第一篇：公司職工食堂服務(wù)計(jì)劃書

公司職工食堂服務(wù)計(jì)劃書

本著方便一公司職工的工作便利和營養(yǎng)需求，保障公司的正常工作秩序設(shè)立職工食堂并推出以下服務(wù)計(jì)劃。

一、菜品

紅燒肉、土豆絲、燒腐竹青菜、黃燜雞塊、魚香肉絲、青菜豆腐、蒸魚塊、紅燒茄子、酸辣綠豆芽、青椒肉絲、麻辣豆腐、蘿卜絲炒粉條、木須肉、番茄炒雞蛋、手撕包菜、剁椒蒸白菜、蒜苔時(shí)蔬、香菇炒肉、大片炒冬瓜、燒蓮條、燒魚塊、回鍋肉、豆鼓燒花菜、肉片長豆角、蒜苔蒸絲瓜、熗炒黃瓜條、肉沫燒茄子、黃豆芽蒸水蛋、清炒萵筍、大鍋菜、炒南瓜、洋蔥炒肉片、蒜苔炒肉絲、冬瓜肉片、花肉炒葫蘆、清炒時(shí)蔬、豆芽炒面筋、熗拌生菜、杭燒紫茄、豆腐燒青菜、花肉白菜燉粉條、蘿卜燉排骨、清炒花菜、粉絲炒包菜、黃豆芽炒粉條、豆角炒肉、洋蔥木耳炒花肉、蒸酥肉、芹菜炒香干

二、湯類

紫菜蛋白湯 荊芥黃瓜湯 綠豆湯 三菌湯 豆腐湯

三、大米/撈面、蒸面、羊肉糊面條、炒米、饃頭、花卷、炸饃、包子、油烙饃

四、我準(zhǔn)備在就餐人數(shù)少于100人的情況下三餐每頓不低于8個(gè)菜，3肉5素每份飯不低于2兩肉，菜品每頓最少有4個(gè)不重樣，就餐人數(shù)大于100人時(shí)，增加菜品。

四、油用中糧油，米是小農(nóng)人米。

五、服務(wù)計(jì)劃：

1、按照國家法律法規(guī)辦理餐飲許可證和職工健康證。

2、嚴(yán)格按照套餐計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，保證飯菜質(zhì)量，及時(shí)聽取領(lǐng)導(dǎo)及職工的反饋意見并改善提高。

3、嚴(yán)把食品衛(wèi)生、質(zhì)量、安全關(guān)，端正服務(wù)態(tài)度，就餐環(huán)境干凈，舒適。

4、嚴(yán)格公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，達(dá)到客人滿意。

5、遵守公司紀(jì)律章程，把服務(wù)對象當(dāng)家人、親人，與服務(wù)對象和睦相處。

6、維護(hù)餐廳公共財(cái)物安全，加強(qiáng)食堂消防安全管理。

六、制度建設(shè)：

建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品原料來源安全，食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，服務(wù)質(zhì)量上乘。

第二篇：職工食堂服務(wù)承諾

職工食堂服務(wù)承諾

為把職工食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)就餐職工，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部職工鄭重承諾：

1、著裝統(tǒng)一：服務(wù)人員著裝統(tǒng)一、整齊、衣帽干凈整潔，佩戴口罩和手套。

2、文明用語：用語文明規(guī)范，微笑服務(wù)，熱情周到，不與職工發(fā)生爭執(zhí)。

3、明碼標(biāo)價(jià)：飯菜明碼標(biāo)價(jià)，公示醒目，讓就餐職工享受明明白白的用餐。

4、品種多樣：飯菜品種多樣化，三餐主食不少于6種，副食不少于10種。

5、溫度適宜：飯菜保持干凈整潔飯菜24小時(shí)保溫，嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品。

6、推陳出新：努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，積極引進(jìn)不同風(fēng)味、不同特色的菜肴。

7、環(huán)境整潔：餐廳內(nèi)門窗、地面、墻面、天棚及窗口臺面保持干凈整潔。

8、桌凳整潔：餐桌、餐凳保持干凈整潔，臺面清理及時(shí)，無菜渣、飯粒。

9、無蠅無鼠：防蚊蠅、防鼠設(shè)施齊全、措施得當(dāng)，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

10、消毒及時(shí)：就餐用具及時(shí)消毒并有消毒記錄，符合衛(wèi)生要求。

接待中心創(chuàng)先爭優(yōu)服務(wù)承諾

為把接待中心各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到各項(xiàng)接待工作，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部鄭重承諾：

1、著裝統(tǒng)一：員工服裝統(tǒng)一，工作鞋干凈、光亮，襪子無跳絲。

2、微笑服務(wù)：對待客人面帶微笑，主動問候。

3、文明用語主動用規(guī)范用語招呼客人，客人抵、離食堂時(shí)，有歡迎聲、感謝聲。

4、遵守紀(jì)律：無大聲喧嘩、扎堆聊天、擅自離崗現(xiàn)象。

5、環(huán)境整潔：餐廳內(nèi)外無蠅、無鼠，窗明幾凈，餐桌餐椅整齊清潔。

6、確保質(zhì)量：精心制作，保證質(zhì)量品種，保證各類菜肴的特色。

7、遵循規(guī)則：餐具嚴(yán)格做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔、六擺放。

8、主動介紹：服務(wù)中主動向客人推薦或介紹特色菜，時(shí)令菜。

9、服務(wù)周到：客人就座后，服務(wù)員及時(shí)為客人上茶水，涼菜、熱菜。

10、積極服務(wù)：主動巡臺，及時(shí)整理臺面，做到“三輕”：說話輕、走路輕、服務(wù)輕。

公寓中心創(chuàng)先爭優(yōu)服務(wù)承諾

為把公寓中心各項(xiàng)保潔工作落到實(shí)處，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部職工鄭重承諾：

1、統(tǒng)一著裝：服務(wù)人員著裝統(tǒng)一，整齊，干凈整潔。

2、微笑服務(wù)：用語文明規(guī)范，微笑服務(wù)，周到熱情。

3、遵守紀(jì)律：按時(shí)上下班，遵守勞動紀(jì)律，無大聲喧嘩、扎堆聊天、擅自離崗現(xiàn)象。

4、室內(nèi)整潔：室內(nèi)用品齊全，完好、整齊，床上用品疊放規(guī)整，定時(shí)換洗，并有記錄簽字。

5、周到服務(wù)：工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，服務(wù)時(shí)做到“三輕”，即：說話輕、走路輕、操作輕。

6、：清理死角：樓梯扶手、休息平臺窗戶及花瓶、雕飾等確保無污漬、無積塵。

7、環(huán)境整潔：實(shí)行走動式保潔，營造干凈、整潔舒適的居住環(huán)境。

8、設(shè)施完好：設(shè)施器具保持完好無損，不影響使用功能，破損后及時(shí)修復(fù)。

9、節(jié)約用電：走廊、大廳、廁所燈做到隨手關(guān)燈。

10、嚴(yán)禁違規(guī)：嚴(yán)禁出現(xiàn)“跑冒滴漏”現(xiàn)象，嚴(yán)格控制用電標(biāo)準(zhǔn)，禁止超標(biāo)使用。

澡塘創(chuàng)先爭優(yōu)服務(wù)承諾

為樹立洗浴中心良好的服務(wù)形象，打造一支新型的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部職工鄭重承諾：

1、著裝統(tǒng)一：服務(wù)人員著裝統(tǒng)一，干凈整潔。

2、微笑服務(wù)：用語文明規(guī)范，微笑服務(wù)，周到熱情。

3、溫度適宜：浴池水清池凈、按照季節(jié)變化，做到溫度適宜。

4、衛(wèi)生整潔：室內(nèi)物品擺放整齊，四周干凈整潔，保持通風(fēng)。

5、設(shè)施齊全：洗浴設(shè)施齊全，能正常開啟，排水通暢。

6、空氣順暢：衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，空氣清新無異味。

7、標(biāo)示齊全：防滑、禁煙、先淋后浴、池內(nèi)禁打肥皂等溫馨提示標(biāo)示齊全，醒目。

8、記錄齊全：交接班、水溫、室溫、意見建議等記錄齊全。

9、衣柜上臺：更衣柜上臺擺放，無銹跡、無破損，整齊劃一。

10、擺放整齊：個(gè)人物品一律入柜，室內(nèi)無烘、晾、搭、掛現(xiàn)象。

洗衣房創(chuàng)先爭優(yōu)服務(wù)承諾

為樹立洗衣房良好的服務(wù)形象，創(chuàng)造局級文明窗口，打造一支新型的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合實(shí)際情況，特向全礦職工鄭重承諾：

1、著裝統(tǒng)一：服務(wù)人員著裝統(tǒng)一，干凈整潔。

2、微笑服務(wù)：用語文明規(guī)范，微笑服務(wù)，周到熱情。

3、環(huán)境整潔：室內(nèi)物品擺放整齊，四周干凈整潔，保持通風(fēng)。

4、雙述達(dá)標(biāo)：手指口述倒背如流，嚴(yán)格按流程為職工服務(wù)。

5、按章操作：嚴(yán)格按照洗衣機(jī)、烘干機(jī)操作規(guī)程進(jìn)行操作。

5、洗滌干凈：洗衣時(shí)投放洗滌劑濃度適當(dāng)，工作服洗滌干凈。

8、疊放整齊：破損衣服縫補(bǔ)及時(shí)，紐扣齊全，疊放整齊。

9、及時(shí)上架：上架衣物保持編號在外、平整干燥，美觀整潔。

10、發(fā)放及時(shí)：衣物發(fā)放及時(shí)、準(zhǔn)確無丟失。

水廠創(chuàng)先爭優(yōu)服務(wù)承諾

為確保全礦職工正常的生產(chǎn)、生活用水，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部職工鄭重承諾：

1、遵守規(guī)定：水廠禁止一切閑雜人員進(jìn)出，對需要入內(nèi)人員做好登記簽字記錄。

2、記錄齊全：值班組長做好每班加鹽、加藥、井下來水時(shí)間等詳細(xì)記錄。

3、加強(qiáng)管理：加強(qiáng)重點(diǎn)部位巡視檢查，每小時(shí)巡視并監(jiān)測一次，做好水質(zhì)化驗(yàn)，嚴(yán)把水質(zhì)關(guān)，認(rèn)真、及時(shí)填寫化驗(yàn)記錄。

4、愛護(hù)設(shè)備：工作中嚴(yán)禁出現(xiàn)設(shè)備時(shí)無人看守現(xiàn)象。

5、水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：生活用水水質(zhì)達(dá)到國家、地方飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

6、制水及時(shí)：清水倉水位不低于最低水位，確保無計(jì)劃外停水現(xiàn)象。

7、正常排污：隨時(shí)掌握污水池水位情況，確保全礦污水順利、及時(shí)排出。

8、衛(wèi)生清潔：水廠各區(qū)域要做到室內(nèi)窗明幾凈，干凈無塵，物品擺放整齊有序。

9、嚴(yán)禁違規(guī)：各車間嚴(yán)禁出現(xiàn)“跑冒滴漏”現(xiàn)象，嚴(yán)格控制用電標(biāo)準(zhǔn)。

10、遵守紀(jì)律：嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，不遲到、早退，上班時(shí)間不空崗、干私活。

環(huán)衛(wèi)綠化創(chuàng)先爭優(yōu)服務(wù)承諾

為全礦職工營造干凈、舒適、整潔的礦區(qū)環(huán)境，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部職工鄭重承諾

1、清理死角：廣場、道路不留衛(wèi)生死角和衛(wèi)生盲區(qū)，地面保持清潔。

2、定期更換：水景花園要定期更換池水，確保池水不變色，不產(chǎn)生異味。

3、物品整潔：垃圾筒及筒上煙灰缸每天清理一次，確保筒外觀清潔、內(nèi)無異味。

4、清掃道路：每天清掃，確保綠化帶無明顯的果殼紙屑、垃圾袋等雜物。

5、修整雜草：定期對草坪進(jìn)行除草，使整塊草坪沒有明顯的雜草。

6、定期修剪：對造型灌木、綠籬生長季節(jié)應(yīng)每25天進(jìn)行一次修剪，保持樹形美觀。

7、修剪灌木：運(yùn)用枝剪，綠籬等工具于每年12月-2月對喬木進(jìn)行修剪，8、優(yōu)質(zhì)服務(wù)：茶水站及時(shí)為職工提供茶水服務(wù)，茶具保持干凈并擺放整齊。

9、環(huán)境整潔：公共衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，供水管路、水龍頭等嚴(yán)禁出現(xiàn)“跑冒滴漏現(xiàn)象。

10、確保安全：車子棚嚴(yán)格做好防火、防盜工作，確保職工車輛存放安全。

第三篇：職工食堂勞務(wù)服務(wù)合同（精選）

縣人大機(jī)關(guān)職工食堂勞務(wù)服務(wù)合同

甲方：XX縣人大常委會辦公室 住所地：

法定代表人：

乙方：

住所地：

法定代表人：

為解決縣人大機(jī)關(guān)職工的就餐問題，經(jīng)雙方協(xié)商一致，就乙方為甲方職工食堂提供勞務(wù)服務(wù)相關(guān)事宜達(dá)成以下合同條款，以便共同遵守。

一、甲方的權(quán)利和義務(wù)

（一）負(fù)責(zé)食堂考核管理工作。

（二）按本合同的約定向乙方支付勞務(wù)費(fèi)用。

（三）審核乙方提供的菜譜并公布，同時(shí)根據(jù)菜譜制作采購計(jì)劃，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。

（四）督促乙方執(zhí)行安全生產(chǎn)和食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、制度。對乙方的配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。

（五）保證食堂水、電、燃?xì)獾臅惩ê驮O(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用并承擔(dān)費(fèi)用。

（六）負(fù)責(zé)采購食材、佐料，核算食堂運(yùn)行成本。

二、乙方的權(quán)利和義務(wù)

（一）負(fù)責(zé)提供持有健康證的廚師及有關(guān)餐飲服務(wù)人員。

（二）負(fù)責(zé)工作日中午工作餐的制作。

（三）負(fù)責(zé)餐后清洗食具并消毒；負(fù)責(zé)對廚房、用餐大廳的環(huán)境衛(wèi)生。上崗人員著裝應(yīng)該整潔規(guī)范。

（四）提前一周向甲方提供菜譜和食材、佐料需求計(jì)劃。

（五）保證菜品豐富，每餐做的葷素搭配合理同時(shí)控制好成本。

（六）為上崗人員購買保險(xiǎn)并提供基本的勞保用品，保障其合法權(quán)益。發(fā)生的一切安全生產(chǎn)和職業(yè)健康事故由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何法律責(zé)任。造成甲方損失的，由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任。

三、其它約定

（一）甲方如果需要職工食堂提供加班工作餐或接待餐（不限于午餐），費(fèi)用由雙方根據(jù)成本加合理利潤協(xié)商決定。

（二）乙方須為當(dāng)日餐品留樣待檢并保存48小時(shí)，如發(fā)生食品安全事故，經(jīng)檢測為食物不符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)或乙方不能提供當(dāng)日餐品樣品檢測的，由乙方承擔(dān)全部責(zé)任和損失。

（三）甲方可以不定期邀請衛(wèi)生檢疫部門對加工餐品和餐具進(jìn)行檢測。如檢疫不合格，限期半個(gè)月進(jìn)行整改，整改后仍達(dá)不到要求則甲方有權(quán)解除本合同。

（四）如發(fā)生食品安全事故所產(chǎn)生的一切后果和責(zé)任、損失由乙方承擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)甲方有權(quán)解除本合同。

（五）乙方在合同期間能認(rèn)真履行合同義務(wù)的，合同期滿后，在同等條件下，甲方可以優(yōu)先考慮與乙方繼續(xù)合作。

四、甲方應(yīng)付勞務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和對乙方的考核辦法

（一）基本勞務(wù)費(fèi)：

（二）職工用餐的滿意率獎(jiǎng)罰。

甲方每月在用餐職工中發(fā)放35份服務(wù)滿意度測評表，對乙方的提供的服務(wù)進(jìn)行滿意率測評，并進(jìn)行相應(yīng)獎(jiǎng)罰。

（1）當(dāng)月服務(wù)滿意率達(dá)到70%（含本數(shù)）的獎(jiǎng)勵(lì)元，滿意率每上升1%多獎(jiǎng)勵(lì)元；（2）當(dāng)月服務(wù)滿意率低于70%（含本數(shù)）、高于50%（含本數(shù)）的，不獎(jiǎng)不罰；

（3）當(dāng)月服務(wù)滿意率低于50%（不含本數(shù)）、高于30%（含本數(shù)）的，從每月勞務(wù)基數(shù)中扣除元，滿意率每下降1%多扣減元；

（4）當(dāng)月服務(wù)滿意率低于30%（不含本數(shù)），甲方有權(quán)從次月解除承包合同，由乙方承擔(dān)違約責(zé)任。

五、勞務(wù)費(fèi)支付方法

當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)于次月日前結(jié)算，由乙方開具勞務(wù)發(fā)票并提交甲方核驗(yàn)后，甲方付款至乙方帳戶，若由于乙方遲延開具勞務(wù)發(fā)票，甲方付款日期做相應(yīng)順延。乙方賬戶名稱： 開戶銀行：賬號：

六、合同期限

本合同期限為12個(gè)月，自2018年月 日起至2018年月日止。

七、違約責(zé)任

如甲方違約解除合同，按解除合同上月應(yīng)付乙方承包費(fèi)總額支付違約金；如乙方違約解除合同，甲方將不支付乙方最后一月的承包費(fèi)。

八、爭議的解決：甲乙雙方因執(zhí)行本合同發(fā)生爭議，應(yīng)協(xié)商解決，如協(xié)商未果，任何一方有權(quán)向夾江縣人民法院提起訴訟。

九、合同生效

1、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。

2、本合同一式份，甲方份、乙方份，具有同等法律效力。未盡事宜由甲乙雙方友好協(xié)商并制定補(bǔ)充條款。

甲方：（蓋章）乙方：（蓋章）

法定代表人：（簽字）法定代表人：（簽字）

簽約日期：2018年 月 日

第四篇：職工食堂服務(wù)承諾

職工食堂服務(wù)承諾

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠至信，全心全意”的服務(wù)理念。

2、嚴(yán)格把好采購關(guān)，對食堂的采購的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購公開、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，對食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”；讓職工吃到放心飯菜。

4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無污垢、無灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。

5、柜臺配菜服務(wù)員嚴(yán)格按食品價(jià)格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。

6、自覺接受職工食堂管理委員會的監(jiān)督，虛心傾聽廣大職工的意見，對存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改。

7、食堂管理員、服務(wù)員應(yīng)禮貌待人，微笑服務(wù)耐心回答職工提出的問題，服務(wù)時(shí)應(yīng)主動、熱情、周到。

第五篇：公司職工食堂如何管理

公司職工食堂如何管理

企業(yè)單位以福利的形式向員工發(fā)放伙食補(bǔ)貼，同時(shí)，由于工作的需要，也開辦有員工食堂。具體的形式是深圳工廠食堂承包給每位員工發(fā)放一張IC卡，單位按月向卡內(nèi)打入伙食補(bǔ)貼。員工在食堂直接刷卡消費(fèi)。卡內(nèi)資金如有不足，員工可以于每日開飯時(shí)間到伙食處以現(xiàn)金補(bǔ)充?？▋?nèi)剩余資金，員工可以于每年年底提現(xiàn)。

食堂管理在這個(gè)運(yùn)行機(jī)制中，一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是：食堂的伙食價(jià)格與一般的“家常菜”餐館基本持平，唯一的區(qū)別在于，由于是內(nèi)部食堂，管理較為嚴(yán)格，衛(wèi)生條件要好得多。

深圳企業(yè)飯?zhí)猛獍梢杂辛硪环N運(yùn)行方式，實(shí)際上，那也是過去采用的方式。那就是單位把伙食補(bǔ)貼直接撥給食堂，然后要求食堂保持低于市場價(jià)格的優(yōu)惠價(jià)，以此來體現(xiàn)員工所享受到的福利。

即使這兩種運(yùn)行機(jī)制的所需要的投入相當(dāng)，IC卡方式的效果也要比直撥食堂的方式好得多。

在直撥食堂的方式下，員工永遠(yuǎn)都有理由抱怨食堂的價(jià)格不夠低、質(zhì)量不夠好。即使食堂管理者盡心竭力地工作，也不可能避免這種指責(zé)。員工和食堂的矛盾將成為一個(gè)無法化解的死扣。食堂管理者不可能把經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)都向員工公開，以證明自己的無辜和努力。即使他盡量公開，員工們也不見得有時(shí)間和精力以及足夠的專業(yè)知識去仔細(xì)考察，以得出公正的結(jié)論。員工們只會把實(shí)際的狀況和個(gè)人心目的理想狀況進(jìn)行比較，甚至把單位中其他方面的怨氣發(fā)泄在這里。既然食堂拿了大家的錢，就應(yīng)該讓大家滿意。可是，在這種情況下，食堂的管理者有可能使人們滿意嗎？

更可能出現(xiàn)的局面是，食堂管理者將不可避免地?fù)p公肥私。雖然可以實(shí)施種種的監(jiān)督，但也有種種的規(guī)避辦法。錢已打入食堂，而食堂運(yùn)轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)又頗為復(fù)雜，原料、人工等的市場價(jià)格往往瞬息萬變。單位縱使為監(jiān)督付出不小的成本，但被動的局面是無法改變的。重要的是，并不是所有的損公肥私行為都愚蠢地達(dá)到足以被制裁的地步。大量存在的是無法制裁、但卻令人難以滿意的行為。明明問題存在，但就是找不到應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任的人。

這時(shí)，會出現(xiàn)兩種食堂管理者，一種是努力工作、有職業(yè)自尊心的人，但在百般努力仍然難孚眾望的情況下，也就逐漸變得心灰意冷，工作上不求有功，但求無過，敷衍了事。另一種則是借機(jī)為自己大肆撈取好處的人。如果此人與單位的領(lǐng)導(dǎo)互相勾結(jié)，上下相通，則必將為禍員工于內(nèi)，敗壞名譽(yù)于外，直至成為蠹蟲和丑類。

還存在另外一個(gè)矛盾的來源。因?yàn)閱T工是以就餐的方式享受到福利，則員工在心理上必然排斥外人在食堂就餐，認(rèn)為這些人均沾了單位的利益，無償占有了只屬于單位員工的福利。而深圳食堂承包食堂的低價(jià)格不可避免地會吸引其他人盡量到此就餐，單位的員工也會傾向于連吃帶買，或帶熟人去就餐。這時(shí)，假使某個(gè)員工遲到食堂一會兒，到達(dá)食堂時(shí)發(fā)現(xiàn)好菜都已售完，他很難不心生怨氣，認(rèn)為自己的利益被他人所僭奪。于是，呼吁加強(qiáng)食堂管理的聲音會越來越高，直到單位制定了相應(yīng)的管理辦法，如禁止連吃帶買，禁止外人進(jìn)入食堂。至于因工作外出的員工，更是會認(rèn)為自己的利益無端流失。為了補(bǔ)償他們，單位將付出又一筆額外成本。顯然，這種種措施和辦法，只能培養(yǎng)員工自我封閉、歧視外人、斤斤計(jì)較的精神。

而現(xiàn)在實(shí)行的IC卡辦法則從根本上避免了這所有的麻煩。同樣的資金投入，單位不是撥給食堂，而是直接發(fā)給員工，也就是直接發(fā)給消費(fèi)者。食堂不再有保持低價(jià)的義務(wù)，但食堂會有極強(qiáng)的降低價(jià)格、提高質(zhì)量的動機(jī)，因?yàn)槭程妹媾R著附近的餐館、員工自帶伙食的競爭。如果它的表現(xiàn)不好，生存會成為問題。

員工也用不著刻意去監(jiān)督食堂的管理水平。他們可以隨時(shí)用腳投票，這就已是足夠強(qiáng)大的監(jiān)督。實(shí)際上，我在單位中幾乎聽不到人們對于食堂的抱怨。我認(rèn)為即使有對食堂不滿的人也想不到要去抱怨。他反正又不會蒙受什么損失，盡可以把卡里的錢省下來，在別的地方吃飯。

而且，在食堂就餐的外人也絲毫不會引起員工的不滿。事實(shí)上，外人的存在只會有利于員工。吃飯的人越多，食堂經(jīng)營的規(guī)模效應(yīng)就越明顯，深圳餐飲管理價(jià)格會更低，品種會更豐富。另外，員工們在安排工作時(shí)也無需考慮到是否可以在中午趕回食堂吃飯。這當(dāng)然只會有助于工作效率的提高。

對于弗里德曼的學(xué)券制度，許多人不以為然。但想來不會有什么人反對上述的伙食補(bǔ)貼的發(fā)放辦法。實(shí)際上，這種辦法完全符合學(xué)券制度的基本思路。我甚至懷疑，設(shè)計(jì)出這種制度的人也許正是受到了弗老的啟發(fā) 矛盾是可以人為制造的，只要制度足夠笨拙。更麻煩的是，壞制度不但制造矛盾，還會降低人們的道德水準(zhǔn)、壓制人們的心靈成長。假如福利給了某權(quán)者，由他來實(shí)施分配，對于掌權(quán)者來說，他將面臨承包食堂極大的誘惑，變成一個(gè)營私舞弊之徒。把人性放在這樣的條件下去考驗(yàn)，可不是什么好主意。另一方面，人們就會競相向掌權(quán)者獻(xiàn)媚，以求得到更多的利益。而那些得不到或得到不多的人則會怨氣叢生。而且，因?yàn)橐獱幦「蟮姆蓊~，人們之間自然不是互相合作的關(guān)系，而是彼此爭奪的關(guān)系。他人即地獄正是這種局面的真實(shí)寫照。如果我們觀察周圍的生活，會發(fā)現(xiàn)許多這方面的例子。在我們的社會中，人與人之間的關(guān)系似乎充滿了乖戾之氣。有人認(rèn)為這是因?yàn)槿诵牟还?。我卻認(rèn)為這是幾十年國家操縱深圳飯?zhí)贸邪谋厝唤Y(jié)果。這種社會只能告訴人們，生活就意味著與他人進(jìn)行爭奪。別人得到必然意味著自己失去。而在市場邏輯盛行的國家，人與人之間的關(guān)系往往要友善得多。雖然有著其他方面的原因，但我相信市場深圳飲食管理及其分工體系的作用至關(guān)重要，在這種社會中，沒有手握分配大權(quán)的“老大哥”。人們?nèi)绻胍裁礀|西，最好的辦法是和其他人一起去創(chuàng)造，而不是乞求于強(qiáng)者。這種社會每日每時(shí)都在默默告訴著人們：人與人之間是彼此依賴、互相幫助的關(guān)系。人們要做的是在互相支持、協(xié)作中去創(chuàng)造未來，創(chuàng)造更美好的世界。在合作中，人們每日每時(shí)都在切實(shí)體會著飯?zhí)贸邪鼊e人的存在對于自己的幫助?！叭绻阋袀€(gè)將來，那將會是與他人在一起的將來?！鄙鐣械钠渌耍辉偈桥c自己爭奪利益的對手，而是自己的協(xié)作者或者顧客。這種優(yōu)異的制度對道德的促進(jìn)、對于人與人之間關(guān)系的改善勝過千百萬的說教。并且，這種道德的促進(jìn)不需要什么人付出犧牲。真正的善其實(shí)包含在真實(shí)的日常生活中，只要生活于其間的制度足夠優(yōu)秀。