第一篇：泰國(guó)旅游與酒店管理教育的發(fā)展

泰國(guó)旅游與酒店管理教育的發(fā)展

Oratai Krutwaysho Phuket Rajabhat University

一、泰國(guó)的旅游研究

1．發(fā)展現(xiàn)狀 ? ? ? ? 交叉學(xué)科：獨(dú)立的學(xué)科地位尚有爭(zhēng)議

與經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、環(huán)境學(xué)和政治武裝緊密聯(lián)系 明顯的職業(yè)課程：任務(wù)型的技能教學(xué)

發(fā)展迅速：行業(yè)需求，市場(chǎng)需求，全球化，政府議程等

2．背景

泰國(guó)的正規(guī)教育至少包含12年的基礎(chǔ)教育和4年的高等教育。泰國(guó)本科層次的旅游專業(yè)教育始于1955年的朱拉隆功大學(xué)商業(yè)與會(huì)計(jì)學(xué)院設(shè)置的旅游管理專業(yè)，授予商業(yè)學(xué)士學(xué)位(Chaisawat, 2006)。為了滿足行業(yè)的需求，其他大學(xué)也開始提供酒店和旅游管理方面的課程。最初提供這些課程的大學(xué)有宋卡王子大學(xué)的社會(huì)學(xué)院，泰國(guó)私立大學(xué)，西北大學(xué)，博仁大學(xué)和公立的皇家大學(xué)等。3．歷史 ? ? 泰國(guó)有許多公立、私立的學(xué)院，包括國(guó)外的大學(xué)，會(huì)提供各種選擇讓學(xué)生拿到本科和研究生學(xué)位 許多大學(xué)的旅游和酒店業(yè)課程主要有三類：通識(shí)教育、主修專業(yè)、實(shí)習(xí)科目（如下圖所示）

4．普吉島皇家大學(xué)的案例

評(píng)價(jià)：這樣的課程安排似乎缺乏專業(yè)技能培養(yǎng)和現(xiàn)實(shí)工作經(jīng)驗(yàn)；一些課程已經(jīng)過(guò)時(shí)；不能充分解決行業(yè)的實(shí)際需要

二、旅游與接待業(yè)管理課程體系

1．發(fā)展現(xiàn)狀

（1）泰國(guó)高等教育委員會(huì)

泰國(guó)的大學(xué)共有111-169所，學(xué)院和職業(yè)學(xué)校230所，每年的畢業(yè)生至少9000人。泰國(guó)高等教育委員會(huì)負(fù)責(zé)泰國(guó)的高等教育，包括本科和研究生層次的教育，有義務(wù)和權(quán)力管理和促進(jìn)高等教育的發(fā)展（2）國(guó)家職業(yè)資格規(guī)定的課程

旅游與接待業(yè)管理學(xué)士學(xué)位

2．發(fā)展趨勢(shì) ? ? ? 可持續(xù)和氣候變化領(lǐng)域，環(huán)境問(wèn)題、歷史方面的課程

國(guó)民的議題：教學(xué)方向的改變，研究主題，更多的畢業(yè)層次，碩士博士 國(guó)際化發(fā)展（東盟自由貿(mào)易區(qū)和）：國(guó)際學(xué)位、雙學(xué)位、國(guó)際大學(xué)、國(guó)際學(xué)生

第二篇：泰國(guó)旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及借鑒

泰國(guó)旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)及借鑒

摘要：泰國(guó)憑借絢麗多姿的山光水色、富饒誘人的美食物產(chǎn)、獨(dú)樹一幟的人文傳統(tǒng)，加上泰國(guó)國(guó)家旅游局、旅游業(yè)者乃至全國(guó)人民的共同努力，為世界旅游者所鐘愛，位居熱門旅游國(guó)家首選之一。本文在總結(jié)泰國(guó)旅游發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)國(guó)情對(duì)中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展提出幾點(diǎn)建議。關(guān)鍵詞：泰國(guó)旅游 經(jīng)驗(yàn) 借鑒

1、泰國(guó)旅游發(fā)展概況

泰國(guó)旅游業(yè)起步于20世紀(jì)60年代,經(jīng)過(guò)70年代的發(fā)展,到80年代進(jìn)入黃金時(shí)期,1982年旅游創(chuàng)匯能力首次超過(guò)大米躍居第一。1992年泰國(guó)旅游受“五月事件”的沖擊有所下降,但很快恢復(fù)發(fā)展。多年來(lái),泰國(guó)的旅游業(yè)一直保持著創(chuàng)匯第一的地位1997金融危機(jī)之后泰國(guó)對(duì)外出口下滑的情況下,泰國(guó)的旅游業(yè)也能一枝獨(dú)秀成為穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)。赴泰旅游人數(shù)從1960年的8萬(wàn)人上升到2000年的912萬(wàn)人,2001年這一數(shù)字突破1000萬(wàn)大關(guān),達(dá)1013萬(wàn),而2002年游客人數(shù)更高達(dá)1080萬(wàn)人的85.5億美元【2】【1】

。旅游外匯收入從1960年的0.078億美元上升到1996年

【3】,2000年為72.94億美元（受亞洲金融危機(jī)后泰銖貶值的影

【4】響）。目前泰國(guó)旅游業(yè)的產(chǎn)值大體保持在約占國(guó)民生產(chǎn)總值10%的水平上。旅游業(yè)發(fā)展不僅推動(dòng)了泰國(guó)服務(wù)業(yè)總體水平的提高，每年為國(guó)家創(chuàng)造價(jià)值約4000多億泰銖(1美元約合33泰銖)的外匯收入，在國(guó)民生產(chǎn)總值中所占比重不低于6%至7%；旅游業(yè)的發(fā)展還大大促進(jìn)了各項(xiàng)社會(huì)和文化事業(yè)的發(fā)展，解決了大批社會(huì)閑散勞動(dòng)力，泰國(guó)旅游業(yè)為國(guó)家創(chuàng)造了許多就業(yè)崗位，目前從事與旅游業(yè)直接相關(guān)職業(yè)的人員達(dá)到200多萬(wàn)人。為泰國(guó)社會(huì)的安定做出了積極貢獻(xiàn)，目前泰國(guó)旅游業(yè)已成為對(duì)泰國(guó)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)最大的產(chǎn)業(yè)，成為世界十大旅游市場(chǎng)之一。

2、泰國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的原因

泰國(guó)作為世界旅游的一個(gè)標(biāo)志性地區(qū),一向被譽(yù)為“亞洲最具異國(guó)風(fēng)情的國(guó)家”,碧海藍(lán)天、椰林婆娑的熱帶情調(diào)；巍峨壯觀、金碧輝煌的古跡廟宇；樸素恬靜的田園風(fēng)情；峰巒起伏、森林密布的原始地帶；莊嚴(yán)安詳?shù)姆鸾谭諊约昂蜕朴押玫奶﹪?guó)人民,泰國(guó)從每一個(gè)角度展現(xiàn)著它獨(dú)有的氣質(zhì),這個(gè)僅51萬(wàn)平方公里的土地每年都吸引著來(lái)自世界各地的游客。旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展給泰國(guó)帶來(lái)了巨大的效益。

2.1旅游資源豐富,吸引大批游客

泰國(guó)的旅游資源不論是人文資源還是自然風(fēng)光都十分豐富。泰國(guó)的旅游資源種類齊全,能滿足游客多方面的需要。浩海碧浪,銀色沙灘,溫泉瀑布,河網(wǎng)密布,連綿群山和眾多的野生動(dòng)物是大自然賦予泰國(guó)的寶貴旅游資源。當(dāng)今是文化旅游蓬勃興起的時(shí)代，泰國(guó)旅游業(yè)也正朝這個(gè)方向發(fā)展。早在1981年泰國(guó)就提出要弘揚(yáng)民族文化，開拓泰國(guó)文化，綜合性地展示民族風(fēng)情，因此無(wú)論是商店、娛樂(lè)場(chǎng)所、賓館旅店、山川海灘、城市建筑都有鮮明的民族特色，到處有食在泰國(guó)、玩在泰國(guó)的奇特風(fēng)味，因此也富有吸引力?！熬S護(hù)文化就是維護(hù)國(guó)家”。泰國(guó)國(guó)王普密蓬號(hào)召全國(guó)人民保護(hù)和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的民族文化。泰國(guó)是個(gè)歷史悠久的佛教國(guó)家，泰國(guó)人民在建設(shè)自己的國(guó)家中創(chuàng)造了燦爛的民族文化。在旅游業(yè)發(fā)展中，泰國(guó)人始終把文化貫穿其中，不論是旅游景區(qū)，還是泰國(guó)的飲食、服裝、音樂(lè)、舞蹈及風(fēng)俗，都能體現(xiàn)于旅游的全過(guò)程，使人充分感覺(jué)到泰國(guó)文化深厚的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。

2.2.政府和民間對(duì)旅游業(yè)的高度重視

旅游業(yè)是泰國(guó)歷屆政府高度重視的產(chǎn)業(yè)之一，為了保持旅游業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，泰國(guó)政府認(rèn)識(shí)到要提高地方政府管理者的能力，從而使他們?yōu)槌袚?dān)旅游管理的責(zé)任做好準(zhǔn)備。泰國(guó)政府對(duì)旅游業(yè)的重視主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:（1）加大對(duì)旅游資源的開發(fā)和旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。政府投入大量的資金開發(fā)各種旅游資源,普吉島在幾十年前只是一個(gè)不起眼的漁村而現(xiàn)在已成了“泰南珍珠”。據(jù)資料表明,泰國(guó)民航的吞吐量與其旅游基本是同步發(fā)展的,各主要旅游城市都有設(shè)施良好的國(guó)際機(jī)場(chǎng)。泰國(guó)的公路等級(jí)較高,質(zhì)量好,旅游巴士承載著游客奔馳在四通八達(dá)的交通網(wǎng)上。（2）加大對(duì)外宣傳力度。為籌備1987年泰國(guó)神奇旅游年,政府組織編印數(shù)十萬(wàn)本精美的畫冊(cè),上百萬(wàn)張招貼畫以及數(shù)百種宣傳泰國(guó)風(fēng)土人情錄象帶，泰國(guó)還在日、美、荷、拉、法等國(guó)設(shè)立了旅游駐外辦事機(jī)構(gòu)，把促進(jìn)泰國(guó)旅游的展覽和宣傳從歐美做到了中東、大洋洲甚至非洲地區(qū)。（3）有針對(duì)性地簡(jiǎn)化入境手續(xù),放寬對(duì)游客逗留時(shí)間的限制。在1998—1999年的泰國(guó)神奇旅游年中泰國(guó)政府特別批準(zhǔn)日本游客和海外華裔可延長(zhǎng)旅游簽證達(dá)一年時(shí)間,以便讓他們?cè)谔﹪?guó)療養(yǎng)或治病。（4）培養(yǎng)旅游人才?，F(xiàn)在泰國(guó)的各主要大學(xué)都開設(shè)有旅游專業(yè)課程,還有各種專門的旅游學(xué)校,為泰國(guó)及時(shí)輸送導(dǎo)游、酒店管理和旅游規(guī)劃等方面的專門人才。此外,不少泰國(guó)家長(zhǎng)和學(xué)生都在填報(bào)高校志愿時(shí)傾向于旅游或者相關(guān)專業(yè)。2.3相對(duì)廉價(jià)的旅游費(fèi)用

泰國(guó)旅游除了景色迷人，服務(wù)質(zhì)量高外，最大的吸引力還來(lái)自低價(jià)的費(fèi)用。泰國(guó)住宿業(yè)是具有世界一流水平的，在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)，游客只需花上400銖就可以住上帶衛(wèi)生間和洗澡間的干凈的雙人房。那些價(jià)格高于1000銖的房間簡(jiǎn)直就可以稱為豪華了(房間內(nèi)配有冰箱、有線電視，還有陽(yáng)臺(tái)、游泳池等)。每年除12-3月及7月下旬-8月外的月份，是泰國(guó)飯店淡季，淡季可享受折扣20%-30%。泰國(guó)飲食也十分有名，高、中、低檔次任你選擇，一份普通快餐只需要35-50銖。泰國(guó)低廉的手術(shù)價(jià)格和高質(zhì)量的醫(yī)療服務(wù)令它成為全球最大的求醫(yī)旅游目的國(guó)。2005年，前來(lái)泰國(guó)進(jìn)行手術(shù)的外國(guó)人達(dá)到128萬(wàn)，今年有望達(dá)到140萬(wàn)。泰國(guó)能吸引這么多的國(guó)外病人，關(guān)鍵在于人們可以以第三世界的價(jià)格享受世界一流的醫(yī)療服務(wù)，跟西方國(guó)家相比，泰國(guó)看病和護(hù)理的價(jià)格都非常低廉，而服務(wù)又非常到位。還有一些聰明的歐美國(guó)家老年人將養(yǎng)老的地址選擇在泰國(guó)，那里每月只需要五萬(wàn)泰銖享貴族生活，是一個(gè)能讓人度過(guò)幸福晚年的天堂。

3、泰國(guó)旅游業(yè)發(fā)展中值得借鑒的方面 3．1強(qiáng)調(diào)全社會(huì)對(duì)旅游的關(guān)注和支持

泰國(guó)舉國(guó)上下對(duì)旅游業(yè)極為重視，政府總理親自參加旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制訂，還經(jīng)常親自出席旅游年的歡慶活動(dòng)。更多的普通市民則是通過(guò)自學(xué)外語(yǔ)，在與外國(guó)游客的交往中自覺(jué)實(shí)行微笑待人來(lái)提升泰國(guó)旅游的吸引力。泰國(guó)為促進(jìn)旅游而采取的比較與眾不同的一個(gè)重要措施是建立專門的旅游警察隊(duì)伍，他們可以隨時(shí)為世界各地的游客提供服務(wù)，解決困難和問(wèn)題。

我國(guó)政府要學(xué)習(xí)泰國(guó)政府，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中高度重視旅游發(fā)展問(wèn)題，經(jīng)濟(jì)規(guī)劃中更多的考慮旅游發(fā)展的需要，在旅游開發(fā)過(guò)程中堅(jiān)持保護(hù)當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕厣?，避免?jīng)濟(jì)發(fā)展的短視行為。除此之外，還應(yīng)學(xué)習(xí)泰國(guó)，普及民眾對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)和支持，更對(duì)多的參與進(jìn)當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展中，不僅作為旅游觀光者，更應(yīng)提高保護(hù)旅游資源的意識(shí)，增強(qiáng)當(dāng)?shù)刂魅宋痰呢?zé)任感，樹立人人都是旅游形象的思想觀念，主動(dòng)開放的與外來(lái)游客溝通交流，做宣傳推介當(dāng)?shù)芈糜钨Y源、旅游文化的媒介，并且合理吸收外來(lái)游客的新思、新觀念等。3．2重視旅游市場(chǎng)的研究與開發(fā)

泰國(guó)政府十分重視旅游市場(chǎng)的開發(fā)，并能根據(jù)形勢(shì)變化適時(shí)改變主要客源爭(zhēng)取地。如美國(guó)9·11事件后，前來(lái)泰國(guó)旅游的歐美客人銳減。泰國(guó)旅游局及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，將日本、韓國(guó)、印度、澳大利亞、新西蘭、文萊等14個(gè)地處亞洲、澳洲的國(guó)家和地區(qū)列為主要客源爭(zhēng)取地，其中中國(guó)排在第一位，并有針對(duì)性地出臺(tái)了爭(zhēng)取這些國(guó)家和地區(qū)游客的系列措施。泰國(guó)內(nèi)閣還特批了15億泰銖(約合2.94億元人民幣)用來(lái)在那些有潛力的國(guó)家，如中國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭做推廣宣傳。

為了吸引更多的中國(guó)游客赴泰國(guó)旅游，泰國(guó)正在積極做好以下幾個(gè)方面的工作。一是加強(qiáng)與中國(guó)旅游管理部門和企業(yè)之間的合作，更好地向中國(guó)游客介紹泰國(guó)的旅游項(xiàng)目；二是向中國(guó)市場(chǎng)推出“品質(zhì)旅游”，以保證游客在行、吃、注游等各方面的質(zhì)量，確保他們能夠滿意而歸；三是通過(guò)加強(qiáng)人才培養(yǎng)，除了向中國(guó)游客提供能講流利中文的專業(yè)導(dǎo)游之外，還要爭(zhēng)取使中國(guó)游客在餐廳、賓館、機(jī)場(chǎng)和旅游景點(diǎn)等場(chǎng)所均能得到良好的中文服務(wù)，給他們以“賓至如歸”的感受。泰國(guó)旅游局曾向政府提出建議，通過(guò)取消中國(guó)游客到普吉島的簽證費(fèi)等辦法來(lái)吸引中國(guó)游客，但是泰國(guó)政府給予我們的支持遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這些方面。泰國(guó)政府提出要把中國(guó)游客的團(tuán)費(fèi)降低到比單純?nèi)∠炞C費(fèi)更加便宜，希望中國(guó)游客到泰國(guó)各地走走。

這一點(diǎn)上，中國(guó)旅游政府部門應(yīng)該大力借鑒，主要有五點(diǎn)：（1）針對(duì)不同的旅游客源市場(chǎng)，制定相應(yīng)的旅游政策，在擴(kuò)大客源的同時(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)日本、韓國(guó)、泰國(guó)等東亞?wèn)|南亞及英美等西方客源市場(chǎng)。（2）擴(kuò)大與這些國(guó)家旅游機(jī)構(gòu)的合作，實(shí)施互相推介聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，使我國(guó)豐富的旅游資源真正得到開發(fā)和應(yīng)用。（3）加大對(duì)旅游行業(yè)的整頓和健全旅游法規(guī)，樹立優(yōu)良的旅游服務(wù)形象。（4）根據(jù)外部環(huán)境的變化，調(diào)整旅游政策，如在各個(gè)旅游年間，制定對(duì)友好國(guó)居民入境的優(yōu)惠政策，如降低團(tuán)費(fèi)等措施。3．3通過(guò)多種渠道加大宣傳力度

政府重視在國(guó)外的宣傳，為了招徠游客，舍得花巨資在世界各地開展大規(guī)模的宣傳活動(dòng)。每年除了出版、散發(fā)幾十萬(wàn)冊(cè)印制精致的英文和泰文版本的旅游手冊(cè)外，還印制上百萬(wàn)張的招貼畫廣告，攝制和發(fā)行大量的電影、錄像帶和幻燈片，并通過(guò)報(bào)刊、雜志等手段進(jìn)行廣泛的宣傳。泰國(guó)還通過(guò)在國(guó)外設(shè)立旅游機(jī)構(gòu)，提供經(jīng)費(fèi)通過(guò)他們介紹泰國(guó)風(fēng)光和宣傳泰國(guó)旅游勝地。

泰國(guó)宣傳旅游業(yè)的主要方式還有通過(guò)舉辦旅游年活動(dòng)，民族節(jié)目和不斷推出豐富多彩的旅游節(jié)目。如 “泰國(guó)旅游年”、“泰國(guó)手工藝年”、“泰國(guó)婦女觀光年”等等；泰國(guó)把8月13日定為龍眼節(jié)，屆時(shí)舉行各種旅游活動(dòng),包括品嘗新鮮的龍眼。泰國(guó)利用宋干節(jié)(4月13~15日)潑水節(jié)、碰運(yùn)氣挖寶石等開展旅游活動(dòng)。

此外，利用舉辦國(guó)際會(huì)議，招攬游客，開展會(huì)議旅游也是泰國(guó)旅游業(yè)的一大特色。為了爭(zhēng)取更多的國(guó)際會(huì)議在本國(guó)招開，1984年泰國(guó)開專門成立了國(guó)際會(huì)議促進(jìn)協(xié)會(huì)。以后又專門興建了適合于舉行國(guó)際會(huì)議的賓館，并以種種優(yōu)惠條件來(lái)吸引各種國(guó)際性的會(huì)議在泰國(guó)舉行。由于這些會(huì)議的參加者身份較高，停留時(shí)間長(zhǎng)，消費(fèi)水平高，收入很可觀。

由此可見，泰國(guó)在旅游宣傳上確實(shí)付出了巨大努力，我國(guó)在旅游宣傳方面比之泰國(guó)則顯得遜色許多。各地的旅游政府機(jī)構(gòu)在旅游宣傳上投入不夠，例如，旅游地道路標(biāo)識(shí)缺少英文翻譯，觀光手冊(cè)、廣告、視頻制作等都顯得不足。國(guó)內(nèi)也缺少對(duì)旅游景點(diǎn)介紹的受眾廣泛的節(jié)目或是宣傳片。旅游營(yíng)銷推廣方面，應(yīng)利用各地的旅游資源特色，將各種旅游節(jié)辦出規(guī)模和知名度。不能僅是打個(gè)旅游年的旗號(hào)，而應(yīng)對(duì)旅游資源進(jìn)行合理的優(yōu)化組合和深度包裝，走特色的旅游道路。還應(yīng)創(chuàng)造良好的旅游發(fā)展環(huán)境吸引外部投資及國(guó)際會(huì)議或活動(dòng)的召開。

綜上，泰國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展中有許多我們可以借鑒的好的經(jīng)驗(yàn)，只要我們善于總結(jié)，勇于借鑒，一定能夠?qū)ξ覈?guó)旅游業(yè)的發(fā)展有所幫助?！?】【3】中國(guó)外交部網(wǎng)站———泰國(guó)概況。

【2】陳艷：《金融危機(jī)與泰國(guó)旅游業(yè)》,《東南亞》2000年第1期,第45-48頁(yè)?！?】梁源靈:《泰國(guó)經(jīng)濟(jì)緩慢增長(zhǎng)》,《東南亞縱橫》2002年第2期,第16-20頁(yè)。

第三篇：旅游與酒店管理

酒店管理專業(yè)

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。

專業(yè)介紹

酒店管理（代碼：110218S）屬于管理學(xué)大類，工商管理類。

酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來(lái)，在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

目前，全世界已有17個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理星級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理人才。培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營(yíng)管理的理論、方法和手段，具有外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

專業(yè)前景

1、隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2、全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

3、酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。

4、2010年上海世博會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂(lè)觀。

5、中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。

6、但各地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展不同以及管理專業(yè)的學(xué)習(xí)程度，都會(huì)影響到你的就業(yè)及薪水。本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游

基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

學(xué)生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：

各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；

各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；

各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展等工作；

各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；

各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。4 獲得技能

1、具有誠(chéng)信、堅(jiān)毅的品格和敬業(yè)、負(fù)責(zé)的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

2、具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng)新意識(shí)；

3、掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門的業(yè)務(wù)知識(shí)；

5、熟悉我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)能力；

7、具有較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)操作、文字表達(dá)、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)能力。主要課程

《現(xiàn)代酒店管理》、《酒店心理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理

發(fā)展和就業(yè)狀況

酒店行業(yè)一直以來(lái)是職場(chǎng)被忽略的“寶藏”。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。

1.行業(yè)容量大：

作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年，來(lái)自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

2.中高級(jí)人才匱乏：

從行業(yè)特性來(lái)看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才。學(xué)院表示，那些語(yǔ)言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過(guò)全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞。

3.重視資歷和持續(xù)發(fā)展：

酒店管理行業(yè)不是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒(méi)有年齡、性別的限制，相反也是個(gè)越老越吃香，可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。

9.1 酒店行業(yè)品牌網(wǎng)站

酒店英才網(wǎng)希望通過(guò)良好的商業(yè)模式、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和高效的解決方案為酒店企業(yè)提供個(gè)性化的服務(wù)，以做中國(guó)優(yōu)秀、專業(yè)的酒店人力資源網(wǎng)站為目標(biāo)，并力爭(zhēng)成為酒店企業(yè)的長(zhǎng)期合作伙伴，最終成為酒店企業(yè)人力資源管理中不可或缺的幫手。創(chuàng)建以來(lái)，已經(jīng)為超過(guò)2萬(wàn)家酒店企業(yè)提供了招聘服務(wù)，客戶遍及全國(guó)各地。就業(yè)方向

畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。

第四篇：旅游與酒店管理個(gè)人簡(jiǎn)歷

基本資料

姓 名： 酒店管理

性 別： 女

出生日期： 1975年1月29日 婚姻狀況： 已婚

年齡： 34歲 民族： 漢族

身高： 168cm 最高學(xué)歷： 大專

戶籍： 陜西省西安市

畢業(yè)學(xué)校： 長(zhǎng)安大

計(jì)算機(jī)能力： 精通

目前所在地： 陜西

求職意向

工作職位：賓館飯店/餐飲旅游類各種崗位,人力資源總監(jiān),總經(jīng)理助理

希望工作地區(qū)：陜西等

待遇要求： 6001-8000元/月--可面議，要求提供住房

最快到崗時(shí)間： 隨時(shí)到崗

期望職位類型： 全職工作

個(gè)人總結(jié)

柔性達(dá)觀的性格適合各類人群中的溝通和協(xié)調(diào)，行政文案、人力資源、辦公內(nèi)務(wù)均有較好的思路及執(zhí)行力，是您最忠實(shí)的合作伙伴。酒店娛樂(lè)行業(yè)文筆較好曾經(jīng)多次參與籌備性酒店及餐飲的制度撰寫工作，并獲得好評(píng)!缺點(diǎn)是：英語(yǔ)口語(yǔ)較差，沒(méi)有人力資源師證件。請(qǐng)貴公司招聘時(shí)結(jié)合實(shí)際情況給予考慮

自我評(píng)價(jià)

有8年以上的酒店實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)，分別從事過(guò)擔(dān)任過(guò)總經(jīng)理辦公室、行政辦公室、人力資源辦公室、保安部及餐飲等主要部門經(jīng)理級(jí)以上職務(wù)，且在文案、行政、考核等模塊及公關(guān)推展上皆達(dá)到一定的程度。任職期間均籌備過(guò)兩個(gè)四星酒店、一個(gè)餐飲連鎖及兩個(gè)實(shí)業(yè)公司。一直是總經(jīng)理的得力助手及搭檔！

籌建經(jīng)驗(yàn)的全程助理能為總經(jīng)理分擔(dān)各類工作壓力。提供高效快捷的工作效率。具備ab型工作的完美追求感、執(zhí)行力較強(qiáng)、酒店文案均屬?gòu)?qiáng)項(xiàng)！

“在體現(xiàn)自我價(jià)值的同時(shí)，亦為酒店創(chuàng)造價(jià)值”期待您的面試

工作經(jīng)歷

工作經(jīng)驗(yàn)： 0年 何時(shí)工作： 0年

工作經(jīng)歷：

2008年至今：某餐飲投資有限管理公司 總經(jīng)理助理

2005年~2008年：某大酒店（四星）總經(jīng)理辦公室 人力資源部總監(jiān)

2005年~2003年某三星國(guó)際商務(wù)酒店 總經(jīng)理辦公室

行業(yè)期望：籌建型的酒店或企業(yè)為佳；酒樓餐飲韓資化妝品謝絕面談！

主要業(yè)績(jī)：

1、完善酒店開業(yè)前期營(yíng)銷部、行政辦、人力資源的標(biāo)準(zhǔn)化

制度和流程的撰寫及考核流程的撰寫工作；

2、交叉銷售關(guān)系網(wǎng)的建立及客戶的維護(hù)思路清晰明朗；

3、做好酒店企業(yè)文化建立和員工后勤福利建立的工作；完善培訓(xùn)需求，負(fù)責(zé)酒店開業(yè)前期的禮儀、店規(guī)店紀(jì)、微笑服務(wù)的系列培訓(xùn)；

4、參與酒店開業(yè)前期的交叉培訓(xùn)考核，參與酒店年終考核工作;完善

酒店員工福利制度的健全與實(shí)施；定期組織酒店內(nèi)部非工作性質(zhì)的員工活動(dòng)，多方位的豐富員工業(yè)余生活；

聯(lián)系方式

電話：***8

email：diyifanwen@glzy8.com

第五篇：旅游與酒店管理系簡(jiǎn)介

旅游與酒店管理系簡(jiǎn)介

旅游與酒店管理系是我校最早創(chuàng)立的學(xué)科系之一，現(xiàn)為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位，廣東省餐飲業(yè)的重點(diǎn)培訓(xùn)基地。榮獲“全國(guó)餐飲教學(xué)成果獎(jiǎng)”、“廣東省餐飲職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“廣州市名專業(yè)”等光榮稱號(hào)。自1992年開辦至今已有17年歷史，培養(yǎng)了近3萬(wàn)名旅游、酒店和餐飲專業(yè)技術(shù)人員，學(xué)員遍及世界各地。

系現(xiàn)有教師近40名，其中研究生、本科學(xué)歷教師占50%，國(guó)家高級(jí)考評(píng)員占15%，高級(jí)技師占40%?，F(xiàn)有25個(gè)班級(jí)，其中高技技工層次開設(shè)中西烹飪、旅游、酒店專業(yè)，中級(jí)技工層次開設(shè)中西烹飪專業(yè)，職業(yè)培訓(xùn)常年在校班級(jí)有8個(gè)，分別開設(shè)中西烹飪、中西面點(diǎn)、港式燒臘、調(diào)酒等專業(yè)，在校學(xué)生共1000余人。

為使學(xué)員對(duì)社會(huì)上最新的餐飲潮流有科學(xué)、系統(tǒng)、全面的認(rèn)識(shí)，專業(yè)科常年聘請(qǐng)五星級(jí)酒店賓館的技術(shù)和管理骨干到學(xué)校講課。為適應(yīng)新的形勢(shì)要求，使學(xué)員的學(xué)習(xí)環(huán)境更與現(xiàn)代酒店的環(huán)境相一致，學(xué)院投資300萬(wàn)元，按照星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的全新酒店實(shí)操場(chǎng)，它擁有8個(gè)烹調(diào)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)和4個(gè)大型中西點(diǎn)心實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地及裱花實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、食品雕刻實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、西餐實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、燒鹵實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、餐廳實(shí)訓(xùn)場(chǎng)各一個(gè)，總面積達(dá)1200平方米，可同時(shí)供400人實(shí)習(xí)。

采取理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的一體化、項(xiàng)目化教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和專業(yè)技能，每屆（期）學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)或就業(yè)均受到企業(yè)的好評(píng)。近年來(lái)我系學(xué)生的就業(yè)率近100%，遍及省內(nèi)外各星級(jí)酒店和各大旅行社。