第一篇：新疆維吾爾族自治區(qū)清真食品管理條例
新疆維吾爾族自治區(qū)清真食品管理條例
第一條為尊重食用清真食品民族的飲食習慣，加強清真食品管理，規(guī)范清真食品生產經營活動，根據(jù)《中華人民共和國民族區(qū)域自治法》，結合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條本條例所稱清真食品，是指按食用清真食品民族的飲食習慣生產、加工、儲運、銷售(以下簡稱生產經營)的食品、副食品及調味品。
第三條在自治區(qū)行政區(qū)域內從事清真食品生產經營及其監(jiān)督管理，必須遵守本條例。
第四條縣級以上人民政府民族事務主管部門負責本行政區(qū)域內清真食品的監(jiān)督管理工作。
工商、衛(wèi)生、公安、經貿、質量技術監(jiān)督、檢疫等部門依照各自職責，負責清真食品的監(jiān)督管理工作。
第五條各級人民政府應當鼓勵和支持研制、開發(fā)具有民族地方特色的清真食品，并根據(jù)國家有關規(guī)定在投資、稅收、信貸等方面給予優(yōu)惠。
第六條任何單位和個人都應當尊重食用清真食品民族的飲食習慣；對于違反本條例的行為，任何單位和個人都有權向有關主管部門舉報。
第七條生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者，除具備法律、法規(guī)規(guī)定的食品生產經營條件外，還應當具備下列條件：
(一)加工、保管、采購、銷售等主要崗位的操作人員中應當有食用清真食品飲食習慣民族的人員；
(二)有專用的加工、儲運、銷售清真食品的設備、設施。
第八條生產經營清真食品的企業(yè)、個體經營者向所在地縣(市、區(qū))民族事務主管部門申領清真標志牌，應當提交下列材料：
(一)書面申請及個人身份證明；
(二)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照；
(三)主要崗位操作人員基本情況和專用清真食品設備、設施的配套情況。
綜合經營的商場、超市、集貿市場、賓館等經營清真食品需要懸掛清真標志牌的，可以依照前款規(guī)定申領清真標志牌。
第九條縣級以上人民政府民族事務主管部門，應當自收到申請之日起10個工作日內進行審查，對符合條件的，核發(fā)清真標志牌。
第十條清真標志牌由自治區(qū)民族事務主管部門統(tǒng)一式樣。
禁止轉讓、租借、買賣或者冒用清真標志牌。
第十一條取得清真標志牌的企業(yè)和個體經營者，應當在生產、經營場所的顯著位置懸掛清真標志牌，并在其字號、招牌和食品的名稱、包裝上顯著標明“清真”字樣。
不含肉類、乳類及食用油成分的食品，不得冠以“清真”字樣。不得使用印有清真標識的包裝物包裝非清真食品。不得以非清真食品冒充清真食品。
第十二條生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者，其字號、招牌和食品的名稱、包裝、廣告不得含有食用清真食品飲食習慣的民族所禁忌的語言、文字、符號、圖案及其組合。
第十三條綜合經營的商場、超市、集貿市場、賓館等設置的食用清真食品飲食習慣民族的禁忌食品或者物品的攤位、柜臺，應當與清真食品的攤位、柜臺保持適當距離，或者配置隔離設施。
第十四條生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者停業(yè)或者易業(yè)前，應當?shù)皆税l(fā)清真標志牌的部門交回清真標志牌。
第十五條取得清真標志牌的企業(yè)和個體生產經營者，不得生產經營非清真食品。
第十六條機關、團體、企事業(yè)單位的內設清真食堂，其采購、保管和烹飪人員中應當有食用清真食品飲食習慣民族的人員，庫房、烹飪工具、計量器具、食品運輸車輛以及生產場地必須專用。
第十七條凡進入自治區(qū)境內按照清真食品銷售的食品，其經營者須持有生產地縣以上人民政府民族事務主管部門出具的“清真”證明。
第十八條縣級以上人民政府民族事務主管部門應當加強對本行政區(qū)域內生產、經營清真食品的企業(yè)、個體經營者以及商場、超市、集貿市場、賓館、單位內設清真食堂的監(jiān)督檢查。
第十九條違反本條例的規(guī)定，對未取得清真標志牌而擅自懸掛清真標志或者標注“清真”字樣從事生產經營的，由縣級以上人民政府民族事務主管部門責令改正，拒不改正的，處以5009．亡以上2000元以下罰款。
第二十條違反本條例規(guī)定，轉讓、租借、買賣或者冒用清真標志牌的，由縣級以上人民政府民族事務主管部門吊銷清真標志牌，沒收違法所得，并處以500元以上5000元以下罰款。
第二十一條違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上人民政府民族事務主管部門給予警告，責令限期改正；逾期不改的，處以1000元以上50002：以下罰款：
(一)不含肉類、乳類及食用油成分的食品，冠以“清真”字樣的；
(二)使用印有清真標識的包裝物包裝非清真食品的；
(三)以非清真食品冒充清真食品的；
(四)取得清真標志牌的生產經營者，生產經營非清真食品的。
第二十二條違反本條例規(guī)定，應當給予行政處罰的其他行為，依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰；危害后果嚴重，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條民族事務主管部門工作人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十四條本條例自2005年月1日起施行。
第二篇：新疆維吾爾族自治區(qū)清真食品管理條例
新疆維吾爾族自治區(qū)清真食品管理條例
第一條為尊重食用清真食品民族的飲食習慣，加強清真食品管理，規(guī)范清真食品生產經營活動，根據(jù)《中華人民共和國民族區(qū)域自治法》，結合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條本條例所稱清真食品，是指按食用清真食品民族的飲食習慣生產、加工、儲運、銷售(以下簡稱生產經營)的食品、副食品及調味品。
第三條在自治區(qū)行政區(qū)域內從事清真食品生產經營及其監(jiān)督管理，必須遵守本條例。
第四條縣級以上人民政府民族事務主管部門負責本行政區(qū)域內清真食品的監(jiān)督管理工作。
工商、衛(wèi)生、公安、經貿、質量技術監(jiān)督、檢疫等部門依照各自職責，負責清真食品的監(jiān)督管理工作。
第五條各級人民政府應當鼓勵和支持研制、開發(fā)具有民族地方特色的清真食品，并根據(jù)國家有關規(guī)定在投資、稅收、信貸等方面給予優(yōu)惠。
第六條任何單位和個人都應當尊重食用清真食品民族的飲食習慣；對于違反本條例的行為，任何單位和個人都有權向有關主管部門舉報。
第七條生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者，除具備法律、法規(guī)規(guī)定的食品生產經營條件外，還應當具備下列條件：
(一)加工、保管、采購、銷售等主要崗位的操作人員中應當有食用清真食品飲食習慣民族的人員；
(二)有專用的加工、儲運、銷售清真食品的設備、設施。
第八條生產經營清真食品的企業(yè)、個體經營者向所在地縣(市、區(qū))民族事務主管部門申領清真標志牌，應當提交下列材料：
(一)書面申請及個人身份證明；
(二)衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照；
(三)主要崗位操作人員基本情況和專用清真食品設備、設施的配套情況。
綜合經營的商場、超市、集貿市場、賓館等經營清真食品需要懸掛清真標志牌的，可以依照前款規(guī)定申領清真標志牌。
第九條縣級以上人民政府民族事務主管部門，應當自收到申請之日起10個工作日內進行審查，對符合條件的，核發(fā)清真標志牌。
第十條清真標志牌由自治區(qū)民族事務主管部門統(tǒng)一式樣。
禁止轉讓、租借、買賣或者冒用清真標志牌。
第十一條取得清真標志牌的企業(yè)和個體經營者，應當在生產、經營場所的顯著位置懸掛清真標志牌，并在其字號、招牌和食品的名稱、包裝上顯著標明“清真”字樣。
不含肉類、乳類及食用油成分的食品，不得冠以“清真”字樣。不得使用印有清真標識的包裝物包裝非清真食品。不得以非清真食品冒充清真食品。
第十二條生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者，其字號、招牌和食品的名稱、包裝、廣告不得含有食用清真食品飲食習慣的民族所禁忌的語言、文字、符號、圖案及其組合。
第十三條綜合經營的商場、超市、集貿市場、賓館等設置的食用清真食品飲食習慣民族的禁忌食品或者物品的攤位、柜臺，應當與清真食品的攤位、柜臺保持適當距離，或者配置隔離設施。
第十四條生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者停業(yè)或者易業(yè)前，應當?shù)皆税l(fā)清真標志牌的部門交回清真標志牌。
第十五條取得清真標志牌的企業(yè)和個體生產經營者，不得生產經營非清真食品。
第十六條機關、團體、企事業(yè)單位的內設清真食堂，其采購、保管和烹飪人員中應當有食用清真食品飲食習慣民族的人員，庫房、烹飪工具、計量器具、食品運輸車輛以及生產場地必須專用。
第十七條凡進入自治區(qū)境內按照清真食品銷售的食品，其經營者須持有生產地縣以上人民政府民族事務主管部門出具的“清真”證明。
第十八條縣級以上人民政府民族事務主管部門應當加強對本行政區(qū)域內生產、經營清真食品的企業(yè)、個體經營者以及商場、超市、集貿市場、賓館、單位內設清真食堂的監(jiān)督檢查。
第十九條違反本條例的規(guī)定，對未取得清真標志牌而擅自懸掛清真標志或者標注“清真”字樣從事生產經營的，由縣級以上人民政府民族事務主管部門責令改正，拒不改正的，處以5009．亡以上2000元以下罰款。
第二十條違反本條例規(guī)定，轉讓、租借、買賣或者冒用清真標志牌的，由縣級以上人民政府民族事務主管部門吊銷清真標志牌，沒收違法所得，并處以500元以上5000元以下罰款。
第二十一條違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上人民政府民族事務主管部門給予警告，責令限期改正；逾期不改的，處以1000元以上50002：以下罰款：
(一)不含肉類、乳類及食用油成分的食品，冠以“清真”字樣的；
(二)使用印有清真標識的包裝物包裝非清真食品的；
(三)以非清真食品冒充清真食品的；
(四)取得清真標志牌的生產經營者，生產經營非清真食品的。
第二十二條違反本條例規(guī)定，應當給予行政處罰的其他行為，依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰；危害后果嚴重，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條民族事務主管部門工作人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十四條本條例自2005年月1日起施行。
寧夏回族自治區(qū)清真食品管理條例
第一章 總則
第一條 為了尊重回族等少數(shù)民族的清真飲食習慣，加強對清真食品的管理，根據(jù)《中華人民共和國民族區(qū)域自治法》和有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結合自治區(qū)實際，制定本條例。
第二條 本條例所稱清真食品，是指按照回族等有清真飲食習慣的少數(shù)民族生活習慣生產、加工、儲運、銷售（以下簡稱生產、經營）的食品。
第三條 在自治區(qū)行政區(qū)域內從事清真食品生產、經營、管理活動的單位和個人，必須遵守本條例。第四條 自治區(qū)人民政府民族事務工作部門和工商行政管理部門負責本行政區(qū)域內清真食品的管理監(jiān)督工作。
市、縣（區(qū)）人民政府民族事務工作部門和工商行政管理部門負責轄區(qū)內清真食品的管理監(jiān)督工作。各級人民政府衛(wèi)生、經貿、城建、質量技術監(jiān)督、公安、檢疫等部門依照各自的職責，協(xié)助做好清真食品的管理監(jiān)督工作。
第五條 各級人民政府鼓勵和支持研制、開發(fā)具有地方特色的清真食品。第六條 各級人民政府應當加強有關法律、法規(guī)和民族宗教政策的宣傳、教育。任何單位和個人，都應當尊重回族等少數(shù)民族的清真飲食習慣。對于違反本條例的行為，任何單位和個人都有權向有關主管部門舉報。第二章 管理措施
第七條 自治區(qū)對從事生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶實行核發(fā)《清真食品準營證》和清真標牌的管理制度。
工商行政管理部門審定企業(yè)名稱或者字號時，對未申領《清真食品準營證》和清真標牌的企業(yè)和個體工商戶，不予冠以“清真”字樣。
第八條 《清真食品準營證》和清真標牌由自治區(qū)民族事務工作部門統(tǒng)一監(jiān)制，由市、縣（區(qū)）民族事務工作部門核發(fā)。
任何單位和個人不得偽造、轉讓、出租、出賣《清真食品準營證》和清真標牌。
第九條 申領《清真食品準營證》和清真標牌的企業(yè)，其下列人員必須是回族或者是有清真飲食習慣的其他少數(shù)民族：
（一）生產、經營、餐飲部門的負責人；
（二）采購、保管和烹飪人員；
（三）百分之四十以上的生產或者服務崗位的職工。
申領《清真食品準營證》和清真標牌的個體工商戶，其業(yè)主及烹飪人員必須是回族或者是有清真飲食習慣的其他少數(shù)民族。
第十條 從事生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，應當持企業(yè)法定代表人或者業(yè)主的身份證，到所在地的市、縣（區(qū)）民族事務工作部門申領《清真食品準營證》和清真標牌。
商場、超市、賓館等開展多種經營的企業(yè)經營清真食品，需要懸掛清真標牌的，憑企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本，申領清真標牌。民族事務工作部門應當自收到申請之日起十個工作日內給予答復，對符合條件的核發(fā)《清真食品準營證》和清真標牌。
第十一條 從事生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，應當在生產、經營場地的顯著位置懸掛其依法取得的《清真食品準營證》和清真標牌。本條例第十條第二款規(guī)定的企業(yè)，應當在經營場地的顯著位置懸掛其依法取得的清真標牌。
未領取《清真食品準營證》和清真標牌的企業(yè)和個體工商戶，不得在其經營場所懸掛“清真”字樣的招牌。以酒店、酒館、酒家、酒吧作為招牌的餐飲場所，不得使用“清真”名稱，不得懸掛象征清真意義的圖案標志。
第十二條 從事生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，應當按照回族等少數(shù)民族的清真飲食習慣開展生產、經營活動，對其職工進行食品衛(wèi)生法律和法規(guī)、民族宗教政策和回族等少數(shù)民族的清真飲食習慣知識的培訓和教育。
第十三條 從事生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，應當加強對生產、經營設備、場所的管理，其庫房、生產加工工具、計量器具、食品運輸車輛以及生產、經營場地必須專用。禁止將清真食品與非清真食品混放。
第十四條 機關、團體、企業(yè)事業(yè)單位的職工清真食堂，有特定服務對象的學校、醫(yī)院、監(jiān)獄等場所的清真食堂（以下簡稱單位內設清真食堂），其采購、保管和烹飪人員必須是回族或者是有清真飲食習慣的其他少數(shù)民族。
單位內設清真食堂的庫房、烹飪工具、計量器具、食品運輸車輛以及生產場地必須專用。第十五條 清真牛羊肉和其他清真畜、禽肉，應當按照清真飲食風俗習慣屠宰。
第十六條 任何人不得將回族或者有清真飲食習慣的其他少數(shù)民族禁忌的食品、原料帶入清真食品生產場地或者清真餐飲場所。
第十七條 生產、加工清真瓶（罐）裝和包裝食品的，應當在包裝物的顯著位置標明清真標識。禁止用有“清真”標識的包裝物包裝非“清真”食品。
第十八條 印刷企業(yè)承印有清真標識的商標或者包裝物，應當查驗定做企業(yè)或者個體工商戶的《清真食品準營證》，沒有《清真食品準營證》的，印刷企業(yè)不得承印。
第十九條 沒有《清真食品準營證》和清真標牌的企業(yè)和個體工商戶，不得發(fā)布或者委托發(fā)布清真食品廣告。廣告經營者和廣告發(fā)布者不得為前款規(guī)定的企業(yè)和個體工商戶發(fā)布清真食品廣告。
第二十條 取得《清真食品準營證》和清真標牌的企業(yè)和個體工商戶易業(yè)時，應當將《清真食品準營證》和清真標牌交回原核發(fā)部門。第三章 監(jiān)督措施
第二十一條 民族事務工作部門和工商行政管理部門，應當及時互相通報生產、經營清真食品的企業(yè)、個體工商戶申領《清真食品準營證》、清真標牌和營業(yè)執(zhí)照的情況以及違反本條例行為的情況。
第二十二條 各級民族事務工作部門和工商行政管理部門，應當按照本條例規(guī)定的職責，對生產、經營清真食品的活動進行監(jiān)督檢查，及時查處違反本條例的行為。
第二十三條 民族事務工作部門和工商行政管理部門在清真食品管理監(jiān)督工作中，發(fā)現(xiàn)專門從事清真食品生產、經營的企業(yè)和個體工商戶有違反相關法律、法規(guī)行為的，應當及時向同級衛(wèi)生、經貿、城建、質量技術監(jiān)督、檢疫等部門通報，接到通報的部門應當及時查處。
第二十四條 民族事務工作部門應當會同市場開辦者，合理安排集市貿易場地的清真肉類攤點和清真食品攤點。
第二十五條 市、縣（區(qū)）民族事務工作部門可以聘請回族或者其他有清真飲食習慣的少數(shù)民族人員經培訓后擔任清真食品監(jiān)督員。
清真食品監(jiān)督員可以持自治區(qū)民族事務工作部門統(tǒng)一印制的《清真食品監(jiān)督員證》對清真食品的生產、經營活動進行監(jiān)督。
清真食品監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)違反本條例的行為時，應當及時向民族事務工作部門或者工商行政管理部門報告，接到報告的部門應當立即予以查處。第四章 法律責任
第二十六條 違反本條例規(guī)定，偽造、轉讓、出租、出賣《清真食品準營證》和清真標牌的，由市、縣（區(qū)）民族事務工作部門沒收《清真食品準營證》和清真標牌，并處以五百元至五千元的罰款；有違法所得的，沒收違法所得。
第二十七條 違反本條例規(guī)定，從事生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，未在生產、經營清真食品的場地懸掛《清真食品準營證》和清真標牌的，由市、縣（區(qū)）民族事務工作部門給予警告，責令改正；逾期不改正的，處以五十元至五百元的罰款。
第二十八條 違反本條例規(guī)定，擅自使用“清真”字樣的招牌或者其他象征清真意義的圖案標志的，由市、縣（區(qū)）工商行政管理部門給予警告，并責令改正；逾期不改正的，強制拆除，并處以五百元至五千元的罰款。
第二十九條 違反本條例規(guī)定，將回族或者有清真飲食習慣的其他少數(shù)民族禁忌的食品、原料帶入清真食品生產場地或者清真餐飲場所的，由經營管理者進行勸阻，對不聽勸阻的，由市、縣（區(qū)）民族事務工作部門給予警告，可以處以五十元至五百元的罰款。
第三十條 違反本條例規(guī)定，在經營場地內將清真食品與非清真食品混放的，由市、縣（區(qū)）工商行政管理部門給予警告，責令改正；逾期不改正的，處以五百元至五千元的罰款。生產企業(yè)和個體工商戶及單位內設清真食堂在生產、加工過程中將清真食品與非清真食品混放的，由市、縣（區(qū)）民族事務工作部門給予警告，責令改正；逾期不改正的，處以五百元至五千元的罰款。第三十一條 違反本條例規(guī)定，印刷企業(yè)為無《清真食品準營證》的企業(yè)或者個體工商戶印刷清真標識或者包裝物的，由市、縣（區(qū)）工商行政管理部門沒收所印物品，并處以一千元至一萬元的罰款；有違法所得的，沒收違法所得。
第三十二條 違反本條例規(guī)定，企業(yè)和個體工商戶無《清真食品準營證》和清真標牌而發(fā)布清真食品廣告，或者廣告經營者和廣告發(fā)布者為無《清真食品準營證》和清真標牌的企業(yè)和個體工商戶發(fā)布清真食品廣告的，由工商行政管理部門責令廣告主停止發(fā)布、并以等額廣告費用在相應范圍內公開更正消除影響，并處廣告費用一倍以上五倍以下的罰款；對負有責任的廣告經營者、廣告發(fā)布者沒收廣告費用，并處廣告費用一倍以上五倍以下的罰款。
第三十三條 當事人對行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟；當事人逾期不申請復議，不提起訴訟，又不履行行政處罰決定的，由作出行政處罰決定的部門申請人民法院強制執(zhí)行。第三十四條 民族事務工作部門和工商行政管理部門的工作人員在清真食品管理工作中不依法履行職責，或者濫用職權、徇私舞弊的，由其所在部門或者上級主管部門依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。第五章 附則
第三十五條 本條例自2003年1月1日起施行。
第三篇：清真食品制作管理規(guī)定
清真食品制作管理規(guī)定目的為了保證清真食品的生產加工符合伊斯蘭宗教法規(guī)，特制訂本規(guī)定。2 范圍
適用于清真食品的原料采購、生產加工、儲藏運輸?shù)冗^程。要求
3.1 原料要求
所有清真食品的原料必須符合伊斯蘭教規(guī)，在食品中不使用豬油、動物油或豬肉、酒精、地下菌等，在采購肉類原料時應有清真產品證明書，否則將作推貨出理。不得使用清真食品禁忌原料，具體見“清真食品禁忌一覽表”。
3.2 加工場所和工器具要求
3.2.1 清真食品的生產加工應有相對隔離的加工區(qū)域，專用的設備和工器具，并有明顯的標識。
3.2.2 清真食品專用的工器具不得與非清真食品加工工器具混用，含清真食品禁忌原料特別是豬肉不得進入清真食品加工區(qū)。
3.2.3如有不符合教規(guī)的食品進入清真食品加工區(qū)準備、加工、運輸或貯藏，在加工清真食品前必須先以伊斯蘭宗教規(guī)定的程序進行清潔。
3.3 制作準則
3.3.1符合伊斯蘭宗教所規(guī)定的食品必須封起來及單獨貯存，預防被污染或處理不當。
3.3.2 清真食品包裝上應有“清真HALAL”等標識。
3.3.3 清真廚房制作好的餐食應用保鮮膜包裝好后或將清真餐食裝在專用潔凈的密封容器中，再將餐食運送到清真過渡冷庫冷藏。
3.3.4冷廚房應在每天上班第一時間先生產清真食品，在制作時該區(qū)域應掛上清真標識牌。
3.3.5 綜合擺盤組在擺清真餐食前應用保鮮膜鋪好操作臺，并掛上清真標識牌。
3.3.6 裝車發(fā)送時清真餐食應用專車運輸，避免與非清真餐食混裝發(fā)送，同時掛上清真標識牌。
3.4 人員要求
3.4.1 清真食品生產加工人員除了必須符合《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定的要求外，還必須經過“清真食品制作準則”等有關清真食品制作方法和規(guī)定的培訓，并經考試合格后方可從事清真食品的生產和加工。
3.4.2 清真食品加工區(qū)的人員在加工過程中不得隨意串崗到非清真食品加工區(qū)。
3.4.3 生產監(jiān)督工作由信奉伊斯蘭教的員工執(zhí)行，以確保一切符合規(guī)定。4 相關文件
4.1 清真食品禁忌一覽表
第四篇：銀川市清真食品管理規(guī)定
銀川市清真食品管理規(guī)定
銀川市人民代表大會常務委員會
第一條為了尊重回族等少數(shù)民族的風俗習慣，加強對我市清真食品的管理，促進民族團結。根據(jù)《中華人民共和國憲法》、《中華人民共和國民族區(qū)域自治法》和自治區(qū)有關法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結合本市實際，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定所稱清真食品，是指按照回族（或有清真食品習慣的少數(shù)民族）的生活習慣生產、制作的食品。
第三條本規(guī)定適用于本行政區(qū)域內所有以清真（或“回族”“穆斯林”“伊斯蘭”等，下同）名義生產、經營（含加工、儲存、銷售，下同）食品的企業(yè)和個體工商戶。
第四條本規(guī)定由民族宗教行政主管部門和工商行政部門負責實施。
第五條供應回族生產、經營清真食品的牛羊肉必須經阿訇屠宰，并加蓋印記；回族可食的其它禽畜，應按本市回族公認的習慣屠宰。
生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶所采購的肉食應注明來源。
第六條清真食品生產、經營企業(yè)應當按照以下規(guī)定配備回族或者有清真習慣的其他少數(shù)民族人員。
（一）一名以上的企業(yè)負責人；
（二）采購、保管和主要烹飪人員；
（三）40％以上的制作工人，其中肉食業(yè)應當達到75％以上。
生產、經營清真食品的個體工商戶必須是回族或者有清真習慣的其他少數(shù)民族。
第七條生產、經營清真食品的企業(yè)的職工，不得將回族禁忌的食品（或原料）帶入生產、經營場所。
第八條生產、經營清真食品的企業(yè)要建立健全清真食品的檢查制度。
第九條生產、經營清真食品的網點，應與生產、經營回族禁忌的食品網點隔開一定距離，分別經營。
第十條生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，其庫房、容器、生產工具、計量器具、儀器運輸車輛及生產經營場地必須專用。
第十一條生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶必須向民族宗教行政主管部門申請辦理清真食品經營許可證。未取得清真食品經營許可證的，工商行政管理部門不得辦理經營清真食品的營業(yè)執(zhí)照。
無清真食品經營許可證的企業(yè)和個體工商戶，不得自行發(fā)布或委托廣告公司和新聞單位發(fā)布清真食品廣告。
第十二條生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶，須在生產或經營場所懸掛清真食品經營許可證。
清真食品經營許可證由市民族宗教行政主管部門統(tǒng)一制作。
清真食品經營許可證不得偽造、轉讓和借用。
生產經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶在停業(yè)或轉業(yè)時，須向原審發(fā)機關交銷清真食品經營許可證。
第十三條印刷企業(yè)不得為無清真食品經營許可證的企業(yè)和個體工商戶印制標有‘清真’字樣的包裝物品；印制市伊斯蘭教協(xié)會監(jiān)制標簽的，須經市伊斯蘭教協(xié)會同意；印刷企業(yè)為清真食品生產經營企業(yè)和個體工商戶印制清真食品專用包裝物的，其印制活動應當接受市民族宗教行政主
管部門的監(jiān)督檢查。
第十四條民族宗教行政主管部門、工商行政主管部門對生產、經營清真食品的企業(yè)和個體工商戶每年至少進行一次專門檢查。商業(yè)、勞動、衛(wèi)生等部門應積極配合。對違犯本規(guī)定的，根據(jù)具體情節(jié)，并按照各自的職權責令限期改正，并給予警告、罰款、責令停產停業(yè)、暫扣或吊銷清
真食品經營許可證的處罰。
處罰細則由市人民政府制定。
第十五條當事人對處罰決定不服的，可以依照《中華人民共和國行政復議法》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定申請行政復議或向人民法院提起行政訴訟。當事人逾期不申請復議或者不向人民法院提起訴訟，又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機關申請人民法院強制執(zhí)行。
第十六條民族宗教行政主管部門可聘請回族公民作義務檢查員，持《銀川市清真食品生產經營檢查證》對有關單位或個體戶進行監(jiān)督檢查。
第十七條行政執(zhí)法人員必須認真履行職責，不得濫用職權、弄虛作假、徇私舞弊，違者由主管部門給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第十八條各機關、學校、企事業(yè)等單位的內部清真食堂原則上也適用本規(guī)定。第十九條本規(guī)定在施行中的具體問題由銀川市民族宗教行政主管部門負責解釋。第二十條本規(guī)定自公布之日起施行。
1999年12月3日
第五篇：縣2008清真食品管理工作總結
**縣2008清真食品管理工作總結
根據(jù)吐地民宗傳發(fā)（2009）41號文件《關于總結2008清真食品管理工作的通知》要求，為切實保障清真食品的生產供應，充分尊重少數(shù)民族的風俗習慣，積極推動清真食品產業(yè)的發(fā)展，依法管理清真食品，縣民宗局及時安排專人對2008清真食品管理工作進行梳理、總結，現(xiàn)將2008清真食品管理工作總結如下：
一、基本情況
全縣總人口25.47萬人，其中少數(shù)民族22.90萬人，漢族0.57萬人，清真食堂總數(shù)188家，已經領取清真食品標志牌的有99家（其中漢族6家，回族3家），**縣沒有清真食品生產企業(yè)。
二、領導重視，安排到位
我局以貫徹落實好《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理條例》為主線，以做好清真食品管理工作為己任，以保障人民群眾的民主權利，維護人民群眾的切身利益為出發(fā)點和落腳點，認真學習了《條例》主要內容。一是成立了民宗局清真食品管理工作領導小組，組長由民宗局局長擔任，副組長由伊斯蘭教協(xié)會副會長擔任，成員由2名民宗局干部和2名伊協(xié)干部組成，領導小組下設辦公室設在民宗局。建立了主要領導親自抓，分管領導具體抓，工作人員抓落實的工作機制。二是將《條例》實施工作列入單位重要議事日程，與日常業(yè)務工作同安排、同監(jiān)督、同考核。三是我們將《條例》列入了《2008干部學習計劃》中，利用周三、五集中學習時間，組織干部職工對《條例》的主要內容、要點進行系統(tǒng)學習。通過學習，充分調動了全局干部職工參與清真食品管理工作的積極性；增強了干部職工對清真食品管理的責任感和主動性，牢固樹立了“執(zhí)政為民、依法行政、文明服務” 的思想意識。
三、措施得力、管理全面、成效顯著
（一）宣傳深入，方法靈活，教育面廣。首先，以復印件的形式對《自治區(qū)清真食品管理條例》進行復印，發(fā)給清真餐飲業(yè)業(yè)主，共發(fā)放148份；其次，將《關于申請、換發(fā)清真標志牌的公告》以宣傳單的形式發(fā)給清真餐飲業(yè)業(yè)主；第三，2008年
4月7日至8日，縣分管領導在**縣新聞媒體對做好清真食品標志牌的申領、換發(fā)工作進行了電視專題講座，據(jù)了解，全縣有85%的群眾是通過觀看電視獲取清真食品管理知識的。
（二）全面摸排，嚴格程序，逐個注冊
為了摸清全縣清真餐飲業(yè)底數(shù)，做到心中有數(shù)，去年3月11日民宗局召開了由各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政法書記和1名民宗干部參加的清真食品管理工作專題會，針對全縣清真餐飲業(yè)摸排注冊工作進行了工作安排；而后3月12日至26日，縣民宗局抽調3名干部，2名伊協(xié)干部，在1名副科領導的帶隊下，組成工作督導組深入各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進行指導督查，共登記注冊清真食堂總數(shù)148家；對需要申領清真標志牌的生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者，按照提出申請、現(xiàn)場查看以及《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理條例》的相關規(guī)定，嚴格申報清真食品標志牌程序進行注冊和發(fā)放清真標志牌，至今全縣已有9家領取了清真食品標志牌，其中漢族6家，回族3家。
（三）積極參與，齊抓共管，形成合力
為了切實增強全縣清真食品管理工作力度，促進生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者的合法經營，5月4日，在縣分管領導的指示下，召開了由縣民宗局牽頭，工商、衛(wèi)生、公安、經貿、質量技術監(jiān)督、檢疫等相關部門參與的聯(lián)系會議，要求各部門依照各自職責，負責清真食品的監(jiān)督管理工作，形成積極參與，齊抓共管的良好局面。
（四）落實責任，一家一檔，規(guī)范建檔
對已經領取清真標志牌的餐飲業(yè)進行一一注冊，一家一檔，規(guī)范建檔，檔案資料主要包括：《申請書》、《業(yè)主本人身份證明》、《**縣從事清真食品、餐飲行業(yè)業(yè)主情況登記表》、《**縣清真食品、餐飲行業(yè)從業(yè)人員（包括工勤人員）情況登記表》、《食品衛(wèi)生許可證》復印件、《個體工商戶營業(yè)執(zhí)照》復印件以及縣民宗局與從事清真食品、餐飲行業(yè)業(yè)主簽訂的《**縣清真餐飲業(yè)管理責任書》。
（五）落實檢查，限期整改，跟蹤復查
一是對清真餐飲業(yè)中，有食用清真食品飲食習慣的少數(shù)民族所占比例偏低的，進一步限期增加食用清真食品的少數(shù)民族員工數(shù)量；二是要求把好清真食品原材料的進入關口和食品生產安全
質量關；三是對容易引起清真食品“不清真”疑問的場所進行了現(xiàn)場查看，及時消除群眾顧慮。特別是重大節(jié)日期間，定期不定期進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，當場發(fā)放整改通知書，要求限期進行整改，并進行跟蹤復查，對存在問題沒有及時整改的，民宗部門進行說服教育，對思想頑固的，民宗局聯(lián)合衛(wèi)生、工商、公安等相關部門進行聯(lián)合治理。以檢查促安全，以安全保合法。
（六）建立聯(lián)絡信息員，確保信息暢通
民宗局牽頭，工商、衛(wèi)生、公安、經貿、質量技術監(jiān)督、檢疫等相關部門建立了信息聯(lián)絡員，確保各單位之間經常溝通，經常聯(lián)系，互通情況，確保清真食品管理工作順利開展。
（七）嚴格按照標準收費
根據(jù)新財非稅（2007）26號文件《關于清真標志牌工本費收入分成問題的通知》要求，嚴格收費標準，我縣從地區(qū)民宗委領取標志牌16個，共收取清真標志牌費用880元，費用已經上繳地區(qū)民宗委。
四、存在問題
（一）個別少數(shù)民族清真餐飲業(yè)業(yè)主對清真食品管理工作認識不夠，認為我們本身就是穆斯林群眾，辦不辦理清真標志牌沒關系；
（二）自我學習意識觀念淡薄，在舉辦培訓班時，生產經營清真食品的企業(yè)和個體經營者認為學習是消耗時間，安排其他人員參加學習，自己不夠主動。
五、建議
建議地區(qū)對經營清真食品的企業(yè)和個體經營者加大培訓力度，每年開展1——2次集中培訓，給各縣（市）經營清真食品的企業(yè)和個體經營者創(chuàng)造一個相互交流經驗的思想平臺。
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