第一篇：康家灘小學(xué)膳食委員會工作計(jì)劃

康家灘小學(xué)膳食委員會工作計(jì)劃

新的學(xué)期開始了，膳食會也進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期。在學(xué)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我校膳食委員會擬訂了本學(xué)期的工作計(jì)劃，以更好地指導(dǎo)本學(xué)期委員會的工作。以學(xué)生的身體健康為宗旨，按照學(xué)區(qū)的統(tǒng)一要求和部署，結(jié)合本校實(shí)際情況制定工作計(jì)劃如下：

1、定期召開膳食負(fù)責(zé)人會議

每周召開一次膳食負(fù)責(zé)人會議，及時(shí)傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，共同探討解決工作中出現(xiàn)的問題，充分發(fā)揮膳食工作的圓滿性和安全性。

2、營養(yǎng)餐的接收檢驗(yàn)、儲存管理、發(fā)放制度的監(jiān)管

每天對送來的營養(yǎng)餐進(jìn)行嚴(yán)格的檢查驗(yàn)收，對儲存室的衛(wèi)生環(huán)境每天進(jìn)行有針對性的檢查，對發(fā)放制度進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，保證每個(gè)學(xué)生每天都有安全、健康、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐。

3、接受社會、家長、學(xué)生的監(jiān)督意見并及時(shí)答復(fù)

答復(fù)堅(jiān)持每兩周一次，將監(jiān)督意見全部收到學(xué)校膳食委員會下集中處理答復(fù)，保證解決問題的及時(shí)性，爭取讓同學(xué)們、家長們得到滿意的答復(fù)，吃到滿意的營養(yǎng)餐。

4、按照上級領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一部署，對委員會成員進(jìn)行考核，嚴(yán)格遵守考核制度，并及時(shí)上報(bào)考核結(jié)果，為委員會的發(fā)展挑選精干力量。

5、與上級膳食中心溝通協(xié)調(diào)，爭取讓每個(gè)學(xué)生吃到營養(yǎng)全面、衛(wèi)生健康、滿意的營養(yǎng)餐。

6、對學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格教育，不能浪費(fèi)食物。

7、每月積極地配合上級膳食中心完成各種衛(wèi)生相關(guān)活動(dòng)。有效提高、促進(jìn)工作人員的服務(wù)質(zhì)量，更好地為全校學(xué)生服務(wù)。

8、以上是本校膳食會的基本工作計(jì)劃，以此為指導(dǎo)學(xué)校膳食實(shí)際情況的標(biāo)準(zhǔn)。有不足之處將在以后的工作中及時(shí)改正、補(bǔ)充。

在本校發(fā)展的大好形勢和上級的精心領(lǐng)導(dǎo)下，以及委員會成員的積極努力，我們堅(jiān)信：在以后的工作中我們會做的更漂亮，為本校的膳食工作做出貢獻(xiàn)！

康家灘小學(xué)膳食管理委員會

2013年8月25日

第二篇：康家灘小學(xué)膳食委員會工作職責(zé)

康家灘小學(xué)膳食委員會工作職責(zé)

1、工作職責(zé)：“膳食會”實(shí)行民主制的工作制度，日常事務(wù)由主任主持，重大決議須由委員會共同討論決定。

2、會議職責(zé)：“膳食會”每周召開一次全體委員例會，各委員對主任負(fù)責(zé)，及時(shí)匯報(bào)近期工作情況，討論、研究存在的問題，共同探討問題的解決方案。

3、視察職責(zé)：學(xué)校為“膳食會”學(xué)生委員發(fā)放證件?！吧殴軙睂W(xué)生委員持學(xué)校發(fā)放的證件，可對學(xué)校膳食工作、詢問，調(diào)查了解有關(guān)問題。

4、報(bào)告職責(zé)：委員通過視察或其它途徑發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐工作有問題，應(yīng)及時(shí)向“膳食會”報(bào)告?！吧攀硶睉?yīng)盡快就問題的處理情況進(jìn)行反饋。一般情況下，書面報(bào)告應(yīng)進(jìn)行書面反饋，口頭報(bào)告可進(jìn)行口頭或電話反饋，但都應(yīng)記錄在案。

5、調(diào)整職責(zé)：“膳食會”對不能勝任膳食工作的人員，及時(shí)進(jìn)行公布調(diào)整，并做好交接工作。膳食委員會所有成員在工作中，要敢于與不良現(xiàn)象作斗爭，以身作則，舉止文明，樹立良好的形象。

第三篇：康家灘小學(xué)國學(xué)教育匯報(bào)材料

新興鎮(zhèn)康家灘小學(xué)

國學(xué)教育開展情況匯報(bào)材料

根據(jù)教育局和新興學(xué)區(qū)的有關(guān)開展國學(xué)教育精神，為提高學(xué)生人文素養(yǎng)，提升學(xué)校辦學(xué)品位，根據(jù)我校實(shí)際情況，將國學(xué)教育作為學(xué)校德育教育的重要組成部分，從2014年開學(xué)初，我校開展了國學(xué)教育，現(xiàn)將我校國學(xué)教育開展情況匯報(bào)如下：

一、知行統(tǒng)一，穩(wěn)步推進(jìn)國學(xué)教育

為使國學(xué)教育扎實(shí)而有效地開展，我們將國學(xué)教育納入課程管理，開設(shè)國學(xué)課程，營造濃厚的國學(xué)文化氛圍，開展系列主題活動(dòng): 一是深化實(shí)施國學(xué)教育的意義：

國學(xué)所代表的傳統(tǒng)文化是中華民族的“根”和“魂”，是中華民族的標(biāo)志，也是中華民族的驕傲。它不僅不會妨礙中國現(xiàn)代化建設(shè)，而且還會為之提供豐厚的思想資源，成為現(xiàn)代化賴以生長的土壤。具體講，國學(xué)對于我們今天現(xiàn)代化的意義，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

（一）國學(xué)有助于恢復(fù)文化自信，喚起文化自覺，增強(qiáng)民族凝聚力和愛國主義精神。

（二）國學(xué)能夠推進(jìn)我國文化的競爭力，為現(xiàn)代化建設(shè)提供精神力量。

（三）國學(xué)可以提升人們的道德水準(zhǔn)，加快和諧社會的建設(shè)進(jìn)程。

二是確定學(xué)習(xí)目標(biāo)：

（一）：通過全面開展國學(xué)教育，傳承優(yōu)秀文化，弘揚(yáng)民族精神，塑造學(xué)生良好的思想品德、健全學(xué)生的人格修養(yǎng)，使中華民族的凝聚力不斷增強(qiáng)，傳統(tǒng)美德代代傳承。讓學(xué)生了解中華文明，充滿自信、充滿朝氣的面向世界，面向未來。

（二）：形成人人愛國學(xué)，人人學(xué)國學(xué)的良好氛圍，使我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走進(jìn)校園、走進(jìn)課堂、走進(jìn)學(xué)生的生活，幫助學(xué)生建立正確的價(jià)值觀，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和敦厚善良的心性。

（三）：通過全面開展國學(xué)教育，普及國學(xué)知識，建立教育模式，探索育人新徑，三是將國學(xué)教育常規(guī)化：

確保誦讀時(shí)間。每天早晨20分鐘經(jīng)典誦讀；每周一節(jié)經(jīng)典誦讀講讀課；每學(xué)期開展兩次國學(xué)誦讀研討課；每學(xué)期末進(jìn)行國學(xué)教師考評和國學(xué)特色班級評比，逐步形成日常化，規(guī)范化的教學(xué)體系。

四是打造國學(xué)文化特色：

為給孩子們創(chuàng)造一個(gè)良好的國學(xué)經(jīng)典學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)校因地制宜，充分利用一切可利用的空間設(shè)置國學(xué)經(jīng)典內(nèi)容。在教室內(nèi)外墻、校園圍墻上，或詩或畫；利用學(xué)校文化園地、宣傳欄、廣播站等宣傳陣地，定期開辦古詩文專欄，為學(xué)生隨時(shí)隨地欣賞詩詞文賦營造良好的環(huán)境。

五是在活動(dòng)中踐行：

學(xué)校德育工作的根本出發(fā)點(diǎn)就是教會學(xué)生做人，在傳承國學(xué)經(jīng)典中，優(yōu)秀的篇目能教會孩子如何生活，怎樣做人。

（一）、開展多種踐行活動(dòng)，塑造完美人格。

為促進(jìn)師生美好人格的形成，我們先后在學(xué)生中開展了評選“孝順的好孩子”、“文明學(xué)生”、“踐行《弟子規(guī)》標(biāo)兵”“文明禮儀示范班”等活動(dòng)；在教師中開展評選“文明教職工”、“文明辦公室”等活動(dòng)。從活動(dòng)的策劃、評選、表彰到總結(jié)，學(xué)校充分利用廣播站、宣傳欄等途徑進(jìn)行大力宣傳。為陶冶學(xué)生情操，我們組建了民樂、書法、武術(shù)、等興趣小組，每個(gè)小組都有固定的活動(dòng)時(shí)間和指導(dǎo)教師，讓每個(gè)學(xué)生都能修煉自己，展示自己的才華。

（二）、制定班級踐行點(diǎn)，改變學(xué)生的不良習(xí)慣。我校把優(yōu)秀的國學(xué)教材作為德育課本。師生們經(jīng)常把《弟子規(guī)》的內(nèi)容與自己的生活實(shí)際相對照，學(xué)生在熟背經(jīng)典的基礎(chǔ)上，每個(gè)班形成自己的踐行特色。老師針對學(xué)生出現(xiàn)的問題，確立班級國學(xué)踐行點(diǎn)，并寫在黑板的右上方，由教師指導(dǎo)學(xué)生把每天的踐行點(diǎn)當(dāng)成一項(xiàng)作業(yè)來完成，幫助學(xué)生改變不良習(xí)慣。

（三）、實(shí)施“讀經(jīng)典——促內(nèi)化——重踐行”的有效活動(dòng)策略。明確目的，有序開展：

（1）寫一寫：學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，每周寫出一篇感悟頗深的心得體會，辦手抄報(bào)，學(xué)校定期舉辦國學(xué)經(jīng)典讀書成果展。

（2）說一說：根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容每學(xué)期開展一次講故事演講比賽，班級定期召開國學(xué)主題班隊(duì)會。

（3）比一比：每學(xué)期開展一次國學(xué)經(jīng)典吟誦比賽、書法比賽、繪畫比賽、國學(xué)知識競賽。

（4）演一演：舉辦讀書匯報(bào)演出。各班收集本班學(xué)生學(xué)習(xí)國學(xué)的典型趣事寫成總結(jié)，編成各種文藝小節(jié)目，匯報(bào)演出。

（5）聽一聽：每天課間活動(dòng)時(shí)間播放國學(xué)經(jīng)典朗讀或者是經(jīng)典音樂。

二、再接再厲，國學(xué)教育成果頗豐

通過這段時(shí)間的教育實(shí)踐，我們深深地感受到國學(xué)經(jīng)典教育力量的巨大和兒童潛能的無窮！也讓我們看到了開展國學(xué)教育所取得的良好效果。

（一）、文化的積淀

我校一二年級學(xué)生正在學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》、《三字經(jīng)》；三年級以上的學(xué)生正在學(xué)習(xí)《大學(xué)》、《論語》的部分篇章；通過學(xué)習(xí)，學(xué)生的識字量大增，且表達(dá)能力增強(qiáng)，孩子閱讀經(jīng)典，不知不覺中對學(xué)習(xí)有了濃厚的興趣，增長了歷史知識、科學(xué)知識，接觸到了豐富的名人勵(lì)志故事，文學(xué)素養(yǎng)得以很大程度提升，誦讀使學(xué)生積累了大量的妙詞佳句，他們的語言“材料庫”在誦讀中不斷豐富，成語典故隨口即出。

（二）、人格的健全

學(xué)校自開展國學(xué)經(jīng)典教育以來，廣大師生的精神面貌發(fā)生了脫胎換骨的變化。校園里沒有了打架、爭斗的粗魯行為，有的只是和諧、合作與默契。校園內(nèi)干凈如新的墻壁，干凈透亮地面，找不到一處臟物。操場內(nèi)生龍活虎，教學(xué)樓內(nèi)文明溫馨，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀少年，他們在校愛學(xué)習(xí)，樂奉獻(xiàn)，在社會舉止文明，孝敬長輩，學(xué)生家長也欣喜地告訴我們“自從校園里開展了國學(xué)經(jīng)典教育，發(fā)現(xiàn)孩子就像變了一個(gè)人似的，回家主動(dòng)寫作業(yè)、做家務(wù)，開口總是圣人告訴我們怎樣做?！眹鴮W(xué)教育也讓我們的教師受益匪淺，在享受著讀經(jīng)典的快樂的同時(shí)，提升了個(gè)人情操，浮燥之氣少了許多，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)愈發(fā)彰顯，教師家庭更和睦，工作更踏實(shí)，涌現(xiàn)出了一大批師德標(biāo)兵、師德楷模。全體教師整體師德水平的提高，也促進(jìn)了全校各項(xiàng)工作的提高，教育教學(xué)管理水平和教育教學(xué)質(zhì)量不斷攀升，順利通過了首輪市標(biāo)準(zhǔn)化小學(xué)驗(yàn)收，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，讓我們最為欣慰的是家長對學(xué)校的滿意率和社會對我們的認(rèn)可度更高了。

三、不斷反思，力求完美

在國學(xué)教育這個(gè)大課題中，我們進(jìn)行了一些有益的探索，取得了一點(diǎn)成績，我們也始終在不斷反思，第一：教材自由度過大，不好把握；學(xué)生缺少人手一冊的國學(xué)教育讀本，我們正在搜尋更多國學(xué)教育讀本，比如《中庸》《老子》《莊子》《史記》《呂氏春秋》《墨子》《孟子》《詩經(jīng)》《禮記》等歷史著作。

第二：教師的國學(xué)功底不夠深厚；國學(xué)經(jīng)典與其它學(xué)科（特別是語文學(xué)科）的有機(jī)融合等都是我們亟待解決的問題?？傊?我們有信心，通過我們的不懈努力，定會將國學(xué)教育已融入學(xué)校的肌體，充分發(fā)揮 “國學(xué)教育”在傳承中華文明，弘揚(yáng)民族美德，師生思想道德教育中的巨大作用，逐步達(dá)到 “教育無痕”的理想境界。

第四篇：幼兒園膳食委員會工作計(jì)劃

幼兒園膳食委員會方案

我園為了認(rèn)真落實(shí)《湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂試行辦法》〔湘教發(fā)〔2014〕6號〕 和益陽市教育局中小學(xué)食堂管理工作電視電話會議精神，為進(jìn)一步促進(jìn)我園營養(yǎng)改善計(jì)劃陽光操作，推動(dòng)民主監(jiān)督和管理，調(diào)動(dòng)廣大幼兒、家長、教師參與的積極性。讓幼兒的營養(yǎng)加餐做到安全營養(yǎng)，特成立我園膳食委員會。

一、膳食委員會成員名單

組 長: 幼師組員：

幼兒代表：

家長代表：

二、膳食委員會主要職責(zé)

一是參與確定供餐模式；二是參與供餐單位的確定與評議；三是參與學(xué)校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原輔材料的公開招標(biāo)；四是參與幼兒園食堂日常管理和監(jiān)督，包括監(jiān)督幼兒食堂飯菜價(jià)格、份量、質(zhì)量和食品安全，以及食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度等。征求學(xué)生、家長、教師對食堂的合理化建議；五是督促幼兒園定期公開食堂財(cái)務(wù)收支狀況等相關(guān)信息。

二、有關(guān)要求

膳食委員會組成人員，工作制度和工作職責(zé)要上墻。公開、公示接受監(jiān)督，膳食委員會組成人員實(shí)行任期制，每屆一年，到期更換。篇二：2012年上半年幼兒園膳食工作計(jì)劃 2012年上半年幼兒園膳食工作計(jì)劃

一、領(lǐng)導(dǎo)思想

兒童是人類生存的出發(fā)點(diǎn)，作文大全也是人類發(fā)展的未來，本學(xué)期的保健工作要根據(jù)《幼托機(jī)構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進(jìn)步全園保教職員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)程度，進(jìn)步幼兒的生活質(zhì)量，保障他們的健康成長，范文之工作計(jì)劃:幼兒園膳食工作計(jì)劃。寫作網(wǎng)福州牙齒矯正

二、工作目標(biāo)：

1、把安全工作放在首位，加強(qiáng)安全工作治理力度，落實(shí)各項(xiàng)安全制度和安全措施，工作計(jì)劃《幼兒園膳食工作計(jì)劃》。戒備于未然，杜盡責(zé)任事故，做好意外損傷事故的預(yù)防和處理工作。

2、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生請求的食品進(jìn)進(jìn)園內(nèi)，杜絕食物中毒事故。同時(shí)要在保證幼兒平衡膳食的基礎(chǔ)上想方設(shè)法降低本錢，努力克服物價(jià)上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

3、嚴(yán)格按照《蘇州市幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作標(biāo)準(zhǔn)》的請求，在市婦保所領(lǐng)導(dǎo)下，規(guī)范各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個(gè)新臺階。

4、落實(shí)衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項(xiàng)工作、加強(qiáng)安全健康教導(dǎo)。

三、具體措施

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關(guān)口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個(gè)人干凈衛(wèi)生，做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療。1.做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態(tài)），2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

（二）衛(wèi)生工作

努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個(gè)整潔、舒適的環(huán)境，對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)。1.環(huán)境衛(wèi)生常抓不懈，包干區(qū)責(zé)任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時(shí)間都經(jīng)得起檢

查； 2.保健職員定期檢查衛(wèi)生。3.對新生加強(qiáng)衛(wèi)生慣例教導(dǎo)，做好盥洗、進(jìn)廁、午餐、晝寢、個(gè)人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導(dǎo)

（三）消毒防病工作

根據(jù)季節(jié)變更有重點(diǎn)地抓好各類沾染病防治工作，切實(shí)做好消毒和預(yù)防服藥； 1．保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項(xiàng)消毒工作，并做好記載； 2.在各類疾病風(fēng)行期增長消毒工作的密度； 3.在沾染病風(fēng)行期間做好全園幼兒的預(yù)防服藥。4.保證幼兒每天2小時(shí)以上的戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間，進(jìn)步幼兒免疫能力。

（四）食堂衛(wèi)生 1.外來職員不能進(jìn)入食堂。2.食堂職員必須戴帽子，避免頭發(fā)掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。5.把好食物采購驗(yàn)收關(guān)。6.重點(diǎn)做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。篇三：2012年上半年幼兒園膳食工作計(jì)劃

七星中心幼兒園膳食工作計(jì)劃

膳食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。我們認(rèn)為，為幼兒提供的膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。

一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會議制度。

成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

二、科學(xué)安排膳食、保證營養(yǎng)平衡

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對營養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。

二講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

三按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生

長發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。

四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。

五、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求。

科學(xué)烹調(diào)六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。

2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，如（米炒芹菜、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。

4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即 常說火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時(shí)間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，可是原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好。

六、健康的膳食環(huán)境 進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布臵優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配

1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用 “家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)篇四：幼兒園膳食工作計(jì)劃 幼兒園膳食工作計(jì)劃

膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價(jià)。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

二、科學(xué)安排膳食，保證營養(yǎng)平衡。要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對營養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如 雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。

2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。

三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。

四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求。科學(xué)烹調(diào)六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。

2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。

4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時(shí)間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好。

五、健康的膳食環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

七、七、展示菜譜、家園相互溝通。

我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。篇五：2012-2013幼兒營養(yǎng)膳食工作計(jì)劃

東勝區(qū)鐵西實(shí)驗(yàn)幼兒園

2012-2013學(xué)幼兒營養(yǎng)膳食計(jì)劃 3—6歲幼兒處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期時(shí)期，其生長發(fā)育的特點(diǎn)是新陳代謝旺盛，身高增長速度大于體重增長的速度，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，腦的重量已接近成人，對蛋白質(zhì)、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡的增長，運(yùn)動(dòng)量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎(chǔ)。

營養(yǎng)不足可導(dǎo)致生長育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過量的營養(yǎng)則可導(dǎo)致幼兒肥胖，反應(yīng)慢，動(dòng)作協(xié)調(diào)性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項(xiàng)最重要工作內(nèi)容來抓。

一、幼兒膳食計(jì)劃安排

㈠食品種類的選擇

1.選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及制品等； 2.選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機(jī)鹽的食品，如新鮮的蔬菜、水果等。3.選擇供給幼兒熱能的食品：主要有谷（糧食），油類、白糖等。4.選擇調(diào)味品，包括食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、和大蒜、烹調(diào)出的菜肴具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食欲。

㈡營養(yǎng)的攝入量

要做到各種營養(yǎng)素之間，所占比例科學(xué)合理，適合學(xué)齡前幼兒的飲食需求。三大營養(yǎng)素所給的熱量，各占總熱量的百分比為：蛋白質(zhì)占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐熱量的合理分配，分別為：早餐占20%，早點(diǎn)占10%，午餐占30%,午點(diǎn)占10%,晚餐占30%。

二、根據(jù)幼兒特點(diǎn)合理安排膳食

㈠根據(jù)幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)安排膳食幼兒期正處于長牙與換牙時(shí)期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，粘膜薄嫩，昂于損傷，胃的葉蠕動(dòng)能力較弱，所在膳食安排調(diào)配時(shí)，不僅要考慮營養(yǎng)豐富的食物，而且必須注意以細(xì)、軟、爛易于消化、便于咀嚼的食物為宜。

㈡根據(jù)幼兒的心理特點(diǎn)安排幼兒的膳食

幼兒期的心里特點(diǎn)：性情活潑，好奇心較強(qiáng)，該時(shí)期的幼兒愈來愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調(diào)配膳食計(jì)劃時(shí)，我們一定設(shè)法安排好，主要在烹調(diào)技術(shù)和花樣翻新上去滿足幼兒的心里要求，使幼兒產(chǎn)生新奇感，以增加幼兒食欲。

三、具體工作

㈠成立伙食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。

㈡伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫蚣?xì)逄算，計(jì)劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。㈢根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù)，每日公布。

㈣配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化。粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

㈤工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不侵占幼兒伙食。

㈥準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不吃剩菜飯。㈦按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒合理進(jìn)餐。㈧保健醫(yī)每月對幼兒食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，公示分析報(bào)告，提出改進(jìn)意見。㈨保健醫(yī)要深入班級了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。

第五篇：膳食管理委員會

楊柳小學(xué)膳食管理委員會

為加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐管理，改變學(xué)生營養(yǎng)狀況，特成立我校膳食管理委員會（以下簡稱膳管會）：

組 長：陳廷元（江龍鎮(zhèn)紀(jì)委書記）

副組長：黃 婷（學(xué)校工會）成 員：伍天航（資料建設(shè)）

劉發(fā)貴（村委領(lǐng)導(dǎo)）

黃 凱（營養(yǎng)餐接受、賬務(wù)結(jié)算）黃 婷（學(xué)校工會）

王廷康（監(jiān)督營養(yǎng)餐就餐秩序）朱輔勇（教師代表）

張 婷（家長代表）

楊 婷（學(xué)生代表）

楊柳小學(xué)

2013年9月3日

楊柳小學(xué)膳食委員會管理辦法

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，督促學(xué)生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生及服務(wù)上一個(gè)臺階，使學(xué)生營養(yǎng)餐就餐有序，管理規(guī)范，特制定以下管理辦法。

1、膳食管理委員會是在學(xué)校校務(wù)會指導(dǎo)下，具有相對獨(dú)立性，以營養(yǎng)餐鎮(zhèn)紀(jì)委領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、教師代表、村委、家長代表、學(xué)生代表等為主要成員的管理機(jī)構(gòu)。

2、膳食委員會工作宗旨：代表學(xué)生、服務(wù)學(xué)生，做廣大學(xué)生營養(yǎng)餐膳食方面的代言人。

3、膳食委員會基本職能：

（1）參與營養(yǎng)餐管理與監(jiān)督，如衛(wèi)生、收發(fā)、儲藏、實(shí)名制登記及服務(wù)態(tài)度等。

（2）加強(qiáng)對實(shí)名制學(xué)生人數(shù)和營養(yǎng)餐發(fā)放工作的監(jiān)控。（3）征求師生對營養(yǎng)餐管理的意見，定期發(fā)放營養(yǎng)餐工作調(diào)查表，對營養(yǎng)餐管理工作進(jìn)行綜合評分。

（4）整理學(xué)生對營養(yǎng)餐的意見和建議，并以書面形式向校務(wù)會匯報(bào)。

4、工作原則

（1）在校務(wù)會指導(dǎo)下開展工作。

（2）以廣大同學(xué)為動(dòng)力源泉，依靠廣大同學(xué)，發(fā)動(dòng)廣大同學(xué)參與膳食管理工作，自覺維護(hù)同學(xué)們的切身利益。

（3）公正、公平地評價(jià)學(xué)生營養(yǎng)餐工作，在肯定成績的同時(shí)對存在的問題要逐步加以解決。

5、本委員會是由分管營養(yǎng)餐的負(fù)責(zé)人、教師代表、部分學(xué)生家長代表組成，成員人數(shù)6人以上。校長為委員會主任，總務(wù)主任為副主任。本委員會的成員必須具有以下條件：（1）敬業(yè)精神，對工作一絲不茍，樂于為學(xué)生服務(wù)。（2）積極參與學(xué)生營養(yǎng)餐的監(jiān)督工作。（3）勇于開拓。

（4）言行一致，以身作則，公正、公平。

（5）得到廣大同學(xué)的普遍信任，善于團(tuán)結(jié)各位委員，精于管理，善于管理。

6、本委員會每學(xué)期定期對營養(yǎng)餐衛(wèi)生、實(shí)名制信息及管理進(jìn)行綜合測評，定期召開委員會成員會議，對工作提出反饋意見及建議。

7、工作宗旨

（1）策劃工作：全面收集、分析來自同學(xué)的信息。對于同學(xué)們對營養(yǎng)餐的投訴，必須盡快與采購老師協(xié)調(diào)。

（2）宣傳工作：代表本委員會向廣大同學(xué)宣傳本委員會的信息，充分運(yùn)用學(xué)校黑板報(bào)進(jìn)行宣傳。

（3）調(diào)研工作：全面收集、分析來自同學(xué)的信息，必須善于發(fā)現(xiàn)問題，并通過精巧的策劃、設(shè)計(jì)出通俗易懂、便于回答收集起來并整理成數(shù)據(jù)形式和報(bào)告。

楊柳小學(xué)膳食管理委員會管理制度

1、工作制度：“膳管會”實(shí)行民主制的工作制度，日常事務(wù)由主任主持，重大決議須由委員會共同討論決定。

2、會議制度：“膳管會”每學(xué)期召開兩次全體委員例會，各委員對主任負(fù)責(zé)，及時(shí)匯報(bào)近期工作情況，討論、研究營養(yǎng)餐（食堂）存在的問題，共同探討問題的解決方案。

3、視察制度：學(xué)校為“膳管會”學(xué)生委員發(fā)放證件?！吧殴軙睂W(xué)生委員持學(xué)校發(fā)放的證件，可到學(xué)校營養(yǎng)餐儲藏室（食堂）視察、詢問，調(diào)查了解有關(guān)問題。

4、報(bào)告制度：委員通過視察或其它途徑發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐（食堂）工作的問題，應(yīng)及時(shí)向“膳委會”報(bào)告?！吧盼瘯睉?yīng)盡快就問題的處理情況進(jìn)行反饋。一般情況下，書面報(bào)告應(yīng)進(jìn)行書面反饋，口頭報(bào)告可進(jìn)行口頭或電話反饋，但都應(yīng)記錄在案。

5、換屆制度：“膳管會”換屆每年一次。每屆在換屆時(shí)應(yīng)做出工作總結(jié)報(bào)告，并做好交接工作。

楊柳小學(xué)膳食管理委員會章程

一.總則

1.膳委會的全稱是學(xué)校膳食管理委員會，是在學(xué)校校委會的指導(dǎo)下，具有相對獨(dú)立性，以師生為主的管理機(jī)構(gòu)。

2.膳委會在認(rèn)真配合學(xué)校整體工作對學(xué)生營養(yǎng)餐（食堂）進(jìn)行監(jiān)督管理的同時(shí)，積極配合學(xué)校校委會開展各種適合廣大學(xué)生的有益的活動(dòng)。

二.成員的條件和吸收方法

1.成員為校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、教職工代表、總務(wù)處人員、部分學(xué)生家長組成。

2.膳委會成員必須承認(rèn)并愿意遵守本章程，積極參與管理工作、勤奮學(xué)習(xí)的學(xué)生參加委員會。

3.膳委會主任及副主任由膳委會成員產(chǎn)生。三.機(jī)構(gòu)及職能

1、每屆膳委會邀請顧問若干名。

2、委員會領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)由主任和副主任組成，每屆任期一年。主任由校長擔(dān)任，對學(xué)校所有學(xué)生的生活直接負(fù)責(zé)，統(tǒng)籌安排一切工作和活動(dòng)。副主任由總務(wù)主任擔(dān)任，副主任向主任負(fù)責(zé)，管理參與膳委會的活動(dòng)。膳委會委員由部分班子成員和部分學(xué)生家長及教職工代表組成。四.權(quán)利與義務(wù) 委員的權(quán)利

1、委員有選舉權(quán)與被選舉權(quán)。

2、委員有權(quán)參與學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐（食堂）的監(jiān)督檢查、管理等工作。

3、委員對委員會的工作和建設(shè)所提出的疑問，有權(quán)利要求責(zé)任性的答復(fù)。

4、委員對委員會內(nèi)有關(guān)規(guī)定和各項(xiàng)工作的決議，如有意見，在堅(jiān)決執(zhí)行的前提下，可保留，再向顧問委員會提出。

5、委員所擔(dān)任的職務(wù)將在個(gè)人的綜合測評中予以記錄。

6、要求退出委員會的委員，必須先向膳委會申請，并向?qū)W校遞交書面申請書，經(jīng)批準(zhǔn)，即可退出。委員的義務(wù)

1、委員有遵守本章程和監(jiān)督崗管理?xiàng)l例的義務(wù)。

2、委員有服從委員會決議的義務(wù)。

3、委員有積極參加委員會內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作的義務(wù)。

五.獎(jiǎng)懲制度

1、每學(xué)期委員會將評出部分在委員會內(nèi)工作積極，表現(xiàn)出色，對委員會有突出貢獻(xiàn)的積極分子予以表揚(yáng)。

2、對未能遵守本章程，違反委員會紀(jì)律，損害學(xué)校委員會聲譽(yù)的委員，視情節(jié)輕重給予內(nèi)部批評、內(nèi)部警告和取消委員資格的處分。

3、對委員的獎(jiǎng)勵(lì)和處分，學(xué)期末膳委會評選若干名優(yōu)秀委員。

楊柳小學(xué)膳食管理委員會成立方案

隨著學(xué)校的發(fā)展，我校的辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大并趨于穩(wěn)定，學(xué)校管理、決策水平不斷提高，為進(jìn)一步完善民主管理制度，促進(jìn)學(xué)校持續(xù)穩(wěn)定與和諧發(fā)展，我校擬組織成立“膳食管理委員會”，基本方案如下。

一、基本職能

膳食管理委員會（以下簡稱“膳管會”）是由部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校教師代表和學(xué)生家長代表組成的,在學(xué)校黨總支、工會的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。基本職能是為改善膳食質(zhì)量、提高服務(wù)水平而進(jìn)行檢查、監(jiān)督、宣傳教育與建言獻(xiàn)策。

具體任務(wù)是：

1、積極倡導(dǎo)和教育學(xué)生科學(xué)飲食、文明用餐。

2、促進(jìn)師生與營養(yǎng)餐供貨商（食堂部門）之間的溝通和聯(lián)系，組織召開會議，征求、聽取、收集師生對營養(yǎng)餐（食堂）各方面工作的意見和建議，及時(shí)向校長室反映；或?qū)δ硞€(gè)問題深入了解，然后向老師和學(xué)生做出必要的解釋。

3、檢查營養(yǎng)餐（食堂飯菜價(jià)格與）質(zhì)量，并組織委員進(jìn)行監(jiān)督、協(xié)助（食堂）搞好成本核算，維護(hù)師生的權(quán)益。

4、檢查營養(yǎng)餐儲藏室（食堂）衛(wèi)生、保管情況，為全校師生創(chuàng)造一個(gè)清潔、有序、舒適、文明的就餐環(huán)境。

5、督促班主任（食堂工作人員）不斷改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

二、機(jī)構(gòu)設(shè)置

1、成員產(chǎn)生：“膳管會”由12名人員組成?！吧殴軙敝械男７酱碛蓪W(xué)校黨組織負(fù)責(zé)人、學(xué)校分管后勤工作的校領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處、教導(dǎo)處主任、少先隊(duì)輔導(dǎo)員共5人。

“膳管會”中的教師代表采取民主推薦的方法產(chǎn)生，共4名。

“膳管會”中的學(xué)生家長代表推薦，共3名。

2、機(jī)構(gòu)組成：

主 任：張炳元

副主任：王俊凱（資料建設(shè)）

成 員：陳學(xué)宏（營養(yǎng)餐接受、賬務(wù)結(jié)算）

李繼明（實(shí)名制信息管理）

張?jiān)埃I養(yǎng)餐發(fā)放）

李景娥（營養(yǎng)餐發(fā)放）

李 玲（監(jiān)督營養(yǎng)餐就餐秩序）

張 超（教師代表監(jiān)督營養(yǎng)餐操作流程）

鄒 娟（教師代表監(jiān)督營養(yǎng)餐操作流程）

沈言東（家長代表監(jiān)督營養(yǎng)餐操作流程）

桑士江（家長代表監(jiān)督營養(yǎng)餐操作流程）

余承濤（家長代表監(jiān)督營養(yǎng)餐操作流程）

3、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

主 任：全面主持“膳管會”的工作。副主任：協(xié)助主任做好“膳管會”的工作，并做好分管小組的工作。

辦公室：協(xié)助主任開展工作，處理“膳管會”日常事務(wù)，包括每學(xué)期初做工作計(jì)劃、學(xué)期末做工作總結(jié)、會議安排及通知發(fā)放，及時(shí)做好會議考勤和會議記錄，并對每次活動(dòng)進(jìn)行記錄存檔，做好檔案整理、保管工作。

宣傳小組：教育學(xué)生科學(xué)飲食、文明用餐。負(fù)責(zé)征求、聽取、收集師生對營養(yǎng)餐（食堂各方面工作）的意見和建議，及時(shí)向營養(yǎng)餐（食堂）管理人員反映，協(xié)助營養(yǎng)餐（食堂）做好工作。協(xié)助營養(yǎng)餐（食堂）組織“文明員工”評選活動(dòng)，提高服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)有關(guān)“膳管會”的一切宣傳工作，及時(shí)公布工作動(dòng)態(tài)。

調(diào)查小組：檢查、監(jiān)督營養(yǎng)餐（食堂的飯菜份量、質(zhì)量和價(jià)格），開展市場物價(jià)調(diào)查，做好價(jià)格解釋工作，對不合理的價(jià)格，督促營養(yǎng)餐（食堂）進(jìn)行調(diào)整。不定期深入到學(xué)生之中調(diào)查情況，聽取、收集、整理學(xué)生對膳食工作的意見和建議，及時(shí)反饋給“膳管會”，督促營養(yǎng)餐管理（食堂）不斷改善工作。

衛(wèi)生小組：檢查、督促食堂衛(wèi)生，按照有關(guān)規(guī)章對營養(yǎng)餐儲藏室（食堂）衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)，不定期對營養(yǎng)餐儲藏室（食堂）進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校報(bào)告并監(jiān)督營養(yǎng)餐管理（食堂）整改。

各小組工作分工不分家，有較大活動(dòng)時(shí)各組合作開展。

楊柳小學(xué)食品安全整治方案

夏季是食物中毒和其他食品安全事故多發(fā)期，為保障全體師生飲食安全和身體健康，根據(jù)市后勤管理辦公室統(tǒng)一安排，我校擬開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，并對學(xué)校大門口的周邊環(huán)境開展認(rèn)真整治，特制定本方案。

一、整治目的

通過集中開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，加大對學(xué)校食品安全隱患排查力度，提高營養(yǎng)餐（食堂）、家庭小超市管理者和師生食品安全意識。進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全責(zé)任意識和法制意識，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，凈化食品消費(fèi)環(huán)境，增強(qiáng)師生食品消費(fèi)安全感，確保師生飲食安全，保障廣大師生身心健康和生命安全。

二、整治目標(biāo)

通過開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，全面排查治理學(xué)校食堂、超市及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品（流動(dòng)）攤點(diǎn)食品中存在的安全事故隱患，有效預(yù)防各種事故的發(fā)生，特別是堅(jiān)決杜絕學(xué)校發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，確保學(xué)校食品安全。

三、整治范圍

學(xué)校營養(yǎng)餐（食堂）、小超市和周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品（流動(dòng)）攤?cè)狐c(diǎn)經(jīng)營戶。

四、整治內(nèi)容

（一）加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐管理（食堂）及周圍食品經(jīng)營管理，確保依法規(guī)范經(jīng)營。

1、嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

2、嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。

3、嚴(yán)查食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

4、嚴(yán)查餐具清洗消毒是否到位。

5、嚴(yán)查食品加工制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查食品加工流程：粗加工是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染；空氣消毒和專用冷藏設(shè)施是否正常；分餐人員衣帽是否佩戴整潔。

6、學(xué)校值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用營養(yǎng)餐。

（二）開展學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位綜合檢查。檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及固定食品攤?cè)狐c(diǎn)食品經(jīng)營戶是否有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明，食品生產(chǎn)經(jīng)營行為是否規(guī)范；查處經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法經(jīng)營行為；查處學(xué)校周邊流動(dòng)食品商販擅自占用道路亂擺亂設(shè)飲食攤點(diǎn)行為。

五、整治要求

（一）精心部署，落實(shí)責(zé)任。學(xué)校成立以分管后勤的總務(wù)主任為組長的專項(xiàng)檢查小組，根據(jù)已制定的工作方案，明確責(zé)任，采取切實(shí)可行的措施。

（二）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化督導(dǎo)。本次食品安全專項(xiàng)整治工作要突出重點(diǎn)，重點(diǎn)是檢查學(xué)校營養(yǎng)餐（食堂）、家庭小超市、飲用水、學(xué)校周邊攤點(diǎn)，加強(qiáng)督促、檢查和指導(dǎo)。關(guān)于學(xué)校食堂食品安全管理：一要采取定時(shí)檢查與不定時(shí)抽查相結(jié)合，對學(xué)校營養(yǎng)餐（食堂）查出的問題立即整改；二要堅(jiān)持食品進(jìn)校登記制度，建好經(jīng)營檔案和信用檔案；三要落實(shí)“留樣”制度，做到：營養(yǎng)餐樣樣留樣，足量留樣，足量保存，冷藏保存；四要制定食品衛(wèi)生安全預(yù)案。關(guān)于學(xué)校周邊環(huán)境治理：一要加強(qiáng)對學(xué)校出租房屋從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的管理，監(jiān)督承租方落實(shí)食品安全保障合同；二要加強(qiáng)學(xué)校及出租房屋環(huán)境衛(wèi)生管理，落實(shí)“門前三包”責(zé)任制；三要開展“告別陋習(xí)、杜絕零食”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)，教育學(xué)生不購買無證無照食品和學(xué)校周邊流動(dòng)飲食攤點(diǎn)出售的食品。

（三）立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)。我校將認(rèn)真貫徹落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，加大安全投入，完善安全設(shè)施設(shè)備，提高學(xué)校對食品安全的管理水平。以這次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，推動(dòng)我校食品安全隱患排查及學(xué)校周邊環(huán)境治理工作的深入開展，既要切實(shí)消除當(dāng)前學(xué)校食品安全和學(xué)校周邊環(huán)境的突出隱患，又要落實(shí)治本之策，加強(qiáng)學(xué)校食品安全制度建設(shè)，建立學(xué)校食品安全管理的長效機(jī)制。