第一篇：丹參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) - 甘泉縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

丹參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)-甘泉縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

丹參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

第一章

丹參基地條件組織及管理

一、土質(zhì)條件要求

1、丹參最適宜的土質(zhì)為較肥沃的砂壤土，要求土壤酸堿度為中性或微堿、微酸性，且梅雨季節(jié)無(wú)積水，耕作層土厚40厘米（1尺2寸）以上。

2、土壤環(huán)境的重金屬如汞、銅、鉛、砷、鉻、六六

六、DDT的限量應(yīng)符合《國(guó)家土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的一級(jí)或二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。前茬為花生或病蟲(chóng)害易發(fā)生的塊不能作為丹參基地。

二、水質(zhì)條件要求

有可供灌溉的水源及設(shè)施，如水井、水庫(kù)、河水或噴灌設(shè)備及不渠、水泵等，水質(zhì)無(wú)污染、水的質(zhì)量達(dá)到《國(guó)家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。

三、環(huán)境及交通等條件要求

1、在藥源基地一公里內(nèi)無(wú)產(chǎn)生污染的工礦企業(yè)，無(wú)“三廢”污染、無(wú)大型垃圾場(chǎng)。

2、交通方便，有公路可到田塊，田間道路能通過(guò)耕作機(jī)械。

3、基地集中連片面積在100畝左右，適宜機(jī)械耕作。

4、基地必須實(shí)行“六統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一種子種苗，統(tǒng)一起壟移栽，統(tǒng)一施肥除草，統(tǒng)一灌溉排水、統(tǒng)一防治病蟲(chóng)、統(tǒng)一采挖加工管理，以穩(wěn)定和提高藥材產(chǎn)量和質(zhì)量。

5、基地實(shí)行“輪作倒茬”管理，至少兩年倒茬輪作一次。

6、對(duì)基地土地可以實(shí)行租賃經(jīng)營(yíng)、大戶(hù)“反租倒包”、建立“產(chǎn)業(yè)合作社”、“股田聯(lián)制”等形式進(jìn)行生產(chǎn)。禁止以戶(hù)為單位的自由耕作方式。

四、組織及人員條件

1、基地所在的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府重視中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有主管產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)構(gòu)和人員，對(duì)基地發(fā)展有優(yōu)惠政策和條件。

2、基地所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)必須配備一名技術(shù)專(zhuān)干，具體負(fù)責(zé)基地的組織協(xié)調(diào)和技術(shù)指導(dǎo)；每塊基地必須有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的1-2名技術(shù)骨干。

3、參與基地耕作的人員，必須是經(jīng)過(guò)陜西天士力植物藥業(yè)有限公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，取得《上崗合格證》的人員。

五、基地確定程序

1、有意建立基地者，先向本公司提出申請(qǐng)，公司派員深入現(xiàn)場(chǎng)對(duì)基地環(huán)境、灌溉條件、土質(zhì)及交通概況進(jìn)行勘察；

2、勘察后如符合條件，再采取土樣和水樣進(jìn)行檢測(cè)，符合規(guī)定者，可擬定為基地；

3、擬定為基地的操作人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，合格者給公司統(tǒng)一印制的《上崗合格證》；

4、經(jīng)過(guò)三次驗(yàn)收，即栽種后、出苗后、開(kāi)花前三次驗(yàn)收符合標(biāo)準(zhǔn)的，與基地組織管理者簽訂》合同》，以明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。

六、基地生產(chǎn)人員培訓(xùn)管理

1、基地生產(chǎn)人員的技術(shù)培訓(xùn)由科研生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，每年年初提出基地培訓(xùn)計(jì)劃，納入年度財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃。

2、凡從事基地生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及實(shí)際操作人員，必須參加本公司組織的GAP基礎(chǔ)知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，并能夠按SOP堆積從事生產(chǎn)。

3、每次培訓(xùn)前，生產(chǎn)部應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備工作包括制定培訓(xùn)方案、確定培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法和主講人員、編制培訓(xùn)教材及多媒體等。

4、培訓(xùn)內(nèi)容包括：基地選擇的基本條件與要求、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收及加工、農(nóng)藥和肥料基礎(chǔ)知識(shí)及GAP基礎(chǔ)知識(shí)。

5、基地培訓(xùn)可以視不同情況、分別采取集中講座、播放錄像、廣播宣傳、現(xiàn)場(chǎng)示范操作以及發(fā)放資料進(jìn)行自學(xué)等方式進(jìn)行。

6、基地培訓(xùn)必須注重實(shí)際效果，培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)采取口試、筆試、現(xiàn)場(chǎng)操作等形式培訓(xùn)效果。達(dá)到要求的，發(fā)給《上崗合格證》，持證上崗，從事生產(chǎn)。

7、培訓(xùn)必須做好記錄，將培訓(xùn)目的、內(nèi)容、方式、參加人員、培訓(xùn)材料、考核結(jié)果及培訓(xùn)記錄一并整理歸檔。

七、基地管理

1、為了使基地藥材生產(chǎn)達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求，確保藥材質(zhì)量達(dá)到安全、有效、穩(wěn)定、可控及優(yōu)質(zhì)無(wú)公害的要求，根據(jù)國(guó)家中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）及相關(guān)規(guī)定，對(duì)基地進(jìn)行管理。

2、基地按照“統(tǒng)一規(guī)劃。集中連片，規(guī)范化管理”的原則進(jìn)行管理。

3、陜西天士力藥源基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP），是基地藥材種植、田間管理和采收加工等全過(guò)程操作的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)?；厮幉纳a(chǎn)的全過(guò)程必須嚴(yán)格按操作堆積強(qiáng)制執(zhí)行。

4、為了確?；厮幉钠贩N的純正性，基地所用種子、種苗及種根統(tǒng)一由公司生產(chǎn)部進(jìn)行調(diào)配，有償供應(yīng)。

5、由公司生產(chǎn)部負(fù)責(zé)基地規(guī)劃、基地管理、技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)督導(dǎo)藥農(nóng)嚴(yán)格按陜西天士力藥源基地藥材生產(chǎn)操作規(guī)程（SOP）進(jìn)行種植生產(chǎn)和采收加工。

6、公司質(zhì)控要負(fù)責(zé)藥材生產(chǎn)全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控；對(duì)基地的大氣、土壤、灌溉用水等進(jìn)行定期抽檢。符合GAP要求者方可繼續(xù)確定為基地；因環(huán)境變化不符合GAP要求的或不按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，取消其工地資格。

7、對(duì)基地實(shí)行種植證管理，將其種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)品繳售情況均做好記錄，作為考察基地的依據(jù)；對(duì)不按SOP要求操作的基地，不予收購(gòu)其產(chǎn)品。

8、基地的選擇、藥材種植、采收加工，質(zhì)量監(jiān)控、技術(shù)培訓(xùn)均應(yīng)按規(guī)定做好記錄。

八、基地驗(yàn)收

為了加強(qiáng)對(duì)基地的監(jiān)督管理，確?；貒?yán)格按照《丹參生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP）》進(jìn)行栽培和管理，公司制定了《陜西天士力植物藥業(yè)有限公司基地驗(yàn)收評(píng)估體系》，對(duì)每塊基地實(shí)行三次驗(yàn)收，總評(píng)合格者可簽訂合同，凡不合格的地塊不予簽訂《合同》，其產(chǎn)品不予收購(gòu)。

1、三次驗(yàn)收時(shí)間分別為：第一次種植時(shí)（12月或3月份）；第二次出苗后（3月份至4月份）；第三次開(kāi)花前（5月份）。

2、驗(yàn)收方法：由公司組織驗(yàn)收小組（3人以上），深入田間逐塊驗(yàn)收，按表逐項(xiàng)記錄填寫(xiě)，三次驗(yàn)收的分?jǐn)?shù)比例為40：30：30。如果前兩次評(píng)估發(fā)現(xiàn)能夠補(bǔ)救的問(wèn)題，可令其補(bǔ)救，補(bǔ)救后，下一次繼續(xù)評(píng)估，否則淘汰該基地。

3、驗(yàn)收結(jié)果處理：凡三次驗(yàn)收總分達(dá)60公以上可當(dāng)場(chǎng)簽合同，60公以下的一律不簽合同，總分在85分以上的為優(yōu)秀，75-84為良好，60-74分為合格，按優(yōu)秀、良好、合格三個(gè)規(guī)格分別確定收購(gòu)價(jià)格。第二章

丹參種子、種根質(zhì)量要求

一、品種規(guī)定

1、本基地以陜西商洛原產(chǎn)的唇形科植物丹參為主要種源；在科研試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐步推廣優(yōu)良丹參新品系61-2-22。

2、本基地使用的種子、種苗、種根由本公司統(tǒng)一檢驗(yàn)調(diào)撥。各基地不得從外地自行組織種子、種苗和種根，以保證丹參品種的純正。

二、丹參種子的質(zhì)量要求

1、分等：丹參種子暫定為一等、二等兩個(gè)等級(jí)、以丹參種子千粒量、飽滿(mǎn)度、種子凈度、種子發(fā)芽率、種子含水量為依據(jù)進(jìn)行分等。

（1）一等：飽滿(mǎn)、均勻、黑褐色，儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間不超過(guò)1個(gè)月，千粒重不少于1.6克,飽滿(mǎn)粒不低于85%,生活力不低于85%,發(fā)芽率不低于75%,凈度不低于95%,含水量不高于11%。（2）二等：飽滿(mǎn)均勻、灰黑色、低溫下儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間在1-9個(gè)月之間，千粒重不小于1.4克,飽滿(mǎn)粒不低于75%,生活力不低于75%,發(fā)芽率不低于60%,凈度不低于95%,含水量不高于11%.。

2、種子的采集加工

種子采收在6-7月上旬，丹參果穗的三分之二果殼變枯黃時(shí)，用剪刀剪下果穗，去掉果穗頂端未成熟的三分之一部分后捆扎成束，置通風(fēng)處晾3-5天，及時(shí)脫粒，然后對(duì)種子進(jìn)行凈選；凈劗 為了去掉種子中的批粒、雜草種子、病蟲(chóng)粒、破損粒以及其它雜質(zhì)，使種子純凈、萌發(fā)整齊，丹參由于某種原因種子較小，常用篩選的方法進(jìn)行，即選擇篩選孔大小適宜的篩子，將雜質(zhì)和不合格的種子篩除，再用簸箕將種子陣陣拋起去除雜物、癟粒等。

3、種子的檢驗(yàn)：由公司質(zhì)控部按《丹參種子標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)操作堆積》進(jìn)行檢驗(yàn)和分等。

三、丹參種根的質(zhì)量要求

1、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（1）留種用根必須符合下列要求

A留種用根必須是種苗移栽后生長(zhǎng)1年的根；

B直徑為0.7-1厘米,外表鮮紅色,新鮮無(wú)疤痕和無(wú)病蟲(chóng)害感染,種植時(shí)切成長(zhǎng)6-7厘米的小段,一般畝用量80公斤.(2)根莖(蘆頭)的質(zhì)量要求:直徑不小于1厘米,頂端有宿芽3-5個(gè)或有莖痕,上部紫棕色或棕黑色、下部紫紅色,無(wú)破損及病蟲(chóng)害感染,種植時(shí)切成帶有1.5-2.5厘米長(zhǎng)細(xì)根的蘆頭。

2、種根的采集及儲(chǔ)運(yùn)

（1）采集時(shí)間：冬季栽種應(yīng)在10月下旬至11月上旬，春季栽種應(yīng)在2月下旬至3月上旬，選晴天采挖。本基地推廣冬季栽種。

（2）采集方法：用芽镢由株植的低側(cè)深挖30厘米以上，逐行挖取，隨采隨栽，不能集中堆放，以免發(fā)熱。

3、貯運(yùn)：鮮根和蘆頭繁殖即種比較好。種根儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間最多不超過(guò)7天。儲(chǔ)運(yùn)時(shí)有防止發(fā)熱和萎蔫措施的儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間不超過(guò)3天，剪段后立即栽種。第三章

丹參栽培技術(shù)要點(diǎn)

一、種子育苗及移栽

1、種子育苗

（1）育苗的選擇：選擇離水源較近、地勢(shì)平坦，排水良好；地下水位不超過(guò)1.5米,耕作土層一般不少于30厘米;土壤比較肥沃的微酸性或微堿性的砂壤土;要求前一年栽種作物為禾本科植物如小麥不能作為育苗田,地點(diǎn)最好選在基地范圍內(nèi).(2)苗床的準(zhǔn)備:每畝施充分腐熟的廄肥或綠肥1000公斤,磷酸二銨10公斤,翻耕深20厘米以上.耙細(xì),整坪,清除石塊雜草,作畦、畦寬1.2米,畦間開(kāi)寬30厘米,深20厘米的排水溝。（3）播種：播種時(shí)間應(yīng)在種子收獲后即時(shí)播種，一般在6月底或7月初。每畝地用種子2.5-3.5公斤,與2-3倍細(xì)土混勻以后,均勻撒播在苗床上,用掃帚或鐵锨輕輕拍打,使種子和土壤充分接觸后,用麥秸或麥糠蓋嚴(yán)至不露土為宜,再澆透墑水,以保持足夠的溫度.(4)培育壯苗:播種后,每天檢查苗床一次,觀(guān)察苗床墑情和出芽情況,如天旱可在覆蓋上噴灑清水以保持苗床濕潤(rùn);一般播種后4天開(kāi)始出苗,15天苗基本出齊,當(dāng)開(kāi)始出苗返青時(shí),于傍晚或陰天逐漸多次揭去覆蓋物.8月上、中旬若因缺肥種苗瘦弱時(shí)，可結(jié)合灌溉或雨天每畝施尿素5公斤。

（5）苗床管理：出苗后如有雜草，應(yīng)及時(shí)用手撥除，以防荒苗；如苗過(guò)稠，應(yīng)苗間，保持苗株距5厘米左右。一般1畝苗田聯(lián)可供10-12畝大田移栽。

二、種苗移栽

1、起苗：一般在移栽前進(jìn)行，隨起隨栽為好；用牙镢采挖。起苗后要立即在蔭蔽無(wú)風(fēng)處選苗。剔除不合格苗，每100苗用麥稈或稻草扎成一把，捆扎不能過(guò)緊。

2、種苗檢驗(yàn)：種苗在移栽前要進(jìn)行篩選，對(duì)爛根、色澤異常及有蟲(chóng)咬或病苗、弱苗要除去（特別要注意根部有小疙瘩的苗子必須除去，此為根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病）。

3、種苗運(yùn)輸：種苗要用干凈筐子或透氣性好的袋子包裝；用清潔衛(wèi)生的車(chē)輛運(yùn)輸；最長(zhǎng)儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，以防止燒苗。

4、大田土壤處理。如所選地塊屬根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)等病害多發(fā)區(qū)，要用以下方法作好土壤處理。

（1）結(jié)合整地，每畝施入3%辛硫磷顆粒3公斤，撒入地面，翻入土中，進(jìn)行土壤消毒；或者用50%辛磷乳油200-250克，峰回路轉(zhuǎn)10倍水稀釋成2-2.5公斤,噴灑在25-30公斤的細(xì)土上,拌均勻,使藥液充分吸附在細(xì)雨土上,制成毒土,結(jié)合整地均勻撒在地面,翻入土中,或者將此毒土順壟撒施在丹參苗附近,如能在雨前施下,效果更佳.(2)或者每畝用80%棉墊可濕性粉劑1.5公斤,拌細(xì)土10-20公斤,或兌水60-70公斤溝施,然后覆土壓實(shí);或每畝用80%可濕性棉隆粉劑1.5公斤,拌細(xì)雨土10-20公斤撒施,施后深耕耙磨,使藥土與土壤充分混合,地表形成藥土層;施后20天方可栽種.5、大田的清理及起壟：清除大田四周雜草并遠(yuǎn)離田間集中燒毀，每畝施充分腐熟的廄肥或綠肥1500-2000公斤，磷酸二銨10公斤作底肥，深翻30-35厘米，整細(xì)、耕平、作壟。壟寬0.8米,高20厘米,壟間留溝25厘米寬,大田四周開(kāi)好寬40厘米,深35厘米的排水溝,以利田間排水。

6、種苗移栽

（1）種苗處理：對(duì)前茬種植蔬菜、土豆、花生或丹參的地塊，移栽時(shí)要對(duì)種苗進(jìn)行藥劑處理。方法是：優(yōu)選無(wú)病蟲(chóng)的丹參苗，栽前用50%多菌靈或70%甲基托布津800倍液醮根處理10分鐘晾干后移栽，以有效地控制根腐等病菌的浸染。

（2）秋季種苗移栽在10月下旬至11月上旬進(jìn)行，春栽在3月初。株行距20-25厘米X20-25厘米，視土地肥力而定，肥力強(qiáng)者株行距宜大。在壟面開(kāi)穴，穴深以種苗根能伸直為宜，苗根過(guò)長(zhǎng)的，要剪掉下部，保留10厘米長(zhǎng)的種根即可，將種苗垂直立于穴中，培土、壓實(shí)至微露心芽，每畝約栽8000株左右，栽后視土壤墑情洚適量定根水，忌漫灌。

三、根栽

1、大田選擇、土壤處理及清理同育苗移栽。

2、蘆頭栽種：蘆頭栽種出芽率和成活率都較高、分根多，產(chǎn)量高，所以提倡用蘆頭栽種，蘆頭也分為冬栽和春栽，以冬栽為好。

蘆頭栽培方法：在采挖丹參時(shí)，選取生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，主根切下供藥用，將徑粗0.6厘米以下的細(xì)根連同根徑上的蘆頭作種栽,按行株距25X20厘米以下挖窩或溝內(nèi),覆土、覆蓋上地膜.冬栽提倡用地膜覆蓋,可保持土壤和溫度,促使早發(fā)芽,出苗快而整齊,生長(zhǎng)期長(zhǎng),產(chǎn)量高。

3、切根繁殖（又稱(chēng)分根栽培）：種根在運(yùn)輸、保存中都應(yīng)注意透氣、通風(fēng)、切忌集中堆放，以免發(fā)燒壞料，無(wú)病蟲(chóng)害、發(fā)育充實(shí)、直徑0.7-1厘米的根條作種根,進(jìn)行栽培.變可選留生長(zhǎng)健壯.無(wú)病蟲(chóng)害的植株在原地不起挖,留有余地作種根,待栽種時(shí)隨挖隨栽.選種要時(shí)贐 量截取上部三分二的根為最佳,春栽于早春2-3月,在整平耙細(xì)的畦上,按行株距20X25厘米開(kāi)溝或挖窩,窩或溝深厚感情7-9厘米,窩底施入適量的糞肥或土雜肥,與底土拌勻,然后,將種根切成5-7厘米的小段作種根,按原生長(zhǎng)方向栽種,不能倒置,每窩栽入1段,再蓋細(xì)雨土最2-3厘米左右,不宜過(guò)厚或過(guò)薄,否則難以出苗,栽后用地膜覆蓋,待出苗后打扎放苗,每畝需種根80公斤左右。

四、田間管理

1、中耕除草：一般中耕除草三次，4月幼苗高10厘米左右時(shí)進(jìn)行一次；6月上旬開(kāi)花前后進(jìn)行一次，8月下名進(jìn)行一次，平時(shí)做到有草就除。總之，除草要及時(shí)，若不及時(shí)除草，會(huì)造成荒苗，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)或死苗。

2、追肥

（1）丹參的時(shí)間及種類(lèi)

丹參開(kāi)春后，要經(jīng)過(guò)九個(gè)月的生長(zhǎng)期才能收獲，除栽種時(shí)多施基肥外，在生長(zhǎng)過(guò)程中還需追肥三次，第一次在3月中旬丹參返青時(shí)，結(jié)合灌水施肥提苗肥，每畝施配方肥1號(hào)8-10公斤。第二次在4月底至5月中旬，不留種的地塊，可在剪過(guò)一次花序后再施；留種的地塊可在開(kāi)花初期施；噴施配方肥2號(hào)，EM液肥等葉面肥，每畝5-10公斤。第三次在8月中旬至9月上旬，正值丹參旺盛生長(zhǎng)期，根部迅速伸長(zhǎng)膨大，每畝施配方肥3號(hào)10-15公斤。（2）追肥的方法

有機(jī)肥做基肥時(shí)，必須經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理、充分腐熟后，結(jié)合整地翻入土壤中深施；追肥結(jié)合中耕除草進(jìn)行。第一、三次追肥采用溝施肥，覆土至平，然后進(jìn)行澆灌。第二次采用葉面施肥，將配方肥配方肥2號(hào)稀釋成0.3%的水溶液，EM液肥稀釋成400——500倍水溶液于晴天上午和下午4點(diǎn)或陰天進(jìn)行，避免中午水分蒸發(fā)快而引起葉片傷害；每周1次，連噴3次。

3、灌溉和排水(1)灌溉

1、灌溉設(shè)備條件：基地內(nèi)應(yīng)有河流水源或機(jī)井，有條件的地方可配備噴灌設(shè)施。1、5——7月是丹參生長(zhǎng)的茂盛期，需水量較大，如遇干旱，土壤墑情缺水時(shí)，應(yīng)及時(shí)由畦溝放水滲灌或噴灌。禁用漫灌。

（2）排水

1、排水條件：天地四周要有與#溝連接的深40厘米以上的排水溝，并保持通暢。

2、排水：遇連陰雨天，土壤出現(xiàn)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏通并加深田間的排水溝至35厘米以上，將水引入四周的總排水溝排水出地塊。

丹參根系增重最快的時(shí)期在8月中旬至10月中旬，一次這一時(shí)期營(yíng)養(yǎng)水分充足與否對(duì)產(chǎn)量影響很大，必須加強(qiáng)田間管理，防止積水、干旱、缺肥和草荒。

4、摘蕾控苗：除留種子田塊外，其余地塊均應(yīng)打蕾。在四月下旬至五月上旬主軸上和側(cè)枝上有蕾芽出現(xiàn)時(shí)立即剪掉雷芽，以后應(yīng)隨時(shí)劍除（蕾芽應(yīng)清除出田間），以促進(jìn)根的發(fā)育。使用的剪刀必須清潔衛(wèi)生，無(wú)污染。根據(jù)證明，在施肥、整地、播種、追肥、澆水等措施完全相同的情況下，剪花蕾比不剪花蕾的鮮根增產(chǎn)12.98%——18.75%，干根增產(chǎn)20%——22.22%。

五、丹參種值過(guò)程應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題

（一）育苗階段中應(yīng)注意的問(wèn)題

（１）土地整理必須平整，田間沒(méi)有土塊和石子石塊，以免影響出苗。

（２）整塊育苗必須作畦，并以高畦開(kāi)溝為佳，一是有利于苗子管理，如施肥、撥草；二是利于排水或灌溉。（3）播種不宜太深，一般播種后用掃帚輕輕拍打即可，不可用鐵齒耙挖把。

（4）所蓋麥草不能太厚，以2-3為宜，同時(shí)必須適時(shí)揭去，以防捂死，捂黃苗了。揭麥草一般在下午或雨天氣進(jìn)行，以免中午太陽(yáng)將幼苗曬死。

（5）必須注意灌溉保墑，種子發(fā)芽必須有適宜的溫度和溫度，如果墑情不夠，種子將不會(huì)出苗。

（6）苗期施肥應(yīng)施少量化肥呈腐熟稀釋后的沼氣液，并結(jié)合灌溉同時(shí)進(jìn)行；苗期應(yīng)注意撥草，以免荒死幼苗或影響幼苗生長(zhǎng)。

（二）移栽過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）深翻土地35厘米以上，并作成高壟，四周開(kāi)好防水溝，一是有利于防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，二是有利于提高丹參產(chǎn)量。（2）移栽種苗時(shí)開(kāi)溝深度以種苗伸址為佳。（3）移栽后若墑情不好須澆定根水。

（4）移栽作業(yè)采用壟作。因丹參是深根植物，在土壤疏松、通氣性好、土層深厚的土地上種植，有利于根伸長(zhǎng)、增粗。據(jù)試驗(yàn)，壟作比平作增產(chǎn)15%左右。壟作的優(yōu)點(diǎn)是：加厚了活土層，提高了地溫，增加了晝夜溫差，壟作表面接受光照面積大，白天土著人表面升溫快，植物消耗養(yǎng)分少，從而有利于丹參根養(yǎng)分的積累，壟作還有利于灌排。

（三）切段栽培應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）須選好種根，有傷疤、病蟲(chóng)害損傷的根不能作種根。（2）必須按根的生長(zhǎng)順序切段后排列，栽種時(shí)不能倒栽，否則，將不會(huì)出苗。

（3）根種粗度必須在0.7-1厘米之間,太細(xì)出苗率極差,甚至不出苗。

（4）冬季和春季桶栽都應(yīng)盡量用地膜覆蓋，以便保墑保溫，促使早出苗、早生根，提高產(chǎn)量。

（四）田間管理應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）必須注意除草，特別是幼苗初期、大田移栽（包括切段、蘆頭栽），發(fā)芽初期應(yīng)注意除草，幼苗周?chē)碾s草必須用手續(xù)撥除。

（2）丹參最怕澇，如有連陰大雨，必須及時(shí)排水，以防爛根。

（3）適時(shí)打去花苔，除留種外，應(yīng)剪去花苔，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促使根生長(zhǎng)粗壯。

（五）其它應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）凡本公司引進(jìn)或研究成功的優(yōu)良品種，尤其要加強(qiáng)田間管理，未經(jīng)公司同意一律不準(zhǔn)對(duì)外銷(xiāo)售種苗或鮮根、否則要依法追究其責(zé)任。

（2）同一地塊連續(xù)種植丹參以不超過(guò)兩年為宜。

（六）施肥原則應(yīng)該以基肥為主，追肥為鋪，使用的肥料種類(lèi)應(yīng)該以有機(jī)肥（包括農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥）為主，以化肥為輔，即盡量多施充分腐熟的廄肥、堆肥、禽畜類(lèi)尿等含有有機(jī)質(zhì)較多的肥料，在生長(zhǎng)后期或即將收獲之前，可以配合施用少量化肥。施用農(nóng)家肥料時(shí)，必須將肥料腐熟或灌漚熟，否則將會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重病蟲(chóng)害。不經(jīng)漚熟的農(nóng)家肥，嚴(yán)禁使用；不屬公司規(guī)定品種的化肥嚴(yán)禁使用。第四章

丹參病蟲(chóng)害防治措施

一、丹參病蟲(chóng)防治中農(nóng)藥的安全使用準(zhǔn)則

1、禁止使用劇毒、高毒、高殘留或者具有三致的農(nóng)藥。

2、丹參生產(chǎn)安全過(guò)程禁止使用除草劑。

3、采收前一個(gè)月內(nèi)禁止使用任何農(nóng)藥/。

4、基地技術(shù)人員應(yīng)及時(shí)深入基地了解病蟲(chóng)害情況，針對(duì)具體情況，由公司制定統(tǒng)一的防治措施，篩選“高效、低毒、低殘留”的農(nóng)藥品種，并規(guī)定用藥限量，嚴(yán)格按操作規(guī)范指導(dǎo)和監(jiān)督藥農(nóng)安全使用。

5、基地管理人員必須對(duì)農(nóng)藥施用情況做好詳細(xì)記錄。

二、丹參主要病蟲(chóng)害的防治措施

1、根腐病

（1）癥狀：植株發(fā)病初期，先由須根、支根變褐腐爛，逐漸向主根蔓延，最后導(dǎo)致全根腐爛，外皮變?yōu)楹谏S著根部腐爛程度的加劇，地上莖葉自下而上枯萎，最終全株枯死。撥出病株，可見(jiàn)主根上商和莖地下主、部分變黑色，病部稍凹陷；縱剖病根，維管束呈褐色。

（2）傳染途徑；病菌主要在病殘?bào)w和土壤中越冬，可存活10年以上；病苗生長(zhǎng)最適溫度27-29度，但地溫15-20度鐵發(fā)病。因此，土壤病殘?bào)w就成了初侵染源，病菌通過(guò)雨水、灌溉水等傳播蔓延，從傷口侵入危害。該病是典型的高溫度濕病害，土壤含水量大，土質(zhì)粘重低洼地及連作地發(fā)病重。（3）防治方法

①合理輪作，可抑制土壤菌的積累，特別是與蔥蒜類(lèi)蔬菜輪作效果更好。

②加強(qiáng)栽培管理，采用高壟深溝栽培，防止積水，避免大水漫灌，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)撥除。

③栽種前浸種根：50%多菌靈或70%甲基托布津800倍液蘸根處理，晾干10分鐘后栽種。④藥劑防治：發(fā)病期用50%多菌靈800倍或70%甲基托布津1000倍液灌根，每株灌液量250毫升，7-10天再灌一次，連續(xù)2-3次。也可用以下藥劑噴灑；70%甲基托布津500倍液，或75%百菌清600倍液，每隔10天噴一次，連續(xù)2-3次，注意噴射莖基部。

2、根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病

（1）形狀大?。杭纳谥参锷系木€(xiàn)蟲(chóng)肉眼看不到，蟲(chóng)體細(xì)小，長(zhǎng)度不超過(guò)1-2毫米，寬度約為30-50微米；危害的根瘤用針挑開(kāi)，肉眼可見(jiàn)半透明白色粒狀物，直徑約0.7毫米,此為雌線(xiàn)蟲(chóng),在顯微鏡下,壓破粒狀物,可見(jiàn)大量線(xiàn)狀物,頭尾尖即是線(xiàn)蟲(chóng).(2)為害癥狀:由于根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)的寄生,丹參根部生長(zhǎng)出許多瘤狀物,致使植株生長(zhǎng)矮小,發(fā)育緩慢,葉片退綠,逐漸變黃,最后全株枯死.，撥起病株，須根上有許多蟲(chóng)癭狀的瘤，瘤的外面粘著土粒，難以抖落。（3）防治方法：

①實(shí)行輪作，同一地塊種植丹參不能超過(guò)2個(gè)周期，最好與禾本科作物如玉米，小麥等輪作；②結(jié)合整地進(jìn)行土壤處理，方法同大田土壤處理。

3、蠐螬

①為害時(shí)間：5-6月大量發(fā)生，全年危害。

②為害癥狀：在地下咬食丹參植株的根莖，使植株逐漸萎蔫、枯死，嚴(yán)重時(shí)造成缺苗壟。

③生活習(xí)性：每年發(fā)生一代，以幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)在地下幾十厘米深的土層中越冬。蠐螬始終在地下活動(dòng)，與土壤溫度關(guān)系密切，當(dāng)10厘米土溫達(dá)5度時(shí)開(kāi)始上至表土屋，10-18度時(shí)活動(dòng)最盛，23度以上則潛入深土中。表土層含水量10%-20%有利卵和幼蟲(chóng)的發(fā)育。在夏季多雨、土壤濕度大，生荒地以及施用未充分腐熟的廄肥時(shí)，危害嚴(yán)重。（4）防治方法

①精耕細(xì)作，深耕多耙，合理輪作倒茬，合理施肥和灌水，都可降低蟲(chóng)口密度，減輕危害。②結(jié)合整地，深耕土地進(jìn)行人工捕殺，或畝用5%辛硫磷顆粒劑1-1.5公斤與15-30公斤細(xì)土混勻后撒施.③施用充分腐熟的廄肥.④大量發(fā)生時(shí)用50%的辛硫磷乳稀釋成1000-15000倍液或90%敵百蟲(chóng)1000倍液澆根,每蔸50-100溫水與敵百蟲(chóng)化勻,噴在50公斤碾碎炒香的油渣上,攪拌均勻做成毒餌,在榜晚撒在行間或丹參細(xì)苗根際附近,隔一定距離撒一小堆,每畝毒餌用量15-20公斤.⑤晚上用黑光燈誘殺成蟲(chóng).4、金針

（1）為害時(shí)間：5-8月大量發(fā)生，全年危害。

（2）為害癥狀：將丹參植株的根部咬食成凸凹不平的空洞或咬斷，使植株逐漸枯萎，嚴(yán)重者枯死。在夏季干旱少雨，生荒地以及施用未充分腐熟的廄肥時(shí)，危害嚴(yán)重。（3）生活習(xí)性：北方2-3年發(fā)生一代，以老熟幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)在土蟲(chóng)中越冬。3月下旬至4月旬為活動(dòng)盛期，白天潛伏于表土內(nèi)，夜間交配產(chǎn)卵，雄蟲(chóng)善飛，有趨光性。5月上旬幼蟲(chóng)孵化，在食料充足的情況下，當(dāng)年體長(zhǎng)可達(dá)15毫米以上。老熟幼蟲(chóng)在16-20毫米深的土層內(nèi)作土室化蛹。3月中下旬10厘米深土溫達(dá)6-7度時(shí)，幼蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，土溫達(dá)15.1-16.6度危害最烈,10月下旬以后隨土溫低而下潛,冬季潛入27-33厘米深的土中越冬.(4)防治方法:同蠐螬的防治

5、葉斑病

（1）發(fā)病時(shí)間：5月初發(fā)生，6-7月發(fā)病嚴(yán)重。

（2）為害癥狀：發(fā)病[妝期葉片，出現(xiàn)深褐色病斑，近圓形或不規(guī)則形，后逐漸融合成大斑。嚴(yán)重時(shí)葉片枯死。（3）防治方法

①實(shí)行輪作，同一地塊種植丹參不能超過(guò)2個(gè)周期。②收獲后將枯枝殘?bào)w及時(shí)清理出田間，集中燒毀。③增施磷鉀肥，或于葉面上噴施0.3%磷酸二氫鉀，以提高丹參的抗病力；發(fā)病初期每畝用50%可濕性多菌靈粉劑配成800-1000倍溶液噴葉面，隔7-10日一次，連續(xù)噴2-3次。④用300-400倍的EM復(fù)合菌液，葉面噴霧1-2次。⑤發(fā)病時(shí)應(yīng)立即摘去發(fā)病的葉子，并集中燒毀減少傳染源。

6、銀紋夜蛾（1）為害癥狀：以幼蟲(chóng)取食丹參葉片、咬成孔洞或缺口、嚴(yán)重時(shí)可將葉片吃光。

（2）發(fā)生時(shí)間：此蟲(chóng)每年發(fā)生5代，以第2代幼蟲(chóng)于6-7月開(kāi)始危害丹參，7月下旬至8月中危害最為嚴(yán)重。（3）防治方法

①收獲后及時(shí)清理田間殘枝病葉并集中燒毀、消滅越冬蟲(chóng)源。②栽培地懸掛黑光燈或糖醋液誘殺成蟲(chóng)。

③7-8月在第二、第三代幼蟲(chóng)低齡期，噴灑病原微生物，可用蘇云金桿菌，每次每畝用250克或250毫升，兌水50-75公斤，進(jìn)行葉面噴霧；也可用25%滅幼脲3號(hào)每畝10克，加水稀釋成2000-2500倍液常規(guī)噴霧；或者可用1.8%阿維菌素乳油3000倍液均勻噴霧。五節(jié) 丹參的采收與初加工

一、丹參的采收

丹參栽種后，在大田生長(zhǎng)1年或1年以上，根產(chǎn)化學(xué)成份達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（丹參酮IIA含量不低于0.30%,丹參素含量不低于1.2%）時(shí),于10月底至11月初,丹參地上部分開(kāi)始枯萎,土壤干濕度合適,選晴天采挖。

2、采收工具

常用芽镢、筐、剪、人力等，要求保持清潔，不接觸有害物質(zhì)，避免污染。

3、采收方法

用攻镢或用40厘米以上長(zhǎng)的“扎镢”順壟溝逐行采挖，將挖出的丹參置原地曬至根上泥土稍干躁，前去桿莖、蘆頭等地上部分，除去沙土（忌用水洗），裝筐，避免一的藥材與地面和土壤再次接觸。為提高工作效率，降低生產(chǎn)成本，公司正在研制丹參采挖機(jī)械，該機(jī)械研制成功后，基地丹參將全部用機(jī)械采挖。

4、采挖時(shí)盡量深挖，勿用手拔；裝運(yùn)過(guò)程中不擠壓、踩踏，以免藥材受損傷。

5、裝筐后的藥材及時(shí)運(yùn)到晾曬場(chǎng)，運(yùn)送過(guò)程中不得遇水或淋雨。

6、作種根的丹參采集時(shí)間、方法、要求，按繁殖材料的SOP操作。

二、初加工

1、場(chǎng)所和用具：基地必須集中建立晾棚和曬場(chǎng)，應(yīng)有常用的工具如晾席、竹簾或曬布等，且應(yīng)清洗干凈；并有防止家禽家畜進(jìn)入的和。以防污染。

2、運(yùn)回的丹參先置蘆席、竹席或潔凈的水泥曬場(chǎng)上晾曬。

3、公司直接經(jīng)營(yíng)的基地產(chǎn)品采用烘干機(jī)進(jìn)行干燥，其它基地逐步建立烘房進(jìn)行干燥，以避免干燥過(guò)程中的污染。

三、分級(jí)

1、一級(jí)：藥材曬至5成干時(shí)，將藥材中部直徑1.4厘米以上的整枝挑選出來(lái),剪去蘆頭和細(xì)尾,去掉須根,使之成為長(zhǎng)10厘米的整枝,用手輕捏使根條順直,再繼續(xù)曬至干透,捆扎成束;將不是紅棕色的和霉變的丹參及碎節(jié)挑出.2、二級(jí)：藥材曬至5成干時(shí)，將藥材中部直徑1.2厘米以一的整枝挑選出來(lái),剪去蘆頭,去掉須根,再繼續(xù)曬至干透;挑出霉變的丹參和碎節(jié).3.三級(jí):一級(jí)和二級(jí)挑選后的剩下部分直接曬干,去盡須根,去除霉變的丹參。

四、基地產(chǎn)品的初包裝

1、產(chǎn)品經(jīng)晾曬或烘干后，手感藥材干燥，折之即斷，含水量在12%以下時(shí)，利用挑選、篩選等方法除去雜質(zhì)后，即可進(jìn)行初包裝。（注意：凈時(shí)不能將紅皮磨損，否則將降等級(jí)收購(gòu)）。

2、包裝材料：一般用清潔衛(wèi)生的乙烯編制袋或麻袋包裝，縫牢袋口。

3、儲(chǔ)存：干燥好的丹參藥材應(yīng)暫時(shí)儲(chǔ)存在通風(fēng)干燥處，貨堆下面必須墊高50厘米，以利通風(fēng)防潮。

4、采挖、干燥人員都必須身體健康，無(wú)傳染病和外傷。

五、丹參的收獲和干燥做好記錄。

1、收購(gòu)范圍：能按公司制定的SOP進(jìn)行種植和管理，未使用標(biāo)示用的農(nóng)藥和肥料的基地，若其產(chǎn)品符合基地的藥材質(zhì)量要求，公司對(duì)其產(chǎn)品實(shí)行蕨保護(hù)價(jià)政策同，按《基地建設(shè)主產(chǎn)品繳購(gòu)合同》進(jìn)行收購(gòu)。

2、收購(gòu)條件：對(duì)合格的基地產(chǎn)品實(shí)行收購(gòu)卡制度，即由基地如實(shí)將基地范圍內(nèi)的，地畝數(shù)及預(yù)估產(chǎn)量造冊(cè)登記，一式兩份，報(bào)公司生產(chǎn)部，生產(chǎn)部根據(jù)基地驗(yàn)收畝數(shù)等級(jí)和《基地建設(shè)及產(chǎn)品繳購(gòu)合同》進(jìn)行審核，各個(gè)領(lǐng)域前二項(xiàng)規(guī)定的發(fā)給《天士力藥源基地產(chǎn)品交售卡》，該卡應(yīng)明確姓名（基地名）、地（?。┲?、品名、種植畝數(shù)、限收數(shù)量、實(shí)效數(shù)量、注意事項(xiàng)等。

3、收購(gòu)方法：丹參方法：丹參采收加工季節(jié)，公司在基地比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立丹參收購(gòu)點(diǎn)，收購(gòu)人員必須嚴(yán)格按照公司制定的藥材等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和收購(gòu)價(jià)格以及交售卡數(shù)量進(jìn)行收購(gòu)，不得隨意降級(jí)壓價(jià)或提級(jí)抬價(jià)，不準(zhǔn)隨意超卡數(shù)量進(jìn)行收購(gòu)。

4、將非基地產(chǎn)品摻入基地產(chǎn)品或?qū)⑹芪廴镜漠a(chǎn)品摻入正品中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，其全部產(chǎn)品則不予收購(gòu)。

六、丹參藥材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、性狀：本品根莖粗短，頂端有時(shí)殘留莖基。根數(shù)條至數(shù)十條，長(zhǎng)圓柱形，略彎曲，有的分枝并珍須狀色或紫紅色，具縱皺紋，外皮緊貼不易剝落。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面較平整，略呈角質(zhì)樣，皮部紅棕色，木質(zhì)部灰黃色或黃棕色，導(dǎo)管整黃白色，呈放射狀排列。氣微，味甜笛、微苦。

2、一級(jí)：干貨，呈長(zhǎng)圓柱形，順直，表面紅棕色沒(méi)有脫落，有縱皺紋，質(zhì)賢實(shí)，外皮緊貼不易剝落；斷面灰黃色或黃棕色，菊花紋理明顯。氣微、味微苦、味甜微苦澀。為特制加工的選裝整枝，長(zhǎng)10厘米，中部直徑不低于1.2厘米,無(wú)蘆莖,碎節(jié),蟲(chóng)蛀,霉變,雜質(zhì)。一級(jí)品丹參酮IIA含量不得少于0.35%,丹參素含量不少于1.6%。

3、二級(jí)：干貨。呈長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，表面紅棕色，有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，外皮緊貼不易剝落，斷面灰黃色或黃棕色，菊花紋理明顯。氣微、味微苦、味甜微苦澀。多為，頭尾齊全，主根上中部直徑在1厘米以上。無(wú)蘆莖、、碎節(jié)、蟲(chóng)蛀、霉變,雜質(zhì)。二級(jí)品丹參酮IIA含量不得少于0.33%,丹參素含量不少于1.4%。

4、二級(jí)：干貨。呈長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，表面棕色或紫紅色，有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，外皮緊貼不易剝落，斷面灰黃色或黃棕色，菊花紋理明顯。氣微、味微苦、味甜微苦澀。主根上中部直徑在1厘米以下。但不得低于0.4厘米,有單枝和撞斷的碎節(jié)。無(wú)蘆莖、蟲(chóng)蛀、霉變、雜質(zhì)。三級(jí)品丹參酮IIA含量不得少于0.30%,丹參素含量不少于1.2%。

第二篇：朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)

朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)網(wǎng)簡(jiǎn)介

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區(qū)域定位：本地化、區(qū)域化、可靠化、便捷化；

朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站宗旨

服務(wù)定位：服務(wù)三農(nóng)、服務(wù)涉農(nóng)企業(yè)、個(gè)體戶(hù)、涉農(nóng)工作者；精神定位：持之以恒，永不放棄；

以本地化、身邊化、便捷化服務(wù)為目的，逐步發(fā)展成為線(xiàn)上線(xiàn)下，雙服務(wù)于民的網(wǎng)絡(luò)綜合平臺(tái)，做NO.1的地方農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)，做農(nóng)民信得過(guò)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)。

朝陽(yáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站口號(hào)

實(shí)實(shí)在在做市場(chǎng)，踏踏實(shí)實(shí)為民服務(wù)。

農(nóng)民好朋友，農(nóng)業(yè)好幫手；

常見(jiàn)分類(lèi)：

糧油食品、糧食、大米、稻谷、小麥、玉米、面粉、大豆、薯類(lèi)、花生、芝麻、葵花籽、油菜籽、棉麻籽、油料、食用油、花生油、菜籽油、芝麻油、豆油、棕櫚油、動(dòng)物油、棉籽油、山茶油、橄欖油、調(diào)和油、其它食用油、煙酒回收、其它糧油副食、雜糧、綠豆、赤小豆、高粱、蕓豆、蕎麥、燕麥、豌豆、黑豆、大麥、蠶豆、其它雜糧、乳制品、方便食品、罐頭食品、休閑食品、飲品、保健食品、調(diào)味品、酒水、其它食品、副食品

經(jīng)濟(jì)作物、棉花、茶葉、綠茶、烏龍茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、其它作物、中藥材、金銀花、人參、柴胡、枸杞、黃連、杜仲、地龍、甘草、半夏、當(dāng)歸、天麻、薄荷、三

七、靈芝、大黃、黨參、冬蟲(chóng)夏草、黃芪、葛根、絞股藍(lán)、其它藥材、桑蠶

蔬菜、生鮮蔬菜、白菜、甘藍(lán)、豆角、花菜、芹菜、小油菜、土豆、胡蘿卜、芋頭、蓮藕、山藥、蘆筍/竹筍、蘿卜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、茄子、冬瓜、苦瓜、大蔥、生姜、大蒜、辣椒、洋蔥、辛辣蔬菜、野菜、苦苦菜、莧菜、蕨菜、苜蓿、薺菜、馬齒莧、香菇、草菇、蘑菇、木耳/銀耳、猴頭菇、食用菌、其它食用菌、調(diào)料、八角、桂皮、花椒、陳皮、三奈、草果、白芷、孜然、脫水蔬菜、干菜/腌菜、加工蔬菜

果品、水果、臍橙、香蕉、菠蘿、梅/李/杏、梨、桃/油桃、葡萄、西瓜、棗、荔枝、獼猴桃、櫻桃、蘋(píng)果、桔子、柚子、龍眼、提子、其它水果、紅棗、杏仁、話(huà)梅、無(wú)花果、葡萄干、柿餅、干果、其它干果、果脯、蘋(píng)果脯、杏脯、梨脯、桃脯、青梅、山楂片、果丹皮、桂圓、蓮子、板栗、核桃、白果、瓜子、榛子、開(kāi)心果、松子、堅(jiān)果、水果制品、果醬、蜜餞、水果套袋

苗木、落葉苗木、國(guó)槐、合歡、柳樹(shù)、銀杏、欒樹(shù)、白蠟、水杉、楊樹(shù)、椿樹(shù)、法桐、其它苗木、實(shí)生苗種子、草種子、苗木種子、常綠苗木、其它常綠苗木、女貞、樟樹(shù)、紫檀、松樹(shù)、柏樹(shù)、冬青、桂花、杉樹(shù)、核桃苗、桃樹(shù)苗、蘋(píng)果苗、櫻桃苗、柿子苗、石榴苗、水果苗木、古樹(shù)大樹(shù)、草坪、黑麥草、早熟禾、結(jié)縷草、人工草坪、爬山虎、常春藤、薜荔、薔薇、紫藤、其它攀援植物、攀援植物

竹木、木材、其它木材、樺木、松木、水曲柳、柞木、櫸木、榆木、紅木、檁材、楊樹(shù)木材、小徑原木、進(jìn)口木材、人造板、膠合板、細(xì)木工板、纖維板、密度板、刨花板、松板材、木方、方料、家具板、板材、木制品、生活木制品、工業(yè)木制品、木制家具、軟木制品、木雕、竹子、竹單板、竹地板、竹制品、竹膠板、竹材、藤條、藤條制品、柳條、胡枝子、藤條工藝品、家具制造設(shè)備、木工刀具、木材干燥設(shè)備、木雕工具、木業(yè)機(jī)械、樹(shù)木種子

特種養(yǎng)殖、特種畜牧、肉狗、藏獒、兔子、野豬、香豬、狐貍、倉(cāng)

鼠、海貍鼠、豚鼠、果子貍、蛇、貉子、穿山甲、水獺、鴕鳥(niǎo)、蟾蜍、野雞、鵪鶉、山雞、鴿子、烏雞、鴛鴦、野鴨、大雁、特種珍禽、昆蟲(chóng)、蝎子、蜂蜜、蜈蚣、黃粉蟲(chóng)、土元、蚯蚓、蜘蛛、螞蟻、蝸牛、蠅蛆、壁虎、蒼蠅、林蛙、牛蛙、田雞、水蛭、泥鰍、烏龜、特種水產(chǎn)

養(yǎng)殖、畜牧、豬、牛、羊、馬、驢、雞、鵝、鴨、家禽、肉品、豬

肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、狗肉、驢肉、鹿肉、其它肉

類(lèi)、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋、咸蛋、皮蛋、其它蛋、蛋類(lèi)、毛皮鬃毛、牛皮、羊皮、豬皮豬毛、兔絨、狐貍皮、鴨毛鴨絨、鵝毛鵝絨、苗豬、羔羊、牛犢、畜牧良種、蛋奶制品

水產(chǎn)、魚(yú)、其它魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、黃鱔、甲魚(yú)、鮑魚(yú)、章魚(yú)、銀魚(yú)、帶魚(yú)、鯽魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)、墨魚(yú)、魷魚(yú)、青蝦、草蝦、龍蝦、對(duì)蝦、河蝦、蝦、水產(chǎn)幼苗、魚(yú)苗、蝦苗、蟹苗、貝類(lèi)、牡蠣、河蚌、海藻、海蜇、海參、海帶、水藻、螃蟹、河蟹、毛蟹、青蟹、梭子蟹、加工水產(chǎn)品、觀(guān)賞水產(chǎn)、金魚(yú)、觀(guān)賞蝦

農(nóng)資、其它種子、種子、糧食種子、蔬菜種子、特色種子、藥材種

子、農(nóng)藥原藥、農(nóng)藥制劑、殺蟲(chóng)劑、除草劑、殺菌劑、殺螨劑、殺鼠劑、除草劑混劑、殺蟲(chóng)殺螨混劑、殺菌劑混劑、其它農(nóng)藥、農(nóng)藥、飼料、豆粕、魚(yú)粉、雜粕、添加劑、青飼料、其它飼料、氮肥、磷肥、鉀肥、保水劑、復(fù)合肥、生物肥、農(nóng)家肥、微肥、復(fù)混肥、葉面肥、腐殖酸、調(diào)節(jié)劑、其它肥料、肥料、獸藥、畜牧用藥、禽藥、寵物藥、水產(chǎn)藥、藥物飼料、獸用疫苗、獸用消炎藥、獸用抗生素、獸用殺蟲(chóng)劑、其它藥物、農(nóng)膜

食品機(jī)械、通用設(shè)備、干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備、粉碎設(shè)備、分選設(shè)備、輸送設(shè)備、小吃車(chē)、特色食品機(jī)、燒烤車(chē)、小吃設(shè)備、飲料設(shè)備、冷飲機(jī)、冰塊機(jī)、刨冰機(jī)、凝凍機(jī)、奶茶機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、香腸機(jī)、肉丸機(jī)、肉制品生產(chǎn)線(xiàn)、肉類(lèi)加工機(jī)械、糧食機(jī)械、飼料機(jī)械、面粉機(jī)械、碾米機(jī)、米線(xiàn)機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、粉絲機(jī)、面皮機(jī)、餃子機(jī)、米面機(jī)械、果蔬機(jī)械、選果機(jī)、去核機(jī)、去皮機(jī)、水果打蠟機(jī)、茶葉殺青機(jī)、茶葉揉捻機(jī)、茶葉烘干機(jī)、解塊篩分機(jī)、茶葉設(shè)備、豆制品機(jī)械、豆腐機(jī)、豆皮機(jī)、豆奶機(jī)、腐竹機(jī)、千張機(jī)、摘棉機(jī)、棉籽脫絨機(jī)、棉花機(jī)械、餐飲設(shè)備、烤禽爐、電炸爐、煎餅機(jī)、電熱鍋、洗碗機(jī)、熟化機(jī)、切攪機(jī)、炒鍋、切丁機(jī)、打蛋機(jī)、鍋爐、煎炸鍋、藥材加工設(shè)備、烘焙設(shè)備、灌裝設(shè)備、食品包裝機(jī)械

花卉、木本花卉、其它木本花卉、櫻花、牡丹、海棠、丁香花、玫瑰花、杜鵑花、水仙、王連、水竹芋、睡蓮、鳳眼蓮、水生花卉、觀(guān)葉植物、吊蘭、蘆薈、萬(wàn)年青、富貴竹、秋海棠、巨絲蘭、一品紅、金魚(yú)草、小草蘭、百日草、孔雀草、觀(guān)草植物、盆景盆栽、果實(shí)盆景、樹(shù)木盆景、花草盆景、山水盆景、微型盆景、水旱盆景、花卉種苗、草本花卉、其它草本花卉、雞冠花、晚香玉、鈴蘭、滿(mǎn)天星、鳶尾、萬(wàn)壽菊、千日紅、三角梅、康乃馨、蘭花、菊花、郁金香、紫羅蘭、芍藥、風(fēng)信子

養(yǎng)殖機(jī)械、牧草機(jī)械、牧草條播機(jī)、草籽收獲機(jī)、牧草收割機(jī)、莖稈切碎機(jī)、青飼料打漿機(jī)、膨化飼料機(jī)、飼料粉碎機(jī)、餅粕碎裂機(jī)、飼料混合機(jī)、飼料制粒機(jī)、飼料設(shè)備、飼養(yǎng)設(shè)備、喂飼設(shè)備、清糞設(shè)備、擠奶設(shè)備、集蛋設(shè)備、孵化設(shè)備、剪毛機(jī)、增氧機(jī)、投餌機(jī)、水體凈化設(shè)備、漁網(wǎng)網(wǎng)箱、漁具、水產(chǎn)設(shè)備、捕獲設(shè)備、捕獲機(jī)、捕獲網(wǎng)、捕魚(yú)器、屠宰設(shè)備

農(nóng)業(yè)設(shè)施、溫室設(shè)施、苗床、覆蓋材料、遮陽(yáng)資材、降溫設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、加熱設(shè)備、保溫設(shè)備、溫控設(shè)備、溫室配件、地?zé)峋€(xiàn)、骨架、嫁接夾、卷膜器、卡簧卡槽、溫控儀、營(yíng)養(yǎng)缽、育苗袋、滴灌滴頭、噴桿噴頭、注肥泵、注肥器、灌溉設(shè)備、傳動(dòng)設(shè)備、齒輪齒條、減速電機(jī)、卷簾機(jī)、開(kāi)窗電機(jī)、防蟲(chóng)網(wǎng)、誘蟲(chóng)板、恒濕設(shè)備、防護(hù)設(shè)備、溫室工程、玻璃溫室、PC板溫室、日光溫室、庭院溫室、遮蔭棚、薄膜溫室、蔬菜大棚、塑料大棚、陽(yáng)光板大棚、智能大棚、單棟溫室、連棟溫室、其它設(shè)施、園林設(shè)施、托盤(pán)托架、花盆、花箱、栽培基質(zhì)、花架、護(hù)欄、景觀(guān)、刀剪、手鋸、花鏟、鋤頭、花灑、園林工具、園林機(jī)械、草坪打孔機(jī)、草坪機(jī)、割草機(jī)、油鋸、綠籬機(jī)、割灌機(jī)、草坪移植機(jī)、梳草機(jī)

農(nóng)機(jī)、動(dòng)力機(jī)械、拖拉機(jī)、內(nèi)燃機(jī)、播種機(jī)械、育苗設(shè)備、種子處理設(shè)備、栽植機(jī)械、種植機(jī)械、收獲機(jī)械、谷物收割機(jī)、大豆收割機(jī)、玉米收割機(jī)、根莖作物收收割機(jī)、土豆收獲機(jī)、花生收獲機(jī)、籽粒收獲機(jī)、培土機(jī)、除草機(jī)、埋藤機(jī)、噴霧器、殺蟲(chóng)燈、驅(qū)鳥(niǎo)器、田間管理機(jī)械、耕整機(jī)械、耕地機(jī)械、整地機(jī)械、二手農(nóng)機(jī)、施肥機(jī)械、地膜機(jī)械、農(nóng)機(jī)配

件、農(nóng)用車(chē)、其它農(nóng)機(jī)

農(nóng)用土地、農(nóng)村土地、土地轉(zhuǎn)包、土地轉(zhuǎn)讓、土地租賃、茶園轉(zhuǎn)讓、林地轉(zhuǎn)讓、大棚轉(zhuǎn)讓、養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)讓、花圃轉(zhuǎn)讓、果園轉(zhuǎn)讓、苗圃轉(zhuǎn)讓、池塘轉(zhuǎn)讓、其它場(chǎng)地、

第三篇：食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)講義

食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)講義

西峽縣食用菌辦公室

2018年4月

一、食用菌國(guó)內(nèi)外發(fā)展綜述

食用菌在國(guó)際上被譽(yù)為21世紀(jì)的健康食品，“植物性營(yíng)養(yǎng)食品的頂峰”，一直被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所推崇。食用菌不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用還具有抵抗疾強(qiáng)身健體的作用，因而作為健康食品，食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)前景持續(xù)看好，受到了世界各國(guó)的廣泛重視。由于食用菌市場(chǎng)前景廣闊，食用菌生產(chǎn)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌物業(yè)三大產(chǎn)業(yè)之一，在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中，已成為僅次于糧、棉、油、果、菜的大宗農(nóng)產(chǎn)品，許多地方甚至成為重要支柱產(chǎn)業(yè)，全國(guó)食用菌產(chǎn)值超過(guò)千萬(wàn)元的具達(dá)98個(gè)，超億元的縣有12個(gè)。

據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部的最新統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)食用菌年產(chǎn)量突破了千萬(wàn)噸，在國(guó)內(nèi)種植業(yè)產(chǎn)值排名中，僅次于糧、棉、油油、菜、果，食用菌產(chǎn)業(yè)已躍居第6位，成為種植業(yè)中的一大支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。另?yè)?jù)來(lái)自國(guó)家科技部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心有關(guān)專(zhuān)家的預(yù)測(cè)，今后中國(guó)食用菌消費(fèi)量將保持每年10％的增長(zhǎng)，既意味著我國(guó)食用菌產(chǎn)量每年至少要增加100萬(wàn)噸以上，才能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要。正如中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧二熊所說(shuō)，食用菌在全球流行是“勢(shì)在必行”。

目前，國(guó)內(nèi)外食用菌的生產(chǎn)，一方面是在現(xiàn)有品種的生產(chǎn)上不斷提高品質(zhì)，另一方面則更加注重食用菌發(fā)掘利用新的品種進(jìn)行人工生產(chǎn)，充分滿(mǎn)足市場(chǎng)多樣化的需求。進(jìn)入21世紀(jì)，危害人類(lèi)健康的問(wèn)題不是饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良，而是由于經(jīng)濟(jì)之富有，食物之富裕，體力活動(dòng)之減少而帶來(lái)的慢性疾病，如心血管、高血壓、糖尿病等，而具有真核的菌類(lèi)食品，以其能產(chǎn)生抗細(xì)菌、抗病毒作用，并對(duì)人體有保健功能而廣受重視，受到越來(lái)越多人青睞，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求不斷上升，食用菌產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

通過(guò)近年來(lái)的實(shí)踐證明：食用菌栽培生產(chǎn)是一項(xiàng)本小利大，無(wú)污染、低能耗，市場(chǎng)前景廣闊，可持續(xù)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)原材料主要利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物副產(chǎn)品資源，變廢為寶，具有不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，占地少、用水少、投資小、見(jiàn)效快等特點(diǎn)，能把大量廢棄的農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化成為可供人類(lèi)食用的優(yōu)質(zhì)蛋白與健康食品，并可安置大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)符合國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)業(yè)政策。

要按照“區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、集約化管理”的思路，以基地建設(shè)和規(guī)模發(fā)展為重點(diǎn)，制定切實(shí)可行的發(fā)展規(guī)劃，通過(guò)積極發(fā)展“公司＋基地十農(nóng)戶(hù)”的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)模式，始終把增加農(nóng)民收入作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，通過(guò)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的食用菌栽培技術(shù)和品種，以“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化模式，積極發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，采取“統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一果收，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷(xiāo)售”的“五統(tǒng)一”經(jīng)營(yíng)管理方法，不斷開(kāi)發(fā)和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)前我國(guó)菌類(lèi)產(chǎn)品的供求關(guān)系已由數(shù)量制約，轉(zhuǎn)變成品種、質(zhì)量、市場(chǎng)制約為主，必須改變長(zhǎng)期以來(lái)菌類(lèi)產(chǎn)品的增長(zhǎng)方式和租放的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，適時(shí)地對(duì)菌類(lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上必須突出質(zhì)量和效益，才能提高產(chǎn)品的市場(chǎng)竟?fàn)幜?。栽培生產(chǎn)珍稀食用菌，不僅及時(shí)占據(jù)了了市場(chǎng)，而且會(huì)給菇農(nóng)帶來(lái)了切實(shí)的利益。因此既充分考慮國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求變化，準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)走勢(shì)，又深入分析了當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)和優(yōu)勢(shì)把市場(chǎng)需求和地方特色結(jié)合了起來(lái)，才會(huì)形成米坪特色，創(chuàng)出米坪食用菌品牌。

二、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

（一）、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化的定義 在該規(guī)則的約束和指導(dǎo)下，我們?cè)谏a(chǎn)之初就要對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所及其環(huán)境，包括土壤、用水、原輔材料進(jìn)行監(jiān)測(cè)和選擇，在菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中，還要對(duì)加入促其生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)、病蟲(chóng)害防治所使用的藥物等進(jìn)行嚴(yán)格控制，改種控制至少包括四個(gè)含義：及濃度問(wèn)題、用量問(wèn)題、肥料及藥物的轉(zhuǎn)化及其殘留問(wèn)題，使用的時(shí)效與實(shí)效問(wèn)題等；在產(chǎn)品收獲后，整理、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)纫幌盗械沫h(huán)節(jié)中，任需嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

總之，標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)系列，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，如同一輛車(chē)的運(yùn)行，需要合格的機(jī)械零部件的合理組合、適宜的燃料、、相相應(yīng)技術(shù)水平的駕駛員以及較好的路況，才能使車(chē)子平穩(wěn)運(yùn)行，高速前進(jìn)，這是密不可分的，應(yīng)當(dāng)環(huán)環(huán)相扣，缺少其中任何一項(xiàng)，都無(wú)法達(dá)到理想狀態(tài)。食用菌標(biāo)準(zhǔn)化是為了適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)食用菌食品的安全性，順應(yīng)國(guó)際食品消費(fèi)潮流，促進(jìn)國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)化的正常發(fā)展而提出的，應(yīng)是今后各級(jí)政府在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的工作重點(diǎn)。

（二）、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化的作用

1、有效實(shí)施科學(xué)管理，為現(xiàn)代化生產(chǎn)創(chuàng)造條件： 無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)結(jié)果，其后果必然是盲目發(fā)展，無(wú)序竟?fàn)?。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品必然是規(guī)格不一，質(zhì)量不同，價(jià)格差異很大，甚至同一樣產(chǎn)品因名稱(chēng)不同而使客商和消費(fèi)者大受迷感。現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)要求專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化的貫徹執(zhí)行，只有在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)上，才有可能組織現(xiàn)代化生產(chǎn)。

2、確保食品安全，維護(hù)消費(fèi)者利益：

隨著人們生活水平的不斷提高，全社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，只有為市場(chǎng)提供安全的食用菌產(chǎn)品，才能維護(hù)消海費(fèi)著利益，反過(guò)來(lái)才能促進(jìn)消費(fèi)。

3、合理發(fā)展生產(chǎn)，有效調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

根據(jù)當(dāng)?shù)匚镔|(zhì)、地理、技術(shù)等情況，確定發(fā)展的適宜品種必須在標(biāo)準(zhǔn)化的前提下，才能使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到有效調(diào)整。

4、合理利用有限資源，提高勞動(dòng)效率： 在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)條件下，資源才能得到合理利用，避免產(chǎn)品規(guī)格不質(zhì)量不同造成的再加工間題，節(jié)約了勞力和時(shí)間。

5、保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高應(yīng)變能力：

只要我們按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，就可使產(chǎn)品堂堂正正地進(jìn)入市場(chǎng)，及時(shí)甲市場(chǎng)偶有不測(cè)，也完全可以去乙市場(chǎng)獲丙市場(chǎng)，甚至在市場(chǎng)相對(duì)飽和時(shí)可以居貨待售，而不必?fù)?dān)心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。

6、消除貿(mào)易障礙，提高竟?fàn)幠芰Γ?/p>

目前，盡管我國(guó)加入世貿(mào)組織以后，沒(méi)有了過(guò)去那種明顯的歧視性壁壘，但隨之而來(lái)的是，各國(guó)為保護(hù)其本國(guó)農(nóng)業(yè)，大都提高了貿(mào)易的門(mén)檻，亦即“綠色壁壘”（又稱(chēng)“技術(shù)壁全”），例如前幾年我國(guó)出口口到日本的鮮香菇、出口到歐美的雙胞菇罐頭等遭受了較大損失。如果我們實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的竟?fàn)幠芰ψ匀惶岣?，將不再成為出口口的障礙。

（三）、如何實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化：

首先，要學(xué)習(xí)和掌握標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)內(nèi)容，并嚴(yán)格實(shí)施。目前，我國(guó)現(xiàn)有食用菌標(biāo)準(zhǔn)主要包括平菇、香菇、雙胞菇、黑木耳、金針菇等品種，其它品種可參照這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定和組織實(shí)施。其次，提高生產(chǎn)技術(shù)，改變傳統(tǒng)操作，樹(shù)立全局觀(guān)念。在標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施過(guò)程中，無(wú)論作為生產(chǎn)者還是加工者，起初均會(huì)有“不習(xí)慣”的感覺(jué)，這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化貫徹的“適應(yīng)期”，要想使食用菌產(chǎn)品長(zhǎng)久占領(lǐng)市場(chǎng)，贏得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可和歡迎，必須有全局發(fā)展、持續(xù)發(fā)展的新觀(guān)念，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能使效益逐步提高。

最后，要主動(dòng)接受相關(guān)檢測(cè)和評(píng)價(jià)。不要怕檢查，只要我們始終堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4、標(biāo)準(zhǔn)化的主要內(nèi)容：

（一）菌種質(zhì)量

（二）生產(chǎn)設(shè)施

（三）栽培材料

（四）管理措施

（五）病蟲(chóng)防治

（六）采收加工

（七）包裝儲(chǔ)藏

（八）運(yùn)輸銷(xiāo)售

所謂種質(zhì)量包括兩個(gè)方面：一是菌種的“種性”，及菌種日身的生物學(xué)特性，這是菌種的基礎(chǔ)。比如，一個(gè)在南方表現(xiàn)好的菌種，在北方不一定有好的表現(xiàn)，關(guān)鍵就是菌種的“種性”不應(yīng)，當(dāng)然，其中也包含著栽培管理等方面的技術(shù)問(wèn)題。二是菌種的制作質(zhì)量問(wèn)題，一個(gè)原本非非常優(yōu)良的菌種，在設(shè)施設(shè)備不配，操作技術(shù)不規(guī)范等條件下，在埏級(jí)轉(zhuǎn)接擴(kuò)大生產(chǎn)過(guò)程中，或者感染病清、病菌，或老化、退化，在生產(chǎn)上就勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，輕則表現(xiàn)產(chǎn)量低低、品質(zhì)差，重則表現(xiàn)抗性差、發(fā)病率高、甚至不出菇的嚴(yán)重后果。

（1）菌種種源的獲取與標(biāo)記

所謂菌種種源，順名思思義就是指菌種源頭，也可稱(chēng)之為原始種。產(chǎn)生原始種利用的于于實(shí)體或孢子、基質(zhì)或菇木、以及子實(shí)體著生的土層土壤等，均統(tǒng)稱(chēng)為種原材料或原始材料。原始菌種般用F0為標(biāo)記，由F0原始菌種再轉(zhuǎn)接后培育出的試管種用F1標(biāo)記，以此類(lèi)推，由下F1原始菌種再轉(zhuǎn)接后培育出的試管種用F2標(biāo)記。F2～F3｝｛F3～F4｝。從理論上來(lái)講，原始種是可以直繁殖下去的，但是，在實(shí)實(shí)際生產(chǎn)中隨著原始種的轉(zhuǎn)代培育，其菌種活力會(huì)逐漸降低，即出現(xiàn)菌種的退化。一般生產(chǎn)上引進(jìn)的原始種都在F2以后，這還要看從什么單位引進(jìn)，有的菌種可能是F的無(wú)限代了。一般情情況下，F(xiàn)2到F3的菌種都是可用的，需要注意的是，有的品種F3代后便很難出菇，如北蟲(chóng)草等。

（2）生產(chǎn)用菌種級(jí)別劃分

菌種級(jí)別的劃分有三個(gè)級(jí)別：及一級(jí)種（母種）、二級(jí)種（原種）、三級(jí)種（栽培種或生產(chǎn)種），一般生產(chǎn)上習(xí)慣稱(chēng)為母種、原種、我培種。各級(jí)菌種的劃分及其意義如下：

母種：作為種源形式出現(xiàn)，多以試管為菌種容器，作為種源，在生產(chǎn)上既可以進(jìn)行多次繼代（轉(zhuǎn)管）培養(yǎng)，以幾何級(jí)數(shù)擴(kuò)大數(shù)量，又便于保存、攜帶、郵寄和運(yùn)輸?shù)?。一支母種試管，一般可繼代培養(yǎng)轉(zhuǎn)接試管50支左右，在保持其種性的條件下，可繼續(xù)相同操作的繼代培養(yǎng)，以幾何級(jí)數(shù)迅速擴(kuò)大數(shù)量，而且，母種制作較為簡(jiǎn)單，一般為7天左右，個(gè)別品種在20天左右。原種介于母種和栽培種之間的一個(gè)級(jí)別，多以玻璃瓶或特制的聚丙烯型料瓶為容器，其種源為母種，生產(chǎn)上一般一支母種可轉(zhuǎn)接原種5到6瓶，種源為大型試管時(shí)可轉(zhuǎn)接6到8瓶或更多，栽培種：多為袋裝，系由原種轉(zhuǎn)擴(kuò)而來(lái)，一般毎瓶原種可轉(zhuǎn)接栽培種1020袋。載培種只可用于栽培播種，不可繼續(xù)轉(zhuǎn)擴(kuò)。

母種必須經(jīng)過(guò)原種擴(kuò)大后才能用于生產(chǎn)，母種不可以直接用于載培種，但原種可以不經(jīng)過(guò)栽培種直接用于生產(chǎn)。

（3）菌種質(zhì)理要求

菌種必須通過(guò)鑒定和質(zhì)檢后才可投入生產(chǎn)使用，菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：1用統(tǒng)一的或標(biāo)準(zhǔn)的菌種名稱(chēng)和編號(hào)。

第四篇：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

加快推進(jìn)我區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作 的實(shí)施意見(jiàn)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，是提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要措施，是實(shí)現(xiàn)食品安全的根本保證，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的必由之路。立足我區(qū)得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，為增強(qiáng)我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)就進(jìn)一步加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作提出如下實(shí)施意見(jiàn):

一、新階段推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的時(shí)代背景。

國(guó)家一直十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。2000年國(guó)務(wù)院提出加快實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的要求，農(nóng)業(yè)部先行在一些地方試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，2002年在全國(guó)范圍全面推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。突出抓好“菜籃子”產(chǎn)品和出口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。主要解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題。五年時(shí)間基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)安全，質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的中等水平。2003年12月國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)出“關(guān)于進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的通知”，為貫徹此通知，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)聯(lián)合發(fā)文提出“關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的意見(jiàn)”。2006年11月《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布實(shí)施，為新時(shí)期依法推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管奠定了法律基礎(chǔ)。十七屆三中全會(huì)通過(guò)的《中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革發(fā)展若干重大問(wèn)題的決定》中進(jìn)一步明確指出：“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,嚴(yán)格產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控，切實(shí)落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入 1 市場(chǎng)”, 這既給農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作提出新的更高的要求，也為全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作創(chuàng)造了良好的機(jī)遇。

二、加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的緊迫性

長(zhǎng)期以來(lái)，受短缺經(jīng)濟(jì)的影響，農(nóng)業(yè)發(fā)展以追求產(chǎn)量為目標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中大量施用化肥、農(nóng)藥，不僅造成嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染，而且導(dǎo)致蔬菜等鮮食農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷農(nóng)藥及其它有毒有害物質(zhì)殘留超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，已成為當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，也是各級(jí)政府十分關(guān)注的最大的民生問(wèn)題。

我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平很低。沒(méi)有實(shí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌涉及的生產(chǎn)、收購(gòu)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、加工銷(xiāo)售等一系列環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任沒(méi)有落實(shí)。我區(qū)各縣市在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方面做了一些工作，但受到各種因素的困擾，成效不明顯。我區(qū)2003年以來(lái)認(rèn)定的無(wú)公害基地34萬(wàn)畝，僅占全區(qū)播種面積的6%左右，無(wú)公害基地認(rèn)定規(guī)模很小，凸現(xiàn)出各地政府對(duì)無(wú)公害基地認(rèn)定重視不夠；取得無(wú)公害基地認(rèn)定的地方，基地認(rèn)定與農(nóng)民的生產(chǎn)完全脫節(jié)，認(rèn)定后的各項(xiàng)措施不到位，生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管等一系列后續(xù)工作沒(méi)有跟上，沒(méi)有發(fā)揮基地認(rèn)定應(yīng)有的效應(yīng)。企業(yè)重視產(chǎn)品認(rèn)證，卻忽視基地的建設(shè)。除了屯河番茄加工，生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管要求很?chē)?yán)之外，其它企業(yè)雖然加工的產(chǎn)品有綠色認(rèn)證，但沒(méi)有綠色基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做支撐。在推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作中，各級(jí)干部群眾特別是領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識(shí)程度決定著標(biāo)準(zhǔn)化工作的進(jìn)程，存在著對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識(shí)還有與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求不相適應(yīng)的地方；存在著農(nóng)民長(zhǎng)期形成的生產(chǎn)方式和一家一戶(hù)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的矛盾等等。我區(qū)已列入自治區(qū)外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域，市場(chǎng)取向主要是哈薩克斯坦等中亞國(guó)家。目前出口哈國(guó)主要依賴(lài)“灰色通關(guān)”，對(duì)方市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的約束影響還很低。將來(lái)我國(guó)與這些國(guó)家之間農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)定達(dá)成統(tǒng)一，那么我們就要遵守對(duì)方國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如果我區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)沒(méi)有實(shí)質(zhì)性推進(jìn)，就增大了出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)包括自治區(qū)的大中城市開(kāi)始實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入，我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品要銷(xiāo)往其他區(qū)域，實(shí)現(xiàn)“走出去”戰(zhàn)略，不僅要面對(duì)中亞等國(guó)際市場(chǎng)即將實(shí)行的嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，而且要面對(duì)國(guó)內(nèi)很多城市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的嚴(yán)峻形勢(shì)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化已迫在眉睫。

三、新時(shí)期加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的指導(dǎo)思想、工作方針和主要目標(biāo)任務(wù)

（一）指導(dǎo)思想。以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的十七大和十七屆三中全會(huì)精神，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為統(tǒng)領(lǐng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全為核心，切實(shí)貫徹地委擴(kuò)大會(huì)議提出的“圍繞綠色、突出特色、規(guī)模發(fā)展、打造品牌”的要求，實(shí)施無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃，大力發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、培育發(fā)展綠色食品、積極發(fā)展出口農(nóng)產(chǎn)品，加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施力度，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，全面提升我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

(二)工作方針。政府大力推動(dòng)、市場(chǎng)正確引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民積極實(shí)施。

（三）主要目標(biāo)。健全體系，完善制度,基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)，保障大眾消費(fèi)安全，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后實(shí)施全過(guò)程有效監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

“十二五”末達(dá)到：

——建立健全符合本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)組織制定特色農(nóng)產(chǎn)品和出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；制定具有普遍指導(dǎo)意義的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、存儲(chǔ)和運(yùn)輸技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等等。

——加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)。以推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局為重點(diǎn)，逐步建立綠色鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，以及出口農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。加大示范區(qū)建設(shè)力度，做到地區(qū)有示范縣，縣有示范鄉(xiāng)，鄉(xiāng)有示范村，村有示范戶(hù)。

——提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率。要在大宗農(nóng)產(chǎn)品、“菜籃子”產(chǎn)品、出口農(nóng)產(chǎn)品等各類(lèi)生產(chǎn)基地大力推行標(biāo)準(zhǔn)化種植、養(yǎng)殖及加工管理。優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到80%以上。

——強(qiáng)化流通領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化管理。建立健全農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)測(cè)體系，實(shí)行收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷(xiāo)售等全過(guò)程質(zhì)量安全控制。用標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；逐步實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品帶標(biāo)進(jìn)超市銷(xiāo)售,提高農(nóng)產(chǎn)品有標(biāo)簽流通率。

——加速農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣隊(duì)伍建設(shè)。根據(jù)十七屆三中全會(huì)精神和開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的需要，必須建立起覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的農(nóng)業(yè)服務(wù)體系，必須培養(yǎng)一批服務(wù)基層服務(wù)農(nóng)民的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍。

四、工作重點(diǎn)。

（一）要加快地方標(biāo)準(zhǔn)的制（修）定工作。各級(jí)各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的梳理工作，摸清現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)底數(shù)，及時(shí)收集中亞等國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，堅(jiān)持“先急后緩”的原則，突出重點(diǎn)，圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu) 勢(shì)特色產(chǎn)品，尤其是塔城盆地出口果蔬等鮮活農(nóng)產(chǎn)品，突出抓好生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，主要包括制定化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品使用準(zhǔn)則等。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè),要充分吸收科研院所、農(nóng)業(yè)企業(yè)甚至個(gè)人積極參與標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。力爭(zhēng)用5-10年內(nèi)完善標(biāo)準(zhǔn)體系，使本地優(yōu)勢(shì)農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率達(dá)80％以上。

（二）狠抓農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。各縣市要把示范區(qū)建設(shè)作為宣傳教育農(nóng)民最好的形式和平臺(tái)。主要圍繞發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和出口農(nóng)產(chǎn)品，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。通過(guò)開(kāi)展示范，積累經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立典型，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用和推廣。塔城市列入2009年農(nóng)業(yè)部創(chuàng)建國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，重點(diǎn)抓好設(shè)施農(nóng)業(yè)出口基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。2009年力爭(zhēng)塔城、額敏、裕民和托里四縣市列入自治區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣市，重點(diǎn)抓好四縣市的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作，支撐塔城盆地國(guó)家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)。烏蘇沙灣和豐緊鄰油城獨(dú)山子、克拉瑪依，要依托有利的區(qū)位條件，以滿(mǎn)足油城對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求為己任，逐步建設(shè)成為油城供應(yīng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的大后方，2009年確定為地區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣市，并要積極爭(zhēng)取國(guó)家自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣建設(shè)項(xiàng)目支持。各縣市要根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，抓緊制定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)施方案，狠抓本區(qū)域的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村隊(duì)為單位，從基地認(rèn)定抓起，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程直到銷(xiāo)售加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)范和監(jiān)管，抓一個(gè)，成功一個(gè)，以點(diǎn)帶面，發(fā)揮示范區(qū)輻射帶動(dòng)作用。通過(guò)示范帶動(dòng)，教育和引導(dǎo)農(nóng)民走向農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

（三）狠抓產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，可以保障基本安全，滿(mǎn)足大眾消費(fèi)，也是農(nóng)產(chǎn)品走向區(qū)內(nèi)外市場(chǎng)必備的通行證。發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的基本要求。產(chǎn)地認(rèn)定是產(chǎn)品認(rèn)證的前提和條件，是落實(shí)全程標(biāo)準(zhǔn)化生 產(chǎn)的基本環(huán)節(jié)和最重要措施，是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)。各地要圍繞農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，以政府推動(dòng)為主，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，積極推進(jìn)無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定工作，從生產(chǎn)源頭和生產(chǎn)過(guò)程控制污染，確保突出問(wèn)題能抓準(zhǔn)，主要危害能管住，關(guān)鍵環(huán)節(jié)能深入，監(jiān)管措施能到位。鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織等經(jīng)濟(jì)實(shí)體，在產(chǎn)地認(rèn)定基礎(chǔ)上，組織開(kāi)展產(chǎn)品認(rèn)證。要提高標(biāo)志加貼使用，帶標(biāo)上市，擴(kuò)大無(wú)公害綠色食品標(biāo)志的覆蓋面和影響力。以塔城盆地綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)為抓手，爭(zhēng)取支持，創(chuàng)建綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。要以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)發(fā)有機(jī)食品。鼓勵(lì)支持企業(yè)、農(nóng)民合作組織及個(gè)人參與有機(jī)食品的開(kāi)發(fā)和發(fā)展。

(四）抓好龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是實(shí)施和推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的最有效途徑。進(jìn)一步發(fā)揮現(xiàn)有的龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織、行業(yè)協(xié)會(huì)在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的組織帶動(dòng)和示范作用。要認(rèn)真制訂相關(guān)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)、生產(chǎn)基地和農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。要幫助龍頭企業(yè)建立健全質(zhì)量保證體系，促進(jìn)企業(yè)建立品牌、創(chuàng)立名牌，提高企業(yè)的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)企業(yè)積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足外向型農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。

五、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成有效工作機(jī)制。成立以農(nóng)口主管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其下按農(nóng)口各專(zhuān)業(yè)部門(mén)分設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)，由農(nóng)口、質(zhì)監(jiān)、工商、環(huán)保、財(cái)政、經(jīng)貿(mào)、發(fā)改、科技、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)等部門(mén)共同組成。明確和落實(shí)各部門(mén)在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化各環(huán)節(jié)上的監(jiān)管和工作責(zé)任，形成各負(fù)其責(zé)，協(xié)調(diào)配合，齊抓共管的工作局面。各縣市要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作擺上工作日程，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作議事制度，加強(qiáng)工作推動(dòng)，綜合協(xié)調(diào)，資金落實(shí)、督導(dǎo)檢查和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)推廣。

（二）加大投入力度，奠定發(fā)展基礎(chǔ)。各縣市要采取政策傾斜、示范區(qū)建設(shè)、直接補(bǔ)貼、科技培訓(xùn)、考核激勵(lì)等多種形式，對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)行有效的推動(dòng)，財(cái)政部門(mén)要根據(jù)農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)主管部門(mén)提交的工作方案和所需經(jīng)費(fèi)，安排專(zhuān)項(xiàng)資金并在編制財(cái)政預(yù)算時(shí)列入預(yù)算，優(yōu)先考慮，重點(diǎn)安排。地區(qū)財(cái)政每年安排30萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助地區(qū)農(nóng)業(yè)局，主要用于標(biāo)準(zhǔn)的制修訂和轉(zhuǎn)化、聘請(qǐng)專(zhuān)家、培訓(xùn)人員、基地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證補(bǔ)貼、檢驗(yàn)檢測(cè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入，監(jiān)督檢查，總結(jié)獎(jiǎng)勵(lì)等。在積極爭(zhēng)取財(cái)政及項(xiàng)目支持的同時(shí)，鼓勵(lì)和支持民間資本、外來(lái)資本投入綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，逐步形成以政府投入為導(dǎo)向、企業(yè)投入為主體、社會(huì)投入為補(bǔ)充的多渠道、多元化投入機(jī)制。

（三）做好宣傳培訓(xùn)服務(wù)，營(yíng)造良好氛圍。要加強(qiáng)信息溝通和服務(wù)，建立全區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作信息交流平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和動(dòng)態(tài)信息的采集、分析、利用和管理。通過(guò)廣播、電視講座、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳媒體，宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及標(biāo)準(zhǔn)化的相關(guān)知識(shí)，宣傳推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作的政策措施、技術(shù)要求、工作效果，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。通過(guò)編輯印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)、技術(shù)資料，組織培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩等手段，提高和調(diào)動(dòng)農(nóng)民參與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的積極性。

（四）注重隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)能力。各縣市要把培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工作的技術(shù)隊(duì)伍納入工作內(nèi)容加以重視。要采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去等多種形式，開(kāi)展多層次的教育培訓(xùn)。積極組織農(nóng)業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展以標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)為主要內(nèi)容的教育培訓(xùn)，盡快培養(yǎng)一 批既懂標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，又懂農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)干部隊(duì)伍，提高他們指導(dǎo)開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的能力。進(jìn)一步充實(shí)完善地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)家人才庫(kù)，發(fā)揮學(xué)術(shù)帶頭人作用，提高標(biāo)準(zhǔn)化工作人員的整體素質(zhì)。要注重對(duì)農(nóng)民的教育培訓(xùn)，與科技入戶(hù)工程相結(jié)合，把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)知識(shí)宣傳到戶(hù)，特別是從示范戶(hù)中培養(yǎng)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)的示范帶頭人。

（五）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系建設(shè)。

對(duì)我區(qū)現(xiàn)有的檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)力量進(jìn)行資源整合，統(tǒng)籌安排，避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費(fèi)，逐步形成布局合理、分工明確的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系。要抓緊籌建地區(qū)農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)中心。抓住國(guó)家自治區(qū)三年內(nèi)建立健全區(qū)、地、縣、鄉(xiāng)四級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的政策機(jī)遇，加大爭(zhēng)取力度。建成的地方，要加快配套完善，充實(shí)工作隊(duì)伍，提高工作效率和工作質(zhì)量，并取得資質(zhì)認(rèn)證，為產(chǎn)地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證和例行監(jiān)督管理提供技術(shù)支撐。對(duì)無(wú)公害基地認(rèn)定和實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的地方，縣市鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)要配備必要的快速檢測(cè)設(shè)備，開(kāi)展生產(chǎn)過(guò)程、生產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品和上市的產(chǎn)品進(jìn)行例行檢驗(yàn)檢測(cè)。各農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和龍頭加工企業(yè)等都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化需要建立自我監(jiān)測(cè)機(jī)制，開(kāi)展常規(guī)項(xiàng)目的經(jīng)常性檢測(cè)，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（六）加快建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品不允許銷(xiāo)售，這是市場(chǎng)準(zhǔn)入的基本要求。由縣市政府組織協(xié)調(diào)，以農(nóng)業(yè)、畜牧、林業(yè)、水產(chǎn)等行政部門(mén)為主，會(huì)同質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生檢疫等部門(mén)提出具體準(zhǔn)入辦法。先從菜籃子抓起，對(duì)大型農(nóng)牧市場(chǎng)、超市和酒店等場(chǎng)所加強(qiáng)監(jiān)督檢查，凡是設(shè)立準(zhǔn)入的地方要配備一定的自檢設(shè)備，要設(shè)立無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)銷(xiāo)區(qū)，直接銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地生產(chǎn)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，推廣使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)識(shí)，并逐步建立和完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。

（七）強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)和行政監(jiān)督

1、各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)要把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作貫穿于行政管理的各個(gè)方面。要全面加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，通過(guò)產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)檔案管理、例行監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)、質(zhì)量安全認(rèn)證、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理、市場(chǎng)準(zhǔn)入等各個(gè)環(huán)節(jié)，把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作貫穿于農(nóng)產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)管中，提高農(nóng)業(yè)行政管理的科學(xué)性、規(guī)范性和有效性。

2、各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門(mén)要轉(zhuǎn)變技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)的思路，把工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作上來(lái)，把推進(jìn)實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與科技入戶(hù)工程有機(jī)結(jié)合，通過(guò)培訓(xùn)和示范，強(qiáng)化指導(dǎo)，使農(nóng)民能夠科學(xué)施肥，合理用藥，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理，提高生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)水平。

（八）完善激勵(lì)機(jī)制。

對(duì)在開(kāi)展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作中取得顯著成績(jī)的單位和個(gè)人,各級(jí)政府要給予表彰;對(duì)參與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)投資的社會(huì)各個(gè)方面給予政策上的優(yōu)惠。

塔城地區(qū)農(nóng)業(yè)局 二00九年四月二十六日

第五篇：關(guān)于農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

關(guān)于農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村發(fā)生了巨大的變化，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力持續(xù)上升，長(zhǎng)期短缺的農(nóng)產(chǎn)品供給逐步轉(zhuǎn)向總量平衡，豐年有余。由于農(nóng)業(yè)供求關(guān)系的變化，使得我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展主要受到資源和市場(chǎng)的雙重制約。與此同時(shí)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)面臨著農(nóng)產(chǎn)品難賣(mài)、價(jià)格下降、農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢等新問(wèn)題。對(duì)此，中央要求對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整，加大力度推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化可以說(shuō)是一個(gè)很新的事物，特別是在我國(guó)加入WTO以前，很少有人提及農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。而現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化已是一個(gè)很熱門(mén)的話(huà)題。實(shí)質(zhì)上，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、高效化和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快速發(fā)展的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化既是一門(mén)學(xué)科，又是一項(xiàng)技術(shù)管理技術(shù)，它可以被應(yīng)用于幾乎覆蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的一切領(lǐng)域。它是一門(mén)年輕的有著極大作用的橫斷學(xué)科和交叉學(xué)科。農(nóng)業(yè)就是以土、水為基本生產(chǎn)資料，以太陽(yáng)能為基本能源，以植物、動(dòng)物和微生物等為生產(chǎn)對(duì)象，通過(guò)勞動(dòng)生產(chǎn)所需物質(zhì)的生產(chǎn)事業(yè)。

人類(lèi)不斷發(fā)展的歷史旅程上，隨著技術(shù)不斷發(fā)展，經(jīng)驗(yàn)不斷積累，逐步形成很多高效率的方法技術(shù)，但是為了更好地運(yùn)用和交流該方法技術(shù)，產(chǎn)生了用某種規(guī)則尺度來(lái)描述這些，于是標(biāo)準(zhǔn)也就產(chǎn)生了。標(biāo)準(zhǔn)就是在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或其他結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特征的文件。同時(shí)該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)過(guò)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是以科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，并以促進(jìn)最大社會(huì)效益為目的。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行就是為了科學(xué)和技術(shù)的再發(fā)展和再進(jìn)步。標(biāo)準(zhǔn)化是一門(mén)學(xué)科，又是一項(xiàng)管理技術(shù)，是人類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)的產(chǎn)物，是規(guī)范人類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)的有效工具，通過(guò)制定和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會(huì)效益。標(biāo)準(zhǔn)化就是先制定標(biāo)準(zhǔn)，再實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)?！盎钡闹苯雍x就是實(shí)施的過(guò)程。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)科中的一個(gè)重要分支，是研究農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題的科學(xué)，是以農(nóng)業(yè)為對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)象是生物，是一個(gè)活的、具有其自己固有運(yùn)動(dòng)規(guī)律的生命體其有規(guī)律的生命活動(dòng)一般不以人的意志為轉(zhuǎn)移。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指運(yùn)用“統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、協(xié)調(diào)、優(yōu)選”的原則，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程，通過(guò)制定和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技成果和經(jīng)驗(yàn)較快地得到推廣應(yīng)用。進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)，只有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的存在，且農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)具有高質(zhì)量及其對(duì)對(duì)過(guò)程的最佳科學(xué)規(guī)定和整體最優(yōu)時(shí)，才有實(shí)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的可能，才有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化最優(yōu)過(guò)程的可能，才能從最佳秩序中獲得最佳效益。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化集體現(xiàn)在對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行過(guò)程中，也體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中。

要進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，需先明白農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)，即農(nóng)業(yè)環(huán)境調(diào)控下的生物系統(tǒng)發(fā)育持續(xù)性特點(diǎn)；對(duì)不可控因子的依賴(lài)；可控性操作的限制性特點(diǎn)；過(guò)程質(zhì)量點(diǎn)的不確定性特點(diǎn)；標(biāo)準(zhǔn)操作上的變彈性特點(diǎn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)，可以分析得出農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，具體為以下幾點(diǎn)：必先約定生物對(duì)象，雙重發(fā)展過(guò)程特點(diǎn)，環(huán)境因子多變，調(diào)控與順應(yīng)并舉，標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)驗(yàn)結(jié)合。而我們農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)則為：耕地面積與農(nóng)耕人數(shù)差異顯著，農(nóng)耕歷史上的生產(chǎn)目的不同，農(nóng)業(yè)人口文化素質(zhì)不高，農(nóng)業(yè)過(guò)程高度分散與農(nóng)戶(hù)之中，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化宣貫具有自身特色。

和其他學(xué)科一樣，為了更方便的學(xué)習(xí)、研究和利用，就需要對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類(lèi)。按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)別的不同，將農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為：國(guó)際農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域農(nóng)業(yè)

標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體（行業(yè)）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本身的屬性分類(lèi)，可分為：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)、工作標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。由于農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)象在生產(chǎn)過(guò)程中的作用不同，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又可分為：原料標(biāo)準(zhǔn)、半成品標(biāo)準(zhǔn)、操作標(biāo)準(zhǔn)、糾錯(cuò)調(diào)平標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等。在我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB）和推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）之分。

標(biāo)準(zhǔn)體系是指一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體，包括現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)與預(yù)計(jì)應(yīng)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)體系表的主要形式表現(xiàn)有：體系結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表及編制說(shuō)明等4部分內(nèi)容。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)體系表的總結(jié)構(gòu)圖由全國(guó)通用綜合性基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系表、各行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表三部分組成。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化原理是建立在農(nóng)業(yè)所具有的本身特點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)科的原理基礎(chǔ)之上的，包括農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的方法原理和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)管理原理三大體系，它反映了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中標(biāo)準(zhǔn)化的復(fù)雜性和本質(zhì)規(guī)律。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理具體的有八條：順應(yīng)生長(zhǎng)原理，環(huán)境依賴(lài)原理、不確定原理、時(shí)滯原理、補(bǔ)償原理、過(guò)程多路原理、質(zhì)量多層原理、互作原理。這八大基本原理是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化理論研究的思想指南。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的方法原理是引導(dǎo)和規(guī)定農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定及實(shí)施過(guò)程更為科學(xué)有效的指導(dǎo)原理，具體包括4點(diǎn)：簡(jiǎn)化原理、統(tǒng)一原理、協(xié)調(diào)原理和優(yōu)化原理。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)管理原理則有：系統(tǒng)效應(yīng)原理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化原理、有序發(fā)展原理、反饋控制原理。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的基本原則有：超前預(yù)防原則、協(xié)商一致原則、統(tǒng)一有度原則、變動(dòng)有序原則、相互兼容原則、系列優(yōu)化原則、階梯發(fā)展原則和滯阻即廢原則。

標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的行為準(zhǔn)則，是一種技術(shù)法規(guī)，法規(guī)的制定有其一定的法定程序，制（修）定標(biāo)準(zhǔn)也就有相應(yīng)的規(guī)定程序。其程序大致可分為五個(gè)階段：計(jì)劃階段、起草階段、審查階段、批準(zhǔn)階段和復(fù)審修訂階段，具體分為：項(xiàng)目計(jì)劃、立項(xiàng)論證、編寫(xiě)草案、征求意見(jiàn)、驗(yàn)證審查、批準(zhǔn)發(fā)布、復(fù)審修訂。特殊情況下的快速程序的制定則可省略起草階段或征求意見(jiàn)階段，而簡(jiǎn)化程序。