第一篇：三秦飲食文化探究

三秦飲食文化探究

摘要：飲食是中國(guó)人生活中的重要內(nèi)容，它不僅能滿足人們的生理需要，而且具 有非常豐富的文化內(nèi)涵，在一定程度上能夠滿足人們精神層面的需求，三秦飲食 文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在獨(dú)特的自然地理環(huán)境、生產(chǎn)方式和文化傳統(tǒng)下孕育，具有非常 的內(nèi)涵和外延。本文將介紹三秦飲食文化的發(fā)展概況，熟悉三秦關(guān)中、陜南、陜 北不同地域的飲食文化特色，更深刻地認(rèn)識(shí)和理解三秦飲食文化。

關(guān)鍵字：三秦 飲食文化 地域特色

前言：陜西位于中國(guó)的中部，古代被稱(chēng)為中原腹地，分?jǐn)?shù)長(zhǎng)江和黃河兩大水系，有關(guān)中北山和秦嶺分隔為三大自然區(qū)域，橫跨三個(gè)氣候帶，形成了肥沃的平原，物產(chǎn)豐富，地靈人杰，素有魚(yú)米水鄉(xiāng)的美譽(yù)。陜西的飲食文化，傳承精辟的亨飪 技藝，給中國(guó)的飲食文化增添了濃墨重彩的一筆。一、三秦飲食文化的發(fā)展

（一）先秦時(shí)期飲食文化

先秦時(shí)期，三秦飲食文化發(fā)展到第一個(gè)高峰，早在三千多年前，周王朝宮廷 中就已經(jīng)出現(xiàn)“西周八珍”和各種名目繁多的筵席、宴會(huì)，如“游獵宴、慶功宴、朝會(huì)宴、大射禮宴、鄉(xiāng)飲酒宴、賓之初宴等。其用料廣泛，選料嚴(yán)格，講究刀工，注重火候，使用多種調(diào)料和烹飪技法。形成了鮮、香、酸、辣、甜等多種單

一、復(fù)合味型俱全的風(fēng)味特色。周朝時(shí)“凡國(guó)野之道，十里有廬，路有飲食；三十里 有宿，宿有路室，路室有委； 五十里有市。市有候館，侯官有積”《周禮·地官·遺（人》。烹飪機(jī)構(gòu)的嚴(yán)密組織和科學(xué)分工、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食醫(yī)同源的藥膳食療、）筵席的聚餐格式化、進(jìn)食禮儀、歌舞伴食、營(yíng)養(yǎng)飲食的研究與制作等，都對(duì)后世 產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的影響，表明中國(guó)飲食文化已經(jīng)形成完整的體系。根據(jù)周原遺 址考古證明，“三千年前周人食肉多多”。

（二）秦漢時(shí)期的飲食文化

秦漢時(shí)期，三秦飲食文化發(fā)展到第二個(gè)高峰。由秦相呂不韋主編的《呂氏春 秋·本味》全面總結(jié)了先秦時(shí)期的烹飪成就，從選料、加工到調(diào)味、火候等對(duì)烹 飪做了系統(tǒng)而科學(xué)的論述，一直指導(dǎo)著中國(guó)烹飪的實(shí)踐，其中許多觀點(diǎn)直到現(xiàn)在 還是非常科學(xué)的。例如，“夫三群之蟲(chóng)，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻，臭惡 猶美皆有所以。凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火為之紀(jì)。時(shí)疾時(shí) 徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無(wú)失其理。調(diào)和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多 少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，智不能喻”（《呂 氏春秋·本味》）。在談到調(diào)和味道時(shí)，“故久而不弊，熟而不爛，甘而不濃，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不糇”。在鳳翔縣姚家崗秦國(guó) 雍城宮殿群發(fā)現(xiàn)的“凌陰”遺址是儲(chǔ)冰用的冰窖，冬天將冰儲(chǔ)藏于窖內(nèi)，供夏季 消暑降溫、防止食品腐爛之用。根據(jù)體積計(jì)算，此窖就可藏冰塊一百九多立方米。兩漢時(shí)，宮廷內(nèi)經(jīng)常舉辦盛大宴會(huì)。著名學(xué)者翦伯贊在考證秦漢史時(shí)指出，“當(dāng)宴請(qǐng)宮廷群臣之時(shí)，則庭實(shí)千品，旨酒萬(wàn)鐘，班玉觴，御以嘉珍，饗以太牢。管弦鐘鼓，異音齊鳴，九功八佾，同時(shí)并舞”就是民間鄉(xiāng)飲酒和結(jié)婚宴席?！尔} 鐵論·散不足》中記述了“今民間酒食,肴旅重疊,燔炙滿案,臑鱉膾鯉,麑卵鶉鷃 橙枸,鮐鱧醢醯,眾物雜味”。此時(shí)已引進(jìn)了“胡食”?！独m(xù)漢書(shū)》曰“靈帝好胡 服胡飯，京師貴戚皆竟為之”?！段镌な吃谑分杏浻小皾h高祖作漢餅，金 日殫作胡餅?！奔t案、白案、爐灶有了明確的分工，各司其職?！稘h書(shū)·百官公 卿表》記述了掌管帝王、后妃飲食生活和宮廷內(nèi)的一般膳食，在少府中設(shè)有太官 令、湯官令、胞人長(zhǎng)。他們的責(zé)任分工是：太官令主膳食，湯官令主餅餌，導(dǎo)官 令主糧食，胞人長(zhǎng)主宰割?！逗擦种尽酚涊d：“漢制，尚書(shū)郎主作文起草??湯 官供餅餌?！比h高渠鄉(xiāng)的湯官村，就是因?yàn)樵谖鳚h時(shí)除了一名管理宮廷飲食 的官員而得名。秦漢時(shí)在烹調(diào)方面也有所發(fā)展，如《鹽鐵論》中記載的膳食就有 十多種。博望侯張騫出使西域，開(kāi)通了“絲綢之路”，中西方的飲食文化交流有 了進(jìn)一步的發(fā)展。由西域引進(jìn)的胡瓜、西瓜、黃瓜、胡蘿卜、胡豆、胡蔥、胡椒、菠菜、胡桃等也首先在關(guān)中試種成功，進(jìn)一步豐富了飲食原料。中國(guó)的飲食文化 和烹飪技術(shù)也迅速向國(guó)外傳播，促進(jìn)了各國(guó)人民友好往來(lái)和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。

（三）隋唐至清末飲食文化 2 隋唐時(shí)期，三秦飲食文化發(fā)展到第三個(gè)高峰。那是的京城長(zhǎng)安幾經(jīng)發(fā)展成為 世界上最大的城市之一，不但茶樓酒肆鱗次櫛比，而且經(jīng)營(yíng)規(guī)模很大，以至于 “

三、五百人之撰”可以“立辦”（《國(guó)史補(bǔ)）。烹飪?cè)弦咽恰八懥_八珍”（白居 易：《清肥》），美饌佳肴不勝枚舉，僅韋巨源一席“燒尾宴”就有名菜、美點(diǎn) 五十八款?！霸?shī)圣”曰：“三月三入天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人。??紫駝之峰出 翠釜，水精之盤(pán)行素鱗。犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。黃門(mén)飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍。”杜甫《麗人行》的描繪，反映了當(dāng)時(shí)的宮廷膳食和餐具十分 精美。他還對(duì)一次家宴做了這樣的高度贊美： “長(zhǎng)安冬菹酸且綠,金城土酥靜如練。兼求富豪且割鮮,密沽斗酒諧終宴?！保ǘ鸥Γ骸恫『筮^(guò)王倚飲贈(zèng)歌》）畫(huà)家、詩(shī) 人王維繪制的著名《輞

川圖》，被一位女僧人創(chuàng)制成花色冷拼，能夠用臘肉、燉 肉、肉脯、肉茸、醬瓜、蔬菜等原料，用二十個(gè)盤(pán)子組合拼制出的精美的“輞川 小樣 ”，在京城曾轟動(dòng)一時(shí)?！霸?shī)仙”李白在《少年行》中又吟道：“清歌弦古 曲，美酒沽新豐。快意且為樂(lè)，列宴坐群公.”李白在《少年行》中又吟道：“新 豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊。” 在宴會(huì)上不但有熱菜、面點(diǎn)、豐盛，而且還有“冷飲”。例如，唐玄宗起涼 殿，拾遺陳知節(jié)上疏極諫，時(shí)暑毒方甚，上在涼殿??賜“冰屑麻節(jié)飲”?！短?六典》中還有“凡朝會(huì)宴饗，九品以上并供膳食。并注明夏月加冷淘粉粥”。當(dāng) 時(shí)已經(jīng)有了“槐葉冷淘”等冷食。此時(shí)的藥膳、食養(yǎng)、食療理論更加系統(tǒng)化，主 要著作有名醫(yī)孫思貌的《千金食治》、三原縣尉陳藏器的《本草拾遺》等。晚唐 以后由于戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，全國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)中心漸次南移；元、明、清三代均定都北 京，陜西和西安的政治地位已不如過(guò)去。但作為一方重鎮(zhèn)，豪紳富貴仍聚于此。三秦飲食文化也隨之緩慢的發(fā)展著。

（四）近現(xiàn)代時(shí)期飲食文化

二十世紀(jì)三十年代，三秦大地經(jīng)濟(jì)文化得到了進(jìn)一步發(fā)展，飲食業(yè)也更加繁 榮?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，陜西飲食文化發(fā)展到第四個(gè)高峰。京、津、魯、豫、晉、川、湘、粵、鄂、淮揚(yáng)、蘇錫以及西餐等菜系的餐館紛紛進(jìn)入西安、咸陽(yáng)、寶雞、漢 中等地。尤其是西安，僅大中型飯店、餐館就達(dá)一百多家，使三秦菜肴得以注入 新鮮血液，繼承和發(fā)揚(yáng)周、秦、漢、唐的炒、燉、釀、烤、燴、蒸、煮、扒、塌、涮、煎、爆等烹飪技法，形成了技術(shù)全面、質(zhì)感豐富、味型多、適應(yīng)面廣的獨(dú)特 風(fēng)格。二、三秦飲食文化的地域特色

（一）關(guān)中飲食文化的地域特色

關(guān)中飲食文化是以西安市為中心，包括咸陽(yáng)、寶雞、三原、銅川、渭南、大 荔、楊凌在內(nèi)的關(guān)中道飲食及風(fēng)土人情、民風(fēng)民俗，是三秦飲食文化的典型代表。關(guān)中是陜西省政治、經(jīng)濟(jì)、文化、商業(yè)中心，曾有十三個(gè)封建王朝建都于此，全 國(guó)各地的山珍海味、農(nóng)副特產(chǎn)作為貢品源源輸入，歷來(lái)飲食業(yè)發(fā)達(dá)，烹飪?cè)蠎?yīng) 有盡有，山珍海味、禽畜水產(chǎn)無(wú)所不用；名廚云集，美食薈萃。關(guān)中菜肴制作擅 長(zhǎng)炒、燉、煨、燴、熗、釀、蒸。關(guān)中飲食文化屬于粟文化地帶，是組成歷史悠 久，光輝燦爛的黃河中有文化的最主要的一部分。因境內(nèi)有涇、渭兩條河流，故 也有人稱(chēng)其為“涇渭文化”，是陜西飲食民俗文化的代表。群眾最喜歡麥面、小 米，口味偏愛(ài)酸辣，舊事農(nóng)家?guī)缀跫壹叶紩?huì)做醋。對(duì)關(guān)中人來(lái)說(shuō)，“一天不吃面

就像沒(méi)吃飯”。女孩從小就學(xué)搟面。陜西不只有“面條像褲帶”那種又長(zhǎng)又寬的 面，也有“薄如紙，細(xì)如線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，挑在筷上面不斷，吸溜吸溜一大 碗的”精細(xì)面。這種面條即使不調(diào)味，吃起來(lái)也是香的。關(guān)中面食不下幾十種。小米米飯（稠粥）則是關(guān)中人冬天的美食，后來(lái)大多改為稠玉米糝了。日常飲食 以面食為主，往往面菜合一，肉、蛋為輔。關(guān)中由于歷史也是回民聚集區(qū)，清真 飲食在民間影響甚大。關(guān)中飲食是陜西飲食的代表，在取料上以豬肉、羊肉為主，具有料重味濃、香肥酥爛的特點(diǎn)，而取料單

一、滋味醇正有事陜菜的獨(dú)特風(fēng)格。注明的關(guān)中菜點(diǎn)有“葫蘆雞”、“雞米海參”、“清汁蝴蝶魚(yú)”、“溫拌腰絲”、“桃仁口磨汆雙脆”、“奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)”、“烤羊腿”、“釀金錢(qián)發(fā)菜”、“肉夾 饃”、“米面皮”、“水煎包子”、“酥油餅”、“灌湯包子”、“大肉鍋貼”、“泡饃、煮饃”系列小吃及宴席等。

（二）陜北飲食文化的地域特色

陜北飲食文化是包括榆林、延安、綏德、黃陵在內(nèi)的飲食文化范圍，是三秦 飲食文化的重要組成部分，陜北東隔黃河和山西相望，西和甘肅、寧夏接壤，北 與內(nèi)蒙古毗鄰，南與關(guān)中鏈接，地域廣闊，包括榆林、延安兩個(gè)地區(qū)，屬草原文 化過(guò)渡帶，菜肴帶有滿蒙風(fēng)味。烹飪?cè)弦郧?，畜為主，特別是羊饌，幾乎家家 善烹，擅長(zhǎng)炒、燉、燒、烤、炸、煮、燴，以鮮香、酥爛為特色。秦漢時(shí)期為陜 北的鼎盛時(shí)期，《史記·貨殖列傳》云：其地“西有關(guān)中之利，北有戎狄之畜，畜牧為天下饒”。直到隋唐，這里仍是一個(gè)發(fā)達(dá)的地區(qū)。而宋代以后，由于植被 破壞，氣候也發(fā)生了很大的變化，干旱少雨，環(huán)境日益惡劣，陜北漸漸變?yōu)樨汃?之地。舊時(shí)北部地區(qū)生活貧困，廣大群眾過(guò)著半年糠菜半年糧的生活。日常飲食 以小米、糜谷、豆類(lèi)為主，代表性的副食是紅棗、白菜、南瓜、馬鈴薯。榆林城 民謠所說(shuō)的“穿得漂，走得快，肚肚裝的酸酸菜”就是一個(gè)形象的寫(xiě)照。陜北飲 食則以滾、爛著稱(chēng)。所謂“滾”，即熱可炙口。取料多以肉為主，而以羊肉、豬 肉合烹為多。在烹飪方法上采取蒸、燴兼制，肉菜和烹，展現(xiàn)了半農(nóng)半牧的鄉(xiāng)俗 文化特色。粗粗細(xì)細(xì)的陜北民間飲食，其飲食文化自成體系，而且能夠純正地保 留下來(lái)，粗糧細(xì)做就是陜北飲食文化的主流之一。陜北飲食中就有用蕎麥面做的 剁蕎面、涼粉、煎餅，陜北的飲食基本上都是這樣精雕細(xì)刻做出來(lái)的，像熱騰騰 的油糕、黃燦燦的油饃饃等。它是以粗為基礎(chǔ)，以細(xì)為結(jié)果，以雜為數(shù)量，以巧 為質(zhì)量；多以營(yíng)養(yǎng)為出發(fā)

點(diǎn)，以壯筋骨為落腳處，先天地吻合了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀 點(diǎn)，后天地巧奪了現(xiàn)代飲食學(xué)的天工。人們返璞歸真，專(zhuān)門(mén)追尋山野農(nóng)村日常所 食，開(kāi)發(fā)出一種叫作大燴菜“名吃”。洋芋切大塊，豬肉大塊切，撈一顆缸里發(fā) 酵的鹽酸菜，大把捏碎；先炒然后燴再煮，就成“一鍋燴”，這些菜以粗糲為美。陜北著名的菜點(diǎn)有“滿漢宴席”、“全羊宴席”、“豆腐宴席”、“餃子宴席”、“金錢(qián)海參”、“八仙過(guò)?！?、“虎頭雞”、“麻辣驢肉”、“手抓羊肉”、“全 羊背子”、“羊肉凍豆腐”、“糖醋魚(yú)卷”、“魚(yú)釀子”、“馬蹄酥”、“肉菜 盒子”、“洋芋杈杈”、“陜北米酒”、“軒轅酒”等。由于水利事業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)資源豐富，以魚(yú)入饌越來(lái)越多。

（三）陜南飲食文化的地域特色

陜南飲食文化是包括漢中、商洛、安康在內(nèi)的長(zhǎng)江流域民俗風(fēng)情，是三秦飲 食文化的重要組成部分。陜南與四川、重慶、湖北、河南等省市接壤，漢江，丹 江，嘉陵江縱貫陜南，飲食文化受到川、鄂、豫的一定影響，但又有所不同。陜 南山地，亦稱(chēng)秦巴山地，屬稻作文化過(guò)渡地帶，具有鮮明的長(zhǎng)江文化的特點(diǎn)：一 是愛(ài)吃米；二是愛(ài)吃酸；三是愛(ài)吃肉。越是山區(qū)，“愛(ài)吃酸”越甚。巴山人有“三 天不吃酸，腿桿打閃閃”的俗語(yǔ)。一年四季酸菜不離口。吃大肉是山區(qū)人的另一 種偏愛(ài)。群眾有“三天不動(dòng)葷，說(shuō)話沒(méi)精神”、“三天不喝油湯，心里燥得發(fā)慌” 的口頭禪。初一、十五常?！按蜓兰馈?，山里的臘肉、熏肉常年皆備。吃肉時(shí)，肉塊要切得厚而大，大的肉片要擔(dān)在碗邊，這種“過(guò)橋肉”每塊足有二兩重。陜 南飲食以漢中為代表，菜味多辛辣，具有辣鮮的特點(diǎn)。漢中，自古為陜南政治、軍事、文化、經(jīng)濟(jì)中心，地理非常重要，屬于亞熱帶氣候，山清水秀，物產(chǎn)豐富，是西北地區(qū)重要的糧食基地，也是陜西省的二線蔬菜基地。數(shù)千年來(lái)，漢中菜肴、面點(diǎn)、小吃等，是由民間菜、王府菜、市肆菜、民族菜、引進(jìn)菜所組成的。這里 不但是漢王劉邦開(kāi)創(chuàng)大漢王朝的發(fā)祥地，也曾經(jīng)是三國(guó)時(shí)曹魏和蜀漢爭(zhēng)奪的戰(zhàn)場(chǎng)，諸葛亮六出祁山的必經(jīng)之地和后方；同時(shí)，還有一些歷史文化名人的封地，如博 望侯張騫、龍庭侯蔡倫、定遠(yuǎn)侯班超、武侯諸葛亮和張良的隱居地。一六二七年，明朝在漢中城修建“瑞王府”，落成后，瑞王朱常浩攜帶家人、御廚前來(lái)居住，為顯其權(quán)勢(shì)，籠絡(luò)人心，“常設(shè)廚膳，宴請(qǐng)漢中各界名流食之”。宴后還沒(méi)人分 送一包宴席上的食品。御廚的烹飪技藝也隨之傳播。至今，漢中民間流行的“夾 包”就始于此。“夾包”食品，既有油炸

面食，也有干炸葷、素菜的冷盤(pán)，一般 是 4 個(gè)品種，較隆重的宴席，“夾包”多到 8 種。明末清初，經(jīng)過(guò)多年戰(zhàn)亂，川、陜兩省赤地千里、人煙稀少，朝廷便從湖廣等地將人民大量遷往川、陜、這就是 有名的“湖廣填四川、四川填陜西”。湖、廣、川大量移民來(lái)漢中后，他們的飲 食習(xí)慣、烹調(diào)技藝，使?jié)h中菜點(diǎn)有增添了新的內(nèi)容。經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛和對(duì)外交往的 發(fā)展，更加豐富了漢中的飲食文化?？傊?，陜南飲食文化有六大特點(diǎn)：第一，歷 史悠久，幾乎與中華飲食文化同步；第二，歷史上南北移民對(duì)陜南的開(kāi)發(fā)和飲食 文化的影響；第三；南北交匯的特殊地域位置，使這里物種兼南北，飲食原料種 類(lèi)繁多，水稻飲食文化與麥粟飲食文化在這里兼種并華；第四，秦巴山區(qū)種類(lèi)豐 富的山珍野味的優(yōu)勢(shì)；第五，無(wú)污染的天然綠色健康食品；第六，這里是天然的 “藥材寶庫(kù)，有治病療疾的眾多藥膳。這是其他任何地方都無(wú)與倫比的。從總體上看，陜西民間日常飲食雖有地區(qū)差異，但比較單一。常以主食為主，食菜合一，肉菜為輔。最能體現(xiàn)民間飲食習(xí)俗的還是節(jié)慶禮儀、婚禮喜慶宴席。這叫“窮過(guò)日子，富待客”、“寧窮一冬，不窮一年”。菜肴相對(duì)豐盛，而且不 論南、北、中，各地都有自己隆重的盛宴。

三、結(jié)語(yǔ)

透視三秦大地的飲食文化，它與其他地區(qū)的飲食傳統(tǒng)一樣，飲食文化不是孤 立的，其特點(diǎn)的形成、發(fā)展、演變，是與地區(qū)所處的地理環(huán)境、物產(chǎn)等特點(diǎn)、生 產(chǎn)力發(fā)展水平和人們的經(jīng)濟(jì)生活狀況，以及其他科學(xué)技術(shù)、文化藝術(shù)等眾多因素 的發(fā)展變化相互依賴(lài)、相互影響、互相促進(jìn)、互相制約的。三秦飲食文化博大精 深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化內(nèi)涵豐富，地域特色明顯，在三秦民眾的生活動(dòng)占有非常重 要的地位，深刻地影響了三秦文化的方方面面。三秦民眾在悠久的歷史長(zhǎng)河中，創(chuàng)造了燦爛輝煌的飲食文化，留下了非常豐富的飲食文化傳統(tǒng)和遺跡。我們要繼 承和發(fā)揚(yáng)三秦優(yōu)秀的飲食文化的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入挖掘三秦飲食的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)文化的向心力和凝聚力，大力推動(dòng)陜西旅游業(yè)的發(fā)展和繁榮。參考文獻(xiàn)： [1]吳國(guó)棟.陜西烹飪大典[M].西安：陜西人民出版社，1999.[2]董憲民.陜西導(dǎo)游新編[M].西安：陜西旅游出版社：2008.[3]聶石樵，李炳海.中國(guó)文學(xué)史.第一卷,[秦漢][M].北京：高等教育出版社，1999.[4]聶石樵，李炳海.中國(guó)文學(xué)史.第一卷 [M].2 版.北京：高等教育出版社，2005.[5]褚斌杰.中國(guó)文學(xué)史綱要.一,先秦、秦漢文學(xué)[M].北京：北京大學(xué)出版社，1999.[6]王季生,劉志遠(yuǎn).三秦文化[M].北京：中央廣播電視大學(xué)出版社，2012.8

第二篇：三秦文化

三秦文化的生成、流變和特征

田文棠

【摘要】：三秦文化是陜西在歷史上形成和發(fā)展起來(lái)的區(qū)域性傳統(tǒng)文化。它同其他區(qū)域文化如齊魯文化、三晉文化、荊楚文化、巴蜀文化、吳越文化、閩南文化、中州文化等一樣,也有自己的特點(diǎn)與價(jià)值。這些地域性傳統(tǒng)文化與某一朝代的全國(guó)性文化如殷文化、周文化、秦文化、漢文化、唐文化、兩宋文化、明清文化等既有區(qū)別又有聯(lián)系。它們都是構(gòu)成中國(guó)傳統(tǒng)文化的有機(jī)部分。研究三秦文化,不但對(duì)于發(fā)掘、整理、宏揚(yáng)陜西傳統(tǒng)文化,建設(shè)社會(huì)主義新文化有借鑒意義,而且對(duì)于建立中國(guó)的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制,實(shí)現(xiàn)四個(gè)現(xiàn)代化都有積極推動(dòng)作用。為此,我們約請(qǐng)陜西師范大學(xué)中國(guó)思想文化研究所的部分學(xué)者就三秦文化研究中的有關(guān)問(wèn)題談?wù)勛约旱目捶?以期引起對(duì)三秦文化研究的關(guān)注和興趣,促進(jìn)三秦文化研究的進(jìn)一步深入。

【關(guān)鍵詞】： 中國(guó)傳統(tǒng)文化 中國(guó)思想文化 漢文化 三秦文化 荊楚文化 借鑒意義 齊魯文化 社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制 有關(guān)問(wèn)題 社會(huì)主義新文化

【正文快照】：

三秦文化,是指以關(guān)中為中心的秦地在特定歷史條件下所形成的一種農(nóng)業(yè)性的地域文化。它是嵌姓秦人,定居并立國(guó)于關(guān)中之后,依靠周人故里豐岐之地的自然環(huán)境和西周文明的種種遺存,經(jīng)過(guò)秦統(tǒng)一六國(guó)前500多年勵(lì)精圖治、慘淡經(jīng)營(yíng)而創(chuàng)造的一種獨(dú)具特色的地域文化。三秦文化的形成過(guò)程

? 自然環(huán)境與三秦文化的地域特征

提要 本文分析了三秦地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境等自然環(huán)境對(duì)三秦文化的生成和發(fā)展的影響，指出了三秦文化所表現(xiàn)出的地域特征，對(duì)于振興和建設(shè)當(dāng)今的三秦文化有一定的借鑒作用。

關(guān)鍵詞 地理環(huán)境 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 三秦文化 地域特征

所謂三秦文化，是指三秦大地上存在的地方本土文化?！叭亍痹緝H指陜西關(guān)中及陜北南部地域。據(jù)《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》記載，秦朝滅亡以后，項(xiàng)羽三分秦故地關(guān)中，以秦降將章邯為雍王，領(lǐng)有今陜西中部關(guān)中平原咸陽(yáng)以西地方；封司馬欣為塞王，領(lǐng)有今咸陽(yáng)以東至黃河的地區(qū)；董翳為翟王，領(lǐng)有今關(guān)中以北陜北南部地方，將其合稱(chēng)為三秦。今以“三秦”泛指包括關(guān)中、陜北和陜南在內(nèi)的陜西全省。[①a]三秦文化即陜西歷史文化，是三秦自然環(huán)境養(yǎng)育的文明之花，是中華民族的地方文化之一。

三秦文化是三秦特定空間、特定地域的文化，它是在特定的自然人文環(huán)境中形成和發(fā)展的，三秦自然環(huán)境包括地理環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境等通過(guò)物質(zhì)生產(chǎn)實(shí)踐間接地影響并制約著該環(huán)境下三秦文化的生成和發(fā)展，且使其打上了顯著的地域特征。地理環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境都影響著三秦文化的形成和發(fā)展，但在二者之中，地理環(huán)境是基礎(chǔ)，它不僅影響著該環(huán)境下的地域文化，而且影響著該地的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，與經(jīng)濟(jì)環(huán)境一起，共同作用于該環(huán)境下的三秦地域文化。列寧說(shuō)過(guò)：“地理環(huán)境的特征決定著生產(chǎn)力的發(fā)展，而生產(chǎn)力的發(fā)展又決定著經(jīng)濟(jì)關(guān)系的以及隨在經(jīng)濟(jì)關(guān)系后面的所有其他社會(huì)關(guān)系的發(fā)展?！盵②a]地理環(huán)境決定著社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境及其他社會(huì)環(huán)境的狀況，進(jìn)而影響著文化的生長(zhǎng)。一、三秦文化是中華文化的有機(jī)組成部分，三秦文化與中華文化的關(guān)系表現(xiàn)為文化的多樣性與統(tǒng)一性的對(duì)立統(tǒng)一。同樣，三秦文化作為一個(gè)整體，它的內(nèi)部并非完全一致，其內(nèi)容呈現(xiàn)出多樣性與統(tǒng)一性的對(duì)立統(tǒng)一。而三秦文化多樣性的表現(xiàn)既是文化規(guī)律的體現(xiàn)，又是秦地自然地理環(huán)境影響的結(jié)果。自然條件的作用，使三秦文化表現(xiàn)為更小的相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域性，體現(xiàn)為三大文化地域。地理環(huán)境的作用還使三秦文化打上了鮮明的地域印痕，形成了顯明的地域特征。一、三秦文化的地域構(gòu)成

三秦文化是在秦地自然環(huán)境中形成和發(fā)展的地域文化。在認(rèn)識(shí)探討秦地地方文化時(shí)，提出“三秦文化”的做法是較為妥切的，因?yàn)椤叭匚幕焙w了秦地整個(gè)地域的地方文化，是秦地文化的同義語(yǔ)。有學(xué)者提出“周秦漢唐文化”就是“長(zhǎng)安文化”，并有學(xué)人進(jìn)而以對(duì)“長(zhǎng)安文化”的探討代替對(duì)“三秦文化”的研究?！爸芮貪h唐文化可稱(chēng)之為‘長(zhǎng)安文化’，即以古長(zhǎng)安為中心的關(guān)中地區(qū)，包括周（公元前11世紀(jì)至公元前8世紀(jì)末）、秦漢（公元前3世紀(jì)至公元1世紀(jì)）、唐（公元6世紀(jì)至9世紀(jì)）四個(gè)王朝時(shí)期形成的文化?！盵①b]我們說(shuō)周秦漢唐文化是中國(guó)古代特定時(shí)期整個(gè)國(guó)家的文化，而不是某一地方的地域文化。把周秦漢唐文化與長(zhǎng)安文化等同起來(lái)是不妥當(dāng)?shù)模?dāng)然這樣不否認(rèn)長(zhǎng)安文化在周秦漢唐文化中的核心地位。長(zhǎng)安文化是古代長(zhǎng)安的地方文化，以長(zhǎng)安文化為代表的關(guān)中文化是三秦文化的有機(jī)組成部分，在三秦文化中占據(jù)著極為重要的地位，但我們不能因此以對(duì)長(zhǎng)安文化、關(guān)中文化的研究取代對(duì)三秦文化的討論。

在認(rèn)識(shí)地域文化時(shí)，既要重視整體把握，也要注意微觀分析。三秦文化是在秦地地理環(huán)境作用下形成的三秦地域文化，受自然環(huán)境的影響，廣義地又可把它相對(duì)分為陜北黃土高原文化、關(guān)中平原文化和陜南山地文化（或稱(chēng)陜北文化、關(guān)中文化和陜南文化）。秦地自然環(huán)境可分為北部的黃土高原、中部的關(guān)中平原和南部的秦巴山地三塊不同的區(qū)域。在這三塊相對(duì)隔離的自然區(qū)域里發(fā)育的文化具有一定的差異性，它們是陜北文化、關(guān)中文化和陜南文化。陜北文化屬于黃土高原文化，是在黃土高原環(huán)境中形成并受其影響的。它在一定程度上受到了來(lái)自北方的草原文化的影響，具有粗獷、豪放和較為開(kāi)放的特性。關(guān)中文化是平原地帶的文化，是典型的農(nóng)耕文化。關(guān)中三面環(huán)山，一面向水，地形較為封閉；又土壤肥沃，氣候適宜，灌溉便利，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，因而有周秦漢唐等王朝在這里建都。受其影響，關(guān)中文化早期具有積極開(kāi)拓進(jìn)取精神；然國(guó)都遷出關(guān)中后，關(guān)中文化受封閉的自然環(huán)境的影響和植根于渭河平原的封建農(nóng)業(yè)的制約，表現(xiàn)出更多的保守性。陜南文化是秦地的山地文化，它除具有三秦文化的共同特性外，還兼有長(zhǎng)江流域文化的某些特征。三秦文化呈現(xiàn)出三個(gè)有一定差異的文化區(qū)域，是直接受到了秦地自然地理環(huán)境的影響。

二、三秦文化的地域特征

文化的形成和發(fā)展總是在一定的時(shí)空之中進(jìn)行的，受到了所處地理環(huán)境的影響和制約，因而打上了鮮明的地域印記。三秦文化也是如此，受秦地自然條件的作用，具有明顯的地域特征。三秦文化的地域特征是顯著的，下面我們僅從大的方面做一簡(jiǎn)略而概括的分析。

首先，三秦文化早期具有開(kāi)拓進(jìn)取精神，而后期逐漸傾向于封閉保守。

文化是在歷史中形成和發(fā)展的，因而對(duì)某一文化的分析不能離開(kāi)歷史時(shí)段。三秦文化有其形成發(fā)展的歷史過(guò)程，同時(shí)，它的發(fā)展也顯示出一定的歷史階段性。秦地文化表現(xiàn)為早期的開(kāi)拓進(jìn)取精神和后期的封閉保守思想，是直接受到了所處自然環(huán)境的影響和作用。

三秦大地地處祖國(guó)內(nèi)陸，地形較為封閉。北部黃土高原群山環(huán)繞，北有橫山山脈、西有子午嶺、東南是黃龍山，另外向東以黃河天然與晉地隔離，交通極為不便。秦地南部以山地為主，位處秦嶺山脈和巴山山脈之間，雖山清水秀，但交通不便，特別是眾多山區(qū)較為封閉。關(guān)中有秦川平原，然地形的封閉性則更為突出。它三面環(huán)山，東面臨水，使關(guān)中平原與外地天然隔離開(kāi)來(lái)。而關(guān)中平原發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)使它具備了自我發(fā)展、不依賴(lài)外地，并進(jìn)而形成獨(dú)立封閉的發(fā)展模式的條件。在這種較為封閉的地形環(huán)境中形成和發(fā)展的三秦文化自然受到了該地域地理?xiàng)l件的極大影響，反映為該文化開(kāi)拓進(jìn)取精神不夠，更多傾向于封閉保守。

單從地理環(huán)境的封閉性而言，三秦文化受其影響而傾向于封閉保守。然而，影響文化的因素是多方面的，三秦文化早期受建都關(guān)中的國(guó)家文化尤其是漢唐文化的直接影響，表現(xiàn)出積極開(kāi)拓進(jìn)取、奮發(fā)向上的蓬勃朝氣。關(guān)中封閉的地形在戰(zhàn)略上有著重要的地位，關(guān)中平原易守難攻，是軍事要地；關(guān)中盆地中心的涇渭河沖積平原面積較為廣闊，土壤肥沃，灌溉便利，氣候適宜，農(nóng)業(yè)興起很早且極為發(fā)達(dá)；關(guān)中也是中華文明的發(fā)祥地之一，歷史文化悠久。由于以上三個(gè)方面的條件，有許多王朝在關(guān)中建都。僅長(zhǎng)安一地，建都時(shí)間就達(dá)一千二百二十五年。有周、秦、西漢、新（王莽）、隋、唐六個(gè)統(tǒng)一王朝，還有更始帝劉玄、建世帝劉盆子、漢獻(xiàn)帝劉協(xié)、晉愍帝司馬鄴、前趙劉曜、前秦、后秦、西魏、北周、大齊黃巢、大順李自成等十一個(gè)政權(quán)。[①c]建都關(guān)中，使秦地的交通發(fā)達(dá)起來(lái)，打破了地形上的阻塞和封閉。以長(zhǎng)安為中心，形成了四通八達(dá)的交通道路網(wǎng)?！敖z綢之路”以長(zhǎng)安為起點(diǎn)，漢代時(shí)向西經(jīng)河西走廊、新疆，可達(dá)月氏（阿姆河流域）、安息（伊朗及兩河流域），最遠(yuǎn)已到達(dá)波期灣。（《漢書(shū)·西域傳》、《漢書(shū)·張騫傳》和《后漢書(shū)·西域傳》）首都是國(guó)家政治和文化的中心，國(guó)家的文化首先波及影響到的是國(guó)都所在地區(qū)。三秦文化直接受到了建都關(guān)中的國(guó)家文化的影響，尤其是漢唐盛世的文化精神，如開(kāi)放改革、融合納新、開(kāi)拓創(chuàng)新等精神，對(duì)三秦文化產(chǎn)生了直接而重大的影響，使其在早期歷史階段呈現(xiàn)出奮發(fā)向上的積極精神。司馬遷生于韓城，是在三秦文化環(huán)境中成長(zhǎng)起來(lái)的，從他的身上我們可以看到三秦文化所具有的偉大精神。他積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新，建立功名，百折不撓，完成文史巨著《史記》，功及千秋。

唐代以后，國(guó)都遷出關(guān)中，國(guó)家的政治、文化中心逐漸向東、向南移動(dòng)。這個(gè)時(shí)期，三秦文化受?chē)?guó)家（國(guó)都）文化的影響減弱，因而發(fā)展速度緩慢下來(lái)，文化也不及早期階段的發(fā)達(dá)繁榮。與此同時(shí)，地理環(huán)境特別是地形的封閉性對(duì)三秦文化的消極影響也日益暴露出來(lái)，加之小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的負(fù)面作用，使宋元以來(lái)的三秦文化逐步走向封閉保守。明清之際秦地學(xué)者李颙（1624—1705年），號(hào)二曲，曾與黃宗羲、孫奇逢并稱(chēng)“海內(nèi)三大名儒”（《鮚奇亭集·二曲先生竇石文》），然與黃、孫二位相比，其思想則更多地表現(xiàn)出后期三秦文化的封閉保守性。李晚年曾自稱(chēng)“土室病夫”（《二曲集》卷二四），梁?jiǎn)⒊凇肚宕鷮W(xué)術(shù)概論》一書(shū)中說(shuō)二曲的思想是“為舊學(xué)堅(jiān)守殘壘”，道出了他的思想的保守性和落后性。

其次，秦地的自然條件使三秦文化帶有濃厚的農(nóng)耕文化特色。

自然條件如地形、土壤、水利、氣候、資源等決定著一個(gè)地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如有些地方宜農(nóng)，有些地方宜牧，有些地方宜于發(fā)展工商業(yè)等，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展又影響著該地文化的發(fā)育成長(zhǎng)，這樣，自然條件通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展（經(jīng)濟(jì)環(huán)境）的制約而最終影響著地方文化的發(fā)展，地方文化也因此帶有地域的特色。

由于自然條件的制約，秦地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以農(nóng)業(yè)為主。北部黃土高原土質(zhì)疏松，也較為肥厚，然氣候愈向北愈為干燥，這種條件使其經(jīng)濟(jì)發(fā)展農(nóng)牧并舉，南部以農(nóng)業(yè)為主，北部以牧業(yè)為主。關(guān)中盆地有渭河沖積形成的八百里秦川，平原地帶土壤異常肥沃，灌溉便利，加之氣候溫暖濕潤(rùn)，是發(fā)展農(nóng)業(yè)的極佳場(chǎng)所。關(guān)中農(nóng)業(yè)歷史悠久且極為發(fā)達(dá)，是中國(guó)古代重要的農(nóng)耕地區(qū)之一。秦地南部以山地為主，其中也有小面積的平原地帶，為漢江等河流沖積形成。這里屬于亞熱帶氣候，濕潤(rùn)多雨，經(jīng)濟(jì)發(fā)展以農(nóng)業(yè)為主，與關(guān)中不同，種植作物以水稻為主。從總的情況來(lái)看，自然條件決定了秦地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是以農(nóng)業(yè)為主。

秦地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)三秦文化產(chǎn)生了重要的影響，使其具有了農(nóng)耕文化的特色。中國(guó)古代以農(nóng)立國(guó)，重農(nóng)輕商，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，這種經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)文化產(chǎn)生了重要作用，使傳統(tǒng)文化在很大程度上表現(xiàn)為農(nóng)耕文化。三秦文化也是如此，具有濃厚的農(nóng)耕文化的特征，表現(xiàn)為安土樂(lè)天的生活情趣、重農(nóng)輕商的社會(huì)傳統(tǒng)和務(wù)實(shí)輕虛的思想傾向等。

最后，秦地環(huán)境培育起來(lái)的三秦文化還有一種懷舊的歷史惰性。

三秦大地特別是關(guān)中地區(qū)優(yōu)越的自然條件，使中國(guó)古代許多王朝和政權(quán)在此建都，從而促進(jìn)了秦地經(jīng)濟(jì)和文化的繁榮。處于封建社會(huì)上升時(shí)期的漢唐王朝，其開(kāi)放的先進(jìn)的文化直接影響到了三秦文化。三秦文化早期階段就如漢唐文化所表現(xiàn)出的氣勢(shì)一樣，充滿朝氣，充滿活力，充滿生機(jī)。涌現(xiàn)出了像司馬遷、張騫、班超、杜牧、韋莊、薛濤等心胸廣闊，才華橫溢，氣質(zhì)非凡，開(kāi)拓進(jìn)取的偉大人物。作為地域文化，三秦文化的早期發(fā)展是令世人注目的。然而唐代以后，秦地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐漸減緩，文化的發(fā)展也不如早期的繁榮。造成這種局面的原因至少有以下方面：一是隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)重心的向東向南轉(zhuǎn)移，國(guó)都遷出關(guān)中，關(guān)中喪失了作為全國(guó)政治、文化中心地位，因而對(duì)秦地經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展產(chǎn)生了不利的影響；二是關(guān)中平原雖然自然條件比較優(yōu)越，宜于農(nóng)耕，但因面積所限，不利于大規(guī)模發(fā)展，而秦地南北部的宜于農(nóng)耕的面積也比較有限；三是戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞，不利于秦地經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展。宋元時(shí)期，三秦地區(qū)長(zhǎng)期處于戰(zhàn)爭(zhēng)前沿，是漢族政權(quán)與少數(shù)民族政權(quán)相互攻防的動(dòng)蕩地帶，這使得秦地的發(fā)展嚴(yán)重受阻。

三秦文化在經(jīng)由唐宋時(shí)期由盛而衰的轉(zhuǎn)折之后，于是在其文化之中便逐漸孕育出一種懷舊的歷史惰性。這種歷史惰性是三秦文化經(jīng)過(guò)歷史性轉(zhuǎn)折之后，在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的土壤里滋生成長(zhǎng)的。封建小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的汪洋大海所養(yǎng)育出來(lái)的文化，使人多安于現(xiàn)狀、重土樂(lè)天、知足常樂(lè)，即使對(duì)現(xiàn)實(shí)產(chǎn)生不滿情緒，也不會(huì)去積極努力的開(kāi)拓創(chuàng)新，改變改造現(xiàn)實(shí)，達(dá)到理想的目標(biāo)；與此相反，更多的時(shí)候是自我在心理上消除不滿，以回想過(guò)去的滿足和盛況求得心靈上的滿足和安慰，這有如魯迅先生所概括的阿Q精神。三秦文化的歷史發(fā)展由盛而衰，這種事實(shí)是人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中無(wú)法接受的，人們想起了三秦大地昔日的盛況，想起了漢唐盛世的開(kāi)放氣象，想起了……，長(zhǎng)此一往，便在三秦文化中積淀形成一種懷舊戀古的歷史惰性心理。直至今天，這種惰性心理還程度不同的存在于秦人的身軀之中，千年帝都除留給今天人們豐富的歷史文物和古跡之外，還留給人們意識(shí)中的廢都衰敗傾向，這些都是在振興發(fā)展三秦文化中必須注意克服的問(wèn)題。

二、農(nóng)牧業(yè)、手工業(yè)以及與此發(fā)展相聯(lián)系的商業(yè)經(jīng)濟(jì)共同組成了經(jīng)濟(jì)環(huán)境，從而為文化的發(fā)育提供了背景，為文化的植根提供了土壤。秦地環(huán)境尤其是經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響和制約著秦文化的生長(zhǎng)，反過(guò)來(lái)說(shuō)，秦文化受到了秦地經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，獲得了秦地經(jīng)濟(jì)土壤的營(yíng)養(yǎng)和滋潤(rùn)；與此同時(shí)，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響的秦文化又對(duì)秦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生作用，對(duì)秦地農(nóng)業(yè)、手工業(yè)以及商業(yè)的發(fā)展起到促進(jìn)或抑制作用。

一、三秦文化的農(nóng)耕文明特征

經(jīng)濟(jì)環(huán)境與文化成長(zhǎng)是相互影響、相互作用的。三秦文化發(fā)育與秦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展始終是相伴隨的，它們是在歷史的長(zhǎng)河中相互影響和作用的。周秦漢唐時(shí)期，秦地社會(huì)繁榮興盛，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文化發(fā)展同時(shí)出現(xiàn)高峰，共同譜寫(xiě)了三秦的輝煌。但是，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文化進(jìn)步二者并非完全同步，有時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展先于文化，有時(shí)文化發(fā)展先于經(jīng)濟(jì)，二者并非總是相互適應(yīng)的。經(jīng)濟(jì)與文化的各自發(fā)展又是相對(duì)獨(dú)立的，它們各有其生成發(fā)展的規(guī)律。宋元以來(lái)秦地的社會(huì)發(fā)展就是如此。唐末以后，我國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)重心逐漸東移、南移，秦地經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度減緩，既落后于全國(guó)的水平，也不及秦地歷史時(shí)期的繁榮。但就是在這種狀況下，三秦文化的發(fā)展依然非常明顯，再度出現(xiàn)繁榮。三秦文化在經(jīng)由漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展后，此時(shí)已趨于成熟和定型。北宋時(shí)期，生于關(guān)中眉縣的著名學(xué)者張載首創(chuàng)關(guān)學(xué)，成為當(dāng)時(shí)與廉、洛、閩之學(xué)齊名的理學(xué)門(mén)派，對(duì)中國(guó)文化和三秦文化產(chǎn)生了重要而深遠(yuǎn)的影響。到了明代秦地學(xué)術(shù)界又產(chǎn)生了以王恕、韓邦奇等為代表的三原學(xué)派，又稱(chēng)“關(guān)學(xué)別派”。宋明時(shí)期，三秦文化的理論體系已建構(gòu)起來(lái)。但總的來(lái)看，秦地經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展是相互影響的，經(jīng)濟(jì)發(fā)展為三秦文化生長(zhǎng)提供了植根的土壤，秦文化的發(fā)展不可能沒(méi)有秦地經(jīng)濟(jì)環(huán)境的參與，可以說(shuō)，沒(méi)有秦地經(jīng)濟(jì)環(huán)境，就沒(méi)有三秦文化的發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)對(duì)文化的影響與制約，使文化在類(lèi)型與性質(zhì)上表現(xiàn)出來(lái)。人類(lèi)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展大致經(jīng)歷了原始采集漁獵經(jīng)濟(jì)、農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)幾個(gè)大的階段。與此相應(yīng)，人類(lèi)文化的歷史發(fā)展可大略分為采集文化、農(nóng)耕文化和工業(yè)文化三大時(shí)期。三秦文化就其整體與大段歷史時(shí)期來(lái)說(shuō)，它是一種封建文化，如果與其封建經(jīng)濟(jì)環(huán)境聯(lián)系起來(lái)認(rèn)識(shí)，我們就可以說(shuō)三秦文化基本上是一種農(nóng)耕文化。這種農(nóng)耕文化同時(shí)也是一種地域文化，它是中國(guó)傳統(tǒng)文化（統(tǒng)一性）多樣性的體現(xiàn)，與我國(guó)傳統(tǒng)文化息息相通，存在共性，但更有三秦特有經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響所造成的文化的特有之處即個(gè)性，三秦農(nóng)耕文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化（基本上也算是農(nóng)耕文化）的關(guān)系是特殊與一般的關(guān)系。

秦地長(zhǎng)期農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，使三秦文化逐漸具有了農(nóng)耕文明的特征。三秦文化的農(nóng)耕文明特征有很多方面，其中最突出地表現(xiàn)為三個(gè)方面。一是安土知足的處世態(tài)度。農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)情況下，農(nóng)民信賴(lài)土地，他們熱戀本土。特別是關(guān)中地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使人們更不愿離開(kāi)本土，遷居他鄉(xiāng)，過(guò)漂泊不定的生活。封建農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)是一種自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，社會(huì)分工不很發(fā)達(dá)，農(nóng)民可以不依賴(lài)他人和社會(huì)而過(guò)自己的家庭生活，加之視野有限，目光較短，于是就自足自樂(lè)，知足常樂(lè)。這樣，就逐漸形成了這種處世思想。二是重農(nóng)輕商的經(jīng)濟(jì)傳統(tǒng)。在歷史時(shí)期，秦地農(nóng)業(yè)一直比較發(fā)達(dá)繁榮，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展不如農(nóng)業(yè)，并且手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展都依賴(lài)于農(nóng)業(yè)，以農(nóng)業(yè)的發(fā)展為基礎(chǔ)，加上封建政府長(zhǎng)期倡導(dǎo)重農(nóng)輕商、以農(nóng)為本的政策，就使得重農(nóng)輕商的觀念為人們所接受，形成了重農(nóng)輕商這種經(jīng)濟(jì)傳統(tǒng)。三是務(wù)實(shí)、厚重的民俗文化傳統(tǒng)。這是秦地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的反映。有耕耘，才有收獲。在生活中，人們講求實(shí)際，依據(jù)情況，量入為出，奉行節(jié)儉。另一方面，待人誠(chéng)實(shí)，不講客套，不慕虛名，不談玄理。長(zhǎng)期以來(lái)，便形成這樣一種民俗文化傳統(tǒng)。三秦文化的農(nóng)耕文明特征與中華文化的農(nóng)耕文明特征有許多相同之處，二者息息相通，但表現(xiàn)程度有所不同

二、經(jīng)濟(jì)類(lèi)型的更新與三秦文化之振興

傳統(tǒng)的三秦文化是在秦地自然環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境中成長(zhǎng)起來(lái)的，它經(jīng)歷了形成、發(fā)展、成熟等不同的歷史時(shí)期，曾對(duì)中國(guó)文化和秦地社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生過(guò)重要的影響和積極的作用，然而，作為一種文化，它的發(fā)展在近代已經(jīng)終結(jié)。顯然，傳統(tǒng)三秦文化已經(jīng)落后于時(shí)代發(fā)展，不能適應(yīng)今天三秦社會(huì)的需要，但作為一種文化遺產(chǎn)，傳統(tǒng)三秦文化仍可對(duì)今天發(fā)生積極作用。我們知道，文化的發(fā)展具有連續(xù)性，今天的秦文化就是昨天的秦文化的延續(xù)。我們不能割斷歷史，今天我們重振和建設(shè)三秦文化，既不能拋棄傳統(tǒng)，建空中樓閣；也不能抱住傳統(tǒng)，不問(wèn)現(xiàn)實(shí)，不求發(fā)展。我們要對(duì)傳統(tǒng)三秦文化進(jìn)行分析，分清精華與糟粕，取其精華，去其糟粕，批判地繼承三秦文化遺產(chǎn)，這是振興和建設(shè)當(dāng)代三秦文化的必由之路。

嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，當(dāng)今的文化應(yīng)是一種工業(yè)社會(huì)的文化，三秦文化也不例外。傳統(tǒng)三秦文化是以秦地封建農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的，這種經(jīng)濟(jì)土壤必然不利于今天三秦文化的植根，為此，我們要對(duì)其實(shí)施價(jià)值轉(zhuǎn)換，動(dòng)搖傳統(tǒng)三秦文化的這一根基，為當(dāng)代三秦文化的生長(zhǎng)發(fā)育尋求更為良好的經(jīng)濟(jì)土壤。這是振興建設(shè)三秦文化的根本途徑之一。

當(dāng)代三秦文化需要的是一種經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)繁榮的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，而這種條件是我們過(guò)去所不具備的。要振興建設(shè)三秦文化，就要提供其所需要的工業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境，針對(duì)我們的傳統(tǒng)與現(xiàn)狀，我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要以建設(shè)三秦現(xiàn)代工商業(yè)為先導(dǎo)。具體做法是：要將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，將農(nóng)民分流，走農(nóng)村城鎮(zhèn)化道路，使農(nóng)民成為工廠（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)）工人或農(nóng)業(yè)工人；建設(shè)現(xiàn)代工業(yè)，手工業(yè)要走集約化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化之路；與農(nóng)業(yè)和工業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)，商業(yè)也要特別繁榮，積極發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。有了高度繁榮的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)環(huán)境，三秦文化的振興和輝煌必將會(huì)很快的到來(lái)。

注釋?zhuān)?/p>

①a 西周初年，開(kāi)始把陜?cè)ń窈幽鲜￡兛h西南）以西的廣大地區(qū)稱(chēng)為陜西。至清朝時(shí)設(shè)立陜西省，簡(jiǎn)稱(chēng)“陜”；又因春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期這里主要是秦國(guó)的所在地，故又簡(jiǎn)稱(chēng)“秦”。

②a 《列寧全集》第38卷，第459頁(yè)。

①b 彭樹(shù)智《周秦漢唐文化的歷史魅力與理性反思》，《西北大學(xué)學(xué)報(bào)》（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版）1988年增刊。

①c 《陜西軍事歷史地理概述》編寫(xiě)組《陜西軍事歷史地理概述》，陜西人民出版社1985年6月第1版，第8頁(yè)。

第三篇：飲食文化

親愛(ài)的游客朋友們，很高興在這個(gè)陽(yáng)光明媚的早晨見(jiàn)到大家。歡迎大家來(lái)到有長(zhǎng)城濱海畫(huà)廊四季休閑天堂之稱(chēng)的秦皇島。我是大家本次的導(dǎo)游員李冰玉，身邊的是司機(jī)張師傅，張師傅安全行駛有20多年的時(shí)間了，大家請(qǐng)放心，出發(fā)之前請(qǐng)大家記清我們大巴車(chē)的車(chē)牌號(hào)碼和車(chē)身顏色，車(chē)號(hào)是冀C18181，車(chē)深藍(lán)色，接下來(lái)我們就出發(fā)去游山海古城品歷史名吃。

山海關(guān)觀山海，山海關(guān)的地理位置之險(xiǎn)要使他成為了兵家必爭(zhēng)之地。在百場(chǎng)戰(zhàn)役中，有六大戰(zhàn)役最為著名，分別是1644年的甲申之戰(zhàn)，1900年的庚子之戰(zhàn)，1922 1924 年的第一二次直奉大戰(zhàn)，1933年的榆關(guān)抗戰(zhàn)和1945年的山海關(guān)保衛(wèi)戰(zhàn)。由于戰(zhàn)爭(zhēng)的產(chǎn)生，人口的遷徙導(dǎo)致山海關(guān)有多個(gè)民族居住，各民族特有的傳統(tǒng)飲食也匯聚于此。這里有滿族的特色火鍋——山海關(guān)渾鍋；回民的“老二位蒸餃”、回記綠豆糕和各色燒餅、羊湯；還有極具地方特點(diǎn)的四條包子、戚繼光發(fā)明的長(zhǎng)城桲欏葉餅，圓圓肉餅、孟姜女廟素食、廟會(huì)小吃用應(yīng)季的鮮花花瓣制作的鮮花餅、煎燜子、艾葉涼糕等等。中國(guó)最早的汽水品牌之一的山海關(guān)“長(zhǎng)城汽水”、已有百年以上歷史的山海關(guān)老冰糕。都會(huì)讓您在飽覽關(guān)城美景的同時(shí)，大飽口福，唇齒留香。各種新鮮海產(chǎn)品、農(nóng)家一鍋鮮、鐵鍋魚(yú)、漁家小魚(yú)醬、福臨門(mén)蒸餃、福臨門(mén)熟食系列、韭菜炒蝦段等美食。這么多美食一定能夠讓您大飽口福的。

首當(dāng)其沖咱們要說(shuō)的就是長(zhǎng)城餑欏餅:

相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的“戚家軍”鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長(zhǎng)城沿線餑欏葉鮮嫩時(shí)機(jī)，制成餑欏餅，粗糧細(xì)做，改善生活。據(jù)說(shuō)這種食品已經(jīng)傳到日本。成品為一張秦皇島市山區(qū)常風(fēng)的餑欏樹(shù)葉，內(nèi)裹淀粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發(fā)沁人的清香，是純粹的民俗食品。第二個(gè)就是四條包子了

所謂四條包子呢，就是山海關(guān)四條胡同的包子。

四條包子鋪是1958年開(kāi)業(yè)的老字號(hào)企業(yè)。因座落在古城山海關(guān)四條這條街上而得名，其店初創(chuàng)時(shí)，服務(wù)質(zhì)量比較高，吸引顧客較多，而名氣越來(lái)越大。普通的面粉，常見(jiàn)的餡料加工成造型美觀、口味獨(dú)特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地游人喜歡。但是，回族朋友注意啦，這包子只有豬肉餡的，可回族的朋友您別著急接下來(lái)的這回記綠豆糕肯定和您口味。

這清真回記糕點(diǎn)部始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回而稱(chēng)“回記”半個(gè)多世紀(jì)來(lái)，用地產(chǎn)綠豆以及白糖，按祖?zhèn)髅胤降恼{(diào)制生產(chǎn)出口味醇正的產(chǎn)品，深受市民以及周邊地區(qū)群眾的歡迎。還有那孟和尚粉腸，選料考究，配方獨(dú)特，加工精細(xì)，口味純正，咱們本市及津京、東北等地的顧客都去那兒。

隨著清軍入關(guān)傳到山海關(guān)有種美食叫火鍋，山海關(guān)人把自己的火鍋稱(chēng)為“渾鍋”，也叫葷鍋”火鍋、火炕、旗袍“是滿族文化的代表。富貴人家有用錫做火鍋的，普通人家大多數(shù)用銅質(zhì)火鍋。內(nèi)面掛一層錫。

傳統(tǒng)葷鍋的特點(diǎn)是酸菜、雞湯打底。配上燜子、丸子、白肉、凍豆腐等等俗稱(chēng)“裝鍋?zhàn)印?。用炭火燒沸，桌上擺上韭菜花，蝦油，麻將等調(diào)料，邊煮邊吃。當(dāng)然葷鍋傳到山海關(guān)當(dāng)然少不了山海關(guān)文化的熏陶，秋天把肥美的蝦肉、蟹肉、貝肉放到火鍋中做鍋底，非常講究。創(chuàng)造了山海關(guān)的什錦鍋。這火鍋就是當(dāng)年甲申之戰(zhàn)多爾袞帶進(jìn)來(lái)的美食呢。

好了，我也不饞著各位了，山海關(guān)馬上就要到了，請(qǐng)各位帶好隨身的物品，您隨我品嘗美食的同時(shí)，和我一同游覽古城的美麗風(fēng)光。

山海關(guān)的城池，周長(zhǎng)約4公里，是一座小城，整個(gè)城池與長(zhǎng)城相連，以城為關(guān)。城高14米，厚7米。全城有四座主要城門(mén)，并有多種古代的防御建筑，是一座防御體系比較完整的城關(guān)，有“天下第一關(guān)”之稱(chēng)。以威武雄壯的“天下第一關(guān)”箭樓為主體，輔以靖邊樓。臨閭樓。牧營(yíng)樓、威遠(yuǎn)堂、甕城，東羅城、長(zhǎng)城博物館等長(zhǎng)城建筑，向大家展示了中國(guó)古代城防建筑風(fēng)格。山海關(guān)是一座文化古城，明代城墻建筑基本完好，主要街道和小巷，大部保留原樣，特別是保存眾多的仍有一批四合院民居使得古城更加典雅古樸。使古城最為增色的是關(guān)城東門(mén),天下第一關(guān)城樓，聳立長(zhǎng)城之上，雄視四野。登上城樓二樓，可俯視山海關(guān)城全貌及關(guān)外的原野。北望，遙見(jiàn)角山長(zhǎng)城的雄姿；南邊的大海也朦朧可見(jiàn)。天下第一關(guān)城樓南北，還有靖邊樓、牧營(yíng)樓和臨閭樓等建筑。漫步在萬(wàn)里長(zhǎng)城之上，會(huì)使你感受到我們祖先的偉大和炎黃子孫的非凡智慧。咱們下面要去的是古城商貿(mào)街的東大街，山海關(guān)古城是一座方圓數(shù)十萬(wàn)平方米的圍城，作為‘河北省一號(hào)文化工程’政府投資數(shù)十億將古城動(dòng)、西、南、北四個(gè)城門(mén)仿照明清時(shí)代布局聯(lián)通，形成一條長(zhǎng)達(dá)2100米的繁華古建步行街，并耗資十億元進(jìn)行了翻修，并聘請(qǐng)舒適為設(shè)計(jì)古建、文物、國(guó)畫(huà)等方面的專(zhuān)家，從古建、古風(fēng)、古景、古裝等方面進(jìn)行了完全復(fù)古化修繕，置身其中宛如游走于時(shí)空隧道，在聆聽(tīng)明清小販叫賣(mài)聲的同時(shí)，端坐在時(shí)尚咖啡廳的舒適座椅中，如此古城佳景，各位游客難道不動(dòng)心嗎？接下來(lái)我們就走進(jìn)商貿(mào)街去百年老號(hào)開(kāi)始我們的美食之旅吧。

吃完，記得嘗嘗咱們當(dāng)?shù)氐墓Ｆ【?，啤酒的乙醇含量最少、所以喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而?duì)身體健康有益處。酒足飯飽山海關(guān)的風(fēng)景更能讓您大飽眼福，西大街的文化藝術(shù)，南大街的特色商貿(mào)，北大街的休閑娛樂(lè)。到了晚上，再去山海關(guān)古城賞夜景，那真是美不勝收啊。下面給大家兩小時(shí)的時(shí)間去品嘗各類(lèi)美食，之后我們?cè)谶@里集合。

好了，朋友們，到這里我就要和大家說(shuō)再見(jiàn)了，希望小李的服務(wù)沒(méi)讓您失望，有招待不周的地方還請(qǐng)多多關(guān)照，俗話說(shuō)的好，天下沒(méi)有不散的筵席，這次的行程就結(jié)束了，祝愿大家在今后的日子男士事業(yè)節(jié)節(jié)高升，女士面貌越來(lái)越年輕，孩子學(xué)習(xí)成績(jī)強(qiáng)，老人身體健健康康！，朋友們，再見(jiàn)！

第四篇：關(guān)于飲食文化

關(guān)于飲食文化的不同

這次我去了美國(guó)我了解了好多的東西。也了解了一些東西方的文化差異。在一個(gè)東方人的眼里美國(guó)不僅僅是世界上的超級(jí)大國(guó)，我想更多的留在印象中的神秘和高端的產(chǎn)業(yè)。在一直以來(lái)我都是生活在的中國(guó)東北方我從小一直吃的都是米飯。在我的記憶里米飯是最有營(yíng)養(yǎng)的東西?？墒窃谶@個(gè)假期我來(lái)到了美國(guó)。我卻了解了大西洋另一岸的人們每頓都以漢堡為主餐的時(shí)候起初我很是羨慕。其實(shí)一直在我眼里對(duì)于漢堡都是我的最?lèi)?ài)，我曾經(jīng)夢(mèng)想著每天都吃漢堡和雞翅的日子?？墒钱?dāng)我在經(jīng)過(guò)短暫的美國(guó)生活的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)還是中國(guó)的大米飯好吃。我想可能這就是大家所說(shuō)的飲食文化的差異吧！我想我或許不知道到底是米飯還是漢堡哪種更適合人體的健康。

比較首先，在我們兩國(guó)的餐具上就有許多的不同。在美國(guó)我們使用的是刀和叉子，然而中國(guó)的北方大部分使用的都是筷子。在西方人們大多都是在用兩只手拿刀和叉子進(jìn)行吃東西，然而在中國(guó)一般都是用右手拿筷子夾菜和飯。在我的印象中我所了解的西方人是熱情友好的他們隨和和友善，容易接近。在我們的吃飯的方面也讓我深深的體會(huì)到了。我想在吃飯方面的動(dòng)作他們不拘謹(jǐn)。這和中國(guó)人的差距很大、其次，在食物方面。作為一個(gè)傳統(tǒng)的中國(guó)人我的印象中的米飯和饅頭及各種面食。作為北方人的我對(duì)于時(shí)常吃的米飯更是贊不絕口。然而在。國(guó)內(nèi)偶爾我也會(huì)去吃幾頓快餐（比如：麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客）。我的印象里美國(guó)的食物也就是這樣簡(jiǎn)單而且快捷。我想這也跟他們很?chē)?yán)重的生活壓力有關(guān)吧！因?yàn)橐s短時(shí)間要在規(guī)定的時(shí)間完成工作，我想這也是在美國(guó)快餐的盛行。其實(shí)我很佩服現(xiàn)在的西方人他們知道以獨(dú)特的思維進(jìn)行著不同的國(guó)家的相同宣傳，并且在一定的領(lǐng)域內(nèi)里進(jìn)行調(diào)配。以不同的形式冠以相同的品牌打造世界級(jí)的餐飲連鎖。

我在美國(guó)的生活雖然短暫卻讓我看到了美國(guó)人的生活和中國(guó)式的生活方式的差距。我希望有一天當(dāng)再有某個(gè)美籍留學(xué)生在來(lái)到中國(guó)的時(shí)候看到的是我羨慕美國(guó)人生活的態(tài)度。我希望有一天中國(guó)的米飯香和袁隆平一樣享譽(yù)世界。

第五篇：飲食文化

8:00到總包會(huì)議室開(kāi)會(huì)。落實(shí)市建委霧霾紅色預(yù)警任務(wù)。通知：今天下午2:30的監(jiān)理會(huì) 取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請(qǐng)嚴(yán)格按市區(qū)建委治理霧霾精神落實(shí)，早上項(xiàng)目部開(kāi)會(huì)時(shí)說(shuō)的細(xì)節(jié)，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)。紅色預(yù)警時(shí)間已到12日24時(shí)結(jié)束。各勞務(wù)請(qǐng)認(rèn)真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標(biāo)標(biāo)，勞務(wù)企業(yè)不服從管理將被清除北京市場(chǎng)。轉(zhuǎn)自 曲政：

轉(zhuǎn)發(fā)市建委緊急通知，各區(qū)住建委、各集團(tuán)：5日下午16時(shí)，市應(yīng)急辦發(fā)布空氣重污染橙色預(yù)警。預(yù)計(jì)7日零時(shí)我市空氣污染將達(dá)到橙色或紅色預(yù)警級(jí)別，重污染天氣將持續(xù)4天左右。從今天下午4點(diǎn)開(kāi)始全市一律停止土石方、建筑拆除、混凝土澆筑、渣土運(yùn)輸、噴涂粉刷等施工作業(yè)，渣土運(yùn)輸車(chē)、混凝土罐車(chē)、砂石運(yùn)輸車(chē)等重型車(chē)輛禁止上路行駛，并嚴(yán)格采取防塵措施。請(qǐng)各區(qū)建委、各集團(tuán)對(duì)收到的預(yù)警信息，要在10分鐘內(nèi)傳達(dá)至每個(gè)施工企業(yè)和施工現(xiàn)場(chǎng)。市區(qū)住建委執(zhí)法機(jī)構(gòu)加大查處力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)未嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)警響應(yīng)的單位，一律從嚴(yán)從重懲處。北京市建委 魏吉祥

通知：明天上午9:30分，海淀區(qū)區(qū)長(zhǎng)

區(qū)委書(shū)記

檢查第一站

中鐵航空港新馨苑工地。

【轉(zhuǎn)自西平】剛接到緊急通知，明天王安順市長(zhǎng)將帶領(lǐng)相關(guān)部門(mén)對(duì)朝陽(yáng)，海淀，豐臺(tái)地區(qū)，霧霾紅色預(yù)警響應(yīng)工作措施進(jìn)行檢查包括工地。此次檢查采取“四不一直”方式（不打招呼，不定時(shí)間，不定地點(diǎn)，不定路線），請(qǐng)務(wù)必通知到每個(gè)工地。切記

8:00到總包會(huì)議室開(kāi)會(huì)。落實(shí)市建委霧霾紅色預(yù)警任務(wù)。

通知：今天下午2:30的監(jiān)理會(huì)

取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請(qǐng)嚴(yán)格按市區(qū)建委治理霧霾精神落實(shí)，早上項(xiàng)目部開(kāi)會(huì)時(shí)說(shuō)的細(xì)節(jié)，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)。紅色預(yù)警時(shí)間已到12日24時(shí)結(jié)束。各勞務(wù)請(qǐng)認(rèn)真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標(biāo)標(biāo)，勞務(wù)企業(yè)不服從管理將被清除北京市場(chǎng)。轉(zhuǎn)自 曲政：

轉(zhuǎn)發(fā)市建委緊急通知，各區(qū)住建委、各集團(tuán)：5日下午16時(shí)，市應(yīng)急辦發(fā)布空氣重污染橙色預(yù)警。預(yù)計(jì)7日零時(shí)我市空氣污染將達(dá)到橙色或紅色預(yù)警級(jí)別，重污染天氣將持續(xù)4天左右。從今天下午4點(diǎn)開(kāi)始全市一律停止土石方、建筑拆除、混凝土澆筑、渣土運(yùn)輸、噴涂粉刷等施工作業(yè)，渣土運(yùn)輸車(chē)、混凝土罐車(chē)、砂石運(yùn)輸車(chē)等重型車(chē)輛禁止上路行駛，并嚴(yán)格采取防塵措施。請(qǐng)各區(qū)建委、各集團(tuán)對(duì)收到的預(yù)警信息，要在10分鐘內(nèi)傳達(dá)至每個(gè)施工企業(yè)和施工現(xiàn)場(chǎng)。市區(qū)住建委執(zhí)法機(jī)構(gòu)加大查處力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)未嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)警響應(yīng)的單位，一律從嚴(yán)從重懲處。北京市建委 魏吉祥

通知：明天上午9:30分，海淀區(qū)區(qū)長(zhǎng)

區(qū)委書(shū)記

檢查第一站

中鐵航空港新馨苑工地。

【轉(zhuǎn)自西平】剛接到緊急通知，明天王安順市長(zhǎng)將帶領(lǐng)相關(guān)部門(mén)對(duì)朝陽(yáng)，海淀，豐臺(tái)地區(qū)，霧霾紅色預(yù)警響應(yīng)工作措施進(jìn)行檢查包括工地。此次檢查采取“四不一直”方式（不打招呼，不定時(shí)間，不定地點(diǎn)，不定路線），請(qǐng)務(wù)必通知到每個(gè)工地。切記

8:00到總包會(huì)議室開(kāi)會(huì)。落實(shí)市建委霧霾紅色預(yù)警任務(wù)。通知：今天下午2:30的監(jiān)理會(huì)

取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請(qǐng)嚴(yán)格按市區(qū)建委治理霧霾精神落實(shí)，早上項(xiàng)目部開(kāi)會(huì)時(shí)說(shuō)的細(xì)節(jié)，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)。紅色預(yù)警時(shí)間已到12日24時(shí)結(jié)束。各勞務(wù)請(qǐng)認(rèn)真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標(biāo)標(biāo)，勞務(wù)企業(yè)不服從管理將被清除北京市場(chǎng)。塔吊停止轉(zhuǎn)動(dòng)，如被暗訪組拍照后，我總包企業(yè)將不再與分包方合作。請(qǐng)各勞務(wù)下午開(kāi)會(huì)，將此信息傳達(dá)到每個(gè)管理人員及工人。讓工人了解為什么，并配合政府工作。轉(zhuǎn)自 ***5853：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：接市應(yīng)急辦通知，經(jīng)市應(yīng)急委主任批準(zhǔn)，決定今日中午12時(shí)，全市解除空氣重污染紅色預(yù)警。預(yù)警解除后請(qǐng)各區(qū)住建委、房管局、各集團(tuán)公司認(rèn)真進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)復(fù)工前安全隱患排查，合理安排工序，科學(xué)組織施工作業(yè)，抓好安全生產(chǎn)。全市混凝土攪拌站要以此次紅色預(yù)警為起點(diǎn)，總結(jié)應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)和不足，為以后科學(xué)應(yīng)對(duì)打下良好基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)自 ***6436：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：12日21時(shí)市空氣重污染指揮部發(fā)布空氣重污染藍(lán)色預(yù)警。預(yù)計(jì)13日我市將達(dá)到重污染狀態(tài)，請(qǐng)各單位高度重視空氣重污染天氣應(yīng)對(duì)工作，對(duì)收到的市、區(qū)及社會(huì)媒體發(fā)布的預(yù)警信息和工作要求，要在10分鐘內(nèi)進(jìn)行全面?zhèn)鬟_(dá)。各單位必須嚴(yán)格執(zhí)行空氣重污染預(yù)案藍(lán)色預(yù)警響應(yīng)規(guī)定，各單位立即啟動(dòng)《北京市建設(shè)系統(tǒng)空氣重污染應(yīng)急預(yù)案》，積極做好應(yīng)對(duì)，督促本轄區(qū)在建項(xiàng)目施工單位落實(shí)預(yù)案措施，做好灑水降塵、土方覆蓋等措施，主動(dòng)接受上級(jí)單位和社會(huì)監(jiān)督。下午請(qǐng)準(zhǔn)時(shí)參加監(jiān)理例會(huì)。轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天十點(diǎn)半李局長(zhǎng)到工地檢查。請(qǐng)各單位通知公司領(lǐng)導(dǎo)并做好責(zé)任區(qū)清理工作。明早八點(diǎn)半王書(shū)記先開(kāi)會(huì)。順序按六九號(hào)地，一二號(hào)地，七號(hào)地，五號(hào)地，八號(hào)地，每地塊匯報(bào)盡量簡(jiǎn)明，控制在十五分鐘內(nèi)。

請(qǐng)下午開(kāi)始安排清理，考慮領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)的路線及垃圾清理，道路清掃，尤其是大門(mén)口，以及相關(guān)部位的覆蓋。

轉(zhuǎn)自 陳俊杰城管隊(duì)：

【市空氣重污染應(yīng)急指揮部發(fā)布紅色預(yù)警】12月19日7時(shí)至12月22日24時(shí)啟動(dòng)空氣重污染紅色預(yù)警措施，請(qǐng)市民做好健康防護(hù)，盡量避免戶外活動(dòng)。實(shí)施機(jī)動(dòng)車(chē)單雙號(hào)行駛措施（單號(hào)單日、雙號(hào)雙日行駛，純電動(dòng)汽車(chē)除外）；全市禁止燃放煙花爆竹和露天燒烤、土方作業(yè)、黃土露天不嚴(yán)密覆蓋。未嚴(yán)格執(zhí)行防塵措施的，一經(jīng)查實(shí)將高線處罰。

轉(zhuǎn)自 ***6946：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：18日7時(shí)市空氣重污染指揮部發(fā)布空氣重污染紅色預(yù)警，自19日7時(shí)至22日24時(shí)我市采取空氣重污染紅色預(yù)警級(jí)別措施，請(qǐng)各單位高度重視空氣重污染天氣應(yīng)對(duì)工作，對(duì)收到的市、區(qū)及社會(huì)媒體發(fā)布的預(yù)警信息和工作要求，要在10分鐘內(nèi)進(jìn)行全面?zhèn)鬟_(dá)。各單位必須嚴(yán)格執(zhí)行空氣重污染預(yù)案紅色預(yù)警響應(yīng)規(guī)定，嚴(yán)格采取有效的揚(yáng)塵控制措施，全市施工工地停止室外施工作業(yè)，停止土石方、建筑拆除、建筑垃圾和渣土運(yùn)輸?shù)仁┕ぷ鳂I(yè)，建筑垃圾和渣土運(yùn)輸車(chē)、砂石運(yùn)輸車(chē)等重型車(chē)輛禁止上路行駛。市區(qū)住建委執(zhí)法機(jī)構(gòu)將加大查處力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)未嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)警響應(yīng)的單位，一律從嚴(yán)從重懲處。市住建委

8:00到總包會(huì)議室開(kāi)會(huì)。落實(shí)市建委霧霾紅色預(yù)警任務(wù)。通知：今天下午2:30的監(jiān)理會(huì)

取消。

市里的暗訪組已到工地附近，請(qǐng)嚴(yán)格按市區(qū)建委治理霧霾精神落實(shí)，早上項(xiàng)目部開(kāi)會(huì)時(shí)說(shuō)的細(xì)節(jié)，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)。紅色預(yù)警時(shí)間已到12日24時(shí)結(jié)束。各勞務(wù)請(qǐng)認(rèn)真做好留守工人的管理工作。被查處單位將被建委停止招標(biāo)標(biāo)，勞務(wù)企業(yè)不服從管理將被清除北京市場(chǎng)。塔吊停止轉(zhuǎn)動(dòng)，如被暗訪組拍照后，我總包企業(yè)將不再與分包方合作。請(qǐng)各勞務(wù)下午開(kāi)會(huì)，將此信息傳達(dá)到每個(gè)管理人員及工人。讓工人了解為什么，并配合政府工作。轉(zhuǎn)自 ***5853：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：接市應(yīng)急辦通知，經(jīng)市應(yīng)急委主任批準(zhǔn)，決定今日中午12時(shí)，全市解除空氣重污染紅色預(yù)警。預(yù)警解除后請(qǐng)各區(qū)住建委、房管局、各集團(tuán)公司認(rèn)真進(jìn)行施工現(xiàn)場(chǎng)復(fù)工前安全隱患排查，合理安排工序，科學(xué)組織施工作業(yè)，抓好安全生產(chǎn)。全市混凝土攪拌站要以此次紅色預(yù)警為起點(diǎn)，總結(jié)應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)和不足，為以后科學(xué)應(yīng)對(duì)打下良好基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)自 ***6436：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：12日21時(shí)市空氣重污染指揮部發(fā)布空氣重污染藍(lán)色預(yù)警。預(yù)計(jì)13日我市將達(dá)到重污染狀態(tài)，請(qǐng)各單位高度重視空氣重污染天氣應(yīng)對(duì)工作，對(duì)收到的市、區(qū)及社會(huì)媒體發(fā)布的預(yù)警信息和工作要求，要在10分鐘內(nèi)進(jìn)行全面?zhèn)鬟_(dá)。各單位必須嚴(yán)格執(zhí)行空氣重污染預(yù)案藍(lán)色預(yù)警響應(yīng)規(guī)定，各單位立即啟動(dòng)《北京市建設(shè)系統(tǒng)空氣重污染應(yīng)急預(yù)案》，積極做好應(yīng)對(duì)，督促本轄區(qū)在建項(xiàng)目施工單位落實(shí)預(yù)案措施，做好灑水降塵、土方覆蓋等措施，主動(dòng)接受上級(jí)單位和社會(huì)監(jiān)督。下午請(qǐng)準(zhǔn)時(shí)參加監(jiān)理例會(huì)。轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天十點(diǎn)半李局長(zhǎng)到工地檢查。請(qǐng)各單位通知公司領(lǐng)導(dǎo)并做好責(zé)任區(qū)清理工作。明早八點(diǎn)半王書(shū)記先開(kāi)會(huì)。順序按六九號(hào)地，一二號(hào)地，七號(hào)地，五號(hào)地，八號(hào)地，每地塊匯報(bào)盡量簡(jiǎn)明，控制在十五分鐘內(nèi)。

請(qǐng)下午開(kāi)始安排清理，考慮領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)的路線及垃圾清理，道路清掃，尤其是大門(mén)口，以及相關(guān)部位的覆蓋。

【昌平區(qū)住建委】各施工企業(yè)及相關(guān)單位：近期，我市多次出現(xiàn)空氣重污染情況，啟動(dòng)了空氣重污染紅色預(yù)警，大多在施工地都能按照要求停工，但個(gè)別企業(yè)拒不停工，在空氣重污染期間仍然存在進(jìn)行土石方施工、違規(guī)使用渣土車(chē)輛、裸露土方未苫蓋等問(wèn)題，揚(yáng)塵治理意識(shí)淡薄，違法違規(guī)行為嚴(yán)重。市住建委檢查組對(duì)我區(qū)檢查中發(fā)現(xiàn)：昌平區(qū)D-2#住宅樓等12項(xiàng)（昌平回龍觀鎮(zhèn)居住及公共設(shè)施項(xiàng)目）施工總承包單位北京建工一建工程建設(shè)有限公司，存在空氣重污染期間違規(guī)進(jìn)行土石方作業(yè)，裸露土方、地面未覆蓋等問(wèn)題，施工現(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)塵治理不達(dá)標(biāo)，且情節(jié)嚴(yán)重，決定暫停在北京建筑市場(chǎng)投標(biāo)資格30天，并對(duì)其進(jìn)行全市通報(bào)批評(píng)。下一步，市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委將會(huì)同市市政市容委、市城管執(zhí)法局、市環(huán)保局等部門(mén)推出組合拳，充分發(fā)揮遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)的強(qiáng)大功能及先進(jìn)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)加大施工揚(yáng)塵治理檢查力度，對(duì)揚(yáng)塵治理違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理，通過(guò)暫停企業(yè)投標(biāo)資格、記分、通報(bào)批評(píng)、媒體曝光等手段，進(jìn)一步加大處理力度?！竞５碜〗ㄎ扛鶕?jù)我委關(guān)于空氣重污染紅色預(yù)警應(yīng)對(duì)措施要求，自12月19日至12月22日4天期間，行管處、重大辦、征收辦、老舊辦、節(jié)能科繼續(xù)安排力量加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)繼續(xù)帶領(lǐng)其他科室抽調(diào)人員進(jìn)行督查。請(qǐng)各科室（部門(mén)）12月18日（今日）下午1:30前上報(bào)科室不能參與檢查人員名單，經(jīng)科長(zhǎng)簽字后交至辦公室楊秀處。今后凡因需組建督查組，辦公室將依據(jù)科室提供的能參與檢查人員名單按順序安排檢查人員，如果被抽調(diào)人員當(dāng)日因故不能參加，請(qǐng)自行協(xié)調(diào)科室其他人員參加檢查。四天期間，所有公務(wù)用車(chē)按單雙號(hào)行駛，停駛30%的車(chē)輛繼續(xù)進(jìn)行封存。[海淀住建委] 通知：下午監(jiān)理會(huì)取消一次。轉(zhuǎn)自 康紅原：

上午市區(qū)環(huán)保局來(lái)現(xiàn)場(chǎng)檢查，請(qǐng)各單位檢查停工，揚(yáng)塵覆蓋情況。轉(zhuǎn)自 康紅原：

主任，書(shū)記不檢查現(xiàn)場(chǎng)了，請(qǐng)各單位自行安排工作。轉(zhuǎn)自 康紅原：

明早九點(diǎn)王主任，王書(shū)記檢查工地，請(qǐng)各單位準(zhǔn)備，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人到場(chǎng)，公司領(lǐng)導(dǎo)不用來(lái)。轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天王書(shū)記來(lái)開(kāi)會(huì)，八點(diǎn)半開(kāi)始，各單位準(zhǔn)備分別匯報(bào)，順序同前，匯報(bào)時(shí)間每家控制在半小時(shí)內(nèi)。轉(zhuǎn)自 ***9152：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：25日11時(shí)市空氣重污染指揮部升級(jí)發(fā)布空氣重污染黃色預(yù)警，25日至26日我市采取空氣重污染黃色預(yù)警級(jí)別措施，預(yù)計(jì)26日午后受冷空氣影響，空氣質(zhì)量將逐步改善。請(qǐng)各單位高度重視空氣重污染天氣應(yīng)對(duì)工作，對(duì)收到的市、區(qū)及社會(huì)媒體發(fā)布的預(yù)警信息和工作要求，要在10分鐘內(nèi)進(jìn)行全面?zhèn)鬟_(dá)。各單位必須嚴(yán)格執(zhí)行空氣重污染預(yù)案黃色預(yù)警響應(yīng)規(guī)定，請(qǐng)各單位加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)塵控制，土石方及建筑拆除工地必須嚴(yán)格采取有效的苫蓋、灑水等揚(yáng)塵控制措施，停止土石方、建筑拆除等作業(yè)，主動(dòng)接受上級(jí)單位和社會(huì)監(jiān)督。

下午2:30請(qǐng)準(zhǔn)時(shí)參加監(jiān)理會(huì)，不許遲到。

轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天上午王書(shū)記來(lái)開(kāi)會(huì)，八點(diǎn)半開(kāi)始，按六九號(hào)地，一二號(hào)地，七號(hào)地，五號(hào)地，八號(hào)地順序匯報(bào)，每家時(shí)間控制在二十分鐘。通知：今天下午1:30分，總包會(huì)議室開(kāi)會(huì)，迎接下周局里安全大檢查，另回填土的控制。請(qǐng)654地塊中電奧龍，技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)，安全，資料試驗(yàn)全部參加。轉(zhuǎn)自 康紅原：

接城管通知，明日區(qū)市二級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查揚(yáng)塵覆蓋及其它施工情況，請(qǐng)各單位做好責(zé)任區(qū)清掃，裸露土覆蓋工作，停止土方（包括回填土）作業(yè)。

轉(zhuǎn)自 賈滿山：

張總，我門(mén)出土，明早咱們按代康經(jīng)理安排的路線各自組織清掃?？梢悦?。

工人生活區(qū)，辦公室，電氣工長(zhǎng)把現(xiàn)場(chǎng)電線排查一下，線的平方溝嗎？工人集中管理，其它全部斷電。嚴(yán)禁工人用電暖氣考東西。不管出現(xiàn)什么事要通知肖工和李工，可以有個(gè)應(yīng)急。項(xiàng)目部主要負(fù)責(zé)人值班，值班表放在會(huì)議室，肖工要查，嚴(yán)格值班，認(rèn)真排查。揚(yáng)塵辦的已盯上了，樓內(nèi)的消火栓，查一下，包括地下消火栓。轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天軒九點(diǎn)半國(guó)管局安委會(huì)檢查工地及生活區(qū)，請(qǐng)各地塊單位準(zhǔn)備會(huì)議室，檢查后開(kāi)會(huì)。

通知：明天下午航空港稽查組來(lái)現(xiàn)場(chǎng)檢查，請(qǐng)做好迎接檢查工作，654地塊請(qǐng)做好揚(yáng)塵覆蓋工作，盡量少裸露土面，做好臨電的檢查工作，請(qǐng)認(rèn)真準(zhǔn)備。

通知：鑒于安徽建工臨建失火的教訓(xùn)，各勞務(wù)負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)查辦公室及宿舍，庫(kù)房用火用電，白天沒(méi)人時(shí)關(guān)閉電源，宿舍吸煙煙頭放水桶內(nèi)，食堂也是火源重點(diǎn)管控單位。每天應(yīng)有人查崗。

各位：教育在場(chǎng)工人，千萬(wàn)注意安全，別動(dòng)明火，一定給工人開(kāi)會(huì)，教育到！轉(zhuǎn)自 竺海波： 發(fā)件人: 戴君東

日期: 2016 年 1 月 22 日 09:44 接局安委會(huì)急電！今明兩天風(fēng)大！通知各總包單位加強(qiáng)巡查！防止火災(zāi)發(fā)生！請(qǐng)即刻布置！安保處

收到請(qǐng)回復(fù)，竺海波

下午2:30監(jiān)理會(huì)正常開(kāi)，請(qǐng)?zhí)崆暗綍?huì)議室。

下周二，四公司領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)進(jìn)行春節(jié)前安全檢查，請(qǐng)這幾天認(rèn)真自檢，通知各分包。

上午11:00，到總包會(huì)議室開(kāi)會(huì)，中電奧龍現(xiàn)場(chǎng)，技術(shù)，安全都要參加。

今天上午9:30，海淀區(qū)建委領(lǐng)導(dǎo)在安徽建工開(kāi)會(huì)，662地塊回填土及砌磚，654地塊冠梁施工，請(qǐng)做好保溫覆蓋工作，并規(guī)范施工，防止被處罰。張工：冠梁有測(cè)溫管和測(cè)溫記錄嗎？ 轉(zhuǎn)自 康紅原：

接城管通知，因風(fēng)大，區(qū)要求停止土方作業(yè)，做好揚(yáng)塵覆蓋。剛接到西三旗城管隊(duì)通知：北京市環(huán)境監(jiān)督部門(mén)在抽查工地，時(shí)間偉1月5日～15日，請(qǐng)做好工地整體工地，相應(yīng)部位做好覆蓋。防止揚(yáng)塵。

轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天上午十一點(diǎn)李局長(zhǎng)視察工地，請(qǐng)各單位通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人到場(chǎng)，陪同人數(shù)控制在施工單位三至五人，監(jiān)理單位二人。路線安排九號(hào)地東進(jìn)東出，六號(hào)地北進(jìn)北出，二號(hào)地南進(jìn)西南出，一號(hào)地南進(jìn)南出，五號(hào)地西進(jìn)西出，七號(hào)地北進(jìn)北出。今天下午監(jiān)理會(huì)取消一次。136 0119 4606康工

轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天九點(diǎn)王主任來(lái)現(xiàn)場(chǎng)檢查，路線為九六二一五七八號(hào)地，看完現(xiàn)場(chǎng)后各單位到三層會(huì)議室分別向王書(shū)記匯報(bào)工程進(jìn)展情況，匯報(bào)順序同上。請(qǐng)各單位準(zhǔn)備。

各位：緊急通知，今天上午市建委網(wǎng)格組來(lái)我工地檢查，請(qǐng)做好迎接檢查準(zhǔn)備。

通知：明天上午9:00海淀建委李工到我工地進(jìn)行質(zhì)量檢查，請(qǐng)各單位做好迎檢工作。

海淀建委一會(huì)兒到現(xiàn)場(chǎng)，請(qǐng)大家現(xiàn)場(chǎng)把好關(guān)。提高警惕！轉(zhuǎn)自 康紅原：

明早國(guó)資委領(lǐng)導(dǎo)來(lái)檢查，請(qǐng)各施工單位做好公共責(zé)任區(qū)及施工現(xiàn)場(chǎng)清掃。

本周五上午：海淀區(qū)建委

質(zhì)量

安全檢查，請(qǐng)大家做好準(zhǔn)備，避開(kāi)主體和回填土交叉做業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)防護(hù)到位，各做業(yè)面質(zhì)量符合要求，現(xiàn)場(chǎng)及樓內(nèi)清理到位，資料及監(jiān)測(cè)記錄齊全，檢查記錄到位，特殊工種持證上崗，動(dòng)火作業(yè)符合要求。請(qǐng)大家認(rèn)真落實(shí)。各位：本周五上午9:00海淀建委安全，質(zhì)量來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，要求勞務(wù)隊(duì)長(zhǎng)，有證安全員，質(zhì)檢員到場(chǎng)，請(qǐng)各隊(duì)認(rèn)真對(duì)待，人員到齊，防止被處罰和扣分，上班前開(kāi)好班組會(huì)議。臨電和高空做業(yè)嚴(yán)格管理。請(qǐng)2:30來(lái)開(kāi)監(jiān)理例會(huì)，請(qǐng)?zhí)崆暗綀?chǎng)！轉(zhuǎn)自 ***637：

【市住房城鄉(xiāng)建設(shè)委】各有關(guān)單位：16日14時(shí)市空氣重污染指揮部發(fā)布空氣重污染黃色預(yù)警，預(yù)計(jì)至18日我市采取空氣重污染黃色預(yù)警級(jí)別措施。請(qǐng)各單位高度重視空氣重污染天氣應(yīng)對(duì)工作，對(duì)收到的市、區(qū)及社會(huì)媒體發(fā)布的預(yù)警信息和工作要求，要在10分鐘內(nèi)進(jìn)行全面?zhèn)鬟_(dá)。各單位必須嚴(yán)格執(zhí)行空氣重污染預(yù)案黃色預(yù)警響應(yīng)規(guī)定，請(qǐng)各單位加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)塵控制，土石方及建筑拆除工地必須嚴(yán)格采取有效的苫蓋、灑水等揚(yáng)塵控制措施，停止土石方、建筑拆除等作業(yè)，主動(dòng)接受上級(jí)單位和社會(huì)監(jiān)督。市住建委

明天早上王書(shū)記到現(xiàn)場(chǎng)，時(shí)間7:35分：請(qǐng)各勞務(wù)清理好各自現(xiàn)場(chǎng)，662東門(mén)周邊全部清理干凈，門(mén)口不能停各種車(chē)輛。654地塊看南門(mén)，門(mén)內(nèi)外全部清理干凈，請(qǐng)認(rèn)真檢查落實(shí)。

通知：今天，明天兩天，因風(fēng)大揚(yáng)塵，建委通知，停止土方及會(huì)填土作業(yè)，裸露土面全部覆蓋，包括槽底和回填土囤土區(qū)，回填土作業(yè)面。請(qǐng)認(rèn)真執(zhí)行！收到請(qǐng)回復(fù)。

轉(zhuǎn)自 康紅原： 轉(zhuǎn)自 戴君東：

接局安委會(huì)急電！今明兩天風(fēng)大！通知各總包單位加強(qiáng)巡查！防止火災(zāi)發(fā)生！請(qǐng)即刻布置！安保處 轉(zhuǎn)自 康紅原：

明早九點(diǎn)王主任來(lái)檢查，請(qǐng)各單位做好責(zé)任區(qū)清潔，安排相關(guān)值班人員，不用在門(mén)口迎接。轉(zhuǎn)自 康紅原：

明天上午王書(shū)記來(lái)開(kāi)會(huì)，八點(diǎn)半開(kāi)始，匯報(bào)順序按九六號(hào)，一二號(hào)，七號(hào)，五號(hào)，八號(hào)，三號(hào)地塊，每家匯報(bào)時(shí)間控制在二十分鐘，請(qǐng)各單位準(zhǔn)備，周五工程例會(huì)不開(kāi)了。

請(qǐng)下午把責(zé)任區(qū)和周邊道路全部收拾出來(lái)。662東門(mén)，654南門(mén)做為重點(diǎn)。

明天上午10:00，由公司副總張凡，總經(jīng)理助理郎鳳蕓主持西三旗654、662地塊生產(chǎn)，安全質(zhì)量會(huì)議，請(qǐng)你準(zhǔn)時(shí)參加！收到回復(fù)。