第一篇：我國餐飲連鎖經(jīng)營問題與對策

我國餐飲連鎖經(jīng)營問題與對策.txt吃吧吃吧不是罪，再胖的人也有權(quán)利去增肥！苗條背后其實是憔悴，愛你的人不會在乎你的腰圍！嘗嘗闊別已久美食的滋味，就算撐死也是一種美！減肥最可怕的不是饑餓，而是你明明不餓但總覺得非得吃點什么才踏實。我國餐飲連鎖經(jīng)營問題與對策

職業(yè)餐飲網(wǎng)提醒：本內(nèi)容有少量缺失 提要近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅 速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加，行 業(yè)競爭日趨激烈。與此同時，洋快餐登陸 對我國餐飲業(yè)也提出了嚴峻挑戰(zhàn)。隨著 洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經(jīng)營模 式———連鎖經(jīng)營7 逐步受到廣大從業(yè)者的 關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng) 營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴大市場占 有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。

國 內(nèi)有識之士已開始利用連鎖這一有效手 段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營，對行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到 了推動作用。但總的來說，我國連鎖經(jīng) 營、尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營，還處于初級 階段，還存在很多的問題，這些都有待于 廣大的企業(yè)經(jīng)營者結(jié)合中餐企業(yè)的自身 特點，不斷地去解決這些問題，為我國餐 飲業(yè)謀求更好的發(fā)展。

一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀

中國是世界四大烹飪國之一，中華烹 飪馳名遐邇。但是中國餐飲業(yè)市場競爭 日益激烈，內(nèi)有不斷激增趨于飽和的市場 競爭，外有虎視眈眈待機大舉進攻的國際 飯店管理集團。從消費群體看大多是個 人消費者、家庭消費、休閑消費，他們不只 看環(huán)境、看服務、看品種，最主要是看價 格，誰的價廉物美，就上誰家去。餐飲企 業(yè)已經(jīng)步入微利時代。餐飲連鎖企業(yè)是指經(jīng)營同類餐飲服 務產(chǎn)品的若干個企業(yè)，以一定的形式組成 一個聯(lián)合體，通過企業(yè)形象的標準化、經(jīng) 營活動的專業(yè)化、管理活動的規(guī)范化以及 管理手段的現(xiàn)代化，把獨立的經(jīng)營活動組 合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益 的一種經(jīng)營形式。

近幾年連鎖經(jīng)營作為 一種新型的經(jīng)營方式，國際上正被廣泛應 用，如世界馳名的肯德基、麥當勞等，都在 中國取得了良好的業(yè)績，而且擴張勢頭迅 猛。通過對國際餐飲連鎖店的學習，近幾 年來我國餐飲市場連鎖經(jīng)營尤其是特許 經(jīng)營得到了快速發(fā)展，注重“情感經(jīng)營”和 人性化、個性化的服務，在經(jīng)營中不斷創(chuàng) 新，從經(jīng)營環(huán)境營造上積極借鑒西方的營 銷之長，追求現(xiàn)代理念和人文氣息，更加 注重品牌營銷和企業(yè)文化的培養(yǎng)，市場經(jīng) 營逐步向全方位和深層面轉(zhuǎn)化，推動我國 餐飲的發(fā)展躍入一個新的平臺。

縱觀我國目前的餐飲市場，越區(qū)域開 店、資本運作品牌已經(jīng)成為時下連鎖企業(yè) 擴張的重要方式。越來越多的企業(yè)將跨 區(qū)域發(fā)展作為企業(yè)全盤戰(zhàn)略規(guī)劃的一部 分。其中，既包括外資、合資餐飲企業(yè)，更 多的是本土大型餐飲企業(yè)，以及具備一定 特許連鎖能力和優(yōu)勢的中小型品牌企 業(yè)。如：臺灣永和豆?jié){、草原小肥羊、馬蘭 拉面、成都譚魚頭等，在全國都擁有幾百 家連鎖店。中國飯店協(xié)會公布的數(shù)據(jù)：!“"8 年全國餐飲業(yè)營業(yè)額突破了七千億 元，同比增幅達到百分之十二點三，中國 餐飲業(yè)營業(yè)額已經(jīng)連續(xù)十三年以兩位數(shù) 速度高速增長。

二、中式餐飲業(yè)出現(xiàn)的主要問題 特許經(jīng)營在西方國家已經(jīng)有近百年 的歷史了，像麥當勞、肯德基已成為半個 世紀不倒的名牌，而我國的餐飲企業(yè)至今 還沒有幾家較大規(guī)模的特許經(jīng)營體系真 正建立成功。許多企業(yè)沒有經(jīng)過逐步的 培養(yǎng)過程，而只是將特許經(jīng)營當作一種短 期內(nèi)能使企業(yè)迅速擴大的一種手段，把企 業(yè)帶入急功近利的企圖之中。中式餐飲 特許

經(jīng)營中出現(xiàn)的問題集中體現(xiàn)在以下 幾個方面。

一:品牌的適用與管理能力差，沒有 形成獨特的管理體系。品牌的“速成”和 “萬能”觀念，導致很多的企業(yè)畸形發(fā)展。一個企業(yè)要想做大做好，就必須樹立自己 的品牌。但是品牌不能速成，它是長期追 求質(zhì)量、管理、效率的結(jié)晶。同時，品牌也 不是萬能的。但是很多企業(yè)過分夸大品牌 的作用，認為品牌好就能賺錢，致使業(yè)務 虛而不務實，在廣告、形象宣傳方面投入 過多的精力，而在企業(yè)管理方面并沒有多 少實質(zhì)性的改革和創(chuàng)新“。紅高粱”就是在 企業(yè)還未形成其獨特的、全套的、成熟有 效的經(jīng)營和管理規(guī)范時，急于擴張，使得 企業(yè)攤子泡沫太大，最后導致企業(yè)的衰 亡。由于管理不到位，還有很多投資人在 加盟之后，不按照特許經(jīng)營的統(tǒng)一的經(jīng)營 運作方式，而是在實際操作過程中，加入 了自己很多的想法，很多管理條款形同虛 設(shè)，使得加盟店的飯菜風味、服務管理都 與特許店相去甚遠，破壞了整個品牌的聲 譽，對品牌發(fā)展造成不好的影響。

（二）產(chǎn)品的標準化和一致性差，核心 技術(shù)可復制性差。中式餐飲業(yè)的發(fā)展，關(guān) 鍵在于口味和特色，很多中餐企業(yè)沒有形 成工業(yè)化的生產(chǎn)標準，制約了餐飲業(yè)的發(fā) 展。很多中式餐飲企業(yè)在學習西式餐飲特 許經(jīng)營的經(jīng)驗時，過多地注重引進“門店 管理”“、量化考核”等具體做法，沒有充分 考慮中餐的文化背景，沒有在品牌資源的 可執(zhí)行性、核心技術(shù)的可復制性上狠下工 夫，很難在質(zhì)上有所突破。很多的快餐店 “連得起，鎖不住”，根本不能做到標準統(tǒng) 一，連鎖的生命力在于其極強的統(tǒng)一性、系統(tǒng)性和規(guī)范性。而我國的餐飲企業(yè)在實 踐中經(jīng)營者往往盲目店面數(shù)量，而忽略了 管理的統(tǒng)一，造成經(jīng)營過程中的各種問 題，常常與顧客的期望和需求產(chǎn)生偏差。

（三）實行統(tǒng)一的配送方面問題突出，物流中心不夠完善。在特許經(jīng)營中，物流 配送是一個關(guān)鍵因素。但是，許多的特許 經(jīng)營物流配送環(huán)節(jié)都稱不上流暢。還有 很多的餐飲企業(yè)都還沒有建立起完全獨 立的流通渠道。當加盟店在全國開展開 來，這種物流的問題就體現(xiàn)出來了。這就 造成許多加盟店需要的原材料總部不能 及時到達，速度無法保障，而且還使得經(jīng) 營成本增加。配送中心的建立和運作，可以給連鎖 企業(yè)解決下述問題：

避免因貨運送不到 而導致銷售機會喪失；!、統(tǒng)一采購可以降 低采購成本；減少分店商品庫存及費 用，增加營業(yè)面積；減少分店所需的運 輸車輛，緩解交通壓力等。配送中心就是連接總店和分店之間 的樞紐，是連鎖經(jīng)營標準化、簡單化、專業(yè) 化、統(tǒng)一化的具體原則。

三、中式餐飲特許經(jīng)營發(fā)展的對策和 建議 發(fā)展中式餐飲，不僅僅是一個行業(yè)的 問題，也不僅僅是大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的需 要，中餐是博大精深的中華文化的代表之 一，保留中餐并且把它發(fā)揚光大，使得其 中家族式的小作坊經(jīng)營方式導入正規(guī)化 的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營，還任重道遠。

一:加強品牌建設(shè)。品牌是特許經(jīng)營 開拓市場的主要武器，一項統(tǒng)計表明，在 選擇聚餐的餐廳時，認為知名度比較重要 的消費者，占到了被調(diào)查人數(shù)的 #;<；這 充分表明了目前在國內(nèi)消費者的心目中，品牌意識已經(jīng)大大增強。這種市場需求 特點必然影響到加盟商，于是品牌的聲譽 成為加盟商首先考慮的重要因素。因此 可以說，品牌的經(jīng)營既能夠壯大整個經(jīng)營 品牌的實力，同時還能有效利用特許品牌 的效用，實現(xiàn)雙贏。對于餐飲的連鎖經(jīng) 營，作為特許方來說，必須以整個連鎖體 系為對象，進行科學、規(guī)范、有序的管理和 控制，促使其努力維護并塑造好整個連鎖 品牌，如此才能更好地運用特許經(jīng)營的模 式進行擴

張；作為加盟方，則應該選擇具 有獨特價值并有相當市場影響力的品牌 加盟，并且還要在加盟之后融入到企業(yè)的 文化和精神中去，并且把其轉(zhuǎn)化到經(jīng)營管 理的事件中去。餐飲連鎖企業(yè)一旦創(chuàng)立了良好的企 業(yè)形象，便能使所有的連鎖店共享由此帶 來的經(jīng)濟效益。

但相應的是，一旦任何一 家加盟店出現(xiàn)了問題，就會使得整個品牌 受到影響。規(guī)范化管理是發(fā)展特許經(jīng)營的 基礎(chǔ)，發(fā)展特許經(jīng)營業(yè)務的條件必須受建 立一套符合法律規(guī)范和企業(yè)內(nèi)部管理規(guī) 范，按照科學的特許經(jīng)營管理理論，有重 點、有步驟地逐步完善。發(fā)展品牌不因擴 張而貶值，穩(wěn)健的經(jīng)營，始終使品牌得到 增值。

二:積極推行標準化。加快快餐發(fā)展 的社會化、產(chǎn)業(yè)化與標準化進程成為當務 之急。連鎖經(jīng)營的標準化表現(xiàn)在兩個方 面：

一方面是企業(yè)整體形象的標準化，包 括各成員企業(yè)之間的經(jīng)營理念一致、識別 系統(tǒng)（&.4）一致、商品服務一致及管理制 度一致；

另一方面是作業(yè)標準化，即統(tǒng)一 訂貨、采購、儲存、制定統(tǒng)一的產(chǎn)品生產(chǎn)和 服務的標準程序等。由于中餐食品的制作 多是經(jīng)驗性，缺乏可操作的量化標準。因 此，只有解決中式餐飲質(zhì)量的不穩(wěn)定，操 作的不規(guī)范等問題，才能實現(xiàn)真正意義上 的標準化。

中餐標準化的途徑有：

中餐食品質(zhì)量、食品的標準化。

生 產(chǎn)加工工藝標準化：首先要注意解決深層 次的技術(shù)標準和工業(yè)革命，提高快餐設(shè)備 科技含量，實現(xiàn)廚房設(shè)備，運輸設(shè)備標準 化。

調(diào)味品標準化、配方的科學化、技術(shù)規(guī) 范化。中式餐飲連鎖除了與西式快餐抗衡 外還必須有別于傳統(tǒng)小吃店。

因此，對產(chǎn) 品的標準化及廚房作業(yè)的單純化必須提 供更完善的規(guī)劃?？焖侔l(fā)展冷凍調(diào)理食 品，所有口味由中央廚房統(tǒng)一，現(xiàn)場廚房 人員只要簡單的復熱活動，即可完成一份 餐點。!、管理服務統(tǒng)一化。中式餐飲的服 務、管理在與洋快餐的競爭的過程中一直 處于劣勢。在服務和管理方面存在很多的 斷層，成為發(fā)展的障礙。優(yōu)質(zhì)的服務不僅 僅靠生硬的模仿，而要根據(jù)自身的特點制 定出本企業(yè)的服務標準，建立以服務為導 向的企業(yè)文化，樹立良好的企業(yè)形象。

（三）完善餐飲企業(yè)的物流供應鏈。餐 飲應該建立一個比較完整的物流供應鏈，這樣才能保證質(zhì)量、供應，提高效率、節(jié)約 成本。一個比較完整的供應鏈應該包括總 店、采購基地、原材料基地、配送中心、物 流中心、分店等。配送中心內(nèi)基本上集中了所有的物 流功能，正是這些物流功能的組合，構(gòu)成 配送中心特有的社會經(jīng)濟價值。

6、通過代理、配送等功能，配送中心 能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)與流通的完全分離，從而促 進社會合理分工和社會資源的優(yōu)化配置；!、配送中心內(nèi)“三流”9商流、物流、信 息流: 的有機結(jié)合，有利于流通領(lǐng)域的科 技開發(fā)和現(xiàn)代化管理技術(shù)的運用，從而提 高流通組織化程度

和現(xiàn)代化水平；

7、合理的儲存與配送，創(chuàng)造了商品的 時間價值和空間價值 9季節(jié)差價、地區(qū)差 價的形成:，提高物流效益，降低物流成 本，同時提高流通服務水平；

8、先進的信息管理系統(tǒng)和便捷的信 息交通渠道，可以通過市場銷售信息的反 饋，引導社會消費。中餐（包括正餐和快餐）的一店一廚 房制，是其連鎖規(guī)模經(jīng)濟效益不明顯的一 個重要原因。將食品在配送中心做成半成 品，放在冰箱里冷凍，然后在各個連鎖店 進行配送，連鎖店只要一加熱就可以出售 了。從而使得中餐制作在一定的情況下實 現(xiàn)了“工廠化”生產(chǎn)，擺脫了一店一廚房的 制作方式，我們可以在某一個大的區(qū)域或 者某一個城市的配送中心，增加半成品的 制作工序。這對物流的要求很高，更快、更 好地將所需的半成品運送到各分店。雖然 這會增加運營成本，但是可以降低分店的 經(jīng)營成本，而且從口味的一致性方面來 說，值得考慮。

中式餐飲業(yè)具有自己獨特的特點，既 有機遇，又有挑戰(zhàn)。如何抓住機遇做強做 大，如何利用特許經(jīng)營的方式拓展自己的 事業(yè)，都需要慎重和穩(wěn)健。從這些企業(yè)的 經(jīng)驗教訓來看，穩(wěn)扎穩(wěn)打、步步為營是連 鎖成功的必要保障。而只追求眼前的經(jīng)濟 利益和擴張速度，不注意連鎖的質(zhì)量，終 究會影響到品牌的價值和企業(yè)發(fā)展的速 度。所以，需要依托自己的文化積淀和無 形資產(chǎn)，與外部資本、技術(shù)、人才和先進的 理念結(jié)合起來，才能在連鎖經(jīng)營的道路上 走好?！?/p>

第二篇：餐飲連鎖經(jīng)營研究

餐飲連鎖經(jīng)營研究——以麥當勞餐飲連鎖經(jīng)營為例 摘要：連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展已經(jīng)成為餐飲業(yè)普片應用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。但是同時也存在一些問題，因此對餐飲連鎖經(jīng)營研究非常重要。本文首先闡述了餐飲連鎖經(jīng)營的概念和類型，然后研究了我國餐飲連鎖經(jīng)營的發(fā)展狀況，我國的餐飲連鎖經(jīng)營仍處于初級階段，并在此基礎(chǔ)上分析了我國餐飲連鎖經(jīng)營中存在的問題，主要有我國是以麥當勞為例進行分析。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營、麥當勞

前言

連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品和服務的若干企業(yè)在核心企業(yè)的領(lǐng)導下，以共同進貨、分散銷售、統(tǒng)一管理等方式連接起來，共享規(guī)模效益和群體效益的一種現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營方式和組織形式。連鎖經(jīng)營模式，十幾年來在我國商業(yè)行業(yè)中的到廣泛推廣，尤其在餐飲業(yè)更顯示出其強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

餐飲連鎖經(jīng)營是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳，在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上以相同的店名、店標出現(xiàn)，實行統(tǒng)一經(jīng)營方法、統(tǒng)一管理模式統(tǒng)一操作程序和服務標準，集中采購，分散銷售，以獲取經(jīng)濟效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營模式。參與連鎖經(jīng)營的餐廳稱為連鎖店。

麥當勞是當今世界上最成功的快餐連鎖店，目前在72個國家開設(shè)了14000多家，每天接待2800萬人次的顧客，并且以平均每7.3小時新開一家餐廳的速度發(fā)展著。而顧客走進任何地方、任何一家麥當勞餐廳，都會發(fā)現(xiàn)，這里的建筑外觀、內(nèi)部陳設(shè)、食品規(guī)格和服務員的言談舉止、衣著服飾等諸多方面都驚人地相似，都能給顧客以同樣標準的享受。

第三篇：藥品連鎖經(jīng)營的問題與對策分析

藥品連鎖經(jīng)營的問題與對策分析

一、藥品連鎖經(jīng)營發(fā)展的背景

近年來，我醫(yī)藥行業(yè)改革力度不斷加大，藥品流通逐漸放開，藥品實行分類管理，醫(yī)藥分銷市場對外資開放等，這些改革和變化給醫(yī)藥行業(yè)帶來了巨大的沖擊，醫(yī)藥流通格局也將會有巨大的變化。但由于我國醫(yī)藥流通體制改革相對滯后，醫(yī)藥連鎖經(jīng)營與其他行業(yè)比較起來還相形見拙，醫(yī)改的滯后雖使醫(yī)藥連鎖經(jīng)營形成相對落后的局面，但也給醫(yī)藥連鎖經(jīng)營帶來了巨大的機遇。

藥品連鎖經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營管理模式，與傳統(tǒng)的藥品商業(yè)購銷一體化的經(jīng)營方式有本質(zhì)的區(qū)別：它的進貨渠道與銷售職能是分離的，尤其是集約化配送模式，是產(chǎn)生規(guī)模效益、降低單位產(chǎn)品成本，提升企業(yè)競爭力的重要手段，這種集中配送的經(jīng)營模式將徹底打破我國原有計劃經(jīng)濟體制下的藥品四級批發(fā)體系。隨著我國醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革，城鎮(zhèn)職工醫(yī)療保險體制改革和深化以及醫(yī)藥分開核

算、分別管理的呼聲日高，醫(yī)藥零售業(yè)已經(jīng)成為新的投資熱點和社會熱點。

二、藥品連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀及存在問題

從1995年到現(xiàn)在，我國藥品連鎖企業(yè)從最初的幾個迅速發(fā)展到400多個，門店增至近7800多家，其企業(yè)規(guī)模也在不斷擴大。毫無疑問，連鎖藥店作為中國入世的圈地利器，成為藥品流通企業(yè)的必然選擇。根據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，未來2～3年之后，將會有70%以上的藥房納入醫(yī)藥連鎖企業(yè)的軌道。同時，藥品連鎖也將在不斷調(diào)整中，逐漸向經(jīng)營各種品牌的單個或幾個品類醫(yī)藥商品專業(yè)形式發(fā)展。但是，盡管近年來藥品連鎖經(jīng)營在我國得到迅速發(fā)展，然而目前盲目連鎖圈地、地方保護

嚴重、內(nèi)部管理不規(guī)范等因素日益成為制約藥品連鎖經(jīng)營健康發(fā)展的不良因素。主要問題概括如下：

1.注重規(guī)模、形式的連鎖，忽視內(nèi)在的、規(guī)范的連鎖，忽視連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)建設(shè)。

這是藥品連鎖經(jīng)營隱患最大的問題。20%到30%的高額藥品零售毛利使得藥品零售業(yè)已成為醫(yī)藥行業(yè)各諸侯爭奪的戰(zhàn)略重點。許多企業(yè)只關(guān)心規(guī)模和數(shù)量，對連鎖經(jīng)營的規(guī)范化往往只注重外在形式的統(tǒng)一，忽視內(nèi)在的基礎(chǔ)的建設(shè)。很多特許授權(quán)一方往往自己還未具備吸引加盟者的能力，反而把加盟作為擴大規(guī)模的唯一手段。同時，特許授權(quán)者為了壯大實力往往以拉為主，缺乏對加盟者各方面條件的審查，使加盟者魚龍混雜，部分條件不具備的經(jīng)營者加盟后使企業(yè)形象受到損害，甚至低價從其他渠道進貨，使藥品質(zhì)量監(jiān)督失控。

2.產(chǎn)權(quán)，隸屬關(guān)系條塊分割，地方保護主義限制了藥品連鎖經(jīng)營跨地域發(fā)展。

我國原有的行政監(jiān)督管理體系帶來的多頭管理和利益分割，造成醫(yī)藥流通領(lǐng)域條塊分割，地方保護主義嚴重，限制了全國醫(yī)藥流通領(lǐng)域統(tǒng)一市場的形成，也限制了藥品零售業(yè)的擴張和發(fā)展。連鎖經(jīng)營要求跨地域統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一管理，與行政區(qū)劃管理有著天生不相容的特性。

3.企業(yè)內(nèi)部管理水平落后，規(guī)模效益不高，地區(qū)差異明顯，競爭的主要手段是價格戰(zhàn)。

由于歷史原因，藥品零售業(yè)基礎(chǔ)薄弱，布局零散，未形成專業(yè)化、規(guī)?；?續(xù)致信網(wǎng)上一頁內(nèi)容)集約化的經(jīng)營，進入壁壘較低。藥禁解開后，連鎖藥店競爭主要

靠價格戰(zhàn)。同時，企業(yè)只注重規(guī)模的擴張和數(shù)量的增加，許多連鎖店是掛上了總部的牌子，而其原來的單體店經(jīng)營模式改進很少甚至照搬，根本沒有達到連鎖店在進貨、廣告、物流、形象設(shè)計等方面的獨特要求和內(nèi)在規(guī)模的統(tǒng)一，而且內(nèi)部管理分工不明確，協(xié)調(diào)缺乏科學性，導致管理成本上升，不能發(fā)揮連鎖經(jīng)營的規(guī)?；瘍?yōu)勢和價格優(yōu)勢。

目前，從我國藥品連鎖企業(yè)總體情況來看，南方開放發(fā)達城市的發(fā)展較北方城市快，尤其深圳的連鎖藥店發(fā)展迅猛且水平較高，以一致、中聯(lián)和海王星辰為代表，三家各有特色。在北方主要是以同仁堂藥店、金象大藥房、格威治大藥房為首的一些藥房，醫(yī)藥零售業(yè)競爭相當激烈。

三、發(fā)展藥品連鎖經(jīng)營的對策分析

1.連鎖經(jīng)營的模式選擇要適當。

目前，國際流行的連鎖經(jīng)營模式有三種：正規(guī)連鎖、自由連鎖和特許連鎖。針對我國目前藥品連鎖企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、市場競爭激烈，并面臨國際知名企業(yè)沖擊的情況，藥品流通企業(yè)應采用正規(guī)連鎖和特許經(jīng)營相結(jié)合的方式，先取得進入市場的通行證，然后通過優(yōu)化整合，逐步探索適合本企業(yè)的經(jīng)營模式。

（1）總部為老字號，名牌醫(yī)藥流通企業(yè)。這類企業(yè)大多是區(qū)域性的連鎖組織，隨著區(qū)域限制的取消而逐步走向全國化，有著豐富的藥品連鎖經(jīng)營的管理經(jīng)驗，而且在藥品流通中有品牌效應，應該采取特許連鎖方式，同時也要注意加盟店的質(zhì)量，防止假連鎖和不規(guī)范連鎖。

（2）總部為原醫(yī)藥批發(fā)企業(yè)。這類企業(yè)的優(yōu)勢主要在于暢通的進銷渠道，在傳統(tǒng)體制下控制了大量的銷售終端，醫(yī)藥批發(fā)企業(yè)可以帶頭搞自由連鎖方式。各企業(yè)相對松散地聯(lián)系在一起，利用總部的物流配送來降低成本。

2.建立信息化管理系統(tǒng)是醫(yī)藥連鎖企業(yè)發(fā)展壯大的有效途徑。

只有充分利用電子計算機進行信息化管理，才能真正提高管理效率，降低管理成本，將擴張的規(guī)模效應發(fā)揮到最大。通過條形碼和收款系統(tǒng)收集信息，跟蹤藥品銷售的動態(tài)，從而提高物流配送的效率。

3.整合現(xiàn)有的藥品連鎖經(jīng)營企業(yè)，提高其競爭力，為迎接外資的挑戰(zhàn)做好充分的準備。

連鎖經(jīng)營的最終目的是取得規(guī)模效益，只有達到一定的規(guī)模，一定的分店數(shù)量才能充分發(fā)揮連鎖總部的物流配送優(yōu)勢，最大限度地降低成本。

4.實現(xiàn)保持統(tǒng)一和有效激勵的充分結(jié)合。

保持店面、廣告、物流等方面的統(tǒng)一，是連鎖經(jīng)營的重要表現(xiàn)形式，提高效率，降低成本才是連鎖經(jīng)營的價值所在。在總部和分部之間建立一套有效的激勵機制能夠激發(fā)員工的工作積極性。

5.降低藥品價格，實現(xiàn)薄利多銷，讓利于消費者。

隨著國家對藥品管理的逐步放開，特別是非處方藥（OTC）的放開，藥品連鎖形式減少中間環(huán)節(jié)，同時資本大量流入使競爭趨于激烈，藥品的價格下降已經(jīng)是必然趨勢。面對這種趨勢，藥品連鎖經(jīng)營企業(yè)應該盡快降低藥品價格，讓利于消費者。只有將最終顧客當上帝的企業(yè)才是真正有競爭力的企業(yè)。

6.連鎖分店的位置應該以便民為原則。

藥品是與人民群眾生活息息相關(guān)的商品，它的銷售也應該滿足人民群眾的方便和快捷的需要。藥品連鎖企業(yè)藥店店址應盡量選擇在居民區(qū)、商業(yè)區(qū)中，使人們方便購買。

7.提高醫(yī)藥銷售人員的醫(yī)學知識水平和職業(yè)道德。

傳統(tǒng)觀念認為，藥店只是銷售藥品的場所。但是，隨著非處方藥的普及，老百姓已經(jīng)將藥店當作了小醫(yī)院，常常會提出一些與藥品療效有關(guān)的問題。因此，藥品連鎖企業(yè)必須重視和提高銷售人員的醫(yī)學知識水平和職業(yè)道德。

四、北京國大藥房的連鎖經(jīng)營

1.公司概況

北京國大藥房連鎖有限公司注冊資金1000萬元人民幣。員工300多人，公司實行董事會領(lǐng)導下的經(jīng)理負責制。公司下設(shè)經(jīng)營業(yè)務部、事業(yè)拓展部、采配業(yè)務部、質(zhì)量管理部、人力資源部、經(jīng)理辦公室、信息部、財務部等組織。公司目前在北京已擁有近40家直營門店，根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，2007年將有近百家社區(qū)健康愛心藥房遍布北京城區(qū)。

北京國大藥房連鎖有限公司是國藥集團藥業(yè)股份有限公司的全資子公司，而國藥集團藥業(yè)股份有限公司又是中國醫(yī)藥集團總公司的全資子公司。中國醫(yī)藥集團總公司成立于1998年11月26日，是由中央管理的以醫(yī)藥科研、生產(chǎn)和服務貿(mào)易為主業(yè)的我國最大的醫(yī)藥企業(yè)集團，旗下?lián)碛惺胰Y或控股子公司。2005年藥品、醫(yī)療器械等銷售收入257億元人民幣，進出口額5億美元。

國藥集團藥業(yè)股份有限公司下面還有全資子公司國藥物流有限責任公司，該公司是國藥股份于2002年聯(lián)合國內(nèi)外知名企業(yè)在北京經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)組建的第三方醫(yī)藥現(xiàn)代化物流中心，注冊資本6000萬元人民幣。

國藥物流致力于為國內(nèi)外藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品流通企業(yè)、藥品零售企業(yè)及藥品相關(guān)產(chǎn)業(yè)提供第三方醫(yī)藥物流服務，設(shè)計配送半徑為北京市及周邊500公里范圍內(nèi)，儲存與配送規(guī)?？蛇_人民幣200億元。

2.國大藥房連鎖的策略

（1）國藥集團藥業(yè)股份有限公司是國有老牌醫(yī)藥流通企業(yè)，已經(jīng)擁有了一套非常成熟完善的進銷渠道，而且擁有很多獨家經(jīng)銷品種。那么，國大藥房作為子公司，可以利用母公司的這些渠道優(yōu)勢，從廠家那里拿到獨家專營品種，而且借助廠家的市場推廣，在成本最小化的情況下，做到利潤最大化。同時，在藥店內(nèi)設(shè)立駐店醫(yī)師，給買藥的顧客提供咨詢。

（2）在幾十年的悉心經(jīng)營下，“國藥”已成為一個品牌，雖然它的含義非常廣泛，業(yè)務涉及到多個領(lǐng)域。但是，當人們看到這個品牌時會不自覺地聯(lián)想到經(jīng)營藥品的國藥企業(yè)，相對于那些民營的醫(yī)藥企業(yè)會多出一份信任感，從心理上就先贏得了一些客戶。由于國大藥房的整體店面的裝修顏色和在大門上方的螺旋標志與“國藥”都是保持一致的，所以顧客自然會把二者結(jié)合在一起。同時，國大藥房的幾乎所有店址都選在社區(qū)附近，會有越來越多的人做到對“國藥”品牌的認知。

（3）國大藥房在自己的連鎖店中，根據(jù)設(shè)立的地區(qū)不同，針對不同的社區(qū)類型，經(jīng)營品種應有所調(diào)整。比如在北京望京地區(qū)，是一些收入相對較高的人的居住區(qū)，在經(jīng)營品種上，適當增加療效好、相對高檔的藥品，滿足不同收入群體的消費需求。

（4）國大藥房已經(jīng)擁有40多家連鎖店，未來應該在資金允許的情況下，不斷擴大規(guī)模。一定的分店數(shù)量才能充分發(fā)揮國藥物流的配送優(yōu)勢，最大限度地降低成本，以相對較低的價格贏得顧客。這樣在與其他連鎖藥房的競爭中才能取得優(yōu)勢。

（5）加強對店內(nèi)員工的培訓。使銷售人員掌握基本的醫(yī)學常識，能夠為顧客提供初級的幫助和建議。

隨著對外資的放開，醫(yī)藥連鎖經(jīng)營市場的競爭會越來越激烈，組織結(jié)構(gòu)扁平化，流通速度快，節(jié)約成本的連鎖經(jīng)營模式的優(yōu)勢將會愈加顯現(xiàn)出來。而在都采用這

種模式的眾多醫(yī)藥連鎖經(jīng)營企業(yè)中，只有擁有自己的優(yōu)勢，即國大藥房應重點發(fā)展自己的品牌優(yōu)勢和成本優(yōu)勢才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

（參考文獻略）

（作者單位：中國人民大學商學院）

第四篇：我國連鎖企業(yè)所存在問題及對策

我國連鎖企業(yè)所存在問題及對策

【內(nèi)容摘要】 本文對國內(nèi)連鎖企業(yè)的發(fā)展所存在問題進行深入的剖析，同時提出相應的對策。改革開放以來我國連鎖企業(yè)得到了較快的發(fā)展。在面對很多發(fā)展機遇的同時，也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。同發(fā)達國家相比，我們還是相差甚遠。所以我們必須抓住當前有利的時機，從觀念、政策、體制、技術(shù)等方面，采取切實有效的措施，快速推進我國連鎖企業(yè)的健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】 連鎖企業(yè) 問題 對策 發(fā)展連鎖經(jīng)營是一種科學先進的商業(yè)組織形式和經(jīng)營模式，它把獨立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。也是企業(yè)運用無形資產(chǎn)進行資本運營，實現(xiàn)低風險資本擴張和規(guī)模經(jīng)營的有效方法和途徑。這也是連鎖經(jīng)營能得以迅速發(fā)展的根本原因所在。但是如何才能更好的做到這些？我國連鎖企業(yè)在這方面存在哪些問題？又有哪些相應對策？我國連鎖企業(yè)如何才能得到健康穩(wěn)健的發(fā)展？

一． 歷史回顧我國連鎖經(jīng)營于20世紀80年代末、90年代初首先出現(xiàn)在大中城市和沿海發(fā)達地區(qū)。經(jīng)歷10多年的發(fā)展，在流通業(yè)中地位不斷加強，覆蓋范圍也不斷擴大，已成為現(xiàn)代流通業(yè)最具活動力的業(yè)態(tài)。但與此同時也存在不少問題。07年我國連鎖企業(yè)發(fā)展的不錯，但營運成本將有所加大，行業(yè)競爭將更加激烈。08年，國際金融危機黑云壓城，致使我國連鎖業(yè)經(jīng)營業(yè)績逐季下滑，發(fā)展受困，很多連鎖企業(yè)尤其是上游企業(yè)憂心忡忡，在股市低落、出口下滑、市場萎縮中探尋著度過寒冬的解困之路。09年中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展隨著國家宏觀環(huán)境的支持，得到了一定發(fā)展。10年、11年宏觀經(jīng)濟形勢還存在很多風險和不確定性，實體經(jīng)濟的發(fā)展環(huán)境還有待改善，連鎖業(yè)業(yè)面臨著諸多的壓力、困難和挑戰(zhàn)。

二、存在問題

（一）連鎖經(jīng)營規(guī)?；瘑栴}。連鎖經(jīng)營方式的生命力，在于通過提高企業(yè)的組織化程度和規(guī)模經(jīng)營，降低成本，擴大市場占有率。幾年來我國連鎖企業(yè)數(shù)量擴張速度不慢，但各家企業(yè)的店鋪開發(fā)很不均衡，許多連鎖企業(yè)店鋪規(guī)模達不到國際公認的連鎖企業(yè)盈虧點?，F(xiàn)在我國連鎖經(jīng)營的規(guī)模小，全國平均一個連鎖企業(yè)擁有店鋪只有14個，不少連鎖企業(yè)只有三四家店鋪。有資料表明，香港有五六百萬人口，只有四五家超市連鎖公司控制連鎖網(wǎng)點1000多家，平均每家公司擁有店鋪數(shù)200 多個.而國內(nèi)的情況則非如此，以廣州為例，全市25家連鎖企業(yè)，平均店鋪數(shù)7.6個。據(jù)統(tǒng)計，目前全國銷售額超過億元的連鎖企業(yè)總數(shù)的比例不足5％，形成了各連鎖企業(yè)各開各的店鋪，各家都難以發(fā)展更多的店鋪，連鎖店遍地開花，卻都難以形成應有規(guī)模的局面。

（二）連鎖經(jīng)營規(guī)范化問題。目前我國連鎖經(jīng)營不規(guī)范現(xiàn)象普遍存在，主要表現(xiàn)為三個方面：

1、是發(fā)展不規(guī)范。近幾年，在政策優(yōu)惠、媒體炒作等誘導下，存在著一哄 而上的發(fā)展態(tài)勢，這本身就是不規(guī)范的表現(xiàn)。因為，發(fā)展連鎖經(jīng)營方式需要有一定的客觀條件，不是所有行業(yè)、企業(yè)，地區(qū)都適合辦連鎖。

2、是運作不規(guī)范。連鎖企 業(yè)網(wǎng)點布局、市場定位、經(jīng)營范圍必須根據(jù)風險最小化、利益最大化原則來確定，目前出現(xiàn)的網(wǎng)點布局不合理、市場定位趨同、經(jīng)營范圍狹窄等現(xiàn)象，都是運作不規(guī) 范的表現(xiàn)。

3、是管理不規(guī)范。根據(jù)國際慣例，連鎖企業(yè)的統(tǒng)一配送率要達到80％以上，而目前我國大多數(shù)連鎖企業(yè)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送的比例只有 30％～60％。在諸多連鎖店中表面連鎖而實質(zhì)仍是單店操作、各自為政。有些店只是統(tǒng)一了店名、服裝、標識，而連鎖的核心，統(tǒng)一采購和配送至今未完成，統(tǒng) 一核算、統(tǒng)一管理也就無從談起。

（三）特許連鎖經(jīng)營發(fā)展速度與效益的問題。隨著連鎖經(jīng)營的發(fā)展，一些較成熟的連鎖企業(yè)開始嘗試利用商權(quán)（如著名商號、商標、專利、商品等）開展特許連鎖，尤其在餐飲業(yè)和時裝專業(yè)店發(fā)展速度加快。北京全聚德烤鴨店、天津狗不理包子店、北京皮爾?卡丹時裝公司等，都采取了連鎖方式。一些大型零售企業(yè)在發(fā)展過程中，利用知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢，采取連鎖方式開發(fā)分店，以擴大規(guī)模。但是，連鎖企業(yè)規(guī)模的擴張應該是以要效益的擴張為前提，是通過規(guī)模擴大而降低單位成本，從 而增加收益的經(jīng)濟模式。因此，企業(yè)的店鋪數(shù)量多并不完全同效益劃等號，如果出現(xiàn)隨著規(guī)模的擴張而效益下降的現(xiàn)象就是規(guī)模不經(jīng)濟。目前，各家連鎖經(jīng)營公司在同一城市或同一區(qū)域，副食店、糧店自成系統(tǒng)，各開各的連鎖店，各編各的連鎖網(wǎng)，經(jīng)營

品種重復的連鎖店左右為鄰，以鄰為壑，盲目競爭，雖然店鋪數(shù)量達到了理論上的盈利規(guī)模，但這樣的店鋪開得越多越不經(jīng)濟。

（四）連鎖進一步發(fā)展的體制制約問題。體制的制約因素主要有：

1、是條塊分割的行政管理體制形成連鎖跨地區(qū)、跨部門、跨所有制建分店的阻力，各地區(qū)、各部 門的利益沖突難以調(diào)和，企業(yè)便無法按照市場經(jīng)濟要求合理配置資源，無法根據(jù)連鎖的本質(zhì)要求實行統(tǒng)一管理，很難形成合理布局和合理規(guī)模，連鎖經(jīng)營企業(yè)被人為 的限制在一定地區(qū)或部門之內(nèi)發(fā)展。其結(jié)果是各連鎖企業(yè)各行其是，在同一區(qū)域內(nèi)重復建設(shè)，誰也上不了規(guī)模。

2、是企業(yè)缺乏規(guī)模經(jīng)濟的內(nèi)在動力。企業(yè)發(fā)展的內(nèi)部 效益動力，來自建立科學合理的法人治理結(jié)構(gòu)，來自講求效率的企業(yè)經(jīng)營機制，而相當一部分企業(yè)受傳統(tǒng)體制的影響，缺乏自我發(fā)展的內(nèi)在動力，于是發(fā)展規(guī)模停滯 不前。

3、是物流環(huán)境難以保證連鎖店統(tǒng)一配送的技術(shù)要求，如配送中心的倉儲、運輸設(shè)備建設(shè)滯后，電子化標準化工程建設(shè)不配套，產(chǎn)品的質(zhì)量、包裝的標準化程度 不高等。

三、相應對策21世紀將是我國流通業(yè)大變革、大發(fā)展的時代。發(fā)展特許連鎖是一項緊迫而重要的任務，為使特許連鎖盡快駛?cè)氚l(fā)展的快車道，還需要作好以下工作：

（一）建立和完善連鎖的有關(guān)法律法規(guī)。隨著特許連鎖經(jīng)營的發(fā)展，越來越多的商家意識到了這種經(jīng)營方式的潛力，紛紛涌入連鎖的大軍之中。然而，除了《商業(yè)連鎖管理辦法》外，我國目前還沒有專門的法律對連鎖進行規(guī)范，加之理論研究的滯后，使得許多從事連鎖的企業(yè)在運作過程中遇到了各種各樣的法律 問題。如商標、專利和專利技術(shù)、知識產(chǎn)權(quán)、商業(yè)秘密、知名商品等的保護問題以及連鎖中存在的不正當競爭問題。因此，亟需建立和完善我國的法律體系，出 臺有關(guān)連鎖領(lǐng)域的政策及相關(guān)法律法規(guī)，維護加盟雙方合法利益，保證健康發(fā)展。此外，還要認真研究現(xiàn)有法律對連鎖的適用問題，包括商號登記、商標及專利的保護。還要積極培育各種中介服務機構(gòu)，包括咨詢、策劃、培訓、訂貨、配送、信息及法律服務等，為連鎖的發(fā)展創(chuàng)造必要的條件，從而使我國連鎖駛?cè)氚l(fā)展正軌。

（二）積極培養(yǎng)連鎖事業(yè)的專門人才。連鎖是一種商業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的許可，它涉及到商業(yè)、工業(yè)、科技、法律、管理，有時甚至包括農(nóng)業(yè)等諸多領(lǐng)域，亟需連鎖 的專門人才。我國已培養(yǎng)了一批懂知識產(chǎn)權(quán)的專門人才，但是，既懂知識產(chǎn)權(quán)又懂商業(yè)、服務業(yè)的人才則很少。為了使特許連鎖事業(yè)的健康發(fā)展，建議有關(guān)部門有計 劃地選派一些懂商業(yè)的人，學習有關(guān)的連鎖所涉及的法律知識，也可選派一些懂知識產(chǎn)權(quán)的人，學習有關(guān)商業(yè)管理方面的知識，必要時派專門人才到國外去進 修，以彌補人才的欠缺。要制定培訓計劃，采取多種形式和渠道，動員各方面的力量舉辦培訓班，組織考察學習，利用各種傳播媒介，普及連鎖知識，有條件的大學可設(shè)置連鎖專業(yè)逐漸培養(yǎng)一支高素質(zhì)的經(jīng)營管理者隊伍和專門人才。

（三）加快連鎖管理規(guī)范化、制度手冊化建設(shè)，提高經(jīng)營組織化程度。連鎖科學發(fā)展的關(guān)鍵在于建立一套高效率的商流和物流系統(tǒng)實行規(guī)范化管理和標準化服務，特別是在特許企業(yè)內(nèi)部形成規(guī)范化管理，是連鎖發(fā)展的基礎(chǔ)，離開規(guī)范，就不可能有真正意義上的連鎖經(jīng)營，不可能產(chǎn)生規(guī)模優(yōu)勢和規(guī)模效益。因此，特許連鎖 企業(yè)在擴大組織規(guī)模，發(fā)展加盟店，開展日常經(jīng)營活動當中，無論是企業(yè)的決策層、管理層，還是一般的業(yè)務操作人員，都要堅持規(guī)范化管理。為此，企業(yè)要建立嚴 格的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一營銷等管理制度，強化連鎖企業(yè)內(nèi)部管理機制、完善連鎖企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督保障機制，堅持“以人為本、教育在先”的原 則，連鎖的科學管理必須形成可以傳授的系統(tǒng)性知識，形成一整套專業(yè)化、規(guī)范化、標準化的適用技術(shù)。其專業(yè)化可使企業(yè)的管理活動成為一種分工進行的、連 續(xù)的過程；其規(guī)范化可作為一整套的制度，規(guī)定了每個人在企業(yè)中的行為規(guī)范，其標準化使企業(yè)的經(jīng)營環(huán)節(jié)、經(jīng)營過程、管理制度成為一種可繼承的機能，從而保證 企業(yè)經(jīng)營管理的連續(xù)性和一致性。制度手冊化有利于建立連鎖企業(yè)管理制度體系，關(guān)系到每個連鎖企業(yè)的經(jīng)營水平和未來發(fā)展，它覆蓋企業(yè)日常經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，使之操作起來簡便易行，同時又有規(guī) 范的作用，是企業(yè)營銷經(jīng)驗的結(jié)晶和寶貴的無形資產(chǎn)。當連鎖店快速擴張時，制度手冊化能使員工步調(diào)一致，統(tǒng)一服務質(zhì)量。制度手冊化是連鎖發(fā)展的必然 結(jié)果。

（四）要進一步提高連鎖組織化程度。隨著連鎖經(jīng)營的發(fā)展，其組織化提高的程度和經(jīng)營效益是連鎖經(jīng)營發(fā)展的基本取向。為此，多數(shù)企業(yè)都開始重視其連鎖經(jīng)營組織 化問題，并通過多種途徑提高連鎖經(jīng)營的組織化程度，以適應更趨激烈的市場競爭。為連鎖發(fā)展創(chuàng)造良好的宏觀環(huán)境。為了推動連鎖的發(fā)展各級政府應在信 貸、稅收、網(wǎng)點用房、經(jīng)營商品、簡化工商登記等方面給予大力支持。要充分發(fā)揮連鎖協(xié)會“組織、協(xié)調(diào)、服務、管理、自律”的功能作用，使其承上啟下，成為溝 通連鎖企業(yè)與政府部門的橋梁，為連鎖的正常運行創(chuàng)造良好的外部條件。此外，積極借鑒國外先進的管理經(jīng)驗，探索中外合資合作發(fā)展連鎖的路子，支持我 國連鎖企業(yè)走出國門，發(fā)展跨國經(jīng)營，推動特許連鎖經(jīng)營的發(fā)展。

四、發(fā)展趨勢展望

（一）連鎖將成為我國新的經(jīng)濟增長點。奈斯比特把連鎖稱為“二十一世紀最主要的商業(yè)經(jīng)營形式”。連鎖發(fā)展?jié)摿薮蟆⑶熬皬V闊。世界各國連鎖經(jīng)營的營 業(yè)額已占整個社會消費品零售總額的40％～50％，而我國只有2％，上海也僅僅只有12％，還有巨大的潛力可挖掘。目前，連鎖對我國超市和老子號餐飲 業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用，如蘭州馬蘭拉面快餐有限責任公司的“馬蘭拉面萬家連鎖工程”，計劃用10年時間，建立20000家特許加盟馬蘭連鎖店。經(jīng)過近一年的努力，“馬蘭拉面萬家連鎖工程”初見成效，該公司已在北京、上海等地建立直營店50多家，在全國建立加盟店300多家，各店經(jīng)營情況良好，經(jīng)濟效益增長顯著。其他領(lǐng)域如家電、干洗、醫(yī)藥保健、家政服務、美容美發(fā)等行業(yè)也利用連鎖方式獲得超常規(guī)發(fā)展，鐵路、郵政、石化、煙草、醫(yī)藥等國家壟斷性行業(yè)也開始探索連鎖方式。此外，連鎖在創(chuàng)造滿足新的消費需求、擴大內(nèi)需、安置就業(yè)、穩(wěn)定社會等方面均發(fā)揮著重要作用，可以 預見，連鎖必然成為我國經(jīng)濟發(fā)展新的增長點。

（二）連鎖將是連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要內(nèi)容。在連鎖經(jīng)營的形式中，國際上最為流行的形式是連鎖。它既集中了直營連鎖（正規(guī)連鎖）總部具有的強有力的控制力和自由連鎖具有的獨立資本、經(jīng)營才能以及經(jīng)營積極性的長處，又集中了各方面精明強干的專家，組成連鎖總部，連鎖總部以一對一的合同方式，向加盟者銷售成套的經(jīng)營成功的技巧，并限制和確保加盟者在一定區(qū)域內(nèi)的壟斷使用權(quán)。因此，很多企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，都轉(zhuǎn)向連鎖。連鎖已成為最具發(fā)展?jié)摿Φ倪B鎖經(jīng)營形式。

（三）連鎖已成為開拓農(nóng)村市場的有效形式。開拓市場，重點是開拓農(nóng)村市場。連鎖以其特有的經(jīng)營機制、擴張功能、網(wǎng)絡(luò)體系向農(nóng)村市場延伸，隨著連鎖企業(yè)的發(fā)展，一些企業(yè)已把零售和服務網(wǎng)絡(luò)從中心城市向中小城市延 伸，向縣城和集鎮(zhèn)發(fā)展。連鎖企業(yè)向周邊地區(qū)特別是農(nóng)村市場擴張，拓展了農(nóng)村市場，滿足了農(nóng)村廣大消費者的需要，帶動了當?shù)亓闶蹣I(yè)的發(fā)展。如廣東東莞美佳超 市的38個店鋪中有31個開設(shè)在農(nóng)村，其銷售額有84％以上來自鄉(xiāng)鎮(zhèn)的店鋪。實踐證明，連鎖在農(nóng)村有廣闊的發(fā)展前景。

（四）連鎖廣泛地使用先進的管理方法和營銷策略。連鎖打破了傳統(tǒng)的經(jīng)營方式和工商、農(nóng)商、批零關(guān)系，本著“共學一個技術(shù)，共做一個產(chǎn)品，共享一個名牌，共獲豐厚利潤”，使其經(jīng)營方式發(fā)生了根本變化，尤其是一批品牌專賣店，以廠家為龍頭，與代理商相結(jié)合，采用連鎖方式，在全國已形成連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。如上 海桑塔納、一汽大眾、李寧體育用品、中華自行車、鄂爾多斯羊絨衫，深圳海王藥業(yè)、北京百花鞋業(yè)等企業(yè)，并且也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（五）連鎖成為企業(yè)擴張的主要手段。連鎖對盟主來說是一本萬利的事，即一個本錢（以企業(yè)的產(chǎn)品品牌、經(jīng)營模式方式特許）一萬次被利用，利用一次，賺一次錢，擴大一次規(guī)模，實現(xiàn)低成本小風險擴張。連鎖對加盟者來說是萬利一本，就是說源源不斷的利潤來自投資一個本錢，即購買一個成功的連鎖模式。他不必“摸著石頭過河”，也不必品嘗“失敗是成功之母”的酸果，花錢直接享受他人成功的經(jīng)營模式即可，大大地降低了創(chuàng)業(yè)風險。因而，不少企業(yè)在城市市場相對飽和的情況下，開始以連鎖方式由城市向 周邊地區(qū)延伸和擴張。在長江三角洲、珠江三角洲、膠東半島等發(fā)達地區(qū)，一些連鎖企業(yè)有半數(shù)以特許方式在縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開設(shè)店鋪。上海聯(lián)華超市、上海華聯(lián)超市、廣東東莞美佳超市，山東吉客隆等企業(yè)，就是通過連鎖方式，利用自己的商譽、經(jīng)營技術(shù)及商品采購優(yōu)勢向周邊地區(qū)擴展。綜上所知，我們必須不斷的學習改

進，并通過多種途徑提高連鎖經(jīng)營的組織化程度，以適應更趨激烈的市場競爭。為連鎖發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。要充分發(fā)揮連鎖協(xié)會“組織、協(xié)調(diào)、服務、管理、自律”的功能作用，使其承上啟下，成為溝通連鎖企業(yè)與政府部門的橋梁，為連鎖的正常運行創(chuàng)造良好的外部條件。此外，積極借鑒國外先進的管理經(jīng)驗，探索中外合資合作發(fā)展連鎖的路子，支持我國連鎖企業(yè)走出國門，發(fā)展跨國經(jīng)營，推動我國連鎖企業(yè)的發(fā)展。

第五篇：淺析我國連鎖經(jīng)營存在的問題及煙草行業(yè)..

淺析我國連鎖經(jīng)營存在的問題及煙草行業(yè)引進連鎖經(jīng)營應注意的若干問題

[摘要]現(xiàn)在，煙草行業(yè)在全國范圍內(nèi)掀起連鎖經(jīng)營的熱潮。事實上，連鎖經(jīng)營在煙草行業(yè)的實施，是形勢的需要，是煙草系統(tǒng)牢牢控制卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)的最好形式。但我們在大力推廣卷煙連鎖經(jīng)營的同時，要注意學習和借鑒其他行業(yè)連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗，及時發(fā)現(xiàn)和改進其存在的問題和不足，利用連鎖經(jīng)營的運行模式，完善卷煙銷售的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營 卷煙 網(wǎng)建 問題

一、我國連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀及存在的問題

連鎖經(jīng)營，它既是一種先進的經(jīng)營方式，也是一種經(jīng)營組織形式，其基本含義是：在核心企業(yè)的統(tǒng)一領(lǐng)導、組織下，由分散的、經(jīng)營同類商品的中小型零售企業(yè)，通過集中進貨、統(tǒng)一管理的規(guī)范化經(jīng)營的經(jīng)濟聯(lián)合體，其主要形式有直營連鎖、加盟連鎖和自由連鎖。

（一）我國連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀

我國連鎖經(jīng)營產(chǎn)生于80年代中期，我國最早的連鎖經(jīng)營體系是成立于1986年的天津利達國際商場。零售業(yè)連鎖從1990年以來經(jīng)過多年的發(fā)展，到1998年底已有連鎖企業(yè)1150余家，門店21500多個，營業(yè)額已經(jīng)突破1000億元，其業(yè)態(tài)分布很廣。到2002年，我國連鎖企業(yè)的銷售額保持高速增長，為擴大內(nèi)需、拉動經(jīng)濟增長做出了重大貢獻。調(diào)查表明，我國連鎖企業(yè)前30名2002年銷售額為1780.38億元，比上一年同期增長43.43%，是同期全社會消費品零售總額增長率8.8%的近5倍，前30名的連鎖企業(yè)店鋪總數(shù)為8988個，比上一年同期增長53.22%。以上海華聯(lián)為例，到2002年十年間，其發(fā)展到以214.73億元銷售額、1541家店鋪的業(yè)績，名列全國首位。盡管如此，我國的連鎖經(jīng)營仍與西方發(fā)達國家有較大的差距。首先是時間上晚了將近130年（世界上最早的連鎖經(jīng)營是1895年在美洲出現(xiàn)的美國茶葉公司），其次是經(jīng)歷了一段快速發(fā)展之后，出現(xiàn)的技術(shù)上、管理上、裝備設(shè)置上的差距和不足，難以適應新經(jīng)濟發(fā)展的要求。但也應該看到，連鎖商業(yè)正因為在我國還剛起步，有很大的發(fā)展空間。

（二）我國連鎖經(jīng)營中存在的問題

一方面，我們已明顯感受到新經(jīng)濟撲面而來的氣息；另一方面，舊的經(jīng)濟運行機制和傳統(tǒng)觀念的影響仍在連鎖經(jīng)營中發(fā)揮著重要作用。適應新經(jīng)濟的發(fā)展，連鎖企業(yè)的經(jīng)營還面臨著重大挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在：

1、連鎖經(jīng)營中缺乏知識化的管理、調(diào)查和高素質(zhì)的員工隊伍

（1）連鎖經(jīng)營管理缺乏知識化，運作不規(guī)范。新經(jīng)濟要求規(guī)范化的高水平管理模式，而目前我國大多數(shù)連鎖經(jīng)營體系都缺乏一套完整的管理運作手冊，使得總店對各連鎖分店監(jiān)管不力。有的分店在各種不正當利益的驅(qū)動下，自行進貨，使產(chǎn)品無論在價格還是在質(zhì)量上都無法得到保障，從而使企業(yè)的名譽受損，又由于連鎖經(jīng)營的強連鎖效應，嚴重時會導致整個連鎖體系的崩潰。例如，美國一家名叫“魔術(shù)盒”的快餐連鎖公司由于其中一家連鎖店使用了不衛(wèi)生的牛肉而導致顧客死亡，結(jié)果使整個連鎖體系受損，并最終導致了企業(yè)的垮臺。有的企業(yè)連集中進貨都做不到，經(jīng)營上相當分散，在連鎖店鋪之間未能建立起內(nèi)在經(jīng)濟聯(lián)系，最后往往因各店鋪之間的相互競爭、協(xié)調(diào)不順而導致這種連鎖的瓦解；還有一些企業(yè)在管理方面，不研究不同類型連鎖企業(yè)在進貨、財務、廣告、物流、形象設(shè)計等方面獨特的要求和內(nèi)在的規(guī)律，而是照搬單體商店的管理方法，使得連鎖企業(yè)難以發(fā)揮“連鎖”的規(guī)模優(yōu)勢。

（2）建立連鎖店時，未作知識化的詳細周密的調(diào)查，使得店面設(shè)立位置不合理。以鄭州亞細亞為例，鄭州亞細亞曾經(jīng)在河南省的漯河、開封、濮陽和南陽四地設(shè)立直營連鎖店并耗資3億，但是漯河的人口不到20萬，市場購買力低，而連鎖店的規(guī)模卻比鄭州總店還要大，所以商品賣不出去，連鎖店虧損嚴重。其他三個連鎖店的情形也大致如此，結(jié)果正是這四個店最終拖跨了鄭州亞細亞。國內(nèi)連鎖企業(yè)的類似事例還很多。導致這種狀況的根本原因是企業(yè)對當?shù)亟?jīng)濟、地理等狀況缺乏科學分析，對基本情況認識不夠，缺乏知識化的調(diào)查分析導致了這種不利而又是必然結(jié)果的出現(xiàn)。

（3）管理人員和員工素質(zhì)不高，缺乏“知識化”的人才。從我國連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，不合格的管理人員和員工已經(jīng)成為制約其發(fā)展的瓶頸。這與新經(jīng)濟條件下向知識化發(fā)展的要求是相背離的。很多上了規(guī)模的企業(yè)都沒有成立專門的人員培訓機構(gòu)，也沒有聘請專職人員來從事培訓業(yè)務，歸根究底是沒有認識到新經(jīng)濟下的市場競爭是人員素質(zhì)的競爭，結(jié)果導致企業(yè)整體管理水平不高，效率低下。

2、連鎖經(jīng)營中的信息化程度低

由于受到傳統(tǒng)營銷觀念及國內(nèi)一些地區(qū)基礎(chǔ)信息化設(shè)施與科技水平的影響和限制，連鎖經(jīng)營的信息化程度低，從企業(yè)內(nèi)部與外部條件上綜合分析，主要表現(xiàn)在三個方面：

（1）信息管理系統(tǒng)的發(fā)展滯后。新經(jīng)濟條件下連鎖經(jīng)營的發(fā)展離不開迅捷的管理信息系統(tǒng)。它的建立需要投入大量的資金，且在連鎖經(jīng)營初期一般不能立即顯示出經(jīng)濟效益，但如果缺乏這個系統(tǒng)，又將制約著連鎖企業(yè)的發(fā)展。先進的計算機管理系統(tǒng)可以隨時記錄和分析各連鎖店每日的營銷情況，為運營和發(fā)展決策及時提供各類分析數(shù)據(jù)。目前我國連鎖銷售企業(yè)中的計算機運用尚未普及，較低的電子化程度使連鎖店必備的設(shè)施如：電視監(jiān)控系統(tǒng)、商店防盜系統(tǒng)、電子收銀機、av音像系統(tǒng)等裝備還很不完善。此外，由于連鎖企業(yè)的通訊設(shè)施也不夠發(fā)達，使分店不能及時向總部輸送市場信息，總部對分店也無法進行便捷的業(yè)務指導和銷售管理，總部、分店和配送中心之間難以進行及時的信息反饋和商品輸送與調(diào)劑；又由于條形碼尚未普遍實施，也使得商品的質(zhì)量和標準化難以得到保證，也不利于連鎖企業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營。

（2）配送中心設(shè)施落后，信息化程度低。配送中心是連鎖企業(yè)的核心，其作用的發(fā)揮關(guān)系到整個企業(yè)的營運效率和效益的提高，所以提高配送中心的信息化程度有著至關(guān)重要的意義。而在我國連鎖經(jīng)營企業(yè)中，許多企業(yè)配送中心內(nèi)部的數(shù)據(jù)采集、配送中心與外部接口系統(tǒng)如電子自動訂貨系統(tǒng)(eos)、電子數(shù)據(jù)交換(edi)等還沒有完全建立起來。與國外連鎖企業(yè)自動化、現(xiàn)代化的配送相比有很大差距。這種狀況導致配送效率低下，而配送過程中的物耗和物流成本極高。

（3）終端經(jīng)營的信息化程度低。目前，我國的一些連鎖店甚至還保留著手動結(jié)算的方式，即使擁有pos系統(tǒng)，也沒有實現(xiàn)與總店的聯(lián)網(wǎng)，這就造成了一些問題，一方面企業(yè)既無法及時地對市場變化作出反應，也不利于供應商對市場把握；另一方面，大大加大了人工成本。反觀國外的一些著名的連鎖企業(yè)，比如說麥德龍，它把mis當作連鎖的神經(jīng)中樞，使其經(jīng)營管理產(chǎn)生了一個革命性的轉(zhuǎn)變：從模糊管理轉(zhuǎn)向精確管理，從事后管理轉(zhuǎn)向?qū)崟r管理，從商品的大類管理轉(zhuǎn)向單品管理等。

（4）企業(yè)外宏觀信息化的基礎(chǔ)設(shè)施落后，信息技術(shù)不發(fā)達。做連鎖經(jīng)營企業(yè)必須實現(xiàn)勞動密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變。企業(yè)的硬件設(shè)施如條形碼管理系統(tǒng)，計算機管理系統(tǒng)(mis)、pos銷售系統(tǒng)，eos訂貨系統(tǒng)，通訊網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應用是必不可少的。而當前商業(yè)系統(tǒng)信息技術(shù)裝備水平低，缺乏專業(yè)技術(shù)人員，不僅如此，我國對于電腦語言、條形碼技術(shù)、遠程通訊等應用技術(shù)研究尚處于初級階段，這樣企業(yè)的員工必然占用過多，而員工的開支約占流通成本的40%左右，商品價格自然難以低廉，無法適應新經(jīng)濟時代連鎖經(jīng)營的發(fā)展。

3、對虛擬市場空間運用不夠

（1）電子商務化程度跟不上新經(jīng)濟發(fā)展的節(jié)奏。隨著新經(jīng)濟時代的到來，網(wǎng)絡(luò)發(fā)展速度日新月異，網(wǎng)絡(luò)虛擬空間的形成已成為新經(jīng)濟的重要特征。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)上信息交流與合作日益頻繁，使得一個新的市場——網(wǎng)上虛擬市場逐漸形成。許多知名企業(yè)特別是西方發(fā)達國家的企業(yè)利用這個虛擬市場對企業(yè)產(chǎn)品、理念、文化進行宣傳，在網(wǎng)上進行交易，甚至建立了網(wǎng)上企業(yè)。例如沃爾碼在美國就建立了網(wǎng)上商店，顧客可以不用出門，通過網(wǎng)上訂貨、網(wǎng)上付款的方式就可以完成交易，方便了顧客，節(jié)約了時間，受到很多消費者的歡迎。從網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況、電子商務發(fā)展狀況來看，新經(jīng)濟條件下的網(wǎng)上交易必是未來新營銷的發(fā)展趨勢，不久的將來在我國也一定會受到關(guān)注。但我國連鎖企業(yè)還并沒有嘗試著從這方面下手來宣傳產(chǎn)品和出售產(chǎn)品。

（2）缺乏與其他相關(guān)企業(yè)的信息交流。較之西方發(fā)達國家，我本土連鎖經(jīng)營還剛起步，獨立主義思想比較嚴重，換言之，就是保守與閉關(guān)主義思想嚴重。在對其他連鎖企業(yè)的認識上，只看到了對手是競爭對手的一面，而沒有看到其作為合作伙伴的另外一面，所以與其他連鎖企業(yè)很少有信息交流，很少的連鎖企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)的方式互通信息與交流經(jīng)驗，就根本不要談什么合作了。因此這從一定程度上制約了行業(yè)整體水平的提高，限制了連鎖經(jīng)營的發(fā)展。

4、種種因素制約了連鎖企業(yè)向“全球化”方向發(fā)展

（1）資金缺乏，網(wǎng)點發(fā)展速度慢，難以形成規(guī)模經(jīng)濟。新形勢下，規(guī)模經(jīng)濟是連鎖經(jīng)營取得效益的本質(zhì)所在，也是連鎖企業(yè)向“全球化”發(fā)展的基礎(chǔ)。若店鋪過少，則通過集中進貨和統(tǒng)一管理帶來的價格優(yōu)勢與成本降低都無法實現(xiàn)，從而難以獲得規(guī)模效益，實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展。現(xiàn)階段我國流通企業(yè)自有資金普遍短缺，有的不到1%，貸款困難且承擔不起利息，因此已經(jīng)成立的連鎖店規(guī)模普遍偏小，網(wǎng)點少，不利于發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展。

（2）現(xiàn)行體制制約著連鎖經(jīng)營的跨地區(qū)跨部門的發(fā)展。為了實現(xiàn)規(guī)模效應，連鎖經(jīng)營必須大力發(fā)展連鎖店，但是目前我國“分灶吃飯”的財政體制、地區(qū)所有的管理體制使得難以在其他省份建立連鎖店，限制了連鎖企業(yè)擴大規(guī)模，自然也就制約了連鎖企業(yè)的“全球化”發(fā)展方向。舉例來說，如果新一佳在長沙開設(shè)了分店，其利潤是應該算到總店帳下交給深圳政府還是應該直接以連鎖店的名義上交到湖南政府呢？這些類似的問題還有待于政府出臺相應的措施來解決。

二、適應新形勢要求，促進連鎖經(jīng)營在卷煙銷售中快速健康發(fā)展

從以上分析來看，新經(jīng)濟條件下的連鎖經(jīng)營還存在很多問題與不足。因此，煙草行業(yè)在引進連鎖經(jīng)營的同時，要注意用其長而避其短，充分利用《煙草專賣法》的優(yōu)勢條件，結(jié)合煙草市場的實際情況，學習上海、江浙等地的先進管理經(jīng)驗和運作模式，大力推進連鎖經(jīng)營在卷煙銷售中的運用，使我國的卷煙銷售網(wǎng)建水平實現(xiàn)突破性進展。

（一）將知識經(jīng)濟觀念運用于卷煙連鎖企業(yè)管理和運營之中

1、加強規(guī)范化、標準化管理。規(guī)范化、標準化管理既是連鎖企業(yè)的特征之一，也是連鎖企業(yè)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求。在連鎖企業(yè)中，標準化運營是保障企業(yè)進行低成本運作的基本原則，因而要改變目前連鎖企業(yè)只注重數(shù)量擴展而輕質(zhì)量管理的狀況，要真正下功夫，在多個“統(tǒng)一”中做到規(guī)范化管理，建立一套完整的卷煙連鎖經(jīng)營管理運作程序和手冊。

2、強化訓練系統(tǒng)，提高連鎖經(jīng)營管理水平。達到一定條件的煙草公司應成立專門的人員培訓機構(gòu)，聘請高素質(zhì)的專職人員來專門從事培訓業(yè)務，同時，在員工招聘過程中要注意人員文化層次。除此之外，還要經(jīng)常給專職培訓人員提供“開眼界”和“充電”的機會。實現(xiàn)卷煙連鎖業(yè)的規(guī)模和發(fā)展就要有大批訓練有素的管理人員，需要大批作業(yè)熟練的員工，這就需要建立一個培訓系統(tǒng)，為卷煙連鎖經(jīng)營的發(fā)展培訓出大批高標準人才。許多連鎖企業(yè)已深深感到，競爭歸根到底是人員素質(zhì)的競爭，沒有高素質(zhì)的人什么事也辦不成。由此看來，連鎖企業(yè)的訓練系統(tǒng)不僅僅是對連鎖店數(shù)量擴大的一種有力的人力資源支持，更重要的是對人力資源的質(zhì)量進行符合連鎖企業(yè)管理的再造與控制。上海華聯(lián)超市的快速擴張取決于對合格管理人員和作業(yè)人員的選拔與培訓。他們針對知識經(jīng)濟的要求，不惜巨資在全國超市行業(yè)中辦起了上海華聯(lián)超市連鎖經(jīng)營學院。他們在培訓中總結(jié)出理論與實際操作相結(jié)合，實際操作與門店訓練相結(jié)合，門店訓練結(jié)果和崗位任職與薪金相結(jié)合的“三個結(jié)合”訓練方法。煙草系統(tǒng)是一個比較龐大且資金雄厚的系統(tǒng)，它完全有實力擁有自己的培訓機構(gòu)和體系，我們應該充分利用其有利條件，加大對連鎖經(jīng)營管理人員及員工的培訓力度。

（二）在卷煙連鎖經(jīng)營中提高信息化程度

1、在管理中融入信息技術(shù)，實現(xiàn)信息化管理。新經(jīng)濟的重要特征是信息化，連鎖企業(yè)經(jīng)營管理中要引入信息技術(shù)。我國連鎖企業(yè)要把信息化管理作為發(fā)展方向來對待，努力采用計算機等現(xiàn)代管理手段，增強科技意識，提高管理的科學性。電子商務帶來的網(wǎng)上商店、網(wǎng)上購物，以及新的自動販賣技術(shù)應用，使商業(yè)零售業(yè)從勞動密集型向資本密集型和技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變，全自動化的營銷和流通技術(shù)逐步改變傳統(tǒng)的營銷和流通模式，使這個古老行業(yè)進入高科技行列。這些現(xiàn)代化的零售新技術(shù)，開始影響新一代消費者的購物行為和消費行為。

2、要建立自己的信息系統(tǒng)，實現(xiàn)信息流通的連鎖。企業(yè)要實現(xiàn)信息的合理流動，至少要建立物流管理系統(tǒng)(gms)、財務管理系統(tǒng)(sap)、監(jiān)控系統(tǒng)(min)和pos系統(tǒng)。具體地講，首先采購部把商品信息、供應商信息、采購員編碼等輸入gms系統(tǒng)→各商場根本物流管理的庫存量來決定是否訂貨→供應商收到訂單后進行配貨、送往商場→商場收貨部收到貨物后檢查gms系統(tǒng)中有無此訂單、根據(jù)訂單數(shù)目收貨→收貨后上架、輸入gms系統(tǒng)及pos系統(tǒng)，客戶購買時，銷售數(shù)據(jù)通過pos系統(tǒng)與gms的界面實時傳到gms系統(tǒng)→然后這些數(shù)據(jù)通過gms界面進入會計財務系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)min。每個月結(jié)束時，財務系統(tǒng)可以將運輸費用、人事費用等費用數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)入min系統(tǒng)。這樣就可以使企業(yè)能夠追蹤需求動向、監(jiān)控自身的運作質(zhì)量，并對市場變化做出迅速反應。

3、加強信息技術(shù)和信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為信息流建立“高速公路”。這是從企業(yè)外部條件設(shè)置上來談的。目前我國連鎖事業(yè)的信息化程度遠低于發(fā)達國家，主要表現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)通信基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)差，從事網(wǎng)絡(luò)通信的服務商太少并且僅有的幾個服務商服務質(zhì)量差，要價太高，企業(yè)就算是想要開展電子商務，也會受到費用的限制。相比而言，美國的信息產(chǎn)業(yè)極其發(fā)達。以沃爾瑪為例，其設(shè)在美國的總部，擁有僅次于美國聯(lián)邦政府的最大的民用衛(wèi)星系統(tǒng)，實現(xiàn)全球連鎖店的信息互連，大大提高了對全球市場變化的適應性。因此，煙草系統(tǒng)要充分利用這次省公司開發(fā)的卷煙營銷管理系統(tǒng)新軟件及更加先進的管理系統(tǒng)，來完善我們對卷煙連鎖經(jīng)營信息管理的要求。

（三）盡可能多地利用網(wǎng)絡(luò)資源

1、將網(wǎng)上宣傳和電子商務相結(jié)合，達到企業(yè)和消費者雙贏的效果。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為企業(yè)的宣傳造勢提供了較好的平臺。相對于電視、報刊、雜志而言，網(wǎng)上宣傳有著成本低、覆蓋范圍廣、無時間限制等優(yōu)勢。我們正好可以借助這一平臺，進行產(chǎn)品、企業(yè)文化、企業(yè)經(jīng)營理念的宣傳。此外，我們還可以借鑒發(fā)達國家的做法，嘗試著在互聯(lián)網(wǎng)上建立網(wǎng)上商店，進行網(wǎng)上交易，開展電子商務，實行網(wǎng)上“連鎖”。這樣對企業(yè)而言，可以提升企業(yè)的品牌形象，又節(jié)約了成本；對消費者而言，他們可以不用出門，就能在網(wǎng)上了解到其所選企業(yè)和所需消費品的基本情況，為消費者提供了方便，節(jié)約了購買時間。

2、加強與其他連鎖企業(yè)和相關(guān)企業(yè)的信息交流。首先要從根本上認識到競爭者的合作伙伴關(guān)系。單個企業(yè)往往很難準確把握所有市場的動態(tài)，就算是在同一市場也有認識上的差別。互聯(lián)網(wǎng)為企業(yè)間信息的交流和傳遞提供了便利。通過網(wǎng)上交流信息，互相借鑒，可以從整體上提高管理和運作水平。通過與相關(guān)企業(yè)的信息交流，可以了解相關(guān)行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，并根據(jù)相關(guān)信息調(diào)整企業(yè)政策等。我們要博采眾長，加強學習交流，不僅要從其他行業(yè)系統(tǒng)的連鎖經(jīng)營中吸取先進的、成功的管理經(jīng)驗和運作方式，更要從我們本系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營中已取得較大成功的先進地區(qū)如上海、江浙等地學習其成功的經(jīng)驗，為我所用。

（四）掃除發(fā)展障礙，發(fā)展連鎖經(jīng)營，形成規(guī)模效應

1、科學選址，合理布局。連鎖店與配送中心的布局是提高連鎖經(jīng)營效益的重要因素。合理選擇連鎖店與配送中心的位置，能整合資源，它關(guān)系到企業(yè)能否做到統(tǒng)一進貨，統(tǒng)一配送。我們要根據(jù)配送中心的位置，在節(jié)約成本、提高效率的原則上，選擇店面的具體位置。這樣一來，就能合理利用我們現(xiàn)有的資源，提高企業(yè)運營效率，其中主要是配送中心的運作效率，可以統(tǒng)一進貨，統(tǒng)一配貨，統(tǒng)一送貨，這樣就降低了企業(yè)在市場中的成本和風險，使企業(yè)平穩(wěn)、快速發(fā)展，最終形成規(guī)模優(yōu)勢。我們要充分運用《煙草專賣法》的優(yōu)勢條件，進一步加強市場整頓力度，優(yōu)化卷煙零售戶結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)合理布局，給連鎖經(jīng)營創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。同時，我們要扎實調(diào)研，科學實施，要在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，掌握各地實際情況，推廣成功經(jīng)驗，講究實效，扎扎實實、因地制宜推廣連鎖，堅決防止一哄而上，杜絕“花架子”、顧此失彼等現(xiàn)象的發(fā)生。

2、在條件允許的情況下發(fā)展連鎖分店，形成規(guī)模經(jīng)營。商業(yè)的規(guī)模效應主要通過兩條途徑來實現(xiàn)，第一是擴大單體的營業(yè)規(guī)模，第二是擴大整體的營業(yè)規(guī)模。連鎖經(jīng)營就是通過第二條途徑來實現(xiàn)規(guī)模效應的，因此它要求大力發(fā)展分店。如日本7-11至今已遍及美國、日本、香港、中國等20多個國家和地區(qū)，總數(shù)已達到1.5萬家；美國麥當勞遍及全球64個國家和地區(qū)，總數(shù)已達到1.3萬家，而且在全世界平均每13.5小時就會產(chǎn)生一家新的麥當勞連鎖店；肯德基在全球已遍及75個國家和地區(qū)，總數(shù)達到1萬多家，平均每一天有一家新的肯德基連鎖店出現(xiàn)。這些世界連鎖巨頭都已形成了強大的規(guī)模效應，是連鎖規(guī)模經(jīng)營、企業(yè)全球化的典范。因此，我們煙草行業(yè)要創(chuàng)造條件，利用已有的龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，大膽借鑒其他行業(yè)連鎖經(jīng)營的先進管理經(jīng)驗和模式，大膽試點，穩(wěn)步推廣，然后以點帶面，在全國范圍內(nèi)推行，最終形成規(guī)模，牢牢控制我國卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)。