第一篇：粥店開店策劃案--粥日管理

“粥日”經(jīng)營控制之路

為了更好的保障粥店的經(jīng)營發(fā)展，因此，需要用控制手段，幫助粥店的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

一．資金成本控制

作為粥店的管理者，只有管理控制好成本，才能保證利潤的最大化，進(jìn)而有效率的達(dá)到經(jīng)營的目標(biāo)。為此，我會“粥日”擬定了以下幾個(gè)方面關(guān)于資金成本控制的流程和制度。

1、合理制訂粥店的毛利率

粥店應(yīng)按照市場價(jià)格的浮動(dòng)和自身的規(guī)格合理制訂毛利率，并分類制訂毛利率以及上下浮動(dòng)比例（比如炒菜、涼菜、不同價(jià)位的粥的毛利率是不一樣的），制作成本卡，使成本控制與廚師獎(jiǎng)金掛鉤。通過計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入的每日銷售表和每日庫存表，實(shí)現(xiàn)成本分解，進(jìn)行核對，通過銷售的各菜色的數(shù)量計(jì)算出主輔助料的理論成本，并自動(dòng)核減庫存量，最后分析，進(jìn)行改進(jìn)。

2、制定切實(shí)可行的成本控制和成本核算制度

要根據(jù)原材料的價(jià)格及粗加工、半成品的出成率、價(jià)格等建立檔案，規(guī)定出各種菜品原材料的消耗定額，制作出標(biāo)準(zhǔn)成本卡，并要經(jīng)常地、不定期地對廚房實(shí)際考核定額的執(zhí)行情況，檢查各菜品、主食的定額成本與實(shí)際操作有無差異，有無跑冒漏滴及因保管不善而發(fā)生原材料殘損或變質(zhì)現(xiàn)象，把廚師的獎(jiǎng)金與出品業(yè)績和成本控制掛鉤，以提高廚師的節(jié)源積極性，從而提高本店的經(jīng)濟(jì)效益。

二．生產(chǎn)的控制

（1）供應(yīng)商的控制

為了更好的實(shí)現(xiàn)粥店的客源量不斷增加，不但要在宣傳管理上下功夫，更重要的是在質(zhì)量上有扎實(shí)的保證。而粥店的原材料供應(yīng)地需要選擇一個(gè)穩(wěn)定的，有信譽(yù)的供應(yīng)商。他的價(jià)格不一定是最低的，但是一定是要有保障的。我應(yīng)該多去些市場考察，與供應(yīng)商交流，比對之后，簽下合同。

（2）庫存的控制

按時(shí)比對庫存量，以免環(huán)節(jié)出錯(cuò)。

加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場的存貨管理。制定嚴(yán)格的生產(chǎn)現(xiàn)場存貨管理制度，落實(shí)專人管理，尤其是餐飲原材料的管理，要確?，F(xiàn)場存貨的保質(zhì)、完整和不流失，做好生產(chǎn)現(xiàn)場存貨的使用、保管、檢查、監(jiān)督和管理工作。

建立健全采購存貨的質(zhì)量驗(yàn)收制度。負(fù)責(zé)人可以對大宗存貨實(shí)行抽查，檢查質(zhì)量控制制度的貫徹執(zhí)行情況。

完善存貨采購價(jià)格的監(jiān)督制度。采購入庫價(jià)格，一般只能以采購員口說為憑，有可能虛報(bào)高價(jià)，從中謀取私利。應(yīng)當(dāng)制訂合適的措施來避免采購員任意虛報(bào)價(jià)格。

三．績效控制

（1）進(jìn)行思想宣貫。

通過加強(qiáng)對于店員的思想宣貫，店員必須以愉悅的心情面對工作，面對顧客。思想相對于制度而言，更具有深刻性，只有真正從思想上正本清源，才能保證績效管理工作能夠順利實(shí)施。

（2）完善相應(yīng)管理系統(tǒng)，建立績效管理基礎(chǔ)。

結(jié)合目前的發(fā)展?fàn)顩r以及和同業(yè)標(biāo)桿對照，修改及完善粥店原有的崗位系列、崗位等級、崗位定員以及相關(guān)流程，編制內(nèi)容詳盡的各員工的職責(zé)和崗位說明書，以此作為績效管理的實(shí)施基礎(chǔ)。

（3）同步文化建設(shè)，建立績效管理長效機(jī)制。

推進(jìn)績效管理與企業(yè)文化息息相關(guān)。只有通過營造高績效的文化氛圍，使員工從價(jià)值觀上、行為上真正認(rèn)同績效管理，并且將績效管理相關(guān)行為作為一種管理常態(tài)運(yùn)作，才能真正使績效管理落到實(shí)處。

（4）加強(qiáng)實(shí)施培訓(xùn)，完善管理流程。

培訓(xùn)有助于提高員工的思想認(rèn)識，提升員工的管理技能。同時(shí)由于在績效管理過程中，不同層次的員工在績效考核過程中的角色不同，其所接受培訓(xùn)的重點(diǎn)也不同。因此，必須著重于促進(jìn)員工素質(zhì)的提高。對于員工而言，培訓(xùn)重點(diǎn)主要在于績效管理正確理念的宣貫，以幫助其正確認(rèn)識績效管理，消除抵觸情緒，積極參與其中。

四．人員控制

粥店的發(fā)展壯大必將涌現(xiàn)和吸納更多的優(yōu)秀人才。樹立以自我培養(yǎng)為主，完善人力資源系統(tǒng)。同時(shí)，要強(qiáng)在崗培訓(xùn)力度，不斷提升員工素質(zhì)與專業(yè)水平，使員工與店共同成長，才能保證粥店發(fā)展壯大的迫切要求。

培養(yǎng)員工具有親情化的工作特性。從員工服飾、語言、舉止的情感化到設(shè)施、用品的好客性，都是酒店親情化的展現(xiàn)。除了規(guī)范化的禮貌用語外，要鼓勵(lì)員工與客人進(jìn)行恰如其分的語言交流。服務(wù)員不僅要能對答如流，而且要從客人的詢問中揣摩客人的偏好、追求和意向。

第二篇：粥店辦事處

岱粥辦發(fā)?2011?14號

關(guān)于開展“全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)”的

實(shí) 施 方 案

為進(jìn)一步加強(qiáng)和推進(jìn)粥店辦事處健康教育與億萬農(nóng)民健康促進(jìn)工作的深入開展，提高廣大群眾的健康素質(zhì)，加強(qiáng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)觀念，完善國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范，促進(jìn)粥店辦事處經(jīng)濟(jì)和社會全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，建設(shè)健康、和諧粥店，粥店辦事處機(jī)關(guān)黨工委研究決定，動(dòng)員全社會力量，全面開展“全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)”活動(dòng)（以下簡“行動(dòng)”）。現(xiàn)根據(jù)《泰安市貫徹執(zhí)行全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)規(guī)劃實(shí)施方案》和《全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)考核評分標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合我處實(shí)際，制定粥店辦事處開展全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

（一）認(rèn)真貫徹落實(shí)“三個(gè)代表”重要思想和中共泰安市委、泰安市人民政府《關(guān)于加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)的決定》，堅(jiān)持 1

以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局；堅(jiān)持以人為本，促進(jìn)“行動(dòng)”健康、持續(xù)、協(xié)調(diào)發(fā)展。

（二）堅(jiān)持以政府為主導(dǎo)的原則，加大政府財(cái)政投入力度，健全多部門合作和全社會參與的長效機(jī)制，確保規(guī)劃目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（三）以滿足廣大市民基本公共衛(wèi)生服務(wù)需求為重點(diǎn)，著力解決影響廣大居民的健康問題，預(yù)防控制重點(diǎn)疾病流行和公共衛(wèi)生問題發(fā)生，提高廣大居民自我保健意識和健康水平，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)。

（四）加強(qiáng)“行動(dòng)”組織和工作網(wǎng)絡(luò)的能力建設(shè)，確保人員、經(jīng)費(fèi)和設(shè)施滿足工作需求。

二、工作目標(biāo)

按照中共泰安市委、泰安市人民政府《關(guān)于加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)的決定》、《泰安市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》和《泰安市國家基本公共衛(wèi)生體系建設(shè)規(guī)劃》的要求，到2012年，我處要建立健全政府領(lǐng)導(dǎo)、多部門合作和全社會參與的“行動(dòng)”長效運(yùn)行機(jī)制，把“行動(dòng)”納入各級政府和有關(guān)部門的工作規(guī)劃；各級財(cái)政加大對“行動(dòng)”的經(jīng)費(fèi)投入，優(yōu)化“行動(dòng)”資源，配備與工作任務(wù)相適應(yīng)的人員、設(shè)備、場地和服務(wù)設(shè)施；圍繞重大衛(wèi)生問題和社區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體制的建立，進(jìn)一步普及基本健康知識，加強(qiáng)健康教育建設(shè)，倡導(dǎo)科學(xué)文明健康的生產(chǎn)生活方式，加快推進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會雙轉(zhuǎn)型，尤其是要抓好人的健康意識轉(zhuǎn)型，提高廣大居民的健康素質(zhì)和生活質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)民變居 2

民，建設(shè)富強(qiáng)和諧新粥店，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)社會主義新農(nóng)村，率先基本實(shí)現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化。

三、工作指標(biāo)

至2012年，“行動(dòng)”辦將完成以下工作指標(biāo)：

1、建立健全的“行動(dòng)”工作網(wǎng)絡(luò)；粥店社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（粥店衛(wèi)生院）將健康教育與健康促進(jìn)工作納入目標(biāo)管理和工作計(jì)劃，組織實(shí)施、監(jiān)督考核；將“健康促進(jìn)行動(dòng)”項(xiàng)工作納入政府年終量化考核內(nèi)容，強(qiáng)化政府主導(dǎo)責(zé)任。

2、在保證健康教育與健康促進(jìn)經(jīng)費(fèi)不少于當(dāng)?shù)禺?dāng)年衛(wèi)生事業(yè)經(jīng)費(fèi)5%的投入同時(shí)，優(yōu)化衛(wèi)生資源配臵，調(diào)整衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)投入結(jié)構(gòu)，保證“行動(dòng)”專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的投入，并隨公共衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)投入比例而增加。

3、加強(qiáng)“行動(dòng)”試點(diǎn)單位（社區(qū)、企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校）建設(shè)和示范單位創(chuàng)建工作；建立3-5個(gè)“行動(dòng)”試點(diǎn)單位，創(chuàng)建2-3個(gè)市級“行動(dòng)”示范單位；以點(diǎn)帶面，進(jìn)一步擴(kuò)大“行動(dòng)”工作覆蓋面，從廣度和深度上促進(jìn)我處“行動(dòng)”的工作全面發(fā)展。

4、農(nóng)村自來水普及率達(dá)到95%，衛(wèi)生廁所普及率達(dá)到90%，糞便無害處理率達(dá)到90%。

5、中、小學(xué)健康教育實(shí)施率達(dá)到100%，中、小學(xué)生健康知識知曉率達(dá)到90%，健康行為形成率達(dá)到80%。

6、居民基本衛(wèi)生知識知曉率達(dá)到85%，健康相關(guān)行為形成率達(dá)到75%。

四、活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位責(zé)任分工

各“行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要認(rèn)真貫徹落實(shí)《泰安市全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)規(guī)劃實(shí)施方案》要求，按照《全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)泰安市鎮(zhèn)區(qū)考核評分表》標(biāo)準(zhǔn)，明確職責(zé)，各司其職，加強(qiáng)協(xié)作。各成員單位具體任務(wù)及工作分工如下：

（一）辦事處“行動(dòng)”辦公室主要工作

1、加強(qiáng)日常工作管理，做好工作記錄。落實(shí)“行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)會議制度，每半年召開一次會議；落實(shí)“行動(dòng)”辦公室例會制度，每季度召開一次例會；組織實(shí)施1次“行動(dòng)”情況督導(dǎo)；組織1次“行動(dòng)”效果評價(jià)。

2、跟蹤各工作組的工作進(jìn)度，及時(shí)將情況向“行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

3、健全資料檔案。寫好“行動(dòng)”實(shí)施方案與總結(jié)，寫好有關(guān)匯報(bào)資料；收集整理“行動(dòng)”工作的有關(guān)資料，做好備檢資料歸檔。

（二）粥店社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心主要工作

1、中心要在疾病預(yù)防、婦幼保健、慢性病防治、臨床醫(yī)療等領(lǐng)域中充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，深入開展健康教育與健康促進(jìn)工作。

2、按照各個(gè)時(shí)期的衛(wèi)生中心任務(wù)，積極做好業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)和知識培訓(xùn)工作。對鄉(xiāng)村醫(yī)生、中心中層干部、學(xué)校教育進(jìn)行業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)，培養(yǎng)一支健康教育骨干隊(duì)伍。在社區(qū)居民、企業(yè)員工、學(xué)校學(xué)生中開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每季每類人群至少一次。

3、根據(jù)地區(qū)人群健康狀況和結(jié)合各個(gè)衛(wèi)生宣傳日，開展健康進(jìn)社區(qū)、進(jìn)工廠、進(jìn)學(xué)“三進(jìn)”活動(dòng)，定期開展義診宣傳咨詢和健康普查。

4、組織各成員單位聯(lián)合開展一次“陽光服務(wù)”型廣場宣傳咨詢活動(dòng)，宣傳健康教育與健康促進(jìn)的目的意義和“行動(dòng)”核心信息，提供義務(wù)健康服務(wù)。

5、結(jié)合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生與健康的主要問題，大力開展重大疾病防治的健康教育，包括：艾滋病、結(jié)核病、病毒性肝炎、人感染高致病性禽流感、瘧疾、登革熱、乙腦、狂犬病等重點(diǎn)傳染病；高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病；碘缺乏病等地方??；苯、有機(jī)錫、正己烷等中毒和塵肺等職業(yè)病。開展預(yù)防和應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的健康教育，增強(qiáng)市民對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防范意識和應(yīng)對能力。提高市民衛(wèi)生保健知識水平，促進(jìn)行為生活方式向有利于健康的方向改變。

6、負(fù)責(zé)各種形式的衛(wèi)生宣傳材料的編寫和審核。印發(fā)各類健康知識讀本、宣傳畫。

7、加大食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和醫(yī)療市場的監(jiān)督和管理，為群眾生命和社會經(jīng)濟(jì)保駕護(hù)航。結(jié)合當(dāng)前公共衛(wèi)生存在的問題和我鎮(zhèn)的實(shí)際情況，聯(lián)同相關(guān)部門加大食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生整治力度；按照鎮(zhèn)統(tǒng)一部署，重點(diǎn)打擊非法醫(yī)療行為，加大查處力度和宣傳力度，提高群眾的健康維護(hù)意識，從根本上保障群眾生命、生活、生產(chǎn)安全。

（三）宣傳辦、文化廣播站主要工作

1、充分利用各種宣傳媒體，如宣傳欄、橫幅、標(biāo)語、廣播電視等，制作和播放“行動(dòng)”健康教育廣播、電視宣傳短片加大對“行動(dòng)”的宣傳力度，營造濃厚的創(chuàng)衛(wèi)氛圍。

2、完善和建設(shè)“行動(dòng)”宣傳陣地。負(fù)責(zé)定期（每季）更換鎮(zhèn)屬宣傳欄內(nèi)容。

3、設(shè)立“行動(dòng)”專欄，跟蹤報(bào)道“行動(dòng)”工作的有關(guān)信息，宣傳報(bào)道影響“行動(dòng)”工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，營造社會輿論氛圍。

4、在公共場所、主要路段設(shè)臵展示“行動(dòng)”主題、標(biāo)識的廣告牌。

（四）教委辦主要工作

1、重視學(xué)校健康教育課的開展，加強(qiáng)工作督導(dǎo)。各中小學(xué)要按要求開設(shè)健康教育課，開課率達(dá)100%，做到有教師、有課本、有課時(shí)、有教案、有評“五有”定期到各中小學(xué)檢查開課情況，做好督檢記錄。

2、積極開展多種形式的健康教育活動(dòng)。如組織學(xué)生參加有關(guān)部門舉辦的健康宣傳活動(dòng)；針對學(xué)生各時(shí)期的生理和心理特點(diǎn)，主動(dòng)邀請專家授課；糾正學(xué)生不良行為習(xí)慣，培養(yǎng)健康行為；開展健康知識競賽；組織學(xué)生寫健康教育心得體會等。

3、堅(jiān)持落實(shí)控?zé)煷胧?，?chuàng)建“無煙學(xué)?！?、“綠色學(xué)?！薄?/p>

（五）辦事處婦聯(lián)、辦事處計(jì)生辦主要工作

1、要充分利用自身的優(yōu)勢，以婦女學(xué)校教育陣地為依托，組織廣大婦女學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，建立健康生活方式。

2、要經(jīng)常走進(jìn)社區(qū)、工廠、學(xué)校，開展家庭婚育、生理心理健康知識培訓(xùn)活動(dòng)，倡導(dǎo)健康家庭、健康生活、健康人生的觀念。

3、要深入開展“人人愛衛(wèi)生、家家愛清潔”為主題的家庭美德建設(shè)活動(dòng)，評選衛(wèi)生家庭，以點(diǎn)帶面，使人們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和健康文明生活方式。

4、積極開展優(yōu)生優(yōu)育、減少新生兒疾病以及關(guān)愛女孩等宣傳活動(dòng)。

（六）農(nóng)辦主要工作

1、把推廣農(nóng)業(yè)科技和健康教育緊密聯(lián)系起來，大力推廣無公害蔬菜種植技術(shù)；加強(qiáng)對菜農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留的監(jiān)測，保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全。

2、結(jié)合辦事處實(shí)際，做好禽畜防疫工作，預(yù)防疾病傳播。特別要做好犬只防疫工作，犬只免疫率要達(dá)100%，杜絕狂犬病在我鎮(zhèn)發(fā)生。

（七）財(cái)政所主要工作

重視和支持我處健康教育與健康促進(jìn)工作，按有關(guān)政策規(guī)定落實(shí)經(jīng)費(fèi)。

五、保障措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識。各級領(lǐng)導(dǎo)干部要加強(qiáng)對“行動(dòng)”工作的認(rèn)識，積極動(dòng)員全社會參與。各級“行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室配備專兼職人員，具體負(fù)責(zé)“行動(dòng)”工作的組織實(shí)施、指導(dǎo)協(xié)調(diào)和檢查督促等工作，并給予必要的設(shè)備和業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)。

2、明確職責(zé)，分工合作?！靶袆?dòng)”是一項(xiàng)持續(xù)的社會系統(tǒng)工作，“行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要認(rèn)真貫徹《粥店辦事處貫徹全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)規(guī)劃實(shí)施方案》的要求，配合“行動(dòng)”工作，各司其職，分工協(xié)作。各有關(guān)部門必須強(qiáng)化責(zé)任意識，明確職責(zé)和任務(wù)，共同把“行動(dòng)”各項(xiàng)指標(biāo)落實(shí)到位。

3、廣泛宣傳，營造氛圍。要廣泛宣傳健康促進(jìn)教育的目的意義、工作目標(biāo)和主要內(nèi)容，提高人民群眾的“行動(dòng)”意識和參與熱情，讓“健康行動(dòng)”深入人心，營造濃厚的“行動(dòng)”氛圍。

4、完善硬件，提供物質(zhì)保障。各有關(guān)部門和村（居）委會要大力支持“行動(dòng)”工作，積極配合“行動(dòng)”工作小組，建立和完善健康教育宣傳欄、健康教育室、展覽廳和配備電視、錄像等健康教育設(shè)備和其它設(shè)施。

5、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。培訓(xùn)一支健康教育骨干隊(duì)伍，重點(diǎn)對象為社區(qū)干部、婦女主任、學(xué)校任課教師和鄉(xiāng)村醫(yī)生；醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員也要加強(qiáng)培訓(xùn)，掌握健康教育的基本技能和傳播技巧，在工作中積極實(shí)施健康教育。

6、規(guī)范社區(qū)健康檔案管理及做好部門工作記錄。結(jié)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)，建立和完善農(nóng)（居）民健康檔案，每人一份。各部門要做好工作記錄，并按檔案化規(guī)范管理。

7、整治環(huán)境衛(wèi)生，營造良好的辦事處院容院貌。辦事處愛衛(wèi)會、各村（社區(qū)）要抓好“三化”、除“四害”工作，改善居住環(huán)境；加強(qiáng)宣傳教育，促進(jìn)“環(huán)境與健康息息相關(guān)”的意識觀念形成，提高健康行為形成率。

8、加強(qiáng)督導(dǎo)，實(shí)施階段效果評價(jià)。辦事處“行動(dòng)”辦要按照《全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)》和《全國億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)評分體系》的要求進(jìn)行階段效果評價(jià)；及時(shí)提出整改意見，落實(shí)整改措施。

六、考核評價(jià)

結(jié)合我處實(shí)際，修訂完善“行動(dòng)”評價(jià)指標(biāo)體系，加強(qiáng)檢查指導(dǎo)和督導(dǎo)評估。依據(jù)“行動(dòng)”評價(jià)指標(biāo)，“行動(dòng)”辦公室每年至少組織開展2次對當(dāng)?shù)馗髟圏c(diǎn)單位“行動(dòng)”工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)和督導(dǎo)評估，將自評結(jié)果上報(bào)市“行動(dòng)”辦公室。

“行動(dòng)”是一項(xiàng)持續(xù)的系統(tǒng)的社會工程，是為人民群眾辦實(shí)事、辦好事，是“三個(gè)代表”在農(nóng)村的具體體現(xiàn)。各級政府、各相關(guān)單位務(wù)必重視“行動(dòng)”工作，真抓實(shí)干，使“行動(dòng)”在我辦事處健康、持續(xù)、穩(wěn)固的發(fā)展，為粥店辦事處的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展服務(wù)。

附件：粥店辦事處“億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單

二〇一一年三月十日

粥店辦事處“億萬農(nóng)民健康促進(jìn)行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組

成 員 名 單

組

長： 朱元旺 黨工委副書記、辦事處主任

副組長： 劉明坤 黨工委委員、黨政辦主任

郭傳軍 粥店衛(wèi)生院院長

成員： 劉 偉 主任助理、曹家村管區(qū)書記

米 鵬 堰堤管區(qū)書記

倪立軍 大河管區(qū)書記

劉 振 辛莊管區(qū)書記

孟昭霞 財(cái)政所所長

郭正勇 文化廣播站站長

趙 峰 教委辦主任

王瑩瑩 團(tuán)委書記、婦聯(lián)主任 徐學(xué)斌 計(jì)生辦主任 李興東 農(nóng)辦主任 劉傳錄 宣傳辦科員

“行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在粥店社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，主任由郭傳軍同志擔(dān)任。“行動(dòng)”辦公室負(fù)責(zé)實(shí)施全處健康促進(jìn)工作，并協(xié)調(diào)其它部門落實(shí)具體工作。

第三篇：粥店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

粥店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

簡要概述：

我要開一家以粥為主體的實(shí)體店。啟動(dòng)資金10W，用于包括房租，設(shè)備，店面裝修等。房租2W，店面裝修4W，設(shè)備2W,還有2W作為流動(dòng)資金。

現(xiàn)在外面各式各樣的飯店很多很多，都是以口味著稱，但是實(shí)際對顧客身體傷害是很大的，而且顧客平日里吃多了也就覺得每家店口味都大致相同，沒有新鮮感，現(xiàn)在大多數(shù)顧客都在尋找一個(gè)清淡健康的飲食。粥是最清淡健康的食物，當(dāng)人們一直下館子，時(shí)間長了，聽到粥這個(gè)字，一定會有很想進(jìn)去換個(gè)胃口的沖動(dòng)。所以在現(xiàn)代的一個(gè)人們時(shí)時(shí)刻刻都忘記健康的時(shí)代，我們的粥店能夠給顧客敲響健康的警鐘。我認(rèn)為粥店在現(xiàn)在的社會發(fā)展下去是很有未來的。

市場情況：

現(xiàn)在飲食市場大都是以餐館飯店為主，粥店是剛剛出來的新生代，市場上還是很稀少，正在發(fā)展中?，F(xiàn)在加入這一新興行業(yè)是很有發(fā)展前途的。在日益壯大的粥店隊(duì)伍中，我倍感壓力，想要在這一行業(yè)中分一杯根，必須要做出自己的特色，和其他店與眾不同，吸引顧客。技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)介紹：

產(chǎn)品及產(chǎn)品優(yōu)勢：

想要做到與其他粥店與眾不同，就要有獨(dú)特的產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的搭配，中國人有早飯喝粥的習(xí)慣，喝粥同時(shí)搭配一根一根有條，一個(gè)包子，大哥大餅，一碗面…只有給顧客有足夠多的選擇，才能吸引顧客前來消費(fèi)。這只能滿足早飯市場的顧客。面對強(qiáng)大的午市，我們可以給上班族門提供快餐和蓋澆飯，即便宜又快捷。晚市，許多下班組下班過于晚，急著回家，走進(jìn)粥店，喝一碗粥，意味深長~。上海的人們現(xiàn)在睡的越來越晚，半夜可以選擇一碗粥作為夜宵是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。綜上所述，本綜合性粥店是很有前途的。有人說這樣布局有點(diǎn)主次部分，種類太多，很難做好。針對這一點(diǎn)，我也考慮到了，本店以粥為主，其他的點(diǎn)心都是為粥服務(wù)。午市的快餐可以每天固定幾個(gè)菜供選擇，這樣看來就不會主次不分了。我們只是不想失去午市這個(gè)強(qiáng)大的市場。

經(jīng)營方法：

前景展望：

財(cái)務(wù)指標(biāo)：

資金使用情況：

附錄：

第四篇：粥店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

粥店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一.前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。

4，大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。

二.市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。

賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。

三.消費(fèi)者研究

1.對象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。

2.主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3.主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。

4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。

四.主要產(chǎn)品：300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)

1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類粥12款

6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款

配套產(chǎn)品62款

1糕類36款2餅類16款3其他類10款

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2.鹵菜：各地特色鹵菜，鮮族泡菜等。

3.各地特色小吃：

1.北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语灒瑵?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2.南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴(kuò)大影響力.地點(diǎn)以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對象:醫(yī)院住院部,學(xué)校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單,接受電話定貨.中期

1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費(fèi),只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營.可以自營,也可以送貨由比人經(jīng)營

3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來大量吸收下崗人員,設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金,還擴(kuò)大了銷售,增加了利潤,名利雙收.4.建立自己的網(wǎng)站.開展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷售渠道.遠(yuǎn)期

工業(yè)化生產(chǎn):通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥半成品進(jìn)入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間六商品定位

1大眾化系列食品

2價(jià)格:素食類:2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗

3餐具:一次性

4品種:店堂每天保持50個(gè)品種以上,訂貨按菜單預(yù)約.七人員配備

店長一人,制作4人,收銀2人,服務(wù)員8人采購員1人共16人.各店可以根據(jù)具體情況定人員.八投資預(yù)算

1場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低

預(yù)付三個(gè)月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元

桌子：一張100元，8張共800元.凳子：一把30元，32把共960元

碗：一個(gè)0.30元，500個(gè)共150元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元

資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：XX-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)XX元

合計(jì):26410—37410元。

2.100平米店預(yù)算

租金5000元.如租二樓還要低

預(yù)付三個(gè)月的店租：15000元

店面裝修XX0-50000元

桌子：一張100元，16張共1600元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗：一個(gè)0.30元，1500個(gè)共450元

電器：一個(gè)雪柜一個(gè)消毒柜二手的合計(jì)1000元.電餅鐺一個(gè)1500元.空調(diào)一臺2450元

六孔煤氣爐：二個(gè)1350元，粉碎機(jī)一臺：400元。其余：零散物件2500元

資料費(fèi):2800元.運(yùn)作資金：XX-5000余元

證、照、費(fèi)、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)XX元

合計(jì):55210—88210元。

九效益預(yù)算

1.30-50平米店：以每天流水XX元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年做得好的話可以翻番。

2.100平米店：以每天流水4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達(dá)到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

十創(chuàng)意方向

本產(chǎn)品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大,商機(jī)無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為?

副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數(shù)人探索試用總結(jié)出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種制作方式作用原,配料采購

家庭單調(diào)費(fèi)事,費(fèi)時(shí)充饑,調(diào)味因購量少,不易采購,易浪費(fèi),不專業(yè)

粥店幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣省時(shí),成本低,效果好品嘗,食療美容,延年益壽專業(yè),采購易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi).原,配料采購的有利條件:

1原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購.自然有人送上門.2配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽?各地還可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來,豐富品種,做出特色.3配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一公關(guān)策略

1.政府的支持

向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結(jié)合,增加就業(yè)崗位,在本市設(shè)流

動(dòng)售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營.既增加就業(yè),擴(kuò)大了影響,也增加效益.與扶貧結(jié)合.許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源.如爭取當(dāng)?shù)卣С?將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料,既增加了特色,又可以爭取”扶貧資金”

2.醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持

本品既為食療粥品應(yīng)該爭取專家的支持.將本品的材料,功能等資料送請專家論證,也可以請他們做名譽(yù)顧問等

3新聞界的支持

電視臺,電臺的<生活>類欄目聯(lián)辦各類活動(dòng),宣傳工作本品

報(bào)紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費(fèi)廣告.4其他公關(guān)活動(dòng)

如慰問交警,孤寡老人,孤兒,殘障人士等.還有其他公益活動(dòng).

第五篇：深山粥店“破產(chǎn)”記

深山粥店“破產(chǎn)”記

說到破產(chǎn)，誰都免不了傷心、難過，甚至絕望、輕生。但去年暑假，在去外婆家的路上，我卻見到了一個(gè)生意 “破產(chǎn)” , 還依然高興，連聲叫好的“怪人” ,他該不是被氣瘋了吧？

外婆家住在遠(yuǎn)離集市的大山深處，曲折蜿蜒的山路在連綿起伏的大山中穿行，步行到集市上，最快也要兩、三個(gè)小時(shí)。每次去外婆家，都是舅舅開著摩托車來接我們。摩托車“爬”上一個(gè)長長的陡坡，來到了林深葉茂的山頂，“嘀嘀”舅舅習(xí)慣性地響了兩下喇叭，跟路邊一座小洋房前的老人打招呼。

媽媽說:“那兒曾經(jīng)是一個(gè)粥店，以前那粥店里的生意可興隆了，只不過這幾年好像沒有什么生意了?！?/p>

“為什么？”我不解地問。媽媽決定帶我去拜訪一下粥店的老板。“大叔，您還記得我嗎？”媽媽一下摩托車就笑著向老人打招呼。

“喲，是你呀！好久不見了，想當(dāng)年，你常到我店里喝粥時(shí)，還是個(gè)小孩哩！這是你的孩子吧，都長這么大了！”老板慈愛地摸了摸我的頭。

“是啊，快二十年了。每次回家都是匆匆而過，好久沒有光臨您的粥店了，怎么，好像您現(xiàn)在不賣粥了吧？”

“已經(jīng)幾年不賣了，沒有生意了。”聽得出，老板在不舍中還透著喜悅?！跋氘?dāng)年，您的生意是多么好哇！”媽媽也不無感慨地說。

“八十年代中后期，是我粥店生意最興隆的時(shí)候。那時(shí)候，進(jìn)出山的人特別多，趕集的，走親戚的，收購農(nóng)副產(chǎn)品的??人來人往，肩挑手提的，走路餓了、渴了，到我店里就著酸菜，喝上

一、兩碗粥，那走路的勁頭就更足了?！闭f起當(dāng)年的生意，老板滿臉喜悅，言語中洋溢著驕傲和自豪。

“哈哈??”說到這，媽媽和店老板都不由自主地笑了起來。

“渴了吧，快來吃一片冰西瓜！”說話間，老板娘已經(jīng)從冰箱里拿出了一個(gè)有大又圓的西瓜，切成了小片。坐在涼爽的樹蔭下，呼吸著新鮮的空氣，品嘗著又甜又沙的冰西瓜，別提有多愜意了！

“靠著黨的好政策啊，大山里的人一年比一年富裕了，洋房、冰箱、彩電、洗衣機(jī)、微波爐、熱水器已不是什么稀奇物了。十幾年前，自行車還是“奢侈”

品，現(xiàn)如今，你看，摩托車、汽車、小轎車都紛紛落戶深山農(nóng)家了。這不，去年新修了一條四米多寬的水泥路，車多路好，一眨眼的功夫就到家了，誰還上我的粥店喝粥呢？粥店只好關(guān)門啰！哈哈??”又是一陣歡笑。

媽媽說：“深山粥店已經(jīng)完成了她的歷史使命?！睂掗煹乃嗦飞宪噥碥囃?，喇叭聲此起彼伏，人們或許已經(jīng)淡忘了這深山粥店。

正像《英雄中國》一書中所說，我們九0后，是沐浴著改革開放的春風(fēng)長大的，以前也不曾留意改革開放帶給我們什么。現(xiàn)在回想起媽媽和深山粥店老板的話語，再看看《英雄中國》一書中的介紹，我更深刻地體會到社會的發(fā)展和變化，明白了粥店老板在“破產(chǎn)”后的歡笑，也更堅(jiān)定了自己努力學(xué)習(xí)，為國爭光的決心。直到現(xiàn)在，那爽朗的笑聲還時(shí)時(shí)在我的耳邊回響??

評語：正像小作者所說的那樣，沒有人會因?yàn)樯馑ヂ淦飘a(chǎn)而高興，唯深山粥店的老板例外。深山粥店的興衰，與時(shí)代的發(fā)展，社會的進(jìn)步緊緊相連，粥店“破產(chǎn)”的背后，是國家經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)盛，是人民生活的富足，怎能不令人歡欣鼓舞呢！小作者從一個(gè)深山粥店的興衰入手，通過對比，從側(cè)面描寫了祖國的繁榮富強(qiáng)，是一篇非常優(yōu)秀的習(xí)作。