第一篇：介紹西點(diǎn)的基本常識(shí)

介紹西點(diǎn)的基本常識(shí)

大家都不怎么了解西點(diǎn)的基本常識(shí)吧，那卡瑪公主品牌蛋糕店來(lái)給大家解析下，讓你們了解更多關(guān)于西點(diǎn)的常識(shí)。我們卡瑪公主主營(yíng)的是西點(diǎn)類蛋糕，都是由專業(yè)的師傅來(lái)制作的。

雞蛋——天然的膨松劑

蛋是烘焙點(diǎn)心中不可缺少的材料，不僅可以增加成品的色澤及香氣。而且蛋經(jīng)過(guò)攪拌讓空氣進(jìn)入蛋的結(jié)構(gòu)中，會(huì)出現(xiàn)富含空氣的細(xì)致泡沫，可以讓蛋糕體積膨松膨大。

糖——天然的保濕劑

糖在蛋糕中除了增加甜味，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有柔軟、保濕作用，糖分保持材料中的水分，使得面糊細(xì)致有光澤、易上色，也可以延緩成品干燥老化及防腐作用。

油——無(wú)可取代的酥脆和香氣

一般制作蛋糕使用的油脂，有固體的動(dòng)物奶油和液態(tài)的植物油（橄欖油、沙拉油、花生油等），黃油類蛋糕使用的多是奶油，增加蛋糕的香味及濃郁口感。海綿類、戚風(fēng)類所加的油脂，則多半為植物油脂，加入蛋糕中可以讓組織柔軟。

鹽——天然的調(diào)味劑

在蛋糕制作過(guò)程中，通常選用精鹽，用量不宜大于3%（調(diào)整味道），主要用于降低蛋糕甜度，使之適口，還能帶出其他獨(dú)特的風(fēng)味，具有增加內(nèi)部潔白，加強(qiáng)面筋結(jié)構(gòu)作用。

面粉——決定點(diǎn)心的口感

面粉可以說(shuō)是糕點(diǎn)的鋼筋支架，與蛋、油脂等材料拌和，可以呈現(xiàn)出松軟、酥脆、扎實(shí)有嚼勁等不同口感。如何選擇面粉，可以從筋度來(lái)選。

高筋粉蛋白質(zhì)含量最高，約在12.5%-13.5%，適合做面包。

中筋粉蛋白質(zhì)含量次高，約在9.5%-12%，適合做中式面點(diǎn)。

低筋粉蛋白質(zhì)含量最低，約為8.5%，適合做餅干、蛋糕等酥脆、松軟、不具嚼勁的烘焙制品。

第二篇：西點(diǎn)文化介紹

西點(diǎn)文化介紹

卡瑪公主蛋糕，尊重歐洲配方，將精湛的制作工藝與用料上乘注入其中。西點(diǎn)是西方飲食文化中一顆璀璨明珠，它同東方烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽(yù)。歐洲是西點(diǎn)的主要發(fā)源地。西點(diǎn)制作在英國(guó)、法國(guó)、西班牙、德國(guó)、意大利、奧地利、俄羅斯等國(guó)家已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史，并在發(fā)展中取得了顯著的成就。據(jù)史料記載，古代埃及、希臘和羅馬已經(jīng)開(kāi)始了最早的面包和蛋糕制作。古埃及的一幅繪畫(huà)，展示了公元前1175年底比斯城的宮廷焙烤場(chǎng)面。從畫(huà)中可以看出幾種面包和蛋糕的制作情景，說(shuō)明有組織的烘焙作坊和模具在當(dāng)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)說(shuō)，普通市民用做成動(dòng)物形狀的面包和蛋糕來(lái)祭神，這樣就不必用活的動(dòng)物了。一些富人還捐款作為基金，以獎(jiǎng)勵(lì)那些在烘焙品種方面有所創(chuàng)新的人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在這個(gè)古老的帝國(guó)中，面包和蛋糕的品種達(dá)16種之多。

現(xiàn)在人們知道的英國(guó)最早的蛋糕是一種稱為西姆爾的水果蛋糕。據(jù)說(shuō)它來(lái)源于古希臘，其表面裝飾的12個(gè)杏仁球代表羅馬神話中的眾神，今天歐洲有的地方仍用它來(lái)慶祝復(fù)活節(jié)。據(jù)稱，古希臘是是上最早在食物中使用甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風(fēng)行歐洲，特別是在蜂蜜產(chǎn)區(qū)。古希臘人用面粉、油和蜂蜜制作了一種煎油餅，還制作了一種裝有葡萄和杏仁的塔，這也許是最早的食物塔。亞里斯多德在他的著作中曾多次提到過(guò)各種烘焙制作。

古羅馬人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今，最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。古羅馬的節(jié)日一度十分奢侈豪華，以至公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴(yán)厲的法令，禁止人們?cè)诠?jié)日中過(guò)分放縱和奢華。這以后，烘焙糕點(diǎn)成了婦女日常烹飪的一部分，而從事烘焙業(yè)則是男人們一項(xiàng)受尊重的職業(yè)。據(jù)記載，在公元前4世紀(jì)，羅馬成立有專門(mén)的烘焙協(xié)會(huì)。

初具現(xiàn)代風(fēng)格的西式糕點(diǎn)大約出現(xiàn)在歐洲文藝復(fù)興時(shí)期。糕點(diǎn)制作不僅革新了早期的方法，而且品種也不斷增加。烘焙業(yè)已成為相當(dāng)獨(dú)立的行業(yè)，進(jìn)入了一個(gè)新的繁榮時(shí)期?，F(xiàn)代西點(diǎn)中兩類最主要的點(diǎn)心——排和起酥點(diǎn)心相繼出現(xiàn)。1350年一本關(guān)于烘焙的書(shū)記載了排的5種配方，同時(shí)還介紹了用雞蛋、面粉和酒調(diào)制成能搟開(kāi)的面團(tuán)，并用其來(lái)制作排。法國(guó)和西班牙在制作排的時(shí)候，采用了一種新的方法，即將奶油分散到面團(tuán)中，在將其折疊幾次，使成品具有酥層。這種方法為現(xiàn)代起酥點(diǎn)心的制作奠定了基礎(chǔ)。

以上這些就是分享給大家的西點(diǎn)文化，想吃到更多的歐洲西點(diǎn)，可以到南寧卡瑪公主蛋糕網(wǎng)站，進(jìn)行網(wǎng)上訂購(gòu)哦！

第三篇：舞臺(tái)燈光的基本常識(shí)簡(jiǎn)單的介紹

舞臺(tái)燈光的基本常識(shí)簡(jiǎn)單的介紹

目前，有很多機(jī)關(guān)、院校、社團(tuán)、企業(yè)等都建有自己的會(huì)堂、禮堂、多功能廳等綜藝場(chǎng)所，需要配備一些相應(yīng)的專業(yè)燈光設(shè)施，由于缺乏對(duì)舞臺(tái)燈光的了解，不如如何正確選擇專業(yè)燈光器材，而很多專業(yè)燈光器材銷售商們，對(duì)專業(yè)舞臺(tái)燈光設(shè)備也是一知半解，不能給予正確的指導(dǎo)，以導(dǎo)致資金的浪費(fèi)。為了避免上述情況，本文就舞臺(tái)燈光的基本常識(shí)做些簡(jiǎn)單的介紹。

(一)舞臺(tái)燈光的常用光位

要想做好專業(yè)舞臺(tái)燈的配置，先要了解舞臺(tái)燈具的常用光位，這是正確選用配置的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

1.面光：自觀眾頂部正面投向舞臺(tái)的光，主要作用為人物正面照明及整臺(tái)基本光鋪染。

2.耳光：位于臺(tái)口外兩側(cè)，斜投于舞臺(tái)的光，分為上下數(shù)層，主要鋪助面光，加強(qiáng)面部照明，增加人物、景物的立體感。

3.柱光(又稱側(cè)光)：自臺(tái)口內(nèi)兩側(cè)投射的光，主要用于人物和景物的兩側(cè)面照明，增加立體感、輪廓感。

4.頂光：自舞臺(tái)上方投向舞臺(tái)的光，由前到后分為一排頂光、二排頂光、三排頂光等，主要用于舞臺(tái)普通照明，增加舞臺(tái)照度，并且有很多景物、道具的定點(diǎn)照射。

5.逆光：自舞臺(tái)逆方向投射的光(如頂光、橋光等方向照射)，可勾畫(huà)出人物、景物的輪廓，增強(qiáng)立體感和透明感，也可作為特定光源。

6.橋光：在舞臺(tái)兩側(cè)天橋處投向舞臺(tái)的光，主要用于輔助柱光，增強(qiáng)立體感，也用于其他光位不便投射的方位，也可作為特定光源

7.腳光：自臺(tái)口前的臺(tái)板上向舞臺(tái)投射的光，主要輔助面光照明和消除由于面光等高位照射的人物面部和下顎所形成的陰影。

8.天地排光：自天幕上方和下方投向天幕的光，主要用于天幕的照明和色彩變化。

9.流動(dòng)光：位于舞臺(tái)兩側(cè)的流動(dòng)燈架上，主要輔助橋光，補(bǔ)充舞臺(tái)兩側(cè)光線和其他特定光線。

10.追光：自觀眾席或其他位置需用的光位，主要用于跟蹤演員表演或突出某一特定光線，又用于主持人，是舞臺(tái)藝術(shù)的特寫(xiě)之筆，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

(二)常用燈具及特點(diǎn)

1.聚光燈：是舞臺(tái)照明上使用最廣泛的主要燈種之一。它照射光線集中，光斑輪廓邊沿較為清晰，能突出一個(gè)局部，也可放大光斑照明一個(gè)區(qū)域，作為舞臺(tái)主要光源，常用于面光、耳光、側(cè)光等光位。

2.柔光燈：光線柔和勻稱，既能突出某一部分，又沒(méi)有生硬的光斑，便于幾個(gè)燈相銜接。

常用于柱光、流動(dòng)光等近距離光位。

3.回光燈：它是一種反射式的燈具，其特點(diǎn)是光質(zhì)硬、照度高和射程遠(yuǎn)，是一種既經(jīng)濟(jì)又高效的強(qiáng)光燈。

4.散光燈：光線漫散、勻稱、投射面積大，分為天排散光和地排散光，常用于天幕照射，也可用于劇場(chǎng)主席臺(tái)的普通照明。

5.造型燈：原理介于追光燈和聚光燈之間，是一種特殊燈具，主要用于人物和景物的造型投射。

6.腳光燈(又稱條燈)：光線柔和，面積廣泛。主要作為向中景、網(wǎng)景布光、布色，也可在臺(tái)口位置輔助面光照明。

7.光柱燈(又稱筒燈)：目前使用較為廣泛，可用于人物和景物各方位照明，也可直接安裝于舞臺(tái)上，暴露于觀眾，形成燈陣，做舞臺(tái)裝飾和照明雙重作用。

8.投景幻燈及天幕效果燈：可在舞臺(tái)天幕上形成整體畫(huà)面，及各種特殊效果，如：風(fēng)、雨、雷、電、水、火、煙、云等。

9.電腦燈：這是一種由DMX512或RS232或PMX信號(hào)控制的智能燈具，其光色、光斑、照度均優(yōu)于以上常規(guī)燈具，是近年快速發(fā)展的一種智能燈具，常安裝在面光、頂光、舞臺(tái)后臺(tái)階等位置，其運(yùn)行中的色、形、圖等均可編制運(yùn)行程序。由于功率大小不同，在舞臺(tái)上使用要有所區(qū)別。一般小功率電腦燈，只適合舞廳使用。在舞臺(tái)上小功率電腦燈光線、光斑常被舞臺(tái)聚光燈、回光燈淡化掉，所以在選用上要特別留意。

10.追光燈：是舞臺(tái)燈光的燈具，特點(diǎn)是亮度高、運(yùn)用透鏡成像，可呈現(xiàn)清晰光斑，通過(guò)調(diào)節(jié)焦距，又可改變光斑虛實(shí)。有活動(dòng)光欄，可以方便的變換色彩，燈體可以自由運(yùn)轉(zhuǎn)等。目前市場(chǎng)品種較多，標(biāo)注指標(biāo)方式也不一樣，以功率為標(biāo)準(zhǔn)的如：1KW鹵鎢光源、1KW金屬鹵化物光源、2KW金屬鹵化物光源等，也有以距離為標(biāo)準(zhǔn)的追光燈(在特定距離下的光強(qiáng)、照度)，如8-10m追光燈、15-30m追光燈、30-50m追光燈、50-80追光燈等，并且在功能上區(qū)分為：機(jī)械追光燈，其調(diào)焦、光欄、換色均為手動(dòng)完成;另一種為電腦追光燈，其調(diào)焦、光欄、換色、調(diào)整色溫均通過(guò)推拉電器而自動(dòng)完成，所以在選用時(shí)一定要認(rèn)真挑選各種指標(biāo)。

第四篇：加拿大留學(xué)生活中的基本常識(shí)介紹

去加拿大留學(xué)是很多學(xué)生們的夢(mèng)想，但是并不是每個(gè)同學(xué)都能實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想的。下面是對(duì)于加拿大留學(xué)生活中一些基本常識(shí)的介紹，希望大家看了之后都能有更多的了解。

住宿——有三種住宿方式可以選擇

據(jù)天道留學(xué)專家介紹，加拿大是一個(gè)人口只有三千多萬(wàn)的國(guó)家，很多建筑和學(xué)校的規(guī)模都不可以和國(guó)內(nèi)相比。加拿大人都過(guò)著一種平靜、安穩(wěn)的田園式的生活。在很多中小型的城市，商店和銀行早就關(guān)門(mén)了。所以說(shuō)，加拿大留學(xué)生生活豐富多彩的同時(shí)，也要注意生活習(xí)慣的略有不同。

留學(xué)加拿大的中國(guó)留學(xué)生在住宿方面有三種選擇：學(xué)校宿舍、寄宿家庭和校外租房。在當(dāng)?shù)貨](méi)有親友的留學(xué)生，離家前多會(huì)考慮入住大學(xué)宿舍，但宿舍的租金較校外租房略高，而且宿舍主要供應(yīng)西式食物，未必適合東方人的口味。住寄宿家庭(Homestay)不僅租金較便宜，而且學(xué)生多被視為家庭一分子，日常飲食有人照顧，也可使用屋內(nèi)的設(shè)備。但是學(xué)生應(yīng)主動(dòng)幫忙做點(diǎn)家務(wù)，如收拾、剪草、鏟雪等。在校外租房可以幾個(gè)人合租大廈的公寓單位(Apartment)或城市屋(Townhouse)、獨(dú)立屋(House)，共同負(fù)擔(dān)租金和水電費(fèi)，好處在于省錢(qián)，語(yǔ)言及文化相同，容易溝通，可是缺少了用英語(yǔ)交談的機(jī)會(huì)。

醫(yī)療——看病排隊(duì)很耗時(shí)最好多備常用藥

在加拿大，入學(xué)之前需要交醫(yī)保費(fèi)用。因此，一般的疾病在加拿大的醫(yī)院診斷可以免費(fèi)，但是需要交納20%左右的藥費(fèi)。

此外，在加拿大看病，如果不是急診，一般需要等待很長(zhǎng)的時(shí)間。據(jù)在加拿大西安大略大學(xué)精算專業(yè)學(xué)習(xí)的一位留學(xué)生介紹，他的同學(xué)曾經(jīng)因?yàn)楦忻鞍l(fā)燒去加拿大的一所醫(yī)院看病，結(jié)果排隊(duì)等了8個(gè)半小時(shí)還沒(méi)輪到;而他自己去校醫(yī)院看病有一次也是等了10個(gè)小時(shí)才輪上。因此，他建議，去加拿大留學(xué)之前一定要帶足夠的治療感冒發(fā)燒等常用疾病的藥物，比如板藍(lán)根、維C銀翹片、喉片等治療感冒咳嗽的藥，治療急性腸胃炎的藥、止血貼等也可多帶。

生活——初抵加拿大要注意主動(dòng)溝通

據(jù)介紹，初到加拿大的學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)他們?cè)谂c加拿大人溝通的過(guò)程中存在一定的困難。一是因?yàn)槌醯郊幽么?，英語(yǔ)還有待提高，存在表達(dá)上的困難;二是說(shuō)話方式的差異。中國(guó)人說(shuō)話大多婉轉(zhuǎn)、間接，但加拿大人比較直接、率直，不同意的話大多會(huì)當(dāng)面拒絕。中國(guó)學(xué)生一般較沉默，有疑問(wèn)或有困難喜歡憋在心里，但若不開(kāi)口提出，加拿大人會(huì)認(rèn)為對(duì)方并不需要幫助。因此，較內(nèi)向、不善于表達(dá)自己的學(xué)生要開(kāi)朗一些，主動(dòng)與別人溝通。在學(xué)習(xí)上同樣如此，加拿大教育非常鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與討論，主動(dòng)提出研究話題，老師們非常重視學(xué)生的反應(yīng)，也會(huì)在學(xué)習(xí)過(guò)程中給予學(xué)生指導(dǎo)和協(xié)助。因此，無(wú)論在生活上還是學(xué)習(xí)上遇到困難都應(yīng)該主動(dòng)找相應(yīng)的人士尋求幫助。

需要注意的是，沉默在加拿大人眼里是很沒(méi)有禮貌的。因此要主動(dòng)打招呼，多說(shuō)一些問(wèn)候語(yǔ)，多說(shuō)謝謝，如“Good Morning，Good Afternoon，Thanks for your lovely dinner。”對(duì)任何事情不確定的時(shí)候要問(wèn)：Could I???Would you mind???”非常重要。

留學(xué)生在寄宿家庭里，要入鄉(xiāng)隨俗，要懂得尊重別人的隱私，對(duì)家庭條件期望值不要太高，他們的家庭條件可能還比不上你的家庭條件。此外，要學(xué)會(huì)保護(hù)自己，學(xué)生夜歸一定要小心，最好結(jié)伴而行，宿舍的貴重物品也要保管好。另外也要提防一些很“熱心”的人士，以介紹學(xué)校為名，把你目前或者將來(lái)要申請(qǐng)的學(xué)校說(shuō)得一無(wú)是處，并極力游說(shuō)你轉(zhuǎn)到其他學(xué)校。有些不明就里的學(xué)生信以為真，轉(zhuǎn)校后才發(fā)現(xiàn)“熱

心人”推薦的學(xué)校遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如原來(lái)的，后悔莫及。同時(shí)，加拿大是個(gè)法制嚴(yán)密的國(guó)度，要學(xué)會(huì)使用法律武器保護(hù)自己，也注意不要觸犯法律。

去加拿大留學(xué)之租房小竅門(mén)

1、多數(shù)房子除廚房的爐具和雪柜外，沒(méi)有別的家私，學(xué)生要另外購(gòu)買;

2、要說(shuō)清楚如何分配租金，例如住大房的負(fù)擔(dān)多點(diǎn)租金;

3、各人應(yīng)輪流負(fù)責(zé)做家務(wù)，如清潔和煮食;

4、最好每人有一間房，因?yàn)閭€(gè)人的起居習(xí)慣不同;

5、租金在加拿大屬可退稅的項(xiàng)目，政府每年會(huì)把退款發(fā)還給簽租約的人，簽租約的人不能獨(dú)占該款項(xiàng)，應(yīng)按比例分給各房友;

6、在滿約前三個(gè)月，某些省份的業(yè)主可以自動(dòng)為租客續(xù)約。你若不主動(dòng)通知業(yè)主停止續(xù)租，就等于你會(huì)住下去。所以在簽約前，應(yīng)問(wèn)清楚合約的細(xì)則，例如：有沒(méi)有最后一月免租?是否要交訂金?業(yè)主是否負(fù)責(zé)暖氣費(fèi)?可否轉(zhuǎn)租給他人?

7、近大學(xué)區(qū)的租金較貴，遠(yuǎn)些雖然較便宜，但需多花些時(shí)間上學(xué)，學(xué)生應(yīng)先衡量金錢(qián)與時(shí)間的分配，再選擇地區(qū)居住;

8、在大廈的各單位中，以“土庫(kù)”(Basement，又稱地下室)租金最便宜，但土庫(kù)處于地下，溫度最低，雖然有暖氣供應(yīng)，仍覺(jué)得冷。在下雪時(shí)，積雪把土庫(kù)的窗戶遮蔽，終日昏昏暗暗的，令人很不自在。加拿大留學(xué)基本常識(shí)就為大家介紹到這里，大家看了之后都能有所了解了吧。根據(jù)自己的情況進(jìn)行準(zhǔn)備，從而才能讓加拿大留學(xué)更加順利的進(jìn)行下去。預(yù)祝大家都能有一個(gè)愉快地加拿大留學(xué)生活。

第五篇：上海西點(diǎn)青少年軍訓(xùn)夏令營(yíng)的師資介紹

“上海西點(diǎn)軍事夏令營(yíng)”自開(kāi)營(yíng)以來(lái)，我們秉承“善之本在教，教之本在師”理念，把師資隊(duì)伍建設(shè)作為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的根本保證。堅(jiān)定不移地實(shí)施“軍事人才強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略，以高層次人才隊(duì)伍為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)，一支總量充足、結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)水平高、教學(xué)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍已經(jīng)形成，很好地滿足了“上海西點(diǎn)軍事夏令營(yíng)”教學(xué)需要。

上海西點(diǎn)青少年軍事夏令營(yíng) 師資團(tuán)隊(duì)組成：

★中小學(xué)生全職軍事教練員25人，其中具有高級(jí)專業(yè)軍事教練員4人，中級(jí)專業(yè)教練員21人；★中小學(xué)生專職拓展師23人，其中具有高級(jí)專業(yè)資質(zhì)拓展師7人，中級(jí)專業(yè)教學(xué)教師16人；★二名兼職心理咨詢師，對(duì)學(xué)員進(jìn)行專業(yè)心理測(cè)評(píng)；

★與上海某部長(zhǎng)期進(jìn)行教練員培訓(xùn)合作，70余位軍事訓(xùn)練及軍事拓展兼職教官；

★上海某師范大學(xué)的優(yōu)秀一線教師，結(jié)合軍事教練員、心理輔導(dǎo)專家進(jìn)行心智、勵(lì)志教育；

★與昌大人民武裝學(xué)院、安醫(yī)大學(xué)、蚌埠坦克學(xué)院合作，招聘優(yōu)秀在校大學(xué)生為輔導(dǎo)員，統(tǒng)一培訓(xùn)，合格上崗。