第一篇：現(xiàn)代酒店功能布局與流程設(shè)計

現(xiàn)代酒店功能布局與流程設(shè)計

從宏觀而言，一個酒店大的功能布局當(dāng)然包括譬如選址，確定酒店的類別，規(guī)模等問題。

1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石

一個合理的功能布局和流程設(shè)計是一個飯店設(shè)計的核心，設(shè)計做得好，才能使業(yè)主合理使用資金，節(jié)約投資，在開業(yè)后順利經(jīng)營，取得好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

2、方案設(shè)計時首先要做好市場調(diào)查，對酒店進(jìn)行恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?/p>

市場調(diào)查，主要了解所在城市的旅游市場情況、現(xiàn)有飯店的情況、餐飲業(yè)和娛樂場所的情況。確定酒店的類別

3.酒店設(shè)計中功能布局的合理性

合理的功能布局，首先是服務(wù)區(qū)域的劃分要合理。酒店一般分客房區(qū)、餐飲區(qū)、公共活動區(qū)、會議和展覽區(qū)、健身娛樂區(qū)、行政后勤區(qū)。這些區(qū)域既要劃分明確，又要有機(jī)聯(lián)系。

3.1客房的合理布局

客房是酒店的主體，客房的入住率將直接影響飯店的經(jīng)濟(jì)效益?？头渴强腿耸褂眯首罡撸Ａ魰r間最長的地方。因此，客房的藝術(shù)效果、硬件設(shè)施、裝修材料、家具、藝術(shù)品的配置將影響酒店的規(guī)模和檔次。因而客房最能體現(xiàn)酒店對客人的關(guān)照和態(tài)度，客人入住以后，這種感覺帶給客人的認(rèn)知度將會留下深刻的印象，決定其是否再次入住該酒店。因此，客房的功能布局十分重要，是酒店設(shè)計中設(shè)計師重點設(shè)計的部位。

（1）根據(jù)酒店類型，確定客房功能的最佳布置。比如通常的酒店客房的各種功能——睡眠、休息、工作、娛樂、淋浴更衣決定了房間的基本型式。但在商務(wù)酒店中則，要強(qiáng)化工作區(qū)，比如書桌的主椅為標(biāo)準(zhǔn)的專用辦公椅，照度適中的臺燈，以及足夠的網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)電插口、備用電源等，而客房中多以單床為主、小餐臺，有條件還可放置健身器材等。

（2）根據(jù)市場調(diào)查確定客房中普通客房、豪華客房以及套房的比例。

（3）在客房設(shè)計中，開間一般4m至4.6m，少數(shù)有3.8m的，也有5m以上的，進(jìn)深一般8m至9m，低的少數(shù)有7m多的，高的少數(shù)有12m多的，建筑面積（包括衛(wèi)生間和門內(nèi)小走廊）一般30至40m2，其中凈面積(不包括衛(wèi)生間和門內(nèi)小走廊)20至28m2，衛(wèi)生間4.5m2（現(xiàn)代高檔飯店的衛(wèi)生間要求有浴盆、淋浴、洗臉池和座便器，有條件的最好干濕分開），并符合國家《飯店星級的劃分及評定設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于客房面積不少于38、30m2，四、五星級飯店客房凈面積不小于20、22m2，衛(wèi)生間面積不小于4m2的規(guī)定和要求。三星級飯店一般在上述數(shù)據(jù)的低線上，四、五星級飯店在中、高線上?？头扛叨?，國外飯店一般除去樓板后凈高2.6至2.8m，少數(shù)在3m以上。我國星級飯店“設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)”要求不低于3m或2.7m，符合我國實際。

（4）隨著商務(wù)活動的增多，為了滿足商務(wù)客人的要求，不少飯店在普通商務(wù)客房的基礎(chǔ)上，增設(shè)檔次較高的商務(wù)樓層或稱行政樓層。在商務(wù)或行政樓層有專門為本樓層（或2~3個樓層公用）服務(wù)的設(shè)施，如辦理入住登記、離店手續(xù)，提供問訊、留言服務(wù)；有商務(wù)中心，提供復(fù)印、傳真及翻譯文秘服務(wù)；有專用酒吧或供客人用便餐或午茶的場所，有供閱讀休息的場所?？头康拿娣e要比普通的客房大一些，套房要多一些，房間內(nèi)要提供良好的辦公條件。商務(wù)或行政樓層的位置一般設(shè)在高層。

3.2 餐廳及廚房的合理布局

餐廳是飯店不可缺少的服務(wù)設(shè)施。

餐廳的規(guī)模在一般情況下以客房的床位數(shù)作為計算依據(jù)，一個床位一個餐位，每一個餐位平均2m2（不包括多功能廳或大宴會廳）。以此推算出餐廳項目群的面積。根據(jù)地理環(huán)境，如需要對店外餐飲消費者開放，則按照市場需要增加餐飲面積。按照《飯店的星級劃分與評定》的規(guī)定，四、五星級飯店一定要有一個咖啡廳，即快餐廳，位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳和宴會單間或小宴會廳，較大的飯店最好還能有1~2個風(fēng)味餐廳；在外國客人較多的大城市的飯店里最好有一個規(guī)模適當(dāng)?shù)奈鞑蛷d，有裝飾高雅、具有特色的酒吧。各色餐廳最好集中一個餐飲區(qū)，餐飲區(qū)除特殊需要外，一般放 1 在裙房的一層或二層為宜。

廚房面積一般為餐廳面積的70％左右。廚房與餐廳要緊密相連。從廚房把飯菜送到客人的桌子在沒有保溫設(shè)備的條件下，最好不超過20m的距離。廚房與餐廳要放在一個層面上，不到萬不得已不要錯層。

3.3大堂的合理布局

大堂是酒店的中心，是客人對酒店第一印象的窗口，是酒店為客人提供服務(wù)項目最多的地方，如辦理入住和離店手續(xù)服務(wù)、財務(wù)結(jié)算和兌換外幣服務(wù)、行李接送服務(wù)、問訊和留言服務(wù)、預(yù)定和安排出租車服務(wù)、貴重物品保管和行李寄存服務(wù)以及客人需求的其他服務(wù)，所以大堂的布局一定要精心沒計。

大堂的公共面積（不包括總服務(wù)臺、商場、商務(wù)中心、大堂酒吧和咖啡廳等營業(yè)面積）取決于飯店的規(guī)模和檔次，以及客源市場定位。國家星級飯店《設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)》中提出：按客房間數(shù)推算大堂面積，每間客房平均不少于0.6、0.8、1.0、1.2m2四個檔次，并規(guī)定最低要250m2，最高400m2以上不限。一般規(guī)模大、檔次高和大型會議型的飯店，大堂面積要大一些，但最高限最好不超過每間客房平均2m2。大堂的各項接待、服務(wù)功能的分區(qū)和所需要的面積要根據(jù)飯店的類型、規(guī)模和檔次定位精確計算后選定。總服務(wù)臺是大堂活動的中心，要設(shè)在主入口進(jìn)到大堂一眼就能看到的地方，長度與酒店的類型、規(guī)模、客源市場定位有關(guān)，一般為8m至12m。大型酒店可達(dá)16m，兩端不宜封閉，應(yīng)留一個活動出入口，便于前臺人員隨時為客人提供個性化服務(wù)?？偡?wù)臺后面要有辦公室，供前廳部人員辦公、財務(wù)夜審、存放資料、復(fù)印、傳真和電腦，銷售部也最好設(shè)在這里，以便接待業(yè)務(wù)。面積50至100m2為宜。貴重物品保險室與總服務(wù)臺相鄰，客人和工作人員分走兩個入口，客人入口應(yīng)盡量隱蔽。大堂經(jīng)理的位置設(shè)在可以看到大門、總服務(wù)臺和客用電梯廳的地方。禮賓臺的位置設(shè)在客房區(qū)或客用電梯廳與飯店大門連接的流程中；行李員服務(wù)臺設(shè)在靠近大門，同時又能看到總服務(wù)臺和電梯廳的地方；大堂要有行李間，行李間以每間客房0.05至0.06m2設(shè)定，觀光型飯店，旅行團(tuán)行李較集中，行李間應(yīng)適當(dāng)加大一些。休息區(qū)能方便客人等候并起到疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流的作用，位置最好設(shè)在總服務(wù)臺附近并能向大堂吧或其他經(jīng)營點延伸，以引導(dǎo)客人消費。公共衛(wèi)生間(包括殘疾人衛(wèi)生間和清潔工具儲存室)應(yīng)設(shè)在大堂附近，但門不可直接對著大堂。

3.4會議設(shè)施的合理布局

隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展和加入WTO以后國際經(jīng)濟(jì)交往的增多，會議旅游已成為不可忽視的客源市場。目前各地除有少量的專業(yè)化會議型飯店外，大部分是商務(wù)型飯店、觀光型飯店和部分設(shè)有會議設(shè)施的度假型飯店。

會議設(shè)施包括大型多功能廳、貴賓廳和接見廳以及若干中小會議廳。

多功能廳因為多種用途而得名，其可作會議室召開各種會議，可作宴會廳舉辦宴會和各種酒會，可作表演廳舉行各種演唱會、舞會和服裝表演等，還可作展覽廳布置一些展板和展示一些體積相對較小的產(chǎn)品。多功能廳要有音響設(shè)備、投影設(shè)備、寬帶網(wǎng)設(shè)備，可召開國際會議和多民族的國內(nèi)會議，還要有同聲翻譯設(shè)備。多功能廳要有良好的隔音和充足的燈光，除固定燈光外還要有活動燈光，以供各種表演和展覽使用。多功能廳用可折疊的活動家具，根據(jù)不同的需要隨時可以拼裝成各種類型的臺面。多功能廳一般不設(shè)固定舞臺，需要時采用拼裝式的活動舞臺，舞池也用活動地板拼裝成。多功能廳的面積要根據(jù)市場需要和飯店的規(guī)模而定。在一般情況下最好不少于400m2，大的可以到1000m2或更多一些。與多功能廳緊相連部位，要設(shè)有貴賓廳和接見廳，要有適量面積的廚房或備餐間和一個家具周轉(zhuǎn)庫房。

按照國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局對會議定點飯店的要求，除大的多功能廳以外，還要有能容納30人左右的小會議室。這些會議室也可以多功能使用，可以開會，也可以作小宴會廳和宴會單間。有條件的能夠有一個相當(dāng)于大多功能廳二分之一面積的中型多功能廳就更加完善了。

這些會議設(shè)施組成一個會議區(qū)，最好設(shè)在裙房的一層或二層。會議廳要有足夠的公共衛(wèi)生間（包括）殘疾人衛(wèi)生間和清潔用具儲藏室)。

3.5健身娛樂設(shè)施的合理布局

不同類型的飯店對健身娛樂設(shè)施有不同的需求。體鬧度假型飯店和會議型的飯店的健身娛樂設(shè)施需求量大。商務(wù)和觀光型的飯店則以健身設(shè)施為主，如游泳池(北方寒冷的時間長，最好是室內(nèi)游泳池)、健身房、桑拿浴和按摩室、臺球室和棋牌室等。設(shè)有國內(nèi)會議設(shè)施的飯店可根據(jù)需要設(shè)保齡球室。這些設(shè)施組合成 2 一個康樂區(qū)或叫康樂中心?？禈穮^(qū)一方面與客房相通，便于客人直接到康樂區(qū)健身，一方面又要與客房區(qū)分離，以免影響客房區(qū)的安靜環(huán)境。

3.6商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局 在現(xiàn)代酒店中，特別是商務(wù)型和會議型的酒店中，商務(wù)中心十分重要。商務(wù)中心要為客人提供打字、復(fù)印、文件裝訂、出租電腦的服務(wù)，辦理電傳、傳真、國際長途電話、國內(nèi)行李托運的服務(wù)，代售郵票、代發(fā)信件、代購交通票務(wù)和代購影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。要有坐式的服務(wù)臺、封閉式的電話間洽談室。位置可設(shè)在—層大堂附近，也可以設(shè)在會議區(qū)內(nèi)。

商店的大小要根據(jù)周圍環(huán)境確定，如飯店附近有大的商店，則飯店內(nèi)不要再設(shè)大的商店，可設(shè)一個規(guī)模不大的精品店和小商店，小商店出售旅游者需要的生活用品和有本地特色的旅游紀(jì)念品。商店的位置最好設(shè)在一層，與大堂相通，但不要放在大堂內(nèi)。小型書店也是不可少的，以為客人提供購買報刊雜志和一些圖書的方便。位置最好設(shè)在大堂通往餐廳和客房“動線”流程的附近，便于客人順道選購。

在現(xiàn)代飯店中鮮花店也是很受客人歡迎的，位置最好設(shè)在大堂靠近門口的地方。

3.7行政和職工用房的合理布局

行政用房包括總經(jīng)理辦公室、黨委、工會、共青團(tuán)辦公室及財務(wù)、人事、保衛(wèi)等非營業(yè)部門的辦公室。現(xiàn)代飯店總經(jīng)理辦公室多數(shù)設(shè)在便于與客人接觸的地方，而不是設(shè)在客人不易找到的地方。財務(wù)辦公室最好設(shè)在與營業(yè)部門相近的地方。黨團(tuán)工會和人事部門的辦公室最好設(shè)在便于與飯店職工聯(lián)系的地方。

職工用房包括職工食堂和廚房、職工更衣、洗浴室、職工培訓(xùn)室、文體活動室、倒班宿舍等。這些職工用房最好集中在一個區(qū)域內(nèi)，一般設(shè)在地下一層和地上與主樓相通的裙樓或配樓中。行政用房和職工用房的面積一般控制在總建筑面積的4％至6％之間。4.關(guān)于“動羿”流程設(shè)計的合理性

酒店的“動線”流程是酒店運轉(zhuǎn)的動脈。順暢的“動線”流程能使飯店的各項功能協(xié)調(diào)有序的運轉(zhuǎn)，充滿活力。反之，必使飯店運營不順暢，從而影響飯店的經(jīng)營形象和經(jīng)濟(jì)效益。

酒店的“動線”流程(以下簡稱流線)從水平到豎向，分為客人流線、服務(wù)流線、貨物流線和信息 流線四大系統(tǒng)。

酒店流線調(diào)協(xié)的原則是：客人流線與服務(wù)流線互不交叉，客人流線直接明了，不使人迷惑，服務(wù)流線快捷高效，信息流線快速準(zhǔn)確。4.1客人流線

中、小型酒店的客人流線一般設(shè)一個對外出入口，以便于管理。

大、中型酒店的客人流線，分住宿客人和宴會客人、外來客人三種。為避免住宿客人進(jìn)出酒店及辦理手續(xù)與宴會的大量客人混雜而可能引起的流線不暢，凡有向社會開放大、中小宴會廳的現(xiàn)代飯店，需將住宿客人與宴會客人的流線分開。

（1）住宿客人流線：住宿客人又分團(tuán)隊客人和零散客人，現(xiàn)代旅游飯店為適應(yīng)團(tuán)隊客人集散需要，常在主入口旁設(shè)專為團(tuán)隊大客車?？康膱F(tuán)隊入口并設(shè)團(tuán)隊客人休息廳。

（2）宴會客人流線：大、中型酒店的宴會廳即多功能廳，承擔(dān)著相當(dāng)大的社會活動功能，主要是來自本地社會的客人同時集散，故需單獨設(shè)宴會出入口和宴會門廳。4.2服務(wù)流線

現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)質(zhì)量與我國傳統(tǒng)老飯店的區(qū)別之一就是客人流線與服務(wù)流線分開，中間要避免交叉。飯店職工從專用出入口進(jìn)出，職工進(jìn)入飯店首先打卡考勤，然后洗浴、更衣穿好制服通過服務(wù)通道進(jìn)入工作崗位，飯店樓層一定要有職工服務(wù)電梯，其出入口不要與客用電梯設(shè)在一起。4.3 物品流線

為了保證后勤供應(yīng)及清潔衛(wèi)生，大、中型飯店都要設(shè)置物品流線。既有水平流線，又要有垂直流線。沒有卸貨臺，貨運電梯（有的可以與服務(wù)電梯共用）使大量的各類用品和食品飲料順暢的運入飯店，同時大量的干濕垃圾和廢棄物品通過物品流線順暢的運出飯店。

4.4信息流線

現(xiàn)在人類社會正以前所未有的速度發(fā)展，信息交流量急劇增加。信息、物質(zhì)、能源成為人類社會的三大資源。在主要于工業(yè)發(fā)達(dá)國家，40％以上的工作人員在辦公室工作，與信息打交道，象征著人類已經(jīng)進(jìn)入信息時代。這就要求我們飯店業(yè)跟上時代的步伐，根據(jù)各個飯店信息流線的不同情況，建立、增強(qiáng)、改造信息流線。

進(jìn)入信息時代的鑰匙是計算機(jī)。因此飯店信息流線要以計算機(jī)管理系統(tǒng)為中心，通過綜合布線通道，建立、增強(qiáng)、改造信息流線。

綜上所述，酒店的合理布局，除業(yè)主及經(jīng)營者的前期正確決策外，我們室內(nèi)設(shè)計師承接設(shè)計后，要有強(qiáng)烈的責(zé)任感和職業(yè)道德，配合業(yè)主進(jìn)行全面細(xì)致的市場調(diào)查和分析，對酒店的類型、規(guī)模、檔次做出準(zhǔn)確的市場定位，精心設(shè)計，合理布置，做出一個既有文化藝術(shù)品味，各項服務(wù)設(shè)施的功能布局和交通流線又能達(dá)到科學(xué)合理的一流水平的設(shè)計來。

第二篇：酒店功能分區(qū)布局及流程

賓館流線組織

賓館客人的活動過程都有一定規(guī)律性，在時空中體現(xiàn)出一系列過程，因而根據(jù)內(nèi)部空間的使用程序，賓館環(huán)境有不同的空間序列布局。如賓館客人從進(jìn)入賓館大門后到進(jìn)入客房放下行李為止，在各功能區(qū)的活動前后順序包括了門口的迎接、大堂總臺的入住登記、電梯廳乘電梯、客房層里的標(biāo)識引導(dǎo)、客房走廊，一直到客房門和客房等，由此客人產(chǎn)生對一系列空間效果的感受。賓館設(shè)計的空間方面要合乎這樣的功能序列，按照它來進(jìn)行平面布局。

賓館公共空間構(gòu)成通常包括公用空間、私用空間和過渡空間。公用空間包括門廳、中廳、休息廳、酒吧、茶座、接待廳、餐廳、會議室、娛樂空間、美容美發(fā)、健身室等，供旅客、服務(wù)人員活動的區(qū)域。私用空間包括客房、各類服務(wù)用房等客人單獨使用的空間。過渡空間是指用來連接公用空間和私用空間的走廊、庭院、樓梯等。

商務(wù)酒店、會議展覽酒店或是休閑度假酒店。不同類型的酒店，餐飲、娛樂、客房的設(shè)計與功能布局均有所區(qū)別。比如：入住商務(wù)酒店的團(tuán)體客人，他們常以會議、專業(yè)聯(lián)會、銷售、培訓(xùn)為主，一般留宿2-4晚，大多為男性，客人對單床，雙床無過多要求，而入住的單個客人一般留宿1~2晚，這種客人從事商務(wù)活動的較多，而且喜歡客房是單人床且有浴室和工作區(qū)。入住休閑度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭為主，多以度假、觀光、旅游、運動為主，客房除有雙人床以外，還要有露臺、進(jìn)餐區(qū)、儲藏間和大浴室。因此，設(shè)計師通過市場的調(diào)查，可以了解目標(biāo)市場的具體需要和顧客們的選擇特點?？傮w說來，商務(wù)客人喜歡單人間，會議、團(tuán)體客人喜歡雙人間，休閑旅游客人可以多人住一個房間。設(shè)計師必須針對具體情況對酒店客房進(jìn)行規(guī)劃，合理的布置以達(dá)到其目的。在客房的設(shè)計中，設(shè)計師還需研究市場情況，確定理想的設(shè)備和設(shè)計風(fēng)格。

同樣，酒店中餐飲的規(guī)劃布局也至關(guān)重要，設(shè)計前一定要做好市場考察，盡量同酒店的 經(jīng)營者共同制定具體的經(jīng)營方案。比如會議酒店，早餐需要量大，酒店通常都設(shè)一個大餐廳提供三餐服務(wù)，同時至少設(shè)一個特色餐廳。而較偏遠(yuǎn)的度假酒店，游客在酒店停留時間較長，一般在酒店用三餐，除了有二、三個餐廳外，還應(yīng)設(shè)一些室外休息室，像早餐露臺、泳池房的快餐店，還可設(shè)燒烤等休閑餐飲。因此，設(shè)計師需按照酒店的類型、結(jié)賬方式以及需要的娛樂設(shè)施設(shè)計出不同酒店餐廳的氛圍、功能和布局來。

3.3 大堂的合理布局

大堂是酒店的中心，是客人對酒店第一印象的窗口，是酒店為客人提供服務(wù)項目最多的地方，如辦理入住和離店手續(xù)服務(wù)、財務(wù)結(jié)算和兌換外幣服務(wù)、行李接送服務(wù)、問訊和留言服務(wù)、預(yù)定和安排出租車服務(wù)、貴重物品保管和行李寄存服務(wù)以及客人需求的其他服務(wù)，所以大堂的布局一定要精心沒計。

大堂的公共面積（不包括總服務(wù)臺、商場、商務(wù)中心、大堂酒吧和咖啡廳等營業(yè)面積）取決于飯店的規(guī)模和檔次，以及客源市場定位。國家星級飯店《設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)》中提出：按客房間數(shù)推算大堂面積，每間客房平均不少于 0.6、0.8、1.0、1.2m2四個檔次，并規(guī)定最低要250m2，最高400m2以上不限。一般規(guī)模大、檔次高和大型會議型的飯店，大堂面積要大一些，但最高限 最好不超過每間客房平均2m2。

大堂的各項接待、服務(wù)功能的分區(qū)和所需要的面積要根據(jù)飯店的類型、規(guī)模和檔次定位精確計算后選定?？偡?wù)臺是大堂活動的中心，要設(shè)在主入口進(jìn)到大堂一眼就能看到的地方，長度與酒店的類型、規(guī)模、客源市場定位有關(guān)，一般為8m至12m。大型酒店可達(dá)16m，兩端不宜封閉，應(yīng)留一個活動出入口，便于前臺人員隨時為客人提供個性化服務(wù)?？偡?wù)臺后面要有辦公室，供前廳部人員辦公、財務(wù)夜審、存放資料、復(fù)印、傳真和電腦，銷售部也最好設(shè)在這里，以便接待業(yè)務(wù)。面積50至100m2為宜。貴重物品保險室與總服務(wù)臺相鄰，客人和工作人員分走兩個入口，客人入口應(yīng)盡量隱蔽。大堂經(jīng)理的位置設(shè)在可以看到大門、總服務(wù)臺和客用電梯廳的地方。禮賓臺的位置設(shè)在客房區(qū)或客用電梯廳與飯店大門連接的流程中；行李員服務(wù)臺設(shè)在靠近大門，同時又能看到總服務(wù)臺和電梯廳的地方；大堂要有行李間，行李間以每間客房0.05至0.06m2設(shè)定，觀光型飯店，旅行團(tuán)行李較集中，行李間應(yīng)適當(dāng)加大一些。休息區(qū)能方便客人等候并起到疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流的作用，位置最好設(shè)在總服務(wù)臺附近并能向大堂吧或其他經(jīng)營點延伸，以引導(dǎo)客人消費。公共衛(wèi)生間(包括殘疾人衛(wèi)生間和清潔工具儲存室)應(yīng)設(shè)在大堂附近，但門不可直接對著大堂。

第三篇：星際酒店功能布局與流程設(shè)計的合理性

現(xiàn)代酒店功能布局與流程設(shè)計的合理性初探

楊邦勝(深圳洪濤裝飾工程公司酒店設(shè)計研究中心)

摘 要 合理的功能布局和最佳的流程設(shè)計是一個酒店盈利的基石，室內(nèi)設(shè)計師在酒店方案設(shè)計階段要與業(yè)主溝通，充分地進(jìn)行市場調(diào)查，根據(jù)不同的酒店類型，恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行功能布局與流程的合理設(shè)計，以最大的發(fā)揮酒店的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 酒店、市場調(diào)查、功能、流程、經(jīng)濟(jì)效益

隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平顯著提高，國際間交流合作亦不斷擴(kuò)大，我國酒店業(yè)面臨著大好的發(fā)展局面，呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。但是，酒店的發(fā)展隨同科技的發(fā)展從誕生那天起一刻都沒有停止過。一個好的酒店設(shè)計也應(yīng)與時俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新。從宏觀而言，一個酒店大的功能布局當(dāng)然包括譬如選址，確定酒店的類別，規(guī)模等問題，本文僅就酒店室內(nèi)硬件設(shè)計方面的合理性提出探索建議，與同行商榷、指正。

1、合理的功能布局和流程是酒店盈利的基石 從事酒店的同行們面臨著一個矛盾：在業(yè)主那里拿到圖紙從事方案設(shè)計時業(yè)主的土建已成定局，要么功能混亂，動靜不分，要么電梯數(shù)量不夠，客人和后勤流線交叉，要么客房面積太小，洗手間面積不夠……，給后期的設(shè)計工作帶來挑戰(zhàn)。試想酒店功能布局和交通流線都不合理的設(shè)計如何能使一個酒店運籌有序、方便管理、高效節(jié)約？因此，一個合理的功能布局和流程設(shè)計是一個飯店設(shè)計的核心，設(shè)計做得好，才能使業(yè)主合理使用資金，節(jié)約投資，在開業(yè)后順利經(jīng)營，取得好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

2、方案設(shè)計時首先要做好市場調(diào)查，對酒店進(jìn)行恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?/p>

國內(nèi)很多酒店的建設(shè)方或投資者，在建造前幾乎都沒有聘請有關(guān)建筑設(shè)計、酒店管理顧問公司和資深的酒店設(shè)計師進(jìn)行會審咨詢，也幾乎沒有進(jìn)行科學(xué)的市場調(diào)查和分析。加之我國建筑設(shè)計與室內(nèi)設(shè)計的脫節(jié)，因此，眾多酒店在市場定位、功能規(guī)劃方面都存在問題，所以，室內(nèi)設(shè)計介入后，要輔助業(yè)主進(jìn)行市場的分析和調(diào)查。所謂市場調(diào)查，主要了解所在城市的旅游市場情況，如每年有多少旅游者來這里，這些旅游者中境外來的國際旅游者有多少?境內(nèi)來的國內(nèi)旅游者有多少?不同種類的各有多大比例?同時要了解，現(xiàn)有飯店的情況，如現(xiàn)有多少家飯店，客房數(shù)是多少?這些飯店是什么檔次的，經(jīng)營情況如何?最好還能了解一些餐飲業(yè)和娛樂場所的情況。確定酒店的類別，分析其是商務(wù)酒店、會議展覽酒店或是休閑度假酒店。不同類型的酒店，餐飲、娛樂、客房的設(shè)計與功能布局均有所區(qū)別。比如：入住商務(wù)酒店的團(tuán)體客人，他們常以會議、專業(yè)聯(lián)會、銷售、培訓(xùn)為主，一般留宿2-4晚，大多為男性，客人對單床，雙床無過多要求，而入住的單個客人一般留宿1~2晚，這種客人從事商務(wù)活動的較多，而且喜歡客房是單人床且有浴室和工作區(qū)。入住休閑度假酒店的客人，大多以夫妻或家庭為主，多以度假、觀光、旅游、運動為主，客房除有雙人床以外，還要有露臺、進(jìn)餐區(qū)、儲藏間和大浴室。因此，設(shè)計師通過市場的調(diào)查，可以了解目標(biāo)市場的具體需要和顧客們的選擇特點?？傮w說來，商務(wù)客人喜歡單人間，會議、團(tuán)體客人喜歡雙人間，休閑旅游客人可以多人住一個房間。設(shè)計師必須針對具體情況對酒店客房進(jìn)行規(guī)劃，合理的布置以達(dá)到其目的。在客房的設(shè)計中，設(shè)計師還需研究市場情況，確定理想的設(shè)備和設(shè)計風(fēng)格。同樣，酒店中餐飲的規(guī)劃布局也至關(guān)重要，設(shè)計前一定要做好市場考察，盡量同酒店的經(jīng)營者共同制定具體的經(jīng)營方案。比如會議酒店，早餐需要量大，酒店通常都設(shè)一個大餐廳提供三餐服務(wù)，同時至少設(shè)一個特色餐廳。而較偏遠(yuǎn)的度假酒店，游客在酒店停留時間較長，一般在酒店用三餐，除了有二、三個餐廳外，還應(yīng)設(shè)一些室外休息室，像早餐露臺、泳池房的快餐店，還可設(shè)燒烤等休閑餐飲。因此，設(shè)計師需按照酒店的類型、結(jié)賬方式以及需要的娛樂設(shè)施設(shè)計出不同酒店餐廳的氛圍、功能和布局來。3.酒店設(shè)計中功能布局的合理性

合理的功能布局，首先是服務(wù)區(qū)域的劃分要合理。酒店一般分客房區(qū)、餐飲區(qū)、公共活動區(qū)、會議和展覽區(qū)、健身娛樂區(qū)、行政后勤區(qū)。這些區(qū)域既要劃分明確，又要有機(jī)聯(lián)系。

3.1客房的合理布局

客房是酒店的主體，客房的入住率將直接影響飯店的經(jīng)濟(jì)效益。客房是客人使用效率最高，停留時間最長的地方。因此，客房的藝術(shù)效果、硬件設(shè)施、裝修材料、家具、藝術(shù)品的配置將影響酒店的規(guī)模和檔次。因而客房最能體現(xiàn)酒店對客人的關(guān)照和態(tài)度，客人入住以后，這種感覺帶給客人的認(rèn)知度將會留下深刻的印象，決定其是否再次入住該酒店。因此，客房的功能布局十分重要，是酒店設(shè)計中設(shè)計師重點設(shè)計的部位。

（1）根據(jù)酒店類型，確定客房功能的最佳布置。比如通常的酒店客房的各種功能——睡眠、休息、工作、娛樂、淋浴更衣決定了房間的基本型式。但在商務(wù)酒店中則，要強(qiáng)化工作區(qū)，比如書桌的主椅為標(biāo)準(zhǔn)的專用辦公椅，照度適中的臺燈，以及足夠的網(wǎng)絡(luò)、強(qiáng)電插口、備用電源等，而客房中多以單床為主、小餐臺，有條件還可放置健身器材等。（2）根據(jù)市場調(diào)查確定客房中普通客房、豪華客房以及套房的比例。

（3）在客房設(shè)計中，開間一般4m至4.6m，少數(shù)有3.8m的，也有5m以上的，進(jìn)深一般8m至9m，低的少數(shù)有7m多的，高的少數(shù)有12m多的，建筑面積（包括衛(wèi)生間和門內(nèi)小走廊）一般30至40m2，其中凈面積(不包括衛(wèi)生間和門內(nèi)小走廊)20至28m2，衛(wèi)生間4.5m2（現(xiàn)代高檔飯店的衛(wèi)生間要求有浴盆、淋浴、洗臉池和座便器，有條件的最好干濕分開），并符合國家《飯店星級的劃分及評定設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于客房面積不少于38、30m2，四、五星級飯店客房凈面積不小于20、22m2，衛(wèi)生間面積不小于4m2的規(guī)定和要求。三星級飯店一般在上述數(shù)據(jù)的低線上，四、五星級飯店在中、高線上?？头扛叨龋瑖怙埖暌话愠前搴髢舾?.6至2.8m，少數(shù)在3m以上。我國星級飯店“設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)”要求不低于3m或2.7m，符合我國實際。為了節(jié)省能源，筆者覺得在一般情況下2.8m最合適。

（4）隨著商務(wù)活動的增多，為了滿足商務(wù)客人的要求，不少飯店在普通商務(wù)客房的基礎(chǔ)上，增設(shè)檔次較高的商務(wù)樓層或稱行政樓層。在商務(wù)或行政樓層有專門為本樓層（或2~3個樓層公用）服務(wù)的設(shè)施，如辦理入住登記、離店手續(xù)，提供問訊、留言服務(wù)；有商務(wù)中心，提供復(fù)印、傳真及翻譯文秘服務(wù)；有專用酒吧或供客人用便餐或午茶的場所，有供閱讀休息的場所?？头康拿娣e要比普通的客房大一些，套房要多一些，房間內(nèi)要提供良好的辦公條件。商務(wù)或行政樓層的位置一般設(shè)在高層。

3.2 餐廳及廚房的合理布局

餐廳是飯店不可缺少的服務(wù)設(shè)施。

餐廳的規(guī)模在一般情況下以客房的床位數(shù)作為計算依據(jù)，一個床位一個餐位，每一個餐位平均2m2（不包括多功能廳或大宴會廳）。以此推算出餐廳項目群的面積。根據(jù)地理環(huán)境，如需要對店外餐飲消費者開放，是否對未開放？則按照市場需要增加餐飲面積。按照《飯店的星級劃分與評定》的規(guī)定，四、五星級飯店一定要有一個咖啡廳，即快餐廳，位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳和宴會單間或小宴會廳，較大的飯店最好還能有1~2個風(fēng)味餐廳；在外國客人較多的大城市的飯店里最好有一個規(guī)模適當(dāng)?shù)奈鞑蛷d，有裝飾高雅、具有特色的酒吧。各色餐廳最好集中一個餐飲區(qū)，餐飲區(qū)除特殊需要外，一般放在裙房的一層或二層為宜。廚房面積一般為餐廳面積的70％左右。廚房與餐廳要緊密相連。從廚房把飯菜送到客人的桌子在沒有保溫設(shè)備的條件下，最好不超過20m的距離。廚房與餐廳要放在一個層面上，不到萬不得已不要錯層。

3.3大堂的合理布局

大堂是酒店的中心，是客人對酒店第一印象的窗口，是酒店為客人提供服務(wù)項目最多的地方，如辦理入住和離店手續(xù)服務(wù)、財務(wù)結(jié)算和兌換外幣服務(wù)、行李接送服務(wù)、問訊和留言服務(wù)、預(yù)定和安排出租車服務(wù)、貴重物品保管和行李寄存服務(wù)以及客人需求的其他服務(wù)，所以大堂的布局一定要精心沒計。

大堂的公共面積（不包括總服務(wù)臺、商場、商務(wù)中心、大堂酒吧和咖啡廳等營業(yè)面積？？？？）取決于飯店的規(guī)模和檔次，以及客源市場定位。國家星級飯店《設(shè)施設(shè)備評定標(biāo)準(zhǔn)》中提出：按客房間數(shù)推算大堂面積，每間客房平均不少于0.6、0.8、1.0、1.2m2四個檔次，并規(guī)定最低要250m2，最高400m2以上不限。一般規(guī)模大、檔次高和大型會議型的飯店，大堂面積要大一些，但最高限最好不超過每間客房平均2m2。

大堂的各項接待、服務(wù)功能的分區(qū)和所需要的面積要根據(jù)飯店的類型、規(guī)模和檔次定位精確計算后選定?？偡?wù)臺是大堂活動的中心，要設(shè)在主入口進(jìn)到大堂一眼就能看到的地方，長度與酒店的類型、規(guī)模、客源市場定位有關(guān)，一般為8m至12m。大型酒店可達(dá)16m，兩端不宜封閉，應(yīng)留一個活動出入口，便于前臺人員隨時為客人提供個性化服務(wù)。總服務(wù)臺后面要有辦公室，供前廳部人員辦公、財務(wù)夜審、存放資料、復(fù)印、傳真和電腦，銷售部也最好設(shè)在這里，以便接待業(yè)務(wù)。面積50至100m2為宜。貴重物品保險室與總服務(wù)臺相鄰，客人和工作人員分走兩個入口，客人入口應(yīng)盡量隱蔽。大堂經(jīng)理的位置設(shè)在可以看到大門、總服務(wù)臺和客用電梯廳的地方。禮賓臺的位置設(shè)在客房區(qū)或客用電梯廳與飯店大門連接的流程中；行李員服務(wù)臺設(shè)在靠近大門，同時又能看到總服務(wù)臺和電梯廳的地方；大堂要有行李間，行李間以每間客房0.05至0.06m2設(shè)定，觀光型飯店，旅行團(tuán)行李較集中，行李間應(yīng)適當(dāng)加大一些。休息區(qū)能方便客人等候并起到疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流的作用，位置最好設(shè)在總服務(wù)臺附近并能向大堂吧或其他經(jīng)營點延伸，以引導(dǎo)客人消費。公共衛(wèi)生間(包括殘疾人衛(wèi)生間和清潔工具儲存室)應(yīng)設(shè)在大堂附近，但門不可直接對著大堂。

3.4會議設(shè)施的合理布局

隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的發(fā)展和加入WTO以后國際經(jīng)濟(jì)交往的增多，會議旅游已成為不可忽視的客源市場。目前各地除有少量的專業(yè)化會議型飯店外，大部分是商務(wù)型飯店、觀光型飯店和部分設(shè)有會議設(shè)施的度假型飯店。

會議設(shè)施包括大型多功能廳、貴賓廳和接見廳以及若干中小會議廳。

多功能廳因為多種用途而得名，其可作會議室召開各種會議，可作宴會廳舉辦宴會和各種酒會，可作表演廳舉行各種演唱會、舞會和服裝表演等，還可作展覽廳布置一些展板和展示一些體積相對較小的產(chǎn)品。多功能廳要有音響設(shè)備、投影設(shè)備、寬帶網(wǎng)設(shè)備，可召開國際會議和多民族的國內(nèi)會議，還要有同聲翻譯設(shè)備。多功能廳要有良好的隔音和充足的燈光，除固定燈光外還要有活動燈光，以供各種表演和展覽使用。多功能廳用可折疊的活動家具，根據(jù)不同的需要隨時可以拼裝成各種類型的臺面。多功能廳一般不設(shè)固定舞臺，需要時采用拼裝式的活動舞臺，舞池也用活動地板拼裝成。多功能廳的面積要根據(jù)市場需要和飯店的規(guī)模而定。在一般情況下最好不少于400m2，大的可以到1000m2或更多一些。與多功能廳緊相連部位，要設(shè)有貴賓廳和接見廳，要有適量面積的廚房或備餐間和一個家具周轉(zhuǎn)庫房。按照國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局對會議定點飯店的要求，除大的多功能廳以外，還要有能容納30人左右的小會議室。這些會議室也可以多功能使用，可以開會，也可以作小宴會廳和宴會單間。有條件的能夠有一個相當(dāng)于大多功能廳二分之一面積的中型多功能廳就更加完善了。

這些會議設(shè)施組成一個會議區(qū)，最好設(shè)在裙房的一層或二層。會議廳要有足夠的公共衛(wèi)生間（包括）殘疾人衛(wèi)生間和清潔用具儲藏室)。

3.5健身娛樂設(shè)施的合理布局

不同類型的飯店對健身娛樂設(shè)施有不同的需求。體鬧度假型飯店和會議型的飯店的健身娛樂設(shè)施需求量大。商務(wù)和觀光型的飯店則以健身設(shè)施為主，如游泳池(北方寒冷的時間長，最好是室內(nèi)游泳池)、健身房、桑拿浴和按摩室、臺球室和棋牌室等。設(shè)有國內(nèi)會議設(shè)施的飯店可根據(jù)需要設(shè)保齡球室。這些設(shè)施組合成一個康樂區(qū)或叫康樂中心?？禈穮^(qū)一方面與客房相通，便于客人直接到康樂區(qū)健身，一方面又要與客房區(qū)分離，以免影響客房區(qū)的安靜環(huán)境。

3.6商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局

在現(xiàn)代酒店中，特別是商務(wù)型和會議型的酒店中，商務(wù)中心十分重要。商務(wù)中心要為客人提供打字、復(fù)印、文件裝訂、出租電腦的服務(wù)，辦理電傳、傳真、國際長途電話、國內(nèi)行李托運的服務(wù)，代售郵票、代發(fā)信件、代購交通票務(wù)和代購影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)。要有坐式的服務(wù)臺、封閉式的電話間洽談室。位置可設(shè)在—層大堂附近，也可以設(shè)在會議區(qū)內(nèi)。

商店的大小要根據(jù)周圍環(huán)境確定，如飯店附近有大的商店，則飯店內(nèi)不要再設(shè)大的商店，可設(shè)一個規(guī)模不大的精品店和小商店，小商店出售旅游者需要的生活用品和有本地特色的旅游紀(jì)念品。商店的位置最好設(shè)在一層，與大堂相通，但不要放在大堂內(nèi)。

小型書店也是不可少的，以為客人提供購買報刊雜志和一些圖書的方便。位置最好設(shè)在大堂通往餐廳和客房“動線”流程的附近，便于客人順道選購。

在現(xiàn)代飯店中鮮花店也是很受客人歡迎的，位置最好設(shè)在大堂靠近門口的地方。

3.7行政和職工用房的合理布局

行政用房包括總經(jīng)理辦公室、黨委、工會、共青團(tuán)辦公室及財務(wù)、人事、保衛(wèi)等非營業(yè)部門的辦公室。現(xiàn)代飯店總經(jīng)理辦公室多數(shù)設(shè)在便于與客人接觸的地方，而不是設(shè)在客人不易找到的地方。財務(wù)辦公室最好設(shè)在與營業(yè)部門相近的地方。黨團(tuán)工會和人事部門的辦公室最好設(shè)在便于與飯店職工聯(lián)系的地方。

職工用房包括職工食堂和廚房、職工更衣、洗浴室、職工培訓(xùn)室、文體活動室、倒班宿舍等。這些職工用房最好集中在一個區(qū)域內(nèi)，一般設(shè)在地下一層和地上與主樓相通的裙樓或配樓中。

行政用房和職工用房的面積一般控制在總建筑面積的4％至6％之間。

4.關(guān)于“動線”流程設(shè)計的合理性

酒店的“動線”流程是酒店運轉(zhuǎn)的動脈。順暢的“動線”流程能使飯店的各項功能協(xié)調(diào)有序的運轉(zhuǎn)，充滿活力。反之，必使飯店運營不順暢，從而影響飯店的經(jīng)營形象和經(jīng)濟(jì)效益。酒店的“動線”流程(以下簡稱流線)從水平到豎向，分為客人流線、服務(wù)流線、貨物流線和信息

流線四大系統(tǒng)。

酒店流線調(diào)協(xié)的原則是：客人流線與服務(wù)流線互不交叉，客人流線直接明了，不使人迷惑，服務(wù)流線快捷高效，信息流線快速準(zhǔn)確。4.1客人流線

中、小型酒店的客人流線一般設(shè)一個對外出入口，以便于管理。

大、中型酒店的客人流線，分住宿客人和宴會客人、外來客人三種。為避免住宿客人進(jìn)出酒店及辦理手續(xù)與宴會的大量客人混雜而可能引起的流線不暢，凡有向社會開放大、中小宴會廳的現(xiàn)代飯店，需將住宿客人與宴會客人的流線分開。

（1）住宿客人流線：住宿客人又分團(tuán)隊客人和零散客人，現(xiàn)代旅游飯店為適應(yīng)團(tuán)隊客人集散需要，常在主入口旁設(shè)專為團(tuán)隊大客車?？康膱F(tuán)隊入口并設(shè)團(tuán)隊客人休息廳。（2）宴會客人流線：大、中型酒店的宴會廳即多功能廳，承擔(dān)著相當(dāng)大的社會活動功能，主要是來自本地社會的客人同時集散，故需單獨設(shè)宴會出入口和宴會門廳。4.2服務(wù)流線

現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)質(zhì)量與我國傳統(tǒng)老飯店的區(qū)別之一就是客人流線與服務(wù)流線分開，中間要避免交叉。飯店職工從專用出入口進(jìn)出，職工進(jìn)入飯店首先打卡考勤，然后洗浴、更衣穿好制服通過服務(wù)通道進(jìn)入工作崗位，飯店樓層一定要有職工服務(wù)電梯，其出入口不要與客用電梯設(shè)在一起。4.3 物品流線

為了保證后勤供應(yīng)及清潔衛(wèi)生，大、中型飯店都要設(shè)置物品流線。既有水平流線，又要有垂直流線。沒有卸貨臺，貨運電梯（有的可以與服務(wù)電梯共用）使大量的各類用品和食品飲料順暢的運入飯店，同時大量的干濕垃圾和廢棄物品通過物品流線順暢的運出飯店。

4.4信息流線

現(xiàn)在人類社會正以前所未有的速度發(fā)展，信息交流量急劇增加。信息、物質(zhì)、能源成為人類社會的三大資源。在主要于工業(yè)發(fā)達(dá)國家，40％以上的工作人員在辦公室工作，與信息打交道，象征著人類已經(jīng)進(jìn)入信息時代。這就要求我們飯店業(yè)跟上時代的步伐，根據(jù)各個飯店信息流線的不同情況，建立、增強(qiáng)、改造信息流線。

進(jìn)入信息時代的鑰匙是計算機(jī)。因此飯店信息流線要以計算機(jī)管理系統(tǒng)為中心，通過綜合布線通道，建立、增強(qiáng)、改造信息流線。

綜上所述，酒店的合理布局，除業(yè)主及經(jīng)營者的前期正確決策外，我們室內(nèi)設(shè)計師承接設(shè)計后，要有強(qiáng)烈的責(zé)任感和職業(yè)道德，配合業(yè)主進(jìn)行全面細(xì)致的市場調(diào)查和分析，對酒店的類型、規(guī)模、檔次做出準(zhǔn)確的市場定位，精心設(shè)計，合理布置，做出一個既有文化藝術(shù)品味，各項服務(wù)設(shè)施的功能布局和交通流線又能達(dá)到科學(xué)合理的一流水平的設(shè)計來。

參 考 文 獻(xiàn)

1．瓦爾特A?魯茨、理查德日．潘納、勞柁斯?亞當(dāng)斯編著，溫泉、田紫微、譚建華翻譯，《舊點設(shè)計—發(fā)展與規(guī)劃》

2．中國旅游飯店業(yè)協(xié)會《現(xiàn)代飯店更新改造文件匯編》

第四篇：手術(shù)室布局與流程

手術(shù)室布局與流程

1、嚴(yán)格劃分污染區(qū)、清潔區(qū)、無菌區(qū)，各區(qū)之間應(yīng)有門相隔。污染區(qū)：更衣室（內(nèi)有廁所及浴室）值班室、休息室、污物室、換鞋處。

清潔區(qū)：辦公室、麻醉儀器室、復(fù)蘇室、(敷料準(zhǔn)備室、洗滌室、器械室、消毒室）。

無菌區(qū)：手術(shù)間、洗手間、無菌物品貯存間。

2、手術(shù)部的人員與物品進(jìn)出嚴(yán)格管理，不得逆行。

⑴手術(shù)人員進(jìn)入手術(shù)部：換鞋(潔污鞋交替地帶采用分隔換鞋,潔污鞋分開放置)→更衣→內(nèi)走廊→手術(shù)間。手術(shù)人員不能戴手飾、耳飾，搽亮甲油或戴假指甲，不允許有自已的衣服外露。外出人員外出時更換鞋、衣。

⑵其他人員進(jìn)入手術(shù)部：嚴(yán)格控制進(jìn)入手術(shù)部內(nèi)的人員。控制參觀人數(shù)（2-4人）參觀人員佩帶標(biāo)識、有專人領(lǐng)至指定位置。

⑶手術(shù)病人進(jìn)入手術(shù)部：病人入室必須要更衣、帶帽、換鞋、接送病人采用雙車法，如用單車，入口處應(yīng)設(shè)去除污染裝置。

⑷手術(shù)使用的物品進(jìn)出手術(shù)部：無菌物品由專用通道或?qū)Ｓ妹荛]車送至手術(shù)部，其他物品、設(shè)備均應(yīng)拆除外包裝，擦拭干凈方可進(jìn)入手術(shù)部。手術(shù)結(jié)束后，器械、廢物等密閉運送出手術(shù)間。

3、分設(shè)無菌手術(shù)間、一般手術(shù)間、隔離手術(shù)間。無菌手術(shù)間設(shè)在最里面。隔離手術(shù)間設(shè)在手術(shù)部入口較近處。每一手術(shù)間限置一張手術(shù)臺。

4、手術(shù)間與洗手間應(yīng)分開。

第五篇：銀行營業(yè)廳布局與功能分區(qū)研究

前言：幾乎所有的銀行產(chǎn)品和服務(wù)最終都要通過營業(yè)廳來實現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)換。銀行營業(yè)廳必須要重視每一個與客戶發(fā)生關(guān)系的路徑與觸點，因為任何一個與客戶接觸的觸點都是改善客戶關(guān)系、促進(jìn)營銷宣傳的“黃金點”。

開始從客戶角度思考

在中國，銀行有90%的客戶是零售客戶，而這些零售客戶群成為銀行必爭必奪之地，尤其是席卷而來的金融危機(jī)讓眾多曾經(jīng)風(fēng)光無限的投資銀行陷入重重危機(jī)，就連歷史悠久的雷曼兄弟和摩根士丹利也難逃厄運，這讓中國以零售為主營業(yè)務(wù)的商業(yè)銀行更加深刻地認(rèn)識到零售客戶群資源的稀缺性和珍貴性。而幾乎所有的銀行產(chǎn)品和服務(wù)最終都要通過營業(yè)廳來實現(xiàn)價值的轉(zhuǎn)換，營業(yè)廳對于客戶來說就意味著一切。

星網(wǎng)銳捷DMB認(rèn)為：銀行營業(yè)廳作為服務(wù)客戶的第一線，是客戶服務(wù)和產(chǎn)品銷售的重要渠道，營業(yè)廳不同的功能定位決定了銀行的營銷宣傳體系、客戶服務(wù)體系、VI規(guī)范體系，也決定了星網(wǎng)銳捷DMB銀行營業(yè)廳整體解決方案的構(gòu)架。顯然這一點與中國銀行界的想法不謀而同。

各網(wǎng)點轉(zhuǎn)型期的銀行營業(yè)廳包括工、農(nóng)、中、建、交五大國有銀行和其他十二家全國性商業(yè)銀行都不約而同地根據(jù)各自核心產(chǎn)品、不同營業(yè)廳的定位、主要客戶群的特征，對同一營業(yè)廳不同的區(qū)域、不同的客戶開始規(guī)劃、導(dǎo)入與之對應(yīng)的營銷宣傳體系、客戶服務(wù)體系和VI體系。

銀行營業(yè)廳布局與功能分區(qū)研究

然而不同營業(yè)廳有不同的定位，同一營業(yè)廳也會存在著不同的功能分區(qū)、不同的客戶規(guī)劃，這些都決定了銀行的營銷宣傳體系、客戶服務(wù)體系、VI規(guī)范體系，也決定了星網(wǎng)銳捷銀行營業(yè)廳整體解決方案的構(gòu)架。

本著貫有的謙遜和對客戶負(fù)責(zé)的態(tài)度，星網(wǎng)銳捷DMB與中國各大商業(yè)銀行負(fù)責(zé)網(wǎng)點改造的業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了溝通，并親臨一線走訪了諸多營業(yè)廳，對銀行營業(yè)廳進(jìn)行了分類概括，設(shè)計了簡化模型，大致分成三類：

小型營業(yè)廳

中型營業(yè)廳

大型營業(yè)廳

除以上三類營業(yè)廳之外，還有少數(shù)營業(yè)廳屬于特小型營業(yè)廳和特大型營業(yè)廳，不在這三類中，我們不再做另外分析和說明。

1、小型營業(yè)廳

商業(yè)銀行的小型營業(yè)廳一般面積在100--200㎡。多臨近社區(qū)，主要面向普通大眾客戶，以提供傳統(tǒng)的交易服務(wù)為主，同時兼顧理財業(yè)務(wù)和公司業(yè)務(wù)。是中國商業(yè)銀行擴(kuò)大滲透力，搶占未來中產(chǎn)階級客戶的主戰(zhàn)場。

小型營業(yè)廳布局與功能分區(qū)簡化平面圖：

2、中型營業(yè)廳

商業(yè)銀行的中型營業(yè)廳面積多在200—300㎡。多處城市的主要街道區(qū)，面向廣大中產(chǎn)階級和公司客戶，提供傳統(tǒng)存貸、個人理財、公司業(yè)務(wù)等服務(wù)，是中國商業(yè)銀行重要的收入來源。

中型營業(yè)廳布局與功能分區(qū)簡化平面圖：

3、大型營業(yè)廳

商業(yè)銀行大型營業(yè)廳的面積多在300--500㎡。多處在城市的中心位置或者重要位置，為銀行最先進(jìn)、最有代表性的營業(yè)廳，是銀行的品牌宣傳中心，為大量高端客戶提供服務(wù)。

大型營業(yè)廳布局與功能分區(qū)簡化平面圖：

停止隨意無章地管理各類宣傳信息

開始從客戶路徑與觸點思考

[路徑]：是指客戶進(jìn)入營業(yè)廳后活動路線（或流向），客戶因為分類與業(yè)務(wù)需求的不同，活動路線不同，逗留的時間也不同。

[觸點]：是指客戶與銀行工作人員或者物發(fā)生接觸的重要點，銀行的營銷宣傳體系、客戶服務(wù)體系和VI規(guī)范體系就著重體現(xiàn)在這些觸點上。

銀行營業(yè)廳的營銷宣傳體系、客戶服務(wù)體系及VI規(guī)范體系，歸根到底是落實在客戶的路徑與觸點上。否則擺放再多的LED屏或是電視屏或是海報、易拉寶都只能是做無效的客戶接觸。

星網(wǎng)銳捷DMB認(rèn)為銀行營業(yè)廳必須要重視每個與客戶發(fā)生關(guān)系的路徑與觸點，因為任何一個與客戶接觸的觸點都是改善客戶關(guān)系、促進(jìn)營銷宣傳的“黃金點”。

1、自助銀行客戶路徑與觸點圖

推廣自助銀行是緩解人工柜臺業(yè)務(wù)壓力的重要舉措，同時這也是提升營業(yè)廳服務(wù)效率和服務(wù)效益的重要舉措。自助銀行客戶流通的觸點包括櫥窗、門楣LED屏、進(jìn)門咨詢臺及其附近宣傳區(qū)域等，這些觸點連接起來就構(gòu)成了相應(yīng)的路徑。同時，由于一些年紀(jì)大的人士對自助銀行缺乏了解而導(dǎo)致不敢使用或者不會使用，急需在自動銀行區(qū)域加強(qiáng)客戶宣傳教育工作和提示工作。

2、普通個人客戶路徑與觸點圖

普通個人客戶是銀行營業(yè)廳面對的數(shù)量最為廣泛的客戶群體，對提升中國商業(yè)銀行零售業(yè)務(wù)的服務(wù)效率具有重要作用。這些客戶接觸的重要觸點包括：櫥窗、門楣、咨詢臺及其附近宣傳區(qū)、等候區(qū)及其附近宣傳區(qū)、辦理業(yè)務(wù)時的柜臺等。普通個人客戶群體在營業(yè)廳具有逗留時間長、涉及觸點多等特點，對營銷規(guī)范體系和VI規(guī)范體系的貫徹和落實及客戶滿意度的提升都具有重要意義。

3、普通對公客戶路徑與觸點圖

隨著理財意識的普及，銀行對公業(yè)務(wù)尤其公司理財、法人理財?shù)母拍畋辉絹碓蕉嗥髽I(yè)和機(jī)構(gòu)接受，銀行對公業(yè)務(wù)正處于高速發(fā)展的上升期。同時，中國商業(yè)銀行在對公產(chǎn)品的營銷上，難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于個人業(yè)務(wù)，因為大多數(shù)企業(yè)的決策人員都顯得相對理智，他們不局限于知道“然”，而且苛求了解“所以然”。這就對銀行的營銷宣傳工作和客戶服務(wù)工作提出了更高的要求，對公客戶涉及的主要觸點包括：櫥窗、門楣、咨詢臺及其附近宣傳區(qū)、等候區(qū)及其附近宣傳區(qū)、辦理業(yè)務(wù)時的柜臺等。

4、貴賓區(qū)網(wǎng)銀業(yè)務(wù)路徑與觸點圖

方便、快捷、高效無疑是網(wǎng)銀業(yè)務(wù)的優(yōu)勢，現(xiàn)在，各大商業(yè)銀行都紛紛主推網(wǎng)銀業(yè)務(wù)，面積在中型以上的營業(yè)廳一般都設(shè)置了網(wǎng)銀區(qū)。對于銀行營業(yè)廳來說，抓好了網(wǎng)銀區(qū)客戶路徑與觸點的營銷宣傳和客戶服務(wù)工作，對網(wǎng)銀業(yè)務(wù)的推廣和客戶滿意度的提升都具有重要意義。

5、貴賓區(qū)現(xiàn)金業(yè)務(wù)路徑與觸點圖

重點客戶在商業(yè)銀行經(jīng)營活動中的重要性與日俱增，從新網(wǎng)點主義下營業(yè)廳紛紛加大對貴賓區(qū)的建設(shè)力度就能看出一些端倪。貴賓區(qū)在營業(yè)廳面積中所占的比例越來越大，同時也進(jìn)行了更加細(xì)化的劃分，貴賓區(qū)現(xiàn)金業(yè)務(wù)客戶的重要觸點包括：等候區(qū)、柜員，做好這些觸點的營銷宣傳和客戶服務(wù)對于留住貴賓客戶和深度開發(fā)貴賓客戶具有重要的促進(jìn)作用。

6、貴賓區(qū)非現(xiàn)金業(yè)務(wù)路徑與觸點圖

對于銀行營業(yè)廳來說，貴賓區(qū)中的非現(xiàn)金業(yè)務(wù)辦理區(qū)是進(jìn)行重點客戶深度銷售和交叉銷售的好機(jī)會，客戶等候時間、客戶休息時間及辦理業(yè)務(wù)間隙時間都是進(jìn)行營銷宣傳和業(yè)務(wù)推廣的絕佳時間。