第一篇：創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作情況報告

成都市青白江區(qū)教育局

關(guān)于青白江區(qū)創(chuàng)建成都市食品安全示范區(qū)的工作情況報告

區(qū)食安辦：

為深入貫徹落實《國務院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，全面加強學校食品衛(wèi)生安全建設，強化學校食品安全監(jiān)管工作，提高學校食品安全管理水平，切實保障師生食品安全，根據(jù)成都市青白江區(qū)人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)區(qū)食安辦《關(guān)于青白江區(qū)創(chuàng)建成都市食品安全示范區(qū)工作方案》的通知（青府辦發(fā)〔2010〕74號）要求，區(qū)教育局堅持以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導下，在區(qū)食安辦和衛(wèi)生部門的指導下，堅持“以人為本，健康第一”的思想，積極配合、主動爭取衛(wèi)生部門的監(jiān)督、指導和幫助，認真做好學校食品安全的監(jiān)督管理工作，加強學校食堂食品管理的督查指導，采取多種措施，不斷提高學校衛(wèi)生安全管理人員和食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，努力改善食品環(huán)境。竭力確保全區(qū)學校師生的生命安全和身體健康。

一、基本情況

全區(qū)現(xiàn)有中小學27所，幼兒園55所（含2所公辦園），在校學生和幼兒共計57161人。學校現(xiàn)有食堂76個，經(jīng)過衛(wèi)生部門嚴格審查，均頒發(fā)有衛(wèi)生許可證，均達到食品衛(wèi)生量化

分級管理標準，其中A級6個、B級31個、C級39個；食堂從業(yè)人員416人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。按照食堂食品衛(wèi)生量化分級管理標準，區(qū)教育局嚴格督查食品安全，并督促學校按照區(qū)衛(wèi)生部門的衛(wèi)生安全標準，保證食堂飯菜的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，促進學生健康成長。

二、開展工作情況

在區(qū)委、區(qū)政府的堅強領(lǐng)導下，在區(qū)衛(wèi)生局和區(qū)食安辦的具體指導下，本著對全區(qū)廣大師生身體健康、生命安全高度負責的態(tài)度，狠抓中小學、幼兒園的食堂食品及飲用水安全工作，做到加大宣傳，周密部署，明確職責，嚴格督查，積極整改，全面落實各級各部門食品安全工作要求，在制度建設，設施完善，監(jiān)督管理等方面做了大量工作，確保全區(qū)學校食品衛(wèi)生安全，不斷促進學校食品安全管理工作水平提高。

（一）明確重點，強化責任

區(qū)教育局高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作作為學校安全工作的重中之重來抓。區(qū)教育局學校安全工作領(lǐng)導小組定期組織召開會議，研究部署學校食品安全工作。各中小學、幼兒園成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，明確工作職責，落實工作措施。各中小學、幼兒園校（園）長是學校食品安全工作第一責任人，分管領(lǐng)導是直接責任人，食堂負責人和從業(yè)人員是具體責任人。年初，區(qū)教育局與各中小學、幼兒園簽訂了食品安全工作責任書，學校與食堂簽訂責任書，層層落實責任，最大限度地減少責任事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安

求，區(qū)教育局進一步完善了《學校食品（飲用水）衛(wèi)生管理制度》（青教發(fā)〔2010〕198），以正式文件下發(fā)到學校，要求學校要把各項衛(wèi)生安全制度落實到崗位，落實到人頭；并且制定了《學校食品安全專項整治方案》（青教發(fā)〔2010〕196號），從硬件、軟件上提出了具體的標準和要求，通過專項整治，切實提高把學校食品安全工作各項制度和措施落到實處，并取得明顯的效果。

三是強化督查，深入落實學校食品安全工作制度和措施。為全面掌握了解各中小學、幼兒園食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作存在的問題和現(xiàn)狀，對癥下藥，更有效的開展好下一步工作。區(qū)教育局結(jié)合《進一步加強學校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作的通知》要求，制定了《學校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作督查方案》（青教發(fā)〔2010〕194號），通過學校自查、“三聯(lián)系”科室督查、教育局督查組督查的形式，于11月3-5日，對全區(qū)26所中小學、55所幼兒園進行為期3天的專項檢查；按照年初衛(wèi)生安全管理工作的安排部署，11月23—25日，區(qū)教育局組織衛(wèi)生安全專項檢查驗收組對全區(qū)中小學、幼兒園的食堂、廁所、學生公寓、飲用水、衛(wèi)生室、校園環(huán)境六個方面的硬件標準和管理標準工作進行全面檢查評分，進一步加強學校食品安全工作，促進了學校食品安全各項制度、措施的落實。并且區(qū)教育局把此次檢查成績將作為學校食品安全管理年度目標考核的重要內(nèi)容。通過檢查驗收，查找問題，督促整改，進一步改善了學校食品安全工作環(huán)

直到合格為止。

六是加強食堂衛(wèi)生安全常規(guī)管理工作。嚴格要求食堂每天做好餐用具消毒，從業(yè)人員健康晨檢等工作，在春秋季開學初均實行“一人一校一周”蹲點督查指導，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，制度執(zhí)行到位，責任落實到人。

七是加強餐廚垃圾管理工作。各學校嚴格按照餐廚垃圾處理公示制度，對食堂餐廚垃圾的處理信息情況進行公示。并且對餐廚垃圾產(chǎn)生處理信息按餐廚垃圾管理規(guī)定要求到區(qū)城管局進行了申報備案。

八是加強食品調(diào)味料和食品添加劑的檢查。按照區(qū)食安委《關(guān)于開展食品調(diào)味料和食品添加劑專項檢查》的通知要求，區(qū)教育局對全區(qū)學校食堂食品調(diào)味料和食品添加劑管理使用情況進行了全面調(diào)查，要求各校嚴格按照職責要求，做好食堂食堂食品調(diào)味料和食品添加劑的管理使用及監(jiān)管，確保學校食品衛(wèi)生安全和師生身體健康。

三、存在的問題

我區(qū)學校食品安全的總體形勢是平穩(wěn)的。但是，我們也清醒地認識到食品安全的形勢仍然是嚴竣的。

（一）大部分學校食堂屬承包食堂，食堂承包人、從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識需進一步提高。

（二）部分學校負責人對承包后食堂的管理責任意識需要進一步加強。

（三）受場地限制，特別是民辦幼兒園食堂設備設施還需

配合相關(guān)職能部門進行執(zhí)法督查，直至取消辦園資格。

我們將進一步加強全區(qū)學校食堂食品衛(wèi)生管理，積極探索，不斷創(chuàng)新，并以創(chuàng)食品安全示范區(qū)為契機，牢固樹立“以人為本，安全第一”的觀念。堅持以人為本的科學發(fā)展觀，進一步攻堅克難，扎實工作，開拓創(chuàng)新，加強教育，強化管理，健全網(wǎng)絡，完善制度，扎扎實實地抓好學校食品安全各個環(huán)節(jié)的工作，為保障全區(qū)廣大師生的食品安全，警鐘長鳴，常抓不懈，確保師生平安，社會穩(wěn)定。

二0一一年三月十五日

第二篇：創(chuàng)建食品安全示范區(qū)實施方案

為深入貫徹落實十七大報告提出的確保食品安全和《國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等重要文件計劃精神，結(jié)合區(qū)政府要求，積極開展創(chuàng)建食品安全示范區(qū)活動，特制定實施方案如下。

一、指導思想

以“三個代表”重要思想和十七大報告精神為指引，以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，圍繞關(guān)注民生、構(gòu)建和諧和平的目標，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的原則，著力打造食品安全示范區(qū)，把日常監(jiān)管與專項整治，打假治劣與扶優(yōu)扶強，嚴管重罰與弘揚誠信有機結(jié)合，加快“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全保障體系建設，全面提升安全食品的市場占有率，確保人民群眾身體健康和生命安全。

二、工作目標

1、區(qū)、街道、社區(qū)三級食品安全監(jiān)管體系健全，責任明確，層層簽訂食品安全責任書。

2、食品安全“三網(wǎng)”建設成效顯著，基層群眾監(jiān)管隊伍健全，管理規(guī)范；連鎖超市實現(xiàn)全覆蓋，放心店覆蓋率達90%以上，食品集中配送率達80%以上。

3、食品安全信息收信、報送網(wǎng)絡健全，信息發(fā)布統(tǒng)一、規(guī)范。食品安全宣傳深入持久，宣傳工作涉及到社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等基層領(lǐng)域。

4、食品安全專項整治工作有計劃、有部署，重點突出，成效顯著。全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本情況，組織開展食品安全信用體系建設。

5、實施農(nóng)產(chǎn)品定期藥殘檢測，蔬菜高毒農(nóng)藥殘留檢測合格率達95%以上，鮮活畜（水）產(chǎn)品抽檢合格率達95%以上。

6、全面實施食品質(zhì)量安全生產(chǎn)經(jīng)營市場準入，組織實施巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查等制度，食品質(zhì)量抽檢綜合合格率達95%以上。

7、生豬定點屠宰率達100%，無注水肉、病畜肉上市，積極推進牛、羊、禽類定點屠宰。

8、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度執(zhí)行嚴格，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證及食品從業(yè)人員健康證持證率達100%。

9、積極實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度，轄區(qū)內(nèi)學校食堂實施率達100%。

10、小作坊（小加工廠）、小飲食店（小餐館）、小超市（小食品店）、小鹵菜店、小熟食店（小攤點）等“五小”食品生產(chǎn)經(jīng)營單位管理規(guī)范，食品安全有保證。

11、實行重大食品安全事故一票否決制，轄區(qū)內(nèi)不得發(fā)生ⅳ級以上食品安全事故或負面影響較大的食品安全事件。

12、食品安全事故投訴處理率達100%。

13、食品安全消費滿意度達80%以上。

三、工作重點

（一）強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管，切實提高食品質(zhì)量安全。

1、強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的分級監(jiān)管，強化食品企業(yè)法人是食品安全第一責任人的意識。

2、嚴格實話食品質(zhì)量安全市場準入制度。積極開展食品生產(chǎn)許可審核，嚴厲打擊濫用添加劑、添加違禁藥物等違法行為。

3、逐步做好食品生產(chǎn)加工小作坊的整頓和規(guī)范工作。按照既要管好，又要便民的原則，創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善監(jiān)管措施，提升監(jiān)管能力，失去食品小企業(yè)小作坊走整合、規(guī)范、特色、品牌發(fā)展之路，提高食品質(zhì)量安全控制能力，保障居民消費健康安全。

（二）加大市場巡查和抽檢力度，加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。

1、在流通領(lǐng)域建立健全各項制度。加強流通領(lǐng)域的巡查和日常檢查，督導流通企業(yè)建立協(xié)議準入、經(jīng)銷商管理、索取票、購銷臺帳、不合格食品退市等制度，建立企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量安全管理機構(gòu)，加強食品的日常檢查。

2、完善監(jiān)督抽查和食品安全例行監(jiān)測制度。加大對重點食品的抽檢力度，強化對散裝食品、生鮮食品、清真食品的日常監(jiān)管。

3、逐步規(guī)范集貿(mào)市場的食品經(jīng)營行為。改善市場的軟硬件建設，提升市場的食品質(zhì)量安全控制水平，建立經(jīng)營者的誠信檔案。

4、集中開展食品市場專項整治行動。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，積極排查食品安全隱患，規(guī)范食品市場秩序，打擊制假的違法行為。

5、加強生豬定點屠宰的日常監(jiān)管，確保肉類市場安全有序。

（三）加強食品餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴把食品“入口關(guān)”。

1、認真做好餐飲業(yè)和集體食堂的食品衛(wèi)生量化分級評定工作。按照餐飲業(yè)、集體食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分組管理的要求，加強對餐飲企業(yè)和集體食堂的分級監(jiān)管。

2、完善食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系建設。在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貸溯源制度，加強對餐飲單位管理人員和從業(yè)人員的培訓，建立集體就餐提前申報備案制度，加強現(xiàn)場監(jiān)管。加強日常巡查，規(guī)范巡查記錄。

3、強化餐飲單位的衛(wèi)生監(jiān)督。制訂可行措施，強化對旅游景區(qū)、學校、社區(qū)、建筑工地等集體就餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)管，嚴防集體性食物中毒事件的發(fā)生。

（四）開展食品安全示范創(chuàng)建，積極推進食品安全信用體系建設。

1、積極開展食品安全示范企業(yè)（基地）、社區(qū)、市場創(chuàng)建活動。細化創(chuàng)建條件和標準，完善食品安全示范單位的動態(tài)管理制度，通過各類典型的示范和引導，全面提升食品安全水平。

2、加快食品安全信用體系建設。通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，加快食品安全作用體系建設步伐，加大失信懲戒力度，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識。通過加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，逐步建立較為完善的食品安全信用體系。

（五）加強食品安全信息管理和綜合利用，建立順暢的信息渠道。

1、建立食品安全信息綜合利用和發(fā)布渠道。加強監(jiān)管部門的信息互通共享，構(gòu)建信息匯集和通報網(wǎng)絡，盡快建成反應靈敏、快速有效的食品安全信息系統(tǒng)。

2、建立食品安全預警機制。提高食品安全風險評估分析能力，對食品安全問題要做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。

3、建立和完善舉報獎勵制度。充分調(diào)動群眾的積極性，建立方便、暢通的舉報渠道，增強市場監(jiān)管工作的針對性和有效性。

四、工作要求

（一）建立健全食品安全工作機制，切實加強創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作的領(lǐng)導。結(jié)合街道食品安全監(jiān)管工作的實際，建立健全“政府統(tǒng)一領(lǐng)導、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作機制。對各社區(qū)要落實相應的監(jiān)管責任，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全監(jiān)管責任網(wǎng)絡。各監(jiān)管部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對各自監(jiān)管環(huán)節(jié)實行嚴格監(jiān)管，著力營造全社會齊抓共管的良好氛圍。

（二）進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確監(jiān)管職責。按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確創(chuàng)建工作責任。各相關(guān)部門要密切配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成工作合力，因不履行或不正確履行職能造成具有重大影響損失或后果的，要追究相關(guān)部門及有關(guān)負責人的責任。

（三）加強領(lǐng)導，落實經(jīng)費。各部門，各單位要高度重視創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作，成立相應的組織領(lǐng)導機構(gòu)，明確職責，分解任務，責任到人。同時，要結(jié)合工作實際把創(chuàng)建食品安全示范區(qū)所需經(jīng)費列入預算，為創(chuàng)建工作提供強有力的經(jīng)費保障。

（四）加大食品安全宣傳教育力度，營造濃厚的社會氛圍。要加大食品安全宣傳教育力度，廣泛宣傳創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的工作舉措。做到食品安全知識進企業(yè)、進學校、進社區(qū)、進機關(guān)。各單位和部門要加強與新聞媒體的密切聯(lián)系，采用多種形式，廣泛深入開展食品安全宣傳教育和知識的普及。宣傳部門要及時宣傳食品安全政策法規(guī)和食品安全知識，切實提高人民群眾的自我保護能力，要正面報道各部門、單位加強食品安全工作的成果以及優(yōu)質(zhì)食品和優(yōu)秀企業(yè)，曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件，營造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會氛圍。

五、領(lǐng)導機構(gòu)

和平街道辦事處創(chuàng)建食品安全示范區(qū)領(lǐng)導小組名單：

組 長：李亞樓 辦事處主任、街道食品安全委員會主任

副主任：車 敏 辦事處副主任、街道食品安全委員會副主任

成員：有關(guān)科室負責人和各社區(qū)主任。

領(lǐng)導小組辦公室設在街道綜合安全科，孟凡軍兼任辦公室任。

六、實施步驟

（一）啟動階段（2010年2月）

學習創(chuàng)建標準，制訂實施方案，召開工作會議，進行專項研究，形成有關(guān)決定和規(guī)定等。

（二）全面實施階段（2010年2月-2010年4月）

按照實施方案，對照創(chuàng)建標準，分解任務，具體部署和組織實施。

（三）檢查驗收階段（2010年4月）

街道辦事處委托街道食品安全委員會組織考評，發(fā)現(xiàn)問題，限期整改，認真做好總結(jié)和迎檢準備工作。

（四）迎接省食品安全委員會驗收（2010年5月）

食品安全示范創(chuàng)建工作，時間緊、任務重、涉及的部門、單位多、環(huán)節(jié)多，各單位、各部門一定要加強領(lǐng)導，嚴密部署，精心組織，嚴格實施，確保創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作順利進行。

第三篇：創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)?？?一)

創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)?？?/p>

（一）2008年第4期（總第十五期）

二OO八年七月十六日

注：創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)是今年我區(qū)食品安全的重要工作，也是政府十大惠民工程之一，從本期開始《下城食品安全信息》將同步報道創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)的信息，特此說明。

省藥監(jiān)局趙光云副局長調(diào)研下城區(qū)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作

6月25日，省藥監(jiān)局趙光云副局長率省局食品處、?；幍耐镜剿幈O(jiān)下城分局就省級食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建工作進行督導和調(diào)研，市藥監(jiān)局陸善定副局長等有關(guān)領(lǐng)導陪同。

在藥監(jiān)分局會議室內(nèi)，下城分局局長羅敏匯報了下城區(qū)所開展的食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作以及今后的打算計劃。與會同志就示范區(qū)創(chuàng)建工作中的具體問題和困難進行了交流和探討。

趙光云副局長肯定了下城區(qū)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，認為下城區(qū)創(chuàng)建工作啟動快、起點高，區(qū)食安辦善于爭取領(lǐng)導的重視和支持，在相關(guān)職能部門中，形成了牽頭協(xié)調(diào)的地位和權(quán)威。同時趙局長著重就示范區(qū)創(chuàng)建要結(jié)合區(qū)情特點，創(chuàng)造性地探索自己的路子提出了明確要求，一是要抓住中央商務區(qū)、和平會展區(qū)、城北體育公園等重點區(qū)塊推進示范區(qū)建設；二是要把握食品監(jiān)管各個環(huán)節(jié)的不同特點，有創(chuàng)造性地開展創(chuàng)建工作，著力點放在貿(mào)易和旅游上；三是要因地制宜，老城區(qū)要打造綜-1-

合服務區(qū)，新城區(qū)要結(jié)合城市規(guī)劃推進食品安全工作；四是要從區(qū)情出發(fā)，設置目標，分解責任，分配任務，不斷創(chuàng)新中心城區(qū)的工作特色。趙局長最后指出示范區(qū)創(chuàng)建的最終目標是保一方平安，希望下城區(qū)按照自己的思路走下去，為保障群眾的飲食安全、打造品質(zhì)下城做出新的貢獻。（區(qū)食安辦）

下城區(qū)區(qū)長項永丹檢查農(nóng)貿(mào)市場的管理工作

7月8日上午，下城區(qū)區(qū)委副書記、區(qū)長項永丹，副區(qū)長丁丁，政協(xié)副主席張汝民帶領(lǐng)相關(guān)的十五個部門的主要負責人對我區(qū)提升改造后的農(nóng)貿(mào)市場進行檢查，促進市場在硬件改善的同時加快市場長效管理工作機制的建立，確保市場食品的安全。

在檢查中項永丹區(qū)長專門檢查了農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜農(nóng)藥殘留檢測情況，仔細查看了檢測的記錄和信息發(fā)布情況，項區(qū)長還特別關(guān)注夏日期間食品的保鮮情況，對攤主的索票索證情況進行了了解。

檢查后項永丹區(qū)長對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的食品安全工作比較滿意，并提出了四點要求：一是要統(tǒng)一認識；二是要整體推進；三是要強化服務；四是要加強領(lǐng)導。最后項永丹區(qū)長再次強調(diào)各管理部門要重視食品安全工作，嚴防事故的發(fā)生。（區(qū)食安辦）

市聯(lián)合檢查組來我區(qū)檢查動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全

為確保奧運期間動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日，由市工商局市場處張偉根副處長帶隊，市工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合檢查組來我區(qū)檢查指導工作。區(qū)經(jīng)貿(mào)旅游局周國仕副局長一起陪同了檢查。

市聯(lián)合檢查組檢查了我區(qū)三塘農(nóng)貿(mào)市場、德勝樂購超市。重點對上述兩個單位的畜禽及畜禽產(chǎn)品分銷信息憑證的規(guī)范化開證、市場準入管理、索證臺帳、日常消毒、動物產(chǎn)品無害化處理等情況進行了全面檢查。

市工商局市場處張偉根副處長檢查后對我區(qū)動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作給予了充分的肯定。同時對今后的工作提出了三點具體要求：

（一）加強市場管理，增強安全意識。要把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全擺在突

出的位置，按照國務院農(nóng)業(yè)部“關(guān)于加強奧運期間動物產(chǎn)品安全監(jiān)管工作的緊急通知”的要求，加強市場、超市內(nèi)部管理，增強經(jīng)營者質(zhì)量安全意識；

（二）嚴格市場準入，強化安全監(jiān)管。嚴格實行市場準入制度，加強畜禽產(chǎn)品的監(jiān)管力度。對外來進杭銷售的動物及動物產(chǎn)品實行報驗報檢制度；

（三）規(guī)范信息開證，建立購銷臺帳。要嚴格按照市里有關(guān)規(guī)定，做好動物及動物產(chǎn)品分銷信息憑證的規(guī)范化出證工作，建立購銷臺帳，開展畜禽產(chǎn)品追溯體系建設，切實做好奧運期間我區(qū)動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。（區(qū)經(jīng)貿(mào)旅游局）

下城區(qū)召開食品安全示范區(qū)工作會議

2008年7月10日上午，下城區(qū)在杭州清水灣假日酒店召開了食品安全示范區(qū)工作會議。區(qū)政府辦、公安分局特警治安大隊、區(qū)經(jīng)貿(mào)旅游局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)城管執(zhí)法局、工商分局、質(zhì)監(jiān)分局以及轄區(qū)8個街道的分管領(lǐng)導參加了會議。

會議由區(qū)食安辦主任羅敏主持，會議議程主要有三項，一是針對食品安全示范區(qū)驗收標準的責任分解進行了討論，各職能部門就各自監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作任務提出了意見和建議，各街道也明確了工作內(nèi)容；二是探討我區(qū)食品安全重大事故應急預案操作手冊，主要職能部門將于會后制定各自的應急方案；三是部署奧運期間的食品安全保障工作，在加強監(jiān)管、開展專項整治的基礎(chǔ)上，公安特警治安大隊將協(xié)助質(zhì)監(jiān)部門對我區(qū)3家涉及奧運城市供貨的食品企業(yè)進行重點監(jiān)管。

區(qū)政府辦張理元副主任在對會議進行總結(jié)發(fā)言時提出三點意見：一要高度重視，食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建是今年政府十大惠民工程之一，各與會單位要作為重點工作來抓；二要分解責任，尤其是轄區(qū)街道，因工作涉及經(jīng)濟、城管、綜治等多條線，更要將各項任務分解到人；三要狠抓落實，各與會單位要按照驗收標準的要求開展工作，健全臺帳，確保示范區(qū)驗收順利通過。（區(qū)食安辦）

工商分局實行“百分制考核”推進農(nóng)貿(mào)市場信用監(jiān)管今年以來，工商下城分局抓住杭州萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場提升改造的有利契機，與市場主辦單位聯(lián)手，通過對經(jīng)營戶實行“百分制考核”，對市場信用監(jiān)管進行項目化管理，加強了對經(jīng)營戶的長效監(jiān)管，取得了良好的成效。

一是加強組織領(lǐng)導，抓好工商和市場共管的工作結(jié)合。分局和萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場共同成立了考評領(lǐng)導小組，建立了工商和市場聯(lián)合的考評組織。根據(jù)市場的實際情況，結(jié)合工商監(jiān)管職能，制定了《考核制度和考核標準試行辦法》，確定了包括食品安全、遵紀守法、經(jīng)營秩序、衛(wèi)生保潔等四個方面的考評內(nèi)容，并具體規(guī)定了每項考評的要求和分數(shù)，對經(jīng)營戶實行百分制考核。

二是加強宣傳發(fā)動，抓好管理和經(jīng)營者自律的意識結(jié)合。為了順利、穩(wěn)步推進信用監(jiān)管工作，分局首先對市場內(nèi)的經(jīng)營戶按照行業(yè)進行分類，并分期分批召開行業(yè)內(nèi)經(jīng)營戶會議，提出市場管理的新舉措，選舉經(jīng)營戶普遍認可的大戶作為行業(yè)小組長，協(xié)助推進考核工作。其次，為了保證制度的切實可行，工商部門和市場主辦者在聯(lián)合擬定《考核制度和考核標準試行辦法》后，在市場公示欄內(nèi)張貼，廣泛征求經(jīng)營戶意見和討論，取得共識之后，再在全體經(jīng)營戶大會上進行宣傳發(fā)動和動員，讓廣大經(jīng)營戶自覺自愿地參與到這項工作中。

三是加強監(jiān)督檢查，抓好考核和獎懲掛鉤的效益結(jié)合。在市場順利推出“百分制考核”后，分局專門落實了巡查干部和市場管理人員加強對市場的檢查力度，建立了市場經(jīng)營戶百分制考核巡查記錄原始臺帳，認真嚴格執(zhí)行有關(guān)的考核制度。到目前為止，已經(jīng)向10家經(jīng)營戶發(fā)放了違規(guī)警告單，對91家經(jīng)營戶進行了167次的扣分，并對一家經(jīng)營戶進行了加分獎勵。分局在市場內(nèi)定期公布考核情況，并向市場經(jīng)營戶承諾，百分制考核的結(jié)果將作為2008年市場內(nèi)誠信經(jīng)營戶評比的主要依據(jù)?！鞍俜种瓶己恕钡耐瞥鲆灿辛ν苿恿斯ど滩块T對農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管和限塑令等各項工作的順利開展。（工商分局）

質(zhì)監(jiān)分局召開食品生產(chǎn)委托加工工作會議

中秋臨近，一年一度的月餅生產(chǎn)又將拉開帷幕。月餅生產(chǎn)主要以委托加工為主，為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的委托加工行為，7月10日，下城分局召集轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品委托生產(chǎn)加工企業(yè)召開會議，就食品生產(chǎn)委托加工工作若干問題進行了宣講、部署，共有19家企業(yè)的負責人參加了會議。

會上向各食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)放了《食品安全法律、法規(guī)、政策讀本》，學習了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》、《關(guān)于委托加工實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品標識標注有關(guān)問題的通知》等法規(guī)，詳細介紹了委托加工需要辦理的事項及需要注意的問題，并結(jié)合日常巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，對與會企業(yè)提出了四點要求：一是要加強對企業(yè)從業(yè)人員的法律法規(guī)、質(zhì)量安全意識的宣教，提高職工素質(zhì)；二是要把好進貨關(guān)、出廠關(guān)，確保食品質(zhì)量安全；三是要加強對食品添加劑的管理，保證添加劑的使用符合國家有關(guān)規(guī)定；四是建立健全不合格產(chǎn)品、過期產(chǎn)品的處理程序，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。（質(zhì)監(jiān)分局）

區(qū)行政執(zhí)法局組織開展夜間無證大排檔集中整治

為了加大對夜間無證流動大排檔的查處力度，保證人民群眾的飲食安全，7月7日晚，區(qū)行政執(zhí)法局聯(lián)合下城公安分局、下城交警大隊等部門，出動執(zhí)法人員50余人，執(zhí)法車輛14輛，組織開展了了一次大規(guī)模的集中整治活動。

整治活動由該局朱衛(wèi)東副局長統(tǒng)一指揮，綜合執(zhí)法科負責牽頭協(xié)調(diào)，下城公安分局和下城交警大隊的民警密切配合，具體整治行動由局指揮中心領(lǐng)導帶隊，以運河為界分兩個整治組，于當天晚上十點半開始，重點整治了北片的德勝路、紹興路和香積寺路和南片的延安路、慶春路、體育場路、鳳起路等主要道路，對一些已成為群眾投訴反映熱點和隊員平時管理難點的夜間無證大排檔以及沿途的其它無證攤點進行了取締，整治活動一直持續(xù)到凌晨結(jié)束，共暫扣了經(jīng)營工具燒烤車和三輪車等各類車輛7輛，經(jīng)營物品若干，整治取得了預期的效果。

為提高執(zhí)法工作的透明度和加強宣傳力度，本次整治還邀請新聞媒體對整個執(zhí)法過程進行了跟蹤拍攝。（區(qū)行政執(zhí)法局）

一周衛(wèi)生監(jiān)督簡訊

近一周來，下城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織對轄區(qū)內(nèi)的賓館二次供水、“八小行業(yè)”、娛樂場所等進行了全方位的覆蓋檢查。

白天，烈日炎炎，衛(wèi)生監(jiān)督員們一條一條街的覆蓋，一家一家的到位。晚上，雖然身體已極度疲勞，但是，沒有一個人說累，匆匆扒上幾口飯又上路了。從接到任務到現(xiàn)在，整整一個星期，監(jiān)督員們每天早出晚歸，顧不得重感冒需要休息的醫(yī)囑，顧不得家中有嗷嗷待哺的嬰兒，顧不得生病住院的孩子，心中只有一個信念，“絕不能因為我們而失掉一分”。短短七天，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所共監(jiān)督檢查“八小”行業(yè)1128家次，娛樂場所25家次，賓館二次供水20家次。（區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所）

―――――――――――――――――――――――――――― 送：市食安辦，區(qū)委辦公室、區(qū)人大辦公室、區(qū)政府辦公室、區(qū)政協(xié)辦公室，趙敏書記，項永丹區(qū)長，莫永耀副主任，王翀副區(qū)長，張汝民副主席

發(fā)：各有關(guān)部門

―――――――――――――――――――――――――――― 責任編輯：羅敏編輯/校對：傅曉燕 信息報送：0571－85835020郵箱：fuxiaoyan@hzda.gov.cn

第四篇：創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)?？?五).

創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)?？?/p>

（五）2008年第8期（總第十九期）

二OO八年十二月三日

下城區(qū)開展食品安全事故應急演練

為了建立健全應對轄區(qū)突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序。11月24日，下城區(qū)成功舉行2008年食品安全事故(Ⅳ級)應急演練。

此次食品安全應急演練模擬了一起下城區(qū)某建筑工地工人在食堂就餐后發(fā)生的食物中毒事件。根據(jù)事態(tài)發(fā)展趨勢和下城區(qū)食品安全事故應急預案有關(guān)規(guī)定，區(qū)政府啟動預案響應程

操作性進行了一次檢驗，整個演練達到了預期的目的。

在演練之前，下城區(qū)衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)管下城分局還分別就食物中毒和食品安全事故講解培訓了《食源性疾病的預防和控制》、《下城區(qū)重大食品安全事故應急預案操作手冊》。

下城區(qū)簽定食品安全專項整治工作目標責任書

為進一步貫徹落實11月12日市食品安全專項整治工作會議精神及蔡奇市長的講話要求，11月24日，下城區(qū)召開食品安全專項整治工作會議并簽定食品安全專項整治工作目標責任書。

區(qū)食安辦主任、下城食品藥品監(jiān)管分局局長羅敏首先傳達了市食品安全專項整治工作會議的精神。隨后，羅敏就下城區(qū)開展食品安全專項整治的目的、計劃及要求進行了詳細的說明，（并去掉）對下階段整治工作進行了布置，并對整治工作提出了三點要求：一是要提高認識。對整治的重要性要有充分的認識，根據(jù)市委市政府要求，吸取三鹿奶粉事件教訓，切實開展食品安全專項整治。二是要密切配合。根據(jù)《下城區(qū)開展食品安全隱患排查和專項整治方案》要求，要明確責任，各部門既要做到各司其職、守土有責，又要做到協(xié)調(diào)配合，無縫對接。各街道積極配合，確保整治取得實效。三是要分類指導。以生產(chǎn)、流通、消費三個領(lǐng)域為整治重點，對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位分規(guī)范、整改、取締三類情況進行整治，針對不同情況，專題研究整治方法，落實整治措施。

最后，區(qū)政府與區(qū)衛(wèi)生局、工商下城分局、質(zhì)監(jiān)下城分局、食品藥品監(jiān)管下城分局等部門及各街道簽訂了食品安全專項整治工作目標責任書。

下城區(qū)全面開展食品安全專項整治

自10月13日區(qū)政府在我區(qū)城郊結(jié)合部召開食品安全專項整治動員會后，又結(jié)合下城實際，印發(fā)了《下城區(qū)開展食品安全隱患排查和專項整治方案》（下政辦發(fā)[2008]76號），各職能部門根據(jù)整治方案積極響應，迅速行動，全面開展下城區(qū)生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域的食品安全專項整治活動

質(zhì)監(jiān)下城分局在對轄區(qū)食品安全隱患進行詳細排查摸底后，確認主要隱患是城北地區(qū)的兩家小白酒作坊。10月29日，員進行規(guī)范和整治。在全面整治“小餐飲”的同時，區(qū)衛(wèi)生局結(jié)合市政府的部署針對餐飲行業(yè)中問題突出的“拉面店”制訂了《下城區(qū)拉面店食品安全專項集中整治實施方案》

下一步我區(qū)將在市委、市政府的領(lǐng)導下，做好以下幾方面工作：

（一）將專項整治和省級食品安全示范區(qū)創(chuàng)建相結(jié)合，推進民生工程。

食品安全專項整治是創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)的重要內(nèi)容之一，下一步我區(qū)將加大專項整治力度，堵疏結(jié)合，著力治本，扎實推進各領(lǐng)域的專項整治，并將整治與創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)、創(chuàng)建“生活品質(zhì)之城”示范區(qū)、打造最清潔城區(qū)、創(chuàng)建健康城市以及“八小行業(yè)”整治等各項工作結(jié)合起來，圍繞市、區(qū)兩級政府的中心工作，全面推進我區(qū)的食品安全工作。

（二）將專項整治和“南精北快”戰(zhàn)略相結(jié)合，推進食品安全整體水平。

北部地區(qū)是我區(qū)食品安全相對薄弱的環(huán)節(jié)，也是我區(qū)食品安全專項整治的重點，我區(qū)將借助城市規(guī)劃發(fā)展，結(jié)合“八小”、“十小”行業(yè)整治，打造最清潔城區(qū)等工作，重點對北部地區(qū)無證無照進行整治，努力實現(xiàn)示范一批、規(guī)范一批、取締一批，實現(xiàn)南部做精、北部加快的目標。

（三）將專項整治和長效管理相結(jié)合，確保整治的成效。根據(jù)我區(qū)專項整治計劃安排，我區(qū)準備組織開展食品安全

第五篇：創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)專刊(四)（推薦）

創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)?？?/p>

（四）2008年第7期（總第十八期）二OO八年十一月三日

編者按：自10月13日下午項永丹區(qū)長帶隊檢查轄區(qū)食品安全工作后指出，要以爭創(chuàng)省級食品安全示范區(qū)，全面推進食品放心工程為主線，搞好食品企業(yè)的整治工作，各街道和相關(guān)職能部門都積極行動了起來。10月21日，項永丹區(qū)長對下城食品安全信息（2008年第六期）刊發(fā)的《下城區(qū)食安辦召開“小菜場”整治協(xié)調(diào)會》作出“很好，要為全市做好示范?！钡闹匾?；10月25日區(qū)政府辦印發(fā)了《下城區(qū)開展食品安全隱患排查和專項整治方案》（下政辦發(fā)?2008?76號），該方案明確了此次食品安全整治的指導思想、工作目標、計劃安排和工作要求。潮鳴街道和質(zhì)監(jiān)下城分局的整治行動很具有代表性，希望全區(qū)各街道和有關(guān)部門進一步落實區(qū)委、區(qū)政府的指示精神，扎實推進我區(qū)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作，為構(gòu)建一流的和諧城區(qū)而努力奮斗。

潮鳴街道積極推進“小菜場”整治

10月31日上午，由潮鳴街道牽頭組織，區(qū)經(jīng)貿(mào)旅游局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)行政執(zhí)法局、工商下城分局和區(qū)食安辦等部門共同參與，對潮鳴地區(qū)的“小菜場”進行了專項整治。

整治過程中，聯(lián)合檢查組實地檢查了轄區(qū)的每一家“小菜場”，在指出其違法經(jīng)營的前提下，敦促“小菜場”經(jīng)營業(yè)主盡快關(guān)閉或者轉(zhuǎn)行，對于一時無法關(guān)閉或者轉(zhuǎn)行的提出一是要列出關(guān)閉、轉(zhuǎn)行的時間表，二是要規(guī)范暫時經(jīng)營狀況，確保周邊環(huán)境整潔的要求。從檢查結(jié)果看，潮鳴街道共有六家“小菜場”，目前已經(jīng)關(guān)閉一家，準備轉(zhuǎn)讓門面的兩家，其余三家作出轉(zhuǎn)行的承諾。下一步，潮鳴街道和有關(guān)職能部門將進一步對整治的相關(guān)工作進行落實，以確保此項工作的順利完成。

這是潮鳴街道落實“小菜場”整治協(xié)調(diào)會精神的又一舉措，在此前的10月21日，潮鳴街道就“小菜場”的現(xiàn)狀，召集區(qū)經(jīng)貿(mào)旅游局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)行政執(zhí)法局、工商下城分局和區(qū)食安辦等部門一起對“小菜場”經(jīng)營業(yè)主進行了有針對性的教育和宣傳。通過教育、宣傳以及整治等一系列行動，有力地推動了潮鳴地區(qū)“小菜場”的整治與規(guī)范，同時給全區(qū)的“小菜場”整治積累了寶貴的經(jīng)驗。

質(zhì)監(jiān)下城分局開展白酒加工小作坊聯(lián)合整治行動 根據(jù)市、區(qū)兩級有關(guān)食品安全隱患排查和專項整治的要

求，結(jié)合下城區(qū)“十小”行業(yè)質(zhì)量安全整治與規(guī)范實施意見，近期，質(zhì)監(jiān)下城分局專門抽調(diào)執(zhí)法人員對白酒加工小作坊整治進行“回頭看”，了解到白酒非法加工有“回潮”現(xiàn)象。白酒屬高危產(chǎn)品，國家明令要求必須持證生產(chǎn)。為徹底打擊無證白酒生產(chǎn)行為，維護人民群眾的身體健康和生命安全，決定對轄區(qū)的非法白酒生產(chǎn)窩點進行一次多部門聯(lián)合整治。

10月29日上午，下城區(qū)食安辦牽頭組織，以質(zhì)監(jiān)下城分局為主，區(qū)經(jīng)貿(mào)旅游局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)行政執(zhí)法局、公安下城分局、工商下城分局、食品藥品監(jiān)管下城分局、東新街道等部門參與配合，多部門對轄區(qū)2個白酒加工窩點進行了聯(lián)合整治行動。在整治現(xiàn)場，執(zhí)法人員依法查封、沒收了用于非法生產(chǎn)白酒的加工工具、原料，對經(jīng)營戶進行了相關(guān)法律法規(guī)的宣教。

為防止被取締的白酒加工窩點再次生產(chǎn)，質(zhì)監(jiān)下城分局還聯(lián)系了出租房房主，對其進行相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳教育。目前一處白酒加工點的房屋為配合城中村改造即將拆遷，另一處白酒加工點的房東表示，將立即收回所租房屋，配合執(zhí)法部門打擊非法生產(chǎn)行為。

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發(fā)：各有關(guān)部門

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