第一篇：社區(qū)超市經(jīng)營(yíng)分析及提升方法
社區(qū)超市經(jīng)營(yíng)分析及提升方法
想要經(jīng)營(yíng)好一家超市，離不開(kāi)社區(qū)，離不開(kāi)對(duì)消費(fèi)者的分析和了解。你真的了解社區(qū)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣嗎？目前社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣日新月異，針對(duì)于此，社區(qū)超市需要怎么樣變革創(chuàng)新呢？ 一 社區(qū)客戶(hù)消費(fèi)的三大特征
1、購(gòu)買(mǎi)特征：碎片型便利化身居社區(qū)的顧客，大多是多功能、全天候、碎片型的便利需求，一般會(huì)在社區(qū)解決。如果街邊店能夠滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)需求升級(jí)，社區(qū)消費(fèi)的半徑會(huì)越來(lái)越短，外溢的可能性會(huì)逐步降低。
2、購(gòu)買(mǎi)客層時(shí)段分裂明顯這表現(xiàn)為全天的時(shí)段客群風(fēng)格各異。早上是上班人群的早餐需求，然后是居家老人中晚餐家庭廚房需求＋留守老人兒童休閑需求，晚間可能是父母與孩子的休閑購(gòu)物需求；周末、節(jié)日都呈現(xiàn)出明顯的分割特征，這很不同于中心商業(yè)區(qū)的全客群結(jié)構(gòu)。
3、價(jià)值需求：高性?xún)r(jià)比對(duì)所有社區(qū)超市來(lái)說(shuō)，高端是必須相對(duì)回避的定位，即使在高端社區(qū)。高性?xún)r(jià)比照顧的是全客群共性的價(jià)值理解，社區(qū)客群本身具有一定的封閉性，高性?xún)r(jià)比決定了鎖定消費(fèi)的最大機(jī)會(huì)。高性?xún)r(jià)比，代表了商品高流轉(zhuǎn)與更新、價(jià)格無(wú)限接近出廠價(jià)、品牌符合情感訴求以及成本優(yōu)勢(shì)向消費(fèi)者讓渡。二組合型社區(qū)超市三大定位要素
1、功能組合化，小型一站式
要組合購(gòu)物、餐飲、休閑和社交功能，有一定的跨界組合性，相比需要多走幾步、多跑幾個(gè)點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)店有一定的綜合度；而小型一站式代表要做減法，面積內(nèi)容中需要容納與舍棄。
2、局部亮點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)店模塊
一是提升裝修顏值表現(xiàn)，二因?yàn)橛捎谏鐓^(qū)有較強(qiáng)的項(xiàng)目重復(fù)容忍度，而最后會(huì)用專(zhuān)業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)洗牌，所以必須具備與專(zhuān)業(yè)店媲美的經(jīng)營(yíng)能力，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目力求品牌化升級(jí)。
3、高度臨街便利性
這是改進(jìn)傳統(tǒng)超市內(nèi)街并與沿街格子鋪競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，超市即使再大也必須有提供碎片式最大便利的設(shè)計(jì)，當(dāng)然，這需要物業(yè)條件支持。三組合型社區(qū)超市八項(xiàng)內(nèi)容
1、整合沿街投幣式搖搖椅 我們發(fā)現(xiàn)很多鎮(zhèn)區(qū)、社區(qū)都有小型兒童投幣搖樂(lè)設(shè)施放在超市門(mén)口，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范及風(fēng)格。新超市要將這些內(nèi)容集中化、設(shè)計(jì)化、風(fēng)格化，至于為何不設(shè)置于賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部，一是考慮空間問(wèn)題，二確實(shí)是考慮老人帶孩子的便利問(wèn)題，多數(shù)時(shí)間，他們只是逛街而已。
2、熟食、面點(diǎn)、面包、水果沿街開(kāi)門(mén)
前三類(lèi)照顧早餐功能，也是賣(mài)場(chǎng)餐飲化的重要體現(xiàn)，是超市便利店化的最大程度應(yīng)用。經(jīng)營(yíng)主體，建議升級(jí)品牌化，超市能做的自己做，不能做的請(qǐng)品牌包子、品牌熟食、品牌面包合作，但重視定位的一致性和客群的一致性，更可以最大程度孵化內(nèi)部創(chuàng)業(yè)。
3、開(kāi)麻辣燙店消化生鮮余量
多數(shù)社區(qū)超市生鮮面臨損耗控制的問(wèn)題，讓員工隨時(shí)打折，在毛利考核的情況下多數(shù)員工不敢這么隨意。麻辣燙店協(xié)助消化生鮮余量，作為生鮮下水道進(jìn)行空損，也提升組合價(jià)值。
4、散裝休閑食品專(zhuān)廳化，包含進(jìn)口食品
鎖定客廳休閑食品，這也是頻率最高、毛利最高的類(lèi)別，類(lèi)似于樂(lè)大嘴零食，依照市場(chǎng)環(huán)境及渠道能力，將知名進(jìn)口做大。
5、調(diào)整百貨為流行雜貨集合店、小型藥妝店
傳統(tǒng)超市中的百貨類(lèi)，多數(shù)周轉(zhuǎn)超過(guò)90天，中國(guó)獨(dú)有的雜貨市場(chǎng)、量販超市提供了雜百豐富的購(gòu)買(mǎi)去處，因此，建議這一板塊向如十全十美、酷樂(lè)潮玩等飾品店和百貨集合店學(xué)習(xí)，這部分商品直采為主、變幻很快、商品單價(jià)較低、顧客消費(fèi)頻率相對(duì)較高。考驗(yàn)的是發(fā)現(xiàn)商品和應(yīng)變能力。未來(lái)，什么品類(lèi)會(huì)流行，賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。
6、大量壓縮常規(guī)超市包裝、酒飲、雜百、文體等商品深度
要集中特色，在關(guān)稅進(jìn)一步降低及進(jìn)口供應(yīng)鏈進(jìn)一步優(yōu)化的情況下，尋求差異化商品。
7、設(shè)置社區(qū)交易的格子鋪，進(jìn)行社區(qū)鮮貨、二手、手工品及社區(qū)爆品交易
我們發(fā)現(xiàn)社區(qū)內(nèi)有大量居民自發(fā)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品、特色小吃交往的需求，也有很多沿街?jǐn)[放的需求，讓門(mén)店變成居民信息發(fā)布的平臺(tái)，更加容易鎖定顧客。
8、建立社區(qū)粉絲
新型社區(qū)店，我們主張進(jìn)行全信息電子化操作，顧客信息電子化、消費(fèi)全部會(huì)員卡化、收銀支付寶或微信化，門(mén)店庫(kù)存信息開(kāi)發(fā)給供應(yīng)商，經(jīng)營(yíng)社區(qū)社群，如：（1）YY系統(tǒng)讓顧客直接看到賣(mài)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)（2）每周組織顧客參加的選品會(huì)（3）社區(qū)孩子實(shí)習(xí)基地（4）社區(qū)零時(shí)工（5）顧客粉絲群（吐槽、聊天、自組織）
（6）公益格子鋪：社區(qū)鮮貨、二手、手工品及社區(qū)爆品交易 四社區(qū)超市的小妙招
1、日銷(xiāo)旺品再降價(jià)
日銷(xiāo)旺品是指那些諸如雞蛋，衛(wèi)生紙，飲用水等每天都會(huì)銷(xiāo)售不斷的商品。比如說(shuō)雞蛋，幾乎家家都會(huì)買(mǎi)，而各個(gè)店雞蛋的質(zhì)量?jī)r(jià)格都差不多。如果其他店一只賣(mài)7毛，你的店同樣的雞蛋和質(zhì)量，卻賣(mài)6毛5，你打出廣告來(lái)，那些大爺大媽大叔大嬸們還是稀罕這些小利的，就會(huì)過(guò)來(lái)買(mǎi)。既然來(lái)了，他們不僅會(huì)來(lái)看雞蛋，也會(huì)順帶看其他商品。低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)，正是為了吸引他們一想到買(mǎi)雞蛋或其他產(chǎn)品，就選擇到你店來(lái)，你在雞蛋上損失的一點(diǎn)利潤(rùn)，最終會(huì)在其他貨品上得到補(bǔ)償。思迅天店收銀系統(tǒng)促銷(xiāo)管理功能，讓店鋪營(yíng)銷(xiāo)跑起來(lái)！
2、提供配送服務(wù)
同樣幾個(gè)店，在商品及價(jià)格都差不多的情況下，拼的就是服務(wù)了。如果有人員條件的話(huà)，自備一輛自行車(chē)或電動(dòng)車(chē)，不論什么商品，小區(qū)范圍內(nèi)均提供免費(fèi)送貨上門(mén)服務(wù)，并勿忘發(fā)名片，能很好的讓居民記住你的小店。
3、提供更多便民服務(wù)
申請(qǐng)一個(gè)彩票網(wǎng)點(diǎn)或快遞便民服務(wù)站。如申請(qǐng)不了，就自備一臺(tái)電腦，動(dòng)用你的支付寶、財(cái)付通、美團(tuán)、百度糯米、個(gè)人網(wǎng)銀及相關(guān)機(jī)構(gòu)網(wǎng)上營(yíng)業(yè)廳，并打出廣告，幫顧客無(wú)償代繳話(huà)費(fèi)、寬帶費(fèi)、水電氣費(fèi)，代購(gòu)廉價(jià)電影票、火車(chē)票等。額外的服務(wù)會(huì)為你帶來(lái)源源不絕的回頭客，最不濟(jì)你還能從運(yùn)營(yíng)商那里得到返點(diǎn)。同樣，你還可以辦個(gè)小區(qū)快遞代辦點(diǎn)和取貨點(diǎn)之類(lèi)的，當(dāng)你的超市與社區(qū)居民的生活交集多了，人脈自然就廣了，離生意紅火也就不遠(yuǎn)了。
4、成為小區(qū)生活信息中心
雖然只是一家社區(qū)超市，但是也可以成為社區(qū)信息中心。通過(guò)各種途徑找到能提供各方面生活服務(wù)的人，如收廢品、疏通下水道、修電器、月嫂家政等技術(shù)工或鐘點(diǎn)工。然后向小區(qū)居民散布你能提供相關(guān)服務(wù)的信息，讓他們有問(wèn)題隨時(shí)能夠想到你，你的超市就會(huì)成為社區(qū)生活重要的信息中心。到那時(shí)收取中介費(fèi)與否都不重要，重要的是你成為了小區(qū)信息中心了，還怕沒(méi)顧客嗎?
5、巧用移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)
移動(dòng)支付中的微信和支付寶支付讓支付更快，用戶(hù)體驗(yàn)更好，天店收銀系統(tǒng)就自帶這個(gè)功能。除此之外。還可以建立微信群，這樣你以后店里有什么促銷(xiāo)的消息發(fā)在微信群上，他們就能看得到了，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期持續(xù)精準(zhǔn)高效的廣告推送。如果越來(lái)越多的小區(qū)居民進(jìn)入了你的微信圈，你未來(lái)的盈利點(diǎn)將絕不僅僅限于你那三尺小店內(nèi)。
在社交發(fā)達(dá)的今天，一個(gè)社區(qū)超市只滿(mǎn)足于賣(mài)好貨是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還須學(xué)會(huì)建立屬于自己超市的用戶(hù)圈，讓回頭客輕松回頭，讓傳播力成倍增長(zhǎng)，學(xué)會(huì)綜合經(jīng)營(yíng)。
第二篇：超市生鮮經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析
毋容質(zhì)疑，生鮮經(jīng)營(yíng)是超市功能配置中不可或缺的組成部分，有的學(xué)者甚至提出，“生鮮食品”是驅(qū)動(dòng)整體賣(mài)場(chǎng)的靈魂，是超市經(jīng)營(yíng)的命脈，是商場(chǎng)集客力的重要來(lái)源，是門(mén)店吸引來(lái)客數(shù)的重要因素，社區(qū)型超級(jí)市場(chǎng)的成敗完全取決于生鮮商品銷(xiāo)售營(yíng)運(yùn)的好壞。同時(shí)，蔬菜、水果在整 個(gè)生鮮部是個(gè)極其重要的部門(mén)，蔬菜、水果、五谷雜糧，都是人們每日必須消費(fèi)的食品，因此蔬菜、水果等的質(zhì)量和價(jià)格，成為生鮮經(jīng)營(yíng)商品質(zhì)量、價(jià)格以及形象最 敏感的溫度計(jì)。商業(yè)上有句名言：蔬果帶動(dòng)肉類(lèi)、海鮮；肉類(lèi)、海鮮帶動(dòng)面包和熟食。可見(jiàn)蔬果經(jīng)營(yíng)在整個(gè)生鮮經(jīng)營(yíng)中的龍頭帶動(dòng)作用。
生鮮部門(mén)是超市中最具特色的部門(mén)，同時(shí)營(yíng)運(yùn)的特點(diǎn)也是難度最大、跨度最廣、專(zhuān)業(yè)性最強(qiáng)，而在生鮮品經(jīng)營(yíng)中難度最大的恐怕就是蔬菜了。由于蔬菜 本身的物化性能，怕磕碰，水分易喪失，保鮮不好易影響賣(mài)相與鮮食的效果，甚至腐爛變質(zhì)，以及現(xiàn)階段蔬菜儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工條件的落后與流通方式的不配套，使 得現(xiàn)在超市蔬菜經(jīng)營(yíng)存在著很大的困境。
問(wèn)題與困境分析首先要確定主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，確立參考系，找出不可避免的損失因素與可以避免的人為因素。單純從蔬菜經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)講，超市 蔬菜經(jīng)營(yíng)最直接、最根本主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等其他耐消費(fèi)品，顧客會(huì)多跑幾家超市，好貨比三家。每個(gè)生鮮 超市都有自己的服務(wù)半徑，為了采購(gòu)的便利性，顧客一般都會(huì)就近購(gòu)買(mǎi)。因此，由于服務(wù)半徑的影響，同行不是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其他超市并構(gòu)不成太大競(jìng)爭(zhēng)。
可以說(shuō)，與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，超市蔬菜經(jīng)營(yíng)面臨的主要問(wèn)題與困境是：鮮度控制不好與過(guò)大的物損。“新鮮度”是鮮銷(xiāo)蔬菜的生命和價(jià)值所 在，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，質(zhì)量判斷主要還停留在形狀、色澤、新鮮程度等為主的感官判斷上，在同樣的采購(gòu)成本條件下，鮮度最終可以影響到銷(xiāo)售的價(jià)格。但由于 蔬菜的含水量高，保鮮期短，怕磕碰，難儲(chǔ)存，極易腐爛變質(zhì)。因此，在銷(xiāo)售過(guò)程中會(huì)有不同程度的水分散失與貨物損失，這些是產(chǎn)品的物化性能帶來(lái)的必然損失。但是，由于管理水平、流通銷(xiāo)售方式的不同，即人為因素帶來(lái)的損失差別卻很大，這些因素是改進(jìn)經(jīng)營(yíng)狀況中需要控制的重點(diǎn)，需要認(rèn)真分析出現(xiàn)這些問(wèn)題與產(chǎn)生差 距的原因。根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，歸納起來(lái)主要有下面幾點(diǎn)：
1、管理上的原因。由于蔬菜類(lèi)商品的產(chǎn)品化程度低，以及其本身怕磕碰、易變質(zhì)、不易保鮮的物化特征，在配送、擺放、銷(xiāo)售、指標(biāo)核算等 各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)管理者提出了很高的要求。不同的管理方式與不同的管理流程細(xì)化程度，會(huì)對(duì)蔬菜的鮮度保持與物耗控制產(chǎn)生很大的差異。其中的重點(diǎn)是責(zé)任心管理，不可能要求蔬菜經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的人員做到小商販那樣的責(zé)任程度，關(guān)鍵是如何最大可能的用指標(biāo)核算、物質(zhì)獎(jiǎng)懲、規(guī)范流程來(lái)提高各個(gè)環(huán)節(jié)所有人員的責(zé)任心與積極 性。
2、銷(xiāo)售方式。銷(xiāo)售方式涉及到蔬菜商品的設(shè)施、燈光、擺放、保鮮，以及供應(yīng)商合作方式、定價(jià)原則、折扣等各個(gè)方面。
3、采購(gòu)。貨物采購(gòu)的方式與質(zhì)量的好壞，會(huì)直接影響到銷(xiāo)售。現(xiàn)在超市蔬菜絕大部分的貨物來(lái)源還是批發(fā)市場(chǎng)，不管是超市的自采還是供應(yīng)商 供貨。不同于工業(yè)產(chǎn)品，蔬菜類(lèi)商品的分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，描述起來(lái)非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長(zhǎng)過(guò)程也不可能大小規(guī)格統(tǒng)一，所以采購(gòu)與銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量 對(duì)接，性?xún)r(jià)比的核算就顯得尤為重要。
以上幾點(diǎn)，往往是超市蔬菜經(jīng)營(yíng)管理者注意最多的因素，但筆者認(rèn)為卻不是產(chǎn)生上述問(wèn)題的主要原因，也不是從根本上解決鮮度與物損問(wèn)題的 最有效途徑。因?yàn)閱渭儚母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的角度考慮，上述幾個(gè)方面無(wú)論超市管理做的多么好，不可能超越小商販，要想從根本上解決鮮度與物損，還需要從下述幾個(gè)方面 認(rèn)真應(yīng)對(duì)：
4、二次包裝與配送。為了便于管理與降低成本，現(xiàn)在規(guī)模較大的連鎖超市一般都建立了自己的生鮮品配送中 心。生鮮配送中心的主要職能有（針對(duì)蔬菜類(lèi)）：統(tǒng)一采購(gòu)，依靠規(guī)模采購(gòu)降低采購(gòu)成本與堵塞采購(gòu)漏洞；對(duì)采購(gòu)的蔬菜進(jìn)行初步分級(jí)與加工；蔬菜的臨時(shí)保鮮儲(chǔ) 存；根據(jù)各個(gè)門(mén)店的需求將蔬菜配送到各個(gè)門(mén)店等?？梢哉f(shuō)，生鮮配送中心的設(shè)立是非常必要的，其作用也是非常顯著的。但是，在分裝與二次配送的時(shí)候，卻不可 避免的出現(xiàn)了沒(méi)有引起管理者足夠注意的物損的問(wèn)題。在二次包裝的過(guò)程中，對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工，剔除殘次果、爛葉是必須的，但是筆者認(rèn)為對(duì)大部分蔬菜分包，包 裹保鮮膜的工序是沒(méi)有必要的無(wú)奈之舉、多此一舉。
包裹保鮮膜的主要目的是蔬菜的保鮮與防止顧客隨意挑選帶來(lái)物損。其實(shí)蔬菜本身就是鮮銷(xiāo)產(chǎn)品，依靠保鮮膜來(lái)保鮮，根本就不是一個(gè)好辦 法，還沒(méi)有加濕的效果好，保鮮的最好方式就是及時(shí)把蔬菜銷(xiāo)售出去。雖然沒(méi)有包保鮮膜，小商販的菜比超市的新鮮，就是一個(gè)明證。另外，消費(fèi)者在采購(gòu)產(chǎn)品的時(shí) 候，都有一種主動(dòng)挑揀的欲望，你把產(chǎn)品都給他捆好了，讓他被動(dòng)去消費(fèi)，缺少了一種挑揀的樂(lè)趣，豈不讓他非常的不爽。有過(guò)超市促銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的人都知道，對(duì)于大堆 頭的隨意挑揀促銷(xiāo)產(chǎn)品，場(chǎng)面非常的火暴，價(jià)格是一個(gè)方面，隨意挑揀的心理因素也是一個(gè)原因。歸根結(jié)底，采取這種包裝方式主要的原因還是對(duì)自己的產(chǎn)品質(zhì)量與 管理水平?jīng)]有信心，產(chǎn)品如果比較統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)，看上去都很新鮮，銷(xiāo)售人員的責(zé)任心再?gòu)?qiáng)一點(diǎn)，象小商販那樣，難道還怕顧客挑選？
同時(shí)，二次包裝對(duì)蔬菜的損害是很大的。大家都知道，蔬菜非常怕摩擦與磕碰。在運(yùn)輸過(guò)程中，些須的摩擦與磕碰是難免的，但是，在二次包 裝的過(guò)程中，又會(huì)出現(xiàn)二次的磨損，甚至更大的磨損。就拿黃瓜來(lái)說(shuō)，在第一次運(yùn)輸過(guò)程中，瓜與瓜之間的接觸面會(huì)有輕微的壓痕，這是必然的，當(dāng)在第二次包裝 時(shí)，瓜與瓜之間的接觸面必然發(fā)生了變化，不可避免的又會(huì)出現(xiàn)第二次壓痕。更糟糕的是，當(dāng)進(jìn)行了二次包裝后，重新裝箱配送，裝箱一定不會(huì)緊密，會(huì)比較蓬松，而蔬菜運(yùn)輸時(shí)最怕的就是裝箱不緊實(shí)，這樣在運(yùn)輸過(guò)程的顛簸中，給蔬菜帶來(lái)的磨損是致命的。大家可以觀察農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販的蔬菜，怕磨損的蔬菜一般都是原箱，象 呵護(hù)嬰兒那樣的保護(hù)蔬菜，這也是黃瓜可以保持“頂花帶刺”的很重要的一個(gè)方面。
另外一個(gè)方面，二次包裹保鮮膜必然會(huì)增加成本，從這個(gè)角度來(lái)講，二次包裝是得不償失。
5、偏重設(shè)施建設(shè)，忽略了與上游蔬菜供應(yīng)環(huán)節(jié)的緊密聯(lián)系與協(xié)作。連鎖超市的蔬菜經(jīng)營(yíng)管理，一般都會(huì)比較關(guān)注面對(duì)顧客銷(xiāo)售的蔬菜經(jīng)營(yíng)形 式，包括經(jīng)營(yíng)品種項(xiàng)目、賣(mài)場(chǎng)布局、設(shè)備配置等。在蔬菜經(jīng)營(yíng)管理流程設(shè)計(jì)時(shí)也會(huì)更多考慮蔬菜加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程本身，而對(duì)蔬菜供應(yīng)上游的采購(gòu)環(huán)節(jié)、來(lái)源和物流配 送的影響卻疏于認(rèn)真考察與應(yīng)對(duì)，實(shí)際上蔬菜流通渠道及采購(gòu)配送現(xiàn)狀等外部因素對(duì)超市蔬菜經(jīng)營(yíng)的影響非常之大。
對(duì)于生鮮產(chǎn)品來(lái)講，商品的產(chǎn)品化程度越高，管理的難度越小，例如面食、分割冷凍肉等。如果蔬菜產(chǎn)品在進(jìn)入流通與銷(xiāo)售之前已經(jīng)最大限度 地標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品化了，超市蔬菜經(jīng)營(yíng)者就會(huì)大大減少為蔬菜產(chǎn)品加工核算，以及損耗控制之類(lèi)的問(wèn)題所困擾。這就需要現(xiàn)在的超市經(jīng)營(yíng)管理者，要重視與加強(qiáng)與上游 的蔬菜供應(yīng)商的協(xié)作，借鑒供應(yīng)鏈管理思想與“零庫(kù)存”思想，把蔬菜的產(chǎn)品化程度盡量前移，向基地化采購(gòu)、加工方向發(fā)展，真正的與供應(yīng)商形成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān) 系，而非單純的競(jìng)價(jià)打壓政策。傳統(tǒng)的購(gòu)買(mǎi)運(yùn)作與現(xiàn)代采購(gòu)戰(zhàn)略在觀點(diǎn)上的差異可以集中歸納為致力于所有權(quán)總成本最低而不是購(gòu)買(mǎi)價(jià)格。盡管生鮮商品的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格 仍然具有相當(dāng)重要的意義，但是這僅僅是蔬菜總成本公式中的一小部分，除此之外，企業(yè)還應(yīng)該考慮蔬菜的二次配送、成本核算等服務(wù)成本和產(chǎn)品壽命周期成本。產(chǎn) 品周期壽命成本對(duì)生鮮商品具有更重要的意義，例如，如果從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手處于同樣的起跑線(xiàn)上，如果能夠從蔬菜種植基地直接進(jìn)貨，就可以節(jié)省 1-2天的貨物周轉(zhuǎn)期，這1-2天的時(shí)間對(duì)蔬菜的保鮮是非常關(guān)鍵的，這樣，就具備了比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更大的優(yōu)勢(shì)。
6、價(jià)格虛高，依靠高價(jià)格彌補(bǔ)管理與供應(yīng)鏈的弊端，犧牲了大批顧客群體。超市明亮、干凈、衛(wèi)生的整體形象是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)法比擬的，這本來(lái)是超市經(jīng)營(yíng)很大的優(yōu)勢(shì)所在，但幾乎所有的超市都沒(méi)有好好利用這一優(yōu)勢(shì)，在經(jīng)營(yíng)上基本走入了一個(gè)“怪圈”。由于場(chǎng)地設(shè)施分?jǐn)偝杀九c管理成本的影響，在 還沒(méi)有把顧客群體從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)爭(zhēng)取過(guò)來(lái)，銷(xiāo)量還沒(méi)有上去的前提下，可以說(shuō)，超市蔬菜的平均銷(xiāo)售成本是很高的，因此，幾乎大部分超市的價(jià)格定位都在高端上：超 市的環(huán)境好，干凈衛(wèi)生，所以蔬菜的價(jià)格理應(yīng)就高一點(diǎn)，掙的就是有錢(qián)人的錢(qián)。殊不知，這樣會(huì)趕走大部分的顧客，從而造成銷(xiāo)量不能在一個(gè)階段內(nèi)有一個(gè)明顯的上 升，銷(xiāo)量上不去，蔬菜不能夠及時(shí)的銷(xiāo)售出去，必然會(huì)不新鮮，越不新鮮越?jīng)]人買(mǎi)。同時(shí)，銷(xiāo)量小，平均銷(xiāo)售成本必然會(huì)居高不下，更需要用高菜價(jià)來(lái)維持成本，甚 至更加逼著去走高端，出現(xiàn)了天價(jià)的無(wú)公害與綠色、有機(jī)蔬菜，試問(wèn)：無(wú)公害與綠色、有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)種植成本真有那么高嗎？這樣，必然會(huì)造成惡性循環(huán)，把好的 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目變成了“雞肋”。其實(shí)，大家都應(yīng)該知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物損降下來(lái)，把銷(xiāo)售數(shù)量做上去，即使價(jià)格和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)持平，蔬菜經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)率也是非常客觀的。同時(shí)，蔬菜經(jīng)營(yíng)的銷(xiāo)量如果有一個(gè)明顯的上升，對(duì)其他生鮮品的銷(xiāo)售，會(huì)起到很好的帶動(dòng)作用，會(huì)提升超市的綜合經(jīng)營(yíng)效 益。
如果想徹底弄清楚現(xiàn)階段生鮮超市蔬菜經(jīng)營(yíng)存在困境的原因，從根本上改善生鮮超市蔬菜經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀，就必須了解蔬菜類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道?，F(xiàn)有的果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品基本上以下面的渠道流通：
通過(guò)圖中可以看出，現(xiàn)階段，終端市場(chǎng)中蔬菜類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的主要產(chǎn)品來(lái)源是批發(fā)市場(chǎng)，即使通過(guò)連鎖超市或者農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)配送產(chǎn)品，其來(lái)源也主要是批發(fā)市場(chǎng)。上述流通方式的形成與存在有其必然性。其他深層次的歷史原因我們暫且不論，僅從物流成本方面來(lái)分析。由于農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品，在保鮮期上有嚴(yán)格的要求，可以把相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間段內(nèi)銷(xiāo)售的產(chǎn)品集中起來(lái)運(yùn)輸，所以，在流通中需要有一個(gè)基本運(yùn)輸量的要求，否則，分?jǐn)傔\(yùn)輸成本會(huì)很高。所以，便形成了現(xiàn)在依托于批發(fā)市 場(chǎng)的傳統(tǒng)流通渠道，即通過(guò)產(chǎn)地小運(yùn)輸戶(hù)把農(nóng)產(chǎn)品集中到產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，然后由大的運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)地大的批發(fā)市場(chǎng)，再由銷(xiāo)售地大的批發(fā)市場(chǎng)分散到小的二級(jí)市 場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者小商販、超市。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸通過(guò)大的交通工具，短距離運(yùn)輸借助小的運(yùn)輸工具，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸成本的較合理化。但是，這樣，容易出現(xiàn)以下弊 端：
首先，產(chǎn)品的加工、分級(jí)存在很大的困難。大家都知道，批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)的果蔬類(lèi)生鮮產(chǎn)品，都是“通貨”，產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)。而對(duì)于超市生鮮的零售來(lái)講，沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)的產(chǎn)品，在銷(xiāo)售過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很大的浪費(fèi)。因?yàn)?，在開(kāi)放式的貨架銷(xiāo)售中，沒(méi)有那個(gè)顧客會(huì)去選擇品質(zhì)、級(jí)別不好的產(chǎn)品，如果貨物不嚴(yán)格分級(jí)，不僅會(huì)影響到貨物的整體美觀度，而且品性不好的產(chǎn)品，總歸會(huì)被“揀?！毕聛?lái)，耽誤了處理的最佳時(shí)機(jī)，造成巨大的浪費(fèi)。如果把產(chǎn)品的嚴(yán)格分級(jí)由連鎖企業(yè)的自 己的配送中心來(lái)完成，或者轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商、配送商，一樣會(huì)增加成本。另外，從批發(fā)市場(chǎng)來(lái)的貨物，由于環(huán)節(jié)的增加，其新鮮度會(huì)大打折扣，也增加了成本。
其次，流通過(guò)程中的質(zhì)量承諾機(jī)制無(wú)法建立，批發(fā)市場(chǎng)來(lái)的貨物，由于其產(chǎn)品來(lái)源的不確定性與流通的隨意性，其無(wú)公害、綠色品質(zhì)很難保障?，F(xiàn)在依托批發(fā)市場(chǎng)的 松散型、不定向型流通方式，同時(shí)形成采購(gòu)方式隨意性，無(wú)品牌、無(wú)包裝，法人不明確，責(zé)任就不明確，生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的污染在無(wú)控制地進(jìn)入流通環(huán)節(jié)后仍然會(huì)面臨 二次污染的威脅，農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的質(zhì)量判斷基本上停留在形狀、色澤、新鮮程度等為主的感官判斷上，質(zhì)量追溯機(jī)制無(wú)從談起。消費(fèi)者對(duì)超市銷(xiāo)售的產(chǎn)品質(zhì)量有信心，從根本上講是如果采購(gòu)的貨物出了問(wèn)題，可以找到銷(xiāo)售的主體——超市，可是蔬菜出了質(zhì)量問(wèn)題，如果超市或者配送企業(yè)是從批發(fā)市場(chǎng)上隨機(jī)采購(gòu)的，又去找誰(shuí)來(lái)承擔(dān)責(zé)任呢？ 第三、農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的價(jià)格形成機(jī)制，無(wú)序流通使得供求關(guān)系成為價(jià)格形成的主要因素，盡管在長(zhǎng)期的傳統(tǒng)流通過(guò)程中，市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)節(jié)從總體上看供求基本平衡，價(jià)格也基本在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，但在局部范圍內(nèi)的價(jià)格，過(guò)多的體現(xiàn)在供求平衡因素，偏離商品價(jià)值。這種無(wú)規(guī)律的價(jià)格波動(dòng)，不僅會(huì)造成社會(huì)資源的浪費(fèi)，還加大了超市與配送企業(yè)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理難度，容易產(chǎn)生財(cái)務(wù)漏洞。第四、容易產(chǎn)生城市垃圾與無(wú)效物流。沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)包裝的農(nóng)產(chǎn)品，特別是蔬菜，許多沒(méi)有使用價(jià)值的菜葉與殘次果，不僅會(huì)占用運(yùn)輸?shù)膰嵨唬黾游锪?費(fèi)用，在銷(xiāo)售、食用過(guò)程中扔掉后，還會(huì)造成大量的垃圾。一般每個(gè)城市的批發(fā)市場(chǎng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)往往是垃圾成堆、衛(wèi)生條件比較差的區(qū)域。
因此，作為超市與農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)來(lái)講，僅從物流運(yùn)輸成本的角度考慮，這種方式并不是唯一的，也不是最優(yōu)的方式。在一個(gè)固定消費(fèi)區(qū)域內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售主要是 由分散的、無(wú)組織的小商販主導(dǎo)時(shí)，上述傳統(tǒng)的運(yùn)輸、流通方式是必然的。但當(dāng)超市、物流企業(yè)等銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模后，其某些品種的銷(xiāo)量可以滿(mǎn)足 運(yùn)輸?shù)幕疽蠛?，上述流通渠道就?huì)變的不合理，這些企業(yè)必然會(huì)繞開(kāi)批發(fā)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)向種植基地定向采購(gòu)貨源，在減少流通環(huán)節(jié)與運(yùn)輸時(shí)間，降低成本與提 高新鮮度的同時(shí)，定向采購(gòu)也可以確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。這種方式代表著農(nóng)產(chǎn)品流通的未來(lái)趨勢(shì)。
所以，無(wú)論是超市還是農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，其根本的競(jìng)爭(zhēng)力在于產(chǎn)品資源的產(chǎn)地化，即在產(chǎn)地經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)、包裝的農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)入超市或終端銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，而不經(jīng)過(guò)中 間任何的流通環(huán)節(jié)。而這種方式，在允許的最小保鮮期內(nèi)，如果達(dá)不到一定的運(yùn)輸、銷(xiāo)售量，是不可能實(shí)現(xiàn)的。因此，在生鮮產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)中，如何建立與優(yōu)化自己的 供應(yīng)鏈，是每個(gè)企業(yè)要面對(duì)的首要問(wèn)題，對(duì)于依托于批發(fā)市場(chǎng)的超市與配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，在與傳統(tǒng)商販的競(jìng)爭(zhēng)中，根本無(wú)法確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，甚至是死路一條。
第三篇：步步高超市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析
步步高超市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析
目錄
摘要???????????????????????????Ⅰ
Abstract?????????????????????????? Ⅱ
前言???????????????????????????1
一、應(yīng)市而動(dòng)，管理先行?????????????????????1(一)洞察世界經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)???????????????????? 1 1)掌握市場(chǎng)信息，制定發(fā)展計(jì)劃??????????????? 1 2)洞悉當(dāng)前世界局勢(shì)???????????????????? 1 3)擴(kuò)大內(nèi)需仍是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)????????????? 1 4)盡占國(guó)內(nèi)改革先機(jī)????????????????????? 1 5)面臨的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)的形勢(shì)?????????????????? 2(二)分析企業(yè)組織機(jī)構(gòu)?????????????????????3 1)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)條件???????????????????????3 2)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)弊端???????????????????????3 3)全球化進(jìn)程步伐加快????????????????????3(三)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案???????????????????? 4 1)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)管理技術(shù)???????????????????4 2)選擇曼哈特解決方案提高供應(yīng)鏈效率?????????????4 3)創(chuàng)新思路尋求物資供應(yīng)???????????????????4 4)以彼之道還治彼身?????????????????????5
二、與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展?????????????????????5(一)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)求發(fā)展????????????????????? 5 農(nóng)村包圍城市的經(jīng)營(yíng)新策略????????????????5 構(gòu)建企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心價(jià)值??????????????5
三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略新思想???????????????????????8 1)重視人才，培養(yǎng)發(fā)展企業(yè)精英 ???????????????2)開(kāi)拓農(nóng)村新市場(chǎng)?????????????????????
3)緊跟國(guó)際企業(yè)發(fā)展方向，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略不斷演進(jìn)?????????
4)樹(shù)立品牌效應(yīng)?????????????????????? 10 1)2)
結(jié) 論???????????????????????????12 參考文獻(xiàn)???????????????????????????13
前言
入世以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，怎樣在這個(gè)市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)體系立足，如何在國(guó)際化趨勢(shì)中發(fā)展，成為困擾著眾多的企業(yè)的難題。在這里，步步高連鎖超市成功運(yùn)營(yíng)并使市場(chǎng)份額越來(lái)越大，同時(shí)帶動(dòng)一個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展！究竟是什么樣的戰(zhàn)略思想讓步步高連鎖超市的經(jīng)營(yíng)脫穎而出，又會(huì)是怎樣的管理方案使它步步為營(yíng)，穩(wěn)步前進(jìn)。
一．應(yīng)市而動(dòng)，管理先行(一)洞察世界經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)
1.掌握市場(chǎng)信息，制定發(fā)展計(jì)劃
步步高超市從上個(gè)世紀(jì)90年代中期起步，如今成為總資產(chǎn)超過(guò)40個(gè)億的大規(guī)模連鎖超市，用了不到二十年的時(shí)間，而這一切靠的是創(chuàng)始人能準(zhǔn)確的把握市場(chǎng)發(fā)展方向，果斷的做出決策。
當(dāng)時(shí)，也就是1995年的中國(guó)市場(chǎng)上，日用百貨供應(yīng)還是相當(dāng)?shù)木o俏，絕大多數(shù)百貨產(chǎn)品的銷(xiāo)售掌握在國(guó)營(yíng)企業(yè)手中，處于市場(chǎng)壟斷階段，市場(chǎng)的參與度還是很小。同時(shí)，中國(guó)還沒(méi)有進(jìn)行大規(guī)模的國(guó)企改革，在當(dāng)時(shí)人們心中最安穩(wěn)和最體面的工作就是在國(guó)營(yíng)單位工作。雖然改革開(kāi)放已經(jīng)有10多年的歷史，但是人們還是固守國(guó)營(yíng)企業(yè)的傳統(tǒng)思維，對(duì)私有經(jīng)濟(jì)持懷疑甚至否定態(tài)度。當(dāng)時(shí)參與市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的日用百貨品的供應(yīng)商亦是鳳毛麟角，供應(yīng)的貨品種類(lèi)單一，與今天我們所看到琳瑯滿(mǎn)目的日用百貨是大相徑庭的。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子來(lái)說(shuō)，當(dāng)時(shí)礦泉水的供應(yīng)商只有娃哈哈一家，而且規(guī)模也相當(dāng)?shù)男?，市?chǎng)的占有率很低。其他大多數(shù)商品銷(xiāo)售渠道多集中在國(guó)營(yíng)百貨店內(nèi)，只有部分商品的銷(xiāo)售渠道在嘗試新的銷(xiāo)售途徑。這樣一個(gè)百?gòu)U待興的時(shí)期，唯有掌握了內(nèi)部信息和經(jīng)常與廠商打交道的人，才有機(jī)會(huì)涉足這一新興行業(yè)。步步高連鎖超市的總裁王填正是抓住了這樣一個(gè)市場(chǎng)機(jī)遇，果斷地開(kāi)啟他日用百貨帝國(guó)的輝煌篇章。
2.洞悉當(dāng)前世界局勢(shì)
92海灣戰(zhàn)爭(zhēng)引起的經(jīng)濟(jì)危以及97年亞洲金融風(fēng)暴，給世界經(jīng)濟(jì)格局帶來(lái)巨大變化，但是總體和平繁榮，局部戰(zhàn)爭(zhēng)災(zāi)難的世界局勢(shì)下，國(guó)家間的競(jìng)爭(zhēng)大多轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)和科技領(lǐng)域，大勢(shì)所趨，中國(guó)政府也不得不采取一系列有利于中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策措施。步步高集團(tuán)起步有了良好的國(guó)際國(guó)內(nèi)環(huán)境。自2003年以來(lái)，世界經(jīng)濟(jì)基本上維持緩慢復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，其間又受到美伊戰(zhàn)爭(zhēng)和“非典”疫情等不利因素的影響，總體上呈現(xiàn)出“前低后高”的走勢(shì)。2007年美國(guó)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)泡沫問(wèn)題，世界范圍發(fā)生金融危機(jī)，使各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到嚴(yán)重影響，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度也有所減緩，到目前為止世界經(jīng)濟(jì)總體上還處于緩慢復(fù)蘇階段，出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭的可能性不大。
3.擴(kuò)大內(nèi)需仍是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)
據(jù)《中國(guó)貿(mào)易報(bào)》稱(chēng)，當(dāng)前，國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)出現(xiàn)了一系列好轉(zhuǎn)的跡象，世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇步伐有所加快，但是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍面臨著復(fù)雜多變的國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境，在總體有利的情況下也存在不確定性。國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)固然有利于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，但中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)的穩(wěn)定增長(zhǎng)仍需堅(jiān)定不移地立足于不斷擴(kuò)大內(nèi)需，這是抵御外部環(huán)境變化不利影響的可靠保證。
4.盡占國(guó)內(nèi)改革先機(jī)
1978年十一屆三中全會(huì)以來(lái)，開(kāi)始改革，改革的具體方向還未確定。關(guān)鍵是1994年江澤民總書(shū)記在十四大明確提出“我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的目標(biāo)是建設(shè)具有中國(guó)特色的社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”。意義在于，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，是同社會(huì)主義制度結(jié)合在一起的，就是要使市場(chǎng)在社會(huì)主義國(guó)家宏觀調(diào)控下對(duì)資源配置起基礎(chǔ)性作用。1995年步步高的建立積極順應(yīng)了國(guó)內(nèi)改革浪潮，可謂應(yīng)時(shí)而行，占盡先機(jī)。另外，步步高成功的原因還在于，國(guó)營(yíng)商店長(zhǎng)期以來(lái)的政企不分的管理造成了服務(wù)態(tài)度極差，購(gòu)物環(huán)境臟亂，管理松散等陳年積弊，在新興的私營(yíng)企業(yè)面前大多不堪一擊，步步高超市作為當(dāng)時(shí)第一批新型的私營(yíng)零售企業(yè)憑借良好的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度迅速脫穎而出，并以低成本大量并購(gòu)國(guó)營(yíng)商店。
5.面臨的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)的形勢(shì)
在當(dāng)經(jīng)濟(jì)條件下，中國(guó)巨大的零售業(yè)市場(chǎng)潛力被越來(lái)越多的商家所看好：既有國(guó)際知名沃爾瑪，家樂(lè)福等零售業(yè)巨頭入主，又有國(guó)內(nèi)眾多的國(guó)商大廈林立，還有小型便利店的滲透。同時(shí)同業(yè)之間有好的營(yíng)銷(xiāo)方案就會(huì)被對(duì)手爭(zhēng)相效仿，無(wú)秘密可言，消費(fèi)者要求越來(lái)越高，對(duì)超市的服務(wù)質(zhì)量是一個(gè)很?chē)?yán)峻的考驗(yàn)，新進(jìn)入企業(yè)的潛力競(jìng)爭(zhēng)等多方面的壓力，波特的管理理論很好分析了這種競(jìng)爭(zhēng)，他的五力模式
解釋當(dāng)然眾多百貨市場(chǎng)的形勢(shì)。
(二)分析企業(yè)組織機(jī)構(gòu) 1.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)條件
步步高連鎖企業(yè)是國(guó)內(nèi)民族企業(yè)，自加入WTO以后，我們民族企業(yè)不能再以前那樣受到政府部門(mén)的庇護(hù)，但是依然受地方政府偏愛(ài)，據(jù)記者了解，步步高韶豐生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司基地屬韶山市“五個(gè)示范工程”農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目，是農(nóng)業(yè)部與湖南省共建社會(huì)主義新農(nóng)村的示范點(diǎn)，總投資9000萬(wàn)元，分三期實(shí)施。第一期開(kāi)發(fā)種植面積1000畝，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)種植500畝，目前正是采摘高峰，每天提供給步步高門(mén)店的綠色蔬菜為4-5噸?；刈罱K將建設(shè)成一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)多功能的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)基地。政府部門(mén)合作對(duì)象首先會(huì)選擇民族企業(yè)，這是其他跨國(guó)公司所不能擁有的優(yōu)勢(shì)條件。
2.產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)弊端
同跨國(guó)公司沃爾瑪，家樂(lè)福等相比，國(guó)內(nèi)的百貨企業(yè)在產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)存在很多弊端，沃爾瑪?shù)却笮推髽I(yè)連鎖遍布全世界，管理水平和物流供應(yīng)都是國(guó)內(nèi)企業(yè)無(wú)法企及的。同時(shí)很多國(guó)內(nèi)企業(yè)都是家族企業(yè)，必然會(huì)產(chǎn)生一些枝葉蔓連的現(xiàn)象，這對(duì)企業(yè)發(fā)展有很多的阻力。
3.全球化進(jìn)程步伐加快 面對(duì)全球化進(jìn)程加快的新形勢(shì)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)將會(huì)呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展，一方面，先進(jìn)的技術(shù)引進(jìn)，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)改革有很多影響，新的形勢(shì)下將會(huì)有更多的機(jī)遇。另一方面，新產(chǎn)品的引入必然促使老產(chǎn)品的淘汰，企業(yè)不及時(shí)作出相應(yīng)的變革，將面臨淘汰的危險(xiǎn)。
（三）制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案 1.引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)管理技術(shù)
據(jù)報(bào)道，為提高公司超市業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)水平,進(jìn)一步提升公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力,步步高集團(tuán)聘請(qǐng)Noel Trinder 先生為公司超市事業(yè)部首席執(zhí)行官,全面負(fù)責(zé)公司超市事業(yè)經(jīng)營(yíng)。另外從家樂(lè)福、沃爾瑪聘請(qǐng)兩名高管,步步高迄今擁有了由14名外籍高管組成的超市零售夢(mèng)之隊(duì)。此次隨同Noel Trinder加盟該公司的還有他的管理團(tuán)隊(duì)一行共12人,這是國(guó)內(nèi)零售企業(yè)首次集中、系統(tǒng)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)。新的團(tuán)隊(duì)承諾公司零售業(yè)務(wù)每年復(fù)合增長(zhǎng)率不低于30%，用5年成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。
2.選擇曼哈特解決方案提高供應(yīng)鏈效率
據(jù)上海及亞特蘭大2009年9月16日訊：全球供應(yīng)鏈優(yōu)化解決方案服務(wù)商曼哈特軟件公司（納斯達(dá)克股票代碼：MANH）今天宣布，中國(guó)超市和百貨行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)湖南步步高商業(yè)連鎖股份有限公司已決定實(shí)施曼哈特倉(cāng)儲(chǔ)管理解決方案（WMS），用以提高供應(yīng)鏈效率和數(shù)據(jù)整合。全面分析了多家供應(yīng)商的解決方案后，步步高選定了曼哈特解決方案代替其原有系統(tǒng)。公司將在湖南和江西兩省的各大倉(cāng)庫(kù)實(shí)施曼哈特解決方案。目前，步步高擁有單位面積達(dá)23,000平方米（約250,000平方英尺）的兩個(gè)主倉(cāng)庫(kù)和多個(gè)分倉(cāng)庫(kù)。采用曼哈特倉(cāng)儲(chǔ)管理解決方案，步步高將能簡(jiǎn)化業(yè)務(wù)流程，降低成本，最重要的是能確保整個(gè)供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)整合。
3.創(chuàng)新思路尋求物資供應(yīng)
在步步高超市里面，很多商品都是步步高獨(dú)有的品牌，既然步步高作為零售商并不從事生產(chǎn)活動(dòng)，如何有自己的品牌服裝？究其原因是王填的創(chuàng)新的思路為超市的物資供應(yīng)獨(dú)辟蹊徑，使得擁有自己品牌產(chǎn)品的步步高超市更具競(jìng)爭(zhēng)力。眾所周知，國(guó)外大多知名品牌在中國(guó)大陸銷(xiāo)售靠的不是全部從國(guó)外進(jìn)口，而是借助品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)在當(dāng)?shù)亟M織生產(chǎn)，就近銷(xiāo)售，即我們所熟悉的“貼牌加工”現(xiàn)象。湖南是中國(guó)的勞動(dòng)力資源大省，有很多的中小型服裝企業(yè)雖然有相當(dāng)高的生產(chǎn)能力、過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，但不具有自己的品牌優(yōu)勢(shì)，只能依附于國(guó)外知名品牌以半獨(dú)立的生產(chǎn)單位的形式存在，從中獲取極少的利潤(rùn)。起步于湖南省的步步高超市憑借如此得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，與這些中小型的服裝加工企業(yè)合作，給他們更高的利潤(rùn)，生產(chǎn)以步步高為品牌的服裝。由于這些產(chǎn)品有國(guó)外眾多知名品牌質(zhì)量和款式，然而價(jià)錢(qián)卻大打折扣，一時(shí)間大受歡迎。
4.以彼之道還治彼身
步步高創(chuàng)始人王填的導(dǎo)師正是沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人薩姆·沃爾頓。他認(rèn)真領(lǐng)悟了薩姆·沃爾頓的某些商業(yè)精髓，時(shí)刻以薩姆·沃爾頓的自傳《富甲美國(guó)》為自己的“圣經(jīng)”，在中國(guó)大陸開(kāi)創(chuàng)步步高連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式，挑戰(zhàn)沃爾瑪、家樂(lè)福等國(guó)際大型連鎖經(jīng)營(yíng)超市。王填以“農(nóng)村包圍城市”為策略——這與薩姆·沃爾頓的思路不謀而合，在零售業(yè)相對(duì)并不發(fā)達(dá)的村鎮(zhèn)地區(qū)起步，為進(jìn)軍城市積累大量資金和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)。目前步步高在湖南、江西共有87家門(mén)店。走在湘潭的大街上，常常每隔幾百米，便有“步步高”三個(gè)鮮紅大字搶入眼簾?；蚴桥c沃爾瑪面積相當(dāng)?shù)拇筚u(mài)場(chǎng)、或是“百貨+超市”、或是更小一些的社區(qū)超市，涵蓋了各種業(yè)態(tài)、密集開(kāi)店的步步高早已成為湘潭、株洲、婁底等湖南中小城市人民的“主食”。除了“農(nóng)村包圍城市”策略，他向薩姆·沃爾頓學(xué)習(xí)的另一條重要絕技便是——對(duì)供應(yīng)鏈的異常重視?！皬?qiáng)大的供應(yīng)鏈?zhǔn)悄茏尣讲礁咦罱K鶴立雞群的最重要的法寶。”他對(duì)沃爾瑪那僅次于美國(guó)五角大樓的信息系統(tǒng)嘖嘖稱(chēng)道。2006年，步步高投資過(guò)億元，在長(zhǎng)、株、潭三市核心區(qū)域興建大型物流配送中心，以湖南為中心，輻射華南、西南、華東、華中等區(qū)域市場(chǎng)。二.與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展(一)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)求發(fā)展 1.農(nóng)村包圍城市經(jīng)營(yíng)新策略
步步高商業(yè)連鎖超市有限責(zé)任公司是湖南最大的連鎖超市，2004年銷(xiāo)售額將達(dá)到20億元，一年為國(guó)家創(chuàng)造利稅4000萬(wàn)元。步步高連鎖門(mén)店遍布三湘四水，是湖南省唯一連續(xù)三年躋身“全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)”的企業(yè)，也是中國(guó)建設(shè)銀行在湖南省商業(yè)行業(yè)唯一授予的“AAA信用客戶(hù)單位”。步步高以“農(nóng)村包圍城市”發(fā)展戰(zhàn)略取得了階段性勝利。中小城市先發(fā)展，以此為基礎(chǔ)來(lái)進(jìn)軍大城市的經(jīng)營(yíng)策略，是步步高連鎖商業(yè)有限公司的成功之道。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年（2010年）第三季度全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)走低，但在二、三線(xiàn)城市內(nèi)，零售業(yè)受到的沖擊較小。美國(guó)科爾尼管理顧問(wèn)有限公司預(yù)測(cè)，到2017年，75%的中級(jí)市場(chǎng)將出現(xiàn)在中國(guó)二、三線(xiàn)城市。“我們?cè)诙?、三線(xiàn)城市布局，更多是出于戰(zhàn)略考慮。一線(xiàn)城市趨于飽和，二三線(xiàn)城市開(kāi)店成本較低，可以攤薄整體開(kāi)店成本，但想要盈利很難?！蔽譅柆敳块T(mén)經(jīng)理透露。以沃爾瑪為例，雖然進(jìn)駐了近30個(gè)二三線(xiàn)城市，目前開(kāi)設(shè)的單店?duì)I收能力并不如意。由于每個(gè)城市只有一家，最多兩家店，這樣，就很難在物流、當(dāng)?shù)毓?yīng)商方面展示競(jìng)爭(zhēng)力。在中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)狀況，二三線(xiàn)城市尚較為落后，消費(fèi)能力較低，而以沃爾瑪為首的國(guó)際大型連鎖超市已經(jīng)牢牢占據(jù)一線(xiàn)城市，在二三線(xiàn)城市又找不到優(yōu)勢(shì)，這樣更加有利于中小國(guó)內(nèi)連鎖超市的發(fā)展，而步步高商業(yè)連鎖超市就是抓住這個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)發(fā)展壯大的！2.構(gòu)建企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心價(jià)值觀念
根據(jù)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論，一個(gè)具有可持續(xù)發(fā)展能力的企業(yè)，應(yīng)該具備四個(gè)基本條件：一是擁有可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉；二是擁有長(zhǎng)期平衡的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)體系；三是擁有一套不依賴(lài)于人的合理的制度體系；四是擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。步步高超市正是以這樣的理論為指導(dǎo)，才使企業(yè)在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
首先，它建立了企業(yè)公認(rèn)的核心價(jià)值觀。步步高集團(tuán)董事長(zhǎng)王填認(rèn)為，在激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，步步高要立于不敗之地，要取得持續(xù)、高速、穩(wěn)健的發(fā)展，所有的工作都必須圍繞“保證顧客滿(mǎn)意”這一中心進(jìn)行，公司的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都是以保證顧客滿(mǎn)意為前提和中心的。步步高將“保證顧客滿(mǎn)意”作為公司的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)倡導(dǎo)“敬業(yè)勤奮、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”三大精神，在努力做到“保證顧客滿(mǎn)意”的前提下，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的迅速擴(kuò)張。顯然，步步高將價(jià)值目標(biāo)定位在“打造湖南民營(yíng)連鎖企業(yè)第一品牌”，把“保證顧客滿(mǎn)意”作為其價(jià)值內(nèi)容，確定“敬業(yè)勤奮、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”為其價(jià)值的實(shí)現(xiàn)途徑，從而構(gòu)建了步步高的核心價(jià)值觀。在近10年的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，步步高堅(jiān)持五個(gè)“絕對(duì)保證”，用“心”經(jīng)營(yíng)，傾情打造了“第一品牌”：一是絕對(duì)保證商品質(zhì)量，讓顧客用得放心；二是絕對(duì)保證商品廉價(jià)，讓顧客買(mǎi)得省心；三是絕對(duì)保證顧客需求，讓顧客買(mǎi)得稱(chēng)心；四是絕對(duì)保證舒適優(yōu)雅的購(gòu)物環(huán)境，讓顧客購(gòu)得舒心；五是絕對(duì)保證熱情大方的服務(wù)態(tài)度，讓顧客購(gòu)得開(kāi)心。為了克服超市“食品質(zhì)量”的軟肋，步步高不惜巨資購(gòu)置目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的食品衛(wèi)生檢測(cè)系統(tǒng)，“所有食品，包括干貨、生鮮、自制食品等，都必須在接受這套設(shè)備的檢測(cè)并合格后，才能進(jìn)入超市”。它鞏固生鮮經(jīng)營(yíng)，建立無(wú)公害蔬菜基地，通過(guò)物流中心對(duì)生鮮食品進(jìn)行集中加工，統(tǒng)一配送，保持生鮮食品的鮮度，增加商品品種，實(shí)現(xiàn)配送中心的高效化，滿(mǎn)足消費(fèi)者生活的多樣化和個(gè)性化需求，實(shí)現(xiàn)生鮮單品管理，加快生鮮聯(lián)營(yíng)轉(zhuǎn)自營(yíng)的進(jìn)程。
其次，它具有成熟的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。入世承諾的保護(hù)期的即將結(jié)束和零售業(yè)全面開(kāi)放的到來(lái)，我國(guó)中小零售企業(yè)將面臨更大的挑戰(zhàn)。步步高審時(shí)度勢(shì)，決定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。今年以來(lái)，加快擴(kuò)張步伐，努力實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)移：一是實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，大舉進(jìn)軍時(shí)尚百貨，經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)從“單一超市”到“超市與百貨”齊頭并舉；二是實(shí)現(xiàn)“進(jìn)軍省會(huì)長(zhǎng)沙”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。步步高師承沃爾瑪，堅(jiān)持“農(nóng)村包圍城市”的發(fā)展道路，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十年的臥薪嘗膽，顯而易見(jiàn)，步步高的核心業(yè)務(wù)是其最拿手的超市業(yè)態(tài)，10年超市經(jīng)營(yíng)造就了步步高的今日輝煌，并已成為一種相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)。進(jìn)軍時(shí)尚百貨，實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)，是步步高有前景的增長(zhǎng)業(yè)務(wù)，將成為步步高新的收入增長(zhǎng)點(diǎn)。
再次，步步高超市具備健全的制度體系。步步高的迅速發(fā)展，特別是跨地區(qū)連鎖店的增多，給企業(yè)的有效管理提出了一個(gè)嚴(yán)峻的課題。步步高學(xué)習(xí)沃爾瑪?shù)慕?jīng)驗(yàn)，結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)際，堅(jiān)持發(fā)展與管理并重，建立了完善、科學(xué)的管理體系。公司匯編了一本厚達(dá)220多頁(yè)的《管理規(guī)章制度全冊(cè)》，從組織人事到財(cái)務(wù)管理，從物流管理到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)管理，從總經(jīng)理到理貨員，各個(gè)流程、各種制度、各個(gè)崗位乃至相關(guān)各種規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的表格、合同一應(yīng)俱全，這使步步高在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中能有法可依、有據(jù)可查。同時(shí)，充分發(fā)揮總部的監(jiān)督和指導(dǎo)作用，積極實(shí)行連鎖企業(yè)的“六個(gè)統(tǒng)一”，為公司的健康發(fā)展從制度上提供了保障。堅(jiān)持“以人為本”是步步高最根本的發(fā)展戰(zhàn)略。步步高公司有一句最響亮的用人口號(hào)：“您有多大能耐，步步高就給您多大的舞臺(tái)?！币恢币詠?lái)，王滇積極發(fā)現(xiàn)人才，大膽引進(jìn)人才，用各種激勵(lì)手段留住人才。來(lái)自沃爾瑪、家樂(lè)福等知名跨國(guó)商業(yè)企業(yè)的主管人員和新一佳的得力干將擔(dān)綱步步高（東塘）明星店多個(gè)重要職位，就是步步高引進(jìn)人才的經(jīng)典杰作。
最后，步步高超市擁有了可靠的核心競(jìng)爭(zhēng)力。Hamel與Prahalad在其合著的《競(jìng)爭(zhēng)力未來(lái)》一書(shū)中說(shuō)：“核心競(jìng)爭(zhēng)力是能使企業(yè)為用戶(hù)提供某種特定好處的一組技能和技術(shù)的集合，而不是指單個(gè)技能或技術(shù)?！?004年的時(shí)候，王填示：“步步高在湖南省40家門(mén)店，有足夠的規(guī)?？刂瞥杀尽５统杀臼遣讲礁摺爸鹇归L(zhǎng)沙”的核心“競(jìng)爭(zhēng)力”。在經(jīng)營(yíng)中，所有的企業(yè)都在尋找一條通過(guò)降低成本增加效益的道路。步步高發(fā)展到今天正是靠低成本進(jìn)行擴(kuò)張的。一是抓住流通領(lǐng)域改革不斷深化，國(guó)有商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)難以為繼的有利時(shí)機(jī)，以低租金、少投入發(fā)展連鎖店，降低開(kāi)店成本；另外，將一部分場(chǎng)地轉(zhuǎn)租商戶(hù)，獲取可觀的租金利潤(rùn)，降低場(chǎng)地的租借成本。二是在控制商品的進(jìn)貨和管理上，步步高采用優(yōu)化進(jìn)貨渠道、推行買(mǎi)斷制經(jīng)營(yíng)、總代理總經(jīng)銷(xiāo)、開(kāi)發(fā)自有品牌等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)手段。目前，公司已有2000多種周轉(zhuǎn)較靈活的商品實(shí)現(xiàn)買(mǎi)斷制，擁有20多種名牌產(chǎn)品的地區(qū)總經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，獨(dú)有開(kāi)發(fā)生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品有面包、月餅、生鮮、紙品等幾十個(gè)品種。這些獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式保證了其連鎖商店商品在市場(chǎng)中擁有很高的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。三是不斷完善物流配送系統(tǒng)。隨著步步高公司規(guī)模的不斷擴(kuò)大，物流技術(shù)作為現(xiàn)代零售業(yè)四大核心技術(shù)之一越來(lái)越重要，是連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)和前提條件，更是企業(yè)降低成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。步步高于1999年建立第一個(gè)2000平方米的物流配送中心，有力地支撐了公司規(guī)模的快速擴(kuò)張。為了做大做強(qiáng)企業(yè)，步步高緊握連鎖經(jīng)營(yíng)的加速器，已啟動(dòng)商品配送中心的改擴(kuò)建工程，總建筑面積為80000多平方米，總投資2.3億元。該中心將引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備、自動(dòng)稱(chēng)重的包裝流水線(xiàn)、全新倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)與管理模式，并把現(xiàn)代的信息技術(shù)融入到物流管理中來(lái)，使之成為中南地區(qū)著名的零售業(yè)現(xiàn)代物流配送中心。王填示，目前步步高物流成本比例為3%，到2007年，公司物流成本將下降到1.5%，將為公司低成本擴(kuò)張創(chuàng)造更優(yōu)越的條件。三．經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略新思想
1.重視人才，發(fā)展培養(yǎng)精英
每一個(gè)走進(jìn)步步高應(yīng)聘的人，最讓他們激動(dòng)的一定是步步高公司的用人口號(hào)――“您有多大能耐，步步高就給您多大的舞臺(tái)”。王填緊抓住這個(gè)“人”字做文章，以人為本是步步高最根本的發(fā)展戰(zhàn)略。長(zhǎng)久以來(lái)，王填極地發(fā)現(xiàn)人才，用各種獎(jiǎng)勵(lì)方式留住人才。公司剛剛創(chuàng)立之初，就在公司人力資源部設(shè)立培訓(xùn)專(zhuān)干，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)公司的員工培訓(xùn)工作。2002年初，公司專(zhuān)門(mén)成立了培訓(xùn)部，全面負(fù)責(zé)公司的崗前培訓(xùn)和在職培訓(xùn)工作。為了提高員工的素質(zhì)和技能，公司多次斥巨資派人到清華、北大、中國(guó)連鎖培訓(xùn)學(xué)院等高水平的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)參加各項(xiàng)培訓(xùn)。同時(shí)，還派出大量的中層管理人員到先進(jìn)同行那里參觀和學(xué)習(xí)。為了更進(jìn)一步完善員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)、提高職業(yè)技能，公司全面實(shí)行崗位輪換制度，爭(zhēng)取給員工一個(gè)全面發(fā)展和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。近年來(lái)，公司接受培訓(xùn)的員工多達(dá)3萬(wàn)人次，這給步步高集團(tuán)的發(fā)展提供了最大的人力保障。優(yōu)秀的員工同樣需要健全的制度來(lái)管理，企業(yè)的管理最終是對(duì)人的管理，沒(méi)有約束的企業(yè)一定無(wú)法取得持續(xù)發(fā)展。步步高的迅速發(fā)展，特別是跨地區(qū)連鎖店的增多，給企業(yè)的有效管理提出了一個(gè)嚴(yán)峻的課題。而步步高之所以能決勝千里，是與作為決策者的王填的運(yùn)籌帷幄，即堅(jiān)持發(fā)展與管理并重，建立完整、科學(xué)的管理體系分不開(kāi)的。他根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并及時(shí)組織匯編了一本厚達(dá)220多頁(yè)的《管理規(guī)章制度全冊(cè)》，從組織人事到財(cái)務(wù)管理，從物流管理到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)管理，從總經(jīng)理到理貨員，各個(gè)流程、各種制度、各個(gè)崗位乃至相關(guān)各種規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的表格、合同一應(yīng)俱全，這使步步高在運(yùn)營(yíng)當(dāng)中能有法可依、有據(jù)可查。同時(shí)，充分發(fā)揮總部的監(jiān)督和指導(dǎo)作用，積極實(shí)行連鎖企業(yè)的“六個(gè)統(tǒng)一”，為公司的健康發(fā)展從制度上提供了保障。王填是一個(gè)善于學(xué)習(xí)的人，這使得他在實(shí)踐操作中有了更多的創(chuàng)新，步步高也得以不斷的提高。王填在學(xué)習(xí)沃爾瑪?shù)慕?jīng)驗(yàn)后，結(jié)合湖南的實(shí)際，提出了以中小城市發(fā)展為重點(diǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略。在學(xué)習(xí)外來(lái)先進(jìn)業(yè)態(tài)的發(fā)展模式后，提出了在中小城市“以購(gòu)物廣場(chǎng)結(jié)合大賣(mài)場(chǎng)為主力業(yè)務(wù)”地級(jí)市超市形態(tài)，以生鮮加強(qiáng)型超市和連鎖店為輔助，全力搶占地級(jí)市潮的發(fā)展理論。在學(xué)習(xí)了先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理論的基礎(chǔ)上，提出了“以商品組織促銷(xiāo)為基礎(chǔ)，企業(yè)外部形象建設(shè)為輔”的超市營(yíng)銷(xiāo)理論。
2． 開(kāi)拓農(nóng)村新市場(chǎng)
開(kāi)拓農(nóng)村新市場(chǎng)將是戰(zhàn)略發(fā)展重要之策。而且據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),當(dāng)前農(nóng)民在生產(chǎn)生活方面的消費(fèi)主要有以下三個(gè)方面: 一是民用建筑材料需求廣闊；二是大件耐用消費(fèi)品處在一個(gè)需求旺盛時(shí)期，如彩電、電冰箱、收錄機(jī)、洗衣機(jī)、摩托車(chē)等成為新的農(nóng)村消費(fèi)熱點(diǎn)；三是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料消費(fèi)將會(huì)日益增大。一線(xiàn)城市市場(chǎng)已經(jīng)飽和。目前城市市場(chǎng)在未來(lái)幾年內(nèi)空間非常有限,因?yàn)槌鞘芯用竦南M(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)還處于“空檔”期,即城市居民對(duì)一般消費(fèi)品的求已基本飽和, 而住房汽車(chē)等高檔消費(fèi)品因收入積累不夠、住房商品化難以展開(kāi)、道路和車(chē)位建設(shè)滯后等原因,在短期內(nèi)難以成為城市普通居民的消費(fèi)需求。而農(nóng)村市場(chǎng)將是國(guó)家扶持的重點(diǎn)，開(kāi)拓農(nóng)村市場(chǎng)將會(huì)成為企業(yè)發(fā)展重大時(shí)機(jī)。
(三)緊跟國(guó)際企業(yè)發(fā)展方向，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略不斷演進(jìn)
20世紀(jì)80年代，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化的國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)際企業(yè)紛紛加強(qiáng)了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理。在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)主義思想框架下，眾多國(guó)際企業(yè)利用成本優(yōu)勢(shì)標(biāo)新立異和競(jìng)爭(zhēng)分析方法來(lái)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。按照波特(M.E.P orter)的歸納就是運(yùn)用價(jià)值鏈分析的產(chǎn)業(yè)選擇確立企業(yè)的相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略選擇的基礎(chǔ)引向價(jià)值判斷上，并以“五力模型”分析方法選擇業(yè)務(wù)發(fā)展方向。波特的管理理論提供了很大的幫助，他從產(chǎn)業(yè)選擇入手分析企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)問(wèn)題，運(yùn)用產(chǎn)業(yè)組織理論系統(tǒng)地分析企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略問(wèn)題，指出企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的關(guān)鍵是確立相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并歸納出了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的三種基本類(lèi)型：總成本領(lǐng)先，差異化和集中戰(zhàn)略。在分析方法的中，確立了“產(chǎn)業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)分析—競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略—獲取和維持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理的基本框架。
20世紀(jì)90年代，資源能力理論的興起使這些作為生產(chǎn)性資源的集合體——企業(yè)在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的選擇更加重視企業(yè)內(nèi)部的資源能力的積累和企業(yè)資源儲(chǔ)存的速度，企業(yè)資源的整合及其使用方式，決定著企業(yè)的市場(chǎng)和范圍，進(jìn)而決定著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。這一階段的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略在實(shí)踐上呈現(xiàn)出多樣性的局面，在企業(yè)的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略領(lǐng)域既有大量的業(yè)務(wù)并購(gòu)，也有眾多的業(yè)務(wù)剝離。在企業(yè)的公司戰(zhàn)略領(lǐng)域既有進(jìn)一步深化職能分工的網(wǎng)絡(luò)式組織管理，也有強(qiáng)調(diào)職能協(xié)調(diào)和創(chuàng)新的“流程再造”和“企業(yè)變型”。
從總體來(lái)講，在當(dāng)今的中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，承載經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的主體是企業(yè)，決定企業(yè)命運(yùn)的是市場(chǎng)，指導(dǎo)企業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)開(kāi)拓市場(chǎng)創(chuàng)造市場(chǎng)的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。而制定出怎樣適應(yīng)性競(jìng)爭(zhēng)性和動(dòng)態(tài)性的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，是企業(yè)迎接挑戰(zhàn)把握機(jī)遇開(kāi)拓未來(lái)關(guān)鍵所在。步步高超市創(chuàng)始人歸納企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道，提出在當(dāng)前的國(guó)情下，要以“農(nóng)村包圍城市”的經(jīng)營(yíng)策略，從而取得今天的輝煌成就。
(四)樹(shù)立品牌效應(yīng) 為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略思維模式更加多元化。表現(xiàn)為市場(chǎng)的全球化定位，資源的全球化整合和開(kāi)放性融資，組織的競(jìng)爭(zhēng)合作兼容的“無(wú)邊界”設(shè)計(jì)等多種模式。對(duì)于一個(gè)企業(yè)，誰(shuí)能夠在群雄并起的市場(chǎng)中占有主導(dǎo)地位，誰(shuí)就掌握了源源不斷的現(xiàn)金流，擁有龐大的消費(fèi)群體。但是究竟是用何種方法去占有市場(chǎng)，如何去吸引消費(fèi)者的注意力，如何形成固定的消費(fèi)群體是眾多商家需要考慮的問(wèn)題。
品牌是一個(gè)企業(yè)最重要的無(wú)形資產(chǎn)，但是樹(shù)立品牌需要有足夠的資金作保障。2008年，步步高商業(yè)連鎖有限公司在深圳市掛牌上市，這標(biāo)志著他開(kāi)始采用開(kāi)放性融資策略，以此來(lái)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展趨勢(shì)。經(jīng)濟(jì)全球化意味著企業(yè)要有足夠的資金實(shí)力來(lái)應(yīng)對(duì)各種來(lái)自世界的競(jìng)爭(zhēng)壓力和挑戰(zhàn)，發(fā)行股票顯然是行之有效的策略之一，保障了步步高集團(tuán)的有效資金來(lái)源。產(chǎn)品/服務(wù)永遠(yuǎn)是品牌的核心，沒(méi)了好的質(zhì)量保證，建立起來(lái)的品牌也僅僅是外強(qiáng)中干，不堪一擊。步步高商業(yè)連鎖有限公司的管理人員深知這一原理，力圖尋求最好的物流供應(yīng)。他們以更高利潤(rùn)提供給那些為知名品牌做供應(yīng)的供應(yīng)商，建立起步步高獨(dú)特的品牌質(zhì)量。
(五)健全管理系統(tǒng)
為提高公司超市業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)水平，進(jìn)一步提升公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力，公司決定不惜重金聘請(qǐng)Noel Trinder 先生為公司超市事業(yè)部首席執(zhí)行官，引進(jìn)國(guó)際超市管理“夢(mèng)之隊(duì)”，全面負(fù)責(zé)公司超市事業(yè)經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，公司加強(qiáng)人員的培訓(xùn)，制定公司管理?xiàng)l例，提高員工的綜合素質(zhì)、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能。公司曾多次花巨資派人到清華、北大、中國(guó)連鎖培訓(xùn)學(xué)院參加各種各樣的培訓(xùn)班。同時(shí)，還派出大量的中層管理人員到先進(jìn)同行那里參觀和學(xué)習(xí)。為了更進(jìn)一步完善員工的知識(shí)結(jié)構(gòu)、提高職業(yè)技能，公司全面實(shí)行崗位輪換制度，爭(zhēng)取給員工一個(gè)全面發(fā)展和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。設(shè)立獎(jiǎng)罰分明的管理機(jī)制，對(duì)員工進(jìn)行工作考核。公司堅(jiān)持發(fā)展與管理并重，建立完整、科學(xué)的管理體系。
結(jié)論
步步高商業(yè)連鎖有限公司成功案例顯示了王填的正確決策及管理模式。他選擇在當(dāng)前的國(guó)情下，以二三線(xiàn)城市先發(fā)展，然后挺進(jìn)一線(xiàn)城市的戰(zhàn)略，在湘南一帶成功的擊敗沃爾瑪，家樂(lè)福等各大國(guó)際性連鎖超市。成功的背后是王填巨大的付出，一個(gè)成功者，不僅僅需要謀略，也需要勇氣，更需要預(yù)見(jiàn)性，王填就是在當(dāng)時(shí)的國(guó)情下，預(yù)見(jiàn)改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)格局的變化，做出正確的決策，成功的把步步高商業(yè)連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)成今天的國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的造了它的價(jià)值。
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第四篇：步步高超市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析2
步步高超市經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析
工商管理092王美芳 5400209447
一、戰(zhàn)略分析的目的在全面和系統(tǒng)的戰(zhàn)略分析的基礎(chǔ)上得到企業(yè)的科學(xué)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。有明確的發(fā)展方向，有清晰的業(yè)務(wù)發(fā)展階梯。使步步高超市戰(zhàn)略在組織內(nèi)得到充分溝通并達(dá)成共識(shí)，企業(yè)發(fā)展方向一致，上下同心協(xié)力達(dá)成經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)，再就是讓員工認(rèn)同并支持企業(yè)的戰(zhàn)略和目標(biāo)，加強(qiáng)員工責(zé)任感，建立戰(zhàn)略決策機(jī)制，決策具有科學(xué)性和前瞻性，做到不但重視短期績(jī)效，更重視長(zhǎng)期發(fā)展使步步高超市的整體業(yè)績(jī)和核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。入世以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，怎樣在這個(gè)市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)體系立足，如何在國(guó)際化趨勢(shì)中發(fā)展，成為困擾著眾多的企業(yè)的難題。在這里，步步高連鎖超市成功運(yùn)營(yíng)并使市場(chǎng)份額越來(lái)越大，同時(shí)帶動(dòng)一個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展！究竟是什么樣的戰(zhàn)略思想讓步步高連鎖超市的經(jīng)營(yíng)脫穎而出，又會(huì)是怎樣的管理方案使它步步為營(yíng)，穩(wěn)步前進(jìn)。
二、具體規(guī)劃
（一）應(yīng)市而動(dòng)，管理先行
1、洞察世界經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)
1）掌握市場(chǎng)信息，制定發(fā)展計(jì)劃
2）洞悉當(dāng)前世界局勢(shì)
3）擴(kuò)大內(nèi)需仍是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)
4）盡占國(guó)內(nèi)改革先機(jī)
5）面臨的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)的形勢(shì)
2、分析企業(yè)組織機(jī)構(gòu)
1）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)條件
2）產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)弊端
3）全球化進(jìn)程步伐加快
3、制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方案
1）引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)管理技術(shù)
2）選擇曼哈特解決方案提高供應(yīng)鏈效率
3）以彼之道還治彼身
4）創(chuàng)新思路尋求物資供應(yīng)
（二）與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展
1、農(nóng)村包圍城市經(jīng)營(yíng)新策略
2、構(gòu)建企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心價(jià)值觀念
（三）經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略新思想
1、重視人才，發(fā)展培養(yǎng)精英
2、開(kāi)拓農(nóng)村新市場(chǎng)
3、緊跟國(guó)際企業(yè)發(fā)展方向樹(shù)立品牌效應(yīng)
4、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略不斷演進(jìn)
5、健全管理系統(tǒng)
三、規(guī)劃實(shí)施的保障措施
1.強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),提高人員素質(zhì)
財(cái)務(wù)部門(mén)作為企業(yè)管理的重要部門(mén),首先需要自強(qiáng)。主管領(lǐng)導(dǎo)、全體財(cái)會(huì)人員要充分認(rèn)識(shí)制定和執(zhí)行可持續(xù)發(fā)展的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要意義。要深入調(diào)查研究和了解企業(yè)建設(shè)情況和企業(yè)發(fā)展趨勢(shì),學(xué)習(xí)掌握可持續(xù)財(cái)務(wù)管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能,不斷提高自身素質(zhì),努力適應(yīng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和時(shí)代發(fā)展的要求。
2.實(shí)施全面預(yù)算管理
全面預(yù)算管理就是通過(guò)價(jià)值驅(qū)動(dòng)因素來(lái)進(jìn)行資源配置管理。如果要使預(yù)算在企業(yè)中發(fā)揮更大作用,那么就需要改進(jìn)傳統(tǒng)預(yù)算模式,包括保證預(yù)算制定的過(guò)程能夠適應(yīng)不斷變化的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,從而采用高水平的財(cái)務(wù)模型來(lái)拓展預(yù)算的框架,建立以?xún)r(jià)值增值和可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的預(yù)算程序,進(jìn)而監(jiān)督企業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)的全過(guò)程,建立預(yù)算與戰(zhàn)略計(jì)劃之間的聯(lián)系。其具體內(nèi)容包括:
(1)將傳統(tǒng)的預(yù)算方式轉(zhuǎn)化為一種以作業(yè)單元和價(jià)值鏈為基礎(chǔ)的分析工具,用
以衡量企業(yè)所開(kāi)展的各項(xiàng)工作。
(2)通過(guò)良好的預(yù)算技術(shù),使企業(yè)既定的衡量尺度從現(xiàn)行的財(cái)務(wù)報(bào)告具體科目轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的預(yù)算目標(biāo)指標(biāo),并與企業(yè)戰(zhàn)略充分對(duì)接。
(3)分解和評(píng)價(jià)產(chǎn)品在每一個(gè)環(huán)節(jié)所形成的經(jīng)濟(jì)增加值。
(4)建立精巧的預(yù)算數(shù)據(jù)模型,反映經(jīng)營(yíng)管理行為與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)之間的關(guān)系。
3.健全財(cái)務(wù)預(yù)警機(jī)制
可持續(xù)財(cái)務(wù)預(yù)警機(jī)制作為衡量企業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)、運(yùn)行狀況的晴雨表,具有監(jiān)測(cè)、信息反饋和預(yù)警的功能。當(dāng)在企業(yè)價(jià)值實(shí)現(xiàn)過(guò)程中出現(xiàn)潛在危機(jī)時(shí),預(yù)警機(jī)制能及時(shí)找到導(dǎo)致企業(yè)可持續(xù)發(fā)展?fàn)顩r惡化的主要原因,以使經(jīng)營(yíng)者有的放矢、對(duì)癥下藥,制定出有效的措施,保證可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
4.健全監(jiān)控機(jī)制,嚴(yán)格管理,有效監(jiān)控
這是企業(yè)整體戰(zhàn)略得以遵循并順利實(shí)施的核心保障?？傊?有章可循,財(cái)務(wù)活動(dòng)才有規(guī)范按章辦事,財(cái)務(wù)管理才能有序而高效地推進(jìn)。沒(méi)有財(cái)務(wù)政策的規(guī)范與監(jiān)督,企業(yè)資金運(yùn)行就將陷于紊亂、低效的狀態(tài),財(cái)務(wù)戰(zhàn)略也就無(wú)法有序地實(shí)施,各職能部門(mén)的財(cái)務(wù)行為也就可能偏離高校整體戰(zhàn)略目標(biāo)。
5、建立可持續(xù)績(jī)效評(píng)價(jià)和激勵(lì)制度
企業(yè)要建立可持續(xù)績(jī)效評(píng)價(jià)和激勵(lì)制度:一方面通過(guò)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)對(duì)步步高的各種活動(dòng)、運(yùn)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行透徹了解和準(zhǔn)確把握,并為企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略管理服務(wù),建立具有戰(zhàn)略性、整體性、行為導(dǎo)向性的戰(zhàn)略績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,為經(jīng)營(yíng)決策提供標(biāo)桿;另一方面通過(guò)有效的績(jī)效評(píng)價(jià)體系,反映經(jīng)營(yíng)者、員工等的努力對(duì)于實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)作出的貢獻(xiàn),并以此決定獎(jiǎng)懲,完善激勵(lì)制度,從而激勵(lì)經(jīng)營(yíng)者、全體員工為實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)而努力。
四、步步高采用SWOT分析
優(yōu)劣勢(shì)分析主要是著眼于企業(yè)自身的實(shí)力及其與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較，而機(jī)會(huì)和威脅分析將注意力放在外部環(huán)境的變化及對(duì)企業(yè)的可能影響上。在分析時(shí)，應(yīng)把所有的內(nèi)部因素集中在一起，然后用外部的力量來(lái)對(duì)這些因素進(jìn)行評(píng)估。所以步步高超市采用這種分析模式對(duì)公司發(fā)展提供很大幫助。
1、機(jī)會(huì)與威脅分析，隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技等諸多方面的迅速發(fā)展，特別是世界經(jīng)濟(jì)全球化、一體化過(guò)程的加快，全球信息網(wǎng)絡(luò)的建立和消費(fèi)需求的多樣化，企業(yè)所處的環(huán)境更為開(kāi)放和動(dòng)蕩。這種變化幾乎對(duì)所有企業(yè)都產(chǎn)生了深刻的影響。正因?yàn)槿绱?，環(huán)境分析成為一種日益重要的企業(yè)職能。
環(huán)境發(fā)展趨勢(shì)分為兩大類(lèi)：一類(lèi)表示環(huán)境威脅，另一類(lèi)表示環(huán)境機(jī)會(huì)。環(huán)境威脅指的是環(huán)境中一種不利的發(fā)展趨勢(shì)所形成的挑戰(zhàn)，如果不采取果斷的戰(zhàn)略行為，這種不利趨勢(shì)將導(dǎo)致公司的競(jìng)爭(zhēng)地位受到削弱。環(huán)境機(jī)會(huì)就是對(duì)公司行為富有吸引力的領(lǐng)域，在這一領(lǐng)域中，該公司將擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)環(huán)境的分析也可以有不同的角度。比如，一種簡(jiǎn)明扼要的方法就是PEST分析，另外一種比較常見(jiàn)的方法就是波特的五力分析。
2、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析
識(shí)別環(huán)境中有吸引力的機(jī)會(huì)是一回事，擁有在機(jī)會(huì)中成功所必需的競(jìng)爭(zhēng)能力是另一回事。每個(gè)企業(yè)都要定期檢查自己的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，這可通過(guò)“企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理檢核表”的方式進(jìn)行。企業(yè)或企業(yè)外的咨詢(xún)機(jī)構(gòu)都可利用這一格式檢查企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、制造和組織能力。每一要素都要按照特強(qiáng)、稍強(qiáng)、中等、稍弱或特弱劃分等級(jí)。
當(dāng)兩個(gè)超市處在同一市場(chǎng)或者說(shuō)它們都有能力向同一顧客群體提供產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，如果其中一個(gè)企業(yè)有更高的贏利率或贏利潛力，那么，我們就認(rèn)為這個(gè)企業(yè)比另外一個(gè)企業(yè)更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。換句話(huà)說(shuō)，所謂競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是指一個(gè)企業(yè)超越其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力，這種能力有助于實(shí)現(xiàn)企業(yè)的主要目標(biāo)——贏利。但值得注意的是：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并不一定完全體現(xiàn)在較高的贏利率上，因?yàn)橛袝r(shí)企業(yè)更希望增加市場(chǎng)份額，或者多獎(jiǎng)勵(lì)管理人員或雇員。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可以指消費(fèi)者眼中一個(gè)企業(yè)或它的產(chǎn)品有別于其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的任何優(yōu)越的東西，它可以是產(chǎn)品線(xiàn)的寬度、產(chǎn)品的大小、質(zhì)量、可靠性、適用性、風(fēng)格和形象以及服務(wù)的及時(shí)、態(tài)度的熱情等。雖然競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)實(shí)際上指的是一個(gè)企業(yè)比其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有較強(qiáng)的綜合優(yōu)勢(shì)，但是明確企業(yè)究竟在哪一個(gè)方面具有優(yōu)勢(shì)更有意義，因?yàn)橹挥羞@樣，才可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，或者以實(shí)擊虛。
由于企業(yè)是一個(gè)整體，而且競(jìng)爭(zhēng)性?xún)?yōu)勢(shì)來(lái)源十分廣泛，所以，在做優(yōu)劣勢(shì)分析時(shí)必須從整個(gè)價(jià)值鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)上，將企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做詳細(xì)的對(duì)比。如產(chǎn)品是否新穎，制造工藝是否復(fù)雜，銷(xiāo)售渠道是否暢通，以及價(jià)格是否具有競(jìng)爭(zhēng)性等。如果一個(gè)企業(yè)在某一方面或幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)正是該行業(yè)企業(yè)應(yīng)具備的關(guān)鍵成功要素，那么，該企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也許就強(qiáng)一些。需要指出的是，衡量一個(gè)企業(yè)及其產(chǎn)品是否具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，只能站在現(xiàn)有潛在用戶(hù)角度上，而不是站在企業(yè)的角度上。
企業(yè)在維持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)過(guò)程中，必須深刻認(rèn)識(shí)自身的資源和能力，采取適當(dāng)?shù)拇胧?。因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)一旦在某一方面具有了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，勢(shì)必會(huì)吸引到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的注意。一般地說(shuō)，企業(yè)經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的努力，建立起某種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);然后就處于維持這種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的態(tài)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)始逐漸做出反應(yīng);而后，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手直接進(jìn)攻企業(yè)的優(yōu)勢(shì)所在，或采取其它更為有力的策略，就會(huì)使這種優(yōu)勢(shì)受到削弱。顯然，公司不應(yīng)去糾正它的所有劣勢(shì)，也不是對(duì)其優(yōu)勢(shì)不加利用。主要的問(wèn)題是公司應(yīng)研究它究竟是應(yīng)只局限在已擁有優(yōu)勢(shì)的機(jī)會(huì)中，還是去獲取和發(fā)展一些優(yōu)勢(shì)以找到更好的機(jī)會(huì)。有時(shí)，企業(yè)發(fā)展慢并非因?yàn)槠涓鞑块T(mén)缺乏優(yōu)勢(shì)，而是因?yàn)樗鼈儾荒芎芎玫貐f(xié)調(diào)配合。例如有一家大電子公司，工程師們輕視銷(xiāo)售員，視其為“不懂技術(shù)的工程師”。
結(jié)論
步步高商業(yè)連鎖有限公司成功案例顯示了王填的正確決策及管理模式。他選擇在當(dāng)前的國(guó)情下，以二三線(xiàn)城市先發(fā)展，然后挺進(jìn)一線(xiàn)城市的戰(zhàn)略，在湘南一帶成功的擊敗沃爾瑪，家樂(lè)福等各大國(guó)際性連鎖超市。成功的背后是王填巨大的付出，一個(gè)成功者，不僅僅需要謀略，也需要勇氣，更需要預(yù)見(jiàn)性，王填就是在當(dāng)時(shí)的國(guó)情下，預(yù)見(jiàn)改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)格局的變化，做出正確的決策，成功的把步步高商業(yè)連鎖有限公司經(jīng)營(yíng)成今天的國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的造了它的價(jià)值。
第五篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式分析
自我國(guó)加入WTO后,隨著外資連鎖超市的大量涌入,城市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。面對(duì)這種競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)態(tài),連鎖超市紛紛向競(jìng)爭(zhēng)較弱、發(fā)展?jié)摿^大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移。2005年2月6日,商務(wù)部下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程試點(diǎn)的通知》,正式啟動(dòng)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程。從2005年起,力爭(zhēng)用3年時(shí)間,在70%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50%的行政村建成25萬(wàn)家標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)家店,形成以城區(qū)店為龍頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為骨干、村級(jí)店為基礎(chǔ)的農(nóng)村消費(fèi)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景和強(qiáng)有力的政府支持,使得鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市在近幾年得到迅猛發(fā)展。然而,鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的特殊性制約了鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市的發(fā)展。需求差異大、物流條件差、市場(chǎng)體系發(fā)育不健全,以及城市居民與鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民間消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理等各方面的差異,都使得以傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)營(yíng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市,遇到了發(fā)展中的“瓶頸”。本文在充分研究鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)特點(diǎn),城市市場(chǎng)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)連鎖超市差異的基礎(chǔ)上,提出發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市的三種創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式:商品雙流經(jīng)營(yíng)模式、商品訂購(gòu)經(jīng)營(yíng)模式及批發(fā)與零售兼營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式。三種創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式分別以回運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品、通過(guò)訂購(gòu)形式銷(xiāo)售生產(chǎn)資料和開(kāi)展農(nóng)村小零售商批發(fā)業(yè)務(wù)為切入點(diǎn),充分利用物流配送網(wǎng)絡(luò),降低物...【訂購(gòu)價(jià)格】可編輯電子版（Word版）1580元，電子版+印刷版1780元
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【關(guān)鍵詞】 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng);連鎖超市;經(jīng)營(yíng)模式;
摘要 5-6
第1章 緒論 9-14
1.1 本文的研究背景及研究意義 9
1.2 國(guó)內(nèi)外研究綜述 9-12
1.3 本文的研究?jī)?nèi)容、研究目的及研究方法 12-14
第2章 我國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市的現(xiàn)狀分析 14-27
2.1 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀 14-19
2.1.1 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的界定 14-15
2.1.2 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的現(xiàn)狀 15-17
2.1.3 鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的特點(diǎn) 17-19
2.2 鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市發(fā)展現(xiàn)狀 19-22
2.2.1 連鎖超市在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展 19-21
2.2.2 政府政策對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市的推動(dòng) 21-22
2.3 鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理存在的問(wèn)題 22-27
2.3.1 市場(chǎng)定位模糊 22-23
2.3.2 商品組合不當(dāng) 23
2.3.3 物流管理水平低下 23-24
2.3.4 營(yíng)銷(xiāo)水平偏低，缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí) 24-25
2.3.5 經(jīng)營(yíng)管理落后，信息化程度低 25-26
2.3.6 經(jīng)營(yíng)模式單一，缺乏經(jīng)營(yíng)特色 26-27
第3章 城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市經(jīng)營(yíng)的差異性分析 27-39
3.1 經(jīng)營(yíng)環(huán)境差異性分析 27-31
3.1.1 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 27-29
3.1.2 目標(biāo)顧客的定位 29-30
3.1.3 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為 30-31
3.2 經(jīng)營(yíng)管理差異性分析 31-35
3.2.1 經(jīng)營(yíng)規(guī)模 31-32
3.2.2 信息技術(shù) 32-33
3.2.3 物流配送 33-35
3.3 營(yíng)銷(xiāo)策略差異性分析 35-39
3.3.1 選址布局 35-36
3.3.2 商品組合 36-37
3.3.3 促銷(xiāo)手段 37-39
第4章 鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新 39-53
4.1 商品雙流經(jīng)營(yíng)模式 39-45
4.1.1 經(jīng)營(yíng)模式的背景分析 39-42
4.1.2 商品雙流經(jīng)營(yíng)模式回購(gòu)產(chǎn)品的確定 42-44
4.1.3 商品雙流經(jīng)營(yíng)模式的管理 44-45
4.2 商品訂購(gòu)經(jīng)營(yíng)模式 45-50
4.2.1 經(jīng)營(yíng)模式的背景分析 45-47
4.2.2 商品訂購(gòu)經(jīng)營(yíng)模式管理信息系統(tǒng)的構(gòu)建 47-49
4.2.3 商品訂購(gòu)經(jīng)營(yíng)模式的管理 49-50
4.3 批發(fā)與零售兼營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式 50-53
4.3.1 經(jīng)營(yíng)模式的背景分析 50-51
4.3.2 批發(fā)商品配送方式的確定 51-52
4.3.3 批發(fā)與零售兼營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式的管理 52-53
第5章 商品雙流模式在葦河鎮(zhèn)的推廣研究 53-58
5.1 葦河鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況 53-54
5.2 商品雙流模式在葦河鎮(zhèn)推廣的可行性 54-56
5.3 商品雙流模式在葦河鎮(zhèn)的推廣建議 56-58
5.3.1 確定產(chǎn)品流通方式 56-57
5.3.2 推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 57
5.3.3 提供信息和技術(shù)服務(wù) 57-58
結(jié)論 58-59
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