第一篇：2011年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)年度報(bào)告

2011年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展研究報(bào)告

中國(guó)種豬信息網(wǎng) 《豬業(yè)科學(xué)》編輯部 生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

2012年2月

主編：孫德林 云鵬

主要執(zhí)筆人：孫德林 賈海燕 張寧 吉日木圖

參加人：李倩 劉小苗 高志勇 張川 主要編寫(xiě)單位：中國(guó)種豬信息網(wǎng)

《豬業(yè)科學(xué)》編輯部

生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

目 錄

第一章 2011年中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展概況???????????????1 第一節(jié) 2011年中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展總體概況??????????? 2

一、2011年中國(guó)生豬及豬肉生產(chǎn)情況?????????????2

（一）2011年全國(guó)生豬存欄情況?????????????? 2

（二）2011全國(guó)生豬出欄情況??????????????? 5

（三）2011年中國(guó)豬肉生產(chǎn)情況?????????????? 5

（四）2011年中國(guó)豬肉進(jìn)出口情況????????????? 7

二、2011年中國(guó)種豬生產(chǎn)情況????????????????10

（一）2011年中國(guó)種豬進(jìn)出口情況????????????? 11

（二）2011年中國(guó)的種豬生產(chǎn)情況????????????? 14

（三）2011年中國(guó)種豬價(jià)格走勢(shì)分析???????????? 14 第二節(jié) 2011年中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展情況?????????? 14

一、農(nóng)業(yè)部積極引導(dǎo)，創(chuàng)建示范場(chǎng)?????????????? 15

二、對(duì)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖予以補(bǔ)貼????????????? 16

三、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模畜禽養(yǎng)殖取得進(jìn)展?????????????? 16 第二章 世界主要豬肉貿(mào)易國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展概況??????????? 18 第一節(jié) 2011年世界豬肉、牛肉、禽肉生產(chǎn)總體概況??????? 18

一、2011年世界豬肉、牛肉、禽肉產(chǎn)量與消費(fèi)量情況??????18

（一）2011年世界豬肉、牛肉、禽肉產(chǎn)量情況???????? 18

（二）2011年世界豬、牛、禽肉的消費(fèi)量?????????? 19

二、2011年世界豬、牛、禽肉的進(jìn)出口總量??????????20 3

（一）2011年世界豬、牛、禽肉的進(jìn)口總量????????? 20

（二）2011年世界豬、牛、禽肉的出口總量????????? 21 第二節(jié) 2011年世界主要豬肉交易市場(chǎng)概況??????????? 22

一、2011年世界主要豬肉生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量概況???????????22

二、2011年世界主要豬肉消費(fèi)國(guó)消費(fèi)概況???????????22

三、2011年世界主要豬肉進(jìn)口國(guó)進(jìn)口概況???????????23

四、2011年世界主要豬肉出口國(guó)出口概況???????????24

五、2011年世界主要豬生產(chǎn)國(guó)存欄概況????????????25

六、2011年世界主要豬生產(chǎn)國(guó)出欄概況????????????26 第三章 2011年全國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)形勢(shì)分析???????????????27 第一節(jié) 2011年全國(guó)仔豬、生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)分析??????? 27

一、2011年全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)分析??????????????27

二、2011年全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)分析??????????????28

三、2011年全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析??????????????29 第二節(jié) 2011年全國(guó)豬糧比價(jià)波動(dòng)分析????????????? 30 第三節(jié)近5年來(lái)全國(guó)仔豬、生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)分析?????? 31

一、近5年來(lái)全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)分析????????????? 31

二、近5年來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)分析????????????? 32

三、近5年來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析????????????? 33

四、近5年來(lái)全國(guó)豬糧比走勢(shì)分析?????????????? 33 第四章 2011年飼料原料（玉米、大豆）供應(yīng)及價(jià)格情況???????35 第一節(jié) 2011年玉米和大豆生產(chǎn)供應(yīng)情況???????????? 35 4

一、2011年中國(guó)玉米生產(chǎn)情況????????????????35

二、2011年中國(guó)玉米進(jìn)出口情況???????????????36

（一）2011年中國(guó)玉米進(jìn)口情況?????????????? 36

（二）2011年中國(guó)玉米出口情況?????????????? 38

三、2011年中國(guó)大豆生產(chǎn)情況????????????????39

四、2011年中國(guó)大豆進(jìn)出口情況???????????????41

（一）2011年中國(guó)大豆進(jìn)口情況?????????????? 41

（二）2011年中國(guó)大豆出口情況?????????????? 43 第二節(jié) 2011年飼料原料（玉米與豆粕）行情走勢(shì)分析?????? 45

一、2011年全國(guó)玉米行情走勢(shì)分析??????????????45

二、2011年全國(guó)豆粕行情走勢(shì)分析??????????????46 第五章 2011年世界主要飼料原料（玉米、大豆）貿(mào)易國(guó)概況???? 48 第一節(jié) 2011年世界主要玉米交易市場(chǎng)概況??????????? 48

一、2011年世界主要玉米生產(chǎn)國(guó)玉米產(chǎn)量概況?????????48

二、2011年世界主要玉米消費(fèi)國(guó)玉米消費(fèi)概況?????????48

三、2011年世界主要玉米期末庫(kù)存概況????????????49

四、2011年世界玉米出口概況????????????????50 第二節(jié) 2011年世界主要大豆交易市場(chǎng)概況??????????? 51

一、2011年世界大豆期初庫(kù)存概況??????????????51

二、2011年世界大豆產(chǎn)量概況????????????????52

三、2011年世界大豆進(jìn)口概況????????????????52

四、2011年世界大豆出口概況????????????????53 5

五、2011年世界大豆期末庫(kù)存概況??????????????53 第六章 2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)概況?????????????????55

一、2011年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況??????????????55

二、2012年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)預(yù)測(cè)??????????????56

（一）全球經(jīng)濟(jì)將低速增長(zhǎng)???????????????? 56

（二）國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境總體良好??????????????? 56

（三）2012年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)前景預(yù)測(cè)???????????? 57 第七章 中國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境??????????????????58

一、按照四項(xiàng)原則構(gòu)建畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系????????????58

二、國(guó)家將采取三項(xiàng)主要措施來(lái)加強(qiáng)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)????59

三、“十二五”為畜牧業(yè)提供良好的平臺(tái)??????????? 60 第八章 2011年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)特點(diǎn)??????????????? ??62 第一節(jié) 2011年豬肉價(jià)格對(duì)中國(guó)CPI的貢獻(xiàn)???????????62 第二節(jié) 2011年豬肉價(jià)格上漲特點(diǎn)和2008年的情況對(duì)比????? 65

一、2011年豬肉價(jià)格上漲與2008年類似???????????65

二、2011年豬肉價(jià)格上漲與2008年不同之處?????????66 第三節(jié) 中國(guó)加大扶持政策環(huán)境下，穩(wěn)定的豬肉市場(chǎng)???????67 第九章 對(duì)2012年及今后一段時(shí)間國(guó)家養(yǎng)豬形勢(shì)看法????????69

一、中國(guó)目前養(yǎng)豬業(yè)狀態(tài)????????????????? 69

二、對(duì)未來(lái)的判斷???????????????????? 71 第十章 盤(pán)點(diǎn)2011年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)?????????????????74 第一節(jié) 2011年養(yǎng)豬業(yè)大事??????????????????74 6 第二節(jié) 2011年表彰與獎(jiǎng)勵(lì)情況????????????????77 第十一章 附錄???????????????????????? 81 附錄1 調(diào)研報(bào)告?????????????????????? 81 “2011年豬價(jià)推手大調(diào)查”調(diào)查問(wèn)卷分析?????????? 81 豬場(chǎng)總體狀況調(diào)查報(bào)告?????????????????? 86 “對(duì)補(bǔ)貼政策態(tài)度”調(diào)查問(wèn)卷分析????????????? 91 附錄2 考察報(bào)告?????????????????????? 94 向多元化發(fā)展的美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)——美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)考察見(jiàn)聞????? 94 法國(guó)養(yǎng)豬業(yè)考察見(jiàn)聞??????????????????? 99 附錄3 政府有關(guān)文件匯編??????????????????105 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格大幅波動(dòng)的通知??????????????????????? 105 農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的通知 ????????????????????????????107 農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)《提高冬季仔豬成活率的技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知????????????????????????????? 109 農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于公布2011年國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)名單的通知??????????????????????????????112 2011年第一批農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)名單（只列出豬場(chǎng)）?? 113 2011年第二批農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)名單（只列出豬場(chǎng)）?? 118 農(nóng)業(yè)部辦公廳 財(cái)政部辦公廳關(guān)于印發(fā)《2011年畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知?????????????????????? 120 7

前 言

改革開(kāi)放30多年來(lái)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)從分散的、傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式逐步走向規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的道路，一大批大規(guī)模和超大規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的崛起，一些外來(lái)資本的介入，對(duì)推進(jìn)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)從分散經(jīng)營(yíng)到集中飼養(yǎng)，從勞動(dòng)密集型到技術(shù)與資本密集型發(fā)展，從集約化走向現(xiàn)代化、信息化起到了巨大的推動(dòng)作用。2012年春節(jié)后中央下發(fā)一號(hào)文件，《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新持續(xù)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力的若干意見(jiàn)》，共有6個(gè)部分，其中第二方面“依靠科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)支撐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)”，第四方面“加強(qiáng)教育科技培訓(xùn)，全面造就新型農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊(duì)伍”。說(shuō)明中央十分重視科技投入，通過(guò)科技投入，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，促進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)健康、持續(xù)發(fā)展。

由于生產(chǎn)方式改進(jìn)，養(yǎng)豬環(huán)境改善，母豬的年生產(chǎn)力水平得到了較大幅度的提高。2011年下半年農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)《提高冬季仔豬成活率的技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知，明確了提高我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)與技術(shù)。

2012年養(yǎng)豬政策環(huán)境有利于發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，集團(tuán)化養(yǎng)豬將更加風(fēng)起云涌，從早期的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，慢慢過(guò)渡到實(shí)力雄厚的公司承擔(dān)疾病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。小規(guī)?；i場(chǎng)由自繁自養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)化生產(chǎn)，背靠實(shí)力雄厚的專業(yè)化公司，由原來(lái)的老板、股東變成產(chǎn)業(yè)工人，有條件的地方采用土地流轉(zhuǎn)方式，集中養(yǎng)豬，退地還田，集中廢物處理，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)循環(huán)生態(tài)養(yǎng)豬模式。2010—2011年間國(guó)家和地方驗(yàn)收了一大批標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)。2012年和今后一段時(shí)間，通過(guò)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)管理，提升硬件設(shè)施條件，改善飼養(yǎng)環(huán)境，做好種豬疾病凈化、無(wú)害化處理技術(shù)及推行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)等一系列工作是擺在我們面前的首要任務(wù)。

從2012年春節(jié)前召開(kāi)的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和中央農(nóng)村工作會(huì)議可以看出，2012年擁有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)健的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，這對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)穩(wěn)中求發(fā)展的年份。2011年7月27日，國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格大幅波動(dòng)的通知，明確今后一段時(shí)間要建立一種穩(wěn)定養(yǎng)豬生產(chǎn)的政策環(huán)境，這對(duì)于作為養(yǎng)豬大國(guó)的中國(guó)來(lái)說(shuō)特別重要。2012年2月18日中國(guó)人民銀行宣布，從2012年2月24日起，下調(diào)存款類金融機(jī)構(gòu)人民幣存款準(zhǔn)備金率0.5個(gè)百分點(diǎn)，這則信息表明中國(guó)已從2011年緊縮的貨幣政策走向相對(duì)寬松，這對(duì)養(yǎng)豬業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)解決貸款無(wú)疑是一個(gè)好的信號(hào)。

總體來(lái)看，目前生豬市場(chǎng)需求穩(wěn)定，但存欄相對(duì)不足，加上受到疾病風(fēng)險(xiǎn)的不斷侵?jǐn)_，預(yù)計(jì)2012年生豬價(jià)格應(yīng)該趨于穩(wěn)定，養(yǎng)豬效益看好。

朋友們，2012年在中央穩(wěn)健政策的支持下，進(jìn)一步優(yōu)化豬群，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提高生產(chǎn)水平，正確對(duì)待生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，相信2012年養(yǎng)豬業(yè)更美好！

孫德林

2012年2月18日

2011年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展研究報(bào)告

2011年在生豬價(jià)格不斷走高，政策頻頻向好的大好環(huán)境下，養(yǎng)豬朋友們更是喜上眉梢，搭上了豐收的快車道。

在通貨膨脹、成本、供應(yīng)量等因素的推動(dòng)下，2011年豬肉價(jià)格呈現(xiàn)淡季不淡，連連創(chuàng)出新高，推動(dòng)CPI一路小跑，讓零售商、消費(fèi)者承受難以承受之痛，豬肉價(jià)格也一時(shí)成為全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)，政府及時(shí)出臺(tái)補(bǔ)貼、拋售儲(chǔ)備肉、外調(diào)等措施調(diào)控關(guān)乎民生的肉籃子的穩(wěn)定。

2011年是不平凡的一年，讓我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)受到社會(huì)各界的關(guān)注，政府積極出臺(tái)相關(guān)政策，優(yōu)化養(yǎng)豬環(huán)境，不斷提升養(yǎng)豬業(yè)地位，推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)不斷走向理性，走向規(guī)模化。下面讓我們共同回顧下2011年我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)，在數(shù)據(jù)中總結(jié)發(fā)現(xiàn)規(guī)律，更好地服務(wù)于2012年養(yǎng)豬業(yè)。

第一章 2011年中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展概況

第一節(jié) 2011年中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展總體概況

一、2011年中國(guó)生豬及豬肉生產(chǎn)情況

（一）2011年全國(guó)生豬存欄情況

***生豬存欄（單位：萬(wàn)頭）******44500440001月444102月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月44510

圖1-1 2011年全國(guó)生豬存欄情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）

由農(nóng)業(yè)部畜牧司發(fā)布的生豬存欄情況可以看出，2011年1月份全國(guó)生豬存欄為11510萬(wàn)頭，2月份生豬存欄略低于1月份，達(dá)到44410萬(wàn)頭，也成為2011年全國(guó)生豬存欄的最低點(diǎn)，隨后全國(guó)生豬存欄呈現(xiàn)逐月上升的態(tài)勢(shì)，這種上揚(yáng)態(tài)勢(shì)一直持續(xù)到11月份，達(dá)到47625萬(wàn)頭，在12月份出現(xiàn)了小幅下滑，下滑幅度為0.61%，存欄量減少到47334萬(wàn)頭（圖1-1），仍然高于2010年同期5.09%。

由2000—2011年全國(guó)生豬存欄量來(lái)看，2011年全國(guó)生豬存欄量明顯高于2010年（圖1-3），從與去年每月同期對(duì)比圖中也可以得到同樣的答案（圖1-2），但是就11年以來(lái)的整體存欄量而言2011年的生豬存欄量還是處于中等水平（圖1-3）。6.00%5.00%4.00%比上年同期增減3.00%2.00%1.00%0.00%-1.00%-2.00%-3.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

圖1-2 2011年1—12月份生豬存欄與去年同比情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）

5.154.94.84.74.64.54.44.34.24.142000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年 圖1-3 2000—2011年全國(guó)生豬存欄量

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）

49504928能繁母豬存欄（單位：萬(wàn)頭）***04700469546501月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月47404710

圖1-4 2011年全國(guó)能繁母豬存欄情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）

由圖1-4可以看出，2011年全國(guó)能繁母豬存欄量呈現(xiàn)先下滑后 上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)變化，1—4月份呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)，由1月份的4740萬(wàn)頭下滑到4月份的4695萬(wàn)頭，進(jìn)入5月份后呈現(xiàn)逐月上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，一直上揚(yáng)到12月份的4928萬(wàn)頭。

6.00%5.00%4.00%3.00%2.00%1.00%0.00%-1.00%-2.00%-3.00%-4.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月比上年同期增減

圖1-5 2011各月全國(guó)能繁母豬存欄量與2010比情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部）

與2010年同期月份相比，2011年能繁母豬存欄量也僅是在1—4月份低于2010年同期（圖1-5）。

2011年各月全國(guó)能繁母豬比重均在10%以上，總體上呈現(xiàn)先下滑后上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)變化。在1月份最高，為10.65%；在9月份最低，達(dá)到10.27%，隨后12月份又上漲到10.41%（見(jiàn)圖1-6）。

10.70%10.65%10.60%能繁母豬比重10.65%10.41%10.50%10.40%10.30%10.20%10.10%10.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月10.27%

圖1-6 2011各月全國(guó)能繁母豬比重情況

（二）2011全國(guó)生豬出欄情況

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查，2011全國(guó)生豬出欄達(dá)到66170萬(wàn)頭，比2010年同期出欄量略有下降，下降了0.8個(gè)百分點(diǎn)。

765432102000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年

圖1-7 2000—2011年全國(guó)生豬出欄量（單位：億頭）

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）

由2000—2011年全國(guó)生豬出欄情況柱狀圖我們可以看出，2000—2006年全國(guó)生豬存欄量實(shí)現(xiàn)逐年增長(zhǎng)，在2007年出現(xiàn)了明顯的下降，隨后在2008年又開(kāi)始了新的一輪增長(zhǎng)，在2010年達(dá)到本輪的最高點(diǎn)，而后2011年出現(xiàn)了下降，但是下降幅度遠(yuǎn)低于2007年（圖1-7）。

這說(shuō)明今后生豬存欄量會(huì)逐漸過(guò)渡到平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

（三）2011年中國(guó)豬肉生產(chǎn)情況

中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)不可分割的一部分，同時(shí)豬肉又是人們?nèi)粘２妥郎喜豢苫蛉钡娜馐称?，所以說(shuō)豬肉生產(chǎn)也在中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要的席位。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年全國(guó)肉類產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7803萬(wàn)噸，比2010年增長(zhǎng)0.3%，其中豬肉產(chǎn)量5053萬(wàn)噸（圖1-8），比2010年下降0.4%。從中我們可以推算出 我國(guó)豬肉在肉類結(jié)構(gòu)中的比重可達(dá)64.76%，足見(jiàn)豬肉在我國(guó)人們?nèi)忸愂称分械闹匾浴?/p>

***02000100002000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年 圖1-8 2000—2011年全國(guó)豬肉產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）

由圖1-9可以看出，1996—2011年豬肉在肉類結(jié)構(gòu)的比重均在60%以上，總體上呈現(xiàn)下降，在2007年出現(xiàn)過(guò)一個(gè)最低點(diǎn)，達(dá)到62.45%。

70.00%69.00%68.00%67.00%66.00%65.00%64.00%63.00%62.00%61.00%60.00%68.89%64.76%64.59%62.45%1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年

圖1-9 1996—2011年中國(guó)肉類結(jié)構(gòu)中豬肉比重變化情況

我國(guó)豬業(yè)的發(fā)展對(duì)世界肉類產(chǎn)業(yè)及貿(mào)易的平穩(wěn)性具有舉足輕重的作用。根據(jù)經(jīng)合組織-聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以每年近2%的速度增長(zhǎng)，到2018年將增長(zhǎng)至3.2億噸，漲幅為20%，其中豬肉消費(fèi)量占37.5%，亞太地區(qū)豬肉消費(fèi)量 的增長(zhǎng)將明顯快于其他肉類?？梢?jiàn)，我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（四）2011年中國(guó)豬肉進(jìn)出口情況

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2011年12月，我國(guó)肉類出口總量累計(jì)33.54萬(wàn)噸，與2010 年同期36.77萬(wàn)噸相比減少8.79%；出口總值1075765.79千美元，與2010年同期994590.51千美元相比增長(zhǎng)8.16%。

截至2011年12月，我國(guó)肉類進(jìn)口總量累計(jì)190.44萬(wàn)噸，與2010年同期154.22萬(wàn)噸相比增長(zhǎng)23.49%；進(jìn)口總值3407987.54千美元，與2010 年同期2225002.75千美元相比增長(zhǎng)53.17%。

我國(guó)肉類進(jìn)口總量大于出口總量，逆差156.90萬(wàn)噸，與2010年同期逆差117.45萬(wàn)噸相比增長(zhǎng)了33.59%。1、2011年中國(guó)豬肉出口情況

豬肉是我國(guó)肉類進(jìn)出口的主要品種，對(duì)肉類貿(mào)易有著舉足輕重的影響。截止2011年12月豬肉出口量累計(jì)8.07萬(wàn)噸，較2010 年同期11.01萬(wàn)噸減少26.70％，占2011年肉類出口總量的24.06%；出口總值為326101.68千美元，累計(jì)較去年同期減少了1.78%。

2011年豬肉出口平均價(jià)4041.39美元/噸，比2010 年3014.84美元/噸上漲了34.05％。

圖1-10 2011年中國(guó)豬肉出口的省份情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年1—12月，中國(guó)豬肉出口方面，主要出口的省份為湖南，占豬肉出口總量的26%，廣東占22%，四川占14%，這三省出口量占中國(guó)豬肉總出口量的62%，出口省份集中在中國(guó)的南部（圖1-10）。

2011 年1—12月，中國(guó)豬肉主要出口的國(guó)家地區(qū)為中國(guó)香港、吉爾吉斯斯坦、中國(guó)澳門(mén)、阿爾巴尼亞，其中香港占有79%的份額（圖1-11）。

圖1-11 2011年中國(guó)豬肉出口的國(guó)家地區(qū)情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）2、2011年中國(guó)豬肉進(jìn)口情況

截止2011年12月，中國(guó)豬肉進(jìn)口量累計(jì)46.77萬(wàn)噸，較2010年同期20.13萬(wàn)噸增長(zhǎng)132.34%，占肉類進(jìn)口總量的24.56%；進(jìn)口總 值為847094.11千美元，是2010年同期208986.59千美元的3.05倍。

2011年豬肉進(jìn)口平均價(jià)1811.35美元／噸，比2010年1038.00美元／噸上漲了74.50％。

中國(guó)豬肉進(jìn)口量大于出口量，貿(mào)易逆差38.70噸，與2010年同期逆差9.12噸相比增幅達(dá)324.34%。

從以上數(shù)據(jù)推算出中國(guó)豬肉的出口價(jià)格是進(jìn)口價(jià)格的2.23倍，說(shuō)明中國(guó)的豬肉價(jià)格在國(guó)際貿(mào)易中處于劣勢(shì)。

圖1-12 2011年中國(guó)豬肉進(jìn)口的省市情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

2011年中國(guó)進(jìn)口豬肉最多的省份為廣東省，占了進(jìn)口總量的30%，天津、北京、上海、江蘇分別占19%、14%、11%、10%的份額，五省市就囊括了中國(guó)豬肉總進(jìn)口量的近85%（圖1-12）。

圖1-13 2011 年中國(guó)豬肉進(jìn)口的國(guó)家地區(qū)情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

2011年中國(guó)豬肉主要的進(jìn)口國(guó)家是美國(guó)、丹麥、加拿大、西班牙，其中美國(guó)占有豬肉進(jìn)口總份額的53%（圖1-13）。3、2011年中國(guó)活豬（種豬除外）進(jìn)出口情況

截止2011年12月，我國(guó)活豬累計(jì)出口量156萬(wàn)頭，比2010年減少16萬(wàn)頭，累計(jì)比2010年同期減少9.30%；出口金額452047.0千美元，累計(jì)比2010年增加113506千美元，增長(zhǎng)33.53%。2011年活豬出口平均價(jià)格為289.77美元／頭，比2010年196.83美元/頭上漲了47.22%。

二、2011年中國(guó)種豬生產(chǎn)情況

好的品種是獲得良好生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益的先決條件，也是發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)。國(guó)家在對(duì)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)行不斷升級(jí)的同時(shí)，更是將優(yōu)良種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用放在首位，大力推進(jìn)我國(guó)豬種遺傳改良工作。

（一）2011年中國(guó)種豬進(jìn)出口情況 1、2011年中國(guó)種豬進(jìn)口情況

在國(guó)家大力推進(jìn)我國(guó)生豬遺傳改良的宏觀引導(dǎo)下，不斷提高種豬生產(chǎn)性能，逐步縮小與國(guó)外種豬生產(chǎn)水平的差距已成為大型種豬企業(yè)的育種目標(biāo)。在改變我國(guó)優(yōu)良種豬長(zhǎng)期依賴國(guó)外格局的同時(shí)，2011年中國(guó)種豬貿(mào)易額仍然呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢(shì)，種豬進(jìn)口數(shù)量繼續(xù)攀升，相比2010年引種總量增加了198.62%，增長(zhǎng)了近2倍，種豬進(jìn)口總額達(dá)22020.28千美元。

圖1-14 2011年我國(guó)引種國(guó)家所占份額情況

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

從中國(guó)引種國(guó)家來(lái)看，主要引種國(guó)集中在加拿大、美國(guó)，這兩個(gè)國(guó)家的引種數(shù)量就囊括了中國(guó)引種總量的56%；法國(guó)與英國(guó)的引種數(shù)量相差不大，占了20%左右的份額（圖1-14）。

圖1-15 2011年我國(guó)引種地區(qū)所占份額情況

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

從引種地區(qū)來(lái)看，廣東仍然位于引種地區(qū)之首，達(dá)到引種總量的32%，湖北、上海分別位列第二、三，山東、河北、廣西、陜西、河南、湖南、北京的進(jìn)口量均在10%以內(nèi)（圖1-15）。

據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2008年中國(guó)進(jìn)口種豬11613頭，而2009年我國(guó)種豬進(jìn)口量則明顯回落，2009年農(nóng)業(yè)部審批進(jìn)口種豬數(shù)量為7142頭，實(shí)際進(jìn)口2488頭；2010年進(jìn)口2918頭；2011年進(jìn)口7166頭。

其原因是受甲型H1N1流感的影響，國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局和農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告，暫停進(jìn)口疫區(qū)的豬及其產(chǎn)品，主要涉及墨西哥、美國(guó)和加拿大，2009年7-11月份我國(guó)種豬進(jìn)口量為零。2010年計(jì)劃進(jìn)口43000頭，進(jìn)口國(guó)家及數(shù)量分布：北美洲（美、加）25000頭左右，歐洲14000頭左右，不確定國(guó)別4000頭左右。但截至6月底，只進(jìn)口了大約800頭，從法國(guó)進(jìn)口300頭，丹麥500頭。據(jù)中國(guó)種豬信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2011進(jìn)口7166頭主要國(guó)為法國(guó)、美國(guó)、加拿大和丹麥，是繼2008年后的另一個(gè)引種高峰年。

據(jù)海關(guān)信息網(wǎng)顯示，中國(guó)的種豬主要出口到中國(guó)香港以及蒙古國(guó)；中國(guó)種豬出口的地區(qū)為廣東和內(nèi)蒙古自治區(qū)，均臨近出口的地 區(qū)。2、2011年中國(guó)種豬引進(jìn)情況

2011年種豬引進(jìn)情況統(tǒng)計(jì)：

（1）2011年2月，湖北龍王畜牧有限公司從法國(guó)引進(jìn)120頭原種豬。（2）2011年4月，湖北豐澤農(nóng)牧公司引進(jìn)法國(guó)原種豬120頭。（3）2011年5月，廣州畜牧總公司引進(jìn)英國(guó)曾祖代種豬1249頭。（4）2011年5月31日，武漢中糧肉食品有限公司引進(jìn)670頭加系種豬。（5）2011年6月25日，陜西省原種豬場(chǎng)從法國(guó)引進(jìn)555頭原種豬。（6）2011年6月，河北中道牧業(yè)有限公司引進(jìn)法國(guó)原種豬778頭。（7）2011年8月18日，廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司引進(jìn)1265頭新美系種豬。

（8）2011年9月20日，青島環(huán)山托佩克種豬有限公司從加拿大進(jìn)口1050頭原種豬。

（9）2011年9月21日，河南春天牧業(yè)科技發(fā)展有限公司從英國(guó)引進(jìn)565頭曾祖代種豬。

（10）2011年10月初，喬新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司引進(jìn)138頭丹麥原種豬。（11）2011年10月14日，南呂原種豬場(chǎng)引進(jìn)130頭新美系杜洛克原種豬。（12）2011年11月7日，湖南大康牧業(yè)引進(jìn)300頭英國(guó)大約克夏瘦肉型原種豬。

（13）2011年11月，鐵騎力士集團(tuán)從美國(guó)引進(jìn)新美系SPF豬540頭。（14）2011年11月，廣西柯新源集團(tuán)從美國(guó)引進(jìn)新美系SPF豬580頭。

（二）2011年中國(guó)的種豬生產(chǎn)情況

為了推進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，在中央大力發(fā)展種業(yè)的號(hào)召下，各地政府也因地制宜，不斷出臺(tái)能繁母豬補(bǔ)貼、生豬良種補(bǔ)貼、扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等一系列扶持政策和措施，在國(guó)家的扶持下生豬產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，全國(guó)各地的種豬場(chǎng)數(shù)量持續(xù)增加，未來(lái)將產(chǎn)生更多高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的大型現(xiàn)代化種豬場(chǎng)。

（三）2011年中國(guó)種豬價(jià)格走勢(shì)分析

2011年全年生豬和豬肉的價(jià)格呈現(xiàn)“幾”字形走勢(shì)，相對(duì)于猛烈的生豬市場(chǎng)，種豬市場(chǎng)價(jià)格雖然沒(méi)有如火如荼的起伏變換，始終處于比較平穩(wěn)的運(yùn)行中，但是種豬價(jià)格還是相對(duì)高于2010年。

隨著豬場(chǎng)逐漸走向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模豬場(chǎng)，豬場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也逐漸由硬件的競(jìng)爭(zhēng)力轉(zhuǎn)向種豬品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)力，隨著國(guó)外種豬不斷地引進(jìn)，在國(guó)內(nèi)育種水平基本不變的情況下，外來(lái)種豬育種品質(zhì)也會(huì)逐漸趨同，種豬價(jià)格也會(huì)逐漸趨于平穩(wěn)。

第二節(jié) 2011年中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展情況

“瘦肉精”事件以來(lái)，畜產(chǎn)品食品安全成為焦點(diǎn)。生豬養(yǎng)殖以散養(yǎng)或小規(guī)模飼養(yǎng)為主，由此所導(dǎo)致的監(jiān)管難，是引發(fā)畜產(chǎn)品食品安全問(wèn)題的根本性原因。由于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖在規(guī)范畜牧業(yè)生產(chǎn)、保障畜產(chǎn)品有效供給、提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平中發(fā)揮著重要作用。近些年，國(guó)家多方奔走，積極引導(dǎo)廣大養(yǎng)豬業(yè)者，采取多種措施加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式，不斷為豬場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；缆诽峁┮粋€(gè)良好的社會(huì)氛圍，從根本上提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。

一、農(nóng)業(yè)部積極引導(dǎo)，創(chuàng)建示范場(chǎng)

為推進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式盡快由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)持續(xù)健康平穩(wěn)發(fā)展，農(nóng)業(yè)部于2011年4月印發(fā)了《2011年畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)工作方案》，繼續(xù)在全國(guó)生豬、奶牛、蛋雞、肉雞、肉牛和肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建。并根據(jù)各級(jí)部門(mén)的層層篩選，分別在10月、11月公布了兩批畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)名單，第一批475個(gè)農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)名單中214家生豬示范場(chǎng)，第二批79個(gè)農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)名單中33家生豬示范場(chǎng)。

2011年10月13日，農(nóng)業(yè)部在陜西楊凌召開(kāi)全國(guó)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)高鴻賓強(qiáng)調(diào)，目前，我國(guó)畜牧業(yè)正處在從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)加速轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，各種矛盾和問(wèn)題凸顯。保障畜產(chǎn)品市場(chǎng)有效供給、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和防范動(dòng)物疫病都迫切要求大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。“十二五”是建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)、轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的關(guān)鍵時(shí)期，要繼續(xù)大力推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，堅(jiān)持不懈加快推進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。

深入推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，要以示范創(chuàng)建為載體，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖輻射帶動(dòng)面，著力于標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)的創(chuàng)建、標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)監(jiān)管制度的建設(shè)、引導(dǎo)示范場(chǎng)切實(shí)發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用。要加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶基礎(chǔ)設(shè)施改造，加強(qiáng)政策效果的評(píng)估和分析，強(qiáng)化項(xiàng)目資金監(jiān)管。要以標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)為核心，提升規(guī)模養(yǎng)殖水平。抓好圈舍和設(shè)施設(shè)備建設(shè)，嚴(yán)格投入品使用、養(yǎng)殖檔案管理和動(dòng)物疫病防控?？偨Y(jié)推廣基層探索出的糞污有效處理模式，處理好發(fā)展生產(chǎn)與保護(hù)環(huán)境的關(guān) 系。按照產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的理念，大力培育一批輻射面廣、帶動(dòng)力強(qiáng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平高的畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)逐步成為帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的主體。通過(guò)畜禽養(yǎng)殖大戶、經(jīng)營(yíng)能人聯(lián)系農(nóng)戶，大力發(fā)展生產(chǎn)型、服務(wù)型、營(yíng)銷型和綜合型專業(yè)合作組織，提升畜牧業(yè)組織化水平。

二、對(duì)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖予以補(bǔ)貼

為加快畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，2011年國(guó)家繼續(xù)對(duì)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖予以補(bǔ)貼。部分地區(qū)結(jié)合實(shí)際確定的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為：長(zhǎng)春市對(duì)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目投資補(bǔ)貼分年出欄500～999頭、1000～1999頭、2000～2999頭和3000～10000頭四個(gè)檔次予以補(bǔ)助，1萬(wàn)頭以上不再安排補(bǔ)助投資，補(bǔ)貼金額從15萬(wàn)～80萬(wàn)元不等；廣東繼續(xù)加大對(duì)養(yǎng)豬設(shè)備購(gòu)置補(bǔ)貼，2010年購(gòu)買(mǎi)列入補(bǔ)貼目錄養(yǎng)殖設(shè)備的用戶，均可享受1800～50000元不等的購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼金額，約占產(chǎn)品市場(chǎng)銷售價(jià)的30%；河南省重點(diǎn)加強(qiáng)生豬原種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)、種質(zhì)資源場(chǎng)建設(shè)，對(duì)每個(gè)良種場(chǎng)補(bǔ)助投資200萬(wàn)元，每個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)、種質(zhì)資源場(chǎng)補(bǔ)助投資100萬(wàn)元。同時(shí)，河南省還將重點(diǎn)扶持現(xiàn)有生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)（小區(qū)、重點(diǎn)戶）進(jìn)行改擴(kuò)建，年出欄300～499頭的補(bǔ)助10萬(wàn)元，500～999頭的補(bǔ)助20萬(wàn)元，1000～1999頭的補(bǔ)助40萬(wàn)元，2000～2999頭的補(bǔ)助60萬(wàn)元，3000頭以上的補(bǔ)助80萬(wàn)元。

三、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模畜禽養(yǎng)殖取得進(jìn)展

自農(nóng)業(yè)部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，各地創(chuàng)新機(jī)制，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，規(guī)模養(yǎng)殖比重快速提升，畜禽生產(chǎn)水平穩(wěn) 步提高，標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)已成為展示畜牧業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)力的窗口。開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建成為新時(shí)期新階段加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖新的亮點(diǎn)和重要突破口。

全國(guó)年出欄500頭以上生豬、存欄100頭以上奶牛、存欄2000只以上蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)34%、30.6%和62.9%，均較上年有所提高。

規(guī)?；?、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，在發(fā)展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程中，大型種豬企業(yè)也應(yīng)該肩負(fù)起更多的社會(huì)責(zé)任，在注重效益的同時(shí)，更加注重品牌、質(zhì)量以及示范建設(shè)，企業(yè)間加強(qiáng)聯(lián)系，互相學(xué)習(xí)和了解，形成良好的生產(chǎn)氛圍，維護(hù)整個(gè)行業(yè)的穩(wěn)定以及下游養(yǎng)殖戶的利益，更好地提升國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)的整體水平。

第二章 世界主要豬肉貿(mào)易國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展概況

第一節(jié) 2011年世界豬肉、牛肉、禽肉生產(chǎn)總體概況

一、2011年世界豬肉、牛肉、禽肉產(chǎn)量與消費(fèi)量情況

（一）2011年世界豬肉、牛肉、禽肉產(chǎn)量情況

11,000產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）10,2759,39610,1138,63510,3438,838牛肉豬肉禽肉10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0007,5325,8435,6855,6802007年2008年2009年2010年2011年2012年（預(yù)計(jì)）

圖2-1 2007—2011年世界豬肉、牛肉、禽肉產(chǎn)量情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

2011年世界豬肉產(chǎn)量達(dá)到10113萬(wàn)噸，牛肉產(chǎn)量為5685萬(wàn)噸，禽肉產(chǎn)量達(dá)到8635萬(wàn)噸。除禽肉產(chǎn)量較2010年上揚(yáng)外，豬肉、牛肉產(chǎn)量均較上年下滑。

2007—2011年，世界的豬肉、牛肉、禽肉三大肉類，從總產(chǎn)量來(lái)看，豬肉產(chǎn)量一直處于最高位，禽肉產(chǎn)量位于其次，而牛肉產(chǎn)量則處于三者中的最低位。從肉類產(chǎn)量的變化趨勢(shì)來(lái)看，5年間豬肉產(chǎn)量上升了7.6個(gè)百分點(diǎn)，禽肉產(chǎn)量上升幅度更大，上升了14.6個(gè)百分點(diǎn)，而牛肉產(chǎn)量下降了2.7個(gè)百分點(diǎn)。其中禽肉的上漲幅度是最大的，并且有繼續(xù)上漲的動(dòng)向。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年豬肉產(chǎn)量將達(dá)到10343萬(wàn)噸，禽肉產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)2.4個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到8838萬(wàn)噸，而牛肉產(chǎn)量則繼續(xù)延續(xù) 穩(wěn)中下滑的態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量為5680萬(wàn)噸（圖2-1）。

（二）2011年世界豬、牛、禽肉的消費(fèi)量

11,00010,2559,3788,4967,4965,7955,5838,684牛肉豬肉禽肉10,08510,290消費(fèi)量（單位：萬(wàn)噸）10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0005,5652007年2008年2009年2010年2011年2012年（預(yù)計(jì)）

圖2-2 2007—2011年世界豬肉、牛肉、禽肉消費(fèi)量情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

2011年世界豬肉消費(fèi)量為10085萬(wàn)噸，較上年下滑了1.66%；禽肉消費(fèi)量為8496萬(wàn)噸，較上年上漲了3.04個(gè)百分點(diǎn)；而牛肉消費(fèi)量為5583萬(wàn)噸，較上年下降了0.73個(gè)百分點(diǎn)。

2007—2011年世界豬肉、牛肉、禽肉的消費(fèi)量變化趨勢(shì)與生產(chǎn)量的變化趨勢(shì)相一致。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年世界豬肉消費(fèi)量將會(huì)上升2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到10290萬(wàn)噸；牛肉消費(fèi)量繼續(xù)小幅下降達(dá)到5565萬(wàn)噸；禽肉的消費(fèi)量依舊保持強(qiáng)勁上揚(yáng)勢(shì)頭，達(dá)到8684萬(wàn)噸（圖2-2）。

45.00%40.00%35.16%比重41.37%42.58%41.74%41.93%35.39%牛肉豬肉禽肉35.00%30.00%33.07%25.56%25.00%20.00%2007年2008年2009年2010年2011年2012年（預(yù)計(jì)）23.11%22.68%

圖2-3 2007—2011年豬肉、禽肉、牛肉消費(fèi)量比重變化

2011年，豬肉的消費(fèi)比重仍然處于三大肉類消費(fèi)之首，達(dá)到41.74%，較2010年略有下滑；禽肉的消費(fèi)量比重緊隨其后，達(dá)到35.16%；牛肉的消費(fèi)量比重則位于三大肉類的最底層，為23.11%。

2007—2011年間，在豬肉、牛肉、禽肉三大類肉消費(fèi)量中，豬肉的比重變化總體上較平穩(wěn)，變化范圍在41.26%～42.39%；而禽肉的比重呈現(xiàn)明顯的上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，從2007年的33.07%上揚(yáng)到2011年的35.16%；牛肉的消費(fèi)比重則呈現(xiàn)直線下滑，其消費(fèi)市場(chǎng)有逐漸被禽肉市場(chǎng)占領(lǐng)之勢(shì)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年的肉類消費(fèi)量，推算出2012年豬肉產(chǎn)量比重將會(huì)上升到41.60%，禽肉比重達(dá)到35.39%，牛肉比重將會(huì)繼續(xù)下滑為22.68%（圖2-3）。

二、2011年世界豬、牛、禽肉的進(jìn)出口總量

（一）2011年世界豬、牛、禽肉的進(jìn)口總量

900進(jìn)口量（單位：萬(wàn)噸）***6005505002007年******602牛肉豬肉禽肉62055***年2009年2010年2011年2012年（預(yù)計(jì)）

圖2-4 2007—2011年世界豬肉、牛肉、禽肉進(jìn)口量情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

2011年豬肉進(jìn)口量627萬(wàn)噸、牛肉686萬(wàn)噸、禽肉836萬(wàn)噸，進(jìn)口量分別比上年增加7.18%、-0.58%、-0.24%。2007—2011年，禽肉的進(jìn)口量呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)樣波動(dòng)性變化；牛肉進(jìn)口量相對(duì)比較平穩(wěn)，呈現(xiàn)穩(wěn)中回落；而豬肉的進(jìn)口量變化類似于禽肉的進(jìn)口量，呈現(xiàn)波動(dòng)性上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年除豬肉出口量會(huì)下滑外，牛肉、禽肉的出口量均會(huì)有所上揚(yáng)（圖2-4）。

（二）2011年世界豬、牛、禽肉的出口總量

1,100出口量（單位：萬(wàn)噸）1,***5002007年76379997691***,***6172008年2009年2010年2011年2012年（預(yù)計(jì)）牛肉豬肉禽肉518

圖2-5 2007—2011年世界豬肉、牛肉、禽肉出口量情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

2011年豬肉出口量為657萬(wàn)噸、牛肉787萬(wàn)噸，禽肉976萬(wàn)噸，均實(shí)現(xiàn)連續(xù)兩年呈現(xiàn)正增長(zhǎng)。

2007—2011年，世界豬肉、牛肉、禽肉出口量中，禽肉出口量除在2009年略有下滑外，其余幾年均呈現(xiàn)增長(zhǎng)，并且出口量一直位居三大肉類出口量之首；而牛肉出口量則一直處于相對(duì)平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，波動(dòng)范圍在743～787萬(wàn)噸；豬肉出口量的變化趨勢(shì)與禽肉相似。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年世界禽肉、牛肉出口量繼續(xù)延續(xù)正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，將分別達(dá)到1020萬(wàn)噸、823萬(wàn)噸，而豬肉進(jìn)口量則會(huì)小幅下調(diào)，預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到655萬(wàn)噸（圖2-5）。

世界進(jìn)出口肉類貿(mào)易交易量中，禽肉市場(chǎng)交易最活躍，進(jìn)出口貿(mào)易量均是最高位；其次是牛肉市場(chǎng)，豬肉排在第三位。第二節(jié) 2011年世界主要豬肉交易市場(chǎng)概況

一、2011年世界主要豬肉生產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量概況

中國(guó)歐盟27國(guó)美國(guó)巴西俄羅斯越南加拿大日本菲律賓墨西哥南韓其他國(guó)家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%***0.54620.54287.820%30%40%50%224822532255.22243.42259.62285.860%70%1046.61027.8單位：萬(wàn)噸1018.61044.21059.9996.280%90%100%

圖2-6 2007—2011年世界主要豬肉生產(chǎn)國(guó)豬肉產(chǎn)量概況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2011年，在豬肉產(chǎn)量方面，中國(guó)豬肉產(chǎn)量位居世界各國(guó)豬肉產(chǎn)量之首，擁有將近50%的份額，歐盟27國(guó)占有20%左右的份額，美國(guó)占有10%左右的份額。中國(guó)、歐盟27國(guó)、美國(guó)的豬肉生產(chǎn)量就占據(jù)了世界豬肉總生產(chǎn)量的80%，其他各國(guó)僅占有20%左右的份額。

2007—2011年，世界主要豬肉生產(chǎn)國(guó)每年生產(chǎn)的豬肉份額總體上較平穩(wěn)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年，中國(guó)、美國(guó)的豬肉生產(chǎn)量會(huì)略有上揚(yáng)，而歐盟27國(guó)的豬肉產(chǎn)量會(huì)小幅下降，但是三者總的豬肉生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的份額變化不會(huì)太大（圖2-6）。

二、2011年世界主要豬肉消費(fèi)國(guó)消費(fèi)概況

在豬肉消費(fèi)量方面，2011年中國(guó)仍然是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，消費(fèi)量直逼世界消費(fèi)總量的50%，歐盟27國(guó)緊隨其后，美國(guó)位 居第三位。

中國(guó)歐盟27國(guó)美國(guó)巴西俄羅斯日本越南墨西哥韓國(guó)菲律賓臺(tái)灣其他國(guó)家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%5***.74882.34669.1427120%30%40%50%2059.52054.52082.32105.72102.42150.760%852.6838.4單位：萬(wàn)噸865.3901.3881.3896.570%80%90%100%

圖2-7 2007—2011年世界主要豬肉消費(fèi)國(guó)豬肉消費(fèi)概況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

同時(shí)從以上兩個(gè)圖（圖2-6，2-7）可以看出，2007—2011年，5年間歐盟與美國(guó)的豬肉消費(fèi)量均小于豬肉的生產(chǎn)量，而中國(guó)的豬肉消費(fèi)量與豬肉生產(chǎn)量基本相當(dāng)，總體上消費(fèi)量略大于生產(chǎn)量，中國(guó)豬肉呈現(xiàn)供不應(yīng)求之勢(shì)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年，中國(guó)、歐盟27國(guó)和美國(guó)這三方的豬肉消費(fèi)量會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)（圖2-7）。

三、2011年世界主要豬肉進(jìn)口國(guó)進(jìn)口概況

在豬肉進(jìn)口量方面，2011年日本豬肉的進(jìn)口量居于世界首位，大約占世界總進(jìn)口量的20%；其次是俄羅斯，占有大約15%的份額；墨西哥、中國(guó)、韓國(guó)進(jìn)口量相當(dāng)，在10%左右。

2007—2011年，俄羅斯、中國(guó)和韓國(guó)的進(jìn)口量波動(dòng)范圍較大，可能與疾病的爆發(fā)相關(guān)，其余國(guó)家的進(jìn)口量總體上較平穩(wěn)。

日本俄羅斯墨西哥中國(guó)韓國(guó)美國(guó)香港加拿大澳大利亞白俄羅斯新加坡其他國(guó)家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%121121119.8113.8126.712110%20%70938884.5105.389.430%656368.767.853.556555062.537.43837.9363934.737.836.94337.734.643.930.270%80%103.497.5單位：萬(wàn)噸41.538.22770.93998.696.298.273.190%100%45.118.244.740%50%60%

圖2-8 2007—2011年世界主要豬肉進(jìn)口國(guó)豬肉進(jìn)口概況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

美國(guó)農(nóng)業(yè)部2012年預(yù)計(jì)日本的豬肉進(jìn)口量會(huì)保持相對(duì)平穩(wěn)；俄羅斯的豬肉進(jìn)口量會(huì)由2011年的93萬(wàn)噸，下滑到70萬(wàn)噸；墨西哥、中國(guó)的豬肉進(jìn)口量會(huì)有所增加；韓國(guó)、美國(guó)的豬肉進(jìn)口量會(huì)略有下滑（圖2-8）。

四、2011年世界主要豬肉出口國(guó)出口概況

美國(guó)歐盟27國(guó)加拿大巴西中國(guó)智利墨西哥澳大利亞白俄羅斯烏克蘭越南其他國(guó)家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%230.9224.6191.6185.7211142.510%20%30%128.640%190200175.4141.5172.7103.350%60%116116115.9112.3112.97370%80%5758.2單位：萬(wàn)噸61.970.762.590%100%

圖2-9 2007—2011年世界主要豬肉出口國(guó)豬肉出口概況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

在豬肉出口量方面，2011年，美國(guó)獨(dú)占鰲頭，占據(jù)了世界豬肉出口總量約35%的份額，歐盟緊隨其后，大約占據(jù)了30%的份額，加拿大豬肉出口量約為20%，位居第三位，巴西、中國(guó)分別位居第

四、第五位。美國(guó)、歐盟27國(guó)、加拿大、巴西、中國(guó)五國(guó)的豬肉出口量就占據(jù)了世界豬肉出口總量95%的份額。

2007—2011年，世界主要豬肉出口國(guó)的出口量波動(dòng)范圍相對(duì)較大，但是各國(guó)的出口量排序卻相對(duì)穩(wěn)定。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年美國(guó)的豬肉出口量會(huì)繼續(xù)增加，達(dá)到230.9萬(wàn)噸，歐盟27國(guó)的出口量減少到190萬(wàn)噸，加拿大的出口量會(huì)與2011年一致，保持相對(duì)平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)（圖2-9）。

五、2011年世界主要豬生產(chǎn)國(guó)存欄概況

中國(guó)歐盟27國(guó)美國(guó)巴西俄羅斯加拿大日本墨西哥烏克蘭韓國(guó)白俄羅斯其他國(guó)家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%20%45914.647711.54699646291.343989.541850.430%40%50%1491015108.415219.815306.715973.216152.660%70%65856492.5單位：萬(wàn)頭6488.76714.86817.76251.680%90%100%

圖2-10 2007—2011年世界主要豬生產(chǎn)國(guó)存欄概況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

在豬存欄量方面，2011年，中國(guó)的存欄量仍然位于榜首，達(dá)到60%的份額，隨后依次是歐盟27國(guó)、美國(guó)、巴西，這四國(guó)大約占據(jù)了93%的份額。

2007—2011年，中國(guó)的豬存欄量呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)，而歐盟27國(guó)的存欄量保持相對(duì)平穩(wěn)，美國(guó)的豬存欄量呈現(xiàn)波動(dòng)性變化，在2008年達(dá)到5年最大的存欄量為6817.7萬(wàn)頭。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年生豬存欄量，中國(guó)和美國(guó)繼續(xù)增長(zhǎng)，歐 盟27國(guó)會(huì)略有下降（圖2-10）。

六、2011年世界主要豬生產(chǎn)國(guó)出欄概況

中國(guó)歐盟27國(guó)美國(guó)巴西俄羅斯加拿大日本墨西哥韓國(guó)烏克蘭白俄羅斯其他國(guó)家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%***6556263681.75920820%30%40%50%******60%1170511480.4單位：萬(wàn)頭11368.711454.21150311287.370%80%90%100%

圖2-11 2007—2011年世界主要豬生產(chǎn)國(guó)出欄概況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：美國(guó)農(nóng)業(yè)部）

在生豬出欄量方面，2008—2010年中國(guó)、歐盟27國(guó)、美國(guó)生豬出欄量所占世界生豬總出欄量的份額基本上較穩(wěn)定，中國(guó)生豬的出欄量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于世界其他國(guó)家，如2011年中國(guó)占據(jù)了55%的份額，歐盟27國(guó)20%的份額，美國(guó)大約10%的份額，其余國(guó)家瓜分了剩下的15%。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2012年，中國(guó)與美國(guó)的生豬存欄量也會(huì)繼續(xù)增加，而歐盟的生豬存欄量會(huì)略有下降（圖2-11）。

第三章 2011年全國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)形勢(shì)分析

第一節(jié) 2011年全國(guó)仔豬、生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)分析

一、2011年全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)分析

仔豬平均價(jià)格（元/kg）50.0045.0040.0035.0030.0025.0020.0015.0037.1425.4427.7330.6840.8338.7841.3336.1430.7728.6320.2719.9522.192011年1月2011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2010年12月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月

圖3-1 2011年1—12月份全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

由2011年1—12月份全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖可以看出，1—7月份，全國(guó)仔豬價(jià)格呈現(xiàn)逐月持續(xù)性上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，從1月份的19.95元/kg上揚(yáng)到7月份的40.83元/kg。全國(guó)仔豬價(jià)格一方面隨著生豬價(jià)格的不斷上揚(yáng)，人們補(bǔ)欄積極性較高；另一方面由于今年上半年天氣變化無(wú)常，導(dǎo)致各地流行性腹瀉及傳染性胃腸炎等疾病給仔豬成活率帶來(lái)嚴(yán)重影響，同時(shí)豬場(chǎng)母豬深受豬瘟、圓環(huán)等疾病的侵襲，仔豬成活率不高，市場(chǎng)上仔豬相對(duì)短缺，供需矛盾為仔豬價(jià)格提供了支撐。

8月份開(kāi)始隨著生豬市場(chǎng)的逐漸趨穩(wěn)，仔豬市場(chǎng)的后期補(bǔ)欄已趕不上2012年農(nóng)歷年前出售，導(dǎo)致仔豬市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)了小幅下滑態(tài)勢(shì)。而9月份又呈現(xiàn)一過(guò)性上揚(yáng)，創(chuàng)造了2011年全國(guó)仔豬平均價(jià)格的新高，達(dá)到41.33元/kg，隨著生豬市場(chǎng)的下滑，仔豬市場(chǎng)更是陷入不景氣的狀態(tài)，很多養(yǎng)戶都處于觀望態(tài)勢(shì)，價(jià)格也一滑再滑，截止到 2011年12月全國(guó)仔豬平均價(jià)格為28.63元/kg，回到了4月的水平（圖3-1）。

二、2011年全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)分析

生豬平均價(jià)格（元/kg）21.0020.0019.0018.0017.0016.0015.0014.0013.0012.0018.7916.0619.5919.6019.6818.1116.7316.9213.8613.8714.8015.0515.112011年1月2011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2010年12月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月 圖3-2 2011年1—12月份全國(guó)生豬走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

由圖3-2可以看出，2011年全國(guó)生豬平均價(jià)格自1月份的13.87元/kg，一路高歌，上揚(yáng)到9月份第2周的19.92元/kg，部分地區(qū)甚至攻破了20元/kg的大關(guān)，連連創(chuàng)出歷史新高。讓很多養(yǎng)豬戶都沒(méi)有想到的是在往年傳統(tǒng)的淡季6月份生豬價(jià)格卻有了突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)，從5月份的16.06元/kg，達(dá)到6月份的18.79元/kg，上揚(yáng)幅度高達(dá)17%；而當(dāng)9月份有中秋、十一雙節(jié)的推動(dòng)，人們對(duì)生豬價(jià)格滿懷信心的時(shí)候，市場(chǎng)卻給養(yǎng)戶一個(gè)下馬槍，豬價(jià)進(jìn)入了下滑軌道，從9月份第3周開(kāi)始全國(guó)大部分地區(qū)的生豬價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)下跌，幾乎是每天一個(gè)價(jià)格，在短短兩個(gè)月內(nèi)跌到了12月份第1周的16.42元/kg，隨后南方腌制臘肉、臘腸時(shí)節(jié)到來(lái)以及在元旦、春節(jié)等節(jié)日的帶動(dòng)下，消費(fèi)有所回升，帶動(dòng)生豬價(jià)格出現(xiàn)了止跌回升，致使12月第2周出現(xiàn)了止跌反彈，截止到12月30日生豬價(jià)格達(dá)到17.25元/kg。受到2010年冬季及2011年春季仔豬存活率不高，導(dǎo)致5—8月份可上市生豬貨源不足；加上飼料原料（尤其是是玉米）及勞動(dòng)力費(fèi)用等生產(chǎn)成本居高不下，直接推高了生豬飼養(yǎng)成本；同時(shí)受到全國(guó)通脹的大環(huán)境影響，導(dǎo)致2011年1—9月份，全國(guó)生豬價(jià)格不斷攀升。2011年夏季全國(guó)疾病較穩(wěn)定，使后續(xù)補(bǔ)欄的仔豬逐漸出欄，同時(shí)加上為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格而采取調(diào)控措施，如補(bǔ)貼進(jìn)口等措施，使供應(yīng)相對(duì)增加，而在經(jīng)歷了炎炎夏日后消費(fèi)并沒(méi)有明顯增加的情況下，全國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入了下滑階段。而隨著12月份冬至的到來(lái)，也讓南方腌制臘肉、臘腸的傳統(tǒng)季節(jié)到來(lái)，加上有元旦、春節(jié)的推動(dòng)，從而帶動(dòng)了消費(fèi)，也讓生豬價(jià)格結(jié)束了下滑的局面。

三、2011年全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析

豬肉平均價(jià)格（元/kg）32.0030.0028.0026.0024.0022.0020.0021.222010年12月29.4127.0722.5822.9423.6529.6129.8828.7326.5226.0621.232011年1月22.292011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月圖3-3 2011年1—12月份全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

由圖3-3可以看出，2011年1—12月份全國(guó)豬肉價(jià)格的變化趨勢(shì)基本上與生豬的變化趨勢(shì)相似，僅在12月份略有不同。1—9月份呈現(xiàn)持續(xù)性上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，從1月份的21.23元/kg，上揚(yáng)到9月份的29.88元/kg，隨后進(jìn)入了下滑軌道，一直下滑到12月份第2周的25.77元/kg，隨后在接下來(lái)的一周開(kāi)始出現(xiàn)了小幅波動(dòng)性回升態(tài)勢(shì)。2011年1—9月份，上揚(yáng)是全國(guó)豬肉價(jià)格變化的主旋律，尤其是在傳統(tǒng)的淡季6月份沖過(guò)了2008年的價(jià)格高點(diǎn)，受到多方關(guān)注，據(jù)分析，上揚(yáng)的主要原因是下游生豬短缺傳導(dǎo)至消費(fèi)上游所致。隨著豬肉價(jià)格的不斷推高，限制了人們的消費(fèi)，并且受到2011年暖冬的影響，消費(fèi)旺季也隨之推遲，加上國(guó)家為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格而進(jìn)口的豬肉也陸續(xù)到港，使10、11月份豬肉價(jià)格出現(xiàn)了下滑，而后隨著南方開(kāi)始腌制臘肉以及北方利用天然冰柜儲(chǔ)存豬肉等消費(fèi)拉動(dòng)，消費(fèi)旺季也隨之而來(lái)，同時(shí)有2012年元旦、春節(jié)的推動(dòng)，帶動(dòng)了豬肉市場(chǎng)。

第二節(jié) 2011年全國(guó)豬糧比價(jià)波動(dòng)分析

8.508.00豬糧比8.197.286.998.298.097.807.216.937.207.507.006.506.002011年1月7.086.686.737.102011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2010年12月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月 圖3-4 2011年1—12月份豬糧比變化趨勢(shì)

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

2011年1—7月份受到全國(guó)生豬價(jià)格不斷攀升，玉米價(jià)格持續(xù)小幅走強(qiáng)的影響，養(yǎng)戶的養(yǎng)殖利潤(rùn)也是層層高漲，僅在4月份略有下滑，豬糧比價(jià)在7月份達(dá)到8.29:1，創(chuàng)下2011年最高，進(jìn)入8月份后隨著生豬價(jià)格的上漲趨于緩和，而玉米價(jià)格仍然不減升勢(shì)，養(yǎng)殖利潤(rùn)也隨之縮水，一路下滑到11月份的6.93:1，12月份隨著腌制臘肉季節(jié)的到來(lái)以及元旦、春節(jié)兩大節(jié)日的推動(dòng)，全國(guó)豬糧比較出現(xiàn)了小幅回升，達(dá)到7.20:1（圖3-4）。2011年1—12月每月的豬糧比價(jià)在6.73:1～8.29:1之間，屬于2009年六部委發(fā)布的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》中的綠色區(qū)域（9:1～6:1）。

第三節(jié)近5年來(lái)全國(guó)仔豬、生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)分析

一、近5年來(lái)全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)分析

仔豬平均價(jià)格（元/kg）50.0045.0040.0035.0030.0025.0020.0015.0046.8840.8341.3330.5327.322007年5月2007年7月2007年9月2008年1月2008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2007年11月38.7818.902009年1月2009年3月2008年11月16.672007年1月2007年3月18.572009年5月2009年7月22.7521.2216.842010年1月2010年3月2010年5月2010年7月2010年9月19.9528.632009年9月2011年1月2011年3月2011年5月2011年7月2009年11月2010年11月2011年9月2011年11月 圖3-5 2007—2011年全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

由圖3-5可看出，除2008、2011年外，其余幾年全國(guó)仔豬平均價(jià)格均處于相對(duì)較平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)。2011年全國(guó)仔豬平均價(jià)格雖然也處于相對(duì)較高的價(jià)格，但是最高價(jià)格41.33元/kg，仍然低于2008年46.88元/kg的高價(jià)！這5年間最低價(jià)出現(xiàn)在2007年1月份，為16.67元/kg，2010年6月份為 16.84元/kg，接近這個(gè)最低點(diǎn)。

由近5年的全國(guó)仔豬價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，每年的6、7、8月份是仔豬補(bǔ)欄的旺季，而2012年的春節(jié)比以往來(lái)的更早些，趕在了2012年1月份，因此，2011年的仔豬補(bǔ)欄旺季出現(xiàn)在5、6、7月，此階段補(bǔ)欄的仔豬恰好趕在春節(jié)前出欄。隨著進(jìn)入冬季，仔豬飼養(yǎng)增加了保暖的成本，同時(shí)保暖措施不到位的豬場(chǎng)，會(huì)引起疾病多發(fā)，導(dǎo)致人們補(bǔ)欄積極性不高，仔豬市場(chǎng)較低迷，預(yù)計(jì)這種低迷的狀態(tài)會(huì)持續(xù)到2012

年3月份。

二、近5年來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)分析

生豬平均價(jià)格（元/kg）20.5018.5016.5014.5012.5010.508.5010.018.942007年1月2007年3月2007年5月2007年7月19.6817.3814.5413.1613.5111.782008年1月2008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2009年1月2009年3月2008年11月18.7914.1012.1212.659.532009年5月2009年7月2009年9月2010年1月2010年3月2009年11月16.7316.0616.929.702010年5月2010年7月2010年9月2011年1月2011年3月2011年5月2011年7月2010年11月2011年9月2011年11月2007年9月2007年11月

圖3-6 2007—2011年全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

由2007—2011年全國(guó)生豬價(jià)格走勢(shì)圖可以看出，2007、2009、2010年的生豬基本走勢(shì)相似，呈現(xiàn)波動(dòng)式上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)變化；而2008年變化幅度呈現(xiàn)180度大轉(zhuǎn)變，在12月份才開(kāi)始回歸正常軌道；在2011年，生豬價(jià)格反常地不斷上揚(yáng)，上揚(yáng)幅度有逐月加大的趨勢(shì)。生豬平均價(jià)格的高點(diǎn)出現(xiàn)在2011年，達(dá)到19.68元/kg，從6月份18.79元/kg開(kāi)始就不斷刷新2008年的最高點(diǎn)17.38元/kg；最低點(diǎn)出現(xiàn)在2007年3月份為8.94元/kg，在2009年5月的最低點(diǎn)9.53元/kg最接近于2007年的最低點(diǎn)（圖3-6）。

由于飼養(yǎng)成本不斷上漲，加上疾病的復(fù)雜性使豬越來(lái)越不好養(yǎng)，導(dǎo)致管理不善的散養(yǎng)戶及小規(guī)模場(chǎng)逐漸退出養(yǎng)豬舞臺(tái)；同時(shí)國(guó)家不斷出臺(tái)政策扶持規(guī)?；B(yǎng)殖，物價(jià)政策不斷調(diào)控豬肉價(jià)格等跡象都表明以后的豬價(jià)上漲的可能性不大。

三、近5年來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)分析

豬肉平均價(jià)格（元/kg）31.5029.5027.5025.5023.5021.5019.5017.5015.5013.5029.8825.9122.6020.0715.1714.142007年1月2007年3月2007年5月2007年7月27.0726.0618.2218.7415.472009年3月2009年5月2009年7月2009年9月2010年1月2010年3月2009年11月23.6515.212010年5月2010年7月2010年9月2011年1月2011年3月2011年5月2011年7月2010年11月2011年9月2011年11月20.4218.462008年1月2008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2008年11月2009年1月2007年9月2007年11月

圖3-7 2007—2011年全國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

由圖3-7可以看出，全國(guó)豬肉平均價(jià)格的兩個(gè)高地分別出現(xiàn)在2008年3月份（25.91元/kg）和2011年9月份（29.88元/kg）。從2011年6月份（27.07元/kg）全國(guó)豬肉價(jià)格就開(kāi)始趕超2008年的最高價(jià)，雖然從2011年9月份開(kāi)始豬肉價(jià)格進(jìn)入了下滑軌道，但是直到2011年12月，豬肉價(jià)格達(dá)到26.06元/kg，仍然高于2008年的最高點(diǎn)。5年內(nèi)價(jià)格的最低點(diǎn)出現(xiàn)在2007年3月份，達(dá)到14.14元/kg。

2012年下半年召開(kāi)十八大，穩(wěn)定物價(jià)，降低通脹，維持社會(huì)穩(wěn)定并營(yíng)造和諧的社會(huì)環(huán)境將是政府的工作重點(diǎn)，均可表明2012年豬肉價(jià)格將會(huì)是比較平穩(wěn)的。

四、近5年來(lái)全國(guó)豬糧比走勢(shì)分析

2007—2011年，全國(guó)豬糧比價(jià)在2007年、2009年、2011年，分別在8月、1月、7月達(dá)到當(dāng)年的高點(diǎn)，豬糧比價(jià)分別為8.78:

1、8.98:

1、8.29:1；而在2008年豬糧比價(jià)的最高點(diǎn)出現(xiàn)在3月，達(dá)到10.08:1，創(chuàng)下近5年內(nèi)最高點(diǎn)；2010年6月份豬糧比價(jià)為4.83:1，成為了近5年內(nèi)的最低點(diǎn)（圖3-8）。

豬糧比11.4010.409.408.407.406.405.404.403.402.40豬利潤(rùn)！2007年1月2007年3月6.635.842007年5月2007年7月2007年9月8.787.912007年11月2008年1月10.082008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2008年11月2009年1月2009年3月2009年5月2009年7月2009年9月2009年11月6.918.98圖3-8 2007—2011年全國(guó)豬糧比走勢(shì)圖

（資料來(lái)源：中國(guó)種豬信息網(wǎng)）

年，但是最大養(yǎng)殖利潤(rùn)卻沒(méi)有超過(guò)2008年，僅高于2010年的最高養(yǎng)雖然2011年全國(guó)生豬價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，生豬價(jià)格頻頻超過(guò)2008

5.926.626.782010年1月2010年3月2010年5月2010年7月2010年9月2010年11月2011年1月2011年3月2011年5月4.836.798.292011年7月2011年9月2011年11月6.937.20 第四章 2011年飼料原料供應(yīng)及價(jià)格情況

第一節(jié) 2011年玉米和大豆生產(chǎn)供應(yīng)情況

一、2011年中國(guó)玉米生產(chǎn)情況

2011年，養(yǎng)殖業(yè)效益是近幾年來(lái)比較好的一年，飼料行業(yè)運(yùn)行總體平穩(wěn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)跟蹤企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和各省生產(chǎn)數(shù)據(jù)調(diào)度，2011年我國(guó)商品飼料總產(chǎn)量達(dá)到1.69億噸，同比增長(zhǎng)4%。從不同品種看，豬飼料產(chǎn)量6210萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4%；蛋禽飼料3100萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%；禽飼料4980萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5%；水產(chǎn)飼料1540萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%；反芻飼料760萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4%。

在飼料中，玉米作為能量飼料是不可或缺的成份。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年全年全國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)到57121萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)2473萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.5%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)八年增產(chǎn)，創(chuàng)造了新的歷史紀(jì)錄，達(dá)到了2020年糧食產(chǎn)能規(guī)劃水平。

在全國(guó)糧食總產(chǎn)量中，全國(guó)三大糧食作物（稻谷、小麥、玉米）總產(chǎn)量超過(guò)5億噸，達(dá)到51045萬(wàn)噸，占到糧食總產(chǎn)量的89.36%，近90%。其中玉米總產(chǎn)量19175萬(wàn)噸，比去年增加1450萬(wàn)噸，增長(zhǎng)8.2%，占到糧食總產(chǎn)量的33.57%。玉米大幅度增產(chǎn)使我國(guó)糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步改善。

2011年全國(guó)糧食播種面積達(dá)到11057萬(wàn)公頃，比2010年增加69.6萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)0.6%。因播種面積增加增產(chǎn)的糧食產(chǎn)量346萬(wàn)噸，占增產(chǎn)總量的14%。2011年，全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省（區(qū)）糧食總產(chǎn)量

達(dá)到43422萬(wàn)噸，比2010年增產(chǎn)2238萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.4%，占全國(guó)總增產(chǎn)量的90.5%。糧食主產(chǎn)區(qū)的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)作用得到進(jìn)一步發(fā)揮，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的比重上升到76%。

在三大糧食作物中，高產(chǎn)作物玉米播種面積達(dá)到3343萬(wàn)公頃，增加93萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)2.9%；因結(jié)構(gòu)調(diào)整，高產(chǎn)作物玉米和稻谷播種面積共增加約105萬(wàn)公頃，增產(chǎn)效果在400萬(wàn)噸以上。

中國(guó)是僅次于美國(guó)的最大玉米種植和消費(fèi)國(guó)，隨著肉類和乳制品消費(fèi)的不斷擴(kuò)張，中國(guó)對(duì)包括玉米在內(nèi)的谷物類產(chǎn)品需求激增。

二、2011年中國(guó)玉米進(jìn)出口情況

（一）2011年中國(guó)玉米進(jìn)口情況

在2008年之前，中國(guó)是世界主要的玉米出口國(guó)，但從2010年開(kāi)始，中國(guó)玉米的進(jìn)口量開(kāi)始增長(zhǎng)。海關(guān)總署公布，2011年1—12月中國(guó)玉米進(jìn)口總量175.27萬(wàn)噸，較去年增長(zhǎng)11.50%，進(jìn)口總額577573.58千美元，累計(jì)較上年增加57.3%。

玉米進(jìn)口量（單位：萬(wàn)噸）60504030201001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

圖4-1 2011年全國(guó)玉米每月進(jìn)口情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

2011年1—6月份，我國(guó)玉米進(jìn)口量較少，從7月份開(kāi)始，玉米

進(jìn)口量大增，總體呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)樣變化，在12月進(jìn)口量又突現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，達(dá)到全年進(jìn)口量最高值，為56.98萬(wàn)噸（圖4-1）。

據(jù)海關(guān)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2008—2011年我國(guó)玉米進(jìn)口量呈現(xiàn)逐年上漲之勢(shì)，尤其是在2009—2011年間上漲幅度最大，2009年玉米進(jìn)口量為8.36萬(wàn)噸，而在2010年就達(dá)到157.24萬(wàn)噸，增幅高達(dá)1780.86%。

緬甸, 2.84, 2%老撾, 3.52, 2%其他, 0.37, 0%美國(guó),168.55 ,96%

圖4-2 2011年全國(guó)玉米進(jìn)口國(guó)家情況（單位：萬(wàn)噸）

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

從玉米進(jìn)口國(guó)家來(lái)看，2011年我國(guó)主要從美國(guó)進(jìn)口玉米，進(jìn)口量達(dá)到168.55萬(wàn)噸，占到全年進(jìn)口總量的96%，緬甸、老撾緊隨其后，份額均在2%左右（圖4-2）。

從玉米進(jìn)口地區(qū)來(lái)看，2011年廣東玉米進(jìn)口量最多，達(dá)到39.45萬(wàn)噸，占全年玉米進(jìn)口總量的22%，其次為江蘇，上海的進(jìn)口量排在第三位，為22.65萬(wàn)噸（圖4-3）。

廣西7%遼寧8%其他13%廣東22%江蘇12%北京8%福建8%浙江9%上海13%

圖4-3 2011年全國(guó)玉米進(jìn)口地區(qū)情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

（二）2011年中國(guó)玉米出口情況

據(jù)海關(guān)信息網(wǎng)公布數(shù)據(jù)顯示，2011年1—12月份累計(jì)出口玉米13.60萬(wàn)噸，較上年同期增加6.80%，出口總額為46535.55千美元，累計(jì)較上年增加39.6%。

*********00001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月玉米出口量（噸）

圖4-4 2011年全國(guó)玉米每月出口情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

由全國(guó)玉米出口情況來(lái)看，2011年5、10月玉米出口較多，分別為2.75萬(wàn)噸、4.14萬(wàn)噸，這兩個(gè)月出口總量可達(dá)全年出口量的50.66%，占了全年出口量的一半；3、4、6—9月的出口量相當(dāng)； 2月份出口量最少，為470噸（圖4-4）。

據(jù)海關(guān)信息數(shù)據(jù)顯示，2011年全國(guó)玉米幾乎全部出口到朝鮮，達(dá)到13.58萬(wàn)噸。

遼寧8%其他1%吉林91%

圖4-5 2011年全國(guó)玉米出口地區(qū)情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

從玉米出口地區(qū)來(lái)看，主要分布在吉林省，出口量達(dá)到123.87萬(wàn)噸，占總出口量的比重為91%；其次是遼寧，占全年出口量的8%，其他地區(qū)的出口量?jī)H有1%的份額（圖4-5）。

三、2011年中國(guó)大豆生產(chǎn)情況

受到大豆種植比較效益低，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶改種玉米等效益高的作物的影響，2011年中國(guó)大豆種植面積繼續(xù)下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查，預(yù)計(jì)2011年全國(guó)大豆種植面積連續(xù)第二年下降，在0.08億公頃左右，比上年減少100萬(wàn)公頃，降幅達(dá)11.2%，其中大豆主產(chǎn)區(qū)面積下降較多。黑龍江是全國(guó)最大的大豆產(chǎn)區(qū)，大豆種植面積、總產(chǎn)量約占全國(guó)的1/3。2011年，黑龍江省大豆種植面積由去年6718萬(wàn)畝調(diào)到5200萬(wàn)畝，種植面積減少29.19%，近30%；總產(chǎn)量預(yù)計(jì)由去年的580萬(wàn)噸減少到500萬(wàn)噸左右，約減產(chǎn)16%。

從大豆生長(zhǎng)情況看，2011年?yáng)|北主產(chǎn)區(qū)氣候條件總體有利于大

豆生長(zhǎng)，部分地區(qū)遇干旱天氣導(dǎo)致單產(chǎn)減少。

從大豆種植成本來(lái)看，2011年大豆生產(chǎn)成本繼續(xù)增加。據(jù)黑龍江省農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)1250個(gè)農(nóng)戶調(diào)查表明，由于2011年尿素、磷酸二銨、鉀肥和復(fù)合肥等生產(chǎn)資料比2010年分別上漲3%、20%、12%和20%，人工上漲幅度達(dá)到30%左右，大豆種植成本增長(zhǎng)幅度較大，影響大豆效益，這也使農(nóng)民普遍對(duì)2011年大豆價(jià)格預(yù)期較高。

從大豆需求來(lái)看，黑龍江省農(nóng)業(yè)信息中心提供的資料顯示，2011年，中國(guó)大豆壓榨能力預(yù)計(jì)超過(guò)1.1億噸，增幅接近15%。有關(guān)人士稱，這就要求中國(guó)進(jìn)口大豆預(yù)計(jì)將達(dá)5600萬(wàn)噸，較上年進(jìn)口量增加7%。否則，僅靠國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。

從大豆在國(guó)際市場(chǎng)的份額來(lái)看，據(jù)介紹，中國(guó)非轉(zhuǎn)基因大豆在國(guó)際市場(chǎng)占有50%的份額，而且每年有10%的增長(zhǎng)趨勢(shì)。2000年以來(lái)，黑龍江省大豆種植面積始終占全省糧食種植面積的35%～42%，全省有近一半農(nóng)民的主要收入來(lái)源于大豆，全省1500多家加工企業(yè)，10多萬(wàn)職工收入依賴于大豆加工生產(chǎn)。

國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)大豆掛牌收購(gòu)價(jià)格（國(guó)標(biāo)三等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）為2元/斤，玉米臨儲(chǔ)收購(gòu)價(jià)格為0.98～1元/斤。玉米臨儲(chǔ)政策頒布之前，有意改種玉米的豆農(nóng)還有觀望心理。臨儲(chǔ)政策出來(lái)后，不少豆農(nóng)更加堅(jiān)定了改種玉米的意愿。而從大豆需求來(lái)看，2011/2012年度國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)總量繼續(xù)增長(zhǎng)。

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2011年12月供需報(bào)告預(yù)計(jì)，從全球角度看，2011/12年度大豆產(chǎn)量預(yù)估為2.5922億噸，同比小幅下降1.88%。預(yù)

計(jì)2011/12年度，美國(guó)大豆產(chǎn)量下降至8289萬(wàn)噸；巴西大豆產(chǎn)量下降50萬(wàn)噸至7500萬(wàn)噸；阿根廷大豆產(chǎn)量增加300萬(wàn)噸至5200萬(wàn)噸；中國(guó)大豆產(chǎn)量下降160萬(wàn)噸至1350萬(wàn)噸。據(jù)新湖期貨多次對(duì)產(chǎn)區(qū)考察的情況看，2011年國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)量可能下降至1100萬(wàn)噸。

總部設(shè)在德國(guó)漢堡的行業(yè)期刊《油世界》預(yù)計(jì)2011/12年度全球大豆加工量預(yù)計(jì)為2.275億噸，大豆期末庫(kù)存預(yù)計(jì)為6700萬(wàn)噸，庫(kù)存對(duì)用量比預(yù)計(jì)為25.6%。

四、2011年中國(guó)大豆進(jìn)出口情況

（一）2011年中國(guó)大豆進(jìn)口情況

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年1—12月份中國(guó)大豆累計(jì)進(jìn)口量為5263.59萬(wàn)噸，與2010年相比減少了3.9％，進(jìn)口金額累計(jì)29821134.73千美元，平均單價(jià)566.56美元/噸。

600大豆進(jìn)口量（萬(wàn)噸）***01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

圖4-6 2011年全國(guó)大豆每月進(jìn)口情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)）

從大豆每月進(jìn)口來(lái)看，單月進(jìn)口量最低值出現(xiàn)在2月份，為134.49萬(wàn)噸，單月進(jìn)口量最高值出現(xiàn)在11月份，達(dá)到569.64萬(wàn)噸（圖4-6）。

第二篇：養(yǎng)豬業(yè)（共）

海南為了促進(jìn)本省生豬養(yǎng)殖業(yè)的快速健康發(fā)展，出臺(tái)一系列的支撐和扶植政策。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

海南州采取十二項(xiàng)措施，確保生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。一是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。進(jìn)一步普及防病治病的科學(xué)知識(shí)，重點(diǎn)宣傳有關(guān)甲型H1N1流感的科學(xué)知識(shí)，消除廣大養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的恐慌心理，減少對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的沖擊。二是強(qiáng)化檢疫監(jiān)督管理。進(jìn)一步加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴(yán)格檢疫程序，把好公路入關(guān)口，實(shí)行 24小時(shí)值班制度，嚴(yán)格查證驗(yàn)物，嚴(yán)防染疫生豬及產(chǎn)品流入我州，堅(jiān)決禁止病害豬肉上市。三是積極開(kāi)展重大疫病監(jiān)測(cè)。各地組織人員深入開(kāi)展疫情普查，發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)報(bào)告，并采取隔離、消毒、對(duì)癥措施，防止疫情擴(kuò)散。生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)集中開(kāi)展重大疫病監(jiān)測(cè)和流行病學(xué)調(diào)查，及時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)，做好應(yīng)急物資貯備，隨時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。四是加強(qiáng)數(shù)據(jù)檢測(cè)和信息引導(dǎo)工作。各地加強(qiáng)對(duì)生豬、仔豬、豬肉市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注生豬及豬肉產(chǎn)品價(jià)格，及時(shí)發(fā)布信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

五是加強(qiáng)生豬衛(wèi)生管理。各地積極組織人員進(jìn)村入戶，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖戶科學(xué)管理，建立健全防疫制度、防疫檔案、定期對(duì)生豬圈舍、飼具、飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行消毒，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格實(shí)行封閉管理，保持豬舍清潔、干燥、溫暖，盡可能減少疫病發(fā)生的外部因素。六是認(rèn)真落實(shí)良種能繁母豬扶助政策。為保證生產(chǎn)母豬的基數(shù)，禁殺良種能繁母豬，各有關(guān)部門(mén)共同落實(shí)好良繁母豬補(bǔ)貼，加快工作進(jìn)度，盡快落實(shí)到養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）。七是繼續(xù)做好能繁母豬保險(xiǎn)工作。依照能繁母豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)條款做好宣傳、投保工作，確保做到“應(yīng)保全?！?。八是加大金融扶持力度。金融部門(mén)要從“保增長(zhǎng)、保民生”的角度，結(jié)合生豬生產(chǎn)特點(diǎn)，改善服務(wù)，向生豬養(yǎng)殖戶特別是養(yǎng)殖大戶提供周轉(zhuǎn)金信貸支持，幫助生豬養(yǎng)殖戶渡過(guò)難關(guān)。九是搞好生豬結(jié)構(gòu)調(diào)整。畜牧部門(mén)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理調(diào)整結(jié)構(gòu)，及時(shí)淘汰劣質(zhì)、低胎母豬，培育優(yōu)良母豬，減少仔豬生產(chǎn)，適度控制育肥豬數(shù)量，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。十是加快生豬生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，適度規(guī)模養(yǎng)殖，提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，增加生豬養(yǎng)殖戶的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。十一是加大生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度。指導(dǎo)養(yǎng)殖戶采用新技術(shù)、新方法，降低飼養(yǎng)成本，推廣生豬養(yǎng)殖節(jié)本增效的科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)。十二是積極探索生態(tài)養(yǎng)殖模式。提高生豬生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效益，使生豬生產(chǎn)向安全、環(huán)保、效益型養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令2008第525號(hào)）和商務(wù)部《全國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010－ 2015年）》（商秩發(fā)〔2009〕620號(hào)）有關(guān)要求，為使我省生豬屠宰行業(yè)朝著規(guī)范、健康、有序方向發(fā)展，從源頭上保障我省肉品質(zhì)量安全，特制定本《規(guī)劃》。

第一章 我省生豬屠宰行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展預(yù)測(cè)分析

一、現(xiàn)狀分析

（一）生豬養(yǎng)殖及出欄情況

我省自2009年11月被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家級(jí)無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)以來(lái)，在國(guó)家與省政府一系列的支農(nóng)惠農(nóng)政策的引導(dǎo)與大力扶持下，生豬養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展。據(jù)省統(tǒng)計(jì)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，截至2010年末，全省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到了1580個(gè)，其中年出欄萬(wàn)頭以上的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)157個(gè)，年出欄千頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)458個(gè)，2010年全省生豬出欄量505.66萬(wàn)頭。

（二）生豬屠宰行業(yè)發(fā)展情況

⒈生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)狀。至2010年底全省共有定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）204家，其中，市縣（含洋浦）城區(qū)中心屠宰廠（場(chǎng)）20家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）184家；另有臨時(shí)代宰點(diǎn)（非省定點(diǎn)屠宰單位）68家。

⒉生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)基礎(chǔ)建設(shè)情況。近年來(lái)，全省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）硬件設(shè)施建設(shè)得到了一定改善。各市縣政府和屠宰企業(yè)加大了屠宰廠（場(chǎng)）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，不斷改進(jìn)加工設(shè)備、改善硬件環(huán)境。2010年開(kāi)始，省統(tǒng)一組織對(duì)市縣城區(qū)中心屠宰廠進(jìn)行升級(jí)改造，較好地提升了屠宰網(wǎng)點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平。全省現(xiàn)有機(jī)械或半機(jī)械化屠宰廠（場(chǎng)）60個(gè)，較“十一五”初增加了20個(gè)，屠宰企業(yè)機(jī)械化和半機(jī)械化率約占全省屠宰廠（場(chǎng)）總量的30%；5家定點(diǎn)屠宰企業(yè)引進(jìn)了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的肉類生產(chǎn)加工裝備、工藝技術(shù)；全省生豬屠宰場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化污水處理、無(wú)害化處理、太陽(yáng)能熱水加溫系統(tǒng)等逐步得到推廣。

⒊生豬屠宰行業(yè)管理情況。近年來(lái)，我省生豬屠宰行業(yè)認(rèn)真貫徹國(guó)家《食品安全法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，嚴(yán)格依法管理，取得了可喜成效。

（1）生豬屠宰規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平不斷提高。2004年我省出臺(tái)了《海南省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《設(shè)置規(guī)劃》）。通過(guò)設(shè)置規(guī)劃的實(shí)施，較好地促進(jìn)了全省生豬屠宰行業(yè)的規(guī)范化建設(shè)。“十一五”期間，全省逐步開(kāi)展了生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）達(dá)標(biāo)建設(shè)，初步改變了過(guò)去生豬屠宰場(chǎng)地基礎(chǔ)設(shè)施落后、管理無(wú)序的狀況。同時(shí)全省又相繼開(kāi)展了生豬屠宰企業(yè)管理達(dá)標(biāo)活動(dòng)，至2008年底，全省屠宰企業(yè)達(dá)標(biāo)率為93.6%。2009年起，我省按照國(guó)家商務(wù)部統(tǒng)一部署,又組織對(duì)全省現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行清理整治和重新?lián)Q牌換證工作。至2010年底止,全省204家定點(diǎn)屠宰企業(yè)通過(guò)換牌換證共 193家,換證率為95%,未通過(guò)的9家屠宰企業(yè)正在整改。通過(guò)清理整治和換牌換證，全面提升了屠宰行業(yè)管理水平。近3年來(lái)，全省定點(diǎn)屠宰量年遞增達(dá) 10%以上，2010年全省生豬定點(diǎn)屠宰總量達(dá)251.9萬(wàn)頭。目前，縣級(jí)以上城市豬肉市場(chǎng)供應(yīng)95%上來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰約 85%。

（2）屠宰企業(yè)內(nèi)部管理不斷加強(qiáng)。各屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬管理?xiàng)l例》要求，認(rèn)真落實(shí)屠宰場(chǎng)點(diǎn)生豬入廠（場(chǎng)）檢查驗(yàn)收、宰前停食靜養(yǎng)、屠宰操作、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、不合格肉品召回、索證索票及購(gòu)銷臺(tái)帳、定點(diǎn)屠宰情況通報(bào)等制度，屠宰行為逐步規(guī)范。

（3）屠宰行業(yè)監(jiān)管力度逐漸加大。全省大部分市、縣成立了生豬屠宰管理機(jī)構(gòu)，各市縣均建立了專職或兼職生豬屠宰執(zhí)法隊(duì)伍，生豬屠宰監(jiān)管力量得到加強(qiáng)，私屠濫宰行為得到較好的控制。

（三）存在的主要問(wèn)題

1．網(wǎng)點(diǎn)過(guò)多，產(chǎn)能過(guò)剩，產(chǎn)業(yè)集中度偏低，行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不太合理。僅從各市縣（含洋浦）20個(gè)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）來(lái)看，平均設(shè)計(jì)產(chǎn)能的實(shí)際利用率不到40%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下定點(diǎn)屠宰廠或代宰點(diǎn)日屠宰量大部分在5-10頭，日屠宰量300頭以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)僅5家，產(chǎn)業(yè)較為分散。全省除?？诹_牛山、三亞益民屠宰廠部分生豬自宰自銷外，其他定點(diǎn)屠宰企業(yè)均實(shí)行代宰制，肉類配送業(yè)發(fā)展滯后。

2．部分定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)條件較差，屠宰企業(yè)特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰企業(yè)設(shè)備設(shè)施落后、簡(jiǎn)陋，場(chǎng)地衛(wèi)生條件差。少數(shù)屠宰廠（場(chǎng)）排污系統(tǒng)不完善，污水處理不達(dá)標(biāo)，生豬無(wú)害化處理和檢驗(yàn)檢疫設(shè)施不全。

3．有些單位生豬屠宰執(zhí)法人員、經(jīng)費(fèi)、裝備等方面保障條件不到位，屠宰行業(yè)的從業(yè)人員特別是屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員專業(yè)技能有待進(jìn)一步提高。

4．屠宰行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入的審批機(jī)制未理順。存在不按規(guī)劃審批、越級(jí)審批的現(xiàn)象。生豬私宰現(xiàn)象仍存在。

二、發(fā)展預(yù)測(cè)分析

（一）生豬屠宰養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析

“十二五”時(shí)期，隨著海南國(guó)際旅游島建設(shè)不斷推進(jìn)，海南經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入新一輪快速增長(zhǎng)周期，熱帶高效農(nóng)業(yè)特別是畜牧業(yè)也將加速發(fā)展，國(guó)家對(duì)海南無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的確定，為我省生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間，養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模和養(yǎng)殖數(shù)量將大幅增加。根據(jù)省農(nóng)業(yè)部門(mén)預(yù)測(cè)，到2015年，全省年生豬出欄量可達(dá)1213萬(wàn)頭，比2010年增長(zhǎng)1.4倍，全省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率提高到65%以上，這將為屠宰加工集約化、規(guī)?；l(fā)展奠定了良好的資源基礎(chǔ)。

（二）肉類銷售情況預(yù)測(cè)分析

2010年全省生豬消費(fèi)量約321.66多萬(wàn)頭，隨著國(guó)際旅游島的建設(shè)開(kāi)發(fā)，到2015年全省常住人口將相應(yīng)增加到940萬(wàn)人，還有每年進(jìn)入島內(nèi)的大量非常住人口，肉類的消費(fèi)需求量會(huì)有大幅度增加，據(jù)省農(nóng)業(yè)、商務(wù)部門(mén)分析預(yù)計(jì)我省2015年的省內(nèi)生豬消費(fèi)量達(dá)473萬(wàn)頭，生豬產(chǎn)品深加工或半成品出島銷售將達(dá)440萬(wàn)頭，生豬活體出島銷售300萬(wàn)頭。

（三）生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)需求預(yù)測(cè)分析

全省現(xiàn)有市縣城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰網(wǎng)點(diǎn)20個(gè)，年屠宰加工生產(chǎn)能力為350-400萬(wàn)頭，已能基本滿足目前城鎮(zhèn)居民用肉屠宰網(wǎng)點(diǎn)需要。目前，全省 200個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和55個(gè)（1萬(wàn)人以上）農(nóng)場(chǎng)共設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）和臨時(shí)代宰點(diǎn)（非省定點(diǎn)屠宰單位）共252家，產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)本地區(qū)居民用肉屠宰網(wǎng)點(diǎn)需要。從保障食品安全、提高產(chǎn)能效率考慮，“十二五”期間全省無(wú)需增加網(wǎng)點(diǎn)數(shù)，著重提高行業(yè)集中度和技術(shù)管理水平，加大肉類配送能力建設(shè)，縮減落后屠宰網(wǎng)點(diǎn)，淘汰落后產(chǎn)能。同時(shí)從全省生豬生產(chǎn)能力、肉類加工出口和肉類消費(fèi)品種結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，在“十二五”期間，應(yīng)培育發(fā)展年生豬加工能力100萬(wàn)頭以上的大中型肉類加工廠，促進(jìn)品牌化經(jīng)營(yíng)，優(yōu)化豬肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

第二章 指導(dǎo)思想、基本原則和發(fā)展目標(biāo)

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以國(guó)家、省有關(guān)屠宰管理法規(guī)和文件精神為依據(jù)，以優(yōu)化布局、控制總量、擴(kuò)大配送、發(fā)展加工、食品安全、規(guī)范經(jīng)營(yíng)為著眼點(diǎn)，逐步建立起與海南社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)、滿足廣大消費(fèi)者需要、布局科學(xué)合理、功能完善、競(jìng)爭(zhēng)有序、安全高效的現(xiàn)代化生豬屠宰網(wǎng)絡(luò)體系。提升生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的技術(shù)裝備和管理水平，提升肉類產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全保障能力，提高對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖的帶動(dòng)能力，為全省人民群眾提供安全優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品。

二、基本原則

1．與全省社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，與城市（鎮(zhèn)）總體規(guī)劃相銜接；

2．在現(xiàn)有布局的基礎(chǔ)上進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，減控總量，優(yōu)化行業(yè)布局，提高產(chǎn)業(yè)集中度；

3．以人為本，便利肉類流通與消費(fèi)，提高屠宰行業(yè)水平，確保肉品安全；

4．凈化屠宰市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)，依法規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。

三、發(fā)展目標(biāo)

經(jīng)過(guò)3-5年的努力，全省逐步形成以市縣城區(qū)中心屠宰企業(yè)和跨區(qū)域流通的現(xiàn)代肉類加工企業(yè)為主體，以供應(yīng)本地市場(chǎng)的農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)為補(bǔ)充，梯次配置、布局合理、有序流通、購(gòu)銷便利、安全高效的產(chǎn)業(yè)布局，確保消費(fèi)者吃上“放心肉”，有力促進(jìn)海南生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。到2015年末,全省生豬定點(diǎn)屠宰量達(dá)到868萬(wàn)頭,定點(diǎn)屠宰量(不含計(jì)劃發(fā)展的肉聯(lián)加工廠屠宰量部分)平均每年增長(zhǎng)10%以上；城鎮(zhèn)市場(chǎng)的生豬定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品銷售量占生豬產(chǎn)品銷售總量比率達(dá)98%以上，基本杜絕生豬私宰行為。具體目標(biāo)如下：

（一）行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，規(guī)模化、品牌化經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展?fàn)畲蟆５?015年，全省淘汰生豬屠宰落后產(chǎn)能取得重大進(jìn)展，全省手工和半機(jī)械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰50%；各市縣城區(qū)中心屠宰廠年平均屠宰量在15萬(wàn)頭以上，并分別建立區(qū)域肉類配送中心，逐步形成全省順暢的肉類配送體系；培育5 家年屠宰量在100萬(wàn)頭以上大中型肉類加工企業(yè)，樹(shù)立一批具有海南特色的“放心肉”品牌。

（二）行業(yè)技術(shù)管理水平全面提高，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不斷得到加強(qiáng)。到2015年，完成全省20個(gè)市縣城區(qū)中心屠宰廠的升級(jí)改造，切實(shí)做到待宰間、急宰間、廠房、屠宰設(shè)備、工藝流程等全部達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，污水排放處理設(shè)施符合國(guó)家環(huán)保要求；有標(biāo)準(zhǔn)化的生豬無(wú)害化處理設(shè)施；農(nóng)村地區(qū)設(shè)置的小型生豬屠宰點(diǎn)逐步完成升級(jí)改造，技術(shù)裝備和管理水平符合國(guó)家豬肉衛(wèi)生和質(zhì)量安全生產(chǎn)要求，基礎(chǔ)設(shè)施和管理水平明顯提升。污水排放逐步達(dá)到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

（三）豬肉衛(wèi)生和質(zhì)量安全管理不斷加強(qiáng)，屠宰監(jiān)管制度全面落實(shí)。到2015年末，全省各市縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、肉類專賣店基本實(shí)行肉品配送，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)肉品配送率達(dá)到50%以上。所有市縣城區(qū)屠宰廠全部配備標(biāo)準(zhǔn)化的肉品檢驗(yàn)檢疫設(shè)備和規(guī)范化的質(zhì)量監(jiān)控追溯系統(tǒng)；病害生豬無(wú)害化處理達(dá)到 100%；屠宰企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫等日常管理制度全面落實(shí)，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全得到充分保障。

（四）屠宰市場(chǎng)秩序不斷規(guī)范，肉品經(jīng)營(yíng)環(huán)境明顯改善。屠宰企業(yè)分級(jí)管理制度逐步推進(jìn)，各級(jí)政府部門(mén)打擊私屠濫宰的力度不斷加強(qiáng)，私屠濫宰、使用違禁藥物或添加劑等違法行為基本杜絕。

第三章 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)布局

一、行業(yè)發(fā)展總量控制規(guī)劃

為便于生豬屠宰行業(yè)分類管理，從“十二五”起，將全省生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)，劃分為生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)兩類。其中，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）：指全省各市縣和洋浦開(kāi)發(fā)區(qū)城區(qū)中心生豬屠宰廠、大中型生豬肉聯(lián)加工廠。農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)：指設(shè)置在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村地區(qū)、僅供應(yīng)本轄區(qū)內(nèi)生豬產(chǎn)品的生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)。

綜合全省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)五年發(fā)展預(yù)測(cè)分析，到2015年全省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）由2010年的20家發(fā)展為26家；農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)由2010年的184家壓縮為102家，壓縮比率為45%。對(duì)2004年《設(shè)置規(guī)劃》中過(guò)渡性的68家代宰點(diǎn)原則上予以全部關(guān)閉。

二、具體布局方案

（一）生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）布局方案

至2015年底止，全省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）控制發(fā)展在26家以內(nèi)，其中，增加年加工100萬(wàn)頭以上的大中型生豬肉聯(lián)加工廠5家、增設(shè)市縣城區(qū)定點(diǎn)屠宰廠1家。

各市縣生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）規(guī)劃安排：在現(xiàn)有海口市2家、其他各市縣和洋浦經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)各1家基礎(chǔ)上增設(shè)三亞市定點(diǎn)屠宰廠1家；另外分別增設(shè)?？谑小①僦菔?、澄邁縣、瓊中縣、定安縣各1家大中型生豬肉聯(lián)加工廠，列入省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃范圍

（二）農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)布局方案

現(xiàn)有鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下生豬屠宰廠（場(chǎng)）全部劃歸于農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)范圍，納入全省總體規(guī)劃，由省控制總量和規(guī)劃布局，各市縣進(jìn)行具體規(guī)劃建設(shè)和管理。到2015年底，全省小型生豬屠宰點(diǎn)由現(xiàn)有的184家規(guī)劃壓縮到102家，壓縮比率45%（見(jiàn)附表）。

（三）具體規(guī)劃發(fā)展數(shù)量及網(wǎng)點(diǎn)布局

海南省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)現(xiàn)狀及“十二五”發(fā)展規(guī)劃布局（見(jiàn)附表）。

三、有關(guān)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)和要求

（一）定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置選址要求

選址應(yīng)遠(yuǎn)離供水水源地和自來(lái)水取水口，其附近應(yīng)有城市污水排放管網(wǎng)或允許排入的最終受納水體。廠區(qū)應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的下風(fēng)側(cè)，并應(yīng)滿足有關(guān)衛(wèi)生防護(hù)距離要求。廠址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，遠(yuǎn)離受污染的水體，并應(yīng)避開(kāi)產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源的工業(yè)企業(yè)或其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)或場(chǎng)所。還應(yīng)具備符合要求的水源和電源，選擇在交通運(yùn)輸方便、貨源流向合理的地方，根據(jù)節(jié)約用地和不占農(nóng)田的原則，結(jié)合加工工藝要求因地制宜地確定，并應(yīng)符合規(guī)劃的要求。

（二）生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）

海南省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建設(shè)必須按照《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生防疫法》、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等法律法規(guī)規(guī)定的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置條件和標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)應(yīng)符合國(guó)家《豬屠宰與分割車間設(shè)置規(guī)范》。

（三）農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)設(shè)置，原則上應(yīng)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及其實(shí)施辦法規(guī)定的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置條件和標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)具備適應(yīng)生豬屠宰作業(yè)的安全衛(wèi)生場(chǎng)地；有屠宰管理人員值班室、檢驗(yàn)室，設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間；至2015年末所有屠宰點(diǎn)應(yīng)設(shè)無(wú)害化處理間和配備無(wú)害化處理設(shè)備；有3名以上的屠宰技術(shù)人員、1名以上經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；有動(dòng)物防疫合格證；有經(jīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)部門(mén)檢測(cè)達(dá)標(biāo)的污染處理設(shè)施；建立和執(zhí)行入場(chǎng)檢查驗(yàn)收、登記、宰前停食靜養(yǎng)、屠宰操作、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等制度。

農(nóng)村小型屠宰點(diǎn)必須為邊遠(yuǎn)山區(qū)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，且僅為本鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)品，不得跨區(qū)域銷售。小型屠宰點(diǎn)選址，同一地區(qū)點(diǎn)與點(diǎn)的距離應(yīng)不少于15公里。白沙、昌江、樂(lè)東、瓊中、五指山等山區(qū)小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)選址點(diǎn)與點(diǎn)距離應(yīng)不少于10公里。

第四章 保障措施

一、明確責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)和實(shí)施規(guī)劃

省商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)全省生豬屠宰行業(yè)規(guī)劃及政策的制定、行業(yè)發(fā)展工作的指導(dǎo)監(jiān)督、屠宰管理重大事項(xiàng)的協(xié)調(diào)。市縣商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)屠宰行業(yè)規(guī)劃的具體實(shí)施、對(duì)本地區(qū)屠宰行業(yè)具體管理工作?！笆濉逼陂g，市縣商務(wù)部門(mén)要著重點(diǎn)抓好農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)的壓縮整合、建立肉類配送體系、組織屠宰網(wǎng)點(diǎn)的升級(jí)改造、強(qiáng)化屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管。各級(jí)政府部門(mén)在實(shí)施生豬屠宰市場(chǎng)準(zhǔn)入、整頓、規(guī)范管理工作中，必須以《海南省生豬屠宰行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》為依據(jù)。全省新建、改建、擴(kuò)建和壓縮屠宰網(wǎng)點(diǎn)，必須按本《規(guī)劃》的布局要求，結(jié)合本地實(shí)際和市場(chǎng)需求進(jìn)行。對(duì)違反本《規(guī)劃》批建和不按規(guī)劃控制屠宰網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展的要嚴(yán)肅追究有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)和人員的責(zé)任。

二、建立屠宰行業(yè)協(xié)調(diào)和行業(yè)退出機(jī)制

（一）各級(jí)商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工信、規(guī)劃、土地、財(cái)政、食品藥品監(jiān)管、工商、稅務(wù)、物價(jià)等部門(mén)要主動(dòng)協(xié)調(diào)合作，各司其責(zé)，加強(qiáng)管理，使全省屠宰網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)、經(jīng)營(yíng)、管理工作逐步走向法制化、規(guī)范化軌道。

（二）對(duì)市縣城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不符合設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)條件，設(shè)施不全，污水處理不達(dá)標(biāo)，管理制度不落實(shí)的，應(yīng)在規(guī)劃出臺(tái)1年時(shí)間內(nèi)，安排改造升級(jí)、擴(kuò)建或搬遷新建，盡快達(dá)標(biāo)，否則將被責(zé)令限期整改或關(guān)閉，退出省級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰規(guī)劃范圍。農(nóng)村小型屠宰點(diǎn)也應(yīng)爭(zhēng)取在規(guī)劃出臺(tái)3年時(shí)間內(nèi)完成升級(jí)改造，特別是污水處理系統(tǒng)，要取得環(huán)保部門(mén)頒發(fā)的污水排放許可證才能繼續(xù)生產(chǎn)，否則將責(zé)令停業(yè)整頓或關(guān)閉處理。

（三）對(duì)2004年《設(shè)置規(guī)劃》中提到的代宰點(diǎn)及近年來(lái)未按省2004年《設(shè)置規(guī)劃》擅自建設(shè)的屠宰場(chǎng)點(diǎn)，原則上予以取消。對(duì)條件較好、市場(chǎng)確實(shí)需要的網(wǎng)點(diǎn)，在總量控制范圍內(nèi)可統(tǒng)籌考慮列入規(guī)劃。對(duì)2004年《設(shè)置規(guī)劃》中被列入定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下屠宰點(diǎn)，但至2010年未建成營(yíng)業(yè)或連續(xù)2年以上自行停止屠宰加工的，取消定點(diǎn)資質(zhì)，不列入此次規(guī)劃范圍。對(duì)2004年省已列入規(guī)劃但后因機(jī)構(gòu)改革合并的鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，此次不列入規(guī)劃范圍。凡屬此次不列入規(guī)劃范圍的屠宰點(diǎn)，都應(yīng)作為此次規(guī)劃控制壓縮的網(wǎng)點(diǎn)。

（四）各市縣政府要根據(jù)此《規(guī)劃》制定具體實(shí)施辦法，采取有效措施，分期分批按規(guī)定時(shí)間完成網(wǎng)點(diǎn)壓縮和升級(jí)改造任務(wù)。

三、加大財(cái)政支持力度

省、市縣各級(jí)在落實(shí)好中央及省財(cái)政支持“放心肉”服務(wù)體系項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，適當(dāng)安排專項(xiàng)配套資金，支持完成各市縣城區(qū)中心定點(diǎn)屠宰廠升級(jí)改造，各市縣政府要安排專項(xiàng)資金逐年分批支持農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)完成升級(jí)改造任務(wù)。各級(jí)財(cái)政要支持大中型屠宰企業(yè)發(fā)展肉類配送，支持建設(shè)屠宰行業(yè)監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)和肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，支持建設(shè)肉類檢驗(yàn)檢疫設(shè)施，新建或改造污水處理和無(wú)害化處理設(shè)施，對(duì)因優(yōu)化布局關(guān)閉的屠宰企業(yè)予以適當(dāng)補(bǔ)償。

四、促進(jìn)企業(yè)兼并重組，優(yōu)化資源配置，創(chuàng)新肉品流通體制

鼓勵(lì)支持先進(jìn)的屠宰加工企業(yè)以多種方式兼并重組，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、低成本擴(kuò)張。各級(jí)政府部門(mén)應(yīng)積極創(chuàng)新生豬肉品流通體制，省政府部門(mén)要根據(jù)國(guó)家食品安全法和國(guó)務(wù)院生豬管理?xiàng)l例，結(jié)合我省工作實(shí)際，抓緊制定生豬屠宰管理和肉類流通管理規(guī)章，各市縣政府要制定相關(guān)具體可行的措施。鼓勵(lì)屠宰企業(yè)或其他有條件的企業(yè)在定點(diǎn)屠宰廠區(qū)設(shè)立生豬批發(fā)中心和肉品批發(fā)配送中心，逐步推進(jìn)生豬屠宰集中收購(gòu)批發(fā)、肉品集中配送、集中銷售方法。積極支持、引導(dǎo)撤并的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)融入大型屠宰企業(yè)的生產(chǎn)、加工、配送和銷售等供應(yīng)鏈管理體系，轉(zhuǎn)為其購(gòu)銷網(wǎng)點(diǎn)和分割配送點(diǎn)；妥善解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民散養(yǎng)豬的收購(gòu)和肉品供應(yīng)問(wèn)題。

五、凈化市場(chǎng)環(huán)境，強(qiáng)化屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管

省、市縣政府商務(wù)部門(mén)要加強(qiáng)生豬屠宰執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和非法使用違禁藥物或添加劑行為，聯(lián)合畜牧獸醫(yī)部門(mén)加強(qiáng)瘦肉精及疫病的檢驗(yàn)，依法規(guī)范定點(diǎn)屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格禁止不符合規(guī)定的運(yùn)輸工具運(yùn)送肉品和農(nóng)村小型屠宰點(diǎn)的肉品跨區(qū)域流通，屢教不改或情節(jié)較重的由畜牧獸醫(yī)、商務(wù)等執(zhí)法部門(mén)依法嚴(yán)肅處罰。對(duì)觸及刑法的要將犯罪線索及時(shí)移交公安部門(mén)處理。

積極推進(jìn)全省生豬及肉類流通追溯體系建設(shè)，落實(shí)肉類質(zhì)量安全責(zé)任追究制度。由畜牧獸醫(yī)部門(mén)牽頭、商務(wù)部門(mén)和屠宰企業(yè)協(xié)調(diào)配合，嚴(yán)密組織對(duì)生豬及其產(chǎn)品使用違禁藥物和非法使用添加劑等行為進(jìn)行監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)生豬“瘦肉精”等違禁藥物的檢測(cè)，確保肉類質(zhì)量安全。

第五章 其他

（一）規(guī)劃范圍。本次規(guī)劃包括海南省轄區(qū)內(nèi)所有生豬屠宰網(wǎng)點(diǎn)和各類肉聯(lián)加工廠。

（二）規(guī)劃期限。2011年至2015年。

（三）規(guī)劃解釋。本規(guī)劃由省商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。

附件：海南省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、農(nóng)村小型生豬屠宰點(diǎn)現(xiàn)狀及“十二五”發(fā)展規(guī)劃

（憐絲）

第三篇：中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)十年發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)十年發(fā)展趨勢(shì)

2014年已經(jīng)過(guò)去一個(gè)季度，雖然養(yǎng)豬市場(chǎng)目前依然低迷，但總體來(lái)講，個(gè)人樂(lè)觀估計(jì)2014年豬市不會(huì)比2013年差，養(yǎng)豬市場(chǎng)總體情況要好于2013年，預(yù)計(jì)今年下半年豬價(jià)會(huì)逐漸走上上升通道，下半年豬價(jià)有可能達(dá)到平均14元/公斤左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利達(dá)到200元/頭左右，明年上半年生豬市場(chǎng)將會(huì)達(dá)到高峰期，2015年將會(huì)是養(yǎng)豬業(yè)豐收的一年。

未來(lái)10年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？本人認(rèn)為，未來(lái)10年將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；l(fā)展的黃金期，也是生豬市場(chǎng)盈利的黃金期，同時(shí)也是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)品種改良的回歸期暨本土高端豬肉發(fā)展的黃金期。其主要特征：一是散戶繼續(xù)大量退出，規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬迅猛發(fā)展；二是生豬市場(chǎng)逐漸趨于平穩(wěn)，盈利期大大延長(zhǎng)，虧損期大大縮短，周期性波動(dòng)波幅減小，即盈利或虧損程度減弱，盈利期盈利水平多數(shù)時(shí)間會(huì)穩(wěn)定徘徊于100-300元/頭之間；三是杜長(zhǎng)大外三洋等配套系主宰中國(guó)規(guī)模養(yǎng)豬市場(chǎng)的格局會(huì)逐漸被打破，研發(fā)本土高端品種豬配套系，打造高附加值的高端豬肉品牌將是未來(lái)十年養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。

1、未來(lái)10年將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；l(fā)展的黃金期

1.1散戶退出不可逆

轉(zhuǎn)近幾年全國(guó)范圍內(nèi)養(yǎng)豬散戶大量退出，這個(gè)趨勢(shì)將會(huì)繼續(xù)，不可逆轉(zhuǎn)。原因主要有三，其一是疫病問(wèn)題，其二是市場(chǎng)問(wèn)題，其三是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，即農(nóng)民收入水平問(wèn)題。

疫病問(wèn)題眾所周知，由于豬病越來(lái)越多、越來(lái)越復(fù)雜，養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)增大。據(jù)調(diào)查了解，許多散戶、中小豬場(chǎng)甚至于少部分大型豬場(chǎng)，即使是在2011年前所未有的高盈利期還在虧損，主要是疫病惹的禍，死亡率太高，當(dāng)然也有豬場(chǎng)規(guī)范化管理問(wèn)題。尤其散戶、小豬場(chǎng)防疫條件差，飼養(yǎng)管理水平差，疫病是他們最大的風(fēng)險(xiǎn)。再加上養(yǎng)豬市場(chǎng)波動(dòng)大，尤其是過(guò)去的十來(lái)年養(yǎng)豬市場(chǎng)復(fù)雜多變，無(wú)規(guī)律可循，難以預(yù)測(cè)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增大。

散戶退出還有一個(gè)大家容易忽視的原因，那就是農(nóng)民收入水平提高問(wèn)題。現(xiàn)在農(nóng)民收入水平及生活水平大大提高了，誰(shuí)還會(huì)像從前那樣在家只養(yǎng)幾頭豬？那還不如出去打工！例如以前許多農(nóng)村每家都養(yǎng)幾頭豬，就算你現(xiàn)在自繁自養(yǎng)3頭母豬或年出欄50頭育肥豬吧！這已經(jīng)是農(nóng)業(yè)部所說(shuō)的規(guī)模養(yǎng)豬的標(biāo)準(zhǔn)了！好年頭一般也就凈賺15000元左右，還得保證不鬧疫情。出去打工，一年至少也能賺這些錢(qián)。即使想多養(yǎng)點(diǎn)豬又沒(méi)那么多資金投入。養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大、又臟又累。雖然目前農(nóng)村富余勞動(dòng)力出去打工有回流趨勢(shì)，但回來(lái)的農(nóng)民多數(shù)也不會(huì)再做散戶養(yǎng)豬了，要搞也只能搞家庭農(nóng)場(chǎng)、上規(guī)模了！而規(guī)模養(yǎng)豬是富人搞的事，窮人搞不起！

沒(méi)資金、沒(méi)技術(shù)、又怕疫病及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)民若想養(yǎng)豬，加入廣東溫氏集團(tuán)等企業(yè)搞的“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)豬可以，用合作公司的錢(qián)養(yǎng)豬，但土地還是要自己租購(gòu)、豬舍還是要自己建、保證金還是要交點(diǎn)。現(xiàn)在“農(nóng)戶”也升級(jí)了，“公司+農(nóng)戶”模式已升級(jí)為“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”了！溫氏集團(tuán)“家庭農(nóng)場(chǎng)”平均規(guī)模年出欄育肥豬1000頭左右！

2011年出現(xiàn)“高盈利并未明顯推動(dòng)母豬補(bǔ)欄”現(xiàn)象，剛剛過(guò)去的2013年四季度至今“低潮期并未明顯導(dǎo)致母豬減少”現(xiàn)象，主要原因之一就是：散戶一去不復(fù)返了！散戶越來(lái)越少，規(guī)模養(yǎng)豬越來(lái)越多。

疫病問(wèn)題、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)收入等問(wèn)題有力地促進(jìn)了散戶大量退出，同時(shí)也促進(jìn)了規(guī)?；B(yǎng)豬的快速發(fā)展。

1.2規(guī)?；B(yǎng)豬大勢(shì)所趨

近幾年我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展迅速，目前基礎(chǔ)母豬500頭、年出欄一萬(wàn)頭以上的大型豬場(chǎng)約有3000余個(gè)，約占全國(guó)總出欄的15%左右。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及規(guī)模化養(yǎng)豬的快速發(fā)展，規(guī)模化養(yǎng)豬所占比例迅猛增加，傳統(tǒng)的農(nóng)村散養(yǎng)豬所占比例迅猛減少，同時(shí)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程明顯加快，集約化集團(tuán)化養(yǎng)豬企業(yè)逐年增多，這將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

未來(lái)十年內(nèi)，自繁自養(yǎng)50-500頭基礎(chǔ)母豬或年出欄1000-10000頭的中小規(guī)模豬場(chǎng)將是發(fā)展主流。預(yù)計(jì)到2020年左右，存欄50頭基礎(chǔ)母豬或年出欄1000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)（或養(yǎng)豬企業(yè)）年出欄量將達(dá)到總出欄量的50%以上。

農(nóng)業(yè)部發(fā)布的“第十二個(gè)五年規(guī)劃”：出欄500頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到50%.那么，若把出欄500頭以上升級(jí)為出欄1000頭以上，“第十三個(gè)五年規(guī)劃”：出欄1000頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到50%以上是完全可以達(dá)到的。

規(guī)?；B(yǎng)豬是有效控制疫病的唯一出路！規(guī)?；B(yǎng)豬也是有效穩(wěn)定生豬市場(chǎng)的唯一出路！規(guī)?；B(yǎng)豬是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展大勢(shì)所趨！

未來(lái)10年將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；l(fā)展的黃金期！

2.未來(lái)10年將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)盈利的黃金期

2.1規(guī)?；B(yǎng)豬有利于疫病控制及生產(chǎn)水平的提高

規(guī)模化養(yǎng)豬在豬場(chǎng)選址、建設(shè)、設(shè)備等方面都有一定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，生物安全、防疫條件好，有利于疫病控制。再說(shuō)中大型規(guī)模豬場(chǎng)大都是自繁自養(yǎng)，更有利于疫病控制。規(guī)?；B(yǎng)豬更便于科學(xué)飼養(yǎng)管理、規(guī)范化管理，更有利于養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的提高、經(jīng)濟(jì)效益的提高。所有這些，都是散戶、小豬場(chǎng)無(wú)法做到的。

中國(guó)的豬病難以控制，主要原因之一就是千家萬(wàn)戶養(yǎng)豬。散戶養(yǎng)豬飼養(yǎng)環(huán)境太差、硬件條件太差、防疫觀念太差，一戶得病全村全鄉(xiāng)全縣遭殃。散戶由于豬品種差、粗飼粗養(yǎng)，導(dǎo)致豬繁殖力差、生長(zhǎng)慢、料肉比高、成活率低。以前散戶養(yǎng)豬的最大優(yōu)勢(shì)是成本低，比如精料喂得少，啥費(fèi)用都不算（如土地、環(huán)保、人工、水電、房屋折舊等）。但現(xiàn)在有些費(fèi)用成本不算就不行了，人工成本也要算了吧？粗飼料也很貴了吧？剩飯剩菜也要算錢(qián)了吧？很多地方不能放養(yǎng)了吧？

目前仍以以散戶養(yǎng)豬為主的中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，平均一頭母豬年提供出欄豬14頭左右（2013年總算超過(guò)14頭了?。?，而像廣東溫氏那些規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，平均一頭母豬年提供出欄豬達(dá)到20頭以上（溫氏2013年23頭以上），一般的中小規(guī)模豬場(chǎng)也能達(dá)到16-18頭，生產(chǎn)水平差距很大。

總而言之，規(guī)?；B(yǎng)豬有利于疫病控制及生產(chǎn)水平的提高。

2.2規(guī)?；B(yǎng)豬有利于市場(chǎng)穩(wěn)定

規(guī)模化養(yǎng)豬規(guī)模比較穩(wěn)定。由于規(guī)模豬場(chǎng)投資大、轉(zhuǎn)向難，豬舍設(shè)計(jì)、建設(shè)又要求滿負(fù)荷均衡生產(chǎn)，豬群存欄及出欄量均相對(duì)均衡、穩(wěn)定。規(guī)模豬場(chǎng)一般都是自繁自養(yǎng)，由于豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，一般不會(huì)因市場(chǎng)的短期波動(dòng)而大幅度調(diào)整飼養(yǎng)規(guī)模。再說(shuō)從整體及長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，市場(chǎng)盈利期總比虧損期長(zhǎng)，只要堅(jiān)持均衡生產(chǎn)，長(zhǎng)期算賬肯定是盈利的。另外，市場(chǎng)預(yù)測(cè)的復(fù)雜性也決定了規(guī)模養(yǎng)豬的長(zhǎng)期均衡生產(chǎn)。散戶就不同了，看市場(chǎng)好了，就一窩蜂地上，市場(chǎng)不好了，就一窩蜂地退出。

隨著中國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬的發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)豬逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位后，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生豬市場(chǎng)必然會(huì)趨于長(zhǎng)期的合理盈利的相對(duì)穩(wěn)定。

2.3宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及政府有效調(diào)控政策有利于市場(chǎng)穩(wěn)定

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快步伐。過(guò)去許多高盈利行業(yè)正在走向微利時(shí)代。近幾年許多從事其他行業(yè)的企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，其中包括一些外資企業(yè)如高盛公司等。許多金融企業(yè)、房地產(chǎn)老板、煤老板等紛紛染指養(yǎng)豬業(yè)，如重慶南方集團(tuán)、山西許多煤礦老板等。一些糧食及飼料企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品企業(yè)也都延伸產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)，如中糧、希望、正大、雨潤(rùn)、雙匯等集團(tuán)公司。這些大企業(yè)大公司均在搞規(guī)模化養(yǎng)豬，促進(jìn)了我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬的進(jìn)程，同時(shí)也促進(jìn)了中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)生豬市場(chǎng)的穩(wěn)定。

這里需強(qiáng)調(diào)的是，過(guò)去幾年乃至未來(lái)幾年內(nèi)，因規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展而增加的出欄量還抵消不了因散戶退出而減少的出欄量。也可以說(shuō)，規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展速度追不上散戶退出的速度。也就是說(shuō)，全國(guó)養(yǎng)豬規(guī)?？偭坎粫?huì)有大幅度增加，養(yǎng)豬市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的供大于求。

規(guī)?；B(yǎng)豬同時(shí)也可以在一定程度上避免生產(chǎn)的盲目性。規(guī)模豬場(chǎng)或養(yǎng)豬企業(yè)，在其擴(kuò)充發(fā)展及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中具有一定的市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力、生產(chǎn)規(guī)模適度調(diào)控能力。規(guī)模化養(yǎng)豬發(fā)展到一定程度——規(guī)模養(yǎng)豬占據(jù)主導(dǎo)地位，同時(shí)養(yǎng)豬市場(chǎng)達(dá)到飽和程度，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)就會(huì)自動(dòng)保持規(guī)模上的穩(wěn)定（例如目前的歐美、日本等）。

近幾年，國(guó)家的一系列惠農(nóng)政策，尤其是有關(guān)養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)惠政策如能繁母豬補(bǔ)貼、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和畜牧良種補(bǔ)貼等扶持政策，有力地促進(jìn)了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。2014年政府對(duì)于畜牧業(yè)的各種補(bǔ)貼及優(yōu)惠政策仍將持續(xù)，而且力度會(huì)逐年加大。畜牧業(yè)尤其是養(yǎng)豬業(yè)仍大有可為。政府對(duì)生豬市場(chǎng)的調(diào)控措施也愈加有效，如《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》等調(diào)控措施逐年完善，有力地促進(jìn)了規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。所有這些，有利地保障了未來(lái)十年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)的穩(wěn)定——較長(zhǎng)期的處于合理盈利水平的市場(chǎng)穩(wěn)定。

2.4未來(lái)的生豬期貨將有利于市場(chǎng)穩(wěn)定

2013年9月25日，中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)大連商品交易所上市雞蛋期貨合約，以進(jìn)一步健全農(nóng)產(chǎn)品期貨品種體系，滿足現(xiàn)貨企業(yè)的實(shí)際需求，更好地服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。這是健全農(nóng)產(chǎn)品期貨品種體系踏出的堅(jiān)實(shí)一步。我們有理由相信生豬期貨也為期不遠(yuǎn)，生豬掛牌期貨合約，將為穩(wěn)定生豬市場(chǎng)做出它的貢獻(xiàn)。

3.未來(lái)10年將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)品種改良的回歸期暨本土高端豬肉發(fā)展的黃金期

當(dāng)前，國(guó)際上瘦肉率高、飼料報(bào)酬高、長(zhǎng)得快的問(wèn)題已經(jīng)解決，我們可以引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)及種豬；其他如肉質(zhì)好、抗病性好等問(wèn)題仍是國(guó)際同行尤其是中國(guó)同行所面臨的共同問(wèn)題，從某種角度來(lái)說(shuō)，這也是我國(guó)種豬企業(yè)的發(fā)展機(jī)遇。未來(lái)十年內(nèi)，種豬及其配套系的適應(yīng)性（主要是抗病性好、好養(yǎng)）、配套系商品代的適口性（主要是肉質(zhì)好、好吃）將是豬育種的主要發(fā)展方向。以杜長(zhǎng)大或皮杜長(zhǎng)大為主的外三元、外四元配套系未來(lái)十年內(nèi)可能仍是市場(chǎng)主角，但其市場(chǎng)份額將會(huì)迅速減少，十年后市場(chǎng)份額有可能會(huì)降到50%以下；以國(guó)內(nèi)當(dāng)?shù)孛褙i、黑豬、土豬、野豬為主的雜交配套系將會(huì)快速發(fā)展，十年后市場(chǎng)份額有可能會(huì)提高到50%以上。廣東的“土豬一號(hào)”等品牌目前發(fā)展趨勢(shì)看好，就是例子。隨著人民生活水平的提高，尤其是為了滿足中大城市高端消費(fèi)居民的需求，研發(fā)高端品種豬配套系，打造高附加值的高端豬肉品牌將是未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)。

第四篇：2017-2022年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)深度調(diào)研報(bào)告

2017-2021年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

及投資咨詢報(bào)告

▄ 核心內(nèi)容提要

【出版日期】2017年4月 【報(bào)告編號(hào)】

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▄ 報(bào)告目錄

第一章 養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)概述

第一節(jié)、養(yǎng)豬業(yè)概念界定

一、行業(yè)定義

二、行業(yè)涵蓋領(lǐng)域

第二節(jié)、生豬養(yǎng)殖方式介紹

一、農(nóng)戶傳統(tǒng)的散養(yǎng)

二、專業(yè)戶集約化養(yǎng)殖

三、企業(yè)工廠化養(yǎng)殖

第三節(jié)、生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、產(chǎn)業(yè)鏈概況

二、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀

三、產(chǎn)業(yè)鏈體系標(biāo)準(zhǔn)

第二章 2014-2016年國(guó)際養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀分析及經(jīng)驗(yàn)借鑒

第一節(jié)、全球養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、養(yǎng)豬市場(chǎng)供需形勢(shì)

二、養(yǎng)豬合作經(jīng)濟(jì)成功經(jīng)驗(yàn)

三、養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

第二節(jié)、世界豬肉交易市場(chǎng)深度分析

一、市場(chǎng)產(chǎn)量

二、市場(chǎng)消費(fèi)量

三、消費(fèi)與產(chǎn)出情況

四、市場(chǎng)出口量

五、市場(chǎng)存欄及出欄量

六、市場(chǎng)價(jià)格分析

七、未來(lái)市場(chǎng)展望

第三節(jié)、法國(guó)養(yǎng)豬業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

一、產(chǎn)量和消費(fèi)量現(xiàn)狀

二、生產(chǎn)和銷售狀況

三、肉類加工業(yè)狀況

四、市場(chǎng)銷售狀況

五、競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)

第四節(jié)、臺(tái)灣養(yǎng)豬業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)分析

一、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

二、行業(yè)存在問(wèn)題

三、行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

四、對(duì)大陸的啟示

第五節(jié)、其他國(guó)家及地區(qū)

一、丹麥

二、德國(guó)

三、荷蘭

四、俄羅斯

五、西班牙

六、歐美國(guó)家

第三章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨的發(fā)展環(huán)境

第一節(jié)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境

一、全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析

二、中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀

三、中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié)、政策環(huán)境

一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)政策

二、養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)扶持政策

三、養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)

四、2016年養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)補(bǔ)貼

第三節(jié)、消費(fèi)環(huán)境

一、居民收入水平

二、居民消費(fèi)價(jià)格

三、居民肉類消費(fèi)水平

第四節(jié)、產(chǎn)業(yè)環(huán)境

一、畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀總析

二、畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)分析

三、現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展模式

四、“十三五”畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃 第四章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展總析

一、行業(yè)發(fā)展變化

二、行業(yè)突出特點(diǎn)

三、行業(yè)熱點(diǎn)事件

四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

五、區(qū)域分析狀況

第二節(jié)、“十二五”全國(guó)生豬生產(chǎn)總體回顧

一、豬肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)

二、生產(chǎn)效率明顯提升

三、產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)化調(diào)整

四、信息化建設(shè)取得積極進(jìn)展

五、質(zhì)量安全和疫病防護(hù)成效顯著

第三節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)波特五力競(jìng)爭(zhēng)分析

一、飼料供應(yīng)商議價(jià)能力分析

二、加工及零售商議價(jià)能力分析

三、新進(jìn)入企業(yè)威脅分析

四、行業(yè)替代品威脅分析

五、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)情況分析

第四節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問(wèn)題及成因

一、產(chǎn)業(yè)環(huán)境缺乏壓力

二、生產(chǎn)效率不高

三、環(huán)境污染治理機(jī)制不健全

四、其他問(wèn)題分析

五、主要成因分析

第五節(jié)、促進(jìn)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策

一、進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整

二、推行豬肉品牌營(yíng)銷

三、導(dǎo)入消費(fèi)者的力量

四、引入精準(zhǔn)管理理念

五、其他發(fā)展策略

第五章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

第一節(jié)、中國(guó)豬進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

一、2014-2016年中國(guó)豬進(jìn)口分析

二、2014-2016年中國(guó)豬出口分析

三、2014-2016年中國(guó)豬貿(mào)易現(xiàn)狀分析

四、2014-2016年中國(guó)豬貿(mào)易順逆差分析

第二節(jié)、中國(guó)鮮、冷、凍豬肉進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

一、2014-2016年中國(guó)鮮、冷、凍豬肉進(jìn)口分析

二、2014-2016年中國(guó)鮮、冷、凍豬肉出口分析

三、2014-2016年中國(guó)鮮、冷、凍豬肉貿(mào)易現(xiàn)狀分析

四、2014-2016年中國(guó)鮮、冷、凍豬肉貿(mào)易順逆差分析 第六章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析

第一節(jié)、2014-2016年生豬價(jià)格走勢(shì)分析

一、2014年生豬價(jià)格走勢(shì)

二、2015年生豬價(jià)格走勢(shì)

三、2016年生豬價(jià)格走勢(shì)

第二節(jié)、2014-2016年仔豬價(jià)格走勢(shì)分析

一、2014年仔豬價(jià)格走勢(shì)

二、2015年仔豬價(jià)格走勢(shì)

三、2016年仔豬價(jià)格走勢(shì)

第三節(jié)、2014-2016年豬肉價(jià)格走勢(shì)分析

一、2014年豬肉價(jià)格走勢(shì)

二、2015年豬肉價(jià)格走勢(shì)

三、2016年豬肉價(jià)格走勢(shì)

第七章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)其他主要數(shù)據(jù)分析

第一節(jié)、2014-2016年生豬存欄量

一、2014年生豬存欄量

二、2015年生豬存欄量

三、2016年生豬存欄量

第二節(jié)、2014-2016年生豬出欄量

一、2014年生豬出欄量

二、2015年生豬出欄量

三、2016年生豬出欄量

第三節(jié)、2014-2016年生豬屠宰量

一、2014年生豬屠宰量

二、2015年生豬屠宰量

三、2016年生豬屠宰量

第四節(jié)、2014-2016年能繁母豬變動(dòng)狀況

一、2014年能繁母豬變動(dòng)狀況

二、2015年能繁母豬變動(dòng)狀況

三、2016年能繁母豬變動(dòng)狀況 第八章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)分析

第一節(jié)、規(guī)?；B(yǎng)豬

一、規(guī)?；B(yǎng)豬的特點(diǎn)

二、規(guī)模化養(yǎng)豬應(yīng)具備的條件

三、規(guī)模化養(yǎng)豬模式選擇

四、規(guī)?；B(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)方式

五、規(guī)模化養(yǎng)豬制約瓶頸

六、規(guī)模化養(yǎng)豬技術(shù)措施

七、規(guī)?；B(yǎng)豬準(zhǔn)入分析

八、規(guī)?；B(yǎng)豬比重預(yù)測(cè)

第二節(jié)、互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬

一、“互聯(lián)網(wǎng)+”給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇

二、養(yǎng)豬業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合面臨的瓶頸

三、互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

四、互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬業(yè)未來(lái)趨勢(shì)

第三節(jié)、智能化養(yǎng)豬

一、智能化養(yǎng)豬現(xiàn)狀分析

二、智能化養(yǎng)豬問(wèn)題及對(duì)策

三、智能化養(yǎng)豬未來(lái)趨勢(shì)

第四節(jié)、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬

一、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬的必要性

二、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)分析

三、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬推廣措施

四、生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬發(fā)展思路

第九章 2014-2016年中國(guó)部分區(qū)域養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒

第一節(jié)、湖南省

一、行業(yè)發(fā)展歷程

二、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

三、轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)狀

四、行業(yè)影響因素

五、行業(yè)發(fā)展策略

第二節(jié)、山西省

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

二、發(fā)展特點(diǎn)分析

三、發(fā)展問(wèn)題分析

四、解決策略分析

五、發(fā)展前景展望

第三節(jié)、內(nèi)蒙古

一、行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

二、發(fā)展問(wèn)題分析

三、行業(yè)發(fā)展建議

四、未來(lái)發(fā)展思路

第四節(jié)、其他地區(qū)

一、河南省

二、江蘇省

三、福建省

四、浙江省

五、甘肅省

第十章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬原料市場(chǎng)分析

第一節(jié)、飼料市場(chǎng)

一、全球市場(chǎng)分析

二、國(guó)內(nèi)運(yùn)行現(xiàn)狀

三、國(guó)內(nèi)供給分析

四、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)趨勢(shì)

第二節(jié)、玉米市場(chǎng)

一、生產(chǎn)狀況分析

二、進(jìn)出口分析

三、供求平衡分析

四、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

第三節(jié)、豆粕市場(chǎng)

一、生產(chǎn)狀況分析

二、市場(chǎng)行情現(xiàn)狀

三、進(jìn)出口分析

四、市場(chǎng)影響因素

第四節(jié)、小麥?zhǔn)袌?chǎng)

一、生產(chǎn)狀況分析

二、供求平衡分析

三、市場(chǎng)行情走勢(shì)

四、市場(chǎng)購(gòu)銷特點(diǎn)

五、市場(chǎng)價(jià)格分析

六、市場(chǎng)行情展望

第十一章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析

第一節(jié)、養(yǎng)豬設(shè)備市場(chǎng)

一、行業(yè)發(fā)展綜述

二、行業(yè)主要企業(yè)

三、行業(yè)影響因素

四、行業(yè)發(fā)展前景

五、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié)、生豬保險(xiǎn)市場(chǎng)

一、開(kāi)辦生豬保險(xiǎn)的背景意義

二、生豬保險(xiǎn)市場(chǎng)現(xiàn)狀

三、生豬保險(xiǎn)市場(chǎng)發(fā)展建議

四、生豬保險(xiǎn)市場(chǎng)展望

第三節(jié)、肉制品冷鏈物流

一、綜合效益分析

二、行業(yè)發(fā)展進(jìn)程

三、行業(yè)成就總結(jié)

四、行業(yè)缺失分析

五、主要問(wèn)題分析

六、穩(wěn)步推進(jìn)措施 第十二章 養(yǎng)豬業(yè)主要技術(shù)分析

第一節(jié)、豬場(chǎng)建設(shè)

一、新建豬場(chǎng)必備條件

二、規(guī)模化豬場(chǎng)的建設(shè)

三、高效養(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)

四、智能化豬場(chǎng)的建造

五、豬場(chǎng)合理分布建議

第二節(jié)、豬場(chǎng)管理

一、養(yǎng)豬場(chǎng)管理的要點(diǎn)

二、養(yǎng)豬場(chǎng)管理的相關(guān)制度

三、養(yǎng)豬場(chǎng)管理存在的問(wèn)題

四、規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)管理措施

五、科技技術(shù)在豬場(chǎng)管理中應(yīng)用

第三節(jié)、飼養(yǎng)管理

一、仔豬、保育豬飼養(yǎng)管理

二、野豬飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)三、四季養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

四、養(yǎng)豬飼養(yǎng)成本降低措施

五、提高養(yǎng)豬效益的飼養(yǎng)管理模式

第四節(jié)、繁育管理

一、提高母豬產(chǎn)能的管理技術(shù)

二、提高外購(gòu)豬苗成活率的關(guān)鍵技術(shù)

第十三章 2014-2016年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)重點(diǎn)上市公司經(jīng)營(yíng)狀況分析

第一節(jié)、溫氏股份

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第二節(jié)、牧原股份

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第三節(jié)、大康牧業(yè)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第四節(jié)、雛鷹農(nóng)牧

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第五節(jié)、正邦科技

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第六節(jié)、天邦股份

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第七節(jié)、大北農(nóng)

一、企業(yè)發(fā)展概況

二、經(jīng)營(yíng)效益分析

三、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析

四、財(cái)務(wù)狀況分析

五、未來(lái)前景展望

第八節(jié)、上市公司財(cái)務(wù)比較分析

一、盈利能力分析

二、成長(zhǎng)能力分析

三、營(yíng)運(yùn)能力分析

四、償債能力分析

第十四章 中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)投資經(jīng)濟(jì)效益分析

第一節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)狀況

一、2014年養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)分析

二、2015年養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)分析

三、未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)盈利狀況預(yù)測(cè)

第二節(jié)、養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益總體分析

一、養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益綜述

二、養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益分析方法

三、影響?zhàn)B豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的因素

四、提高養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的措施

五、養(yǎng)豬業(yè)投資決策與計(jì)劃

第三節(jié)、生豬養(yǎng)殖投資成本收益分析

一、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬養(yǎng)殖成本收益分析

二、中小散戶生豬養(yǎng)殖成本收益分析 第十五章 中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警及策略

第一節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)進(jìn)入壁壘分析

一、技術(shù)壁壘

二、飼養(yǎng)環(huán)境壁壘

三、人才壁壘

四、資金壁壘

第二節(jié)、中小規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

一、豬群疾病風(fēng)險(xiǎn)

二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

三、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)

四、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

五、投資及決策風(fēng)險(xiǎn)

六、人力資源風(fēng)險(xiǎn)

七、環(huán)境、自然災(zāi)害度安全風(fēng)險(xiǎn)

八、政策風(fēng)險(xiǎn)

第三節(jié)、中小規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范措施

一、加強(qiáng)疫病防治工作

二、及時(shí)關(guān)注和了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

三、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

四、健全內(nèi)控制度

五、加強(qiáng)民主、科學(xué)決策

六、科學(xué)建立有效機(jī)制

七、樹(shù)立環(huán)保安全意識(shí)

八、掌握國(guó)家有關(guān)政策和規(guī)定

第四節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)區(qū)域投資策略分析

一、重點(diǎn)發(fā)展區(qū)

二、約束發(fā)展區(qū)

三、潛力增長(zhǎng)區(qū)

四、適度發(fā)展區(qū)

第十六章 2017-2021年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

第一節(jié)、2017-2021年全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃

一、面臨的形勢(shì)

二、思路及目標(biāo)

三、區(qū)域布局

四、主要任務(wù)

五、保障措施

第二節(jié)、2017-2021年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)預(yù)測(cè)分析

一、行業(yè)影響因素分析

二、產(chǎn)量預(yù)測(cè)

三、消費(fèi)量預(yù)測(cè)

四、利潤(rùn)預(yù)測(cè)

第三節(jié)、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)域布局加快

二、未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)的主體

三、農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)豬模式

四、發(fā)展健康養(yǎng)豬生產(chǎn)

五、產(chǎn)業(yè)分工更加明確

六、“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”整合大勢(shì)所趨 附錄

附錄一：中華人民共和國(guó)畜牧法 附錄二：中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法 附錄三：飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例 附錄四：畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例

▄ 公司簡(jiǎn)介

中宏經(jīng)略是一家專業(yè)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究與產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)。成立多年來(lái)，我們一直聚焦在“產(chǎn)業(yè)研究”領(lǐng)域，是一家既有深厚的產(chǎn)業(yè)研究背景，又只專注于產(chǎn)業(yè)咨詢的專業(yè)公司。我們針對(duì)企業(yè)單位、政府組織和金融機(jī)構(gòu)，提供產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、投資分析、項(xiàng)目可行性評(píng)估、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、市場(chǎng)調(diào)研、IPO咨詢、商業(yè)數(shù)據(jù)等咨詢類產(chǎn)品與服務(wù)，累計(jì)服務(wù)過(guò)近10000家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)；并成為數(shù)十家世界500強(qiáng)企業(yè)長(zhǎng)期的信息咨詢產(chǎn)品供應(yīng)商。

公司致力于為各行業(yè)提供最全最新的深度研究報(bào)告，提供客觀、理性、簡(jiǎn)便的決策參考，提供降低投資風(fēng)險(xiǎn)，提高投資收益的有效工具，也是一個(gè)幫助咨詢行業(yè)人員交流成果、交流報(bào)告、交流觀點(diǎn)、交流經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)。依托于各行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，致力于發(fā)展中國(guó)機(jī)械電子、電力家電、能源礦產(chǎn)、鋼鐵冶金、嵌入式軟件紡織、食品煙酒、醫(yī)藥保健、石油化工、建筑房產(chǎn)、建材家具、輕工紙業(yè)、出版?zhèn)髅?、交通物流、IT通訊、零售服務(wù)等行業(yè)信息咨詢、市場(chǎng)研究的專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。經(jīng)過(guò)中宏經(jīng)略咨詢團(tuán)隊(duì)不懈的努力，已形成了完整的數(shù)據(jù)采集、研究、加工、編輯、咨詢服務(wù)體系。能夠?yàn)榭蛻籼峁┕I(yè)領(lǐng)域各行業(yè)信息咨詢及市場(chǎng)研究、用戶調(diào)查、數(shù)據(jù)采集等多項(xiàng)服務(wù)。同時(shí)可以根據(jù)企業(yè)用戶提出的要求進(jìn)行專項(xiàng)定制課題服務(wù)。服務(wù)對(duì)象涵蓋機(jī)械、汽車、紡織、化工、輕工、冶金、建筑、建材、電力、醫(yī)藥等幾十個(gè)行業(yè)。

我們的優(yōu)勢(shì)

強(qiáng)大的數(shù)據(jù)資源：中宏經(jīng)略依托國(guó)家發(fā)展改革委和國(guó)家信息中心系統(tǒng)豐富的數(shù)據(jù)資源，建成了獨(dú)具特色和覆蓋全面的產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)體系。經(jīng)十年構(gòu)建完成完整的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)（含30類大行業(yè)，1000多類子行業(yè)，5000多細(xì)分產(chǎn)品），我們的優(yōu)勢(shì)來(lái)自于持續(xù)多年對(duì)細(xì)分產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)與跟蹤以及全面的實(shí)地調(diào)研能力。

行業(yè)覆蓋范圍廣：入選行業(yè)普遍具有市場(chǎng)前景好、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈和企業(yè)重組頻繁等特征。我們?cè)趯?duì)行業(yè)進(jìn)行綜合分析的同時(shí)，還對(duì)其中重要的細(xì)分行業(yè)或產(chǎn)品進(jìn)行單獨(dú)分析。其信息量大，實(shí)用性強(qiáng)是任何同類產(chǎn)品難以企及的。

內(nèi)容全面、數(shù)據(jù)直觀：報(bào)告以本最新數(shù)據(jù)的實(shí)證描述為基礎(chǔ)，全面、深入、細(xì)致地分析各行業(yè)的市場(chǎng)供求、進(jìn)出口形勢(shì)、投資狀況、發(fā)展趨勢(shì)和政策取向以及主要企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀況，提出富有見(jiàn)地的判斷和投資建議；在形式上，報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的行業(yè)全景圖。

深入的洞察力和預(yù)見(jiàn)力：我們不僅研究國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)也一直在進(jìn)行職業(yè)的觀察和分析，因此我們更能洞察這些行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在。我們有多位專家的智慧寶庫(kù)為您提供決策的洞察這些行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在。

有創(chuàng)造力和建設(shè)意義的對(duì)策建議：我們不僅研究國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)也一直在進(jìn)行職業(yè)的觀察和分析，因此我們更能洞察這些行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在。我們行業(yè)專家的智慧寶庫(kù)為您提供決策的洞察這些行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在。

▄ 最新目錄推薦

1、智慧能源系列

《2017-2021年中國(guó)智慧能源前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)智能電網(wǎng)產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)微電網(wǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)小水電行業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)新能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)太陽(yáng)能電池行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)氫能行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》

《2017-2020年中國(guó)波浪發(fā)電行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告 《2017-2020年中國(guó)潮汐發(fā)電行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)太陽(yáng)能光伏發(fā)電產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)燃料乙醇行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)太陽(yáng)能利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)天然氣發(fā)電行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)風(fēng)力發(fā)電行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》

2、“互聯(lián)網(wǎng)+”系列研究報(bào)告

《2017-2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+廣告行業(yè)運(yùn)營(yíng)咨詢及投資建議報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+物流行業(yè)運(yùn)營(yíng)咨詢及投資建議報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療行業(yè)運(yùn)營(yíng)咨詢及投資建議報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+教育行業(yè)運(yùn)營(yíng)咨詢及投資建議報(bào)告》

3、智能制造系列研究報(bào)告

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《2017-2021年中國(guó)工業(yè)機(jī)器人行業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)服務(wù)機(jī)器人行業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》

4、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告

《2017-2020年中國(guó)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)電視購(gòu)物市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)電視劇產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)電視媒體行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)電影院線行業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)電子競(jìng)技產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2020年中國(guó)動(dòng)畫(huà)產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》

5、智能汽車系列研究報(bào)告

《2017-2021年中國(guó)智慧汽車行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)無(wú)人駕駛汽車行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)智慧停車市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)新能源汽車市場(chǎng)推廣前景及發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)車聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)及投融資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》

6、大健康產(chǎn)業(yè)系列報(bào)告

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7、房地產(chǎn)轉(zhuǎn)型系列研究報(bào)告

《2017-2021年房地產(chǎn)+眾創(chuàng)空間跨界投資模式及市場(chǎng)前景研究報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)養(yǎng)老地產(chǎn)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)醫(yī)療地產(chǎn)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)物流地產(chǎn)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)養(yǎng)老地產(chǎn)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告告》

8、城市規(guī)劃系列研究報(bào)告

《2017-2021年中國(guó)城市規(guī)劃行業(yè)前景調(diào)查及戰(zhàn)略研究報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)智慧城市市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》

《2017-2021年中國(guó)城市綜合體開(kāi)發(fā)模式深度調(diào)研及開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略分析報(bào)告》 《2017-2021年中國(guó)城市園林綠化行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及投資咨詢報(bào)告》

9、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)系列報(bào)告

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第五篇：假如中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)遇上美國(guó)補(bǔ)貼政策

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2007年以來(lái)，為扶持生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，防范生豬市場(chǎng)異常波動(dòng)，中國(guó)出臺(tái)了一系列扶持政策，包括能繁母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)、疫病防疫補(bǔ)助、生豬良種補(bǔ)貼、高致病性豬藍(lán)耳病強(qiáng)制撲殺補(bǔ)償、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理補(bǔ)助、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、完善生豬生產(chǎn)消費(fèi)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、增加豬肉儲(chǔ)備規(guī)模、支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這些支持措施的出臺(tái)，對(duì)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的快速恢復(fù)和發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。

中國(guó)生豬出欄量從2007年的5.7億頭，上升到2008年的6.1億頭，再進(jìn)一步上升到2009年的6.5億頭和2010年的6.7億頭，3年內(nèi)增長(zhǎng)了近18%，大大高于此前年均增長(zhǎng)4%的正常水平(2014年出欄量達(dá)7.35億頭)。但是中國(guó)的生豬市場(chǎng)并未因生豬補(bǔ)貼政策而走出多年來(lái)大起大落的周期怪圈，2007年下半年到2008年上半年全國(guó)豬肉價(jià)格暴漲，嚴(yán)重影響居民生活，隨即政府推出一系列補(bǔ)貼政策，刺激了生豬養(yǎng)殖，導(dǎo)致2008年下半年豬肉價(jià)格回落，甚至暴跌，許多養(yǎng)殖者損失慘重，現(xiàn)在又出現(xiàn)因生豬數(shù)量減少而導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的情況。所以，從實(shí)際情況看，有必要對(duì)這一系列優(yōu)惠政策進(jìn)行思考和討論。

美國(guó)與中國(guó)類似，都對(duì)國(guó)內(nèi)的生豬產(chǎn)業(yè)提供補(bǔ)貼，美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)會(huì)為我們認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)中國(guó)的生豬支持政策帶來(lái)啟發(fā)。

一、美國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

美國(guó)生豬業(yè)生產(chǎn)變化趨勢(shì)是：隨著美國(guó)生豬養(yǎng)殖越來(lái)越產(chǎn)業(yè)化和專業(yè)化，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模在擴(kuò)大而數(shù)量卻在減少。1984年美國(guó)有43萬(wàn)個(gè)豬場(chǎng)，到1996年下降到不足20萬(wàn)個(gè)。20世紀(jì)80年代規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)的生豬占美國(guó)市場(chǎng)的34%，90年代上升到65%。長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)生豬養(yǎng)殖以散養(yǎng)為主，近年生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化趨豬病求助、技術(shù)分享、在線問(wèn)答、行業(yè)資料下載可移步中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)

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勢(shì)明顯，但與美國(guó)相比還有很大差距，2008年50頭以上出欄量的規(guī)模養(yǎng)殖戶的總出欄量占全國(guó)出欄量的55.95%(韓洪云等，2010)。

美國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量都僅次于中國(guó)居世界第二位。20世紀(jì)90年代，美國(guó)生豬生產(chǎn)連年下降，進(jìn)入21世紀(jì)后，生豬存欄量有所回升，2009年生豬出欄量約1.1億頭，養(yǎng)豬行業(yè)每年為美國(guó)創(chuàng)造約80萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

美國(guó)是世界豬肉的第三大進(jìn)口國(guó)，加拿大和丹麥?zhǔn)敲绹?guó)進(jìn)口豬肉的最主要來(lái)源國(guó)，分別提供美國(guó)進(jìn)口需求的80%和12%。近年來(lái)因加拿大養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展和北美自由貿(mào)易區(qū)的建立，美國(guó)從加拿大進(jìn)口豬肉的數(shù)量激增，每年進(jìn)口量約600萬(wàn)頭。此外，美國(guó)還向墨西哥和中國(guó)等亞洲國(guó)家出口的活豬。隨著中國(guó)對(duì)豬肉需求的不斷提高和國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的上漲，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口了大量的豬肉，2011年1-7月累計(jì)進(jìn)口美國(guó)豬肉9080萬(wàn)kg，比2010年同期大約增加5倍，一躍升為美國(guó)豬肉出口的第五大市場(chǎng)。

二、美國(guó)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策及其對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的政策及其對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的有利影響

美國(guó)的畜牧業(yè)、種植業(yè)和林業(yè)都十分發(fā)達(dá)，其農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策在保持三大農(nóng)業(yè)部門(mén)相對(duì)平衡的發(fā)展上起著重要的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的現(xiàn)實(shí)運(yùn)作顯示出以下特征：補(bǔ)貼數(shù)量高，補(bǔ)貼范圍主要集中在糧食、油料、豆類、乳制品等少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品上，由于各種補(bǔ)貼與農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)面積和產(chǎn)量直接掛鉤，巨額的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼主要流向少數(shù)大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)，補(bǔ)貼方式由價(jià)格支持轉(zhuǎn)向收入支持，補(bǔ)貼環(huán)節(jié)由流通領(lǐng)域轉(zhuǎn)向生產(chǎn)領(lǐng)域。美國(guó)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼集中性強(qiáng)，在1999--2001年給予農(nóng)場(chǎng)主的642億美元的直接補(bǔ)貼中，超過(guò)90%的補(bǔ)貼僅僅投向5種農(nóng)產(chǎn)品——小麥、玉米、棉花、大豆和稻米(宋士菁，2003)。這些產(chǎn)品得益于農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼在國(guó)際市場(chǎng)上具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，成為美國(guó)出口的主要農(nóng)產(chǎn)品。比較起來(lái)，中國(guó)的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼面廣、分散，各具體類別上所獲的補(bǔ)貼數(shù)額很少。負(fù)面效果是補(bǔ)貼難以集中發(fā)揮效能，補(bǔ)貼的效果較差。

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美國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受益于對(duì)畜牧業(yè)和種植業(yè)的補(bǔ)貼。美國(guó)畜產(chǎn)晶補(bǔ)貼政策主要有以下幾點(diǎn)：①財(cái)政基礎(chǔ)性投入。主要包括草場(chǎng)資源的保護(hù)、畜牧科技支持和對(duì)農(nóng)牧場(chǎng)主的支持。②收入支持政策。主要包括奶牛收入損失合同項(xiàng)目、牲畜補(bǔ)償項(xiàng)目及家畜援助項(xiàng)目等，其中只有家畜援助項(xiàng)目惠及生豬養(yǎng)殖。該項(xiàng)目針對(duì)在2003年和2004年由于干旱、高溫、疾病、蟲(chóng)害、洪水、火災(zāi)、颶風(fēng)、地震、嚴(yán)重暴風(fēng)雪或其他災(zāi)害等造成損失的家畜生產(chǎn)者提供補(bǔ)償，并且補(bǔ)償沒(méi)有上限。③價(jià)格支持政策。主要對(duì)牛奶及其制品實(shí)行價(jià)格支持計(jì)劃。④促銷計(jì)劃投入政策。該政策旨在促進(jìn)畜產(chǎn)品的出口，主要包括市場(chǎng)準(zhǔn)入計(jì)劃、外國(guó)市場(chǎng)發(fā)展計(jì)劃、乳制品出口激勵(lì)計(jì)劃等。但是美國(guó)沒(méi)有針對(duì)生豬出口的促銷計(jì)劃。美國(guó)畜產(chǎn)品補(bǔ)貼政策的重點(diǎn)是乳制品，享受價(jià)格補(bǔ)貼、收入補(bǔ)貼、價(jià)格支持和促銷計(jì)劃補(bǔ)貼。而生豬養(yǎng)殖僅享受到財(cái)政基礎(chǔ)補(bǔ)貼和收入支持項(xiàng)目在遭受到自然災(zāi)害后在特定時(shí)間和地區(qū)對(duì)特定項(xiàng)目的補(bǔ)償。分析可見(jiàn)，畜牧業(yè)補(bǔ)貼政策對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的直接支持有限。

美國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更得益于種植業(yè)的補(bǔ)貼政策。據(jù)統(tǒng)計(jì)。2000--20()4年美國(guó)政府平均每年對(duì)玉米補(bǔ)貼約45億美元，對(duì)大豆補(bǔ)貼約20億美元。此項(xiàng)補(bǔ)貼促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，1996--2005年玉米和大豆的產(chǎn)量分別提高了28%和42%，同時(shí)價(jià)格則分別降低了32%和21%?？梢?jiàn)，補(bǔ)貼主要被用來(lái)彌補(bǔ)了不斷下降的價(jià)格，所以生產(chǎn)谷物的農(nóng)場(chǎng)并沒(méi)有得到什么好處，而美國(guó)的畜牧場(chǎng)和大型的農(nóng)業(yè)公司卻成為玉米和大豆補(bǔ)貼的最大受益者。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部估算，約有60%的玉米和47%的大豆作為飼料用于美國(guó)國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)，飼料費(fèi)用占生豬總成本的47%，低廉的玉米和大豆為生豬生產(chǎn)者節(jié)省了大量成本。肉類食品公司采購(gòu)了大批低價(jià)飼料，這意味著接受政府間接補(bǔ)貼平均每年達(dá)36億美元，5年共計(jì)180億美元。

三、對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的思考和對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的啟發(fā)

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治病要治標(biāo)更要治本，美國(guó)對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的支持主要是通過(guò)支持豬的玉米和大豆飼料來(lái)實(shí)現(xiàn)的，這種效應(yīng)或許是美國(guó)政府有意為之，或許是“無(wú)心插柳柳成蔭”，總之，美國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)從中受益匪淺。美國(guó)政府只花了支持農(nóng)產(chǎn)品(玉米和大豆)的費(fèi)用而收到了兼顧支持生豬產(chǎn)業(yè)的效益，可謂一箭雙雕。從政策的效率角度評(píng)價(jià)，美國(guó)的種植業(yè)補(bǔ)貼政策是很有效率的，這種治病治本的方法可以為中國(guó)借鑒。在中國(guó)東北地區(qū)是依托飼料資源的生豬生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，就可以通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)氐娘暳献魑镞M(jìn)行補(bǔ)貼，來(lái)支持該地區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)。

東北地區(qū)因糧食轉(zhuǎn)化潛力大，正在成為養(yǎng)豬新區(qū)。張振(2011)計(jì)算得出.2009年中國(guó)生豬生產(chǎn)96%以L集中在包括遼寧、黑龍江和吉林等22個(gè)省份，1978--2009年中國(guó)各省份生豬生產(chǎn)布局指數(shù)的變動(dòng)情況顯示，東北3省的總體走勢(shì)呈上升趨勢(shì)。東北地區(qū)是中國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū)，飼料資源豐富，生豬生產(chǎn)的規(guī)?；?、組織化程度較高，生豬加工業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)，雙匯、得利斯、金鑼等多家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)相繼在東北建立豬肉加工企業(yè)。從1992年開(kāi)始，東北地區(qū)結(jié)束了生豬調(diào)入的歷史，并出現(xiàn)了“北豬南運(yùn)”的現(xiàn)象，南北方生豬差距明顯縮小。

中國(guó)生豬發(fā)展的重要制約因素是飼料價(jià)格，受國(guó)際糧食價(jià)格上漲等因素影響，玉米等主要飼料原料價(jià)格持續(xù)高價(jià)位運(yùn)行，加之國(guó)內(nèi)深加工消耗玉米量增加，加劇了飼料用玉米的供應(yīng)緊張狀況，且這種趨勢(shì)短期內(nèi)難以緩解。養(yǎng)豬業(yè)為耗糧型畜牧業(yè)，需要消耗大量的玉米、大豆等糧食作物，為了降低成本，要將糧食就地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，養(yǎng)豬主產(chǎn)區(qū)就應(yīng)分布在玉米、大豆、小麥等糧食主產(chǎn)區(qū)。

東北地區(qū)是全國(guó)公認(rèn)的飼料優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，玉米總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的28.6%，大豆總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的38.1%。玉米、大豆產(chǎn)量均超過(guò)黃淮流域的河南、河北和山東，是全國(guó)飼料原料資源最為豐富的地區(qū)。本地因氣溫低豬肉消費(fèi)量大，如果在吉林或其他地區(qū)建立生豬生產(chǎn)基地，供應(yīng)東北3省，可能其飼養(yǎng)成本因自然條件而比四川等關(guān)內(nèi)省份高些，但本地銷售節(jié)約了運(yùn)輸成本，考慮到今后運(yùn)輸價(jià)格還要調(diào)高，效益將更加明顯。但張振(2011)通過(guò)利用1992--2009年生豬生產(chǎn)省域?qū)用娴拿姘鍞?shù)據(jù)計(jì)算得出糧食稟賦對(duì)生豬布局影響不顯著。我們不能單憑豬病求助、技術(shù)分享、在線問(wèn)答、行業(yè)資料下載可移步中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)

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這一結(jié)果就得出糧食稟賦對(duì)發(fā)展生豬養(yǎng)殖無(wú)作用的結(jié)論，這說(shuō)明東北地區(qū)的飼料優(yōu)勢(shì)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。究其原因，可能因東北地區(qū)生豬養(yǎng)殖發(fā)展晚，所以成本優(yōu)勢(shì)見(jiàn)效慢。所以，為了發(fā)揮其飼料成本優(yōu)勢(shì)應(yīng)在東北3省施行有針對(duì)性的補(bǔ)貼政策，重點(diǎn)補(bǔ)貼玉米、大豆等飼料作物。

美國(guó)生豬生產(chǎn)的規(guī)?；蛯I(yè)化不僅提高了產(chǎn)量，還逐漸形成了縱向聯(lián)合的肉類生產(chǎn)體系，配合發(fā)達(dá)的供應(yīng)鏈，減少了交易成本。大型肉類生產(chǎn)企業(yè)控制了肉類生產(chǎn)的全過(guò)程。從飼料加工、遺傳育種、機(jī)械化飼養(yǎng)，到養(yǎng)殖、屠宰，再到包裝、配送，形成了完整的縱向一體化的體系。由于價(jià)格來(lái)自合約，單個(gè)廠商不敢人為降低價(jià)格，從而保證了價(jià)格的穩(wěn)定。中國(guó)也需要建立生豬生產(chǎn)的高效產(chǎn)業(yè)鏈。目前中國(guó)還只是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)為農(nóng)戶提供支持，但是在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中，處于終端的零售商仍然可以通過(guò)信息不對(duì)稱把養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)階段所獲得的好處抵消掉。在生豬價(jià)格上漲時(shí)，批發(fā)商和零售商隨之迅速提高豬肉價(jià)格;在生豬價(jià)格下跌時(shí)，他們利用消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的適應(yīng)性和終端銷售價(jià)格下跌的滯后性獲取利潤(rùn)。出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的根本原因是中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)不配套，形成銷售環(huán)節(jié)的行業(yè)性壟斷。如果各地都有一定數(shù)量的集養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的企業(yè)，那么市場(chǎng)效率的發(fā)揮就會(huì)更充分些。東北地區(qū)的發(fā)展重點(diǎn)是發(fā)揮成本優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，進(jìn)行精深加T，確保大中城市的供應(yīng)。所以，中國(guó)在制定和實(shí)施生豬支持政策的同時(shí)也應(yīng)該著眼于建立生豬產(chǎn)業(yè)鏈，鼓勵(lì)各地發(fā)展一些適度規(guī)模的集產(chǎn)供銷于一體的龍頭企業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)鏈整體發(fā)展了，政策的施行才更公平、更有效率。

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