第一篇：20171113全國蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)培訓(xùn)班 交流材料

甘肅省蔬菜發(fā)展情況匯報(bào)

新常態(tài)下，甘肅省農(nóng)業(yè)以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以體制改革和機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，逐步走出了一條“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的綠色發(fā)展道路。特別是我省河西走廊戈壁設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有效拓展了設(shè)施蔬菜發(fā)展空間，緩解了糧菜爭(zhēng)地、發(fā)展動(dòng)力不足的問題。采用有機(jī)無土栽培技術(shù)，研發(fā)了一條生產(chǎn)綠色精品蔬菜的新路子，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向縱深發(fā)展，在全國引起了強(qiáng)烈反響。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

1、蔬菜規(guī)模穩(wěn)中有進(jìn)，特色產(chǎn)品發(fā)展迅猛。

截止2016年底，全省蔬菜820.5萬畝，產(chǎn)量1951.48萬噸，產(chǎn)值410億元，同比分別增加3.8%、7%和 11.1%。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)凈面積158.25萬畝，產(chǎn)量560.49萬噸，占全省蔬菜總面積和總產(chǎn)量的19.25%和27.74%。瓜類面積相對(duì)穩(wěn)定在75萬畝左右。食用菌生產(chǎn)規(guī)模逐年遞增，袋栽約12000萬袋；雙孢蘑菇約62萬平方米；地栽藥用菌約為1萬畝，2016年產(chǎn)量、產(chǎn)值約15.2萬噸，12.85億元，同比分別增加了3.2萬噸和6.05億元，增幅分別為27%和89%。蘭州百合作為全球唯一鮮食百合適宜區(qū)，目前，種植面積20.3萬畝，年產(chǎn)商品百合4544.92萬公斤。預(yù)計(jì)2017年底全省蔬菜面積將達(dá)到868萬畝、產(chǎn)量2200萬噸。全省14個(gè)市（州）86個(gè)縣（市、區(qū)）均種植蔬菜，其中，有3個(gè)縣 區(qū)種植面積在30萬畝以上，5個(gè)縣區(qū)在20-30萬畝，26個(gè)縣區(qū)在10～20萬畝，21個(gè)縣區(qū)5～10萬畝。蔬菜增收效益顯著，涌現(xiàn)出了榆中、涼州、武山等一批進(jìn)行蔬菜規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售、商品化處理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典型。

2、綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建工作有序推進(jìn)，成效顯著。2010年-2016年，省上利用中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金和省級(jí)整合資金及農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建資金10.3811億元扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。7年來，建設(shè)集中連片1000畝以上的省級(jí)高原夏菜標(biāo)準(zhǔn)園279個(gè)；集中連片生產(chǎn)凈面積50畝以上的省級(jí)日光溫室標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)398個(gè)；集中連片生產(chǎn)凈面積100畝以上的省級(jí)鋼架大棚標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)526個(gè)；年繁育蔬菜種苗300萬株以上的省級(jí)集約化育苗基地172個(gè)；新品種引進(jìn)篩選示范點(diǎn)48個(gè)；科技攻關(guān)項(xiàng)目15個(gè)；創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園103個(gè)；北方大中城市冬春淡季設(shè)施蔬菜規(guī)?；a(chǎn)基地3個(gè)；農(nóng)業(yè)部綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建縣區(qū)1個(gè)。

3、高原夏菜外銷量逐年增加，“西菜東調(diào)”基地地位基本確立。2016年高原夏菜外銷達(dá)740萬噸，占全省蔬菜總產(chǎn)量的38%，主要銷往廣州、上海、北京、四川等20多個(gè)城市的100多個(gè)市場(chǎng)，還出口香港、澳門、新加坡、馬來西亞、加拿大、日本等國家和地區(qū)。倉儲(chǔ)冷鏈設(shè)施建設(shè)和精深加工體系逐步完善，果蔬產(chǎn)品冷鏈流通率和冷藏運(yùn)輸率分別為5%和15%，冷鏈物流的規(guī)模增長迅速。目前，全省精深加工企業(yè)有248家，年加工量150萬噸，產(chǎn)值達(dá)21.8億元。以區(qū)域?qū)I(yè)批發(fā)市場(chǎng)為骨干，以蔬菜直銷店、連鎖超市、電子商務(wù)等窗口式終端市場(chǎng)為補(bǔ)充的蔬菜市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)形成。

4、戈壁農(nóng)業(yè)發(fā)展出亮點(diǎn)，帶動(dòng)增收成果顯著。戈壁農(nóng)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。經(jīng)過5年的項(xiàng)目示范帶動(dòng)，截止2017年，河西五市利用戈壁等非耕地已建成高效節(jié)能日光溫室8.1萬畝，畝均效益穩(wěn)定在2萬元以上，農(nóng)民增收效果顯著，戈壁農(nóng)業(yè)已成為河西走廊農(nóng)民增收的新渠道。酒泉市已成為我國面積最大、設(shè)施農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型最成功的戈壁農(nóng)業(yè)示范區(qū)。戈壁農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已被推廣至新疆、內(nèi)蒙、西藏、山東等8個(gè)省區(qū)，建立技術(shù)示范點(diǎn)39個(gè)，累計(jì)推廣6.9多萬畝，已獲經(jīng)濟(jì)效益4.5 億元。今年，省政府下發(fā)了戈壁農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見，5年內(nèi)新增戈壁設(shè)施農(nóng)業(yè)30萬畝。

二、主要政策與措施

2009年，省委、省政府出臺(tái)了《關(guān)于啟動(dòng)六大行動(dòng)促進(jìn)農(nóng)民增收的實(shí)施意見》（省委發(fā)[2008]32號(hào)），省農(nóng)牧廳、省發(fā)改委等七部門根據(jù)《實(shí)施意見》，印發(fā)了《甘肅省特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收計(jì)劃與實(shí)施方案》（甘農(nóng)牧[2008]229號(hào)）。2010年，省政府辦公廳頒布了《蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》（省政發(fā)[2010]10號(hào)），2013年全省大力實(shí)施“365”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃，2013、14、15、16、17年的省委1號(hào)文件中，都把蔬菜產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重點(diǎn)加以扶持。具體措施，對(duì)全省確定的44個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)縣，在規(guī)?；O(shè)施生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、潔凈保鮮、冷鏈 儲(chǔ)運(yùn)、區(qū)域中心市場(chǎng)建設(shè)、集約化育苗、品牌認(rèn)證等關(guān)鍵環(huán)節(jié)給予扶持。扶持對(duì)象為，高原夏菜集中連片規(guī)模1000畝以上的蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)園，每個(gè)補(bǔ)助20-40萬元；集中連片新建50畝（生產(chǎn)凈面積）以上日光溫室或100畝（生產(chǎn)凈面積）以上鋼架塑料大棚的設(shè)施小區(qū)，每個(gè)小區(qū)補(bǔ)助20-40萬元；對(duì)年育苗規(guī)模在300萬株以上的企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社，每建成1個(gè)補(bǔ)助40—50萬元。對(duì)新建貯藏能力2000噸以上的蔬菜保鮮庫，配套采后清選、分級(jí)、包裝等凈菜處理設(shè)備的，每建成一座，獎(jiǎng)勵(lì) 40萬元，每增加1000噸，再增加獎(jiǎng)勵(lì)20萬元；扶持交易數(shù)量大、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的區(qū)域性專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，每年扶持4—5個(gè)，每個(gè)補(bǔ)助50—80萬元，用于配備質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備,完善市場(chǎng)交易功能等；扶持企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社創(chuàng)立品牌。每認(rèn)證一個(gè)綠色食品，獎(jiǎng)勵(lì)1萬元；每獲得一個(gè)原產(chǎn)地保護(hù)證書，獎(jiǎng)勵(lì)5萬元；按照“陽光工程”培訓(xùn)模式，重點(diǎn)在44個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)縣市區(qū)，每年培訓(xùn)蔬菜種植農(nóng)民技術(shù)骨干1萬人，每人補(bǔ)助400元。由省財(cái)政廳、省農(nóng)牧廳聯(lián)合考核驗(yàn)收，驗(yàn)收合格的給予補(bǔ)助。充分體現(xiàn)了政策的推動(dòng)力和財(cái)政資金“四兩撥千斤”的杠桿作用。

三、取得的成效

1、蔬菜定位更加精準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)布局更加合理。

全省已形成了河西走廊、中部沿黃灌區(qū)、涇河流域、渭河流域和“兩江一水”流域五大蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，出現(xiàn)了“西部溫室東部塑料拱棚”、“中部溫室露地兼而有之”、“隴東冬播 蔬菜”的格局。以蘭州市為代表的高原夏菜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)區(qū)，輻射帶動(dòng)天水、平?jīng)?、慶陽、張掖、定西等多地發(fā)展高原夏菜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)，形成了以榆中縣為中心的“西菜東調(diào)”蔬菜生產(chǎn)基地，露地蔬菜面積和產(chǎn)量占蔬菜總面積和總產(chǎn)量的71%以上。以隴南為主的冬播蔬菜主產(chǎn)區(qū)，年均種植冬播蔬菜10萬畝左右。以隴東隴南為主的春提早秋延后塑料大（小）拱棚重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，種植面積30.6萬畝，產(chǎn)量70.9 萬噸。以河西五市為主的設(shè)施蔬菜和加工蔬菜種植區(qū)，設(shè)施蔬菜種植面積193萬畝，產(chǎn)量702萬噸，分別占全省的25%和40%；加工蔬菜種植面積在30萬畝左右。

2、發(fā)展空間進(jìn)一步拓展，高效種植模式多樣化。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)區(qū)域從黃河沿岸低揚(yáng)程灌區(qū)向高揚(yáng)程灌區(qū)推進(jìn)，從低海拔地區(qū)向高海拔地區(qū)推進(jìn)，從一般耕地向沙漠邊緣、戈壁荒漠推進(jìn)，尤其是河西走廊非耕地有機(jī)生態(tài)無土栽培走在了全國前列。露地高原夏菜旱作栽培技術(shù)也取得了重大進(jìn)展，在年降雨量500㎜以上和海拔1800～2300米之間的二陰地區(qū)發(fā)展夏季優(yōu)質(zhì)冷涼型蔬菜生產(chǎn)。麥（油菜）后復(fù)種、麥菜輪作、果菜套種、菜菜間作套種和棉菜套種等模式大幅提高了復(fù)種指數(shù)和效益。糧菜共生區(qū)向非糧種植區(qū)延伸，種植空間有了很大的拓展，高效種植模式也呈現(xiàn)多樣化，緩解了菜糧爭(zhēng)地的矛盾。

3、輕簡(jiǎn)化建造技術(shù)提升，綠色集成技術(shù)普及推廣。

在引進(jìn)消化吸收的基礎(chǔ)上，依據(jù)各地自然資源稟賦和區(qū)域特色，因地制宜提出了日光溫室輕簡(jiǎn)化建造技術(shù)，廣泛開 展了土墻、磚墻、石砌墻、稻草磚墻體等不同墻體材料與“熱鍍鋅全鋼骨架材料”的組合試驗(yàn)，確定了全省不同區(qū)域可推廣的適宜的溫室結(jié)構(gòu)。日光溫室重點(diǎn)推廣自動(dòng)卷簾、水肥一體化系統(tǒng)、二氧化碳發(fā)生器、多功能數(shù)據(jù)采集器、智能化控制系統(tǒng)等輕簡(jiǎn)化設(shè)施設(shè)備，推廣增施有機(jī)肥、使用植物源生物農(nóng)藥、病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、基質(zhì)穴盤育苗、殺蟲燈、黃藍(lán)板誘殺、熊蜂授粉等輕簡(jiǎn)化技術(shù)，化肥農(nóng)藥減量。同時(shí)運(yùn)用“智能化”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等高新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)過程的機(jī)械化、精準(zhǔn)化、信息化，提高資源配置水平和利用效率，有效解決了勞動(dòng)力不足的問題。

4、標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，蔬菜品質(zhì)顯著提升。通過制定規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的比重進(jìn)一步提高，蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)顯著提升。各地突出地方特色，規(guī)劃引導(dǎo)，重點(diǎn)扶持，形成了一批集新品種、新技術(shù)示范展示于一體的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化科技示范園區(qū)和生產(chǎn)基地。以甘藍(lán)、花椰菜、娃娃菜等優(yōu)勢(shì)露地蔬菜產(chǎn)品為主的“高原夏菜”和以番茄、辣椒、甜瓜、西瓜等優(yōu)勢(shì)設(shè)施蔬菜產(chǎn)品為主的反季節(jié)蔬菜出口到東南亞、中亞、港澳、日本等地。截止2016年底，全省有效使用綠色食品標(biāo)志的企業(yè)324家647個(gè)產(chǎn)品，監(jiān)測(cè)面積502萬畝，申報(bào)產(chǎn)量469萬噸，產(chǎn)值136億元。農(nóng)業(yè)系統(tǒng)認(rèn)證的有機(jī)食品企業(yè)30家，產(chǎn)品97個(gè)。我省在全國大中城市蔬菜質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)中，合格率為96%。

5、園區(qū)帶動(dòng)效果顯著，產(chǎn)銷經(jīng)營水平得到提升。

截至2016年省上建立農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)園152個(gè)，省級(jí)日光溫室標(biāo)準(zhǔn)園398個(gè)，鋼架大棚標(biāo)準(zhǔn)園526個(gè)。以標(biāo)準(zhǔn)園為契機(jī)，大力開展“一控兩減”綠色發(fā)展模式，提升了蔬菜生產(chǎn)的水平。依托2017年田園綜合體建設(shè)、設(shè)施蔬菜綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建項(xiàng)目和2017年中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資金項(xiàng)目，推進(jìn)全省設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)基地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，大力推廣有機(jī)肥替代化肥、農(nóng)藥，加強(qiáng)畜禽糞便、秸稈、農(nóng)膜基本資源化利用，切實(shí)保障設(shè)施蔬菜的質(zhì)量安全。蔬菜生產(chǎn)以“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”為契機(jī)，以戈壁設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為引領(lǐng)，重點(diǎn)打造了一批向東南一線城市供應(yīng)、供港銷售和向西出口的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和綠色有機(jī)蔬菜示范園區(qū)。充分發(fā)揮企業(yè)帶動(dòng)的作用，建立“公司+農(nóng)戶”、龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”等多種產(chǎn)業(yè)化營銷模式。發(fā)展形成以“綠涵公司”、“榮善公司”、春光市場(chǎng)、巨龍物流港等為龍頭的產(chǎn)加銷、倉儲(chǔ)運(yùn)為一體的產(chǎn)業(yè)體系格局。特別是張掖市企業(yè)與哈薩克斯坦客商簽訂了農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口合作協(xié)議11項(xiàng)，總量17.26萬噸，價(jià)值8.25億元，涉及15種農(nóng)產(chǎn)品。

四、存在問題及下一步工作重點(diǎn)

1、存在的問題

一是新品種引進(jìn)選育力度不夠。新品種引進(jìn)試驗(yàn)篩選工作滯后，良種儲(chǔ)備和加工專用品種嚴(yán)重不足。同時(shí)，地方傳統(tǒng)品種、特色品種開發(fā)滯后，提純復(fù)壯未有效開展起來，難以滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的要求。二是專業(yè)化育苗體系不完 善。目前全省蔬菜良種種苗統(tǒng)供率還不到30%。種苗需求量較大，而工廠化育苗工作滯后，影響了蔬菜良種的普及推廣和更新?lián)Q代進(jìn)程。三是關(guān)鍵技術(shù)仍需突破。設(shè)施輕簡(jiǎn)化設(shè)計(jì)建造、集約化育苗、冷鏈建設(shè)、農(nóng)業(yè)資源循環(huán)再利用等問題還沒有得到很好解決；小型機(jī)械、智能化控制設(shè)備和自動(dòng)化控制裝備等技術(shù)裝備水平低。四是質(zhì)量安全監(jiān)管任務(wù)較重。各地雖制定了一批蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，但普及率較低，投入品監(jiān)管不到位，產(chǎn)地環(huán)境治理和保護(hù)缺乏手段，產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制不健全。五是加工貯藏銷售能力不強(qiáng)。冷鏈建設(shè)不足，保鮮貯藏企業(yè)比較分散，貯藏能力弱。精深加工企業(yè)少，產(chǎn)能利用率低。現(xiàn)代電子商務(wù)和新興物流體系建設(shè)剛剛興起，還需要規(guī)范。

2、下一步工作重點(diǎn)

一是繼續(xù)優(yōu)化區(qū)域布局，建設(shè)優(yōu)勢(shì)蔬菜生產(chǎn)大基地。優(yōu)先開發(fā)五大蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)域，穩(wěn)定優(yōu)勢(shì)區(qū)面積，注重產(chǎn)品提質(zhì)增效。進(jìn)一步打造“高原夏菜”品牌，壓減非適宜區(qū)或次適宜區(qū)面積；著力打造“戈壁精品蔬菜”品牌，處理好祁連山生態(tài)保護(hù)與戈壁農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)系，兼顧生態(tài)修復(fù)和環(huán)境保護(hù)發(fā)展理念。二是強(qiáng)化科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣，提高生產(chǎn)水平。以產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸為突破口，加強(qiáng)科技攻關(guān)，強(qiáng)化攻關(guān)成果的轉(zhuǎn)化；以農(nóng)藝農(nóng)技融合為切入點(diǎn)，推廣小型耕整機(jī)、播種機(jī)等輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)；以科技示范園為抓手，做好引領(lǐng)示范，全 面提高標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)利用率。三是培育品牌，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)推出區(qū)域性或大市場(chǎng)范圍的統(tǒng)一品牌，提高產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大品牌的社會(huì)認(rèn)知程度；開拓超市銷售、連鎖配送和電子商務(wù)相結(jié)合的新型銷售模式，發(fā)揮品牌效益，達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。四是建市場(chǎng)、促流通、提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。探索建立生產(chǎn)、加工、流通一體化的行政管理體制。扶持建立一批倉儲(chǔ)冷鏈、加工銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化集群，加快對(duì)傳統(tǒng)集貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的整合、改造和升級(jí)。

第二篇：反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)總結(jié)

《反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)》培訓(xùn)總結(jié)

為適應(yīng)市場(chǎng)需求，加快我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)不離鄉(xiāng)不離土的農(nóng)民知識(shí)分子，達(dá)到提高農(nóng)民的科技文化水平，增加農(nóng)民收入的目的，我校以興隆縣大河南村成功發(fā)展蔬菜栽培為典型，借助興隆縣優(yōu)越的地理位置（鄰京、津、承）和得天獨(dú)厚的立體氣候條件，以2006級(jí)農(nóng)技推廣專業(yè)學(xué)員為主要培訓(xùn)對(duì)象，及時(shí)為他們開設(shè)《反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)》，向?qū)W員推廣高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、環(huán)保型的反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)，力求為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)一批能從事專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、經(jīng)營管理和帶領(lǐng)群眾致富的蔬菜栽培技術(shù)人員?，F(xiàn)將培訓(xùn)情況總結(jié)如下：

一、立足市場(chǎng)需求，調(diào)整教學(xué)思路。

興隆縣位于承德市南部，京承、津承、興唐公路交匯于此,縣城距北京市區(qū)142公里，距天津市區(qū)176公里、距唐山市區(qū)145公里、距承德市區(qū)140公里，是四城市的結(jié)合部，地理位置十分優(yōu)越。而且這里平均海拔600米，氣候涼爽、濕潤，夏季平均氣溫比京津地區(qū)低8~10℃；興隆的水質(zhì)甘甜、清涼、無污染，富含人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，適合蔬菜栽培。因此，充分應(yīng)用優(yōu)越的地理位置和我地的立體氣候條件生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，有著廣闊的市場(chǎng)前景。同時(shí)，反季節(jié)蔬菜價(jià)格高、銷路好，大力發(fā)展反季節(jié)蔬菜也是增加農(nóng)民收入的有效途徑。興隆縣大河南村已于2006年成功發(fā)展50畝蔬菜栽培示范基地，畝收入達(dá)萬無，不但解決了當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的菜藍(lán)子，而且對(duì)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到極大的推動(dòng)作用。我校瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，整合教學(xué)資源，調(diào)

整教學(xué)思路，在大河南村現(xiàn)有的露天蔬菜栽培的基礎(chǔ)上，及時(shí)開設(shè)《反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)》，向農(nóng)民朋友推廣高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、環(huán)保型的反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)。

二、突破傳統(tǒng)模式，創(chuàng)新教學(xué)手段。

我校加大宣傳力度，突破傳統(tǒng)模式，重視教學(xué)效果，改進(jìn)教學(xué)手段，挑選有經(jīng)驗(yàn)的教師認(rèn)真?zhèn)湔n，在內(nèi)容上力求做到新穎、實(shí)用、可操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。任課教師改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，發(fā)展特色教學(xué)，依據(jù)教學(xué)的內(nèi)容、學(xué)員的實(shí)際情況，以“人”為本，盡量站在學(xué)員的立場(chǎng)上，考慮問題，精心設(shè)計(jì)，從著力啟發(fā)學(xué)員思維，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣入手，引導(dǎo)學(xué)員進(jìn)入“角色”，力求調(diào)動(dòng)每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，整個(gè)教學(xué)過程中，教師通過通俗易懂、形象生動(dòng)的語言和老百姓喜聞樂見的真人實(shí)事，與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況及生產(chǎn)生活中出現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)問題緊密結(jié)合，將抽象、籠統(tǒng)的蔬菜知識(shí)通過大量圖片、數(shù)字、實(shí)例完整形象地展示出來，并在現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)員解決一些實(shí)際問題，謀劃發(fā)展思路。課后，任課教師為大家播放了幾種適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)光盤，并帶領(lǐng)學(xué)員一起參觀了大河南村蔬菜栽培示范基地，學(xué)員們積極踴躍地向他們咨詢了生產(chǎn)中的實(shí)際問題。

通過這次教學(xué)培訓(xùn)，讓學(xué)員充分了當(dāng)前市場(chǎng)需求，認(rèn)識(shí)了反季節(jié)蔬菜栽培的市場(chǎng)前景，豐富了他們的課外實(shí)踐知識(shí)，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了一批能從事專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、經(jīng)營管理和帶領(lǐng)群眾致富的蔬菜栽培技術(shù)人員，收到了良好的教學(xué)效果和社會(huì)效果。興隆縣農(nóng)廣校2007年12月25日

第三篇：芽苗蔬菜栽培技術(shù)

芽苗蔬菜栽培技術(shù)

發(fā)布日期：2006-06-06 瀏覽次數(shù)：2040 凡利用植物種子,或其他營養(yǎng)貯存器官,在黑暗或弱光條件下直接生長出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖、幼梢，均可稱為芽苗類蔬菜。

二、栽培設(shè)施：

芽苗蔬菜要求白天溫度保持在20～25℃，夜間溫度不低于16℃，需在日光溫室、塑料大棚、中棚、小棚、風(fēng)障陽畦內(nèi)進(jìn)行栽培。要求室內(nèi)保持200～5000勒g斯的光照即可，溫室、房屋等占?jí)Ρ?0%以上的窗戶即可。并能自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)。所需主要器材為栽培架、栽培容器、栽培基質(zhì)等。栽培架可用角鐵、竹竿、木棍等焊接或綁扎而成，架高2m、寬50～60cm，長1～2m。一般分為6層，每層高25～30cm。栽培容器一般用蔬菜塑料育苗盤，規(guī)格為外徑長62cm、寬23.6cm，高3.8cm；或用長60cm、寬25cm、高5cm的塑料盤。栽培基質(zhì)一般有白棉布、無紡布、泡沫塑料、珍珠巖、河沙等，只要是潔凈、無毒、質(zhì)輕、吸水持水力強(qiáng)即可。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)： 1．蘿卜芽菜

選種:蘿卜芽直接用種子生產(chǎn),要求種子質(zhì)量嚴(yán)格.種子的發(fā)芽率必須在95%以上,純度、凈度均高，種粒大，不帶土和菌核菌.種子的清洗與浸種:用風(fēng)選、過篩或人工清選的方法，剔除蟲蛀、殘破、畸形、霉變的種子和雜質(zhì)。然后用清水浸泡8～12小時(shí)。浸種后淘洗種子2～3遍，漂去種皮上的粘液，瀝去多余的水分，待播。土培和沙培:土培時(shí)，選肥沃、疏松的地塊，淺翻、耙細(xì)、整平，做成寬0.8～1m，長10～20m的平畦。播前畦面輕輕拍平，將浸過的種子按每平方米150～200g播種量均勻撒播，后用篩過的細(xì)土覆蓋0.5cm厚。畦上蓋稻草或黑色遮陽網(wǎng)，在15℃～20℃的溫度下，3天可出苗。出苗后及時(shí)撤去覆蓋物，揭覆蓋物的時(shí)間應(yīng)在傍晚。沙培時(shí)，把清潔的河沙裝入育苗盤、箱中，厚度2～3cm，壓平。用土培法播種相同的方法播種，并加蓋覆蓋物。播種后要及時(shí)噴水，保持土壤濕潤。澆水不定宜過大，以免濕度大，誘發(fā)猝倒病。土壤和河沙也不宜過干，以免幼苗老化，降低品質(zhì)。一般情況下一步不施肥，靠種子本身的營養(yǎng)和根吸收的水分生長。芽長到5cm時(shí)，應(yīng)保證蘿卜芽適當(dāng)見光。當(dāng)蘿卜芽苗翠綠色（或胚軸紅色），苗高10cm，生長整齊，子葉平展，充分肥大，無爛種、爛根，無異味時(shí)即可收獲。夏天從播種到收獲需要5～7天，冬天需10天左右。收獲時(shí)，可用刀子平土機(jī)割取，不帶泥土和根，扎成把，清水洗凈。亦可帶根枝起，洗凈泥、沙，裝入塑料袋或盒上市。每1kg種子可生產(chǎn)5～8kg蘿卜芽菜。無土栽培：利用育苗盤、箱，內(nèi)放入基質(zhì)（珍珠巖、草炭、爐渣等），或用廢紙鋪底，育苗盤放在栽培架上進(jìn)行栽培。栽培場(chǎng)所可為日光溫室、塑料大棚、廠房、農(nóng)舍等，夏季應(yīng)用遮陽網(wǎng)遮光降溫，冬季應(yīng)有保溫或加溫設(shè)備。播種時(shí)，先清洗苗盤，浸濕基質(zhì)或紙，苗盤內(nèi)鋪上基質(zhì)或紙，再撒播種子。每盤播種量80～100g。播種后上部蓋上一張報(bào)紙。防止?jié)菜疀_積種子。然后把若干個(gè)容器迭在一起。放在20℃～25℃的溫度條件下，保持黑暗和潮濕。法2～3天芽苗出齊，把容器拿開，放在栽培架上。栽培架應(yīng)保持20℃～50℃的溫度，空氣相對(duì)濕度保持70%以下，加強(qiáng)通風(fēng)。子葉展開時(shí)立即揭去蓋在上面的報(bào)紙，每天噴澆2遍清水，陰雨天可酌情澆一遍。株高3cm時(shí)，開始澆1～2次營養(yǎng)液，配方同土培。在栽培架上應(yīng)逐漸增加光照。在苗高難1cm時(shí)，在光照強(qiáng)度為3000～4000勒g斯的條件下5～7天即可上市。在子葉充分開展，剛出真葉時(shí)及時(shí)采收。采收標(biāo)準(zhǔn)同土培法。通常蘿卜芽菜是整盤出售，吃時(shí)將根剪去。也可收割后裝袋、盒上市。2．豌豆芽苗

選種：大多數(shù)豌豆品種可有于生產(chǎn)豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。用于豌豆芽苗栽培的種子應(yīng)選取種皮較厚、千粒重150～180g、表面光滑、近球形的種子發(fā)芽率應(yīng)在95%以上，純度、凈度應(yīng)高，發(fā)芽勢(shì)應(yīng)強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量應(yīng)高，方宜選用。種子的清洗與浸種：用人工或機(jī)械或鹽水漂洗進(jìn)行篩選種子，剔去蟲蛀、殘破、畸形、霉變的種子。后用20℃～25℃的清水浸泡24小時(shí)。撈出，搓洗1～2遍，洗去種皮上的粘液，待播。播種及管理：在栽培容器中鋪上基質(zhì)（珍珠巖、爐渣等），或鋪上報(bào)紙。目前利用報(bào)紙的較多，先報(bào)導(dǎo)報(bào)紙浸濕。再把浸過種的豌豆種均勻播上。每一育苗盤用種量為355～450g。播后種子上覆一層濕報(bào)紙。播完后，把5～10個(gè)育苗盤迭在一起，最上面覆干凈的濕麻袋。保持溫度18℃～22℃，在黑暗條件下催芽，約2～3天后，芽苗高1～2cm時(shí)把育苗盤置于栽培架上。在栽培架上保持18℃～23℃的溫度，保證有散射光照射。每天早晚噴淋1次25℃的溫水，水量以濕透報(bào)紙為限，盤內(nèi)不能積水。收獲： 當(dāng)豌豆苗有4～5片真葉，10～15cm高，整齊一致，頂部復(fù)葉始展開或已充分展開，無爛根、爛莖基，無異味，莖端7～8cm柔嫩未纖維化，芽苗淺黃綠色或綠色時(shí)即可采收上市。收割時(shí)，從芽苗梢部7～8cm處剪割，放入塑料袋、盒中包裝上市。亦可整盤上市。整個(gè)生產(chǎn)過程在適溫條件下10天左右，在冬季低溫條件的下15天左右。每盤產(chǎn)量300～350g。播種量與產(chǎn)菜量為1∶0.8。3．香椿苗

選種：多種香椿品種可供生產(chǎn)香椿苗。其中紅油椿和黑油椿的種粒大，飽滿，發(fā)芽率高，是最適宜的品種。香椿種子的貯藏期較短，常溫條件下半年后發(fā)芽率即開始下降。所以，應(yīng)選用純度高、新鮮、凈度高、無霉變、無病蟲害、發(fā)芽率高的種子。清選與浸種：浸種前，將種子入入口袋中，輕輕揉搓，去掉膜質(zhì)翅，篩除果梗、葉等雜質(zhì)。香椿種子應(yīng)浸種24小時(shí)，后撈出。

催芽有兩種方法：一是用紗布包好，放在催芽東間催芽；二是用清洗干凈的育苗盤，鋪棉布于盤內(nèi)，置入已浸過的種子，每盤放約750g干種子。種上覆蓋棉布，置入催芽車間。在催芽車間溫度保持在20℃～25℃，每天對(duì)種子淘洗1次，并進(jìn)行翻倒2～3次，同時(shí)噴水浸濕棉布，保持種子適宜 的溫度、濕度和空氣通透條件。經(jīng)3～4天種子發(fā)芽長1～2mm時(shí)，即可播種。

播種及管理：播種在育苗盤內(nèi)。育苗盤中的基質(zhì)可為珍珠巖、細(xì)土混農(nóng)家肥（1∶1）、鋸末細(xì)土（1∶1）。育苗盤澆透水后，播種后，把育苗盤疊放在 栽培室內(nèi)，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃～23℃的氣溫，有4000～5000勒g斯的散射光線，每天通風(fēng)。出苗后，每天噴水3～4次，每2～3天根外追施0.%尿素液1次。收獲：當(dāng)幼苗2～3片真葉，8～10cm高時(shí)即可采收。

優(yōu)良的香椿苗是：芽苗濃綠色，整齊，子葉平展，充分肥大，心葉未伸出，無爛種，無爛根或猝倒苗發(fā)生，香味濃郁。收獲一般用整盤出售，或攏根后包裝上市。一般每盤產(chǎn)量400～450g，1kg干種可生產(chǎn)14kg產(chǎn)品，從播種到收獲需15～18天，產(chǎn)品在陰涼處可保鮮1周。4．蕹菜苗

選種：蕹菜的多數(shù)和品種都能用于芽苗菜生產(chǎn)。一般常用的有泰國空心菜、游龍空心菜等。選用的種子發(fā)芽率應(yīng)在95%以上，種粒應(yīng)飽滿，千粒重為32～37g，以當(dāng)年產(chǎn)的新種子為佳。

種子的清選與浸種：用風(fēng)選、過篩或人工清選的方法，剔除病蟲害、破殘、畸形、霉變的種子和雜質(zhì)。播種前進(jìn)行淘洗，把浮在水面上的不飽滿的種子及雜質(zhì)去掉。淘洗后的種子放在20℃的水中浸泡36小時(shí)。

催芽播種及管理：在育苗盤鋪上吸水性好的紙，用水浸濕，每盤均勻播200g種子。然后把育苗盤迭放，上蓋濕麻袋保濕，催芽。迭盤時(shí)，控制溫度20℃～25℃，2～3天即可發(fā)芽。3天后瓜苗盤放在栽培架上。保持溫度20℃～25℃，每天噴水3～4次，見5000勒g斯物散射光。約10天左右，苗高10cm，胚莖白色，子葉展平，呈淺綠色時(shí)，即可收獲，每盤可收1.0～1.2kg。5．蕎麥芽

種子處理：選充實(shí)飽滿、無蟲蛀、新鮮、發(fā)芽率高的蕎麥種子，在太陽下曬1天，用清水浸泡24小時(shí)，淘去癟籽和雜質(zhì)。

裝盤及管理：把育苗盤沖洗干凈，鋪上清潔的紙，浸透水，均勻地撒上種子。每盤播量150～175g。播后迭盤，上蓋濕麻袋保濕。催芽期保持23℃～26℃，約3天時(shí)間，芽苗高2～3cm時(shí)，把盤放在栽培架上，保持稍強(qiáng)的光照。每天噴水3～4次，保持空氣相對(duì)濕度85%左右，保持20℃～25℃的溫度，經(jīng)8～10天即可收獲。成品的芽苗子葉綠色，下胚軸紅色，苗高10～12cm，整齊，子葉平展，充分肥大，不倒伏，不爛脖。一盤苗可收芽400～500g。收獲可整盤上市，亦可從梢部向下9～10cm處剪割，包裝上市。

蔬菜種子處理技術(shù)要點(diǎn)

發(fā)布日期：2006-05-30 瀏覽次數(shù)：265 蔬菜種子播種前進(jìn)行處理可以促進(jìn)種子吸水、萌動(dòng)，使之出芽率高、發(fā)芽快，還能殺死種皮上的病菌。常用的方法如下：

溫水浸種：用50-55℃（2份開水，1份涼水）的溫水浸泡7-8分鐘，并不斷攪拌，然后再加入涼水。喜溫菜籽降至25-30℃，喜涼菜籽降至20-25℃。浸泡時(shí)間因種子不同而異，黃瓜、南瓜浸泡3-4小時(shí)；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡8-10小時(shí)；西瓜、胡蘿卜、菠菜浸泡24小時(shí)；蘿卜、白菜、菜花浸種1-3小時(shí)。溫水浸種要注意：浸泡的容器要干凈，用水量要適中，以水剛剛淹沒種子為宜，浸泡4-5小時(shí)要換水一次，浸泡過程中要清除飄浮在水面上的秕種。

福爾馬林消毒：把浸泡好的種子，放入1000倍的福爾馬林溶液中，浸泡15分鐘，然后取出熏蒸2-3小時(shí)，再洗凈直接播種。

高錳酸鉀浸種：把浸泡好的種子，用1%的高錳酸鉀溶液浸種30-60分鐘，或用4%的氯化鈉20倍液浸種20-30分鐘，撈出沖洗，晾干后即可播種。

催芽：用紗布或毛巾將經(jīng)溫水浸過的種子包起來，放入滲水容器中蓋上濕毛巾，放在適溫下催芽。喜溫菜為25-30℃，喜涼菜為20-25℃。催芽時(shí)間：白菜類12小時(shí)；番茄2-3天，西瓜3-5天；茄子3-6天；青椒2-3天。催芽后，出芽率達(dá)到95%以上，應(yīng)馬上播種。

第四篇：《蔬菜栽培技術(shù)》電子教案

《蔬菜栽培技術(shù)》電子教案

緒 論

1、教學(xué)要求：使學(xué)員了解蔬菜生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，了解蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。

3、要求掌握：蔬菜生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，了解蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

4、教學(xué)建議：分析當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。

第一章 白菜類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)白菜類蔬菜營養(yǎng)生長與生殖生長的基本特征和特性。掌握秋大白菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)。熟悉甘蘭生長發(fā)育規(guī)律和對(duì)環(huán)境條件的需求，能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)需求，選擇優(yōu)良品種，在周年生產(chǎn)中，合理安排春、夏、秋甘蘭栽培茬口，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：大白菜、結(jié)球甘蘭、花椰菜的主要栽培技術(shù)，春甘蘭“先期抽苔”的防治方法。

3、要求掌握：大白菜、結(jié)球甘蘭、花椰菜對(duì)環(huán)境條件的要求；春甘蘭“先期抽苔”的原因；花椰菜的栽培季節(jié)與品種選擇的關(guān)系；大白菜、結(jié)球甘蘭、花椰菜的生育周期。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟拇蟀撞恕⒔Y(jié)球甘蘭、花椰菜品種和栽培季節(jié)。

第二章 根菜類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)根菜類蔬菜的種類，有何異同點(diǎn)；了解蘿卜、胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；影響肉質(zhì)根質(zhì)量的因素如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產(chǎn)生的原因以及防止措施；胡蘿卜出苗不齊的原因以及防止措施。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：蘿卜、胡蘿卜的栽培技術(shù)；影響肉質(zhì)根質(zhì)量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等的防止措施；胡蘿卜出苗不齊的防止措施。

3、要求掌握：蘿卜、胡蘿卜對(duì)環(huán)境條件的要求；影響肉質(zhì)根質(zhì)量如糠心、裂根、岐根、辣味、苦味、先期抽苔等產(chǎn)生的原因；胡蘿卜出苗不齊的原因；蘿卜和胡蘿卜的生長發(fā)育時(shí)期。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟奶}卜、胡蘿卜品種和栽培季節(jié)。

第三章 蔥蒜類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員了解大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜的類型和品種，比較其異同點(diǎn)；了解大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；蒜苔和大蒜鱗莖的形成及生產(chǎn)措施；韭菜的分蘗、跳根與產(chǎn)量的關(guān)系；防止洋蔥“早期抽苔”的措施。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的栽培技術(shù)；蒜苔和大蒜的生產(chǎn)措施；防止洋蔥“早期抽苔”的措施。

3、要求掌握：大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求；蒜苔和大蒜鱗莖的形成；韭菜的分蘗、跳根與產(chǎn)量的關(guān)系；大蒜、大蔥、洋蔥和韭菜的生育周期。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟拇笏?、大蔥、洋蔥和韭菜的品種和栽培季節(jié)。

第四章 綠葉菜類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)綠葉菜類蔬菜產(chǎn)品器官的基本特征；了解綠葉菜類蔬菜的品種類型；掌握越冬茬菠菜田間管理中的幾個(gè)環(huán)節(jié)以及各環(huán)節(jié)的中心技術(shù)；防止冬春季芹菜早抽苔技術(shù)；以及秋季芹菜豐產(chǎn)的栽培技術(shù)。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：菠菜、芹菜、萵苣的栽培技術(shù)；防止越冬菠菜死苗的措施；秋芹菜高溫期育苗措施。

3、要求掌握：菠菜、芹菜、萵苣對(duì)環(huán)境條件的要求；菠菜、芹菜、萵苣的生長發(fā)育。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟牟げ?、芹菜、萵苣的品種和栽培季節(jié)。

第五章 茄果類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員了解番茄、辣椒、茄子等茄果類蔬菜的類型和品種；了解茄果類蔬菜的育苗技術(shù)；了解茄果類蔬菜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；了解茄果類蔬菜的茬口安排。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：番茄、辣椒、茄子的栽培技術(shù)、育苗技術(shù)。

3、要求掌握：番茄、辣椒、茄子對(duì)環(huán)境條件的要求；番茄、辣椒、茄子的生育周期。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟姆?、辣椒、茄子的品種和栽培季節(jié)。

第六章 瓜 類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員了解黃瓜、西葫蘆、冬瓜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)；黃瓜多種栽培方式下的技術(shù)要點(diǎn)；認(rèn)識(shí)黃瓜、西葫蘆、冬瓜的類型和品種。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：黃瓜、西葫蘆、冬瓜的栽培技術(shù)；黃瓜多種栽培方式下的技術(shù)要點(diǎn)。

3、要求掌握：黃瓜、西葫蘆、冬瓜對(duì)環(huán)境條件的要求；黃瓜多種栽培方式；黃瓜、西葫蘆、冬瓜的生長發(fā)育。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟狞S瓜、西葫蘆、冬瓜的品種和栽培季節(jié)。

第七章 豆 類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)各種豆類蔬菜；了解菜豆、豇豆、豌豆的類型和品種；了解菜豆、豇豆、豌豆對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：菜豆、豇豆、豌豆的栽培季節(jié)和栽培技術(shù)。

3、要求掌握：菜豆、豇豆、豌豆對(duì)環(huán)境條件的要求；菜豆、豇豆、豌豆的生長發(fā)育時(shí)期。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟牟硕?、豇豆、豌豆的品種和栽培季節(jié)。

第八章 薯芋類

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)各種薯芋類蔬菜；了解馬鈴薯、生姜對(duì)環(huán)境條件的要求和栽培技術(shù)。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：馬鈴薯、生姜的栽培季節(jié)和栽培技術(shù)。

3、要求掌握：馬鈴薯、生姜對(duì)環(huán)境條件的要求；馬鈴薯、生姜的生育周期。

4、教學(xué)建議：了解適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟鸟R鈴薯、生姜的品種和栽培季節(jié)。

第九章 芽苗菜

1、教學(xué)要求：通過教學(xué)使學(xué)員認(rèn)識(shí)芽苗菜的種類及營養(yǎng)價(jià)值；了解幾種主要的芽苗菜的栽培技術(shù)；了解正常芽苗菜的標(biāo)準(zhǔn)和新技術(shù)。

2、本章重點(diǎn)和難點(diǎn)：芽苗菜類的栽培技術(shù)。

3、要求掌握：芽苗菜類的特征特性。

4、教學(xué)建議：了解當(dāng)?shù)赜心男┭棵绮耍?/p>

第五篇：秋冬茬蔬菜栽培技術(shù)要求

秋冬茬蔬菜栽培技術(shù)要求

芹 菜

（一）對(duì)環(huán)境條件的要求

1、溫度和光照

西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼，耐寒怕熱，要求較冷涼濕潤的環(huán)境條件。種子發(fā)芽的最適溫度為4度，適宜的發(fā)芽溫度為15-20度，在此溫度下7-10天可發(fā)芽，溫度超過25度發(fā)芽受阻。適宜營養(yǎng)生長溫度15-20度，-3度以下有凍害。干旱高溫（25度以上）葉柄纖維老化，品質(zhì)下降。

2、水分和土壤

芹菜屬淺根性植物，適宜富含有機(jī)質(zhì)、保水、保肥能力強(qiáng)的壤土或粘土，適宜的ph值為6-7.5。不耐旱，吸水能力差，喜濕潤，怕干旱，中后期缺水，纖維含量高，品質(zhì)低劣。芹菜在生長過程中，需充足的N、P、K，尤其是N素對(duì)產(chǎn)量影響大，生長初期缺N，生育受阻，植株矮化，葉柄易老化，產(chǎn)量降低。中后期充足的K肥，可使葉柄延后生長，加粗加重，筋少而有光澤。后期忌P肥過多。土壤中不可缺B、Ca等微量元素，否則會(huì)出現(xiàn)葉柄脆裂和干燒心等生理病害。

（二）品種選擇：美國西芹、夏芹等（西芹在本地區(qū)栽培面積較大，重點(diǎn)介紹）。

（三）栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、播種時(shí)間：6月初。

2、種子處理：播種正值高溫季節(jié)，芹菜種子有熱休眠現(xiàn)象。25 以上發(fā)芽受阻，所以必須創(chuàng)造冷涼的環(huán)境條件，促進(jìn)發(fā)芽。一般采用低落溫催芽方法：先把種子用涼水浸泡，5-6小時(shí)后用清水清洗干凈，然后用濕沙布包裹好放在盤上，放入冰箱保鮮層（溫度為5-6）3天，每天拿出用清水沖洗一次。3 天后從冰箱取出陰干到半干半濕狀態(tài)（種子不粘手為宜），然后用5倍面沙混合后撒苗床。

3、苗床準(zhǔn)備：苗床提前整平，床土要求富含有機(jī)質(zhì)，土質(zhì)疏松透氣。播前小水澆透后，撒播種子。播種量2-3克/m2（每畝需苗床60-80m2），播后用面沙覆蓋（厚0.5cm），再用蘆葦草或其它遮光又透氣的物體覆蓋地表。苗床上（溫室或搭棚）用遮陽網(wǎng)扣蓋。經(jīng)常灑水，保持地表濕潤，5-7天可發(fā)芽出土。

4、苗期管理：（1）出土后逐漸拆去草簾，勤澆小水，保持地表濕潤，降低苗床溫度，做到天涼、地涼、水涼。西芹幼苗生長緩慢，整個(gè)苗期應(yīng)及時(shí)清除雜草，防止草害（播種面積大可使用除草劑：48%氟樂靈，100克/畝；48%的地樂胺，200克/畝，播前或播種后出苗前使用）。（2）定植前分苗：苗高5-6cm、有3-4片真葉時(shí)分苗，分苗株行距（7-8）X（2-3）cm。（若不分苗，可苗床稀播，出苗后間苗，6-7片真葉時(shí)定植在大田）。

5、定植

（1）定植地準(zhǔn)備：畝施腐熟有機(jī)肥6-8噸，施N、P、K復(fù)合肥60公斤/畝，過磷酸鈣25公斤/畝，硼肥10公斤/畝，深翻、細(xì)耙，然后作畦，畦寬1.2-1.5m，利于澆水。

（2）定植株行距：（20-30）X（10-15）cm，每畦5-7行，畝栽1.5萬株左右。

（3）定植要求：定植前一天，苗床澆起苗水，有利于起苗，保護(hù)根系。定植時(shí)間7 月底至8月上旬，選陰天或晴天傍晚移栽為好，做到深不埋心，淺不露根。移栽后及時(shí)澆水，有條件的可覆蓋遮陽網(wǎng)后移栽效果更好。

6、田間管理：定植后需15天左右緩苗期，這一時(shí)期要求小水勤澆，保持土壤濕潤。當(dāng)心葉變綠、新根發(fā)出后，及時(shí)中耕保墑，促進(jìn)根系發(fā)育。西芹根系發(fā)達(dá)，分布淺，中耕要淺。隨著根系的生長發(fā)育，氣溫下降，環(huán)境有利于芹菜生長。植株進(jìn)入旺盛生長時(shí)期（8-12片葉），是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，在管理上要求水肥齊攻，促進(jìn)葉柄快速伸長，追肥以N肥為主，配K肥及微肥。一般定植30天追肥一次（尿素20kg/畝，硫酸鉀及鋅肥2-3kg/畝）；定植50-60天，再追一次肥（尿素15kg+硫酸鉀4kg/畝）。為使植株加快生長，提早上市，中后期可進(jìn)行葉面施肥（50ppm的920+0.3%尿素+0.1%磷酸）。

7、溫度管理：當(dāng)外界氣溫低于10度時(shí)（9月底至10月初），及時(shí)扣棚膜，提高溫度，通過閉棚和放風(fēng)，使白天溫度控制在15-25度，夜間不低于10度。

8、采收：10月下旬或11月上旬采收。保溫性能好的溫室，若計(jì)劃種植越冬葉類菜，應(yīng)在10月上旬集中上市，讓出土地和時(shí)間，準(zhǔn)備下一茬菜的播種。、病蟲害防止

苗期病害：主要有猝倒病、立枯病、漚根（生理病害）。防止方法：（1）苗床消毒：用50%多菌靈 10克/m2或綠享1號(hào)2-3克/m2，播種前灑在苗床上，隨澆水滲入苗床。（2）40%乙磷鋁600倍液或64%殺毒礬500倍液。

生長期病害：早、晚疫病、軟腐病等。可用乙磷鋁600-800倍液+農(nóng)用鏈霉素（低濃度）噴灑。病毒病，發(fā)病初期可用高錳酸鉀1000倍液、或5%菌毒清500倍液、或抗毒劑1號(hào)300倍液、或病毒靈500倍液噴灑，嚴(yán)重時(shí)，采用復(fù)合劑（激素+藥劑）：50ppm的920+植病靈+0.3%尿素或0.01%的蕓苔素+病毒清+0.3%尿素。

蟲害：主要有蚜蟲、紅蜘蛛等，用高效、低毒、低殘留的生物制劑，如防止紅蜘蛛用阿維菌素、丁克螨，防蚜蟲用吡蟲啉、賽丹、蚜虱凈等。