第一篇：?jiǎn)T工食堂管理手冊(cè)

食 堂 管 理 制 度 手 冊(cè)

目錄

一、適用范圍

二、管理部門及職責(zé)

三、食堂經(jīng)營(yíng)模式及隸屬關(guān)系

四、食堂管理規(guī)定及要求

五、食物的管理規(guī)定

六、員工就餐要求

七、獎(jiǎng)勵(lì)

八、處分

九、其他

一、適用范圍

本規(guī)定的適用范圍為蘇州一太服飾有限公司全體員工、食堂全體工作人員。

二、管理部門及職責(zé)

1、廠務(wù)部為公司食堂管理的歸口部門，2、廠務(wù)部負(fù)責(zé)公司食堂的日常管理。保證食堂各項(xiàng)的正常有序進(jìn)行。管理內(nèi)容包括：食品市場(chǎng)價(jià)格的評(píng)估及選擇供應(yīng)商、食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)督食堂人員、反饋員工意見，處理雙方關(guān)系等等。

3、廠務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)食堂的工作人員工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費(fèi)、降低成本的培訓(xùn)教育工作。

4、廠務(wù)部負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生管理。

5、廠務(wù)部負(fù)責(zé)小食堂接待（招待）管理。

6、廠務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)食堂的費(fèi)用結(jié)算管理。

三、食堂經(jīng)營(yíng)模式及隸屬關(guān)系

1、食堂為無利潤(rùn)直營(yíng)，公司為食堂工作提供必要的硬件保證。

2、食堂工作人員為公司正式員工，隸屬公司廠務(wù)部管理。

四、食堂管理規(guī)定及要求

1、人員上崗要要求

1)食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗，廚師必須持《廚師證》上崗。2)食堂人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，敬業(yè)愛崗精神。

2、食堂工作人員的衛(wèi)生要求；

1)所有食堂工作人員每半年進(jìn)行一次體檢，如不符合條件不允許上崗，體檢費(fèi)用自行承擔(dān)，體檢結(jié)果報(bào)公司行政部總務(wù)科備案。

2)上崗工作人員必須穿戴整齊、統(tǒng)一著裝、外表整潔、美觀；嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行為；

3)

上崗的工作人員嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在（殘留）；嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲，同時(shí)保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生、無深色甲垢；

4)

嚴(yán)禁的手部染恙（灰指甲、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）者上崗；

3、食堂工作人員的工作要求

1)食堂工作人員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭(zhēng)執(zhí)，如果有爭(zhēng)議，應(yīng)向廠務(wù)反映；

2)食堂工作人員未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司辦公、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等場(chǎng)地； 3)入住公司的員工必須服從公司統(tǒng)一的住宿管理；

4)食堂工作人員應(yīng)遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度及上述規(guī)定要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰。

五、食物、餐具的管理規(guī)定

1、采購(gòu)要求

1)由專人按需采購(gòu)，專人驗(yàn)收。

2)貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購(gòu)，以市場(chǎng)批發(fā)價(jià)購(gòu)買，保持新鮮。

3)廠務(wù)部每個(gè)工作日對(duì)食堂采購(gòu)的食物進(jìn)行檢驗(yàn)并做記錄，檢驗(yàn)主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對(duì)于檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不符合的食品，檢驗(yàn)人員立即報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)并有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督其處理過程。

4)第月采購(gòu)的食品必須做好祥細(xì)記錄，做好日清月結(jié)。

2、食物衛(wèi)生要求

1)食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品）均要保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)；

2)食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物；

3、安衛(wèi)生規(guī)定

1)持證上崗，杜絕傳染病源。2)食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購(gòu)買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。3)采購(gòu)蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場(chǎng)購(gòu)買。蔬菜應(yīng)選擇新鮮，禁止購(gòu)買流動(dòng)攤販的熟食，更不準(zhǔn)購(gòu)買病、死的肉類及制品；新鮮的錢類、禽類應(yīng)購(gòu)活體。4)分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作臺(tái)上進(jìn)行，洗菜要認(rèn)真，確保將菜清洗干凈 5)

調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。

6)午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內(nèi)，在晚餐時(shí)加熱食用，但晚餐剩余的飯菜應(yīng)及時(shí)處理，不得留到第二天食用。

4、餐具衛(wèi)生規(guī)定

1)每餐開飯前一小時(shí)必須開啟消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒；廚具應(yīng)用開水浸泡消毒。2)廚具應(yīng)用專用的托盤存放(或懸掛)，不準(zhǔn)隨意放置在灶臺(tái)、工作臺(tái)上。3)所用餐具、灶具、必須經(jīng)過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。

5、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定

1)每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺(tái)和工作臺(tái)，打掃地面殘?jiān)?。特別是晚餐后的工作絕對(duì)不能過夜。

2)冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施；冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味；物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私人物品。

3)每周的星期天應(yīng)對(duì)廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺(tái)、工作臺(tái)、水池、廚柜、餐具、炊具等進(jìn)徹底整理和清潔；每月的第一個(gè)星期日內(nèi)應(yīng)對(duì)食堂的門窗、墻面、墻角、天花扳、換氣扇等進(jìn)行徹底清潔。

4)食物殘?jiān)?、垃圾等?yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅生。5)負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。6)下班前謹(jǐn)記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。

六、員工就餐要求

1、公司為在員工定時(shí)供應(yīng)早餐、午餐和晚餐，就餐時(shí)間統(tǒng)一規(guī)定為：

早餐時(shí)間：7:20—7:50 午餐時(shí)間：11:00—12:30 晚餐時(shí)間：17:00—18:00（就餐時(shí)間隨季節(jié)調(diào)整再行通知）

2、用餐要求

1）嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢，超過規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入餐廳或占用辦公時(shí)間用餐等不遵守時(shí)間秩序的情況出現(xiàn)。

2）自覺維護(hù)餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊(duì)取餐。取餐時(shí)也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時(shí)要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動(dòng)時(shí)注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入垃圾桶內(nèi)，同時(shí)將餐具放到指定位置。3）自覺維護(hù)餐廳的環(huán)境秩序，在取餐時(shí)應(yīng)盡量避免與餐廳工作或管理人員進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間交談，如確實(shí)需要對(duì)餐廳的服務(wù)管理工作提出問題或意見，應(yīng)通過辦公室部反映，以免影響正常的就餐秩序。

4）嚴(yán)格禁止工作人員在非就餐時(shí)間無故進(jìn)入餐廳。同時(shí)，為保證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時(shí)隨意進(jìn)出廚房。

5）就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德。

6）就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

7）對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。如有違反以上規(guī)定者，辦公室有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者、屢教不改者，給予行政處分。8）就餐登記和外來人員就餐規(guī)定

a)b)員工憑工作證用餐，外來人員就餐憑臨時(shí)就餐卡；

與公司有業(yè)務(wù)往來的外來人員到餐廳就餐一律實(shí)行登記報(bào)批制度，由相關(guān)業(yè)務(wù)

部門申請(qǐng)廠務(wù)部批準(zhǔn)后，方可安排就餐。c)公司員工親屬在公司就餐，由員工本人向廠務(wù)部提出申請(qǐng)，其就餐費(fèi)用從該員工工資中扣除。5）

文明就餐

a)樹立文明就餐意識(shí)，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的用餐理念，就餐時(shí)堅(jiān)持少取勤取，適量而食，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。b)憑員工胸卡取餐，杜絕代打飯情況，每人限打一份。

c)倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對(duì)餐廳工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無”（無喧嘩、無浪費(fèi)、無雜物）。

d)培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣，要在遵守時(shí)間、維護(hù)秩序、保持衛(wèi)生、舉止文明等方面嚴(yán)格按照制度規(guī)定時(shí)刻約束自己的就餐行為，逐步培養(yǎng)出良好的文明用餐習(xí)慣。

6）餐廳環(huán)境

a)不得將餐后剩余的碎骨殘?jiān)S意棄置在餐桌上。同時(shí)，也不得隨地亂扔餐巾紙、剩菜等雜物。

b)自覺維護(hù)餐廳的就餐環(huán)境。工作人員進(jìn)入餐廳就餐，不得高聲談笑和大聲喧嘩。就餐時(shí)，說話音量應(yīng)以不影響他人用餐為宜。

c)自覺愛護(hù)餐廳內(nèi)的公用設(shè)施，對(duì)餐具、桌椅要著意愛護(hù)、精心使用；對(duì)各種爐灶、器皿，要正確使用、勤于維護(hù)；對(duì)餐廳內(nèi)的各類耗材，要取用適度、防止浪費(fèi)。

d)餐廳工作人員要在每日餐廳開放前，做好必要的準(zhǔn)備工作。消毒柜及時(shí)清理，主食和菜肴的盛器要分類擺放、排列整齊，并拉開適當(dāng)?shù)拈g距。在進(jìn)行就餐服務(wù)時(shí)，餐廳工作人員配發(fā)的工作制服，并做到著裝干凈整潔、服務(wù)熱情。

七、獎(jiǎng)勵(lì)

1、對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為：

通告表揚(yáng)、頒發(fā)錦旗表揚(yáng)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、加薪、晉級(jí)、晉職。

2、如有以下表現(xiàn)之一，將獲得獎(jiǎng)勵(lì)：

1）發(fā)現(xiàn)食堂管理制度的不足之處，并提出具體的整改意見。

2）舉報(bào)擾亂食堂秩序的人和行為，并提供具體的時(shí)間地點(diǎn)行為。（舉報(bào)者信息終身保密）。

3）進(jìn)餐中，若在飯菜中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、石子等雜物，拍下證據(jù)并向上反映。4）進(jìn)餐中，如發(fā)現(xiàn)蒼蠅等四害，拍下證據(jù)并向上反映。

八、處分

1、本手冊(cè)中各章節(jié)條款已有明確規(guī)定的按規(guī)定辦，未注明處罰細(xì)節(jié)的按本章節(jié)的規(guī)定辦。

2、對(duì)員工的處分分為：

警告（口頭警告或書面）、降級(jí)、留用察看、辭退（解除勞動(dòng)合同）、開除。

3、在作出處分裁決之前，公司有關(guān)部門會(huì)告知您，您有權(quán)申辯，如您對(duì)處分不滿，有權(quán)逐級(jí)申訴。

1）食堂吃飯時(shí)故意浪費(fèi)糧食。

2）不尊重食堂工作人員，辱罵威脅工作人員。3）就餐時(shí)間吵鬧，干擾員工正常用餐。4）故意損壞食堂硬件設(shè)施。

4、二次口頭警告算一次書面警告，二次書面警告算一次書面嚴(yán)重警告，二次書面嚴(yán)重警告解除合同。

九、其他

1、公司對(duì)違反該手冊(cè)的員工不體罰、不罰款，而是采取懲前毖后政策。

2、反歧視政策：

公司在食堂管理上不受性別、年齡、宗教、種族、民族、殘疾、國(guó)籍、政治觀點(diǎn)、性取向、血統(tǒng)、生育狀況、婚姻狀況的影響。

3、公平政策：食堂管理對(duì)全公司職員堅(jiān)持公平公正原則。

4、員工可以口頭投訴或匿名投訴，公司鼓勵(lì)實(shí)名投訴。

5、食堂對(duì)員工提意見的態(tài)度是：“知無不言，言無不盡，言者無罪，問者足戒，有則改之，無則加勉”。不會(huì)因員工提意見（無論這些意見是多么的不切實(shí)際，不合情理）而打擊報(bào)復(fù)。

第二篇：食堂員工手冊(cè)范本

食堂員工手冊(cè)

勞動(dòng)條例

一、體格檢查

凡被公司食堂錄用的員工，必須到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢合格，合格后方可辦理正式如職手續(xù)。入職后員工每年須進(jìn)行一次體檢，患有傳染病或者患有不適于本行業(yè)工作疾病者，公司予以辭退或調(diào)離崗位。

二、提交證件

辦理入職手續(xù)之員工須準(zhǔn)備三張身份證或戶口簿復(fù)印件及一寸照片五張。

三、試用期

凡入職公司之員工，培訓(xùn)期為一星期，在此期間沒有工資但提供食宿。培訓(xùn)具體內(nèi)容根據(jù)具體崗位按照培訓(xùn)制度執(zhí)行。試用期為一個(gè)月，食堂發(fā)放正式的工作服，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)，可縮短或延長(zhǎng)試用期，但延長(zhǎng)時(shí)間不得超過一個(gè)月。在試用工期7天內(nèi)離職，工資不予發(fā)放，工作服收回。

員工守則

為了加強(qiáng)公司的經(jīng)營(yíng)管理，增強(qiáng)員工的素質(zhì)，提高服務(wù)水平，創(chuàng)造更好經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，樹立并保持公司的良好信譽(yù)，制定本守則。公司員工必須遵守執(zhí)行，并清楚，熟讀本守則內(nèi)各項(xiàng)內(nèi)容。表現(xiàn)優(yōu)秀員工按公司有關(guān)規(guī)定獎(jiǎng)勵(lì)，違者按有關(guān)規(guī)定處罰。

一、服從領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范管理 1.下級(jí)服從上級(jí)是公司管理的基本原則。

2.員工應(yīng)絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)配，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延，拒絕或終止工作。

3.員工必須盡忠職守，對(duì)公司高度負(fù)責(zé)任。

4.員工必須嚴(yán)格遵守本部門制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，勞動(dòng)紀(jì)錄，工作流程。

5.各級(jí)管理人員必須以身作則，樹立榜樣，做到處事公平公正，對(duì)視不對(duì)人，不徇私，不公報(bào)私仇，不以權(quán)謀私，不弄虛作假，不得濫用職權(quán)。不得超越守則標(biāo)準(zhǔn)扣罰員工，違反者扣工資20%，二次重犯者降級(jí)處理，三次重犯者作開除處理，不享受公司一切待遇。

6.在工作中出現(xiàn)不同見解時(shí)，員工必須先服從后上訴，再不服可以越級(jí)反映處理。

7.各級(jí)管理人員必須愛護(hù)員工，員工犯錯(cuò)時(shí)以教育為主，扣罰為輔，在扣罰時(shí)必須寫清楚犯錯(cuò)原因，并按有關(guān)扣罰規(guī)定執(zhí)行，如犯錯(cuò)情況在守則上沒有規(guī)定，按情節(jié)輕重，秉公扣罰。

二、行政指揮原則：

1． 服從領(lǐng)導(dǎo)的原則，即：在上級(jí)下達(dá)指令后，必須無條件執(zhí)行，不得無故拖延，找理由拒絕或終止工作。

2．3． 層級(jí)管理的原則，即：實(shí)行層層負(fù)責(zé)，垂直管理的原則。

逐級(jí)指揮的原則，即：上級(jí)對(duì)下級(jí)堅(jiān)持逐級(jí)指揮，統(tǒng)一調(diào)動(dòng)。4． 申訴報(bào)告的原則，即：下級(jí)對(duì)上級(jí)的工作有意見是，執(zhí)行先服從后上訴的原則，再不服從，可以越級(jí)申訴。

5． 工作復(fù)命制原則，即：各部門應(yīng)在統(tǒng)一指揮下，步調(diào)一致，協(xié)調(diào)配合，相互溝通，相互服務(wù)，形成合力。

三、儀容儀表

1，員工必須經(jīng)常保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不得有體臭、口臭、不得吃帶有異味的食品。

2，員工經(jīng)常修剪指甲、理發(fā)。男員工頭發(fā)不得蓋過耳際和衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留胡須，鬢角；女員工頭發(fā)必須梳理整齊，不得梳披肩發(fā)，額前劉海不得壓眉，裝飾簡(jiǎn)潔，淡雅。

3，4，飾物只限于佩戴結(jié)婚戒指。

著裝整齊，干凈，工牌佩戴在左胸前、領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、飄帶要系正，內(nèi)衣下擺不得露在制服外面，統(tǒng)一穿戴公司發(fā)放的工作服。

5，員工如患有慢性疾病或傳染病，應(yīng)及時(shí)向部門報(bào)告。

四、工作態(tài)度

1.員工必須對(duì)公司有高度責(zé)任心，認(rèn)真投入到本職工作崗位上，恪守職責(zé)。

2.員工對(duì)賓客和同事基本的態(tài)度是：熟練使用禮貌用語，面帶笑容服務(wù)，始終給賓客和同事以親切，愉快的感覺。

3.接聽電話要在鈴聲響三聲內(nèi)接聽，拿起話筒后首先要向?qū)Ψ絾柡?，并告知單位名稱和自己的姓名，要求簡(jiǎn)短、直白、負(fù)責(zé)、文明、禮貌。

4.員工上班時(shí)間要始終以飽滿的熱親，盡職盡責(zé)，真誠(chéng)協(xié)作，高效，快捷地向顧客提供最佳的服務(wù)。

5.員工應(yīng)具備優(yōu)良的道德品質(zhì)，有事必須上報(bào)，有錯(cuò)必改，不得提供虛假情況，不得文過飾非，陽奉陰違，誣陷他人。

五、愛護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生

1.愛護(hù)公司的一切工作器具，設(shè)施，定期保養(yǎng)，維修，注意節(jié)約用水，電和易耗品，不得損壞公物。

2.養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，禁止隨地吐痰，丟紙屑，果皮，煙頭等雜物，不亂涂亂畫，如在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有紙屑雜物應(yīng)隨手拾起，以保持食堂內(nèi)的清潔環(huán)境。

六、工牌、胸卡

1.公司發(fā)給工號(hào)牌和胸卡，員工要隨時(shí)攜帶胸卡，接受上級(jí)的檢查。員工在工作時(shí)，必須佩戴工號(hào)牌。

2.工號(hào)牌，考勤卡如有遺失，被竊，應(yīng)立即向食堂主管寫出事實(shí)經(jīng)過，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)人簽字，可到項(xiàng)目部辦公室補(bǔ)領(lǐng)，須交付工本費(fèi)人民幣10元，如因時(shí)間長(zhǎng)而磨損，可以以舊換新。

3.員工調(diào)離本崗位時(shí)應(yīng)將工號(hào)牌交回。

七、更衣柜

1.根據(jù)工作需要，公司為員工配備更衣柜，員工使用更衣柜須遵守有關(guān)規(guī)定，柜內(nèi)不得存放食品，貴重物等，并保持柜內(nèi)清潔。2.公司領(lǐng)導(dǎo)及食堂主管有權(quán)隨時(shí)抽查，員工應(yīng)積極配合，協(xié)助管理。

3.更衣柜鑰匙丟失，負(fù)責(zé)賠償更換，然后辦理補(bǔ)辦手續(xù)。

4.未經(jīng)許可，不能私自調(diào)換或轉(zhuǎn)讓更衣柜，不能私自配更衣柜鑰匙。

八、工作制服

1.公司根據(jù)員工的崗位制定工服發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，并由食堂負(fù)責(zé)實(shí)施管理。

2.員工穿著必須整齊，清潔，上下班必須按規(guī)定穿工作服，下班后將工作服存放入更衣柜，不得穿工作服外出（經(jīng)理級(jí)以上除外），違者按有關(guān)條例扣罰。

3.員工制服如有輕微損壞，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。如因員工本人造成損壞，視情況由員工按比例進(jìn)行賠償。

九、保密

1.未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外泄露本食堂的機(jī)密及營(yíng)業(yè)資料菜單。非食堂管理人員在上班期間一律不得使用電腦。違反者按乙類過失處理，情節(jié)嚴(yán)重者按丙類過失處理。

員工獎(jiǎng)勵(lì)

一、員工符合下列條件之一者，公司將予以獎(jiǎng)勵(lì)。

1.對(duì)改善食堂的經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者；

2.在工作中為食堂創(chuàng)造顯著經(jīng)濟(jì)效益者；

3.以優(yōu)秀的服務(wù)為公司贏得聲譽(yù)者； 4.拾金不昧者；

5.技術(shù)，業(yè)務(wù)考核成績(jī)特別優(yōu)秀者；

6.每月工作除應(yīng)有假期外，上班不遲到早退及不請(qǐng)假者，可享有滿勤獎(jiǎng)金；

7.提出合理化建議，經(jīng)實(shí)踐有明顯成效者；

8.堅(jiān)持制度，認(rèn)真履行職責(zé)，避免重大損失者；

9.為保護(hù)和搶救國(guó)家及賓客財(cái)產(chǎn)奮不顧身者；

10.在維護(hù)國(guó)家，民族尊嚴(yán)和公司榮譽(yù)方面有特殊貢獻(xiàn)者；

11.在全年工作中出滿勤者；有全年獎(jiǎng)金；

12.忠于職守，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，全年安全無事故者。

13.控制開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)者。

14.維護(hù)食堂利益，敢于揭露，抵制不正之風(fēng)，事跡突出者。

15.代表公司在行業(yè)各類比賽中獲獎(jiǎng)，為公司爭(zhēng)得榮譽(yù)者。

二．員工獎(jiǎng)勵(lì)分為：物質(zhì)嘉獎(jiǎng)，部門嘉獎(jiǎng)，公司嘉獎(jiǎng)，記功，晉級(jí)，授予榮譽(yù)稱號(hào)等。

三．獎(jiǎng)勵(lì)的審批權(quán)限：

1.部門嘉獎(jiǎng)由主管提名，部門經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)辦公室備案；

2.公司嘉獎(jiǎng)，立功由部門經(jīng)理提名，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

3.晉級(jí)，授予榮譽(yù)稱號(hào)由部門經(jīng)理提名，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

甲類過失（一般過錯(cuò)）

有下列過失者，將受甲類過失處分，視情節(jié)輕重按下列規(guī)定扣罰。每分扣人民幣3元：

1.營(yíng)業(yè)時(shí)間串崗，不守崗位；（扣5分）

2.當(dāng)班時(shí)間聊天；（扣3分）

3.上下班不走指定通道；（扣5分）

4.出入拒絕接受檢查；（扣10分）

5.未能保持更衣室的整潔；（扣3分）

6.上班時(shí)間玩游戲，打撲克賭博；（扣10分）

7.用暴力打開更衣柜；（扣10分）

8.在繁忙的時(shí)間去洗手間；（扣5分）

9.無故在更衣室中逗留；（扣5分）

10.在食堂內(nèi)吸煙或隨地吐痰；（扣10分）

11.帶親友到食堂參觀，帶子女上班或長(zhǎng)時(shí)間坐下陪客；（扣5分）

12.攜帶零食上班；（扣5分）

13.與客人拉攏關(guān)系索取物品或金錢；（扣10分）

14.講粗話；（扣5分）；大聲喧嘩；（扣5分）

15.使用客用設(shè)施、餐具；（扣5分）

16.工作時(shí)間打私人電話，收發(fā)私人信件，處理私人事件；（扣5分）

17.在外兼職工作；（扣10分）

18.穿工作衣離開單位上街；（扣5分）

19.浪費(fèi)糧食，原材料，故意浪費(fèi)水，電；（扣10分）

20.在包間睡覺,(扣5分)21.當(dāng)班時(shí)間佩戴手機(jī)，傳呼機(jī)影響正常工作；（扣5分）

22.帶醉意上班（因客情等營(yíng)業(yè)需要者除外）；（扣10分）

23.當(dāng)班時(shí)間看報(bào)紙，雜志等與工作無關(guān)的刊物；（扣3分）

24.不得攜帶任何食品，飲料，進(jìn)入食堂；（扣5分）

25.不得使用食堂的原材料做餐私用。（扣5分）

26.不在指定地點(diǎn)用餐。（扣5分）

27.將食堂物品丟失，損壞，按原價(jià)賠償。

以上之甲類過失屬輕微犯規(guī)，屬于對(duì)員工最基本要求，一般有礙觀曕和輕度影響他人正常工作的行為，均屬此類過失。

乙類過失（嚴(yán)重過失）

有下列過失者將會(huì)受乙類過失處分，視情節(jié)輕重按下列規(guī)定扣罰。

1、對(duì)賓客不禮貌或者與賓客爭(zhēng)吵，遭客人嚴(yán)重投訴；（扣30分）2、3、4、5、拿取或偷吃食堂食物：（扣15分）

當(dāng)面頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不服從管理，造成不良影響：（扣20分）

私自向外界泄露食堂機(jī)密資料、營(yíng)業(yè)資料；（扣30分）

超越職權(quán)范圍，擅自做主，或無關(guān)本職事宜，隨便做出決定造成損失；（扣20分）

6、7、偷看不健康刊物，造成不良影響；（扣15分）

變相推銷，情節(jié)惡劣，引起客人投訴，損壞公司聲譽(yù)。（扣30分）以上乙類過失介于甲類過失與丙類過失之間，犯規(guī)程度重于甲類輕于丙類，已構(gòu)成較嚴(yán)重影響工作和食堂秩序的行為或帶有“違抗”、“故意”性質(zhì)的犯規(guī)，均屬此類過失。情況惡劣者雙倍扣罰。

丙類過失

有下列過失者將會(huì)受到丙類過失處分，即時(shí)解雇，公司一切待遇均不受享受。

1、2、恐嚇、威脅、危害同事或賓客，毆打他人或互相打斗；

偷竊食堂或同事財(cái)物，撿獲客人或同事遺下物品不在第一時(shí)間交主管登記亦作偷竊論；3、4、5、嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，情況惡劣者；

無故礦工3天以上者；

撕毀或涂改各種原始記錄，賬單具或利用職務(wù)之便貪污收受賄賂，中飽私囊者；

6、蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)；

7、道德敗壞，生活作風(fēng)不正；在食堂內(nèi)聚眾賭博；

8、9、無理拒絕接受任務(wù)，不服從正常調(diào)動(dòng)，經(jīng)教育不改者；

受國(guó)家刑律及治安條例處罰；

10、在外做出損壞公司名譽(yù)的事情；

11、因工作失誤給酒店造成重大損失者。

丙類過失，屬于玩忽職守，粗暴對(duì)待他人，道德品質(zhì)惡劣或違法亂紀(jì)的行為。犯過失處理辦法

1、由部門出示過失通知書，員工本人須在過失書上簽字，以示同意處分，無理拒簽，加倍處罰。

2、一個(gè)月累計(jì)兩次甲類過失算乙類過失一次；一個(gè)月累計(jì)兩次乙類過失算丙類過失，及時(shí)解雇，一切待遇均不享受。

3、員工不服處分時(shí)，可越一級(jí)投訴，仍不服，可向總經(jīng)理投訴。

4、5、各級(jí)主管處事必須公平，公正，不徇私，不濫用職權(quán)。

項(xiàng)目部經(jīng)理發(fā)現(xiàn)有超越守則規(guī)定扣罰時(shí)，有權(quán)按守則規(guī)定執(zhí)行，超罰部分扣當(dāng)事人。

有關(guān)遲到，早退，曠工，事假的特別說明

一，遲到，早退每分鐘扣1分，每分扣人民幣1元，不足五分鐘不計(jì)。當(dāng)天遲到、早退超過半小時(shí)以上按曠工半天計(jì)。

二，礦工一天扣三天工資，扣三分之一的全勤獎(jiǎng)，礦工兩天扣六天工資，扣三分之二的全勤獎(jiǎng)，一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工三天，即時(shí)解雇，一切待遇均不享受。

三，請(qǐng)假一天扣一天工資，扣三分之一的全勤獎(jiǎng)，請(qǐng)假兩天扣兩天工資，扣三分之二的全勤獎(jiǎng)，請(qǐng)假三天扣三天工資，且不享受全勤獎(jiǎng)。

辭職

1、員工辭職，一般員工應(yīng)提前十天向主管和經(jīng)理遞交辭職報(bào)告（主管和經(jīng)理視工作實(shí)際情況處理，有權(quán)延長(zhǎng)或拒絕辭職）。班組長(zhǎng)級(jí)提前十五天遞交辭呈，主管級(jí)提前一個(gè)月遞交辭呈，否則，不予批復(fù)。員工在收到離職通知后，應(yīng)在三天內(nèi)辦理手續(xù)，不寫辭職報(bào)告者，按自動(dòng)離職處理，工資扣發(fā)，一切待遇均不享受。

2、員工離職時(shí)，必須交回一切公司和食堂發(fā)給和領(lǐng)用工具之用品，否則按有關(guān)規(guī)定扣罰。

解聘

一、員工在下列情況下可以被解聘：

1、對(duì)所承擔(dān)工作不勝任者；

2、無故不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，又不接受批評(píng)教育者；

3、多次遲到，曠工者；

4、公司在業(yè)務(wù)變更時(shí)，須裁減多余人員。

二、解聘的員工在兩日內(nèi)交請(qǐng)工作，按出勤天數(shù)發(fā)放工資。

醫(yī)療

食堂提供日常所用的外傷包扎創(chuàng)可貼，如有大的工傷事故，經(jīng)公司醫(yī)務(wù)室治療，須到上一級(jí)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療要經(jīng)醫(yī)務(wù)室和經(jīng)理同意，按公司的相關(guān)文件統(tǒng)一處理，在此期間工資發(fā)放，但年終安全獎(jiǎng)扣發(fā)。

員工福利

一、法定假：元旦一天，春節(jié)三天，勞動(dòng)節(jié)二天，清明節(jié)一天，中秋節(jié)一天，國(guó)慶節(jié)三天，凡在法定假因公未能休息者，由部門安排補(bǔ)休或按規(guī)定增發(fā)加班工資，但未做滿二個(gè)月者不享受。

二、休假：凡在本公司工作滿一個(gè)月的員工每月可享受一天的全薪假，連續(xù)工作滿一年的員工，可享受三天全薪假日；工作滿二至五年的員工，可享受四天全薪假日；工作滿五年以上的員工，可享受五天全薪假日；休息時(shí)間由所在班組和食堂統(tǒng)籌安排。

三、事假：?jiǎn)T工請(qǐng)事假，事先需向所在部門經(jīng)理，主管請(qǐng)假，并須征得經(jīng)理或主管批準(zhǔn)，擅自缺勤者，以曠工論處。

四、婚嫁：本食堂員工結(jié)婚，持有效結(jié)婚證可按國(guó)家規(guī)定享受婚嫁三天。但工作未滿三個(gè)月者不享受。

五、喪假：?jiǎn)T工因直系親屬死亡（包括雙方父、母、配偶、子女）可享受三天喪假。但工作未滿三個(gè)月者不享受。

六、膳食：食堂每天為員工提供免費(fèi)膳食三餐。

安全條例

一、安全：

1、員工上班時(shí)及帶包外出者應(yīng)主動(dòng)接受安全檢查，2、員工使用的更衣柜隨時(shí)接受主管和組長(zhǎng)的當(dāng)面檢查。

3、員工不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所。

4、員工上下班前要認(rèn)真檢查責(zé)任區(qū)，及時(shí)消除不安全隱患。

5、員工發(fā)現(xiàn)賓客攜帶槍支等武器或易爆劇毒物及可疑的物品時(shí)應(yīng)報(bào)告。

二、消防

1、員工必須接受消防培訓(xùn)，牢記火警電話，信號(hào)“5119”。

2、發(fā)現(xiàn)火警必須采取以下措施：

（1）保持鎮(zhèn)靜，切勿驚慌；（2）聽從命令，服從指揮；

（3）關(guān)掉一切電源；

（4）立即報(bào)告保衛(wèi)部，并報(bào)告經(jīng)理，說明火警地點(diǎn)；

（5）在安全的情況下，利用就近的滅火器迅速將火撲滅；

（6）嚴(yán)禁用水，泡沫滅火器撲滅因漏電引起的火災(zāi)；

（7）如火勢(shì)蔓延，必須迅速疏導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)，并在客人全部撤離后離開現(xiàn)場(chǎng)；

（8）每月10，20，30，日進(jìn)行“防火，安全，衛(wèi)生”大檢查，不合格者按有關(guān)條例扣罰。

三、意外

1、立即通知主管和經(jīng)理及保衛(wèi)部門；

2、不得慌亂而影響秩序，堅(jiān)持各自崗位。

關(guān)于公司員工食宿安排

一、公司為員工提供住宿，員工在當(dāng)班期間，食堂提供免費(fèi)餐，進(jìn)餐時(shí)自帶飯盒不得使用客用餐具，員工進(jìn)餐不可選用高檔原材料，如有售飯剩菜不得再另外炒菜。

二、員工住宿安排由公司決定，按員工的實(shí)際情況進(jìn)行安排住宿，被褥自理。

修訂

公司可依業(yè)務(wù)及工作需要，協(xié)商后修改員工手冊(cè)的內(nèi)容。

本手冊(cè)解釋權(quán)在項(xiàng)目部。

本人已經(jīng)清楚員工手冊(cè)各項(xiàng)條款內(nèi)容，如有違反按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行。

第三篇：?jiǎn)T工手冊(cè)(無食堂宿舍)

XXXXXXXXXXX廠

員工手冊(cè)

文件編號(hào)： HN401-2014 編 制： 批 準(zhǔn)： 版 本： A/0 發(fā)放部門：

發(fā)布日期：2014年2月18日 實(shí)施日期：2014年2月18日

XXXXXXXXXXX廠

一、總則

二、細(xì)則 第一章 行為規(guī)范 第二章 考勤 第三章 用工管理 第四章 薪酬 第五章 福利 第六章 培訓(xùn)

第七章 安全衛(wèi)生與勞動(dòng)保護(hù) 第八章 獎(jiǎng)懲 第九章 廠規(guī)廠紀(jì)

三、附則 企業(yè)口號(hào)：

持之以恒 全力以赴 安全生產(chǎn)

企業(yè)精神：

務(wù)實(shí)高效 盡職盡責(zé) 團(tuán)結(jié)互助

經(jīng)營(yíng)理念：

誠(chéng)信 勤奮 創(chuàng)新

員工守則：

遵紀(jì)守法 忠于職守 克己奉公 服從領(lǐng)導(dǎo) 關(guān)心下屬 團(tuán)結(jié)互助 愛護(hù)公務(wù) 節(jié)約開支 杜絕浪費(fèi) 努力學(xué)習(xí)提高水平精通業(yè)務(wù) 積極進(jìn)取 用于開拓 創(chuàng)新貢獻(xiàn) 維護(hù)公司聲譽(yù) 保護(hù)公司利益

質(zhì)量第一 愛崗敬業(yè)

客需至上 各負(fù)其責(zé)拼搏奉獻(xiàn)

一、總則

1、本手冊(cè)屬勞動(dòng)合同的附件。亦為XXXXXXXXXXX廠員工共同遵守的道德規(guī)范、行業(yè)準(zhǔn)則及工作規(guī)程。

2、本手冊(cè)適用于公司全體員工及臨時(shí)雇用人員。

3、本手冊(cè)內(nèi)容包括行為規(guī)范、考勤、用工管理、薪酬、員工福利、培訓(xùn)、安全衛(wèi)生與勞動(dòng)保護(hù)及獎(jiǎng)懲等規(guī) 定。

二、細(xì)則

第一章 行為規(guī)范

1、遵守上下班制度，不遲到、不早退，請(qǐng)假（包括工休、調(diào)休）要事先辦妥準(zhǔn)假手續(xù)。因出差、外派等在外執(zhí)行任務(wù)的時(shí)間內(nèi)，除有特別規(guī)定，應(yīng)按正常作息時(shí)間出勤。

2、堅(jiān)守崗位，不脫崗、不串崗，不做私事、不得任意翻閱不屬自己負(fù)責(zé)的文件、賬簿表冊(cè)或函件。

3、盡忠職守，保守公司一切機(jī)密。

4、尊重公司信譽(yù)，不營(yíng)私舞弊，不得私自對(duì)外發(fā)表涉及公司的個(gè)人意見，不擅用公司名義進(jìn)行職務(wù)以外的活動(dòng)。

5、非經(jīng)總經(jīng)理特準(zhǔn)者，不得私自從事與本公司業(yè)務(wù)類似的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或兼任本公司以外職務(wù)。

6、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，遵守操作規(guī)程，避免發(fā)生各類事故。

7、遵紀(jì)守法，發(fā)揚(yáng)公德，儀表整潔，舉止文明，待人和氣，講話謙遜，維持清潔，注重秩序，創(chuàng)建一個(gè)舒適的工作環(huán)境和生活環(huán)境。

8、公司內(nèi)接聽電話，應(yīng)使用禮貌用語。開始說“您好”，最后說“再見”。

9、尊敬領(lǐng)導(dǎo)，愛護(hù)下屬，相互尊重，團(tuán)結(jié)友愛，創(chuàng)造和諧的人際關(guān)系。

10、各級(jí)主管必須注意自身修養(yǎng)，領(lǐng)導(dǎo)所屬員工，同舟共濟(jì)，力求增進(jìn)技能，提高工作成效，并保證團(tuán)隊(duì)精神愉快，在職業(yè)上有安全感。

11、服從上級(jí)指揮，服從工作需要的崗位變動(dòng)安排，恪盡職守，不畏難，不推脫，不擅作主張。

12、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，不斷提高和更新操作技術(shù)和業(yè)務(wù)知識(shí)。

13、熱愛公司，積極向公司提供合理化建議和建設(shè)性意見。

14、愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，公司物品不私用，節(jié)約用電、用水。

15、公司內(nèi)部加強(qiáng)協(xié)調(diào)，相互交換信息。公司的資料、物品不能私用，或?qū)?nèi)封鎖等。

16、今日事今日畢，如不能于工作時(shí)間內(nèi)完成應(yīng)加班趕辦。遇有臨時(shí)發(fā)生之緊急事項(xiàng)而接到主管人員通知時(shí)，雖非工作時(shí)間亦應(yīng)遵照辦理，不得借故推諉。

17、對(duì)顧客或來賓應(yīng)保持謙和禮貌、誠(chéng)懇友善的態(tài)度。對(duì)顧客委辦事項(xiàng)應(yīng)力求周到機(jī)敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。

18、各級(jí)主管就其監(jiān)督范圍以內(nèi)所發(fā)命令，其屬下員工有服從的義務(wù)，但可隨時(shí)陳述不同意見。

19、各級(jí)員工對(duì)于兩級(jí)主管同時(shí)所發(fā)命令或指揮，以直接主管的命令為準(zhǔn)。

20、不得亂用職權(quán)、越權(quán)等。遇到緊急情況時(shí)，經(jīng)妥當(dāng)處理后馬上告訴所屬部門上級(jí)。

21、不得捏造或隱瞞自己的經(jīng)歷及工作上的過失和錯(cuò)誤。

22、不得利用職權(quán)索求賄賂、接受賄賂及獲得其他不當(dāng)?shù)睦妗?/p>

23、非因職務(wù)的需要不得動(dòng)用公物或支用公款。

24、對(duì)所保管的文書財(cái)物及一切公物應(yīng)善盡保管之責(zé)，不得私自攜出或出借。第二章 考勤

1、工作時(shí)間和休息時(shí)間（門衛(wèi)等輪班工作的，上班時(shí)間另作規(guī)定）：

上午:07:30------11:30

2、各部門要嚴(yán)格管理，盡力減少加班。根據(jù)生產(chǎn)和工作的需要，公司可安排員工提早出勤或加班。

3、公休日上班，原則上應(yīng)給予調(diào)休。若屬調(diào)休，公休日上班不作為加班。因工作情況沒有得到調(diào)休的，應(yīng)按勞動(dòng)法規(guī)規(guī)定發(fā)給加班費(fèi)。

4、缺勤、遲到、早退和休假的定義：

4.1 遲到：?jiǎn)T工于規(guī)定之時(shí)間后上班者視為遲到； 4.2 早退：?jiǎn)T工于規(guī)定時(shí)間前下班視為早退；

4.3 擅離職守：未經(jīng)同意擅自離開工作崗位者即為擅離職守；

4.4 曠工：遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，或未經(jīng)同意而擅自不上班者均為曠工；

5、遲到或早退累計(jì)兩次記警告一次；曠工半天記小過一次，曠工一天記大過一次，連續(xù)曠工三天屬自動(dòng)離職。第三章 用工管理

1、招 聘

1.1 應(yīng)征人員必須年滿16歲，持本人真實(shí)有效身份證，身體健康，無不良行為，具相應(yīng)職位要求之技能、學(xué)歷及經(jīng)驗(yàn)。

下午:13:00------17:00 1.2 普工類招聘，由生產(chǎn)單位申請(qǐng)經(jīng)生產(chǎn)部主管審核交到管理部主管審核后交人事招聘。

1.3 非普工類招聘，由用人單位申請(qǐng)交管理部審核后呈總經(jīng)理批準(zhǔn)再交人事招聘。1.4 人事后實(shí)施招聘。人事招聘員發(fā)布招聘信息，對(duì)應(yīng)征者的基本證件資料要求等進(jìn)行確認(rèn)。普工類交用人單位主管面試合格后交管理部主管確認(rèn)即可生效；非普工類由用人單位主管和管理部主管面試合格后呈總經(jīng)理面試合格或確認(rèn)方可生效。1.5 公司一律不聘用曾被本公司開除之員工。

2、入 職

2.1 被錄用的人員報(bào)到時(shí)辦理下列手續(xù)：

2.1.1 提供身份證、學(xué)歷證等真實(shí)有效證件和材料資料的復(fù)印件； 2.1.2 閱讀《員工手冊(cè)》等公司基本規(guī)章制度。2.1.3 簽訂勞動(dòng)合同。

2.2 在試用期內(nèi)，員工有下列情況之一的，企業(yè)應(yīng)予以解除勞動(dòng)關(guān)系： 2.2.1 使用偽造、涂改證件或虛假資料等進(jìn)入企業(yè)的； 2.2.2 不能在規(guī)定期限內(nèi)交齊所需證件的； 2.2.3 不服從安排、違紀(jì)違規(guī)的； 2.2.4 不能勝任應(yīng)聘崗位工作的； 2.2.5 其他不符合錄用條件的。

3、離 職

3.1 員工的離職可分為辭職、辭退等。

3.2 辭職:員工辭職，應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式提出，并填寫《員工離職單》。3.3 辭退: 3.3.1 員工違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定或違反勞動(dòng)合同有關(guān)規(guī)定的，企業(yè)可采取辭退的辦法。由用人部門填寫《員工離職單》，報(bào)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

3.3.2 嚴(yán)重違紀(jì)或?qū)ζ髽I(yè)造成重大損失的，企業(yè)可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。

4、移交

4.1 員工離職時(shí)，辦理移交手續(xù)。

4.2 員工移交時(shí)，由其直屬主管監(jiān)交，也可指定專人協(xié)助監(jiān)交。

4.3 員工離職時(shí)必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此而造成的損失，必要時(shí)將要求其承擔(dān)法律責(zé)任。第四章 薪酬

1、工資結(jié)構(gòu)：基本工資+加班工資

2、基本工資不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)，加班費(fèi)按照下列標(biāo)準(zhǔn)支付高于勞動(dòng)者正常工作時(shí)間工資的工資報(bào)酬：

2.1安排勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報(bào)酬； 2.2休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報(bào)酬；

2.3法定休假日安排勞動(dòng)者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報(bào)酬。

3、每月10日發(fā)放上月工資，遇休息日則提前發(fā)放。第五章 福利

1、員工依法參加社會(huì)保險(xiǎn)。

2、公司實(shí)行五天工作制，員工享受每周2天的公休假日。

3、公司員工享受國(guó)家規(guī)定的11天法定假日（元旦1天、清明節(jié)1天、勞動(dòng)節(jié)1天、端午節(jié)1天、國(guó)慶節(jié)3天、中秋節(jié)1天、春節(jié)3天）。

5、請(qǐng)假分為事假、婚假、喪假、年休假、生育假、病假、公傷假、陪產(chǎn)假等八種。5.1 請(qǐng)假程序: 具有相關(guān)證明，或符合相關(guān)條件的員工申請(qǐng)個(gè)人假期，需事前到部門主管領(lǐng)取請(qǐng)假單，依照 “本人申請(qǐng)——上級(jí)主管批準(zhǔn)并按需妥善安排其假期工作和相關(guān)物件的交接——管理部執(zhí)行并備案”的程序辦理。5.2 請(qǐng)假假期時(shí)間審批權(quán)限: 普工類:6日以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)，7日及以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。非普工類:1日由部門主管批準(zhǔn)，2日及以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。5.3 各類假種具體規(guī)定如下： 5.3.1事假：請(qǐng)假期間薪資不給付。

5.3.2婚假: 員工本人結(jié)婚，公司給予婚假3天(需提供結(jié)婚證)?；榧賾?yīng)包含結(jié)婚當(dāng)天一次請(qǐng)完。再婚不給。支付基本薪。

5.3.3喪假: 父母、配偶、子女及配偶之父母喪亡者。喪假3天。假日列入計(jì)算，發(fā)生日起一次 請(qǐng)完。支付基本薪。

5.3.4年休假: 員工累計(jì)工作已滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。國(guó)家法定休假日、休息日不計(jì)入年休假的假期。單位根據(jù)生產(chǎn)、工作的具體情況，并考慮員工本人意愿，統(tǒng)籌安排職工年休假。年休假在1個(gè)內(nèi)可以集中安排(過年時(shí)間統(tǒng)一放)，也可以分段安排，一般不跨安排。年休假只可年內(nèi)使用，不得累計(jì)。年休假期間，工資照發(fā)。5.3.5生育假: 生育假128天，生育假應(yīng)一次請(qǐng)完。不符計(jì)劃生育政策者不可享受此假

別。支付基本薪。另按相應(yīng)法律要求發(fā)放產(chǎn)婦津貼。

5.3.6病假: 員工因病、非因工負(fù)傷，根據(jù)國(guó)家政策和勞動(dòng)法規(guī)定，計(jì)算停工醫(yī)療期。不予計(jì)薪。而因酗酒、斗毆、犯罪違法和法律法規(guī)規(guī)定的其他情形所造成的病變、負(fù)傷，公司不予承擔(dān)任何責(zé)任。

5.3.7工傷、職業(yè)病假:按照國(guó)家及本市現(xiàn)行勞動(dòng)法規(guī)辦理。5.3.8 陪產(chǎn)假：按照國(guó)家現(xiàn)行勞動(dòng)法規(guī)辦理。

5.3.9哺乳假 :有不滿一周歲嬰兒的女職工，在每班勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)給予其兩次哺乳（含人工喂養(yǎng)）時(shí)間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個(gè)嬰兒，每次哺乳時(shí)間增加三十分鐘。女職工每班勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)的兩次哺乳時(shí)間，可以合并使用。哺乳時(shí)間和在哺乳往返途中的時(shí)間，算作勞動(dòng)時(shí)間。

第六章 培訓(xùn)

1、入職培訓(xùn)：

1.1 公司新進(jìn)人員均應(yīng)在報(bào)到后當(dāng)月內(nèi)接受入職培訓(xùn)。

1.2 入職培訓(xùn)主要指《員工手冊(cè)》的培訓(xùn)，內(nèi)容包括公司簡(jiǎn)介、組織結(jié)構(gòu)及職能分布、人事規(guī)章、員工禮儀及安全等一般基本實(shí)務(wù)教育，同時(shí)配合品質(zhì)意識(shí)、6S及精神教育等，使新進(jìn)人員認(rèn)知公司，遵守規(guī)章制度，兢兢業(yè)業(yè)工作。

2、上崗培訓(xùn)和轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)：

2.1 經(jīng)入職培訓(xùn)合格后的新進(jìn)人員、公司內(nèi)調(diào)換工作崗位的轉(zhuǎn)崗人員，應(yīng)分別接受上崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。

2.2 上崗培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)是對(duì)以上人員的安全生產(chǎn)、勞動(dòng)防護(hù)、崗位技能、工作流程、工作職責(zé)與權(quán)限等的培訓(xùn)。

3、在崗培訓(xùn)：

3.1 本公司從業(yè)人員，不分用工形式，均應(yīng)接受在崗培訓(xùn)。

3.2 根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，針對(duì)各工作崗位所對(duì)應(yīng)的知識(shí)、技能的素質(zhì)要求，公司每年初根據(jù)本部員工績(jī)效的實(shí)際需要，提出在崗培訓(xùn)要求，編制公司培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。

4、其他: 4.1 外送培訓(xùn)人員在其培訓(xùn)合格后，培訓(xùn)費(fèi)用方可由公司給予報(bào)銷。

4.2 外送培訓(xùn)人員，公司可視其培訓(xùn)項(xiàng)目和費(fèi)用額度，與其簽訂相關(guān)協(xié)議。第七章 安全衛(wèi)生與勞動(dòng)保護(hù)

1、安全生產(chǎn)與勞動(dòng)保護(hù)：

1.1 員工上崗前應(yīng)接受安全生產(chǎn)（工作）培訓(xùn)，特殊工種應(yīng)具備上崗資格，方能上

崗工作。

1.2 工作前應(yīng)首先檢查設(shè)備是否安全可靠，確認(rèn)無問題，方可正式進(jìn)行工作。1.3 公司按照各崗位特點(diǎn)，發(fā)放勞防用品，員工須按照規(guī)定穿戴。

1.4 員工工作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵照操作規(guī)則，集中思想，謹(jǐn)慎操作，注意安全，不準(zhǔn)擅自離開工作崗位，不得與他人談話或嬉鬧。

1.5 發(fā)現(xiàn)設(shè)備或設(shè)施不安全且足以導(dǎo)致意外傷害，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管，以便給予妥善處置。但不得私自拆裝。

1.6 操作中發(fā)現(xiàn)設(shè)備或設(shè)施出現(xiàn)故障，應(yīng)立即關(guān)閉開關(guān)，并報(bào)告最近的上級(jí)主管，以防發(fā)生意外。

1.7 工作結(jié)束，應(yīng)切斷電源，做好設(shè)備清潔、保養(yǎng)工作，工作場(chǎng)地應(yīng)擺放整齊，保持清潔。

2、消防安全: 2.1 所有員工必須參加公司組織的消防訓(xùn)練及滅火演習(xí)，切實(shí)掌握消防知識(shí)，熟悉消防器材的位置、使用方法。

2.2 遇到火警時(shí)，應(yīng)保持冷靜，并立即通知上級(jí)主管或管理部門，并盡可能通知自己周圍的同事及有關(guān)部門。

2.3 火警發(fā)生時(shí)，應(yīng)立即設(shè)法關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)附近的電器開關(guān)、煤氣閥門及門窗，盡可能移走所有易燃、易爆物品。

3、衛(wèi)生與健康: 3.1 各級(jí)員工應(yīng)明確衛(wèi)生保潔責(zé)任，保證工作場(chǎng)所的清潔整齊。3.2 新進(jìn)員工應(yīng)提供健康證明。

3.3 為保證員工身體健康，從事高溫等特殊工作的員工應(yīng)每年進(jìn)行一次體檢。3.4 員工根據(jù)必要性應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)檢查及預(yù)防接種。

3.5 員工經(jīng)身體檢查后確認(rèn)必須調(diào)整工作時(shí)，必須服從公司安排。第八章 獎(jiǎng)懲

1、員工若有下列事跡或表現(xiàn)之一者，予記嘉獎(jiǎng)： 1.1 工作積極、主動(dòng)負(fù)責(zé)，在單位內(nèi)起表率者； 1.2 協(xié)助同仁達(dá)成任務(wù)，確有貢獻(xiàn)者；

1.3 主動(dòng)提出問題或建議，確能提高單位績(jī)效者； 1.4 遇緊急事件處理得當(dāng)，減免公物損失者； 1.5 熱心助人、品性優(yōu)秀、勤勞努力，堪為楷模者； 1.6 其他有益于公司之事跡者。

2、員工若有下列事跡或表現(xiàn)之一者，予記小功：

2.1 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)或管理制度建議改善，經(jīng)采用卓有成效者； 2.2 執(zhí)行重要工作或緊急案件，依限圓滿完成者；

2.3 才能卓越，對(duì)主辦業(yè)務(wù)、生產(chǎn)技術(shù)之改善推展，績(jī)效顯著者； 2.4 責(zé)任心強(qiáng)，能為公司節(jié)約費(fèi)用，數(shù)額較大者； 2.5 遇非常變故隨機(jī)應(yīng)變，措施得當(dāng)而保全公物者； 2.6 無私奉獻(xiàn)、敬業(yè)樂群、工作表現(xiàn)足堪表率者；

2.7 舉發(fā)違規(guī)、舞弊或危害公司權(quán)益之事情或設(shè)法防止，使公司免受損失者； 2.8 維護(hù)工廠安全衛(wèi)生有特殊貢獻(xiàn)者； 2.9 為公司爭(zhēng)取榮譽(yù)，有具體事實(shí)者； 2.10 其他較大功績(jī)者。

3、員工在服務(wù)期間，有下列事實(shí)之一者。予記大功： 3.1 對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)改良，有卓越績(jī)效者；

3.2 維護(hù)公司重大利益，避免重大損失，有具體事實(shí)者；

3.3 研究改善生產(chǎn)設(shè)備，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低成本，功效顯著者； 3.4 為公司爭(zhēng)取榮譽(yù)，影響重大者； 3.5 有其他重大功績(jī)者。

4、員工若有下列行為損失之一者，予記警告處分： 4.1 在工作區(qū)內(nèi)未佩帶廠證或未依規(guī)定正確佩帶廠證者； 4.2 上班時(shí)間不按規(guī)定著廠服；非因工作需要而穿拖鞋上班者； 4.3 無故不參加公司會(huì)議或公司組織之教育培訓(xùn)者； 4.4 品行不良，言行失檢者； 4.5 在室內(nèi)外亂寫亂畫、亂張貼者； 4.6 在禁止吸煙區(qū)（非危險(xiǎn)區(qū)）吸煙者； 4.7 不遵守公共秩序，不排隊(duì)者；

4.8 電腦屏幕花俏或有失風(fēng)雅，經(jīng)指出而拒不改正者； 4.9 個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良，影響他人衛(wèi)生者； 4.10 其他妨害公司利益，情節(jié)較輕者。

5、員工若有下列行為損失，予記小過處分： 5.1 在上班時(shí)間內(nèi)干私事者；

5.2 工作疏忽，導(dǎo)致工作品質(zhì)低劣、不良或錯(cuò)誤，情節(jié)輕微者； 5.3 對(duì)所保管使用之機(jī)器設(shè)備，保養(yǎng)不力者（造成損失另加賠償）；

5.4 無故進(jìn)入招工現(xiàn)場(chǎng)或向招工人員說情、施加壓力，干擾人事正常工作者； 5.5 防礙公務(wù)執(zhí)行者；

5.6 監(jiān)督或檢查人未認(rèn)真執(zhí)行者；

5.7 對(duì)交付任務(wù)，無正當(dāng)理由而未能如期完成，或處理不當(dāng)者； 5.8 向上級(jí)謊報(bào)實(shí)情者；

5.9 未經(jīng)許可，亂翻他人辦公桌或資料夾者； 5.10 在工作場(chǎng)所喧嘩、吵鬧，防礙他人工作者； 5.11 擅自撕毀或涂改公告、文書、單據(jù)者； 5.12 為泄私憤、誣告、詆毀他人，有具體事實(shí)者；

5.13 浪費(fèi)公物，情節(jié)輕微者或過失損壞公物，價(jià)值在100-500元者（另須照價(jià)賠償）； 5.14 在一個(gè)月內(nèi)未佩帶廠證三次（含）以上者；廠證私借他人者； 5.15 與同事口角，不聽制止者； 5.16 私拉亂接電源者；

5.17 隨地吐痰、丟棄垃圾，傾倒污水、隨地大小便等不衛(wèi)生行為 造成環(huán)境臟亂者；

5.18未經(jīng)安排而擅自住宿或未經(jīng)許可私自更換床位、房間桌（柜）子者； 5.19未經(jīng)許可或報(bào)備，擅自將消防設(shè)施用作他途者； 5.20 其他不良行為，事宜者。

6、員工有下列行為過失之一者，屬嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度或嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，給公司造成重大損害。予記大過或解除勞動(dòng)合同（即開除）處分： 6.1 缺勤或在工作崗位睡覺者； 6.2 未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者；

6.3 上班時(shí)間喝酒或上班前喝酒導(dǎo)致上班帶有醉意者； 6.4 工作中玩忽職守，因而造成公司重大損失或人員傷害者； 6.5 擅自更改作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、不遵守規(guī)定工作方法工作或違規(guī)操作者； 6.6 未經(jīng)許可或授權(quán)而私自拆弄、維修操作機(jī)器設(shè)備者； 6.7 在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)利用公物制造私人用品者；

6.8 在工作場(chǎng)所嬉笑打鬧，行為不檢點(diǎn)，易生危險(xiǎn)者； 6.9 利用職務(wù)之便，徇私舞弊者；

6.10 過失損害公物，價(jià)值在500元以上(另須賠償)者； 6.11 故意毀壞或偷盜他人工卡、廠證者； 6.12 故意破壞消防設(shè)施者；

6.13 在公開場(chǎng)合與主管或上司發(fā)生言語沖撞，不服從主管指揮者； 6.14 恐嚇或威脅同仁者；

6.15 未經(jīng)核準(zhǔn)擅自外出或蒙混出廠者；在外鬧事者； 6.16 擅自留宿離職人員或廠外人員者； 6.17 私自使用高溫高電阻電器者； 6.18 攜帶物品外出不接受保安檢查者； 6.19 撥打私人電話等其他浪費(fèi)公司資源者；

6.20 非因公務(wù)需要或未經(jīng)核準(zhǔn)擅自進(jìn)入異性衛(wèi)生間者；

6.21拒絕聽從主管人員或管理人員合理指揮監(jiān)督，經(jīng)勸導(dǎo)仍不聽從者； 6.22 其他影響公司利益，情節(jié)較嚴(yán)重者。

7、員工有下列屬嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度或嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，給用公司造成重大損害的的行為過失之一者，一經(jīng)查實(shí)，無論職位高低，年資深淺，必須解除勞動(dòng)合同（即開除），觸犯國(guó)家法律者，一律移送司法機(jī)關(guān)處理： 7.1 鼓動(dòng)罷工、**、絕食、集體辭職者，不分首從； 7.2 拉山頭，搞宗派，開展帶黑社會(huì)性質(zhì)之團(tuán)伙活動(dòng)者； 7.3 偷盜或不正當(dāng)擁有公司、同事財(cái)物者； 7.4 違反國(guó)家刑事法律規(guī)定者； 7.5 惡意損壞公物者（另須賠償）者； 7.6 毆打、侮辱上司或同事者；

7.7 收受回扣、賄賂、傭金；損公肥私者； 7.8 利用不正當(dāng)手段挪用公款，貪污者；

7.9 訴說、討論或打聽他人的薪酬、待遇和獎(jiǎng)勵(lì)；主辦核薪及發(fā)薪人員，私自外泄同仁薪葏者；評(píng)論薪葏因而招惹是非者；

7.10 泄露公司商業(yè)機(jī)密，泄露公司行政、生產(chǎn)技術(shù)等資料（含口述）者； 7.11 在公司內(nèi)部亂搞不正當(dāng)男女關(guān)系者；

7.12 擅自離開工作崗位，因而造成公司重大損失者； 7.13 謊報(bào)生產(chǎn)資料或偽造文書、單據(jù)，情節(jié)嚴(yán)重者； 7.14 借用、偽造學(xué)歷或身份證件者； 7.15 盜用印信，竊取公文者；

7.16 假借公司名義在外舉債，招搖撞騙者； 7.18 向公司請(qǐng)假而在他處工作者；

7.19 私藏管制刀具、槍械或易燃、易爆物品、毒品等一切國(guó)家公司違禁物品者；

7.20 在廠區(qū)內(nèi)吸食毒品，酗酒鬧事者；

7.21 在外行為不檢點(diǎn)，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù)者；造謠生事，散播流言,影響嚴(yán)重者； 7.22 在危險(xiǎn)區(qū)內(nèi)吸煙者；

7.23 記大過累計(jì)達(dá)二次者（一年內(nèi)）； 7.24 其他影響公司重大利益或名譽(yù)的行為者。

第九章 廠規(guī)廠紀(jì)

第一章 總

則

第一條

為增強(qiáng)公司員工主人翁責(zé)任感，提高遵紀(jì)守法的自覺性，維護(hù)公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項(xiàng)工作的順利完成，特制訂本制度。第二條

本制度作為公司基本準(zhǔn)則，全體員工必須嚴(yán)格遵守。第三條

本制度面前人人平等。

第二章 紀(jì)

律

第四條

全體員工須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，愛護(hù)公物，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成各項(xiàng)任務(wù)。

第五條

凡各單位（職能處室、公司）制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā)。第六條 勞動(dòng)紀(jì)律

（一）全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度。

（二）上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退、遲到。第七條 請(qǐng)假制度

（一）員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。

（二）請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，禁止以其它方式請(qǐng)假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補(bǔ)假。

（三）員工本人結(jié)婚或直系親屬（指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女）喪事，準(zhǔn)假三天，工資予以編制。

（四）凡符合計(jì)劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為98天，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請(qǐng)長(zhǎng)假休產(chǎn)假。

1、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明，到人事領(lǐng)取《產(chǎn)假申請(qǐng)表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交人事備案。

2、休產(chǎn)假超過規(guī)定期限的人員，須提出書面申請(qǐng)（產(chǎn)假期限最長(zhǎng)不超過二年，即續(xù)假最長(zhǎng)時(shí)間為半年），經(jīng)人事研究決定后方可續(xù)假，否則按自動(dòng)離職處理。

3、復(fù)工時(shí)，須到人事領(lǐng)取《產(chǎn)假?gòu)?fù)工申請(qǐng)表》，經(jīng)人事簽章后，待工。

4、人力資源處組織已被接收的復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，復(fù)工人員考核合格后方可上崗。

（五）請(qǐng)病假三天以上者須持醫(yī)生證明，請(qǐng)病假三個(gè)月以上者，復(fù)工須持醫(yī)生健康證明。

（六）批假權(quán)限（停工權(quán)限同請(qǐng)假，請(qǐng)假簽字須逐級(jí)批準(zhǔn)）

1、員工請(qǐng)假三天（含三天）以下者，由各部門主管（車間主任）簽字批準(zhǔn)；

2、員工請(qǐng)假三天以上七天（含七天）以內(nèi)者，由部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)；

3、員工請(qǐng)假七天至三個(gè)月（含三個(gè)月）者，由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)；

第八條 工作紀(jì)律

（一）上班時(shí)間，無部門負(fù)責(zé)人（車間主任、部門主管或以上人員）簽字批準(zhǔn)的出門證不得出廠。

（二）因事晚來，須提前將車間主任、部門主管或以上人員簽字批準(zhǔn)的證明交門衛(wèi)。

（三）車間主任、部門主管或以上人員出入廠區(qū)，須由本人到門崗簽字。

（四）工作時(shí)間須做到“五不準(zhǔn)”。

1、不準(zhǔn)睡崗、脫崗、串崗；

2、不準(zhǔn)吃零食；

3、不準(zhǔn)打鬧、閑聊；

4、不準(zhǔn)干私活；

5、不準(zhǔn)自行組織文體活動(dòng)。第九條

組織紀(jì)律

（一）全體員工須無條件服從組織分配，上級(jí)對(duì)下級(jí)負(fù)責(zé)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。

（二）員工享有“六項(xiàng)權(quán)利”：

1、有了解所從事工作中潛在的危險(xiǎn)和可能造成事故的權(quán)利；

2、有對(duì)危害生命安全的行為批評(píng)、檢舉、控告的權(quán)利；

3、有獲得保障自身健康、良好的勞動(dòng)條件和使用勞動(dòng)保護(hù)用品用具的權(quán)利；

4、有遇到生命安全侵害時(shí)緊急避險(xiǎn)的權(quán)利；

5、有對(duì)班前不講安全拒絕上崗的權(quán)利；

6、有違章指揮拒絕作業(yè)的權(quán)利。第十條

生產(chǎn)紀(jì)律

（一）須認(rèn)真保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

（二）須認(rèn)真如實(shí)填寫原始記錄，不準(zhǔn)弄虛作假、隨意涂改。

（三）須嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)和安全操作規(guī)程。

第三章 安全、消防、保衛(wèi)

第十一條 安全、消防、保衛(wèi)工作遵照每年的有關(guān)規(guī)定。

第四章 質(zhì)量

第十二條 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)等遵照質(zhì)量體系運(yùn)行的有關(guān)文件執(zhí)行。

第五章 來客管理

第十三條 對(duì)來公司聯(lián)系業(yè)務(wù)（工作）者，門衛(wèi)首先與其業(yè)務(wù)部門電話聯(lián)系，經(jīng)同意后填寫《來客登記》，并辦理貴賓證后方可進(jìn)入辦公區(qū)。

第十四條

外來人員進(jìn)入一般生產(chǎn)區(qū)，須經(jīng)副總同意由相關(guān)人員陪同；外來人員進(jìn)入特殊生產(chǎn)區(qū)，須經(jīng)授權(quán)副總同意由相關(guān)人員陪同。

第十五條

員工上班時(shí)間不準(zhǔn)會(huì)客，確有特殊情況者，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后，方可會(huì)客。

第六章

標(biāo)志牌管理

第十六條

員工標(biāo)志牌由企管處統(tǒng)一管理，任何部門或個(gè)人不得私自制造、更改。

第十七條

如標(biāo)志牌丟失補(bǔ)辦，須提交申請(qǐng)補(bǔ)辦。第十八條

全體員工出入廠區(qū)須佩戴標(biāo)志牌。第十九條

不準(zhǔn)借（借給）他人標(biāo)志牌。

三、附則

1、本手冊(cè)由總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布實(shí)施。

2、本手冊(cè)解釋權(quán)屬本公司行政部。

3、本手冊(cè)自2014年2月起施行。

第四篇：高校食堂員工安全手冊(cè)

飲 食 服 務(wù) 中 心

員工安全手冊(cè)

目

錄

第一部分：交通安全

第二部分：飲食安全

第三部分：機(jī)械設(shè)備使用安全

第四部分：安全制度

第五部分：其他安全知識(shí)

第一部分：交通安全

一、行路安全

1、行路時(shí)應(yīng)當(dāng)在人行道內(nèi)行走，沒有人行道的靠路邊行走；

2、通過路口或者橫過道路，應(yīng)當(dāng)走人行橫道或者過街設(shè)施；

3、通過有交通信號(hào)燈的人行橫道，應(yīng)當(dāng)按照交通信號(hào)燈指示通行；

4、通過沒有交通信號(hào)燈、人行橫道的路口，或在沒有過街設(shè)施的路段橫過道路，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)安全后通；

5、行路時(shí)不得跨越、倚坐道路隔離設(shè)施，不得扒車、強(qiáng)行攔車或者實(shí)施妨礙道路交通安全的其他行為。

二、乘車安全

1、乘坐公共汽車和長(zhǎng)途汽車須在站臺(tái)或指定地點(diǎn)依次候車，待車停穩(wěn)后，先下后上；

2、不帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品乘坐公共汽車、出租汽車和長(zhǎng)途汽車；

3、機(jī)動(dòng)車行使中，不準(zhǔn)將身體任何部分伸出車外，不準(zhǔn)跳車；

4、乘坐貨運(yùn)機(jī)動(dòng)車時(shí)，不準(zhǔn)站立，不準(zhǔn)坐車廂攔板。

三、行車安全

1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)交通規(guī)則，不闖紅燈；

2、保證充足睡眠，禁止疲勞駕車，禁止酒后駕車；

3、在行車過程中，保持車距，不能盲目過快，不超車、不搶道；

4、雨、雪、霧天氣行車要慢行；

5、行車過程中精力集中，不做打電話等與行車無關(guān)的事；

6、開車進(jìn)入校園放慢速度，注意躲避學(xué)生，停車按規(guī)定停放。

第二部分：飲食安全

一、采購(gòu)人員不買腐爛變質(zhì)、有毒有害的原料；驗(yàn)收人員不收腐爛變質(zhì)、有毒有害的原料；炊事員（廚師）不加工變質(zhì)、有毒有害的原料；服務(wù)員不出售變質(zhì)、有毒有害的食品。

二、食品存放實(shí)行“三隔離”即：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；

三、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工具或容器，做到生熟分開使用，定位存放，用后洗凈、消毒、保潔。

四、隔夜菜、點(diǎn)心、鹵菜窗口出售前必須熱透，容易變質(zhì)的食品，若當(dāng)天沒有賣完，應(yīng)及時(shí)清理，不做隔夜處理。

五、特殊添加劑如：硝鹵等，要專人保管，定量領(lǐng)取使用；食品添加劑、食用色素的使用要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，不得超量添加。

六、倉(cāng)庫(kù)、食品加工場(chǎng)所等重地非食堂工作人員，未經(jīng)許可，不得隨意進(jìn)入。

七、用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

八、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工、包干負(fù)責(zé)。

九、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

第三部門：機(jī)械設(shè)備使用安全

一、炊事機(jī)械安全操作規(guī)程

1、炊事機(jī)械如電磨刀、切條機(jī)、軋面機(jī)、拌粉機(jī)、搖肉機(jī)等都應(yīng)安裝防護(hù)裝置（防護(hù)罩、聯(lián)鎖裝置），對(duì)設(shè)備不熟悉者，不準(zhǔn)單獨(dú)操作。

2、開機(jī)前應(yīng)對(duì)炊事機(jī)械設(shè)備的傳動(dòng)、電器，防護(hù)裝置進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)檢修，否則不準(zhǔn)使用。

3、女工發(fā)辮要套在炊事帽內(nèi)，工作衣褲要緊扣，不準(zhǔn)飄拂。

4、使用炊事機(jī)械時(shí)要集中思想，操作切菜機(jī)時(shí)，不準(zhǔn)用手接觸刀刃部位。

5、使用軋面機(jī)、拌粉機(jī)時(shí)不準(zhǔn)把手伸到料斗里去和面，防止軋傷手指、手臂。

6、使用搖肉機(jī)時(shí)，放肉要用筷子、園棍，嚴(yán)禁直接用手放肉。禁止用金屬物體向搖肉機(jī)內(nèi)推肉。電動(dòng)搖肉機(jī)要安裝喇叭口防護(hù)罩。

7、各種炊事機(jī)械在操作時(shí)均不準(zhǔn)用手接觸刀刃部位。各種設(shè)備要定人操作和保養(yǎng)。

8、工作完畢，應(yīng)切斷電源。將機(jī)械設(shè)備、工具擦洗干凈，清理場(chǎng)地，保持整潔安全。

二、專項(xiàng)炊事機(jī)械的安全要求

（一）和面機(jī)操作安全

1、軋輥應(yīng)便于裝拆，調(diào)整靈活、定位可靠。

2、加料處應(yīng)有防護(hù)裝置，防止手指伸人。

3、備有專用刮面板，不許用手推、刮面粉。

4、經(jīng)常檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位，及時(shí)補(bǔ)充潤(rùn)滑油脂，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、定期檢查電源、電機(jī)以及傳動(dòng)裝置是否正常。

6、嚴(yán)禁用水沖洗。

（二）、絞肉切片機(jī)操作安全

1、加料口應(yīng)確保操作人員手指不能觸及刀口或螺旋部位，應(yīng)備有送料的輔助工具，嚴(yán)禁用手推料。

2、電源插頭必須插入帶有接地線的插座內(nèi)。

3、絞切過程中，若發(fā)生異常情況，應(yīng)立即關(guān)掉電源，排除故障后方可重新啟動(dòng)。

（三）、電熱食品烤爐（雙層烤箱、烘烤箱）操作安全

1、烤爐放置必須平穩(wěn)，不得晃動(dòng)。

2、周圍環(huán)境無導(dǎo)電塵埃、爆炸性氣體及腐蝕性氣體。

3、供電線路中應(yīng)設(shè)有專用電源開關(guān)，短路保護(hù)裝置，地線必須牢固可靠。

4、嚴(yán)禁用水刷洗遠(yuǎn)紅外線管，或在帶電情況下進(jìn)行修理。

（四）、電炸爐操作安全

1、電炸爐應(yīng)放在平穩(wěn)的地方，左右側(cè)離不燃物10厘米以上，背面離不燃物20厘米以上。

2、電炸爐附近不許堆放雜物。

3、電炸爐內(nèi)油面保持在高于油鍋的1/4，低于油鍋的2/3。

4、加鍋蓋時(shí)蓋子上不能有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

5、開啟電源指示燈亮，如長(zhǎng)時(shí)間油溫達(dá)不到所需溫度，應(yīng)檢查電熱管是否正常工作，如電熱管不能正常工作，則需更換或檢修。

6、需更換鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)切斷電源，待油溫冷卻后將原油倒出，再將電炸爐清洗干凈。

（五）、電餅鍋、電平鍋操作安全

1、使用時(shí)開關(guān)自動(dòng)跳閘，嚴(yán)禁盲目合閘，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)電工檢查線路，排除故障后，再繼續(xù)使用。

2、操作時(shí)，不得用力過猛，以免震斷電熱絲。

3、設(shè)備停用時(shí)，關(guān)掉機(jī)上開關(guān)，切斷總電源。

（六）、斬菜機(jī)操作安全

1、斬菜機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，嚴(yán)禁打開刀片的外罩。

3、作業(yè)時(shí)，原料不宜一次放得太多，以免阻礙機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

4、清洗機(jī)器時(shí)防止皮帶受潮。

5、嚴(yán)禁用水沖洗。

第四部分：安全制度

《飲食服務(wù)中心安全管理暫行規(guī)定》

為了維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全以及國(guó)家、學(xué)校、飲食服務(wù)中心的財(cái)產(chǎn)安全，全體職工都要樹立“安全生產(chǎn)第一”的工作原則，把安全工作作為一項(xiàng)重要的任務(wù)落實(shí)到日常工作中。飲服中心安全工作實(shí)行分級(jí)管理，逐級(jí)負(fù)責(zé)的原則；所有安全工作的落實(shí)要明確到人，責(zé)任到人；把安全工作作為一項(xiàng)重要的監(jiān)控考核項(xiàng)目，和每個(gè)部門、每個(gè)職工的切身利益掛鉤。具體安全管理規(guī)定如下：

一、中心負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)中心所有安全工作；各部門主任負(fù)責(zé)本食堂或部門的所有安全工作和個(gè)人崗位職責(zé)范圍內(nèi)的安全工作；班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)個(gè)人崗位職責(zé)范圍內(nèi)的安全工作和本班組的所有安全工作；職工個(gè)人負(fù)責(zé)個(gè)人崗位職責(zé)范圍內(nèi)的安全工作和所使用的電器、機(jī)械設(shè)備等安全工作。

二、對(duì)發(fā)生安全事故的部門和個(gè)人處理辦法，執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，后勤保衛(wèi)處、飲食服務(wù)中心有關(guān)安全管理規(guī)章制度

三、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售、飲食衛(wèi)生五、四制》，杜絕飲食事故發(fā)生。

1、采購(gòu)人員不買腐爛變質(zhì)、有毒有害的原料；驗(yàn)收人員不收腐爛變質(zhì)、有毒有害的原料；炊事員（廚師）不加工變質(zhì)、有毒有害的原料；服務(wù)員不出售變質(zhì)、有毒有害的食品。

2、食品存放實(shí)行“三隔離”即：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離。

3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工具或容器，做到生熟分開使用，定位存放，用后洗凈、消毒、保潔。

4、隔夜菜、點(diǎn)心、鹵菜窗口出售前必須熱透，容易變質(zhì)的食品，若當(dāng)天沒有賣完，應(yīng)及時(shí)清理，不做隔夜處理。

5、特殊添加劑如：硝鹵等，要專人保管，定量領(lǐng)取使用；食品添加劑、食用色素的使用要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，不得超量添加。

6、倉(cāng)庫(kù)、食品加工場(chǎng)所等重地非食堂工作人員，未經(jīng)許可，不得隨意進(jìn)入。

四、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，預(yù)防水、火、電、煤氣、機(jī)械設(shè)備等安全事故，做好防火、防暴工作。

1、天然氣使用符合操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)隱情立即停止使用，并上報(bào)該部門負(fù)責(zé)人，逐級(jí)迅速上報(bào)；如遇燃?xì)庑孤⒓搓P(guān)閉燃?xì)饪傞y，不得點(diǎn)火或者啟動(dòng)電器設(shè)備，逐級(jí)迅速上報(bào)；每天使用完畢后，燃?xì)饪傞y要由專人負(fù)責(zé)關(guān)閉。

2、有液化氣部門，液化氣灶具要專人使用，管道要定期檢查是否漏氣，嚴(yán)禁液化氣瓶倒放或火烤使用。

3、開油鍋時(shí)，操作員要堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗；完工后，要立即切斷電源或關(guān)閉煤氣閥，否則，操作員不得離崗。

4、滅火器等消防器材要放在明顯的位置，不得隨意搬動(dòng)；部門主任必須教會(huì)部門所有職工正確使用消防器材，消防器材要定期檢查和更新；發(fā)現(xiàn)火情，所有職工都有立即滅火和報(bào)警（119）的責(zé)任。

5、電器設(shè)備要定期檢查是否漏電，食堂職工無電工上崗證，不要擅自帶電維修電器。

6、使用打粉機(jī)、肉絲機(jī)、壓面機(jī)等機(jī)械設(shè)備時(shí)，操作人員要嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，集中注意力，嚴(yán)禁做一些和工作無關(guān)的事情。

五、加強(qiáng)帳、錢、物的管理，做好安全防盜工作。

1、安全值班人員和管錢、管物人員的鑰匙不準(zhǔn)私借他人或擅自復(fù)制；不得在錢、物重地，接待客人；若鑰匙丟失，應(yīng)立即上報(bào)部門負(fù)責(zé)人備案，并立即更換門鎖。

2、下班后，非工作原因，無論內(nèi)部、外部人員都不得私自進(jìn)入食堂、餐廳、倉(cāng)庫(kù)等重地。否則，值班人員有權(quán)阻止或采取必要措施。

3、做帳人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無誤，做到帳實(shí)、帳款相符。每天都要保管好賬本。

4、負(fù)責(zé)現(xiàn)金保管的人員要將現(xiàn)金妥善保管；按規(guī)定不得收現(xiàn)金的部門，若特殊情況收取現(xiàn)金，要在當(dāng)天或第二天上繳現(xiàn)金保管，并開票。

六、提高安全意識(shí)，做好職工人身安全防范工作。

1、外住職工，要有安全防范意識(shí)，不要和社會(huì)閑散人員接觸，不得參與違法活動(dòng)，如若人身安全或財(cái)產(chǎn)安全受到威脅，要立即報(bào)警（110）。

2、職工上下班，要有交通安全意識(shí)，遵守交通規(guī)則，預(yù)防交通事故。

第五部分：其他安全

一、燃料安全

1．管道燃?xì)猓汗苈返木S護(hù)、管路的檢漏，與供氣方的工作接口等問題需要明確。

2．瓶裝煤氣：煤氣瓶不要存放在有明火的地方。

二、消防安全

1、有專門消防義務(wù)員。

2、消防器材的狀態(tài)應(yīng)是完好的，消防器材定點(diǎn)放置，便于取用。

3、消防通道應(yīng)暢通。

4、滅火時(shí)一定要先拔出保險(xiǎn)銷，再按把手，氣體噴射時(shí)，切忌將手扶住噴射筒，以免將手凍傷。

5、使用時(shí)注意火源風(fēng)向，選擇最佳位置。

6、做好定期檢查、維護(hù)，并記錄。

三、煤氣灶使用安全

（一）操作過程：

1、普通燃?xì)庠畈僮鞒绦?/p>

開啟總閥?點(diǎn)燃點(diǎn)火棒?點(diǎn)燃內(nèi)圈小火?點(diǎn)燃外圈大火?關(guān)閉點(diǎn)火棒閥門??關(guān)閉大火閥門?關(guān)閉小火閥門?關(guān)閉燃?xì)饪傞y

2、大鼓風(fēng)灶操作程序

啟動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)?開啟總閥?點(diǎn)燃點(diǎn)火棒?點(diǎn)燃長(zhǎng)明火?風(fēng)門開一半?關(guān)閉點(diǎn)火棒閥門?風(fēng)門調(diào)節(jié)到最大?開啟大火氣閥??關(guān)閉大火氣閥?關(guān)閉長(zhǎng)明火閥門?關(guān)閉燃?xì)饪傞y?關(guān)閉風(fēng)機(jī)電源

3、小鼓風(fēng)灶操作程序

開啟燃?xì)饪傞y?點(diǎn)燃長(zhǎng)明火?啟動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)?關(guān)閉點(diǎn)火棒閥門?開啟大火氣閥??關(guān)閉大火氣閥?關(guān)閉長(zhǎng)明火閥門?關(guān)閉風(fēng)機(jī)電源?關(guān)閉煤氣總閥

（二）注意事項(xiàng)

1、未經(jīng)燃?xì)庠钍褂貌僮鞒绦蚺嘤?xùn)的人員，不得私自使用燃?xì)庠睢?/p>

2、如遇燃?xì)庑孤⒓搓P(guān)閉燃?xì)饪傞y。

3、每天使用完畢后，燃?xì)饪傞y要關(guān)閉。

四、財(cái)務(wù)安全

1、自覺遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律以及各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、做好財(cái)務(wù)核算和監(jiān)督工作，及時(shí)收集和反饋各類信息。

3、對(duì)各種來明細(xì)帳，負(fù)責(zé)及時(shí)清理，定期與有關(guān)部門核對(duì)。

4、提供有關(guān)經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

5、按公司票據(jù)管理制度，做好發(fā)票、收據(jù)的領(lǐng)、用、存管理工作

五、物資安全

1、各班組領(lǐng)料人員必須去中心領(lǐng)料開票處開票，并確認(rèn)簽字。

2、倉(cāng)庫(kù)保管員每天定時(shí)發(fā)放物資，發(fā)放的物資必須和領(lǐng)料單相符。

3、食堂領(lǐng)料人員到庫(kù)房領(lǐng)取，領(lǐng)料時(shí)必須過秤、檢查質(zhì)量。

4、各食堂領(lǐng)回物資由負(fù)責(zé)領(lǐng)料的員工保管好領(lǐng)料存單，以備成本核算。

5、領(lǐng)料中，發(fā)、領(lǐng)雙方不得弄虛作假，不得開多領(lǐng)少或開少領(lǐng)多，必須實(shí)事求是。

6、非特殊情況，各食堂不得一次性領(lǐng)取幾天的物資或向庫(kù)房借用物資。

7、月末最后一天領(lǐng)取物資，領(lǐng)料單必須填當(dāng)月日期，計(jì)算在當(dāng)月成本中，不得計(jì)入下月。

8、中心庫(kù)房、各食堂小庫(kù)房月底必須進(jìn)行實(shí)物盤存，盤存時(shí)均盤實(shí)物，不盤數(shù)字。

9、嚴(yán)禁各班組之間私自物資交流，如有必要，中心統(tǒng)一調(diào)配。

七、廚房安全

1、建立崗位責(zé)任制，落實(shí)預(yù)防措施，完善各類機(jī)械的操作規(guī)程，堅(jiān)持每日安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。

2、定期檢查燃?xì)夤艿馈⒔宇^、儀表、閥門等設(shè)備，發(fā)現(xiàn)情況異?；蛎簹庑孤r(shí)，首先關(guān)閉閥門，再行處理嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)電源。

3、使用切肉機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、等機(jī)械設(shè)備，逐次逐批遞進(jìn)食物，嚴(yán)格控制限量，確保機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)，遇有突然停機(jī)時(shí)，先切斷電源，再行仔細(xì)檢查和修理，嚴(yán)禁通電情況下查找原因和維修。

4、點(diǎn)燃燃?xì)夂螅ぷ魅藛T不得離開現(xiàn)場(chǎng)；油炸食品時(shí)，進(jìn)油原則上不超過鍋的三分之一。

5、工作結(jié)束后，及時(shí)關(guān)閉所有閥門和閘刀，切斷電源、火源、氣源、水源，按照分工和崗位仔細(xì)檢查后，方可下班。

6、堅(jiān)持每日擦洗油煙罩，每半年清洗一次煙道，保障煙流暢通。

7、配備必需的消防器材，置于易見易取之處，落實(shí)專人保養(yǎng)，工作人員應(yīng)掌握必備的消防技能，會(huì)使用滅火器會(huì)報(bào)警（119）。

八、餐廳安全

1、保持室內(nèi)清潔干凈，不準(zhǔn)私拉亂接臨時(shí)線路，確需增添照明設(shè)備、裝飾燈具的，按規(guī)定安裝。

2、根據(jù)設(shè)計(jì)用餐人數(shù)，有序放置餐桌椅，并留出足夠的通道，通道和出口，不得增塞餐桌椅，必須保持通暢。

3、供應(yīng)小火鍋時(shí)，加強(qiáng)對(duì)貨源的管理，仔細(xì)檢查火源設(shè)備的安全性能，確認(rèn)無誤后再行操作。慎用酒精爐，嚴(yán)禁在酒精爐火未熄滅前添加酒精。

4、下班前認(rèn)真履行工作程序，確保各個(gè)環(huán)節(jié)和部位的安全。

九、用電安全

1、不要超負(fù)荷用電；

2、不要私拉亂接電線；

3、安裝、修理電器用具要找電工；

4、不用濕手摸、濕布擦開關(guān)等電氣用具；

5、不要隨意將三眼插頭改為兩眼插頭；

6、選用合適的保險(xiǎn)絲，嚴(yán)禁用銅絲代替保險(xiǎn)絲；

7、選用合格的燈頭、插座等電器用具；

8、嚴(yán)禁私設(shè)電網(wǎng)防盜、狩獵、捕鼠和用電捉老鼠。

十、值班安全

1、值班人員要服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴(yán)格遵守紀(jì)律，準(zhǔn)時(shí)交接班，不得遲到、早退和中間離崗，交接班時(shí)，要確保不空崗。

2、值班人員要對(duì)中心的重要部位進(jìn)行巡邏看護(hù)，下班前都對(duì)重要部位進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)并處理，作好記錄。

3、中心要張貼值班制度和有關(guān)電話號(hào)碼，同時(shí)給值班人員配備必需器材。

4、設(shè)立值班記錄臺(tái)帳，詳細(xì)記錄來往人員和值班期間發(fā)生的各種事件。

5、中心領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查值班情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決。

6、實(shí)行值班責(zé)任制，對(duì)值班期間發(fā)生的案件事故要查明原因，弄清責(zé)任，視情節(jié)輕重對(duì)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)處理。

十一、租房外住職工人身安全

1、防火，在租住房?jī)?nèi)吸煙或點(diǎn)蚊香應(yīng)妥善處理好余火，杜絕火災(zāi)發(fā)生。

2、防盜，出入房屋要鎖好房門，關(guān)閉好窗戶。禁止陌生人進(jìn)出房間或在房間里逗留。

3、防電，禁止私接電線或使用大功率用電器（熱力快、電熱毯等）。

4、下班后不要在外邊逗留過遲，不去娛樂場(chǎng)所，不做違法的事情。

5、出租房?jī)?nèi)禁止存放大量現(xiàn)金或其他貴重物品。

6、遇到重大事件及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，嚴(yán)重的可報(bào)警請(qǐng)求幫助。

第五篇：麥當(dāng)勞員工管理手冊(cè)

麥當(dāng)勞員工管理手冊(cè)

總經(jīng)理致歡迎辭

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各位親愛的伙伴：

你好！

歡迎你加入麥當(dāng)勞并將其作為你的事業(yè)。麥當(dāng)勞公司作為全球性的快餐連鎖集團(tuán)，有其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)、管理方式。自1955年第一家麥當(dāng)勞餐廳在美國(guó)開業(yè)以來，目前全世界已有100多個(gè)國(guó)家開設(shè)有2萬多家麥當(dāng)勞餐廳。麥當(dāng)勞公司成為全球最成功的快餐集團(tuán)。其之所以如此成功，不只因其始終堅(jiān)持一流的QSC&V，更因?yàn)閾碛心銈?-創(chuàng)造這一切的工作伙伴。麥當(dāng)勞的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以抄襲我們的很

多秘密，卻無法抄襲我們的工作伙伴對(duì)麥當(dāng)勞事業(yè)的自豪和熱情。

麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)的成員信奉敬業(yè)進(jìn)取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的伙伴一起與麥當(dāng)勞共同發(fā)展。

祝：工作愉快、事業(yè)成功！

付總裁總經(jīng)理

北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊(cè)目錄 ――――――――――――――――――――――――――――――――――

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目錄

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P1導(dǎo)論

P1.1歡迎加入麥當(dāng)勞行列………………………………………………………1 P1.2麥當(dāng)勞是……………………………………………………………………2 P1.3北京麥當(dāng)勞是………………………………………………………………2 P1.4麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………3 P1.5麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演的角色………………………………………4 P1.6麥當(dāng)勞作風(fēng)…………………………………………………………………5 P1.7北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖………………………………………………7

P2公司的基本政策

P2.1 開門政策，溝通………………………………………………………………10

海報(bào)欄…………………………………………………………………………10 意見調(diào)查………………………………………………………………………10 合理化建議……………………………………………………………………10 開門政策………………………………………………………………………10 問題解決、申訴程序…………………………………………………………11 座談會(huì)…………………………………………………………………………11 員工大會(huì)………………………………………………………………………11 職前簡(jiǎn)介………………………………………………………………………12 溝通日…………………………………………………………………………12 P2.2公司規(guī)章制度…………………………………………………………………

政策說明………………………………………………………………………12 工作時(shí)間………………………………………………………………………13 加班……………………………………………………………………………13 付工資日………………………………………………………………………14合同，合同期……………………………………………………………………14培訓(xùn)協(xié)議…………………………………………………………………………15試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長(zhǎng)……………………………………………………15進(jìn)公司日期（CSD）………………………………………………………………16

作伙伴的基本責(zé)任……………………………………………………………16公正、公平………………………………………………………………………16禁止性騷擾………………………………………………………………………17安全政策…………………………………………………………………………17防盜………………………………………………………………………………17 保密………………………………………………………………………………17 接見新聞媒體……………………………………………………………………18

個(gè)人資料更改……………………………………………………………………18 健康政策…………………………………………………………………………19 健康與安全………………………………………………………………………19 禁煙………………………………………………………………………………19 儀容儀表…………………………………………………………………………20

禁止招攬生

意……………………………………………………………………20

禁止接受禮品和利

益……………………………………………………………21

利益沖

突…………………………………………………………………………21

工作職位變

動(dòng)……………………………………………………………………21

事

假………………………………………………………………………………22

辭

職………………………………………………………………………………22

辦公室日常規(guī)

定…………………………………………………………………23

P3工資及工作表現(xiàn)

P3.1按工作表現(xiàn)付酬…………………………………………………………24 P3.2工作表現(xiàn)評(píng)估……………………………………………………………24 P3.3績(jī)效考核…………………………………………………………………25 P3.4工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃（PIP）……………………………………………26 P3.5工作表現(xiàn)評(píng)估――工資增長(zhǎng)………………………………………26 P3.6職務(wù)升遷的工資增加……………………………………………………27 P3.7最高工資額………………………………………………………………29 P3.8年終雙薪…………………………………………………………………29 P3.9佳節(jié)利事…………………………………………………………………29 P3.10職位級(jí)別…………………………………………………………………30 P3.11 級(jí)別說明…………………………………………………………………30 P3.12餐廳人員編制……………………………………………………………30

P4福利

P4.1節(jié)假日…………………………………………………………32

P4.2國(guó)家法定假日…………………………………………………32

P4.3休假………………………………………………………32

P4.4病、事假工資…………………………………………………34

P4.5喪假……………………………………………………………35

P4.6婚假……………………………………………………………36

P4.7產(chǎn)假……………………………………………………………36

P4.8哺乳期…………………………………………………………36

P4.9保育期…………………………………………………………37

P4.10 計(jì)劃生育假……………………………………………………37

P4.11 探親假…………………………………………………………37

P4.12 餐廳管理人員制服規(guī)定………………………………………37

P4.13 餐廳管理人員餐飲規(guī)定………………………………………38

P4.14公司職員餐券…………………………………………………38

P4.15 出差補(bǔ)助………………………………………………………38

P4.16 不同職位的福利………………………………………………39

P4.17 激勵(lì)活動(dòng)………………………………………………………39

P4.18 獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷…………………………………………39

P5保險(xiǎn)

P5.1養(yǎng)老保險(xiǎn)…………………………………………………………40 P5.2醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷………………………………………………………40 P5.3大病保險(xiǎn)…………………………………………………………42 P5.4失業(yè)保險(xiǎn)…………………………………………………………43 P5.5工傷保險(xiǎn)（雇主責(zé)任險(xiǎn)）………………………………………43

P6檔案

P6.1麥當(dāng)勞檔案……………………………………………………44

P6.2國(guó)內(nèi)檔案………………………………………………………44

P6.3離職檔案辦理…………………………………………………44

P7紀(jì)律

P7.1正式口頭警告…………………………………………………46

P7.2最終局面警告…………………………………………………46

P7.3 紀(jì)律性停職…………………………………………47

P7.4 降職…………………………………………………47

P7.5 解聘…………………………………………………47

P7.6 導(dǎo)致處分的例子……………………………………47

P7.7 導(dǎo)致立即解聘的例子……………………………49

P8訓(xùn)練、發(fā)展

P8.1 公司辦公室人員訓(xùn)練…………………………………………51

P8.2 公司人員發(fā)展…………………………………………………51

P8.3 餐廳管理人員訓(xùn)練……………………………………………52

P8.4 餐廳管理人員發(fā)展……………………………………………53

P9獎(jiǎng)勵(lì)

P9.1 總裁獎(jiǎng)………………………………………………………56

P9.2 金色雙拱門獎(jiǎng)………………………………………………56

P9.3 團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)………………………………………………………56

P9.4 杰出團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)…………………………………………………56

P9.5 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)…………………………………………57

P9.6 服務(wù)工齡獎(jiǎng)…………………………………………………57

P9.7 優(yōu)勝獎(jiǎng)………………………………………………………57

P9.8 二百萬TC獎(jiǎng)………………………………………………57

P9.9 杰出經(jīng)理獎(jiǎng)……………………………………………57

P9.10 積極管理獎(jiǎng)…………………………………………………57

P9.11 特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)…………………………………………………58

結(jié)束語

本手冊(cè)適用于辦公室職員及

所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請(qǐng)注意保管。

版權(quán)所有，不得外傳

1997年1月版

P1 導(dǎo)論

P1.1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列

歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。

這是你的手冊(cè)，也是我們麥當(dāng)勞公司對(duì)人員管理的基本準(zhǔn)則，它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請(qǐng)你仔細(xì)閱

讀。經(jīng)常重溫本手冊(cè)會(huì)有助你在麥當(dāng)勞充分發(fā)揮自己的才能。

政策對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)來講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。當(dāng)我們?cè)谝黄鸸ぷ鲿r(shí)，為了一個(gè)共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。我們都明白大多數(shù)人都渴望能

有互助，禮讓，