第一篇：創(chuàng)建食品安全放心縣肉品監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)

創(chuàng)建食品安全放心縣肉品監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)

一、屠宰場(chǎng)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)

1、定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）動(dòng)物必須憑免疫耳標(biāo)、動(dòng)物檢疫合格證明和運(yùn)載工具消毒證明入場(chǎng)屠宰。

2、嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)并建立和落實(shí)進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格肉品追溯和召回等制度，確保入市肉品質(zhì)量合格。

3、肉品須憑“三章兩證”（定點(diǎn)屠宰印章、檢疫印章和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明）方可出廠（場(chǎng)）上市，未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品一律不得出廠（場(chǎng)），對(duì)檢疫不合格的產(chǎn)品要進(jìn)行無(wú)害化處理。

二、肉品市場(chǎng)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)

1、堅(jiān)決取締私屠濫宰專(zhuān)業(yè)戶和制售注水注藥肉品的黑窩點(diǎn)、黑作坊及不法商戶。

2、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集體食堂、餐飲單位銷(xiāo)售和使用的肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），鄉(xiāng)村市場(chǎng)出售肉品檢驗(yàn)檢疫率達(dá)100%。

第二篇：創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”工作階段性總結(jié)

渭濱中學(xué)關(guān)于創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”工作階段性總結(jié)

為確保我校師生的食品消費(fèi)安全和身體健康，保證我校各項(xiàng)工作正常進(jìn)行，我校在接到上級(jí)有關(guān)文件之后，積極行動(dòng)，根據(jù)《秦都區(qū)教育局創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心區(qū)實(shí)施方案》（咸秦教發(fā)（2013）161號(hào)），結(jié)合我校實(shí)際，制定了有關(guān)方案，在有關(guān)部門(mén)和人員的共同努力下，目前有關(guān)工作已取得了明顯成效，現(xiàn)對(duì)近一段時(shí)期“創(chuàng)建”工作動(dòng)員部署階段及組織實(shí)施階段等總結(jié)如下：

一、動(dòng)員部署，加大宣傳。

我校在接到上級(jí)有關(guān)文件之后，多次召開(kāi)會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)《秦都區(qū)教育局創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心區(qū)實(shí)施方案》（咸秦教發(fā)（2013）161號(hào)）。研究部署、貫徹落實(shí)《秦都區(qū)教育局創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心區(qū)實(shí)施方案》，及時(shí)制定了《渭濱中學(xué)關(guān)于創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”的實(shí)施方案》，明確了將該活動(dòng)作為近期工作的重中之重，確保此次“創(chuàng)建”工作取得實(shí)效。同時(shí)，利用標(biāo)語(yǔ)、班會(huì)、黑板報(bào)、電子顯示屏以及有關(guān)宣傳資料等途徑大力宣傳食品安全及“創(chuàng)建”工作，繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)，營(yíng)造了“人人關(guān)注食品安全，人人重視食品安全”的良好氛圍，為創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、成立組織機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)。

自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，確定校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。及時(shí)成立創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)如下：

組 長(zhǎng)： 韓文超 渭濱中學(xué)校長(zhǎng) 王靖華 渭濱中學(xué)書(shū)記 副組長(zhǎng)： 李 珺 渭濱中學(xué)副校長(zhǎng)（主管校園安全及后勤工作）

呂 博 渭濱中學(xué)副校長(zhǎng)（主管政教處工作）

成 員： 郭向峰 渭濱中學(xué)辦公室主任

馮立贊 渭濱中學(xué)政教主任

張俊峰 渭濱中學(xué)安保員

王 樂(lè) 渭濱中學(xué)團(tuán)支部書(shū)記

李 明 渭濱中學(xué)總務(wù)主任 魏宏道 渭濱中學(xué)教務(wù)處主任 趙爭(zhēng)院 渭濱中學(xué)保管員

校興唐 渭濱中學(xué)食堂管理員

劉秋蒙（兼校醫(yī)）及各班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，李珺同志兼任辦公室主任。

“創(chuàng)建”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把部門(mén)工作職責(zé)和“創(chuàng)建”工作有機(jī)結(jié)合，做到了認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位。為“創(chuàng)建”工作的順利開(kāi)展提供了組織保證。

三、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢。

接到通知后，由韓文超校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人。

1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表（馮川）簽定協(xié)議，具體要求如下： A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品” B、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。

2、學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理人員（校興堂）、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：

A、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。

C、剩飯剩菜要及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣(mài)回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔，衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序。

E、食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

3、嚴(yán)格落實(shí)“蛋奶工程”各項(xiàng)規(guī)章制度。

學(xué)校成立了“蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體的管理制度、措施和“蛋奶工程”突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，設(shè)置有安全、衛(wèi)生的蛋奶儲(chǔ)藏室；確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收和發(fā)放工作，切實(shí)落實(shí)接收、發(fā)放等環(huán)節(jié)的查驗(yàn)、登記制度，做好查驗(yàn)、登記工作。

總之，在這次“創(chuàng)建”工作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”活動(dòng)，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

秦都區(qū)渭濱中學(xué)總務(wù)處 2013、5、28

第三篇：創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”工作階段性總結(jié)

渭濱中學(xué)關(guān)于創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”工作階段性總結(jié)

為確保我校師生的食品消費(fèi)安全和身體健康，保證我校各項(xiàng)工作正常進(jìn)行，我校在接到上級(jí)有關(guān)文件之后，積極行動(dòng)，根據(jù)《秦都區(qū)教育局創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心區(qū)實(shí)施方案》（咸秦教發(fā)（2013）161號(hào)），結(jié)合我校實(shí)際，制定了有關(guān)方案，在有關(guān)部門(mén)和人員的共同努力下，目前有關(guān)工作已取得了明顯成效，現(xiàn)對(duì)近一段時(shí)期“創(chuàng)建”工作動(dòng)員部署階段及組織實(shí)施階段等總結(jié)如下：

一、動(dòng)員部署，加大宣傳。

我校在接到上級(jí)有關(guān)文件之后，多次召開(kāi)會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)《秦都區(qū)教育局創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心區(qū)實(shí)施方案》（咸秦教發(fā)（2013）161號(hào)）。研究部署、貫徹落實(shí)《秦都區(qū)教育局創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心區(qū)實(shí)施方案》，及時(shí)制定了《渭濱中學(xué)關(guān)于創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”的實(shí)施方案》，明確了將該活動(dòng)作為近期工作的重中之重，確保此次“創(chuàng)建”工作取得實(shí)效。同時(shí)，利用標(biāo)語(yǔ)、班會(huì)、黑板報(bào)、電子顯示屏以及有關(guān)宣傳資料等途徑大力宣傳食品安全及“創(chuàng)建”工作，（新制作有關(guān)食品安全宣傳展板4塊，及時(shí)置放于一樓大廳供師生學(xué)習(xí)。）繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)，營(yíng)造了“人人關(guān)注食品安全，人人重視食品安全”的良好氛圍，為創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、成立組織機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)。自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，確定校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。及時(shí)成立創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)如下：

組 長(zhǎng)： 韓文超 渭濱中學(xué)校長(zhǎng) 王靖華 渭濱中學(xué)書(shū)記 副組長(zhǎng)： 李 珺 渭濱中學(xué)副校長(zhǎng)（主管校園安全及后勤工作）

呂 博 渭濱中學(xué)副校長(zhǎng)（主管政教處工作）

成 員： 郭向峰 渭濱中學(xué)辦公室主任

馮立贊 渭濱中學(xué)政教主任

張俊峰 渭濱中學(xué)安保員

王 樂(lè) 渭濱中學(xué)團(tuán)支部書(shū)記

李 明 渭濱中學(xué)總務(wù)主任 魏宏道 渭濱中學(xué)教務(wù)處主任 趙爭(zhēng)院 渭濱中學(xué)保管員

校興唐 渭濱中學(xué)食堂管理員

劉秋蒙（兼校醫(yī)）及各班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，李珺同志兼任辦公室主任。

“創(chuàng)建”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把部門(mén)工作職責(zé)和“創(chuàng)建”工作有機(jī)結(jié)合，做到了認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位。為“創(chuàng)建”工作的順利開(kāi)展提供了組織保證。

三、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢。

接到通知后，由韓文超校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣(mài)部進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人。

1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表（馮川）簽定協(xié)議，具體要求如下： A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品” B、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。

2、學(xué)校食堂設(shè)專(zhuān)門(mén)管理人員（校興堂），學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：（目前學(xué)校食堂已拆除，食堂停用，即將重建。）

A、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。

C、剩飯剩菜要及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣(mài)回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔，衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序。

E、食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

3、嚴(yán)格落實(shí)“蛋奶工程”各項(xiàng)規(guī)章制度。

學(xué)校成立了“蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體的管理制度、措施和“蛋奶工程”突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，設(shè)置有安全、衛(wèi)生的“蛋奶”儲(chǔ)藏室；根據(jù)教育局檢查要求，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收和發(fā)放工作，切實(shí)落實(shí)接收、發(fā)放等環(huán)節(jié)的查驗(yàn)、登記制度，做好查驗(yàn)、登記工作，各類(lèi)資料分類(lèi)存檔，新制定有關(guān)制度牌7塊，新購(gòu)買(mǎi)冰箱一臺(tái)用于存放“蛋奶”食品，由于我?！暗澳坦こ獭睂?shí)施扎實(shí)、細(xì)致，在上次教育局的檢查中得到在全區(qū)教育系統(tǒng)的表?yè)P(yáng)。

總之，在這次“創(chuàng)建”工作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次創(chuàng)建“省級(jí)食品安全放心區(qū)”活動(dòng)，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

秦都區(qū)渭濱中學(xué)總務(wù)處 2013、6、22

第四篇：食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)

福清市食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)

福清市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

（2011年10月11日）

食安辦：

為了進(jìn)一步落實(shí)國(guó)家、省市政府對(duì)食品安全的專(zhuān)項(xiàng)整治工作部署，福清市質(zhì)監(jiān)局黨組高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，精心組織，周密部署，扎實(shí)推進(jìn)全市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的開(kāi)展。今年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員372人次，檢查企業(yè)106家次，發(fā)出整改意見(jiàn)書(shū)76份，出動(dòng)抽樣人員242人（次），監(jiān)抽樣品385批次，監(jiān)督不合格后處理案件8起，其中立案6起，罰沒(méi)款9.641萬(wàn)元，責(zé)令整改2起，后處理率達(dá)100%?？偨Y(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，主要做好以下幾個(gè)方面：

一、加大食品安全宣傳力度，樹(shù)立守法意識(shí)。

組織轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊和五類(lèi)食品加工單位召開(kāi)《食品安全法》宣貫會(huì)，向各單位分發(fā)食品安全宣傳材料，把《食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《福建省加工食品質(zhì)量安全管理通用規(guī)范》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等宣傳與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化食品企業(yè)負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)。

二、加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)獲證企業(yè)監(jiān)管力度

我市現(xiàn)有食品加工企業(yè)取證101家，其中有效97家，停產(chǎn)4家，食品包材取證16家。但我局的食品監(jiān)管人員僅2名，日常要應(yīng)對(duì)上級(jí)質(zhì)量認(rèn)證處、標(biāo)準(zhǔn)化處、計(jì)量處、代碼辦等各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作檢查考核，還要高度緊張監(jiān)管食品質(zhì)量安全工作，人員少與監(jiān)督面廣、任務(wù)重、業(yè)務(wù)知識(shí)要求高、監(jiān)管程序要求嚴(yán)等不適應(yīng)的問(wèn)題日益突出，福清局黨組高度重視這一事實(shí)，率先成立食品科，選派3名優(yōu)秀骨干人員，專(zhuān)人專(zhuān)事負(fù)責(zé)監(jiān)管食品安全，高度重視食品安全工作的深入開(kāi)展。我 1

們采取的主要措施有：

1、實(shí)施常態(tài)化監(jiān)管。一是加強(qiáng)日常巡查檢查。實(shí)行日常巡查檢查按片區(qū)、定人員、定企業(yè)，確保每個(gè)企業(yè)一年至少2次以上的巡查檢查，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)，增加巡查檢查頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中存在的安全隱患。建立完善現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查記錄檔案，及時(shí)更新食品生產(chǎn)企業(yè)電子監(jiān)管系統(tǒng)的食品安全系統(tǒng)監(jiān)管數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)與省、市局信息共享。二是加強(qiáng)食品添加劑使用管理數(shù)據(jù)庫(kù)管理，督促企業(yè)進(jìn)行添加劑使用報(bào)備，做好添加劑使用登記，對(duì)報(bào)備情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)、檢查，對(duì)不符合規(guī)定的使用情況及時(shí)處理，消除安全隱患。指定專(zhuān)人定期查驗(yàn)數(shù)據(jù)庫(kù)，及時(shí)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)數(shù)據(jù)導(dǎo)入，確保數(shù)據(jù)信息準(zhǔn)確。三是針對(duì)我市主要加工食品種類(lèi)，市質(zhì)計(jì)所實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展大米、植物油、面制品、肉制品等出廠檢驗(yàn)、比對(duì)檢驗(yàn)等委托檢驗(yàn)業(yè)務(wù)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，適時(shí)掌握食品安全狀況。

2、同省市局部署的專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合。今年來(lái)我局積極落實(shí)省市局的專(zhuān)項(xiàng)整治工作，先后開(kāi)展食品添加劑、乳制品、塑化劑、黃酒等專(zhuān)項(xiàng)整治，特別對(duì)我市食用油、調(diào)味品、糕點(diǎn)、飲料、桶裝水等質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的或消費(fèi)者關(guān)注度高以及節(jié)日食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否無(wú)證或超范圍生產(chǎn)，是否使用非食用原料或回收食品進(jìn)行加工；企業(yè)是否超范圍、超限量使用食品添加劑；企業(yè)是否建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、問(wèn)題食品召回等食品安全管理制度，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品及食品添加劑進(jìn)行抽樣送法定檢測(cè)部門(mén)檢測(cè)。

3、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。一是督促企業(yè)建立食品安全保障體系，建立完善滿足食品生產(chǎn)加工全過(guò)程控制要求的管理制度，并結(jié)合《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范》的貫徹落實(shí)，確立了10家有代表性的企業(yè)作為示范企業(yè)，通過(guò)示范企業(yè)的模式帶動(dòng)實(shí)現(xiàn)整體推進(jìn)，督促、指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)原輔材料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、添加劑使用、生產(chǎn)投料、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售、不合格品管理、生產(chǎn)過(guò)程控制管理要求，建立完善可追溯記錄檔案。對(duì)基礎(chǔ)條件差、人員

少、管理不規(guī)范的中小型企業(yè)指定專(zhuān)人進(jìn)行指導(dǎo)，督促企業(yè)及時(shí)改進(jìn)。二是實(shí)行企業(yè)關(guān)鍵崗位人員持證上崗制度。目前已參加食品企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人、品管人員、檢驗(yàn)人員以及添加劑配料員考試人員達(dá)210人，其中通過(guò)考試173人，考試通過(guò)率為82.4%。三是強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全狀況等級(jí)評(píng)定。按照省質(zhì)監(jiān)局《獲證企業(yè)質(zhì)量安全狀況等級(jí)評(píng)定辦法》，今年完成全市101家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行的質(zhì)量安全狀況等級(jí)檢查評(píng)定，截止目前已評(píng)定A級(jí)22家，B級(jí)76家，C級(jí)3家，并建立健全動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案。

三、開(kāi)展對(duì)小五類(lèi)食品加工經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管

為了進(jìn)一步落實(shí)福清市食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制，福清市質(zhì)監(jiān)局加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)五類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全的監(jiān)管。一是組織各鎮(zhèn)街食品安全協(xié)管員，對(duì)全市五類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位逐家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位“后廠”的生產(chǎn)必備條件、記錄臺(tái)賬、生產(chǎn)過(guò)程控制、生產(chǎn)加工人員健康證等。根據(jù)摸底排查，我市五類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位有61家，不符合前店后廠設(shè)置要求的有27家，符合要求的有34家。在這34家中，有10家可直接發(fā)放開(kāi)業(yè)審查說(shuō)明，另外24家需經(jīng)過(guò)整改才能取證。二是組織召開(kāi)五類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，轄區(qū)內(nèi)50余家的五類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人到會(huì)參加。此次會(huì)議解讀了大家普遍關(guān)心的申請(qǐng)開(kāi)業(yè)審查的條件要求，總結(jié)通報(bào)了福清市小五類(lèi)摸底排查工作中各經(jīng)營(yíng)單位普遍存在的一些問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)各經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)做到前店后廠的有效隔離，完善采購(gòu)材料的索票索證制度，堅(jiān)決杜絕使用地溝油、無(wú)QS標(biāo)識(shí)的食品原輔料及添加劑等。三是組織食品科和市質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所食品檢測(cè)室相關(guān)人員聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)五類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面巡查監(jiān)抽，并對(duì)五類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行指導(dǎo)幫扶，為經(jīng)營(yíng)者取得開(kāi)業(yè)審查說(shuō)明創(chuàng)造條件。

四、加大重要行政案件查辦情況1、3月14日，接群眾舉報(bào)稱(chēng)福清市宏路街道金印村水庫(kù)旁的廢

棄的養(yǎng)豬場(chǎng)在用死豬肉加工臘腸。福清質(zhì)監(jiān)局迅速組織執(zhí)法人員會(huì)同食安辦、經(jīng)貿(mào)局、農(nóng)業(yè)局、工商局、宏路街道等部門(mén)一同前往該加工場(chǎng)。到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，該加工場(chǎng)的兩個(gè)工人正在給一只死豬過(guò)磅，加工豬肉的房間里污水橫流，地板上隨地堆放著豬肉、豬皮等。執(zhí)法人員打開(kāi)冷庫(kù)，里面堆放著大量的未切割的死豬及豬肉等，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)死豬肉進(jìn)行抽樣送檢，確認(rèn)為病死豬肉，但并未發(fā)現(xiàn)加工好的成品，經(jīng)過(guò)磅病死豬肉5.96噸。因?yàn)榘盖橹卮?，?zhí)法人員立即將案件移交公安部門(mén)立案查處，同時(shí)會(huì)同農(nóng)業(yè)局、宏路街道辦事處將查獲的死豬肉進(jìn)行無(wú)害化深埋處理，此案公安部門(mén)對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者刑拘3人。

2、嚴(yán)管PET飲用水桶使用企業(yè)。一是動(dòng)員召集轄區(qū)內(nèi)13家瓶桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人和品管人員會(huì)議，傳達(dá)省局《關(guān)于立即對(duì)聚碳酸酯飲用水罐生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查的通知》，要求企業(yè)積極開(kāi)展自查，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。二是對(duì)13家桶裝飲用水PC桶使用情況建立完備詳細(xì)的質(zhì)量檔案，逐一督促更換到位。三是依法嚴(yán)查,組織執(zhí)法人員32人（次）集中時(shí)間、集中力量，全面檢查PC桶使用情況，檢查中發(fā)現(xiàn)已有4家產(chǎn)量較大的企業(yè)全部換用PC桶，1家企業(yè)停止生產(chǎn)，其他8家還不同程度使用PET桶。對(duì)此，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令立即停止使用，并依法立案8起罰款4.8萬(wàn)元。

五、當(dāng)前工作中的困難與問(wèn)題

1、我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐年增加，但我局食品科（新成立）人員只有3人監(jiān)管食品質(zhì)量安全工作，日常高度緊張，人員少與監(jiān)督面廣、任務(wù)重、業(yè)務(wù)知識(shí)要求高、監(jiān)管程序要求嚴(yán)等不適應(yīng)的問(wèn)題日益突出，雖然已增加食品監(jiān)管人員，但新進(jìn)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)要有一定的時(shí)間，食品監(jiān)管形勢(shì)日益嚴(yán)峻和復(fù)雜，短時(shí)間內(nèi)監(jiān)管力量依然薄弱。

2、食品檢驗(yàn)室檢驗(yàn)設(shè)備不足。近年來(lái)，我局不斷加大食品實(shí)驗(yàn)室資金投入，購(gòu)買(mǎi)了液相、氣相等設(shè)備，但目前開(kāi)展的項(xiàng)目還只停留在常規(guī)水平，食品添加劑及農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目還沒(méi)有能力檢測(cè)，更談不上

食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)，急需購(gòu)置一批專(zhuān)業(yè)檢測(cè)設(shè)備，便于更有效開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，在第一時(shí)間掌握我市食品企業(yè)的質(zhì)量動(dòng)態(tài)，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

3、小作坊、小五類(lèi)監(jiān)管目前還處在“模糊地帶”。自《食安法》實(shí)施后，取消衛(wèi)生許可作為辦照前置條件，現(xiàn)基本上屬無(wú)證無(wú)照狀態(tài)，按照省食安委的有關(guān)文件要求，小作坊、小五類(lèi)辦證需有工商部門(mén)先核準(zhǔn)名稱(chēng)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)審核通過(guò)，出具開(kāi)業(yè)審查證明后工商發(fā)照的程序，至今我市只有9家企業(yè)到我局遞交申請(qǐng)，且大部分現(xiàn)場(chǎng)條件根本無(wú)法達(dá)到省局的規(guī)定要求；對(duì)于不符合前店后廠條件的現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)（未有效隔離）的五類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位，工商部門(mén)也未按照福州市[2009]434號(hào)會(huì)議紀(jì)要的要求直接發(fā)放食品流通許可證，而是全部推給質(zhì)監(jiān)部門(mén)。按目前質(zhì)監(jiān)部門(mén)的監(jiān)管人員配備以及小作坊、小五類(lèi)的分布情況，建議歸轄區(qū)管理。

4、小作坊的管理辦法目前還未出臺(tái)，現(xiàn)在也有不少小作坊到我局來(lái)咨詢發(fā)證的問(wèn)題，我們還無(wú)法答復(fù)和處理。

食品安全是人命關(guān)天的大事，也是生命和健康的基礎(chǔ)，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定和諧。食品安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，也是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。福清局將認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決策部署，全力以赴、扎實(shí)工作，與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，努力促進(jìn)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，為實(shí)現(xiàn)福清市跨越式發(fā)展和長(zhǎng)治久安作出新的更大的貢獻(xiàn)。

福清市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

2011-10-11

第五篇：洋縣局食品安全放心縣創(chuàng)建實(shí)施方案

洋質(zhì)監(jiān)發(fā)[2011]38號(hào)

洋縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

關(guān)于印發(fā)《食品安全放心縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案》的通知

各股、室、隊(duì)、所：

現(xiàn)將《洋縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全放心縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹落實(shí)。

二○一一年十月十日

洋縣質(zhì)監(jiān)局

食品安全放心縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案

根據(jù)市政府《關(guān)于開(kāi)展食品安全放心縣區(qū)創(chuàng)建工作的通知》（漢政辦發(fā)[2011]63號(hào)）文件精神及洋縣食品安全放心縣創(chuàng)建和食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)議精神，結(jié)合我局工作實(shí)際，制定此實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，把保障人民群眾飲食安全作為中心任務(wù)，注重預(yù)防和長(zhǎng)效工作機(jī)制建設(shè)，逐步推進(jìn)食品安全放心縣創(chuàng)建工作，努力提高全縣食品安全保障水平。

二、工作目標(biāo)

通過(guò)創(chuàng)建，使全縣生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全工作監(jiān)管到位，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，應(yīng)急處置及時(shí)，宣傳工作深入，基本品種安全，無(wú)重大食品安全事故。具體目標(biāo)是：

（一）創(chuàng)新食品安全監(jiān)管辦法，探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。食品安全舉報(bào)投訴制度健全、渠道暢通、受理及時(shí)。

（二）開(kāi)展重點(diǎn)品種檢驗(yàn)檢測(cè)，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本品種抽檢覆蓋率達(dá)90%以上，基本品種安全指標(biāo)抽驗(yàn)合格。建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估，對(duì)獲知的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，及時(shí)通報(bào)縣食安辦，（三）加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品的日常監(jiān)管，食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)可追溯率100%。依法對(duì)食品生產(chǎn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)許可制度。食品生產(chǎn)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)取得生產(chǎn)許可證率100%；食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑備案率100%。依據(jù)《漢中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)行為。對(duì)制假售假等涉及食品違法經(jīng)營(yíng)的行為，涉嫌犯罪的向刑事司法部門(mén)移送率100%。

（四）重視食品安全宣傳報(bào)道，堅(jiān)持正面報(bào)道為主，及時(shí)客觀報(bào)道食品安全工作。采取形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳活動(dòng)向社會(huì)各界普及食品安全法律、法規(guī)和常識(shí)，提高人民群眾食品安全意識(shí)和食品消費(fèi)信心。

三、工作步驟

1、動(dòng)員部署階段（2011年10月10日-2011年10月31日）

成立食品安全放心縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)。集中組織干部職工學(xué)習(xí)《實(shí)施方案》，進(jìn)行專(zhuān)題動(dòng)員部署。

2、組織實(shí)施階段（2011年11月1日-2012年8月31日）

根據(jù)實(shí)施方案的要求，圍繞縣委縣政府的創(chuàng)建工作，做好落實(shí)。

3、檢查糾正階段（2012年9月1日-2012年9月30日）

四、組織機(jī)構(gòu)

成立局食品安全放心縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：潘曉剛

副組長(zhǎng)：常小虎 柴永平

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，主任：龐濤

成員：劉義善、蒙軍、楊利軍、王昆、趙軍、楊偉民、劉忠祿、王偉、張濤

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，積極開(kāi)展創(chuàng)建工作。各股、室、隊(duì)、所根據(jù)各自職責(zé)分工，密切配合，形成合力，推動(dòng)創(chuàng)建工作順利開(kāi)展。

（二）加大財(cái)力保障。積極爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)提高食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力和監(jiān)督執(zhí)法裝備水平。

（三）加強(qiáng)宣傳教育，充分利用廣播、電視、報(bào)紙等媒體，廣泛宣傳創(chuàng)建食品安全放心縣工作成效和食品安全法規(guī)知識(shí)，形成人人關(guān)注、人人重視食品安全的良好氛圍。

主題詞：食品安全 創(chuàng)建 實(shí)施方案 通知

抄送：漢中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

洋縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2011年10月10日印發(fā)共印15份