第一篇：蒙古文化及內(nèi)蒙古地區(qū)文化體系

蒙古文化及內(nèi)蒙古地區(qū)文化體系

1、成吉思汗文化

2、草原游牧文化

3、恐龍之鄉(xiāng)文化

4、地區(qū)及蒙古民族歷史、故事、民歌、典故等

5、文物考古成就類

6、代表性建筑類

7、抽象文化類（敖包相會、男兒三藝、那達慕等）

8、地方曲藝（二人臺等）

9、蘇魯定文化

10、草原動物（以馬文化為代表的草原五畜文化）類

11、草原植物類

12、胡楊等內(nèi)蒙古特有植物類

13、阿拉善奇石類

14、青銅器文化類

15、民族服飾（鄂爾多斯頭戴等生活裝飾品）類

16、皮制品、骨制品等蒙古族特有材質(zhì)制品類

17、陰山巖畫類

18、草原歌曲類

19、蒙古族傳統(tǒng)生產(chǎn)生活實用器具類

20、昭君文化類

21、自然景觀類

22、蒙古民族樂器類

23、蒙古族特有紋飾類

24、蒙古文字（書法）類

25、草原特有原材料類

26、蒙古民族特有文化符號類

27、蒙古民族時尚類

28、蒙古圖騰文化類

29、蒙古民族宗教文化（薩滿教、藏傳佛教等）

30、鄂爾多斯（蒙古）婚禮

31、蒙古元素書畫攝影作品

32、蒙古元素影視作品

33、蒙古歷史文化相關(guān)典籍

34、蒙古元素收藏品、工藝品、民間手工藝品等

35、蒙古族民俗文化（吃、住、行、游、購、娛、文、教、節(jié)慶等）

36、其他與蒙古族、草原、游牧相關(guān)的文化元素

第二篇：蒙古酒與文化

課 題 研 究

——蒙古酒與文化

班級：高一九班

學(xué)生：張雨緹

指導(dǎo)教師：劉小偉她是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷象冰；她纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，她柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；她無所不在，力大無窮，她可敬可泣，該殺該戮；她能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；她能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；她也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。所以酒在人類文化的歷史長河中，已由流動的液體變成了一種流動的文化，是一種文化象征，即酒神精神的象征。今天所要介紹的是一種別具特色的民族文化——來自蒙古草原的馬奶酒。

馬奶酒也稱蒙古酒，蒙古語稱“薩林阿日喀”，是蒙古文化的重要組成部分，也是蒙古民族特征的具體體現(xiàn)。而它的鮮美受到世人的青睞，也是蒙古人的一絕！

一、薩林阿日喀的釀制

古代,蒙古人過著“居無恒處”、“逐水草而遷徙”的游牧生活,長期馳騁于茫茫草原之上，為防饑渴，常在隨身攜帶的羊皮袋中裝些馬奶。由于整天飛馬顛簸，馬奶的乳清和乳滓

分離開來，乳滓下沉，乳清上浮并成了具有催眠作用的奶酒。薩林

阿日喀便似騰格里（蒙古人信仰的神）神賜一般由蒙古人創(chuàng)造出來。

“薩林阿日喀”是蒙古語的音譯，意思是“奶酒”，由戰(zhàn)爭而生，才顯蒙古民族的風(fēng)格。

每年青草泛青時節(jié)是釀造馬奶酒的好時節(jié)，釀制的時間自夏伏騍馬下駒時始，至秋草干枯馬駒合群，不再擠奶時止。這段時間被稱為“馬奶酒宴”期。一般來說并非所有地區(qū)都可以釀造的，只在養(yǎng)馬業(yè)發(fā)達并有擠馬奶習(xí)慣的草原牧區(qū)的蒙古人才能進行馬奶的生產(chǎn)。每逢入秋，牧草枯黃，肅殺的氣氛中也就停止擠奶了，所以馬奶酒生產(chǎn)周期較短，產(chǎn)量也不高，大體上是邊釀造邊喝完。

關(guān)于薩林阿日喀，古代的制法較易，將發(fā)酵的酸馬奶搗七、八天，讓白色和混濁一起沉淀，使其無色而透明，腥味消失時，就是馬奶酒了。古代向大汗或?qū)m廷贈送的馬奶酒就是粗放的這種。而且史料記載當時專門負責(zé)供應(yīng)酒的官吏叫太仆寺諾顏。他們要親自過問飼養(yǎng)母馬和擠奶諸事，制作禮儀十分嚴格。

馬奶酒的傳統(tǒng)釀造法是：把發(fā)酵的馬奶倒人鍋中，上面扣一個無底木桶。木桶內(nèi)側(cè)上端有幾個鐵鉤，將一個小陶瓷罐掛在木桶內(nèi)側(cè)的小鉤上，使其懸空吊在木桶中央。木桶口上放上冷卻水的鐵鍋。燒火煮奶，蒸氣不斷上升到鐵鍋底部，遇冷凝聚滴入小陶罐中，成為色清亮如水的液體，這就是頭鍋奶酒。頭鍋奶酒度數(shù)不高，叫“阿爾乞如”。還可以將頭鍋奶酒多次蒸餾，使酒的度數(shù)逐次提高。二釀的奶酒叫“阿爾占”，三釀的奶酒叫“浩爾吉”，四釀的叫“德善舒爾”，五釀的叫“沾普舒爾”，六釀的叫“熏舒爾”。如此反復(fù)變換六次，馬奶完全發(fā)酵成熟后即可飲用。但就其色、香、味而言，發(fā)酵一晝夜的味美，發(fā)酵兩晝夜的味適中，其“色玉清水，味甘香”，也就是說兩次發(fā)酵的馬奶酒味道純正濃厚。發(fā)酵三晝夜的酸味強烈，成為烈性馬奶酒，其酒精度數(shù)達到五度左右，因此喝多了還有幾分醉意。在釀酒過程中，要是左鄰右舍來人，年輕的女主人一定要把新釀的佳酒慷慨相敬。

二、薩林阿日喀的祭祀及供奉作用

白食和紅食是蒙古族的傳統(tǒng)食品，白食蒙古語叫“查干伊德”，是牛、羊、馬的奶制品。按照蒙古族的習(xí)慣，白食表示純潔、吉祥和祟高。喜遇生日、周歲、婚禮等，老人都會端著雪白的的奶汁舉行祝賀儀式，以求平安、順利。

薩林阿日喀作為蒙古文化的一部分，于蒙古內(nèi)部發(fā)揮著不可或缺的祭祀及供奉作用。

奶酒祭天應(yīng)起源于成吉思汗時代。據(jù)《蒙古秘史》記載道：一次，鐵木真（成吉思汗）被莫爾格德人襲擊，躲進肯特山脫了險。他撫胸告天：“我的區(qū)區(qū)性命是被博爾罕山（即肯

特山）搭救的。日后，我必當常常祭祀此山。我的子子孫孫當與我一般祭祀”。言訖，向著太陽，將腰帶掛的脖子上，將帽子拿在手上，屈身拜了九拜，灑奶酒以祭之。此后，蒙古族祭

天、祭山、祭敖包都要“酹奶酒以祭”；“讓天災(zāi)劉、山神與火神，口嘗祭品，保佑大草原，讓世代承襲蒼天的福蔭”。（內(nèi)蒙古歷史文化叢書，《內(nèi)蒙古少數(shù)民族風(fēng)情》）

柳貫也曾寫過“旋卷木皮斟醴酩，半籠羔帽敵風(fēng)砂”（《后灤水秋風(fēng)詞》）描寫的是元代皇帝在上都郊野舉行的祭天祭祖儀式。醴酩即指馬奶酒?！对贰ぜ漓胫尽份d：“元興朔漠，代有拜天之禮。衣冠尚質(zhì)，祭器尚純，帝后親之，宗戚助祭?！笔雷妫ê霰亓遥┲薪y(tǒng)二年(1261)四月祭天于桓州西北，依禮灑馬奶酒，可見薩林阿日喀的祟高，在蒙古文化中占據(jù)著神圣的作用。

史載，蒙古族連新郎新娘舉行的拜火儀式，也要往專門壘起的旺火堆里祭灑奶酒，并跪拜叩頭。旁側(cè)站立的司儀高聲誦念著《火的贊詞》：

圣主成吉思汗發(fā)現(xiàn)的火石，河額倫母夫人保存下來的火種，用潔白的哈達，奶酒祭祀，民族之火從古到今。

請新郎新娘祈禱吧，神火是你們婚配的見證！

請新郎新娘叩頭吧，佛光為你們接代傳宗！

（引自《內(nèi)蒙古大辭典》）

薩林阿日喀還向祖廟奉送，并用于大元朝廷的祭祀中。每年秋天聽到雁聲之時，在上都行宮避暑的大汗，便率領(lǐng)文武諸臣，來到一個固定的地方，在占卜喇嘛的導(dǎo)引下，大汗親自向騰格里祭酒膜拜。

祭天之酒的奶酒到了清代，不但是康熙皇帝“賜宴諸蒙古”的御用酒，而且成了敬天子的貢酒。

康熙三十五年十月，愛新覺羅·玄燁在漠南歸化城（今呼和浩特）賜宴蒙古上層貴州時曾共飲奶酒，并作詩以記：

人沾司酒群情洽，樂合羌笳率舞同。

卉服狨裘無老幼，歡然盡識化鈞公。

（引自《康熙詩詞集注》）

據(jù)大清帝國《理藩院則例》乾隆朝內(nèi)府抄本“貢物”記載：乾隆元年，定“蒙古各旗扎薩克每年十二月各敬奶酒一瓶，著為定例”?！洞笄鍟洹贩Q：錫林郭勒盟十旗（今錫盟北部）進貢的數(shù)量為“共進三九，計羊二十七只，奶酒二十七瓶，由理藩院查收，交與禮部?！逼渲袨踔槟虑卟?、浩齊特部、阿巴哈納爾部左翼進貢，道由獨石口，其余部旗由張家口。??察哈爾牛羊群明安牧群，每年還為清廷進“貢酒”4927.8斤。（《錫林郭勒盟志》卷八第847頁）

三、薩林阿日喀飲法

據(jù)陶宗儀《輟耕錄·續(xù)演雅發(fā)揮》記載：“所謂八珍(指蒙古八珍)，則醍醐、麈沆、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝灸、紫玉漿、玄漿也?！滨袋S油。鏖沆，獐之幼羔，其肉尤為鮮美。野駝蹄即駱駝蹄，極富營養(yǎng)，與熊掌齊名。鹿唇即犴達犴唇。駝乳糜即酸駱駝奶子，養(yǎng)身補品，治痞療疾之良藥。糜即糜鹿，俗稱“四不象”，與黃羊并稱為蒙餐佳品。天鵝灸，烤天鵝肉，類似今北京烤鴨。紫玉漿，西域葡萄酒。玄玉漿即馬奶子，可釀馬奶酒。

薩林阿日喀被稱為玄玉漿、元玉漿，性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效，由此位列“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。

飲蒙古酒風(fēng)格與漢族的糧食酒迥乎相異。傳統(tǒng)的糧食白酒清香純靜、口味醇和，但糧食白酒有很大的缺憾，它在釀造和蒸餾的過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)，其中對人體危害較大的是甲醇和鉛，這些毒性雜質(zhì)人體攝入后輕則頭痛、惡心、嘔吐、重則昏迷、失明，甚至危及生命。而草原鮮奶雜質(zhì)少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國家標準的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽為“豪飲不傷身”。所以江南才子暴飲者體弱，而蒙古鐵騎豪飲卻愈強。

奶酒不僅可以和其他的酒一樣單獨飲用，在現(xiàn)代生活中它還有無可比擬飲用方法。奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒；可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁，任意調(diào)配為多款雞尾酒，因此，也被譽為“中華XO”！在品嘗美酒的同時，還會感到樂趣無窮，讓你體驗DIY的好心情！

由于奶酒飲用方法的獨特性，同時相應(yīng)擴大了奶酒的應(yīng)用范圍，更加適合公務(wù)、商務(wù)、禮儀、宴會等使用。在炎熱的仲夏季節(jié)，喝上幾碗馬奶酒，確有一種神清氣爽，沁人心脾的感覺。

四、薩林阿日喀藥用價值

薩林阿日喀藥用價值不容小視。奶酒在釀制過程中，并非破壞牛奶本身固有營養(yǎng)成份，而是將其精練，增加純度，然后發(fā)酵，使所含營養(yǎng)充分生物活化，更易為人體吸收。

據(jù)權(quán)威部門檢測，馬奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)；其維生素含量比牛初乳還高；B5是人乳的20余倍；鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富；特別是能夠促進人體微循環(huán)的煙酸含量已達藥用水平。

在博大精深的蒙藥中，常將奶酒作為“藥引子”來治療疾病。大量臨床實踐證明，奶酒確有

祛寒回暖、健胃開脾、營養(yǎng)滋補、治療風(fēng)濕的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結(jié)核等疾病。因此馬奶療法已是當今世界著名的療法之一。

·薩林阿日喀反映的蒙古文化

同蒙古刀、草原狼一樣，蒙古酒也是蒙古文化輝煌的一部分?？觯骸爱斘覀冴U述草原文化時，指的是包括蒙古族在內(nèi)的歷代北方游牧民族所創(chuàng) 4 造的帶有騎馬民族特點和草原生活特色的多民族文化?！薄捌鋬?nèi)容是以草原和草原主人的眼光和視角，去觀察、感知和認識一切自然的和社會的事物和現(xiàn)象，并通過特定的文化藝術(shù)形式表達出來”（《草原文化與草原文學(xué)》）

蒙古酒即是這一種特定的文化藝術(shù)形式，與宗廟內(nèi)部它溝通大汗與上下近臣的關(guān)系，獎賞功臣馬奶酒無疑是首選，于《元史·忽必烈傳》記載了很多。在溝通蒙古朝廷與南方朝廷的關(guān)系上，馬奶酒可作為供奉。馬奶酒發(fā)展歷史中，各個部落技術(shù)的不斷融合，也反映出蒙古文化的包容性先進性。

游牧民族最大的特點是“居無恒處”，到處游動，它們較之祖輩守在某塊土地上老死不相往來的農(nóng)業(yè)民族來說，眼界更開闊，胸襟更博大，更習(xí)慣于匯納眾長，壯大自己，尤其注意學(xué)習(xí)和吸收先進的民族的文化。拓拔鮮卑向南遷徙建立北魏王朝后，在魏晉南北朝民族大融合的背景下，第一次開創(chuàng)了使北方游牧民族的草原游牧文化同中原漢族的農(nóng)耕文化大碰撞、大交流、大融合的局面。蒙古文化廣泛包容不同民族和宗教信仰所帶來的異質(zhì)文化成分，從而出現(xiàn)了元朝多元文化融合為一體的極有聲勢和色彩的景觀。

元朝近百年間，蒙古族的草原游牧文化既是作為當時

統(tǒng)治集團的主體文化，必然影響逐步擴大，波及到長城以南的廣大地區(qū)，另一方面也吸收漢族為代表的中原農(nóng)耕文化的因子，不斷豐富和壯大自己。我們從元代許多蒙古族以及其他少數(shù)民族文人描寫草原生活的詩文中，可以明顯地看到這種變化。例如元代開國名相、契丹人耶律楚材就

推行學(xué)習(xí)漢族先進文化的政策，他自己的詩文既長于描繪北方草原的壯麗景色和狩獵游牧生活，同時又眼界開闊同是元代開國名相兼名將的蒙古人伯顏，善詩文，存有《詠鞭》、《奉使收江南》等絕句，俱大氣磅礴，表現(xiàn)出騎馬民族的豪放英武的心理特征：“劍指青山山欲裂，馬飲長江江欲竭，精兵百萬下江南，干戈不染生靈血?！贝嗽娮饔跍缢文险魍局校确从沉怂嵊胁菰幕奶刭|(zhì)，也顯示出接受中原文化的影響。

蒙古酒文化源遠流長、蔚蔚大觀，它深深地植根于民族文化的沃土之中，在世界酒文化的長河里，顯現(xiàn)著自己獨特的芬芳，請君品嘗，如果你踏上草原，走進蒙古包后，熱情好客的蒙古人定會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達誠摯之情及民族孕育的自豪。結(jié)題報告

一、題目：蒙古酒與文化

二、作者：張雨緹

三、課題的由來：中國是卓立世界的文明古國，中國是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長河中，酒一直占據(jù)著重要地位。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。所以它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神。因此，可以這樣說，酒是中國傳統(tǒng)文化和精神的一種線索，研究酒的歷史及文化發(fā)展，可以較全面、深刻、簡明的總結(jié)古代人們不同生存狀態(tài)、人化狀態(tài)。

四、課題的目的、意義：通過對博大精深，源遠流長的酒文化的研究學(xué)習(xí)，有助于我們了解圍繞酒所發(fā)生的中國傳統(tǒng)文化現(xiàn)象，從而促發(fā)不斷學(xué)習(xí)與上進的樂趣。

五、方法、步驟：

1.通過閱讀史籍，少數(shù)民族文化書籍等體悟酒文化的魅力之所在，了解其作為我國文化瑰寶的必然原因；

2.借助詩詞研究古代酒文化的發(fā)展狀況；

3.借鑒網(wǎng)絡(luò)資源,從各種獨特角度發(fā)掘其歷史淵源； 4.與他人討論交流，使所得知識豐富化。

六、研究的結(jié)果：中原農(nóng)耕文化的內(nèi)涵，早已熟稔于人們的心腦，而“——草原文化”，卻還是一個具有爭議的概念。奎曾的論述或可作為一家之言：“當我們闡述草原文化時，指的是包括蒙古族在內(nèi)的 歷代北方游牧民族所創(chuàng)造的帶有騎馬民族特點和草原生活特色的多民族文化?！薄捌鋬?nèi)容是以草原和草原主人的眼光和視角，去觀察、感知和認識一切自然的和社會的事物和現(xiàn)象，并通過特定的文化藝術(shù)形式表達出來”（《草原文化與草原文學(xué)》）

正如奎曾所述，作為草原文化的一部分，作為北方古代游牧民族觀照生活、抒發(fā)感情的一種狂放藝術(shù)，蒙古酒應(yīng)該說在北方游牧民族的祖先具有一定生活能力時就誕生了。與漢族的杜康造酒一樣，蒙古酒也起源于生活?！笆移钸B山，使我六畜不蕃息；失我焉支山，使我婦女無顏色?！边@首保存最早的《匈奴歌》，真實地表現(xiàn)了游牧民族的民風(fēng)民俗和思想感情，是草原生活的真實寫照，堪稱古代草原文學(xué)的杰作。

蒙古酒起源于戰(zhàn)爭，可以看出，在中國歷史上的某一時期，當民族間的矛盾激化，兩個民族處于對立和沖突的狀態(tài)時，酒作為映照現(xiàn)實的一種手段，就會呈現(xiàn)出激烈的對抗情調(diào)，來反映這種民族間的存在狀態(tài)。酒盛則勢強，酒稀則勢弱。由此便可以看蒙古鐵騎好戰(zhàn)，斗勇，極具侵略性的民族特征。

游牧民族最大的特點是“居無恒處”，到處游動，釀造酒類過程也是由于自己活動產(chǎn)生，而并非漢族石巖深處得猿酒亦或桑園的樹洞發(fā)酵的剩飯。由此反映出他們較之祖輩守在某塊土地上老死不相往來的農(nóng)業(yè)民族來說，眼界更開闊，胸襟更博大，更習(xí)慣于匯納眾長，壯大自己，尤其注意學(xué)習(xí)和吸收先進的民族的文化。這正是草原文化先進性所在。

七、體會：作為草原的傳承人，使草原文化發(fā)展、充實是我們的責(zé)任，馬奶酒作為一種具有悠久歷史與鮮明文化底蘊的文化寄托物，怎么可以于現(xiàn)代社會銷聲匿跡了呢？于是，經(jīng)過幾星期的查詢、收集、整理，與同學(xué)交流融會之后，終于寫出一篇介紹并論述蒙古特色文化的論文，自己感到內(nèi)心的充實，精神的飽滿。雖然報告完成了，我們的學(xué)習(xí)欲望卻欲罷不能，好像越是深入，發(fā)現(xiàn)的問題就越多，看見的天地就越寬。我們這群愛上酒文化的人們，將繼續(xù)耕耘在中國古代蒙古文化研究這片剛剛開發(fā)墾的土地上，為構(gòu)建新文化社會增添一個美麗的音符。而我們，也將和酒文化一起成長。

八、參考文獻：《錫林郭勒盟志》、《蒙古秘史》、《內(nèi)蒙古少數(shù)民族風(fēng)情》、《內(nèi)蒙古大辭典》、《元史·祭祀志》、《試論草原文化與中原文化之關(guān)系》。

第三篇：內(nèi)蒙古通遼市文化體驗

內(nèi)蒙古通遼國情考察

[摘要] 中華文化求同存異,兼收并蓄.有著很強的包容性。這種文化的包容性,有利于各民族在和睦的關(guān)系中交流,增強對自身文化的認同和對其他民族文化的理解。正是多民族文化之間的相互交流和碰撞才是中華文化博大精深的體現(xiàn)。各具特色的民族文化異彩紛呈，共同造就了中華文化的燦爛。漢族有漢族自己的文化特色，蒙古人也有他自己的風(fēng)俗習(xí)慣。當不同的文化相遇，相互碰撞，擦出來的火花，才形成了我們這個多民族統(tǒng)一的國家，才有了如今形形色色的民族文化。

[關(guān)鍵詞] 漢族 蒙古族 風(fēng)俗文化 歷史發(fā)展

按照學(xué)校安排和漢語國際教育專業(yè)培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱的要求，我們專業(yè)在大三下學(xué)期設(shè)置了國情考察實踐這一環(huán)節(jié)。

這次國情考察是在學(xué)院相關(guān)老師的帶領(lǐng)下進行的，從七月9號開始到11號結(jié)束，歷時3天。三天里我們主要考察了兩個地方：位于內(nèi)蒙古庫倫旗的“東北第一漠”庫倫旗大沙漠；以及內(nèi)蒙古通遼的珠日河大草原。期間還順便參觀了庫倫旗三大寺。本次國情考察的主要內(nèi)容是考察內(nèi)蒙古通遼地區(qū)的自然地理文化、歷史文化以及風(fēng)俗文化。其中給我留下深刻印象的包括庫倫旗三大寺、庫倫大沙漠、以及那美麗的珠日河大草原和大草原上象征著青年男女愛情的敖包。第一次完整地聽當?shù)啬撩裰v蒙古族青年男女在敖包這個地方相會，相愛。晚上住進大草原上的蒙古包里，看著夜空上一輪圓圓的月亮，吹著草原上的晚風(fēng)給人以別樣的感受。特別是在草原上的那天夜晚，載歌載舞的篝火晚會把這次文化考察活動推向了高潮。我們和蒙古族的兄弟姐妹一起圍著熊熊的篝火，跳著安代舞一起享受著美妙的草原之夜。

通過這三天的內(nèi)蒙之行，我感受到了不同地區(qū)的不同的文化。庫倫沙漠里，在這個浩瀚的沙海中，植被稀少，到處都是金光燦燦的明沙，有的沙丘高達70－80米，連綿起伏。廣裹無際的沙，是那種淡淡的潔凈的米黃色，讓我想到了一片廣闊的海邊沙灘，那米黃是一種近似可以催眠的顏色，如夢如幻。大草原上清新的草香帶著芬芳，醉了江河醉了牛羊。蒙古人那種豪放自由不羈的性格與熱情好客也給我留下了深刻印象。悠揚的馬頭琴，醇香的奶茶，與動聽的蒙古歌一起融入進這浩瀚美麗的珠日和大草原之中。

一、通遼地區(qū)民俗風(fēng)情

（一）銀沙灣

文化考察的第一天，我們首先去了銀沙灣。

銀沙灣景區(qū)位于內(nèi)蒙古通遼市庫倫旗境內(nèi)塔敏查干沙漠中段（塔敏查干，蒙語，譯為“魔鬼”或“地獄”），嘎海山北麓，養(yǎng)畜牧河流兩岸地段，是東北最大的沙漠旅游景區(qū)，距離庫倫鎮(zhèn)西28公里處。

自然景觀極為壯觀，大自然的鬼斧神工創(chuàng)造了自然美學(xué)，勁風(fēng)急雨畫出了上帝的曲線，形成了得天獨厚的沙漠秘境。這里的沙山沙峰、沙谷沙梁、丘陵溝壑連綿起伏，沙峰高達70—80米，宛如卷起的巨浪，氣勢蔚為壯觀。塔敏查干沙漠自然形成的地質(zhì)地貌特色鮮明，堪稱“ 東北第一漠”適宜穿越、其參與互動性強，極具觀賞旅游價值。我們面對著廣闊的沙漠，一個個都顯得特變興奮。旁邊有供游客游玩的滑沙和騎駱駝的項目，大家爭先空后地排隊參與項目。享受著與眾不同的沙漠景觀，從上面滑下去的那一刻我感受到了沙漠獨有的地域景觀。想到了生活在這樣環(huán)境條件下的人們那種粗獷的性格，與那向往自由的精神。

庫倫是一個充滿魅力的神奇土地，自舊石器時代就有人 類活動。先后有匈奴、東胡、鮮卑、烏桓、契丹 等古代民族都在這里繁衍生息，留下了他們的遺跡遺物，訴說著昔日的文明，遠去的歷史。

十三世紀蒙古人登上世界舞臺，成吉思汗統(tǒng)一了蒙古，建立了世界帝國，蒙古人集游 牧文化大成，創(chuàng)造了輝煌的歷史和燦爛的 文化，推動了人類文明的發(fā)展。元世祖忽必烈以及北元時期的林丹汗等都曾在這塊土地上留下了歷史的遺痕。

十七世紀清政府在蒙古地區(qū) 推行政教合一的政策，在庫倫建立了漠南蒙古唯一一個政教合一的喇嘛札薩克旗。1946 年庫倫旗被解放，建立了民主政權(quán)，歷經(jīng) 300 年，積淀了豐富的蒙古文化，神秘的宗教文化、農(nóng)耕文化等具有自己的個性、風(fēng)格和特征的庫倫文化，使庫倫旗被譽為“中國安代藝術(shù)之鄉(xiāng)”“中國蒙藥之鄉(xiāng)”“中國蕎麥之鄉(xiāng)” 和東北大地“ 小五臺山”之美稱。

另外，庫倫旗古墓壁畫，古城遺地，古代傳說，那達慕、好來寶、烏力格爾、民歌、祝贊詞，禮儀、服飾、婚禮以及享譽科爾沁草原的庫倫馬鞍、馬鞭、布魯?shù)让耖g工藝品等。

因為銀沙灣一帶屬于溫帶大陸季風(fēng)氣候，四季分明，春季干旱少雨，夏季溫?zé)嵘儆辏锛緵鏊稍?，冬季漫長而寒冷。歷年平均氣溫為 6.9℃，極端最高氣溫為 39.8℃，極端最低溫度為-30.3℃。

所以當所有的人在穿過沙漠的那一刻，內(nèi)心都是喜悅的。大家站在沙漠里歡呼，赤腳在沙漠中行走，這更像是一種新的生命在迸發(fā)，就像是沙漠里頑強生存的小草，找到了前進的方向。

（二）珠日河草原

第二天，我們?nèi)チ藝榭疾斓牡诙€大站——珠日河大草原。

我們首先在牧戶的家里品嘗了美味醇正的奶茶和他們自制的酸奶，一起欣賞了草原獨具特色的馬頭琴演奏出來的音樂，聆聽了草原人民悠長的歌聲。

漢族有漢族自己的文化特色，蒙古人也有他自己的風(fēng)俗習(xí)慣。當不同的文化相遇，相互碰撞，擦出來的火花，才形成了我們這個多民族統(tǒng)一的國家，才有了如今形形色色的民族文化。中華文化具有極強的包容性，或者說它具有一種可以將血融于水的魅力。珠日河草原藍天白云相依，駿馬羊群如梭，牧民的理想天堂就是這個美麗的科爾沁草原中心地帶——珠日河草原旅游區(qū)，距交通發(fā)達的通遼市101公里，隸屬于通遼市旅游局。在內(nèi)蒙古這片遼闊的草原上，它展開博大的胸襟迎接來自五湖四海的游客。旅游區(qū)占地6000畝，總建筑面積為3260平方米，整體設(shè)計突出民族特色。五個殿堂式迎賓包，坐落在1.3米高的平臺上，氣勢磅礴，造型典雅，富麗堂皇，兩側(cè)是18個豪華型固定包和14個傳統(tǒng)氈包，組成蒙古包群。建筑的正南面是周長為1000米的賽馬場，通遼市一年一度的賽馬節(jié)就在這里舉行。

珠日河草原位于科爾沁草原的腹地，科爾沁左翼中旗境內(nèi)，在清代**孝莊文皇后及民族英雄嘎達梅林的誕生地。在珠日河草原您能深切地感受到的是科爾沁文化的博大、典雅和高貴。蒙古民族是馬背上的民族?？茽柷唏R是馬中的極品，它的雄姿是草原上一道亮麗的風(fēng)景。并且草原四處香花遍野、風(fēng)光迷人、春夏秋三季各具特色，高亢的牧歌、蒼勁的馬頭琴聲，渲染出“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低現(xiàn)牛羊”的雄渾景象。

這里的奶茶十分出名，其奶茶的種類很多。據(jù)文獻記載，早在1300年前，就已經(jīng)有健身止血、治療失眠癥的“酸棗稀飯”；有提高視力和聽覺的“嘎仁薩面茶”；有通宣理肺的“西仁寶日瑪湯”等等種類的奶茶。而“玉盤茶”、“金字茶”、“西番茶”則是蒙古大帝皇宮中佳茗。蒙古高原可以用來做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，并且各有千秋。

據(jù)當?shù)厝私榻B，奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強食欲，幫助消化，降低血壓，防止動脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，還能治療感冒等病，是上乘的補品和飲料。(三)祭敖包

這是蒙古族傳統(tǒng)的宗教活動，（蒙古族一是信奉長生天；二是信奉薩滿教）敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石頭、土塊、柳條等壘筑而成的?！鞍桨弊钤缡窃诿Ｃo邊草原上用來識別方向、道路、邊界的標志，后成為祭祀山神、路神的地方。祭敖包多在7、8月份舉行。祭祀時，在敖包頂端插一根長桿，桿頭上系著牲畜毛發(fā)和經(jīng)文布條，敖包旁還插滿樹枝，上面掛有五顏六色的布條或紙旗，放上供品，進行祭拜。近代以來，由喇嘛焚香點火，誦詞念經(jīng)。（圖42）牧民們都圍繞著敖包，從左至右順時針轉(zhuǎn)三遭，求山神、路神降福，保佑人們安康、草茂畜旺，同時表達對高山的崇拜，對神靈的敬意。在蒙古族人民心中，敖包是神圣的凈地。而且據(jù)說蒙古族青年男女都在敖包這個地方和自己喜歡的人約會，讓敖包見證他們純潔的愛情。

草原的廣闊正如牧民們悠揚的歌聲，令人心曠神怡。夜晚，我們住進了極具蒙古特色的蒙古包，真真切切的去感受蒙古族的生活方式。

科爾沁文化是中國蒙古族文化的典型代表和集中體現(xiàn)，同時在近代的發(fā)展中融合了滿族文化，滿蒙通婚等制度使其在保留傳統(tǒng)蒙古文化的同時又披上了一層神秘而高貴的色彩。

二、通遼地區(qū)歷史文化

（一）古代時期

1、先秦時期

大約三千年前，這里的古代先民已經(jīng)進入了奴隸社會。根據(jù)發(fā)現(xiàn)夏家店下層文化遺跡和生活器具的證實。通遼土地上的第一代居民是東胡族和山戎族。

春秋時，燕國在河北省和遼寧省交界一帶，就是通遼的中南部地區(qū)，為防御東胡人入侵，而修筑的燕長城遺跡，在奈曼旗、庫倫旗境內(nèi)仍清晰可辨。這證明最晚在春秋中葉，東胡人便已揭開了通遼古代文明的序幕。

2、秦時期

秦王朝統(tǒng)一中國后，通遼的南部地區(qū)屬遼東郡與遼西郡管轄，成了秦的一部分，其他多數(shù)在東胡管轄區(qū)。

3、漢朝時期

西漢初，匈奴主宰了包括通遼境內(nèi)的大漠南北廣大地區(qū)，繼之而起的是被匈奴控制的東胡族的后裔鮮卑和烏桓族。

漢武帝時，曾三次出兵匈奴后獲勝，使通遼同內(nèi)地的聯(lián)系更為密切，大大促進了這一地區(qū)生產(chǎn)力的發(fā)展和繁榮。

東漢末年，鮮卑族首領(lǐng)檀石槐統(tǒng)一了鮮卑各部落，建立了部落軍事聯(lián)盟，包括大漠南北的廣大地域，科爾沁草原亦屬軍事聯(lián)盟的一部分。

4、南北朝至宋

南北朝時期，在鮮卑人生活了近五百年的科爾沁草原上，又興起了新的民族契丹。契丹族自4世紀中葉，就游牧于西拉木倫河和老哈河流域。

唐朝初年，形成部落聯(lián)盟，受唐朝控制。

在隋、唐之際，當時的整個通遼都在以契丹人為地方長官的中原王朝的統(tǒng)一控制之下。各民族經(jīng)濟、文化等方面相互交流的廣度和深度，都大大超過以前任何時期，進入到一個新的發(fā)展階段。

到了遼代，通遼畜牧業(yè)已經(jīng)十分發(fā)達。

金王朝建立后，通遼行政上歸北京路臨潢府管轄。

5、元明清時期

公元1206年，成吉思汗統(tǒng)一蒙古各部，建立蒙古帝國，通遼納入了蒙古帝國的版圖。到了元朝時期，通遼歸遼陽行中書省大寧路管轄。

明朝時期朱棣北伐之后，通遼又屬“三衛(wèi)”所轄之地。明嘉靖三年（1524年），哈布圖哈薩爾第十五世孫奎蒙可 · 塔斯哈剌率二十萬部眾浩浩南遷，開辟嫩江流域的廣闊牧場。歷經(jīng)二百年的生息繁衍，逐漸強盛，成為漠南蒙古諸部中的強悍部落。從此通遼大部分地區(qū)成為科爾沁部落的駐地。

到了清朝，改過去的部落制為盟、旗制，后來清政府又先后在蒙古王公貴族的封地設(shè)廳、府、州、縣的建制。在清代，哲里木盟在政治、軍事、經(jīng)濟上曾起過舉足輕重的作用。

（二）民國時期

1912年中華民國成立以后，哲里木盟10旗歸北洋政府蒙藏院管轄，同時受東三省監(jiān)督和節(jié)制。

通遼上世紀40年代時是個鎮(zhèn)，名字叫白音泰賚鎮(zhèn)。后時任哲里木盟盟長蒙古王爺為白音泰賚鎮(zhèn)建市取名“通遼”。

（三）解放后

1949年4月，哲里木盟劃歸內(nèi)蒙古自治區(qū)。1969年7月，哲里木盟劃歸吉林省。1979年7月，哲里木盟復(fù)歸內(nèi)蒙古自治區(qū)。

從內(nèi)蒙回來的時候，大家都帶著留戀與感傷。三天時間雖短，卻給我們打開了了解內(nèi)蒙文化的大門。馬頭琴，敖包，馬奶酒，蒙古包??這些文化符號已經(jīng)給我們留下了深刻的印象。以至于回來查閱完資料寫報告的時候，還對這大草原充滿了向往。

中國幅員遼闊，各地文化千差萬別。但同時又相互借鑒，相互容納，構(gòu)成了中華文化源遠流長，博大精深的特點。在中國歷史上，正因為中華各族文化相激蕩，所以才有萬里長城橫亙中國大地,才有中國文化內(nèi)容的生氣勃勃、氣象萬千。滿漢文化的沖突與融合，其他少數(shù)民族與漢文化的沖撞與融合，以及共同發(fā)展說明中華民族文化是多民族文化的集成，中國文化史是多民族文化發(fā)展的共生體。

沙漠的粗獷，草原的柔情，這是一種不同于我們本民族文化的旅行，這是一次文化的交流與碰撞，只有更好的尊重每一個民族的文化，才會有源遠流長的能力。

第四篇：蒙古貞文化——飲食、節(jié)慶

蒙古貞文化——飲食、節(jié)慶

長期以來，阜新境內(nèi)的蒙古族在從游牧文明向農(nóng)耕文明的過渡中，部族之間相互融合。蒙古族與其他民族相互交融，積淀了獨特的蒙古族地域文化，即蒙古貞文化（因蒙古貞部落而得名）。

歷史上包括今天阜蒙縣和阜新市區(qū)大部分在內(nèi)的蒙古貞地區(qū)，是一個多民族興衰、交融的大舞臺。十六世紀中葉直到十七世紀上葉，原駐牧于河套地區(qū)的蒙古貞和土默特部落一路輾轉(zhuǎn)向東遷移，最終蒙古貞部落腳于今阜新地區(qū)。從清初到民國，統(tǒng)治蒙古貞部的官方行政機構(gòu)一直是“土默特左翼旗”。1902年，熱河都統(tǒng)奏請增設(shè)阜新縣，“阜新”之名由此而來。

翻開史籍、地圖便可清晰發(fā)現(xiàn)，阜新地處北方草原文化與中原農(nóng)耕文化交匯的最前沿，明代，一道長城橫亙海棠山南；清代，柳條邊外的這片土地又被清統(tǒng)治者視為“龍興之地”加以保護。無論長城、柳條邊，統(tǒng)治者的意愿不但沒有隔斷交流，這里反倒成了各民族文化溝通的緊密紐帶。因此，草原的、農(nóng)耕的；歷史的、現(xiàn)代的；民族的、宗教的……多元的文化共同在這里交融、碰撞，逐漸形成了炫彩斑斕而又獨具特色的蒙古貞地域文化。

蒙古貞文化作為一種地域民族文化現(xiàn)象，有其獨特的文化體系支撐。一是民族語言體系。二是文化藝術(shù)體系。三是風(fēng)味飲食體系。四是民風(fēng)民俗體系。五是信仰體系。六是民族醫(yī)藥體系。七是文化立法體系。

蒙古貞文化綿延幾百年不衰，有其自身的鮮明特點。

首先是鮮明的農(nóng)耕文化特點。相對于“蒙古族大文化”而言，阜新蒙古族文化富有鮮明的地域特色、深厚的農(nóng)耕文化特點，很好地反映了當?shù)孛晒抛迦罕娚a(chǎn)生活的變遷。

僅從藝術(shù)形式上看，短調(diào)民歌、安代舞、蒙古劇等，都是阜新地區(qū)特有或有別于其他地區(qū)的藝術(shù)形式。特別是奠定蒙古貞“歌的海洋”稱譽的短調(diào)民歌，與草原地區(qū)的蒙古長調(diào)對比特點鮮明，《達古拉》、《達亞波日》等短調(diào)民歌久唱不衰。從飲食習(xí)俗上看，阜新蒙古族特色飲食很好地表現(xiàn)了當?shù)孛晒抛迦罕姀囊匀馐碁橹飨蛞约Z菜為主的轉(zhuǎn)變，蒙古餡餅、蕎面系列飲食就是很好的例證。從祭祀內(nèi)容上看，祭“商什”樹、祭石磙子等習(xí)俗的產(chǎn)生，也與農(nóng)耕文化有著很大的關(guān)聯(lián)。

其次是鮮明的藏傳佛教文化特點。蒙古貞文化和與其伴生的藏傳佛教文化，在長期的相互影響中共生共榮，形成了阜新蒙古族的地域特色。蒙古貞文化的宗教特點表現(xiàn)在文學(xué)藝術(shù)、民族歌舞、民間祭祀、民族醫(yī)藥、婚喪嫁娶等諸多方面，離開當?shù)氐拿晒抛逦幕劜貍鞣鸾袒驋侀_藏傳佛教談阜新蒙古族文化，都將產(chǎn)生這樣或那樣的偏頗。

遼寧地區(qū)蒙古族在由游牧轉(zhuǎn)向定居、畜牧生產(chǎn)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中、與漢族等兄弟民族和睦相處、互相影響中，傳統(tǒng)的生活方式和風(fēng)俗習(xí)慣逐步發(fā)生了某些變化。

1、蒙古貞風(fēng)味飲食體系

阜新蒙古族進入農(nóng)耕時期后，飲食習(xí)慣發(fā)生了深刻變化，形成了既有別于其他民族又有別于草原蒙古族飲食習(xí)慣的風(fēng)味飲食體系。

據(jù)一位專門研究民族文化的學(xué)者回憶，阜新蒙古族飲食風(fēng)味食品達50種，其中有蒙古族餡餅、手把羊肉、貓耳朵湯、牛犢子湯、喇嘛燉肉、喇嘛糕等。（1）喇嘛糕：阜新蒙古族的一種300多年前獨創(chuàng)的糕點，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品。（2）喇嘛燉肉：在瑞應(yīng)寺居住的喇嘛們發(fā)明的。由于當時喇嘛上千，因此吃菜也只好用大鍋燉、大盆盛、大碗裝。多年來，它傳至民間，并被廣大群眾所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地區(qū)，喇嘛燉肉已成了蒙古族人家待客的一種驕傲。（3）蒙族餡餅：上等當?shù)孛朗?，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他們以餡餅這種面食，作為最好飯食招待來客。（4）手把羊肉

“手把肉”多指 “手把羊肉”?！笆职讶狻笔敲晒琶褡迩О倌陙碜钕矚g、最常用的傳統(tǒng)食品。這種草原牧區(qū)牧民們的傳統(tǒng)吃法可以追溯到古代。據(jù)明《夷俗記·食用》中云：“其肉類皆半熟，以半熟者耐饑且養(yǎng)人也。”

做“手把肉”是挑選膘肥肉嫩的兩齡羊，采用傳統(tǒng)方法宰殺，宰殺后把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，不加鹽等調(diào)味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌。凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，蘸芝麻鹽食用?？梢园蜒蚬穷^上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”?！笆职蜒蛉狻敝谱鬟^程簡單明快，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，醇香味美，極具民族特色。

手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。（5）牛犢子湯

牛犢湯又叫“芝麻湯”，蒙語叫“圖古勒”，是蒙古族人愛吃的別有風(fēng)味的食品。當家中所養(yǎng)母牛生犢時，全家吃芝麻湯以示喜慶和祝愿六畜興旺，因此命名為“牛犢湯”。

制法：將和成的養(yǎng)面搟成薄片切成小方塊，在開水中煮熟撈出，再將芝麻醬和水燒成濃湯加入面片攪勻食用。（6）貓耳朵湯

貓耳朵湯是阜新當?shù)氐奶厣朗常L(fēng)味鮮美，老少咸宜。（7）全羊湯

全羊湯是蒙古族人民的特色飲食，成為遼西阜新地區(qū)待客的一種美食，尤其是在農(nóng)歷“立秋”這天，人們大都會食用，俗稱“搶秋膘”。

內(nèi)蒙古風(fēng)味湯菜，俗稱羊雜碎。用羊頭、蹄、下水為主料，加輔料煮制而成。

將羊頭、蹄、羊肚、心肝腸等下水洗干凈，鍋內(nèi)加清水入主料及調(diào)味品煮燉，煮至香味溢出，骨肉分離。鍋內(nèi)加羊油燒熱，用蔥蒜辣椒熗鍋，添入原湯和調(diào)味品，待燒開后下入主料，煮至湯濃味醇時即成，配白焙子、香菜食用。

此湯味鮮、香辣、濃醇、不膻，深受群眾歡迎。

這些風(fēng)味食品突出地體現(xiàn)了阜新蒙古族從游牧文化向農(nóng)耕文化過渡中，既順應(yīng)環(huán)境，又傳承傳統(tǒng)的飲食文化特點。

2、蒙古貞民風(fēng)民俗體系。

阜新蒙古族民風(fēng)淳樸、民俗眾多。以祭祀和節(jié)慶習(xí)俗看，既有蒙古族祭天、祭敖包、祭火神等習(xí)俗，又有祭“商什”樹、祭石磙子等習(xí)俗；既有傳統(tǒng)的春節(jié)、清明節(jié)、那達慕等傳統(tǒng)節(jié)日，又有添倉節(jié)、洗海澡等新的節(jié)慶習(xí)俗。（1）蒙古族祭天

蒙古族傳統(tǒng)的祭祀儀式中，過去最重要的是祭天，這是祖上傳下來的?！凹捞臁泵晒耪Z叫“騰格里”。藏族最早信奉薩滿教，認為天是世界萬物的最高主宰，它不僅操縱著自然界的一切，也操縱著人類的命運。它賦于人們各種權(quán)力，也能給人們各種災(zāi)難。

古代，蒙古族祭天先要樹起神竿，蒙語叫“瑪尼桿”，高約4-5米、粗0.2米，多用樺木、松木。桿頂上安有鐵制的長（神）。祭祀時，在蒙古包前，先要樹起二根神竿，二根之間扯起一條繩，掛紅、黃、監(jiān)、白、綠五面彩旗，有的掛上經(jīng)幡，繡上六字真言的梵文。把干凈的肉掛在竿上，然后灑馬奶、谷物等，對天祝頌，祈禱所求之事，由年長者作為上帝的旨意而傳達給群眾。后來薩滿教崛起，祭天活動由薩滿主持，他們祭天的供品有乳制品和肉制品，擺在供桌上，直接上供祭天。這項活動，由男薩滿（波）率領(lǐng)，呼叫天的禱詞，眾人相合。古代蒙古族祭天無的時間，一般都選擇在四月、八月、十二月等月份。

元代，祭天為國俗，封建帝王每年都會與蒙古諸王“躬天”。在《蒙韃備錄》里記載：“其俗最敬天地，第事必稱天，聞雷聲則恐懼，不孜行師，曰：天叫也?！薄对贰氛f：“無興朔漠，代有拜天之禮?！?蒙古族平時也要對天神表示敬意。逢年過節(jié)，每次宴請，舉杯祝酒、食肉都要先敬天，然后才能吃喝。蒙古人認為天有天神，賦于生命的；地有地神，它是保佑人畜平安的。天神、地神，都被格外地受到尊崇。后來一般人家都在農(nóng)歷年三十夜里舉行祭天儀式。（2）祭敖包

敖包，蒙古語音譯，意思為堆子。這是一種祭祀的場所，開始于清代。蒙古族地區(qū)的敖包，多以石塊或者砂土堆積而成，一般呈圓包狀或圓頂包形基座，大小規(guī)格不一，多為一個。包上豎起若干木幡桿，掛綴五彩綢、布條和經(jīng)幡。敖包原為道路和境界的標志，以后逐漸演成祭祀山神、路神等活動的場所。敖包一般都設(shè)在各路口的交叉點，一些緩坡上，山崗上。除了路過的行人進行日常祭祀外，每年都要定期舉行祭祀活動。舊時，蒙古族各盟、旗、區(qū)和寺廟等都有公用的敖包。并沒有掌管敖包的機構(gòu)，在一些殷富的家庭里，設(shè)有自家的敖包。

蒙古族祭敖包是很真誠的，按照習(xí)慣，平時，每次經(jīng)過敖包，都要口念：“俺、嘛、呢、叭、咪、哄”六字真言，向敖包上投石3枚，以敬三寶。有的還獻上錢財，供以酒肉，有的剪下馬鬢、馬尾系在敖包頂?shù)尼U上。住在敖包附近的牧民，擠完奶或早晨喝第一杯茶之前，要朝敖包的方向灑幾點奶或茶，以表示敬意。

蒙古族祭敖包，其緣由可能和古時蒙古人對山岳的崇拜有關(guān)。在傳說《化鐵出山》中，說他們的祖先居于額爾古納山中，后來遷到草原上。他們離開自己的發(fā)祥地，但不忘祖宗，用石塊壘起敖包，呈現(xiàn)同狀，象征祖籍的山岳以此為祭祀的對象。有的蒙古人把敖包解釋為“靈魂之山”。后來祭敖包演繹為祭祀諸神的場所。

當今的敖包文化節(jié)在每年的農(nóng)歷七月初二和十三，蒙古族人在用石頭堆積起來的圣壇前有秩序地進行敖包祭祀活動，祈福蒼生、風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。緊接的“那達慕大會”更是五彩紛呈，賽馬、摔跤、射箭、歌舞、敖包相會等。

現(xiàn)在的敖包文化節(jié)有祭祀敖包、歌會、那達慕大會和地方特色美食展等組成部分。祭祀敖包時，誦祭詞、上香、獻哈達、擺供品、繞敖包、添吉祥石，然后分享圣果及肉粥。歌會上表演具有蒙古族特色的歌曲及舞蹈，如蒙古族歌曲、安代舞、摔跤舞等。那達慕大會上有賽馬、射箭、摔跤等蒙古族好漢三技和賽驢、拔河等其他民族體育項目。地方美食有蒙古族餡餅、喇嘛燉肉、全羊湯、關(guān)山驢肉等。（3）祭火

蒙古人崇拜火，視火為生命與興旺的象征。他們敬火為神，在草原上，火神是諸神中最受尊敬的神。過去蒙古人吃飯前首先要用奶酒敬火；現(xiàn)在則要在每年臘月二十三舉行祭火活動。

臘月二十三是小年，這一天進行一年最后一次祭火——祭祀“火池”，蒙語叫“好蓬”。在“火池”(農(nóng)業(yè)時期是“祭灶”)前燒香，供牛羊肉、黃油、奶皮、糖果之類，并敬送諸神上天。不僅是崇拜的火神，也是同支族系的象征，每逢年節(jié)、娶親、嫁女都到直系或近系的家族“火池”上供禮拜。（4）祭星

每年農(nóng)歷正月初七午夜舉行。待星辰滿天時，院庭西北角放一張供桌，上面擺上香爐，點著草香，燃明佛燈(蒙語“珠蘭”)，用熟羊肉做供品(后也有其他食品代替)。全家面向北斗七星跪拜祈福，以求光明吉祥。（5）祭“商什”樹

“商什”——是古蒙古語，意為“獨棵有神靈的大樹”。根據(jù)薩滿教“萬物皆有靈”的學(xué)說，蒙古人選擇離劇主地較近的枝繁葉茂的獨棵大樹作為“商什”，舉行祭祀活動?！吧淌病钡臉渖駷橛軜洹⑸接軜?、楓樹或柳樹等。

蒙古人信奉商什樹始于母系氏族社會。認為具有強大生命力的商什樹是大地母親的化身，大地母親向她的子孫們無私地奉獻著生命之源，衣食之源。祭祀商什樹就是在祭祀母親，從而得到祖先的庇佑。人們贊頌商什樹是：“上梢能摩天，根系達四海、葉茂光亮，枝杈連天地”的神樹。

古代蒙古人有在商什樹前作重大決定和遇到危難的時候到商什樹前祈求長生天救助的習(xí)慣。傳說有一次成吉思汗打了敗仗，困苦萬分，他來到一棵商什樹前祈求長生天救助時，隨著一聲巨響，長生天把一柄黑色蘇勒德降到了商什樹上。從此成吉思汗便擁有了神奇的武器和戰(zhàn)無不勝的旗幟。隨著這些神奇的故事在草原上傳幡，蒙古人對商什樹更加崇拜信仰了。商什樹南方樹根部位，一般都有一尊石佛，人們稱為“商什包爾罕”，意為“商什神”?！吧淌采瘛笔恰笆ツ浮钡幕硪彩恰八帋煼稹钡幕恚浞o邊。“商什神”時刻關(guān)注著信眾，保佑著信眾們的平安幸福。蒙古貞方言中亦稱“商什樹”為“奶奶恩毛都”意為“圣母樹”。據(jù)有關(guān)資料顯示，早年蒙古貞地區(qū)1000多個蒙古族自然屯中每個屯子至少有一棵商什樹。

商什樹一般在每年農(nóng)歷4月16日舉行祭祀儀式。祭祀日前，由屯中老人會（額布格德因楚格拉），向屯中各戶籌集祭祀的和品，打掃場地，裝飾商什樹。祭祀日會屯總動員、殺豬宰羊、搭“忙金”大鍋煮肉粥。儀式開始后，人們在供桌上擺放供品，祭祀人盛上一碗肉粥用筷子往石佛和裝扮者額頭、臉、嘴等部位涂抹粥和豬油等物。隨后，祭祀人燒香點燭，敬酒誦祭詞。祭詞的大意是“仁慈的商什神??！春時節(jié)到了，請把各種災(zāi)害收回吧，請及時布云降雨，滋潤農(nóng)田牧草，讓我們安心生產(chǎn)”。

祭祀商什樹的民俗來源于蒙古族原始信仰——薩滿教，認為“萬物皆有靈”。祭祀商什樹，就是祈求風(fēng)調(diào)雨順、莊稼豐收、六畜興旺、兒孫滿堂、社會穩(wěn)定、生活幸福。祭祀商什樹，是蒙古族一頂古老的民俗文化。（5）祭石磙子

祈求磙子來年磙來萬石糧。秋季打糧谷時，先舉行祭磙子儀式，祭祀時還要順口說一套“祭祀打場磙子詞”。（6）春節(jié)

蒙古民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。從農(nóng)歷臘月伊始，人們便忙于殺豬、宰羊、做粘餑餑、制作奶酪等。臘月二十三過小年，這一天進行一年最后一次祭火——祭祀“火池”。彰武縣蘇魯克蒙古人則是臘月二十四日過小年。除夕，即農(nóng)歷臘月三十。白天，上祖塋祭祖。晚飯，全家團圓吃年三十的喜慶飯——“勃和勒都納”(蒙語，意即手把肉)。年夜，“騰格里德木里格”(蒙語，祭天)，接喜神，吃餃子，鳴鞭炮，通宵達旦歡慶。拜年，大年初一首先向自家老人磕頭跪拜求祝福。而對他人，雖是長者一般不實行跪拜，只是施以屈膝下蹲禮。少數(shù)人現(xiàn)在仍帶“哈達”走家串拜。老人們用吉祥語言為晚輩人祝愿。（7）清明節(jié)

祭掃祖墳，每年清明佳節(jié)，農(nóng)村居住的蒙古族男子都到祖墳祭祖填墳，將攜帶的供品，連同紙錢一并燒焚，以表后輩人的祭祀、懷念之情。（8）那達慕

“那達慕”為蒙語的音譯，意為“娛樂”，是蒙古族從部落聯(lián)盟時起每年或隔年都要舉行的盛大集會。那達慕最初只有摔跤、射箭和賽馬三種活動，如今又增加了喜慶豐收、物質(zhì)交流和科技傳播等內(nèi)容。（9）添倉節(jié)

祈求天賜豐收，正月二十五日為添倉節(jié)。這天早晨，太陽未出山前，要在自家的庭院里用柴草灰畫若干圓形倉子，里面分別放一把高粱、谷子、養(yǎng)麥、苞米、大豆等，象征天賜豐收。過添倉節(jié)這一天全家要吃養(yǎng)麥面餃子。

第五篇：文化體系申報書

戴樓鎮(zhèn)位于金湖縣域“西大門”，是皖蘇兩省四縣(天長、盱眙、洪澤、金湖)的結(jié)合部。205國道、金銅路、金寶南線、金馬路穿境而過，淮河入江水道橫貫東西，水陸交通便捷，區(qū)位優(yōu)勢獨特。戴樓歷史悠久，可追溯到新石器時代，境內(nèi)有磨臍墩、獾墩遺址，故稱衡茨莊，歷來商賈云集，經(jīng)濟繁榮?，F(xiàn)有鎮(zhèn)域總面積 7596 公頃，耕地2933 公頌，轄8個行政村、3個居委會和1個鎮(zhèn)屬農(nóng)場，人口2.18萬人。

近年來，戴樓鎮(zhèn)以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，堅持以發(fā)展繁榮農(nóng)村文化為中心，以鞏固文化陣地、提升公共文化服務(wù)水平為重點，以開展一系列文化惠民行動和文化民生工程為抓手，全面推進公共文化服務(wù)體系建設(shè)，取得了一定的成績。為豐富我鎮(zhèn)的群眾文化生活，促進戴樓的經(jīng)濟和社會事業(yè)全面協(xié)調(diào)發(fā)展起到了積極作用。

一、完善公共文化設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)公共文化設(shè)施的有效覆蓋。

公共文化設(shè)施是公共文化服務(wù)的載體，戴樓鎮(zhèn)堅持政府主導(dǎo)，不斷加大資金投入，著力完善鎮(zhèn)、村兩級公共文化設(shè)施網(wǎng)絡(luò)。本鎮(zhèn)建有單獨設(shè)置的面積不低于500平方米的綜合文化站，其多功能活動廳、書刊閱覽室、培訓(xùn)教室、健身活動室常年免費對外開放。認真組織實施文化信息資源共享，廣播電視“村村通”和農(nóng)家電影放映隊工程，近年，鎮(zhèn)累計投入經(jīng)費20余萬元，用于鎮(zhèn)、村公共文化設(shè)施建設(shè)，全鎮(zhèn)8個行政村、一個居委會均按標準建成“農(nóng)家書屋”和面積達標的村級文化活動室。全鎮(zhèn)村級文化活動室室內(nèi)文體活動面積達500多平方米，室外文體活動廣場面積達3000多平方米。切實保障農(nóng)民群眾看電影電視、聽廣播、讀書看報、進行公共文化鑒賞、參與大眾文化活動等基本文化權(quán)益。

二、加強文化對伍建設(shè)，提升公共文化服務(wù)能力。

公共文化服務(wù)主要由公共文化隊伍來提供。公共文化隊伍的素質(zhì)、能力直接決定著公共文化服務(wù)的質(zhì)量和水平。戴樓鎮(zhèn)抓培養(yǎng)、引進、使用三個環(huán)節(jié)，不斷加強文化隊伍建設(shè)，著力提升公共文化服務(wù)能力。通過開辦“星期五領(lǐng)導(dǎo)干部講壇”全面提升了機關(guān)干部、村級文化管理員的政治思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

為了壯大公共文化服務(wù)隊伍，我鎮(zhèn)不斷加強業(yè)余文藝團隊建設(shè)，經(jīng)過多年的精心培育，目前全鎮(zhèn)已有舞蹈、曲藝、聲樂、器樂、書法、繪畫等業(yè)余文藝隊伍二支，其中骨干人數(shù)達到30多人。于2011年4月成立了“戴樓鎮(zhèn)農(nóng)耕藝術(shù)有限公司”。鎮(zhèn)里不僅為這些文藝團隊建檔立冊，舉辦文藝骨干培訓(xùn)班，還和縣文廣新局聯(lián)合開展送樂器、鑼鼓等活動，為活躍基層文化生活發(fā)揮了重要作用。

三、加大公共文化產(chǎn)品的生產(chǎn)和供給，不斷滿足人民群眾日益旺盛的文化需求。

為適應(yīng)人民群眾越來越旺盛的文化需求，戴樓鎮(zhèn)不斷加大公共文化產(chǎn)品的生產(chǎn)和供給，每年堅持推出一批新創(chuàng)作的優(yōu)秀文藝作品。2010年在鎮(zhèn)黨員干部冬訓(xùn)班上由永豐村創(chuàng)作的小品《叔公查雞窩》體現(xiàn)了在新農(nóng)村建設(shè)的大潮中農(nóng)民思想的轉(zhuǎn)變過程；兒童舞蹈《戲荷》體現(xiàn)了荷鄉(xiāng)孩子天真爛漫、好玩好動的情趣。2011年在鎮(zhèn)建黨90周年“永遠跟黨走”主題文藝演出上，由紅嶺村創(chuàng)作的《天安門廣場看升旗》體現(xiàn)了我們對民族、國家赤誠的感情和認同感；中心學(xué)校創(chuàng)作的搖滾快板《美好幸福戴樓人》說出了我們戴樓人的幸福生活。

戴樓還擁有市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《打硪號子》，目前正在申報省非遺項目。

為了給基層人民群眾送去更多的文化產(chǎn)品，5年來，我鎮(zhèn)共接待市“送戲下鄉(xiāng)”活動10多次，有近萬人觀看了演出，農(nóng)民群眾熱情稱贊這是自己家門口的“同一首歌”。鎮(zhèn)文化站放映隊保證每村每月放映一場電影，豐富群眾的文化生活。

四、樹立村級文化典型，推動村級文化建設(shè)。

就農(nóng)村文化建設(shè)而言，村級文化建設(shè)是基礎(chǔ)。為了加強村級文化建設(shè)，戴樓鎮(zhèn)培育和樹立了永豐居委會這一村級文化建設(shè)典型，以此來帶動全鎮(zhèn)村級文化建設(shè)。

永豐居委會總?cè)丝冢ǎ?010年農(nóng)民人均收入（）元，村集體經(jīng)濟收入（）元。2009

年被市政府表彰為“紅旗村黨支部”，2010年被市政府評為“農(nóng)村改廁先進單位”。經(jīng)濟發(fā)展了，生活富裕了，村民對精神文化生活的需求也隨之提高了。2009年，由村里投資在永豐集鎮(zhèn)建起了農(nóng)民文化休閑廣場，供村民開展各種文體活動，永豐村活躍著一支“農(nóng)家書屋文娛宣傳隊”，每天晚上只要天公作美，村民們都會集中到廣場上進行娛樂活動。永豐居委會的農(nóng)家書屋藏書3000多冊，配有多種報紙、雜志的村民文化活動室。村委會專門撥款為“農(nóng)家書屋文娛宣傳隊添置了音響、鑼鼓以及演出服裝等。鎮(zhèn)文廣站把永豐作為全鎮(zhèn)村級文化示范點，派專業(yè)骨干經(jīng)常深入永豐村進行專業(yè)輔導(dǎo)。他們還舉辦“美麗的永豐我的家”等納涼晚會，除了本村宣傳隊參加演出外，還吸引了別的村村民加盟演出?，F(xiàn)在的永豐不僅生活富裕，而且村風(fēng)文明，人們自覺遵守村規(guī)民約。村里一派歡樂、祥和、幸福的景象。永豐村的村級文化建設(shè)在我鎮(zhèn)起到了很好的示范和帶動作用。

2011年是實施“十二五”規(guī)劃的開局之年，也是新一輪文化建設(shè)的起始之年，我們將以創(chuàng)建省公共文化服務(wù)體系示范區(qū)為契機，全面構(gòu)建覆蓋全鎮(zhèn)的公共文化服務(wù)體系，努力為全鎮(zhèn)群眾提供更高質(zhì)量的文化服務(wù)。

1、建立組織支撐體系

與構(gòu)建公共文化服務(wù)體系相適應(yīng)，健全完善政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門分工負責(zé)、社會團體積極參與的管理體制和工作機制。同時要完善職能具體明晰的公共文化服務(wù)機構(gòu)，確定專職人員，明確崗位職責(zé)，形成公共文化服務(wù)的長效機制。

2、進一步完善投入機制，落實文化經(jīng)濟政策

進一步完善投入機制，有足夠的資金保證，才能夯實農(nóng)村公共文化服務(wù)體系建設(shè)的基礎(chǔ)，提高服務(wù)質(zhì)量和水平。我鎮(zhèn)認真貫徹落實省市出臺的各項文化經(jīng)濟政策，加大公共財政對公益性文化事業(yè)的投入，將文化事業(yè)經(jīng)費、基本建設(shè)資金列入本級財政預(yù)算和基本建設(shè)投資計劃。在堅持公共財政建文化的同時鼓勵一些民間資本向文化事業(yè)投資，拓寬文化事業(yè)的投資渠道，實現(xiàn)文化事業(yè)投資主體的多元化發(fā)展。

3、完善公共文化服務(wù)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)

進一步加大對村文化活動室的硬件投入，形成結(jié)構(gòu)布局合理的文化設(shè)施網(wǎng)絡(luò)體系，改善和提升農(nóng)村公共文化基礎(chǔ)設(shè)施條件和服務(wù)水平，充分發(fā)揮現(xiàn)有的9個“農(nóng)家書屋”文化陣地作用，加強管理和使用，建立圖書流轉(zhuǎn)機制，保證書屋的圖書更新，力求“農(nóng)家書屋”取得更大實效。

4、提高公共文化服務(wù)能力

推進鎮(zhèn)文化站、村級文化活動室的全面免費開放，農(nóng)村電影隊的巡回放映，豐富人民群眾的精神文化生活。進一步完善服務(wù)條件，豐富服務(wù)內(nèi)容，提升服務(wù)質(zhì)量。對現(xiàn)有的文藝骨干進行培訓(xùn)，提高藝術(shù)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。

5、廣泛開展特色鮮明的群眾文化活動

開展內(nèi)容豐富、形式多樣的文化娛樂活動是農(nóng)村文化建設(shè)的“催化劑”，利用傳統(tǒng)節(jié)日、重大節(jié)慶、廣場文化活動等載體，開展以歌詠、文化匯演等為主的節(jié)慶文化活動。大力宣傳黨在農(nóng)村的方針、政策，把黨的農(nóng)村政策和中心任務(wù)及時送到農(nóng)村的千家萬戶；弘揚主旋律，把農(nóng)村的好人好事搬上舞臺，讓農(nóng)民自演自說，在娛樂中得到啟發(fā)教育和鼓舞。

6、實施精品創(chuàng)作生產(chǎn)過程，繁榮文藝創(chuàng)作

出臺《文藝創(chuàng)作獎勵辦法》，鼓勵支持精品藝術(shù)的創(chuàng)作，充分調(diào)動文化專業(yè)人員和業(yè)余文藝骨干的創(chuàng)作積極性。支持民間文藝隊伍的發(fā)展，以政策扶持和鼓勵本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)民間文藝團體的發(fā)展。

7、切實做好文化遺產(chǎn)保護工作

加大對已列入市非遺項目《打硪號子》的保護力度，做好申報省級非遺名錄工作。同時加大對文物“磨臍墩”的宣傳保護力度。