第一篇：白酒行業(yè)七個(gè)不變主題之我見

白酒行業(yè)七個(gè)不變主題之我見

文：蘇新亞

1、在白酒總量保持現(xiàn)有水平的基礎(chǔ)上，白酒未來幾年的商業(yè)環(huán)境是趨松還是趨緊？ 我見：

消費(fèi)者角度：我總是會(huì)聽到身邊的朋友說：為了身體，少喝點(diǎn)酒，喝點(diǎn)好酒。正確的理解是：增加喝酒的次數(shù)，減少每次喝酒的量；選擇的酒類品牌，也由以前的是酒就行，向中高檔品牌白酒轉(zhuǎn)移。

行業(yè)角度：從各專業(yè)媒體給出的數(shù)據(jù)可以清楚的表明：白酒的銷售量是在逐年遞增的，只不過中高檔白酒的數(shù)據(jù)貢獻(xiàn)越來越高。

商業(yè)環(huán)境：隨著國(guó)家禁酒令的頒布，大環(huán)境方面對(duì)于白酒的消費(fèi)將產(chǎn)生巨大的影響。但是請(qǐng)不要忘記：第一：自白酒誕生的那天起，中國(guó)人的習(xí)慣就已經(jīng)養(yǎng)成了，‘無酒不成席、無酒不成宴’的觀念早已深入人心；第二：中國(guó)人適應(yīng)環(huán)境的超強(qiáng)能力，是任何國(guó)家都無法比擬的，要不然中國(guó)人的身影不會(huì)遍布世界各地，也不會(huì)有‘上有政策、下有對(duì)策’之類的戲語。

總的來說：不管未來的商業(yè)環(huán)境是趨松還是趨緊，對(duì)于白酒行業(yè)的影響都只會(huì)是暫時(shí)性的，白酒行業(yè)的發(fā)展不會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)的困難而停滯不前。

2、未來，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局是否會(huì)被打破？誰會(huì)成為未來白酒界新的領(lǐng)軍者？

以高端白酒為例：最近幾年，傳統(tǒng)三強(qiáng)茅五劍的行業(yè)地位正不斷受到新興品牌的挑戰(zhàn)，從前些年的酒鬼酒，到現(xiàn)在的國(guó)窖1573、洋河藍(lán)色經(jīng)典、水井坊、道光25等等，從目前的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，水井坊、洋河藍(lán)色經(jīng)典、國(guó)窖1573都不錯(cuò)，筆者相信：如果有新的行業(yè)領(lǐng)軍者出現(xiàn)，將會(huì)從這三家之中產(chǎn)生。至于誰能成功，我們都拭目以待。

3、在高端白酒進(jìn)入群雄并起的階段，誰更有資格坐論高端？高端市場(chǎng)未來會(huì)呈現(xiàn)什么樣的態(tài)勢(shì)？

傳統(tǒng)三強(qiáng)自不必說，酒鬼酒的市場(chǎng)運(yùn)作現(xiàn)在來看是后繼乏力，從某種程度上說已經(jīng)是失敗了，恰恰因?yàn)榫乒淼氖。瑸楹髞碚咛峁┝耸袌?chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過分析總結(jié)后，本人相信上面提到的幾個(gè)品牌將會(huì)虎口奪食，強(qiáng)占傳統(tǒng)三強(qiáng)的部分市場(chǎng)份額。相信傳統(tǒng)三強(qiáng)也將會(huì)通過提價(jià)等手段，有意識(shí)的拉開距離，最絡(luò)走向奢侈品。

4、資本之手對(duì)白酒業(yè)的滲透是否仍將繼續(xù)？未來的資本重組與當(dāng)前會(huì)有什么樣的本質(zhì)上的區(qū)別？

注意一下最近幾年的財(cái)經(jīng)新聞，幾乎所有行業(yè)都受到了資本之手的影響。白酒也不例外，只不過白酒行業(yè)資本之手更多的來自國(guó)內(nèi)，因?yàn)樗麄兞私獍拙菩袠I(yè)在中國(guó)的影響及利潤(rùn)回報(bào)。思念整合兩個(gè)杜康是發(fā)生在我身邊的事，現(xiàn)在看效果還算不錯(cuò)，最起碼自己不在打架，對(duì)于杜康品牌的保護(hù)和發(fā)展是有利的。

任何事情的關(guān)鍵因素只是一個(gè)人的問題。在資本之手能為企業(yè)帶來的不僅僅是股份改變，更多的將會(huì)是對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式的改變。這些人都是極為聰明的，他們將帶來全新的體系、理念、以及營(yíng)銷手段，從本質(zhì)上改變企業(yè)原有的生存狀態(tài)，至于結(jié)果會(huì)如何，誰都不能下定論。

5、地產(chǎn)酒如何參與未來的競(jìng)爭(zhēng)？如何打造地產(chǎn)酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

戰(zhàn)場(chǎng)講究天時(shí)、地利、人和。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，地產(chǎn)酒的最大優(yōu)勢(shì)在于地利。天時(shí)（品牌酒對(duì)市場(chǎng)的影響）對(duì)大家都是平等的，那么地產(chǎn)酒的突破點(diǎn)就應(yīng)該在于‘人和’了。

如果只是盯著眼前的一畝三分地兒，只想保持住每年一定的產(chǎn)品銷售及利潤(rùn)回報(bào)，顯然是在自尋死路。生路有兩條，第一：利用‘地利’優(yōu)勢(shì)，改變思路、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、穩(wěn)步發(fā)展、從地域性品牌慢慢成長(zhǎng)為區(qū)域性品牌是風(fēng)險(xiǎn)最小，但也最需要耐心的道路；第二：拋開‘地利’優(yōu)勢(shì)，直接運(yùn)作成為區(qū)域品牌，但是這樣更像是一場(chǎng)賭局，投資大、風(fēng)險(xiǎn)大，成了就功成名就，敗了就尸骨無存。

6、當(dāng)品牌集中度越來越高，白酒經(jīng)銷商的出路何在？

白酒在分檔，同樣作為白酒的經(jīng)銷商，也無可避免的隨著行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分檔。

說句難聽話：什么人玩兒什么鳥。經(jīng)銷商的自身素質(zhì)、發(fā)展思路、戰(zhàn)略眼光、團(tuán)隊(duì)能力、市場(chǎng)資源，將決定未來的出路。自己的路要自己走，誰也不能幫經(jīng)銷商做決定，能決定自己出路的只有經(jīng)銷商自己。

7、白酒傳統(tǒng)釀造技藝如何繼承與發(fā)展？從技術(shù)說教到消費(fèi)者真實(shí)感官感受之間的距離如何彌合？

個(gè)人認(rèn)為：這個(gè)問題是不需要討論的，因?yàn)橄癯燥堃粯樱粋€(gè)人一個(gè)口味，任何一種產(chǎn)品的上市，都會(huì)有它的消費(fèi)群存在是一種現(xiàn)實(shí)。但是消費(fèi)者消費(fèi)水平的不斷提升、消費(fèi)習(xí)慣的改變、更關(guān)注健康的事實(shí)需求，是企業(yè)必須要考慮的問題。

有個(gè)詞叫換位思考，自己經(jīng)常站在售賣者的角度上考慮問題，別忘了你也同時(shí)也是一個(gè)消費(fèi)者。已所不欲、勿施予人。

以上只是筆者個(gè)人對(duì)白酒行業(yè)的一點(diǎn)點(diǎn)看法，如有不同意見，歡迎板磚飛來！

第二篇：2012白酒行業(yè)之我見

2012白酒行業(yè)之我見

12年是白酒行業(yè)的多事之秋,聚焦了公眾熱點(diǎn),白酒自身行業(yè)、經(jīng)銷商、二級(jí)市場(chǎng)都是。12年可能是白酒行業(yè)開始調(diào)整的開始,但并不是拐點(diǎn),下半年經(jīng)銷商開始面臨資金壓力,但還是不最難過的一段日子,由于白酒企業(yè)在上一輪的行業(yè)調(diào)整中,已經(jīng)得到充分的修整,因此抗風(fēng)險(xiǎn)能力和經(jīng)驗(yàn)都更為加強(qiáng),所以此輪調(diào)整,反應(yīng)在酒企層面則會(huì)大大慢于經(jīng)銷商的調(diào)整,可以說,產(chǎn)業(yè)鏈上,白酒經(jīng)銷商今年已經(jīng)進(jìn)入調(diào)整,但白酒企業(yè)進(jìn)入調(diào)整期會(huì)在13年,而13年尤其上半年可能是經(jīng)銷商最為艱難的一段時(shí)間,由于酒企的強(qiáng)勢(shì)壓貨,經(jīng)銷商很多面臨資金鏈困境,甚至出現(xiàn)一波經(jīng)銷商間的洗牌。

高端酒短期可能會(huì)受到影響,十八大剛開過,高端消費(fèi)政務(wù)消費(fèi),團(tuán)購(gòu)消費(fèi)會(huì)受到顯著限制,但從長(zhǎng)期來看,影響程度要看相關(guān)政策執(zhí)行力度,高端消費(fèi)限制,從大量消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看,其實(shí)并不是限制“高端”,而是限制品牌,說白了,是限制茅臺(tái)和五糧液,并不是大家說的限制高價(jià)酒,這個(gè)里面有交集,但很多高價(jià)酒仍然不受影響,有些是買的人不喝,喝的人不買。當(dāng)然這和地方保護(hù)也有關(guān)。

茅臺(tái)的直營(yíng)店,一般都是先成立一個(gè)銷售公司,以公司的形式出現(xiàn),對(duì)經(jīng)銷商而言,的確具有一定的憂慮,打擊了其積極性,但對(duì)茅臺(tái)自身長(zhǎng)期來看還是好的,它的價(jià)格管控作用也體現(xiàn)了一部分,而五糧液前段時(shí)間價(jià)格方面則比較亂,也處理了一部分經(jīng)銷商,老窖則開始回購(gòu)。茅臺(tái)的團(tuán)購(gòu)占比很大,不是其他企業(yè)能比的,包括洋河。而且茅臺(tái)的品牌穿透力特別強(qiáng),其他品牌可能因?yàn)榈胤奖Ｗo(hù)而很難進(jìn)入,但茅臺(tái)卻一直是異常容易。但在三公消費(fèi)中,茅臺(tái)也的確受到影響,從這方面看,很多低價(jià)酒基本沒有受到影響。

其實(shí)香型對(duì)于消費(fèi)者來講,并不講究,真正能認(rèn)這個(gè)的人少之又少,只是酒企宣傳和二級(jí)市場(chǎng)可能比較講究,并不會(huì)因?yàn)槠綍r(shí)喝濃香或者醬香的人上來一瓶清香的,就不喝了。其實(shí)消費(fèi)者是跟著“流行”走的,即這一段時(shí)間,這個(gè)地區(qū)流行喝什么,消費(fèi)者個(gè)體出來消費(fèi)時(shí)就會(huì)更傾向于喝什么,當(dāng)然這里和酒的品類的易得性也有關(guān),在各種酒均鋪貨到位,即不缺貨的相同背景下,是喝“流行”款的。

關(guān)于塑化劑,從經(jīng)銷商層面來看,更像是一場(chǎng)鬧劇,對(duì)二級(jí)市場(chǎng)影響是如此之大,但對(duì)實(shí)體企業(yè)來看,其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么大的影響,一些喝的仍然在喝,當(dāng)然槍打出頭鳥,過段時(shí)間,消費(fèi)者就會(huì)淡忘了。關(guān)于酒的價(jià)格,長(zhǎng)期來看,肯定是往上走的,而且從人均收入增長(zhǎng)倍數(shù)來看,酒其實(shí)是在“降價(jià)”,所以酒從絕對(duì)價(jià)格來講,上行是毋庸置疑的,但是能不能跑過平均增速,則還不一定.

第三篇：七個(gè)怎么看之我見

“七個(gè)怎么看”之我見

08本護(hù)一班

康群松

星期一晚上我們第一黨支部開展了“七個(gè)怎么看”的學(xué)習(xí)交流會(huì)，這次探討會(huì)之后，我對(duì)當(dāng)前社會(huì)上人民群眾所關(guān)注的熱點(diǎn)問題，有了更新更清晰的認(rèn)識(shí)和新的看法。

在看了關(guān)于“七個(gè)怎么看”的中央電視臺(tái)的專題節(jié)目和開展了班上的交流會(huì)后，我認(rèn)為“七個(gè)怎么看”主要是針對(duì)平衡這個(gè)問題來展開的，唯有解決了平衡問題才能更穩(wěn)定更和諧的發(fā)展：

1、看經(jīng)濟(jì)發(fā)展：東西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡發(fā)展、不同步發(fā)展，雖然不和諧，不平衡，但是仔細(xì)想一想，沿海地區(qū)交通便利，有利于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，那么東部的經(jīng)濟(jì)發(fā)展了之后，再去帶動(dòng)西部的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終帶動(dòng)?xùn)|西部、共同發(fā)展的概念。鄧小平同志也曾說：“先讓一部分人先富起來，最終達(dá)到共同富裕的目標(biāo)”，這種精神從本質(zhì)上來說是相似的。

2、看中國(guó)的腐?。弘m然前輩們中有很多的好干部，好榜樣，前有焦裕祿，后有任長(zhǎng)霞等。但是，現(xiàn)在腐敗現(xiàn)象層出不窮，越是反腐敗越有腐敗現(xiàn)象，前有鄧長(zhǎng)青，后有陳良宇和文強(qiáng)等。在如今，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展多樣化的時(shí)代，物欲橫飛，唯有加強(qiáng)整治行風(fēng)政風(fēng)是非常必要的，要完善和健全監(jiān)督機(jī)制，提高人人的黨性修養(yǎng)，同時(shí)讓權(quán)利在陽光下運(yùn)行，讓老百姓，在人大代表的完全掌控之下去一起迎接和諧社會(huì)。

3、看中國(guó)的就業(yè)：現(xiàn)在有企業(yè)招工難的情況，我們不能發(fā)現(xiàn)這樣的招工難出現(xiàn)在一個(gè)比較低端的產(chǎn)業(yè)中，是勞動(dòng)國(guó)可替代性比較強(qiáng)的工作中。當(dāng)改革開放30多年來，我們?cè)诮?jīng)濟(jì)領(lǐng)域中取得日益突出的成就，然而，現(xiàn)在這一代農(nóng)民工是生在紅旗下，長(zhǎng)在改革開放的春風(fēng)里，造成了這一新生的詞兒產(chǎn)生“新生代農(nóng)民工”，沒有父輩們艱苦奮斗的精神，缺乏務(wù)實(shí)求真的工作態(tài)度，所以造成了現(xiàn)在這種招工難，就業(yè)難的雙現(xiàn)象。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)就意味著，在經(jīng)濟(jì)實(shí)力飛速發(fā)展的時(shí)，但是我們的精神文明一直沒有跟上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，從而導(dǎo)致了不平衡的“經(jīng)融杯具”產(chǎn)生。唯有提高他們的文化水平，改變他們的觀念是當(dāng)務(wù)之急的事情，所以我們國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生西部開發(fā)的支援、西部支教政策的推出，但是我們看到響應(yīng)這種政策的人少之又少，這說明什么呢？我覺得原因之一，東部沒海地區(qū)的教育也還沒有達(dá)到高度跟深度。原因二，國(guó)家的關(guān)注程度還不夠，這跟東西部的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一樣，只有東部的經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展了才能去帶動(dòng)西部的逐步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展的目標(biāo)。那么，只有把東部的教育更高度、更深入、更創(chuàng)新的去發(fā)展了，才能去帶動(dòng)西部教育的發(fā)展，這個(gè)問題才可以得到解決。

4、看病難：難看病，一直是老百姓的民生問題，誰不會(huì)生?。可喜∷朗敲總€(gè)人都必須經(jīng)歷的，我們們現(xiàn)在面臨的問題是我真病了，要看病了，上醫(yī)院去，結(jié)果人潮涌動(dòng)，人山人海，排個(gè)隊(duì)伍1小時(shí)去掛個(gè)號(hào)，這是何等的苦惱的事情！所以國(guó)家應(yīng)該大力投入專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，大力支持培養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)療人才。讓老百姓小病基層衛(wèi)生院跑，大病專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)走，從而緩解看病難的這一問題。同時(shí)大力鼓勵(lì)專業(yè)人才下基層去解決人們看病難的現(xiàn)象，這樣一來就整治了醫(yī)療機(jī)構(gòu)改革的不正之風(fēng)，我相信看不起病這一現(xiàn)象也逐步改善，促進(jìn)更和諧的社會(huì)發(fā)展。

5、看房?jī)r(jià)：改革開放下經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，物質(zhì)文明提升，房?jī)r(jià)也升起來了，有的人說政府要調(diào)控啦，可是國(guó)家越干涉，房?jī)r(jià)越市場(chǎng)化，有買有賣的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，很多炒房團(tuán)，組團(tuán)買房了，有些開發(fā)商越捂盤了，等到等待時(shí)機(jī)大賺特賺，因?yàn)樗麄冎览习傩斩际强礉q不看跌的?？墒?，源頭是什么呢z？我覺得是土地價(jià)值！開發(fā)商獲得土地資源的時(shí)候價(jià)格肯定已經(jīng)很高了，所以房子造好了，價(jià)格也就升的很高了，這時(shí)有人說政府為什么會(huì)讓那么多的地王出現(xiàn)。因?yàn)槟鞘嵌愂盏膯栴}，這矛盾對(duì)立的統(tǒng)一，我們需要辯證法的去看待這一問題。我覺得此前出臺(tái)的一系列政策，還有諸多尚未落實(shí)的、執(zhí)行的，有的政策郵局剛剛開始發(fā)揮其作用，最重要的是關(guān)于樓市未來供應(yīng)量的土地法出讓問題如何去監(jiān)督，去處罰完整土地法，就目前而言，還是把已經(jīng)成為出臺(tái)的樓市場(chǎng)政策嚴(yán)格執(zhí)行下去，監(jiān)督到位是重中之重！

6、看公平分配：我國(guó)一直以來是按照按勞分配原則，來給報(bào)酬的我以前認(rèn)為這僅僅是分切蛋糕的問題，人家干的多，所以應(yīng)多吃一塊啊，可是現(xiàn)在很多行業(yè)，企業(yè)，他們同工同酬了嗎？一些行業(yè)的壟斷地位輕而易舉的獲得了高利潤(rùn)，一些不合理、不合法的收入沒有得到有效的規(guī)范化。所以那些不合法的原因才造成了收入的不平衡、利益的不平衡，我認(rèn)為我們要健全和完善分配制度，打擊不合法、不合理的分配方式，才能趨近于“公平”。

7、看教育：無論從硬件還是從軟件上看，東西部的教育差異都比較明顯。沿海比內(nèi)陸地區(qū)也比較突出。一方面，不僅僅是東部沿海地區(qū)的經(jīng)濟(jì)比西部?jī)?nèi)陸發(fā)達(dá)的多。而另一個(gè)方面是社會(huì)問題，我們不難看到西部?jī)?nèi)陸青少年打工比較多，甚至童工也有，為什么呢？他們的父輩也是沒有高的文化水平，是最終導(dǎo)致他們的子女或者是高中水平，外出打工，外加上讀書無用論的思想污染了他們的大腦，唯有國(guó)家加大政治監(jiān)督力度，修建教育基地，購(gòu)置教育設(shè)備并用先進(jìn)的事跡引導(dǎo)他們，提高他們的思想覺悟，加強(qiáng)扶持，讓他們從普通的角色走出自已的光彩。

學(xué)習(xí)了七個(gè)怎么看后，我了解了當(dāng)前我們黨和國(guó)家面臨的形勢(shì)和政策，使我對(duì)當(dāng)前乃至以后的工作對(duì)黨和國(guó)家解決目前的問題，有了信心，我將會(huì)在以后的工作中，聯(lián)系實(shí)際，去更深刻看問題和分析問題，解決問題！

第四篇：白酒行業(yè)的高成長(zhǎng)性

白酒行業(yè)的高成長(zhǎng)性、高盈利性、抗通脹性，使資本對(duì)白酒行業(yè)越來越關(guān)注。白酒產(chǎn)業(yè)為資本市場(chǎng)留下了機(jī)會(huì)，白酒產(chǎn)業(yè)都集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，向資本市場(chǎng)進(jìn)發(fā)比較晚，而且基本上沒有海外資本介入。2012年茅臺(tái)上市，之后真正意義上的白酒公司上市是很少的，只有洋河和青青稞酒。白酒行業(yè)上市的門檻比較高，未來銷售收入50億元將是白酒企業(yè)獨(dú)立上市的基本門檻。大資本對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)蓄勢(shì)待發(fā)，聯(lián)想進(jìn)入白酒行業(yè)的速度很快、中糧、九鼎都已涉及白酒產(chǎn)業(yè)。

8、從國(guó)際烈性酒發(fā)展看，“產(chǎn)能集中，品牌分散”將是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)整合

第五篇：白酒行業(yè)宏觀分析

白酒行業(yè)宏觀分析

摘要：

白酒行業(yè)增長(zhǎng)依托宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì),主要是依靠投資和出口的拉動(dòng)。從目前經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)看,我國(guó)內(nèi)需主要靠投資拉動(dòng),而消費(fèi)所占比重遠(yuǎn)小於發(fā)達(dá)國(guó)家,而歐債危機(jī)爆發(fā)以及我國(guó)收緊政策的實(shí)施,出口和投資的增速受到影響,因此未來拉動(dòng)內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)將是國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策的重點(diǎn),長(zhǎng)遠(yuǎn)看白酒行業(yè)將受益於此。

2012年白酒產(chǎn)量增速將會(huì)略有放緩,為18.5%。白酒行業(yè)2011年1-11月累計(jì)產(chǎn)量為911.29萬千升,同比增長(zhǎng)30.3%,增速較去年同期上漲3.4個(gè)百分點(diǎn);其中11月單月產(chǎn)量為10.5.6萬千升,同比增長(zhǎng)23.47%,較去年同期下降11.2個(gè)百分點(diǎn),但由於2012年整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)有放緩的趨勢(shì),我們認(rèn)為白酒產(chǎn)量在2012年增速也將放緩,預(yù)估全年累計(jì)產(chǎn)量增速為18.5%。2012年1-8月累計(jì)增速29.8%,行業(yè)依然景氣:8月單月產(chǎn)量71.4萬千升,同比增長(zhǎng)28.4%,增速比7月下降5.4個(gè)百分點(diǎn),比去年同期快0.9個(gè)百分點(diǎn);1-8月份累計(jì)產(chǎn)量617.6萬千升,同比增長(zhǎng)29.8%,增速比1-7月上升1個(gè)百分點(diǎn),比去年同期上升2.6個(gè)百分點(diǎn)。行業(yè)維持較高景氣度。

（一）政治環(huán)境

（1）三公經(jīng)費(fèi)控制，高檔酒價(jià)格下跌

3月國(guó)務(wù)院召開的第五次廉政工作會(huì)議上，明確指出要嚴(yán)格控制“三公”經(jīng)費(fèi)，禁止用公款購(gòu)買香煙、高檔酒和禮品。短短兩個(gè)月，市場(chǎng)上多年來“只漲不跌”的高端白酒應(yīng)聲跌價(jià)。禁令將直接沖擊這些高檔白酒銷量;二是近年來高端白酒瘋狂漲價(jià)，吸引了大量社會(huì)資本進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)炒作，進(jìn)一步制造了市場(chǎng)的泡沫，公款禁止消費(fèi)高檔白酒，導(dǎo)致這些投機(jī)資本外逃，這讓“虛高”的酒價(jià)回落。

（2）發(fā)改委座談會(huì)，看似發(fā)力，卻是乏力

9月16日，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司、經(jīng)貿(mào)司、價(jià)監(jiān)局共同召開白酒價(jià)格座談會(huì)，參加會(huì)議的有中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、茅臺(tái)、五糧液、蘇酒集團(tuán)、瀘州老窖、古井貢酒等酒企。

要從根本上解決物價(jià)問題，避免通貨膨脹的發(fā)生，必須轉(zhuǎn)變觀念、理清思路，跳出“約談”套路，從體制、機(jī)制和監(jiān)管體系上找出路，確保價(jià)格的持續(xù)穩(wěn)定。

（二）市場(chǎng)

國(guó)內(nèi)首家白酒現(xiàn)貨交易所在川掛牌

日前，四川聯(lián)合酒類交易所在宜賓市掛牌成立，這是國(guó)內(nèi)首家白酒現(xiàn)貨交易所。

（2）山西汾酒炮轟茅臺(tái)虛假宣傳

繼去年6月首次公開炮轟茅臺(tái)等白酒所宣傳的1915年獲得巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)完全是虛假宣傳后，今日，山西汾酒董事長(zhǎng)李秋喜在北京再次公開“挑釁”指出，汾酒才是62年前共和國(guó)第一國(guó)宴的首款用酒。雖然沒有直接點(diǎn)名，但此言一出，眾所周知其矛頭仍然直指貴州茅臺(tái)虛假宣傳

外來壓力侵?jǐn)_中國(guó)白酒，葡萄酒的增長(zhǎng)

今年上半年，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒數(shù)量及金額同比去年有明顯增長(zhǎng)。1月到5月期間，我國(guó)進(jìn)口葡萄酒數(shù)量達(dá)到9.5千萬升，同比增長(zhǎng)12.1%。其中，澳洲進(jìn)口葡萄酒金額達(dá)到5.3億美元，同比增長(zhǎng)19.6%。

2011年，新西蘭葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口額達(dá)到3300萬美元，中國(guó)已經(jīng)成為新西蘭葡萄酒的第五大出口市場(chǎng)。從今年1月1日起，中國(guó)對(duì)進(jìn)口新西蘭葡萄酒等產(chǎn)品實(shí)行“零關(guān)稅”，此舉在使消費(fèi)者以更優(yōu)惠的價(jià)格享受到更多高品質(zhì)新西蘭葡萄酒的同時(shí)，也推動(dòng)了新西蘭葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口進(jìn)入新一輪的增長(zhǎng)期。

（4）二線酒的崛起

各大白酒品牌紛紛發(fā)布了２０１１年年報(bào)，總體來看，二線白酒品牌顯得分外的惹人眼球。古井貢２０１１年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收３３。０８億元，同比增長(zhǎng)７６。０４％；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)５。６６億元，同比增長(zhǎng)８０。５２％。而與白酒龍頭企業(yè)五糧液相比，古井貢更是出彩，五糧液在２０１１實(shí)現(xiàn)營(yíng)收２０３。５１億元，同比增長(zhǎng)３０。９５％；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)６１。８０億元，同比增長(zhǎng)４０。０９％。

（三）社會(huì)文化環(huán)境分析

近日，貴州省酒類流通管理局獲準(zhǔn)成立，標(biāo)志著貴州擁有了省級(jí)層面酒類流通管理專門機(jī)構(gòu)。目前，貴州省建設(shè)覆蓋各地29個(gè)“放心酒”示范店。

受近年來出現(xiàn)的一系列的食品安全，諸如假酒事件和三鹿奶粉事件等的啟發(fā)，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全，越來越注重消費(fèi)的安全和健康。作為即將成為中國(guó)的消費(fèi)主體的80后一代，他們成長(zhǎng)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高速發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)變革深刻的影響著他們的價(jià)值觀乃至行為方式。全球化、信息化、國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)改變了他們的硯念、思維和表達(dá)方式，也給他們搭建了認(rèn)識(shí)世界、走向世界的平臺(tái)。消費(fèi)中追求自我、追求時(shí)尚、追求個(gè)性的消費(fèi)特征在他們身上顯現(xiàn)出來。傳統(tǒng)的白酒產(chǎn)業(yè)如何培養(yǎng)新一代忠實(shí)的消費(fèi)者成為了白酒企業(yè)所面臨的巨大挑戰(zhàn)。

（四）技術(shù)

白酒固態(tài)發(fā)酵技術(shù)是我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)。隨著技術(shù)的進(jìn)步，出現(xiàn)了以提高出酒率為特征的液態(tài)工藝和固液結(jié)合的液態(tài)法白酒釀造技術(shù)，使白酒工業(yè)的整體技術(shù)水平有了明顯提高。在單位耗糧水平大幅度降低的同時(shí)，生產(chǎn)工藝、制酒技術(shù)、微機(jī)應(yīng)用、微波烤熟等新技術(shù)和現(xiàn)代化檢測(cè)手段的應(yīng)用方面都取得了重大進(jìn)展。白酒生產(chǎn)工藝現(xiàn)在已經(jīng)基本定型，劍南春發(fā)明的白酒納米技術(shù)更是讓世人矚目。近年來各種先進(jìn)設(shè)備的引入使得人們對(duì)白酒有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，如瀘州老窖對(duì)濃香型白酒進(jìn)行了氣象色譜分析。分析出白酒的主要成分。這為白酒朝著更加科學(xué)的方向發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。近年來出現(xiàn)的白酒勾兌技術(shù)使得企業(yè)能夠生產(chǎn)出更加適合人們需求口味的白酒產(chǎn)品。

現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備引入釀酒行業(yè)，這大大減輕釀酒的勞動(dòng)強(qiáng)度，更加有利于白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。