第一篇：無公害農產品與綠色食品的區(qū)別

本文來源于：中國農民合作社信息網

無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品。

無公害農產品的標志圖案由麥穗、對勾和“無公害農產品”字樣組成，麥穗代表農產品，對勾代表合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。辨別真?zhèn)螘r，揭開或刮開全國統一的無公害農產品標志，通過標志上的16位防偽數碼，用下列查詢方式就可以判定是否為無公害農產品：1.撥打全國統一電話16840315或（010）64451885查詢；2.手機短信查詢，移動用戶將16位防偽數碼寫短信發(fā)送到3315，聯通用戶將16位防偽數碼寫短信發(fā)送到93315；3.登錄中國農產品質量安全網查詢。通過查詢，不但能辨別標志的真?zhèn)?，而且能了解認證產品的生產廠家、產品名稱、品牌等相關信息。

綠色食品是指產自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全優(yōu)質食用農產品及相關產品。

綠色食品標志圖形由三部分構成，上方是廣闊田野上初升的太陽，中心是蓓蕾，下方是植物伸展的葉片。標志圖形為正圓形，意為保護、安全。鑒別綠色食品的真?zhèn)沃饕恰皟煽础保菏紫炔榭础熬G標”，此標志是指“綠色食品”、“Green Food”、綠色食品標志圖形及三者的組合體四種形式，并標有“經中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”字樣；其次查看產品編號，中國綠色食品發(fā)展中心對許可使用綠色食品標志的產品進行統一編號，并頒發(fā)綠色食品標志使用證書，證書編號由三部分組成，以“LB—XX—XX XX XX XX XX A”為例（X代表數字），LB為標志代碼，橫線兩邊的兩位數字為產品分類，再后面的一排數字則表示認證時間、產地、產品序號、等級。

有機食品是指來自有機農業(yè)生產體系，根據有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工產品。

辨別有機食品時，首先應看銷售產品包裝上是否使用有機產品國家標志，并同時標注有機碼、認證機構名稱或標志。有機產品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料，也可向銷售單位索取認證證書等證明材料，查看所購買的有機產品是否在證書列明的認證范圍內，還可登錄國家認監(jiān)委的中國食品農產品認證信息系統核實生產加工企業(yè)是否已經獲得認證以及證書是否已經過期等信息。此外，還有一些有機產品認證機構和生產企業(yè)開發(fā)了防偽標志、可追溯代碼等，也可以利用這些信息進行驗證查詢。

無公害農產品、綠色食品、有機食品是安全優(yōu)質農產品品牌，均經專門認證機構對產地環(huán)境、生產過程和產品質量進行考核認證，且符合食品安全國家標準或行業(yè)標準。其中，無公害農產品由農業(yè)部農產品質量安全中心負責認證，綠色食品由中國綠色食品發(fā)展中心負責認證，有機食品的認證向社會開放，只要是經國家認監(jiān)委認可的認證機構都可以負責有機食品認證。

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第二篇：有機食品、綠色食品與無公害農產品

有機食品、綠色食品與無公害農產品

環(huán)境污染對食品安全性的威脅日漸被人們所認識，保護環(huán)境，提高食品安全性受到全社會普遍關注，消費安全、健康、無污染的食品成為世界各國消費的主導潮流。為滿足人們的綠色消費需求，許多國家先后開發(fā)生態(tài)食品、有機食品、自然食品等安全優(yōu)質食品。而在我國主要開發(fā)的有無公害農產品、綠色食品、有機食品三大類。

一、基本概念

1、有機食品。有機農業(yè)是在作物種植、畜禽養(yǎng)殖與農產品加工過程中，不施用人工合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等化學物質及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協調種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采取系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產過程。有機食品來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并經獨立的有機農產品認證機構認證的一切農副產品，包括農作物、蔬菜、水果、天然產品、食用菌、畜禽產品、水產品、蜂產品、乳制品、調味品、飲料、酒類、中藥材、花卉、林木、肥料、生物農藥、飼料、添加劑、紡織品、化妝品、土特產品、包裝品等初級、高級農產品及其加工產品。

2、綠色食品。綠色農產品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料；AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。

3、無公害農產品。無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量均符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的農產品。

二、三者的區(qū)別

1、管理機構不同。綠色食品開發(fā)最早由農業(yè)部（農墾司）發(fā)起，后成立了中國綠色食品發(fā)展中心，從屬農業(yè)部領導，并在全國大部分省市設立分中心；無公害農產品在農業(yè)系統內開發(fā)管理。有關農業(yè)部門從八十年代起就開展了無公害蔬菜生產的新技術研究和推廣工作，對減少蔬菜農藥污染發(fā)揮了重要作用。經國務院批準，農業(yè)部從2001年4月啟動“無公害食品行動計劃”，率先在北京、天津、上海和深圳四個城市進行試點。2002年7月開始在全國范圍內全面推進“無公害食品行動計劃”的實施。農業(yè)部設立“農業(yè)部農產品質量安全中心”，具體負責無公害農產品認證工作。下設種植業(yè)產品、畜牧業(yè)產品和漁業(yè)產品三個認證分中心，作為業(yè)務分支機構，分別依托農業(yè)部優(yōu)質農產品開發(fā)服務中心、全國畜牧獸醫(yī)總站和中國水產科學研究院組建，并承擔具體認證工作。質量安全中心于2003年4月上旬正式開展試認證工作，產地認定工作由省級農業(yè)行政主管部門負責組織實施，產品認證工作由質量安全中心具體負責；中國有機食品起步略滯后于綠色食品，歸口國家環(huán)保局管理，在南京環(huán)境科學研究所設有有機食品發(fā)展中心，并在部分省市設立分中心，基本上按照國外有機食品生產、經營和管理的要求運作，主要側重于有機食品的研究、開發(fā)、檢查、認證和國際交流。2004年為了統一規(guī)范和管理，根據《中華人民共和國認證認可條例》，經國家認證認可監(jiān)督管理委員會和國家環(huán)境保護總局共同研究決定，國家環(huán)?？偩衷_展的有機食品認證認可管理工作交由國家認監(jiān)委管理。

2、出發(fā)點不同。有機食品強調的是來自有機農業(yè)生產體系的產品，發(fā)展有機食品的目的是改造、保護環(huán)境；而綠色食品是利用沒有污染的生態(tài)環(huán)境，兩者在出發(fā)點上有本質區(qū)別。

3、在生產、加工要求上不同。（1）有機食品生產過程強調以生態(tài)學原理建立多種種、養(yǎng)結合的完整體系，禁止使用人工合成的農用化學品；而A級綠色食品和無公害食品允許使用高效低毒的化學農藥和化肥，不拒絕基因工程方法和產品。（2）有機食品在土地生產轉型上有嚴格規(guī)定，從生產其他食品到生產有機食品需要2－3年的轉換期；而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

4、執(zhí)行標準不同。有機食品執(zhí)行國際通行食品標準，在《國際食品法典》中對有機食品的生產、加工、貿易有明確規(guī)定，此規(guī)定是國際食品貿易仲裁的依據；而綠色食品和無公害食品則是執(zhí)行我國制定的相關食品標準，此標準不作為國際貿易仲裁的依據。

三、三者的共同點

1、都是以保護生態(tài)環(huán)境和人體健康為主要目標。

2、從產地環(huán)境條件、生產過程控制、最終產品的質量、產后包裝、加工及運輸到銷售都有其相應的標準，產品采用標準化生產。

3、產品必須通過獨立的產品認證機構的認證。所謂認證是由生產者和消費者之間的第三方證實產品質量的現代質量認證性質制度。認證機構屬于第三方性質。質量認證的依據是標準。質量認證的合格表示方式是頒發(fā)“認證證書”和“認證標志”，并予以注冊。

4、均采用標志管理。綠色、無公害、有機食品都有特殊的標志。其中綠色食品把標志作為商標注冊獲得了證明商標，證明商標與一般商標不同，其特殊性在于所有權和使用權是分離的，擁有證明商標所有權的第三方公證權威機構，不能在自己經營的商品或服務上使用該證明商標，而一般商標則可以在自己經營的商品或服務上使用自己的注冊商標。擁有一般商標所有權的生產或經營企業(yè)可以申請并使用證明商標。

四、結論與討論

綜上所述，綠色、無公害或有機食品包涵產品本身質量和權威機構管理兩方面的內容，二者缺一不可。他們最大的區(qū)別是，各自執(zhí)行的標準體系不同，各自的認證機構也不同。因而，對生產過程的要求和對最終農產品要求的目標也不同。相同點是由三類農產品有資質的機構進行認證的，其他名目繁多的品種都沒有法定資格。無公害農產品是由國家認證機構進行認定并由政府組織實施；綠色食品實行商標標志管理是屬于企業(yè)行為；有機食品是以國際行業(yè)標準實行的，屬于行業(yè)協會機構認證。

第三篇：有機食品、綠色食品、無公害食品區(qū)別淺析

有機食品、綠色食品、無公害食品區(qū)別淺析

主要區(qū)別在于認證依據的標準不同。

1、這些標準的主要區(qū)別在農藥化肥使用量不同，簡單說就是有機產品中禁止使用人工合成的化肥、激素和農藥，綠色食品要減少使用農藥和化肥，獲得無公害認證的產品不使用國家禁止使用的農藥和化肥。

2、對基因工程和輻射技術的要求：有機食品不允許使用基因工程技術和輻射技術；其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定。

3、認證標志不一樣：有機食品分為：有機食品和有機轉換食品。綠色食品分為：a級、aa級。而無公害食品不分類。

4、無公害產品主要以初級產品為主，如豬肉、雞蛋、大米、蔬菜、水果、魚類產品等未經加工產品；綠色食品中加工產品較多，如牛奶及奶制品、葡萄酒、飲料、蔬菜、水果及初加工品、肉制品；有機食品則以蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜為主。

總體而言：純天然的程度和質量等級：有機食品最好，其次是綠色食品。

第四篇：無公害農產品認證與綠色食品

無公害農產品認證與綠色食品、有機食品認證

無公害農產品、綠色食品、有機食品都是整個農產品質量安全的重要組成部分，但其認證又各具特色。

（1）質量標準不同。無公害農產品是解決食用農產品消費的基本安全問題，其質量標準較寬；綠色食品質量標準較高，大體相當于現在歐洲市場上中等消費水平，比無公害農產品高5—10倍；有機食品強調不使用或很少使用化學合成品，相當于我們的生態(tài)食品或純天然食品，其實際達到的衛(wèi)生安全標準更高一些。

（2）消費對象不同。無公害農產品滿足的是大眾消費；綠色食品主要供給少數高收入群體和部分出口；有機食品主要是為了出口。（3）推動方式不同。無公害農產品認證由政府推動，并在適當時候推行強制性認證；綠色食品以市場運作為主，政府推動為輔；有機食品認證是一種完全市場化的運作方式，與國際通行做法接軌。（4）認證方式不同。無公害農產品采用產地認定與產品認證相結合和檢測為主、檢查為輔的方式認證；綠色食品采取質量認證和證明商標管理相結合的方式認證；有機食品則以檢查認證為主，依靠檢查員現場檢查和輔導來進行認證。

（5）收費標準不同。無公害農產品認證是一項公益性事業(yè)，認定認證本身包括材料審核、現場檢查、專家評審、證書制作、媒體公告及抽查抽檢等均不收費，僅在申請人委托相關質檢機構進行環(huán)境檢測和產品檢驗時由質檢機構收取一定的檢測費，在購買無公害農產品使用標志時收取成本費；而綠色食品其認證、環(huán)境測評和產品質檢、標志使用、公告等都要按一定標準收費，費用較高；有機食品，國外認證機構一般要求有三年的輔導期，費用很高。有機食品、綠色食品、無公害食品的關系

有機食品、綠色食品、無公害食品是一組與食品安全和生態(tài)環(huán)境相關的概念。

有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，減少生產過程對環(huán)境和產品的污染，并在生產中建立一套人與自然和諧的生態(tài)系統，以促進生物多樣性和資源的 可持續(xù)利用。

有機農業(yè)生產是在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物為手段，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機食品來自于有機農業(yè)生產體系，根據有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。

有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機食品”。

綠色食品是通過產前、產中、產后的全程技術標準和環(huán)境、產品一體化的跟蹤監(jiān)測，嚴格限制化學物質的使用，保障食品和環(huán)境的安全，促進可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標的管理方式，規(guī)范市場秩序。無公害食品是通過政府實施產地認定、產品認證、市場準入等一系列措施，力爭用五年的時間，基本實現全國范圍內食用農產品的無公害生產，是政府為保證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。我國是幅員遼闊，經濟發(fā)展不平衡的農業(yè)大國，在全面建設小康社會的新階段，健全農產品質量安全管理體系，提高農產品質量安全水平，增加農產品國際競爭力，是農業(yè)和農村經濟發(fā)展的一個中心任務。為此，農業(yè)部經國務院批準，全面啟動了“無公害食品行動計劃”，并確立了“無公害食品、綠色食品、有機食品三位一體，整體推進”的發(fā)展戰(zhàn)略。因此有機食品、綠色食品、無公害食品都是農產品質量安全工作的有機組成部分

綠色食品認證

一、綠色食品的概念及分類

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經 專門機構認定，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。其特點有三個：第一，綠色食品是產生于良好的生態(tài)環(huán)境；第二，綠色食品實行的是“從農田到餐桌”全過程質量監(jiān)控；第三，綠色食品標志受到法律的保護。

綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局正式注冊的產品質量證明商標。綠色食品標志由三部分組成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純潔、良好生態(tài)環(huán)境中的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品的標志還提醒人們要保護環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造自然界新的和諧。

綠色食品應具備以下四個條件：

①產品或產品原料產地必須符合綠色生態(tài)環(huán)境質量標準； ②農作物種植、畜禽飼料，不產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規(guī)程；

③產品必須符合綠色食品產品標準；

④產品的包裝、貯運必須符合綠色包裝貯運標準。

目前，綠色食品的分類可以分成農業(yè)產品、林產品、畜產品、漁業(yè)產品、加工食品、飼料和飼料七大類，產品可以分成53類。表9-2綠色食品的分類及其產品分類編號

大類名稱 產品分類號 產品名稱 大類名稱 產品分類號 產品名稱

農業(yè)產品：01 糧食作物 加工食品 27 糕點

02 油料作物 28 餅干 03 糖料作物 29 方便主食品 04 蔬菜 30 乳制品

05 食用菌及山菜 31 消毒液體奶 06 雜類農產品 32 酸奶

林產品：07 果類 33 乳飲料

08 林產飲料品 34 代乳品 09 林產調味品 35 罐頭

畜產品：10 人工鋦養(yǎng)動物 36 調味品 肉類 37 加工鹽 人工飼養(yǎng)動物下水及副產品 38 其他加工食品

漁業(yè)產品：13 海水.淡水養(yǎng)殖.動.植物苗（種）類 飲料39 酒類 海水動物產品 40 非酒精飲料 15 海水植物產品 41 冷凍飲品 16 淡水動物產品 42 茶葉 17 水生動物冷凍品 43 咖啡

加工食品：18 糧食加工品 44 可可 食用植物油及其制品 45 其他飲料 飼料 46 配合飼料 20 肉加工品 47 混合飼料 21 蛋制品 48 濃縮飼料 22 水產加工品 49 蛋白質飼料 23 糖 50 礦物質飼料 24 加工糖 51 含鈣磷飼料 25 糖果 52 預混合飼料 26 蜜餞果脯 53 其他飲料

二、申報綠色食品企業(yè)的條件及程序

按照《綠色食品標志管理辦法》第五條中規(guī)定：“凡具有綠色食品生產條件的單位和個 人均可作為綠色食品標志使用權的申請人”。為了進一步規(guī)范管理，對標志申請人條件具體 做了如下規(guī)定：

1．申請人必須要能控制產品生產過程，落實綠色食品生產操作規(guī)程，確保產品質量符合綠色食品標準要求；

2．申報企業(yè)要具有一定規(guī)模，能承擔綠色食品標臼褂梅眩? 3．鄉(xiāng)、鎮(zhèn)以下從事生產管理、服務的企業(yè)作為申請人，必須要有生產基地，并直接組織生產；鄉(xiāng)、鎮(zhèn)以上的經營、服務企業(yè)必須要有隸屬于本企業(yè)，穩(wěn)定的生產基地；

4．申報加工產品企業(yè)的生產經營須一年以上?！皣覍ι陥缶G色食品標志的范圍有明確的規(guī)定。以“食”字或“健”字登記的保健食品，均可申報綠色食品標志。經國家公告的既是食品又是藥品的品種，如紫蘇、菊花、白果、陳皮、紅花等，可申報綠色食品標志。藥品、香煙不可申報綠色食品標志。

按照綠色食品標準，暫不受理厥菜、方便面、火腿腸、葉菜類醬菜的申報。為了推動綠色食品事業(yè)的發(fā)展，1992年11月，經國家人事部批準成立中國綠色食品的發(fā)展中心，為綠色食品的具體管理部門。并先后在全國29個省市、自治區(qū)成立了綠色食品管理機構，開展綠色食品的質量檢驗和綠色食品標志使用的審核工作。在受理的幾千個產品品種中，按照《綠色食品標志管理辦法》的規(guī)定嚴格審定，到2000年底，全國有5大類1000多個產品獲得了綠色食品標志使用權，使綠色食品開發(fā)數量迅速增加。根據《綠色食品標志管理辦法》第六條的規(guī)定，申請在產品上使用綠色食品標志的程序是：

第一、申請人填寫《綠色食品標志使用申請書》一式兩份（含附報材料），報所在?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市、計劃單列市，下同）綠色食品管理部門；

第二、省綠色食品管理部門委托通過省級以上計量認證的環(huán)境保護監(jiān)測機構，對該項產品或產品原料的產地進行環(huán)境評價。

第三、省綠色食品管理部門對申請材料進行初審，并將初審合格的材料報中國綠色食品發(fā)展中心；

第四、中國綠色食品發(fā)展中心會同權威的環(huán)境保護機構，對上述材料進行審核。合格的由中國綠色食品發(fā)展中心指定的食品監(jiān)測機構對其申報產品進行抽樣、并依據綠色食品質量和衛(wèi)生標準進行檢測，對不合格的，當年不再受理其申請；

第五、中國綠色食品發(fā)展中心對質量和衛(wèi)生檢測合格的產品進行綜合審查（含實地核查），并與符合條件的申請人簽訂“綠色食品標志使用協議”，由農業(yè)部頒發(fā)綠色食品標志使用證書及編號，報國家工商行政管理局商標局備案，同時公告于眾。對衛(wèi)生檢測不合格的產品，當年不再受理其申請。

中國綠色食品發(fā)展中心對企業(yè)的申報材料進行審核，如材料合 格，將書面通知省綠色食品管理機構并委托對申報產品進行抽樣。省綠色食品管理機構委托接到中心的委托抽樣單后，將委派2名或2名以上綠色食品標志專職管理售貨員赴申報企業(yè)進行抽樣，并將抽樣品送綠色食品定點食品監(jiān)測中心。依據技術監(jiān)測報告，得出終審結果。終審合格后，中國綠色食品發(fā)展中心將書面通知申報企業(yè)前往中國綠色食品發(fā)展中心辦理領證手續(xù)，并交納標志服務費，原則上每個產品1萬元（系列產品優(yōu)惠）。

綠色食品標志管理人員對所轄區(qū)域內綠色食品生產企業(yè)每年至少進行一次監(jiān)督檢查，將企業(yè)種植、養(yǎng)殖、加工等規(guī)程執(zhí)行情況向中心匯報。

中國綠色食品發(fā)展中心每年年初下達抽檢任務，指定定點的食品監(jiān)測機構、環(huán)境監(jiān)測機構對企業(yè)使用標志的產品及其原料產地生態(tài)環(huán)境質量進行抽檢，抽檢不合格者取消其標志使用權，并公告于眾。所有消費者對綠色食品都有監(jiān)督的權利。消費者有權了解市場中綠色食品的真假，對有質量問題的產品可直接向中心舉報。

有機食品必須符合以下四個條件：

①原料必須來自于已建立的或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品

②產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、貯運、運輸標準；

③生產者在有機食品生產和流暢過程中，有完善的質量控制、和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售標準。

④必須通過獨立的有機食品認證機構的認定。

綠色食品.有機食品.無公害食品從高到低的排列

安全食品新概念

1.無公害食品

指產地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術操作規(guī)程生產，將有害物含量控制在規(guī)定標準內，并由授權部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。無公害食品注重產品的安全質量，其標準要求不是很高，涉及的內容也不是很多，適合我國當前的農業(yè)生產發(fā)展水平和國內消 費者的需求，對于多數生產者來說，達到這一要求不是很難。當代農產品生產需要由普通農產品發(fā)展到無公害農產品，再發(fā)展至綠色食品或有機食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品。

2、綠色食品

綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產品的潔凈。

為適應我國國內消費者的需求及當前我國農業(yè)生產發(fā)展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級。

A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。

AA級綠色食品系指在環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級有綠色食品標志的產品。AA級綠色食品標準已經達到甚至超過國際有機農業(yè)運動聯盟的有機食品的基本要求。

3、有機食品

有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。國際有機農業(yè)運動聯合會（IFOAM）給有機食品下的定義是：根據有機食品種植標準和生產加工技術規(guī)范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書的一切食品和農產品。國家環(huán)保局有機食品發(fā)展中心（OFDC）認證標準中有機食品的定義是：來自于有機農業(yè)生產體系，根據有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。

4、綠色無公害食品

綠色無公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產方式與環(huán)境保護有關、有害物含量控制在一定范圍之內、經過專門機構認證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機食品。在綠色無公害食品認識上要注意如下幾個問題：

（1）綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環(huán)境保護有關的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。

（2）無污染是一個相對的概念，食品中所含物質是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質達到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標準規(guī)定的范圍之內就有可能成為綠色無公害食品。

（3）并不是只有偏遠的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標準規(guī)定的范圍，也能夠進行綠色無公害食品生產，從減輕農用化學物質污染的作用分析，在發(fā)達地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。

（4）并不是封閉、落后、偏遠的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地方生產出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經過專門機構認證。

二、有機食品、無公害食品與綠色食品有何區(qū)別

除有機食品外，目前正在我國市場上推廣的認證食品還有無公害食品和綠色食品，這些產品有什么區(qū)別呢？

據專家介紹，無公害食品是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛(wèi)生標準并經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一要求。

綠色食品是我國農業(yè)部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產品。

有機食品是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面：

第一，有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定。

第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

第三，有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

總之，生產有機食品比生產其他食品難度要大，需要建立全新的 生產體系和監(jiān)控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。

有機食品和綠色食品有什么區(qū)別? 無公害農產品、綠色食品與有機食品像一個金字塔，塔基是無公害農產品，越往上要求越嚴格。

無公害農產品是指經農業(yè)行政主管部門認證，允許使用無公害農產品標志，無污染、安全、農藥和重金屬均不超標的農產品及其加工產品的總稱。

綠色食品是我國農業(yè)部門（中國綠色食品發(fā)展中心）推廣的認證食品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成的生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。

有機食品是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構（國家有機食品發(fā)展中心）認證的農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面：第一，有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術。其他食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術。第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。第三，有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品則沒有如此嚴格的要求。

安全食品主要包括無公害農產品、綠色食品、有機食品。這三類食品像一個金字塔，塔基是無公害農產品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越往上要求越嚴格。

一、無公害農產品無公害農產品是指經省一級農業(yè)行政主管部門認證，允許使用無公害農產品標志，無污染、安全、農藥和重金屬均不超標的農產品及其加工產品的總稱。

二、綠色食品綠色食品是按特定生產方式生產并經權威機構認定使用專門標志的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)食品。綠色食品標志是在經權威機構認證的綠色食品上使用、以區(qū)分此類產品與普通食品的特定標志。這個標志已作為我國第一例證明商標由中國綠色食品發(fā)展中心在國家商標局注冊，受法律保護。

據中國綠色食品發(fā)展中心有關人士介紹，防偽標簽是綠色食品產品包裝上必備的特征，既可防止企業(yè)非法使用綠色食品標志，也便于消費者識別。

綠色食品標志防偽標簽采用了以造幣技術中的網紋技術為核心的綜合防偽技術。標簽用綠色食品指定顏色，印有標志及產品編號，背景為各國貨幣通用的細密實線條紋圖案。標簽的發(fā)放數量受到監(jiān)管，以避免企業(yè)取得標志使用權后，擴大產品使用范圍及產量。

三、有機食品有機食品是指按照有機農業(yè)生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，生產、加工并經專門機構（國家有機食品發(fā)展中心）嚴格認證的一切農副產品。

無公害農產品、綠色食品概念

一、無公害農產品概念

無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合一定的標準和規(guī)范要求，并經有資格的認證機構的認證，獲得使用認證標志的農產品。

1、生產單位向所在縣農業(yè)局提出申請，并填報申請表格。

2、縣農業(yè)局對申報材料進行審查，并到現場核查，提出初審意見，并報市農業(yè)局。

3、市農業(yè)局對申報材料進行審核，具體組織對生產基地環(huán)境及產品檢測，提出審核意見，報省農業(yè)廳環(huán)保和農村能源總站。

4、省農業(yè)廳環(huán)保和農村能源總站對市農業(yè)局上報的材料進行評價，即：生產基地環(huán)境質量評價、生產操作技術規(guī)程評價、產品質量評價，并提出審核意見報省農業(yè)廳。

5、省農業(yè)廳對省農業(yè)環(huán)保和農村能源總站上報的“審核意見”進行審核，對符合廣東省無公害農產品標準的產品頒發(fā)《廣東省無公害農產品證書》，允許使用廣東省無公害農產品標志。

6、《證書》使用單位必須接受審查，具體年審工作由地級市農業(yè)行政主管部門負責，并報省農業(yè)廳備案。

7、《證書》有效期為三年。在此期間，使用廣東省無公害農產品《證書》及標志的產品必須接受縣級以上農業(yè)行政主管部門的質量抽檢。期滿后要求繼續(xù)使用《證書》的，須在期滿前三個月申報。

二、綠色食品概念

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品商標標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。

綠色食品分A級和AA級：

A級綠色食品是指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定的標準的產地，生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產規(guī)程要求，限量使用限定的化學合成生產資料。產品質量及包裝經檢測、檢查符合綠色食品標準，經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。AA級綠色食品是指在生態(tài)環(huán)境質量符合綠色食品規(guī)定標準的產地，生產過程中不使用化學合成農藥、肥料、獸藥、食品添加劑、飼料添加劑及其他有害于環(huán)境和身體健康的物質。按特定的生產操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品

第五篇：有機食品與綠色食品、無公害食品有哪些區(qū)別？

通俗地講，有機食品是精品，綠色食品是良品，無公害食品是普及品，三者間的關系可以形象地用金字塔形狀來表示。但這三者間又有區(qū)別：

第一，食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等化工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;其他食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如A級綠色食品和無公害食品允許即或量使用農藥、化肥等，對基因工程技術和輻射技術的使用未作規(guī)定。

第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定?？紤]到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要2～3年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

第三，有機食品的認證管理是由國際有機農業(yè)運動聯合會及其認可的機構來完成，與國際接軌。綠色食品歸屬農業(yè)部國家綠色食品發(fā)展中心認證并頒發(fā)證書。無公害食品則是農業(yè)部宏觀管理，省級農業(yè)行政部門進行產地、產品認證管理，是企業(yè)必須達到的最低食品安全標準、市場準入標準