第一篇：平安城食用菌加工可行性報(bào)告

香菇冷藏、腌漬加工可行性報(bào)告

一、項(xiàng)目背景與產(chǎn)品概要

1、項(xiàng)目背景

香菇是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是集保健、營(yíng)養(yǎng)為一身的特色蔬菜，隨著人們對(duì)其健康價(jià)值的深入認(rèn)識(shí)，已日漸成為人們?nèi)粘Ｉ钍称分械闹匾M成部分，消費(fèi)量日益增多，已成為繼糧、棉、油、果、菜之后的第六大類農(nóng)產(chǎn)品，2007年香菇銷量達(dá)到1682萬噸，銷售收入近800億元，增長(zhǎng)率超過30%，從業(yè)人員達(dá)到近4000萬人；2007年出口量突破70萬噸，創(chuàng)匯14.25億美元，已經(jīng)創(chuàng)造出了驚人的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值，顯示出了極大的發(fā)展?jié)摿ΑＬ貏e是通過近十年的發(fā)展，我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)已初步形成干鮮品、深加工食品、醫(yī)藥保健品等多個(gè)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，涉及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、食品工業(yè)（罐頭加工）、制藥等多個(gè)領(lǐng)域。整體講，我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)正逐步趨向完善發(fā)展。

平安城鎮(zhèn)也和全國(guó)一樣自1996年開始引進(jìn)香菇生產(chǎn)技術(shù)以來，經(jīng)過十幾年時(shí)間的發(fā)展，從一個(gè)沒有食用菌的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展到目前有34個(gè)村從事食用菌生產(chǎn)，建有近3000個(gè)食用菌大棚，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到6500萬棒以上，年產(chǎn)量超過9萬噸；銷售超過2.5億元的聞名全國(guó)的食用菌生產(chǎn)基地。目前主栽 品種有香菇、白靈菇、茶樹菇、雙孢菇、姬菇等，自2010春季又開發(fā)了夏季香菇的生產(chǎn)；實(shí)現(xiàn)了香菇全年的供應(yīng)。2008年被國(guó)家命名為香菇之鄉(xiāng)；并成功的舉辦了國(guó)家食用菌大賽。自2004年平安城鎮(zhèn)成立了食用菌協(xié)會(huì)，2006年注冊(cè)了“寶傘”牌食用菌商標(biāo)。2008年又成立了寶傘食用菌專業(yè)合作社，因此香菇產(chǎn)業(yè)又有了蓬勃的的發(fā)展，產(chǎn)量日益增長(zhǎng)。然而，隨著總產(chǎn)量提高也暴露出許多問題，其中主要問題：首先就是產(chǎn)品的單一性，幾乎有90%以上的產(chǎn)品都是以初級(jí)產(chǎn)品的形式出售，并且集中上市，常常造成菇賤傷農(nóng)事情發(fā)生，呈現(xiàn)出旺季上市集中價(jià)格低彌、淡季又無貨源供應(yīng)的局面。其次是：生產(chǎn)加工跟不上去以及商品化后期處理技術(shù)滯后等原因，導(dǎo)致香菇的生產(chǎn)者的經(jīng)營(yíng)效益不能進(jìn)一步的提高；也直接的影響了香菇生產(chǎn)值的積極性。也就是在這種形勢(shì)下，我們看到了市場(chǎng)、提高了認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到只有對(duì)香菇產(chǎn)品進(jìn)行深的加工與開發(fā)，才是香菇產(chǎn)品進(jìn)一步增值、增效，穩(wěn)定香菇產(chǎn)業(yè)的根本出路。也正因?yàn)槿绱宋覀儧Q定抓住這個(gè)市場(chǎng)機(jī)遇，決定建設(shè)一條食用菌生產(chǎn)線，對(duì)食用菌進(jìn)行深加工；首先從香菇的冷藏、腌漬開始，建設(shè)冷藏庫、腌漬加工車間；隨著實(shí)力的增強(qiáng)再拓寬到食用菌精加工、深加工渠道，向著保健食品、飲品、大眾食品的多方面、全方位、多元化方向發(fā)展，不斷開發(fā)生產(chǎn)附加值高的食用菌系列加工品，提 高品質(zhì)檔次，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，提高產(chǎn)品的附加值，緩解和調(diào)節(jié)當(dāng)前十分突出的產(chǎn)銷矛盾。這就是我們建設(shè)食用菌加工企業(yè)的背景。

2、產(chǎn)品概要及相關(guān)的技術(shù)： 2、1、冷藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)：

香菇冷藏就是將香菇子實(shí)體，臵于一個(gè)較低的溫度環(huán)境中；使其降低生命的活力，降低呼吸強(qiáng)度從而達(dá)到保鮮目的延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期的一種貯藏措施。

（1）操作步驟。①鮮菇挑選。按本品種特征、特性，將采下的鮮菇進(jìn)行挑選，剔除雜質(zhì)和爛菇、死菇。②排濕?？捎妹撍畽C(jī)排濕，也可自然晾曬排濕，目的是將菇體表面的水分除掉，降低菇體活性，防止降溫時(shí)，菇體表面結(jié)露而發(fā)生爛菇或菇體變色。在排濕時(shí)，使菇體含水量降至70%-80%為宜。機(jī)器排濕時(shí)，注意控制溫度和排風(fēng)量。③入庫保鮮。排濕后的食用菌及時(shí)送入冷庫進(jìn)行保鮮，冷庫溫度在1℃-4℃，使菇體組織處于停止活動(dòng)狀態(tài)。相對(duì)濕度為70%-80%。④分級(jí)包裝。按菇體的商品級(jí)別進(jìn)行打包包裝，然后出庫，用冷藏車起運(yùn)。

（2）注意事項(xiàng)。①貯藏中注意通風(fēng)換氣，控制冷庫內(nèi)二氧化碳含量不超過3%。②注意冷藏的溫度，不是越低越好，切忌溫度低于0℃，以防凍菇。③冷庫溫度保持恒定，防止 忽高忽低，造成菇體表面結(jié)露。④鮮菇排濕后，一定要預(yù)冷后入庫。⑤菇體降到1℃-4℃后，再進(jìn)行包裝，尤其是用塑料袋的，防止菇體變色。2、2、腌制保鮮技術(shù)如下。

①選料。腌漬的食用菌品種中多為平菇、香菇、姬菇、滑子菇等。按各品種的品質(zhì)要求，在子實(shí)體成熟前即開傘前將其采下進(jìn)行初步處理，即剪去菇腳，清理雜質(zhì)。

②分級(jí)。根據(jù)子實(shí)體的品種不同以及出口和內(nèi)銷級(jí)別進(jìn)行分類，尤其以菇型完整與否、傘徑大小、柄長(zhǎng)短、開傘程度和顏色進(jìn)行分級(jí)，以利加工分選。

③漂洗（護(hù)色）。把分級(jí)好的食用菌子實(shí)體進(jìn)行清洗，去掉雜質(zhì)（主要是培養(yǎng)基），對(duì)特殊品種實(shí)施護(hù)色，如雙孢菇、金針菇（加0.05%濃度焦亞硫酸鈉）。但劑量應(yīng)根據(jù)出口標(biāo)準(zhǔn)所含量進(jìn)行處理，達(dá)到既美觀又對(duì)人體無害的作用。

④煮制。原料和水按100∶200-250的比例進(jìn)行煮制。在不銹鋼容器中加入足量的水，按水的10%加入無碘鹽，當(dāng)水開后，加入蘑菇，水再開后，翻動(dòng)菇體，視菇體大小決定煮制時(shí)間，一般在5-10分鐘為宜。

⑤冷卻、把煮熟的菇體放入涼水中，進(jìn)行三級(jí)冷卻，使之逐步降溫；視菇量定水量，以涼到子實(shí)體中心無熱度為宜。

⑥腌制。按鮮菇量的40％準(zhǔn)備食鹽量，目前多用無碘鹽，把已冷卻的子實(shí)體按容器的大小，一層菇，一層鹽進(jìn)行腌制。當(dāng)容器達(dá)到4/5滿度時(shí)，加入23度飽和鹽水，腌制7天后進(jìn)行翻倒，達(dá)到15～20天后，根據(jù)需要隨時(shí)包裝出售。

二、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 香菇市場(chǎng)發(fā)展前景

人類生存以食為本，生存質(zhì)量以健為宗。香菇富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，香菇蛋白質(zhì)中含18種氨基酸，人體必須的8中氨基酸，香菇占7種，還含有多量的谷氨素，各種糖類等，香菇在日本、美國(guó)已被列入藥典。其中：“香菇乃食物中佳品、味甘性平，能益脾助食及理小便不禁，具有托痘疹外出之功效”。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)100克干香菇中含有265毫克的維生素D母，可用于防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小兒骨骼、牙齒、身體等正常生長(zhǎng)發(fā)育，還含有腺膘呤和各種酶，用于預(yù)防肝硬化及治療因人體缺酶而引起的各種疾病。因含多糖還能提高身體免疫力，具有一定抗癌作用，日本東京大學(xué)研究小組證明水溶性木質(zhì)素具有刺激巨噬細(xì)胞的功效，對(duì)艾滋病毒的增殖有較強(qiáng)的抑制作用。

香菇通過各種生產(chǎn)工藝加工成保鮮、速凍、鹽漬、凍干、烘干等初加工產(chǎn)品，還可加工成各種小食品、調(diào)料、飲料、酒類、食用油、方便面等，經(jīng)過水醇酶提取精細(xì)加工成保健品、化妝品等，常用可起到明顯的防治癌癥、預(yù)防流感、治 療高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦充血、糖尿病、膽囊炎、肝炎及消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等疾病，是提高人類壽命、強(qiáng)身保健的優(yōu)選佳品。

香菇作為傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，隨著國(guó)內(nèi)安全生產(chǎn)的規(guī)范化和國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品反傾銷政策的淡化，大國(guó)際化出口形勢(shì)會(huì)越來越好。香菇產(chǎn)品消費(fèi)的廣泛性，具備了市場(chǎng)銷售的可靠性。只要有人類存在，市場(chǎng)就會(huì)越來越廣闊。

三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模及投資預(yù)算

1.香菇腌漬部分： 首先需修建15×40米的香菇腌漬車間一座40萬元、其中建設(shè)香菇腌漬生產(chǎn)線一條，內(nèi)部安裝移動(dòng)式天車設(shè)備1部10萬元、在生產(chǎn)車間內(nèi)建冷卻池三座、在三座冷卻池中各安裝不銹鋼冷卻桶一個(gè)，共需要冷卻桶三個(gè)，需資金2萬元，并建設(shè)容量為100噸的水泥腌漬池一座1萬元；其次要購(gòu)臵蒸汽鍋爐一座0.5萬元，周轉(zhuǎn)箱1000個(gè)3萬元；冷藏運(yùn)輸車一輛計(jì)劃10萬元；其他生產(chǎn)附屬設(shè)施、污水處理系統(tǒng)、生活服務(wù)設(shè)施15萬。共需資金81.5萬。

2.冷藏部分：首先建設(shè)100立方米的冷庫四座；需資金40萬元；配套用空調(diào)機(jī)四臺(tái)5萬元，流動(dòng)周轉(zhuǎn)箱2000個(gè)，6萬元；箱式貨車一部10萬，及其電力配套設(shè)施等2萬元；共計(jì)63萬元。3.技術(shù)培訓(xùn)。每年培訓(xùn)香菇生產(chǎn)技術(shù)人員300人（次），0.5萬元。

4.流動(dòng)周轉(zhuǎn)金：50萬元。

四、生產(chǎn)流程及工藝

1、鹽漬香菇的工藝流程為：原料→品選→分級(jí)→清洗→中溫蒸煮→一級(jí)冷卻→二級(jí)冷卻→三級(jí)冷卻→腌漬→成品，2.冷藏保鮮工藝流程：

鮮菇挑選→分級(jí)→排濕→入庫保鮮→包裝→銷售。

五、投資成本及資金來源

該項(xiàng)目總投資195萬元，其中企業(yè)自籌20%，39萬元；申請(qǐng)上級(jí)扶植資金80%為156萬元。

其中設(shè)備方面：鹽漬廠房及冷庫80萬元，生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)容o助設(shè)施設(shè)備30.5萬元，運(yùn)輸安裝等費(fèi)用14萬元。

設(shè)備以外投資：香菇加工生產(chǎn)、栽培技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)0.5萬元，配備技術(shù)人員工資20萬元。周轉(zhuǎn)資金50萬元。

項(xiàng)目投產(chǎn)后實(shí)現(xiàn)年銷售收入將達(dá)125萬元以上。正常年經(jīng)營(yíng)成本為20萬元。年利稅總額為10萬元。靜態(tài)投資回收期（含建設(shè)期）為3年。

六、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益：項(xiàng)目建成后可以輻射帶動(dòng)發(fā)展新建香菇大 棚1000座。使香菇生產(chǎn)規(guī)模再擴(kuò)大2000萬棒、產(chǎn)量增加3萬噸，新增產(chǎn)值達(dá)到12000萬元。

一個(gè)農(nóng)戶栽培10000棒投入生產(chǎn)成本15340元，可得純收入29660元，投入產(chǎn)出比1:2.9；而建一個(gè)長(zhǎng)60米、寬8米面積240平方米的溫室栽培可放臵20000個(gè)菌棒，純收入達(dá)到59320元。

2.社會(huì)效益

香菇生產(chǎn)是當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要內(nèi)容，是一項(xiàng)投入低、見效快、產(chǎn)值高、風(fēng)險(xiǎn)小、易推廣，家家戶戶都能干的項(xiàng)目，所有原料又都是農(nóng)作物的下腳料。

在香菇生產(chǎn)過程中，充分利用了大量有礙村容村貌的麥草、玉米芯、秸桿，不但改善了村容村貌，又可消除火災(zāi)隱患。香菇生產(chǎn)結(jié)束后產(chǎn)生的菌糠，粉碎后可喂家畜、家禽，或施入耕地，又是優(yōu)良的菌肥，不污染環(huán)境，提高了生物的轉(zhuǎn)化利用率。因此，香菇產(chǎn)業(yè)又是一項(xiàng)環(huán)保性產(chǎn)業(yè)。

冷藏、腌漬香菇生產(chǎn)鏈建成后，不僅能夠轉(zhuǎn)移解決村富裕勞動(dòng)力，而且可帶動(dòng)包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。消化市場(chǎng)富余的香菇，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。

該項(xiàng)目按照公司+基地+農(nóng)戶的方式，可使遵化市平安城鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)形成更大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，克服千家萬戶的分散經(jīng)營(yíng)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)之間的矛盾，在更大范圍內(nèi)和更高層次 上，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化配臵和生產(chǎn)要素的重新組合。

七、可行性研究結(jié)論

1.本項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和遵化市產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向。

2.項(xiàng)目建設(shè)可充分利用遵化平原氣候條件和資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民收入的增加。

3.項(xiàng)目建成后由龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，有利于促進(jìn)新產(chǎn)品、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)化格局，確保農(nóng)戶真正受益。

以上是我們根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況作出的項(xiàng)目可行性報(bào)告，敬請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)予以審核，并給與政策上的以及資金上的大力支持。

申請(qǐng)單位： 遵化市平安城鎮(zhèn)馬各莊東村委會(huì) 遵化市平安城鎮(zhèn)占勝香菇深加工有限公司 2012年5月23日

第二篇：食用菌栽培可行性分析報(bào)告

食用菌栽培可行性分析報(bào)告

一、目的意義

1、充分利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收

中國(guó)在入世后，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到?jīng)_擊，而具有比較優(yōu)勢(shì)的行業(yè)（如勞動(dòng)力資源豐富）將會(huì)得到進(jìn)一步發(fā)展。食用菌是一種勞動(dòng)密集型的農(nóng)產(chǎn)品，它的生產(chǎn)是符合農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整這一大趨勢(shì)的。特別是當(dāng)前蔬菜總體生產(chǎn)能力過剩，農(nóng)藥殘留超標(biāo)，出口受阻，效益滑坡，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況下，它的生產(chǎn)尤顯重要。食用菌的生產(chǎn)技術(shù)容易掌握，基本不受地域條件、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、科技水平等限制，適合規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)。我省欠發(fā)達(dá)地區(qū)率先形成區(qū)域規(guī)模，并形成這些地區(qū)農(nóng)民和財(cái)政增收的支柱產(chǎn)業(yè)，也充分證明了這一點(diǎn)。

2、大量利用秸稈糞肥，變廢為寶

每到夏秋季節(jié)，秸稈的轉(zhuǎn)化利用成為各地急需解決的問題，而由于處理不當(dāng)引發(fā)的環(huán)境污染也普遍存在。雙孢菇屬典型的糞草菌類，它以麥秸、稻草、玉米秸以及其它草本科植物秸稈為養(yǎng)料，這不僅解決了秸稈遺棄和燃燒而造成的環(huán)境污染，而且變廢為寶，充分發(fā)揮了我省的資源優(yōu)勢(shì)，使秸稈種菇還田、還林，實(shí)現(xiàn)了二次轉(zhuǎn)化、二次增值。同時(shí)，我省作物秸稈數(shù)量巨大，而且分布分散，不適宜運(yùn)輸，因此也不宜集中處理，家家戶戶有秸稈，家家戶戶種蘑菇，實(shí)現(xiàn)了秸稈的就地處理與轉(zhuǎn)化，是一種簡(jiǎn)便、易操作、高效的處理模式。

3、改良土壤環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)

種菇后的菌糠是一種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。據(jù)分析，種菇后的菌糠含氮0.993%、磷0.11%、鉀0.419%，還田后不僅可以增加土壤肥力，提高作物產(chǎn)量20%左右，而且改善土壤理化結(jié)構(gòu)，提高土壤持水保肥能

力，達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。解決過量施用化肥而導(dǎo)致土壤板結(jié)，土地退化，以及蔬菜、瓜果重茬等問題。

4、營(yíng)養(yǎng)保健

食用菌還是一種健康、安全、高蛋白的優(yōu)質(zhì)食品，據(jù)分析，雙孢菇鮮菇蛋白質(zhì)含量為3—4%，與牛奶等值，且含有人體所必需的8種氨基酸和多種維生素。研究證明，食用菌所含有的真菌多糖，可以抑制病毒和癌細(xì)胞。常吃食用菌，抗衰老.抗疾病，能夠有效的提高人體免疫力。

5、生產(chǎn)事例

德州市平原縣三唐鄉(xiāng)的農(nóng)民在種菇致富后送給鄉(xiāng)黨委政府的錦旗上寫著8個(gè)大字“領(lǐng)導(dǎo)有方、致富對(duì)路”；齊河縣送來“農(nóng)民致引路人”錦旗；濟(jì)陽縣濟(jì)陽鎮(zhèn)的農(nóng)民種菇致富后，黨委政府代表全鎮(zhèn)菇農(nóng)送來“科技下鄉(xiāng)、惠澤百姓”的錦旗，對(duì)省食用菌培訓(xùn)中心工作的肯定和感謝。這些都充分說明種植雙孢菇是一項(xiàng)農(nóng)民致富的好項(xiàng)目。

二、投資及效益分析

a.雙孢菇

1、投入

每平方米：麥秸草50斤0.12元，計(jì)6.5元；糞肥1斤0.10元，計(jì)1.5元；其它輔料如石膏粉、化肥等0.5元，菌種2.20元，總計(jì)10.7元。4000平方米投資42800元。

2、效益

每平方米產(chǎn)鮮菇25斤，產(chǎn)值37.5元（每斤1.5元）;4000平方米收入15萬元。純收入：150000—42800=117200元

b.雞腿菇

每平方米投料50斤，原料菌種共投資15元，每斤料產(chǎn)菇1斤，每平方米產(chǎn)鮮菇50斤，斤1元 計(jì)，可收入50元，純收入35元。4000

平方米投入45000元，收入200000元，純收入155000元。c.金針菇

每平方米投料70斤，投入成本42元，每平方米產(chǎn)菇84斤，按每斤1元，收入84元，純收入42元，4000平方米投入168000元，純收入168000元。

三技術(shù)及收購(gòu)

技術(shù)由（）單位提供；（）公司以每斤最低保護(hù)價(jià)隨行就市收購(gòu)。

三、資金來源

1.自籌2.上級(jí)扶持。

四、資金回收時(shí)間

雙孢菇8月中旬發(fā)酵料，9月上旬播種，10月中旬出菇，2007年元月份全部收回成本，2月份左右結(jié)束。

雞腿菇 6月份裝袋7月中旬出菇，10月份結(jié)束。

金針菇 8月份裝袋10月份出菇，次年2月份結(jié)束。

綜上所述，食用菌行業(yè)是高效、生態(tài)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的典范，雙孢菇生產(chǎn)又具有投資少、見效快、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高、原料廣泛、技術(shù)簡(jiǎn)單、市場(chǎng)潛力大等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，真正體現(xiàn)了種菇后的農(nóng)民說的“蘑菇是棵搖錢樹，誰種蘑菇誰致富”。

第三篇：食用菌可行性研究報(bào)告

漳平市榮鑫貿(mào)易有限公司

1000 畝 食 用 菌 示 范 基 地 建 設(shè) 項(xiàng) 目 可 研 報(bào) 告

漳平市榮鑫貿(mào)易有限公司

2016-02-04 1

目錄

第 一 章 項(xiàng)目概要.........................................3 第 二 章 效益分析.......................................4 第 三 章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性.........................5 第 四 章 初步可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)和研究范圍...........9 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容.........................11 第 六 章 投資概算與資金籌措.............................12 第 七 章 技術(shù)方案.......................................14 第 八 章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全.............................16 第 九 章 組織機(jī)構(gòu)和人力資源管理...........................16 第 十 章 工程建設(shè)實(shí)施進(jìn)度.................................19 第 十一 章 經(jīng)濟(jì)效益分析..................................19

第一章 項(xiàng)目概要

1、項(xiàng)目名稱：1000畝食用菌示范基地建設(shè)項(xiàng)目

2、建設(shè)單位：漳平市榮鑫貿(mào)易有限公司

3、項(xiàng)目法人：詹如榮

4、建設(shè)性質(zhì)：新建

5、建設(shè)地點(diǎn)：漳平市象湖鎮(zhèn)象湖村

6、建設(shè)期限：2016 年 03 月至 2016 年12月。

7、建設(shè)規(guī)模：新建年產(chǎn)香菇、杏鮑菇、地栽黑木耳培養(yǎng)基 1000 萬袋制種廠 2 座.8、具體建設(shè)內(nèi)容：（1）菌種廠：占地 600 畝，其中：原料庫150畝，拌料及裝袋車間，滅菌室，制種室，接種室，養(yǎng)生室共計(jì)450畝。其中菌種廠土建工程共計(jì) 6400 ㎡。主要設(shè)備包括木宵粉碎機(jī)械、制種設(shè)備、接種設(shè)備、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、鍋爐、滅菌箱等設(shè)備。配套設(shè)施包括增溫及加濕設(shè)施，養(yǎng)生架等。（2）大棚養(yǎng)菇示范點(diǎn)：3 個(gè)大棚養(yǎng)菇示范點(diǎn)，示范點(diǎn)占地 350 畝，鋼管連拱大棚，并配套三層養(yǎng)菇鋼架、加溫補(bǔ)濕及通風(fēng)設(shè)施。

（3）食用菌深加工車間占地50畝，其中建筑面積 3000 ㎡：包括大型全自動(dòng)保鮮烘干、包裝流水線一條。

第二章 效益分析

1、經(jīng)濟(jì)效益：

香菇每年可培育 2 茬。每袋產(chǎn)量為 1.5 公斤，1000 萬袋年產(chǎn)鮮菇 1500萬公斤，市場(chǎng)銷售平均 6 元／公斤，年產(chǎn)值 9000 萬元，農(nóng)戶養(yǎng)菇每袋可獲純利潤(rùn) 3 元，每年養(yǎng)菇產(chǎn)業(yè)增收 3000 萬元，平均每戶純收入 3 萬元。香菇制種廠年加工培養(yǎng)基 1000 萬袋，每袋售價(jià) 2.0 元，年產(chǎn)值 2000 萬元，每袋純利潤(rùn) 0.7 元，年獲利潤(rùn) 1400 萬元。地栽木耳，每年培育 2 茬，每畝栽植 2 萬袋，每袋產(chǎn)干木耳 150 克，每公斤 80 元，每畝產(chǎn)值 10 萬元。

2、社會(huì)效益：

制種廠用工 150 人，養(yǎng)菇戶每戶投勞力 2 人，從而使香菇產(chǎn)業(yè)年解決返鄉(xiāng)務(wù)工農(nóng)民就業(yè) 2000 人。茶葉、香菇、黑木耳是西鄉(xiāng)三寶，而沙河鎮(zhèn)種植食用菌歷史由來已久，當(dāng)?shù)叵愎?、黑木耳等食用菌種植專業(yè)戶很多。食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被當(dāng)?shù)厝罕娏私獠⒔邮埽麄冋莆樟艘欢ǖ氖秤镁耘嗉夹g(shù)。但是目前由于規(guī)模小，深加工能力低，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力小。已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)規(guī)模化，全球化的發(fā)展需要。因此在繼承傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)要發(fā)展高檔次，高附加值，新品種食用菌，已經(jīng)成為食用菌產(chǎn)業(yè)的必然趨勢(shì)。而杏鮑菇屬于食用菌類高檔珍稀菌類，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)前景非?？?4 好，更適合深加工外銷，一旦規(guī)?；a(chǎn)形成，必將帶動(dòng)生產(chǎn)、加工、銷售第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)西鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。

3、生態(tài)效益

生產(chǎn)香菇、杏鮑菇和地栽木耳的原料主要是林區(qū)剩余物和農(nóng)產(chǎn)品廢棄物，如枝椏柴、伐區(qū)剩余物、農(nóng)作物秸稈等廢棄物，實(shí)屬?gòu)U物利用。生產(chǎn)加工過程對(duì)環(huán)境沒有任何污染或破壞，對(duì)保護(hù)生態(tài)西鄉(xiāng)，打造綠色西鄉(xiāng)能起到積極地推動(dòng)作用。項(xiàng)目的實(shí)施符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略。

因此該高新食用菌研發(fā)項(xiàng)目一旦實(shí)施必將給象湖鎮(zhèn)周邊群總帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，為創(chuàng)建和諧象湖，生態(tài)象湖，平安象湖起到不可估量的推進(jìn)作用。

第三章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性

從中央到地方都在高度關(guān)注“三農(nóng)”問題，全國(guó)都在千方百計(jì)為農(nóng)民增收找出路，尤其是近來的世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的發(fā)生，導(dǎo)致大量農(nóng)村務(wù)工農(nóng)民返鄉(xiāng)，農(nóng)民工就業(yè)和農(nóng)民的增收在此成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。幫助農(nóng)民工解決就業(yè)提高收入不僅是破解“三農(nóng)”問題促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村繁榮的大事，也是化解社會(huì)矛盾、促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定，保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)的大事，各級(jí)政府以及社會(huì)應(yīng)責(zé)無旁貸。高效食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，是促進(jìn)農(nóng)民增收的 5 一條有效途徑，該項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)支持“三農(nóng)”具有很強(qiáng)的社會(huì)意義和現(xiàn)實(shí)意義。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者更注重健康，對(duì)食品的要求不僅要營(yíng)養(yǎng)而且更看重保健。食用菌的營(yíng)養(yǎng)和保健作用已經(jīng)被全社會(huì)廣泛認(rèn)同，而香菇、杏鮑菇是食用菌類的珍稀品種，其口感、營(yíng)養(yǎng)、保健作用在食用菌類中屬極佳品種。它具有極好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，完全具備了人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物，含有十八種氨基酸等多種精華和營(yíng)養(yǎng)成分，富含人體必需的多種維生素和微量元素。口感極好、清脆爽滑，風(fēng)味獨(dú)特，香甜適口，又久煮不爛，既可生食又可熟加工，是大宴國(guó)宴不可缺少的美味佳肴。其藥用價(jià)值也很高，性平、味甘、具有潤(rùn)肺健脾、生津、補(bǔ)血強(qiáng)精之功效，經(jīng)常食用能起到滋陰補(bǔ)腎、固本培元、止咳益胃、潤(rùn)腸和血、強(qiáng)心補(bǔ)腦、益智明目、健體提神、除勞祛癥等獨(dú)特療效。具有良好的美容價(jià)值，它具有促進(jìn)皮膚健康，清潔毛孔、澤膚津發(fā)、悅顏潤(rùn)姿、嫩膚美容經(jīng)常食用能夠起到補(bǔ)血養(yǎng)顏，青春常駐，延緩衰老等作用。杏鮑菇的保健和滋補(bǔ)價(jià)值，它可提高人體免疫力，降低膽固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，頭昏耳鳴，疲勞乏力，食欲減退的作用，是防止高血壓，心臟病、腦血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亞健康人群、成長(zhǎng)兒童、高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者、孕婦、術(shù)后放療、癌癥患者的最好滋補(bǔ)佳品。因此，開發(fā)利用好食用菌產(chǎn)業(yè)，6 對(duì)改善人們生活質(zhì)量，提高國(guó)人健康，以及迎合國(guó)外需求，組織出口創(chuàng)匯，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有良好的必要性。

近年來，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以 7-10%的速度增長(zhǎng)，而我國(guó)年增長(zhǎng)速度更是高達(dá) 20%左右，并保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，含有豐富的無機(jī)鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價(jià)值。食用菌不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。

食用菌作為國(guó)際公認(rèn)的健康食品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷，每噸售價(jià)達(dá)

4000—10000 元人民幣，價(jià)格看好，效益可觀。有人預(yù)測(cè) 21 世紀(jì)的食品重點(diǎn)是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發(fā)展前途。

目前發(fā)達(dá)國(guó)家年人均占有蘑菇量已達(dá) 20 公斤，而我國(guó)僅 5 公斤。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識(shí)的不斷提高，食用菌市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽?。因此，開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。

工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動(dòng)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可 7 能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們?cè)谝荒晁募径伎沙缘叫迈r菇類食品，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

象湖鎮(zhèn)具有優(yōu)越的地理?xiàng)l件和自然環(huán)境，當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)已經(jīng)有相當(dāng)好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。勤勞的象湖人民在食用菌開發(fā)利用方面有著悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)。象湖的黑木耳和香菇種植已經(jīng)聞名遐邇，開發(fā)推廣高新食用菌產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。象湖鎮(zhèn)冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，氣候溫和濕潤(rùn)極適合食用菌生長(zhǎng)環(huán)境。一年四季均可種植。香菇、杏鮑菇和地栽木耳對(duì)纖維素、木質(zhì)素有極強(qiáng)的分解能力，需要豐富的碳源和氧源，特別是氧源豐富時(shí)，菌絲粗壯潔白，生長(zhǎng)速度快，子實(shí)體產(chǎn)量高。一般農(nóng)作物秸稈、輔助與米糖、玉米粉、木宵、麩皮等均可進(jìn)行栽培生產(chǎn)。地栽木耳可取代傳統(tǒng)的椴木栽培技術(shù)，更好的保護(hù)森林資源，增加林副產(chǎn)品附加值。生產(chǎn)原料可就地取材，十分豐富。溫濕度是食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵，菌絲生產(chǎn)濕度為 25℃，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)的溫度為 10-18℃，最適溫度為 12-15℃，濕度一般控制在 60-65％為宜。沙河鎮(zhèn)屬淺林區(qū)，對(duì)于食用菌生產(chǎn)來講，生產(chǎn)原料就地取材，且十分豐富。當(dāng)?shù)仄骄鶞囟取?0℃，積溫在 5300-6500

℃之間，降水量充沛，空氣相對(duì)濕潤(rùn)，終年氣溫在 3℃以上，其優(yōu)越的自然環(huán)境在全國(guó)而言都是食用菌生產(chǎn)得天獨(dú)厚的首選之 8 地。實(shí)踐證明也是如此，我公司經(jīng)過反復(fù)論證，通過香菇、杏鮑菇制種栽培技術(shù)引進(jìn)，進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，建立示范點(diǎn)，已經(jīng)取得圓滿成功。

因此，項(xiàng)目擬充分利用我區(qū)豐富的農(nóng)付產(chǎn)品，建設(shè)“食用菌工廠化栽培示范項(xiàng)目”，進(jìn)行規(guī)范化、規(guī)?；?、工廠化周年生產(chǎn)食用菌。項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)促進(jìn)我縣成為食用菌發(fā)達(dá)大縣，把食用菌作為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、城市“菜籃子工程”、扶貧產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民發(fā)財(cái)致富的途徑，對(duì)促進(jìn)我區(qū)食用菌生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展具有重在意義。該項(xiàng)目建設(shè)的生產(chǎn)條件、環(huán)境和技術(shù)都已經(jīng)具備，項(xiàng)目建設(shè)可行。

第四章 初步可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)和研究范圍

1、《投資項(xiàng)目可行性研究指南（試用版）》；

2、建設(shè)部和國(guó)家計(jì)委 1993 年頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法和參數(shù)》；

3、建設(shè)單位提供的有關(guān)資料；

（二）可行性研究的范圍

本項(xiàng)目主要進(jìn)行項(xiàng)目的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)可行性分析，項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容主要包

（一）可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)

括：項(xiàng)目建設(shè)背景和必要性、市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析、建設(shè)規(guī)模、場(chǎng)址選擇、建設(shè)條件、技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、投資估算、資金籌措、經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算和評(píng)價(jià)等。

（三）初步可行性研究結(jié)論及建議本項(xiàng)目經(jīng)調(diào)查研究、分析后認(rèn)為：

1、本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種，通過工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高產(chǎn)和高效。

2、經(jīng)過測(cè)算，本項(xiàng)目總投資 4800 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 4000 萬元，流動(dòng)資金投資800萬元。建成投產(chǎn)后，年增加銷售收入 9000 萬元，項(xiàng)目為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目，按國(guó)家規(guī)定免稅征銷售稅金，年利潤(rùn)總額 2000 萬元，所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 47.31%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為 363.95 萬元,投資回收期為 1.12 年；稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 33.37%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為 218.91 萬元，投資回收期為 1.89 年，項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益很好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

綜上所述，本項(xiàng)目在技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上比較合理，財(cái)務(wù)效益和國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益均符合有關(guān)可行性報(bào)告編制要求，條件具 10 備，項(xiàng)目可以興建。建議各級(jí)主管部門盡快批準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)，落實(shí)建設(shè)資金，以便盡快組織實(shí)施。

第五章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容

項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)采取“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，由我公司統(tǒng)一制種裝袋培養(yǎng)基通過養(yǎng)生完成后送農(nóng)戶培養(yǎng)鮮菇，由企業(yè)和農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，再由公司統(tǒng)一收購(gòu)后進(jìn)行深加工銷售。讓農(nóng)戶零風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。食用菌深加工車間可將當(dāng)?shù)氐暮谀径?、香菇進(jìn)行深加工，增強(qiáng)附加值，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。因此、目前項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容包括兩部分：一是菌種廠的建設(shè)；二是農(nóng)戶養(yǎng)菇室及大棚栽培設(shè)施建設(shè)。

（一）菌種廠建設(shè)

1、土建工程：

（1）原料庫：主要用于生產(chǎn)原料儲(chǔ)備，建筑面積 1000 ㎡，磚混結(jié)構(gòu)。

（2）拌料車間：建拌料及袋裝車間 1000 ㎡，磚混結(jié)構(gòu)。（3）滅菌車間：對(duì)培養(yǎng)基高溫滅菌，建設(shè)面積 500 ㎡。（4）制種室 1000 ㎡（5）接種室 1000 ㎡（6）養(yǎng)生室 1900 ㎡

菌種廠建設(shè)共計(jì)建筑面積 6400 ㎡。深加工車間 3000 ㎡。

2、儀器設(shè)備：

粉碎機(jī) 4 臺(tái)，鍋爐 4 臺(tái)；日滅菌 2 萬袋的滅菌箱 2 套；拌料機(jī) 10 臺(tái)；裝袋機(jī) 20 臺(tái)；制種儀器 3 套；接種設(shè)備 200 套。

（二）深加工包裝車間建設(shè)

1、土建工程；烘干包裝車間 3000 ㎡。

2、烘干包裝設(shè)備：全自動(dòng)保鮮烘干生產(chǎn)流水線一條，精選包裝設(shè)備一套。

（三）大棚養(yǎng)菇示范點(diǎn) 3 個(gè)

示范點(diǎn)設(shè)鋼管大棚占地 150 畝，并配套三層養(yǎng)菇鋼架、加溫補(bǔ)濕及通風(fēng)設(shè)施。

（四）大棚養(yǎng)菇示范 1000 戶：

1000 戶示范養(yǎng)菇戶。每戶利用 3 間房搭竹架間 200 ㎡或建一個(gè) 300 ㎡的大棚年 2 茬養(yǎng)菇 1 萬袋。1000 戶年養(yǎng)菇 1000 萬袋。

第六章 投資概算與資金籌措

一、項(xiàng)目總投資

本項(xiàng)目總投資為4800萬元，其中建設(shè)投資4000萬元，流動(dòng)資金投資800萬元。

二、建設(shè)投資估算 １、估算依據(jù)

12(1)對(duì)于本項(xiàng)目的土建工程投資估算，主要參照目前類似建筑物的造價(jià)，并結(jié)合當(dāng)前建筑材料現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行估算。

(2)設(shè)備購(gòu)臵費(fèi)已包括安裝費(fèi)、備品備件和運(yùn)雜費(fèi)，經(jīng)市場(chǎng)詢價(jià)后進(jìn)行估算。

(3)其他費(fèi)用按國(guó)家或自治區(qū)規(guī)定的費(fèi)率估算。

2、估算結(jié)果

本項(xiàng)目的建設(shè)投資為 4800 萬元，其投資構(gòu)成情況如下

（一）土建工程：1400萬元

1、菌種廠建筑面積6400 ㎡，平房磚混結(jié)構(gòu)，每平方按單價(jià) 900 元／㎡，計(jì) 600萬元。

2、養(yǎng)菇大棚 10 萬㎡，造價(jià) 80 元／平方米，計(jì) 800 萬元。

（二）設(shè)備購(gòu)臵及安裝費(fèi) 3000 萬元

1、菌種廠設(shè)備投資 400 萬元；包括裝袋機(jī) 20 臺(tái)、攪拌機(jī) 10 臺(tái)、粉碎機(jī)4 臺(tái)、滅菌鍋爐 4 套、接種箱 200 個(gè)。

2、全自動(dòng)保鮮烘干加工包裝流水線一條 1600 萬元。養(yǎng)菇示范大棚投資1000 萬元。

三、流動(dòng)資金估算

根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，運(yùn)用分項(xiàng)估算法估算生產(chǎn)所需要的流動(dòng)資金為 400萬元。袋料按每袋成本價(jià)為 1.28 元計(jì)算。

四、資金籌措 總投資 4800 萬元，其中申請(qǐng)農(nóng)業(yè)扶持資金 500萬元,單位自籌3300萬元，銀行貸款1000萬元。

第七章 技術(shù)方案

一、總體思路

1、香菇是常溫菇種，在 9 月－5 月利用自然溫度，實(shí)現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。

2、地栽木耳，在每年 4 月—10 月常溫種植 2 茬。

3、杏鮑菇可以在 11 月－翌年 2 月利用自然溫度進(jìn)行栽培生產(chǎn)，3 月－10 月利用冷庫可以實(shí)現(xiàn)周年栽培生產(chǎn)。

4、培養(yǎng)基配方中添加鋸末、木屑、麩皮、玉米粉、玉米芯、玉米粒、玉米稈、及農(nóng)作物的加工下腳料等，篩選出適合我區(qū)當(dāng)?shù)夭牧系呐囵B(yǎng)基配

方。

5、通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH 值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)。

6、對(duì)菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫、光、氣、濕等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

二、技術(shù)路線

木屑、鋸末等農(nóng)林廢棄物 溫度、濕度 ↓ ↙/ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理

三、技術(shù)目標(biāo)

1、技術(shù)指標(biāo)

(1)香菇生物學(xué)效率 70％、地栽木耳生物學(xué)效率 70%、杏鮑菇生物學(xué)效率 75％以上。

(2)工廠化栽培每天生產(chǎn)香菇 800Kg，生產(chǎn)地栽木耳 500kg，生產(chǎn)杏鮑菇

300Kg。

2、工廠化栽培

進(jìn)行 2－3 種珍稀菇種、每天都有鮮菇出產(chǎn)的周年栽培。對(duì)一些自然條件下不能周年栽培的菇類進(jìn)行規(guī)模化、工廠化栽培，主要解決菇房?jī)?nèi)影響菇類生長(zhǎng)的各種溫、光、氣、濕條件，以實(shí)現(xiàn)周年栽培。

3、選用栽培食用菌的適宜配方主要解決利用我區(qū)的農(nóng)林作物廢棄物等栽培一些食用菌生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，并協(xié)調(diào)處理培養(yǎng)料的吸水、保水及通氣問題。

4、總結(jié)出適合于我區(qū)的食用菌工廠管理技術(shù)。為工廠化生產(chǎn)示范推廣提供保證。

第八章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全

一、設(shè)計(jì)依據(jù)

(1)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》（1998 年 11 月 29 日中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第 253 號(hào)）；

(2)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)規(guī)定》（1987 年 3 月 20 日國(guó)環(huán)字 1987.002

號(hào)國(guó)家計(jì)委、國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)）；

(3)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GHZBI—1999；

(4)《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5084—92；

(5)《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB14554—93；

(6)《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB12348—90；

二、污染源

本項(xiàng)目的污染源主要是用來培育食用菌的培養(yǎng)基。

三、環(huán)保措施和方案

經(jīng)培育食用菌后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料,可以直接用于農(nóng)作物施肥。

四、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升，懸浮物≤300mg/ 升。

五、勞動(dòng)安全與衛(wèi)生

1、本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中雖然沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)和有害氣體，但總的原則是“安全第一，預(yù)防為主”，保護(hù)工作人員的身體健康、正常生活和生產(chǎn)。

2、在總體布臵上，建筑物之間的間距均按國(guó)家防火規(guī)定要求合理布臵，各區(qū)設(shè)備臵消防給水管道設(shè)施，室內(nèi)設(shè)臵泡沫滅火器。為避免觸電、機(jī)械事故發(fā)生，電器設(shè)備的金屬外殼要做接地保護(hù)，配電系統(tǒng)采用零保護(hù)，機(jī)械傳動(dòng)部分要加罩保護(hù)，其余各項(xiàng)設(shè)備均采用安全保護(hù)。并建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止意外事故的發(fā)生。

3、生產(chǎn)管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員工上崗前要進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

4、搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產(chǎn)勞動(dòng)條件，對(duì)提高勞動(dòng)者的積極性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方面，要按照《勞動(dòng)法》、《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。

第九章 組織機(jī)構(gòu)和人力資源管理

一、經(jīng)營(yíng)管理

食用菌廠實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營(yíng)，自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

二、組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員

公司下設(shè)綜合管理部、生產(chǎn)技術(shù)部、廣告營(yíng)銷部、財(cái)務(wù)部、深加工車間。公司定員 40 人。

三、勞動(dòng)管理

按國(guó)家《勞動(dòng)法》和《企業(yè)法》規(guī)定，除承擔(dān)單位現(xiàn)有的人員和技術(shù)力量外，在全市范圍內(nèi)招聘技術(shù)人才，其余員工采取就地招聘。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動(dòng)合同，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，考核合格后上崗。企業(yè)員工享受國(guó)家及企業(yè)規(guī)定的待遇，包括社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)、人身保險(xiǎn)、醫(yī)療衛(wèi)生保險(xiǎn)等。員工必須按合同履行職責(zé)，服從企業(yè)管理，執(zhí)行企業(yè)各規(guī)章制度。

四、人員培訓(xùn)

根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)力量和項(xiàng)目規(guī)模及管理需要，對(duì)員工除上崗前的培訓(xùn)外，定期分批將各管理部門有關(guān)人員選送到有關(guān)大專院校、科研單位進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高各層次人員的科技素質(zhì)，更好地為項(xiàng)目服務(wù)。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請(qǐng)協(xié)作的大專院校、科研部門 18 等一些有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的科技水平。通過采取各種措施，使項(xiàng)目實(shí)施自始至終都能按最先進(jìn)的技術(shù)水平進(jìn)行生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和科技含量。

第十章 工程建設(shè)實(shí)施進(jìn)度

一、項(xiàng)目工期

為了加快工程進(jìn)度，控制工程投資，確保工程質(zhì)量，項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)成員統(tǒng)一布臵實(shí)施計(jì)劃，選擇有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)水平高、信譽(yù)好的施工隊(duì)伍施工建設(shè)和安裝設(shè)備。項(xiàng)目計(jì)劃工期為十個(gè)月。

二、建設(shè)進(jìn)度安排

本項(xiàng)目經(jīng)有關(guān)部門審批立項(xiàng)后，就可以進(jìn)入工程設(shè)計(jì)和建設(shè)實(shí)施階段。估計(jì)工程設(shè)計(jì) 2 個(gè)月，三通一平1 個(gè)月，土建 5 個(gè)月，設(shè)備采購(gòu) 3 個(gè)月，設(shè)備安裝、調(diào)試 1 個(gè)月，引種、培育 2 個(gè)月。工程穿插進(jìn)行，建設(shè)工期 10個(gè)月。

個(gè)月。工程建設(shè)從 2016 年 3 月開始，計(jì)劃在 2016 年 12 月底完成。

第十一章 經(jīng)濟(jì)效益分析

一、估算依據(jù)

１、產(chǎn)量

項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮮香茹 1000 萬公斤，鮮杏鮑茹 300 萬公斤，干黑木耳 20 萬公斤。

２、建設(shè)期

根據(jù)施工進(jìn)度安排，工程建設(shè)期 十個(gè)月。

３、計(jì)算期

計(jì)算期包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期和建設(shè)期，建設(shè)期 10 個(gè)月，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期為 10 年。

４、達(dá)產(chǎn)情況

工程在第一年建成后，第二就達(dá)到設(shè)計(jì)能力的 100%。

５、總投資估算本項(xiàng)目的總投資為 4800 萬元，其中:

⑴建設(shè)投資 4400 萬元；

⑵流動(dòng)資金為 400萬元。

6、產(chǎn)品價(jià)格

根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》和《中華人民共和國(guó)工農(nóng)業(yè)稅暫行條例》及地方有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目銷售免稅。所得稅稅率為 33％。香茹、杏鮑茹的售價(jià)分別按 6 元/公斤、7 元/公斤、干黑木耳為 80 元/公斤計(jì)。

7、稅金及附加

8、香茹的生物轉(zhuǎn)化率為 70%，杏鮑茹的生物轉(zhuǎn)化率為 75%，兩種茹每天投培養(yǎng)基干料重量均為 1100 公斤。香茹的培養(yǎng)基干料成本為 2780 元，杏鮑茹的培養(yǎng)基干料成本為 1733.2 元。

9、項(xiàng)目技術(shù)人員及管理人員共 20 名，月平均工資為 2500 元，生產(chǎn)員工按件取酬。

10、水電費(fèi)

水費(fèi)按 1.8 元/噸，電費(fèi)按 0.99 元/度計(jì)。

11、折舊費(fèi)和攤銷費(fèi)

按平均年限法折舊，房屋建筑物按 10 年折舊，設(shè)備及其他按 10 年折舊，殘值率按 5％計(jì)算。無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)按 10 年平均攤銷。

12、維修費(fèi)按建設(shè)投資的 4％計(jì)列。

13、其他費(fèi)用（含銷售費(fèi)、企管費(fèi)等）銷售費(fèi)、企管費(fèi)按銷售收入的 8％計(jì)列。

二、經(jīng)濟(jì)效益估算

1、銷售收入估算

經(jīng)測(cè)算，項(xiàng)目主要收入來源為香茹和杏鮑菇，年銷售香茹 1000 萬公斤，杏鮑菇 300 萬公斤，干黑木耳 20 萬公斤，廢料年產(chǎn)量約 2 萬噸，其中 70%

左右可作肥料，收入較少可忽略不計(jì)。正常年項(xiàng)目產(chǎn)值收入 9700 萬元。

2、總成本費(fèi)用估算

項(xiàng)目正常生產(chǎn)年總成本費(fèi)用為 2500 萬元，其中固定成本 1215 萬元，可變成本 1285 萬元。項(xiàng)目每年的經(jīng)營(yíng)成本為 2500 萬元。

３、利潤(rùn)總額及分配

正常生產(chǎn)年年均利潤(rùn)總額為 3000 萬元，按 33％的稅率交納所得稅。正常生產(chǎn)年年均稅后利潤(rùn)為 2010 萬元，稅后利潤(rùn)提留 15％作盈余公積金。

投資凈利潤(rùn)率＝年凈利潤(rùn)/投資總額×100%=80.40％

2、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率全部投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率所得稅前為 47.31%，稅后為 33.37％，3、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值稅前為 3000 萬元，稅后為 2010 萬元（ic=10％），4、投資回收期

投資回收期稅前為 1.10 年，稅為 1.24 年（不含建設(shè)期 1 年）。

從以上各項(xiàng)指標(biāo)結(jié)果看出，本項(xiàng)目的各項(xiàng)盈利指標(biāo)均大于基準(zhǔn)收益（盈利）水平。

三、效益評(píng)價(jià)指標(biāo)

1、盈利能力分析

四、不確定性分析

1、盈虧平衡分析

本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年總成本為 2500 萬元。其中固定成本 1215 萬元，年可變成本 1285 萬元，銷售稅金為 0 萬元，年均銷售收入 9000 萬元。經(jīng)測(cè)算，項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)為：BEP＝27.80％，盈虧平衡點(diǎn)的收入為 9000×27.80％＝

2502 萬元。

結(jié)果表明，當(dāng)項(xiàng)目生產(chǎn)能力利用率為 27.80％，年收入達(dá)到 2502 萬元時(shí)，財(cái)務(wù)就能保本，若超過此收入有盈利，反之則虧損。因此，本項(xiàng)目具有較強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)能力。

2、敏感性分析

為尋找項(xiàng)目的敏感因子和分析項(xiàng)目在各種可變狀態(tài)下的盈利能力、清償能力。本分析共進(jìn)行了 6 種狀態(tài)下的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，當(dāng)建設(shè)投資、經(jīng)營(yíng)成本、商品銷售分別±10％時(shí)，其稅前稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均在 10％

以上，遠(yuǎn)大于基準(zhǔn)收益水平。因此該項(xiàng)目有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

從各種因素變化情況看，產(chǎn)品銷售價(jià)格的變化最為敏感，其次是經(jīng)營(yíng)成本。

控制主要因素的措施：

①銷售因素的控制，首先對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)、保產(chǎn)，充分發(fā)揮測(cè)定中心的作用，疏通銷售渠道。

②加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)成本管理，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)成本網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃，做到事前控制，事后核算，達(dá)到企業(yè)管理預(yù)期的目的。

③投資因素控制，要確保資金盡快到位，使項(xiàng)目正常投產(chǎn)。

五、社會(huì)效益分析

項(xiàng)目完成后，制種廠用工 150 人，養(yǎng)菇戶每戶投勞力 2 人，從而使香菇產(chǎn)業(yè)年解決返鄉(xiāng)務(wù)工農(nóng)民就業(yè) 1750 人。食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被當(dāng)?shù)厝罕娏私獠⒔邮埽麄冋莆樟艘欢ǖ氖秤镁耘嗉夹g(shù)。但是目前由于規(guī)模小，深加工能力低，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力小。已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)規(guī)?；?，全球化的發(fā)展需要。因此在繼承傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)要發(fā)展高檔次，高附加值，新品種食用菌，已經(jīng)成為食用菌產(chǎn)業(yè)的必然趨勢(shì)。食用菌其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)前景非?？春?，更適合深加工外銷，一旦規(guī)?；a(chǎn)形成，必將帶動(dòng)生產(chǎn)、加工、銷售弟二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民和下崗工人的就業(yè)機(jī)會(huì)和地方財(cái)政收入，促進(jìn)象湖經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)起到積極的促進(jìn)作用。

第四篇：年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

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年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目可行

性研究報(bào)告

本報(bào)告是針對(duì)行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項(xiàng)研究報(bào)告，此報(bào)告為個(gè)性化定制服務(wù)報(bào)告，我們將根據(jù)不同類型及不同行業(yè)的項(xiàng)目提出的具體要求，修訂報(bào)告目錄，并在此目錄的基礎(chǔ)上重新完善行業(yè)數(shù)據(jù)及分析內(nèi)容，為企業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)、上馬、融資提供全程指引服務(wù)。

可行性研究報(bào)告是在制定某一建設(shè)或科研項(xiàng)目之前，對(duì)該項(xiàng)目實(shí)施的可能性、有效性、技術(shù)方案及技術(shù)政策進(jìn)行具體、深入、細(xì)致的技術(shù)論證和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，以求確定一個(gè)在技術(shù)上合理、經(jīng)濟(jì)上合算的最優(yōu)方案和最佳時(shí)機(jī)而寫的書面報(bào)告。

可行性研究報(bào)告主要內(nèi)容是要求以全面、系統(tǒng)的分析為主要方法，經(jīng)濟(jì)效益為核心，圍繞影響項(xiàng)目的各種因素，運(yùn)用大量的數(shù)據(jù)資料論證擬建項(xiàng)目是否可行。

對(duì)整個(gè)可行性研究提出綜合分析評(píng)價(jià)，指出優(yōu)缺點(diǎn)和建議。為了結(jié)論的需要，往往還需要加上一些附件，如試驗(yàn)數(shù)據(jù)、論證材料、計(jì)算圖表、附圖等，以增強(qiáng)可行性報(bào)告的說服力。

可行性研究是確定建設(shè)項(xiàng)目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對(duì)擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析論證的科學(xué)方法，在投資管理中，可行性研究是指對(duì)擬建項(xiàng)目有關(guān)的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等進(jìn)行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測(cè)建成后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。在此基報(bào)告用途：發(fā)改委立項(xiàng)、申請(qǐng)資金、申請(qǐng)土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 004km.cn

礎(chǔ)上，綜合論證項(xiàng)目建設(shè)的必要性，財(cái)務(wù)的盈利性，經(jīng)濟(jì)上的合理性，技術(shù)上的先進(jìn)性和適應(yīng)性以及建設(shè)條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學(xué)依據(jù)。

投資可行性報(bào)告咨詢服務(wù)分為政府審批核準(zhǔn)用可行性研究報(bào)告和融資用可行性研究報(bào)告。審批核準(zhǔn)用的可行性研究報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和影響；融資用報(bào)告?zhèn)戎仃P(guān)注項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行。具體概括為：政府立項(xiàng)審批，產(chǎn)業(yè)扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設(shè)、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請(qǐng)高新技術(shù)企業(yè)等各類可行性報(bào)告。

報(bào)告通過對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調(diào)查，在行業(yè)專家研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項(xiàng)目投資價(jià)值評(píng)估及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程等咨詢意見。

【報(bào)告價(jià)格】此報(bào)告為委托項(xiàng)目報(bào)告，價(jià)格根據(jù)具體的要求協(xié)商，歡迎來電。

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第一章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目總論 1.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目概況

1.1.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目名稱

1.1.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)單位

1.1.3年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目擬建設(shè)地點(diǎn)

1.1.4年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1.1.5年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目性質(zhì)

1.1.6年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目總投資及資金籌措

1.1.7年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)期 1.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目編制依據(jù)和原則 1.2.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目編輯依據(jù)

1.2.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目編制原則

1.3年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

1.4年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目可行性研究結(jié)論

第二章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目背景及必要性分析 2.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目背景

2.1.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目產(chǎn)品背景

2.1.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目提出理由

2.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目必要性

2.2.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目是國(guó)家戰(zhàn)略意義的需要

報(bào)告用途：發(fā)改委立項(xiàng)、申請(qǐng)資金、申請(qǐng)土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 004km.cn

2.2.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目是企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需要

2.2.3年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目是當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂缓驮黾泳蜆I(yè)的需要

第三章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)

3.1產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

3.3市場(chǎng)形勢(shì)分析預(yù)測(cè)

3.4行業(yè)未來發(fā)展前景分析

第四章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

4.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 4.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目產(chǎn)品方案

4.3年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)能及產(chǎn)值預(yù)測(cè)

第五章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目選址及建設(shè)條件

5.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目選址

5.1.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)

5.1.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目用地性質(zhì)及權(quán)屬

5.1.3土地現(xiàn)狀

5.1.4年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目選址意見

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5.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建設(shè)條件分析

5.2.1交通、能源供應(yīng)條件 5.2.2政策及用工條件

5.2.3施工條件

5.2.4公用設(shè)施條件 5.3原材料及燃動(dòng)力供應(yīng)

5.3.1原材料 5.3.2燃動(dòng)力供應(yīng)

第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案與工程方案 6.1項(xiàng)目技術(shù)方案

6.1.1項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)原則

6.1.2生產(chǎn)工藝

6.2設(shè)備方案

6.2.1主要設(shè)備選型的原則 6.2.2主要生產(chǎn)設(shè)備 6.2.3設(shè)備配置方案 6.2.4設(shè)備采購(gòu)方式 6.3工程方案

6.3.1工程設(shè)計(jì)原則

6.3.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目主要建、構(gòu)筑物工程方案

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6.3.3建筑功能布局 6.3.4建筑結(jié)構(gòu)

第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 7.1總圖布置

7.1.1總平面布置原則

7.1.2總平面布置

7.1.3豎向布置

7.1.4規(guī)劃用地規(guī)模與建設(shè)指標(biāo)

7.2給排水系統(tǒng)

7.2.1給水情況

7.2.2排水情況

7.3供電系統(tǒng) 7.4空調(diào)采暖

7.5通風(fēng)采光系統(tǒng)

7.6總圖運(yùn)輸

第八章 資源利用與節(jié)能措施

8.1資源利用分析

8.1.1土地資源利用分析

8.1.2水資源利用分析

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8.1.3電能源利用分析

8.2能耗指標(biāo)及分析 8.3節(jié)能措施分析

8.3.1土地資源節(jié)約措施

8.3.2水資源節(jié)約措施

8.3.3電能源節(jié)約措施

第九章 生態(tài)與環(huán)境影響分析

9.1項(xiàng)目自然環(huán)境

9.1.1基本概況

9.1.2氣候特點(diǎn)

9.1.3礦產(chǎn)資源

9.2社會(huì)環(huán)境現(xiàn)狀

9.2.1行政劃區(qū)及人口構(gòu)成 9.2.2經(jīng)濟(jì)建設(shè)

9.3項(xiàng)目主要污染物及污染源分析 9.3.1施工期 9.3.2使用期

9.4擬采取的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 9.4.1國(guó)家環(huán)保法律法規(guī)

9.4.2地方環(huán)保法律法規(guī)

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9.4.3技術(shù)規(guī)范

9.5環(huán)境保護(hù)措施

9.5.1施工期污染減緩措施 9.5.2使用期污染減緩措施

9.5.3其它污染控制和環(huán)境管理措施

9.6環(huán)境影響結(jié)論

第十章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目勞動(dòng)安全衛(wèi)生及消防

10.1勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生

10.1.1安全防護(hù) 10.1.2勞動(dòng)保護(hù) 10.1.3安全衛(wèi)生 10.2消防

10.2.1建筑防火設(shè)計(jì)依據(jù)

10.2.2總面積布置與建筑消防設(shè)計(jì)

10.2.3消防給水及滅火設(shè)備

10.2.4消防電氣 10.3地震安全

第十一章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置

11.1組織機(jī)構(gòu)

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11.1.1組織機(jī)構(gòu)設(shè)置因素分析 11.1.2項(xiàng)目組織管理模式

11.1.3組織機(jī)構(gòu)圖

11.2人員配置

11.2.1人力資源配置因素分析 11.2.2生產(chǎn)班制 11.2.3勞動(dòng)定員

表11-1勞動(dòng)定員一覽表

11.2.4職工工資及福利成本分析

表11-2工資及福利估算表 11.3人員來源與培訓(xùn)

第十二章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目招投標(biāo)方式及內(nèi)容

第十三章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度方案

13.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目工程總進(jìn)度 13.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表

第十四章 投資估算與資金籌措

14.1投資估算依據(jù)

14.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目總投資估算

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表14-1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目總投資估算表單位：萬元 14.3建設(shè)投資估算

表14-2建設(shè)投資估算表單位：萬元

14.4基礎(chǔ)建設(shè)投資估算

表14-3基建總投資估算表單位：萬元

14.5設(shè)備投資估算

表14-4設(shè)備總投資估算單位：萬元

14.6流動(dòng)資金估算

表14-5計(jì)算期內(nèi)流動(dòng)資金估算表單位：萬元

14.7資金籌措

14.8資產(chǎn)形成第十五章 財(cái)務(wù)分析

15.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取

15.2營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)營(yíng)稅金及附加估算

表15-1營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金及附加估算表單位：萬元 15.3總成本費(fèi)用估算

表15-2總成本費(fèi)用估算表單位：萬元

15.4利潤(rùn)、利潤(rùn)分配及納稅總額預(yù)測(cè)

表15-3利潤(rùn)、利潤(rùn)分配及納稅總額估算表單位：萬元 15.5現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)

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表15-4現(xiàn)金流量表單位:萬元

15.6贏利能力分析

15.6.1動(dòng)態(tài)盈利能力分析

16.6.2靜態(tài)盈利能力分析

15.7盈虧平衡分析

15.8財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)

表15-5財(cái)務(wù)指標(biāo)匯總表

第十六章 年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 16.1風(fēng)險(xiǎn)影響因素

16.1.1可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素

16.1.2主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別

16.2風(fēng)險(xiǎn)影響程度及規(guī)避措施 16.2.1風(fēng)險(xiǎn)影響程度評(píng)價(jià)

16.2.2風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避措施

第十七章 結(jié)論與建議

17.1年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目結(jié)論 17.2年產(chǎn)3萬噸食用菌加工項(xiàng)目建議

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第五篇：食用菌市場(chǎng)工程可行性報(bào)告

**鎮(zhèn)食用菌市場(chǎng)工程可行性報(bào)告

項(xiàng)目名稱：**縣**鎮(zhèn)食用菌市場(chǎng)

項(xiàng)目承辦單位：**鎮(zhèn)政府企業(yè)站

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：

項(xiàng)目地點(diǎn)：**鎮(zhèn)下安章開發(fā)區(qū)

一、概述

**鎮(zhèn)位于**縣中部偏東，離**城關(guān)28公里，翠屏湖東岸和吉巷、鶴塘、卓洋、泮洋、閩清縣下祝鄉(xiāng)相彼鄰，古寧線、福汾線、古屏線、穿越境內(nèi)鎮(zhèn)區(qū)為交匯

點(diǎn)。全鎮(zhèn)總面積202平方公里，總?cè)丝?.3萬人，總戶數(shù)9490戶，耕地面積5.6萬畝，36個(gè)行政村130個(gè)自然村。是**縣的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)、庫區(qū)大鎮(zhèn)、交通大鎮(zhèn)，商貿(mào)大鎮(zhèn)和旅游大鎮(zhèn)。**鎮(zhèn)食用菌栽培歷史悠久，是銀耳人工栽培的發(fā)源地，也是全國(guó)瓶栽銀耳的首創(chuàng)地，被稱為我國(guó)著名的食用菌之鄉(xiāng)。

**鎮(zhèn)食用菌種類齊全，主要有銀耳、香菇、金針菇、茶薪菇、姬松茸、竹蓀、猴頭菇、姬菇、長(zhǎng)根菇、杏鮑菇、秀珍菇等十幾個(gè)品種是全縣食用菌種類最齊全的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

**鎮(zhèn)黨委、政府以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以積極務(wù)實(shí)態(tài)度投入到社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中，緊緊抓住農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的機(jī)遇。集思廣益、艱苦奮斗發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)尤其是大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)。2005年全鎮(zhèn)食用菌總產(chǎn)達(dá)4000多噸，其中：銀耳3000噸，茶薪菇500噸，其他菇類500多噸。是我縣建設(shè)“食用菌之都”重要組成部分。但至今全鎮(zhèn)范圍內(nèi)沒有一個(gè)專業(yè)的食用菌市場(chǎng)，生產(chǎn)出食用菌產(chǎn)品要幾經(jīng)周轉(zhuǎn)運(yùn)到外地交易，增加了成本。為進(jìn)一步方便菇農(nóng)產(chǎn)品銷售，增加生產(chǎn)效益，促進(jìn)我鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。所以作為食用菌主產(chǎn)區(qū)的**鎮(zhèn)急需建成一個(gè)綜合性多功能的食用菌專業(yè)市場(chǎng)，便利菇農(nóng)，暢通流通領(lǐng)域。

二、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容和條件

1、項(xiàng)目建設(shè)條件

按照**鎮(zhèn)區(qū)的總體規(guī)模設(shè)計(jì)，**鎮(zhèn)食用菌市場(chǎng)地址選在下安章開發(fā)區(qū)古寧線和福汾線交匯處，交通十分方便，項(xiàng)目所需的水泥砂石料等建材購(gòu)備、運(yùn)輸?shù)确浅７奖?，這里已具備了供電供水通訊設(shè)施等基礎(chǔ)條件。

2、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容：

建設(shè)規(guī)模為占地面積3000平方米，建設(shè)面積為4500平方米食用菌交易市場(chǎng)大樓。

（1）建一條長(zhǎng)300m寬10m水泥路。

（2）建一座4000m2交易大樓。

（3）建一座500m2倉(cāng)庫。

三、項(xiàng)目投資估算：

1、編制依據(jù)

（1）項(xiàng)目估算依據(jù)省建委頒發(fā)的有關(guān)福建省建筑工程預(yù)算定額工料表規(guī)定進(jìn)行。

（2）省建委建筑工程部發(fā)布各地市主要材料最高限價(jià)。

（3）主要地產(chǎn)材料按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)平均價(jià)格估算。

2、投資估算：

（1）拆遷賠償費(fèi)30萬元。

（2）土地征用費(fèi)10萬元。

（3）建長(zhǎng)300m，寬10m水泥路30萬元。

（4）建4000m2交易大樓420萬元。

（5）建500m2倉(cāng)庫一座75萬元。

合計(jì)總造價(jià)565萬元。

四、資金籌措

**鎮(zhèn)食用菌專業(yè)市場(chǎng)工程總投資項(xiàng)目建設(shè)資金的籌措采取如下辦法：

1、以民間集資為主，按10個(gè)股東，每股按資30萬元，合計(jì)300萬元。

2、鎮(zhèn)村投資265萬元，（包括向上級(jí)有關(guān)部門和單位申請(qǐng)補(bǔ)助部份）。

五、管理經(jīng)營(yíng)機(jī)制

**鎮(zhèn)食用菌專業(yè)市場(chǎng)建成后，作為股份制企業(yè)的管理模式，由**鎮(zhèn)企業(yè)站，**村牽頭成立食用菌市場(chǎng)管理委員會(huì)。負(fù)責(zé)市場(chǎng)日常運(yùn)作管理，維護(hù)市場(chǎng)秩序市場(chǎng)管理等服務(wù)，為項(xiàng)目建設(shè)資金回收提供保障。

六、工程建設(shè)工期安排

建設(shè)工期：計(jì)劃2006年12月開始，工期為18個(gè)月，2008年5月竣工并投入使用。

七、效益

**鎮(zhèn)食用菌專業(yè)市場(chǎng)建成使用后，主要解決鎮(zhèn)內(nèi)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民賣菇難的問題，主要服務(wù)菇農(nóng)增加菇農(nóng)，經(jīng)濟(jì)收入，有顯著的社會(huì)效益。食用菌專業(yè)市場(chǎng)日交易額可達(dá)50萬元以上。在經(jīng)濟(jì)效益上利用店鋪和倉(cāng)庫出租和交易大廳的攤位收入及管理費(fèi)等年收入可達(dá)150萬元。