第一篇：《采購與供應(yīng)管理》課程論文

《采購與供應(yīng)管理》課程論文

題 目： 姓 名： 學(xué) 號： 學(xué) 院： 專 業(yè)：

供應(yīng)鏈?zhǔn)袌稣J(rèn)知

中文摘要：隨著世界經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，但是在這背后，我們面臨著國際競爭的加劇和經(jīng)濟(jì)全球化這把雙刃劍傷害。21世紀(jì)的競爭核心已經(jīng)從傳統(tǒng)的單個企業(yè)之間的競爭發(fā)展到了供應(yīng)鏈之間的競爭，中國經(jīng)濟(jì)的騰飛為供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鎏峁┝肆己玫沫h(huán)境和廣闊的空間。關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈?zhǔn)袌觯环?wù)；商品流通

一、供應(yīng)鏈管理含義

1、供應(yīng)鏈管理的歷史背景

供應(yīng)鏈管理誕生于經(jīng)濟(jì)日益全球化、服務(wù)外包的大背景下。在國際上,供應(yīng)鏈管理行業(yè)是第三方物流行業(yè)發(fā)展的高級階段,目前尚不是以獨立行業(yè)形式存在,因此國外并無專門的供應(yīng)鏈管理行業(yè)分類。但國外此類企業(yè)的管理思想、發(fā)展途徑、贏利模式、未來發(fā)展趨勢,是中國供應(yīng)鏈管理企業(yè)普遍學(xué)習(xí)、借鑒的對象,對我國供應(yīng)鏈管理行業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展、未來產(chǎn)業(yè)升級均有重要影響。在中國,供應(yīng)鏈管理從屬于“現(xiàn)代物流”的范疇,其發(fā)展已越來越趨于獨立,表現(xiàn)出更多自身特色,專業(yè)的供應(yīng)鏈管理企業(yè)亦不斷出現(xiàn)。

2、供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)在定義

《物流術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)對供應(yīng)鏈管理的定義是利用計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等,并進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制等。供應(yīng)鏈管理圍繞核心企業(yè),通過對信息流、物流、資金流的控制,從采購原材料開始,制成中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品,最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。它所采用的是將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈的模式。

從物流服務(wù)對象來看,企業(yè)如果僅僅將運(yùn)輸與倉儲環(huán)節(jié)外包給資產(chǎn)型的第三方物流企業(yè),所節(jié)約的成本大部分是由自己組織運(yùn)輸與倉儲的所損失的設(shè)備設(shè)施利用率。供應(yīng)鏈管理則在其基礎(chǔ)上,進(jìn)一步幫助企業(yè)實現(xiàn)從原材料到產(chǎn)成品,從供應(yīng)商到終端消費(fèi)者的整個供應(yīng)鏈流程的重構(gòu)與優(yōu)化。因此供應(yīng)鏈管理對企業(yè)效率的提高具有更大的作用。

二、供應(yīng)鏈?zhǔn)袌霈F(xiàn)狀與市場規(guī)模

1、供應(yīng)鏈?zhǔn)袌霈F(xiàn)狀

中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展,為現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的宏觀環(huán)境。加入WTO以后,中國國際貿(mào)易額的成倍增長,2001—2009年中國商品進(jìn)口年復(fù)合增長率為19.4%,商品出口年復(fù)合增長率為20.7%,這為物流及供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)提供了廣泛的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。

2、供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模

2009年,中國與物流及供應(yīng)鏈相關(guān)的總支出約7211億美元,70%的物流及供應(yīng)鏈管理服務(wù)提供商在過去三年中,年均業(yè)務(wù)增幅都高于30%。中國供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)市場潛力很大,推動中國現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)發(fā)展的主要因素有三點,第一是跨國公司正在將更多的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向中國,甚至將發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到中國,這會產(chǎn)生大量的供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)需求；第二是中國公司為降低成本和增強(qiáng)核心競爭力也增加了對物流及供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)的需求；第三是政府的激勵措施也刺激了中國現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)市場的迅速發(fā)展。在經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的衰退之后,中國物流及供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鰞r值年增長率預(yù)計將恢復(fù)到經(jīng)濟(jì)危機(jī)前的水準(zhǔn),保持20%左右的年增長率。到2011年,中國物流及供應(yīng)鏈服務(wù)市場價值將達(dá)到10026億美元,僅次于美國,將成為全球第二大物流及供應(yīng)鏈服務(wù)市場。

三、供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龈偁幐窬趾吞攸c

1、供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龈窬?/p>

供應(yīng)鏈貿(mào)易從屬于“現(xiàn)代物流”范疇,是供應(yīng)鏈管理發(fā)展的一種新形態(tài)。但整體來看,我國的供應(yīng)鏈管理服務(wù)行業(yè)的發(fā)展仍然處在初級階段。目前,中國現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈管理服務(wù)行業(yè)供應(yīng)商功能單一,增值服務(wù)薄弱。供應(yīng)鏈管理服務(wù)行業(yè)主要競爭還集中在物流運(yùn)輸層面,增值服務(wù)商無論是從數(shù)量還是質(zhì)量上都與國外同類企業(yè)有不小的差距,現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈綜合管理服務(wù)商開始出現(xiàn),但其行業(yè)滲透度及服務(wù)集成度都還不高,多數(shù)現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈管理服務(wù)商側(cè)重在某個或某幾個行業(yè),使現(xiàn)代物流及供應(yīng)鏈管理服務(wù)行業(yè)競爭狀況呈現(xiàn)出細(xì)分市場相對壟斷的競爭勢態(tài)。而且供應(yīng)鏈管理服務(wù)行業(yè)市場相當(dāng)分散,企業(yè)規(guī)模小,地域集中度高,80%的收益都來自長江三角洲和珠江三角洲地區(qū)。但從理論上講,所有進(jìn)口業(yè)務(wù)都可能成為供應(yīng)鏈貿(mào)易企業(yè)的服務(wù)對象,目前供應(yīng)鏈管理企業(yè)所占份額極低,表明供應(yīng)鏈管理企業(yè)滲透程度還不高,未來發(fā)展?jié)摿薮?前景光明。

2、供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鎏攸c

由于現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理服務(wù)企業(yè)是專業(yè)的現(xiàn)代物流服務(wù)提供商,資源整合、服務(wù)內(nèi)容以及服務(wù)范圍是界定企業(yè)模式的重要方面,也是區(qū)別于競爭對手的關(guān)鍵所在。下面我從這三個角度來分析：

第一,從資源整合角度來看主要分為兩種：一種是僅擁有少量固定資產(chǎn),基本上不進(jìn)行大規(guī)模的固定資產(chǎn)投資,主要依靠組織協(xié)調(diào)外部資源進(jìn)行運(yùn)作的“非資產(chǎn)型”物流企業(yè),由于不需要大量的資金投入,這類運(yùn)行風(fēng)險較小,在發(fā)達(dá)國家由于底層物流設(shè)施較為成熟,社會資源獲取余地較大,很多國外第三方物流公司采取這類模式,并能提供較高的物流水平；另一種是投資購買各種裝備并建立自己物流網(wǎng)點的“資產(chǎn)型”物流企業(yè),該類公司需要較大的投入,擁有雄厚的資產(chǎn)、自己的網(wǎng)絡(luò)與裝備有利于更好地控制物流服務(wù)過程,雄厚的資產(chǎn)還能展示一個公司的實力,對品牌推廣和市場拓展有重要意義。

第二,以服務(wù)內(nèi)容來說可分集成度較低的功能型物流服務(wù)和增值型物流服務(wù),以及集成度較高的綜合集成服務(wù)和系統(tǒng)咨詢設(shè)計服務(wù)。集成度最低的是功能型物流服務(wù),這類企業(yè)提供諸如貨代、運(yùn)輸、倉儲與配送中的某一項或幾項服務(wù)。他們的競爭力在于充分有效利用自有資源的基礎(chǔ)上提高功能物流服務(wù)的經(jīng)營效率,達(dá)到比自營物流更高效、更低成本的運(yùn)作,傳統(tǒng)的運(yùn)輸、倉儲企業(yè)實際上就是提供這種服務(wù)的；提供綜合集成服務(wù)的物流企業(yè)能夠把供應(yīng)鏈上的一段或者整個供應(yīng)鏈的物流活動高度集成、有效銜接,進(jìn)行運(yùn)作、管理和優(yōu)化,他們?yōu)榭蛻籼峁┮环N長期的、專業(yè)的、高效的物流服務(wù)。

第三,服務(wù)范圍是指物流企業(yè)所服務(wù)的行業(yè)范圍。有些企業(yè)服務(wù)范圍相對較窄、較集中,僅為單一或者少數(shù)行業(yè)提供服務(wù),另外一些企業(yè)服務(wù)范圍很廣,可以為多個行業(yè)提供服務(wù)。在成熟的物流市場上,物流企業(yè)為了建立自己的競爭優(yōu)勢,一般將主營業(yè)務(wù)定位在特定的一個或幾個行業(yè),因為不同的行業(yè)其物流運(yùn)作模式是不同的,專注于特定行業(yè)可以形成行業(yè)優(yōu)勢,增強(qiáng)自身的競爭能力。

經(jīng)對比分析研究,根據(jù)企業(yè)提供服務(wù)內(nèi)容的深度和覆蓋行業(yè)和地域的廣度,我國主要現(xiàn)代物流企業(yè)表現(xiàn)如圖8所示。

四、結(jié)論

中國經(jīng)濟(jì)的快速增長,加速了全社會商品、信息和服務(wù)的流通,為以國際貨代為核心的跨境物流行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間,也為供應(yīng)鏈貿(mào)易服務(wù)行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的宏觀環(huán)境。

1998年至2008年,中國跨境物流行業(yè)市場規(guī)模每年以10%以上的速度增長,高于GDP的增長速度。雖然受本次金融危機(jī)影響,但2009年中國國際貨代市場規(guī)模仍達(dá)8000億元。而隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,外貿(mào)經(jīng)濟(jì)的逐漸恢復(fù),跨境物流行業(yè)也出現(xiàn)恢復(fù)性增長,逐漸回到金融危機(jī)前的水準(zhǔn)。中國政府4萬億元投資拉動內(nèi)需的刺激下,市場出現(xiàn)新的機(jī)會,國內(nèi)市場成為新的增長點。特別是在物流業(yè)振興規(guī)劃的適時推出,助推了行業(yè)發(fā)展。預(yù)計在未來5年內(nèi),跨境物流行業(yè)將以10%~15%的速度成長,市場前景廣闊。

供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鐾瑯泳哂泻芎玫某砷L性。未來幾年,中國物流及供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鰞r值年增長率預(yù)計將恢復(fù)到經(jīng)濟(jì)危機(jī)前的水準(zhǔn),保持20%左右的年增長率。到2011年,中國物流及供應(yīng)鏈服務(wù)市場價值將達(dá)到10026億美元,僅次于美國,將成為全球第二大物流及供應(yīng)鏈服務(wù)市場。參考文獻(xiàn)：

【1】米歇爾R.利恩德斯等著，《采購與供應(yīng)管理》，機(jī)械工業(yè)出版社 【2】肯尼斯.萊桑斯等著，《采購與供應(yīng)鏈管理》，電子工業(yè)出版 【3】王欣欣，《供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理策略》

第二篇：采購與供應(yīng)商管理課程心得

采購與供應(yīng)商管理課程心得

通過參加由朱育華老師講的采購與供應(yīng)商管理的課程，使我更加深刻的體會到提高供應(yīng)商管理在企業(yè)運(yùn)營過程的重要作用，下面根據(jù)朱老師所講，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗，談一下自己對如何提高供應(yīng)商管理的一點心得體會。

一、供應(yīng)商已經(jīng)成為當(dāng)今企業(yè)獲取利潤的第二源泉，企業(yè) 應(yīng)該存在合理完善的供應(yīng)工作流程，對于供應(yīng)商管理人員應(yīng)該具備四種基本能力態(tài)度、知識、經(jīng)驗、方法和技巧，還應(yīng)該具備技術(shù)、工藝、物流、商品學(xué)、市場營銷、質(zhì)量管理、稅法以及相關(guān)法律知識。好的供應(yīng)商管理人員還應(yīng)該具備良好的溝通和談判能力。

二、搜尋供應(yīng)源，為供應(yīng)市場的分析作好充足的準(zhǔn)備，通 過供應(yīng)商市場的信息來源來獲得供應(yīng)商，不輕易放棄潛在供應(yīng)商的登門拜訪。采購供應(yīng)商的選擇應(yīng)該遵循以下原則：質(zhì)量可靠性、價格合理性、產(chǎn)能及微調(diào)能力、定單處理時間和接受能力、前置期長短與準(zhǔn)時性、滿意服務(wù)、信息的溝通、對產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的承擔(dān)程度、創(chuàng)新能力等。工程供應(yīng)商的選擇應(yīng)該遵循以下原則:供應(yīng)商資質(zhì)、施工質(zhì)量、現(xiàn)場管理能力、價格合理性、滿意服務(wù)等。公司應(yīng)該建立合理供應(yīng)商評估標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商定期進(jìn)行業(yè)績考核，對供應(yīng)商等級進(jìn)行定性分析，從而考慮訂單分配份額。

三、對我生產(chǎn)制造企業(yè)來說，質(zhì)量是企業(yè)生存的關(guān)鍵，沒 有好的產(chǎn)品質(zhì)量會失去很多客戶，對企業(yè)造成不好的企業(yè)形象。所以對供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量管理更為重要，因為采購質(zhì)量的高低關(guān)系到再生產(chǎn)過程是否順利進(jìn)行，影響到企業(yè)全面質(zhì)量水平，增加制造成本和、廢料、庫存成本，給企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失。對于工程類供應(yīng)商的施工質(zhì)量管理是一樣重要的，如供應(yīng)商施工質(zhì)量存在問題，直接影響公司生產(chǎn)。所以要對所用供應(yīng)商生產(chǎn)和施工過程進(jìn)行管理和控制，確保供應(yīng)商的不存質(zhì)量問題或及時的發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題從而解決質(zhì)量問題。

四、應(yīng)該與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，與供應(yīng)商的各個相關(guān)部 門工作人員及高層領(lǐng)導(dǎo)建立良好的溝通，使我們與供應(yīng)商形成戰(zhàn)略合作關(guān)系。而且不要輕易更換供應(yīng)商，因為更換供應(yīng)商會存在風(fēng)險，還會產(chǎn)生成本。

對我們企業(yè)來說供應(yīng)商是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的一個環(huán)節(jié)，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的穩(wěn)定性和持續(xù)性，并構(gòu)成企業(yè)競爭力的重要方面，企業(yè)應(yīng)該有合理供應(yīng)商選擇，完善的供應(yīng)商管理和評價標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商的生產(chǎn)質(zhì)量和施工質(zhì)量進(jìn)行過程管理和控制，同供應(yīng)商有良好的合作關(guān)系，使我們的企業(yè)更好更快的發(fā)展。

第三篇：采購與供應(yīng)管理論文11

采購與供應(yīng)管理論文

題 目:

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談學(xué)習(xí)《證券投資學(xué)》課程的心得體會

摘 要

采購管理是對采購業(yè)務(wù)過程進(jìn)行組織、實施、規(guī)劃和控制的管理過程,包括對采購組織和采購流程的設(shè)計、供應(yīng)商的選擇和管理、采購成本的分析和控制,以及采購風(fēng)險的控制和采購績效的評估管理等內(nèi)容。作為決定產(chǎn)品生產(chǎn)成本和市場競爭力的重要因素之一,原輔材料的采購管理工作非常重要,采購管理也是降低生產(chǎn)成本最直接的、有效的途徑之一。信息不暢、缺乏制約和缺乏管理規(guī)劃是傳統(tǒng)的采購管理中存在的主要問題?，F(xiàn)代采購管理強(qiáng)調(diào)“協(xié)同”的理念,包括企業(yè)內(nèi)部的協(xié)同——數(shù)據(jù)、信息的及時、快速共享,還包括對供應(yīng)商等外部資源的協(xié)同利用,實現(xiàn)供需雙方的共贏發(fā)展。維護(hù)企業(yè)采購組織的唯一和權(quán)威,發(fā)揮集中采購和分散采購模式各自的優(yōu)勢,讓采購部門提前介入和供應(yīng)商早期參與,對于規(guī)范企業(yè)采購管理、控制采購成本、維護(hù)企業(yè)形象等是非常重要的。采購流程為采購人員從事采購活動提供了全面性及長期性的決策原則,采購流程的運(yùn)行和管理的成功與否,將直接影響到企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力。完善采購管理必須強(qiáng)化對采購流程的監(jiān)督和審計,健全內(nèi)控機(jī)制。而ERP管理和供應(yīng)鏈管理(SCN)的發(fā)展又推動和提升了采購管理的發(fā)展水平。傳統(tǒng)的企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系是一種短期的、松散的買賣關(guān)系,容易出現(xiàn)價格的波動、質(zhì)量的不穩(wěn)定和交貨期的不可靠現(xiàn)象。現(xiàn)代企業(yè)采購管理把建立和發(fā)展供應(yīng)商的關(guān)系作為企業(yè)整個經(jīng)營戰(zhàn)略的重要組成部分之一,而加強(qiáng)對供應(yīng)商這一企業(yè)衍生資源的利用和管理,并以與供應(yīng)商建立長期的伙伴關(guān)系為最終目標(biāo)是非常重要的。

關(guān)鍵字：采購管理、采購流程、供應(yīng)商

目 錄

一、采購管理的含義........................................1

（一）采購管理的定義.....................................1

（二）采購管理的重要性...........................................1

（三）企業(yè)采購管理概述............................................3

（四）采購的分類....................................................4

二、我國企業(yè)采購管理的現(xiàn)狀.......................................6

（一）我國企業(yè)在采購管理現(xiàn)狀.......................................7

（二）我國企業(yè)采購管理存在的問題..............................7

（三）我國企業(yè)采購管理面對的挑戰(zhàn)...............................9

三、加強(qiáng)我國企業(yè)采購管理的措施.................................9

（一）樹立現(xiàn)代企業(yè)采購管理念.......................................10

（二）規(guī)范采購流程.............................................10

（三）進(jìn)行電子商務(wù)采購.....................................10

（四）開展采購?fù)獍?.....................................11(五)建立采購聯(lián)盟.....................................11

（六）加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理.......................................12

（七）加強(qiáng)采購內(nèi)控............................................12

（八）加快采購信息化建設(shè)...................................12

四、我國企業(yè)采購管理發(fā)展趨勢.....................................12

五、結(jié)論......................................................17 參考文獻(xiàn)........................................................17

我國采購管理的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢探討

一、采購管理的含義

（一）采購管理的定義

采購管理（Purchasing management）是指企業(yè)為有效率和有效果地實現(xiàn)從外部供應(yīng)市場獲取資源的目標(biāo)而進(jìn)行的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制活動。采購管理就是企業(yè)在獲取資源的過程中，統(tǒng)籌事前的規(guī)劃、事中的執(zhí)行以及事后的控制，以達(dá)到企業(yè)的采購目標(biāo)。企業(yè)采購管理的具體內(nèi)容包括，設(shè)定采購目標(biāo)、制訂采購制度、明確相關(guān)崗位職權(quán)、選聘采購人員、設(shè)計采購作業(yè)流程與表單，以及擬訂計劃與預(yù)算等等。

(二)采購管理的重要性

“買”、“賣”一直是企業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)活動，但企業(yè)界與學(xué)術(shù)界以往“重賣輕買”的現(xiàn)象卻相當(dāng)普遍。采購管理的角色，始終隱藏在生產(chǎn)管理或物料管理的范疇中，無法凸顯其重要性。

(三)企業(yè)采購管理的概述

企業(yè)采購管理是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對企業(yè)采購進(jìn)貨所進(jìn)行的管理活動，是對整個企業(yè)采購活動的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制活動，是整個物流活動的重要組成部分。采購管理的具體內(nèi)容，包括制定采購活動的管理、對采購人員的管理、采購資金的管理、運(yùn)儲的管理、采購評價和采購監(jiān)控，還包括建立采購管理組織、采購管理機(jī)制、采購基礎(chǔ)建設(shè)等。

企業(yè)采購管理與采購是有區(qū)別的。采購是為完成指定的采購任務(wù)而進(jìn)行具體操作的活動，一般由采購員承擔(dān)，其使命就是完成采購主管布置的具體采購任務(wù)。采購管理不但面向企業(yè)的全體采購員，而且也面向企業(yè)的其它組織人員，一般由企業(yè)采購部承擔(dān)，其使命就是保證整個企業(yè)的物資供應(yīng)，其權(quán)力是可以調(diào)動整個企業(yè)的資源?？梢?，采購員是對于自己的采購業(yè)務(wù)進(jìn)行管理。但是這種管理，和一般的工人對于自己工作的計劃安排一樣，屬于操作層面的作業(yè)管理；而采購管理是指站在企業(yè)的立場上，對整個企業(yè)采購活動的管理，包括對采購員和具體采購業(yè)務(wù)的管理。

（四）采購的分類

1.按采購主體分類

（1）企業(yè)采購。企業(yè)作為經(jīng)濟(jì)組織要獲取經(jīng)濟(jì)利益，因此，企業(yè)采購是一種純粹的經(jīng)濟(jì)活動。企業(yè)采購管理的目標(biāo)為企業(yè)利潤的最大化服務(wù)。

（2）非盈利組織采購。非盈利組織包括行政組織、社團(tuán)、學(xué)校等，它們共同的特點是不以盈利為主要目標(biāo)。為實現(xiàn)各自的政治、宗教、社會等目標(biāo)，非盈利組織也要采購必要的資源。非營利組織的采購不再是單純的經(jīng)濟(jì)活動，但是它們也重視采購工作的效率。

（3）個人采購。個人采購的主要目標(biāo)是為了消費(fèi)而不是生產(chǎn)，因此個人采購從個體的消費(fèi)偏好出發(fā)，在支出預(yù)算約束下追求個體效用的最大化。非營利組織采購和個人采購都不屬于本書的研究范疇。

2.按采購項目的屬性分類

（1）物資采購。物資采購的對象是實物產(chǎn)品，比如企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營所需的成品、半成品和原材料。

（2）服務(wù)采購。服務(wù)不具備產(chǎn)品的自然屬性，它不能被儲存，服務(wù)質(zhì)量更難評價，因此，企業(yè)對服務(wù)

采購進(jìn)行管理的難度更大。

3.按采購物品的市場供應(yīng)特點分類

（1）常規(guī)品采購。常規(guī)品的最大特點是供大于求，俗稱大路貨。多數(shù)行業(yè)的企業(yè)采購的大多數(shù)項目屬于常規(guī)品，買方在市場上占據(jù)有利地位。

（2）緊缺品采購。緊缺品的最大特點是供不應(yīng)求，企業(yè)采購的少數(shù)項目屬于緊缺品，賣方在市場上占據(jù)有利地位，此時，企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系顯得尤為重要。

二、我國企業(yè)采購管理的現(xiàn)狀

（一）我國企業(yè)在采購管理現(xiàn)狀

無論在理論還是實踐方面，采購管理在中國一直都比較落后。從理論方面看，采購管理的學(xué)術(shù)研究價值還沒有得到人們足夠的重視，相關(guān)的基礎(chǔ)理論研究缺乏，不能為企業(yè)的采購實踐提供必需的理論指導(dǎo)。

從實踐方面看，我國企業(yè)長期沿用傳統(tǒng)的采購管理模式，采購管理的制度不夠完善，企業(yè)缺乏采購戰(zhàn)略管理，采購流程不合理。因此，我國企業(yè)的整體采購成本居高不下，面對激烈的市場競爭，尚未建立規(guī)范高效的采購管理體系。傳統(tǒng)的采購管理已經(jīng)成為我國企業(yè)提高競爭力的瓶頸之一。隨著世界金融危機(jī)的影響，企業(yè)采購管理中存在的問題更加凸顯，采購管理觀念滯后嚴(yán)重制約了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）我國企業(yè)在采購管理中存在的問題

我國企業(yè)采購已基本實現(xiàn)市場化運(yùn)作，現(xiàn)行采購模式主要有三種：傳統(tǒng)的不透明采購方式、公開招標(biāo)采購方式、電子商務(wù)采購方式。其中，傳統(tǒng)的粗放式采購模式仍然是企業(yè)采用的主要采購模式。在這傳統(tǒng)采購模式下，大部分企業(yè)的采購職能被忽視，采購部門只是一個普通的職能部門，承擔(dān)事務(wù)性的采購工作。企業(yè)采購已經(jīng)暴露出了以下問題:

1.采購管理的制度不完善 2.采購戰(zhàn)略不明確 3.供應(yīng)商管理的不足 4.采購費(fèi)用偏高 5.采購觀念方面 6.采購流程方面 7.采購方式方面 8.組織結(jié)構(gòu)方面 9.采購成本方面 10.供應(yīng)商方面

（三）我國企業(yè)采購管理面對的挑戰(zhàn)

企業(yè)采購管理總是伴隨著企業(yè)的全球化發(fā)展和信息技術(shù)的更新而發(fā)展。由于現(xiàn)代企業(yè)朝著集團(tuán)化和專業(yè)化兩個方向發(fā)展和大量新興信息技術(shù)的出現(xiàn)，以致新產(chǎn)品、新材料、新技術(shù)、新市場的快速出現(xiàn)，使得采購管理未知數(shù)多、未定數(shù)大；技術(shù)發(fā)展變化快、市場價格變化大、產(chǎn)品研發(fā)時限短、產(chǎn)品生命周期短，使得采購管理的反應(yīng)時限短；信息傳播和市場變化迅速、全球性競爭、全方位經(jīng)營，使得采購管理的不易掌握和質(zhì)量成本要求高。因此企業(yè)采購管理具有以下挑戰(zhàn)： 1.傳統(tǒng)價格=成本+利潤之公式已不再適用，導(dǎo)致采購成本不易估算和掌握； 2.市場材料價格和市場變動頻率高、變動幅度大，導(dǎo)致采購作業(yè)時間和實際需求量不易控制；

3.單一貨源多，貨源變異性大，貨源規(guī)格不易確認(rèn)，導(dǎo)致采購對貨源的決定貢獻(xiàn)度低；

4.技術(shù)進(jìn)展迅速，專業(yè)能力不易掌握，導(dǎo)致庫存風(fēng)險高和對供應(yīng)質(zhì)量掌控能力差。

面對挑戰(zhàn)，企業(yè)只有堅持以動態(tài)變革的思想實現(xiàn)采購隨需而動，從而實現(xiàn)簡單的交易到戰(zhàn)略合作采購的發(fā)展、以成本為目標(biāo)到以價值創(chuàng)造為目標(biāo)的轉(zhuǎn)變、被動接受采購指令到自行預(yù)測調(diào)整的轉(zhuǎn)化、從單一的購買行為到策略性采購供應(yīng)鏈管理的變革。

三、加強(qiáng)我國企業(yè)采購管理的措施

（一）樹立現(xiàn)代企業(yè)采購管理理念

（二）規(guī)范采購流程

（三）進(jìn)行電子商務(wù)采購

（四）開展采購?fù)獍?/p>

（五）建立采購聯(lián)盟

（六）加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理

（七）加強(qiáng)采購內(nèi)控

（八）加快采購信息化建設(shè)

四、我國企業(yè)采購管理發(fā)展趨勢

企業(yè)采購管理核心是供應(yīng)商開發(fā)和管理，其基本準(zhǔn)則是“Q.C.D.S”原則，即質(zhì)量（Quality）、成本（Cost）、交付（Delivery）、服務(wù)（Service）并重的原則。企業(yè)采購管理發(fā)展的過程就是企業(yè)和供應(yīng)商之間關(guān)系逐步強(qiáng)化和完善的過程，從低價值的隔臂關(guān)系（Arm’s length relationships）到高價值的合作關(guān)系（Collaborative Relationships）的發(fā)展，雙方在互信交易的基礎(chǔ)上營造無障礙的溝通環(huán)境，建立良好、長遠(yuǎn)、雙贏的供應(yīng)商伙伴關(guān)系。

五、結(jié)論

作為物流活動的起點，采購涵蓋了從供應(yīng)商到需求方間的貨物、技術(shù)、信息或服務(wù)流動的全過程。企業(yè)通過實施有效的計劃、組織與控制等采購管理活動，合理選擇采購方式、采購品種、采購批量、采購頻率和采購地點，以有限的資金保證經(jīng)營活動的有效開展，在降低企業(yè)成本、加速資金周轉(zhuǎn)和提高企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量等方面發(fā)揮著積極作用。

企業(yè)的生存與發(fā)展關(guān)鍵在于選擇合適的供應(yīng)商（Right Supplier），在確保合適的品質(zhì)下（Right Quality），與合適的時間（Right Time），以合適的價格（Right Price），購入合適數(shù)量的商品（RightQuantity），以企業(yè)最低成本生產(chǎn)最想要的產(chǎn)品。采購管理作為企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭能力的重要手段之一，它在企業(yè)管理中的戰(zhàn)略性地位日益受到國內(nèi)企業(yè)的關(guān)注。一個企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展，很大程度上取決于其采用何種采購管理方式。中國企業(yè)要在競爭激烈的國際市場上站穩(wěn)腳跟，就必須依據(jù)企業(yè)自身的發(fā)展現(xiàn)狀和信息技術(shù)的更新狀況，適時調(diào)整企業(yè)采購管理策略，最大限度地合理利用社會資源，并且最大限度地利用企業(yè)自身的、包括無形的和有形的資源，適時、適地、適量地進(jìn)行采購。

參考文獻(xiàn)

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第四篇：《茶館經(jīng)營與管理》課程論文

茶館經(jīng)營與管理 課程論文

傳統(tǒng)茶館的現(xiàn)代內(nèi)涵挖掘

院 系 ： 專業(yè)（班級）： 姓名： 學(xué)號: 指導(dǎo)教師： 職稱： 完成日期：

茶與食品學(xué)院 茶學(xué)（文化經(jīng)濟(jì)方向）1班

游曉冰 20094131046

鄭蕾 講師

2012 年 12月 20 日

傳統(tǒng)茶館的現(xiàn)代內(nèi)涵挖掘

摘要：現(xiàn)代茶館經(jīng)營中普遍存在一些問題，茶館業(yè)想要在激烈的市場競爭中取勝，就必須在經(jīng)營策略中體現(xiàn)自己的個性和特色，充分利用和開發(fā)傳統(tǒng)茶館中茶文化的現(xiàn)代內(nèi)涵來提高經(jīng)營層次，達(dá)到吸引消費(fèi)者的最終目的。

關(guān)鍵詞：茶館；茶文化；特色經(jīng)營

“開茶館，盼興旺”，現(xiàn)代京劇《沙家浜》中阿慶嫂說出了一句大實話。茶館是一個古老而又時尚的行業(yè)，泡茶館是眾多中國人的一種生活方式，茶館融匯并積淀了豐富的文化[1]。所以，挖掘傳統(tǒng)茶館中的現(xiàn)代內(nèi)涵，將極有利于現(xiàn)代茶館的經(jīng)營與管理，使茶館興旺。

一、茶館及其千年歷程

茶館同人們的日常生活有著十分密切的聯(lián)系，我們習(xí)慣于把茶館看作是一個休閑的地方，但實際上茶館是一個非常復(fù)雜的公共空間，是社會的一個窗口和縮影。它折射出社會一定的風(fēng)貌和市俗人情，是觀察和了解近現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)及文化的重要窗口[2]。昔日，人們忽視了茶館多層次的、復(fù)雜的社會經(jīng)濟(jì)和文化的功能。社會的演進(jìn)總是伴隨著時間概念變化，但這種時間的新概念也僅限于受西方影響的新式精英。大多數(shù)一般市民仍保持著傳統(tǒng)的時間觀念，怎樣利用他們的時間取決于他們的個人習(xí)慣、教育程度、職業(yè)和家庭背景、經(jīng)濟(jì)狀況等等因素。即使是在許多“現(xiàn)代”娛樂場所出現(xiàn)以后，茶館仍然是大多數(shù)市民最能接受的公共生活空間。

我國茶館業(yè)的發(fā)展已有千年歷史，它是隨著商業(yè)發(fā)展而逐漸形成和興旺起來的。茶館的最早雛形可以追溯到兩晉南北朝專供喝茶住宿的茶寮，真正意義上的茶館大概在唐代初期才形成。中唐則已有茶肆的佐證，如《河?xùn)|記》中有“浦極謂得人，俄而憩于茶肆”的記載。城市商業(yè)的起步，茶館與餐飲業(yè)的接軌，都在很大程度上推動了茶館業(yè)的發(fā)展。宋朝時期尤其是南宋，無論是作為服務(wù)性行業(yè)所表現(xiàn)的規(guī)模，還是作為茶文化載體所表現(xiàn)的文化內(nèi)涵,茶館都進(jìn)入了全盛階段。元明時，相對蕭條一些，但到了明末清初，又逐漸復(fù)興，直至到清末的近二百多年間，進(jìn)入相對穩(wěn)定的發(fā)展階段。清末以來的一個多世紀(jì)，中國歷史風(fēng)起云涌，呈現(xiàn)出急劇變化的特點，伴隨著這種變化，茶館也經(jīng)歷了一段起伏發(fā)展的歷程[3]。

有關(guān)規(guī)定，茶館在進(jìn)貨和加工、沖泡中一定要嚴(yán)格把好清潔衛(wèi)生關(guān)。同時，茶葉、花、水果等原料要保持新鮮，茶具、器皿的衛(wèi)生也要做好。茶具在使用過程中必須嚴(yán)格消毒，保持茶具潔凈，做到玻璃茶具晶瑩剔透，不留水跡，瓷質(zhì)茶具潔白如玉，不留污垢。使用潔凈的茶具，不僅是防止病從口入的重要環(huán)節(jié)，而且沖泡香茗觀賞茶色，更可獲得賞心悅目的感覺[7]。總而言之，茶品質(zhì)量的好壞不僅涉及到消費(fèi)者的健康和品茗的感覺，而且還能反映出一個茶館乃至一個地區(qū)的經(jīng)營層次和文明程度的高低[8]。

(二)茶館要有獨特的經(jīng)營形式

1、體現(xiàn)傳統(tǒng)文化特色的經(jīng)營策略

我國是茶的故鄉(xiāng)，中華民族飲茶已有幾千年的歷史，傳統(tǒng)文化特色的茶館在經(jīng)營策略中，以弘揚(yáng)茶文化，積極圍繞茶文化做好文章。在經(jīng)營策略中，在裝潢設(shè)計、環(huán)境布置上，無論豪華或簡樸，都以傳統(tǒng)的民族文化為基調(diào)，融合民族傳統(tǒng)的美學(xué)、建筑學(xué)、民俗學(xué)，創(chuàng)造出一個濃烈的傳統(tǒng)文化氛圍。在裝飾布景上，處處顯示民族文化和傳統(tǒng)的茶文化特色，使茶館的每一個角落都給來賓一個“未品香茗,已聞茶香，未讀茶經(jīng)，已識茶道”的感覺。以上海老城隍廟湖心亭茶樓[9]為例：明清風(fēng)格的建筑，飛檐斗拱，清瓦紅柱；樓內(nèi)宮燈高懸，銅盂低置，壁掛字畫，紅木桌椅，配上長嘴銅壺，紫砂茶具；身著民族服飾的服務(wù)員嫻熟的泡茶技藝，倚窗而坐，手捧香茗，欣賞九曲橋豫園的美麗景色，聆聽江南絲竹幽雅的琴聲，其感覺美妙無比。湖心亭茶樓體現(xiàn)了濃濃的江南傳統(tǒng)和海派文化光景的特色，在背景音樂的配置上，以體現(xiàn)民族傳統(tǒng)文化的古典音樂為主，如古箏、二胡、琵琶等。同時，傳統(tǒng)式茶館還可開設(shè)說書，清唱杭劇、越劇、京劇等曲藝娛樂節(jié)目。杭州的望湖樓、得意樓、雅園和喜雨臺茶館，在說唱上還追求多樣性，常常同時有平話、杭曲等演出。

茶館還可以適當(dāng)?shù)卦黾涌审w現(xiàn)民族文化的少數(shù)民族茶藝，讓顧客不用出遠(yuǎn)門就可以了解并體會不同民族的飲茶文化及民族文化[10]。如白族的三道茶，顧名思義茶要上三道。顧客入座后，身著白族服飾的服務(wù)員先向顧客講解該茶的飲茶過程及禮儀，然后向顧客上頭道茶——烤茶。將濃烈的茶汁倒入一個小茶盅里，服務(wù)員雙手舉杯敬客，客人雙手接茶而飲。茶香而苦澀，謂之“苦茶”；喝完第一道茶后，服務(wù)員應(yīng)換上普通杯或小碗，在碗內(nèi)放上紅糖和核桃仁，然后再沖入烤茶罐內(nèi)的茶水敬給顧客，此道是“甜茶”；第三道茶別有風(fēng)味，先將一滿匙蜂蜜和幾粒花椒放入碗內(nèi)，有的還加上白族特有的奶制品乳扇，然后沖上沸茶水，此茶甜、苦、麻辣，回味無窮，稱之為“回味茶”。

同步性的特殊性，即它是沒有固定的外在形式的，它的生產(chǎn)過程也是客人的消費(fèi)過程。因而，服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)劣，在服務(wù)過程中會被消費(fèi)者一目了然地當(dāng)場辨別出來了。從發(fā)展的角度來看，哪個茶館能在服務(wù)上取勝，就能在市場上站住腳。目前還有一些茶館服務(wù)員，除了文化水平不高外還缺乏應(yīng)有的操作技能，所以茶館若要提高服務(wù)質(zhì)量，要在服務(wù)員身上做做文章。一般來說，在培訓(xùn)服務(wù)員時要強(qiáng)調(diào)服務(wù)員了解茶的歷史、種類以及各類名茶的產(chǎn)地、特點，并能識別茶葉的質(zhì)量；其次，還要能對各類茶的沖泡正確選擇茶具，并能熟練掌握沖泡技藝；最后便是服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧，要善于觀察、主動、熱情、周到,摒棄墨守成規(guī)、教條式的服務(wù)，提倡充滿創(chuàng)意的個性化服務(wù)。

個性化服務(wù)通常是指服務(wù)員以強(qiáng)烈的服務(wù)意識去主動接近客人，了解客人，設(shè)身處地的揣摩客人的心理，從而有針對性地提供服務(wù)。它分為兩個層次，第一層次是被動的，是由客人提出的非規(guī)范需求；第二層次是主動的。它的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，講究服務(wù)的“細(xì)化”與“活化”?！凹?xì)化”為觀察動態(tài)，“活化”只要有靈活性，有創(chuàng)意。如服務(wù)員在接待客人時，斟上一杯菊花茶，客人說給換一杯綠茶?？腿讼麓蝸頃r,若服務(wù)員主動端上一杯綠茶,客人一定會滿意，這就叫個性化服務(wù)[15]。茶館服務(wù)人員要隨時提供微笑服務(wù)、細(xì)致服務(wù)，予以顧客親切、賓至如歸的感覺，縮短彼此的心理距離，還要了解各類茶葉的性質(zhì)、特色、檔次，以便在顧客不了解茶葉或猶豫時加以推銷，從而提高茶館的利潤。

四、結(jié)語

小茶館，大世界。隨著社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和休閑旅游觀念的深入人心，茶館也日益成為人們社交活動與休閑生活的一個重要組成部分。如今茶館業(yè)的競爭也是相當(dāng)激烈，所謂“優(yōu)勝劣汰”，只有當(dāng)茶館有了自己的特色，有了自己異于他人的亮點及高質(zhì)量的全方位服務(wù)，才能擁有自己的客源，才能增強(qiáng)競爭能力，提高鞏固競爭優(yōu)勢。

參考文獻(xiàn)

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第五篇：采購與供應(yīng)管理論文參考題目

采購與供應(yīng)管理論文參考題目

1、電子商務(wù)對中小企業(yè)采購的影響——以××公司為例

2、跨國采購談判中文化因素的影響與對策分析

3、XX公司供應(yīng)商的評估與選擇

4、淺析供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系的風(fēng)險防范

5、淺析供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系的信任機(jī)制

6、我國第三方物流的現(xiàn)狀、問題與對策

7、淺析JIT采購模式下的供應(yīng)商選擇策略—以XX公司為例

8、淺析XX行業(yè)（企業(yè)）綠色供應(yīng)鏈實施的障礙與對策

9、淺析綠色供應(yīng)鏈實施的困境與對策

10、淺析XX企業(yè)供應(yīng)鏈管理的問題及對策

11、基于供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障分析—以XX為例

12、論食品安全與食品供應(yīng)鏈管理—以XX為例

13、淺析電子商務(wù)環(huán)境下的供應(yīng)商選擇策略

14、淺析中小企業(yè)電子采購的問題及對策

15、淺析績效評價在政府采購項目中的應(yīng)用

16、中小企業(yè)電子采購影響因素及對策分析

17、淺析中小企業(yè)物流外包的風(fēng)險與對策

18、淺析我國物流企業(yè)信息化的問題與發(fā)展對策

19、供應(yīng)商管理庫存在連鎖超市中的應(yīng)用分析

20、電子商務(wù)環(huán)境下企業(yè)庫存管理模式分析—以XX公司為例

21、淺析大型零售企業(yè)庫存管理的問題及對策

22、淺析供應(yīng)鏈管理中的“牛鞭效應(yīng)”

23、全面質(zhì)量管理在制造企業(yè)采購中的應(yīng)用分析

24、淺析綠色貿(mào)易壁壘對國際采購的影響及對策

25、基于供應(yīng)風(fēng)險的供應(yīng)商選擇策略分析—以XX公司為例

26、淺析政府采購的現(xiàn)狀、問題及對策

27、淺析XX行業(yè)（餐飲業(yè)、制造業(yè)等等）采購成本控制

28、供應(yīng)鏈管理下企業(yè)庫存成本控制策略分析—以XX公司為例

29、淺析標(biāo)桿管理在采購績效評估中的運(yùn)用

30、淺析供應(yīng)鏈管理下的全球采購策略—以XX公司為例