第一篇：彝良龍安小學(xué)學(xué)生樂享幸福營(yíng)養(yǎng)餐

彝良龍安小學(xué)學(xué)生樂享幸福營(yíng)養(yǎng)餐

通訊員：徐華金

“在學(xué)校生活比在家里好多啦，學(xué)校天天都能吃足夠的肉，一日三餐，飯菜都好吃?！泵鎸?duì)龍安中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐檢查組老師關(guān)切的詢問，龍安小學(xué)寄宿制（五二）班學(xué)生何國(guó)榮樂滋滋的說。

11月28日，龍安鎮(zhèn)中心學(xué)校組織營(yíng)養(yǎng)餐檢查。檢查時(shí)，龍安小學(xué)管營(yíng)養(yǎng)餐的朱文田老師介紹：“ 為了讓學(xué)生們?cè)谛Ｄ艹陨蠠岷蹩煽诘臓I(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)校把‘一補(bǔ)’資金和國(guó)家提供的農(nóng)村義務(wù)教育中小學(xué)生每天3元錢的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)整合使用，一分不少的用于學(xué)生生活，制定了五套營(yíng)養(yǎng)全面的菜譜，周一至周五輪換使用。每日三餐，早餐由包子、饅頭、花卷等輪換供餐，中餐、晚餐四菜一湯，學(xué)生吃得很開心?！?/p>

龍安小學(xué)自2011年秋季學(xué)期啟動(dòng)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃以來，學(xué)校不斷規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐管理，確保學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全、有營(yíng)養(yǎng)，真正讓學(xué)生享受到了黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”所帶來的這份溫暖。

通聯(lián)：彝良縣龍安鎮(zhèn)中心學(xué)校

郵編：657607

電話：***

第二篇：龍安鎮(zhèn)中心小學(xué)養(yǎng)豬“助”營(yíng)養(yǎng)餐

龍安鎮(zhèn)中心小學(xué)

養(yǎng)豬 “助”營(yíng)養(yǎng)餐，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)得改善

通訊員：徐華金

為了讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃得更好，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)。龍安鎮(zhèn)中心小學(xué)自“9.07”地震以來，開展勤工儉學(xué)飼養(yǎng)了11頭肥豬，陸續(xù)提供給學(xué)生們改善伙食，學(xué)生都說：“學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐比家里的生活好?！?/p>

龍安鎮(zhèn)中心小學(xué)有學(xué)生671人，其中：寄宿制學(xué)生300人，走讀學(xué)生371人。營(yíng)養(yǎng)餐有寄宿制學(xué)生與走讀學(xué)生兩種供餐模式，供餐的具體情況是：寄宿制學(xué)生一日吃三餐，走讀學(xué)生吃兩餐（早餐、午餐）；早餐輪換吃饅頭、包子、花卷、洋芋，午餐、晚餐均4菜1湯（每頓有足夠的肉）。

龍安鎮(zhèn)中心小學(xué)近一年來養(yǎng)豬11頭“助”營(yíng)養(yǎng)餐，不僅提高了營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，還讓學(xué)生吃上了放心的豬肉?，F(xiàn)在，龍安鎮(zhèn)中心小學(xué)的學(xué)生，營(yíng)養(yǎng)得到了較大的改善。圖為學(xué)生開心吃營(yíng)養(yǎng)餐。

通聯(lián)：彝良縣龍安鎮(zhèn)中心學(xué)校

郵編：657607

電話：***

第三篇：小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

XXXX小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

2015年我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作十分順利、安全、有序，沒有發(fā)生一起針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的安全事故。同時(shí)也得到了全村人民的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作，堅(jiān)決把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

一、基本概況

1、營(yíng)養(yǎng)餐享受對(duì)象：榕木小學(xué)在校全體小學(xué)生。享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為XX人。

2、實(shí)施時(shí)間：按照上級(jí)要求，凡學(xué)生在校期間，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式，發(fā)放到每位學(xué)生的手中。

3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，我校實(shí)施的是“蛋奶工程”。由區(qū)教育局向具備資質(zhì)的企業(yè)購買純牛奶和蛋糕，蛋糕和牛奶一起放給學(xué)生。

二、工作開展情況

（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作小組，全面負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作的落實(shí)情況。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)又多次深入我校檢查和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況。

（二）廣泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的良好氛圍。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之前，學(xué)校主辦了一期營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報(bào)、標(biāo)語等形式對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、衛(wèi)生知識(shí)等全方位地宣傳，提 高了全社會(huì)的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制。一是出臺(tái)了一系列“試點(diǎn)”方案。明確了各部門職責(zé)，細(xì)化了工作措施。二是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐入庫、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目管理。確保營(yíng)養(yǎng)餐物品如實(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng)，確?！耙簧患?，時(shí)刻掌握學(xué)生變動(dòng)情況，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提供了真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。一是把好牛奶和蛋糕的入庫關(guān)。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字。我們把入庫工作的重點(diǎn)核對(duì)數(shù)量，逐一檢查牛奶和蛋糕的外包裝是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題蛋糕到學(xué)生的手中，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。二是嚴(yán)把牛奶和蛋糕的儲(chǔ)存關(guān)。學(xué)校建有專門的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室，按照離地15公分、離墻20公分的原則，進(jìn)行防潮儲(chǔ)存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實(shí)行按配送時(shí)間先后進(jìn)行發(fā)放的辦法，確保送到學(xué)生手中的牛奶和蛋糕是在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān)，確保發(fā)放過程的公開透明。每次領(lǐng)取都有班主任進(jìn)行總量簽字，發(fā)放到學(xué)生手中時(shí)，又由學(xué)生逐一簽字。堅(jiān)持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學(xué)生。學(xué)校各班級(jí)都由班主任負(fù)責(zé)到營(yíng)養(yǎng)餐存儲(chǔ)室，根據(jù)當(dāng)日班級(jí)實(shí)際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶和蛋糕。上午課間操后將蛋糕和牛奶放放到學(xué)生手中，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。學(xué)校每天安排一名教 師陪餐，由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時(shí)統(tǒng)一收取。同時(shí)學(xué)校建立了營(yíng)養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報(bào)制度。各班都安排有一名生活委員負(fù)責(zé)將用餐情況進(jìn)行登記，對(duì)不良反應(yīng)進(jìn)行登記，并及時(shí)反饋到班主任和學(xué)校。學(xué)校將根據(jù)實(shí)際情況采取相應(yīng)處置措施。五是對(duì)餐后垃圾進(jìn)行回收處理。各班都將空牛奶盒子進(jìn)行集中統(tǒng)一存放。

（五）加強(qiáng)監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安全運(yùn)行。一是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校工作的督查。二是落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。在“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施過程中，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改。

三、存在問題

一是工作人員待遇問題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。但因上級(jí)沒有相關(guān)政策，解決他們的待遇問題存在困難。二是食品單一問題。我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶，學(xué)生長(zhǎng)期食用，普遍反映有厭食現(xiàn)象，并造成浪費(fèi)。四是進(jìn)入冬季，學(xué)生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。

XXXX小學(xué) 20XX.XX.XX

第四篇：14涼州區(qū)雙城鎮(zhèn)幸福小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

涼州區(qū)雙城鎮(zhèn)幸福小學(xué) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校營(yíng)養(yǎng)餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制幸福小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案：

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全” 的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

三、實(shí)施內(nèi)容及供餐方式

（一）實(shí)施內(nèi)容

1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。

2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數(shù)

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式,共86人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：姚福元

副組長(zhǎng)：孫斌元

成員：值周人員、各班班主任和科任老師

五、工作實(shí)施具體步驟：

1、值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測(cè)和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

4任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

七、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

八、安全防范

1、成立安全應(yīng)急小組

組長(zhǎng)：姚福元

組員：張桐生、孫斌元、各班班主任及課任教師。

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

涼州區(qū)雙城鎮(zhèn)幸福小學(xué) 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

2013-5-6

第五篇：龍橋小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案2

儀隴縣龍橋鄉(xiāng)小學(xué)校

關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí) 施 方 案

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)利國(guó)利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。根據(jù)上級(jí)文件精神和要求，我校召開了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專題會(huì)議”，結(jié)合我校實(shí)際和學(xué)生現(xiàn)狀，對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)期間的具體情況、供餐方式及操作流程進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的分析討論和研究，為使我們的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特?cái)M定本方案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項(xiàng)計(jì)劃的順利實(shí)施，特成立“龍橋小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組”和“龍橋小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，并做到分工明確，職責(zé)到人。

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：

組

長(zhǎng)：陳立偉，全面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副 組 長(zhǎng)：陳國(guó)林，領(lǐng)導(dǎo)和督促各校點(diǎn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案的實(shí)施。成員：吳云、祝啟東、羅艷平、賈倫成、何道生協(xié)助開展工作。陳本福、吳華平、劉德虎、高祥軍、楊婕、陳明、雷莉、陳中學(xué)、劉治文、杜清華、何花、劉榮昌、高海燕、陳本斌、何春暉、羅莉、黃學(xué)強(qiáng)、王洪福、田術(shù)蘭、羅凱、莫麗春具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)《中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。

2、工作小組成員及職責(zé)： 組

長(zhǎng)：陳國(guó)林，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的穩(wěn)步推進(jìn)和監(jiān)督管理。

副 組 長(zhǎng)：祝啟東，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的制度建設(shè)、工作流程的管理和督查。

成員：

劉治文，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的檔案管理及督查。吳云，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作流程的管理及實(shí)施情況的評(píng)估。

羅艷平、賈倫成，具體負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管和督查。

各班班主任具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善工作的落實(shí)和跟蹤工作。

二、統(tǒng)一安排，規(guī)范操作

我鄉(xiāng)12個(gè)行政村，現(xiàn)有在校學(xué)生共957名，分布于鄉(xiāng)中心校和5所村小。鄉(xiāng)中心校有完整食堂一處，可提供約600學(xué)生的三餐就餐，但食堂是引資修建，承包期限為15年，經(jīng)營(yíng)期間不給學(xué)校任何承包費(fèi)用，以盈利為目的，自主經(jīng)營(yíng)，學(xué)校只對(duì)其安全進(jìn)行監(jiān)管，而5所村小完全不具備學(xué)生在校就餐的條件。為結(jié)合我校實(shí)際情況，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)行統(tǒng)一管理，規(guī)范操作，將在全校6個(gè)校點(diǎn)統(tǒng)一向?qū)W生提供 “課間加餐”，實(shí)行“分校就餐”方式，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全。

三、分步實(shí)施，有序推進(jìn)

第一步：?jiǎn)?dòng)籌備（2011年12月——2012年3月）

1、熟悉政策，加強(qiáng)宣傳，召開教職工代表會(huì)議，全面動(dòng)員，成立領(lǐng) 導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，基層調(diào)研，完善工作方案。

2、全面調(diào)查摸底，確定“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的供餐模式，制定《龍橋小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《龍橋小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立學(xué)生實(shí)名制管理系統(tǒng)和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度等保障措施。

3、加強(qiáng)學(xué)生健康教育，宣傳造勢(shì)，營(yíng)造良好啟動(dòng)氛圍。第二步：全面啟動(dòng)（2012年4月——2014年8月）

1、學(xué)校按縣確定的供餐模式和配餐指南，因地制宜選擇供餐模式，全面啟動(dòng)實(shí)施，建立健全各項(xiàng)管理辦法和制度。

2、按照《儀隴縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃方案》，充分做好食堂準(zhǔn)備工作。

3、全面開展學(xué)生供餐試運(yùn)行。

四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施

認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施，積極落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，規(guī)范操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。

1、供餐類型及要求：各校點(diǎn)統(tǒng)一實(shí)行學(xué)生完整午餐或課間加餐的膳食補(bǔ)助計(jì)劃；按照每生每餐3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供課間餐（每天必須配備牛奶、面包、雞蛋等營(yíng)養(yǎng)食品）不得有意克扣；每周末必須制 定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換（一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜）。

2、人員配備及職責(zé)：學(xué)校分別配備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)督等管理人員。

?采購員：陳立偉、吳云、陳國(guó)林、何道生，根據(jù)每天的食譜負(fù)責(zé)供餐所需的各類食品的及時(shí)足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；

?質(zhì)檢員：祝啟東、賈倫成，負(fù)責(zé)對(duì)所采購的各類食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和把關(guān)，堅(jiān)決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；

?監(jiān)督員：羅艷平、劉治文，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺(tái)賬；

?炊事員：李興忠，確保食品的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全，負(fù)責(zé)食品儲(chǔ)存間的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的服務(wù)工作。以上各類人員不得兼職。

?會(huì)

計(jì)：何道生，建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐專賬，監(jiān)督營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

3、制度建設(shè)及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范操作，健全制度，統(tǒng)一管理。?組織建設(shè)。學(xué)校要成立“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作小組”，分工明確，責(zé)任到人。

?制度建設(shè)。學(xué)校要切合本校實(shí)際，制定本校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”和各種管理制度。

①“各類人員崗位責(zé)任制”，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到規(guī)范上崗，職責(zé)分明，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。②“食品采購管理制度”，嚴(yán)把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不安全食品進(jìn)入食堂。

③“食品倉儲(chǔ)及出入庫管理制度”，嚴(yán)把食品存儲(chǔ)關(guān)，做到定期檢查，分類儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。

④“食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)制度”，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，做到對(duì)采購食品分類驗(yàn)質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。

⑤“食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度”，嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。

⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

⑦“就餐值班陪餐制度”，嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

⑧“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度”，校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是第二責(zé)任人，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施要做到責(zé)任層層分解，逐級(jí)負(fù)責(zé)，各司其職。

⑨“培訓(xùn)考核制度”，嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等培訓(xùn)，并對(duì)其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績(jī)效工資掛鉤，做到獎(jiǎng)懲分明。⑩“責(zé)任追究制度”，嚴(yán)把所有管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無私，切實(shí)維護(hù)學(xué)生利益，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，對(duì)工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實(shí)行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

?管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺(tái)賬 ?操作流程。供餐食譜→食品采購→食品檢驗(yàn)→食品核準(zhǔn)→食品留樣 ?就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅(jiān)守崗位直至學(xué)生就餐完畢。

?相關(guān)要求。各校點(diǎn)管理人員每年必須進(jìn)行一次健康體檢，辦理“健康證”（即上崗證）持證上崗。

五、杜絕事故，應(yīng)急避險(xiǎn)

為保障我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，確保學(xué)生就餐安全，以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，建立完善的“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，通常采取以下應(yīng)急措施：

1、各校點(diǎn)必須制定《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立“突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組”，分工具體，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動(dòng)迅速，有備無患。

2、在學(xué)生就餐過程中，值班教師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時(shí)間及時(shí)組織施救。

3、當(dāng)個(gè)別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由班主任和值周直接送往學(xué)校 附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由校長(zhǎng)及時(shí)組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運(yùn)輸工具按癥狀先重后輕及時(shí)有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。

5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時(shí)，應(yīng)在第一時(shí)間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：

?、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并立即向鄉(xiāng)人民政府、教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，具體由陳立偉同志負(fù)責(zé)。

?、以最快速度將中毒人員送往鄉(xiāng)衛(wèi)生院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”請(qǐng)求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人，具體由陳國(guó)林同志負(fù)責(zé)。

?、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處，具體由祝啟東同志負(fù)責(zé)。

?、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序，具體由吳云和學(xué)校其他同志負(fù)責(zé)。

?、及時(shí)認(rèn)真撰寫事故報(bào)告，實(shí)事求是反應(yīng)事故真相，追究事故原因，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，具體由羅艷平同志負(fù)責(zé)。

?、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍，根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。具體由賈倫成同志負(fù)責(zé)。

儀隴縣龍橋鄉(xiāng)小學(xué)校 二〇一二年三月二十日