業(yè)界內(nèi)引起轟動.關(guān)注。為使俱樂部的整體經(jīng)營在開業(yè)始進入正常軌道，那么在開業(yè)前公司的形象廣告就應該見諸媒體。以期引起關(guān)注。

開業(yè)前的廣告：在開業(yè)前三個月可只使用平面形象廣告，因平面廣告是靜止的，對公眾視覺效應接受的要慢。廣告位的選址應在商業(yè)繁華地帶的大型墻體廣告或路牌。（商業(yè)地段高檔消費集中，商業(yè)氛圍濃，人流量大）。

具體文案，各項目簡單介紹.完美風暴，即將開始！巨艦即將起航！敬請期待！

在員工培訓期間，可在培訓服裝背面印上公司名稱，地址，電話。員工在上.下班期間穿梭于本市大街小巷，能起到一定的廣告效果。

在確定開業(yè)日的前一個月，組織公司的一批靚女，穿艷麗服裝在商業(yè)集中地段向一些時尚人群發(fā)放公司印制精美的各營業(yè)項目的優(yōu)惠券，宣傳卡。在發(fā)放時使用信封套裝。發(fā)放地點也可延伸到高檔寫字樓的信箱。

在試營業(yè)期間可起用時尚周刊，電臺，電視臺拍攝的現(xiàn)場效果做形象廣告，可為廣告方的活動提供優(yōu)惠禮券，在不影響營業(yè)的情況下也可為廣告方提供拍攝節(jié)目的場地，做一些互動的節(jié)目等。

管理工作內(nèi)容

1、負責俱樂部的日常經(jīng)營管理；

2、開源截流，有效的為俱樂部創(chuàng)造經(jīng)營收入和控制成本。

3、堅持不懈的注入先進的俱樂部文化與管理體系；

4、不斷強化培訓與管理俱樂部服務層面、公關(guān)小姐等員工，并保持人員更新。創(chuàng)當?shù)匾涣骷夹g(shù)隊伍；

5、招聘員工，強化人員培訓，規(guī)范崗位責任制；爭取在合作期內(nèi)為甲方培訓一支能自行管理、經(jīng)營、具有良好職業(yè)素質(zhì)和操守的管理隊伍。

6、實施市場調(diào)研，制定并執(zhí)行市場營銷策略（包括產(chǎn)品、定價、廣告宣傳及品牌塑造）及預售方案.7、竭盡全力完善、維護好俱樂部的硬件設(shè)施，使之能良性循環(huán)，確保俱樂部常新、環(huán)境完美、不斷完善和配套。

8、在本合同規(guī)定的范圍內(nèi)獨立實施全面經(jīng)營管理工作。

以人為本的用人方針

1.減少行政管理人員的數(shù)量，發(fā)揮高層管理人員的工作潛質(zhì)；

2.提高樓面的整體服務水準，減少管理信息傳遞，提高管理層主觀能動性，發(fā)揮基層員工的積極性，發(fā)揮團隊協(xié)作精神，形成良好的經(jīng)營風氣；

3.基層員工的激勵制度，獎懲團隊，有效的發(fā)揮管理制度作用，獎懲分明，培養(yǎng)一只自律的營業(yè)團隊；

4.合理控制營業(yè)成本，深層挖掘效益潛力。

（1）把易耗品落實到個人，減少營業(yè)浪費；

（2）做好營銷訂座管理制度，實施專人專項的管理模式；

（3）合理協(xié)調(diào)樓面服務員收入管理；

（4）科學的控制營銷人員的對客簽送。

營銷體系的全面健全

1.營銷人員的組建，包括營銷隊伍目標，營銷隊伍戰(zhàn)略，營銷隊伍結(jié)構(gòu)規(guī)模，營銷隊伍提成報酬；

2.營銷隊伍管理，營銷人員培訓，營銷副總現(xiàn)場督導，營銷隊伍的凝聚力。

整體有序的廣告推出

1.前期知名度廣告推出；

2.人員整體招聘同步企業(yè)推廣；

3.客源資料和專員拜訪；

4.同行業(yè)渠道的合作和競爭；

5.整體定位決策；

6.后期傳媒體系廣告推出。

企業(yè)管理的職權(quán)利

1.計劃控制，控制營銷活動，盈利能力控制，效益遞增，根據(jù)營銷部門的信息來進行戰(zhàn)略控制；

2.營銷組織，營銷部門的跟進；

3.營銷部門與其他部門的關(guān)系；

4.建立全員營銷的戰(zhàn)略；

5.管理執(zhí)行以保證營銷的有效性。

1.參與企業(yè)LOGO 等整體形象的設(shè)計

（1）企業(yè)統(tǒng)一標志，標準色，標準字體等系列形象的綜合設(shè)計；

（2）名片設(shè)計，專用信紙和各類臺卡、票據(jù)等日常用物的式樣設(shè)計；

（3）員工工作制服款式的設(shè)計。

2.前期人事定位計劃

（1）根據(jù)經(jīng)營需要，制定相應人員前期定位；

（2）籌建辦公室主要人員編制及到位時間安排；

（3）企業(yè)管理架構(gòu)圖；

（4）管理人員和普通員工編制定位和到位時間安排。

3.干部和員工招聘途徑

（1）店門外墻的大面積整幅POP廣告；

（2）報紙?？衅?；

（3）店門口設(shè)點進行招聘；

（4）市屬人才、勞動力市場設(shè)灘位招聘。

4.干部和員工培訓計劃

（1）整編行政編制；

（2）人事部相關(guān)制度建立；

（3）各部門現(xiàn)場操作模式及工作流程的擬訂；

（4）行政歸屬和相關(guān)管理制度的建立；

（5）理論和實操培訓；

（6）考核和正式聘用。

5.培訓計劃及日程安排

（1）各部門中層干部到位起；

（2）各部門管理人員報批各自部門培訓內(nèi)容，由籌建辦根據(jù)工程進度和經(jīng)營定位作出具體課程安排；

（3）開業(yè)前的衛(wèi)生打掃和服務準備工作日程安排；

（4）報批各類營業(yè)所需的相關(guān)物品的采購清單。

6.營銷部運作計劃及籌建跟進

（1）管理形式歸屬；

（2）具體權(quán)限及相關(guān)操作流程報批。

7.經(jīng)營定位

（1）酒商合作意向確定；

1．場內(nèi)主推酒水

2．酒價定位

3．活動支持

8．具體籌建支持

（1）業(yè)主定位主導的確立；

（2）各類設(shè)備的管理支持；

（3）人力資源聘用原則。

9.經(jīng)營狀況預估

（1）人員配備分析一覽表；

（2）營業(yè)額、成本、純利、投資回收期的預算。

10.特別注意事項

（1）所有員工必須統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一口號，統(tǒng)一進行關(guān)于企業(yè)文化、對客禮儀、道德規(guī)范、法律常識等課程的培訓；

（2）根據(jù)不同的部門進行個類專業(yè)的技能培訓；

（3）業(yè)主必須支持對優(yōu)秀人才引進的前期工作（尤其在公關(guān)資源的引進方面）；

（4）籌建工作必須以分工不分家的原則，統(tǒng)一管理理念，嚴謹規(guī)范的工作態(tài)度，發(fā)揚吃苦敬業(yè)的工作作風。

第五篇：籌備計劃書

致: 董事會

由: 總經(jīng)理

時間:

一、前期市場調(diào)研

1、調(diào)查遂寧市內(nèi)各主要競爭對手和次要競爭對手情況，分析各場所經(jīng)營模式、消費方式、消費價格，以及其經(jīng)營特點優(yōu)勢。通過調(diào)查分析，確定皇瑪?shù)慕?jīng)營模式,消費方式。

2、確定經(jīng)營模式后，建立組織結(jié)構(gòu)、確定各崗位人員配置。

3、建立人事制度、各規(guī)章制度、各崗位工作職責和流程、標準。確定薪資結(jié)構(gòu)、各崗位員工薪酬

二、員工招聘培訓

1、制定培訓計劃、培訓制度、確定培訓薪資，確定培訓場地、時間。

2、確定招聘方式，設(shè)計制作招聘廣告和海報

3、招聘、面試

4、員工培訓

5、培訓考核

三、營銷策劃

1、確定公司消費價格以及營業(yè)時間、金卡操作方案。

2、確定開業(yè)策劃方案

3、確定宣傳推廣方案

4、宣傳海報、寫真、噴繪、DM券的設(shè)計制作

5、開業(yè)宣傳

四、物品采購和相關(guān)印刷品的設(shè)計制作

1、購買營運所需設(shè)備、消防保安設(shè)備、營業(yè)部門所需物品的申購和確定

2、設(shè)計制作文宣用品：公司標識、訂座卡、公司內(nèi)宣傳海報、顧客意見卡、酒水寄存卡、會員卡、管理人員名片、手機架、麥架，酒水牌。

3、設(shè)計制作禁毒、安全標識、防火疏散圖

4、各式表格、單據(jù)的設(shè)計制作，營運表格、人事表格、財務表格

5、胸牌、工服的設(shè)計制作

6、接洽各酒水、食品、易耗品供應商，訂購商品并確定公司銷售價格

五、開業(yè)準備

1、所有員工進場開始做全面清潔

2、所有設(shè)備、物品、工服、印刷品、酒水、食品、易耗品全部進場

3、員工發(fā)放試穿工服，進行現(xiàn)場模擬操作

4、場地布置、綠色植物進場

5、內(nèi)部工作人員的工作班次和時間的確定

六、開業(yè)