第一篇：賓館住宿業(yè)管理制度

消防安全管理制度

一、認真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好消防安全工作。

二、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預案。

三、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

四、立足自防自救，遵守防火制度和安全規(guī)程。

五、定期向消防部門報告消防工作。

六、定期防火檢查，消除火險隱患。做好消防宣傳工作。

七、貫徹執(zhí)行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。

八、熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法，發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取措施。

九、當火災發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。

十、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。

旅客財物保管制度

為了使賓館合法經(jīng)營，保證旅客財產(chǎn)安全，積極采取安全防范措施，增強安全意識，明確工作責任，杜絕一切不安全事故發(fā)生，特訂立如下制度。

一、認真落實旅客財物保管制度，做到分工負責，責任到人。

二、總臺服務員、保安員、樓層服務員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現(xiàn)金交賓館代保管的重要性。

三、旅客財物保管，必須嚴格辦理登記手續(xù)，做到三登記一簽名。

四、貴重物品及現(xiàn)金與一般行李做到分別保管。

五、旅客財物寄存時，要善于在寄存物品中發(fā)現(xiàn)可疑人員及其它違禁物品，發(fā)現(xiàn)問題及時向公安機關報告。

六、認真執(zhí)行交接班制度，防止責任不明造成損失。

七、對違法財物保管制失責者，按情節(jié)輕重處理，情節(jié)嚴重者交公安機關處理。

八、嚴禁旅客和無關人員進入財物保管室。

九、經(jīng)常檢查財物保管安全設施情況。

十、對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領；經(jīng)招領三個月后無人認領的，要登記造冊，送當?shù)毓矙C關以拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應當及時報告公安機關處理。

治安管理規(guī)章制度

一、經(jīng)營旅館業(yè)必須經(jīng)公安機關批準，辦理《特種行業(yè)許可證》，到工商管理部門辦理《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》，方可營業(yè)。

二、必須有固定的營業(yè)場所，房屋建筑安全，消防設施符合規(guī)定。

三、建立健全各種規(guī)章制度，旅客住宿登記登錄上傳，并認真執(zhí)行。

四、嚴格按照有效證件（居民身份證、軍人通行證、駕駛執(zhí)照）實名、實數(shù)、實時登記并及時網(wǎng)上傳輸方能住宿。

五、禁止旅客在房間內(nèi)進行賭博、賣淫、嫖娼、吸毒等違法犯罪活動，嚴禁男女混住。

六、旅館工作人員如發(fā)現(xiàn)有違法犯罪行為及通緝要犯，要及時向公安機關、保衛(wèi)部門報告。

七、旅館要保持清潔、衛(wèi)生，符合衛(wèi)生部門要求。

八、要主動協(xié)助、配合公安、工商等部門查店、查鋪，處理案件等方面工作。

旅客住宿登記制度

一、旅館接待旅客住宿必須登記，未辦理登記手續(xù)的一律不得住宿。

二、旅館接待旅客登記工作人員必須是經(jīng)公安機關專門培訓，未經(jīng)培訓者不得從事此崗位。

三、旅客投宿時，應由旅客出示有效身份證件，并由旅客自己如實填寫《旅客住宿登記簿》或《旅客住宿登記表》，然后由旅館登記員按照登記要求，認真查驗旅旅客出示的身份證和所填寫的《旅客住宿登記簿》或《旅客住宿登記表》；發(fā)現(xiàn)旅客身份證件可疑的，及時報告公安機關；發(fā)現(xiàn)填寫錯項、漏項的要及時更正。

四、旅館接待會議或旅游團隊旅客住宿，應由組織單位出具與會人員或旅游團隊名單，旅館按此名單填寫《旅客住宿登記簿》或《旅客住宿登記表》，并確定旅客住宿房號。

五、旅館接待旅客住宿登記完畢后，已開通旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)的旅館，將旅客住宿登記的各項內(nèi)容及時輸入信息系統(tǒng)，并上報。

六、旅館登記員要加強與樓層服務員聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)入住者與登記人不相符合時，要督促實住旅客到總臺辦理入住登記手續(xù)。

七、加強旅客登記資料的管理?！堵每妥∷薜怯洸尽方y(tǒng)一到派出所領取，任何旅館不得印制，也不得使用其它表式?！堵每妥∷薜怯洸尽酚筛髀灭^按時送派出所存查，賓館的《旅客住宿登記表》要按月裝訂并保存?zhèn)洳椤?/p>

八、旅客離店要及時注銷，并注明離店時間。

旅客須知

一、旅客住宿，必須持本人的有效身份證件或其他證件，夫妻同住的應有結婚證。證件不得轉讓、偽造、涂改。

二、旅客應按指定的客房和床位住宿，不準私自留宿客人，轉讓床位，冒名頂替。常住三個月以上的旅客須向當?shù)毓矙C關申報臨時戶口。

三、來訪會客遵守賓館制度，晚上12點錢結束會客。

四、旅客攜帶的現(xiàn)金、貴重物品、行李應交旅館保管，凡執(zhí)意不將財物交旅館保管而發(fā)生丟失、被盜，概由旅客本人負責。

五、旅客應自覺遵守國家的法律、法令，嚴禁在旅館內(nèi)進行賭博、賣淫、吸毒、嫖宿、打架斗毆等違法犯罪活動，以及傳播反動、淫穢的書畫、照片、錄音、錄像。

六、要愛護旅館內(nèi)的公共設施，保持公共衛(wèi)生，不準在客房的床上吸煙，嚴禁在旅館內(nèi)生火、燒電爐、煤油爐、酒精爐、煤氣灶等。

七、旅客應自覺遵守旅館的規(guī)章制度，接受旅館管理人員的查詢。公安人員查店時，應主動出示證件，接受檢查。

八、違反上述規(guī)定的，將視情節(jié)輕重，分別給予批準教育、警告、罰款、治安拘留，直至追究刑事責任。

賓館旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度

一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓合格證必須齊全有效，做到亮證經(jīng)營。

二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。

三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。

四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。

五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗臉池、浴盆、座便器應每日清洗消毒。清潔洗臉池、浴盆、座便器專用的工具應三格分設，分別存放，標記明顯。

七、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。

八、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

九、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)—銷毀。

十、店內(nèi)自備水源或二次供水，其水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護措施，容器內(nèi)壁涂料應符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒

第二篇：住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度

住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度

一、住宿業(yè)經(jīng)營單位，需取 取有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明；“衛(wèi)生許可證”應懸掛或置于明顯處。

二、經(jīng)營業(yè)主為陌生管理第一責任人，設立衛(wèi)生管理組織，建立健全各項衛(wèi)生管理制度并負責落實，從業(yè)人員人個要掌握本崗位基本衛(wèi)生知識，做好空氣、公共用品用具消毒記錄。

三、從業(yè)人員（包括臨時工）每年應進行一次健康檢查，經(jīng)衛(wèi)生知識培訓考核，持有效合格的健康證明、衛(wèi)生知識培訓合格證后能從事本職工作。從業(yè)人員上崗時必須穿戴整齊干凈的工作服，保持良好的個人衛(wèi)生。

四、場所內(nèi)外環(huán)境整潔干凈，公共區(qū)域、客房等地面、墻面無煙蒂、污跡，無衛(wèi)生死角；使用的設施、設備、空調(diào)濾網(wǎng)、電扇葉片等定期清洗，表面清潔無積塵；大廳、走道等公共場所禁止吸煙，有禁止吸煙標識。

五、按照《住宿場所衛(wèi)生規(guī)范》要求，必須設置與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用消毒間、布草間，配備相法的清洗消毒設施（消毒柜、桶）和設施（布草柜、保潔柜），并有明顯標識。

六、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換一消毒，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。

七、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

八、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗瀨池、浴盆、坐便器應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

九、公共衛(wèi)生間要做到每日清當、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。

十、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，措施有效，四害密度低。

十一、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。供顧客的化妝品符合《化妝品陌生監(jiān)督條例》及化妝品衛(wèi)生規(guī)范要求。并索取供貨商的相關證件及化妝品生產(chǎn)廠家有效的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗報告等復印件。

十二、店內(nèi)自備水源和二次供水，其水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護措施，容器內(nèi)壁涂料應符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到每年清洗消毒，并有清洗消毒記錄。

責任人：

第三篇：賓館、旅店住宿業(yè)衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理組織(1)

一、衛(wèi)生管理領導小組的組成組長：李永杰

副組長：楊麗琴

成員：張鵬

二、衛(wèi)生管理領導小組的職責

遵守國家衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，督促單位從業(yè)人員定期預防性健康檢查，認真做好從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓；強化監(jiān)督檢查，保證衛(wèi)生管理制度和措施的落實。

單位名稱：鄭州濮藝酒店管理有限公司

賓館、旅店衛(wèi)生管理制度(1)

1、申領公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時復核。

2、保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負責人。

4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。

5、設置公共用具清洗消毒間，配置清洗消毒設施，消毒間做到環(huán)境整潔，物品擺放整齊有序，污染物品和清潔物品分開存放，標識明顯，消毒間內(nèi)不存放個人物品和與消毒無關物品。

6、被套、枕套（巾）、床單等臥具實行一客一換，長住客床上用品至少一周一換。

7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光潔、無污垢、無油漬、無水漬、無異味。

8、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清掃工具分開，做到無交叉污染。無衛(wèi)生間的客房，每個床位配備標識明顯的臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到一客一換，用后及時清洗和消毒。

9、公共衛(wèi)生間做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蠅蛆、無異味。

10、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，經(jīng)常檢查設施使用情況。

11、對旅客廢棄的衣物進行登記，統(tǒng)一銷毀。

12、做好飲用水衛(wèi)生管理，店內(nèi)自備水源和二次供水水質符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池有衛(wèi)生防護措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

13、加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調(diào)器濾網(wǎng)和電扇葉片定期清洗保潔。

公共場所用品用具衛(wèi)生管理、消毒制度(洗消間)

一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，重復使用的用品、用具使用前應洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴禁重復使用。

二、公共場所必須設有專用公共用具專用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、茶具洗消：嚴格做到在專用的洗消間清洗，按“一洗二清三消毒四保潔”的原則進行操作，保證消毒質量。毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋做到在專用洗消間洗消每客用后必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。長住客人一周一換。

三、設有毛巾布草供應的公共場所必須設專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內(nèi)應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放。

四、公共浴室業(yè)的毛巾、浴衣褲，每客用后及時清洗消毒，對修腳工具、浴盆等公共用具做到一客一換洗、消毒。

五、理發(fā)美容業(yè)的毛巾、理發(fā)、美容工具做到一客一消毒；對頭癬皮膚病患者使用專用理發(fā)工具，用后嚴格消毒。理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關規(guī)定。

六、公共場所各類用品用具的運輸應采用密閉方式進行，應分有干凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標志區(qū)分。

七、公共場所的各類用品用具數(shù)量應配備足夠能供周轉用，一般應不少于滿負荷量的三倍量。

八、公共場所的用品用具應符合《公共場所用品衛(wèi)生標準》(WS205-2001)和相應各類場所的相關衛(wèi)生要求。

九、公共場所內(nèi)供客人用的各類食品用具必須符合《食品安全法》的有關規(guī)定。

十、公共場所內(nèi)用于用品用具清洗消毒的產(chǎn)品必須符合國家有關衛(wèi)生要求。

崗位衛(wèi)生負責制及考核獎懲制度（管理人員學習存檔）

一、負責人（業(yè)主）職責

1、對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》；

2、帶領衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；

3、對衛(wèi)生設施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。

二、衛(wèi)生管理人員職責：

1、負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；

2、完成負責人（業(yè)主）交辦的其他衛(wèi)生工作。

三、衛(wèi)生人員職責：

1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。

2、氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設施等符合國家衛(wèi)生標準，場內(nèi)嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標志,設吸煙室（處），吸煙室（處）外不設煙灰缸。

3、經(jīng)營符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品，設有消毒專間，配備消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一換，長住旅客做到每周一換，理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開使用，供應水果拼盤的應設置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。

4、燙發(fā)、染發(fā)場所應設有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少于30分鐘，歌舞廳營業(yè)時間嚴禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。

5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格、持有效健康證明上崗；保持經(jīng)常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。進行面部美容、理發(fā)清面時應戴口罩。美容前雙手必須清洗消毒。

6、公共浴室、游泳池等應有禁止皮膚病人和傳染病人進入的標識。

7、實行崗位衛(wèi)生責任制，經(jīng)理/負責人、衛(wèi)生管理人員搞好自己職責范圍衛(wèi)生工作,崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況與職工獎金掛鉤；

8、衛(wèi)生管理人員負責每天的衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生管理組織每周進行一次衛(wèi)生檢查，對檢查作好記載；

9、有經(jīng)理/負責人帶領、衛(wèi)生管理組織每月組織一次衛(wèi)生大檢查，并結合平時情況，對各崗位衛(wèi)生工作作出評價,職工對衛(wèi)生工作作出重大貢獻或提出衛(wèi)生工作建議被采納使用取得成效的，給予獎勵。

從業(yè)人員個人衛(wèi)生及評比制度（管理人員學習存檔）

一、從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，取得“從業(yè)人員健康證”才能上崗工作。

二、從業(yè)人員每年進行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

三、從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工作服、勤理發(fā)、勤剪指甲。

四、工作時杜絕不良的衛(wèi)生習慣，經(jīng)常洗手，常剪指甲，工作場所不得吸煙，違反其中一項酌情扣除獎金。

五、每天搞好本職崗位衛(wèi)生工作，如工作區(qū)域衛(wèi)生不符合要求按情節(jié)輕重酌情扣除獎金。

六、下班前，要及時打掃衛(wèi)生工作，如被檢查人員發(fā)現(xiàn)未做好衛(wèi)生工作，擅自下班，酌情扣除當事人獎金。

七、各區(qū)域工作人員按照制定的衛(wèi)生制度，做好本崗位工作。由領班不定時對各區(qū)域進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題，及時指出，并限期當事人改正。

采購、貯存及質量管理制度(庫房)

1、質量管理部門要做好品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告單。

2、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

3、購進物品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符。

4、采購的產(chǎn)品應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等內(nèi)容。

5、要有計劃進貨，先進先出，入庫前有庫管人員進行驗收，合格后方可入庫儲存，不合格退回。

6、倉庫應分類保管，應保持庫區(qū)、貨架和出庫清潔衛(wèi)生，定期清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污等工作。

7、物品應離地隔墻10公分，各堆垛間應留有一定距離，堆放必須牢固、整齊。

8、倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

9、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

10、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

11、質量管理部負責提出本單位的質量管理制度草案，經(jīng)部門經(jīng)理會議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。

12、以“誠信、質優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。

13、經(jīng)理是本單位質量管理第一責任人，對本單位質量管理工作負全面責任。全體員工要根據(jù)各崗位職責，確保公司質量方針的全面落實。

14、質量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責對質量方針的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據(jù)之一。

15、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改。

人員健康管理、培訓制度（管理人員學習存檔）

1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在指定的部門體檢一次，取得健康證明后方可參加工作。新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《公共場所衛(wèi)生管理條例》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、不得上崗工作。員工患上述疾病的，應立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。每位員工均有義務向本單位領導報告自己身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保其他人員健康安全。

3、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《公共場所衛(wèi)生管理條例》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。

4、質量管理部負責制定員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

5、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急預案制度

1、應成立突發(fā)事件應急領導小組，組長由主要負責人擔任。一旦發(fā)生公共衛(wèi)生事件，立即報告衛(wèi)生行政部門。

2、本單位要承擔對全體人員進行公共衛(wèi)生安全自我保護及救助方法的宣傳、教育、培訓。

3、如有病人的情況應立即協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人，并及時送相關醫(yī)院治療。

4、保護好現(xiàn)場，配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品

5、員工齊心協(xié)力，把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)，保證公共場所正常的秩序。

6、任何單位和個人對突發(fā)公共衛(wèi)生事件不得隱瞞，緩報或者授意他人隱瞞，緩報，謊報否則將依法追究責任。

公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)清洗、消毒制度（1）

（一）空調(diào)通風系統(tǒng)應清洗消毒
1、使用前的清洗消毒

（1）過濾器（網(wǎng)）應進行清洗或更換。

（2）空調(diào)箱內(nèi)的表冷器、加熱器、濕膜加濕器應消毒沖洗一遍。

（3）空調(diào)箱內(nèi)的凝結水盤、噴淋室與加濕段的水槽應先用消毒液擦洗，再用清水沖洗。

（4）送、回風口和新風吸入口應消毒沖洗一遍。
2、使用中的日常清洗消毒

（1）過濾器和過濾網(wǎng)應每周清洗或更換一次。

（2）帶回風的空調(diào)箱和新風空調(diào)機組應每周消毒清洗一次，消毒時空調(diào)箱的進出口風門必須關閉。

（3）空調(diào)箱內(nèi)的凝結水盤、噴淋室與加濕段的水槽每天用水清洗一次?？照{(diào)箱內(nèi)其它功能段，應保持干燥清潔，不能有積水?？照{(diào)機組、風機盤管的凝結水盤，應保證凝結水排放通暢，消除存水凹槽，有條件的每周噴霧消毒一次。

（4）空調(diào)房間內(nèi)的送、回風口應經(jīng)常擦洗，保持清潔。空調(diào)系統(tǒng)新風吸入口周圍環(huán)境必須保持潔凈。

（5）空調(diào)通風機房必須保持干燥清潔，嚴禁堆放雜物。

（6）嚴禁新、排風口短路?？照{(diào)機房內(nèi)的空調(diào)箱新風吸入口必須用風管與新風豎井或進風百葉窗相連接，禁止間接從機房內(nèi)、樓道內(nèi)和天棚吊頂內(nèi)吸取新風。

（7）加強冷卻塔與冷卻水系統(tǒng)的清洗消毒，改善冷卻水水質。當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門應對噴淋式冷卻水塔的含菌量進行定期抽檢。
3、關鍵部位的消毒方法

（1）空調(diào)箱的封閉消毒：可先用過氧乙酸薰蒸（用量為1g/m3）或用0.5%過氧乙酸溶液噴灑后封閉60分鐘，再用高壓水沖洗掉灰塵與殘余消毒劑。

（2）風機盤管與房間空調(diào)器凝結水盤的消毒：可采用500-1000mg/L含氯消毒劑或0.2%過氧乙酸溶液噴霧消毒，也可在凝結水盤表面噴涂納米級的SiO2或Ag203等抗菌材料。

（3）可拆卸部件的消毒：可用250-500mg/L的含氯消毒劑溶液浸泡15-30分鐘后用清水洗凈。

（4）不可拆卸部件的消毒：可用1000mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭消毒，連續(xù)三遍，30分鐘后用清水擦洗干凈。

（5）消毒應安排在晚間進行，消毒后應及時清洗干凈，保持通風，消除消毒溶液殘留物對人體與設備的有害影響。

（6）從事空調(diào)系統(tǒng)消毒的人員，應經(jīng)過毒理與消毒方法培訓，正確使用消毒配方消毒。

（二）空調(diào)通風系統(tǒng)應獲取足夠的新鮮空氣
　　1、各空調(diào)通風系統(tǒng)的新風量不得低于30m3/p?h（每人每小時30m3），應最大限度地引入室外清潔的新鮮空氣，加強通風換氣。新風量達不到要求的空調(diào)通風系統(tǒng)，運行中應開啟門窗，以獲取足額新風量。
　　2、以循環(huán)回風為主，新、排風為輔的全空氣空調(diào)系統(tǒng)，應采用全新風運行，防止交叉感染。
　　3、采用新風加風機盤管的空氣一水空調(diào)系統(tǒng)，應按最大新風量運行。
　　4、采用獨立式空調(diào)器（機）的房間，運行中應開啟部分外窗，當空調(diào)器（機）關停時應及時打開門窗通風。
（三）空調(diào)通風系統(tǒng)安全運行措施
　　1、以下系統(tǒng)應停止使用：
（1）對既不能全新風運行，又沒有對回風或送風采取消毒措施的全空氣空調(diào)系統(tǒng)；
（2）既不設新風，又不能開窗通風換氣的新風加風機盤管的空氣—水空調(diào)系統(tǒng)；
（3）既不能開啟外窗，又不設新、排風系統(tǒng)的室內(nèi)空調(diào)器（機）。
　　2、全空氣系統(tǒng)以全新風方式運行時，應打開窗戶，使空氣從窗戶中排出。當窗戶無法打開或無外窗的房間可考慮開啟排煙風機，同時應使排煙風機的排風量等于或略大于空調(diào)送風量。
（1）當空調(diào)機為單風機時（僅有送風機），應徹底堵死空調(diào)機內(nèi)的回風口，使其無滲漏，保證空調(diào)機按全新風方式運行。若新風口面積不夠，應設法增大新風口面積，或另增設新風口。
（2）當空調(diào)機為雙風機系統(tǒng)時（一臺送風機，一臺回風機），應把回風通往送風的通道徹底堵死，把新風閥、排風閥徹底打開。若新風口、排氣口面積不夠，應加大面積或另增設新風和排風通道。

（3）全空氣空調(diào)系統(tǒng)和新風加風機盤管的水一空氣空調(diào)系統(tǒng)，在每天空調(diào)啟、停的前后，應讓新風和排風機多運行1小時，以改善空調(diào)房間空氣流通。
（4）噴淋式冷卻塔應通過提高排污量與增加補水量的方法，改善冷卻水的水質，降低含菌量。
（5）有疫情發(fā)生時，空調(diào)系統(tǒng)的所有過濾器，應先消毒后更換。

棉織品送洗制度（庫房）

1、必須與有資質的洗衣廠、店（具有工商營業(yè)執(zhí)照）簽訂送洗合同。

2、洗衣廠、店用于棉織品清洗、消毒的產(chǎn)品必須符合國家有關衛(wèi)生要求。并有檢驗證明。

3、公共場所各類棉織品的運輸應采用密閉方式進行，應分有干凈和骯臟用品的運輸工具和容器，并有明顯標志區(qū)分。

4、應有送洗記錄，并記錄完整。

5、干凈的棉織品應放入保潔柜中保潔。

第四篇：住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度

住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度

一、《衛(wèi)生許可證》必須懸掛于顯眼處。經(jīng)營單位要有專職或兼職的衛(wèi)生管理人員，制定并落實本單位相關的衛(wèi)生管理制度；定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生知識培訓學習及考核工作。

二、遵守國家《公共場所衛(wèi)生管理條例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督機構和群眾的監(jiān)督。

三、從業(yè)人員（包括臨時工、幫工）必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，領取合格證明后方可持證上崗，每年體檢一次。

四、必須設有專用公共用具洗消間或洗消設施，并有明顯標識。公用茶具應每日清洗消毒。杯具的洗滌必須在專用的杯具消毒間集中清洗消毒，按照一洗二清三消毒四保潔的程序進行操作。嚴禁在客房衛(wèi)生間清洗杯具。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、必須設專用干凈布草間（柜）和專用臟布草回收間。干凈布草間應設有帶門專用布草柜，布草應分類存放，并有明顯標志。布草必須放置在專用的布草房分類入柜放置，柜內(nèi)不得放置雜物，布草柜保持清潔。干凈的布草應由布草房統(tǒng)一管理和存放，按先進先出的原則，樓層只存放當天的布草，暫存的布草必須放在獨布草間的布草柜內(nèi)，干凈布草不得存放于布草車過夜。

六、客房的衛(wèi)生清潔原則上按照以下程序進行：一備二進三清四抹五鋪六補七消八查?？头啃l(wèi)生間清洗消毒按照以下程序進行：一清理二洗滌三消毒四沖洗五抹干。洗滌按照洗手盆、浴缸、座便器的順序進行。同時配備兩副以上的洗刷用具、手套、抹布，不得交叉使用。

七、營業(yè)場所內(nèi)必須設置數(shù)量充足的通風換氣設施，應設置新風

進入口，新風入口與抽風口布局必須合理，保持空氣清新。定期對空調(diào)濾網(wǎng)、風扇進行清潔消毒，并加強對室內(nèi)進行通風換氣。安裝集中空調(diào)通風系通的，應當符合《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》的要求。

八、床上用品要做到一客一換，長住客每周一換。

九、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品應在有效期內(nèi)、標簽

標注齊全、并有有效衛(wèi)生許可批件或相關衛(wèi)生證明文件。一次性衛(wèi)生用品嚴禁重復使用。

十、店內(nèi)自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標

準》，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料應符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

十一、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使

用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

十一、定期清理室內(nèi)外衛(wèi)生，公共場所室內(nèi)地面保持清潔，室內(nèi)

禁煙，并加強通風換氣。保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

布草間衛(wèi)生制度

一、指定專人負責衛(wèi)生管理；

二、設有布草間標識，保潔設施須密閉或有防塵措施。

三、布草間要定期進行通風換氣，保持布草間環(huán)境整潔，不得

存放其他物品。

四、經(jīng)過清洗、消毒的布草應分類進行保潔存放，并注明標識；

五、對當日不能洗滌的布草，必須將其涼干，再進行袋裝；

六、客房布草與餐廳布草應分開收集、洗滌，避免染色。

洗滌、消毒制度

一、指定專人負責管理；

二、備有消毒藥物配備容器，消毒用化學用品必須有消準字號

或消備字號，對贓物品先進行浸泡消毒，后進行清洗

三、被套、枕巾（套）、床單、拖鞋等臥具應一換一洗一消毒，并做好棉織布品清洗消毒記錄。

四、公用飲具、口杯每日清洗、消毒，做到一客一洗一消毒；

清潔的飲具、口杯必須表面無油漬、無水漬、無異味。

五、臉盆、腳盆應標識清楚，做到一客一換一洗一消毒，無污

跡，方能供顧客使用。

六、衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水馬桶應每日清洗、消毒，無

污跡；所使用的清潔工具，必須按清潔部位明顯區(qū)分。

第五篇：住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度新

住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度

公共場所衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理及報告制度 當公共場所發(fā)生突發(fā)公共場所衛(wèi)生事件時：

一、在傳染病流行期間，要加強室內(nèi)外環(huán)境的保潔，客房做到通風換氣，加強環(huán)境衛(wèi)生及客房的空氣消毒；

二、發(fā)生突發(fā)公共場所事件時，應及時通知部門負責人及相關的管理人員到現(xiàn)場，根據(jù)現(xiàn)場情況做簡單有效的應急處理后，要在最短的時間內(nèi)做出相應的應急解決措施；

三、在24小時內(nèi)由酒店具體分管負責人向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告；

四、配合當?shù)匦l(wèi)生部門做好事后處理工作。

環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風清掃制度

1、嚴格按客房清掃程序、衛(wèi)生間清掃消毒程序做好日常的衛(wèi)生保潔工作。

2、各崗點對照所排列出的周計劃衛(wèi)生、月計劃衛(wèi)生、季度計劃衛(wèi)生定期認真的完成任務。

3、定期對客用服務設施進行消毒，如電話機等。

4、每周必須對衛(wèi)生間的排氣扇進行清潔消毒。

5、每月對空調(diào)過濾網(wǎng)進行清潔消毒。

6、如遇空氣傳播性疾病爆發(fā)流行時，空調(diào)通風系統(tǒng)應每周清潔消毒一次。

從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓考核及個人衛(wèi)生制度

1、本店所有員工上崗必須持有健康證。堅決杜絕無證上崗現(xiàn)象。

2、在崗從業(yè)人員每年必須定期檢查一次，健康合格后方可繼續(xù)工作。不合格者應立即調(diào)離本崗位。

3、員工上崗之前必須經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓。

4、培訓過后考試合格者方能上崗錄用。

5、無故缺席培訓或考試者不予錄用。

6、從業(yè)人員必須保持良好的衛(wèi)生習慣，上崗前應嚴格按崗位要求著裝。

7、上崗人員不得留長指甲、涂有色指甲油、佩戴飾物。

8、嚴禁將私人物品帶入工作場所。

9、上述條款不得違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴肅處理。

公共場所危害健康事故應急預案

公共場所經(jīng)營單位和個人需防止危害健康事故的發(fā)生，如發(fā)生健康危害事故，須立即啟動緊急應急預案。加強公共場所危害健康事故報告和疫情報告。做好突發(fā)危害事件的報告，最大限度的控制健康危害事故的發(fā)生，經(jīng)營單位負責人及衛(wèi)生負責人，是事故報告責任人，其他人員也有義務報告。

（一）報告范圍：

１．微小氣候或空氣質量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克；

２．生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；

３．公共用具、用水和衛(wèi)生設施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病；

４．意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。

（二）發(fā)生死亡或同時發(fā)生３名以上（含３名）受害病人時，事故報告責任人要在發(fā)生事故２４小時之內(nèi)，電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人以及不明原因的疾病時，及時向附近的疾病預防控制機構或者醫(yī)療機構報告。

賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

八、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證、衛(wèi)生知識培訓合格證齊全、有效。從業(yè)人員有“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚?。┍仨氄{(diào)離崗位。

九、各類布草應分類存放在密閉保管柜內(nèi)，干凈與臟布草不能混放，供顧客使用布草應平整、無污漬、異味。

公共場所衛(wèi)生檔案管理制度

一、公共場所衛(wèi)生管理檔案有專人負責，專人、專柜保管。

二、公共場所衛(wèi)生管理檔案每年進行一次系統(tǒng)整理。

三、衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查筆錄、意見書等相關材料及本單位日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。

檔案內(nèi)容：經(jīng)營單位公共場所衛(wèi)生申請基礎資料、單位衛(wèi)生機構、衛(wèi)生區(qū)域劃分、各項衛(wèi)生制度、各種監(jiān)督檢查記錄、個人健康檢查、禁忌調(diào)離通知書、衛(wèi)生知識培訓、用品消毒自檢記錄、檢驗報告、用品出入庫登記、獎懲登記等。

洗衣房衛(wèi)生管理制度

一、必須設立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用洗衣房，清洗消毒、烘干等專用設施應配備充足，并且標志明顯。

二、配備足夠數(shù)量的洗滌消毒用品，從業(yè)人員有專業(yè)洗滌技術，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后從事清洗消毒工作。

三、客人使用的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后必須嚴格按照洗滌程序清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。

四、需清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入洗衣房后分類進行洗滌消毒，對有皮膚病病人等使用后的被罩、床單、枕套、枕巾等物品必須配備專人及專用洗滌設施進行清洗消毒。洗滌消毒完成后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔袋內(nèi)進行保潔運輸。

五、進入洗衣房清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄。

六、洗衣房實行專人管理，建立出入登記制度，并做好洗衣房日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

七、加強洗衣房洗滌消毒等設備維護保養(yǎng)工作，定期維護保養(yǎng)，設備出現(xiàn)問題及時維修，確保洗滌消毒效果。

布草間衛(wèi)生管理制度

一、必須設立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用布草間（布草存放區(qū)域），有清潔專用保潔設施，并且標志明顯。

二、配備足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。

三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等物品后，必須嚴格清洗，采取熱力消毒或其它方法進行嚴格消毒。本店無清洗消毒條件的必須與有資質的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議，確保洗滌消毒效果。

3、經(jīng)清洗消毒被罩、床單、枕套、枕巾等物品，進入布草間過程中包裝嚴密，確保不被污染。進入布草間后經(jīng)檢驗合格放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。

四、保潔時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，必須做好清洗消毒記錄，保證一客一用一消毒。

六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，先進先出。并做好布草間日常衛(wèi)生保潔，不得存放其它物品或有雜物。

衛(wèi)生用品索證、驗收制度

一、專人負責采購，采購人員要有相應的經(jīng)歷、資歷及較強的責任心。

二、客用化妝品索證時，應向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品近期檢驗報告復印件。

三、購買消毒產(chǎn)品，應向供貨方索取國產(chǎn)或進口消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件復印件。

四、客用化妝品、消毒產(chǎn)品及一次性使用衛(wèi)生用品的采購，設立專人驗收并造冊登記，遵循先入先出的原則。

杯具清洗消毒衛(wèi)生制度

一、必須設立與經(jīng)營規(guī)模相適應的專用杯具洗消間，有專用清洗池、消毒設施及保潔設施。

二、配備足夠數(shù)量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。

三、客人使用后的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進行消毒。

1、采取浸泡清洗干凈。

2、放入熱力消毒設施內(nèi)溫度100℃，時間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。

3、經(jīng)消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必須放入清潔的保潔柜內(nèi)進行保潔。

四、保潔時間較長的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒。

公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生制度

一、有專人負責中央空調(diào)的衛(wèi)生管理工作。管理人員應進行有關的衛(wèi)生知識培訓。

二、空調(diào)通風的機房應保持干燥清潔，嚴禁堆放無關物品。

三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設備必須專物專用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。

四、空調(diào)系統(tǒng)新風量應滿足每人每小時20-30立方米。

五、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調(diào)通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風。

六、空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)、表冷器、冷凝水盤表面應保持清潔，定期進行檢查、清洗、消毒。

七、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風口應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。

客房外圍環(huán)境及房內(nèi)公共用品（具）清洗消毒、更換制度

1、每日打掃客房內(nèi)、外衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔、美觀，客房內(nèi)無污水、污跡、痰跡及蜘蛛網(wǎng)等，室外無果皮、痰跡、垃圾。

2、客房內(nèi)生活用品的更換：被套、枕套、床單等用品必須保證一客一換一消毒，長住客至少做到一周一換。

3、衛(wèi)生間的清洗、消毒：做到 一天一消毒，清潔車內(nèi)必須配置好有明顯區(qū)分標志的三桶三刷三抹布，按照從墻面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗順序操作，在消毒后使用除水跡的抹布要做到一房一換。每日將工作用的抹布進行消毒，將工作用的三桶三刷清洗干部凈懸掛晾干。

4、茶具、杯具的清洗、消毒（兩種方法，必須在指定的消毒間完成）：

物理清洗、消毒法：除殘漬、去茶污、凈水沖，熱力消毒（在電子消毒柜120度持續(xù)15——20分鐘）； 化學消毒法：除殘漬、去茶污、凈水洗，藥物消毒（250PPM的“84”消毒液浸泡15分鐘），流水沖，放入消毒柜消毒15分鐘，然后放入保潔柜內(nèi)待用。

公共場所杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

一、設置及要求:

1、洗消間內(nèi)布局必須嚴格遵守“一洗、二沖、三消毒、四保管”原則而設立。流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠離廁所和其他有害污染源的地方。嚴禁“四害”及其他有害昆蟲的進入。洗消間面積應與場所規(guī)模相適應，但最小應不得低于3m。

3、洗消間必須獨立專用，通風換氣良好。并按流程設立前置工作臺、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜。各池應有明顯標志。各池容積應與洗消量相適應。工作臺面和各池應采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺用于存放未清潔杯具，后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。

24、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準存放其他物品。容量應不小于日常用量的2倍。

5、洗消間內(nèi)四周墻壁應貼瓷磚做墻裙，高度不低于1.8米：地面應采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。

6、市區(qū)內(nèi)各類場所的杯具應選用高溫消毒方法，市區(qū)邊緣和郊、縣有條件者也應首選高溫消毒方法。

7、裝載臟杯與干凈杯具的容器必須分開使用，且標注清晰，不得混用，并當天清洗消毒。

二、.洗消程序

1、清洗：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口。

2、沖水：在過水池中用清水沖洗杯具。

3、消毒

高溫消毒：包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒應保持100°C，消毒時間不少于15分鐘；遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應控制溫度100°C，消毒時間不少于15分鐘。

藥物消毒：在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡于藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作，用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達250mg/l濃度，浸泡時間不少于15分鐘。當浸泡有效氯含量低于200mg/l，應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/l。

四、保管

1、采用高溫消毒：消毒后的杯具應干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。

2、采用藥物消毒：消毒后的杯具應倒置（不得超過15分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。

3、消毒柜同時兼作保潔柜：消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后應立即消毒。

4、保潔柜內(nèi)必須每天清洗、消毒：如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須每天更換、清洗和消毒。

五、注意事項：

1、所使用的清洗液和消毒藥必須是已取得衛(wèi)生許可批準文號的合格產(chǎn)品，并在批準的有效期內(nèi)。使用單位應保存上述批件的復印件備查。

2、各類杯具的總數(shù)量應不少于設計最大可容量的3倍。

公共場所拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程

一、設置及要求

1、應設置專用的拖鞋洗消間或區(qū)域。

2、設置兩個洗消池或洗消桶。

3、備有橡膠手套、消毒藥物、水源等。

二、操作程序

1、清洗：先用清水或洗潔液清洗拖鞋。

2、過水：在過水池或過水桶中用清水漂洗拖鞋。

3、消毒：在藥物池或藥物桶中，將拖鞋完全浸泡在藥液中，藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作。用含氯消毒藥時，浸泡液有效氯含量應達100－500mg/l，浸泡時間不少于15分鐘；用2%戊二醛應浸泡30分鐘，2%戊二醛14天更換一次。

三、保管：從消毒液中取出拖鞋，涼置10至15分鐘，待拖鞋干后放置保潔柜或保管箱。

四、注意事項

1、所使用的清潔液和消毒液必須是已取得衛(wèi)生許可批準文號的合格產(chǎn)品，并在批準的有效期內(nèi)。使用單位應保存上述批件的復印件備查。

2、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛(wèi)生要求。使用其他消毒藥時，必須按使用說明用。

公共場所衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生操作規(guī)程

一、清潔用具的準備：

應備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。

二、操作程序：

1、撤出物品：將衛(wèi)生間內(nèi)垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤出。

2、洗消洗漱臺及洗手盆：

用清潔液由上而下清潔鏡面、墻壁； 用清潔液清洗洗漱臺臺面，用清水沖干凈；用清潔液清洗洗手盆，用清水沖干凈； 用有效的消毒水對洗手盆進行消毒。

3、洗消浴缸：

用清潔液由上而下清洗墻壁、浴缸內(nèi)壁和浴缸外壁；按同樣的順序用清水沖干凈；用有效的消毒水對浴缸內(nèi)壁進行消毒。

4、洗消座便器：

用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板，然后洗座便器外壁；按同樣順序用清水沖洗干凈；用清洗液清潔座便器內(nèi)壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水沖洗；用有效的消毒水依次對座便器面蓋、坐板、水箱、座便器外壁、內(nèi)壁進行消毒。

5、抹干用具 用一條毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱臺臺面，然后由上而下抹鏡面、墻壁。用另外一條毛巾由里而外抹浴缸，然后由上而下抹墻壁及浴缸外壁。用第三條毛巾依次抹座便器坐板、面蓋、水箱座便器上緣和外壁。最后用第三條毛巾抹干地面。

6、補充物品：先補充巾類，后補充易耗品。

三、注意事項和要求：

1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具應分別存放，不能混淆。

2、清洗座便器所戴的橡膠手套必須與清潔其他用具時所戴的橡膠手套不同。兩對手套必須用不同顏色區(qū)分。

3、所有抹布用后必須馬上更換，不能用作下一衛(wèi)生間的抹布。

4、消毒藥的濃度和消毒時間一定要達到衛(wèi)生要求，使用含氯消毒藥時，有效氯應達200mg/l，作用時間不少于5分鐘，或有效氯達300mg/l，作用時間不少于2分鐘。使用其他消毒藥時，必須按使用說明使用。

5、所有消毒藥和清潔液必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準并取得有效衛(wèi)生許可批件的產(chǎn)品。

山東省公共場所衛(wèi)生管理檔案資料整理規(guī)范

住宿場所應建立衛(wèi)生管理檔案，檔案應有專人管理，各類檔案記錄應進行分類歸檔、裝訂成冊，并有目錄。有關記錄至少應保存二年。檔案應當包括以下方面資料：

一、證照資料：衛(wèi)生許可證（復印件）、營業(yè)執(zhí)照（復印件）、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明。

二、衛(wèi)生管理制度

住宿場所應建立健全衛(wèi)生管理制度，并對制度落實情況進行經(jīng)常性檢查。主要制度應包括：

1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓考核及個人衛(wèi)生制度；

2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度；

3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度；

4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃制度；

5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度。

三、崗位職責

根據(jù)不同崗位，設立衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責。

四、衛(wèi)生管理組織

住宿場所應成立衛(wèi)生管理領導小組，并設置衛(wèi)生管理部門或配備專（兼）職衛(wèi)生管理員，負責其經(jīng)營場所衛(wèi)生管理具體工作。

五、衛(wèi)生操作規(guī)程

住宿場所經(jīng)營者應制定各類公共用品用具采購、清洗、消毒、儲藏以及設備設施運行維護等操作規(guī)程。操作規(guī)程應具體規(guī)定工作程序。置放于相應崗位的墻上，并留檔一份。

六、索證資料

消毒產(chǎn)品、化妝品等健康相關產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件（復印件）、產(chǎn)品檢驗報告等。

七、有關記錄 包括場所自身檢查與檢測記錄，公共用品用具清洗、消毒記錄，床上用品更換記錄、培訓考核記錄，公共用品用具采購、驗收記錄，從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客服務崗位記錄，集中空調(diào)通風系統(tǒng)清洗消毒記錄，投訴處理記錄等。

八、衛(wèi)生監(jiān)督檢測資料

衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構的各類檢查、檢測文書、報告，文件，下發(fā)相關資料。

九、其他資料

包括預防性建筑設計審核文件，集中空調(diào)通風系統(tǒng)竣工圖紙，消毒設施設置情況等。