第一篇：連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的財務(wù)管控案例

連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的財務(wù)管控案例

連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)財務(wù)管理應(yīng)圍繞實現(xiàn)連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)展開。連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)是生存、獲利和發(fā)展，財務(wù)管理應(yīng)圍繞此目標(biāo)完成對有關(guān)資金的籌集、投放、運營和分配工作。

一、連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的經(jīng)營方式

連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)是一種新型餐飲企業(yè)形式，在目前還外于初級發(fā)展階段，連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的經(jīng)營方式，目前基本上分為子公司經(jīng)營方式、分公司經(jīng)營方式和加盟店經(jīng)營方式。在中國加入WTO后，為提高市場競爭力與進(jìn)入中國市場的國際上一些知名連鎖餐飲企業(yè)抗衡，又產(chǎn)生了自由連鎖經(jīng)營方式。

1、子公司經(jīng)營方式

子公司經(jīng)營方式是指總部通過投資關(guān)系，對子公司的資產(chǎn)和人員進(jìn)行管理、控制，子公司根據(jù)經(jīng)營需要取得法人營業(yè)執(zhí)照，開展相對獨立的經(jīng)營活動，總部通過對子 公司下達(dá)各項經(jīng)營指標(biāo)并對此進(jìn)行績效考核來進(jìn)行管理?？偛考袑ι唐愤M(jìn)行采購，根據(jù)子公司需要進(jìn)行統(tǒng)一配送，按照內(nèi)部價格進(jìn)行商品結(jié)算，總部集中對子公司 的經(jīng)營成果進(jìn)行匯總核算，編制合并會計報表，按投資比例全部或部分享有子公司的凈利潤。子公司獨立進(jìn)行會計核算，在經(jīng)營所在地納稅、編制個別會計報表。

2、分公司經(jīng)營方式

分公司經(jīng)營方式是指總部通過投資關(guān)系，對分公司的資產(chǎn)進(jìn)行控制和人員的管理，總部對分公司進(jìn)行內(nèi)部會計核算，并對確定的經(jīng)營指標(biāo)進(jìn)行考核，以確定各分公司 應(yīng)當(dāng)獲得的勞動報酬，總部集中對商品進(jìn)行采購，并根據(jù)分公司經(jīng)營需要進(jìn)行統(tǒng)一配送，總部統(tǒng)一對分公司的經(jīng)營過程和經(jīng)營成果進(jìn)行會計核算，統(tǒng)一納稅、編制個別會計報表，全部享有凈利潤。分公司根據(jù)總公司的安排開展經(jīng)營活動，不獨立進(jìn)行會計核算，取得的銷售收入全部上繳總部，勞動報酬由總部根據(jù)經(jīng)營指標(biāo)考核情況直接發(fā)放。

3、加盟店經(jīng)營方式

加盟店經(jīng)營方式是指總部以商譽做投資，以收取加盟費的形式吸收加盟店，以達(dá)到擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模的一種經(jīng)營方式?？偛考袑ι唐愤M(jìn)行采購，根據(jù)加盟店經(jīng)營需要進(jìn)行統(tǒng)一配送，按照較為優(yōu)惠的價格進(jìn)行結(jié)算，總部和各加盟店各為獨立法人，各自實行獨立的會計核算，總部在業(yè)務(wù)上對各加盟店進(jìn)行管理、指導(dǎo)。

4、自由連鎖經(jīng)營方式

自由連鎖經(jīng)營方式是指由若干個完全獨立的零售餐飲企業(yè)為增加其知名度，增強(qiáng)資源優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，在經(jīng)營完全獨立的情況下，結(jié)成連鎖體系，統(tǒng)一使用餐飲企業(yè)品牌、統(tǒng)一進(jìn)行渠道的一種經(jīng)營方式。

二、連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)會計核算的方式

由于連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)的經(jīng)營方式不同，其核算方式也不相同。依照連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營范圍的不同，分獨立核算和非獨立核算兩種方式。

1、獨立核算方式

指總部實行獨立的，部分統(tǒng)一的會計核算，基層店實行相對獨立的會計核算。在這種核算方式下，總部和基層店都應(yīng)設(shè)立獨立的會計機(jī)構(gòu)?？偛客ㄟ^投資活動與基層店形成各自的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，總部的投資額計入“長期股權(quán)投資”科目，基層店收到投資增加“實收資本”科目?？偛繉?jīng)營所需商品實行集中統(tǒng)一采購，按需要為下屬基層店統(tǒng)一配送商品。按內(nèi)部商品價格進(jìn)行結(jié)算，并按配送額開具增值稅專用發(fā)票(一般納稅人)或普通發(fā)票?；鶎拥陸{發(fā)票增加庫存，按獨立會計進(jìn)行核算，月未計算并結(jié)轉(zhuǎn)當(dāng)期經(jīng)營成果，編制財務(wù)管理會計報告，將當(dāng)期實現(xiàn)的利潤上繳總部?？偛渴盏交鶎拥晟蠄蟮睦麧櫤拓攧?wù)會計報告后，編制合并會計報表。

2、非獨立核算方式

非獨立核算方式是指總部實行獨立的、統(tǒng)一的會計核算，基層店不單獨進(jìn)行會計核算，經(jīng)營中發(fā)生的各項經(jīng)營費用，均向總部報賬核銷。在這種會計核算方式下，總部會計機(jī)構(gòu)應(yīng)對各基層店的經(jīng)營過程實行內(nèi)部會計核算，以考核其經(jīng)營成果，確定其勞動報酬，根據(jù)經(jīng)營需要為各基層店建立定額備用金制度，基層店實行報賬制，不設(shè)會計機(jī)構(gòu)只設(shè)一核算員，可以設(shè)置部分輔助會計賬薄，負(fù)責(zé)上繳經(jīng)營收入，核算本部門的經(jīng)營費用，發(fā)放人員工資，保管本部門使用的備用金等?？偛繐碛斜静惋嬈髽I(yè)的全部經(jīng)濟(jì)資源或控制權(quán)，總部對經(jīng)營所需商品實行集中統(tǒng)一采購，按下屬基層店經(jīng)營需要統(tǒng)一配送，庫存商品的實物轉(zhuǎn)移時，只對其明細(xì)科目進(jìn)行調(diào)整。基層店開展經(jīng)營活動取得收入，全部上繳總部?？偛烤幹苽€別會計報表。

在實際操作中，各連鎖店經(jīng)營餐飲企業(yè)往往根據(jù)自身情況，綜合采取以上兩種核算方式。

三、連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)貨幣資金的管理

貨幣資金對于連鎖零售餐飲企業(yè)至關(guān)重要，貨幣資金是連鎖餐飲企業(yè)資產(chǎn)流動性最強(qiáng)的資產(chǎn)，餐飲企業(yè)從事經(jīng)營活動離不開貨幣資金的支持，如購買商品、支付工資、償還債務(wù)等，沒有貨幣資金的儲備，就無法保證餐飲企業(yè)經(jīng)營活動的正常運行。貨幣資金是餐飲企業(yè)資產(chǎn)管理的重要組成部分。

1、崗位分工控制

(1)、建立貨幣資金業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制，明確相關(guān)部門和崗位的職責(zé)權(quán)限。

(2)、出納不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權(quán)、債務(wù)賬目的登記工作。

2、授權(quán)批準(zhǔn)控制

(1)、明確審批人對貨幣資金業(yè)務(wù)的授權(quán)批準(zhǔn)方式、權(quán)限、程序、責(zé)任和相關(guān)控制措施。

(2)、明確經(jīng)辦人辦理貨幣資金業(yè)務(wù)的職責(zé)范圍和工作要求。

(3)、嚴(yán)格按照申請、審批、復(fù)核、支付的程序辦理貨幣資金的支付業(yè)務(wù)。

3、現(xiàn)金控制

(1)、實行現(xiàn)金庫存限額管理制度。

(2)、明確現(xiàn)金開支范圍并嚴(yán)格執(zhí)行。

(3)、現(xiàn)金收入及時存入銀行，嚴(yán)格控制現(xiàn)金坐支，嚴(yán)禁擅自挪用、借出貨幣資金。

(4)、實行收支兩條線管理制度。

(5)、定期盤點現(xiàn)金做到賬實相符。

4、銀行存款控制

(1)、加強(qiáng)銀行賬戶管理，分別設(shè)立基本戶和一般存款戶，并按規(guī)定辦理存款、取款結(jié)算。

(2)、定期獲取銀行對賬單，查實銀行存款余額，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。

5、票據(jù)控制

明確各種票據(jù)的購買、保管、領(lǐng)用、背書、注銷等環(huán)節(jié)的職責(zé)權(quán)限和程序，防止空白票據(jù)遺失和被盜用。

6、印章控制

(1)、財務(wù)專用章應(yīng)由專人保管，個人名章應(yīng)由本人或其授權(quán)人員保管。嚴(yán)禁一人保管支付款項所需的全部印章。

(2)、嚴(yán)格履行簽字蓋章手續(xù)。

(3)、制定印章管理規(guī)定，下發(fā)印章保管人崗位責(zé)任制。

7、監(jiān)督檢查

(1)、定期檢查貨幣資金業(yè)務(wù)相關(guān)崗位及人員的設(shè)置情況。

(2)、定期檢查貨幣資金授權(quán)批準(zhǔn)制度的執(zhí)行情況。

(3)、定期檢查印章保管情況。

(4)、定期檢查票據(jù)保管情況。

(5)、通過餐飲企業(yè)內(nèi)部銀行或餐飲企業(yè)ERP系統(tǒng)及時掌握餐飲企業(yè)每日貨幣資金收支情況。

如何確定合適的加盟費用，對總部來說是一個非常關(guān)鍵的問題，它直接影響到特許事業(yè)的順利發(fā)展。因為投資者在費用方面通常相當(dāng)敏感，費用定得太高，投資者不能獲得預(yù)計的利潤，自然不會對該項業(yè)務(wù)感興趣，即使加盟進(jìn)去，不久也會退出;若費用定得太低，總部收益受損，甚至無法彌補(bǔ)所提供服務(wù)的費用開支，將會得不償失。無論如何，總部都應(yīng)該盡早拿出一套合理的收費方案，確定加盟費用水平及收費方式，以便制定出合理的預(yù)算，彌補(bǔ)其管理費用，并取得足夠的盈利。

加盟者向總部交納的加盟費用一般包括以下幾類：

1.加盟金。

也稱為首期特許費，是加盟者在加盟時向總部一次性交納的費用，它包括加盟者有權(quán)使用總部開發(fā)出來的商標(biāo)、特殊技術(shù)等費用，體現(xiàn)了加盟者加人特許系統(tǒng)所得到的各種好處的價值。這筆費用各個總部都不相同，如日本“7—11”公司加盟金為300萬日元，“Seicomart”公司250萬日元;“吉野家”公司150萬日元;“家庭市場”公司只有50萬日元。`

2.保證金。

作為今后交納各項費用及債務(wù)的擔(dān)保，同時也帶有總部向加盟店所提供商品的預(yù)付金性質(zhì)，數(shù)量各公司不等，如“Seicomart”公司、“家庭市場”公司為250萬日元;“吉野家”公司75萬日元。合同中止時是否退還，情況也各不相同，依據(jù)雙方的合約而定。

3.權(quán)利金。

是總部對加盟店進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)而收取的費用，由加盟店按期交納。權(quán)利金的計算方法依行業(yè)不同而不同，如便利店一般為毛利的30%—50%，快餐店一般為銷售額的5%—10%，出租業(yè)按租金收入的6%—8%;小酒館按店鋪面積收取，還有定額包費等。

4.違約金。

如違背合同中規(guī)定的義務(wù)及禁止事項，按合同規(guī)定向受損害的一方交納違約金作為賠償。

5.其他費用。

如店鋪設(shè)計及施工費、培訓(xùn)費、廣告宣傳費、設(shè)備租賃費、財務(wù)業(yè)務(wù)費、意外保險費等。

第二篇：餐飲連鎖經(jīng)營研究

餐飲連鎖經(jīng)營研究——以麥當(dāng)勞餐飲連鎖經(jīng)營為例 摘要：連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展已經(jīng)成為餐飲業(yè)普片應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。但是同時也存在一些問題，因此對餐飲連鎖經(jīng)營研究非常重要。本文首先闡述了餐飲連鎖經(jīng)營的概念和類型，然后研究了我國餐飲連鎖經(jīng)營的發(fā)展?fàn)顩r，我國的餐飲連鎖經(jīng)營仍處于初級階段，并在此基礎(chǔ)上分析了我國餐飲連鎖經(jīng)營中存在的問題，主要有我國是以麥當(dāng)勞為例進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營、麥當(dāng)勞

前言

連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品和服務(wù)的若干企業(yè)在核心企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)下，以共同進(jìn)貨、分散銷售、統(tǒng)一管理等方式連接起來，共享規(guī)模效益和群體效益的一種現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營方式和組織形式。連鎖經(jīng)營模式，十幾年來在我國商業(yè)行業(yè)中的到廣泛推廣，尤其在餐飲業(yè)更顯示出其強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

餐飲連鎖經(jīng)營是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳，在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上以相同的店名、店標(biāo)出現(xiàn)，實行統(tǒng)一經(jīng)營方法、統(tǒng)一管理模式統(tǒng)一操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，集中采購，分散銷售，以獲取經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營模式。參與連鎖經(jīng)營的餐廳稱為連鎖店。

麥當(dāng)勞是當(dāng)今世界上最成功的快餐連鎖店，目前在72個國家開設(shè)了14000多家，每天接待2800萬人次的顧客，并且以平均每7.3小時新開一家餐廳的速度發(fā)展著。而顧客走進(jìn)任何地方、任何一家麥當(dāng)勞餐廳，都會發(fā)現(xiàn)，這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格和服務(wù)員的言談舉止、衣著服飾等諸多方面都驚人地相似，都能給顧客以同樣標(biāo)準(zhǔn)的享受。

第三篇：十大餐飲連鎖經(jīng)營解析

十大餐飲連鎖經(jīng)營解析

一 百勝餐飲集團(tuán)有限公司

品牌簡介：

“必勝宅急送”是中國百勝餐廳集團(tuán)旗下“必勝客”的一個衍生餐飲品牌?！氨貏僬彼汀敝辉O(shè)店，不設(shè)就餐區(qū)，是提供專業(yè)外送服務(wù)的外賣店。除了比薩，必勝宅急送開發(fā)了更多適于外送的主打產(chǎn)品，如烤春雞和精選套餐等，還有各種美味配餐和湯類。消費者只要撥打統(tǒng)一的訂餐熱線電話，30分鐘左右就可享受到由店內(nèi)訓(xùn)練有素的專業(yè)送餐員呈上的新鮮烹制的美味比薩和其他食品。

中國百勝的“必勝宅急送”特許經(jīng)營項目為其特許經(jīng)營商提供了獨一無二的機(jī)會。這樣的機(jī)會是當(dāng)您從一家國際性大型機(jī)構(gòu)獲得商標(biāo)、操作、系統(tǒng)和營銷方面支持的同時，擁有從屬于您自己的公司，并獲得成就感和利潤。

我們嚴(yán)格的選擇程序使雙方都能仔細(xì)地檢查有關(guān)事實和數(shù)字。下面所列的是有關(guān)我們未來的特許經(jīng)營商所應(yīng)知曉的初步細(xì)節(jié)：

（一）“必勝宅急送”需要加盟商親力親為籌備及經(jīng)營餐廳

“必勝宅急送”的特許經(jīng)營，不同于肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)售給加盟者的加盟方式。加盟者需要在百勝的指導(dǎo)下，親力親為的進(jìn)行選址、開店，招募、訓(xùn)練及管理員工等大量的工作，才能獲得一家必勝宅急送餐廳。

（二）我們希望您是真正渴求發(fā)展的有實力的投資者和經(jīng)營者

我們的特許經(jīng)營商應(yīng)該具有很好的成功的經(jīng)營經(jīng)驗，加盟后將會成為真正的餐飲行業(yè)的經(jīng)營者。同時，以“實踐”為管理方向，能夠很快掌握該行業(yè)的基本知識，能夠從零起步，由小及大，并被證明具有在一定區(qū)域內(nèi)擴(kuò)大發(fā)展的潛力。該特許經(jīng)營商必須是一名投資者，負(fù)責(zé)所需資金中相當(dāng)大的一部分。

（三）這是一個長期的合作關(guān)系

特許經(jīng)營協(xié)議的首次期限至少為五年。未來的特許經(jīng)營商必須自愿地從事必勝宅急送特許經(jīng)營五年以上。

（四）每個特許加盟商初始投資基本相同

新的特許經(jīng)營商將會被授權(quán)在一定區(qū)域內(nèi)開設(shè)并經(jīng)營一家必勝宅急送餐廳，每個餐廳的總投資在180萬人民幣以上（不包括不動產(chǎn)的購買），我們要求加盟商至少有價值500萬元的總資產(chǎn)。特許經(jīng)營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少于70%。

（五）下列費用對所有的特許經(jīng)營商都一致

在一個特許經(jīng)營店開始時須支付美金18800的特許經(jīng)營初始費。持續(xù)經(jīng)營的費用包括，占總銷售額6%的特許經(jīng)營權(quán)使用費和占6%的廣告分?jǐn)傎M用。這些費率和費用是在現(xiàn)行的基礎(chǔ)上制定的，在特許經(jīng)營合同簽定之后五年內(nèi)保持不變。與我們所有國際標(biāo)準(zhǔn)的特許經(jīng)營協(xié)議一樣，所有的特許經(jīng)營者都不享有區(qū)域性的和商圈的專有權(quán)。

（六）加盟地區(qū)的選擇

根據(jù)中國百勝在中國整體發(fā)展的需求，目前，我們只在中國上海、北京開展必勝宅急送的特許加盟。

（七）培訓(xùn)是成功的關(guān)鍵因素

成功的候選人在經(jīng)營餐廳前將被要求參加一個內(nèi)容廣泛的為期12周的培訓(xùn)項目，12周的餐廳培訓(xùn)使加盟者有效掌握經(jīng)營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領(lǐng)導(dǎo)餐廳等課程。加盟商在餐廳開業(yè)后，還要安排為期6--12個月的餐廳管理實習(xí)。在培訓(xùn)過程中，未來的特許經(jīng)營商將承擔(dān)自己的費用（交通費用、生活費用）。

（八）對雙方來講這都是一項很大的投入

在得到我們的特許經(jīng)營機(jī)會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。您所投入的資本是實質(zhì)性的，并且存在風(fēng)險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導(dǎo)。

同樣，對本公司來說，這也是一項長期的業(yè)務(wù)伙伴關(guān)系。正因為如此，我們只有在對您的組織機(jī)構(gòu)、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓(xùn)、審查的時間過程大約需要六個月左右。

二 上海永和大王餐飲有限公司

品牌簡介：

截止到2002年4月，永和大王已經(jīng)在北京、上海、杭州、武漢、深圳5個城市開業(yè)60家直營分店，工作人員總數(shù)超過三千名，成為立足發(fā)揚光大中華美食，并專業(yè)從事中式快餐連鎖經(jīng)營管理的大型餐飲集團(tuán)，其總部設(shè)在上海，稱為上海貝爾蒙企業(yè)管理顧問有限公司，全資控股上述5個城市的5家分公司，并已于2001年8月在上海最繁華的淮海路力寶廣場1層成功開業(yè)永和大王旗艦店（第4代）。進(jìn)入21世紀(jì)，永和大王致力于各項管理系統(tǒng)的建設(shè)，并預(yù)計于2002年下半開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。

三 上海避風(fēng)塘美食有限公司

品牌簡介：

避風(fēng)塘茶樓已經(jīng)成為家喻戶曉的知名品牌。避風(fēng)塘茶樓，從其標(biāo)志中，就體現(xiàn)出了他的服務(wù)理念，即向消費者提供一個“如同家一樣自己、隨意、無拘無束”的休閑場所。這種服務(wù)理念極大地吸引了相關(guān)的消費群體，尤其是青少年及追求自由消費意識的人群。而這一人群，正是目前消費市場中最活躍、最具消費潛力的人群。

同時，避風(fēng)塘提出了獨具特色的消費口號：“歡樂無限時，暢飲無限量?！边@句SLOGAN（口號）正是此種消費方式的直接描述。對于目標(biāo)消費群來說，從開始了解到接受、再從接受到習(xí)慣這種消費方式，這本身，充分體現(xiàn)了他們對自由消費的追求；同時，這種追求也將此消費方式在目標(biāo)消費群周圍傳播開來，從而使得“避風(fēng)塘”模式得以成功的擴(kuò)展，并在更大范圍、更多層次上獲得認(rèn)同。

一、從失敗中，走向成功特許人具有多年的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)歷，在無數(shù)次的失敗中創(chuàng)造了今天的避風(fēng)塘茶樓。

二、沖突傳統(tǒng)，順勢國情避風(fēng)塘茶樓結(jié)合了傳統(tǒng)茶樓和國外咖啡館的經(jīng)營特點，國情為基礎(chǔ)建立了避風(fēng)塘茶樓特有的經(jīng)營模式。

三、以人為本，善誠待客自由的歡樂空間，真正的暢飲概念，體現(xiàn)了避風(fēng)塘茶樓對人的尊重，從而也贏得了市場。

四、在合作的共同利益下，發(fā)展避風(fēng)塘事業(yè)避風(fēng)塘茶樓認(rèn)為：只有在特許人和受許人雙贏的基礎(chǔ)上，才有特續(xù)的發(fā)展，避風(fēng)塘茶樓認(rèn)為加盟商是我們的伙伴和財富。

四 大娘水餃餐飲有限公司

品牌簡介：

大娘水餃創(chuàng)建于1996年4月，是以水餃為主打產(chǎn)品，融合西式快餐理念，致力于價格平民化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、管理現(xiàn)代化、品牌國際化的中式快餐連鎖企業(yè)。

經(jīng)過全體員工八年多的共同努力和開拓創(chuàng)新，先后在蘇、滬、皖、京、魯、浙、粵、贛等地區(qū)開辦了一百五十多家連鎖店，并在印尼雅加達(dá)市開辦兩家連鎖店。自2003年起，又相繼投資五千萬元成立了一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。2004年12月，大娘水餃澳大利亞悉尼店隆重開業(yè)。

公司現(xiàn)已形成了適合自身發(fā)展的管理體系和“六大定位”（品種、名稱、價格、選址、環(huán)境、服務(wù)）的理論體系。目前，公司總營業(yè)面積四萬余平方米，餐位一萬八千多個，員工達(dá)五千多人。在中國百強(qiáng)餐飲企業(yè)中名列第40位；被中國烹飪協(xié)會快餐委員會列為“中式快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”；“吳大娘”商標(biāo)被授予江蘇省著名商標(biāo)。大娘水餃現(xiàn)已成為國內(nèi)最大的水餃堂食快餐連鎖企業(yè)。

五 中國百勝餐飲集團(tuán)

品牌簡介：

加盟優(yōu)勢利益

肯德基在中國的特許加盟是不從“零”開始的特許加盟 “不從零開始”的特許經(jīng)營，就是肯德基將一家成熟的、正在盈利的餐廳轉(zhuǎn)售給加盟者。與通常的特許經(jīng)營模式不同在于：加盟者不須從零開始，避免了自行選址、開店，招募、訓(xùn)練及管理員工的大量繁復(fù)的工作，其中，決定在哪里開店往往是成功的關(guān)鍵。從中國百勝接手一家正在盈利的肯德基餐廳，加盟者的風(fēng)險會大大降低，提高了成功的機(jī)會。

肯德基作為一個國際品牌，我們認(rèn)為，現(xiàn)階段在中國市場進(jìn)行“不從零開始”的特許經(jīng)營是一個最佳的開始方式。它能確保加盟者盡快融入肯德基標(biāo)準(zhǔn)的管理系統(tǒng)，共同發(fā)展。

投資經(jīng)費要求：

每個特許加盟商初始投資是不同的新的特許經(jīng)營商將會被授權(quán)經(jīng)營一家在營運之中的肯德基餐廳，每個餐廳的購入費將至少在800多萬人民幣左右（包括餐廳所有的裝修、設(shè)備、利潤、租約及員工轉(zhuǎn)讓，但不包括不動產(chǎn)的購買）。特許經(jīng)營商可以自行安排融資。但是，我們的特許加盟商在該項目中投入的自有資金的比例不少于70%。

下列費用對所有的特許經(jīng)營商都一致在一個特許經(jīng)營店開始時須支付特許經(jīng)營初始費，該費用是一次性的，并將根據(jù)美國當(dāng)年的物價指數(shù)做一些調(diào)整，同時，每個加盟商在發(fā)展一家新店時，都要支付這個費用。

持續(xù)經(jīng)營的費用包括特許經(jīng)營權(quán)使用費和廣告分?jǐn)傎M用。這些費率和費用是在現(xiàn)行的基礎(chǔ)上制定的，在特許經(jīng)營合同簽定之后十年內(nèi)保持不變。

加盟地區(qū)選擇：

根據(jù)中國百勝在中國整體發(fā)展的需求，我們挑選出已有的，分布在不同省份的肯德基餐廳，提供給具有加盟資格的加盟申請者選擇。

目前我們主要在國內(nèi)中小城市，已經(jīng)有肯德基餐廳開業(yè)的地區(qū)提供一定的加盟機(jī)會，與我們所有國際標(biāo)準(zhǔn)的特許經(jīng)營協(xié)議一樣，所有的特許經(jīng)營者都不享有區(qū)域性的和商圈的專有權(quán)。加盟前后培訓(xùn)：

培訓(xùn)是成功的關(guān)鍵因素：成功的候選人在經(jīng)營餐廳前將被要求參加一個內(nèi)容廣泛的為期13周的培訓(xùn)項目，13周的餐廳培訓(xùn)使加盟者有效掌握經(jīng)營一家成功餐廳需要了解的值班管理，領(lǐng)導(dǎo)餐廳等課程，還包括如漢堡工作站、薯條工作站等各個工作站的學(xué)習(xí)。

加盟商接手餐廳后，還要安排長期的餐廳管理實習(xí)。在培訓(xùn)過程中，未來的特許經(jīng)營商將承擔(dān)自己的費用（交通費用、生活費用）。

雙方的承諾：

對雙方來講這都是一項很大的投入：在得到我們的特許經(jīng)營機(jī)會之前，您必須清楚，這對雙方來說都是很大的承諾，這一點非常重要。

您所投入的資本是實質(zhì)性的，并且存在風(fēng)險。在開始之前，我們希望您去尋求一些獨立的金融指導(dǎo)。

同樣，對本公司來說，這也是一項至少十年的長期業(yè)務(wù)伙伴關(guān)系。正因為如此，我們只有在對您的組織機(jī)構(gòu)、金融狀況和項目計劃完全滿意的情況下，才會開始合作。整個申請、培訓(xùn)、審查的時間過程大約需要六個月左右。

六 北京美大星巴克咖啡有限公司

品牌簡介：

美國星巴克咖啡公司是世界領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者，目前在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸擁有超過8000家連鎖店。公司致力于向公眾提供最佳質(zhì)量的咖啡和‘星巴克體驗’，同時努力在經(jīng)營中使自己的業(yè)務(wù)伙伴在社會，環(huán)境和經(jīng)濟(jì)上獲益。

每年星巴克的咖啡采購專家走遍印尼，東非與拉丁美洲等世界各地，訪尋當(dāng)?shù)氐目Х确N植者，了解咖啡生長的狀況，并加強(qiáng)彼此聯(lián)系，為顧客帶來最優(yōu)質(zhì)的咖啡。經(jīng)過30多年的經(jīng)驗積累，星巴克的咖啡豆在各方面都居同行業(yè)前列。星巴克的咖啡豆分為‘清新柔和’，‘香醇滑順’和‘豐厚濃郁’三個系列共近40個品種。目前在京津市場銷售的有諸如肯尼亞和蘇門答臘的原產(chǎn)地咖啡，也有如佛羅那和優(yōu)肯的綜合咖啡，品種達(dá)到11種。此外星巴克非常重視咖啡原產(chǎn)地農(nóng)民的生活水平的提高。公司已經(jīng)在拉丁美洲和亞洲開發(fā)出‘對原產(chǎn)地的承諾’系列咖啡。不僅豐富自己的咖啡品類，同時也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活提高提供了有力支持。

在咖啡飲料方面，星巴克也一直處于行業(yè)的領(lǐng)先地位。除了深受顧客歡迎的拿鐵，卡布奇諾，美式咖啡，焦糖瑪奇朵和星冰樂之外，星巴克還以幾乎每月一款的速度推出新品飲料。對于每款飲料星巴克都傾注了熱情和創(chuàng)造力，使顧客獲得最大的享受。目前星巴克的飲料已經(jīng)形成四大系列幾十個品種。

除了咖啡豆，飲料和食品之外，星巴克還為顧客提供多樣精美的商品和禮品。商品種類從各種咖啡的沖泡器具，到多種式樣的咖啡杯，再到精美的禮盒。顧客不僅可以在店內(nèi)享受星巴克美味的飲料和優(yōu)雅的環(huán)境，同時還能選購到這些商品，把美好的‘星巴克體驗’帶給更多的人們。

七 上海香特莉食品工業(yè)有限公司

品牌簡介：

以“新鮮、味美”為人稱道的上海香特莉食品工業(yè)有限公司是1992年注冊成立的中外合作企業(yè)，生產(chǎn)銷售各式鮮奶蛋糕、花色面包、中西式糕點、廣式月餅、休閑餅干等產(chǎn)品。

十年來，公司取得了高速發(fā)展，開設(shè)了遍布全市的近四十家專賣店，建立了完善的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，而且樹立了“精致幽雅、時尚新派”的品牌形象，“香特莉”已成為優(yōu)質(zhì)鮮奶蛋糕和月餅的代名詞。公司堅持“食品安全至上”的企業(yè)理念，建立了完善的質(zhì)量管理體系，通過ISO9001及HACCP國際質(zhì)量體系認(rèn)證。公司產(chǎn)品也屢獲殊榮，“香特莉蛋黃酥”、“香特莉鳳梨酥”等被國家權(quán)威機(jī)構(gòu)評為“中國特色糕點”，香特莉月餅更是連年被評為“中國名牌月餅”、“上海市名牌產(chǎn)品”榮譽稱號。2002年公司被國家授予“全國優(yōu)秀餅店”稱號，2003年被評為上海市著名商標(biāo)。

2003年年底香特莉公司推出特許加盟事業(yè)，成功的經(jīng)驗讓更多的人士來共同分享。蛋撻EGG TART

作為最著名的西點小食之一，蛋撻的原料雖然簡單，但對烘焙技巧要求極高。香特莉蛋撻，用獨家秘方精工巧作，酥松的撻底可口怡人，金黃飽滿的黃油蛋汁幼滑香嫩，具有級佳的口感。幼滑不膩的香特莉蛋撻，最適合配上口味香醇、奶香濃郁的錫蘭奶茶，蛋香和奶香相得益彰，在慵懶的午后，與您共度一段悠閑的美妙時光。

黑森林蛋糕BLACK FOREST

香濃瑞士巧克力與蛋糕激情相擁，酸甜的黑櫻桃藏于味蕾深處，進(jìn)口食用金箔彰顯華貴氣質(zhì)。放縱自己沉醉于巧克力的誘惑與櫻桃的驚喜，品嘗專屬香特莉黑森林蛋糕的濃郁。

口味濃郁的黑森林蛋糕，與芳香獨特的大吉嶺紅茶最為相配。產(chǎn)于喜馬拉雅山麓的大吉嶺紅茶氣味芬芳高雅，清飲口感細(xì)致柔和，更能襯托出蛋糕中巧克力的香濃和櫻桃的甜蜜。

八 北京唐林香飲食技術(shù)管理咨詢有限公司

品牌簡介：

“唐林香”制品確保不需回火即可現(xiàn)吃。尤其是剛出爐的熱氣騰騰的成品，其巨大的誘惑力，令食客難以抗拒?；ㄊ畮讐K錢買它1斤，現(xiàn)場食之，其新鮮美味讓消費者回味無窮，流連忘返。家庭用菜

“唐林香”配有統(tǒng)一的包裝袋及精美的手袋，下班途中，拎上幾只燒雞，烤鴨，憧憬著合家共享“唐林香”美味的場面，美不勝收，其樂融融！

外賣：

外賣是“唐林香”非常成功并引以為自豪的一種銷售形式?！疤屏窒恪眹@“外賣”、“外送”制作了很多宣傳資料，大大方便了周邊小區(qū)居民，他們足不出戶，一個電話幾分鐘搞掂，賣者高興，買者放心?！疤屏窒恪钡拿?、手袋、會員卡、貴賓卡、店面、價格單、宣傳單、張貼廣告、包裝袋等處者印有“外賣”電話。“唐林香”的“外賣”已經(jīng)深入人心，甚至影響到社區(qū)的文化、文明，其輻射范圍越來越廣。

對外批發(fā)

“唐林香”為擴(kuò)大影響，充分滿足更多的消費者需求，將制成品大量批發(fā)到大型超市、大賣場、商場、集貿(mào)市場小攤小販、企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校餐廳、社區(qū)小賣部、賓館酒店、飯店餐館、車站碼頭?，當(dāng)然，“唐林香”還配套有各種彩色的宣傳張貼畫，張貼在上述“廳、店、館、場、中心、站”，配合銷售。

假日促銷

隨著社會的發(fā)展，我們的節(jié)假日越來越多，“唐林香”人充分利用其節(jié)假日的銷售旺季，迅猛出擊。象元旦、春節(jié)這樣的大節(jié)，要早做準(zhǔn)備。如果做得好，一個節(jié)日的銷量可達(dá)平時的幾倍，甚

至幾十倍。幾天時間即可達(dá)到平常幾個月的銷量?！疤屏窒恪笨偛總溆懈鞣N銷售辦法，如會員卡、貴賓卡、月卡、年票、客戶檔案、累計消費折扣??“唐林香”還設(shè)有監(jiān)督電話，歡迎消費者因質(zhì)量、衛(wèi)生、品質(zhì)、服務(wù)方面的投訴?！疤屏窒恪毕蚴痴叱兄Z：如發(fā)現(xiàn)有病雞、病鴨，檢測有違禁化學(xué)藥品，店內(nèi)有蚊蠅、服務(wù)人員不戴手套口罩操作等，投訴舉報有獎。此外，“唐林香”還培養(yǎng)有很個性化的西式宣傳“鼓手”，“鼓手”常年在店外擊鼓，以擴(kuò)大影響，促進(jìn)銷售。

九 嘉禾食品集團(tuán)

品牌簡介：

“粥公粥婆”養(yǎng)生粥采用數(shù)百年祖?zhèn)髅胤脚渲贫?，品種多樣，共分六大類，十八個系列幾百個品種，每一款均有獨特的配方，可滿足不同季節(jié)，不同顧客的需求。同時采用自動智能控溫設(shè)備，速度快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、口感美。

“粥公粥婆”養(yǎng)生粥不同季節(jié)有不同變化。春天突出養(yǎng)顏，夏天突出祛暑，秋天突出養(yǎng)生，冬天突出滋補(bǔ)。另有“粥公粥婆”冰點、“粥公粥婆”涼菜、“粥公粥婆”面點等多種配套食品，與各種養(yǎng)生粥相搭配，口感極佳，倍受顧客的青睞。

十 藍(lán)與白餐飲連鎖企業(yè)

品牌簡介：

藍(lán)與白其前身是臺灣無名子餐飲連鎖企業(yè)，主要的經(jīng)營項目是中檔中式快餐，在臺灣已有29年的成功經(jīng)營歷史，98年進(jìn)入大陸市場后，公司進(jìn)行了一系列的調(diào)整，建立了全新的CIS系統(tǒng)和經(jīng)營管理系統(tǒng)，“藍(lán)與白快速餐飲店”以特許加盟的方式迅速拓展成為覆蓋全國15個省份、已成功開設(shè)了100多家分店，所轄員工達(dá)6000多人的知名餐飲品牌。

臺灣24小時式快餐敗走大陸快餐市場，業(yè)內(nèi)人士分析，主要還是因為藍(lán)與白沒有認(rèn)真研究產(chǎn)品及各地市場需求，賣的只是標(biāo)準(zhǔn)化模式，導(dǎo)致在大陸各地水土不服。

重慶南粉北面連鎖公司董事長陳潤林認(rèn)為，餐飲業(yè)本來就應(yīng)該在產(chǎn)品上扎實下功夫，包括研究各地口味、價格等。他舉例說，藍(lán)與白的產(chǎn)品多是江浙口味，不太適合全國市場；其次，產(chǎn)品的口味穩(wěn)定性差；第三，藍(lán)與白人均消費15-20元的價格也顯得偏高。

我市快餐業(yè)人士分析，藍(lán)與白將所有菜品擺放在展示臺上銷售的模式也值得商榷，這樣菜品易涼且安全衛(wèi)生難以保障；其次，一個500平方米的店面，按照藍(lán)與白的程序設(shè)置，一般需要50多個營業(yè)員，管理成本太高。

第四篇：餐飲連鎖的經(jīng)營模式

連鎖餐飲通常發(fā)展過程通常經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)期（1-2家店）、快速發(fā)展期(大量快速開店)、規(guī)模擴(kuò)張期（建采購中心、配送中心、加工中心）等三大階段;

針對不同階段和時期采用的管理模式主要有四種，依靠信息化技術(shù)來實現(xiàn)!四種模式分別是：

1）匯總級連鎖：

門店定時、定向的把數(shù)據(jù)匯總到總部；連鎖餐飲企業(yè)總部能夠定時了解門店的經(jīng)營信息；實現(xiàn)匯連鎖企業(yè)粗獷形式上的連鎖管理；這種連鎖餐飲形式上有關(guān)聯(lián)，但沒有管理起來，沒有真正發(fā)揮出連鎖餐飲企業(yè)的優(yōu)勢。

2）經(jīng) 營 數(shù) 據(jù) 連 鎖

實現(xiàn)了連鎖餐飲企業(yè)門店經(jīng)營數(shù)據(jù)的實時匯總；集團(tuán)化經(jīng)營策略實現(xiàn)了總部統(tǒng)一設(shè)置、統(tǒng)一下發(fā)；實現(xiàn)了前臺經(jīng)營資源的共享（卡、客戶）；通過先進(jìn)的數(shù)據(jù)集聯(lián)技術(shù)，基本實現(xiàn)了連鎖餐飲企業(yè)前臺經(jīng)營的統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一分析和控制，實現(xiàn)門店前臺經(jīng)營過程管理，實現(xiàn)集團(tuán)化的門店前臺經(jīng)營層面的分析和管理。目前餐飲連鎖大多應(yīng)該向這一模式發(fā)展。

3）供應(yīng)鏈級連鎖

實現(xiàn)連鎖餐飲企業(yè)運營全過程的信息化管理，集團(tuán)化購、銷、存管理；連鎖配送管理、加工中心管理、運營損耗管理；通過先進(jìn)的數(shù)據(jù)集聯(lián)技術(shù)，實現(xiàn)餐飲連鎖企業(yè)的門店、總部、配送中心、各門店、倉庫、加工廠形成一個局域網(wǎng)絡(luò)平臺，建立以總部為管理中樞，以配送中心為信息中樞的一體化統(tǒng)一管理網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了從單店到連鎖的統(tǒng)一管理，實現(xiàn)完善的連鎖異地管理方案。企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)營過程的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一分析和控制。實現(xiàn)集中采購、統(tǒng)一配送、優(yōu)勢互補(bǔ)，降低采購成本，提高核心競爭力。?

4）決 策 級 連 鎖

在第三種模式的基礎(chǔ)上實現(xiàn)流程智能化和經(jīng)營指導(dǎo)，建立完善的集團(tuán)化信息分析中心；對集團(tuán)化經(jīng)營全過程進(jìn)行智能分析、流程優(yōu)化，對管控流程進(jìn)行智能管理、預(yù)警提示；通過餐飲連鎖集團(tuán)化決策分析中心分析連鎖餐飲商業(yè)模型分析，分析關(guān)于未來商業(yè)趨勢的預(yù)測；提高連鎖餐飲企業(yè)對市場的反應(yīng)速度，經(jīng)濟(jì)效益和管理效率，減少集團(tuán)化經(jīng)營的內(nèi)耗，真正發(fā)揮連鎖集約化、規(guī)模化的優(yōu)勢； 透過實時網(wǎng)絡(luò)平臺，可以更快捷、更靈活地去處理每間店、倉庫、配送中的重要問題，對各門店及運營流程中的銷售情況、成本、配料、計劃配額、TC值、AC值等數(shù)據(jù)的經(jīng)營分析以達(dá)到真正指導(dǎo)經(jīng)營環(huán)節(jié)的作用。通過分析中心和智能優(yōu)化，建立集團(tuán)化市場策略，實現(xiàn)整個集團(tuán)企業(yè)最優(yōu)化指導(dǎo)下的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一配送，真正建立餐飲連鎖盈利模式！

第五篇：連鎖經(jīng)營策劃書格式及案例

連鎖經(jīng)營策劃書基本格式

一、策劃書名稱

盡可能具體的寫出策劃名稱，如“×年×月××大學(xué)××活動策劃書”，置于頁面中央，當(dāng)然可以寫出正標(biāo)題后將此作為副標(biāo)題寫在下面。

二、活動背景

這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書的特點在以下項目中選取內(nèi)容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執(zhí)行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關(guān)目的動機(jī)。其次應(yīng)說明問題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢、弱點、機(jī)會及威脅等因素，對其作好全面的分析(SWOT分析)，將內(nèi)容重點放在環(huán)境分析的各項因素上，對過去現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳細(xì)的描述，并通過對情況的預(yù)測制定計劃。如環(huán)境不明，則應(yīng)該通過調(diào)查研究等方式進(jìn)行分析加以補(bǔ)充。

三、活動目的、意義和目標(biāo)

活動的目的、意義應(yīng)用簡潔明了的語言將目的要點表述清

楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構(gòu)成或策劃的獨到之處及由此產(chǎn)生的意義（經(jīng)濟(jì)效益、社會利益、媒體效應(yīng)等）都應(yīng)該明

確寫出。活動目標(biāo)要具體化，并需要滿足重要性、可行性、時效性。

四、資源需要

列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如使用活

動中心都詳細(xì)列出?？梢粤袨橐延匈Y源和需要資源兩部分。

五、活動開展

作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設(shè)想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計圖表等；對策劃的各工作項目，應(yīng)按照時間的先后順序排列，繪制實施時間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時間地點也應(yīng)在這部分加以說明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮。

六、經(jīng)費預(yù)算

活動的各項費用在根據(jù)實際情況進(jìn)行具體、周密的計算后，用清晰明了的形式列出。

七、活動中應(yīng)注意的問題及細(xì)節(jié)

內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會給方案的執(zhí)行帶來一些不確定性因素，因此，當(dāng)環(huán)境變化時是否有應(yīng)變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應(yīng)急措施等也應(yīng)在策劃中加以說明。

八、活動負(fù)責(zé)人及主要參與者

注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應(yīng)

注明小組名稱、負(fù)責(zé)人）。

案例分析

一、摘要

（一）經(jīng)營宗旨；只賺信用，不賺錢；

（二）產(chǎn)品概述；我店主要經(jīng)營貂皮制衣材料和貂皮碎料，蔚縣剪紙，運動鞋；這是這是我店的一些圖片；

（三）市場分析；我國正處于電子商務(wù)時代的開拓之年未來幾年內(nèi)網(wǎng)絡(luò)購物將取代現(xiàn)有經(jīng)營模式，隨著人們的生活水平提高對奢侈品的消費也有了很大的提高，宗合來看無論從市場還是產(chǎn)品來看都具有巨大的開發(fā)潛力

（四）競爭分析；分析國內(nèi)幾大加工處的實力，了解他們的運營狀況和產(chǎn)品屬性，同時也不要忘了來自國外的競爭者，主要是韓國，俄羅斯，馬來西亞等地。

（五）財務(wù)預(yù)測；多年的銷售以和供應(yīng)商建立了長久穩(wěn)定的合作關(guān)系，現(xiàn)在應(yīng)積累資金，在不就的將來應(yīng)搶占更大的市場分額，（六）營銷測略；建立自己的主營網(wǎng)站，除在國內(nèi)推廣以外，在把產(chǎn)品推向國際市場，（七）資金需求及籌措方法；小額資金積累，抓住市場機(jī)會利用貸款或集資的方法來必備資金。

（八）團(tuán)隊概述；我團(tuán)隊有6人組成，齊心協(xié)力是我們動力之源。在我們共同的努力下，我們一定會取得成功的！

二、網(wǎng)店介紹

【一】網(wǎng)店經(jīng)營遵旨及目標(biāo)：我店以網(wǎng)絡(luò)CtoC交易模式與客戶交易；只賺信譽不賺錢，顧客無理由可退貨。是我們經(jīng)營的遵旨；發(fā)展成一家大的出口外貿(mào)公司是我們的目標(biāo)；

【二】網(wǎng)店簡介：我店創(chuàng)于2008年3月15號，買家好評100%，我店零售和批發(fā)，在前1個月內(nèi)我店營業(yè)額為3000元，在大家都說網(wǎng)店難做的同時，這給了我們很大信心，這里有你所需要的，我們會盡最大的努力滿足您的需要，這個充滿活力與激情的商店，會成功的！

【三】網(wǎng)店管理：我們每天都會拿出盡量多的時間用于網(wǎng)店經(jīng)營、管理及廣告宣傳等工作。盡量讓每一位顧客滿意而歸，對我們留下好印象。組織內(nèi)部我們會采用民主決策在有一些重大決定時，只要是有利于自身發(fā)展的建議和意見我們都會積極聽取和改正。

三、市場分析

【一】市場介紹：自1946年第一臺計算機(jī)出現(xiàn)到信息高速發(fā)展的今天為個人及企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上帶來了更多的商業(yè)機(jī)會，所以我們應(yīng)該緊跟時代的步伐。目前國內(nèi)電子商務(wù)發(fā)展還處于初級階段，作為電子商務(wù)專業(yè)的我們更應(yīng)該把握機(jī)會通過淘寶網(wǎng)，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。

【二】市場機(jī)會及環(huán)境：我們所選擇銷售的商品除了鞋類同類競爭者比較多，但出售飛克牌的競爭者不超過5家，其余的貂皮和蔚縣剪紙的競爭者更少，所以我們一致認(rèn)為我們的商品競爭力是很強(qiáng)的。

【三】目標(biāo)市場：我們經(jīng)營的飛克運動鞋主要目標(biāo)群體是中學(xué)生和大學(xué)生，因為飛克運動鞋屬于品牌鞋，價格肯定要高于一般的；貂皮的目標(biāo)銷售群體是一些高薪收入的人們，因為畢竟貂皮是一種相對比較昂貴的東西；蔚縣剪紙是一種民間工藝品，它起源于明代有著悠久的歷史，是華夏子孫智慧的結(jié)晶，我們每一個人應(yīng)該尊重文化，所以蔚縣剪紙的目標(biāo)群體是一些相對有文化素養(yǎng)，有品味人們的最佳選擇。內(nèi)容來自

【四】顧客的購買準(zhǔn)則：按時付款，交易完后為我們的服務(wù)進(jìn)行評價，如果買到的貨物和我們描述的貨物不符，我們將保證如約收貨退款。

【五】市場滲透和銷售量：我們主要在價格和宣傳方面進(jìn)行市場滲透。首先我們會在貨源方面盡量壓低成本，以提高我們的競爭力，另外我們會多在各社區(qū)論壇宣傳自己，讓顧客更多的了解我們、信任我們。前期我們目的是最大限度的賺取信譽度，至于銷售量方面目前我們還沒有對自己有明確的要求。

四、競爭分析及策略

如前面提到目前在淘寶我們的同類商品競爭者很少，于此我們更強(qiáng)占了市場的先機(jī)。我們的銷售策略是顧客永遠(yuǎn)都是對的為不斷的滿足顧客的需求我們會不斷的完善自己，還有雖然我們的宗旨時只賺信譽不賺錢但我想在這里強(qiáng)調(diào)一下，絕對的一分錢不掙也是絕對不可能的，我們提出這樣的宗旨目的是體現(xiàn)我們的重點，因為我們知道失去了信譽就等于失去了一切。

五、產(chǎn)品及服務(wù)

我們所提供的產(chǎn)品絕對貨真價實，如果出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品

我們將會買一賠十。如果顧客收到我們的產(chǎn)品時發(fā)現(xiàn)與我們所描述的及顧客真正想要的不同，我們會保證收貨退款（在貨物沒收到損壞的情況下）。同時我們要積極和顧客進(jìn)行溝通，讓他們了解我們的產(chǎn)品了解我們自身，只有讓每一位顧客滿意（每位顧客都有很多自己的親戚朋友這些人是我們的潛在顧客），我們的生意才會越做越好。