第一篇：有機(jī)農(nóng)場產(chǎn)品設(shè)計策略

有機(jī)農(nóng)場產(chǎn)品構(gòu)思

隨著追尋健康生活方式熱潮的到了，人們對于有機(jī)，越來越渴望，“有機(jī)”融入了生活的方方面面，吃的有機(jī)，用的有機(jī)，運(yùn)動有機(jī)，有機(jī)儼然已經(jīng)成為一種生活方式。

有機(jī)農(nóng)場是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)場生產(chǎn)方式。

有機(jī)農(nóng)場因為提供高科技的種植技術(shù)和安全無公害的農(nóng)產(chǎn)品，受到人們的歡迎，同樣也是鄉(xiāng)村旅游的熱門看點。山合水易近幾年鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，比較集中在有機(jī)農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃、有機(jī)農(nóng)業(yè)觀光園設(shè)計、有機(jī)農(nóng)莊設(shè)計、有機(jī)紅酒莊園設(shè)計、有機(jī)葡萄酒莊園設(shè)計上。

（一）有機(jī)生活體驗館

有機(jī)生活體驗館，主要以有機(jī)生活方式展示體驗為主。通過對植物有機(jī)指標(biāo)、健康參數(shù)的認(rèn)知、有機(jī)食品鑒賞售賣、開展健康生活理念的普及，推廣有機(jī)健康的生活理念和飲食習(xí)慣。

（二）有機(jī)生態(tài)餐廳

有機(jī)生態(tài)餐廳，顧名思義，是一個以有機(jī)食品為原材料烹制食品的餐廳，建筑形式可采取溫室的形式，以解決北方冬天經(jīng)營問題。同時，項目地中的溫室大棚冬天種植的蔬菜水果也可以供應(yīng)生態(tài)餐廳的經(jīng)營?？梢岳迷O(shè)施農(nóng)業(yè)中的科技，把溫度、濕度可調(diào)整為就餐者感到舒適的范圍，并在其中融入一些人造微縮自然景觀，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境和安全、可口的有機(jī)食品。

（三）有機(jī)種植區(qū)

有機(jī)種植區(qū)域以及項目地其它的種植片區(qū)。通過種植顏色，區(qū)塊劃分等手段，形成一個五顏六色，視覺、感官效果良好的區(qū)域。其中，有機(jī)種植區(qū)主要用土地租賃的方式，出租給有興趣種植的游客，出租期一般為一年，農(nóng)場負(fù)責(zé)提供種子、肥料和工具。游客可以在自己閑暇的時間來農(nóng)場，在屬于自己的土地上耕種、勞作，享受“都市農(nóng)夫”的田園生活。而其余時間農(nóng)場的工作人員會對游客的田地進(jìn)行管家式的照料，保證作物的正常生長。在收獲季節(jié)，收獲的果實可以客人自行帶走，也可以由農(nóng)場收購。

1、露天種植區(qū)

對露天種植區(qū)n畝的土地劃分成為n塊，其中一部分出租給游客耕種，保留一部分作為農(nóng)場的自留地，用于生產(chǎn)，以保證平時對餐廳和客戶的供應(yīng)。對于由游客租賃的田地要做好道路和設(shè)施規(guī)劃，為每塊田地預(yù)留一下塊休息區(qū)域，并對

澆灌、用水等設(shè)施做好布局，方便游客使用。

2、大棚種植區(qū)

在大棚種植區(qū)有n平米左右的日光溫室n個，利用設(shè)施調(diào)控技術(shù)，由農(nóng)場的工作人員管理，進(jìn)行生產(chǎn)，使農(nóng)場在冬季也能保證新鮮蔬菜、水果的供應(yīng)和生產(chǎn)，并且可以供游客四季（以冬季為主）游覽、觀光、采摘。

（四）鮮果樂園（漿果區(qū)）

鮮果樂園特指項目中的水果種植區(qū)。各類種類豐富，變化多樣的種植，一年四季的水果采摘，打造一個真正的水果樂園。鮮果樂園中的水果一部分讓游客提供采摘，另一部分供給有機(jī)超市。

同時，在鮮果樂園內(nèi)選取若干區(qū)域（由距離而定）設(shè)置類型豐富的休憩節(jié)點，供游人休息。

（五）星期八牧場（露營地）

預(yù)留一塊場地，種植草坪，作為活動開展的場地。廣場面積為n平米左右，位于濕地垂釣區(qū)的右側(cè)。廣場可以承接婚禮、戶外酒會、野餐、放映露天電影，舉行演藝活動等等，只要是需要場地的地方，都可以用到它。當(dāng)達(dá)到旺季時，可以作為接待的互補(bǔ)，出租帳篷。冬天，這里又是另一番景象，擺放草垛，揚(yáng)麥場等等，供游客體驗娛樂，打造一派東北農(nóng)村的景象。

在平時沒有大型活動的時候，在擺放一些簡單的游樂設(shè)施，供兒童游客和一部分成人游客游樂、嬉戲。

所謂星期八，是超脫于現(xiàn)有的生活格局，逃離原有固定的生活模式，再造的一種新型的自由的體驗?zāi)Ｊ健?/p>

（六）濱水休閑帶

濱水休閑帶，主要利用項目地周邊的溪流，濱水形成棧道和各類小型景觀。夏天可以依托溪流打造景觀小品、雕塑、綠化園林景觀等，提升濱水景觀，并設(shè)置一些濱水觀景平臺或者一些臨建型建筑，用于露天戲水、濱水移動餐廳、茶坊

（臨時性建筑）、臨水酒吧（臨時性建筑）等使用，在此形成一條小的商業(yè)街，把這條濱水帶打造成一條觀光游憩、商業(yè)休閑帶。冬天可以利用冰雪景觀，進(jìn)行東北特有的冬季戶外運(yùn)動項目。例如：溜冰、雪橇等，也可以打造雪雕、冰雕等冰雪景觀，吸引游客觀光和參與冰雪體驗，通過舉辦雪橇比賽、冰雕節(jié)等活動，招攬國內(nèi)外游人。

（七）DIY手工作坊

在天然休閑游憩區(qū)位置打造一組大致面積為n平米以工坊體驗為主的聚落，滿足游客的體驗類活動需求，形成如鮮榨坊（果汁壓榨、果酒釀造），糕點坊，東北特色坊（豆油、豆腐、酸菜、咸菜等等），住宿體驗坊（東北風(fēng)格、木屋風(fēng)格等）等等。游客不但可以在這里觀賞到獨(dú)具東北特色的傳統(tǒng)工藝、民間手藝，也可以把自己收獲或者采摘來有機(jī)果蔬親自加工成成品，例如榨果汁，釀酒，積酸菜，磨豆腐，ss特色住宿等等。在這里游客又可以享受到體驗勞動，感受東北特色生活的樂趣，并且可以在這里購買特色有機(jī)食品和工藝品帶給親人朋友。在能是工坊中所制作出的產(chǎn)品，一律貼上農(nóng)場專用的商標(biāo)。

（八）主題吧聚落

休閑吧聚落主要體現(xiàn)了一種“吧文化”，是一種集合了書吧，茶吧，酒吧，等等形態(tài)的集合體，共計n平米，有戶外的，有室內(nèi)的。如夏天可以形成濱水的散落酒吧群，利用簡易的裝置和一些臨時性建筑來打造休閑類活動，充滿了隨意性，更加親近自然；冬天可以利用室內(nèi)北方的暖炕、爐火等等元素形成東北文化的吧聚落，舒適也不乏情調(diào)和品位。游客在四季都可以享受到時尚、輕松，充滿文化氣息的休閑娛樂環(huán)境。

書吧，這里是一處集讀書與休閑為一體的場所。書吧分營業(yè)大廳，長廊和包間等不同檔次的區(qū)域，不同級別的會員在不同的區(qū)域就座，享受不同的待遇。

茶吧設(shè)書、棋。茶客們在清雅的環(huán)境中靜靜的邊品茶邊看書，或邊品茶邊下棋，雖說都在飲茶，然飲茶之意不在茶，在乎文化，書怡茶興，茶助弈興。

酒吧，吧臺、音樂、美酒、人群這都是酒吧的必備因素，在這里宣泄平凡生活的厭倦，盡享溫馨、隨意和盡情的氣氛。

這里的吧聚落是一種靈活的，多形態(tài)，可移動的休閑聚落形式。吧聚落是閑暇時間的消磨，是心靈的釋放，是吧文化的渲染。

（九）會員木屋別墅

在農(nóng)場西部是農(nóng)場會員專享區(qū)，占地n畝。在農(nóng)場會員區(qū)域，根據(jù)客戶的個人需求打造各種個性化的木屋別墅，配備各類功能，滿足不同游客的需求。

農(nóng)場的會員可以在此處購買一片土地，農(nóng)場會根據(jù)客戶的需求，在此建立一處帶有院落式的木屋別墅?？蛻艨梢宰孕?、自助式選擇木屋別墅的大小、體量、樣式、風(fēng)格等，并且客戶可以在專業(yè)設(shè)計人員的幫助下自助打造院落景觀，在此處形成獨(dú)具個性、風(fēng)格各異的木屋別墅群。

農(nóng)場的會員可以在此處住宿，度假休閑，在貼近自然、淳樸典雅并蘊(yùn)涵著文化氣息的居住環(huán)境中與親人朋友共享私密的鄉(xiāng)間生活。

第二篇：有機(jī)農(nóng)場

最古老的現(xiàn)代化有機(jī)農(nóng)場

-兼談歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源

國立宜蘭農(nóng)工?？茖W(xué)校副教授 黃璋如

有機(jī)農(nóng)業(yè)所遵循的生產(chǎn)方式，就是重視生態(tài)平衡及環(huán)境保護(hù)，因此不使用化學(xué)合成物質(zhì)，如農(nóng)藥、化肥、生長素等，而盡量利用農(nóng)牧綜合經(jīng)營與輪耕等方式，使個別農(nóng)場能自成一個生態(tài)系統(tǒng)。若回顧我們老祖先的生產(chǎn)方式，我們不能否認(rèn)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從某種角度來說就是有機(jī)農(nóng)業(yè)。但是，我們不能以為，有機(jī)農(nóng)業(yè)其實就是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，更不是為了有別於目前大量使用化學(xué)合成物質(zhì)的生產(chǎn)而提出舊瓶新酒的替代名詞。如果我們探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我們會發(fā)現(xiàn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)其實是與農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)展息息相關(guān)的。也就是說，中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，是經(jīng)驗的累積與傳承，但歐洲的有機(jī)農(nóng)業(yè)卻是奠基在農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)現(xiàn)與實踐之上。

歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的濫觴早於化學(xué)合成物質(zhì)產(chǎn)生之前，有些學(xué)者發(fā)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)化學(xué)的原理，而將那些原理原則應(yīng)用於農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此他們所推行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式有別於亞洲傳統(tǒng)而古老的農(nóng)業(yè)，而成為有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源。

最早將農(nóng)業(yè)化學(xué)應(yīng)用於農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的學(xué)者是 Justus von Liebig(1803-1873)。他提出下列幾項重要的主張：

* 穀類與飼料作物（特別是豆科植物）輪種，以達(dá)成均衡的作物制度。

* 有計畫且刻意小心的使用動物糞尿。

* 利用堆肥，使農(nóng)場成為一封閉的循環(huán)體系。（意即肥料或飼料不必外購，但可使用都市中某些農(nóng)業(yè)廢棄物，如屠宰場之廢棄物等）

* 採用綠肥作物以增加地力

* 採用礦物粉末以改善地力

這些主張都是建立在他對土壤化學(xué)的研究與瞭解之上，他發(fā)現(xiàn)氮素及鈣等礦物對植物生長的重要，也發(fā)現(xiàn)在某些飼料作物收成之後，該農(nóng)地的土地生產(chǎn)力總是較種植穀類作物之後更高。然而在他死後多年，雖然人們更加瞭解農(nóng)業(yè)化學(xué)，卻選擇化學(xué)合成肥料，更在1960年代，開始以工業(yè)化、專業(yè)化、以及機(jī)械化的方式從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，固然成就了綠色革命，使得農(nóng)業(yè) 1

生產(chǎn)量激增，卻也產(chǎn)生了種種環(huán)境與生態(tài)的問題。

在Justus von Liebig 之後，又有Raoul H.Francé（1874-1943）以及Sir Albert Howard（1873-1947），他們兩位分別在土壤化學(xué)以及實際應(yīng)用之推廣上對有機(jī)農(nóng)業(yè)之發(fā)展均卓有貢獻(xiàn)。

與此同時，有一位人類學(xué)家Rudolf Steiner 在1920年代開始關(guān)心農(nóng)業(yè)及農(nóng)村的發(fā)展。1923年他在德國及瑞士試驗『生物-動態(tài)』 農(nóng)耕法(dynamic-biological farming)(容後介紹)，並於1924年在德國東部地區(qū)旅行演講，經(jīng)過八次連續(xù)的演講，他發(fā)展了以人文科學(xué)思想的基礎(chǔ)繁榮農(nóng)業(yè)的思潮，這些思想包括了他對大自然、地球、人類與宇宙的認(rèn)識?；哆@些思想及農(nóng)耕方法的推廣，德國的第一個有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會Demeter於1924年成立，目前在瑞士、奧地利及匈牙利等國均有Demeter有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會之設(shè)立。

德國Demeter 有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會成立以後，工作中心設(shè)於德國東部的Saarow(位於柏林市東南不到一百公里的地方)。1928年開始，Erhard Martsch博士領(lǐng)導(dǎo)了許多有理想的年輕人，在此地的Marienhoehe(瑪莉亞高地)農(nóng)場中貧瘠、乾燥、生產(chǎn)力極低的砂質(zhì)土地上試驗他們的『生物動態(tài)』農(nóng)耕方法，實驗結(jié)果令人非常興奮，於是奠定了德國東部地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的契機(jī)。事實上，在二次大戰(zhàn)之前，有機(jī)農(nóng)業(yè)在德國東部的發(fā)展較西部為快。

從1928年開始，瑪莉亞高地農(nóng)場就一直實施有機(jī)農(nóng)業(yè)。二次世界大戰(zhàn)期間，在納粹政府的禁止與戰(zhàn)爭干擾之下，德國多數(shù)有機(jī)農(nóng)場放棄了理想，但他們?nèi)匀粓猿植粍訐u。甚至在德國分裂、東德政府成立之後，所有東德的農(nóng)地實施集體經(jīng)營，瑪莉亞高地農(nóng)場因為地主是奧地人，而免於集體經(jīng)營的改變。該奧地人仍然委託原農(nóng)場工作者維持有機(jī)農(nóng)業(yè)的方式經(jīng)營，因此在東德地區(qū)留下了碩果傴存的一個有機(jī)農(nóng)場，也因此成為德國歷史最悠久、沒有中斷的有機(jī)農(nóng)場。

德國統(tǒng)一之後，當(dāng)時在農(nóng)場工作的數(shù)個家庭合夥向原奧地利人地主買下瑪莉亞高地農(nóng)場，而成為一個合作農(nóng)場。德東地區(qū)的農(nóng)民都具有集體農(nóng)場的經(jīng)驗與背景，因此合作經(jīng)營並不是大問題。目前該農(nóng)場由四個家庭合作經(jīng)營，全部共有大小約30口人。包括10個小孩，7個退休的老人(早期農(nóng)場的工作者)，並有雇工4至5名。雇工中，每年都有一位是由德國一環(huán)?；饡Ц缎剿闹绢姽ぷ魅藛T。該基金會設(shè)有獎助金以支持26歲以下年輕人實際從事與環(huán)保有關(guān)之工作一年，稱為志願環(huán)保

年（freies oekologisches Jahr)。這種制度，造就並鼓舞了許多有志青年認(rèn)識並參與環(huán)保工作，並藉此作為職業(yè)試探，有人因此找到他一生的興趣與事業(yè)。夏天的時候，農(nóng)場也接受少數(shù)消費(fèi)者的家庭與他們一同工作、生活，度過他們的假期。

瑪莉亞高地農(nóng)場的面積約有100公頃，包括30公頃的森林，40公頃的穀類作物，25公頃的牧草地，3公頃果樹，1.5公頃的園藝作物，以及養(yǎng)蜂室與育苗室。

這個農(nóng)場一直是有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會Demeter之會員。他們所遵循的生產(chǎn)方法有些是一般人所難以瞭解與接受的。他們認(rèn)為，宇宙中各種星球的運(yùn)轉(zhuǎn)會影響農(nóng)作物的生長。例如月亮上升時，植物生長力強(qiáng)，月亮下降時，生長力弱。這是經(jīng)過實驗，發(fā)現(xiàn)根的生長長度與月亮的上升或下降有關(guān)而得的結(jié)論。因此，他們主張播種、移植與收割等都必必須遵照大自然的時令。另外，他們也特別重視『製備劑』(德文稱為Praeparaten)之使用。所謂製備劑就是農(nóng)家用一些特殊的方法製作的東西，作為生物防治或補(bǔ)充肥份之用，甚至作為植物生長的『補(bǔ)藥』。例如，將石英(Quartz)置放於牛角中，在夏天時(5-9月)埋入地下過冬（因冬天宇宙之能量較大），到隔年春天拿出，放入水中一個小時，將石英所吸收之『日月精華』釋放於水中，而後可噴灑於農(nóng)場土壤上，如此可促進(jìn)植物之光和作用。有些製備劑是由植物萃取出來，因此農(nóng)場中也要種植這些植物。

德國土壤分為一百個等級，最好的土壤是一百，二十五等級以上的土壤才適合生產(chǎn)?，斃騺喐叩剞r(nóng)場是砂質(zhì)土壤，生產(chǎn)力低，列為二十等級，並不適合從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。1995年Halle 大學(xué)對此農(nóng)場作了兩種檢驗。在土壤檢驗中發(fā)現(xiàn)此農(nóng)場土壤之鈣、磷、鉀含量均較附近農(nóng)場為低，甚至不足以供給作物生長。但奇妙的是，對此農(nóng)場所生產(chǎn)的作物作檢驗，卻發(fā)現(xiàn)其鈣、磷、鉀含量並不比附近農(nóng)場的產(chǎn)品為低。由此證明此農(nóng)場採用之有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的確較慣行（一般）的農(nóng)法更為成功。

當(dāng)我第一次拜訪此農(nóng)場時，正是天寒地凍的時候，雪深十公分。農(nóng)場主人帶領(lǐng)我參觀，並很驕傲地述說該農(nóng)場特殊的地方。他們?yōu)榱耸剐游铮ㄈ缢墒蠹耙巴茫?、鳥類及昆蟲等也能在農(nóng)場中生存，使農(nóng)場中維持生態(tài)平衡，不惜犧牲農(nóng)場的機(jī)械化大規(guī)模作業(yè)，在穀物生長的農(nóng)場區(qū)塊中有規(guī)則的種植樹叢。結(jié)果沒想到不但許多有益的動物在此生長，在生物防治及傳播花粉方面對農(nóng)場有一些貢獻(xiàn)，這些樹叢也抵擋了強(qiáng)風(fēng)，保護(hù)了位於坡地風(fēng)口之區(qū)塊的土壤及作物，真是無心插柳柳成蔭。三十公頃的林地，他們也採取不同樹種、不同樹齡的混種方式，而且絕不同時砍伐，使林區(qū)內(nèi)的生態(tài)達(dá)到最自然的平衡。

這個農(nóng)場是農(nóng)牧綜合經(jīng)營的農(nóng)場，養(yǎng)有牛、羊和豬。在牛舍中，也養(yǎng)了一些肉用鴿子。有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會規(guī)定動物飼養(yǎng)頭數(shù)（以糞便量計算）必須與農(nóng)場經(jīng)營面積大小配合，同時必須讓動物在最自然舒適的環(huán)境中生長，因此在100公頃的農(nóng)場中，只養(yǎng)了一隻公牛（有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用人工受精），24隻母牛，4隻小牛，4隻羊，2匹馬，1隻公豬，2隻母豬，20隻肉豬，25隻小豬。白天牛羊在天氣許可的時候都放牧在牧草地上，在豬舍後也設(shè)有豬隻運(yùn)動場所。畜舍中均鋪有禾桿，使動物能舒適地躺臥。畜舍的糞尿恰足供應(yīng)農(nóng)場所需，不必外求，更不會製造污染。所有的飼料及仔畜都是農(nóng)場自行生產(chǎn)，不向外購買。此外，他們還養(yǎng)了4箱蜜蜂，除可採蜜外，亦可傳播花粉。

作物則除了穀類之外，有各種蔬菜及花卉。花卉曾經(jīng)是這個農(nóng)場在東德時代最賺錢的產(chǎn)品。當(dāng)時集體農(nóng)場不種花卉，但在自由市場中許多居民喜歡買一小束花佈置家庭，因此雖然人們不瞭解有機(jī)農(nóng)業(yè)，卻喜歡向他們買花。如今，他們的花在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者中亦受到歡迎，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心靠近花朵欣賞、聞香時會受到農(nóng)藥的危害。

產(chǎn)品的銷售途徑有多種，銷售量以農(nóng)場自設(shè)的商店（Hof Laden)、週末市場，以及共同購買組織為最多。自設(shè)有機(jī)商店除販賣自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括蔬果、麵包、全穀類、鮮花、蜂蜜、新鮮牛羊乳與肉類，以及果汁、果醬、乳製品與肉製品，亦銷售附近有機(jī)農(nóng)場或自國外進(jìn)口的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。該商店之固定客戶持續(xù)增加，其收益已佔此農(nóng)場全部收益的三分之一。每週一次，他們在柏林市內(nèi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品週末市場擺攤銷售。同時並送貨給柏林市的有機(jī)商店，以及由當(dāng)?shù)赜袡C(jī)消費(fèi)者組成的共同購買組織。他們所生產(chǎn)的乳酪則除了零售外都賣給有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商。

這個有機(jī)農(nóng)場已將近70歲了。他們不使用現(xiàn)代化學(xué)合成物質(zhì)的生產(chǎn)方法，看似古老、神秘，卻合乎農(nóng)業(yè)化學(xué)的原理；其重視環(huán)境保護(hù)及生態(tài)平衡的作法，更是現(xiàn)代人追求永續(xù)經(jīng)營的理想。在農(nóng)場經(jīng)營方面，他們採用合作經(jīng)營及雜異化（多樣化）經(jīng)營的方式，使農(nóng)場土地及勞動力都能達(dá)到最適規(guī)模及最佳運(yùn)用；在農(nóng)產(chǎn)運(yùn)銷方面，他們多角化的銷售系統(tǒng)以及直銷方式，能獲得最高利潤。當(dāng)我們瞭解這個最古老的有機(jī)農(nóng)場後，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代化的有機(jī)農(nóng)場可以是一個企業(yè)化的經(jīng)營體，追求利潤與效率，卻不應(yīng)是工業(yè)化及單一化生產(chǎn)的工廠，以免破壞生態(tài)平衡。我們期待，有機(jī)農(nóng)業(yè)這種古老卻又現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，能在美麗寶島擴(kuò)展，使消費(fèi)者能放心地享受十足美味營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，並使環(huán)境與生態(tài)不再受到摧殘。

第三篇：有機(jī)生態(tài)農(nóng)場項目方案

有機(jī)生態(tài)農(nóng)場項目開發(fā)計劃書

一、總體思路和初步方案

生態(tài)農(nóng)場位于交通方便、城鄉(xiāng)結(jié)合的平原地區(qū)，面積約為500畝，采用種植、養(yǎng)殖結(jié)合，長短互補(bǔ)，產(chǎn)銷互動的模式，建立一個可持續(xù)發(fā)展的，封閉的，循環(huán)式的有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)場。按國家生態(tài)有機(jī)食品要求，生產(chǎn)各類高端有機(jī)疏菜，水果，肉類，蛋類，奶類，糧食類。農(nóng)業(yè)園能把有機(jī)廢棄物資源化和無害化，達(dá)到資源再利用，能源自足、無污染排放。農(nóng)業(yè)園能恢復(fù)土壤肥力，恢復(fù)土壤生態(tài)健慷，達(dá)到提高土壤生產(chǎn)力（恢復(fù)土壤有機(jī)質(zhì)含量到2-5%）。農(nóng)業(yè)園能降低農(nóng)場工人勞動強(qiáng)度，提高農(nóng)場工人生產(chǎn)效率（通過機(jī)械化操作）,恢復(fù)勞動者的自信心。有效解決社會的垃圾問題(通過蚯蚓消化垃圾，生產(chǎn)有機(jī)肥)。農(nóng)業(yè)園將成為為社會培養(yǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)人才的培訓(xùn)基地。從根本上解決中國食品安全問題（當(dāng)有足夠多的有機(jī)農(nóng)業(yè)人才經(jīng)營有機(jī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)成為主流農(nóng)業(yè)后）

1、項目背景

首先，過去20至30年來，中國農(nóng)民們持續(xù)施用大量化肥而極少施用有機(jī)肥，造成大部份土地土壤貧瘠，土壤肥力降低，南方土壤有機(jī)質(zhì)含量都在 0.5% 以下。目前中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要靠化肥支撐，長此以往土壤的肥力只會越來越低，土壤板結(jié)愈加嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展將受到嚴(yán)重影響。提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的首要任務(wù)就是大量增加有機(jī)肥施用量，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。在35%的肥沃土壤標(biāo)準(zhǔn)。

土壤有機(jī)質(zhì)的作用：1）提供給農(nóng)作物所需的大量元素：氮、磷、鉀和微量元素：鈣、鎂、硼等。2）改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤離子交換量，提高土壤保肥能力。保肥能力強(qiáng)的土壤才能保證土壤中的大量元素和微量元素不被雨水或灌溉水沖走。反之，有機(jī)質(zhì)含量低的土壤無團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，土壤離子交換量低, 能吸附和儲存的元素少, 下雨后或灌溉后，流失水容易帶走氮、磷、鉀和其他微量元素，造成污染環(huán)境。而且肥料利用率低。3）提高土壤保水能力，土壤有機(jī)質(zhì)含量越高，土壤總儲水量就越高，就越不易干旱。下雨時，能吸收和儲存更多的水，并能把水保留在土壤中。反之，有機(jī)質(zhì)含量低的土壤能吸收和儲存的水很少，所以容易干旱。下雨后或灌溉后，水容易流失。為了盡快把土壤有機(jī)質(zhì)含量提高到肥沃土壤標(biāo)準(zhǔn)，需為有機(jī)種植園提供大量的，優(yōu)質(zhì)的，低成本的無有害物質(zhì)殘留的有機(jī)肥。這就需要建立一個有機(jī)養(yǎng)殖場。用以精糧組成的蘑菇下腳料為主料喂養(yǎng)，配予菜園的廢棄水果和蔬菜進(jìn)行有機(jī)養(yǎng)殖。

其次，化學(xué)肥料和農(nóng)藥的長期濫用，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境日益惡化。土壤的農(nóng)藥殘留越來越高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保障，甚至嚴(yán)重威脅到大眾的健康。發(fā)展有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)才能降低農(nóng)產(chǎn)品有毒物質(zhì)的殘留量，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品具有更高的商品價值。隨著人們生活水平的日益提高，對食品安全以及健康的關(guān)注度不斷加強(qiáng)，以天然、健康、無污染、無添加為理念的有機(jī)食品大受歡迎。由于工業(yè)化的發(fā)展，人民生活水平的提高，對能源的需求越來越大。為滿足人民對能源的需求，大量發(fā)電(特別是火力發(fā)電)的同時污染了環(huán)境。隨著人民生活水平的提高，每天生產(chǎn)出天量的垃圾也污染了環(huán)境。我們必須找出有效的方法解決能源和環(huán)境污染問題。

目前國家提倡新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，然而新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是以糧食優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)為前提，以綠色生態(tài)安全、集約化標(biāo)準(zhǔn)化組織化產(chǎn)業(yè)化程度高為主要標(biāo)志，基礎(chǔ)設(shè)施、機(jī)械裝備、服務(wù)體系、科學(xué)技術(shù)和農(nóng)民素質(zhì)支撐有力的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)是依賴于輪作，綠肥，有機(jī)肥和生物控制病蟲技術(shù)來保持土壤的生產(chǎn)力的一種耕作形式。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用或嚴(yán)格限制使用化肥，殺蟲劑，荷爾蒙等植物生長調(diào)節(jié)劑，畜禽抗生素，食品添加劑以及轉(zhuǎn)基因生物。有機(jī)食品是指按照有機(jī)的耕作方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。

2、項目目標(biāo)

可持續(xù)發(fā)展有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。本項目方案是綜合種（有機(jī)種植），養(yǎng)（有機(jī)養(yǎng)殖），沼（氣），肥（有機(jī)肥），機(jī)（機(jī)械化操作），建立一個可持續(xù)發(fā)展的有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)園。農(nóng)業(yè)園將根據(jù)市場需求，生產(chǎn)各類高端有機(jī)疏菜、水果、肉類、蛋類、糧食類。其目的是為社會提供安全健慷的有機(jī)食品，作到資源再利用，無污染排放，無有毒排放，低碳或碳中性，能源自足，恢復(fù)土壤肥力，恢復(fù)土壤生態(tài)健慷，達(dá)到提高土壤生產(chǎn)力，降低農(nóng)場工人勞動強(qiáng)度，提高農(nóng)場工人生產(chǎn)效率（通過機(jī)械化操作），恢復(fù)勞動者的自信心，有效解決垃圾問題(通過蚯蚓消化有機(jī)垃圾)，從根本上解決中國食品安全問題。

3、項目建設(shè)

1、大規(guī)模的生態(tài)有機(jī)稻種植示范中心

為了給社會提供安全健康的有機(jī)蔬菜，水果和糧食，擬建立一個封閉式有機(jī)種植園。有機(jī)種植園選址要求在具有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。連片種植園約500畝大小，本計劃就按500畝有機(jī)農(nóng)場設(shè)計。農(nóng)場將根據(jù)市場需求，生產(chǎn)各類高端有機(jī)疏菜，水果和糧食。擬用50畝來種有機(jī)疏菜，50畝來種有機(jī)水果，350畝來種有機(jī)水稻，50畝來做生活區(qū)，加工區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)。地租按4-500元/畝，共20-25萬元。

根據(jù)實地情況，將連片土地進(jìn)行平整和規(guī)劃，做成長方形條田，長約300-500米，寬50-100米。在農(nóng)場中間配以硬化道路和蓄水排水溝（底寬2.5-3.0米，深2.0-2.5米，頂寬5.0-6.0米，用來養(yǎng)殖水產(chǎn)品）。便于機(jī)械化操作。可用厚薄膜鋪底和邊來保水。費(fèi)用根據(jù)土地連片情況。

在農(nóng)場四周約5米范圍內(nèi)，設(shè)立隔離帶，種桔子，桃子等當(dāng)?shù)厮湍敛荨?/p>

在生活區(qū)后沿農(nóng)場地邊挖一條廢水處理溝，處理輕微污染生活廢水（澡堂水）。頭20-30 米封閉(三面光,底寬0.5-1.0米，深1.0-1.5米,頂寬1.0-1.5米)，其余開放（底寬1.5-2.0米，深1.5-2.0米，頂寬2.5-3.0米）。溝內(nèi)放水草和水胡蘆、魚來凈化水。下游約30-50米無水草，經(jīng)處理后的水可用來灌溉水果。

排灌:平整和規(guī)劃過的土地能排，能灌。配有滴灌，噴灌設(shè)備。費(fèi)用約4600元/畝,共120畝）。如果溝中蓄水量不夠整個農(nóng)場用，可在接待游客區(qū)附近挖一個水塘(長50米，寬40米，深2.5–3.0米=5000 –6000m3)，除供灌溉外，也養(yǎng)魚供垂釣。育苗大棚:在種植園內(nèi)將根據(jù)需要建有一定面積的大棚，用于育苗和種植冬季露天無法種植的作物。可將大棚蓋在沼氣池上面，以便冬季給沼氣池增溫保溫。簡易大棚造價約8,000 元/畝，先建10畝，共需8萬元。

有機(jī)肥:有機(jī)種植園內(nèi)將主要施用有機(jī)復(fù)混肥(每畝每年施用5噸以上）。有機(jī)復(fù)混肥是在有機(jī)肥發(fā)酵過程中，根據(jù)種植需要（蔬菜，水果種類，測土數(shù)據(jù)）加入氮，磷礦粉，鉀和其它微量元素配制成養(yǎng)分全面的有機(jī)復(fù)混肥。在轉(zhuǎn)換期的2-3年內(nèi)，施用少量化肥，轉(zhuǎn)換期過后，將嚴(yán)格執(zhí)行不用化肥，以保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量。

人員配置：7(第一年)---后期根據(jù)實際情況招聘人員。經(jīng)理1名：一位負(fù)責(zé)整個種植園運(yùn)作 蔬菜種植管理技術(shù)員1名 果樹種植管理技術(shù)員1名 大田作物種養(yǎng)技術(shù)員1名 農(nóng)場作物銷售員1名

農(nóng)機(jī)管理員工2名：包括犁，耙，旋耕，中耕，施肥，灌溉，鋪地膜，鋪滴管，播種，移苗，噴藥，除草，和管理大棚生產(chǎn)。工資加獎金總額：400000元/年?；A(chǔ)建設(shè)(整個示范園)采后深加工廠房(100m2)，倉庫(100m2)，小冷庫(50m2)，接待處(200m2)，工人宿舍(950m2)，辦公室(200m2)?？傎M(fèi)用：960000 元(建筑結(jié)構(gòu)造價約600元/m2，共1600 m2，小冷庫80000元，折舊按5%）。

高端有機(jī)疏菜和水果生產(chǎn)：農(nóng)場將根據(jù)會員和市場需求，生產(chǎn)各類高端有機(jī)疏菜、水果、米。擬用50畝來種有機(jī)疏菜（二十種以上），50畝來種有機(jī)水果（葡萄，番石榴, 楊桃,甜瓜，草莓，早熟枇杷、西瓜，油桃、獼猴桃）以當(dāng)?shù)剡m宜水果為主。300-350畝來種有機(jī)水稻?？紤]到示范園將接待各類參觀學(xué)習(xí)者。果園建設(shè)將選擇不同季節(jié)成熟的水果種類和品種以便能滿足常年采摘的要求。部分疏菜，水果種在簡易大棚中可常年采摘。有機(jī)種植園內(nèi)將實施測土配方精準(zhǔn)施肥，主要施用含有氮，磷，鉀和其它微量元素組成養(yǎng)分全面的有機(jī)復(fù)混肥。每畝每年施用5噸以上。機(jī)械化施肥。速效元素主要由沼液提供。

病蟲害和雜草的防治主要通過綜合防治：作物輪作，祿肥，沼液，機(jī)械，生物防治和物理防治。輪作在生產(chǎn)有機(jī)蔬菜中，通常有一個包括蔬菜、大田作物和牧草等作物的相對固定的輪作周期，一個輪作周期可以3~11年，一般為5~6年。

2、大規(guī)模的發(fā)展循環(huán)養(yǎng)殖雞或養(yǎng)豬；

3、規(guī)劃種、養(yǎng)套作示范中心；

4、因地適宜培育風(fēng)景樹林；

5、利用現(xiàn)有的設(shè)施搞農(nóng)莊餐飲。農(nóng)業(yè)園將成為為社會培養(yǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)人才的培訓(xùn)基地 生態(tài)農(nóng)場建成后，該場地將成為這樣一個“世外桃源”：滿地的草，到處是果樹，群雞覓蟲吃草，野兔跳躍穿梭，不論是來參觀的、游玩的、避暑的，還是來學(xué)習(xí)的、開辦會議的，住的是寬敞明亮、寧靜舒適、綠色環(huán)抱、空氣新鮮的鄉(xiāng)村小房，吃的葷食有放養(yǎng)的、沒有任何污染的、現(xiàn)抓的雞、兔、豬、羊肉，還有沒有任何污染的野菜和野菜餃子、野菜和雞肉兔肉餃子或昆蟲宴。（注:養(yǎng)豬場及雞場經(jīng)微生物處理后基本沒有臭味）?？从锌搭^，吃有吃頭，玩有玩頭，學(xué)有學(xué)頭，走時還可以帶一些市場上買不到的綠色食品。

第四篇：有機(jī)農(nóng)場創(chuàng)業(yè)計劃書

有機(jī)農(nóng)場創(chuàng)業(yè)計劃書

在當(dāng)下社會，各種創(chuàng)業(yè)計劃書頻頻出現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)計劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者對外宣傳，獲得融資。我敢肯定，大部分人對擬定創(chuàng)業(yè)計劃書都很頭疼，以下是小編幫大家整理的有機(jī)農(nóng)場創(chuàng)業(yè)計劃書，希望能夠幫助到大家。

一、項目概況：

位于臺州市路橋區(qū)桐嶼街道岙后村，利用當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境與現(xiàn)有利的設(shè)施開辦“八分地公社”生態(tài)休閑旅游項目，組織城里人利用閑暇去享受農(nóng)村生活，開展品農(nóng)家飯、做農(nóng)家活、摘農(nóng)家菜等一系列生態(tài)休閑活動，為臺州人創(chuàng)造了一個接觸大自然、領(lǐng)略田園風(fēng)光、體驗鄉(xiāng)土氣息、購買土特產(chǎn)品的機(jī)會。

二、項目市場評估：

市場需求分析：

工作競爭、生活壓力的日益加劇，享受生活、熱愛自然意識的不斷提升，越來越多的具有一定經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力的都市人利用閑暇時間奔向農(nóng)村、郊外去放松、休閑正在成為一種時尚，主要對象商住樓內(nèi)的白領(lǐng)一族人士、機(jī)關(guān)事業(yè)單位工作人員、大中小型的企業(yè)員工、校園學(xué)生、外地來臺州的游客及商務(wù)人士等

競爭對手分析：

目前臺州主要集中在黃、椒、路三區(qū)外面幾個縣、市開發(fā)的一些農(nóng)家樂項目，多以鮮果種植、采摘為配套，均有一定的季節(jié)性要求。它們雖說各有特色，但大多并沒有開發(fā)形成規(guī)模，面對整個臺州龐大的市場需求總量，供應(yīng)顯得明顯不足。并且跟旅游沒有直接連接，互動。

三、項目崗位描述和數(shù)量：

組織青年創(chuàng)業(yè)人員合伙創(chuàng)業(yè)或雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民及當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)干部經(jīng)營，設(shè)總負(fù)責(zé)1人、業(yè)務(wù)開發(fā)4-5人、農(nóng)家樂項目運(yùn)營5-6人

四、項目開辦資金預(yù)算：

1、投資總額：10萬元

2、資金使用：

開辦費(fèi)用：1萬元（前期協(xié)調(diào)、開業(yè)籌備、辦理證照、廣告宣傳等）

固定投入：9萬元（改造景觀、房屋修整、游樂器材等）

流動資金：1萬元

3、資金來源：自籌或個人合伙入股，不足部分可申請小額創(chuàng)業(yè)貸款

投資回報周期：10-20個月

五、項目的財務(wù)分析與測算：

銷售收入預(yù)測：

1、以每月接待xxx人，日均消費(fèi)額xx元，人均停留時間1天計算：xx人X100元/天=10萬元

2、八分地開心農(nóng)場初步3畝、分割成30塊x5x300一年（租賃費(fèi)）=

3、其他收益

成本分析：以每月接待含餐費(fèi)、住宿、水電、游玩等）

工作人員人均工資：

通信、交通、公關(guān)、宣傳廣告費(fèi)用

利潤分析：xxx

六、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的基本條件：

具有創(chuàng)新意識、團(tuán)隊合作與創(chuàng)業(yè)精神，身體健康、能吃苦、熱愛大自然。同時，具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件和經(jīng)營管理能力。

七、項目扶持政策與措施：

項目設(shè)計方會提供一整套完整的經(jīng)營思路與策劃方案，提供技術(shù)支持與服務(wù)。創(chuàng)業(yè)方可以申請領(lǐng)取<再就業(yè)優(yōu)惠證>，享受國家有關(guān)減免稅費(fèi)政策；聘用員工中部分人員可獲得政府給予的崗位與社保補(bǔ)貼；免費(fèi)享受社會中介機(jī)構(gòu)提供的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)；優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。

八、項目評估意見：

該項目市場潛力和生存空間巨大，到農(nóng)村去休閑正在成為一種時尚的旅游項目。目前在中國南方和北方很是流行，在全國有些城市做的非常成功。

農(nóng)家樂項目是一個相對投入不是很大，風(fēng)險比較小的服務(wù)型創(chuàng)業(yè)項目，其成敗的關(guān)鍵在于抓住現(xiàn)有的市場機(jī)會，迅速整合各方資源來加以實施。能有多大成功則主要看操作人員運(yùn)作項目及后續(xù)服務(wù)的能力。

九、項目風(fēng)險及對策建議：

1、市場風(fēng)險：同類產(chǎn)品的市場價格競爭（惡性競爭）、品牌競爭等等因素會影響和制約項目的預(yù)期經(jīng)營目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)不斷加強(qiáng)創(chuàng)新，持續(xù)保持競爭優(yōu)勢。

2、管理風(fēng)險：項目的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營方式也是主要風(fēng)險因素。創(chuàng)業(yè)者要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自身的生存管理能力。

3、環(huán)境風(fēng)險：客流量、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)需求以及技術(shù)發(fā)展的變數(shù)等周圍環(huán)境的變化也是影響項目經(jīng)營的因素。創(chuàng)業(yè)者要學(xué)會不斷的觀察、調(diào)整、適應(yīng)。

如果尚未做好獨(dú)立承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備，建議大家先參加相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，從而提高創(chuàng)業(yè)經(jīng)營與管理風(fēng)險的能力。

十、附件（項目持有人相關(guān)資質(zhì)文件）：

（天空音樂農(nóng)場）活動及旅游項目：

八分地開心農(nóng)場、八分地有機(jī)豬養(yǎng)植、八分地農(nóng)家小院、八分地農(nóng)家果園、八分地散養(yǎng)區(qū)

八分地?zé)鹃L廊、八分地垂釣區(qū)、八分地打獵區(qū)、八分地農(nóng)家小鋪、探幽等

風(fēng)景點：樟樹林，造景：水車小橋正大門茅草亭，小河等

拓展其他項目：辟谷養(yǎng)生館、薰衣草莊園等未來發(fā)展成臺州愛情主題農(nóng)莊

個人建議：

一，首先建立執(zhí)行團(tuán)隊，設(shè)立總負(fù)責(zé)人一名。

執(zhí)行團(tuán)隊分---營銷團(tuán)隊、管理團(tuán)隊

營銷團(tuán)隊：營銷總監(jiān)一名、營銷人員若干名

管理團(tuán)隊：管理總監(jiān)一名、管理人員若干名（按項目配套發(fā)展增加）

二，組織資金

如何組織資金是非常關(guān)鍵，個人考慮是社員+參股=逐步投資，先八分地5畝為嘗試性的操作，然后每個項目的操作做到細(xì)化，落實到人。

三，組織初步合作框架，利用青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)協(xié)會增加人脈資源，發(fā)揮團(tuán)隊協(xié)作意識。

四，同村的協(xié)調(diào)與合作需要明確保證，并且經(jīng)當(dāng)?shù)卣С植拍茏龅瞄L久，在土地租賃方面給于支持與優(yōu)惠。并且跟村建立長期合作發(fā)展的戰(zhàn)略方針。

五，設(shè)立管理委員會，每月召開工作會議，回報每月的工作進(jìn)度跟接下的工作目標(biāo)。

第一章 摘要

公司名稱：開心農(nóng)場

注冊地區(qū)：浙江省杭州市蕭山

產(chǎn)品/服務(wù)：種植業(yè)務(wù)；偷菜業(yè)務(wù)；綠色餐廳業(yè)務(wù)；篝火晚會、野營、燒烤等附屬業(yè)務(wù)。

公司戰(zhàn)略：為了健康美好生活，to be a happy farmer。

營銷策略：制定基于市場的幾個策略，以及短期、長期的促銷策略。

公司管理：公司成立初期擬采用直線職能型的組織形式，分為開心農(nóng)場部、娛樂業(yè)務(wù)部、財務(wù)部、人力資源部、市場營銷部。共44人。

投資與分析：考慮到來自于各方面的競爭，我們要充分發(fā)揮出“開心農(nóng)場”的特殊性能，吸引客戶并抓住客戶。

財務(wù)預(yù)測及分析：

第二章 產(chǎn)品和服務(wù)

背景

開心農(nóng)場的創(chuàng)意來源于騰訊推出的QQ農(nóng)場。QQ農(nóng)場掀起了一股全民偷菜的熱潮，網(wǎng)上開心農(nóng)場游戲的風(fēng)靡以及目前華東區(qū)域在這方面娛樂服務(wù)空缺的現(xiàn)狀，這一切給我們帶來了無限的商機(jī)。因此，我們希望建立真實的農(nóng)場實體化生態(tài)坊。我們可以自己體驗播種，澆水，施肥的過程。親生感受到植物成長的每個環(huán)節(jié)，感受到植物生長時蓬勃的生機(jī)。

喧囂的都市生活會使我們身心疲憊，離開都市，親近自然，會讓我們得到身心放松。這也為我們提供了一個創(chuàng)業(yè)機(jī)會。我們所推行的開心農(nóng)場將提供一個悠閑舒適的環(huán)境，可以讓人感受到自然的魅力，也是一種新鮮的體驗，可以使人心情愉悅，釋放壓力。

我們公司的宗旨是一心一意為人民服務(wù)，讓客戶真正體會到其中的樂趣，帶給消費(fèi)者最大的利益。我們致力于讓現(xiàn)代白領(lǐng)體驗鄉(xiāng)村的風(fēng)情，感受不一樣的心情，讓農(nóng)場實體化，我們可以讓現(xiàn)代的都市人親自體驗務(wù)農(nóng)的樂趣，讓人們吃到自己的放心菜。

● 產(chǎn)品/服務(wù)

開心農(nóng)場是以QQ農(nóng)場游戲為背景的實體化經(jīng)營類娛樂項目。休閑娛樂中中，我們的消費(fèi)者扮演一個農(nóng)場的經(jīng)營者，完成從購買種子到耕種、澆水、施肥、噴農(nóng)藥、收獲果實再到出售給市場的整個過程。趣味性的模擬了作物的成長過程，所以玩家在經(jīng)營農(nóng)場的同時，也可以感受“作物養(yǎng)成”帶來的樂趣。游戲中，玩家可以對自己的作物實施的大部分動作，都同樣可以對好友的作物實施，所以，玩家既可以成為一名樂善好施的“大好人”，也可以成為一名專搞破壞掠奪的“大惡人”。當(dāng)然，我們也會為消費(fèi)者提供更多的消費(fèi)服務(wù)，例如，我們會提醒他們及時收菜，代為管理收菜，品嘗其他客戶未及時采摘的果實等等。

在QQ農(nóng)場中，根據(jù)不同等級選擇種植不同的作物可以使收益最大化，賺更多錢，等級越高的作物越賺錢。我們當(dāng)然也會返還給消費(fèi)者部分現(xiàn)金，以資鼓勵。消費(fèi)者既可以決定自己體驗自己的勞動成果，也可以賣給我們，我們再賣給農(nóng)民，掙取金額差

我公司計劃推出四項主要的服務(wù)項目。第一項業(yè)務(wù)為種植業(yè)務(wù)，顧客可以租用本公司的土地，并在上面種植自己喜愛的蔬菜、水果、花卉等，工作閑暇之余可以到自己的農(nóng)場上耕作，成熟之時進(jìn)行收割，盡情享受豐收的喜悅和果實的甜蜜，如果因工作繁忙無法照料，本公司也會有專職人員來為您照料，只需收取一定的服務(wù)費(fèi)。第二項業(yè)務(wù)為偷菜業(yè)務(wù)，即客戶買門票后可以進(jìn)入本公司設(shè)立的菜園中進(jìn)行偷菜，并要躲避工作人員扮演的警察的搜查，偷到的成果按市價的一半賣給顧客，當(dāng)然，要是不幸被捉到了，也要接受相應(yīng)的懲罰，體驗偷菜的精彩刺激，將工作的壓力和不愉快盡情的宣泄。第三項為綠色餐廳業(yè)務(wù)?？梢詫㈩櫩褪斋@的菜免費(fèi)做成菜肴，另外也提供一些其他的收費(fèi)菜肴、飲料等?？紤]到大多數(shù)客戶會自己開車過來農(nóng)場，因此安全起見，餐廳不提供酒水。第四項業(yè)務(wù)即一些篝火晚會、野營、燒烤等附屬業(yè)務(wù)，增加農(nóng)場的娛樂性，讓顧客玩的盡興，樂在其中，做一個開心農(nóng)夫。我們的項目會在發(fā)展中不斷完善，開拓更廣闊的市場，建立核心。從而促進(jìn)我們的農(nóng)場更好的發(fā)展。

● 前景

考慮到周邊環(huán)境以及經(jīng)營成本等因素，公司將建立在浙江省杭州蕭山，實行有限責(zé)任制。公司成立初期擬采用直線職能型的組織形式，本公司將建立自己的網(wǎng)站，充分利用現(xiàn)代化的管理模式來經(jīng)營管理公司。

公司將運(yùn)用薪酬激勵、績效管理等綜合方式選拔人才，保持高質(zhì)的服務(wù)，樹立良好的口碑。以振興蕭山經(jīng)濟(jì)為己任，將本公司的發(fā)展同地區(qū)發(fā)展結(jié)合起來，實現(xiàn)互惠互利。

在公司業(yè)務(wù)開展順利，公司實力不斷壯大之際，本公司將向周邊擴(kuò)展，在市場需求量大的城市、地區(qū)設(shè)立分公司，開拓新的市場。

第三章 行業(yè)及市場分析

● 市場分析

當(dāng)前白領(lǐng)階層工作壓力大，而又缺少積極健康的娛樂活動，長此以往，身體素質(zhì)會越來越差，壓力得不到釋放，工作效率也會越來越低，長期惡性循環(huán)，不利于身心健康。開心農(nóng)場的創(chuàng)立，恰恰解決了這一難題，不僅能享受到大自然，也能在勞作中得到放松，體會種菜的樂趣。同時，當(dāng)前農(nóng)場行業(yè)還不是很完善，發(fā)展空間大。

● 競爭者分析

現(xiàn)有競爭者

農(nóng)家樂作為我們的最大視為我們最大的競爭對手，其也體現(xiàn)農(nóng)家特色，但我們與其最大不同點在于，我們的主打項目是顧客可以自己耕種田地，這就在很大程度上區(qū)別于農(nóng)家樂，同時也提升我們的競爭力。

潛在競爭者

如果開心農(nóng)場營業(yè)非常好，市場上必然會出現(xiàn)很多市場模仿者，所以我們要

提高自身的進(jìn)入壁壘，這樣可以阻礙一些競爭者的進(jìn)入，我們在自己的經(jīng)營項目上體現(xiàn)出自己的特色，并且不易模仿，這樣可以有效的避免潛在競爭者的進(jìn)入 替代品

替代品主要是一些現(xiàn)代化的娛樂項目，但與這些項目相比，我們更有利于身心健康，同時也能讓消費(fèi)者在貼近自然的同時，還可以鍛煉自己。這樣我們可以比替代品更合乎保持身體健康的宗旨。

消費(fèi)者分析。

主要客戶，針對白領(lǐng)和高管

現(xiàn)在工作的壓力越來越大，但真正能使人身心放松的休閑娛樂項目滿意度卻又不是很高，比起一到周末就去酒吧、商場等，開心農(nóng)場可以提供一種新型的釋放壓力項目。，這樣可以在繁忙的都市工作之余，享受輕松的心情。年輕的白領(lǐng)們都在追求各式各樣的釋放壓力的方式，但他們肯定未曾體會過親自去農(nóng)場里偷一回菜，未曾體會過那種刺激和興奮。

廣大學(xué)生（主要是高校學(xué)生）

對他們中的大多數(shù)人而言，農(nóng)村已經(jīng)變得十分遙遠(yuǎn)，平時他們也許會從父輩或長輩那里聽到關(guān)于農(nóng)村的故事，但走進(jìn)農(nóng)村，農(nóng)村的生活，他們不曾體會過，現(xiàn)在開心農(nóng)場為他們提供了這一舞臺，他們只需1-2天的時間就能和同學(xué)和朋友體現(xiàn)一下農(nóng)村的田園生活，享受農(nóng)村特色的飯菜，如果還愿意的話，晚上的野營燒烤在等著他們，特別是我們的偷菜服務(wù)，將游戲中的開心農(nóng)場帶入現(xiàn)實，讓他們能在現(xiàn)實中體會到游戲里的快樂。

退休人員

退休了，生活變的無趣起來。城市的空間很大，但退休老人的活動空間卻很少，還能享受的了城市這種快速度的生活嗎？現(xiàn)在我們開心農(nóng)場為其提供了一個貼近自然的舞臺，周未，可以和孩子們一起在開心農(nóng)夫愉快的度過美好的一天，我們提供了種菜、種花或種樹的場地，能讓人真正的放松，也有助于身體健康。

第四章 公司戰(zhàn)略

公司文化：為了健康美好生活，to be a happy farmer。

我們是市場領(lǐng)袖。我們思想進(jìn)取及排除恐懼，我們敢于思想創(chuàng)新，行動快捷以求在這個具挑戰(zhàn)的市場中生存及創(chuàng)富。我們不斷挑戰(zhàn)現(xiàn)狀。我們擁有無比勇氣和熱誠向最好的學(xué)習(xí)并干得更出色。我們農(nóng)場的客戶是我們工作成敗的最終裁判。因此，我們始終以客戶的利益為先。

公司戰(zhàn)略：成為新興的開心農(nóng)場服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)跑者

為實現(xiàn)最終目標(biāo)--成為新興的開心農(nóng)場行業(yè)的領(lǐng)跑者。本公司在初期實行如下戰(zhàn)略：

第一期目標(biāo)：此階段屬于公司的投產(chǎn)期，我們已經(jīng)做好了選址工作，這個時期服務(wù)的主要目的在于將我們的產(chǎn)品推向國內(nèi)外市場、占領(lǐng)更多的'市場份額、樹立公司良好的企業(yè)形象，這是公司初期市場競爭的主要目的。為此我們做了一下市場戰(zhàn)略。在市場開發(fā)方面：利用差異化服務(wù)開發(fā)杭州市場。前面已進(jìn)行了市場細(xì)分且提供了相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，在此不再贅述。

在產(chǎn)品服務(wù)方面：實行前向一體化戰(zhàn)略。獲得原有成品深加工的高附加價值，組成統(tǒng)一的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，如：在開展種菜、種花業(yè)務(wù)的同時，利用此業(yè)務(wù)產(chǎn)生的產(chǎn)品充當(dāng)篝火晚會、野營、燒烤、農(nóng)家菜（可以自己做）等服務(wù)項目的原材料。通過前向一體化，我們可以在銷售自己的產(chǎn)品中獲得高額剩潤，并可以為自己的產(chǎn)品制定更有競爭力的價格。

通過以上戰(zhàn)略的實施，要在一年的時間在杭州地區(qū)樹立好自己的良好形象，做好業(yè)務(wù)的宣傳與推廣，為下一階段的目標(biāo)打下堅實的基礎(chǔ)。

第二期目標(biāo)：此階段公司進(jìn)入成長期，公司要充分利用好前期的成果，汲取投入期的成功服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量；做好企業(yè)的管理運(yùn)作，用第二、三年的時間，收回成本。根據(jù)消費(fèi)者的需求變化做好業(yè)務(wù)創(chuàng)新和業(yè)務(wù)拓展，以增強(qiáng)市場競爭力，占據(jù)更高的市場地位，為下期目標(biāo)做好市場和資金等方面的準(zhǔn)備。

首先我們要認(rèn)識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)至關(guān)重要，我們在這塊要領(lǐng)先于杭州地區(qū)的其他競爭者，這也是我們開心農(nóng)場可以贏得消費(fèi)者的關(guān)鍵點。所以我們要充分引進(jìn)同行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)經(jīng)驗，同時也要根據(jù)自己的情況做出自己的特色，形成自己的與其他同類公司有差別的文化特色；另外一點就是盡力通過增強(qiáng)、維持現(xiàn)有產(chǎn)品市場組合的競爭地位來發(fā)掘其潛力；在其臻于成熟時，要設(shè)法擴(kuò)展其增長量和利潤度，做好原有業(yè)務(wù)的品牌的同時，開展新型業(yè)務(wù)，開發(fā)新型顧客群，為企業(yè)增加利潤源。用二、三年的時間，收回成本。根據(jù)消費(fèi)者的需求變化做好業(yè)務(wù)創(chuàng)新和業(yè)務(wù)拓展，以增強(qiáng)市場競爭力，占據(jù)更高的市場地位，為下期目標(biāo)做好市場和資金等方面的準(zhǔn)備。

第三期目標(biāo)：在此階段，公司已經(jīng)進(jìn)入成熟期，公司產(chǎn)品服務(wù)經(jīng)歷了投入期、發(fā)展期之后，無論在產(chǎn)品質(zhì)量、性能還是服務(wù)等方面都有了長足的進(jìn)步和發(fā)展。為公司成熟期的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。在進(jìn)入成熟期以后，產(chǎn)品服務(wù)類型已具規(guī)模，公司的經(jīng)營管理日趨成熟，并在市場上享有了一定的聲譽(yù)。因此，本階段服務(wù)策略原則是“以一流的服務(wù)，鞏固戰(zhàn)果，擴(kuò)大成果”。

在維持前階段產(chǎn)品服務(wù)的同時，不斷汲取投入期、發(fā)展期的成功服務(wù)經(jīng)驗，提升服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造更好的服務(wù)。同時為本公司新產(chǎn)品服務(wù)的投放市場作前期宣傳。以適應(yīng)與時具進(jìn)的市場需求。為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。

做好市場拓展工作；由于杭州本地的市場已經(jīng)飽和或者市場潛力不大，接下來的工作重點是對在另外的一些目標(biāo)城市進(jìn)行對比分析，尋找出最適合的投資城市進(jìn)行投資，利用現(xiàn)有的品牌優(yōu)勢和經(jīng)驗開拓新市場。

與此同時我們要在杭州做相關(guān)的公益事業(yè)不僅為社會謀取了福利、做出了貢獻(xiàn)，還為公司進(jìn)行宣傳，樹立了良好的公眾形象，提高品牌價值。

當(dāng)三個階段目標(biāo)都完成后，再進(jìn)行新一輪的五年規(guī)劃與戰(zhàn)略目標(biāo)規(guī)劃。

第五章 營銷策略

一、品牌策略

我們建立的品牌模式是多元化的多品牌。把我們的品牌延伸到近似行業(yè)，如綠色產(chǎn)品，旅游等，品牌近似當(dāng)又有清晰的界定，最終謀求我們品牌價值的最大化。

二、營銷策略

（一）價格策略：

我們定的地出租價格為20元/平米/年的價格比別人40元/平米/年的低，便于新體驗客戶接受和已體驗客戶選擇我們。其次，我們在價格低于別人的同時，提供更完善、更好的服務(wù)產(chǎn)品，我們的價格低于它們的價格，將擁有更高的性價比，更能吸引消費(fèi)者。

（二）推廣策略

1).廣告：

公司剛起步時，將以網(wǎng)絡(luò)和平面媒體宣傳為主，以吸引壓力大、情緒波動大的白領(lǐng)階層人士進(jìn)行體驗推廣，通過我們和體驗人士的分享在這一領(lǐng)域推廣開來。

a.企業(yè)形象廣告

在大眾媒體和專業(yè)媒體上發(fā)布制作精良的企業(yè)形象廣告，廣告力求信息傳達(dá)準(zhǔn)確到位，同時配以文字報道則會取得更為良好的效果。

b.品牌廣告

品牌廣告可以通過多種渠道進(jìn)行。廣播、電視廣告信息傳遞時間短，可以用來提高知曉度；利用報紙、雜志制作一些寓意深刻、高品位的廣告，提升品牌形象。

c.服務(wù)廣告

通過報刊、雜志等平面媒體，其中以我們團(tuán)隊服務(wù)雜志為主，制作一些能使人記憶深刻的平面廣告，迅速提升產(chǎn)品的知名度。

2).網(wǎng)絡(luò)宣傳：

制作各種精彩活動視頻上傳土豆、人人等分享網(wǎng)站，到流量較好的百度、搜狐等網(wǎng)站打廣告，在“QQ群”和“百度貼吧”等高流量平臺主動推廣。

3).地面實地宣傳：

進(jìn)行一定的地面?zhèn)鲉闻砂l(fā)，小區(qū)宣傳板廣告粘貼等，在高校招收一定的代理代表進(jìn)行大學(xué)生客戶的開發(fā)和推廣。

第六章 公司管理

組織結(jié)構(gòu)

部門職責(zé)：

董事會：

由公司的大股東組成，屬于決策層，負(fù)責(zé)制定公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略，指定總經(jīng)理的人選。

總經(jīng)理：

制定和實施公司總體戰(zhàn)略。領(lǐng)導(dǎo)制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略，并根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化進(jìn)行調(diào)整，組織實施公司總體戰(zhàn)略，發(fā)掘市場機(jī)會，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新與變革。制定和實施公司經(jīng)營計劃，監(jiān)督、控制經(jīng)營計劃的實施過程，并對結(jié)果負(fù)全面責(zé)任，建立良好的溝通渠道，負(fù)責(zé)與董事會保持良好溝通，定期向董事會匯報經(jīng)營戰(zhàn)略

和計劃執(zhí)行情況、資金運(yùn)用情況和盈虧情況、機(jī)構(gòu)和人員調(diào)配情況及其他重大事宜，領(lǐng)導(dǎo)開展公司的社會公共關(guān)系活動，樹立良好的企業(yè)形象，領(lǐng)導(dǎo)建立公司內(nèi)部良好的溝通渠道，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，主持公司日常經(jīng)營工作，領(lǐng)導(dǎo)人力資源部、財務(wù)部、投資管理部、辦公室等分管部門開展工作。

人力資源部：

1、公司日常事務(wù)的管理；

2、公司人力資源的配備,如：人員招聘、培訓(xùn)、績效評估、薪酬、福利等； 財務(wù)部：

1、負(fù)責(zé)財務(wù)管理，為總經(jīng)理提供財務(wù)數(shù)據(jù)和財務(wù)分析；

2、提出資金管理和使用計劃，為公司再投資籌集資金；

3、提出公司贏余利潤的分配方案和實施計劃；

4、管理日常會計工作，現(xiàn)金流和成本控制等。

市場營銷部：

1、保證完成公司對本部門設(shè)定各項職能，計劃和目標(biāo)，協(xié)助公司整體策略和目標(biāo)的完成。

2、負(fù)責(zé)制定并不斷完善本部門工作計劃，監(jiān)督指導(dǎo)實施以保證其正確執(zhí)行。

3、根據(jù)公司經(jīng)營策略，建立及有效實施營銷計劃，執(zhí)行營銷戰(zhàn)略，完成公司指定的營銷目標(biāo)。

4、跟蹤市場動態(tài)和其它市場信息，并且及進(jìn)匯報給最高管理層或總經(jīng)理。

5、幫助客戶并滿足其產(chǎn)品設(shè)計包裝方案、HSF要求，并且及時完成客戶指定要求。

6、監(jiān)督部門工作，保證及不間斷地增進(jìn)客戶滿意程度并建立良好的合作關(guān)系。

7、參加客戶意見/詢問并尋求/研究解決方案，增進(jìn)溝通的相互作用，達(dá)到雙贏的局面。

8、作為公司對客戶溝通的直接窗口，及時反饋客戶，協(xié)調(diào)好公司生產(chǎn)及客戶間的溝通。

9、負(fù)責(zé)審核銷售單據(jù)和銷售統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

總之，一定要保證好“開心農(nóng)場”的游客量。

“開心農(nóng)場”部主管：

主管種菜、花、樹的主營業(yè)務(wù)和偷菜業(yè)務(wù)，為游客提供種菜指導(dǎo)、幫助游客精心呵護(hù)他們種的菜。

娛樂業(yè)務(wù)部主管：

負(fù)責(zé)除了“開心農(nóng)場”業(yè)務(wù)之外的其他娛樂業(yè)務(wù)的管理，包括燒烤、野營、篝火晚會、餐廳等方面。

企業(yè)成立第一年的人員安排

第七章 投資與分析 股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模

農(nóng)場注冊資本50萬元，股本結(jié)構(gòu)和規(guī)模如下：

初期資金的應(yīng)用

1、農(nóng)場注冊（各種證件、執(zhí)照、注冊）費(fèi)用：50000元； 2、農(nóng)場土地租金20萬元，面積1000畝； 3、農(nóng)場裝修費(fèi)用（包括所有設(shè)備）：50000元； 5、前期廣告、媒體宣傳費(fèi)用：5000元

以上1～4項共計30.5萬元，剩余19.5萬元用于流動資金。

第八章 財務(wù)預(yù)測及分析 農(nóng)場12年季度利潤表

編制單位：農(nóng)場 xxx年3月 單位： 元

農(nóng)場12年季度利潤表

編制單位：農(nóng)場 xxx 年3月 單位： 元

農(nóng)場xxx財務(wù)報告

xxx季度農(nóng)場在白領(lǐng)市場造了146325.8元的主營業(yè)務(wù)收入，實現(xiàn)凈利潤10690.3元 農(nóng)場銷售預(yù)期計劃

第九章 機(jī)遇和風(fēng)險 機(jī)遇：

因為現(xiàn)在QQ農(nóng)場的風(fēng)行，無論是老人小孩子都在玩，樂此不疲，所以前景相當(dāng)不錯。這項項目可以是農(nóng)場實體化，讓工作繁忙的白領(lǐng)佳人可以呼吸郊區(qū)的新鮮空氣，收到自己的勞動成果。

市場還比較空白，競爭相對沒有那么激烈。

風(fēng)險：

資金風(fēng)險

資金風(fēng)險在創(chuàng)業(yè)初期會一直伴隨在創(chuàng)業(yè)者的左右。是否有足夠的資金創(chuàng)辦農(nóng)場是將面臨的第一個問題。生態(tài)坊創(chuàng)辦起后，就必須考慮是否有足夠的流動資金支持其的日常運(yùn)作。對于初創(chuàng)生態(tài)坊來說，如果連續(xù)幾個月入不敷出或者因為其他原因?qū)е律鷳B(tài)坊的現(xiàn)金流中斷，都會給我們帶來極大的威脅。創(chuàng)辦初期的資金緊缺可能會嚴(yán)重影響業(yè)務(wù)的拓展，甚至錯失商機(jī)而不得不關(guān)門大吉。另外如果沒有廣闊的融資渠道，農(nóng)場計劃只能是一紙空談。

社會資源貧乏

農(nóng)場創(chuàng)建、市場開拓、產(chǎn)品推介等工作都需要調(diào)動社會資源，在這方面我們會感到非常吃力。平時應(yīng)多參加各種社會實踐活動，擴(kuò)大自己人際交往的范圍。創(chuàng)業(yè)前，可以先到相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域工作一段時間，通過這個平臺，為自己日后的創(chuàng)業(yè)積累人脈。

管理風(fēng)險

生態(tài)坊不僅需要出類拔萃的技術(shù)，還理財、營銷、溝通、管理方面的能力。要想創(chuàng)業(yè)成功，我們需要技術(shù)、經(jīng)營能力。這可從合伙創(chuàng)業(yè)、家庭創(chuàng)業(yè)或從虛擬店鋪開始，鍛煉創(chuàng)業(yè)能力，也可以聘用職業(yè)經(jīng)理人負(fù)責(zé)企業(yè)的日常運(yùn)作。我們在創(chuàng)業(yè)初期經(jīng)驗不足更會增加在管理上的風(fēng)險。

缺乏創(chuàng)業(yè)技能

當(dāng)創(chuàng)業(yè)計劃轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶋H操作時，我們會發(fā)現(xiàn)自己缺乏創(chuàng)業(yè)能力。所以我們決定：一方面，應(yīng)征去企業(yè)打工或?qū)嵙?xí)，積累相關(guān)的管理和營銷經(jīng)驗；另一方面，積極參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，積累創(chuàng)業(yè)知識，接受專業(yè)指導(dǎo)，提高創(chuàng)業(yè)成功率。

第五篇：有機(jī)農(nóng)場經(jīng)營管理實務(wù)一

有機(jī)農(nóng)場經(jīng)營管理實務(wù)一

前言

一個進(jìn)步開放的社會，人的存在及尊嚴(yán)應(yīng)該受到重視。連帶對人類生活質(zhì)量的需求，包括對服裝、食物、生活環(huán)境等質(zhì)量的需求，也應(yīng)該受到重視。為講求食物的來源不受污染，人們要求生產(chǎn)食物的土壤必須健康而營養(yǎng)均衡，水源及空氣必須清新干凈，生產(chǎn)的食物必須清潔衛(wèi)生，沒有污染或毒物殘留。更希朢自然資源能夠永續(xù)利用，因而有了有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系。臺灣過去為了大幅提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，高度投入生產(chǎn)資材，每公頃每年平均施用農(nóng)藥40公斤，化學(xué)肥料500公斤，均為世界之冠。造成生態(tài)嚴(yán)重破壞，河川污染，土壤退化，食物農(nóng)藥殘留，影響人民健康及生態(tài)環(huán)境。有機(jī)農(nóng)業(yè)在先進(jìn)國家已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，有些歐洲國家有機(jī)農(nóng)業(yè)占整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積已達(dá)到6~10%的水平，但在我國推行有機(jī)農(nóng)業(yè)10余年，卻仍達(dá)不到1%的水平。過去努力的程度也許不夠，未來發(fā)展的空間還很大，值得我們更進(jìn)一步努力。

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一、經(jīng)營者應(yīng)有的心態(tài)和信念

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證有其嚴(yán)苛的條件，所以有機(jī)農(nóng)場的經(jīng)營管理，自有其異于一般農(nóng)場經(jīng)營之處。有機(jī)農(nóng)場在生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的過程，必需注意與化學(xué)栽培區(qū)之隔離，特別是農(nóng)場土壤和水源的保護(hù)，以及投入物資的管制。收獲后應(yīng)注意調(diào)制包裝過程，防止污染源之導(dǎo)入。并注意保鮮，以維持有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之質(zhì)量。

根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（ifoam）的目標(biāo)，有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)該了解，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工體系，對社會及生態(tài)的影響。在生產(chǎn)過程，應(yīng)設(shè)法提升耕作體系中土壤生物、微生物，以及動植物之多樣化與生物循環(huán)。也要在農(nóng)場中，盡量發(fā)展永續(xù)的水生生態(tài)系統(tǒng)。最重要的是提高土壤的肥力和生產(chǎn)力，盡可能利用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)體系中可再利用資源。也就是盡量使農(nóng)牧業(yè)廢棄物，充分再利用。所以協(xié)調(diào)作物和畜牧平衡的生產(chǎn)也很重要，應(yīng)設(shè)法使畜牧廢棄物因制作堆肥，得以充分的再利用。以提升土壤肥力，又使得畜牧生產(chǎn)所造成的污染最少。農(nóng)產(chǎn)品加工方面，則應(yīng)該注重生產(chǎn)

過程添加物及廢棄物，必須對環(huán)境不造成任何污染。最終目標(biāo)希望從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及加工的人，應(yīng)該要享受優(yōu)質(zhì)的生活，包括獲得足夠的收入，滿足基本的生活需求，滿意從事的工作，并盡量使整個有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工和銷售，都能符合社會公平和正義的原則。

首先，有機(jī)農(nóng)場經(jīng)營者不能抱著賺大錢的心態(tài)。有機(jī)農(nóng)業(yè)基本上是一種低投入，與大自然妥協(xié)，和諧共存的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。而不是高投入，人定勝天，強(qiáng)取豪奪的掠奪式農(nóng)業(yè)。有機(jī)農(nóng)業(yè)在經(jīng)營之初，一方面由于經(jīng)營者經(jīng)驗不足，另一方面由于生態(tài)環(huán)境長期受到化學(xué)農(nóng)業(yè)，以及工業(yè)化社會環(huán)境的破壞。土壤肥力不均衡，生態(tài)環(huán)境惡劣。因此，經(jīng)營者很容易因為遭到病蟲害及雜草危害，大幅減產(chǎn)的挫折。所以在放棄化學(xué)農(nóng)法，實行自然農(nóng)法之初，即應(yīng)有面對挫折的勇氣，以及解決困難的決心。當(dāng)然也要有萬一減產(chǎn)，面對虧損的心理準(zhǔn)備。但是，等到幾年以后，由于不再碰觸農(nóng)藥，天天處于清新自然的環(huán)境，身體恢復(fù)健康?？吹綒埰扑兰诺拇蟮卦俣然謴?fù)生機(jī)，自然生態(tài)環(huán)境，生生循環(huán)不息，農(nóng)場處處鳥語花香，萬物和諧共存。經(jīng)營者自然會感受到，一切的辛勞與付出都是值得的。

中興大學(xué)農(nóng)場施行有機(jī)農(nóng)業(yè)四年半來，生態(tài)豐富而多樣化，到處可以見到野鷹、野兔、烏龜、青蛙及蛇類等野生動物的蹤跡，夏夜螢火蟲更是到處飛揚(yáng)。甚至曾出現(xiàn)過罕見的八色鳥、水雉及黃金角蛙。每天總有近千只麻雀，在農(nóng)場啄食稻穗及果實。農(nóng)場同仁甚以為憂，我總是勸同仁要有雅量，讓鳥吃一點，吃剩的就是我們的。我舉美國政府規(guī)定田納西河流域兩旁的農(nóng)田收獲時，必須在田間保留百分之十五的農(nóng)作物，不可以采收，供做野生動物的食物，否則就會觸犯法令。因為那些地方本來就是野生物的棲息地，人類來了以后，開墾占為已有，自然應(yīng)該尊重原來的地主—野生動物，留給他們一條生路。事實上，鳥類在吃食作物的同時，也在進(jìn)行控制害蟲族群的工作。如果生態(tài)體系夠好，蛇及鷹類也慢慢可以控制鳥類的族群，達(dá)到生態(tài)上的平衡。

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二、慎選土壤以經(jīng)營有機(jī)農(nóng)場

有機(jī)農(nóng)場應(yīng)選擇隔離地區(qū)，以避免一般化學(xué)栽培噴灑農(nóng)藥之污染。為防止上游之污染源導(dǎo)入灌溉水，有機(jī)農(nóng)場之水源以獨(dú)立使用為原則。否則應(yīng)鉆深水井，抽水灌溉。以免上游化學(xué)農(nóng)藥及肥料成為污染源，而污染有機(jī)農(nóng)場土壤。同時也要考慮土壤是否殘留毒物?；旧?，選擇一個與外界

有天然屏障隔離，有獨(dú)立水源，且未遭受污染的土地，用來經(jīng)營有機(jī)農(nóng)場，是最省事的辦法。但是這樣的條件，在國內(nèi)并不容易找到。退而求其次，則需要建構(gòu)人為的屏障，例如用高大的綠籬來阻隔外界的污染源，但仍需相當(dāng)?shù)母綦x距離。

隔離不只要注意防止空氣和水源的污染入侵，也要防止雜草種子、病蟲害及有害生物，諸如福壽螺的入侵，所以在入水口及出水口處應(yīng)設(shè)法裝置紗網(wǎng)，可以減少雜草和病蟲害的防治費(fèi)用。

如果找不到隔離的農(nóng)場，另外一個最好的辦法，就是勸導(dǎo)鄰近的地主，大家一起來推行有機(jī)農(nóng)法。如果能夠邀集整個灌溉流域，或者整個村莊的農(nóng)民，大家一起從事有機(jī)農(nóng)業(yè)，那更是功德無量。對整個大環(huán)境的天然資源保育，以及大片土地的永續(xù)利用，都可以獲得更好的結(jié)果。所以找不到隔離環(huán)境和獨(dú)立水源的人，也不必悲觀?；蛟S花一點心力，說服鄰近的地主，鼓勵大家一起來從事有機(jī)栽培?；ハ嗲写?，可能更容易達(dá)到目標(biāo)，也成就更大的功德。

在臺灣經(jīng)營農(nóng)場選擇土壤，首先應(yīng)考慮土壤排水等物理性質(zhì)。臺灣由于雨水量大集中，往往造成土壤排水不良。長時間處于通氣不良情況，作物根系環(huán)境惡劣，生育不良，往往造成有機(jī)農(nóng)場之經(jīng)營困難。所以選擇有機(jī)農(nóng)場，應(yīng)以土壤排水良好為第一優(yōu)先考慮。排水較差土壤，可以考慮做為有機(jī)水稻生產(chǎn)之用。但嚴(yán)重排水不良土壤，即使種植水稻也不適宜，必需事先改良排水，才能從事農(nóng)耕。

近數(shù)十年來化學(xué)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，機(jī)械化與化學(xué)物質(zhì)之大量投入。土壤貧瘠，水資源污染，生物多樣性喪失。因此造成許多問題，威脅到國家社會之安全與生存。資本主義重視經(jīng)濟(jì)效率，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須大規(guī)模的集約經(jīng)營，否則就無利可圖。有機(jī)農(nóng)業(yè)事實上是違反此一原則的，它并不依照生產(chǎn)的便利及利潤的追求，來生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。配合植物生理，依循自然的生態(tài)與法則。依據(jù)市場經(jīng)濟(jì)法則，會有許多害處(1)偏重經(jīng)濟(jì)價值較高之作物，常違反大自然的法則，進(jìn)行不合理栽培，以致到最后不使用化學(xué)物質(zhì)就無法栽培。(2)特殊農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，近代農(nóng)業(yè)之經(jīng)營，看起來賺錢，卻也有很大的陷阱，就是生產(chǎn)成本逐漸提高。農(nóng)產(chǎn)品為低需求彈性之商品，為使其能在市場持續(xù)出貨，往往陷于削價競賣之命運(yùn)。顯然農(nóng)業(yè)上提高生產(chǎn)成本是一種自殺式的行為，而且特殊農(nóng)產(chǎn)品隨時就可能變成為普通產(chǎn)品，只好再改變轉(zhuǎn)而生產(chǎn)其它高價值農(nóng)產(chǎn)品。新產(chǎn)品因成本高，除非能高價出售，否則無以為繼。形成惡性循環(huán)，不知不覺中將農(nóng)業(yè)經(jīng)營導(dǎo)入可怕的泥沼。將農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)作商品其實是一種錯誤，生產(chǎn)者不知道誰要食用他生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者也不知道食用的是誰生

產(chǎn)的食物，其間缺乏善良人性的介入，則問題永遠(yuǎn)存在。

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三、熟習(xí)有機(jī)認(rèn)證基準(zhǔn)

經(jīng)營者在決定從事有機(jī)農(nóng)業(yè)之前，就應(yīng)該研讀熟悉國家和國際有關(guān)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證基準(zhǔn)。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（ifoam）訂定的基準(zhǔn)相當(dāng)詳盡，值得參考。所有耕作措施，均須注意其相關(guān)的規(guī)定。更重要的是經(jīng)營者對有機(jī)農(nóng)業(yè)必須具有正確的心態(tài)和理念。我國的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證基準(zhǔn)訂定甚早，有許多漏洞與錯誤，與國際認(rèn)證基準(zhǔn)也有很大的差異。不易給生產(chǎn)者遵循，給消費(fèi)者信心，甚至無法保護(hù)國內(nèi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)業(yè)，必須盡早重新修訂。

一旦決定變更為有機(jī)農(nóng)場，當(dāng)即停止使用任何化學(xué)農(nóng)藥，包括除草劑、殺蟲劑及殺菌劑之使用。任何化學(xué)流程制造的化學(xué)肥料，也一律禁止使用。并應(yīng)厲行制造堆肥，以改進(jìn)土壤生產(chǎn)力。有機(jī)農(nóng)業(yè)可以使用的資材，應(yīng)參考行政院農(nóng)業(yè)委員會訂定的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基準(zhǔn)之規(guī)定。

國際有機(jī)協(xié)會規(guī)定一年生作物，如果其生產(chǎn)周期開始前已有12個月（一年）的生產(chǎn)過程，符合有機(jī)基準(zhǔn)，則可以稱為有機(jī)作物。多年生作物則需在其第一次收獲前滿18個月（一年半）的有機(jī)栽培期。但我國及日本的有機(jī)認(rèn)證則均規(guī)定，要連續(xù)三年以上，生產(chǎn)過程符合有機(jī)基準(zhǔn)，才能稱為有機(jī)作物。在這之前，只能以“準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”出售。

從化學(xué)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換到有機(jī)農(nóng)業(yè)，要有一定的轉(zhuǎn)換期間，這個期間通常是三年。在這期間，所有的操作都要明確的朝有機(jī)農(nóng)業(yè)的方向進(jìn)行。不但要建立相關(guān)的標(biāo)示牌，記錄開始轉(zhuǎn)換之日期，同時要有相關(guān)的生產(chǎn)資材投入以及產(chǎn)出，銷售的詳細(xì)記錄。以供驗證單位做為認(rèn)證查核的依據(jù)。如果農(nóng)場同時存在作物和動物的生產(chǎn)，則應(yīng)在同一時間，同時進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換操作。且不得栽培或飼養(yǎng)基因改造的生物（gmo）。

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四、慎選生產(chǎn)資材

有機(jī)農(nóng)業(yè)為符合國家，乃至世界性認(rèn)證團(tuán)體制定的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基準(zhǔn)，必需慎重選擇所使用的生產(chǎn)資材。經(jīng)營者必須依據(jù)相關(guān)的規(guī)定，慎重比較并選用合適的資材。一般而言，以天然提煉、淬取或物理方法制造之資材，均屬可用資材。有些化學(xué)物質(zhì)在特殊情況下，也可以應(yīng)用。但僅限于在某些天然物質(zhì)無法取得時之代替品。有機(jī)堆肥是有機(jī)栽培使用最大宗的資材。有機(jī)農(nóng)場應(yīng)自行利用農(nóng)場廢棄物，例如作物殘株和牲畜廄肥，堆積制造優(yōu)質(zhì)堆肥。但限于農(nóng)家人力，往往不易做到百分之百自制堆肥。過去政府曾補(bǔ)助許多大型堆肥廠，利用畜牧廢棄物制造堆肥出售。但由于各家的材料來源不同，技術(shù)上的差異，產(chǎn)品質(zhì)量不一。采購前應(yīng)充分了解其成分，及是否充分腐熟。沒有充分腐熟之堆肥，容易傳播寄生蟲卵或病原菌，對人體健康及家畜疫病防治，有不良的影響；也往往因為后腐熟作用，容易對作物種子萌發(fā)，或根系生長造成傷害。所有購入之生產(chǎn)資材，必需保留一部份樣品儲存，以備萬一發(fā)生問題時，做為追查責(zé)任之依據(jù)。

此外，也要提防不肖商人在合法有機(jī)資材內(nèi)，加入不宜添加的物質(zhì)。例如，在有機(jī)堆肥中添加化學(xué)肥料，以提高肥效；或在抑制蟲害的生物制劑添加化學(xué)農(nóng)藥。這些情況發(fā)生的機(jī)率不多，但卻是極為重大的危險。往往造成多年的心血功虧一簣。所以政府輔導(dǎo)各有機(jī)協(xié)會辦理認(rèn)證，應(yīng)從有機(jī)資材的認(rèn)證檢驗做起。理論上，只有通過認(rèn)證的廠商，才有資格提供有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)資材。

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五、作物與動物共同生產(chǎn)

良好的有機(jī)農(nóng)場應(yīng)該兼有動物和植物的生產(chǎn)，利用作物的殘株或種植綠肥用以飼養(yǎng)牲畜，部分用以肥田。牲畜糞尿配合蒿草制作堆肥，改善土壤的生產(chǎn)力，應(yīng)是最好的配合。

有機(jī)農(nóng)業(yè)主要目的，是土地與自然資源的永續(xù)利用。為使整個生態(tài)體系可以永續(xù)生產(chǎn)，必須考慮作物和畜牧的多樣性，并使所有生產(chǎn)要素能相互支持互補(bǔ)，達(dá)到最佳狀態(tài)。所以良好的有機(jī)農(nóng)場應(yīng)該兼有動物和植物的生產(chǎn)。利用作物殘株或種植綠肥作物，部份充當(dāng)飼料飼養(yǎng)牲畜，部分用以肥田。牲畜糞尿配合蒿草，制作堆肥改善土壤的生產(chǎn)力，應(yīng)是最好的配合。有機(jī)農(nóng)場往往有許多殘株、米糠、碎米及菜屑廚余等廢棄物，均可以充當(dāng)動物飼料。動物植物同時生產(chǎn)，也有助于生態(tài)的多元化。