第一篇：美味果汁系列技術手冊

美味果汁系列技術手冊

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一、單一果汁

西瓜汁：

原料：西瓜500克、少許紅酒、碎冰適量

制法：將西瓜切成小塊放入榨汁機內(nèi)，加適量碎冰，然后榨汁，倒入杯中，加少許紅酒攪勻即成。

用杯量250亳升，成本0.50元，建議價2.00元

菠蘿汁：

原料：菠蘿1個、檸檬汁少許、糖漿10亳升、碎冰適量

制法：將菠蘿去皮，切成小塊和檸檬汁、碎冰、糖漿一起放進榨汁機內(nèi)榨汁，然后倒入杯中即成。

用杯量350毫升，成本0.80元，建議價2.00元

檸檬汁：

原料：檸檬1個、碎冰適量、糖漿15毫升、蜂蜜5毫升

制法：將檸檬切成兩半后，將半個檸檬放在擠壓器上擠汁后過濾到杯中，加入碎冰，糖漿、蜂蜜攪勻即可。

用杯量250毫升，成本0.60元，建議2.00元

香瓜汁：

原料：香瓜半個（200克）、砂糖3茶匙（5克）、涼水半杯（150毫升）、檸檬汁1餐匙

制法：將香瓜切成小塊和砂糖、水、檸檬汁一起放入果汁機中攪碎。服務時可加少許白葡萄酒和碎冰一起用玻璃杯服務。

用杯量350毫升，成本1.50元，建議價3.00元

蕃茄汁：

原料：紅西柿1斤

食鹽：少許（或許用糖）10克（用鹽1克）

制法：將西紅柿用開水浸過泡片刻去皮。然后攪碎，用紗布過濾，擠汁斤，加鹽或冰塊攪拌，用玻璃杯服務。

用杯量350毫升，成本0.50元，建議價2.00元

蘋果汁：

原料：蘋果1個（150克），芹菜2根（5克）、檸檬汁1餐匙、紅酒少許（6滴）

制法：蘋果去皮切碎，芹菜切成小段，用果汁機攪碎，然后過濾，擠汁，加冰、檸檬汁和少許紅葡萄汁。用玻璃杯服務。

用杯量350毫升，成本價0.60元，建議價2.00元

葡萄汁：

原料：葡萄1杯（150克）、砂糖4茶匙（5-7克）、碎冰適量、開水1.5杯

制法：將葡萄洗凈后，放入鍋中與砂糖、開水一起煮開，然后小火煮10分鐘。待冷卻后倒入玻璃杯中，并加上碎冰制成。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

香蕉汁：

原料：香蕉1根（50克）、糖漿一餐匙（2-3克）、牛奶半杯（70毫升）、碎冰適量

制法：將香蕉、牛奶和砂糖放入攪拌器中攪勻，然后在玻璃杯中放入碎冰，將攪勻的飲料放入杯中。

用杯量300毫升，成本1.00元，建議價3.00元

柚子汁：

原料：柚子半個（200克）、糖漿1餐匙、碎冰適量

制法：將柚子肉放入攪拌機中攪拌成汁，加入糖，將攪勻的果汁倒入裝有碎冰的玻璃杯中。

用杯量300毫升，成本1.00元，建議價2.00元

草莓汁：

原料：鮮草莓半杯（150克）、檸檬汁1餐匙、蜂蜜1茶匙（5克）、碎冰半杯

制法：將草莓、檸檬汁、蜂蜜以及碎冰原料倒入攪拌機中攪拌成汁后，倒入玻璃杯中服務。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價3.00元

黃桃汁：

原料：黃桃（罐頭）半個，糖水1餐匙、煉乳10毫升、清水半杯（150毫升）、碎冰適量。制法：將全部原料放入攪拌機中攪拌均勻后，倒入杯中即可。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價3.00元

鮮橙汁：

原料：鮮橙2個，碎冰適量

制法：將鮮橙切成兩半后，將半個放在擠壓器上擠汁后過濾到杯中，加入碎冰或?qū)Ⅴr橙去皮后放入果汁機中攪勻，倒入有碎冰的玻璃杯中即可。（可適當加入糖漿水）用杯量300毫升，成本0.80元，建議價2.00元

胡蘿卜汁：

原料：胡蘿卜2根（150克）、蘋果1個（150克）、檸檬汁1茶匙、蜂蜜少許、碎冰半杯。制法：將胡蘿卜、蘋果洗凈后去皮，切成小塊后和其它的原料一次放入果汁機中攪拌均勻，過濾到裝有碎冰的玻璃杯中。

用杯量300毫升，成本1.00元，建議價2.00元

二、混合果汁

西瓜檸檬汁：

原料：西瓜1個（3000克）、檸檬1個、砂糖4匙（10克）、紅酒半杯（100毫升）

制法：檸檬擠汁，西瓜瓤用攪拌器打碎成汁，將檸檬汁、砂糖、紅葡萄酒加入混合，然后裝入西瓜籃或玻璃容器中，加入碎冰塊。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

桃子檸檬汁：

原料：桃1個（去皮去核），水1杯（150毫升）、砂糖4匙（10克）、檸檬擠汁半個

制法：將桃去皮去核后切成小塊和砂糖入攪拌機攪碎，然后加入冰塊和檸檬汁，用玻璃服務。

用杯量300毫升，成本0.80元。建議價2.00元

什錦果汁：

原料：多種時令水果適量，（300克）、糖2匙（6-8）克、檸檬汁2匙、水1杯（150毫升）

制法：用攪拌器把水果加水攪碎，加入糖、檸檬混合，加入碎冰用玻璃服務。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

菠蘿姜汁：

原料：菠蘿汁60毫升、干姜水70毫升、糖1匙、碎冰半杯、香蕉1根（50克）

制法：將菠蘿汁、糖放入玻璃杯中，加入碎冰攪拌后加入干姜水，最后將香蕉切片放入杯中裝飾。

用杯量300毫升，成本1.00元，建議價2.00元

芹菜蘋果汁：

原料：芹菜200克、蘋果1個（100克）、檸檬半個、糖2餐匙（6-8克）

制法：將芹菜洗凈切成小段，蘋果洗凈去皮，檸檬去皮后一起放入果汁機中攪碎，然后過濾到加入碎冰的杯中飲用。根據(jù)客人不同口味，也可將糖換成鹽，用量要少。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

香蕉葡萄汁：

原料：香蕉半根（30克）、葡萄汁適量、糖10克、干姜水少許、碎冰半杯

制法：將香蕉、葡萄汁、糖放入果汗機中攪拌均勻倒入加有碎冰的玻璃杯中，再加入干姜水。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

菠蘿椰桔汁：

原料：桔子半個、菠蘿汁1餐匙、椰汁1餐匙（10毫升）、碎冰半杯、檸檬1片、桔子1片 制法：將桔子去皮后放入果汁機中，加菠蘿汁、椰汁攪勻過濾到裝有碎冰的玻璃杯中用檸檬片、桔子作裝飾。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價3.00元

奶曲桔汁：

原料：濃桔子適量、濃草莓汁少許、蛋黃1個、糖1茶匙（3克）、煉乳少許（1餐匙）、碎冰半杯

制法：將以上所有原料放入攪拌機中攪勻倒入玻璃杯中即可。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價3.00元

金色檸檬汁：

原料：檸檬半個、蛋黃1個、糖1茶匙、碎冰1/4杯、蘇打水、煉乳少許（1餐匙）

制法：將檸檬擠汁后和蛋黃、糖一起放入攪拌機中攪勻，倒入裝有碎冰的玻璃杯中，最后加滿蘇打水。

用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

香瓜冰淇淋蘇打：

原料：香瓜50克、香瓜汁1量杯、冰塊4塊、蘇打水適量、冰淇淋1個

制法：將香瓜切成碎片和香瓜汁放入裝有冰塊的玻璃杯中，再加蘇打水，冰淇淋作懸浮物。用杯量150毫升，成本1.50元，建議價3.00元

甜橙奶蜜乳：

原料：橙子1個（150克）、牛奶20毫升、蛋黃1個、蜂蜜適量、糖漿10毫升、碎冰適量

制法：將橙子對半切開，將半個橙子放在擠壓器上擠汁后倒入杯中，然后將牛奶、蛋黃、糖漿、碎冰、蜂蜜倒入果汁機內(nèi)攪勻倒入杯中即可。

用杯量250毫升，成本1.00元，建議價2.50元

奶香菠蘿汁：

原料：菠蘿汁80毫升、蛋黃1個、蜂蜜5毫升、糖漿10毫升、煉乳適量、碎冰適量

制法：將菠蘿汁、蛋黃、蜂蜜、糖漿、煉乳、碎冰一起放入果汁機或搖酒殼內(nèi)攪勻，然后倒入杯中即可。

用杯量250毫升，成本1.00元，建議價2.50元

綜合果汁：

原料：100克西瓜、香蕉1根、蘋果1/4個、草莓汁15毫升、橙汁30毫升、石榴汁10毫升、糖漿適量

制法：將所有材料倒入果汁機內(nèi)榨汁、攪勻，然后過濾到杯中，加入適量碎冰即成。用杯量250毫升，成本1.00元，建議價2.00元

香蕉牛奶汁：

材料：香蕉1根、牛奶100亳升、糖水適量、碎冰適量

制法：先將香蕉攪碎，然后將所有材料倒入榨汁機內(nèi)攪勻，倒入杯中即可。用杯量250升，成本1.00元，建議價2.50元

三、果盤系列

錦上添花

原料：蘋果1個、梨子1個、桔或橙1個、生長果

制法：將蘋果、梨、桔子洗凈備用，用料冷藏后效果更佳。蘋果橫切1/4塊，梨橫切1/4塊，桔子橫切1/4塊后在水果的表面雕刻成花，然后在8寸玻盤中重疊擺放，用長生果作裝飾。

成本2.00元，建議價5.00元，10寸玻盤

西瓜船

原料：西瓜半個、櫻桃10粒、裝飾簽、檸檬片、食用花、荔枝

制法：做西瓜切成1/4塊，然后用刀將瓤與瓜皮切分開，將瓜瓤切出均等的片，兩邊用荔枝等水果圍邊，用紅櫻桃裝飾，配上食用簽。

成本2.00元，建議價5.00元，10寸玻盤

情侶果杯

原料：臍蹬1個、蘋果1/4個、臍磴片、火龍果

制法：將臍橙用分刀從上到下環(huán)繞果皮削下，用削下的果皮交叉圍成兩個小果杯備用，果實除凈皮、莖，后豎刀將果切成1/2，一半橫切成6片，一半豎切成4片，分別擺放于兩個果杯中，用臍橙片、刻花蘋果、切片火龍果裝飾。

成本2.00元，建議價5.00元，10寸玻盤

水果屏

原料：臍橙1個、富士紅1個、檸檬片、長生果

制法：將臍橙、富士紅豎切成1/8塊后，將臍橙去核，富士紅刻花呈扇型擺放于白色瓷盤中，用檸檬片、長生果裝飾。

成本2.00元，建議價5.00元，10寸玻盤

四、果奶茶系列

奶茶

用杯：瓷杯或玻璃杯、砂糖1茶匙（3克）原料：熱濃紅茶（200毫升）、涼牛奶1餐匙

制法：先將牛奶放入茶杯中，再加入泡好的紅茶，最后加糖 用杯量300毫升，成本1.00元，建議價2.00元

檸檬茶（熱）

用杯：瓷杯或玻璃杯

原料：檸檬半個、紅茶1杯（速溶袋）、砂糖適量、檸檬半片

制法：先用熱水將紅茶沖開后，加入砂糖并將半片檸檬汁擠于杯中。在杯中加冰塊，就可以制成冰檸檬茶。

用杯量350亳升，成本1.00元，建議價2.00元

約克夏茶

用杯：瓷茶杯

原料：紅茶半杯（100毫升）、啤酒半杯子（100毫升）、砂糖1茶匙（3克）制法：茶杯中放入溫熱啤酒，再注入紅茶，然后放糖 用杯量350毫升，成本1.00元，建議價2.00元

香蕉茶

用杯：瓷杯

原料：香蕉原汁3/4量杯、糖1茶匙（3克）、紅茶適量（200毫升）制法：在熱紅茶中加糖，攪拌溶化后加入香蕉汁。用杯量300毫升，成本0.50元，建議價2.00元

菠蘿茶

用杯：瓷杯

原料：菠蘿原汁3/4量杯、糖1茶匙（3克）、紅茶適量（200毫升）

制法：熱紅茶中加入白糖，攪拌溶化后，加入菠蘿原汁，攪拌均勻后，倒入杯中。用杯量300毫升，成本0.50元，建議價2.00元

檸檬冰茶

用杯：玻璃杯（直身）

原料：檸檬汁1量杯、糖漿1茶匙（3克）、濃茶汁適量（150毫升）、裝飾檸檬片

制法：將茶葉按常法沖泡后過濾，茶汁倒入杯中加入檸檬汁及糖漿，攪拌均勻，后飲用。用杯量300毫升，成本0.50元，建議價2.00元

咖啡冰茶

用杯：玻璃杯

原料：咖啡半杯（150毫升）、糖漿1茶匙、冰濃紅茶適量

制法：將咖啡沖調(diào)后冰涼，在飲用杯中加冰，然后將咖啡、紅茶、糖漿放入杯中攪拌。用杯量300毫升，成本1.00元，建議價3.00元

冰橙奶茶

用杯：玻璃杯

原料：橙汁糖漿適量、牛奶半杯（150毫升）、濃紅茶適量

制法：茶葉沖泡好過濾水后備用，將冷牛奶與涼茶混合，加入橙汁糖漿和冰塊，攪勻后即可。用杯量300毫升，成本1.00元，建議價3.00元

菊花茶

用杯：玻璃杯

原料：白菊花6克、綠茶6克、大棗3克、枸杞子3克

制法：白菊花和綠茶放入杯中添加大棗、枸杞用開水沖泡3-5分鐘。用杯量300毫升，成本1.00元，建議價2.00元

水果百匯茶

用杯：瓷杯

原料：蘋果、橙、梨、檸檬（均半個）、紅茶1壺、糖適量

制法：將蘋果、橙、梨、檸檬洗凈去皮去核、切片。將紅茶倒入壺中，并把切好的水果放入壺中，浸入香味后倒入杯中備用。

用杯量800-1000毫升，成本1.00元，建議價3.00元

奇香脆（保健茶）

用杯：玻璃杯

原料：人參5克、枸杞子20克、山藥20克、茶葉3-5克

制法：將人參、枸杞子、山藥和茶用沸水沖泡，蓋燜5分鐘后過濾到玻璃杯中飲用。

用杯量800-1000毫升，成本5.00元，建議價10.00元

桂圓花（保健茶）

用杯：玻璃杯

原料：桂圓10克、大棗10克、甘草10克、枸杞3克、茶葉10克

制法：將以下一卜原料用沸水加蓋沖泡6-7分鐘，或用水煎煮3-5分鐘，過濾到玻璃杯中飲用。用杯量800-1000毫升，成本3.50元，建議價10.00元

五、保健飲料系列

枇杷花瓜汁

原料：枇杷200克、黃瓜500克、檸檬汁適量、白糖適量

制法：陣枇杷去皮、核，黃瓜洗凈后切片，同入果汁機中攪拌、到汁，加入檸檬汁及白糖，拌勻即成。

功效：潤肺止咳、和胃生津。適用于：慢性氣管炎、慢性胃炎等病癥。以上材料可做10杯，300毫升用杯量。

成本價0.50元，建議零售價2.00元

蘿卜蘋果汁

原料：蘋果100克、蘿卜葉25克、胡蘿卜80克

制法：將胡蘿卜洗凈切片。將蘋果洗凈去皮去核，切成小塊，蘿卜切成碎沫，一同放入攪拌器中，攪打5分鐘，倒入杯中飲用。

功效：補血安神，健脾衰弱、厭食癥，吸引不良綜合等病癥。以上材料可做1杯，用量300毫升。

成本價：0.60元，建議零售價2.00元

蘋果芹菜汁

原料：蘋果1個、紅蘿卜1個、芹菜50克、檸檬1/4個

制法：將紅蘿卜洗凈，蘋果洗凈，去皮去核，均切成片洗凈，與切碎的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，加入檸檬汁攪勻即成。

功效：脫月美容，利溫降壓。適用于高血壓病、糖尿病、慢性胃炎、前列腺炎特病癥。以上材料可做1杯。

成本價0.60元，建議零售價2.00元

雪梨蕃茄汁

原料：大雪梨2個、蕃茄500克

制法：將雪梨洗凈，去皮、核，切成薄片，與洗凈去皮蒂的蕃茄同入榨汁機內(nèi)取汁。

功效：清熱除煩，滋陰養(yǎng)血，適用于支氣管炎、口腔炎、貧血、痔瘡出血等病癥。以上材料可做10杯，300亳升用杯量。

成本價0.50元，建議零售價1.50元

草莓檸檬汁

原料：草莓250克、檸檬汁15毫升、蜂蜜30毫升、冰水100毫升

制法：將草莓洗凈，放入果汁機內(nèi)，再加入冰水攪拌后過濾，然后與檸檬汁和蜂蜜混均勻即可。功效：清熱生津、潤腸通便，適用于：暑熱癥、動脈硬化癥、冠心病、習慣性便秘等。以上材料可做5杯，200毫升用杯量。

成本價3.00元，建議零售價2.00元

鮮桃檸檬汁

原料：鮮桃250克、檸檬30克、白糖30克、冰塊30克、涼開水400毫升

制法：將鮮桃洗凈。挖去果核待用。檸檬洗凈去皮、核后放進攪拌機加入冰水攪拌1分鐘，然后加入鮮桃和白糖再次攪拌，并加入冰塊即可。

功效：生津止渴、活血消積。適用于食欲不振，慢性胃炎習慣性便秘、冠心病等病癥。成本價1.50元，建議零售價1.50元

西瓜番茄汁

原料：西瓜1000克、蕃茄500克

制法：將西瓜剖開、去籽、取瓤，蕃茄用沸水沖燙，剝皮、去籽，然后將全部材料放入果汁機內(nèi)攪拌成汁即可。

功效：滋陰潤燥、清熱解毒、生津止渴、利水降壓，適用于高血壓病、慢性腎炎等病癥。以上材料可做10杯，300毫升用杯量。

成本價5.00元，建議零售價2.00元。

小黃瓜蜜飲

材料：小黃瓜100克、冷開水150毫升、蜂蜜適量 制法：

1、小黃瓜切絲，入滾水氽燙，備用。

2、將小黃瓜絲和開水一起放入果汁機中攪拌成汁，再加入蜂蜜調(diào)拌均勻即可。

飲料功效：促進新陳代謝，排除體內(nèi)多余鹽分，凈化血液，是瘦身減肥的理想食品。以上材料可做10杯，250毫升用杯量。

香蕉酸奶

材料：香蕉1根、酸奶300毫升

制法：把香蕉的外皮剝除，切成小塊，和酸奶一起加入果汁機內(nèi)攪拌均勻即可。

飲料功效：促進胃腸蠕動，治便秘，降血壓，排毒防癌，制作極其簡便，給皮膚水嫩動人的光彩。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價1.50元，建議零售價3.00元

菠菜蘋果汁

材料：菠菜50克、蘋果1/4個（約40克）、冷開水300毫升、蜂蜜適量 制法：

1、菠菜葉洗凈，蘋果去皮切成4-5塊。

2、用菠菜葉包裹蘋果，放入果汁機內(nèi)。

3、沿著果汁機邊沿加入冷開水，攪打成汁，再以蜂蜜調(diào)味即可。

飲料功效：可治療貧血癥，讓肌膚、富有彈性，拒絕黃斑、黑班的侵襲，讓您成為擁有紅潤氣色又苗條輕盈的健康美人。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價0.30元，建議零售價1.50元

胡蘿卜豆奶

材料：胡蘿卜100克、豆?jié){300毫升、檸檬汁適量 制法：

胡蘿卜洗凈，入鍋中蒸熟，備用。

2、將豆?jié){與蒸熟的胡蘿卜一起放入果汁機內(nèi)成汁，待涼后加入適量檸檬汁拌勻即可 飲料功效：改善視力，緩解便秘。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。成本價0.60元，建議零售價2.00元

桂香西瓜汁

材料：西瓜300毫升、肉桂粉少許、冷開水少許

制法：西瓜去皮、切小塊，加肉桂粉及少量的開水一起放入果汁機，攪拌成汁。

飲料功效：清熱止渴，利尿排毒，有效得促進血液循環(huán)，帶走體內(nèi)毒素，讓你一身輕松。以上材料可做1杯，250毫升用量杯。

成本價0.70元，建議零售價2.00元

菠蘿蜜汁

材料：菠蘿蜜100克、檸檬1/4個、蜂蜜適量、冷開水300毫升

制法：取菠蘿果肉，與開水、蜂蜜、檸檬汁一起放入果汁機內(nèi)攪打成汁即可。

飲料功效：這款果汁組合可是排毒美白的強強聯(lián)手喲！長期的適量飲用可內(nèi)外兼修讓您由內(nèi)靚到外，日日容光煥發(fā)。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價0.50元，建議零售價2.00元

蜜桃香米汁

材料：水蜜桃100克、糙米茶300毫升

制法：

1、水蜜桃去皮、去果核，取果肉，備用。

2、水蜜桃果肉與糙米茶一起放入果汁機內(nèi)攪打成細致好喝的果汁。

飲料功效：水蜜桃能增加人體血紅蛋白的數(shù)量，配合打碎后的桃仁一起飲用，能活血化瘀，是健胸美乳、促進胸部發(fā)育的理想飲品。以上材料可做1杯，250毫升用杯量。

成本價0.70元，建議零售價2.00元

菠蘿白菜汁

材料：卷心菜100克，菠蘿2小片、冷開水300毫升 制法：

1、將卷心菜的粗梗切除葉子撕成小塊，放進果汁機里。

2、加入菠蘿片、開水，一起攪打成汁即可。

飲料功效：白菜可是最價廉價美的防癌食品喔，與菠蘿的組合能夠止咳的凈化胃、除毒素，緩解腸胃不適癥狀。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價0.40元，建議零售價2.00元

檸檬白菜汁

材料：小白菜50克、檸檬汁30毫升、檸檬皮少許、冷開水300毫升、蜂蜜2匙 制法：

1、小白菜洗凈，與檸檬汁、檸檬皮及開水一起放入果汁機內(nèi)攪打成汁。

2、最后加入蜂蜜拌勻即可。

飲料功效：緩解精神壓力，美白潤膚

苦瓜蘋果汁

材料：苦瓜100克、蘋果1/4個（約40克）、檸檬1片、冷開水300毫升、月桂粉少許

制法：

1、苦瓜洗凈去籽切小塊，蘋果去皮切小塊，備用。

2、將苦瓜、蘋果和開水放入到果汁機中，攪打成汁。

3、飲用時加入檸檬片及月桂粉即可。

飲料功效：有開胃、清熱、解毒、降火的作用。以上材料做工可做1杯，350毫升用杯量。成本價0.50元，建議零售價2.00元

白菜蘋果汁

材料：奶白菜100克、蘋果1/4個、冷開水300毫升，蜂蜜適量、檸檬汁少許。制法：

1、奶白菜洗凈，蘋果去皮切小塊備用。

2、奶白菜用手折小段，和蘋果、開水一起放入果汁機內(nèi)攪打成汁。

3、將蔬果汁小火加熱（不能煮沸），待涼后加入蜂蜜、檸檬汁調(diào)味即可。

飲料功效：奶白菜也就是小白菜，它豐富的礦物質(zhì)和維生素含量是蔬菜中的佼佼者，能促進骨

骼發(fā)育，增強造血機能，滋潤肌膚。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價0.30元，建議零售價1.50元

蕃茄酸奶汁

材料：小蕃茄100克、酸奶300毫升

制法：小蕃茄去蒂、洗凈，和酸奶一起放入果汁機內(nèi)，攪拌均勻即可

飲料功效：健胃消食，清熱排毒，減肥瘦身，是一款男女都適合享用的養(yǎng)佳品。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價1.50元，建議零售價3.00元

香蕉西瓜汁

材料：香蕉1根、西瓜300克、檸檬汁適量、冷開水少許 制法：

1、香蕉去皮：先和檸檬汁攪拌均勻。

2、西瓜去皮、切小塊和做法1的料、少量開水一起放入果汁機中攪拌成汁。飲料功效：這可是便秘美眉的救星喲，同時美白效果也讓人驚喜！

注：香菜和檸檬汁先拌均，可防止香蕉因為氧化而變黑，影響蔬果汁的色澤，而體質(zhì)過寒者或晚上，較不宜飲用。以上材料可做1杯。350毫升杯量。

成本價0.70元，建議零售價2.00元

櫻桃蘿卜汁

材料：櫻桃蘿卜50克、檸檬1個、菠蘿30克、冷開水300毫升、蜂蜜適量 制法：

1、櫻桃蘿卜洗凈、切片，和開水、檸檬汁、菠蘿一起入果汁機內(nèi)攪拌成汁。

2、最后依個人口味加入適量蜂蜜調(diào)味。

飲料功效：促進胃腸消化吸收，治療便秘，排毒養(yǎng)顏，最主要的是能讓您擁有清新的口氣“吐氣如蘭”的美眉是最讓人向往的喲！以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價0.30元，建議零售價1.50元

香蕉橙汁奶

材料：鮮橙1個、牛奶1杯、香蕉1只、蜜糖1小匙、冰塊適量 制法：

1、橙榨汁待用

2、香蕉去皮、切半

3、將所有材料放在攪拌器內(nèi)，以調(diào)整拌勻，即可飲用。

飲料功效：緩解精神壓力，消除疲勞，香蕉的索B6與橙汁的維生素C一起組合是減壓的最佳拍檔，而且絕佳的口感會讓您愛不釋手喲！以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價1.00元，建議零售價3.00元

蕃茄鮮果汁

材料：菠蘿150克、綠茶6克、蕃茄1個、蘋果1/2個、檸檬汁少許 制法：

1、菠蘿、蘋果洗凈去皮切塊，連同蕃茄一起榨汁備用。

2、綠茶用150毫升開水，泡成茶湯，濾渣待涼與所有果汁混合即可。

飲料功效：補充維生素，抗癌減脂，別以為這只是小女人喝的，要甜美，西紅柿可是防男性前列腺病變的高手喔，閑暇時為老公做一份，防病的同時還能減去他的啤酒肚。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價1.00元，建議零售價3.00元

熱帶水果汁

材料：菠蘿200克、甜橙、金桔各2個、綠茶包1個 制法：

1、先將甜橙和金桔切開，壓汁；綠茶包用150毫升熱水沖開，備用

2、菠蘿削皮，將果肉放入果汁機內(nèi)榨出新鮮果汁，加入甜橙、攪勻即可飲用。飲料功效：充滿熱帶風情的美味水果汁，健康和味我都有！

注：菠蘿含有粗纖維，容易刮傷腸胃，最好打成汁再飲用，更為理想。以上材料可做1杯，350毫升用杯量。

成本價1.00元，建議零售價3.00元

六、高檔飲料系列

蛋蜜汁

原料：橙汁15毫升、檸檬汁少許、蜂蜜少許、牛奶90毫升、蛋黃1個、碎冰適量 制法：將所有材料倒入果汁機或搖酒壺內(nèi)攪勻倒入杯中即可。裝飾：橙片、櫻桃

用杯量250毫升。成本價1.00元。建議零售價5.00元

芬蘭果汁

原料：橙汁60毫升、石榴汁少許、蜂蜜少許、蛋黃1個、碎冰適量

制法：將所有材料倒入果汁機或搖酒壺內(nèi)攪勻倒入杯中插入吸管，攪勻即成。裝飾：綠櫻桃

用杯量250毫升。成本價0.80元，建議價5.00元

黃玉冰晶

原料：蛋黃1個、橙汁60毫升、蜂蜜10毫升、菠蘿汁50毫升

制法：將所有材料倒入果汁機或搖酒壺內(nèi)搖勻，倒入杯中插入吸管，攪勻即成。裝飾：菠蘿花

用杯量250毫升。成本價0.80元，建議價5.00元

似曾相識

材料：水蜜桃半個、可爾必思30毫升、紅石榴糖漿15毫升、柳橙汁180毫升 裝飾：柳橙片、水果串

制法：水蜜桃切片。依序?qū)⑺胁牧系谷牍瓩C中攪拌均勻。將杯子裝滿水塊，并將飲料倒入杯中，以柳橙片及水果串裝飾即可。

注：由于新鮮水蜜桃水易保存也不易清理，可以罐頭水蜜桃替代，味道會更濃郁。用杯量250毫升。成本價4.50元，建議零售價10.00元

草莓奇異果

材料：奇異果1顆、草莓3顆、果糖15毫升 裝飾：奇異果片、草莓

制法：奇異果洗凈，削皮、切片。草莓洗凈切半。將所有材料倒入果汁機中，加入兩勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。以奇異果片及草莓裝飾即可。

注：奇異果含豐富維生素C，具有養(yǎng)顏美容、預防感冒的效果，多吃奇異果將使你更美麗，更有抵抗力。

用杯量250毫升。成本價2.00元，建議零售價5.00元

巧克力餅干

材料：巧克力餅干2片、巧克力冰淇淋2勺、奶糖45毫升、鮮奶60毫升 裝飾：巧克力棒、巧克力

做法：將巧克餅干捏碎，放入果汁機中，再倒入其他材料及少許碎冰攪拌均勻，倒入杯。以巧克力棒及巧克力裝飾即可。

用杯量150毫升，成本價2.00元，建議零售價5.00元

舊金山之旅

材料:柳橙汁60毫升、鳳梨汁60毫升、葡萄柚汁30毫升、萊姆汁30毫升、椰漿60毫升、紅石榴糖漿15毫升

裝飾：水果串

做法：將雪克杯裝滿冰塊，依序?qū)⑺胁牧希ǔt石榴糖漿外）倒入雪克杯中搖勻。將飲料倒入杯中，再慢慢倒入紅石榴糖漿，使其沉于杯底。以水果球串裝飾即可。

用杯量300毫升。成本價4元，建議零售價10.00元

鳳凰城

材料:水蜜桃糖漿30毫升、柳橙汁60毫升、鳳梨汁60毫升 裝飾：紅櫻桃、柳橙絲

做法：雪克杯裝滿水塊，將所有材料倒入雪克杯中搖勻，倒入杯中。以紅櫻桃及柳橙絲裝飾即可。

用杯量200毫升。成本價2.00元,建議零售價5.00元。

蜜桃成熟時

材料:水蜜桃1個，柳橙汁120毫升，檸檬汁15毫升，果糖15毫升。裝飾：柳橙片、薄荷葉

做法：水蜜桃切片，將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。用柳橙片，薄荷葉裝飾即可。

用杯量200毫升，成本價2.00元，建議零售價5.00元

草莓幻想曲

材料：草莓6顆、哈蜜瓜100克、柳橙汁90毫升、鳳梨汁45毫升。裝飾：蘋果片

做法：哈蜜瓜洗凈切塊，草莓切半，將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中，以蘋果片裝飾即可。

注：草莓鮮艷的色澤中，蘊藏了一種可以預防癌癥的植物性化學物質(zhì)一茄紅素，因此，多吃草莓對疾病有某種程度的預防作用，但泌尿系統(tǒng)結石患者則不宜多吃。

用杯量200毫升。成本價3.00元,建議零售價10.00元

水果百匯

材料：香蕉1根，鳳梨汁60毫升，柳橙汁30毫升，芒果汁30毫升，芒果糖漿15毫升 裝飾：巧克力米

做法：香蕉切片，將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。杯口沾上巧克力米裝飾即可。

用杯量200毫升。成本價3.00元，建議零售價10.00元

午后之戀

材料:草莓5顆、柳橙汁30毫升、椰漿30毫升、糖水15毫升、奶精15毫升 裝飾：紅櫻桃

做法：草莓切半，將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入一勺碎冰攪拌至均勻，倒入杯中。用紅櫻桃裝飾即可。

用杯量150毫升。成本價2.00元，建議零售價5.00元

椰林戀情

材料：椰漿30毫升、椰子糖漿15毫升、鳳梨汁120毫升、鮮奶30毫升 裝飾：鳳梨片、鳳梨葉、紅櫻桃

做法：雪克杯裝滿水塊，將所有材料倒入雪克杯中搖勻。倒入杯中。將所有材料倒入雪克杯中搖勻，倒入杯中。用鳳梨片、鳳梨葉、紅櫻桃裝飾即可。

用杯量250毫升。成本價2.50元，建議零售價5.00元

雪得教堂

材料:紅石榴糖漿20毫升、檸檬汁45毫升、糖水30毫升、蘇打水適量 裝飾：鮮奶油、紅櫻桃

做法：將紅石榴倒至杯底，再將杯子裝滿冰塊。沿著杯緣緩緩倒入糖水及檸檬汁，再倒入蘇打水至八分滿。擠上鮮奶油花，放上一顆紅櫻桃裝飾即可。

用杯量150毫升，成本價2.50元，建議零售價5.00元

桃色安德烈

材料：水蜜桃1個，水蜜桃糖漿20毫升，萊姆汁30毫升，椰漿30毫升，蘋果1/8個、香精1滴。

裝飾：蘋果片、紅櫻桃

做法：蘋果洗凈，去皮切塊，水蜜桃切片。將所有材料倒入果汁機中，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。以蘋果片、紅櫻桃裝飾即可。

用杯量200毫升。成本價2.00元，建議零售價5.00元

驚慌失措

材料：葡萄汁150毫升、優(yōu)格30毫升，鮮奶30毫升、蛋黃1個，哈蜜瓜30克，香蕉1/4根。裝飾：巧克力米、葡萄

做法：香蕉切片，哈蜜瓜洗凈切塊。將所有材料倒入果汁機中，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。以哈蜜瓜、葡萄裝飾即可。

注：醫(yī)學報道出，紅酒具有降低膽固醇、預防心臟病及高血壓的療效，但是對于不喝酒的人來說，還是很難把紅酒當作健康飲品入口。其實，如果把紅葡萄連皮一起打果汁。同樣具有功效，對不喝酒的應是一大福音。

用杯量250毫升。成本價2.50元,建議零售價5.00元

香橙蛋密乳

材料:柳橙片、紅櫻桃

做法：雪克杯裝滿冰塊，將所有材料倒入雪克杯內(nèi)搖勻，倒入杯中。以柳橙片，紅櫻桃裝飾即可。

注：材料中有蛋及蜂蜜的飲料，在搖雪克杯時需多加點力搖，讓蛋黃和蜂蜜能充分與其他材料混合。

用杯量350毫升。成本價2.00元,建議零售價5.00元

鳳梨與香蕉爵士樂團

材料：鳳梨汁180毫升、香蕉2/3根、萊姆汁30毫升、蜂蜜30毫升 裝飾：檸檬片、香蕉片

做法：將所有材料倒入果汁機，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中，用檸檬片裝飾即可。用杯量250毫升。成本價3.00元,建議零售價5.00元

冷凍沙漠

材料：柳橙汁60毫升、鮮奶60毫升、鳳梨汁60毫升、蜂蜜20毫升、香蕉1根、鳳梨片1/2

片、香草精1滴

材料：香蕉片、紅櫻桃

做法：香蕉、鳳梨切片。將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。以香蕉片及紅櫻桃裝飾即可。

用杯量250毫升。成本價2.00元,建議零售價5.00元

金銀島

材料：水蜜桃1個、水蜜桃糖漿15毫升、鳳梨汁20毫升，椰漿30毫升，鳳梨片1/4片，香草冰淇淋1勺、柳橙汁30毫升

裝飾：哈蜜瓜片、紅櫻桃

做法：水蜜桃、鳳梨切片。將所有材料倒入果汁機中，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。以哈蜜瓜片、紅櫻桃裝飾即可。

阿芝特克人

材料：櫻桃汁20毫升、鳳梨汁45毫升、柳橙汁45毫升、椰漿30毫升 裝飾：柳橙汁

做法：雪克杯裝滿冰塊，將所有材料倒入雪克杯中搖勻，倒入杯中。以柳橙片裝飾即可。用杯量250毫升。成本價2.00元,建議零售價5.00元

星期一的郁

材料：柑橘糖漿15毫升、檸檬汁45毫升、汽水適量 裝飾：檸檬片、柳橙片

做法：將藍柑橘糖漿倒入杯中。杯子裝滿冰塊，再緩緩倒入檸檬汁及汽水。以檸檬片及柳橙片裝飾即可。

用杯量150毫升香賓林。成本價2.00元,建議零售價5.00元

熱帶嶼

材料:木瓜牛奶150毫升、蘋姆汁30毫升、芒果汁120毫升、蜂蜜15毫升 裝飾：木瓜條或木瓜球串

做法：雪克杯裝滿就塊，將所有材料倒入雪克杯中搖勻，倒入杯中。用木瓜條或木瓜球串裝飾即可。

用杯量350毫升，成本價2.50元，建議零售價5.00元

櫻桃巧克力

材料:鮮奶60毫升、櫻桃汁30毫升、櫻桃4顆、巧克力糖漿30毫升、香草冰淇淋1球 裝飾：紅櫻桃、巧克力餅干、巧克力棒

做法：紅櫻桃切半，將所有材料倒入果汁機中，加入一勺碎冰攪拌均勻，倒入杯中。以紅櫻桃，巧克力餅干及巧克力棒裝飾即可。

用杯量200毫升,成本價2.00元,建議零售價5.00元

島國之戀

材料：哈蜜瓜糖漿30毫升、柳橙汁60毫升、藍柑橘糖漿15毫升、椰漿30毫升 裝飾：柳橙汁、紅櫻桃

做法：先將碎冰放入杯內(nèi)，再倒入柳橙汁、芒果汁。沿著杯緣慢慢倒入哈密瓜糖漿及藍柑橘糖漿，使其沉于最底部。以柳橙片、紅櫻桃裝飾即可

用杯量200毫升。成本價2.00元，建議零售價5.00元

奇異之旅

材料：奇異果汁120毫升、柳橙汁60毫升、白葡萄汁60毫升。裝飾：奇異果片

做法：將奇異果洗凈去皮切塊。將所有材料放入果汁機內(nèi)，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中，以奇異果片裝飾即可。

用杯量250毫升，成本價2.00元,建議零售價5.00元

杏仁餅干奶昔

材料:杏仁餅干2片、鮮奶60毫升、香草冰淇淋2勺 裝飾：香蕉片、餅干屑

做法：杏仁餅干捏碎入果機內(nèi)，將其他材料一同倒入果汁機里打勻，倒入杯中。灑上餅干屑，以香蕉片裝飾即可。

用杯量150毫升香賓林。成本價1.50元,建議零售價5.00元

神秘花園

材料：香蕉1/2根、蘋果汁72毫升、奇異果1/2個、椰漿30毫升 裝飾：奇異果片

做法：香蕉切片，奇異果洗凈切塊。將所有材料倒入果汁機中，加入少許碎冰攪拌均勻，倒入杯中，以奇異果片裝飾即可

注：如果太稠，可多加些果汁

用杯量150毫升，成本價2.00,建議零售價5.00元

奇異果之吻

材料：奇異果1個、鳳梨汁60毫升、紅石榴糖漿15毫升、萊姆汁10毫升、糖水20毫升 裝飾：紅櫻桃

做法：將奇異果洗凈去皮切塊。將所有材料放入果汁機內(nèi)，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中。以紅櫻桃裝飾即可。

用杯量150毫升，成本價3.00元，建議零售價5.00元

蘿卜雞尾酒

材料：紅蘿卜汁120毫升、鳳梨片1片 裝飾：鳳梨片

做法：鳳梨小切塊。將鳳梨塊及蘿卜汁倒入果汁機里，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中，以紅櫻桃裝飾即可。

用杯量150毫升。成本價1.50元,建議零售價5.00元

草莓公主

材料：紅石榴糖漿15毫升、可爾必思30毫或、柳橙汁30毫升、草莓冰淇淋1球、汽水適量 裝飾：鮮奶油、杏仁屑、紅櫻桃、草莓冰淇淋

做法：倒入紅石榴糖漿至杯底。將杯子裝滿冰塊。沿本緩緩倒入可爾必思、柳橙汁，使其與紅石榴糖漿分層。小心地倒入汽水，使其與可爾必思和柳橙汁分層。放一球草莓冰淇淋在上面，擠上奶油花，在奶油花上灑上杏仁屑，再放上紅櫻桃即可。

用杯量150毫升香賓林，成本價2.50元,建議零售價5.00元

水蜜桃蘋果

材料:水蜜桃1個、蘋果可爾必思120毫升、香莓冰淇淋1勺 裝飾：水蜜桃球串

做法：水蜜桃切片。將水蜜桃及其他材料放入果汁機里，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中。以水蜜桃花球串于裝飾即可

用杯量200毫升，成本價4.00元,建議零售價10.00元

貝里尼之戀

材料:水蜜桃1個、蘋果汁120毫升、蜂蜜15毫升 裝飾：柳橙片、紅櫻桃

做法：將蜂蜜倒入杯中，水蜜桃切片。將水蜜桃片及蘋果汁放入果汁機里，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中，使其與蜂蜜分層。以柳橙片、紅櫻桃裝飾即可

用杯量200毫升，成本價2.00元，建議零售價5.00元

紫色的誘惑

材料:藍色優(yōu)格60毫升、葡萄汁60毫升、可爾必思30毫升、香草冰淇淋1球 裝飾：葡萄

做法：將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入碎冰一勺，倒入杯中。以葡萄作裝飾即成。用杯量200毫升，成本價2.50元,建議零售價5.00元

熱帶幻想曲

材料：柳橙汁60毫升、蘋果汁60毫升、水蜜桃1個、可爾必思15毫升、紅石榴糖漿10毫升 裝飾：柳橙片、紅櫻桃

做法：先在杯中倒入紅石榴糖漿。水蜜桃切片。將水蜜桃及其他材料一同放入果汁機中，加入碎冰一勺攪拌均勻倒入杯中。放上柳橙片、紅櫻桃裝飾即可。

蘋果蘿卜汁

材料：蘋果汁120毫升、紅蘿卜120毫升 裝飾：柳橙片、紅櫻桃

做法：將雪克杯裝滿冰塊，倒入蘋果和蘿卜汁搖勻，倒入杯中。以柳橙滇、紅櫻桃裝飾即可。用杯量300毫升，成本價2.00元，建議零售價5.00元

驚 悚

材料：葡萄汁60毫升、柳橙汁60毫升、可爾必思30毫升 裝飾：檸檬片

做法：將雪克杯裝滿冰塊，倒入所有材料搖勻，倒入杯中，以檸檬片裝飾即可。用杯量200毫升，成本價2.00元,建議零售價5.00元

黃金夢

材料:柳橙汁60毫升、水蜜桃汁120毫升 裝飾：草莓

做法：將雪克杯裝滿冰塊，將所有材料倒入雪克杯中搖勻，倒入杯中，以草莓裝飾即可。

亞當?shù)膲粝?/p>

材料：鮮奶60毫升、蘋果汁60毫升、草莓4顆

做法：草莓切半，將所有材料倒入果汁機中，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中即可。用杯量150毫升。成本價2.00元,建議零售價5.00元

紫色面具

材料：柳橙汁30毫升、小紅莓汁60毫升、葡萄汁60毫升、可爾必思15毫升、藍莓優(yōu)格30毫升

裝飾：藍莓串

做法：將雪克杯裝滿冰塊。將所有材料倒入杯中，用藍草莓串裝飾即可 用杯量250毫升，成本價3.00元,建議零售價5.00元

獵殺紅色十月

材料：小紅莓汁150毫升、柳橙汁60毫升、草莓冰淇淋2球

裝飾：奇異果片、草莓

做法：將所有材料倒入果汁機內(nèi)，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中。以奇異果片、草莓裝飾即可

用杯量250毫升香賓杯。成本價2.00元,建議零售價5.00元

偵察邊緣

材料:芒果汁120毫升、柳橙汁60毫升、檸檬汁30毫升、汽水適量 裝飾：柳橙片、紅櫻桃

做法：將雪克杯裝滿冰塊。將所有材料（除汽水外）倒入雪克杯內(nèi)搖勻，倒入杯中，再加入汽水。以柳橙片、紅櫻桃裝飾即可。

用杯量252毫升。成本價2.00元,建議零售價5.00元

蘋果草莓

材料：蘋果汁90毫升、草莓3顆 裝飾：水果串

做法：草莓切半。將所有材料倒入果汁機中，并加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中。以水果串裝飾即可。

用杯量150毫升香賓杯。成本價1.50元,建議零售價5.00元

熱帶女王

材料:柳橙汁60毫升、木瓜牛奶60毫升、椰漿60毫升、香蕉1/2根 裝飾：蘋果片

做法：香蕉切片，杯子裝滿碎冰。所有材料倒入果汁機里打勻，倒入杯中。以蘋果片裝飾即可。用杯量200毫升。成本價2.50元,建議零售價5.00元

草莓香蕉

材料:香蕉1/2根、草莓2顆、白葡萄汁60毫升 裝飾：香蕉片、草莓

做法：香蕉切片，草莓切半。將所有材料放入果汁機，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中。以香蕉片、草莓裝飾即可

用杯量100毫升。成本價1.50元，建議零售價5.00元

汽泡小紅莓

材料：小紅莓汁45毫升、萊姆汁15毫升、汽水適量

做法：將杯子裝滿冰塊。依序?qū)⒉牧系贡?，攪拌一下即可。用杯?00毫升香賓杯。成本價2.00元，建議零售價5.00元

邁阿蜜情人

材料：優(yōu)格30毫升、鳳梨片1片、水蜜桃糖漿30毫升、柳橙汁60毫升、蜂蜜15毫升

裝飾：水蜜桃切片，以梨切塊。將所有材料放入果汁機內(nèi)，加入碎冰一勺攪拌均勻，倒入杯中。用鳳梨片及紅櫻桃裝飾即可。

用杯量150毫升香賓杯。成本價3.00元，建議零售價5.00元

七、熱果汁系列

檸檬汁

原料：檸檬1個

紅茶包1包 蜂蜜1勺

糖漿適量 用杯：直身厚底杯

做法：將檸檬切半放入手動榨汁機內(nèi)取汁備用，紅茶放入杯中沖泡之后加入檸檬汁、蜂蜜糖漿即可。

南瓜牛奶

原料：南瓜200克

鮮牛奶100毫升

糖漿3勺 用杯：奶普杯

做法：將南瓜切成小條放入鍋中蒸熟，然后取出放入果汁機內(nèi)和牛奶一起攪拌均勻，加上糖水即可。

胡蘿卜豆汁（南瓜）

原料：胡蘿卜100克

豆汁150毫升 檸檬汁少許

糖漿適量 用杯：直身厚底杯

做法：將胡蘿卜切成片，放入鍋中煮熟，然后取出放果汁機內(nèi)和熱豆汁一起打拌均勻，再加上檸檬汁和糖漿即可。

蘋果熱奶

原料：濃縮蘋果粉3勺

鮮牛奶50毫升

糖漿2勺 用杯：直身厚底杯

做法：將果粉放入杯中沖上滾開的水攪拌均勻和加入50毫升的牛奶和糖漿再次攪拌即可。

熱橙汁

原料：匯源還原橙汁30毫升 糖漿3勺

蜂蜜1勺 用杯：暴風杯

做法：將匯源還原果汁30毫升和糖漿蜂蜜一起放入杯中沖上沸水即可飲用。

奶茶

原料：熱濃紅茶200毫升

鮮牛奶3餐匙

糖漿3勺 用法：瓷杯或玻璃杯 做法：；先將牛奶放入玻璃杯中，再加上泡好的紅茶最后加糖即可。

甜橙奶茶

原料：還原橙汁適量

牛奶150毫升 熱濃紅茶適量

糖漿2勺 用杯：玻璃杯

做法：茶葉沖好后過濾備用，將牛奶與茶混合，加上還原橙和糖攪勻后即可。

水果百匯

原料：蘋果、橙、梨、檸檬（各半個）紅茶1壺

糖漿適量 蜂蜜3勺 用杯：量杯

做法：將蘋果、梨、橙子、梨、檸檬洗凈去皮、去核、切片，將煮沸的紅茶倒入壺中，并把切好的水果放入壺中，侵入香味倒入杯中飲用。

菊花茶

原料：貢菊6克

綠茶6克

大棗3克 枸杞子3克 水晶冰糖5顆 用杯：玻璃杯

做法：白菊花和綠茶放入杯中添加大棗、枸杞用開水沖泡3-5分鐘。加上冰糖即可

香芋奶茶

原料：香芋果粉2勺

高純奶精3勺 麥芽茶少許

糖漿少許 用杯：奶昔杯

做法：將香芋果粉和高純奶精一起放入杯口7分滿。加入麥芽和糖漿一起攪拌均勻，最后加入高椰果即可。

巧克力奶茶

原料：巧克力果粉2勺

高純奶精2勺麥芽茶少許

糖漿少許 用杯：奶昔杯

做法；將巧克力粉和高純奶精一起放入搖壺中，加入麥芽糖水后一直搖勻，倒入杯中加入鳳梨味的椰果。

（紅）綠豆沙粉奶茶

原料；綠豆沙粉2勺

高純奶精2勺 麥芽糖少許

糖漿少許

用杯：奶昔杯

做法：將綠豆沙粉和高純奶精一起放入搖壺中，加入麥芽糖水后一直搖勻，倒入杯中，然后放入原味椰查即可。

蘋果茶

原料：蘋果1個半

茶袋1包

糖水1勺

蜂蜜少許

用杯：將蘋果放入果汁機內(nèi)榨出汁備用。然后把蘋果汁放入鍋中加上1杯水煮開沖泡紅茶袋，倒入杯中，加上糖水、蜂蜜。

香檸美白汁

原料：蘋果1/4個

檸檬2片

蜂蜜3克

用杯：瓷杯

做法：鍋中倒入350毫升水，放入切好的蘋果丁，檸檬片煮2分鐘至沸。煮好后加入蜂蜜即可飲用。

熱帶水果汁

原料：菠蘿200克

甜橙2個

金桔2個

綠茶包1個 用杯：玻璃杯

做法：先將甜橙和金桔切開壓汁，綠茶包用150毫升水沖開備用。菠蘿削皮，將果肉放入果汁機內(nèi)榨出新鮮果汁，加入金、甜橙汁液與綠茶汁調(diào)勻即可飲用。

桔茶熱飲

原料：鮮桔3片

紅茶包1個

糖水2勺

用杯：取二片鮮桔片切開將汁取出，放入在約兩杯水的壺中，加一包紅茶，注入沸騰之開水沖泡約2分鐘加糖即可。

熱飲果茶

原料：檸檬半個

金桔1個 柳橙汁適量

紅茶包1個 果糖少許

用杯：玻璃杯

做法：檸檬切小塊，金桔切半，用手擠汁在小鍋內(nèi)，連同果皮一起丟入，并加入柳橙汁煮開，加果糖即可。

風味花果茶

原料：花果茶2勺

話梅2顆

無花果半個 金桔片2片 用杯：玻璃杯

做法：將花果茶沖泡好，加入話梅略拌一下，等3分鐘左右，一杯別具有風味的花果茶就制成了，蜜餞可選無花果，金桔干。

水果布丁花果茶

原料：水果花2勺

奇異果2片

西瓜10粒

橙片3片 用杯：玻璃杯

做法：將無花果沖泡調(diào)制好，再加入適量的不果粒、水果片、水果可選奇異果，西瓜或橙片。

甜橙菊花汁

原料；菊花10克

甜橙1個

白糖少許

作法：菊花加水煮10分鐘，去渣留汁，橙子去皮去核，榨汁。兩汁混合加白即成。

花生牛奶飲

原料：花生仁50克

牛奶200克

蜂蜜30克

做法：花生仁揀去雜質(zhì)或質(zhì)果實，可清水浸30分鐘，撈出瀝干，搗碎如泥，加入牛奶煮沸，加蜂蜜即成。

八、養(yǎng)顏保健系列

中國的中藥源遠流長，始于神農(nóng)兵。中藥和茶都是中國的國粹。今天，藥茶從功能眾多簡便省時、價格宜人，更以它綠色環(huán)保，無化學毒害等優(yōu)勢受到老百姓“特別是時尚一族的追捧”，讓傳統(tǒng)譜出現(xiàn)代之歌。

菊槐花茶

原料：菊花、槐花、綠茶洗凈、瀝干水，各物放入茶壺內(nèi)用沸水沖泡10分鐘，即可飲用。

特點：疏肝疏氣，美目旺目。

三花玫瑰茶

原料：綠茶9克

金銀花9克

玫瑰花9克

茉莉花3克

陳皮6克

甘草3克 做法；原料均略洗，放入保溫室中，以沸水沖泡15分鐘，以茶步飲。特點：疏肝理氣，活血化瘀，去毒消斑。

清熱養(yǎng)顏茶

原料：綠茶20克

牛奶30毫升

蜂蜜30毫升

做法；綠茶用沸水沖泡，取濃汁與牛奶、蜂蜜均勻即可。特點；清煮止渴，強身滋補中益氣。

綠豆生地銀花茶

原料：綠豆30克

生地20克 金銀花20克

冰糖15克

做法：沙鍋上水，放生地和金銀花熬汁取渣。綠豆洗凈放入砂鍋。加入生地和金銀花汁，大火煮沸，小火熬制綠豆爛冰糖即成。

特點：清涼爽口，養(yǎng)顏解毒，涼血滋陰。

天麻菊花茶

原料；天麻10克

白菊花5克

枸杞子2克

做法：天麻洗凈切片，蒸透后曬干，與白菊花同入砂鍋中，加水適量，煎煮2次取汁每次煮30分鐘，合并煎液即可。

特點：清涼爽口，消肝祛毒。

益方養(yǎng)身茶

原料：黨參10克

麥冬30克

五味子20克

紅棗30枚 烏梅20粒

蜂蜜250粒

做法：各種原料洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火燒開，小火煨成濃汁去渣留湯，調(diào)和蜂蜜，放入冰箱保存，用時用開水沖飲。

黑木耳茶

原料：大棗15枚

黑木耳15克

冰糖適量

做法：黑木耳泡發(fā)擇去雜質(zhì)，大棗洗凈，砂鍋上火，放入原料清水煎棗即成，吃果喝湯。特點：鎮(zhèn)靜安神，養(yǎng)顏亮膚

桂圓洋參茶

原料：桂圓肉30克

西洋參片6克

白糖適量

做法：桂圓肉去雜洗凈，與西洋參一起放入壺中煮沸，加適量白糖即可。特點：甘甜香醇，養(yǎng)心血，寧心神。

杏紅菊花茶

原料；杏仁5克

菊花3克

綠茶1克

做法：杏仁、菊花用清水略洗瀝干水，3物放入杯中，以沸水沖泡代茶飲。特點；祛風清熱，和氣生津，止咳潤膚。

銀花蜂蜜山楂茶

原料；山楂10克

金銀花30克

蜂蜜250克

做法：山楂、金銀花放入砂鍋中，加適量水，大火煮沸，3分鐘以后取汁，二次加清水再煮取汁一次，2次合并，加入蜂蜜拌勻即成

特點：清涼解表，潤腸輕身。

桂圓紅棗枸杞子

原料：枸杞18克

桂圓肉18克 紅棗10枚

冰糖適量

做法：紅棗去核和桂圓肉、枸杞子一起放入砂鍋內(nèi)，加冰糖和清水共熬而成。特點：益氣補血，強筋壯骨，增強體制，提高免疫力。

冬秀養(yǎng)生茶

原料：紅樺3克

核桃仁100克

山楂30克

白糖30克

做法：砂鍋上火，放各種原料加適量水煮沸，喝汁吃核桃。特點：補腎強心，生津止渴，預防心血管疾病。

荔枝茶

原料：紅茶1克

荔枝肉25克

做法：荔枝干肉略洗，與紅茶共入杯中加沸水沖泡5分鐘即可。特點：治哮喘

綠豆紅棗茶

原料：紅棗15克

綠豆25克

紅糖適量

做法：紅棗、綠豆洗凈，砂鍋上火，放原料加適量紅塘、清水煮至豆爛熟時即成。特點：治低熱貧血、過敏性紫癜。

第二篇：果汁系列

果汁系列（500ml）

草莓果汁果汁50g果糖15g加水加冰 檸檬果汁果汁50g果糖15g加不加冰 柳橙果汁果汁50g果糖15g加水加冰 芒果果汁果汁50g果糖15g加水加冰 草莓果汁果汁50g果糖15g加水加冰 鳳梨果汁果汁50g果糖15g加水加冰 水蜜桃果汁果汁50g果糖15g加水加冰 冰酸奶奶精65g 加原味酸性40g 加冰加水，先用熱水把奶精化開再加入冰塊加原味酸性

酸梅湯膏900g粉270g 水27斤

姜汁可樂一斤粉10斤水

檸檬蜜檸檬C|+果糖+檸檬片+水+冰

檸檬紅茶紅茶包+果糖+水+冰

經(jīng)典咖啡 粉45g-50g+冰+水

果汁系列（700ml）

草莓果汁果汁60g果糖20g加水加冰 檸檬果汁果汁60g果糖20g加不加冰 柳橙果汁果汁60g果糖20g加水加冰 芒果果汁果汁60g果糖20g加水加冰 草莓果汁果汁60g果糖20g加水加冰 鳳梨果汁果汁60g果糖20g加水加冰 水蜜桃果汁果汁60g果糖20g加水加冰

第三篇：果汁生產(chǎn)工藝

果汁生產(chǎn)工藝

一、工藝簡述

濃縮蘋果清汁/濃縮蘋果濁汁工藝流程：

(1)原料預檢：查驗準備進入廠區(qū)的原料果來源、車輛的衛(wèi)生，特別要查驗有無原料果有無“蘋果供需保證協(xié)議”，對無此證明的原料果拒絕收購。

(2)原料接收：查驗運入廠的原料果的來源、品質(zhì)、雜質(zhì)等，特別要查驗有無原料果“蘋果供需保證協(xié)議”，對無此證明的原料果拒絕收購。抽樣查看原料果腐爛程度，腐爛率超過7%的拒收。

(3)果槽：原料要做到先卸先加工的原則，縮短原料果在果槽內(nèi)的停留時間。運果車輛盡量靠近果槽，卸原料時要求裝卸工做到文明卸車，不要將原料散落到果槽旁的路面上。禁止將果槽旁路面上的原料撿到果槽溝內(nèi)，而應用編織袋收集起來同車間撿出的爛原料果集中在一起。

(4)包裝材料接收：包裝材料進入公司，由合格供貨商提供產(chǎn)品合格證等的相關證明材料，在經(jīng)過生產(chǎn)科確認后填寫入庫單入庫儲存。遵循先進先出的原則按照產(chǎn)品批號使用。

(5)包裝材料儲存：按照包裝材料的儲存要求，對包裝材料進行分類單獨儲存在干燥整潔的倉庫內(nèi)，以備車間領取使用。

(6)酶制劑、活性炭等輔料接收：酶制劑、活性炭等輔料進入公司，由合格供貨商提供產(chǎn)品合格證等的相關證明材料，在經(jīng)過生產(chǎn)科確認后填寫入庫單入庫儲存。遵循先進先出的原則按照產(chǎn)品批號使用。

(7)酶制劑、活性炭等輔料儲存：按照包裝材料上的儲存要求，對酶制劑、活性炭、等輔料進行分類單獨儲存。酶制劑存放在整潔的低溫庫內(nèi)，活性炭單獨存放在整潔的倉庫內(nèi)，以備車間領取使用，要求存放的輔料均要堆放整齊，按先入庫先發(fā)貨的順序發(fā)放輔料。

(8)水流輸送：將原料果放入15m以上長的洗果槽，使原料果在洗果槽中隨水流動以便達到?jīng)_洗目的，期間經(jīng)沉淀池除去沙土，然后經(jīng)提升并用凈水噴淋將原料果送入傳動式選果臺。

(9)提升：原料果經(jīng)攪龍?zhí)嵘M入揀果臺。

(10)揀果：在揀果臺上隨著原料果的滾動將腐爛程度小于1/3的原料用刀削去，超過1/3的則揀出，揀選后的原料腐爛率要控制在10%以內(nèi)，一般控制在5%以內(nèi)，揀果臺上的原料果成單層擺放，每條洗果線保證8個以上選果人員。

(11)刷果：經(jīng)水浴波輪洗果機對原料果進行充分的刷洗。

(12)洗果噴淋：用自來水或果汁蒸發(fā)冷凝水對原料果表面進行噴淋清洗。

(13)提升：清洗后的原料果經(jīng)提升機進入破碎機進行破碎。

(14)破碎：將洗凈的原料果在刀片式破碎機內(nèi)破碎成果漿進入漿料罐，然后由螺桿泵通過不銹鋼管道輸入榨汁機內(nèi)。

(15)壓榨：果漿通過榨汁機的擠壓分成果汁和果渣，果渣由排渣裝置運出車間轉(zhuǎn)為非食品用途，果汁由收集管道流入振動篩。

(16)果渣排放：果漿經(jīng)過壓榨后，果渣通過鉸龍輸送出車間，由專車運送出廠區(qū)轉(zhuǎn)作非食品用途。

(17)果汁收集槽：收集經(jīng)過振動篩濾去較大顆粒非水溶性物質(zhì)后的果汁。

(18)原汁罐：果汁收集槽中的果汁經(jīng)泵通過不銹鋼管道輸送至原汁

罐，原汁罐中的果汁經(jīng)泵通過不銹鋼管道輸送前巴氏殺菌器。

(19)前巴氏殺菌：果汁在前巴氏殺菌器加熱到80℃進行果汁中酶的失活。返工品從該處添加。

(20)冷卻：將經(jīng)前巴氏殺菌的果汁迅速冷卻至30℃。

(21)活性炭添加：冷卻后的1噸果汁通過管道進入活性炭添加罐，按照產(chǎn)品色值要求加入適當比例的活性炭混合均勻，流入酶解罐。

(22)酶解：果汁在淀粉酶和果膠酶作用下，將淀粉和果膠分解成可溶性的小分子物質(zhì)，酶解溫度和時間分別是30℃和5h左右。

(23)酶解粗濾：用于過濾酶解澄清后果汁中的果肉等大顆粒不溶性物質(zhì)。

(24)超濾：超濾裝置的膜孔徑為小于0.02μm。經(jīng)過超濾除去果汁中的水不溶性物質(zhì)和分子大于0.02μm的物質(zhì)包括細菌等。

(25)樹脂吸附：進入清汁罐的果汁泵入樹脂吸咐系統(tǒng)進行色素吸附。(26)高溫殺菌：脫色后的果汁經(jīng)預熱后升溫達到80℃以上，保持30s以上，然后換熱進入濃縮機濃縮。

(27)濃縮：通過蒸發(fā)器的加熱蒸發(fā)，使果汁的可溶性固形物達到70Brix以上。

(28)紙板過濾：濃縮后的果汁傳送到紙板過濾機進行過濾，然后直接傳送到冷卻裝置。

(29)冰水冷卻：將濃縮果汁在冷卻裝置中迅速降至50℃以下后由管道傳送至批次罐中，攪拌均勻以備灌裝。

(30)管道過濾：冷卻后的濃縮果汁經(jīng)過50目不銹鋼管道過濾器過濾后傳送至無菌灌裝機。

(31)無菌灌裝：利用灌裝機口周圍100℃蒸汽形成滅菌條件將果汁灌入無菌包裝袋。灌裝重量通過質(zhì)量流量計控制。

(32)貼標鉛封：灌裝后產(chǎn)品加蓋密封打鉛封，并按照檢測結果填寫標簽，貼于桶身上部。

(33)入庫冷藏：產(chǎn)品經(jīng)正確標識后濃縮蘋果汁在10℃干凈衛(wèi)生的庫房中保存。

(34)出庫發(fā)貨運輸：按照發(fā)貨要求將儲存的果汁進行備貨，同時對每桶果汁鉛封和外包裝桶的完整性進行檢查。裝箱封箱發(fā)貨，檢查鉛封并記錄鉛封號。

二、工藝流程圖(1)濃縮蘋果清汁

原料→水流輸送→螺旋提升→揀果→清洗→螺旋提升→瀝水→破碎→漿料罐→果漿加熱→果漿罐→榨汁→平衡罐→預濃縮(巴殺)→冷卻→酶解→超濾循環(huán)罐→超濾→清汁罐→樹脂吸附→脫酸→清汁罐→平衡罐→濃縮→冷卻→成品罐→無菌灌裝→封蓋、貼標→成品庫。

(2)濃縮蘋果濁汁

原料→水流輸送→螺旋提升→揀果→清洗→螺旋提升→瀝水→破碎→漿料罐→果漿加熱→果漿罐→榨汁→平衡罐→預濃縮(巴殺)→冷卻→離心分離→濁汁罐→濃縮→冷卻→成品罐→無菌灌裝→封蓋、貼標→成品庫。

第四篇：技術保障部管理手冊

技術保障部管理手冊

目錄

1.1.1部門概況................................................................................................................2

一、設備、維保材料、水電機械、技術標準與規(guī)范管理：....................................2

二、景區(qū)木瓦油維護、保養(yǎng)：.............................................................................3

三、技術培訓：.................................................................................................3

四、臨時、突發(fā)事件：.......................................................................................3

1.1.2管理制度及規(guī)定.....................................................................................................3 1.1.2.1技保部工作程序及規(guī)范.......................................................................................3

一、日常報修工作程序.......................................................................................3

二、技保部工作規(guī)范...........................................................................................5

1.1.2.2節(jié)能降耗管理規(guī)定..............................................................................................6 1.1.2.3持證作業(yè)人員上崗及轉(zhuǎn)崗管理辦法....................................................................12

1、目的............................................................................................................12

2、適用范圍......................................................................................................12

3、持證上崗范圍...............................................................................................12

4、培訓程序......................................................................................................13

5、頒發(fā)證書......................................................................................................13

6、其它說明......................................................................................................13 1.1.2.4作業(yè)人員安全培訓考核制度..............................................................................14 1.1.2.5技術檔案管理制度............................................................................................16 1.1.2.6備品備件管理制度............................................................................................18

1、目的............................................................................................................18

2、管理職責......................................................................................................18

3、備品備件的統(tǒng)計...........................................................................................18

4、備品備件申購計劃........................................................................................19

5、采購管理......................................................................................................20

6、備品備件的驗收...........................................................................................20

7、倉儲管理......................................................................................................21

8、備件領用......................................................................................................21

技術保障部管理手冊

1.1.1部門概況 部門職責

一、設備、維保材料、水電機械、技術標準與規(guī)范管理： 1．嚴格遵守公司質(zhì)量環(huán)境管理體系的方針和目標，按照相關要求開展、組織、實施各類設備的管理工作，負責新增設備設施的項目和交接工作。2.負責所有維保材料的申購、保管和使用管理。

3.負責景區(qū)各類電氣、機械、水暖、網(wǎng)絡信息的維護保養(yǎng)及維修工作。

4.負責所有設施設備的技術標準、改造建設圖紙資料的歸檔管理。嚴格遵守公司質(zhì)量環(huán)境管理體系的方針和目標，按照相關要求開展、組織、實施各項工作。

5.節(jié)能降耗：負責公司設施設備的水電氣節(jié)能降耗工作。

二、景區(qū)木瓦油維護、保養(yǎng)：

1.負責景區(qū)項目的改造組織、現(xiàn)場管理和建筑等日常維修工作。

2.負責景區(qū)各類木制品以及木門窗的加工制作和修復。3.負責景區(qū)木制品做舊的修復以及景區(qū)土建工程的新建和修復。

三、技術培訓：

負責對工程設施設備的使用、維保等技術培訓工作，加強對施工部門景區(qū)施工理念的教育。

四、臨時、突發(fā)事件：

對緊急事件、突發(fā)事件作出及時的專業(yè)的處理。為公司舉行的臨時活動或?qū)ν夂献魈峁┘夹g指導和參數(shù)要求。1.1.2管理制度及規(guī)定

1.1.2.1技保部工作程序及規(guī)范

一、日常報修工作程序 1．各部門發(fā)現(xiàn)有關設備設施需要維修時，填寫《維修單》，交到技保部。如遇緊急情況，可先電話說明原因，后補維修單。

2．技保部8小時有人值班，值班人員聯(lián)系方式附后。當值班人員收到《維修單》時，即根據(jù)其內(nèi)容按專業(yè)分工不同在值班日志上作好登記，如果是緊急維修項目，則在維修單上蓋上“緊急”字樣，然后交給相應維修人員。

3．值班室設派工板，板上列明班組名稱、待修、在修、已完成、未完成及原因等幾個欄目。

4．維修人員根據(jù)維修單的緊急情況和現(xiàn)場營業(yè)情況，按先后次序、輕重緩急進行維修。

5.維修單為三聯(lián)式，白色一聯(lián)存在技保部，維修人員帶上黃色一聯(lián)到維修點上，藍色一聯(lián)則放在派工板上自己的名牌之下，以表明自己正在維修。

6.維修人員帶好必要的工具，準時到達維修點，按質(zhì)量標準完成任務后，請報修部門有關人員在黃單上簽字驗收。如有困難不能按期完成，則如實報告部門領導，由部門領導與報修部門協(xié)商解決辦法。

7.完成任務回到值班室時，將黃單與藍單訂在一起，并在維修單上填寫日期，所用的時間和姓名。如果用了配件或材料，也應填寫清楚。然后將完成的維修單交給內(nèi)勤存檔(或放在“已完成”欄目內(nèi))。若因客人掛有“請勿打攪”牌或其他原因未能完成維修任務及時和報修部門進行銜接，并請報修部門提供維修時間，則寫明原因放在“未完成及原因”欄內(nèi)。

9．維修人員再看看自己的名牌下是否又有了新的“維修單”，如有，則按照前述辦法準備好工具和必要的備件繼續(xù)下一輪的維修。

10．值班人員按照完成任務的情況填寫值班日志，并將已完成的維修單給內(nèi)勤整理存檔。

11．每日下班前將值班日志交到技保部經(jīng)理辦公室，請技保部經(jīng)理審閱。必要時，技保部經(jīng)理將親自或派人去檢查維修結果。如發(fā)現(xiàn)不合格時，則責成有關人員返工。

12．技保部經(jīng)理閱后，將未完成的項目批給下一班的人員去完成。

13．下一班人員上班時，必須首先翻閱值班日志并在上面簽上姓名和翻閱時間。

14．按要求繼續(xù)完成上班人員未完成的維修項目和新的報修項目。

二、技保部工作規(guī)范

1、值班人員必須堅守崗位，不得擅自離崗，按規(guī)定定期巡視設備運行情況，如離開值班室去巡查或維修應帶對講機和各部門保持聯(lián)絡；

2、密切注意設備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患；

3、值班人員接到維修報告時，應在15分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場進行修理；

4、發(fā)現(xiàn)設備故障，當班人員無法處理時，應報告上級人員組織處理；

5、值班人員因特殊情況需要調(diào)班時，必須事前報請上級領導同意。

6、值班人員每日上班營業(yè)前，除正常處理維修單外，還必須進行計劃性保養(yǎng)、檢查管理工作，以確保一切設備運行正常。

7、在營業(yè)時，隨時準備好工具、材料，在接到報修電話或?qū)χv機呼叫時，應立即趕到現(xiàn)場，首先向報告人問清故障原因及現(xiàn)象等。

8、在工作中，對講機或通訊工具調(diào)整為最佳狀態(tài)。如未在處理問題，應在值班室待令。

1.1.2.2節(jié)能降耗管理規(guī)定 第—章總則

第—條為加強節(jié)能降耗管理，提高能源利用效率，實現(xiàn)節(jié)能降耗、保護環(huán)境、降本增效的可持續(xù)發(fā)展目標，建立節(jié)約型企業(yè)，依據(jù)《中華人民共和國節(jié)約能源法》(以下簡稱《節(jié)能法》)、國務院《關于加強節(jié)能工作的決定》以及相關法律、法規(guī)，特制定本辦法。第二條本辦法適用于公司各部門。

第三條本辦法所稱能源，是指然氣、電源、水源。第四條指導思想：以科學發(fā)展觀為指導，貫徹落實節(jié)約資源的基本國策。加強管理、強化全員節(jié)能意識，加快科技進步和技術改造，完善節(jié)能考核評價機制，提高能源利用效率，實現(xiàn)公司中長期和節(jié)能目標，確保企業(yè)持續(xù)高效發(fā)展。第五條基本原則

(一)堅持開發(fā)與節(jié)約并舉，節(jié)約優(yōu)先的原則，以效率為本，突出節(jié)能降耗工作的戰(zhàn)略地位。

(二)堅持優(yōu)化結構、多能互補的原則，依靠加強管理、結構調(diào)整、科技創(chuàng)新、技術改造，實現(xiàn)節(jié)能工作的持續(xù)有效開展。(三)堅持節(jié)能降耗與降本增效相結合，源頭控制與存量挖潛相結合，依法管理與政策激勵相結合，突出重點與全面推進相結合。

(四)堅持節(jié)能降耗與發(fā)展相互促進的原則，實現(xiàn)節(jié)能降耗和發(fā)展雙贏目標。

第六條主要任務：遵照國家有關方針、政策和法律、法規(guī)，對能源生產(chǎn)和消費進行科學管理，采取技術上可行、經(jīng)濟上合理以及環(huán)境和社會可以承受的措施，優(yōu)化能源結構和配置，減少能源消費全過程各個環(huán)節(jié)中的損失和浪費，更加科學、合理、高效地利用能源。第二章管理機構與職責

第七條公司按照《節(jié)能法》等相關法律及其配套法規(guī)的要求，建立健全節(jié)能降耗管理機構，明確工作職責，形成節(jié)能管理體系。

第八條公司節(jié)能管理實行統(tǒng)—領導。主要領導親自抓，將節(jié)能降耗工作作為重要事項納入日常管理，并建立相應的協(xié)調(diào)機制，明確相關部門責任和分工，確保責任到位、措施到位、投入到位、監(jiān)督考核到位。

第九條公司各部門要建立健全節(jié)能降耗管理機構或崗位。主要領導要親自抓，并指派一名領導主管節(jié)能降耗管理工作，明確節(jié)能降耗管理崗位職責。第十條公司相關部門的職責

(一)技保部負責匯總、編制公司節(jié)能降耗中長期規(guī)劃和節(jié)能指標的分解落實；負責能源消耗的匯總統(tǒng)計、上報和分析工作；負責組織限額以上投資項目節(jié)能降耗篇(章)以及限額以上節(jié)能降耗投資項目的評估、審查和報批；負責監(jiān)督檢查各部門節(jié)能降耗工作的進展情況。

(二)財務部負責編制公司節(jié)能降耗中長期規(guī)劃和限額以上投資項目資金的編制和籌資情況。第十一條各單部門節(jié)能降耗崗位職責(一)貫徹上級有關節(jié)能降耗工作的各項規(guī)章制度，制定本部門有關節(jié)能降耗管理的實施細則。

(二)負責編制本部門節(jié)能減降耗中長期規(guī)劃和計劃，制定或?qū)彶楣?jié)能項目方案，經(jīng)主管領導審定后上報公司，經(jīng)審批后組織實施。

(三)負責本部門節(jié)能降耗工作的監(jiān)督、檢查、考核、評比和經(jīng)驗交流等。

(四)負責本部門節(jié)能降耗新技術、新工藝、新設備和新材料推廣，組織或參與節(jié)能技術開發(fā)工作。(五)測定本部門的能源消費定額。

(六)組織開展本部門的能源審計、能耗監(jiān)察、節(jié)能監(jiān)測和能量平衡測試工作。

(七)負責能源消耗的統(tǒng)計工作，建立、健全節(jié)能降耗管理檔案和臺賬；按月對本部門節(jié)能減排狀況進行分析和總結，編制本部門能源利用狀況分析報告，提出本部門節(jié)能減排工作的改進措施建議，監(jiān)督本部門節(jié)能降耗措施的實施。第三章節(jié)能管理

第十二條節(jié)能降耗分析例會制度。公司建立節(jié)能降耗例會制度，按季度召開節(jié)能降耗分析會，對照節(jié)能降耗工作目標計劃，小結季節(jié)能降耗工作的進展情況，分析查找存在的問題，研究制定改進措施。第十三條節(jié)能降耗計劃管理。公司節(jié)能降耗辦公室按照各自職責及分工范圍，根據(jù)總體節(jié)能降耗目標，結合公司具體情況提出節(jié)能降耗中長期規(guī)劃建議，編制節(jié)能降耗計劃，制定主要節(jié)能降耗措施。

第十四條各部門要貫徹和執(zhí)行國家、行業(yè)以及企業(yè)的相關節(jié)能降耗標準，編制、完善節(jié)能降耗設計標準和主要耗能設備能效標準，加快節(jié)能標準化進程，完善節(jié)能標準化體系。第十五條各部門和領導干部要提高節(jié)能降耗意識，從自身做起、厲行節(jié)約，抓好空調(diào)、照明系統(tǒng)及辦公設備節(jié)能降耗，在節(jié)能降耗工作中發(fā)揮表率作用。

一、空調(diào)使用規(guī)定。夏季辦公室室內(nèi)如連續(xù)三天氣溫達到28℃以上，方可啟用空調(diào)制冷，制冷設置溫度不應低于22℃。冬季室內(nèi)如連續(xù)三天溫度低于18℃，方可開啟空調(diào)制熱，室內(nèi)溫度不得高于25℃?？照{(diào)運行期間，應關閉門、窗，以保證制冷（熱）效果，厲行節(jié)約。辦公室人員離開辦公室，應即刻關閉空調(diào)，下班前15分鐘關閉空調(diào)嚴禁室內(nèi)無人情況下開啟空調(diào)。

二、辦公設備及照明使用規(guī)定。減少電腦、復印機、打印機、飲水機等耗能設備的待機能耗；離開辦公室關閉照明。優(yōu)先使用綠色節(jié)能照明燈具，辦公區(qū)域盡量使用自然光，走廊、通道等照明要求較低的場所，安裝自動控制開關。景區(qū)照明根據(jù)情況實時調(diào)整開啟及關閉時間，冬季：17：30開燈，景觀照明19：30全部關閉，燈箱、路燈、早上5點到5：20左右全部關閉；春秋季6點左右開燈，景觀照明19：30全部關閉，燈箱、路燈、早上5點左右全部關閉；夏季： 19：30左右開燈，景觀照明19：30關閉，燈箱、路燈、早上5點左右全部關閉。

三、燃氣及用水管理規(guī)定。根據(jù)天氣冷暖情況實時調(diào)整熱水機組進水溫度，夏季后勤宿舍采用太陽能供應熱水，景區(qū)進水溫度下調(diào)，減少燃氣量的使用。綠化澆灌不得使用自來水及消防水。加強巡檢防止水管破裂泄漏，隨手關閉水龍頭，減少水流排放。第四章合理利用能源

第十六條各部門應按照合理用能的原則，加強節(jié)能降耗管理，制定并組織實施本部門的節(jié)能降耗技術措施，在生產(chǎn)經(jīng)營全過程中努力降低能源消費，防止和減少能源損失和浪費，提高能源應用效率、轉(zhuǎn)換效率和輸送效率；努力節(jié)約非生產(chǎn)用能。

第十七條各部門應積極開展節(jié)能降耗合理化建議活動，對現(xiàn)有工藝和設備進行技術改進，優(yōu)化操作，提高用能效率。第五章節(jié)能技術進步

第十八條公司積極開發(fā)、推廣、應用節(jié)能降耗新技術、新工藝、新設備、新材料，努力推行節(jié)能降耗技術進步。第十九條財務部每年要安排節(jié)能降耗專項資金，技保部每年要有計劃、分重點地組織實施節(jié)能減排技術更新改造，逐年淘汰高耗能的落后工藝、技術和設備。第六章投資項目節(jié)能降耗減排管理

第二十條投資項目在可行性研究報告或項目申請報告中必須包括節(jié)能降耗篇(章)，凡無節(jié)能降耗篇(章)的投資項目，公司節(jié)能降耗辦公室不予受理。第七章監(jiān)督、檢查與考核

第二十二條公司及技保部定期檢查用能情況、節(jié)能降耗措施落實情況、固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能減排評估和審查情況、行業(yè)設計規(guī)范執(zhí)行情況等，及時制止和處理浪費能源的違規(guī)、違法等行為。

1.1.2.3持證作業(yè)人員上崗及轉(zhuǎn)崗管理辦法

1、目的

為不斷培養(yǎng)與提高公司特殊過程操作崗位、重要崗位、關鍵工序崗位人員的專業(yè)性，并遵照國家對相關人員持證上崗的要求，以提升人員 的工作技能和質(zhì)量意識，從而確保能夠勝任本職工作。

2、適用范圍 適用于本公司。

3、持證上崗范圍

a、特殊過程操作崗位：高配電工 b、重要崗位：電工、機修工、焊工 c、關鍵崗位：大型游樂設備作業(yè)人員

d、國家要求持證上崗人員：焊工、內(nèi)審員、車工、鉗工、銑工、電工

e、公司要求持證上崗人員：各部門尚未取得國家證書之崗位人員

4、培訓程序

a、強電電工、高配電工、焊工、機修工、設備作業(yè)崗位的上崗培訓由各部門協(xié)助人力資源部組織落實完成。b、作業(yè)人員的上崗培訓由運營部協(xié)助人力資源部組織落實完成。

5、頒發(fā)證書

a、特殊過程操作崗位、重要崗位、關鍵工序崗位，培訓完畢，經(jīng)考試考核合格后，由國家有關部門頒發(fā)“上崗證書”。b、公司要求持證上崗人員培訓完畢，經(jīng)考試/考核合格后，由人力資源部制作“上崗證書”,經(jīng)批準頒發(fā)。

c、國家要求持證上崗人員：焊工、內(nèi)審員、車工、鉗工、銑工、電工，經(jīng)國家特定行業(yè)部門培訓，考核合格后頒發(fā)證書，證書復印件交人力資源部備案。

6、其它說明

a、上述人員必須持證上崗，人力資源部優(yōu)先選擇有證書的員工從事上述崗位。b、一人兼任多崗的，要按規(guī)定持有相應的上崗證書。轉(zhuǎn)崗人員轉(zhuǎn)到新崗位前，應按規(guī)定參加培訓，符合上崗條件方可轉(zhuǎn)崗。

c、特種作業(yè)人員培訓

從事特種作業(yè)人員必須持有資格培訓的部門培訓合格，并發(fā)給合格證書，證書按規(guī)定年限進行復驗合格方能上崗，特種作業(yè)包括：電工作業(yè)、金屬切割焊接作業(yè)等。特種作業(yè)人員的培訓、取證、復檢，由公司人力資源部組織，各相關部門提出需求并配合實施。

1.1.2.4作業(yè)人員安全培訓考核制度

1、特種設備作業(yè)人員或管理人員，應按照國家規(guī)定，經(jīng)特種設備安全監(jiān)督管理部門考核合格，取得相應的特種設備作業(yè)人員證書后，方可上崗作業(yè)或者從事相應的管理工作。

2、綜管部及人力資源部對特種設備管理和操作人員的安全教育工作負責組織實施，并將該項工作納入公司培訓計劃。

3、特種設備作業(yè)人員每年至少進行一次例行的安全技術教育。

4、特種設備作業(yè)人員證書應定期按國家規(guī)定復審。

5、特種設備安全教育的主要內(nèi)容：

（1）特種設備法律、法規(guī)、規(guī)章、方針和政策。（2）特種設備存在的危險、危害因素和防范措施。（3）特種設備安全操作技術理論知識和實際操作技能。（4）安全應急設施，事故應急處理技能，事故應急救援技術。

（5）事故案例及事故教訓；事故報告和處理方法。（6）特種設備作業(yè)人員培訓教育的形式主要有：會議；閱讀文件、簡報、圖片；事故預測討論；參加技術座談；上課；參加事故現(xiàn)場會、反事故演習和事故應急救援預案演練等。

6、有下列情況之一的必須再次參加安全培訓：

（1）新設備投入運行前，由技術保障部、綜管部和景區(qū)運營部對該崗位的操作人員和服務人員進行專門的安全操作培訓。

(2)因設備運行需要對特種設備操作進行調(diào)崗操作時，應由公司技術保障部、綜管部門和景區(qū)運營部進行安全教育，學習有關設備設施的技術原理、安全操作規(guī)程、應急預案，經(jīng)考核合格后，方能進行換崗工作。

7、培訓工作要做到有領導、有計劃、有內(nèi)容、有記錄、有考試、有總結。

8、特種設備安全操作教育檔案，由人力資源部負責保存。

9、不參加特種設備安全操作學習而又沒有履行請假手續(xù)的人員，按公司考核標準予以處理。1.1.2.5技術檔案管理制度

1、檔案分類：一級檔案庫、二級檔案庫、一般檔案庫。a、一級檔案庫資料范圍：

（1）每臺設施設計文件鑒定資料（含電子版本）、型式試驗、驗收檢驗相關資料、定期檢驗相關資料。

（2）游樂設施境外制造申請報告、設計文件鑒定報告、型式試驗合格報告、驗收檢驗報告、游樂設施合格標志、設備注冊登記表。

（3）特種設備重大修理改造竣工檔案，停用、緩檢的相關申請資料及安裝資料

（4）進口設備出廠隨機文件（裝箱單、設計圖樣、合格證、重要受力部件材質(zhì)證明書等）。（5）合約及其它資料。b、二級檔案庫資料范圍（1）游樂設施使用維護說明書

(2)特種設備定期檢驗和定期自行檢查的記錄（3）特種設備的日常使用狀況記錄

（4）特種設備及其安全附件、安全保護裝置、測量調(diào)控裝置及有關附屬儀器儀表的日常維護保養(yǎng)記錄（5）特種設備運行故意和事故及處理記錄；

(6)特種設備有關往來函件（含傳真、電子郵件等）、照片等各種形式、載體的文件(7)緊急救援演習記錄(8)設備封存，啟用記錄 c、一般檔案庫資料范圍：

游樂設施使用維護說明書以及游樂設施相關讀物等。

2、檔案的收集：收集工作是建立在歸檔制度上的。特種技術保障部門將辦理完畢的文件材料，經(jīng)過挑選，立卷，定期移交檔案室集中保存。

3、歸檔時間：辦理完畢的文件，按工作階段性進行歸檔： a、按年形成的文件，第二年上半年歸檔。b、凡是有法律效用的文件材料，一生效就歸檔。c、凡是有機密性的文件，隨時形成，隨時歸檔。

4、歸檔要求 a、材料完整齊全。

b、系統(tǒng)、條理、保持有機聯(lián)系。凡是歸檔文件材料，均要按其不同特征組卷，盡量保持它的內(nèi)在聯(lián)系，區(qū)分它們不同的保存價值。文件分類準確、立卷合理。

c、立卷時，要求將文件的正件與附件，印件與定稿，請示與批復等統(tǒng)一立卷，不得分散。

d、在進行卷內(nèi)文件排列時，要合理安排文件的先后秩序，按時間先后排列。對于同一事情的同一文件，應統(tǒng)一規(guī)定進行，比如：正件與附件，應正件在前，附件在后等。1.1.2.6備品備件管理制度

1、目的

為縮短設備停修時間，提高維修質(zhì)量，降低采購成本和節(jié)約儲備資金，保障設備的正常運行特制定本制度。

2、管理職責

a、技術保障部管理職責

（1）負責備品備件的統(tǒng)計、梳理及更新。

（2）負責備品備件申購的、月度、緊急計劃。(3)負責配合備品備件入庫時的驗收工作。(4)負責備品備件領用及使用管理。（5）每月不少于一次進行備件庫存查詢。b、采購管理職責

(1)負責備品備件供應商管理。(2)負責備品備件的采購管理。

(3)負責備品備件入庫時的驗收組織工作。(4)負責備品備件庫存管理工作。(5)負責備品備件出庫及庫存反饋工作。

3、備品備件的統(tǒng)計 a、備品備件管理員組成

（1）木瓦油工，負責木瓦油備件的統(tǒng)計。

（2）電氣水暖工，負責電氣、水暖備品備件的統(tǒng)計。（3）部門管理人員、相關專業(yè)工程師，負責將班組上報機電備品備件進行歸類整理，資料補充并確定最低庫存量，編制設備備品備件一覽表。b、備品備件統(tǒng)計的標準

備品備件統(tǒng)計最少要涵蓋以下內(nèi)容：使用地點、備件名稱、品牌、型號規(guī)格、生產(chǎn)廠家、照片以及最少庫存量等。

4、備品備件申購計劃 a、申購計劃

技術保障部需在當?shù)氖律涎幹仆瓿上碌膫淦穫浼少徲媱潱幹埔罁?jù)為設備采購時廠方提供的備件清單、上一設備配件損耗狀況、倉庫備品備件庫存等。備品備件采購計劃經(jīng)公司審核通過后報采購部，由采購部在當十一月上旬回饋采購周期及費用，并作為下一資金預算編制的依據(jù)。b、月度申購計劃

技術保障部結合備品備件計劃采購部采購周期的反饋、庫存狀況、備件使用周期等在每月15號前合理編制月度申購計劃。

c、計劃外申購（緊急申購）

與設備突發(fā)故障等原因需緊急申購按公司緊急申購流程執(zhí)行，緊急申購的物品型號規(guī)格等相關資料需及時登入設備備品備件一覽表。（適用于內(nèi)部不經(jīng)常拆卸無法統(tǒng)計的備件管理）

5、采購管理

a、采購前的準備：采購管理人員根據(jù)備件采購計劃，對需求的各類備件的市場分布、生產(chǎn)廠家、價格及其變化趨勢等進行綜合性的調(diào)查、分析、論證，進行采購前的準備工作。b、采購人員應按計劃、按時、按規(guī)格型號及具體要求購回備品備件及材料。

c、主要、關鍵設備的備品件應實行三定“定型號、定規(guī)格、定廠家”購買，確保備品件質(zhì)量，若需變更必須征得申購部門經(jīng)理同意方能采購，變更原則必須優(yōu)于原品牌產(chǎn)品，否則要追查相關采購員的責任。

d、對于設備和備品備件的訂貨和采購，若無法按時到貨或無法采購，采購員可先電話通知申購部門經(jīng)理，必要時三天內(nèi)需書面填寫采購反饋單反饋到有關部門。

6、備品備件的驗收

a、外購備品備件入庫前必須進行嚴格的驗收手續(xù)。驗收由采購部門牽頭，使用部門的申購人員參與。驗收內(nèi)容包括：型號、規(guī)格、數(shù)量、外型尺寸、外觀質(zhì)量、技術資料、技術文件等。

b、驗收時如發(fā)現(xiàn)驗收內(nèi)容不符合要求時，驗收人員及時通知采購經(jīng)辦人員與供貨部門聯(lián)系并處理。c、備件驗收合格后，采購經(jīng)辦人員應及時辦理入庫手續(xù)。倉庫保管員要及時根據(jù)合同或有關憑證清點數(shù)量，簽錄入庫單。

d、對驗收不合格或名稱、規(guī)格、數(shù)量不符的備件，在處理前另行堆放，在1周內(nèi)處理完畢。

e、驗收時限要求：少量備件當場驗收并登記入庫；大批量或大件備件驗收不得超過2天。

7、倉儲管理

a、備件驗收合格辦理入庫手續(xù)后要及時上架、入帳。b、備件的庫房管理要做到“三清”（品名外觀清、質(zhì)量清、數(shù)量清）和“三相符”（帳、卡、物相符）。

c、庫房應日清日結，按月做好備件的入、出庫統(tǒng)計工作。d、備件倉儲期間的維護保養(yǎng)倉儲人員負責實施，防止備件損壞、變形、老化、和銹蝕，同時做好備件的防火、防盜等工作。有精密電子元器件、計算機、PLC、橡膠和其他貴重備件的庫房應正確使用空調(diào)器，保持適當?shù)臏囟群蜐穸?。e、倉庫管理員會同物流部門、技保部做好備品備件盤點工作。

8、備件領用

a、使用部門領用備件，必須憑部門負責人簽字的領料單，經(jīng)采購部門核對后簽字認可到庫房領取備件。b、倉庫管理員按照領料單，核對備件名稱、型號、規(guī)格、圖號、數(shù)量進行發(fā)放，領用人當面點清，核實質(zhì)量。c、對于可修復的備件要采取交舊領新制度。舊備件修復后，需經(jīng)驗收并入庫。

第五篇：連鑄技術手冊

1、連鑄 1.1概述

1.2基本理論和計算 1.2.1計算和設計公式

1.2.1.1坯殼厚度及液芯長度 1.2.1.2拉速 1.2.1.3振動 1.2.1.4溫度

1.2.1.5結晶器的散熱 1.2.1.6二次冷卻

1.2.1.7熱坯長度的確定 1.2.1.8收縮

1.2電磁攪拌

1.2.1結晶器電磁攪拌 1.2.2末端電磁攪拌

1.3安全

1.3.1不能開澆（?。?.3.2禁止連續(xù)澆注 1.3.3中包停澆

1.3.4怎樣區(qū)分鋼水和鋼渣 1.4中包包襯

1.4.1可應用的工作層

1.4.2中包和侵入式水口的預熱 1.4.3塞棒澆注的中包預熱

1.5拉澆前設備的前提準備 1.5.1結晶器的準備 1.5.2引錠桿的準備 1.5.3送引錠 1.5.4封引錠

1.5.5推薦使用的封引錠方式（1802）1.5.6開澆前大包中包的操作步驟

1.6開澆

1.6.1開澆的前提條件 1.6.2火切機控制板 1.6.3大包開澆

1.6.4大包長水口的操作 1.6.5塞棒澆注的手動開澆 1.6.6自動開澆 1.7連鑄工藝 1.7.1更換大包 1.7.2快換中間包

1.8停澆

1.9質(zhì)量控制/質(zhì)量保證 1.9.1間接檢驗方法 1.9.2直接檢驗方法 1.9.3表面檢驗 1.9.4內(nèi)部缺陷檢驗 1.9.5取樣和檢驗 1.9.6中包前取樣 1.9.7中包測溫 1.9.8中包取樣 1.9.9鑄坯取樣

1.9.10冶金缺陷-鑄坯缺陷-原因/糾正方法 1.9.11表面缺陷 1.9.12內(nèi)部缺陷

1、連鑄 1.1概述

鋼水由液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)是在連鑄進行的，其產(chǎn)品被稱為小方坯、大方坯或板坯

精煉后，吊車將大包吊在大包旋轉(zhuǎn)臺的支撐臂上，蓋上大包蓋，將大包放在大包回轉(zhuǎn)臺上后，將其旋轉(zhuǎn)至澆注位。

預熱好的中間包車（大于1000度）從預熱位開至澆住位，將預熱好的侵入式水口與結晶器對中并插入。同時使用長水口操作機構將通有氬氣保護的大包長水口靠近大包滑動機構，之后，打開大包滑動水口，鋼水從大包注入至中間包，中包填液時間即從大包開澆至打開塞棒的時間不應超過2分鐘。

中間包向結晶器注入鋼水上是通過安裝在中間包內(nèi)的塞棒來控制的，中間包支持在中間包車上。

開澆前，先起動結晶器振動臺和液位控制系統(tǒng)。人工加保護渣，結晶器安裝于平臺上，通過振動機構完成上下運動。安裝在結晶器末端的足輥對剛出結晶器的熱坯導向作用。

足輥后的導向輥是固定的，將鑄坯導入固定半徑的弧線中。

置于弧形末端的拉矯機將鑄坯由恒定半徑的弧形矯直為水平。

擠壓輥安裝于拉矯機下方，以支撐、拉戈引錠杠和鑄坯，汽水噴淋用來冷卻鑄坯及調(diào)節(jié)冷卻強度。噴淋室在鑄坯鑄坯導向周圍與之成為一體，在噴淋室形成的蒸汽由排蒸汽機抽到空氣中。在不需要引錠杠導向時，由脫引錠輥將引錠脫開，并送自引錠桿輥道上。其上裝有引錠桿存放裝置，將引錠桿從開澆后至下次開澆前，存放于其上。鑄坯由火切機切成定尺。在輥道末端裝有可移動檔板，將鑄坯停下。拉澆結束時，低速拉尾坯，高速矯直。尾坯由尾坯處理裝置切尾送走。當最后一支坯移至輸出輥道，引錠桿由存放引錠桿裝置落至輥道上，送入鑄坯導向輥至結晶器下方將引錠頭對中送入結晶器。封引錠桿準備下一澆次。1.2基本原理和計算 1.2.1計算和設計公式

1.2.1.1坯殼厚度及液芯長度

液芯長度由坯殼成長常數(shù)和凝固時間所決定的，此常數(shù)可看作一個數(shù)值，在凝固區(qū)增大。坯殼凝固厚度“S”的計算公式如下： S=K*/t 固態(tài)坯殼 S（mm）凝固常數(shù)

K（mm/min1/2）凝固時間=L/VC t（min）凝固長度 Vc（m/min）拉速

現(xiàn)在鑄坯任一點的坯殼厚度都可計算。

凝固常數(shù)是由拉澆的鋼種所決定的，以確定冶金長度，數(shù)值如下： K=27mm/min1/2 K=26mm/min1/2 1．2．1．2拉速

最大拉速由冶金長度（從結晶器液位至鑄坯凝固的連鑄長度）計算公式如下： VC MAX=LM/tsolid D/2=K*/tsolid Tsolid=（D/2K）2 VCMAX=Lm*（k/s）2=LM*（2*K/D）2 其中：

K（mm/ min1/2）——凝固系數(shù) Vcmax*(m/min)-----最大拉速 D（mm）——————熱坯厚度

Lm（M）——————液芯長度，也稱“冶金長度” Tsolid（min）————鑄坯全部凝固的時間 不能超過最大可用拉速（由冶金長度估算出的）；否則鑄坯內(nèi)的液芯長度會超出鑄坯支撐長度而導致鼓肚。

舉例：Lm=27m K=26mm/min1/2 D=220mm VCMAX=27*（2*26*220）2=1.51m/min 在實際生產(chǎn)中,根據(jù)要求的拉速時間、化學成分、鑄坯性能及中間包溫度采用比較低的拉速。1．2．1．3振動

振動的速度，頻率乃至振幅對鑄件的表面性能及外形有著重要的影響。

避免坯殼粘在結晶器壁上，振動裝置是密不可少的。振動參數(shù)（振幅、頻率、負滑脫）影響著振痕的深度、間距、保護渣的消耗及坯殼的成長。振動的平均速度，公式如下： Ｖｏ＝２＊ｈ＊ｆ ｈ（ｍ）——振幅

ｆ（ｍｉｎ－１）——頻率

Ｖｏ（ｍ／ｍｉｎ）——平均振動速度

振動速度理論上應比拉速高３０～４０％，即：Ｖｏ＝１.3to1.4＊Vc 1.2.1.4 溫度

拉澆溫度對凝固過程有著相當大的影響,因此其對鑄坯質(zhì)量有著緊密的關系,過高的拉澆溫度導致鑄坯質(zhì)量差(中心疏松、晶粒組織粗大、大量的樹枝晶、應力裂紋等)且增加漏鋼的危險，過熱度應為10~35度之間。過熱度增高會導致鑄坯厚度變薄，這樣由于坯殼很薄，拉應力增大，大大增加了粘殼的危險，而導致漏鋼的危險增加。

過熱度超過45~60度（不同鋼種而不同），必須停止拉澆。過低的過熱度會使鋼水在侵入式水口中結死，大包鋼水的溫度應根據(jù)工藝要求在二次冶煉中確定下來。

不當?shù)倪^熱度對鑄坯質(zhì)量的影響； *過熱度過高--縱向裂紋

--深度的中間裂紋和中心分層--極重的偏析 *過熱度過低--水口結死

下面是對應生產(chǎn)順序的相關溫度： 大包溫度（Tl），為開澆前在大包內(nèi)的鋼水溫度。中包溫度（Tt），為中包內(nèi)鋼水溫度。液相線溫度（Tlid），為分鋼種開始凝固的溫度。計算液相線溫度的公式： °C（液相線）=1.5366-X%C-Y% 合金 %C X =0.025 90 0.026-0.05 82 0.06-0.10 86 0.11-0.50 88.4 0.51-0.60 86.1 0.61-0.70 84.2 0.71-0.80 83.2 0.81-1.00 82.3

合金元素 含量范圍% Y Si 0-3 8 Mn 0-1.5 5 P 0-0.7 30 S 0-0.08 25 Cr 0-18 1.5 Ni 0-9 4 Cu 0-0.3 5 Mo 0-0.3 2 V 0-1 2 W-18%at0.66%C 1 As 0-0.5 14 Sn 0-0.03 10 O* 0-0.03 80 N* 0-0.03 90 H* 0-? 1.300 Ti 17 Al 5,1 Co 1,7 *=預估的

1.2.1.5結晶器散熱

從結晶器帶走熱量的過程及熱傳導形式,描述如下: *凝固的坯殼間鋼水的對流.*通過坯殼的熱傳導.*坯殼與銅板/銅管表面(保護渣氣隙)的接觸.*結晶器銅板/銅管的熱傳導.*通過結晶器銅板/銅管與水套間冷卻水的對流.最重要的溫降發(fā)生在結晶器銅板/銅管與坯殼的熱傳導,見圖1:

結晶器冷卻的幾個重要參數(shù): *拉速: 拉速增快,鑄坯與銅板/銅管,接觸的長度增加.*保護渣: 熔化的保護渣填充在銅板/銅管與坯殼之間,有助于散熱.*結晶器的幾何尺寸: 改變結晶器倒錐度提高散熱強度.*結晶器冷卻: 通常為避免形成氣泡,結晶器冷卻水必須達到一定流量,水的粘度比水更重要,計算水的流量及壓力參見連鑄機供應商提供的操作手冊.1.2.1.6二冷水

二冷水的冷卻強度由連鑄機內(nèi)鑄坯的表面溫度,拉澆的鋼種及拉速決定的,二冷區(qū)所有的凝固常數(shù)在 K=26mm/min1/2-28 mm/min1/2之間,取決于鋼種及二冷水量,為了得到滿意的澆注組織,幾個冷卻水段的冷卻水量是單獨調(diào)節(jié)的。氣霧冷卻由于鑄坯的冶金冷卻，使用這種形式的噴嘴可得到較寬范圍的水量調(diào)節(jié)，但必須達到下面的平衡：鑄坯不能過冷（避免表面缺陷），設備不能過熱（以避免輥子及軸承的損壞）。對流量，壓力及噴嘴型式的要求，參加連鑄機供應商提供的操作手冊。1.2.1.6熱坯長度的確定

計算 熱坯長度的公式如下: Lhot=Lcold*X+S Lhot(mm)----熱坯長度,其值應在長度測量裝置上調(diào)節(jié) Lcold(mm)----冷卻后的鑄坯長度(約+20℃)S(mm)------切縫寬度(因火切機及質(zhì)量的不同而不同)X(1)-------收縮因子,考慮鑄坯從切割機至冷坯的收縮值,是鑄坯在切割輥上溫度的函數(shù)及鑄件成分的函數(shù).鑄坯在切割輥道上的平均溫度(整個斷面的平均溫度)約在900℃,冷坯是在+20℃的室溫上測的.計算熱坯長度,必須知道收拾因子,收縮因子為一常量X=1.013.用于所生產(chǎn)的鑄坯.如生產(chǎn)鋼種擴大到合金鋼,收縮因子可隨之修改.C鋼:X=1.013 舉例: 鑄坯長度=8000mm(冷坯)質(zhì)量:St37---收縮率=1.013 Lhot= Lcold*X+切縫---=8000mm*1.013+8mm Lhot=8112mm 1.2.1.8收縮 1.2.1.8.1概述

連鑄在固相線溫度下的熱收縮對質(zhì)量有特別的影響,一些鑄坯表面的缺陷及生產(chǎn)中遇到的一些現(xiàn)象都是由于不同的C含量的鋼種其收縮特性不同引起的.C含量為0.09%~0.16%的鋼種(包晶范圍)對表面及內(nèi)部裂紋表面粗糙、扭曲變形、拉漏比C含量低于或高于這個范圍的鋼種更為敏感。

研究表明0.09%~0.16%的鋼種通過結晶器的熱流量最小，且結晶器與坯殼之間的摩擦力也較低。

以上觀察到的現(xiàn)象歸因于包晶反應而引起鑄坯收縮量增大及機械應力提高。δ/γ相變

在固相線溫度以下恒定的溫度區(qū)間內(nèi)，鐵碳合金的收縮量是C含量的函數(shù)。

C含量的0.09%~0.16%的熱收縮量增加，相應的體積縮小（密度增大）是與δ/γ相變相關聯(lián)的。

δ/γ相變只發(fā)生在鑄坯上特定的一段，由于收縮不均勻，以及鋼水靜壓力引起的除熱應變外的彈性應變、粘彈性應變、使機械應力增強。在連鑄生產(chǎn)中，收縮及應力的成長都是由于拉澆過程中各種因素復雜的相互作用（溫度梯度、坯殼成長速度）以及鋼的材質(zhì)特性的結果。

就VOEST-ALPINE STAHL產(chǎn)品，經(jīng)驗表面：收縮率取1.013滿足計算的要求,分析表明收縮率對其影響微小.1.3電磁攪拌

1.3.1結晶器電磁攪拌

M-EMS(結晶器電磁攪拌)對鑄件的內(nèi)部和表面質(zhì)量有著積極的作用,由于能量消耗較高(約3Kwh/t),EMS主要在澆注高品質(zhì)的特鋼中使用.特殊情況:包晶鋼!(C含量為0.09~0.16%)經(jīng)驗表明,調(diào)節(jié)M-EMS的參數(shù)(主要是電流),可提高生產(chǎn)和冶煉的效果.M-EMS放于結晶器裝配下放更適合于使用保護渣和侵入式水口的形式.使用建議的M-EMS參數(shù)設置時,特別觀察彎月面的情況,以確保彎月面的情況,以確保彎月面無大的攪動.如彎月面波動過大過侵入式水口侵蝕,必須逐漸減少電流,(如25A)直到滿意為止.結晶器斷面超過200mm2及結晶器壁>20mm的情況,建議選用2~2.5Hz的頻率.如結晶器斷面小于200mm2及結晶器壁<15mm的情況,建議選用4Hz的頻率.為了方便操作,如果最大電流為400A,或接近400A(390A),也可選用固定的頻率4.0Hz,注:范圍由C含量來確定)!分鋼種設置M-EMS參數(shù),舉例: 表1所示根據(jù)C含量的不同而設置的電流: M-EMS的頻率應調(diào)節(jié)到2~4.5HZ之間(根據(jù)不同的斷面尺寸,如小斷面高頻率,大斷面低頻率).表1 C含量 M-EMS(A)<0.25 150 0.26~0.45 250-400 0.46~0.60 350~400 >0.60 >400 注意:為了避免注流鋼水時卷渣,侵入式水口必須保證最小插入深度(如建議插入深度80~140mm).1.3.2末端電磁攪拌

使用末端電磁攪拌只對高碳鋼或MnCr含量高(>1%)的鋼種有意義.注:為使末端電磁攪拌達到最優(yōu)效果, 末端電磁攪拌中心應置于鑄坯內(nèi)液芯50mm處!如出現(xiàn)”白亮帶”,強度通過下面方法可控制: *增加M-EMS的電流.*減少F-EMS的電流.*調(diào)節(jié)反轉(zhuǎn)周期見表3===特別是用于低C鋼.*降低拉速(也就是縮短液芯長度).表2所示F-EMS電流與C含量的函數(shù)關系.F-EMS的頻率應調(diào)節(jié)至17.0~20.0Hz之間.C含量(%)F-EMS頻率(A)<0.25-0.26~0.45 250 0.46~0.60 300 >0.60 350-400 周期(正反向)(sec.)小斷面 大斷面 5~8 8~12 表2 建議最小拉速應使F-EMS達到最佳效果。180*180末端攪拌 K-因子為26 拉速（m/min）冶金長度（m）在F-EMS處的實際液芯（mm）名義液芯（mm）1.0 12 58 >50 1.1 13.2 64 1.16 13.9 68 1.2 14.4 69 1.3 15.6 73 1.4 16.8 77 300*300末端攪拌 K-因子為26 拉速（m/min）冶金長度（m）在F-EMS處的實際液芯（mm）名義液芯（mm）0.4 13.3 34 >50 0.45 15 49 0.5 16.6 62 0.55 18.3 73 0.6 20 83 1.4安全

1.4.1不能拉澆(！)*無結晶器冷卻水 *無二冷水 *無振動

*無潤滑(油或保護渣)1.4.2禁止繼續(xù)拉澆

*結晶器冷卻水為事故狀態(tài) *結晶器冷卻水溫差Δt>12℃ *結晶器冷卻水事故水箱未滿

*發(fā)現(xiàn)大包或中包即將穿包(大包或中包車呈紅斑)*中包彎月面低于300mm *鑄坯停留超過4分鐘 *拉速過快 *中包溫度過高 1.4.3中包停澆

在大包停澆后,大包工必須立即通知P3工留心敞開澆注的鋼流或是塞棒澆注應注意彎月面.原因:防止渣流入結晶器而導致漏鋼甚至停澆.1.4.4鋼和渣的區(qū)分

*當鋼水從黃藍或黃綠(在于眼鏡繁榮顏色)變?yōu)樯铧S色時.*當鋼流由強度到分流時.*持鋼棒快速從鋼流中挑出些渣,如濺起許多小的火花,那多是鋼;如果鋼流穿過鋼棒輕輕掠過,那是渣.*如果是塞棒澆注,其彎月面攪動挺大,注意只是在由鋼轉(zhuǎn)換為渣時!*一下渣立即停澆(最好稍稍提前一點).*中包停澆時,大包工應用鋼棒(勿用管子)測幾次鋼水液位,這樣也可以知道,中包是否有渣,有多少.1.5中包包襯

連鑄工藝中對鋼的質(zhì)量、成本及產(chǎn)品的安全都有嚴格的要求,對此領域中使用的耐材產(chǎn)品有更高的要求,對中包包襯耐材主要以下幾個部分: *隔熱層 *永久層 *工作層

隔熱層是由陶瓷纖維或高鋁磚制成位于永久層之間.兩種不同形式的永久層: *永久層為耐火磚或高鋁磚

永久層的缺點是每個中間包都需要特殊形狀的磚,其連接處比較薄,使用后,永久層表面的磚磨損不均勻,特別是接縫處變大.表面的不均勻及寬的接縫,使鋼殼粘在永久層上.一旦鋼殼剝落永久層就遭到破壞.*永久層磚的另一缺點是,中包容積增大及復雜后,其成本及安裝時間延長.*永久層為高鋁,低水泥,低濕氣的澆注料: 這種澆注料在各溫度段都有絕好的機械強度,及耐熱沖擊抗力.因其為低水泥澆注料避免了接觸反映.高機械強度的化合物以及少量的粘接劑大大提高了此種包襯的中包使用壽命.低水泥的澆注料制成單體無接縫的包襯,消除了用磚砌所存在的接縫問題,使用低水泥澆注料使永久層的安裝更方便,更快,且中包壽命增至1500爐.1.5.1可應用的工作層 下面是幾種工作層的制法: *板式包襯

*用噴槍噴涂的包襯 *噴霧式噴涂的包襯 *干粉中包襯

*板式包襯,最初使用于1974年,其為高絕熱,低密度可更換的預制板.這項工藝使用冷中間包開澆成為現(xiàn)實,是中包準備的一次革命.早期的板式包襯為硅質(zhì)板后來發(fā)展為可預熱的鎂質(zhì)板,這樣既滿足了板坯的連鑄開澆的要求,又利用了板式包襯的優(yōu)點.可預熱板式包襯消除了預熱是工作層碎落的可能,另外,還比噴槍噴涂或砌磚的形式有以下優(yōu)點: *中間包冷熱均可用 *增加了絕熱性能 *良好的抗碎裂性能 *延長一個澆次的壽命

*提高中間包使用率,縮短周轉(zhuǎn)周期

制作時的一個缺點,特別是大的中包,需要大量的勞動

80年代初期,開始噴霧包襯系統(tǒng),其于噴槍包襯不同的重要之處為在噴補料中增加纖維,這不僅降低其密度和成本,而且便于干燥提高了儲熱性能.同時這種工藝在制作厚的包襯時比噴槍補更加容易控制,這種包襯可以預熱也可以冷包沒有問題.其成品的決熱特性比起板式包襯更加受歡迎.噴霧噴包襯的主要優(yōu)點為包襯的噴補與中包的幾何形狀無關.此工藝只需要短的時間準備,相對勞動強度低,噴補材料可自動由機器人制作,以后的勞動需求更低.此工藝與其它濕的工藝相比主要缺點為:在使用前要進行干燥.干粉中包襯,于1986年左右提出,此工藝與前面提到的工藝不同之處為采用干粉形式,干粉包襯利用松脂在相對溫度較低(約200℃)的條件下的粘合力而制成的.粉劑準備好后將一模型置于中包內(nèi),將干粉灌入中間包永久層與模型之間.這種特制的模型要求能均勻傳遞中包熱量,防止中包中間包鋼板的移動和扭曲變形,對可否振動的要求取決于使用的產(chǎn)品.這種工藝的優(yōu)點 *中包周轉(zhuǎn)快 *勞動量低 *良好的脫膜性

*對永久層有良好的保護作用

*干凈精致的工作層(使非金屬夾雜容易上浮)比起濕的工藝其主要的優(yōu)點為減少了必要的熱循環(huán)周期 采用哪一種包襯不同的鋼廠根據(jù)各自的因素來確定如下: *中包大小 *連澆爐數(shù) *鋼水清潔度 *費用 *是否容易脫殼

*周轉(zhuǎn)周期的重要性和中包利用率 *現(xiàn)有設備和包襯制度

*鋼水質(zhì)量的要求,低H,低C *使用人工或自動方式 1.5.2中包及水口預熱

1.5.2.1塞棒澆注的中包預熱 *中包必須干燥清潔 *將中包包蓋置平

*預熱時間預計為60~90min.*加熱前安裝好水口==如是單體水口,必須先安裝水口.*將載有中包的中包車開至結晶器上方對中(必須關上塞棒)*返回加熱位調(diào)節(jié)預熱燒嘴 *將塞棒打開約40mm *計劃開澆前,啟動加熱(從上端)加熱時間不超過90min,不少于60min(參見耐火材料供應商提供的加熱曲線)*加熱溫度為1000℃~1300℃之間.*水口預熱30~60min,時間長短取決于燒咀質(zhì)量

*大包到站后檢查大包滑動水口油缸及液壓系統(tǒng)工作是否正常 1.6拉澆前設備的前提準備 1.6.1結晶器的準備

開澆前必須檢查下面的前提準備,必須完成下面各項準備工作 *銅管無損傷,如劃痕或不均勻磨損 *足輥如有不均勻磨損必須更換 *結晶器冷卻水準備完畢

*結晶器足輥段噴淋水準備完畢,檢查噴淋方式

*結晶器可見部位無水,不得有水滲入結晶器內(nèi),結晶器銅管必須干燥 *結晶器罩固定于結晶器上 *結晶器液位檢測系統(tǒng)準備完畢

如為新上的結晶器,必須增加以下檢查項目 *結晶器液位控制系統(tǒng)裝入準備就緒 *結晶器冷卻套內(nèi)充滿水,無空氣 *只能使用檢查過調(diào)整過的結晶器

*固定結晶器于振動臺上的螺栓必須擰緊 *潤滑軟管聯(lián)接完畢

*冷卻介質(zhì)的連接處緊固(在振動臺架與結晶器間無泄露)*結晶器足輥至扇形段的第一輥的過度段檢查,調(diào)整.1.6.2引錠桿準備 正確安裝引錠桿

引錠桿,特別是引錠頭插入結晶器前必須檢查是否清潔

必須認真檢查引錠頭部與熱坯接觸的部位,如表面有損傷(劃痕裂紋等)應送檢查(點焊或點磨)應按維護手冊進行接頭處加油動作檢查.1.6.3送引錠 下面的前提準備,自動系統(tǒng)無法檢測只能目測: *引錠桿準備是否完畢

*拉矯機上輥是否在”UP”位

*有無檢修任務或檢修在拉矯機區(qū)和導向區(qū) *檢查調(diào)整引錠桿壓力為正常

目視及電氣檢測前提條件全部滿足后,可以開始送引錠 1.6.4封引錠

封引錠操作步驟如下: 銅板與引錠頭一圈的縫隙用密封繩封閉,并用小鋼棒手動壓緊.注意:必須將引錠桿頭部與結晶器中心盡可能對正.另外,密封繩和引錠桿頭上撒一層金屬屑.所有封引錠材料必須是干燥無銹的(鐵銹中含氧！),封完引錠頭,振動臺,拉澆機和噴淋水直到開澆時候才啟動(通常電氣聯(lián)鎖).在等大包時候,結晶器上需要蓋一鋼板保護其不被破壞,否則所封好的引錠頭破壞后,必須重新封.1.6.4.1推薦使用的封引錠桿方式(180*180)舉例 第一步==引錠桿于結晶器的位置 引錠桿插入深度不超過100mm(!)原因: *必須為鋼水流出足夠的空間,這樣結晶器添液時,會給水口額外的預熱作用.*更多的空間可以延長結晶器的添液時間,使其連接更好.*使開澆時在緊急情況下更加安全,例如:發(fā)生結流.第二步==用棉繩密封引頂頭

小心地將棉繩搗入引頂頭與結晶器縫內(nèi),以防止損壞結晶器鍍層,確保結晶器的使用壽命.第三步==撒鐵屑

*鐵屑必須干燥無油的金屬制品.*將鐵屑均勻地撒在引頂頭上,以防止鋼液損壞引頂頭.*所用的鐵屑確保能將引頂頭與熱坯快速簡單的分開.第四步==放置鉤子

所用的鉤子確保引頂頭與熱坯的連接安全可靠.另外兼?zhèn)淅滗摰淖饔?其傳熱效果極好.第五步==放入冷鋼(彈簧)冷鋼有以下優(yōu)點: *這種緊密的排布確保了在需要冷鋼的位置有冷鋼,并且保證侵入式水口足夠多的插入深度,例如:4孔水口.*這種形式和設計是高效的(冷鋼直徑小,接觸面積大)這種冷鋼在經(jīng)過結晶器下口時不會掉落(有時會發(fā)生在螺紋鋼形式上)而導致阻塞.*鋼水良好的滲透性保證與引頂桿連接牢固.1.6.5開澆前大包中包的操作步驟

鋼水應該準時到站,并且化學成分正確,恰當均勻的溫度.大包由其上的行車吊至大包回轉(zhuǎn)臺.大包一到回轉(zhuǎn)臺,立即將懸掛在旁邊的大包滑動油缸連于大包上,其具體的位置在吊架上調(diào)節(jié).接上滑動水口后,準備將大包轉(zhuǎn)到澆注位.在將大包轉(zhuǎn)到澆注位之前應該關掉中包及水口預熱,并開走中包車.中包車到位澆注位后應該按供應商提供的手冊所述方法操作結晶器液位自動控制系統(tǒng).中包對中后,將必備工具(如挑渣棒等)置于結晶器蓋板旁.中包車至澆注位后,稱重裝置置0位,只顯示中包包內(nèi)的鋼水重量.中包在澆注位對中時應該將長水口垂直接到滑動水口上.1.7開澆

2.1.7.1開澆的前提條件

如前面章節(jié)所述,開澆前必須進行各種準備工作.除以前提到的,還必須考慮以下的工作: *是否選定鋼種? *結晶器冷卻水是否工作,流量是否正確? *是否選定振幅? *中心潤滑泵是否啟動? *排蒸汽風機是否啟動? *檢查水,油,氣的壓力流量和溫度 *二次冷卻水冷卻曲線是否選定? *大包回轉(zhuǎn)臺是否準備就緒? *中包車是否準備就緒? *振動臺是否準備就緒? *拉矯機是否準備就緒? *事故水是否準備就緒? *結晶器液位控制是否為自動方式? *是否選定起步拉速? 1.7.1.1火切機控制板 *是否檢查所有顯示燈? *進行空試車

*火切機移至起始位.*所有的拉矯機,輥道驅(qū)動方式是否為自動? *橫移機和冷床是否為自動方式? *所以設備準備就緒才可以開澆.此信號由電氣系統(tǒng)通報,詳細操作參見電氣手冊.通常,只用幾流生產(chǎn),其拉澆時間延長.這可能導致鋼水結流和連澆節(jié)奏跟不上的問題.必須確認當結晶器冷卻水打開后結晶器銅板上無水垢.1.7.2 大包開澆

大包開澆前,每一流必須在操作狀態(tài)且應滿足”ready to cast”條件.不管是手動開澆還是自動開澆,下面的設備有其獨立的自動/手動操作方式: *振動臺(前面提過)*噴淋水 *拉矯機

當澆注狀態(tài)為初始狀態(tài)或操作工將拉矯方式由手動改為自動時,以上功能缺省狀態(tài)為自動方式.如沒有鋼水流下,操作工應該關閉滑動水口然后再次打開,如仍無鋼水流出,那么必須打開滑動水口燒氧.燒氧前,將長水口移開.中包鋼液位一超過長水口下口就應加保護劑.如必須燒氧,在大包注入初期就將長水口置于鋼流外.二次裝長水口之前中包鋼水必須加滿一半.如果大包滑動水口為人工操作,不能將滑動水口全部關死,以防止結流.必須提前清理掉大包滑動水口的積聚物.安裝長水口時,將大包水口關掉,為減少結流的危險,關閉水口的時間應盡量短.中間包內(nèi)的鋼水的液面至少為200mm,以防止”渦流的效應”.中包的鋼水必須覆蓋為黑色.1.7.2.1大包長水口的操作 1.7.2.1.1長水口的固定

當大包轉(zhuǎn)到中包上方的澆注位時候,將長水口連到滑動水口的收集水口上.1.7.2.1.拆長水口

從大包滑動水口上拆長水口前必須關閉滑動水口.降低大包長水口的操縱機構,如果長水口安裝在收集水口上,那么前后左右地搖動操縱臂,直到將水口拆下.注意:活動操作臂時候要小心,不要損壞長水口和收集水口的陶瓷咀.1.7.3塞棒澆注的手動開澆 *中包烘烤到位 *預選:Manual方式

*將預備好的保護渣和推桿置于結晶器面板上 *設定結晶器自動液位控制的設定值(約75%)*將拉速設定到最大拉速的70% *同時將大包吊入大包回轉(zhuǎn)臺 *插入大包滑動水口油缸

*打開結晶器液位自動控制的放射源 *同時,水口必須已經(jīng)預熱了約30分鐘 *關閉預熱裝置 *將中包移至澆注位

*在OS-1上將開關打為”casting”位

*在OS-1上每一流”Ready-to-cast”燈亮.如果一流的燈閃爍.用OS-2,確定故障原因,如果是次要的可以忽視的問題,可以繼續(xù)開澆,如果問題嚴重,必須先解決掉.*連接大包長水口

*在結晶器上方對中中間包

*打開大包,如不自開,那么打開大包后直到中包鋼水超過一半時再連長水口.*中包填滿一半后,開澆(手動).中包降至水口低于正常液位50mm.*在約30_40秒內(nèi),注流2-3次將結晶器注滿

*當液面達到檢測范圍,加入足量的保護渣(先加開澆保護渣,然后按鋼種加特殊的保護渣),到達檢測范圍后關塞棒.*發(fā)出”strand start”指令.鑄坯以最大拉速的70%的速度起步.拉澆工采用塞棒杠桿控制液位.*如果拉澆工將各流控制得好,即設定值和實際值相符,可嘗試轉(zhuǎn)至自動方式.拉澆工簡便地拉下事故開關打開拉澆杠,脫開塞棒油缸上的旁路連接,檢查OS-1,是否發(fā)生轉(zhuǎn)換(可通過檢查automatic on和實際值與設定值)!*不要忘記連續(xù)地加足夠量的保護渣

*如果結晶器自動液位控制不正常(波動太大),那么立即轉(zhuǎn)至手動拉澆.因為拉澆工在結晶器中的視野有限,應通過觀察實際液位和設定液位來操作.1.7.4自動開澆 *中包預熱好 *在OS-1預選:automatic(結晶器液位設定值應該為75%)*將拉速設定為最大拉速的70% *同時大包吊入大包回轉(zhuǎn)臺 *插入大包滑動水口油缸

*打開結晶器液位自動控制的放射源 *中包開至澆注位

*在OS-1上將開關打為”casting”位

*在OS-1上每一流”Ready-to-cast”燈亮.如果一流的燈閃爍.用OS-2,確定故障原因,如果是次要的可以忽視的問題,可以繼續(xù)開澆,如果問題嚴重,必須先解決掉.*連接大包長水口

*在結晶器上方對中中間包

*自動”on”(白燈)閃,且結晶器液位控制的”actual value”指示為零

*大包澆注啟動,如不行,移開長水口,打開大包燒氧,不加長水口繼續(xù)澆注,直到結晶器澆注成功

*中包填滿一半,立即啟動”start casting”---即按下自動開澆按鈕 注意: *開澆時應從中包外側(cè)開始,既從離沖擊區(qū)最遠的一流開始,以避免開澆結死.*塞棒自動地打開2.3次,直到結晶器液位控制的actual value indicator顯示第一個波動 *液面到達彎月面檢測范圍后,立即加入足量的保護渣(先加開澆保護渣,然后根據(jù)鋼種不同加特殊保護渣),到達檢測范圍后,關塞棒

*等待約20秒后,以最大拉速的70%速度自動起步,自動方式采用控制塞棒機構的油缸來控制流量

*如果自動方式控制的很好,即實際值與設定值相符,拉澆工不要忘了不斷地加足量的保護渣!*如結晶器液位控制工作不正常(波動太大),那么立即轉(zhuǎn)至手動拉澆.因拉澆工結晶器中的視野很有限,應該通過觀察實際液位和設定液位來操作 *如果每流自動控制.則”automatic”燈亮

*同時中包測溫.如果溫度控制得好,即高出液相線溫度35度,應達到最高拉速(分斷面和鋼種)*這時候,鑄坯到達脫引錠區(qū),即操作工必須加倍小心,如果脫引錠失敗,這一流必須停下來 *通常鑄坯會自動停下來

*直到用事故切割將鑄坯和引錠桿脫開,再重新開澆,為了安全起見,建議手動開澆,成功后再轉(zhuǎn)自動,詳細內(nèi)容見”手動開澆” 1.8連鑄工藝

1.8.1更換大包（連澆）在大包即將結束時，根據(jù)當前澆注情況確定二級機系統(tǒng)，計算出大包倒空時間計劃下一包起吊時間。

當上一包還在澆注時，下一包鋼水應放到回轉(zhuǎn)臺上。下一包在上一包倒空前6-10min到站。在連鑄平臺上所有的工作必須在很短的時間—5min內(nèi)完成（例如：連滑動水口，觀察從長水口中流出的渣，操作滑動水口，操作長水口操縱機構等）。

另外，實際停澆時間可能要比估算的提前（例如，估算的鋼水重量和渣子重量的誤差）。超過10min，大包等待時間就太長了，導致溫度損失過多及有可能使大包內(nèi)的鋼水溫度分層。另外，燒氧次數(shù)增加也延長大包等待時間。更換大包操作步驟如下：

停澆前5分鐘，觀察中包沖擊區(qū)（長水口附近）的鋼水。如大包下渣，立即關閉滑動水口。因為長時間的連澆中渣量是增長的，非金屬夾渣物也要積聚，所以必須將中包渣控制為最少。不主張除渣到溢流箱中，因為這樣會減少事故溢流的空間。在停澆第一爐時，中包液位準許升到溢流位附近，這樣： *在更換大包時，中包包內(nèi)的鋼水可起一個緩沖作用 *在沒有新鋼水下來的期間，中包鋼水溫度損失為最少

關閉大包滑動水口后，將長水口移開---將滑動水口油缸拆下。旋轉(zhuǎn)大包回轉(zhuǎn)臺，將新包旋入澆注位。

用氧槍清潔大包長水口，特別是收集水口相連的密封面。如長水口被損壞，必須更換一只新的。

清理/更換后，將長水口連接在新包的滑動水口上，壓緊。連接大包滑動水口油缸。大包開澆過程與前面所述《大包開澆》過程相同。重要的是要盡可能縮短無鋼流注入中包的時間。更換大包時間過程長導致：

*中包鋼水減少，這樣使拉速降低，繼而導致拉澆時間的問題或質(zhì)量的問題。*降低鋼水溫度，這意味著水口有結死的危險，特別同時降低拉速（減少通流量）

更換大包的時間通?？刂圃?-3min內(nèi)，但如果大包自開有問題的話（如：燒氧）可能要延長一些。

由于中包澆完第一爐鋼的時間問題比較高（有利于減少溫降），連接下一包鋼水的大包溫度可以比第一包低10度。

打開下一大包后，10~15min中包測一次溫度。以確保新舊混合的鋼生產(chǎn)完，測的只是新包鋼水的溫度。

檢查確信滑動水口關閉，滑動水口油缸拆下，舊包由行車從回轉(zhuǎn)臺上吊走。在同一澆次中只換大包而未換中包，只生產(chǎn)同一鋼種。連澆中換鋼種會在鑄坯形成混合區(qū)域，既不屬于上一鋼種也不屬于后一鋼種，如果鋼種區(qū)別很大混合區(qū)差別很大。1.8.2快換中包

長時間的連澆需要換中包,同時也伴隨著大包的更換.更換中包之所以叫”快換”,是指換包后可繼續(xù)拉澆,新來的鋼水直接澆入現(xiàn)有的鋼水上.因此,每一流都必須停下來,開走舊中包,新中包和大包開過來重新開澆.由于耐材(工作層座磚長水口)的使用壽命有限,所以快換是必要的.拉澆時快速換中包,節(jié)約了重新啟動時間限制了切頭切尾坯子的數(shù)量.增加有效拉澆時間,提高收得率.連澆同一鋼種通常無混鋼種現(xiàn)場.如果連澆不同的鋼種,必須使用鋼種分離片(分離藍)每次快換中包都存在一定的危險,這也可通過操作工的經(jīng)驗和良好的鋼水來彌補.在進行首次快換中包之前,連鑄人員必須在一塊配合過做幾回試驗.重要的是盡可能減少快換時間,使熱坯停留時間減為最短.原因: *在停留時鑄坯收縮脫離結晶器銅板

*如果鑄坯與結晶器的縫隙增大,鋼水有可能從縫隙中流過結晶器,導致漏鋼.因此,熱坯停留時間不超過4min.如超過的話,拉澆必須停止.進行快換中包,必須滿足下面的條件: *下一中包在中包預熱站預熱好后并全部準備完畢

*混合澆注時連接器(分鋼種的分離藍)必須準備在結晶器的旁邊.*下一中包吊到大包回轉(zhuǎn)臺上準備開澆 *快換中包同時也換大包,為了更好地控制溫度,作為第一包新包的溫度必須高一些快換中包的步驟如下: *在下令停澆前,立即加入保護渣.*保護渣使下面的鑄坯熱量不散發(fā)掉 *盡可能同時將各流關掉,停拉矯機 *停掉二冷水或設為最小值 *旋轉(zhuǎn)大包回轉(zhuǎn)臺 *舊中包開走

*將分離鋼種的連結器放入結晶器鋼液中(如圖).檢查連接器放置在結晶器內(nèi)的位置是否正確 *將新中包開至澆注位 *新中包于澆注位 *開澆,步驟同前所述 1.9停澆

正常的計劃停澆應提前做好準備。步驟如下：

檢測到渣時，應該按前面所述，立即將大包水口關閉。操作工在鑄坯操作控制板上選擇停澆狀態(tài)。

關閉大包鋼水液面到達前所述液位（約200min），立即停澆。通常中間包外側(cè)的鑄坯先拉，因其在中包內(nèi)溫度較低。此時，先拉哪一流也受其他一些因素的影響。如下： *結死 *結流 *優(yōu)化切割

為得到最大的收得率，中包盡快澆注完。另一方面，應避免將渣子澆入結晶器中。停澆時，鋼水液位不低于200mm。通常是在尾坯停止拉澆后停澆。

其間，操作方式轉(zhuǎn)為清空設備（參見后面的功能描述）

尾坯不必噴水冷卻。等待一段時間，按電氣手冊中描述的那樣按下需要的按鈕，重新啟動連鑄。

結束拉澆但不停連鑄也是有可能的。過程如下：

將鑄坯拉出后，按電氣手冊所描述的那樣，初始化所需的操作方式。按此程序，應將拉速減至約名義值的70%，以便在鑄坯上部凝固。當拉矯機停止后，噴淋水設為最小值。

對尾坯全部設備都對其跟蹤，包括拉矯機，火切機。各設備按尾坯撤離其工作區(qū)的順序停車（結晶器、振動臺、二冷水、排蒸汽系統(tǒng)等）。注意：尾坯必須被切除，直到中心無縮孔。1.10 質(zhì)量控制/質(zhì)量保證

根據(jù)鋼種各自的特性和要求，相關鋼種的質(zhì)量標準列于表中。

根據(jù)拉澆觀察到的及發(fā)貨條件、檢驗條件、成品貨半成品，應進行下述的檢驗。1.10.1間接檢驗方法 間接檢驗方法 間接檢驗包括拉澆時進行觀察和對連鑄相關方面的測定.連鑄相關問題 對質(zhì)量的影響 *長水口注流

*(大包----中間包)C *中包液位 CCDLTO *塞棒 C *中包內(nèi)鋼水溫度 SLMSC *保護渣 CEO *結晶器內(nèi)的鋼流 CDL *拉速 CDSM *鑄坯表面溫度 TE 其中: *C-----高倍和低倍的純凈度 *CD-----分布的非金屬夾雜 *S------偏析 *L------縱裂 *T------橫裂 *E------角裂紋 *M------中心裂紋 *SC-----皮下氣泡 *O------振痕

正確調(diào)節(jié)以下方面: 可避免: *鑄坯導向輥縫 STMSC *鑄坯導向調(diào)節(jié) TESC *擠壓輥壓力 STMSC *結晶器倒錐度 LTE *鑄坯與結晶器間的摩擦 LT漏鋼 1.10.2直接檢驗 1.10.2.1檢驗表面

沒有一種檢驗方法可將所有的表面缺陷同時檢驗出來的,所以需要進行幾種不同的檢驗.要把嚴重缺陷的產(chǎn)品(S)----在鑄坯表面、肉眼可見的與輕微缺陷的產(chǎn)品（L）----除非表面處理后才看清楚的區(qū)分開來。VOEST-ALPINE設計出一種特殊的設備，用來酸洗半成品并測出振痕的側(cè)面圖。通常使用渦流、激光、紅外線等檢測方法檢測。1.10.2.2內(nèi)部缺陷的檢測

檢驗鑄坯內(nèi)部缺陷,非特殊情況一般采用硫印,深度酸蝕,組織酸蝕,用切面評估法檢驗內(nèi)部質(zhì)量.檢驗

角裂 邊裂 星裂 低倍夾渣 針孔 氣泡 振痕 其它缺陷,如:溢鋼,渣坑,雙澆 檢驗方法 橫向 縱向 橫向 縱向 目檢

鑄坯表面: S S S S S * S yes 酸洗表面 L+S L+S L+S L+S L+S * * * L+S yes 剝皮檢驗 S S L+S L+S L+S yes yes yes yes

塔形: S* S* L+S L+S S yes yes yes 渦流檢測 L*+S L*+S L*+S L*+S L*+S 激光紅外線檢測等:

L*+S

L*+S

L*+S

L*+S

L*+S 振痕簡圖: L+S *在一定條件下評估

檢驗

偏析 皮下氣泡 低倍組織 箸狀夾渣 低倍夾渣 檢驗方法 S C-Mn 裂紋偏析帶2)無偏析3)硫印(斷面)R R * R* * 4)*

組織酸蝕(縱向和圓面)R R* yes R R * yes 切面評估(剪切火切)

* yes yes

振痕 氣泡 yes 角樣

藍幛彎月檢驗(小斷面)

* * * * 特殊成分分析 yes yes

2)例如:彎曲擠壓或皮下裂紋 3)如:中心線裂紋 4)如:脫鋁低碳鋼

R 根據(jù)內(nèi)部標準圖評估 * 在一定條件下評估 1.10.3取樣及檢驗 1.10.3.1入中包前取樣

包括所有至大包到連鑄平臺,為確定溫度合乎和鋼水化學成分的樣.基于上面的化學成分可計算出相應爐號的液相線溫度.在大包處理站的EMF測溫取樣(CELO+樣)裝置使鎮(zhèn)靜鋼脫S成為可能.1.10.3.2中包測溫

在拉澆過程中要測幾次溫度.溫度應為液相線上20~30度;當C含量<0.06%,高出液相線30~40度,但如果鋼水C含量>0.5,則只高出液相線15~20度.1.10.3.3中包取樣

取化學成分樣及后面的EMF測溫樣.開澆后(即過熱度消散掉)5-10min取樣.1.10.3.4鑄坯取樣

無檢驗表面質(zhì)量的樣相反,所有的鑄坯在準備熱送前或噴沙前都應檢驗,無論是否打磨或清理,只有經(jīng)過酸洗才使表面得到大面積處理.除了對切面的評估外應切下300mm長的鑄坯.從這一斷面上經(jīng)過酸蝕硫印可取下(碟形樣,角樣,縱向樣)各種樣,角樣只在高應力鑄坯上取.對于高品質(zhì)的鋼種,例如:100Cr6推薦采用以下步驟:每爐取兩個樣: &第一爐

從外側(cè)一流的第二根坯子取一個樣 從里側(cè)一流的第二根坯子上取一個樣 &第二爐至倒數(shù)的第二爐

從外側(cè)一流的中間一根坯上取一個樣 從里側(cè)一流的中間一根坯上取一個樣 &最后一爐

從外側(cè)一流倒數(shù)第2根坯子上取一個樣 從里側(cè)一流倒數(shù)第2根坯子上取一個樣 注意:如果鑄坯送緩冷其取樣規(guī)則是一樣的

對普遍和低等級鋼種的建議:每一澆次至少取一樣 &第一爐:從2或5流,第二根坯上取一個樣.1.10.3.5冶煉缺陷----鑄坯缺陷----原因/糾正方法

許多生產(chǎn)條件都會影響產(chǎn)品質(zhì)量.同時,也要考慮生產(chǎn)工藝和各種質(zhì)量要求引起如下所列缺陷.根據(jù)目前我們的知識和經(jīng)驗,提出一些補救措施.特別是以下參數(shù)會引起冶金缺陷: *連鑄機大小 *拉澆溫度 *拉速 *保護拉澆 *結晶器參數(shù) *振動頻率 *振幅

*保護渣/潤滑油 *冷卻 *鑄坯導向

缺陷主要分為兩類: *表面缺陷 *內(nèi)部缺陷

1.10.4.1表面缺陷

生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的表面缺陷必須盡早檢查到,即: 當鑄坯在輸出輥道上和后部精整能量回收區(qū).在所有的表面缺陷中,裂紋發(fā)生的最多,其被空氣氧化后構成很嚴重的質(zhì)量問題.在后續(xù)熱扎中也不能焊合,所以直到扎成材也不能消除.表面裂紋造成材質(zhì)疏松,可能成為廢品,次品及需要大量的表面清理作業(yè).如發(fā)生表面裂紋,必須檢查相應一流的鑄坯導向和結晶器.下面的表面缺陷祥述于后面的章節(jié)中: *縱向角裂 *橫向角裂 *橫向裂紋 *縱向裂紋 *星裂 *振痕 *皮下氣泡 *低倍夾渣 *重接 *橫向凹陷 *菱形變形 *鼓肚,凹陷

1.10.4.1.1縱向角裂 缺陷/起源的描述: 一般易發(fā)生在結晶器下方,由于在角部或靠近角部坯殼成長不充分并形成黑痕.原因 糾正措施 由于結晶器倒錐度不夠在角部形成縫隙 改變結晶器倒錐度 結晶器底部極度磨損 更換結晶器 結晶器角部有間隙 更換結晶器 中包溫度過高 降低拉速 拉速過高 降低拉速

C含量在包晶區(qū)間其S,P高 如可能的話,改變化學成分 1.10.4.1.2橫向角裂 缺陷/起源的描述: 極易發(fā)生在小斷面鑄坯結晶器底部,二冷水區(qū),拉伸矯直區(qū),由拉應力引起的.原因 糾正措施

由于倒錐度過大,引起結晶器角部摩擦力過大 改變結晶器倒錐度 角部冷卻強度過大 減少角部水量 二冷區(qū)溫度梯度過大 減少二冷水量

結晶器保護渣/潤滑油不足 改變保護渣/增加潤滑油加入量 不規(guī)則振動 改變振動的運動

短時間溢鋼 停澆此流----清理溢鋼 結晶器扇形段不準 ?；?矯直溫度過低 至少900度

合金元素增加裂紋敏感 如可能的話,改變化學成分 1.10.4.1.3橫向裂紋 缺陷/起源的描述: 特別容易發(fā)生于小斷面裂紋敏感的鋼種,由于結晶器底部,二冷水區(qū),拉矯區(qū)的拉伸應力而造成的,橫向裂紋經(jīng)常在熱坯上就可以發(fā)現(xiàn).原因 糾正措施

由于倒錐度不當,引起摩擦力過大 改變結晶器倒錐度 結晶器表面缺陷 更換結晶器

保護渣/潤滑油量不足 改變保護渣/增加潤滑油加入量 不規(guī)則振動 改變振動臺振動

短時間溢鋼 停澆此流----清理溢鋼 二冷區(qū)溫度梯度過大 減少二冷水量 縱向拉應力 檢查校正弧度 矯直溫度過低 至少900度

合金元素增加裂紋敏感 如可能的話,改變化學成分 1.10.4.1.4縱向裂紋 缺陷/起源的描述: 隨著張力強度的波動,這些短裂紋常伴有輕微的表面凹陷,常發(fā)生于二冷區(qū)的上部,在熱坯上就可以檢測出.原因 糾正措施 拉速過快 降低拉速 拉澆溫度過高 降低拉速

保護渣/潤滑油量不足 改變保護渣/增加潤滑油加入量 結晶器倒錐度不夠,結晶器表面缺陷 更換結晶器 變化的振動/拉速 保持穩(wěn)定值

二冷水溫度梯度太大 減少冷卻水量 縱向拉應力 檢查校正弧度

合金元素增加裂紋敏感性 如有可能改變化學成分 1.10.4.1.4星裂 缺陷/起源的描述: 發(fā)生在結晶器底部的坯殼上,只能通過火焰輕度清理,打磨或酸洗后才能檢測出,小斷面尺寸很少發(fā)生.原因 糾正措施

結晶器底部極度磨損 更換結晶器 結晶器鍍Cr層磨掉 更換結晶器

保護渣/潤滑油量不足 改變保護渣/增加潤滑油加入量 由于溫度的變化而產(chǎn)生熱應力 保持穩(wěn)定的拉速和水量 二冷水太強 減少二冷水量

由于弧度不當而產(chǎn)生的機械應力 檢查校正弧度

1.10.4.1.5異常的振痕 缺陷/起源的描述: 主要的表面裂紋起源于結晶器頂部,深度的振痕會導致橫裂,淺的振痕發(fā)生翻皮,輕輕地角磨后就可檢查測出.原因 糾正措施 振幅太大 提高頻率

保護渣/潤滑油量不足 改變保護渣/增加潤滑油加入量 結晶器角部有裂紋 更換結晶器

懸殼 改變保護渣/增加潤滑油加入量,防止短時間溢鋼;避免液面急劇升降.1.10.4.1.6皮下氣泡 缺陷/起源的描述: 一種主要的表面缺陷,發(fā)生在結晶器內(nèi).多數(shù)為體積小,氣體活性高的,只通過表面清理就可以檢測出,間距0.5~3mm不規(guī)則分布,圓形的,球形的或橢圓形的,最大為皮下5mm.也包括細孔,針孔.原因 糾正措施

脫氧或脫氣不足 干燥合金元素

潮濕的保護渣/潤滑油 使用干燥的保護渣/無水潤滑油

彎月面的擾動 提高脫氧效率，降低通氬量，增加水口侵入深度 水口插入深度太深，通氬距離太遠 抬高中包 耐材潮濕 更好地干燥中間包 拉澆溫度太高 降低拉速或停澆

1.10.4.1.7低倍夾渣 缺陷/起源的描述: 主要的表面缺陷，主要的發(fā)生在結晶器內(nèi)，拉澆之初，更換中包之后和拉澆結束時，尺寸為5-10mm，深度為10mm，輕微的表面清理后即可檢測到。原因 糾正措施

保護渣不合適（粘度，流動性及熔點不對）更換保護渣 保護渣/潤滑受潮 干燥保護渣，使用無水潤滑油 耐材過度磨損 更換中包包襯

彎月面的擾動 增強脫氧效果，降低氬氣量，增加水口侵入深度 拉澆溫度過低 增加拉速，更換大包

Mn硅酸鹽的凝結物 檢查Mn/Si比，使用EMS

1.10.4.1.8重接 缺陷/起源的描述: 與振痕類似，多數(shù)發(fā)生在彎月面區(qū)域內(nèi)夾渣聚集處，深度可達5mm裂紋形狀。嚴重的重接在熱坯上可見。原因 糾正措施 振幅太大 增快頻率 液位波動 保持液位穩(wěn)定

水口侵入深度不足或不正確 調(diào)節(jié)中包高度 拉速變化極快 保持拉速恒定 1.10.4.1.9橫向凹陷 缺陷/起源的描述: 與重接類似，發(fā)生在結晶器內(nèi)，大多數(shù)情況下都各有不同，在熱坯上就克檢測出來，凹痕長度達到50mm，深度達到10mm，在同一水平上。原因 糾正措施

拉速變化大 保持拉速穩(wěn)定

澆注液位變化太大 保持彎月面液位恒定

1.10.4.1.10菱形 缺陷/起源的描述: 易發(fā)于小斷面鑄坯的包晶或高碳鋼，起源于結晶器內(nèi)或二冷區(qū)內(nèi)。原因 糾正措施

兩相鄰結晶器壁的冷卻強度不同 更換結晶器

由于變形在二冷區(qū)產(chǎn)生拉伸應力 仔細調(diào)節(jié)結晶器足輥以限制拉應力 結晶器過冷 增加Δ-T，增加拉速 偏心澆注 對中注流中心

1.10.4.1.11鼓肚 缺陷/起源的描述: 發(fā)生在鑄坯支撐區(qū)域，特別是大斷面鑄坯，嚴重的鼓肚（凹陷）會導致內(nèi)部缺陷（角裂）原因 糾正措施

鑄坯支撐段太短 增長鑄坯支撐的長度

相對于坯殼的厚度，支撐輥間距太大 縮短輥間距，或增加支撐輥 拉速太快 降低拉速 拉澆溫度太高 降低拉速 偏心澆注 對中注流中心 拉矯機壓力過大 降低壓力

1.10.4.1.12凹陷

縱向凹陷寬5-20mm，深度達到4mm長度為幾米，由于保護渣粘度太大，發(fā)生在彎月面區(qū)，由于保護渣產(chǎn)生分離的效果，形成二層薄的球子晶會在二冷區(qū)引起凹陷，張力和內(nèi)部裂紋?；鹧媲謇頃箖?nèi)部裂紋開裂。原因 糾正措施

保護渣不當 更換保護渣

彎月面內(nèi)擾動 提高脫氧效果，減少通氬量，增加水口深度 偏心澆注 對中注流中心

1.10.4.2.1內(nèi)部缺陷

如果是嚴重的內(nèi)部缺陷，通常在火切機就應檢驗出來，如較重的分層，夾渣，偏析。通常是在取樣后檢測出來的。

發(fā)生較頻繁的內(nèi)部缺陷是內(nèi)裂，中心偏析，氧化物夾雜和中心疏松。這些缺陷的原因為材料，拉澆工藝和設備。特別是凝固條件會產(chǎn)生很多缺陷。

凝固組織的描述：

球狀邊緣區(qū)細結晶體是由結晶器的熱吸收而形成的。

柱狀樹枝晶區(qū)是由局部冷卻到凝固點以下而形成的，晶體沿著溫降的方向成長。晶體的寬度受二冷水量和中包過熱度的影響。球狀心部區(qū)域在過冷區(qū)形成，由于鑄坯中心低溫降而產(chǎn)生的。如果無此區(qū)可能是過熱度太高而且是對柱狀晶敏感的鋼種。

鋼中的雜質(zhì)和離析物被推向樹枝晶的前沿并形成結晶體的晶核。我們對下列部分內(nèi)部缺陷進行說明： *中間裂紋 *角裂

*三角點裂紋 *中心裂紋 *對角線裂紋 *擠壓裂紋 *彎曲矯直裂紋 *冷裂

*近表面偏析線 *縮孔和中心疏松 *中心偏析 *非金屬夾渣

1.10.4.2.2中間裂紋 缺陷/起源描述：

位于表面和鑄坯中心的中間，起源于二冷區(qū)后的區(qū)域。出現(xiàn)率受鋼種的化學成分的影響。如果二冷區(qū)過冷和鑄坯回熱，拉澆溫度高產(chǎn)生裂紋。原因 糾正措施

二冷水過強 減少二冷水量 拉速太低 拉高拉速

結晶器過冷 提高Δ-T，提高拉速

坯殼回熱 檢查二冷水的分配，檢查可能堵塞的噴嘴

結晶器倒錐度不足 檢查結晶器倒錐度，檢查結晶器的磨損情況 鋼種對裂紋敏感 如有可能，改變化學成分

1.10.4.2.3角裂

缺陷/起源描述：如果在結晶器內(nèi)有較大的菱形或二冷區(qū)有鼓肚，在二相區(qū)脆弱的樹枝狀凝固組織在靠近角部形成裂紋，多發(fā)于大斷面鑄坯上。原因 糾正措施

相對于坯殼厚度支撐輥間距太大 縮短間距，降低拉速 支撐輥太短 增長支撐輥長度，降低拉速

結晶器倒錐度不足 改變倒錐度，檢查結晶器磨損情況 相鄰兩邊冷卻強度不同 檢查結晶器幾何形狀 偏心注流 對中注流中心

1.10.4.2.4三角點裂紋 缺陷/起源描述：

發(fā)生與凝固前沿相遇區(qū)，由于鼓肚產(chǎn)生拉伸應力而引起的，同時也產(chǎn)生窄邊偏析。原因 糾正措施

鑄坯支撐太短 增加鑄坯支撐長度，降低拉速

相對于坯殼厚度支撐輥間距太大 縮短輥間距，增加輥子，降低拉速

Mn含量太高（Mn最大為0.9%，Mn/S比最小為30/1）如有可能改變化學成分

1.10.4.2.5中心裂紋 缺陷/起源描述：

中心裂紋在凝固前沿由分層,(H)裂及許多鑄坯中心樹枝不規(guī)則二冷縮孔所構成.原因 糾正措施

由凝固末期溫度梯度過高,在相鄰之間形成收縮和張力 減少二冷水量或增快拉速

縮孔由于成分分離后,從樹枝晶間或松散的晶體聚集處的偏析成分而形成的 拉澆溫度太高 液芯末端的輥子偏斜 檢查輥子對正

1.10.4.2.5對角線裂紋 缺陷/起源描述：

特別多見于小斷面鑄坯,經(jīng)常發(fā)生于菱形的小方坯,在鈍形邊上,起源結晶器,或二冷區(qū),裂紋的長度取決于應力的強度和間距.原因 糾正措施

相鄰兩邊冷卻強度不同 檢查結晶器冷卻

倒錐度不足 更換結晶器,檢查結晶器磨損情況 拉速太低 提高拉速

結晶器內(nèi)過冷 提高ΔT,提高拉速

坯殼回熱 檢查二冷水的分布,檢查可能堵塞的噴嘴

1.10.4.2.5擠壓裂紋 缺陷/起源描述：

如液芯在變形區(qū)較粗時,擠壓裂紋為垂直鑄坯軸心線的方向.如液芯在變形區(qū)較細時,其為平行壓輥軸線方向,大多數(shù)裂紋被殘余鋼水填充(=壓力裂紋)原因 糾正措施

輸送輥不對正 檢查輥子對中情況 擠壓輥處的變形太大 降低液壓缸壓力

1.10.4.2.6彎曲矯直裂紋 缺陷/起源描述：

頻發(fā)于鑄坯有張力的兩側(cè),順著鑄坯中心的方向,經(jīng)常發(fā)生于鑄坯底側(cè)(連鑄外側(cè)),當在彎曲的應力和內(nèi)弧的矯直應力超過坯殼的塑變后面產(chǎn)生彎曲矯直裂紋.原因 糾正措施

輥子移位 檢查設備對中

矯直溫度太低(應大于850度)提高拉速,在快換中包時停掉二冷水

1.10.4.2.7冷裂 缺陷/起源描述：

發(fā)生在結晶器內(nèi)靠近鑄坯的表面,或是在二冷區(qū),鑄坯中心,大多數(shù)情況與鑄坯同向.原因 糾正措施

倒錐度不足 更換結晶器,檢查結晶器磨損情況 拉速太低 提高拉速

結晶器內(nèi)過冷 提高ΔT,提高拉速 二冷水過強 減少冷卻水量

1.10.4.2.7靠近表面的偏析線 缺陷/起源描述：

三角點裂紋和冷卻裂紋由于被偏析殘余鋼水填充而形成偏析線,由于漂浮的作用夾渣也能在內(nèi)部上方形成偏析線.原因 糾正措施

拉澆溫度過低 提高拉速/更換大包 拉澆溫度過高 降低拉速/使用EMS 彎月面擾動嚴重 提高鋼水脫氧能力,減少通氬量,增加水口侵入深度

中包工作層耐材不好 更換材料,中包不滿一半不開澆,保持中包液位不低于200mm.