第一篇：天子星軟件行星版餐飲庫存管理
天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說明書―庫存管理
餐飲行星版庫存管理說明書
北京普照天星科技有限公司
004km.cn
天子星餐飲娛樂業(yè)管理軟件說明書―庫存管理
目錄
序
言.....................................................................................................................................................................2 1庫存管理基本操作................................................................................................................................................2 1.1庫位設(shè)定.....................................................................................................................................................3 1.2庫存大類設(shè)定.............................................................................................................................................5 1.3庫存小類設(shè)定.............................................................................................................................................6 1.4庫存規(guī)格設(shè)定.............................................................................................................................................8 1.5供貨商基本資料.........................................................................................................................................9 1.6庫存基本資料管理...................................................................................................................................10 1.7菜目配料表配比.......................................................................................................................................13 1.8庫存流轉(zhuǎn)管理...........................................................................................................................................14 1.8.1進(jìn)貨................................................................................................................................................15 1.8.2退貨................................................................................................................................................16 1.8.3調(diào)撥................................................................................................................................................17 1.8.4消耗................................................................................................................................................18 1.8.5領(lǐng)用................................................................................................................................................19 1.8.6盤點................................................................................................................................................20 1.8.7損溢................................................................................................................................................22 1.8.8設(shè)上下限........................................................................................................................................22 1.8.9庫存明細(xì)........................................................................................................................................23 1.8.10庫存流水......................................................................................................................................23 1.9供貨商結(jié)算管理.......................................................................................................................................24 1.10基本價格查詢.........................................................................................................................................26 2庫存報表..............................................................................................................................................................26 2.1吧臺日對帳報表.......................................................................................................................................26 2.2 月統(tǒng)計.............................................................................................................................................28 2.3月報表.......................................................................................................................................................29 2.3.1月原料消耗對比表........................................................................................................................30 2.3.2月部門領(lǐng)用匯總表........................................................................................................................31 2.3.3月庫位消耗匯總表........................................................................................................................32 2.3.4月庫位銷售匯總表........................................................................................................................33 2.3.5月庫位損溢匯總表........................................................................................................................34 2.3.6月進(jìn)銷存報表................................................................................................................................34 2.3.7月時段報表....................................................................................................................................37
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序
言
天子星系列---餐飲娛樂業(yè)管理軟件行星版是北京普照天星科技有限公司專為各類中高檔餐飲娛樂營業(yè)場所(如餐廳、歌廳、卡拉OK等)設(shè)計的管理軟件。公司擁有多年行業(yè)管理軟件開發(fā)、推廣和技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗，整個軟件圍繞營業(yè)環(huán)節(jié)而設(shè)計，充分體現(xiàn)了本軟件的實用性。全中文WINDOWS界面，操作簡便，使用方便。
系統(tǒng)共分系統(tǒng)設(shè)定、菜目管理、顧客管理、庫存管理、前臺營業(yè)、統(tǒng)計報表、營業(yè)分析七大功能模塊。
系統(tǒng)設(shè)定用于系統(tǒng)基本信息的設(shè)定與管理，如人員、餐臺、服務(wù)費、系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定、資料管理等。菜目管理用于管理營業(yè)基本資料，如菜目、成本卡等。
顧客管理可以建立顧客賬戶系統(tǒng)，可以區(qū)分積分、優(yōu)惠、儲值、借記卡種，可以進(jìn)行應(yīng)收款、預(yù)付款管理。
庫存管理可以按多庫位進(jìn)行包括進(jìn)貨、退貨、調(diào)撥、消耗、領(lǐng)用、盤點、損溢在內(nèi)的物品流轉(zhuǎn)管理，可以處理供貨商的應(yīng)付貨款。
前臺收款可用現(xiàn)金、支票、信用卡、禮券等多種方式結(jié)算。也可進(jìn)行比較特殊的處理如：優(yōu)惠、打折、免單等。選配廚房打印機，可進(jìn)行遠(yuǎn)程菜單打印。
統(tǒng)計報表可統(tǒng)計生成銷售報表、收款員報表、服務(wù)員報表、菜類報表、菜目報表等多種報表?？梢愿鶕?jù)具體要求生成不同的報表。
營業(yè)分析是為管理者建立的模塊，可以對整個營業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行查詢，并且做出有關(guān)的分析結(jié)論，一目了然，方便使用。
軟件使用手冊共分三冊：后臺系統(tǒng)管理手冊、庫存管理手冊、收銀員手冊。本手冊為庫存管理手冊，按照實際安裝、設(shè)定、使用的順序編寫。歡迎廣大用戶提出寶貴意見！
庫存管理包括庫存物品基本資料管理、流轉(zhuǎn)管理（進(jìn)貨、退貨、調(diào)撥、領(lǐng)用、消耗、盤點等）、吧臺的日對賬管理、供貨商的管理及應(yīng)付貨款的管理。成本控制包括菜目的成本卡（即配料表）管理及各種報表分析。
庫存管理在餐飲管理系統(tǒng)中的重要性在于，只有嚴(yán)防操作過程中的跑冒滴漏，控制合理成本，才能得到最大的利潤。本系統(tǒng)通過吧臺日對賬報表來實現(xiàn)成品的控制，通過配置成本卡及對實際消耗原料的盤點，生成月原料消耗對比表，對原料消耗的合理性進(jìn)行有效的控制。通過月原料領(lǐng)用報表、月原料銷售報表、月進(jìn)銷存報表實現(xiàn)對現(xiàn)有庫存物品的數(shù)據(jù)分析，從而實現(xiàn)合理的庫存管理。
1庫存管理基本操作
在WINDOWS桌面下雙擊TZXCY圖標(biāo)，進(jìn)入系統(tǒng)登錄畫面，輸入正確的操作員編號與密碼（初
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次進(jìn)入系統(tǒng)時，默認(rèn)的操作員編號為：0001，密碼為：0001。），即進(jìn)入系統(tǒng)主菜單。在系統(tǒng)主菜單下選中庫存管理，進(jìn)入庫存管理界面：
圖1—1
庫存管理是我們進(jìn)貨、銷貨的重要環(huán)節(jié)，為了方便您的庫存管理，我們設(shè)計了這個模塊。本模塊分為八個部分（圖1—1），我們來一一介紹使用方法。
1.1庫位設(shè)定
庫位設(shè)定是根據(jù)具體情況自行設(shè)定的，您可以分為主倉庫、吧臺庫和廚房庫等等。下面我們來看看具體操作。
在庫存管理界面下選中庫位設(shè)定，進(jìn)入庫位設(shè)定界面：
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圖1—2
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）庫房編號：01—99。
（2）庫房名稱：一般根據(jù)貨物的分類存放地點來設(shè)定，也可按具體情況而定。
（3）是否生成日對賬表：選中“是”時，在每日營業(yè)統(tǒng)計后，會生成該庫房的當(dāng)日物品進(jìn)銷存對帳表。該項主要是為吧臺每日進(jìn)行酒水對帳而設(shè)定的。
（4）是否庫存管理：選中是時，表示可以針對該庫位可以進(jìn)行庫存流轉(zhuǎn)操作，對于有些庫位如僅對
其從其它庫位領(lǐng)用的物品進(jìn)行標(biāo)識，可以將是否庫存管理選擇為否。
2、功能鍵及操作：
（1）功能鍵：
：新增錄入功能。單擊“新增”鍵，系統(tǒng)自動將編輯窗口清空，等待輸入。每項輸入完畢后，按回車鍵，光標(biāo)跳到下一項繼續(xù)輸入，最后按“保存”鍵保存錄入內(nèi)容或按“取消”鍵結(jié)束新增。
：先在左側(cè)窗口中選中您要修改的記錄，單擊“修改”鍵，可在編輯窗口中對該記錄進(jìn)行修改。修改完后，按“保存”鍵保存修改內(nèi)容或按“取消”鍵取消已做的修改。
：先在左側(cè)窗口中選中您要刪除的記錄，再單擊“刪除”鍵，系統(tǒng)出現(xiàn)確認(rèn)框，按“確定”鍵刪除該記錄或按“取消”鍵取消刪除操作。
：確認(rèn)打印機連通并且打印紙已準(zhǔn)備好后按“打印”鍵。如果打印機未準(zhǔn)備好，系統(tǒng)出現(xiàn)提示框，按“重試”鍵重試或按“取消”鍵取消打印操作。：單擊“退出”鍵，退出該設(shè)定界面。
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說明：每個功能鍵都可以用Alt+[ ]中的字母組合來實現(xiàn)其功能。例如： 可以用Alt+A組合來實現(xiàn)功能,方便習(xí)慣使用鍵盤的用戶。下面遇到相同功能鍵不再重復(fù)介紹。
（2）具體操作：
點擊新增鍵，輸入要添加的庫位編號、名稱，是否要生成日對賬表，輸入完畢點擊保存，保存 庫位。輸入完所有的庫位后點擊取消，退出新增狀態(tài)。如何對庫位進(jìn)行修改和刪除呢？在左面的表格 中，點擊我們要修改的庫位，庫位將變成藍(lán)色表示選中該項。在右面將出現(xiàn)該庫位的具體內(nèi)容，更改 要修改的內(nèi)容，保存即可。和上述的修改一樣，選中要刪除的項，直接點擊刪除，確認(rèn)后就可以刪除 庫位。
1.2庫存大類設(shè)定
在庫存管理設(shè)定界面下，進(jìn)入大類設(shè)定界面：
說明:庫存大類指為方便統(tǒng)計,對庫存物品所分的類別，比如：可以分為蔬菜、水果、糧食、酒類、調(diào)料、配料、肉類、海鮮、日用品、辦公用品等等?？梢詤⒖忌蠄D中的類別。
圖1—3
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）大類編號：2位數(shù)字（01—10）。（2）大類名稱。
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2、功能鍵及操作：
（1）功能鍵：
： ： 新增錄入功能。單擊“新增”鍵，系統(tǒng)自動將編輯窗口清空，等待輸入。每項輸入完畢后，按回車鍵，光標(biāo)跳到下一項繼續(xù)輸入，最后按“保存”鍵保存錄入內(nèi)容或按“取消”鍵結(jié)束新增。
：先選中您要修改的項，單擊“修改”鍵，可在編輯窗口中對該資料進(jìn)行修改。修改完后，按“保存”鍵保存修改內(nèi)容或按“取消”鍵取消已做的修改。
：單擊表格式查詢窗中需要刪除的資料，再單擊“刪除”鍵，系統(tǒng)出現(xiàn)確認(rèn)框，按“確定”鍵刪除該資料或按“取消”鍵取消刪除操作。
：確認(rèn)打印機連通并且打印紙已準(zhǔn)備好后按“打印”鍵。如果打印機未準(zhǔn)備好，系統(tǒng)出現(xiàn)提示框，按“重試”鍵重試或按“取消”鍵取消打印操作。：單擊“退出”鍵，退出該設(shè)定界面。
（2）具體操作：
點擊增加鍵，輸入要添加的大類編號、名稱，輸入完畢點擊保存，保存庫位。輸入完所有的大類后點擊取消，退出增加。如何對大類進(jìn)行修改和刪除呢？在左面的表格中，點擊要修改的大類，大類將變成藍(lán)色表示選中該項。在右面將出現(xiàn)該大類的具體內(nèi)容，更改要修改的內(nèi)容，保存即可。和上述的修改一樣，選中要刪除的項，直接點擊刪除，確認(rèn)后就可以刪除大類。
1.3庫存小類設(shè)定
說明：每個大類都由若干的小類組成，例如：糧食大類可分為米、面、雜糧等小類。
如果要使用成本報表的前臺銷售的菜目的成本進(jìn)行分析，在庫存小類設(shè)定（圖 1—5）中設(shè)置的所有小類，無論前臺銷售后是否沖減庫存，均需指定沖減方式和小類沖減的庫位。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）小類編號：2位編號（01-99）。（2）小類名稱：
（3）大類編號：該小類所屬大類的編號。
（4）小類沖減庫位：該小類物品在銷售時直接沖減的庫位編號。
（5）沖減方式：對于吧臺的煙酒飲料，銷售后可直接沖減指定吧臺的庫存；對于菜肉等原料，則不通過銷售直接沖減庫房或廚房的庫存。如果某種物品的銷售需要直接沖減庫存，應(yīng)在庫存基本資料設(shè)定中將該物品的沖減標(biāo)志置為選中狀態(tài)（參見第六節(jié)），而具體沖減哪個庫位的庫存，則按以下方法進(jìn)行選擇：
1）選擇“按小類指定庫位沖減”，則這一小類的物品銷售后都按該小類指定的庫位編號沖減庫存； 如酒水小類的物品銷售后沖減吧臺的庫存。
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圖1—5
2）選擇“按收款機指定庫位沖減”，則這一小類的物品銷售后按銷售該物品的收款機所指定的庫 位編號沖減庫存。比如：多吧臺的情況，每個收款機僅對指定吧臺的酒水進(jìn)行銷售，可在庫存管理主界面中的沖減庫位設(shè)定菜單下的機號沖減庫位設(shè)定中指定每個收款機所對應(yīng)的沖減庫位，則該收款機所銷售的該小類物品都按照其所指定位置的吧臺來沖減庫存。
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圖1—6
在圖1—6 所示的機號沖減庫位設(shè)定界面中可以對每臺收款機銷售后要沖減的對應(yīng)的物品的庫位。
3）選擇“按桌類指定的庫位進(jìn)行沖減”，則根據(jù)銷售該物品的桌類所指定的庫位編號沖減庫存。通常適用于：多樓層的情況，每個樓層有一個吧臺，但并非每個吧臺均有收款機。如需統(tǒng)計每個吧臺庫銷售的情況，可在庫存管理主界面中的沖減庫位設(shè)定菜單下的桌類庫位設(shè)定中指定每個桌類所對應(yīng)的沖減庫位，則桌類銷售的該小類物品都按照其所指定位置的庫位來沖減庫存。
圖1—7 在圖1—7 所示的桌類庫位設(shè)定界面中可以對每個桌類銷售后要沖減的對應(yīng)的物品的庫位。
2、功能鍵及操作：
功能鍵的使用和庫位設(shè)定相同，不再重復(fù)。
確定要增加小類的大類名稱，選定該大類，然后點擊新增。光標(biāo)指向小類編號，添加小類編號、名稱，系統(tǒng)自動確認(rèn)大類編號，不用手工輸入。選擇庫位編號，并確定是否按指定庫位進(jìn)行沖減。填寫完畢后，點擊保存，即可保存該小類資料。
1.4庫存規(guī)格設(shè)定
說明：庫存規(guī)格是指進(jìn)貨或存放物品的單位、規(guī)格。
1、設(shè)定內(nèi)容：
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（1）規(guī)格編號：01—99。（2）規(guī)格名稱。
圖1—5
2、功能鍵及操作過程：
功能鍵使用和庫位設(shè)定相同，不再重復(fù)。
點擊增加，光標(biāo)指向規(guī)格編號，添加規(guī)格編號和規(guī)格名稱，保存后規(guī)格被添加到左面的表格。修改和刪除用法和庫位設(shè)定相同。
1.5供貨商基本資料
說明：供貨商基本資料是對進(jìn)貨渠道進(jìn)行管理、對應(yīng)付款進(jìn)行統(tǒng)計所必須的基本資料，它記錄了供貨商的名稱、聯(lián)系方式、信譽等級等等信息。具體請看下面的對話框。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）供貨商號：0000—9999（2）供貨商名、聯(lián)系人、企業(yè)法人。
（3）聯(lián)系電話、傳真、通訊地址、郵編。（4）開戶行、賬號。
（5）單位性質(zhì)、信譽等級。
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圖1—6
2、功能鍵及操作過程：
功能鍵及操作過程和庫位設(shè)定相同，不再重復(fù)。這個模塊包括了已有的供貨商信息，方便您的查找。
1.6庫存基本資料管理
說明：上面介紹了大類和小類的設(shè)定，當(dāng)您操作完成后，會發(fā)現(xiàn)在左面的樹形圖上已經(jīng)有了大類和小類。我們在這個基礎(chǔ)上來輸入我們的進(jìn)貨明細(xì)。這里輸入的物品資料不僅僅是庫存物品的項目字典，它還是菜目配料表的原料表。具體的輸入方法，我們舉例說明。
庫存基本資料的管理用于記錄每一庫管物品的基本信息，所有物品必須在這里錄入以后，才能進(jìn)行庫存管理。我們先看下面的對話框：
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圖1—7
當(dāng)我們進(jìn)一批貨時，必須保證所進(jìn)的物品是庫存基本資料中已經(jīng)存在的，如不存在，則必須先在此添加新物品的基本資料。先在左面的樹形圖中選定它所屬的大類以及小類。大類和小類的設(shè)定是在前面的大類小類設(shè)定中設(shè)定好的，在這里就顯示在樹形圖中了。然后我們點擊新增。
1、新增：
首先點擊
將會出現(xiàn)下面的對話框（圖1—8）。在這個對話框中我們需要填寫我們要添加的貨物的所屬小類、名稱、進(jìn)貨規(guī)格等等的一系列信息。填寫完畢后，按
鍵保存, 本條新增完成，可繼續(xù)輸入下一條。如果我們把所有的新貨都輸入完畢，點擊退出即可。
注意：
（1）轉(zhuǎn)換數(shù)量是進(jìn)貨規(guī)格和消耗規(guī)格之間的數(shù)量轉(zhuǎn)換。例如：一包鹽500克，進(jìn)貨為包，消耗為克，那么轉(zhuǎn)換數(shù)量為500。
（2）煙酒這樣的可以直接沖減庫存的物品的進(jìn)貨規(guī)格和消耗規(guī)格必須一致，且應(yīng)設(shè)為銷售的最小單位，即他們的轉(zhuǎn)換數(shù)量為1，同時沖減標(biāo)志必須選中，方可實現(xiàn)銷售后直接沖減庫存。
（3）具體項目單價無需在此錄入，在物品進(jìn)行流轉(zhuǎn)管理時，系統(tǒng)會自動按照加權(quán)平均的計算方法自動算出此物品在庫房中的全場平均價，并且及時的自動更新系統(tǒng)項目單價。如不準(zhǔn)備做進(jìn)貨管理，則也可在此直接輸入成本單價。
（4）基本價格：即參考價格，可以針對每種物品設(shè)置其參考價格，為基本價格查詢提供數(shù)據(jù)依據(jù)。
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圖1—8
2、修改、刪除和打?。?/p>
如果有輸入錯誤的地方，點擊
鍵，進(jìn)入修改紀(jì)錄界面，可對指定記錄進(jìn)行修改，然后保存退出。
如需刪除某條記錄，只需在表格中選中要刪除的項，再點擊刪除，選中的記錄就被刪除了。如果需要打印，點擊打印即可。
3、查找：
要查找貨物記錄時，點擊查找，輸入要查找項目的編號或拼音代碼或名稱之一，都可以找到滿足條件的紀(jì)錄。找到后，光標(biāo)會停留在要找紀(jì)錄的位置，如果沒有滿足條件的紀(jì)錄，它會提示我們沒找到。
4、檢索：
條件檢索是按您的要求查找紀(jì)錄的一種形式。它比查找條件要多，不是要求我們填寫的條件多，而是可以按照許多的類型條件來查找。可以是單一條件也可以是組合條件。
檢索的條件可以是名稱（拼音）、類別（大類、小類）、單價范圍、規(guī)格選擇（進(jìn)貨規(guī)格、消耗規(guī)格）和日期等等。這樣，您可以比較細(xì)致的找到符合想要條件的紀(jì)錄，一目了然。
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圖1—9
1.7菜目配料表配比
說明：菜目配料表的設(shè)定是實現(xiàn)庫存進(jìn)銷存管理自動化的重要步驟，它是連接庫存管理和前臺銷售的紐帶，同時，它也是庫存報表分析數(shù)據(jù)的主要來源依據(jù)。
1、新增：
從主菜單進(jìn)入菜目管理功能，在菜目基本資料界面中選中一條菜目屬性為單品的菜目，點擊下邊工具欄中的原料明細(xì)配比按鈕，彈出該菜目的原料明細(xì)窗（即成本卡）：
點擊“新增”按鈕，窗體的右邊會彈出原料錄入窗體，可以在編號對話框中輸入庫存物品的編號或拼音碼，在它上面的數(shù)據(jù)窗口會出現(xiàn)相應(yīng)的庫存物品，選擇好物品后，在原料數(shù)量的輸入框中填入此物品在此條菜目中的數(shù)量即可，然后直接輸入回車即可錄入一條物品的明細(xì)。錄入完該菜目的全部原料后，點擊工具欄中的“<<<”按鈕即可結(jié)束錄入。
當(dāng)點擊“退出”按鈕后，系統(tǒng)會根據(jù)該菜目配料表中的原料單價及所需數(shù)量，自動計算出該菜目的成本金額及成本率。
當(dāng)由于銷售、進(jìn)貨、損溢等原因?qū)е聨齑嬖系募訖?quán)平均成本單價改變以后，涉及該條原料的所有菜目的成本單價、成本率都會隨之自動更新，可以保證菜目成本同步更新。
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圖1—10
3、修改、刪除和拷貝：
在此界面下可對配料表中的物品進(jìn)行非常方便的“修改”、“刪除”操作，如果對于同類相近的菜目的原料還可以進(jìn)行原料的拷貝工作。點擊“拷貝”按鈕，會出現(xiàn)（圖1—11）在編號的輸入框中輸入原料相近的菜目編號，下邊數(shù)據(jù)框中會出現(xiàn)相應(yīng)菜目的原料明細(xì)，你只要再點擊一下“拷貝”按鈕，即可將相近的原料拷貝到當(dāng)前的菜目下邊。一般同一小類下的菜目原料是很相近的，你可以在每小類下都設(shè)一個標(biāo)準(zhǔn)的菜目原料明細(xì)，那么在以后的原料配比時，只要將標(biāo)準(zhǔn)的明細(xì)記錄拷貝到當(dāng)前菜目下，只要作少量的修改即可。這樣操作可以大大提高原料配比的速度。
圖1—11
1.8庫存流轉(zhuǎn)管理
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圖1—12
說明：庫存流轉(zhuǎn)管理是進(jìn)行庫存管理的重要模塊。它包括進(jìn)貨、退貨、調(diào)撥、消耗和盤點等等。對于以上流轉(zhuǎn)操作的流轉(zhuǎn)單號可以手工輸入也可以選擇由系統(tǒng)生成，流轉(zhuǎn)單號生成方式是由系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定中輔助設(shè)置選項卡下的自動生成庫存憑證編號選項來進(jìn)行控制的。在本說明書中主要對流轉(zhuǎn)單號需手工輸入的情況進(jìn)行說明。
先在窗口的左上方選擇我們所在的庫位（如主庫），然后才可進(jìn)行以下的各項流轉(zhuǎn)操作。
1.8.1進(jìn)貨
進(jìn)貨是一個庫存流轉(zhuǎn)中最基本的功能，按照貨物所屬的類別進(jìn)行入庫，因為貨物的品種繁多，在錄入時要仔細(xì)核對，以免出現(xiàn)各種差錯。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）進(jìn)貨單號：如手工輸入，我們建議您用日期加單號來表示，如：200109190001即2001年9月19日第一份進(jìn)貨單。
（2）選擇供應(yīng)商。（3）進(jìn)貨單價。（4）進(jìn)貨數(shù)量。（5）進(jìn)貨總金額。
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圖1—13
3、操作過程：
選擇要進(jìn)行貨物入庫的庫位，這時各項功能鍵按鈕將變?yōu)榭捎谩螕暨M(jìn)貨鍵，彈出進(jìn)貨單錄入窗 口，添加進(jìn)貨單號、供應(yīng)商及進(jìn)貨的單價、數(shù)量和總金額。選擇供貨商可以用下拉框或點擊
來選擇。在輸入物品的進(jìn)貨金額時，可以選擇輸入單價，系統(tǒng)自動計算總金額，也可在單價處輸入0，然后輸入數(shù)量和總金額，系統(tǒng)自動計算單價。保存后，有不對的地方可以進(jìn)行修改。整單錄入完畢，確認(rèn)無誤后，點擊入賬，相關(guān)庫存數(shù)量、金額自動更新，同時將該筆進(jìn)貨記入供貨商應(yīng)付款，方便結(jié)帳、對賬。
1.8.2退貨
退貨是指進(jìn)貨后發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì)量有問題，要求供貨商退貨而對賬目而做的操作。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）退貨單號：如手工輸入，我們建議您用日期加單號來表示，如：200109190001即2001年9月 19日第一份退貨單。
（2）供貨商：可以在下拉選擇筐或點擊 來選擇。
（3）流水單號：退貨物品對應(yīng)的進(jìn)貨單號。
（4）編號或拼音：可以選擇模糊查找，輸入編號和拼音。查找到的資料會顯示在上面的表格中。
（5）輸入數(shù)量。
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（6）備注。
圖1—14
2、功能鍵及操作：
功能鍵的操作和上面講的相同，就不再重復(fù)。
當(dāng)有退貨發(fā)生時，點擊退貨將出現(xiàn)上圖中的窗口，輸入退貨單號、供貨商，查找到所退貨的編號 或拼音，如庫存中保存有多次進(jìn)貨的同種物品，應(yīng)選定具體批次，輸入退貨數(shù)量即可。保存后，記錄會保存到左面的表欄中，點擊入賬，相應(yīng)庫位中的物品數(shù)量、金額隨之減少。同時，供貨商應(yīng)付款也會相應(yīng)的減少。
1.8.3調(diào)撥
調(diào)撥是在庫位之間進(jìn)行的貨物轉(zhuǎn)移，在庫存管理中是一種發(fā)生頻率很高的操作。我們選定要調(diào)撥的貨物所在的庫位，點擊調(diào)撥將出現(xiàn)下面的窗口：
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）調(diào)撥單號: 調(diào)撥單號的設(shè)定和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。
（2）入庫庫位：出庫庫位為當(dāng)前正在操作的庫位，入庫庫位是指物品要調(diào)撥到的那個庫位。（3）編號或拼音: 添加要調(diào)撥的貨物的編號或拼音，可使用模糊查找。（4）輸入數(shù)量。
（5）備注。
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圖1—15
2、操作過程：
點擊調(diào)撥后，在設(shè)定內(nèi)容時，添加好調(diào)撥單號、入庫庫位、編號或拼音及輸入數(shù)量后，點擊保存，記錄會保存到左面的表欄中，點擊入賬，完成庫存物品的調(diào)撥。系統(tǒng)對調(diào)撥的出庫處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。
1.8.4消耗
當(dāng)原料從廚房等庫位轉(zhuǎn)換為成品時，應(yīng)做“消耗”處理。按照菜目的原料配料表（即成本卡）及 成品菜銷量可計算出理論成本，而“消耗”就是實際的使用成本。選定要消耗的物品后，點擊消耗會出現(xiàn)下面的窗口（如圖1—16）。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）消耗單號： 消耗單號的設(shè)定和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。（2）編號或拼音：添加要消耗的貨物的編號或拼音，可使用模糊查找。（3）輸入數(shù)量。（4）備注。
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圖1—16
2、操作過程：
點擊消耗后，在設(shè)定內(nèi)容時，添加好消耗單號、編號或拼音及輸入數(shù)量后，點擊保存，記錄會保存到左面的表欄中，點擊入賬，完成物品的消耗操作。系統(tǒng)對消耗的處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。
1.8.5領(lǐng)用
對于辦公用品、低值易耗品的出庫，可用“領(lǐng)用”來處理。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）領(lǐng)用單號： 領(lǐng)用單號的設(shè)定和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。（2）入庫庫位：領(lǐng)用的物品或貨物所到的庫位。
（3）編號或拼音： 添加要領(lǐng)用的貨物的編號或拼音，可使用模糊查找。（4）輸入數(shù)量。（5）流轉(zhuǎn)備注。
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圖1—17
2、操作過程：
點擊領(lǐng)用后，在設(shè)定內(nèi)容時，添加好領(lǐng)用單號、入庫庫位即領(lǐng)用庫位、編號或拼音及輸入數(shù)量后，點擊保存，記錄會保存到左面的表欄中，點擊入賬，系統(tǒng)完成領(lǐng)用操作。系統(tǒng)對領(lǐng)用的處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。
1.8.6盤點
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）處理方式： 處理方式分為兩種，即盤點和消耗。
（2）盤點單號： 盤點或消耗單號的設(shè)定，和前面設(shè)定進(jìn)貨相同，都是按日期和單數(shù)組成。（3）盤點庫位：
即當(dāng)前操作庫位。
（4）編號或拼音： 添加要盤點的貨物的編號或拼音，可使用模糊查找。（5）輸入數(shù)量。（6）流轉(zhuǎn)備注。
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圖1—18
2、操作過程：
（1）選擇重新生成盤點表。對未進(jìn)行入帳而直接銷售的物 品進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)錯誤的系統(tǒng)提示，請打開營業(yè)分析中的“異常情況”查詢中的“未記賬物品查詢”。（2）將庫存物品的實際數(shù)量輸入到實盤數(shù)量中。
（3）要選擇盤點表的處理方式，有兩中盤點的處理方式供選擇，這里將對盤點的處理方式進(jìn)行簡要說明：
1）選擇按“盤點”方式處理：適用于對庫存物品進(jìn)行定期的盤點，核對帳面數(shù)據(jù)與實際數(shù)據(jù)的差值，生成虧盈數(shù)據(jù)。點擊盤點后，首先選擇“盤點”處理方式，添加好盤點單號、編號或拼音及輸入實盤數(shù)量后，點擊保存，記錄會保存到左面的表欄中。輸入完所有物品后，點擊盤點入賬，完成物品的盤點操作，庫存數(shù)量置為實盤數(shù)量，盤點的差值作為物品盈虧值予以保存。系統(tǒng)對盤虧的處理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行。
2）選擇按“消耗”方式處理：適用于通過盤點原料的剩余庫存，自動計算出實際消耗量。點擊盤點后，首先選擇“消耗”處理方式，添加好盤點單號、編號或拼音及輸入實盤數(shù)量后，點擊保存，記錄會保存到左面的表欄中。輸入完所有物品后，點擊按消耗入賬，完成物品的盤點操作，庫存數(shù)量置為實盤數(shù)量，盤點的差值作為物品消耗值予以保存。
例如，昨日廚房冰柜中剩余里脊肉10斤，今日調(diào)入50斤，今日營業(yè)結(jié)束后，盤點冰柜中剩余里脊肉為5斤，按消耗處理盤點表后，系統(tǒng)自動計算出里脊肉的今日消耗量為55斤。
通過盤點，采用倒擠的方式計算原料的消耗量，是最簡便易行的方法。
另外在圖 1 — 18 所示的盤點界面中可以對歷史盤點表進(jìn)行查詢，對盤點表進(jìn)行打印，對盤點 21
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過程中產(chǎn)生的損溢數(shù)據(jù)進(jìn)行打印。
1.8.7損溢
損溢是在營業(yè)過程中時常出現(xiàn)的。我們點擊損溢看它的界面（圖 1—19）。
1、設(shè)定內(nèi)容：
（1）數(shù)量。
（2）方式：有兩種即增加和減少。例如：美極醬油不小心打破一瓶，要選擇減少；有一些貨物因各種原因而增重，要選擇增加。
圖1—19
2、操作過程：
在主窗口中按大類小類找到損溢的貨品，點擊“損溢”后出現(xiàn)上表，輸入數(shù)量，選擇增減方式，按確定即可。
1.8.8設(shè)上下限
設(shè)上下限是為了提示存貨的狀況的，具體看下面的對話框（圖 1—20）。
當(dāng)剩余貨品的數(shù)量低于您設(shè)定的下限，該條記錄將變?yōu)榧t色，提示您庫存已不多，需要進(jìn)貨，當(dāng) 剩余貨品的數(shù)量高于您設(shè)定的上限，該條記錄將變?yōu)樗{(lán)色，方便您的查找。
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圖1—20
1.8.9庫存明細(xì)
庫存明細(xì)：選中要查看的貨品，點擊后會出現(xiàn)您所選擇的貨品的庫存明細(xì)。
例如：找到10頭南非網(wǎng)一項，點擊庫存明細(xì)圖標(biāo)，出現(xiàn)下面的窗口。圖中表明，此種物品目前庫中共有87.1斤，由4批次進(jìn)貨組成。
圖1—21
1.8.10庫存流水
庫存流水：點擊庫存流水后，會出現(xiàn)庫存流水窗口，該窗口按時間的順序，逐筆顯示物品的進(jìn)貨、銷售、調(diào)撥、領(lǐng)用、消耗、盤盈盤虧、損溢情況。最近發(fā)生的業(yè)務(wù)顯示在最前面，以前發(fā)生的業(yè)務(wù)則靠后顯示。
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在庫存流水中，我們可以就當(dāng)前的物品查看庫存流轉(zhuǎn)明細(xì)情況，也可以在這個窗口中自行查找任何物品的庫存流轉(zhuǎn)明細(xì)情況。
當(dāng)前物品（全部物品）：可以選擇其中一項，指定查找范圍。
日期范圍：查找指定日期內(nèi)的流水記錄。
流轉(zhuǎn)屬性：按流轉(zhuǎn)屬性分別查找。
單
號：按貨品單號查找。
入庫庫位：按入庫的指向查找。
出庫庫位：按出庫的指向查找。
大類選擇：按大類查找。
小類選擇：按小類查找。
圖1—22
您可以就上述的條件進(jìn)行單一條件的查找，也可以把上述條件組合在一起查找。例如查找2000年1月份所有調(diào)撥到吧臺的物品流轉(zhuǎn)明細(xì)情況，可選日期范圍為：2001－01－01到2001－01－31，流轉(zhuǎn)屬性為“調(diào)撥”，入庫庫位為“吧臺”，出庫庫位為“全部庫位”，條件選擇好后，點擊按上述條件查詢，就可以找到您想要的記錄。需要打印，點擊下面的打印鍵即可。
1.9供貨商結(jié)算管理
供貨商結(jié)算管理的主要功能是依據(jù)進(jìn)貨單對供貨商的應(yīng)付貨款進(jìn)行管理。
在圖1－23中，我們可以選擇某一個供貨商，也可以選擇全部的供貨商。我們可以查找已結(jié)的合同單，也可以查找未結(jié)的合同單。右面的圖表分為上下兩部分：上面是未結(jié)清的單據(jù)，下面是已結(jié)清的單據(jù)。點擊
查詢鍵，可以查詢該單的物品明細(xì)情況。
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圖1—23
當(dāng)要進(jìn)行一定時間段（如上個月）中的單據(jù)結(jié)算時，我們首先選定時間段，然后選擇某個供貨商，上表中將出現(xiàn)與此供貨商之間的所有單據(jù)。我們可以在這里進(jìn)行結(jié)算。選中一個供貨商的一張賬單，點擊“合同單結(jié)算”，將會出現(xiàn)該單的物品結(jié)算明細(xì)清單：
圖1—24
未結(jié)的物品字體是紅色的。選中要結(jié)的項，點擊本項結(jié)清，記錄會變?yōu)楹谏砻鞅卷椢锲房铐椧呀?jīng)全部結(jié)清；如果只結(jié)一部分款項，可以選中要結(jié)的項，輸入單項結(jié)算金額后按《ENTER》鍵，記 25
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錄會變?yōu)榫G色，表明本項物品款項未全部結(jié)清，可留待以后再次結(jié)算；如果一次性將本單所有物品的款項全部結(jié)清，點擊全部結(jié)清，表中所有的紅色的記錄都會變?yōu)楹谏?。未全部結(jié)清的單據(jù)以綠色顯示在圖1－23的上半部，已全部結(jié)清的單據(jù)以黑色顯示在圖1－23的下半部。
1.10基本價格查詢
在基本價格查詢中可以對進(jìn)貨價格高于或低于基本價格的物品進(jìn)行查詢。對于物品的進(jìn)貨進(jìn)行更好的監(jiān)控。
2庫存報表
現(xiàn)在我們介紹內(nèi)容豐富的庫存報表。所有的前期工作都是為了報表能夠監(jiān)控實際操作的結(jié)果。
2.1吧臺日對帳報表
如果您將吧臺的酒水都配了成本卡，并且在庫存管理中將吧臺的酒水與實際的酒水?dāng)?shù)量調(diào)配成一致的，在每日進(jìn)行完日統(tǒng)計以后，您就可以通過吧臺日對賬報表來察看一下酒水的數(shù)量是否與實際的結(jié)余量相符了，通過這種吧臺的日盤可以嚴(yán)格控制貴重物品的數(shù)量。
圖2—1 26
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下面以長城干紅為例，說明生成吧臺日對帳報表的準(zhǔn)備工作。
（假定在菜目基本資料中已有一條0508＝長城干紅的菜目，放在吧臺進(jìn)行銷售，且整個餐廳只有一個吧臺。）
1）設(shè)定庫位――06＝吧臺。
2）設(shè)定庫存物品大類――01＝酒水。
3）在庫存物品大類――酒水中，設(shè)定小類――01＝酒類，庫位編號為06＝吧臺，選擇按小類指定庫位沖減。
4）在庫存基本資料中，在小類――酒類下新增0101＝長城干紅，設(shè)定為直接沖減庫存。注意，對于直接沖減庫存的物品，進(jìn)貨規(guī)格必須與消耗規(guī)格一樣，都設(shè)為最小銷售單位，且轉(zhuǎn)換數(shù)量設(shè)為1。5）將若干瓶0101＝長城干紅進(jìn)貨到06＝吧臺。
6）在菜目基本資料中，選定0508＝長城干紅，點擊原料明細(xì)鍵，進(jìn)入原料明細(xì)編輯窗口，錄入原料為0101＝長城干紅，數(shù)量為1。
這樣，吧臺每銷售一個0508＝長城干紅，就會相應(yīng)地從吧臺庫存中沖減一個0101＝長城干紅，營業(yè)結(jié)束后，執(zhí)行每日統(tǒng)計，生成吧臺日對帳表，可以看到作為庫管物品的0508＝長城干紅在吧臺的進(jìn)銷存情況。
表2—1吧臺日對賬表
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2.2 月統(tǒng)計
在庫存管理主界面下,從菜單欄中選中“進(jìn)銷存統(tǒng)計”。
圖2—2
1、具體操作：
首先選擇月統(tǒng)計的時間范圍，期初日期為上次月統(tǒng)計的期末日期后面一天的日期，期末日期可任意選擇。選定日期后，點擊檢查庫存，對未進(jìn)行入帳而直接銷售的物品進(jìn)行檢查，如果出現(xiàn)錯誤的系統(tǒng)提示，請打開營業(yè)分析中的“異常情況”查詢中的“未記賬物品查詢”。
圖2—3
如查詢出有未記賬的物品，請及時查找原因。一般情況下，可能是沒有及時錄入進(jìn)貨單、調(diào)撥單等單據(jù)，這時應(yīng)在庫存流轉(zhuǎn)中盡快錄入這些單據(jù)。如有錄入錯誤，可采取退貨等措施進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整 28
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完畢后，點擊上圖工具欄中的“補充記帳”按鈕，將未記賬物品沖減掉。否則系統(tǒng)將無法進(jìn)行月報表統(tǒng)計。
庫存檢查通過后，點擊生成報表鍵，系統(tǒng)進(jìn)行月統(tǒng)計。統(tǒng)計完畢后，系統(tǒng)會按照所選定的時間段生成一個月報表表頭，所有的月報表都以此表頭來查看報表。
2.3月報表
通過月統(tǒng)計，管理人員就可以知道本月的成本大概是多少，這套菜譜是否盈利，下個月是否應(yīng)該調(diào)整那些菜品。
從系統(tǒng)主界面進(jìn)入“營業(yè)分析”模塊，打開“月報表查詢”子菜單。
圖2—4 29
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2.3.1月原料消耗對比表
圖2—5
說明：月原料消耗對比表，主要是針對不能直接沖減庫存的物品來設(shè)定的，其中的項目實際數(shù)量、金額是從庫存流轉(zhuǎn)的“消耗”（含按消耗處理的盤點表）操作中取得的原料實際消耗的數(shù)量、金額；理論的數(shù)量、金額是根據(jù)菜目基本資料管理中菜目配料表（即成本卡）所規(guī)定的每道菜所用原料的數(shù)量、金額以及菜目銷售報表而計算出的理論消耗數(shù)據(jù)。管理者可通過控制實際數(shù)與理論數(shù)的差值比例，對原料成本進(jìn)行控制。
點擊下邊工具欄的按鈕“選擇報表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時間段的月報表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會出現(xiàn)該月的原料消耗對比報表。點擊“打印” 按鈕，即可打印該報表。
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2.3.2月部門領(lǐng)用匯總表
圖2—6
說明：月部門領(lǐng)用匯總表，查看的是庫存流轉(zhuǎn)操作中所有的領(lǐng)用物品的月匯總情況。
點擊下邊工具欄的按鈕“選擇報表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時間段的月報表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會出現(xiàn)該月的部門領(lǐng)用報表。點擊“打印” 按鈕，即可打印該報表。
表2—2月部門領(lǐng)用匯總表
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2.3.3月庫位消耗匯總表
圖2—7
說明：月庫位消耗匯總表，查看的是庫存流轉(zhuǎn)操作中所有的消耗物品的月匯總記錄。
點擊下邊工具欄的按鈕“選擇報表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時間段的月報表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會出現(xiàn)該月的原料庫位消耗匯總報表。點擊“打印” 按鈕，即可打印該報表。
表2—3月庫位消耗匯總表
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2.3.4月庫位銷售匯總表
圖2—8
說明：月庫位銷售匯總表，查看的是銷售直接沖減庫存的物品按庫位銷售的月匯總記錄（相當(dāng)于各吧臺的銷售報表）。
點擊下邊工具欄的按鈕“選擇報表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時間段的月報表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會出現(xiàn)該月的庫位銷售匯總表。點擊“打印” 按鈕，即可打印該報表。
表2—4月庫位銷售匯總表
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2.3.5月庫位損溢匯總表
圖 2—9
說明：月?lián)p溢匯總表針對庫存物品盤盈、盤虧、損溢操作的月匯總記錄。點擊下邊工具欄的按鈕“選擇報表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時間段的月報表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會出現(xiàn)該月的損溢報表。點擊“打印” 按鈕，即可打印該報表。
2.3.6月進(jìn)銷存報表
說明：月進(jìn)銷存報表，查看的是庫存物品的進(jìn)、銷、存的月匯總記錄。
點擊下邊工具欄的按鈕“選擇報表”，彈出表頭框，從中選擇相應(yīng)時間段的月報表頭，右邊的數(shù)據(jù)框就會出現(xiàn)該月的進(jìn)銷存報表。在下邊的界面中顯示的所有庫存物品數(shù)量的匯總，點擊“打印” 按鈕，即可打印該報表。
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圖2—9
表2—5月庫位消耗匯總表
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2.3.7月時段報表
圖2—10
說明：通過指定報表月統(tǒng)計生成的起始編號和結(jié)束編號，從而間接的進(jìn)行查詢起始編號和結(jié)束編號時間段內(nèi)的庫存物品的進(jìn)、銷、存的匯總。
在月時段報表中查詢時應(yīng)首先確定報表編號，此處提到的報表編號是由月統(tǒng)計自動生成的表頭編號，確定將要查詢的報表編號后即確定了要進(jìn)行查詢的時間范圍，單擊查詢按鈕后可以查詢出選擇時間范圍的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)。單擊報表打印可以對當(dāng)前查詢出的數(shù)據(jù)進(jìn)行打印。
第二篇：庫存管理
服裝公司如何科學(xué)訂貨、控制庫存---給“品牌代理商、加盟
商”開啟一道良方
2010-10-08 21:19:51| 分類： 營銷企劃 | 標(biāo)簽：科學(xué)訂貨 庫存管理 庫存控制 買貨 選貨 |字號大中
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庫存不是個新鮮的話題，但如何系統(tǒng)地治理庫存，對目前國內(nèi)很多鞋服企業(yè)來說卻仍然很新鮮。特別是筆者所見的一些閩派企業(yè)，但凡采取期貨訂貨、代理分銷模式的，幾乎都經(jīng)歷過或正在經(jīng)歷著渠道的庫存之“癢”。以筆者最近服務(wù)的K品牌為例，截至07年，雖然訂貨總額接近10個億，但其渠道庫存就達(dá)兩個多億！應(yīng)收帳款近3個億！有的區(qū)域庫存、欠款年年增高，代理商市場投入信心頗受打擊，對企業(yè)的支持政策頗多怨言，往往在企業(yè)的一些統(tǒng)一行動中消極抵制。而企業(yè)方想回收市場又“投鼠忌器”，每到發(fā)貨關(guān)頭就左右為難…… 如此種種，陰魂不散的庫存導(dǎo)致連串的?并發(fā)癥?令企業(yè)焦頭爛額。圍繞訂貨指標(biāo)與扶持政策的爭吵，業(yè)已成為?訂貨會綜合癥?，令許多企業(yè)與代理商的利益博弈幾乎陷入膠著狀態(tài)。
很顯然，代理商的不良庫存不僅制約著區(qū)域領(lǐng)先策略的實現(xiàn)，也嚴(yán)重阻滯了企業(yè)貨品流與資金流的暢通，成為三方利益最大化的巨大障礙。因此，能有效治理代理商不良庫存的方法，無論之于品牌商還是代
理商，都可謂夢寐以求！
區(qū)域代理模式下，規(guī)?；咒N的原罪
眾所周知，在區(qū)域代理分銷模式下，國內(nèi)鞋服行業(yè)在世紀(jì)初的若干年間得到迅猛發(fā)展。無論是市場網(wǎng)絡(luò)還是總體銷量，許多企業(yè)的規(guī)模都實現(xiàn)了幾何級的翻倍。以閩南鞋服企業(yè)為例，自2000年到2005年，可謂是“偷著樂”的時代。據(jù)可靠調(diào)查，2000年安踏、特步等運動品牌全國的銷售終端也就在一千個左右，銷售額在一兩個億徘徊；而到07年，其銷售網(wǎng)點都已不下于四千個，銷售額則超過十倍的增長！許多國內(nèi)鞋服企業(yè)分銷的規(guī)模化正是在這一時期迅速形成。
隨著規(guī)?；咒N持續(xù)壯大，企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)周期不斷延長，必須提前進(jìn)行研發(fā)預(yù)測和貨期統(tǒng)籌才能應(yīng)對變幻莫測的市場需求；分銷渠道必須提前預(yù)測市場需求才能給研發(fā)生產(chǎn)提供依據(jù)——期貨訂貨會便應(yīng)運而生。目前，許多鞋服企業(yè)的秋冬季產(chǎn)品訂貨會已提前到3月份，遠(yuǎn)期預(yù)測的時間跨度達(dá)到半年多！
而令人頭疼的是，雖然行業(yè)?繁榮昌盛?，但企業(yè)在研發(fā)預(yù)測、貨期統(tǒng)籌、聯(lián)合組貨的技術(shù)水平上卻未能同步進(jìn)化。絕大部分品牌企業(yè)的訂貨模式還很原始和粗放，即便一些如雷貫耳的品牌企業(yè)，其訂貨會模式也無非就是?估指標(biāo)、猜款式?，所謂的訂貨會幾乎就是?集體猜謎會?！而且常常是“期貨期貨，就是不按期到
貨！”。
與此同時，繁榮促進(jìn)競爭！為了盡快搶占市場份額，企業(yè)紛紛采用?蘿卜＋大棒?的方式推動代理商多訂貨，指標(biāo)任務(wù)年年看漲，優(yōu)惠政策花樣翻新。諸如獎寶馬奔馳、巨額現(xiàn)金等等不一而足。很多時候，代理商就在蘿卜的誘惑和大棒的淫威下，連估帶猜地填下了巨額訂單，庫存隱患就此萌生；加上貨期的延誤、動銷的掌控不力，巨額的惡性庫存就成為必然。由此可見，在區(qū)域代理模式下，通過期貨訂貨會進(jìn)行規(guī)模化分銷，要在短期內(nèi)徹底杜絕代理商的不良庫存幾乎是一種奢望——遠(yuǎn)期預(yù)測的不確定性和無孔不出的多環(huán)節(jié)因素，令不良庫存幾乎陰魂不散。因此，庫存的治理一如治水，不可能一蹴而就，要建立長效機制、全面管控才能湊效！
正所謂治水必治源。
通過對區(qū)域代理期貨模式供銷周期的分析，我們不難發(fā)現(xiàn)，代理商不良庫存的滋生主要集中在前后共
五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
如圖示一：滋生代理商惡性庫存的五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
第一關(guān)、指標(biāo)制定：指標(biāo)虛高，與代理商實際銷售能力不匹配，導(dǎo)致溢倉庫存；
第二關(guān)、三級組貨：選款訂貨不準(zhǔn)，產(chǎn)品不能適銷對路造成滯銷庫存；品類組合結(jié)構(gòu)不合理，造成斷
貨與庫存并生；
第三關(guān)、貨期統(tǒng)籌：貨期延誤錯過銷售季節(jié)導(dǎo)致過季庫存；
第四關(guān)、動銷管理：銷售乏力，動態(tài)管理乏術(shù)，日漸滋生庫存；
第五關(guān)、庫存處理：缺乏系統(tǒng)的庫存處理方法，導(dǎo)致常年積壓、惡性循環(huán)。
必須注意的是，五個環(huán)節(jié)都涉及品牌商、代理商、加盟商三方的業(yè)務(wù)銜接，因此，治理代理商的不良庫存，必須是緊扣五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，三方聯(lián)動，才能湊效。
五關(guān)聯(lián)動治庫存
第一關(guān)：指標(biāo)制定
——三方指標(biāo)測算如何做到客觀科學(xué)，以免?指標(biāo)之癢?惡性循環(huán)；
筆者曾有幸參與某男裝品牌的訂貨會，期間，一位代理商與筆者在客房單獨交流，說到動情處竟涕淚滂沱，令筆者手足無措。原來，該代理商自從接受總部的期貨訂貨制，連續(xù)四年，訂貨指標(biāo)從1000萬漲到去年的3000萬；為了得到企業(yè)高額的返利和信用額度，該代理商不惜抵押房產(chǎn)、向親戚朋友借貸融資支付貨款和投入市場開拓。結(jié)果到現(xiàn)在，庫存將近1000萬，被加盟商欠近400萬，欠總部500萬。現(xiàn)在總部給出的指標(biāo)是3800萬，本季30%的定金300多萬還沒有著落，早期的借貸又已到期，夫妻為此爭吵不休。數(shù)落著這?內(nèi)憂外患?的諸多困境不禁焦躁惶恐、悲從中來。
據(jù)了解，有類似困境的代理商在許多冒進(jìn)發(fā)展的品牌中不在少數(shù)。這些品牌企業(yè)在下達(dá)區(qū)域指標(biāo)時，并沒有充分的調(diào)研依據(jù)和科學(xué)分析，往往只注重整體訂貨額的逐年飆升，去年1000萬，今年就得1500萬，不必理由！一律采用“蘿卜+大棒”策略，把貨推給代理商，以達(dá)到逼迫代理商快速增量、企業(yè)快速贏利的目的。而一旦企業(yè)未能及時給代理商提供足夠的銷售管理支持和資源扶持，致使指標(biāo)與區(qū)域?qū)嶋H的銷售能力不相匹配，企業(yè)最終的贏利幻想往往成為區(qū)域庫存和欠款的現(xiàn)實。事實上，盲目的強壓指標(biāo)一如拔苗助長，代理商一旦照單開藥地填下訂單，庫存與欠款的隱患即已生成。
圖示二：三級指標(biāo)管理導(dǎo)致庫存的原罪：
筆者愚見，要徹底解決三級指標(biāo)管理問題，必須進(jìn)行品牌商、代理商、加盟商三方聯(lián)動的指標(biāo)對接：
1、代理商應(yīng)派專門人員協(xié)助核心加盟商對其門店進(jìn)行銷售分析和商圈分析，尋找任何可能的銷售增長機會，比如品類結(jié)構(gòu)調(diào)整、店面形象整改、店面地址優(yōu)化、店面面積擴大、門店人員優(yōu)化、門店管理加強
等等，為加盟商測算訂貨指標(biāo)；
2、品牌商同樣應(yīng)派專業(yè)人員協(xié)助代理商對區(qū)域市場上季的銷售狀況進(jìn)行統(tǒng)計分析，對區(qū)域市場的網(wǎng)點狀況和商圈變化進(jìn)行研究，查找銷量流失的原因和新的銷售增長機會，比如可整改的市場、可新進(jìn)入的市場、可新進(jìn)入的渠道、可加強的銷售管理業(yè)務(wù)等等，結(jié)合核心加盟商的指標(biāo)測算，客觀評價、預(yù)測區(qū)域市場的可能增量，并按可能性大小分為?基礎(chǔ)增量、突破增量、超越增量?三個層級的目標(biāo)，從而制定該區(qū)域大、中、小三級的訂貨指標(biāo)；
3、品牌商應(yīng)結(jié)合企業(yè)整體營銷目標(biāo)分別規(guī)劃各區(qū)域該季的訂貨指標(biāo)，將該指標(biāo)與協(xié)助區(qū)域測算的三級指標(biāo)進(jìn)行對接，看哪級指標(biāo)更接近企業(yè)規(guī)劃的區(qū)域指標(biāo)。通過深入分析，從而了解實現(xiàn)該區(qū)域指標(biāo)代理商所需要的資源配置和支援需求，進(jìn)而確定該區(qū)域最終的訂貨指標(biāo)，同時制定支援該區(qū)域的政策扶持方案。
4、與此同時，對參與三級指標(biāo)管理的所有人員按責(zé)任程度進(jìn)行工作成效考核，以促進(jìn)指標(biāo)管理的良性
效果。
第二關(guān)：三級組貨
——三方如何實現(xiàn)科學(xué)組貨，使產(chǎn)品適銷對路、具備終端競爭力；
自從期貨訂貨會登上國內(nèi)鞋服行業(yè)歷史舞臺，三級組貨（即品牌商、代理商、加盟商各自的貨品組合策略和訂貨方法）就成為國內(nèi)鞋服營銷界的獨特課題。筆者有幸參與過十余家鞋服企業(yè)的訂貨會，其中K
品牌的情況最具普遍性：
1、企業(yè)研發(fā)組貨是“星星點燈”，款式豐富，琳瑯滿目看上去很美，但很難找到貫穿始終的東西，缺乏獨有個性；更重要的是，結(jié)構(gòu)規(guī)劃混亂。不僅造成年齡斷層、價格斷層、氣候斷層，而且并未考慮到自身主要門店的大小及其系列化和銷售波段需求，動輒幾千個款，令訂貨者眼花繚亂不知所措；
2、代理商組貨連估帶猜：不了解庫存結(jié)構(gòu)、不了解網(wǎng)點動銷能力、不了解增量機會等等，模糊決策、亂點鴛鴦譜；
3、加盟商組貨則如賭博押寶，訂貨時一味尋求 “哪幾個是暴款？”
從滋生代理商不良庫存的角度探究，我們不難發(fā)現(xiàn)：
1、如果品牌商研發(fā)貨品缺乏終端市場調(diào)研和終端銷售分析的成果依據(jù)，則可能導(dǎo)致產(chǎn)品不能與品牌定位相匹配、不能適銷對路滿足市場需求，從而可能因研發(fā)組貨失敗而導(dǎo)致代理商庫存；
2、如代理商缺乏貨品組合策略，貨品結(jié)構(gòu)不合理，則貨品在區(qū)域內(nèi)不適應(yīng)市場、不能形成競爭力、不
能滿足門店銷售需求，則會導(dǎo)致庫存；
3、如門店選款不準(zhǔn)、備貨不合理則會誤導(dǎo)代理商的貨品組合導(dǎo)致庫存。
由此可見，三級組貨導(dǎo)致庫存的原罪主要就是貨品組合缺乏終端市場的調(diào)研依據(jù)——既不能充分滿足需求，又不具備同行競爭優(yōu)勢，進(jìn)而導(dǎo)致庫存。因此，三級組貨的核心就是終端市場研究和門店銷售分析。
顯然，這里終端市場研究的核心是消費分析和競品分析：究竟什么樣的產(chǎn)品適合自己區(qū)域的消費特點，包括價格、風(fēng)格、色系、尺碼等；究竟什么樣的品類結(jié)構(gòu)能對商圈內(nèi)競爭對手造成打擊，突出自身優(yōu)勢。這需要市場人員通過走訪調(diào)研和統(tǒng)計分析來做出判斷。
而這里的門店銷售分析則主要是針對自身產(chǎn)品的品類分析：究竟哪類產(chǎn)品在帶來利潤，哪些產(chǎn)品在導(dǎo)致庫存，哪些產(chǎn)品在制造銷量......等等。要弄清楚一個門店內(nèi)所有產(chǎn)品對門店經(jīng)營績效?益?和?損?的貢獻(xiàn)，才能發(fā)現(xiàn)哪些產(chǎn)品是錯誤的選擇，哪些產(chǎn)品需要繼續(xù)增量，哪些產(chǎn)品需要繼續(xù)保留等等。這需要借助數(shù)學(xué)坐
標(biāo)和矩陣圖來進(jìn)行定性分析。如圖：
圖示三：品類定性分析——庫存VS銷售額。
圖示四：品類定位分析——貢獻(xiàn)毛利VS銷量
圖示五：產(chǎn)品市場定位矩陣分析
結(jié)合分析成果進(jìn)行貨品組合，產(chǎn)品組合才有科學(xué)依據(jù)，組貨成果才能更具科學(xué)性和策略性。
第三關(guān)：貨期統(tǒng)籌
——三方如何有效遏制和應(yīng)對貨期延誤狀況；
K品牌雖然前些年的產(chǎn)品研發(fā)相對盲目、訂貨缺乏方法，但經(jīng)筆者一年多的貼身服務(wù)，同時加大了研發(fā)團隊的建設(shè)，如今在貨品組合上已上正軌。然而，問題還遠(yuǎn)沒有解決……
筆者走訪K品牌6個區(qū)域市場，在代理商那聽到最多的就是：定好的貨總是姍姍來遲；想補貨得“望穿秋水”；要退貨幾乎“磨破嘴皮”！貨期的問題在渠道內(nèi)成為永遠(yuǎn)的癥結(jié)。其中Z省的代理商更反應(yīng)“當(dāng)季應(yīng)銷的貨經(jīng)常要遲將近20天，有的還會被臨時取消；甚至還有要罷市了才到的，這能不庫存嗎？?！?/p>
可見，要控制不良庫存，做好指標(biāo)對接和三級組貨還只是堵住了源頭，能否按期、保質(zhì)、保量向代理
商交付期貨訂單，同樣是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。
談起期貨訂單交付問題，國內(nèi)許多鞋服企業(yè)無不心力交瘁。為什么訂貨會后很長時間也不能確定采購、生產(chǎn)計劃？為什么生產(chǎn)計劃一調(diào)再調(diào)還是不能如期交貨？為什么代理商總是抱怨貨品不全、貨品丟失、貨品姍姍來遲？這一連串的問題，幾乎是每個采用期貨訂貨制鞋服企業(yè)所必須面對的難題。雖然缺乏權(quán)威統(tǒng)計數(shù)據(jù)，據(jù)筆者了解，很多國內(nèi)一線品牌的期貨訂單滿足率也是低得可憐。每年幾次的訂貨會成為決定企業(yè)當(dāng)年經(jīng)營業(yè)績的關(guān)鍵，而目前大部分企業(yè)實際“按質(zhì)按量準(zhǔn)時交貨”的訂單比率甚至不到50%！也就是說，企業(yè)每年眼睜睜看著因為不能“按質(zhì)按量準(zhǔn)時交貨”而流失的銷售機會，幾乎占到每年實際銷售的三分之一！這就是一直困擾鞋服品牌企業(yè)的切膚之痛——供應(yīng)鏈癥結(jié)！
毋庸置疑，這是個統(tǒng)籌學(xué)的課題。要實現(xiàn)貨期的?快、準(zhǔn)、狠?，必須依靠三方緊密配合，由品牌商主導(dǎo)
期貨訂單的計劃統(tǒng)籌。
1、計劃統(tǒng)籌：品牌商應(yīng)依據(jù)每季訂貨會生成的期貨訂單初步擬定各區(qū)域大貨發(fā)貨計劃，并據(jù)此擬定生產(chǎn)計劃（含自加工計劃、貼牌生產(chǎn)計劃、帶料加工計劃）、采購計劃（含面料采購計劃、輔料采購計劃）、資金計劃（含代理商回款計劃、借貸計劃）。
2、計劃對接：代理商應(yīng)依據(jù)品牌商的發(fā)貨計劃擬定自己的收貨計劃和分銷計劃，同時結(jié)合品牌商的資金計劃，與核心加盟商溝通初步的回款計劃，最終實現(xiàn)三方貨期
計劃、資金計劃的對接。
如圖示六：三方計劃對接。
3、調(diào)整應(yīng)變：在三方的貨期計劃與資金計劃對接確定的基礎(chǔ)上，代理商還應(yīng)有專人負(fù)責(zé)跟蹤品牌商貨期的動態(tài)變化，如有意外，應(yīng)及時與上下兩方協(xié)調(diào)計劃的調(diào)整，并與品牌商及其他區(qū)域保持緊密溝通，積極做出貨期改變的應(yīng)變措施。如調(diào)整訂單、調(diào)貨、換貨、調(diào)期、取消訂單等等。
總之，貨期管理的關(guān)鍵就是三方計劃的對接和動態(tài)應(yīng)變的緊密協(xié)作。
第四關(guān)：動銷管理
——三方在動銷管理上如何有效對接，促進(jìn)良性銷售；
動銷管理不善導(dǎo)致庫存的核心原因主要有兩點：
一、銷售能力弱；
二、動態(tài)控制乏術(shù)。銷售能力弱是有貨賣不好，臨門一腳太臭；動態(tài)控制乏術(shù)是不能及時發(fā)現(xiàn)庫存的危機，不能及時應(yīng)變、防微杜漸地遏制
庫存。
因此，控制動銷管理環(huán)節(jié)代理商惡性庫存的產(chǎn)生，必須做到：
一、強化銷售能力：
1、品牌商應(yīng)充分重視當(dāng)初指標(biāo)制定時為各區(qū)域擬定的支援方案的落實，不要?只打鞭子不喂草?。很多代理商正是在長期孤立無援、孤軍混戰(zhàn)的煎熬下逐漸喪失打拼信心的。在相應(yīng)的指標(biāo)任務(wù)下，品牌商應(yīng)結(jié)合各區(qū)域的實際需求，為代理商提供品牌推廣、產(chǎn)品促銷、市場規(guī)劃、網(wǎng)點拓展、門店整改、銷售培訓(xùn)等技術(shù)和資金的相應(yīng)支援，并制定相應(yīng)的支援計劃、成效評估、考核辦法等。不要大把的銀子花了沒地聽響。
2、代理商也應(yīng)積極響應(yīng)品牌商的資源支持，積極與品牌商的管理業(yè)務(wù)對接，為核心加盟商提供促銷、整改、培訓(xùn)等貼身服務(wù)，從提高終端銷售的各個細(xì)節(jié)來推動整體銷量的提升，積硅步而至千里。
二、加強動態(tài)控制：動態(tài)控制關(guān)鍵在于對動態(tài)信息的掌握和及時應(yīng)變。動態(tài)信息的掌握對信息化程度要求較高，這需要較大的資源投入，實現(xiàn)所有網(wǎng)點的信息化管理，許多代理商還比較難做到。但對于核心門店及自營網(wǎng)絡(luò)應(yīng)力求動態(tài)信息的及時準(zhǔn)確。應(yīng)建立動態(tài)信息記錄、統(tǒng)計、傳輸?shù)囊?guī)范機制并堅持不懈。時刻掌握各品類、款式甚至色、碼的銷售動態(tài)變化和庫存狀況。同時設(shè)立產(chǎn)品庫存的預(yù)警機制。預(yù)警機制要結(jié)合訂貨時對產(chǎn)品的定位（銷量拉動型、利潤拉動型、搭配拉動型、品牌拉動型等），評估該產(chǎn)品的銷售周期長度和 ?產(chǎn)品醒市、產(chǎn)品旺市、產(chǎn)品退市?三段時長；同時從利潤貢獻(xiàn)角度測算各產(chǎn)品的預(yù)警銷量（或安全庫存）。一旦出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷預(yù)警，就應(yīng)積極調(diào)整陳列或者價格，或者開展促銷活動、與相關(guān)單位進(jìn)行調(diào)換。切忌到產(chǎn)品完全退市再進(jìn)行處理，那時就悔之晚矣。就好像有人為了不扔掉蘋果，總是吃快壞掉的蘋
果，結(jié)果就總是吃壞掉的蘋果。
有人以點菜喝酒來說明庫存控制的動態(tài)管理，亦頗值借鑒。請客喝酒，菜總是好吃的不夠，不好吃的剩余，酒卻喝得好且很少剩余。究其原因，主要還是動態(tài)的掌控和應(yīng)變做得好：敬酒、勸酒、劃拳促進(jìn)酒消化的同時，杯中酒隨時被服務(wù)員關(guān)注并及時添酒，最后還來個?滿堂紅?、門前清，清除庫存。這正好應(yīng)了
最后一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
第五關(guān)：庫存處理
——三方在庫存處理上如何進(jìn)行三方聯(lián)動、資源對接。
經(jīng)過上述四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的層層把控，代理商的惡性庫存基本可以得到扼制。但由于鞋服產(chǎn)品的時尚流行特點，令遠(yuǎn)期預(yù)測難以做到絕對準(zhǔn)確；加上過程控制的執(zhí)行力問題，庫存往往難以絕對性避免。
誠如此，則庫存處理也是整個庫存控制體系中不可偏廢的課題。
所謂?久病成醫(yī)?。正由于惡性庫存一直伴隨著期貨模式的成長，故而許多鞋服企業(yè)在庫存處理上可謂技高一籌，筆者亦不敢在此班門弄斧，姑且將行業(yè)常見的幾個招術(shù)做個提煉，以饗讀者。
1、作為促銷搭售或饋贈禮品；
2、在廠礦企業(yè)集中區(qū)開折扣店快速集中消化；
3、聚焦競品的主力產(chǎn)品集中打擊；
4、集中通過外貿(mào)渠道消化以避免沖擊國內(nèi)市場；
5、作為推廣投入：串換媒體廣告資源，當(dāng)作推廣活動獎品，做公益投入營造品牌美譽度。
小結(jié)
綜上所述，期貨模式下，代理商的庫存管理必須抓住五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的把控，且必須三方聯(lián)動才能行之有效。而現(xiàn)實問題是，在區(qū)域代理模式下，?三方聯(lián)動?對于某些企業(yè)來說也只是個美麗的假設(shè)——由于諸多的利益因素，許多企業(yè)與渠道商之間存在著盤根錯節(jié)的博弈立場，三方很難真正肝膽相照地合力。因此，?五關(guān)聯(lián)動治庫存?只是從業(yè)務(wù)規(guī)劃上的思路方案，如要發(fā)揮它的最大成效，破解三方博弈的局面是前提。
第三篇：庫存管理
正確控制庫存成本
重要性
企業(yè)管理工作的重要內(nèi)容之一就是要考慮如何為企業(yè)開源節(jié)流。銷售部門作為企業(yè)的利潤中心對企業(yè)的開源有著重要的作用，物流部門作為企業(yè)的成本中以對企業(yè)的節(jié)流也同樣重要。良好的物流管理可以通過提高庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)、加快資金回轉(zhuǎn)、降低運營成本、改善客戶服務(wù)水平等方法節(jié)約企業(yè)的成本支出，通過節(jié)流增加的利潤。
一般來講，企業(yè)物流的管理內(nèi)容包括以下幾個方面：客戶服務(wù)、庫存控制、采購管理、倉儲管理和運輸控制?，F(xiàn)在，越來越多的企業(yè)開始重視并強調(diào)一體化物流的管理方式，也就是通過合理直轄市各部門的運作，適當(dāng)制定和調(diào)整各部門的業(yè)績上標(biāo)，來達(dá)到整體的業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)。具體措施
對庫存成本的控制具體可以從以下幾方面的展開：
一）正確確定庫存物料：
對一般性的企業(yè)來說，其所經(jīng)營的產(chǎn)品少則幾十種，多則成千上萬種，并且在大多數(shù)的情況下，不需要也不可能對所有的產(chǎn)品都準(zhǔn)備庫存。所以企業(yè)的首要任務(wù)就是正確確定庫存和非庫存的物料。
一般來說，企業(yè)的庫存管理模式可以分為拉動式（反應(yīng)式）和推動式（計劃式），前者是基于需求（生產(chǎn)或客戶的訂單），僅在需要時才生產(chǎn)或采購的庫存管理模式，JIT和看板管理系統(tǒng)就是屬于這種方式。
二）減少不可用庫存：
雖然很多時候庫存是必須存在的，但并不是所有的庫存都能隨時發(fā)揮其作用來滿足生產(chǎn)或交貨的需要，或者說這些庫存在一定時間內(nèi)是不能用的，降低庫存成本的一個重要方面就是要盡可能地降低這些不可用庫存的量。對于一個企業(yè)來說，在途庫存、淤帶（滯銷）庫存、預(yù)留庫存（可交貨的訂單因其它方面的原因而不能交貨）、在制品或者是待檢品都是不可用的庫存。庫存管理的目標(biāo)之一就是要提高可用庫存占庫存總量的比例。
在實際的工作中，不可用庫存通常通過以下的途徑來降低：
1、在途庫存?？s短交貨運輸時間：從供應(yīng)商到企業(yè)的這段距離的運輸時間應(yīng)盡可能地縮短，先需要根據(jù)產(chǎn)品的特性（價格、體積重量等）選擇合適的運輸方式，對這段時間的管理會大大影響企業(yè)的在途庫存量。一般來說，價格高而且體積重量較小的產(chǎn)品會優(yōu)先選擇空運，反之則海運為常用的運輸方式。但是合適的運輸方式是要通過仔細(xì)比較運輸時間的縮短對庫存乃至庫存成本的影響以及運輸費用的影響而做出選擇的，否則將不能達(dá)到整體優(yōu)化的目的。選擇合適的交貨和付款方式，也是降低庫存成本的一個重要方面，尤其是在國際采購中。從貨物離開供應(yīng)商的工廠，到實際抵達(dá)企業(yè)的倉庫，需要經(jīng)過較長的時間和不同的場所，在這個過程中，貨物的所有權(quán)越晚交與企業(yè)，付款的期限越長，則企業(yè)所需承擔(dān)的風(fēng)險和費用也就越小。選擇正確的廠址，企業(yè)離開供應(yīng)商或者客戶的距離會影響其庫存的水平，距離越短，交貨時間越短，庫存量相應(yīng)也可以降低。這也是為什么通用汽車的供應(yīng)商會隨著通用公司在上海設(shè)廠而紛紛將其工廠移至上海，其目的就是為了加快供應(yīng)時間，降低庫存。
2、預(yù)留庫存?？刂朴唵蔚恼回洠赫回浀挠唵螌蛻魜碚f可以大大降低其庫存的水平，但是對供貨方來說卻是不小的壓力，所以企業(yè)對此類訂單必須要嚴(yán)格控制，在確實需要的情況下，才能向客戶提供整批銷售部、財務(wù)部及客戶之間的的溝通，忙消除因付款、客戶項目延期等原因造成的預(yù)留庫存。
3、淤滯庫存。通過合適的商務(wù)政策來減少淤滯庫存的產(chǎn)生。
通過優(yōu)化生產(chǎn)線的管理，制定合理的生產(chǎn)節(jié)拍，縮短貨物在特產(chǎn)過程中運輸路線來降低在制品的庫存，通過加快產(chǎn)品檢測來降低待檢品的庫存。
改善庫存管理的對策 試論存貨理問題
存貨是指企業(yè)在正常生產(chǎn)經(jīng)營過程中持有的、以銷售的產(chǎn)成品或商品，或為了出售仍然處于生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品，或在生產(chǎn)過程、勞務(wù)過程中消耗的材料、物料等。它是反映企業(yè)流動資金運作情況的晴雨表，往往成為少數(shù)人用來調(diào)節(jié)利潤、偷逃國家稅費基金的調(diào)節(jié)器。因為它不僅在企業(yè)營運資本中占很大比重，而且又是流動性較差的流動資產(chǎn)。存貨管理就是對企業(yè)的存貨進(jìn)行管理，主要包括存貨的信息管理和在此基礎(chǔ)上的決策分析，最后進(jìn)行有效控制，達(dá)到存貨管理的最終目的提高經(jīng)濟效益。
企業(yè)置留存貨的原因一方面是為了保證生產(chǎn)或銷售的經(jīng)營需要，另一方面是出自價格的考慮，零購物資的價格往往較高，而整批購買在價格上有優(yōu)惠。但是，過多地存貨要占用較多資金，并且會增加包括倉儲費、保險費、維護費、管理人員工資在內(nèi)的各項開支，因此，進(jìn)行存貨管理目標(biāo)就是盡力在各種成本與存貨效益之間做出權(quán)衡，達(dá)到兩者的最佳結(jié)合，這就是存貨管理的目標(biāo)。
存貨作為一項重要的流動資產(chǎn)，它的存在勢必占用大量的流動資金。一般情況下，存貨占工業(yè)企業(yè)總資產(chǎn)的30%左右，商業(yè)流通企業(yè)的則更高，其管理利用情況如何，直接關(guān)系到企業(yè)的資金占用水平以及資產(chǎn)運作效率。因此，一個企業(yè)若要保持較高的盈利能力，應(yīng)當(dāng)十分重視存貨的管理。在不同的存貨管理水平下，企業(yè)的平均資金占用水平差別是很大的。通過實施正確的存貨管理方法，來降低企業(yè)的平均資金占用水平，提高存貨的流轉(zhuǎn)速度和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，才能最終提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
當(dāng)前企業(yè)存貨管理存在問題及原因
1.存貨的收入、發(fā)出、結(jié)存缺乏真實記錄。
材料領(lǐng)用記錄生產(chǎn)成本及費用的歸集、結(jié)轉(zhuǎn)的記錄人為因素較多，尤其在工程項目核算上更顯現(xiàn)其弊端。比如，甲、乙兩個工號同時開工，月末核算記錄顯示的是乙工號的材料消耗極少甚至為零，而甲工號的材料消耗多出一大塊；原輔材料已經(jīng)領(lǐng)用消耗，而實際上并未相應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)成本；原輔材料并未領(lǐng)用消耗，而實際上已經(jīng)結(jié)轉(zhuǎn)了成本；購入的材料已經(jīng)領(lǐng)用消耗，購貨發(fā)票未到，期末又沒有按規(guī)定暫估入庫，造成資產(chǎn)負(fù)債表期末存貨記錄減少甚至出現(xiàn)紅字余額。
2.內(nèi)部控制制度不健全。
在材料采購、產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)往往由同一個人完成采購銷售、付款收款、入庫出庫等全過程，使采購銷售工作無章可依，還會提供暗箱操作的溫床，增加了營私舞弊的可能性。
3.流動資金占用額高。
因庫存量大，導(dǎo)致流動資金占用額高，有的企業(yè)存貨儲備要占到流動資金總額的60％以上，給企業(yè)流動資金周轉(zhuǎn)帶來很大的困難。
4.非正常存貨儲備量擠占了正常的存貨儲備量。
為控制流動資金占用額，在日常存貨管理中盡量降低庫存占用量，減少進(jìn)貨量，從而影響了正常生產(chǎn)經(jīng)營所需要的合理存貨儲備量。
5.管理不到位。
毀損待報廢、超儲積壓存貨儲備在每年一次的清產(chǎn)核資中都要作為重點問題進(jìn)行上報，但每年都是只上報，沒有上級主管部門的批示，沒有處理結(jié)果，致使毀損待報廢、超儲積壓存貨儲備量像滾雪球一樣越滾越大，沒有從根本上解決問題。
提高企業(yè)存貨管理水平的途徑分析
1.嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度規(guī)定，使賬、物、卡三相符。
存貨管理要嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度規(guī)定，對貨到發(fā)票未到的存貨，月末應(yīng)及時辦理暫估入庫手續(xù)，使賬、物、卡三相符。
2.采用ABC控制法，降低存貨庫存量，加速資金周轉(zhuǎn)。
對存貨的日常管理，根據(jù)存貨的重要程度，將其分為ABC三種類型。A類存貨品種占全部存貨的10%~15%，資金占存貨總額的80%左右，實行重點管理，如大型備品備件等。B類存貨為一般存貨，品種占全部存貨的20%~30%，資金占全部存貨總額的15%左右，適當(dāng)控制，實行日常管理，如日常生產(chǎn)消耗用材料等。C類存貨品種占全部存貨的60%~65%，資金占存貨總額的5％左右，進(jìn)行一般管理，如辦公用品、勞保用品等隨時都可以采購。通過ABC分類后，抓住重點存貨，控制一般存貨，制定出較為合理的存貨采購計劃，從而有效地控制存貨庫存，減少儲備資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。
3.加強存貨采購管理，合理運作采購資金，控制采購成本。
首先，計劃員要有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)，對生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備運行情況要有充分的了解，掌握設(shè)備維修、備件消耗情況及生產(chǎn)耗用材料情況，進(jìn)而做出科學(xué)合理的存貨采購計劃。其次，要規(guī)范采購行為，增加采購的透明度。本著節(jié)約的原則，采購員要對供貨單位的品質(zhì)、價格、財務(wù)信譽動態(tài)監(jiān)控；收集各種信息，同類產(chǎn)品貨比多家，以求價格最低、質(zhì)量最優(yōu)；同時對大宗原燃材料、大型備品備件實行招標(biāo)采購，杜絕暗箱操作，杜絕采購黑洞。這樣，既確保了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，又有效地控制了采購成本，加速了資金周轉(zhuǎn)、提高了資金的使用效率。
4.充分利用ERP等先進(jìn)的管理模式，實現(xiàn)存貨資金信息化管理。
要想使存貨管理達(dá)到現(xiàn)代化企業(yè)管理的要求，就要使企業(yè)盡快采用先進(jìn)的管理模式，如ERP系統(tǒng)。利用ERP使人、財、物、產(chǎn)、供、銷全方位科學(xué)高效集中管理，最大限度地堵塞漏洞，降低庫存，使存貨管理更上一個新臺階。
第四篇：餐飲軟件合同
合同編號
購 銷 合 同
甲方：乙方：瑪納斯藍(lán)鷹科技有限公司
甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，甲方?jīng)Q定向乙方購買“ 餐行健數(shù)字化餐飲系統(tǒng)軟件”及其配套產(chǎn)品，乙方負(fù)責(zé)為甲方部署本系統(tǒng)，根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他法律法規(guī)簽訂本合同，并由雙方共同恪守。條款如下：
第一條 合同履行條件及部署準(zhǔn)備
1.1 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，合同自簽訂起即生效。合同生效后，乙方將于____年___月___日開始
在甲方現(xiàn)場部署相應(yīng)產(chǎn)品；
1.2 如因甲方工程進(jìn)度等原因造成乙方現(xiàn)場安裝時間變動，甲方應(yīng)至少提前5日，以書面形
式（含郵件、傳真）通知乙方，合同中規(guī)定的安裝時間做相應(yīng)調(diào)整；
1.3 部署系統(tǒng)前，甲方有責(zé)任配合乙方，確定設(shè)備在甲方現(xiàn)場的部署位置，以雙方確認(rèn)的《項
目部署表》為最終依據(jù)；
1.4 乙方系統(tǒng)安裝實施過程中，甲方有責(zé)任保障現(xiàn)場電力、網(wǎng)絡(luò)等配套設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如需
改動《項目部署表》中的相關(guān)事項，必須事先通知乙方；
1.5 如在合同履行期間，甲方提出硬件設(shè)備方面的增刪、變更或其他修改，以雙方簽字確認(rèn)的《設(shè)備變更表》為最終依據(jù)，合同金額也做相應(yīng)調(diào)整；
1.6 如在合同履行期間，甲方對軟件產(chǎn)品提出功能修改、增補或新的開發(fā)需求，須由雙方共
同簽訂《需求確認(rèn)表》，合同金額也做相應(yīng)調(diào)整；
第二條 服務(wù)及培訓(xùn)
2.1 乙方在系統(tǒng)部署實施后，對甲方相關(guān)人員進(jìn)行一次全面、集中地產(chǎn)品培訓(xùn)，培訓(xùn)以雙方
簽訂的《培訓(xùn)計劃書》為依據(jù)，雙方均有義務(wù)遵照《培訓(xùn)計劃書》進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)；
2.2 乙方為甲方提供一年內(nèi)免費維護和技術(shù)支持服務(wù)，一年免費售后期自雙方簽署《盯場記
錄》時間開始計算；
2.3 售后期內(nèi)，發(fā)生以下情形之一者，產(chǎn)生的維護與保修費用不屬于免費售后范圍，由甲方
承擔(dān)相關(guān)費用：
1)甲方人員未按照產(chǎn)品操作手冊或說明進(jìn)行操作而因其的設(shè)備損毀、軟件崩潰等故障；
2)甲方人員故意或因工作疏忽而引起的產(chǎn)品意外損毀；
3)甲方人員在未予書面（含郵件、傳真）知會或咨詢乙方人員的情況下，對產(chǎn)品進(jìn)行自
行改動、設(shè)備變更及配置改變，而造成的損失；
4)甲方人員在未予書面（含郵件、傳真）知會或咨詢乙方人員的情況下，邀請第三方人
員對產(chǎn)品、設(shè)備進(jìn)行的維護、調(diào)整、改動而引起的故障損失；
2.4 在免費售后期內(nèi)，乙方一共可向甲方免費提供兩次全面、集中地產(chǎn)品培訓(xùn)（包括系統(tǒng)部
署實施完成后的一次）。超出兩次免費培訓(xùn)后，如甲方因營業(yè)原因需要乙方提供產(chǎn)品培訓(xùn)服務(wù)，應(yīng)按與乙方共同簽訂《培訓(xùn)計劃書》進(jìn)行安排，并以800元/次價格向乙方支付培訓(xùn)費用；
2.5 免費售后期期滿后，甲方可根據(jù)乙方提供的售后標(biāo)準(zhǔn)續(xù)簽《售后合同》并按相應(yīng)的售后
收費標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付服務(wù)費用。如未續(xù)簽新的售后合同，則乙方按300元/次向甲方收取上門維護費用；
2.6 乙方在系統(tǒng)部署完成后，按甲方上線要求時間，在系統(tǒng)正式上線當(dāng)天提供全程盯場服務(wù)，協(xié)助和確保甲方人員正常使用產(chǎn)品，雙方以共同簽署的《盯場記錄》為依據(jù)；
第三條 違約責(zé)任
3.1付款違約責(zé)任：
甲方未按合同規(guī)定期限支付合同款，經(jīng)雙方協(xié)商無效者，則須向乙方償付未支付的款額，并自延期日起按合同總額的 千分之五/天 向乙方支付違約金；
3.2 項目延期責(zé)任：
乙方因產(chǎn)品質(zhì)量不合格，致項目延誤，經(jīng)雙方協(xié)商無效者，自延期日起按合同總額的 千分之五/天 向甲方支付違約金；
3.3 單方終止合同責(zé)任：
合同簽字生效后，甲乙雙方中任何一方因免責(zé)條款以外的原因單方面終止履行合同，則須向另一方支付合同款總額 30 %，作為違約金；
3.4 其他：
1)甲方未按期付款且催款無效的時，經(jīng)雙方協(xié)商無效，自付款超期30天起，乙方有
權(quán)隨時收回系統(tǒng)控制權(quán)及設(shè)備所有權(quán)；
2)系統(tǒng)安裝并正式上線后，自雙方簽署《盯場記錄》結(jié)束時間起，正常運行__3___
日后如甲方仍未簽收《項目驗收單》，則視為本項目已經(jīng)驗收通過。
3.5 甲方承認(rèn) 餐行健數(shù)字化餐飲系統(tǒng)軟件的知識產(chǎn)權(quán)歸乙方所有，如甲方發(fā)生侵犯乙方知
識產(chǎn)權(quán)行為（包括但不限于非法復(fù)制、分發(fā)、反編譯等），由此給乙方造成的損失由甲方承擔(dān)。
第四條 付款方式
4.1 本合同的費用總額為￥元（大寫：人民幣 ；
4.2 合同簽字生效當(dāng)日，甲方應(yīng)向乙方支付人民幣到相應(yīng)付款后，即開始相關(guān)軟、硬件采購及按甲方要求進(jìn)行其他相關(guān)準(zhǔn)備工作；
4.3 乙方硬件設(shè)備送達(dá)甲方指定地點，甲方按合同內(nèi)容予以核對簽收無誤后，需簽署《硬件
簽收表》
4.4 乙方完成系統(tǒng)部署、調(diào)試、培訓(xùn)，并按合同約定時間對甲方系統(tǒng)正式上線進(jìn)行盯場服務(wù)
后，甲方須簽署《項目驗收單》。
第五條 不可抗力
甲乙雙方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同時，應(yīng)及時向?qū)Ψ酵▓蟛荒苈男谢虿荒芡耆男械睦碛桑谌〉糜嘘P(guān)證明以后，允許延期履行、部分履行或者不履行合同，并根據(jù)情況可部分或全部免予承擔(dān)違約責(zé)任。
第六條 糾紛解決
執(zhí)行本合同發(fā)生爭議，由當(dāng)事人雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成可請求乙方所在地人民法院解決。
第七條 其它
7.1 詳細(xì)條款、價格、技術(shù)說明及其它有關(guān)服務(wù)的特定信息由合同附件說明。所有附件及本
項目的要求文件、驗收報告等均為本合同不可分割的部分，與本合同具有同等法律效率。
7.2 本合同經(jīng)雙方法人代表或委托代理人簽字并蓋章后生效。
7.3 本合同生效后，如有未盡事宜，需經(jīng)雙方友好協(xié)商同意后，擬定補充文件，經(jīng)雙方法人
代表或委托代理人簽字并蓋章后生效，補充文件同樣作為本合同不可分割的組成部份。
7.4 本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
7.5 本合同附屬文件包括以下內(nèi)容：
1)《項目部署表》
2)《設(shè)備變更表》
3)《培訓(xùn)計劃書》
4)《項目驗收單》
甲方：（蓋章）項目負(fù)責(zé)人：電話：簽署日期：
乙方：（蓋章）瑪納斯藍(lán)鷹科技有限公司 項目負(fù)責(zé)人：馬志軍 電話：*** 簽署日期： 賬號： 戶名：馬志軍 開戶行：中國工商銀行瑪納斯支行
第五篇：鋼材庫存管理
鋼材庫管理規(guī)定
第一條 選擇適宜的場地和庫房
鋼材的保管場地或倉庫，應(yīng)選擇在清潔干凈、排水通暢的地方，遠(yuǎn)離產(chǎn)生有害氣體或粉塵的廠礦。在場地上要清楚雜草及一切雜物，保持環(huán)境清潔。在倉庫不得與酸、堿、鹽、水泥等對有侵蝕性的材料堆放在一起。庫房應(yīng)根據(jù)地理條件相選定，一般采用普通封閉式庫房，即有房頂有圍墻、門窗嚴(yán)密，設(shè)有通風(fēng)裝置的庫房。庫房要求晴天注意通風(fēng)，雨天注意關(guān)閉防潮，經(jīng)常保持適宜的儲存環(huán)境。
第二條 大型鋼材、鋼軌、薄鋼板、鋼帶、硅鋼片、大口徑鋼管等可以露天堆放，厚度小于4毫米的鋼板在普通庫房內(nèi)保管，厚度大于4毫米的鋼板可于露天苫墊保管，厚度不大于4毫米、成卷交貨的鋼板，如在庫內(nèi)保管有困難，于露天保管時，必須將垛底墊高，卷板上噴防銹油。
壁厚小于3毫米的管材不分直徑大小，存入庫房內(nèi)保管，等于或大于3毫米的管材，可在露天保管。直徑在10毫米以內(nèi)的管材，不分壁厚大小，存入庫房內(nèi)保管。中小型鋼、盤條、鋼筋、中口徑鋼管、鋼絲及鋼絲繩等可在通風(fēng)良好的料棚內(nèi)存放，但必須上苫下墊，小型鋼材、薄鋼板、鋼帶、硅鋼片、小口徑或薄壁鋼管、各種冷扎、冷撥鋼材以及價格高、易腐蝕的金屬制品可存放入庫。第三條 合理堆碼，先進(jìn)先發(fā)
堆碼的原則要求是在碼垛穩(wěn)固、確保安全的條件下、做到按品種、規(guī)格碼垛，不同品種的材料要分別碼垛，防止混淆和相互腐蝕。禁止在垛位附近存放的鋼材有腐蝕作用的物品。垛底墊高、堅固、平整，房子材料受潮或變形，同種材料按入庫先后分別堆碼，便于執(zhí)行先進(jìn)先發(fā)原則，露天堆放的型鋼，下面必須有木墊或條石，垛面略有傾斜、以利排水，并注意材料安放平直，防止造成彎曲變形。
以碼方型或井字形垛為益，采用前后交錯，分層分件計件的方法堆碼，一般每平方米堆放0.8—6噸。堆碼高度，人工作業(yè)的不超過1.2m,機械作業(yè)的不超過1.5m,垛寬不超過2.5m。垛與垛之間應(yīng)留有一定的通道，檢查道一般為0.5m，出入通道視材料大小和運輸機械而定，一般1.5-
2.0m.垛底墊高，若倉庫為朝陽的水泥地面，墊高0.1m即可，若為泥地，須墊高0.2-0.5m。若為露天場地，水泥地面墊高0.3-0.5m,水泥面墊高0.5-0.7m.露天堆放角鋼和槽鋼應(yīng)俯放，即口朝下，工字鋼應(yīng)立放，鋼材的“［”槽面不能朝上，以免積水生銹。第四條 保護材料的包裝和保護層
鋼廠出廠前涂的防腐劑或其他鍍覆及包裝，這是防止材料銹蝕的重要措施，在運輸裝卸過程中須注意保護，不能損壞。
絲扣鋼管要在絲扣處噴油，以防銹蝕?？裳娱L材料的保管期限。第五條 保持倉庫清潔，加強鋼材防護
對于有特殊防護要求的鋼材在入庫前要注意防止雨淋或混入雜質(zhì)，對已經(jīng)淋雨或弄污的材料要按其性質(zhì)采用不同的方法擦凈，如硬度高的可用鋼絲刷，硬度低的用布、棉等物。鋼材入庫后要經(jīng)常檢查，如有銹蝕，應(yīng)清除銹蝕層。一般鋼材表面清除干凈后，不必涂油，但對優(yōu)質(zhì)鋼、合金薄鋼板、薄壁管、合金鋼管等，除銹后其內(nèi)外表面均需涂防銹油后再存放。對銹蝕較嚴(yán)重的鋼材，除銹后不宜長期保管，應(yīng)盡快使用。鋼材的保管期為一年半，但在庫內(nèi)保管的如無銹蝕可適當(dāng)延長。
第六條 鋼材入庫：
所有鋼材購進(jìn)后必須按規(guī)定進(jìn)行驗收入庫，驗收入庫時采購人員、保管人員或質(zhì)檢人員需按訂貨合同對到庫鋼材品種、規(guī)格、數(shù)量、外觀質(zhì)量以及質(zhì)量證明書進(jìn)行核對，對于合金裂化鋼管須按總部入庫驗收大綱規(guī)定進(jìn)行檢驗，驗收合格后方可辦理入庫手續(xù)。采購人員、保管人員必須在入庫單上簽字，采購部門提供合同或框架協(xié)議訂單、入庫單和供應(yīng)商的發(fā)票，財務(wù)人員核對無誤后，據(jù)此入帳。鋼材入庫后，倉庫保管人員必須分清批號、進(jìn)庫日期，分類擺放整齊，定期檢查，及時整理，避免儲存管理混亂。定期進(jìn)行庫存盤點，全面清點庫存，對鋼材實存數(shù)量與倉庫保管帳、卡進(jìn)行核對，以確保帳單相符，帳實相符。
第七條 質(zhì)量驗收：
1、鋼材質(zhì)量證明書與本規(guī)程相應(yīng)品種規(guī)定核對并與實物核對。
1）根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB247-76《鋼材驗收、包裝、標(biāo)志和證明書的一般規(guī)定》的規(guī)定“每批交貨鋼材必須附證明該批鋼材符合標(biāo)準(zhǔn)要求和訂貨合同的質(zhì)量證明書”。
2）驗收前首先以證明書核對本規(guī)程的有關(guān)規(guī)定。凡證明書中的內(nèi)容、數(shù)據(jù)指標(biāo)，不符合規(guī)定的均視為不合格，通知存貨單位及廠方，聽候處理。但可進(jìn)一步與實物標(biāo)牌核對。倉庫暫時代為保管，不作正式驗收。或者作臨時入庫。
3）證明書與規(guī)程核對相符合后，再以證明書中所注內(nèi)容核對實物。
2、按國家標(biāo)準(zhǔn)GB247-76的規(guī)定，核對下列內(nèi)容：
1）尺寸小于或等于36毫米的圓鋼、方鋼、螺紋鋼、六角鋼、八角鋼和其它小型條鋼必須成捆交貨。
注：其它小型條鋼指邊寬小于50毫米的等邊角鋼；邊寬小于63*40毫米的不等邊角鋼；寬度小于60毫米的扁鋼；每米重量不大于8公斤的其它條鋼。
2）每捆條鋼廠方必須用鐵絲或盤條捆扎結(jié)實，并一端平齊。長度小于或等于6米的條鋼，捆扎不少于2處；大于6米者，不少于8處。
同一批中的短尺應(yīng)集中捆扎，少量短尺集中捆扎后可并入大捆中。
3）熱軋盤條應(yīng)成盤或成捆（由數(shù)盤組成）交貨。盤和捆均用鐵絲捆扎，不少于2處。
4）冷拉鋼應(yīng)成捆或成盤交貨，并涂防銹油，用中性防潮紙和包裝布依次包裹，鐵絲捆牢。
銀亮鋼除按上述包裝外，還應(yīng)裝箱。
5）厚度小于或等于4毫米的薄鋼板應(yīng)成包（外有包皮）或裝箱，并用鋼帶縱二橫三道捆扎結(jié)實。
6）高硅薄鋼板、冷軋薄鋼板和鍍層薄鋼板的涂層或涂油按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并用中性防潮紙或塑料薄膜包裹，然后成包或裝箱。包（箱）底應(yīng)有墊木或代用品。
7）連續(xù)扎機和行星扎機生產(chǎn)的剪切成張的熱軋鋼板，允許成捆交貨，捆扎不少于3處。
8）熱軋鋼帶應(yīng)成卷或成捆交貨，捆扎不少于3處。
9）冷軋鋼帶應(yīng)成卷或成捆交貨，并涂防銹油，用中性防潮紙、塑料薄膜或包裝布依次包裹，捆扎不少于3處，厚度小于或等于0.2毫米的冷軋鋼帶，還應(yīng)裝箱或裝桶。
10）寬度大于300毫米的成卷鋼帶，除徑向捆扎外，還應(yīng)沿圓周捆扎1~2處。
11）鋼材的標(biāo)志，廠方可用打鋼印、噴印、蓋章、掛標(biāo)牌、粘貼標(biāo)簽和放置卡片等方法。標(biāo)志應(yīng)字跡清晰、牢固可靠。
12）大于36毫米的圓鋼、方鋼、螺紋鋼、六角鋼、八角鋼等（冷拉鋼除外），應(yīng)在緊靠端部或端面上逐根作上鋼號、爐罐（批）號等印記。
13）成捆（包括成盤或成卷）的鋼材，每捆至少掛兩個標(biāo)牌。14）厚鋼板應(yīng)逐張印有：廠標(biāo)、鋼號、爐罐（批）號、尺寸等印記。
15）薄鋼板成包或裝箱時，應(yīng)在包（箱）的橫側(cè)噴上印記或粘貼標(biāo)簽，核對實物時應(yīng)注意保持包裝和標(biāo)記的完好無損。
3、進(jìn)行材料外觀檢查：
1）表面質(zhì)量及外形尺寸檢查：按規(guī)程中各品種的相應(yīng)規(guī)定檢查表面缺陷和尺寸偏差。
2）鑒別銹蝕程度：正確鑒別銹蝕程度，并做出記錄。確有問題的通知存貨單位和廠方作出決定。
3）檢查包裝情況及拆裝后的處理：根據(jù)鋼材驗收、包裝、標(biāo)志和證明書的一般規(guī)定（GB247-76），檢查包裝是否完整或是否按規(guī)定包裝。如有散捆，卸車或驗收時應(yīng)設(shè)法隔離區(qū)別，以防混淆；在驗收過程中如必須拆裝，又不能恢復(fù)原包裝者，應(yīng)做到嚴(yán)格區(qū)別鋼質(zhì)、爐罐號和批號。以捆到貨的材料，在拆捆后，不能恢復(fù)成捆的，應(yīng)做到逐件以鉛油涂寫標(biāo)記，并堆放在一起，不宜混放。第八條
鋼材在裝卸、搬運操作中應(yīng)注意事項：
1）按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鋼材不得扭轉(zhuǎn)、有極少限度的彎曲或瓢曲度、嚴(yán)格的尺寸允許偏差（參照規(guī)程中各品種的相應(yīng)內(nèi)容）。因此在裝卸、搬運過程中應(yīng)嚴(yán)格注意保證鋼材尺寸及表面質(zhì)量，不使扭轉(zhuǎn)、彎曲和損傷。
2）鋼材規(guī)定按鋼質(zhì)、爐罐號和批號、尺寸交貨。不同標(biāo)號一旦混淆，則會嚴(yán)重影響質(zhì)量和經(jīng)濟價值，因此在操作和驗收過程中要保持原包裝，如有散捆，要互相隔開，交代清楚，或用明顯標(biāo)志標(biāo)注清楚。
3）卸車后需要下墊上蓋的物資一定要當(dāng)時下墊上蓋，避免淋雨。
4)鋼板的厚度應(yīng)在各頂角不小于己于100毫米和各邊不小于20毫米處測量。第九條
鋼材出庫：
鋼材的出庫調(diào)撥或配送的辦理過程，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行憑單發(fā)料制度。業(yè)務(wù)人員在ERP系統(tǒng)按工單或預(yù)算開出調(diào)撥單或配送單，領(lǐng)用單位在履行相關(guān)簽字或蓋章手續(xù)后到倉庫憑單領(lǐng)用鋼材或交由配送人員實施配送供貨。領(lǐng)料單或配送單是倉庫發(fā)出或配送鋼材的原始憑證，倉庫保管員接到領(lǐng)料單或配送單時，應(yīng)仔細(xì)核對簽字或蓋章手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不全則要求補辦齊全，方可發(fā)料。發(fā)料時，倉庫保管員按照領(lǐng)料單或配送單上的材料品種規(guī)格進(jìn)行發(fā)放，不得超越規(guī)定權(quán)限多發(fā)或少發(fā)。發(fā)放完畢后，保管員應(yīng)及時在ERP系統(tǒng)過帳并打印作為出庫憑證。
第十條 鋼材的庫存統(tǒng)計及分析方法
鋼材的庫存統(tǒng)計及分析方法主要有以下幾種：
（1）按照大類、中類和小類進(jìn)行分類統(tǒng)計，按月統(tǒng)計鋼材入庫、出庫和庫存數(shù)量及資金，主要是掌握鋼材入出庫動態(tài)和月末庫存數(shù)據(jù)，分析方法是逐月進(jìn)行數(shù)據(jù)比對，分類找出庫存上升或下降的原因，從而采取措施，以便于實施庫存控制，加速庫存資金周轉(zhuǎn)。
（2）按照大類、中類和小類進(jìn)行分類統(tǒng)計，按鋼材庫存有無動態(tài)情況進(jìn)行統(tǒng)計，分析方法是按年進(jìn)行數(shù)據(jù)比對，分類找出庫存無動態(tài)上升或下降的原因，以便于對庫存無動態(tài)結(jié)構(gòu)實施控制。
(3)按照大類、中類和小類進(jìn)行分類統(tǒng)計，按半年或年統(tǒng)計鋼材庫存中計劃末領(lǐng)物質(zhì)領(lǐng)用以及剩余的數(shù)量及資金，主要是掌握各種單位歷年計劃末領(lǐng)鋼材相關(guān)數(shù)據(jù)，分析方法是根據(jù)經(jīng)濟責(zé)任考核辦法獎懲指標(biāo)進(jìn)行比對，提出考核意見，促使計劃申報責(zé)任單位積極領(lǐng)用。（4）按照大類、中類和小類進(jìn)行分類統(tǒng)計，按月統(tǒng)計鋼材庫存、預(yù)計入庫、預(yù)計出庫的數(shù)量及資金，分析方法是將預(yù)估數(shù)據(jù)與實際完成數(shù)據(jù)進(jìn)行比對，以提高鋼材預(yù)算控制水平。
（5）按照中類和小類進(jìn)行分類統(tǒng)計鋼材庫存數(shù)量及資金，分析方法是按類別計算出在整個鋼材庫存中所占得比重，對鋼材進(jìn)行ABC歸類，以便對鋼材采購及庫存控制實施有效及重點管理。
（6）按照大類對鋼材庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計，方法是按年進(jìn)行比對分析，以找出庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)上升或下降的原因，以加速庫存資周轉(zhuǎn)率。
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