第一篇：現(xiàn)代學(xué)徒制下的中職計(jì)算機(jī)人才培養(yǎng)模式

現(xiàn)代學(xué)徒制下的中職計(jì)算機(jī)人才培養(yǎng)模式

一、引言

由于我國(guó)中職學(xué)校中計(jì)算機(jī)教學(xué)模式過于傳統(tǒng)，對(duì)計(jì)算機(jī)課程教學(xué)改革力度不夠，不能在真實(shí)“工作情景”和“工作過程”中培養(yǎng)出當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高技能人才。因此，隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綜合性需求，計(jì)算機(jī)類專業(yè)課程人才培養(yǎng)模式改革勢(shì)在必行，只有對(duì)計(jì)算機(jī)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，才能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的技能型人才。而基于現(xiàn)代學(xué)徒制研究的一種新型教學(xué)模式，即由學(xué)校、企業(yè)共同制定教學(xué)目標(biāo)、共同進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)，通過課程整合，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相應(yīng)知識(shí)，保證讓學(xué)生獲得全面又切實(shí)有效的教育，是當(dāng)下最好的選擇。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是將傳統(tǒng)以師傅帶徒弟的培訓(xùn)方式與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)方式。首先，人才培養(yǎng)由學(xué)校與企業(yè)共同完成，二是以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生具有雙重身份，既是企業(yè)學(xué)徒工又是中職學(xué)生，學(xué)生與企業(yè)、學(xué)校與企業(yè)簽訂合同，形成一體化育人機(jī)制；三是實(shí)施學(xué)校與企業(yè)雙主體育人，學(xué)校教師與企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)，工學(xué)結(jié)合。教育部在“關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見”的文件中指出：現(xiàn)代學(xué)徒制有利于行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)過程，實(shí)現(xiàn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接。職業(yè)教育要以培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)代職業(yè)技能為核心目標(biāo)，教師要深入企業(yè)調(diào)研，與企業(yè)共同制訂教學(xué)計(jì)劃，教師與師傅合作教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制下人才培養(yǎng)模式研究

現(xiàn)代學(xué)徒制涉及學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方面的關(guān)系與利益，要求專業(yè)課教學(xué)以突出培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力素質(zhì)為主，注重實(shí)踐性，創(chuàng)新教學(xué)模式。在人才培養(yǎng)方案、教學(xué)運(yùn)行與管理、考試評(píng)價(jià)、學(xué)生教育管理及師資配備等諸多方面都需要探討。

1.人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)包括兩個(gè)方面：一是以企業(yè)學(xué)徒工身份參加生產(chǎn)。通過企業(yè)師傅的言傳身教學(xué)習(xí)技能，積累生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成職業(yè)素質(zhì)。二是通過課堂學(xué)習(xí)將生產(chǎn)中遇到的問題、形成的經(jīng)驗(yàn)上升到理論，實(shí)現(xiàn)知識(shí)、技能由“特殊”到“一般”的轉(zhuǎn)化，最終完成知識(shí)和技能的“遷移”和“升華”，達(dá)到觸類旁通的效果，這兩個(gè)方面是通過“課程”融會(huì)貫通的。而這一培養(yǎng)模式采用傳統(tǒng)課程壓縮是不能達(dá)到目的的，必須通過重構(gòu)課程體系，使教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接；基于工作任務(wù)和真實(shí)工作情景編寫教材，使課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。這是目前在推行現(xiàn)代學(xué)徒制過程中中職學(xué)校教師必須完成的最艱巨任務(wù)，必須下工夫做好。

2.教學(xué)運(yùn)行方式的確定

現(xiàn)代學(xué)徒制給企業(yè)帶來的最大好處是解決招工難的問題，給企業(yè)儲(chǔ)備一些適合本企業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)秀技能型人才；而學(xué)生可以解決畢業(yè)后就業(yè)難的問題，并獲得適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益，特別對(duì)一些貧困學(xué)生，可以幫助其圓大學(xué)夢(mèng)。對(duì)學(xué)生來說，既要工作又要完成學(xué)業(yè)，不可能把全部時(shí)間用于工作，因此，一般每周以三天工作、兩天學(xué)習(xí)為宜。然而企業(yè)生產(chǎn)不可能停頓，特別是現(xiàn)代生產(chǎn)線上。那么這個(gè)矛盾又該如何解決呢？筆者認(rèn)為可以擴(kuò)大每個(gè)班的招生人數(shù)，采用輪崗制，其中一半學(xué)生在上班工作，一半學(xué)生在課堂學(xué)習(xí)。這樣對(duì)學(xué)校來說雖然會(huì)增加辦學(xué)成本，但對(duì)企業(yè)來說可以真正解決用工難的問題，對(duì)學(xué)生全面發(fā)展和素質(zhì)提高帶來好處，促進(jìn)學(xué)校教育質(zhì)量的提高，形成三贏局面。

3.教學(xué)手段的更新

現(xiàn)代學(xué)徒制采用的是半工半讀的學(xué)習(xí)方式，教學(xué)場(chǎng)地在企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地與教室之間交替輪換，崗位分布在企業(yè)不同崗位，具有獨(dú)立性和分散性。采用現(xiàn)代化高科技通信技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，運(yùn)用微課、慕課等新的教學(xué)手段和授課方式，具有事半功倍的效果。一方面這種新的授課方式為現(xiàn)在學(xué)生樂于接受，另一方面可以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，有利于學(xué)生可持續(xù)性發(fā)展。因此，根據(jù)行業(yè)與企業(yè)實(shí)際，不斷研究和開發(fā)微課與慕課課件，是中職學(xué)校教師當(dāng)下十分重要的任務(wù)。不難相信，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)+現(xiàn)代學(xué)徒制必將成為發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的重要手段。

四、基于現(xiàn)代學(xué)徒制下計(jì)算機(jī)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式

對(duì)于中職學(xué)校計(jì)算機(jī)類專業(yè)教學(xué)模式的研究有很多，但基于現(xiàn)代學(xué)徒制下的教學(xué)模式卻不多見?，F(xiàn)有教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)課程的完整性和知識(shí)的系統(tǒng)性，對(duì)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力不夠，普遍增加實(shí)踐時(shí)間，具體方法有：

一是課程采用案例教學(xué)和項(xiàng)目教學(xué)，增加了課程設(shè)計(jì)和實(shí)踐環(huán)節(jié)。但這種模式存在的不足是：課程所用案例和項(xiàng)目都是為了教學(xué)而設(shè)計(jì)的，缺乏整體性和實(shí)際應(yīng)用性。還會(huì)為了課程體系的完善，在教學(xué)中生搬硬套地加進(jìn)去一些實(shí)際工作中用不到或很少用到的知識(shí)，這樣既使學(xué)生難以理解，又疲于應(yīng)付繁雜的知識(shí)點(diǎn)。

二是增加了綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)。這種模式的缺點(diǎn)是：綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)涵蓋的課程不在一個(gè)學(xué)期開設(shè)，就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生遺忘一些相關(guān)知識(shí)。另外涵蓋課程不能將教學(xué)重心向后續(xù)綜合實(shí)訓(xùn)遞進(jìn)，實(shí)訓(xùn)要用的知識(shí)并沒有重點(diǎn)講解甚至沒有講到，這樣既浪費(fèi)教學(xué)課時(shí)，又讓學(xué)生綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)知識(shí)儲(chǔ)備不足。

這兩種教學(xué)模式雖然都注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，但由于缺乏行業(yè)、企業(yè)的參與指導(dǎo)，僅參考課本設(shè)定，教師缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，因而導(dǎo)致實(shí)踐項(xiàng)目與工作實(shí)際不符合，培養(yǎng)的學(xué)生達(dá)不到企業(yè)需求。

而基于現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式優(yōu)勢(shì)在于：首先，學(xué)校和企業(yè)深度合作，打破了傳統(tǒng)，學(xué)校教師和企業(yè)人員共同參與教學(xué)，把當(dāng)前工作經(jīng)驗(yàn)和崗位技能帶入課堂；教師深入企業(yè)調(diào)研，能及時(shí)了解專業(yè)知識(shí)領(lǐng)域的新動(dòng)態(tài)，在教學(xué)過程中以實(shí)際工作項(xiàng)目為教學(xué)內(nèi)容，而企業(yè)人員帶領(lǐng)學(xué)生真正參與到項(xiàng)目中，達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)、學(xué)以致用的效果。其次，在教學(xué)中將相關(guān)課程進(jìn)行整合，以保證理論知識(shí)夠用為原則，將完成一個(gè)項(xiàng)目需要的課程安排在同一時(shí)期進(jìn)行，保證項(xiàng)目順利進(jìn)展，這樣既減輕了學(xué)生的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)，又強(qiáng)化了學(xué)生的實(shí)際工作能力，滿足了企業(yè)和崗位的需求。再次，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的課程綜合化教學(xué)體系，打破了傳統(tǒng)評(píng)價(jià)辦法，以實(shí)際工作項(xiàng)目為教學(xué)內(nèi)容，多門課程整合教學(xué)，考核學(xué)生對(duì)項(xiàng)目的完成過程和完成情況，注重學(xué)生的實(shí)踐過程，不再注重考試形式及考試結(jié)果，既能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又能提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握程度。

五、結(jié)語

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是一種創(chuàng)新嘗試，需要多方通力合作，并探索過程中逐步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，探索出多方參與現(xiàn)代學(xué)徒制的長(zhǎng)效機(jī)制，以更好地為培養(yǎng)計(jì)算機(jī)技能型人才服務(wù)。

甘肅省教育科學(xué)規(guī)劃課題研究成果，編號(hào)：GHB0087。

第二篇：現(xiàn)代學(xué)徒制：高技能人才培養(yǎng)模式

現(xiàn)代學(xué)徒制：高技能人才培養(yǎng)模式

【核心提示】現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)學(xué)徒制融入了學(xué)校教育因素的一種職業(yè)教育，是職業(yè)教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制是一種遞進(jìn)關(guān)系?，F(xiàn)代學(xué)徒制是高技能人才的培養(yǎng)的重要模式。

傳統(tǒng)學(xué)徒制到現(xiàn)代學(xué)徒制的演變

“學(xué)徒制”是一種在實(shí)際工作過程中以師傅的言傳身教為主要形式的職業(yè)技能傳授形式，通俗地說即“手把手”教。一般認(rèn)為制度化的學(xué)徒制出現(xiàn)在中世紀(jì)，“學(xué)徒制”一詞始于13世紀(jì)前后。在此之前，無論是在中國(guó)還是西方，都出現(xiàn)了學(xué)徒制這一技能傳授模式。

工業(yè)革命對(duì)學(xué)徒制造成了致命沖擊。機(jī)器部分代替了人的勞動(dòng)，原有學(xué)徒制所培養(yǎng)的人才滿足不了機(jī)器大工業(yè)生產(chǎn)對(duì)人才的需求，職業(yè)學(xué)校的興起取代了原有的學(xué)徒制。“二戰(zhàn)”后，隨著企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者的勞動(dòng)技能和素質(zhì)要求越來越高，同時(shí)各國(guó)也在汲取德國(guó)“雙元制”在人才培養(yǎng)方面取得的成功經(jīng)驗(yàn)，紛紛實(shí)施“學(xué)徒制”，并對(duì)學(xué)徒制進(jìn)行改革和創(chuàng)新。目前，各國(guó)普遍將學(xué)徒制作為職業(yè)教育領(lǐng)域的人才培養(yǎng)模式之一。這個(gè)階段的學(xué)徒制在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、學(xué)習(xí)方式等方面均發(fā)生了重大變革。如在英國(guó)，現(xiàn)代學(xué)徒制把培養(yǎng)目標(biāo)劃分為學(xué)徒制、高級(jí)學(xué)徒制和高等學(xué)徒制三個(gè)層次；在課程體系建設(shè)方面，建立多樣的課程體系和國(guó)家職業(yè)資格課程；在學(xué)習(xí)方式方面，實(shí)施工作和學(xué)習(xí)交替進(jìn)行的學(xué)習(xí)方式。學(xué)徒制的性質(zhì)仍具國(guó)家性質(zhì)，國(guó)家對(duì)學(xué)徒制各個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范。

學(xué)徒制從萌芽到現(xiàn)代學(xué)徒制，其內(nèi)涵和意義已發(fā)生了重大變化?！案叩刃浴辟x予現(xiàn)代學(xué)徒制新內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是傳統(tǒng)學(xué)徒制融入了學(xué)校教育因素的一種職業(yè)教育，是職業(yè)教育校企合作不斷深化的一種新的形式，頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制是一種遞進(jìn)關(guān)系。

作為高等教育類型之一的高等職業(yè)教育，其本質(zhì)和特征是“跨界的教育”，這是基于對(duì)高職教育功能定位的深刻認(rèn)識(shí)和對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)內(nèi)涵的深刻理解。高職院校的內(nèi)涵發(fā)展主要體現(xiàn)在“高等性”與“職業(yè)性”兩個(gè)屬性上。學(xué)徒制以職業(yè)實(shí)踐為中心組織教學(xué)內(nèi)容，充分凸顯了高職教育的“職業(yè)性”，較好地實(shí)現(xiàn)了教育的外在價(jià)值。但高等職業(yè)教育不應(yīng)是“應(yīng)職教育”。近些年，高職院校在辦學(xué)實(shí)踐中過多強(qiáng)調(diào)社會(huì)需求，過分強(qiáng)調(diào)職業(yè)崗位對(duì)人的需求，而忽視了學(xué)生自我發(fā)展、自我完善的需求；較多關(guān)注了教育的外在價(jià)值，忽視了教育的內(nèi)在價(jià)值，一定程度上造成職業(yè)教育的畸形發(fā)展。所以，在實(shí)現(xiàn)高職教育“職業(yè)性”的同時(shí)，我們必須關(guān)注高職教育的“高等性”，應(yīng)在凸顯高職教育“職業(yè)性”而實(shí)現(xiàn)教育外在價(jià)值的同時(shí)不失其“高等性”，從而實(shí)現(xiàn)教育的內(nèi)在價(jià)值。因此，必須賦予現(xiàn)代學(xué)徒制新的內(nèi)涵，核心思想是回歸教育本質(zhì)，以人為本，重視人的全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，兼顧社會(huì)需求和人的自我發(fā)展的需求，這是高職教育的內(nèi)在價(jià)值所在。

現(xiàn)代學(xué)徒制作為工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的深化，其內(nèi)在的邏輯體系和運(yùn)作流程蘊(yùn)含著豐富的職業(yè)教育思想，具有深刻的教育價(jià)值。這種“工”與“學(xué)”的交替、將工作與學(xué)習(xí)相融合的教育模式的建構(gòu)和發(fā)展，是新形勢(shì)下高職教育本質(zhì)特征賦予現(xiàn)代學(xué)徒制的新內(nèi)涵。

支撐現(xiàn)代學(xué)徒制的要素分析

1.學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)的自覺約定——構(gòu)建校企合作平臺(tái)?，F(xiàn)代學(xué)徒制是對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制和學(xué)校教育制度的重新組合，其主要特征是學(xué)生和學(xué)徒身份相互交替。表現(xiàn)為：一是招工即招生，首先解決學(xué)生的員工身份問題。二是校企共同負(fù)責(zé)培養(yǎng)，校企共同制訂培養(yǎng)方案，共同實(shí)施人才培養(yǎng)，各司其職，各負(fù)其責(zé)，各專所長(zhǎng)，分工合作，從而共同完成對(duì)學(xué)生（員工）的培養(yǎng)。學(xué)校和企業(yè)是兩種不同的教育環(huán)境和教育資源，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，需要探索校企合作新模式，突破體制與機(jī)制上的瓶頸，使校企合作向縱深發(fā)展。

2.課程體系的重構(gòu)、課程內(nèi)容的重組——重建學(xué)習(xí)載體?，F(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的是高技能人才，課程進(jìn)校外“基地”及“基地”兼職教師承擔(dān)課程教學(xué)應(yīng)是一種常態(tài)的教學(xué)安排，但這是目前高職院校都面臨的難題，也是高職教育實(shí)現(xiàn)“高等性”和“職業(yè)性”有機(jī)融合的瓶頸。究其根源在于，專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容尚未完全擺脫傳統(tǒng)學(xué)科體系的束縛，教師在教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)仍是以知識(shí)的系統(tǒng)性作為教學(xué)內(nèi)容的邏輯主線，崗位工作任務(wù)不能有機(jī)地融入課程內(nèi)容，這雖然強(qiáng)調(diào)了“高等性”，卻又弱化了“職業(yè)性”。此外，按照崗位工作任務(wù)選擇課程教學(xué)內(nèi)容，基于崗位工作流程組織教學(xué)，缺乏以能力培養(yǎng)為邏輯主線的系統(tǒng)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，這顯然也是強(qiáng)調(diào)了“職業(yè)性”卻弱化了“高等性”。這均不能滿足高技能人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位?，F(xiàn)代學(xué)徒制要實(shí)現(xiàn)高技能人才培養(yǎng)，各專業(yè)必須通過充分的市場(chǎng)調(diào)研確定人才培養(yǎng)規(guī)格和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，制訂專業(yè)培養(yǎng)方案，重構(gòu)課程體系和確定課程標(biāo)準(zhǔn)，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律及職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，真正形成融合學(xué)生人文素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)體系，其中包含通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)遞進(jìn)式的系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

3.“工”與“學(xué)”的交替——變革教學(xué)組織和管理模式。現(xiàn)行學(xué)校教學(xué)組織模式和管理體制嚴(yán)重阻礙了工學(xué)交替。由于教學(xué)空間延伸由校內(nèi)到校外，參與主體的多元化，在教學(xué)管理運(yùn)行中，要求做到工學(xué)銜接合理，在教學(xué)管理的方方面面充分體現(xiàn)以他方為中心和一切為了學(xué)生更好地發(fā)展的教育理念。具體來講，就是要依據(jù)培養(yǎng)過程中學(xué)生發(fā)展的共性和個(gè)性需求選擇教學(xué)組織方式，實(shí)行校企共同參與的“柔性化”的教學(xué)管理模式，校企共同實(shí)施課程管理、共同評(píng)價(jià)課程實(shí)施效果和評(píng)估高技能人才培養(yǎng)績(jī)效，為現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)高技能人才提供管理上的支撐。

4.專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和互補(bǔ)——集聚教學(xué)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)。高職教育的本質(zhì)特征決定了高職教育教學(xué)團(tuán)隊(duì)的特殊性。專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是高職院校提升自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的首要任務(wù)，專兼結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)水平也是提高高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵要素。

專任專業(yè)教師必須努力提升自身的雙師素質(zhì)。“工”與“學(xué)”交替的現(xiàn)代學(xué)徒制使高職院校的教學(xué)模式發(fā)生了質(zhì)的改變，高職教師不僅要具備扎實(shí)的學(xué)科專業(yè)知識(shí)，還要熟悉專業(yè)所對(duì)應(yīng)的主要職業(yè)領(lǐng)域的工作過程知識(shí)，具備本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)較強(qiáng)的職業(yè)實(shí)踐能力。

兼職教師是現(xiàn)代學(xué)徒制中“師傅”這一角色的主體，要有計(jì)劃地組織他們進(jìn)行職業(yè)教育教學(xué)理念的學(xué)習(xí)和教育教學(xué)方法及綜合執(zhí)教能力的培訓(xùn)，使其具備先進(jìn)的職業(yè)教育教學(xué)理念，掌握先進(jìn)的教育教學(xué)方法，努力提高兼職教師的執(zhí)教能力。對(duì)于專兼教學(xué)團(tuán)隊(duì)的管理，可通過結(jié)對(duì)子的方式，讓專兼教師互相幫扶、取長(zhǎng)補(bǔ)短，使專兼教師在專業(yè)建設(shè)、科研合作、課程實(shí)施等方面實(shí)現(xiàn)共同提高，促進(jìn)專兼教師協(xié)同工作，整體提升專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的水平，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的集聚效應(yīng)，使團(tuán)隊(duì)效能最大化。

5.針對(duì)性與發(fā)展性相協(xié)同的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)——可持續(xù)發(fā)展的價(jià)值取向。在現(xiàn)代學(xué)徒制的制度框架下，學(xué)生對(duì)于產(chǎn)業(yè)文化、行業(yè)文化、企業(yè)文化的領(lǐng)悟能力，對(duì)職業(yè)規(guī)范的理解，對(duì)職業(yè)風(fēng)范的把握，以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的激發(fā)，都將有其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。建立以目標(biāo)考核和發(fā)展性評(píng)價(jià)為核心的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)機(jī)制，有利于促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)、成才。有三個(gè)原因：一是實(shí)施過程考核，按照培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)，結(jié)合“工”與“學(xué)”特定的課程教學(xué)目標(biāo)，定期對(duì)學(xué)生的課業(yè)學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行考核，適時(shí)進(jìn)行反饋、溝通，保證學(xué)習(xí)過程的質(zhì)量得到有效控制。二是創(chuàng)設(shè)學(xué)生學(xué)習(xí)和創(chuàng)作成果展示及各項(xiàng)評(píng)優(yōu)活動(dòng)平臺(tái)，如通過開展優(yōu)秀學(xué)徒、優(yōu)秀技能手、優(yōu)秀設(shè)計(jì)師等的評(píng)比，組織各類技能競(jìng)賽，展示學(xué)生學(xué)習(xí)創(chuàng)作作品和先進(jìn)事跡，發(fā)揮榜樣激勵(lì)對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的促動(dòng)。三是實(shí)施面向?qū)W生成長(zhǎng)成才和未來發(fā)展的發(fā)展性學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，突出對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)、溝通能力、職業(yè)素養(yǎng)、文化自覺等方面的評(píng)價(jià)，注重學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)和學(xué)習(xí)品質(zhì)的評(píng)價(jià)。這些評(píng)價(jià)應(yīng)貫通校企，全面體現(xiàn)于現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過程中的各個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

第三篇：中職烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探析

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中職烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探析 作者：施勝勝 張衛(wèi)平

來源：《職業(yè)·中旬》2012年第07期

作為實(shí)踐性和技能性突出的中職烹飪專業(yè)，構(gòu)建起“招生即招工、上課即上崗、畢業(yè)即就業(yè)”的人才培養(yǎng)體系，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式已勢(shì)在必行。它既繼承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)學(xué)徒制的種種優(yōu)勢(shì)，又切合了當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展需要，對(duì)烹飪中職教育在校企深度融合下的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方式和質(zhì)量評(píng)價(jià)等進(jìn)行了革新，呈現(xiàn)出許多優(yōu)于其他培養(yǎng)模式的創(chuàng)新特色。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)

現(xiàn)代學(xué)徒制是在校企深度融合下，探索對(duì)中職烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)模式的大膽創(chuàng)新，其根本意義在于：學(xué)校和企業(yè)在職業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，實(shí)現(xiàn)分工合作、各展所長(zhǎng)、共同育人、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

1.有助于推進(jìn)學(xué)校與企業(yè)的深度合作

現(xiàn)代學(xué)徒制是以企業(yè)用人需求為目標(biāo)，以校企深度合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）培養(yǎng)為核心，以工學(xué)結(jié)合、半工半讀為形式，以教師、師傅聯(lián)合傳授為支撐，校企雙方各司其職、各負(fù)其責(zé)、各專所長(zhǎng)、分工合作，從而共同完成對(duì)學(xué)生（員工）的培養(yǎng)。把工作崗位的技能訓(xùn)練與學(xué)校課堂的專業(yè)教學(xué)緊密結(jié)合起來，既重視專業(yè)知識(shí)的灌輸和全面素質(zhì)的培養(yǎng)，也重視專業(yè)素養(yǎng)和從業(yè)技能的訓(xùn)練，增強(qiáng)了“學(xué)校+企業(yè)”雙主體辦學(xué)的融合度，成為學(xué)校與企業(yè)共同發(fā)展的最佳結(jié)合點(diǎn)，有效化解了人才供需矛盾，也緩解了企業(yè)的“用工荒”。

2.有助于探索高技能烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)體系

在烹飪中職教育中實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制，具有兩個(gè)基本特征：一是工學(xué)結(jié)合，學(xué)校與企業(yè)共同制訂教學(xué)計(jì)劃，學(xué)生入學(xué)即與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，校企雙方共同擔(dān)負(fù)人才培養(yǎng)任務(wù)；二是“教、學(xué)、做”為一體，專業(yè)教學(xué)與頂崗實(shí)習(xí)緊密結(jié)合。浙江信息工程學(xué)校與浙北大酒店學(xué)徒制試點(diǎn)“浙北烹飪精英班”，根據(jù)雙方制定的培養(yǎng)方案，試行工學(xué)交替學(xué)習(xí)，即對(duì)學(xué)徒制培養(yǎng)學(xué)生實(shí)行分時(shí)段交叉的理論和技能教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教室與廚房、學(xué)校與企業(yè)的融合；試行兩種考核評(píng)價(jià)方式，即學(xué)徒制培養(yǎng)學(xué)生要接受學(xué)校教師和企業(yè)師傅的雙重考核評(píng)價(jià)，考核合格的學(xué)生由企業(yè)招收為正式員工。

3.有助于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度

通過“教”可以把專業(yè)知識(shí)和操作技能傳授給學(xué)生，讓他們掌握并運(yùn)用一定的烹飪技藝。不僅如此，現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施，能使企業(yè)提早介入對(duì)學(xué)生的教育培養(yǎng)，校企雙方按照學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工的路徑培養(yǎng)技能型人才。在傳授專業(yè)理論和烹飪技能的同時(shí)，尤其需要有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“師傅”通過講述自己和周邊的一些真實(shí)案例來啟發(fā)并告誡“徒弟”們，使參與學(xué)徒制

學(xué)習(xí)的學(xué)生“懂行規(guī)、有廚德”，徒弟在潛移默化中，形成對(duì)師傅的“認(rèn)同作用”，感受著來自師傅德藝的熏陶和影響，有助于學(xué)生提早適應(yīng)和習(xí)慣企業(yè)環(huán)境，提早接受企業(yè)文化，加深學(xué)生對(duì)企業(yè)的感情，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，這也是現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的一大重要特點(diǎn)。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)施框架

中職烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制是學(xué)校和企業(yè)雙元培養(yǎng)，學(xué)生具備學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份，師資由學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同承擔(dān)培養(yǎng)任務(wù)的一種教學(xué)制度。

1.培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)目標(biāo)是中職烹飪專業(yè)實(shí)施“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式的核心，關(guān)系到學(xué)校的辦學(xué)方向和餐飲企業(yè)對(duì)人才的需求導(dǎo)向?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”旨在通過烹飪專業(yè)教學(xué)改革，創(chuàng)新培養(yǎng)模式，堅(jiān)持“廚德立人、廚藝立身、廚技立業(yè)”，使學(xué)生成為一名具有較高職業(yè)素質(zhì)、基本功扎實(shí)、烹調(diào)技藝嫻熟的現(xiàn)代廚師。

2.培養(yǎng)內(nèi)容

（1）培養(yǎng)思路。現(xiàn)代學(xué)徒制是以學(xué)生為主體對(duì)象，在實(shí)施過程中要堅(jiān)持以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線；以職業(yè)素質(zhì)和烹飪技藝培養(yǎng)為基礎(chǔ)；堅(jiān)持培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求相結(jié)合，培養(yǎng)過程與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合，培養(yǎng)方案與雙證書相結(jié)合；以最大限度拓展學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和專業(yè)延伸力，提高烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（2）課程設(shè)置。在人才培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，在學(xué)校與企業(yè)、教師與師傅的共同參與下，按照“企業(yè)用人需求與崗位資格標(biāo)準(zhǔn)”來設(shè)置課程，建成“公共課程+核心課程+教學(xué)項(xiàng)目”為主要特征的適合學(xué)徒制的專業(yè)課程體系，開發(fā)適合企業(yè)的項(xiàng)目課程。與此同時(shí)，現(xiàn)代學(xué)徒制模式要求理論與實(shí)踐課程相互結(jié)合、交叉進(jìn)行，其中實(shí)踐實(shí)習(xí)課程應(yīng)該占總課程的1/2以上，力求保證學(xué)生有足夠的時(shí)間聽從師傅的指導(dǎo)，在“做”中學(xué)到更多實(shí)踐技能。

（3）工學(xué)交替。在現(xiàn)代學(xué)徒制中，學(xué)徒的學(xué)習(xí)是在企業(yè)中的實(shí)訓(xùn)和課堂上的學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合，目前可采用“1.5+0.5+1”的形式。即：前兩年主要在中職學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)和掌握最基本的技能，第一學(xué)期以“企業(yè)體驗(yàn)”為主，第二學(xué)期開始“項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)”和“輪崗實(shí)訓(xùn)”，采用“三天在學(xué)校、兩天在企業(yè)”或“兩周在學(xué)校、一周在企業(yè)”(根據(jù)企業(yè)的實(shí)際而定)的學(xué)習(xí)方式，其專業(yè)技能的要求和實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容均由學(xué)校與企業(yè)共同確定；最后一年到相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

3.培養(yǎng)方式

烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制模式的亮點(diǎn)在于對(duì)傳統(tǒng)培養(yǎng)方式的改革。這種教學(xué)模式克服以往師生關(guān)系中“一對(duì)多”的弊端以及實(shí)習(xí)時(shí)缺乏針對(duì)性等問題，發(fā)揮傳統(tǒng)“師徒關(guān)系”中“一對(duì)一”的充分培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，讓學(xué)生學(xué)到更多技能，有利于提高中職人才的綜合素質(zhì)和實(shí)踐技能。

現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施有一套標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)工作流程：提出學(xué)徒制教學(xué)改革方案→成立學(xué)徒制工作小組→聘請(qǐng)烹飪師傅→師傅專業(yè)技能表演→確定學(xué)徒名單→與師傅簽訂培養(yǎng)協(xié)議→公開隆重的拜師大典→實(shí)施學(xué)徒制教學(xué)→學(xué)徒制教學(xué)期中檢查及研討→學(xué)徒制教學(xué)期末檢查及研討?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”培養(yǎng)方式主要采用專業(yè)教師和烹飪師傅雙管齊下，學(xué)校與烹飪企業(yè)簽訂協(xié)議，由企業(yè)負(fù)責(zé)提供和挑選資深烹飪廚師作為學(xué)生的“師傅”，學(xué)校賦予“師傅”們一定的教育教學(xué)權(quán)利和義務(wù)，也對(duì)他們進(jìn)行考核和監(jiān)管。每個(gè)師傅需要帶限定數(shù)額的學(xué)生，師徒比例不能過大，以免影響培訓(xùn)質(zhì)量。烹飪師傅可根據(jù)實(shí)際教學(xué)需要自編講義，靈活選擇教學(xué)方法，帶領(lǐng)學(xué)徒深入行業(yè)一線學(xué)習(xí)調(diào)研。同時(shí)配備專職班主任或指派若干指導(dǎo)教師跟隨，以隨時(shí)了解學(xué)生的思想學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)和安全情況。

4.質(zhì)量評(píng)價(jià)

質(zhì)量評(píng)價(jià)是衡量烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制模式是否取得成效的重要標(biāo)志，也是考量烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制模式學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)的重要標(biāo)尺。接受現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)的學(xué)生，要接受雙重考核，既要接受學(xué)校教師的考核評(píng)價(jià)，也要接受企業(yè)師傅的考核評(píng)價(jià)。

在考核評(píng)價(jià)方式上，采取學(xué)校評(píng)價(jià)、企業(yè)評(píng)價(jià)和社會(huì)評(píng)價(jià)相結(jié)合，建立以能力為核心，行業(yè)企業(yè)共同參與的學(xué)生評(píng)價(jià)模式，引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展；在考核評(píng)價(jià)內(nèi)容上，除教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的課程外，突出學(xué)生綜合素質(zhì)、職業(yè)資格認(rèn)定考試、畢業(yè)宴席設(shè)計(jì)和制作，以及參加各類全國(guó)、全省烹飪技能大賽等項(xiàng)目的綜合評(píng)定，考核合格者獲得畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書，并由企業(yè)招收為正式員工。這種考核評(píng)價(jià)體系，有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度，也為其今后學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造條件。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的保障條件

1.選好企業(yè)是前提

中職招生之前，在緊密合作的企業(yè)中選擇實(shí)力強(qiáng)、資源豐富并熱衷于職業(yè)教育的企業(yè)；由合作企業(yè)直接參與招生工作，按企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)通過面試的形式，根據(jù)學(xué)業(yè)考試成績(jī)擇優(yōu)錄取，這些學(xué)生（學(xué)徒生）就相當(dāng)于該企業(yè)的“后備員工”，他們具有雙重身份，既是學(xué)生，又是學(xué)徒。隨著學(xué)徒制的不斷推進(jìn)，筆者所在的浙江信息工程學(xué)校就規(guī)定：今后就讀中職學(xué)校的新生，先要取得企業(yè)學(xué)徒合同才能注冊(cè)入學(xué)，或者取得企業(yè)學(xué)徒合同方可入學(xué)就讀學(xué)校與浙北大酒店合作舉辦學(xué)徒制試點(diǎn)“浙北烹飪精英班”就是一個(gè)很好的例證。

2.簽好協(xié)議是保證

在實(shí)施烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的過程中，會(huì)涉及到學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生（家長(zhǎng)）三方的權(quán)利和義務(wù)。因此，學(xué)校與企業(yè)要簽訂聯(lián)合培養(yǎng)的合作協(xié)議；學(xué)生（家長(zhǎng)）要與企業(yè)簽訂三年的學(xué)徒協(xié)議，在協(xié)議中要進(jìn)一步明確學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生（家長(zhǎng)）三方各自的職責(zé)。學(xué)校重點(diǎn)負(fù)責(zé)培養(yǎng)方案制定、教師和師傅的聘任、人才培養(yǎng)模式的改革和日常管理工作等；企業(yè)重點(diǎn)負(fù)責(zé)學(xué)徒招

生、師傅選聘、帶徒傳藝、學(xué)徒聘用等；學(xué)生（家長(zhǎng)）配合學(xué)校和企業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生積極參加學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，自覺遵守學(xué)校和企業(yè)的規(guī)章制度，在企業(yè)實(shí)習(xí)期間要遵守安全制度。

3.聘好師傅是核心

要使學(xué)徒制真正發(fā)揮作用，承擔(dān)師傅職責(zé)的人員必須是企業(yè)的業(yè)務(wù)骨干和資深人士，因此，企業(yè)和學(xué)校應(yīng)通過相關(guān)制度，對(duì)師傅的選聘、指導(dǎo)等給予相應(yīng)的報(bào)酬和榮譽(yù)激勵(lì)，并對(duì)師傅的工作教學(xué)業(yè)績(jī)進(jìn)行有效評(píng)價(jià)。一方面可以由教育主管部門給師傅頒發(fā)職業(yè)學(xué)?！凹媛毥處煛辟Y格證書，另一方面可以進(jìn)行優(yōu)秀師傅評(píng)選，增強(qiáng)師傅的社會(huì)責(zé)任感和帶徒育人意識(shí)。

4.建好機(jī)制是關(guān)鍵

為使烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制順利成功運(yùn)行，校企合作雙方應(yīng)構(gòu)建起組織機(jī)構(gòu)、經(jīng)費(fèi)保障和表彰獎(jiǎng)勵(lì)等機(jī)制。一是組織機(jī)構(gòu)。建立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)主管、專業(yè)教師組成的學(xué)徒制工作小組，主要是負(fù)責(zé)烹飪專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的確定、專業(yè)課程的建設(shè)、教學(xué)方式的創(chuàng)新、學(xué)生學(xué)業(yè)的評(píng)價(jià)等等；同時(shí)，該小組還要負(fù)責(zé)選派優(yōu)秀的廚師擔(dān)任學(xué)生的導(dǎo)師（師傅），一般一個(gè)師傅不宜超過三個(gè)學(xué)生。二是經(jīng)費(fèi)保障。師傅既要承擔(dān)企業(yè)工作任務(wù)，又要在技術(shù)和職業(yè)道德兩個(gè)方面承擔(dān)培養(yǎng)學(xué)生的重要責(zé)任。要使學(xué)徒制取得良好效果，師傅必須全力參與，其培訓(xùn)和指導(dǎo)經(jīng)費(fèi)必不可少；另外，學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)也要有一定補(bǔ)貼。校企合作雙方應(yīng)從各自的職責(zé)范圍出發(fā)，分別承擔(dān)其學(xué)徒制人才培養(yǎng)的有關(guān)費(fèi)用。三是表彰獎(jiǎng)勵(lì)。企業(yè)應(yīng)建立師傅帶徒弟的補(bǔ)貼金和表彰優(yōu)秀師徒的制度，獎(jiǎng)勵(lì)培育有方的師傅和成績(jī)優(yōu)異的學(xué)徒。

第四篇：初探“現(xiàn)代學(xué)徒制”模式下 “網(wǎng)絡(luò)”教學(xué)中職專業(yè)理論課

初探“現(xiàn)代學(xué)徒制”模式下 “網(wǎng)絡(luò)”教學(xué)中職專業(yè)理

論課

摘 要：在現(xiàn)代學(xué)徒制模式下，為了避免學(xué)生簡(jiǎn)單機(jī)械地模仿師傅或老師的有限操作，把自己在“做”過程中獲得的經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)化，進(jìn)而上升到專業(yè)理論高度，內(nèi)化成自己真正的技能本領(lǐng)。嘗試用新的方法教學(xué)專業(yè)理論。為探索中職專業(yè)課“在新形勢(shì)下”的教學(xué)，提供一種思路。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制 網(wǎng)絡(luò) 教學(xué) 中職 專業(yè)理論

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）01（a）-0153-02

在現(xiàn)代學(xué)徒制模式下，學(xué)生的專業(yè)技能都是在生產(chǎn)和實(shí)訓(xùn)相統(tǒng)一的現(xiàn)代學(xué)徒崗學(xué)習(xí)，即“做中學(xué)”。為了避免學(xué)生簡(jiǎn)單機(jī)械地模仿師傅或老師的有限操作，能把自己在做的過程中獲得的支離破碎的經(jīng)驗(yàn)系統(tǒng)化，做到在生產(chǎn)或?qū)嵱?xùn)中發(fā)現(xiàn)問題，去思考解決問題的方法，進(jìn)而上升到專業(yè)理論高度，內(nèi)化成自己真正的技能本領(lǐng)。同時(shí)也學(xué)會(huì)獲取知識(shí)的方法。成立了課題研究小組，以車工為例，嘗試“利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)車工工藝”的方法，來增長(zhǎng)同學(xué)們的專業(yè)理論知識(shí)，提高同學(xué)們分析零件加工工藝的能力。

在計(jì)劃實(shí)施前，我們以問卷的形式對(duì)模具班的同學(xué)進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)使用情況調(diào)查。發(fā)出問卷75份，收回70份。調(diào)查結(jié)果如表1。

調(diào)查結(jié)果表明，經(jīng)常上網(wǎng)學(xué)生很多，采用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是可行的。教學(xué)資源整合

在新的教學(xué)模式下采用新的方法教學(xué)，首先要有一套與子相匹配的教學(xué)資源。為了更加適合同學(xué)們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)，小組成員搜集整理了很多相關(guān)的資料，根據(jù)中職生的實(shí)際情況自編一本《車工教學(xué)講義》。該講義整合了《機(jī)械識(shí)圖》《公差與測(cè)量》《機(jī)械基礎(chǔ)》等與車削加工相關(guān)的內(nèi)容，并配有7個(gè)課件和13個(gè)視頻。同時(shí)，又在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上設(shè)置了問題討論區(qū)。教學(xué)實(shí)施的具體步驟

2.1 準(zhǔn)備階段

（1）制定教學(xué)實(shí)施方案。（2）定出實(shí)施對(duì)象，定好實(shí)施教師。（3）搜集并整理與車削加工相關(guān)的資料，通過《機(jī)電園地》網(wǎng)站教學(xué)平臺(tái)，構(gòu)建《車工》教學(xué)軟件。

2.2 實(shí)施階段

（1）初步實(shí)施：根據(jù)《車工》教材及大綱要求，結(jié)合實(shí)訓(xùn)教學(xué)，整合出適應(yīng)中職學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。圍繞零件加工工藝分析能力的培養(yǎng)，利用車工網(wǎng)絡(luò)資源對(duì)11級(jí)6個(gè)具有代表性的學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，探索網(wǎng)絡(luò)教學(xué)車工專業(yè)課對(duì)教師的要求，并統(tǒng)計(jì)有關(guān)數(shù)據(jù)。構(gòu)建并完成“零件加工工藝分析能力評(píng)價(jià)測(cè)試方法”，同時(shí)對(duì)他們進(jìn)行測(cè)試。（2）全面推進(jìn)：根據(jù)《車工》教材及大綱要求，圍繞零件加工工藝分析能力的培養(yǎng)，利用車工網(wǎng)絡(luò)資源對(duì)12級(jí)全班學(xué)生進(jìn)行車工教學(xué)，同時(shí)對(duì)他們進(jìn)行定期測(cè)試，并統(tǒng)計(jì)有關(guān)數(shù)據(jù)。（3）實(shí)施驗(yàn)證：用觀察、訪談及難易程度不同工件的加工等多種方法對(duì)12級(jí)學(xué)生進(jìn)行全面系統(tǒng)地測(cè)試，特別要關(guān)注測(cè)試工件的完成情況，詳細(xì)記錄，并統(tǒng)計(jì)有關(guān)數(shù)據(jù)。

2.3 總結(jié)階段

對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行全面總結(jié)，理論升華。教學(xué)效果的檢測(cè)

為了驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)班學(xué)生對(duì)零件加工工藝分析能力提高的情況和利用網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)車工的效果，分別抽取了11秋的一個(gè)班來和實(shí)驗(yàn)班（12秋）進(jìn)行對(duì)照。在選取樣本時(shí)，同時(shí)選取了兩個(gè)秋季招生的班級(jí)11秋和12秋，生源質(zhì)量相當(dāng)，又把出勤和作業(yè)（練習(xí)工件）低于50%的同學(xué)剔除，避免因生源質(zhì)量、學(xué)習(xí)態(tài)度等其他因素影響了試驗(yàn)結(jié)果。因此，實(shí)驗(yàn)班選取40人，而對(duì)照版只有35人。

采取學(xué)科知識(shí)（獨(dú)立完成有一定難度復(fù)合工件）進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試內(nèi)容如以下幾點(diǎn)。

（1）識(shí)圖并能選出加工設(shè)備，能夠分辨出加工內(nèi)容和選取工、量、刃具。（2）能夠制定加工工藝路線（即加工步驟）。（3）能夠分析出加工過程中容易產(chǎn)生的問題和找出解決的方法。

統(tǒng)計(jì)相關(guān)數(shù)據(jù)，并對(duì)獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)、分析的結(jié)果（如表

2、表3）。

從表

2、表3的分析結(jié)果可以看出：兩組的數(shù)據(jù)沒有特別偏的分布，也沒有十分突出的離群值，因此無須變換，可以直接采用參數(shù)分析方法來分析。綜合設(shè)計(jì)類型，最終確定采用成組設(shè)計(jì)兩樣本均數(shù)比較的t檢驗(yàn)來分析。

由輸出結(jié)果可以看到：對(duì)于兩班的成績(jī)來說，F(xiàn)值為2.315，相伴概率為0.132，大于顯著性水平0.05，不能拒絕方差相等的假設(shè)，可以認(rèn)為實(shí)驗(yàn)班和對(duì)照班的測(cè)試成績(jī)方差無顯著差異；然后看方差相等時(shí)t檢驗(yàn)的結(jié)果，t統(tǒng)計(jì)量的相伴概率為0.000，小于顯著性水平0.05，拒絕t檢驗(yàn)的零假設(shè)，也就是說，實(shí)驗(yàn)班和對(duì)照班的測(cè)試成績(jī)平均值存在顯著差異。以上的分析結(jié)果充分表明：“利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)車工工藝”的方法，能有效地促進(jìn)同學(xué)們分析零件加工工藝的能力提高。（如表

4、表

5、表6）教學(xué)研究的意義和價(jià)值

該次“利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)車工工藝”有以下兩方面意義：一是在理論創(chuàng)新方面，為探索網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，中職機(jī)械專業(yè)課“在現(xiàn)代學(xué)徒制模式”教學(xué)，提供一種新思路；并為建構(gòu)“中職學(xué)生對(duì)零件加工工藝分析能力評(píng)價(jià)方式”積累經(jīng)驗(yàn)。二是在實(shí)踐應(yīng)用方面，不僅能促使教師不斷地學(xué)習(xí)、掌握和應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)，還能促使同學(xué)們養(yǎng)成正確地利用網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣，使他們學(xué)會(huì)利用現(xiàn)代技術(shù)和資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)，以達(dá)到不斷提高自身的專業(yè)修養(yǎng)和技術(shù)能力。可以真正使網(wǎng)絡(luò)成為同學(xué)們的一對(duì)翅膀，讓同學(xué)們?cè)诮窈蟮膷徫簧巷w的更高、更遠(yuǎn)。不僅如此，因?yàn)閹熒ㄟ^網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行交流，不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制，可以促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 胡秀錦.“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式研究[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)：教育科學(xué)版，2009，3（3）：97-103.[2] 趙鵬飛，陳秀虎.“現(xiàn)代學(xué)徒制”的實(shí)踐與思考[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2013（12）：38-44.

第五篇：基于現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐

基于現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐

“校企合作、工學(xué)結(jié)合”是利用學(xué)校與企業(yè)的各自優(yōu)勢(shì)資源，以市場(chǎng)為導(dǎo)向的有針對(duì)性地開展產(chǎn)教研一體化人才培養(yǎng)形式；是將以理論知識(shí)學(xué)習(xí)和素養(yǎng)教育為主的學(xué)校教育與以經(jīng)驗(yàn)技能和崗位能力培養(yǎng)的企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)“做中教、做中學(xué)”的人才培養(yǎng)模式，這種人才培養(yǎng)模式將職業(yè)教育從院校拓展到企業(yè)，使學(xué)生真正融入企業(yè)與社會(huì)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生能力素養(yǎng)與崗位要求的“零距離”對(duì)接。為此許多職業(yè)院校在招生招工形式、專業(yè)課程設(shè)置、人才培養(yǎng)模式、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、產(chǎn)教融合渠道、教師與師傅雙向交流機(jī)制等方面積極開展探索。洛陽鐵路信息工程學(xué)校與河南信息工程學(xué)校等中職學(xué)校立足自身特點(diǎn)，遵循職業(yè)教育發(fā)展規(guī)律，在現(xiàn)代學(xué)徒制方面做出了一些探索。

一、校企合作政策的有利引導(dǎo)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020 年）》強(qiáng)調(diào)“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”推動(dòng)教育教學(xué)改革，實(shí)行“校企合作、工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式。這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)在需求，對(duì)促進(jìn)職業(yè)教育更務(wù)實(shí)、更健康的發(fā)展，加強(qiáng)社會(huì)建設(shè)和文化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興具有重要意義。出臺(tái)優(yōu)惠政策，改善辦學(xué)環(huán)境一是對(duì)積極開展校企合作的企業(yè)給予財(cái)政資金傾斜，并給予優(yōu)惠政策，包括稅收減免或者專項(xiàng)資金補(bǔ)助，補(bǔ)償企業(yè)因校企合作所付出的成本。2013 年河南省批準(zhǔn)了學(xué)校的河南省中等職業(yè)學(xué)校特色校建設(shè)方案，2015 年河南省批準(zhǔn)學(xué)校開展河南省中等職業(yè)學(xué)校數(shù)字化校園試點(diǎn)建設(shè)方案，省財(cái)政提供專項(xiàng)資金，較好地改善了學(xué)校的辦學(xué)環(huán)境。二是校企雙方要加強(qiáng)崗位安全意識(shí)教育，要求企業(yè)應(yīng)支付學(xué)生合理勞動(dòng)報(bào)酬，并為實(shí)習(xí)生購(gòu)買“責(zé)任保險(xiǎn)”，切實(shí)保障學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)的權(quán)益。三是在政府引導(dǎo)和監(jiān)管下，開展PPP 合作機(jī)制的探索與試點(diǎn)工作，促進(jìn)校企雙方優(yōu)勢(shì)資源的整合。拓寬融資渠道，創(chuàng)新辦學(xué)體制為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，河南省按照產(chǎn)權(quán)制度要求，出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化中等職業(yè)學(xué)校布局提升辦學(xué)水平的意見》，探索多元體制辦學(xué)形式，采取公辦民助、民辦公助、股份制等多種形式體制改革；充分考慮職業(yè)教育發(fā)展的實(shí)際，鼓勵(lì)和支持學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體與個(gè)人等各方面的力量參與職業(yè)院校產(chǎn)權(quán)制度改革。依行業(yè)辦專業(yè)，建專業(yè)饋行業(yè)學(xué)校以“立足地方，依靠企業(yè)，服務(wù)行業(yè)”為原則，和中鐵電化局設(shè)計(jì)院、中鐵電化局三公司、北京通號(hào)工程有限公司、洛陽電務(wù)段等多家企業(yè)就專業(yè)建設(shè)、課程設(shè)置、分配機(jī)制、人才培養(yǎng)方案進(jìn)行積極溝通、簽訂校企合作協(xié)議，合作建設(shè)集鐵道信號(hào)、鐵道通信技術(shù)和電氣化鐵道供電等專業(yè)的校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)演練場(chǎng)；與中鐵建電氣化局、中國(guó)鐵路通號(hào)總公司等單位加強(qiáng)合作，設(shè)立校外實(shí)訓(xùn)基地。不僅可以滿足學(xué)校專業(yè)實(shí)訓(xùn)的需要，充實(shí)了專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)環(huán)節(jié)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)資源共享，輻射周邊地區(qū)，為企業(yè)、其他院校學(xué)生提供培訓(xùn)服務(wù)。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制中人才培養(yǎng)模式的改革與實(shí)踐根據(jù)教育部2014年印發(fā)《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》精神，學(xué)校積極開始試點(diǎn)，推行包括人才培養(yǎng)目標(biāo)、聯(lián)合招生方式、教學(xué)方案制訂、課程體系開發(fā)、職業(yè)資格證書獲取等方面的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)改革和探索。目前，河南省入選全國(guó)165 家首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校，正按照現(xiàn)代學(xué)徒制要求穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)施，逐步完善“基礎(chǔ)素能+核心素能+拓展素能”的素質(zhì)培養(yǎng)體系、“過程考核+德育學(xué)分+職業(yè)認(rèn)證”的人才評(píng)價(jià)體系、“學(xué)生—學(xué)徒—準(zhǔn)員工—員工”四位一體的人才培養(yǎng)模式?！靶Ｆ蠊步ǎ嘣u(píng)價(jià)”的創(chuàng)新機(jī)制學(xué)校與合作企業(yè)聯(lián)合成立項(xiàng)目試點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，分設(shè)秘書處、理論研究團(tuán)隊(duì)、實(shí)踐探索團(tuán)隊(duì)（通信、信號(hào)、供電三個(gè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)）；合作企業(yè)相應(yīng)成立項(xiàng)目辦公室，分設(shè)技術(shù)小組、協(xié)調(diào)小組、指導(dǎo)委員會(huì)。校企雙方共同制定五個(gè)育人環(huán)節(jié)。一是共同制訂人才培養(yǎng)方案，二是共同研討實(shí)訓(xùn)方法與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，三是共同制訂學(xué)生評(píng)價(jià)與考核標(biāo)準(zhǔn)，四是共同做好“雙元”（教師與師傅）教學(xué)與管理，五是共同做好學(xué)生招生與就業(yè)，使現(xiàn)代學(xué)徒制落到實(shí)處。學(xué)校聯(lián)合企業(yè)在2015 級(jí)學(xué)生中共同組建3 個(gè)鐵道信號(hào)專業(yè)、2 個(gè)電氣化鐵道供電專業(yè)、2 個(gè)鐵道通信專業(yè)學(xué)徒班，開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目；同步實(shí)施“雙元結(jié)構(gòu)教師小組”教學(xué)團(tuán)隊(duì)教學(xué)，并為學(xué)徒制班級(jí)配備有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的德育教師；另外引入全國(guó)鐵道職業(yè)教育鐵道通信、信號(hào)、供電專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)作為第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)行過程監(jiān)控、評(píng)價(jià)和反饋。“立德樹人，技能為本”的立體培養(yǎng)1.職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng) 學(xué)校組織專家編寫校編教材《崗前教育教程》，開展辯論賽、演講賽、歌手賽、才藝賽、體育賽，“法律講堂”“道德講堂”“模擬應(yīng)聘”與“企業(yè)文化周”，舉辦愛心社。一是培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)；二是引導(dǎo)學(xué)生平穩(wěn)進(jìn)入社會(huì)，解除困惑，樹立信心，快速實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，縮短上崗后的磨合期，全方位融入企業(yè)團(tuán)隊(duì)；三是引導(dǎo)學(xué)生熟悉企業(yè)文化，了解企業(yè)的運(yùn)作模式和工作特點(diǎn)，介紹薪酬、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)合同等方面內(nèi)容，促進(jìn)企業(yè)文化與校園文化的融合；四是引導(dǎo)學(xué)生明確人生目標(biāo)，做好職業(yè)規(guī)劃。2.專業(yè)技能的培養(yǎng) 學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合制定課程開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，建立“過程共管”的實(shí)訓(xùn)管理制度，采用“師帶徒”模式增強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，完善現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)體系與評(píng)價(jià)體系；以崗位需求為引導(dǎo)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，改革實(shí)訓(xùn)方式，促進(jìn)學(xué)生身份與學(xué)徒身份的融合，使之有利于培養(yǎng)學(xué)生的崗位能力和創(chuàng)新能力?！霸W(xué)于工，工學(xué)結(jié)合”的培養(yǎng)模式1.針對(duì)在校學(xué)生工學(xué)結(jié)合 如第一學(xué)年的每學(xué)期用兩個(gè)月開展校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，獲得基本實(shí)踐技能；第二學(xué)年的每學(xué)期用兩個(gè)月到企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，獲得專業(yè)技能，在校期間假期還可進(jìn)行專項(xiàng)技能實(shí)踐的教學(xué)形式。如，學(xué)校與中國(guó)鐵建股份有限公司開設(shè)的中鐵建“十四局通信班”，中鐵建“十四局供電班”，校企雙方本著互助合作、共同發(fā)展、積極交流、互惠互利的原則，采用該模式校內(nèi)教學(xué)與頂崗實(shí)習(xí)。2.針對(duì)企業(yè)職工的工學(xué)結(jié)合 學(xué)校根據(jù)用工企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)技能需求，與相關(guān)企業(yè)聯(lián)合共同開設(shè)職工培訓(xùn)班，包括學(xué)歷教育班、專技人員培訓(xùn)班、特殊行業(yè)或工種培訓(xùn)班等。如，學(xué)校與中鐵建電氣化局一公司合作的“一公司信號(hào)班”、中國(guó)中鐵的的“三公司信號(hào)班”就是針對(duì)企業(yè)職工再學(xué)習(xí)、再教育而開辦的職工班等?！靶Ｆ蠊灿?，權(quán)責(zé)共擔(dān)”的訂單培養(yǎng)學(xué)校按企業(yè)“訂單”要求招生，由企業(yè)、職業(yè)院校和學(xué)生簽訂三方培養(yǎng)協(xié)議，按企業(yè)要求制定培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)，職業(yè)院校依據(jù)企業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的要求，為企業(yè)“私人定制”專業(yè)人才，做到招生招工一體化。學(xué)校開展校企合作的中國(guó)鐵路通信信號(hào)集團(tuán)公司的“濟(jì)南通號(hào)班”“天津通號(hào)班”，以“市場(chǎng)需求”為導(dǎo)向采用訂單模式培養(yǎng)學(xué)生。在“訂單培養(yǎng)”實(shí)施過程中，企業(yè)和職業(yè)院校要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)“雙向?qū)印保阂皇撬刭|(zhì)教育、技能教育與企業(yè)需求的對(duì)接，做到“產(chǎn)銷對(duì)路”；二是學(xué)生與員工角色的對(duì)接，學(xué)校開展就業(yè)指導(dǎo)、崗前培訓(xùn)，創(chuàng)設(shè)企業(yè)環(huán)境、企業(yè)管理的方式，使學(xué)生養(yǎng)成遵守規(guī)章制度，服從企業(yè)決策的員工意識(shí)?！坝唵文Ｊ健迸囵B(yǎng)的人才不僅為學(xué)校贏得聲譽(yù)，更為企業(yè)儲(chǔ)備了大量的高素質(zhì)技能人才，創(chuàng)造了很好的社會(huì)效益。“以賽促教、以賽促建”的平臺(tái)對(duì)接大賽是競(jìng)技場(chǎng)，也是風(fēng)向標(biāo)。學(xué)校在鐵道信號(hào)專業(yè)、通信技術(shù)專業(yè)、電氣化鐵道供電專業(yè)的全國(guó)鐵路職業(yè)院校技能大賽中屢次獲得各專業(yè)一、二等獎(jiǎng)。競(jìng)賽深化了與行業(yè)更緊密的合作，多項(xiàng)競(jìng)賽都有知名企業(yè)參與，促進(jìn)了學(xué)校和企業(yè)的互動(dòng)，便于研討、開展專業(yè)建設(shè)；比賽內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合，促進(jìn)了學(xué)校教育教學(xué)、課程體系、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的改革創(chuàng)新[4]，引領(lǐng)“人人皆可成才，人人盡展其才”的人才觀，塑造“技能改變命運(yùn)，大賽點(diǎn)亮人生”的價(jià)值觀。