第一篇：食品安全五大要點

食品安全五大要點

保持清潔

拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還有洗手

便后洗手

清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備

避免蟲、鼠及其它動物進入廚房和接近食物

生熟分離

生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其它食物分開

處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板

使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸

做熟

食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品

湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計。

熟食再次加熱要徹底。

保持食物的安全濕度

熟食在溫室下不得存放2小時以上

所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下）

熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）

即使在冰箱中也不能過久儲存食物

冷凍食物不要在溫室下化凍

使用安全的水和原料

使用安全的水進行處理以保安全

挑選新鮮和有益健康的食物

選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶

水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食

不出超過保鮮期的食物

第二篇：食品安全五大要點

世界衛(wèi)生組織推薦：食品安全五大要點

1、保持清潔

* 拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還要洗手。* 便后洗手。

* 清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備。* 避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。

2、生熟分開

* 生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。

* 處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。* 使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。

3、做熟

* 食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。

* 湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計。* 熟食再次加熱要徹底。

4、保持食物的安全溫度 * 熟食在室溫下不得存放2小時以上。

* 所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下）。* 熟食在使用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）。* 即使在冰箱中也不能過久儲存食物。* 冷凍食物不要在室溫下化凍。

5、使用安全的水和原材料

* 使用安全的水或進行處理以保安全。* 挑選新鮮和有益健康的食物。

* 選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。* 水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生食。* 不吃超過保鮮期的食物。

第三篇：活動策劃五大要點

活動策劃五大要點

第一，活動策劃具有大眾傳播性。

一個好的活動策劃一定會注重受眾的參與性及互動性。有的活動策劃會把公益性也引入活動中來，這本身既與報紙媒體一貫的公信力相結(jié)合，又能夠激發(fā)品牌在群眾中的美譽度。甚至活動的本身就具有一定的新聞價值，能夠在第一時間傳播出去，引起公眾的注意。第二，活動策劃具有深層闡釋功能。

廣告本身所具有的屬性，決定了它不可以采取全面陳述的方式來表現(xiàn);但是，通過活動策劃，可以用把客戶需要表達的東西說得明明白白。因此，活動策劃可以把企業(yè)要傳達的目標(biāo)信息傳播得更準(zhǔn)確、詳盡。

第三，活動策劃具備公關(guān)職能。

活動的策劃往往是同繞一個主題展開的，這種主題大多是有關(guān)環(huán)保、節(jié)約能源等貼近百姓生活，能夠獲得廣大消費者美譽度的：通過這些主體的開展，最大限度地樹立起品牌形象，從而使消費者不單單從產(chǎn)品中獲得使用價值，更從中獲得精神層面的滿足與喜悅：廣告宣傳尤其是公益廣告的宣傳有時也能夠取得公關(guān)效應(yīng)，但遠不能與活動策劃公關(guān)職能的實效性、立體性相比。

第四，活動策劃的經(jīng)濟性優(yōu)勢。

傳統(tǒng)的廣告宣傳形式已經(jīng)進入成熟期，包括廣告宣傳費用也越來越透明，價格折扣余地很小，企業(yè)通過廣告宣傳動輒需要成百上千萬的廣告費。與此相比，一次促銷活動的成本遠遠小于廣告費用，但又能夠很快取得效果，同時更直接地接觸到消費者，及時獲得市場反饋。第五，活動策劃具有延時性。

一個好的活動策劃可以進行二次傳播。所謂“二次傳播”，就是一個活動發(fā)布之后，別的媒體紛紛轉(zhuǎn)載，活動策劃的影響被延時了。

此文來至于武漢金玄通劇場

第四篇：學(xué)術(shù)論文寫作五大要點

學(xué)術(shù)論文寫作五大要點

戴曼純

摘要：學(xué)術(shù)論文寫作是一個艱巨的任務(wù)，既需要理論知識，也需要實踐經(jīng)驗。論文選題、論文格式、行文規(guī)范、原創(chuàng)性及投稿前要考慮的問題是撰寫外語教學(xué)研究類學(xué)術(shù)論文的五個要點。

關(guān)鍵詞：學(xué)術(shù)論文寫作；論文選題；論文格式

無論是高校英語教師還是中小學(xué)英語教師，每年都有一定的科研任務(wù)要求，職位越高，要求也越高?？蒲幸笠呀?jīng)成了絕大部分教師的壓力，成了晉升職稱的絆腳石。要在職場上有所作為，踢開這個絆腳石，就必須學(xué)會從事科學(xué)研究。除編寫教材、撰寫專著外，常見的科研成果形式就是學(xué)術(shù)論文。學(xué)術(shù)論文寫作是一個艱巨的任務(wù)，既需要理論知識，也需要實踐經(jīng)驗。理論知識無法用短短幾千字做一個恰當(dāng)?shù)母爬ê褪崂恚鴮嵺`經(jīng)驗卻可以與大家分享。本文正是基于這一想法，把筆者從事學(xué)術(shù)論文寫作的體驗寫出來，希望對愿意學(xué)習(xí)學(xué)術(shù)論文寫作的讀者有所裨益。

一、論文選題

論文選題恰當(dāng)是保證論文成功的第一步。一個好的選題能引起審讀者的興趣，即使文章有一些不足，審讀專家（或者編輯部）也會提出相應(yīng)的建設(shè)性修改意見，作者也能從中獲得教益。恰當(dāng)選題要求作者有較高的學(xué)術(shù)素養(yǎng)、敏銳的直覺、豐富的經(jīng)驗。初學(xué)論文寫作者在考慮論文選題時可以從以下幾方面入手：

（一）準(zhǔn)備工作

首先瀏覽或閱讀近年來主要外語教學(xué)類學(xué)術(shù)期刊，特別是在中小學(xué)英語教學(xué)界有影響的期刊，如《中小學(xué)外語教學(xué)》、《中小學(xué)英語教學(xué)與研究》、《山東師范大學(xué)外國語學(xué)院學(xué)報》（基礎(chǔ)英語教育）等。通過閱讀這些刊物上發(fā)表的文章，能了解近年的科研狀況以及自己感興趣的領(lǐng)域的研究狀況（包括已經(jīng)完成的題目、已經(jīng)有人采用的研究手段、研究深度、主要發(fā)現(xiàn)、可能存在的問題或空白）。這樣做可以避免簡單重復(fù)研究，避免寫題目雷同的文章，了解已有相關(guān)研究成果，掌握可供參考和借鑒的理論、觀點、研究方法、分析思路，乃至不同雜志的行文格式。

（二）擬定題目

根據(jù)閱讀文獻獲得的靈感和啟發(fā)，擬定自己感興趣的研究課題。目前，不少雜志上刊發(fā)的論文在題目命名上存在題目大、內(nèi)容寬泛的問題。比如：（1）不同教學(xué)模式下的英語能力培養(yǎng)；（2）英語是非疑問句的二語習(xí)得規(guī)律；（3）閱讀技能與寫作技能的相關(guān)性研究；（4）英漢詞匯概念差異對二語詞匯習(xí)得的影響；（5）漢語主題化句型在英語寫作中的遷移；（6）漢英雙賓語結(jié)構(gòu)差異的認知理據(jù)。不難發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)題提出的研究任務(wù)難度和寬泛程度是不一樣的，有的比較寬泛（如1和6），有的比較具體（如3和5），有的介于二者之間。如果沒有小標(biāo)題，或者文章引言部分沒有對研究任務(wù)作具體的限定，那么有些題目就顯得所示任務(wù)過重，研究范圍太大?？s小范圍的方式主要靠使用意義明確而具體的關(guān)鍵詞及其限定詞。值得注意的是，擬定的題目（即研究項目）必須具有一定的學(xué)術(shù)價值、推廣或應(yīng)用價值。

（三）可行性分析

擬定的題目僅僅是一個研究理想。是否能夠完成擬定的題目至關(guān)重要，否則就會浪費時間、財力、物力，甚至喪失學(xué)術(shù)研究的自信心。

我們通常從以下幾個方面考察完成論文的可行性：

1.估算完成論文所需的時間。如果需要的時間遠遠超出自己半年或一年的課余時間，則應(yīng)認真考慮任務(wù)難度是否適合自己。課題占用的時間越長研究者越容易失去耐心。

2.是否需要投入太多的財力、物力。我國外語教師獲得各級課題資助的機會少。一般教師在沒有獲得任何資助的情況下憑借個人興趣和上進心從事各類科學(xué)研究，但也要考慮經(jīng)濟原則。

3.是否能找到充分的文獻資料。如果沒有資料，不知前人研究，很容易妄下斷語，說“無知者無畏”的大話和外行話。

4.題目是否太大、任務(wù)是否過多，是否超出個人或研究小組的學(xué)術(shù)水平。請參看下列題目存在的問題：

（1）“交際法在外語教學(xué)中的應(yīng)用”：此類題目屬于論述題，范圍大，涵蓋的內(nèi)容多，更適合于著書立說；

（2）“功能主義與形式主義的差異”：屬于對比型的題目，題目大，可比的方面很多，屬于可以寫出系列著作的題目；

（3）“任務(wù)教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法的教學(xué)效果差異”、“中學(xué)學(xué)生英語學(xué)習(xí)效率研究”：屬于實證性研究題目，但是題目的關(guān)鍵詞涵蓋的內(nèi)容多，研究任務(wù)多，難以控制的因素過多；

（4）“偏遠地區(qū)高級中學(xué)的英語教學(xué)改革研究”：屬于經(jīng)驗體會型的文章題目，題目非常大，涉及的任務(wù)可能包羅萬象，很難深入下去。

考察題目的可行性，就是要將紛繁復(fù)雜的題目具體化。題目的主題詞語義越寬泛越不容易突出研究重點，也談不上抓住重點。如果面面俱到，寫出來的文章有可能雜亂而膚淺?；蛘?，即使勉強完成部分任務(wù)，總感覺離自己的目標(biāo)還有距離。因此，擬定題目時必須三思而后行。

（四）文獻資料

外語教學(xué)研究幾乎不存在沒有耕耘過的土地。即使是以中國（學(xué)生、語言）為背景的研究也一定有許多可以參考的文獻，雖然有些文獻的題目不一定包含與作者的選題中一模一樣的詞語。理論上講，一篇像樣的學(xué)術(shù)文章至少有二、三十項（實際上可能更多）主要參考文獻。查閱到主要文獻后，可以根據(jù)該論著提供的參考文獻進一步尋找相關(guān)文獻。

圖書館一般有很好的文獻來源：國內(nèi)雜志（有助于決定選題）、國外雜志和著作（豐富理論研究背景、提供經(jīng)得起考驗的研究方法）、網(wǎng)絡(luò)（提供最新文稿，甚至一些作者的初稿）。網(wǎng)絡(luò)是最快捷的資料搜尋渠道，例如，計劃研究學(xué)生的詞匯學(xué)習(xí)時，可以利用Google搜索引擎，輸入vocabulary acquisition+L2之類的關(guān)鍵詞，然后從所搜尋到的鏈接進一步搜索更具體的信息。

二、論文組成部分及格式

筆者也承擔(dān)審稿工作。在審閱稿件的過程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)不完整的論文，反映出作者沒有注意論文的基本結(jié)構(gòu)、缺少寫作經(jīng)驗。

(一)論文組成部分

1.中英文標(biāo)題。注意表達內(nèi)容的一致性，但英文標(biāo)題不宜過長。例如：“英語學(xué)習(xí)中接受技能與產(chǎn)出技能的相關(guān)性研究”（A study of the correlation between receptive skills and productive skills）。若翻譯為A study of the correlation between receptive skills and productive skills in English learning，則使題目顯得冗長，甚至造成誤解。漢語的“英語學(xué)習(xí)中”泛指包含英語學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)過程，而英語的in English learning易被理解為界定receptive skills and productive skills，甚至the correlation或study的短語，表達狹義的學(xué)習(xí)活動。

2.中英文摘要。摘要的內(nèi)容要一致，一般刊物要求用150－200字概括全文的主要思想、觀點和發(fā)現(xiàn)。

3.正文的構(gòu)成有一定的差別。實證性研究論文的正文通常包含以下幾個部分：

·引言/導(dǎo)言：導(dǎo)入本項研究的背景、理由，通過對重要文獻的歸納總結(jié)、分析、批判，找出研究問題；

·理論框架/背景：簡述本研究構(gòu)建理論的大背景；

·研究方法：包括關(guān)于研究目的、研究對象、研究工具、研究程序的描述； ·數(shù)據(jù)收集與分析：包括收集數(shù)據(jù)的步驟、分析數(shù)據(jù)的方法、獲得的數(shù)據(jù)，用簡潔客觀的文字、圖、表展示關(guān)鍵性數(shù)據(jù)；

·結(jié)果與討論：用數(shù)據(jù)證明文章提出的觀點、假設(shè)，結(jié)合他人的相關(guān)研究結(jié)果和發(fā)現(xiàn)進一步分析本項研究所獲數(shù)據(jù)的含意，陳述事實、推斷關(guān)系等；

·結(jié)論/結(jié)語（歸納全文論證的要點，指出研究的局限、存在的問題，以及將來可以繼續(xù)研究的問題和方向）；

參考文獻：文章中提到的文獻必須出現(xiàn)在參考文獻中，文章中沒有出現(xiàn)的文獻則不能列在參考文獻中。

(二)參考文獻格式

參考文獻的格式?jīng)]有統(tǒng)一的規(guī)定，各刊物基本上都有自己的標(biāo)準(zhǔn)和格式。希望向什么樣的刊物投稿，就必須熟悉該刊物的參考文獻格式及行文格式。現(xiàn)以《外語教學(xué)與研究》的參考文獻為例：

·Craik, F.& E.Tulvig.1975.Depth of processing and the retention of words in episodic memory ［J］.Journal of Experimental Psychology 104:268-294.（多作者時，從第二作者開始名在前姓在后，雜志和著作名需用斜體，注明期數(shù)和頁碼范圍。）

·Neele, A.1994.Scrambling as a D-structure phenomenon ［A］.In N.Corver & H.van Riensdijk(eds.).Studies on Scrambling: Movement and Nonmovement Approaches to Free Word-order Phenomenon ［C］.Berlin: Mouton de Gruyter.pp.387-429.（引自論文集的文章，還必須注明該論文集的編著者、論文集名稱、出版地、出版社及文章頁碼范圍。）

·桂詩春，1985，我國英語專業(yè)學(xué)生詞匯量的調(diào)查與分析［J］，《現(xiàn)代外語》第1期。（中文著作名不用斜體，注明期數(shù)但不一定注明頁碼，因為不少國內(nèi)雜志一年中的各期之間頁碼不聯(lián)號。）

·桂詩春、李葳，1992，中國學(xué)生詞匯檢索的語音編碼問題［A］，載桂詩春（主編），1992，《中國學(xué)生英語學(xué)習(xí)心理》［C］。長沙：湖南教育出版社。

三、行文規(guī)范

學(xué)術(shù)論文寫作不同于一般文章，講究立論新穎，與前人研究結(jié)果有區(qū)別，證據(jù)要確鑿，要注明引文或旁證思想的來源，數(shù)據(jù)收集合乎規(guī)范，論證有力，不牽強附會，分析嚴謹，不留漏洞或把柄，內(nèi)容布局條理清楚、層次分明等。以下是一些具體建議：

（1）少用“我認為”、“眾所周知”等表達，不用“有人說”、“一位著名語言學(xué)家曾探討過”、“二十年的外語教學(xué)研究顯示”等說法。

（2）旁征博引，但不能生吞活剝，東拼西湊。

（3）注意簡潔，對發(fā)展文章主題沒有作用的引文堅決不用。

（4）認真區(qū)別直接引用與間接引用。一手資料直接引文：引用內(nèi)容與原文完全一致時，用引號，注明來源及具體頁碼。一手資料間接引文：歸納他人觀點，解釋性引用他人成果，不用引號，注明來源（及頁碼范圍）。二手資料間接引文：在閱讀某人A的文獻中發(fā)現(xiàn)被其引用的另一作者B有值得引用的觀點，表述方式一般為：“B（1989）曾指出／認為……(轉(zhuǎn)引自A 1995)，”A和B均必須出現(xiàn)在參考文獻中。

（5）避免無意剽竊與抄襲。有時，作者將以前從某本書上學(xué)習(xí)到的觀點、理論用于行文中，忽略了其來源，造成無意剽竊。如“語言有語言能力與語言運用之分……”這一廣為引用的觀點并不是普通常識，而是Chomsky(1965)的著名觀點，因而必須查找原文，注明來源。

（6）杜絕剽竊與抄襲。有意剽竊通常有以下幾種：①觀點剽竊：將他人某一觀點據(jù)為己有，不注明來源；②整篇剽竊：將某人整篇文章翻譯或摘譯，作為自己的成果發(fā)表；③針對某個學(xué)者的組合式剽竊：將某人多篇成果的有關(guān)要點或段落翻譯后組合在一起，不一一注明來源，作為自己的成果發(fā)表；④針對某一類研究的組合式剽竊：從不同作者的成果中挑出一些段落、論述，翻譯并組合在一起，不一一注明來源，作為自己的成果發(fā)表；⑤偽引式剽竊：從某著作中看到另一學(xué)者有價值的論述/觀點，在沒有直接讀到該學(xué)者著作的情況下用編譯的方式將觀點組合進自己的文章，不注明為間接引用（即不寫明“轉(zhuǎn)引自……”），而是在參考文獻中若有其事地列出從未真正閱讀過的文獻。

（7）在不剽竊的前題下，鼓勵模仿相關(guān)重要文獻的格式、行文方式。

（8）避免證據(jù)不足、想當(dāng)然的觀點。不用“我/筆者始終（或者堅持）認為”、“大多數(shù)研究者會同意這樣的觀點”等虛張聲勢的表達式。

（9）任何一個觀點必須有來源，或者得到作者的論證。如“隨著語句的進展，每個分句都會提供一些新信息，幫助讀者在心智中不斷構(gòu)建和整合一個逐步完整的認知世界”，如何證明這樣的觀點是一個非常艱難的問題。

四、論文的原創(chuàng)性

原創(chuàng)性是科學(xué)研究追求的目標(biāo)，每一項合法成果的原創(chuàng)程度有一定的差別。根據(jù)原創(chuàng)性含量的多少可以將論文分為以下幾類：

（一）綜述文章

綜述類文章的原創(chuàng)性內(nèi)容較少，甚至沒有原創(chuàng)內(nèi)容，文章主要介紹他人論述，少數(shù)內(nèi)容為作者的分析和看法。綜述文章適合于介紹國外重要流派、重要人物、重要著作的思想內(nèi)容及其在國內(nèi)研究的應(yīng)用與發(fā)展。此類文章還可以進一步分為大綜述文章和小綜述文章，前者覆蓋一段歷史的理論發(fā)展，后者僅限于某人某階段的理論研究。綜述文章必須是介紹他人尚未介紹的理論。

（二）批判性文章

原創(chuàng)內(nèi)容有多有少，原創(chuàng)部分建立在對相關(guān)理論的批判之上，提出的新見解必須論據(jù)充分，分析條理清晰，邏輯性強。此類文章日漸增多。理論性文章大多建立在對他人理論的批判之上，取其精華，去其糟粕，建立新體系等。

（三）實證性文章

根據(jù)以往研究中出現(xiàn)的不足提出一個新的見解/假設(shè)并加以證明，原創(chuàng)成分較大。實證性文章又分為：

1.分析性/推理性實證。將論點建立在語言事實及其分析上，重視語言事實及分析工具，如比較英漢雙賓語結(jié)構(gòu)的異同及其生成機制。

2.實驗性實證。根據(jù)以往研究的不足提出新的觀點或假設(shè)，設(shè)計實驗方法，控制相關(guān)變量，收集有效數(shù)據(jù)并加以分析。通過討論數(shù)據(jù)及分析結(jié)果來證明文章提出的假設(shè)。例如，課堂教學(xué)中用英語解釋課文生詞對詞匯習(xí)得的影響。實證研究也分定性與定量，或者二者組合在一起。

3.調(diào)查性實證：根據(jù)以往研究引出的問題設(shè)計調(diào)查問卷/試卷，探索調(diào)查對象在某方面表現(xiàn)出的規(guī)律性特征。例如，調(diào)查目前高校英語教師實際使用的教學(xué)方法及其原因。調(diào)查性實證也有定性與定量兩類。

原創(chuàng)性實證研究往往出現(xiàn)以下情況：用非常復(fù)雜的論證過程、實驗過程、數(shù)據(jù)分析證明一個直覺性結(jié)論，如閱讀訓(xùn)練對寫作能力的促進作用。況且，涉及到人的實驗不可能像嚴格意義上的科學(xué)實驗（如化學(xué)實驗、物理實驗），沒法嚴格控制所有控制變量。可以稱其為實證研究，但很難稱其為真正的“實驗”研究。初學(xué)研究者應(yīng)多模仿國內(nèi)外著名學(xué)者的假設(shè)陳述方式、觀點論證方式、研究程序、行文方式等，逐漸提高自己的學(xué)術(shù)寫作水平。

五、用稿要求舉例及投稿建議

完成論文后選擇合適的雜志投稿也很關(guān)鍵。不同雜志對成果的要求不盡相同，作者應(yīng)該認真閱讀相關(guān)雜志的用稿要求，檢查自己的文章是否符合標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)術(shù)期刊一般要求研究論文有新意，原創(chuàng)成分大，符合格式要求；述評討論的內(nèi)容屬于國內(nèi)尚無人介紹的新領(lǐng)域或理論新發(fā)展中有影響的代表性成果，且有作者自己的分析和看法，不是人云亦云，或簡單的文獻拼湊。為了提高投稿的命中率，建議作者自問以下幾個問題：

（1）選題是否新穎？查閱近幾年有關(guān)雜志發(fā)表的文章即可得知。

（2）研究方法是否得當(dāng)？是自創(chuàng)的方法還是模仿他人用過的“標(biāo)準(zhǔn)”方法？變量是否控制得當(dāng)？每一組被試的人數(shù)是否達到最低要求？數(shù)據(jù)的檢驗是否規(guī)范？

（3）證明觀點的語言材料（或者數(shù)據(jù)）是否翔實？舉例是否充分？是否還存在例外？

（4）推理方式是否合乎邏輯？行文是否簡潔流暢？

（5）文章結(jié)構(gòu)是否完整？格式是否符合要求？參考文獻是否齊全？

（6）該雜志是否刊發(fā)此類性質(zhì)的文章？

如果所有問題的答案都是肯定的，那么就可以向該刊物投稿了。

第五篇：食品安全五要點

食品安全五要點保持清潔

◆拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還要洗手

◆便后洗手

◆清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備

◆避免蟲、鼠及其它動物進入廚房和接近食物生熟分開

◆生的肉、禽和海產(chǎn)品要與其它食物分開

◆處理生的食物有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板

◆使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸做熟

◆食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品

◆湯、煲等食物要煮開以確保達70℃，肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的，最好使用溫度計

◆熟食再次加熱要徹底保持食物的安全溫度

◆熟食在室溫下不得存放2小時以上

◆所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下）

◆熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）

◆即使在冰箱中也不能過久儲存食物

◆冷凍食物不要在室溫下化凍

5使用安全的水和原材料

◆使用安全的水或進行處理以保安全

◆挑選新鮮和有益健康的食物

◆選擇經(jīng)過加工的食品,例如經(jīng)過低溫消毒的牛奶

◆水果和蔬菜要洗干凈，尤其是如果要生食

◆不吃超過保鮮期的食物