第一篇：旅游與酒店管理專業(yè)論證

關(guān)于開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)的論證報告

一、旅游與酒店管理專業(yè)設(shè)置的必要性

近年來，鲅魚圈區(qū)旅游市場始終處于高位運(yùn)行狀態(tài)，呈現(xiàn)出城鄉(xiāng)互動、游客成分多元等整體興旺景象。旅游業(yè)的發(fā)展，一直受到開發(fā)區(qū)決策層的重視。據(jù)調(diào)查，2010年，鲅魚圈接待游客數(shù)量超過500萬人次。僅山海廣場一個景區(qū)，從7月份以來就出現(xiàn)“井噴”現(xiàn)象，日接待游客最多時超過12萬人次，共接待超過100萬人次的游客。到過鲅魚圈的每一位游客都感受到了開發(fā)區(qū)的城市之美、文化之美、山水之美。在發(fā)展旅游業(yè)的同時，旅游接待和服務(wù)質(zhì)量更不容忽視。開發(fā)區(qū)有近千百家大小酒店，較為熟知的酒店有金泰瓏悅海景大酒店、皇家園林酒店、新紅運(yùn)酒店、港豐大酒店、曼哈頓大酒店、奕豐商務(wù)酒店等。這些酒店80%的服務(wù)員未經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，在服務(wù)的過程中能力欠缺，服務(wù)不到位，影響了開發(fā)區(qū)的形象。為此我校想辦此專業(yè)，其形式為長短結(jié)合的辦校模式，通過長短期的培訓(xùn)，使我區(qū)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平有顯著提高，從而不斷提升開發(fā)區(qū)形象。

二、旅游與酒店管理專業(yè)設(shè)置的可行性

1、先進(jìn)的辦學(xué)管理模式

管理就是教育，教育的目的在于習(xí)慣的養(yǎng)成，而習(xí)慣的養(yǎng)成貴在從嚴(yán)。我校大力推行新的教學(xué)模式，加大面向社會、面向市場的課程改革，加大學(xué)生參加社會實(shí)踐的培養(yǎng)。使學(xué)生在學(xué)好理論的同事，有較強(qiáng)的社會適應(yīng)能力和實(shí)踐操作能力，加大了對社會的對接力度，可使學(xué)生較快的適應(yīng)社會發(fā)展對人才的需求，保持較高的就業(yè)率，學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)。

2、學(xué)以致用的辦學(xué)理念

旅游教育具有鮮明的職業(yè)性、實(shí)踐性，只有把書本理論與旅游業(yè)的實(shí)踐相結(jié)合，其自身的發(fā)展才會更有活力，為了加強(qiáng)實(shí)踐的教學(xué)環(huán)節(jié)，我校將與萬達(dá)商務(wù)酒店，萬達(dá)電器，友誼商城等單位建立長期的實(shí)訓(xùn)關(guān)系，加強(qiáng)校企聯(lián)合，為學(xué)生提供各種崗位，在實(shí)踐中隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時解決問題，不斷提高學(xué)生的理論水平和處理實(shí)際問題的能力。

三、專業(yè)設(shè)立與發(fā)展的主要思路

1、獨(dú)特的辦學(xué)理念和辦學(xué)思路：以就業(yè)為導(dǎo)向、與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合、以

社會需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)、以行業(yè)企業(yè)為主導(dǎo)的校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。

2、引進(jìn)先進(jìn)的企業(yè)文化并塑造學(xué)生職業(yè)精神、職業(yè)理念、職業(yè)意識即“職業(yè)靈

魂”。針對開發(fā)區(qū)大中小企業(yè)的特點(diǎn)，為其培養(yǎng)專業(yè)人才。

3、建設(shè)一支高素質(zhì)的專業(yè)師資隊(duì)伍，是專業(yè)辦出特色的關(guān)鍵。要使教師能始終

站在旅游酒店業(yè)發(fā)展的前沿，及時獲取旅游酒店業(yè)發(fā)展的最新信息，不斷提高教師理論聯(lián)系實(shí)際的水平。

四、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置

1、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要培養(yǎng)具有良好專業(yè)素質(zhì)、創(chuàng)新意識，能在各級旅游、酒店企事業(yè)單位從事旅游管理、酒店管理、資源開發(fā)與市場營銷方面工作的復(fù)合型人才。培養(yǎng)學(xué)生德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，掌握星級酒店管理理論，熟悉酒店集團(tuán)管理基本業(yè)務(wù)，酒店業(yè)務(wù)全面，托管與駐店管理能力出色，勝任大中型酒店管理集團(tuán)的各種業(yè)務(wù)，勝任各類相關(guān)服務(wù)型旅游企業(yè)崗位，具有一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高技能人才。

2、課程設(shè)置

本專業(yè)主要分為文化課和專業(yè)課，詳情見其后附表。

綜上所述，我校開辦旅游與酒店管理專業(yè)是必要的，可行的。我校已具備開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)的條件，并將繼續(xù)為其做好充分的準(zhǔn)備。

第二篇：酒店管理與旅游專業(yè)

酒店管理與旅游專業(yè)

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)東莞及周邊發(fā)展需求，熟悉國家法律法規(guī)，具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識及技能，能熟練地運(yùn)用導(dǎo)游講解技巧、酒店服務(wù)管理知識從事與旅游、酒店相關(guān)的服務(wù)與管理工作的高素質(zhì)、技能型、應(yīng)用型專門人才。

二、基本規(guī)格要求

1、具有良好的政治思想素質(zhì)、身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、文化素質(zhì)。

2、能借助外語工具書，查閱資料，與人溝通，順利進(jìn)行工作。

3、具有熟練地使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行日常辦公的能力。

4、比較系統(tǒng)地掌握本專業(yè)所必須的導(dǎo)游服務(wù)、旅行社管理、酒店各部門服務(wù)、酒店管理等基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識和基本技能。

5、具有熟練地運(yùn)用服務(wù)知識進(jìn)行特殊情況處理的能力。

6、具備旅行社業(yè)務(wù)處理、酒店管理、分析與決策的能力。

7、具有自謀職業(yè)或自主擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)，繼續(xù)學(xué)習(xí)，逐步開拓創(chuàng)新的能力。

三、招生對象與學(xué)制

1、招生對象本專業(yè)招收初中往、應(yīng)屆畢業(yè)生或同等學(xué)力人員。

2、學(xué)制3年

四、主要課程

旅游概論、廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、政策法規(guī)、廣東導(dǎo)游詞、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店公共關(guān)系、茶藝服務(wù)、前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員

五、專業(yè)技能考證

導(dǎo)游證、中級前廳服務(wù)證、中級餐飲服務(wù)員證、中級客房服務(wù)員證、計(jì)算機(jī)操作員證。

第三篇：2012旅游管理與酒店管理專業(yè)介紹

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旅游管理與酒店管理專業(yè)介紹

目前，旅游與酒店行業(yè)發(fā)展迅速，被眾多研究機(jī)構(gòu)評為全球十大熱門行業(yè)之一，在全球經(jīng)濟(jì)中是發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁、規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，未來10年內(nèi)，該行業(yè)將保持年均10.4%的增長速度。從我國來看，2008年奧運(yùn)會的成功舉辦，不僅提高了我國的形象，更為我國旅游業(yè)帶來發(fā)展的良機(jī)。預(yù)計(jì)到2020年，我國將成為世界第一大旅游國和第四大客源輸出國?？梢哉f，旅游和酒店業(yè)的發(fā)展前景是非常樂觀的。

如此具有活力與潛力的朝陽行業(yè)，必然需要大量的旅游管理與酒店管理方面的專業(yè)人才。有關(guān)資料顯示，目前旅游業(yè)人才缺口至少在200萬以上，這為學(xué)習(xí)旅游管理及酒店管理專業(yè)的學(xué)子提供了寬廣的就業(yè)機(jī)會。同時，由于該行業(yè)的就業(yè)門檻較低，有效避免了就業(yè)時與名牌院校畢業(yè)的高學(xué)歷人才的直接競爭，提高了就業(yè)率。

旅游和酒店行業(yè)的薪酬在許多人的認(rèn)識中是比較低的，但是那僅限于不規(guī)范的小公司、小酒店，并且是最基層的員工。學(xué)生初進(jìn)入行業(yè)時，可能從事比較基層的工作，但由于通過專業(yè)學(xué)習(xí)提升了自己的知識水平和能力水平，可以獲得較快的發(fā)展，晉升到管理崗位。旅游計(jì)調(diào)員薪酬大概在年薪5萬元，經(jīng)理全國平均稅前年薪為8萬元，酒店行業(yè)部門經(jīng)理的月薪大概在6000-10000元之間。這樣的薪酬是非常有競爭力的。

除基礎(chǔ)課程外，旅游管理專業(yè)的主干課程有旅游學(xué)概論、旅行社運(yùn)行與管理、旅游企業(yè)管理、旅游市場與營銷、導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)與度假區(qū)管理、旅游公關(guān)禮儀、旅游交際英語、休閑學(xué)等。畢業(yè)后可進(jìn)入旅行社、導(dǎo)游公司等旅游企業(yè)，從事旅游服務(wù)與管理工作，包括導(dǎo)游、旅游企業(yè)管理、景點(diǎn)服務(wù)與管理、旅游市場營銷、旅游接待等工作。

酒店管理專業(yè)的主干課程有酒店管理概論、旅游學(xué)概論、前廳/客房/餐飲/康樂管理、旅游英語、酒店禮儀與形體、酒店銷售技巧、酒店服務(wù)技巧、酒店管理案例分析等。畢業(yè)后可從事酒店的各項(xiàng)服務(wù)與管理工作，包括前廳接待、客房/餐飲/康樂服務(wù)、客房銷售、宴會銷售、大堂經(jīng)理以及相應(yīng)部門的管理工作。

此外，專業(yè)教學(xué)特色是，注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，重在提高學(xué)生的能力，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。同時，為了增強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)后的競爭力，采取了“雙證書制”，即學(xué)生在完成學(xué)業(yè)的同時可以參與與專業(yè)相關(guān)的各類證書考試，學(xué)校給予相應(yīng)輔導(dǎo)。課內(nèi)有大量的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，如模擬導(dǎo)游、前廳服務(wù)情景模擬等，課外有到星級酒店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)的參觀實(shí)習(xí)的機(jī)會。

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第四篇：旅游管理專業(yè)設(shè)置論證報告

旅游管理專業(yè)設(shè)置論證報告

社會主義市場經(jīng)濟(jì)必然要大力發(fā)展工商業(yè)，而現(xiàn)代化的旅游管理是工商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當(dāng)前，旅游管理業(yè)務(wù)的發(fā)展方興未艾，該行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的機(jī)遇。隨著加入WTO，中國經(jīng)濟(jì)將更加融入國際市場體系，這必將為我國工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺，現(xiàn)在人們對旅游業(yè)的發(fā)展日益投入，我國的社會主義建設(shè)，需要數(shù)十萬的中、英文導(dǎo)游人才。

旅游管理專業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。為進(jìn)一步調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的需要，培養(yǎng)具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能，具有運(yùn)用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；掌握有關(guān)旅游管理問題研究的分析方法；具有較強(qiáng)的動手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系；熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀；基本能夠應(yīng)用外語、計(jì)算機(jī)管理和運(yùn)用相關(guān)軟件能力的初級旅游應(yīng)用型人才，為此，我校決定申請開設(shè)旅游管理專業(yè)。

一、社會需求分析

我們生活在一個從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向社會主義市場經(jīng)濟(jì)過渡的時代。必須實(shí)施以現(xiàn)代化的旅游管理積累資金，促進(jìn)工業(yè)、農(nóng)業(yè)與商業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)信息化戰(zhàn)略。當(dāng)前，旅游管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異，特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅游的發(fā)展，出現(xiàn)了前所未有的機(jī)遇，也隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游建設(shè)日益開發(fā)與發(fā)展，中外游客不斷增加。旅游業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。賓館、飯店、旅游公司、旅游社、旅游建設(shè)等與旅游有關(guān)的產(chǎn)業(yè)日趨現(xiàn)代化、科學(xué)化、信息化，傳統(tǒng)的管理方式正在受到挑戰(zhàn)。如何更迅速地將管理方面的國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源，是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。電子商務(wù)的日益普及和信息化的浪潮，直接引發(fā)了面向旅游管理方面的新需求。電子化、信息化、數(shù)字化、國際化又推動了旅游多樣化的趨勢，我們旅游管理專業(yè)，先后與沈陽市的多家旅行社、景點(diǎn)聯(lián)系，多批讓學(xué)生到有關(guān)的單位實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生們迅速地培養(yǎng)為合格的導(dǎo)游人才，做到知識夠用、技術(shù)過硬。

近年來日益增長的國內(nèi)需求，充分證實(shí)了現(xiàn)代化的旅游管理，是我國加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進(jìn)電子導(dǎo)游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)范化將有巨大的市場需求。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也促進(jìn)了旅游管理業(yè)務(wù)同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外，中國國內(nèi)市場的進(jìn)一步發(fā)展，并一步步地向國際市場邁進(jìn)，引來更多國際旅游專家的注目，目前我國從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游管理技術(shù)、國際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設(shè)等多方面提供全方位的政策支持，極大調(diào)動了各方面的積極性，標(biāo)志著我國旅游管理業(yè)務(wù)進(jìn)入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。

近幾年來，我國GDP始終保持了8—9%左右的年增長率，已形成一定規(guī)模，具備了較好發(fā)展基礎(chǔ)。

在我國絕大部分中專院校中，旅游管理類課程設(shè)置大同小異，培養(yǎng)的學(xué)生都是“通才”，脫離了企業(yè)的需要。要改變這種狀況，必須分層次、多形式培養(yǎng)大量實(shí)用的旅游管理人才。

綜上所述，我校開辦《旅游管理》專業(yè)，有較大的社會需求，它將成為培養(yǎng)旅游管理人才的重要渠道。

二、設(shè)置旅游管理專業(yè)的可行性

我校以良好的辦學(xué)條件和過硬的教學(xué)質(zhì)量贏得了社會信譽(yù)，培養(yǎng)了大批合格的導(dǎo)游人才。

為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展需要，不斷提高辦學(xué)水平，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，學(xué)校正積極實(shí)行專業(yè)設(shè)置改革，帶動專業(yè)建設(shè)工作向縱深發(fā)展，全面提高人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

專業(yè)的設(shè)置是社會需求和中職實(shí)際教學(xué)工作緊密結(jié)合的接口與紐帶，是學(xué)校教育工作主動、靈活地適應(yīng)社會需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我們要開拓區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需的專業(yè)，專業(yè)設(shè)置應(yīng)面向社會、服務(wù)區(qū)域、辦出特色，適應(yīng)東北地區(qū)，對導(dǎo)游人才的緊迫需求。

l、專業(yè)設(shè)置思路與方向

社會需要什么樣的人才?社會所需要的人才應(yīng)有什么樣的知識結(jié)構(gòu)和能力素質(zhì)?用人單位在考察一個人時，都非常重視其學(xué)歷背后的綜合素質(zhì)?！拔覀冃枰娜藛T：I：具有良好的素質(zhì)，要始終能跟得上知識更新的步伐，能夠不斷發(fā)展和調(diào)整自己的知識結(jié)構(gòu)，特別是有比較強(qiáng)的動手能力和應(yīng)用能力”，這是我們在對用人單位調(diào)查時經(jīng)常聽到的話。無論是畢業(yè)生還是在校生，也同樣都非常關(guān)注個人素質(zhì)的培養(yǎng)。學(xué)生畢竟是學(xué)校教育的“產(chǎn)品”，培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。經(jīng)過這幾年對素質(zhì)教育的提倡，各個學(xué)校都做了大量的探索工作。我們要樹立質(zhì)量意識，把質(zhì)量作為主線貫穿在整個教育過程中。這不僅可以向社會輸送合格的人才，而且提高了學(xué)校自身的辦學(xué)競爭力。

為使學(xué)生畢業(yè)走上工作崗位后，能夠熟練從事有關(guān)旅游管理方面的工作，顯然僅靠開設(shè)一門課是不能做到系統(tǒng)學(xué)習(xí)的。面向中職教育開辦旅游管理專業(yè)，立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、、旅游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識、旅游英語、旅游文化等的分析應(yīng)用，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)、基本知識，擁有導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、、旅游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識、旅游英語、旅游文化等基本理論和基本知識，具有理論、實(shí)驗(yàn)、分析能力。根據(jù)我校的具體情況，結(jié)合多年來我校開辦職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展中等職業(yè)技術(shù)教育，培養(yǎng)旅游管理人才，服務(wù)于社會。我們要選好方向，以特色專業(yè)技能教育在人才市場競爭，為學(xué)生拓展就業(yè)渠道。

面對眾多的用人單位，往往對同一專業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點(diǎn)要求不同。另外，就是同一熱門專業(yè)會形成多類型、多層次的辦學(xué)格局。要使學(xué)生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作、減少同一專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的擁擠和競爭程度，就應(yīng)該有一個清晰的自我定位、并在辦學(xué)特色上下功夫。根據(jù)職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，在制定教學(xué)計(jì)劃突出“中職”特色，要做到：從能力培養(yǎng)出發(fā)開發(fā)教學(xué)計(jì)劃、以能力為本來構(gòu)筑課程體系，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。

2、開設(shè)本專業(yè)所具備的條件

—-專業(yè)的設(shè)置，從專業(yè)論證定名、確立培養(yǎng)方向、構(gòu)建課程體系、組織教學(xué)實(shí)訓(xùn)等一整套總體設(shè)計(jì)方案，我們都要經(jīng)過專題調(diào)研、反復(fù)論證。其中，根據(jù)專業(yè)開設(shè)的基本要求，搞好專業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，為專業(yè)教學(xué)提供條件，是一項(xiàng)重要內(nèi)容。從目前來看，在我校開設(shè)旅游管理專業(yè)具備較好的基礎(chǔ)條件：

(1)、教學(xué)設(shè)施：我校設(shè)有實(shí)訓(xùn)室、計(jì)算機(jī)中心，對實(shí)訓(xùn)室及計(jì)算機(jī)設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理，各類設(shè)施齊全、先進(jìn)，能滿足旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要。另外，我校還投入巨資，擬建了技術(shù)先進(jìn)、擴(kuò)展性強(qiáng)的旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室，(2)、圖書資料：我校擁有一座閱覽、借書、計(jì)算機(jī)情報收集于一體的綜合功能圖書館?？蓾M足旅游管理專業(yè)教學(xué)與科研對圖書資料的需要。

(3)、師資力量：我校有一支結(jié)構(gòu)合理、整體素質(zhì)優(yōu)良的師資隊(duì)伍，職稱結(jié)構(gòu)合理，中年青年相結(jié)合、教研成果豐碩。我校十分重視師資隊(duì)伍建設(shè)工作，通過選拔優(yōu)秀畢業(yè)生、從企業(yè)引進(jìn)高級技術(shù)人員，培養(yǎng)了一批理論扎實(shí)、實(shí)踐豐富、踏實(shí)進(jìn)取的雙師型教師隊(duì)伍，并且職稱比例合理，專業(yè)課、專業(yè)基礎(chǔ)課以及實(shí)訓(xùn)課基本上由實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的“雙師型”教師承擔(dān)。師資是實(shí)施專業(yè)教學(xué)的主力軍，有雄厚的師資隊(duì)伍能保證專業(yè)教學(xué)開展、提高教學(xué)質(zhì)量，我校在籌建旅游管理專業(yè)過程中，己配備了一支知識結(jié)構(gòu)合理、整體水平較高、能勝任本專業(yè)教學(xué)科研的教師隊(duì)伍。

(4)、目前，我們在專業(yè)教學(xué)中進(jìn)行了很多探索，積累中職教育的一些辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。這幾年，我們采用“知識夠用、技術(shù)過硬、證書多樣”模式，狠抓職業(yè)教育特色，遵循人才培養(yǎng)方案整體優(yōu)化的原則，強(qiáng)化教學(xué)管理，認(rèn)真做好教學(xué)文件的編制和實(shí)施工作，這為開辦旅游管理專業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

三、旅游管理專業(yè)的籌建措施

1、旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求。為此，我們開展了大量的調(diào)研工作，綜合分析了旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

2、我們先后對省內(nèi)的一些學(xué)校相關(guān)專業(yè)建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)研，獲得了大量的資料，為開設(shè)專業(yè)提供了參考條件。

3、近年來為開設(shè)旅游管理專業(yè)充實(shí)了師資力量，經(jīng)過嚴(yán)格的考察和篩選，培養(yǎng)和引進(jìn)了一批理論知識扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師，他們將成為教學(xué)科研上的骨干力量。

以上籌建措施已取得良好的效果。當(dāng)然，今后我們要繼續(xù)加大專業(yè)建設(shè)投入力度，挖掘教學(xué)潛力，促進(jìn)教研教改，踏踏實(shí)實(shí)地做好專業(yè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)工作，積極而又穩(wěn)妥地開設(shè)新專業(yè)，為社會輸送合格的專業(yè)人才。

綜上所述，開辦旅游管理專業(yè)是必要的、可行的。我校已具備開辦旅游管理專業(yè)的條件，并將繼續(xù)為此做好充分的準(zhǔn)備。

第五篇：游與酒店管理專業(yè)設(shè)置論證報告

游與酒店管理專業(yè)設(shè)置論證報告

點(diǎn)擊次數(shù)：200作者:來源:教務(wù)處類別:專業(yè)建設(shè)日期:2011-08-29

社會主義市場經(jīng)濟(jì)必然要大力發(fā)展工商業(yè)，而現(xiàn)代化的旅游與酒店管理是工商業(yè)發(fā)展的必然趨勢。當(dāng)前，旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展方興未艾，該行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的機(jī)遇。隨著加入WTO，中國經(jīng)濟(jì)將更加融入國際市場體系，這必將為我國工商業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的舞臺，現(xiàn)在人們對旅游業(yè)的發(fā)展日益投入，我國的社會主義建設(shè)，需要數(shù)十萬的中、英文導(dǎo)游人才。

旅游與酒店管理專業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。為進(jìn)一步調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的需要，培養(yǎng)具備旅游行業(yè)的基本管理知識、技能，具有運(yùn)用旅游與酒店管理理論分析和解決問題的基本能力；掌握有關(guān)旅游與酒店管理問題研究的定性和定量分析方法；具有較強(qiáng)的動手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系；熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀；熟練應(yīng)用外語、計(jì)算機(jī)管理和運(yùn)用相關(guān)軟件能力的高級旅游應(yīng)用型人才，為此，我校決定申請開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)。

一、社會需求分析

我們生活在一個從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向社會主義市場經(jīng)濟(jì)過渡的時代。必須實(shí)施以現(xiàn)代化的旅游與酒店管理積累資金，促進(jìn)工業(yè)、農(nóng)業(yè)與商業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)信息化戰(zhàn)略。當(dāng)前，旅游與酒店管理業(yè)務(wù)的發(fā)展日新月異，特別是古跡旅游、山水旅游、人文旅游與革命傳統(tǒng)旅游的發(fā)展，出現(xiàn)了前所未有的機(jī)遇，也隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游建設(shè)日益開發(fā)與發(fā)展，中外游客不斷增加。旅游業(yè)正在醞釀著歷史性的創(chuàng)新。賓館、飯店、旅游公司、旅游社、旅游建設(shè)等與旅游有關(guān)的產(chǎn)業(yè)日趨現(xiàn)代化、科學(xué)化、信息化，傳統(tǒng)的管理方式正在受到挑戰(zhàn)。如何更

迅速地將管理方面的國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以及有關(guān)的新技術(shù)、新成果變成旅游資源，是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。電子商務(wù)的日益普及和信息化的浪潮，直接引發(fā)了面向旅游與酒店管理方面的新需求。

近年來日益增長的國內(nèi)需求，充分證實(shí)了現(xiàn)代化的旅游與酒店管理，是我國加快實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和現(xiàn)代化的必然選擇。推進(jìn)電子導(dǎo)游、旅游信息化、旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)范化將有巨大的市場需求。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也促進(jìn)了旅游與酒店管理業(yè)務(wù)同傳統(tǒng)各行業(yè)的發(fā)展融合。另外，中國國內(nèi)市場的進(jìn)一步發(fā)展，并一步步地向國際市場邁進(jìn)，引來更多國際旅游專家的注目，目前我國從投融資、稅收、現(xiàn)代旅游與酒店管理技術(shù)、國際性合作旅游、旅游裝備、旅游環(huán)境、旅游法律法規(guī)建設(shè)等多方面提供全方位的政策支持，極大調(diào)動了各方面的積極性，標(biāo)志著我國旅游與酒店管理業(yè)務(wù)進(jìn)入現(xiàn)代化整體騰飛的關(guān)鍵歷史階段。

近幾年來，我國GDP始終保持了8—9%左右的年增長率，已形成一定規(guī)模，具備了較好發(fā)展基礎(chǔ)，特別是在長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)與環(huán)渤海地區(qū)集中了大量的村辦企業(yè)、三外企業(yè)（外商獨(dú)資、中外合資、中外合作|）、股份制企業(yè)等。

綜上所述，我校開辦《旅游與酒店管理》專業(yè)，有較大的社會需求，它將成為培養(yǎng)旅游與酒店管理人才的重要渠道。同時為我縣的發(fā)展提供旅游方面的專業(yè)人才。

二、設(shè)置旅游與酒店管理專業(yè)的可行性

我們以良好的辦學(xué)條件和過硬的教學(xué)質(zhì)量贏得了社會信譽(yù)，培養(yǎng)了大批合格的專業(yè)人才。目前，形成了以機(jī)械制造、汽修、機(jī)電工程、數(shù)控、學(xué)前教育、會計(jì)電算化、工藝美術(shù)等專業(yè)為龍頭的特色職業(yè)教育體系。

為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展需要，不斷提高辦學(xué)水平，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，我校正積極實(shí)行專業(yè)設(shè)置改革，帶動專業(yè)建設(shè)工作向縱深發(fā)展，全面提高專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。專業(yè)的設(shè)置是社會需求和職業(yè)學(xué)校實(shí)際教學(xué)工作緊密結(jié)合的接口與紐帶，是學(xué)校教育工作主動、靈活地適應(yīng)社會需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

l、專業(yè)設(shè)置思路與方向

社會需要什么樣的人才？社會所需要的人才應(yīng)有什么樣的知識結(jié)構(gòu)和能力素質(zhì)？用人單位在考察一個人時，都非常重視其學(xué)歷背后的綜合素質(zhì)?！拔覀冃枰娜藛T：I：具有良好的素質(zhì)，要始終能跟得上知識更新的步伐，能夠不斷發(fā)展和調(diào)整自己的知識結(jié)構(gòu)，特別是有比較強(qiáng)的動手能力和應(yīng)用能力”，這是我們在對用人單位調(diào)查時經(jīng)常聽到的話。無論是畢業(yè)生還是在校生，也同樣都非常關(guān)注個人素質(zhì)的培養(yǎng)。學(xué)生畢竟是學(xué)校教育的“產(chǎn)品”，培育合格的人才是我們的基本任務(wù)。經(jīng)過這幾年對素質(zhì)教育的提倡，各個學(xué)校都做了大量的探索工作。我們要樹立質(zhì)量意識，把質(zhì)量作為主線貫穿在整個教育過程中。這不僅可以向社會輸送合格的人才，而且提高了學(xué)校自身的辦學(xué)競爭力。

為使學(xué)生畢業(yè)走上工作崗位后，能夠熟練從事有關(guān)旅游與酒店管理方面的工作，顯然僅靠開設(shè)一門課是不能做到系統(tǒng)學(xué)習(xí)的。面向中職教育開辦旅游與酒店管理專業(yè)，立足于導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游（飯店）英語、旅游文化、旅游地理、旅游心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)、導(dǎo)游政策法律法規(guī)知識等的分析應(yīng)用，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)、基本知識，擁有專業(yè)課程的基本理論和基本知識，具有理論、實(shí)驗(yàn)、測試以及管理系統(tǒng)的分析能力。根據(jù)我校的具體情況，結(jié)合多年來我院開辦職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展高等職業(yè)技術(shù)教育，培養(yǎng)旅游與酒店管理人才，服務(wù)于社會。我們要選好方向，以特色專業(yè)技能教育在人才市場競爭，為學(xué)生拓展就業(yè)渠道。

面對眾多的用人單位，往往對同一專業(yè)的不同崗位業(yè)務(wù)重點(diǎn)要求不同。另外，就是同一熱門專業(yè)會形成多類型、多層次的辦學(xué)格局。要使學(xué)生畢業(yè)后能盡快適應(yīng)工作、減少同一專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的擁擠和競爭程度，就應(yīng)該有一個清晰的自我定位、并在辦學(xué)特色上下功夫。根據(jù)職業(yè)技術(shù)教育的特點(diǎn)，在制定教學(xué)計(jì)劃突出“職業(yè)”特色，要做到：從能力培養(yǎng)出發(fā)開發(fā)教學(xué)計(jì)劃、以能力為本來構(gòu)筑課程體系，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。

2、開設(shè)本專業(yè)所具備的條件

專業(yè)的設(shè)置，從專業(yè)論證定名、確立培養(yǎng)方向、構(gòu)建課程體系、組織教學(xué)實(shí)訓(xùn)等一整套總體設(shè)計(jì)方案，我們都要經(jīng)過專題調(diào)研、反復(fù)論證。其中，根據(jù)專業(yè)開設(shè)的基本要求，搞好

專業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，為專業(yè)教學(xué)提供條件，是一項(xiàng)重要內(nèi)容。從目前來看，在我校開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)具備較好的基礎(chǔ)條件：

(1)、教學(xué)設(shè)施：我校設(shè)有客房實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室、形體訓(xùn)練教室、計(jì)算機(jī)教室，對實(shí)訓(xùn)室及計(jì)算機(jī)設(shè)施統(tǒng)一規(guī)劃、集中管理，各類設(shè)施齊全、先進(jìn)，能滿足旅游與酒店管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要。另外，我校還投入巨資，建成了技術(shù)先進(jìn)、擴(kuò)展性強(qiáng)、規(guī)模大的校園網(wǎng)，并與社會聯(lián)網(wǎng)，形成了結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)外溝通的校園計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，建構(gòu)了能滿足教學(xué)、科研和管理工作需要的軟硬件環(huán)境。

(2)、圖書資料：我校擁有一座閱覽、借書、計(jì)算機(jī)情報收集于一體的綜合功能圖書館。可滿足旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)與科研對圖書資料的需要。

(3)、師資力量：我校有一支結(jié)構(gòu)合理、整體素質(zhì)優(yōu)良的師資隊(duì)伍，職稱結(jié)構(gòu)合理，老年青年相結(jié)合、教研成果豐碩。我校十分重視師資隊(duì)伍建設(shè)工作，通過選拔優(yōu)秀畢業(yè)生、從企業(yè)引進(jìn)高級技術(shù)人員，培養(yǎng)了一批理論扎實(shí)、實(shí)踐豐富、踏實(shí)進(jìn)取的雙師型教師隊(duì)伍，并且職稱比例合理，專業(yè)課、專業(yè)基礎(chǔ)課以及實(shí)訓(xùn)課基本上由實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的“雙師型”教師承擔(dān)。師資是實(shí)施專業(yè)教學(xué)的主力軍，有雄厚的師資隊(duì)伍能保證專業(yè)教學(xué)開展、提高教學(xué)質(zhì)量，我院在籌建旅游與酒店管理專業(yè)過程中，己配備了一支知識結(jié)構(gòu)合理、整體水平較高、能勝任本專業(yè)教學(xué)科研的教師隊(duì)伍。

三、旅游與酒店管理專業(yè)的籌建措施

1、旅游與酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求。為此，我們開展了大量的調(diào)研工作，綜合分析了旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。

2、我們先后對北京、天津、唐山、京唐港、曹妃甸的一些學(xué)校相關(guān)專業(yè)建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)研，獲得了大量的資料，為開設(shè)專業(yè)提供了參考條件。

3、近年來為開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)充實(shí)了師資力量，經(jīng)過嚴(yán)格的考察和篩選，培養(yǎng)和引進(jìn)了一批理論知識扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師，他們將成為教學(xué)科研上的骨干力量。

以上籌建措施已取得良好的效果。當(dāng)然，今后我們要繼續(xù)加大專業(yè)建設(shè)投入力度，挖掘教學(xué)潛力，促進(jìn)教研教改，踏踏實(shí)實(shí)地做好專業(yè)的各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)工作，積極而又穩(wěn)妥地開設(shè)新專業(yè)，為社會輸送合格的專業(yè)人才。<