第一篇：華夏文明面臨的危機(jī)

華夏文明面臨的危機(jī)

作者：江涌

近幾十年的持續(xù)快速經(jīng)濟(jì)增長，令很多國人越來越飄飄然，物質(zhì)上光鮮靚麗，但精神卻空虛頹廢。在作者看來，中國若不是經(jīng)歷了一次大戰(zhàn)的敗績，在精神上不至于如此“慘不忍睹”，這是一場文明戰(zhàn)爭的失敗。

表征之一：普遍的民族自卑感。當(dāng)今很多中國人往往張口便是：“中國人素質(zhì)太差”，“西方人文明”；為任何個(gè)體的過錯(cuò)而否定整個(gè)國家和民族，幾乎成為人們的思維定式。連廣大中下層人群也落到這一步，是精英層為他們提供的精神食糧出了大問題。強(qiáng)盜打劫總有“強(qiáng)盜邏輯”，但是中國人被打劫后不去研究強(qiáng)盜邏輯、以便對付強(qiáng)盜，而是埋怨自己，覺得挨打是自己不好。

正因?yàn)殚L期不斷的精神解構(gòu)，使我們多多少少形成了“原罪思維”，這是精神上被“馴化”的第一步。“凡事將西方往好里想，將自己往壞里想”。對西方文化的崇拜、道德優(yōu)越感的失落，由此沒有了民族自信、文化自信。

表征之二：審美觀錯(cuò)亂，以西方為美。看一個(gè)實(shí)例：上海一家電視臺的一個(gè)“勞動(dòng)最光榮”節(jié)目中，兩個(gè)巧克力糕點(diǎn)師，一個(gè)做巴黎鐵塔、一個(gè)做倫敦奧運(yùn)場館，靈巧的手追逐著時(shí)髦的影像。在為廣大觀眾提供“視覺盛宴”的同時(shí)，誰也沒意識到自己在做什么。這是本土文化符號被悄悄替換的信號。這個(gè)巧妙且極具耐心的過程，以看似順乎潮流的方式，人為制造“時(shí)尚審美”，定向清洗大眾頭腦。這與金融詐騙沒有本質(zhì)差別。

看看先富起來的國人對法國奢侈品的崇拜，就可以明了西方人對國人洗腦如何成功。西方商人把人性研究得透徹，知道剛有錢的人是生怕別人不知道。標(biāo)識化產(chǎn)品已不再是予人以“精致”，而是為人群打上“烙印”。用標(biāo)識化的設(shè)計(jì)替代了奢侈本身，以虛無飄渺的概念撲天蓋地地滲入人的大腦，形成“奢侈品=名牌=標(biāo)識的復(fù)制”這一荒誕等式。這一本萬利的（奢侈品）買賣，靠的是對消費(fèi)人群的精神控制。中國社會(huì)的送禮傳統(tǒng)和從眾心理，更加劇了這種精神控制的廣度和力度。

表征之三：價(jià)值觀變遷，自覺傳播西方價(jià)值。審美權(quán)的喪失不僅導(dǎo)致價(jià)值觀變遷，而且還會(huì)自暴自棄，主動(dòng)傳播宣揚(yáng)西方價(jià)值。在西方不可能見到的怪相在中國已司空見慣：高鐵車廂內(nèi)的視屏，連篇累牘地播放好萊塢電影、明星及西方時(shí)尚的畫面，讓西方代言人來洗自己人的腦。這類畫面每天每時(shí)轟炸著大眾的視覺和潛意識，而播放者絲毫意識不到畫面的顛覆作用勝過千言萬語！

中國的大學(xué)和媒體，為西方文明傳播者提供整版報(bào)紙和講堂，貶低和抹去自己的文明，卻絲毫意識不到，正在幫著埋葬維護(hù)這個(gè)國家的凝聚力。這不是說一個(gè)外國學(xué)者在中國不能表達(dá)思想，而是聽其表達(dá)的中國人，已經(jīng)意識不到自己是什么人，更不知對方是什么人。

表征之四：文明自信喪失，民族精神麻痹。中央電視臺法語臺一部有關(guān)西沙的多集紀(jì)錄片，其中一個(gè)細(xì)節(jié)是一群守衛(wèi)西沙的女兵，在表現(xiàn)她們?nèi)绾文艹钥?、如何能?zhàn)斗之外，也不忘展示女兵們愛武裝也愛紅裝。只見軍人臥室里，從抽屜里露出一堆東西：洋美女封面的時(shí)尚雜志和一些女紅——快完工的刺繡上繡的是一對西洋男女，整幅畫表現(xiàn)了對那個(gè)文明、那個(gè)人種的向往。這不是上海小資的閨房，而是中國邊防最前沿！這個(gè)細(xì)節(jié)不光意味著中國民間屬于本文明的文化符號正以驚人的速度被覆蓋，也意味著這支精神上被麻痹的軍隊(duì)可能正在失去戰(zhàn)斗力。有人若以為將西沙女兵抽屜里的刺繡與北洋水師炮艦上的衣物類比有些過度，那么，一個(gè)國家?guī)状嚾四蜖幥翱趾笕偽鞣揭圆┑脤ψ约鹤髌返暮迷u；幾代學(xué)子前赴后繼到西方留學(xué)，研究的對象百分之八九十卻是中國問題；青年才俊拼命躋身北大清華多半只是為了便于去西方留學(xué)，成為國際公民??如此不一而足，是否折射出華夏文明已被深度休克？

表征之五：精神上再度“下跪”，甘當(dāng)“仆從”。1949年“中國人民從此站起來了”，而這幾十年，一些精英文人在精神上又紛紛跪下去，并以給“西方主子”當(dāng)“仆從”為榮耀。30多年來我們的教育和思想體系，似乎都在為“帝國”培養(yǎng)上等仆人，多少年輕人在為得到“上等仆人”的位置而努力。如果“開放”與“接軌”被這班“主子”做代理人（或通過子女西移作間接買辦和代理人）簡化手續(xù)、并提供道德借口，那我們有權(quán)提問：我們?yōu)槭裁幢毁u？如果我們被賣，只是換得“仆從”的兒女在西方謀得個(gè)上等仆人的位置，我們更有權(quán)提問：賣得是不是太賤？!表征之六：“精英”大規(guī)模逃離。30多年來國人信仰大半被解構(gòu)，很多精英投進(jìn)了西方的懷抱。但他們既看不見外強(qiáng)的覬覦和布設(shè)的陷阱，又忙碌地要鋸斷自己呆在其上的枝干。環(huán)顧世界，通常一國的社會(huì)精英不會(huì)背叛自己的文明價(jià)值，不會(huì)為一口飯離土棄國，但中國的社會(huì)精英卻蜂擁而為。[ 參見邊芹《被導(dǎo)演的“素質(zhì)”》2012年9月22日。]甚而不以內(nèi)外勾結(jié)為恥，反以挾洋自重為榮?！皽y試一國國民的潛意識被操縱到什么程度，有一個(gè)最簡單的標(biāo)準(zhǔn)，就是那些背棄祖國的人是否被賦予了道德優(yōu)越感?！?/p>

但他們不知道，那個(gè)世界并非他們想象的大同世界，而是“上帝選民”（西方人）為主人的世界，中國人在其中只有兩個(gè)角色：被主子接納的“上等仆人”和未被主子接納的“下等仆人”。

表征之七：出國人眾成潮，甚至以背離祖國為榮。近幾十年，舉國學(xué)習(xí)外語，各大城市最聰明的小孩都打破頭往外語學(xué)校鉆，這恐怕是史無前例、在世界其他地方絕無僅有的現(xiàn)象。整個(gè)國土變成了為西方培養(yǎng)人才的大課堂（父母以小孩能靠留學(xué)換得西方某國國籍為榮），好像中華文明成了附庸文明；傾舉國之力培育的頂尖人才，把自己的本事都當(dāng)成了背棄國家的本錢（從頂尖學(xué)生到冠軍運(yùn)動(dòng)員），好像文明心臟早就不在長江黃河畔；社會(huì)上層的子弟都以受西方教育為先，好像這片土地沒有足夠的文化供他們掌握和傳承，好像擁有的權(quán)力還不夠至高無上，好像祖先留下的歷史遠(yuǎn)不足以榮宗耀祖！

在意識形態(tài)上，上游閘門若出現(xiàn)一條狹縫，即意味著下游泛濫成災(zāi)。精英們的逃離與背叛，使得社會(huì)道德頹喪、愛國主義瓦解，形成一股莫名其妙的自我否定、自賤、自戕的潮流。逃離者們非但沒有愧疚感，反而還以具有“道德優(yōu)越感”，作為炫耀的本錢。

表征之八：“崇洋媚外”形成潮流。在部分“公知”眼中，西方人“強(qiáng)大的武力、高尚的道德、杰出的智力”讓中國人崇拜——那白人、美國人活脫脫就是優(yōu)等人種?！耙匝鬄槊馈⒁匝鬄樯?、以洋為榮”成風(fēng)。

中國文明正在被“童稚化”，即失去了主心骨。社會(huì)心理頹敗至此，一般都是亡國巨創(chuàng)所致。然而上面這一切卻發(fā)生在一個(gè)自稱“太平盛世”的國度，強(qiáng)敵沒有兵臨城下，刀更沒有架在脖子上。

近代血腥的歷史讓我們看到亡國滅種的危險(xiǎn)。在真實(shí)的戰(zhàn)線上，我們曾拼死擋住明槍，卻不知已被暗箭射中。致命之處就在于我們不知道誰是真兇。在殊死決斗的戰(zhàn)場上，不知彼也就不知己。夢想世界一家親，開放到?jīng)]有邊界線，寬容到人家打左臉遞右臉，以為這樣除了麻痹自己還足以打動(dòng)世界，那是自作多情；以為這樣除了改造自己還足以改變現(xiàn)實(shí)，那是白日作夢。奪回審美權(quán)和解釋權(quán)，贏得“文明戰(zhàn)爭”的勝利 認(rèn)清西方文明的本質(zhì)和長處

中國與西方，前者講究“溫良恭儉讓”，后者崇尚“弱肉強(qiáng)食，適者生存”。中西文明的差異，說到底是“西方文明的征服本質(zhì)和中華文明的和平本質(zhì)”的差異。

中國人首先要懂得和學(xué)習(xí)西方文明的這一面。流氓與書生要比高下，就看放在什么水平上。必要時(shí)書生也得學(xué)點(diǎn)流氓的手段，學(xué)會(huì)擋明拳也要學(xué)會(huì)擋暗箭，否則無理可講。

1793年英王特使馬戛爾尼來到中國，乾隆皇帝禮貌待客，但什么都沒答應(yīng)。中方官員全程陪同馬特使一行、吃喝全包，送別時(shí)依依不舍。但英國人絕不會(huì)因?yàn)閭€(gè)人得到好處就忘了使命。馬特使在橫跨中國的旅行中一路收集軍情，順帶偷竊茶樹之類技術(shù)“專利”；回國后不但沒有做促進(jìn)英中友好的事，而是開始謀劃后來給中國帶來滅頂之災(zāi)的那場（鴉片）戰(zhàn)爭。西方比我們更講意識形態(tài)，更重“政治正確”。西方有只信一神、只讀一經(jīng)的傳統(tǒng)，意識形態(tài)一統(tǒng)是正常狀態(tài)。

西方派往國外的記者，更接近偵探而非文人。刺探內(nèi)情、培養(yǎng)反對派是他們的基本活計(jì)，必要時(shí)幫助反對派推翻政權(quán)也是份內(nèi)事，而絕不是我們理解的“滿足百姓的知情權(quán)”。中國人專挑舞文弄墨的文人作記者。西方人挑記者首先是意識形態(tài)，其次是膽略，關(guān)鍵位置血統(tǒng)乃是重要條件。戰(zhàn)士和文人對自由的詮釋和滿足程度會(huì)相差多遠(yuǎn)？這就是為什么西方傳媒“自由”之下猶似堅(jiān)硬的混凝土，而我們一放開就如同散沙！

法國中學(xué)會(huì)考，把哲學(xué)考試放在重要位置。2012年哲學(xué)試卷的論題之一：“平等是不是自由的威脅？”這種考試不是考技能，而是考你學(xué)了哲學(xué)（西方文明的思想體系）后的思想狀態(tài)。這與中國被廢除的科舉考試有異曲同工之處，即用考試來代代傳承本文明的思想體系。

大力強(qiáng)化“精神集體主義”。中國的“被迫集體主義”止于社會(huì)層面，而沒有類似于西方社會(huì)的幾乎隨時(shí)隨地、無孔不入的精神捆綁。中國人在精神層面上，個(gè)人主義、自由主義從來就沒有被徹底鏟除。毛澤東領(lǐng)導(dǎo)的中國革命之所以能取得勝利，關(guān)鍵是用“精神集體主義”把“散沙”似的中國人團(tuán)結(jié)起來，終于讓這個(gè)被列強(qiáng)踩在腳下的民族重新站起來。

精神層面的集體主義是西方社會(huì)表面寬松、內(nèi)核堅(jiān)硬的關(guān)鍵所在，它要比社會(huì)層面的集體主義更牢固而隱秘。這也是我們對西方社會(huì)整體誤讀的起始點(diǎn)?？吹竭@一層你才能領(lǐng)會(huì)：為什么西方社會(huì)強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，因?yàn)樵诰駥用嫔衔鞣缴鐣?huì)缺乏個(gè)人主義；為什么中國社會(huì)提倡集體主義，因?yàn)樵诰駥用嫔现袊鐣?huì)自古至今都缺乏集體主義！

奪回審美權(quán)，增強(qiáng)文明自信，維護(hù)國家民族尊嚴(yán)

破除迷信與神話。西方“集團(tuán)”編織了諸如“自由經(jīng)濟(jì)”、“政治民主”、“普世價(jià)值”等系列神話。一些人對揭露西方文明偽善、貪婪的真實(shí)情況和褒揚(yáng)中國人自尊的言論，都要上綱上線，扣上“排外”和“反對開放”的帽子，把“開放”作為對中國人的道德要挾，正是落入了征服者設(shè)計(jì)的思維陷阱。

中國的諸多精英人士總是幻想西方如何優(yōu)越、如何自由民主。實(shí)際情況是，所謂“新聞自由”更多是操縱的自由。

“比如嫦娥二號升天的新聞是封鎖的；法國人也不知中國的高速火車比法國快；不知中國有退休制度（法國媒體聲稱，中國人連退休二字為何物都不知道）；不知中國婦女與男人同工同酬（法國婦女工資比男人少30％）。不知中國能用高科技織布、煉鐵、造汽車（多數(shù)民眾認(rèn)定，中國人連織布技術(shù)都要偷法國的）；不知朝鮮戰(zhàn)爭美國人是打不過才談判的；不知從制瓷、造紙到印刷均傳自中國；不知鴉片戰(zhàn)爭原因是英國人強(qiáng)迫中國人吸毒；不知法國參與了第二次鴉片戰(zhàn)爭，燒了圓明園??” 凡事都有個(gè)度，過了會(huì)適得其反。沒有神話的西方并不意味著沒有優(yōu)點(diǎn)，破除迷信不一定就是自大自閉。總有人把向西方學(xué)習(xí)與“放棄自我”混為一談。學(xué)人之長與“認(rèn)人為主”風(fēng)馬牛不相及。然而就是有人沒有足夠的智慧將二者分開。公德與品德無關(guān)。今天掛在中國公知口頭的一句話就是，中國人如何如何差，西方人如何如何好。然而西方人講公德并不代表就有品德?！按┐髦v究、一切按照規(guī)矩行事，是公德、美俗的表現(xiàn)。美俗絕對比美德事半功倍?！隆皇菬o私而是學(xué)會(huì)劃算的自利。公德是規(guī)矩，規(guī)矩不靠教育而是從小馴養(yǎng)成的習(xí)慣；而且不需要里外都一樣，只要在特定場合不越界就行。西方諸多文明規(guī)則，往往只在界內(nèi)有效，對界外的自動(dòng)無效”。

近代以來，在西方一個(gè)衣冠楚楚的紳士，為何一到殖民地、落后國家，霎時(shí)間就蛻變?yōu)閻耗c強(qiáng)盜？因?yàn)槲魅说乃^公德、是被強(qiáng)大的社會(huì)秩序約束、是被文明的華麗外表掩飾的?！霸趧e國做壞事可以不受懲罰，是帝國心態(tài)的一種轉(zhuǎn)移，高人一等早已被訓(xùn)練成本能，以致一出國界，到了他們認(rèn)為‘低人一等’的國度，文雅的小伙子可以轉(zhuǎn)身變成強(qiáng)盜。”

丟掉浪漫與幻想。“帶著無敵無界、甚至浪漫致極的心態(tài)走向世界的中國人，如果還有點(diǎn)良心，如果事先沒有取棄國的立場，慢慢地就會(huì)在一個(gè)他做夢都想不到的現(xiàn)實(shí)面前驚呆：西方公開地、更多是暗中地、遍及整個(gè)上層建筑地視中國為敵，這種越到后來越隱秘的敵對狀態(tài)曠日持久，從未終結(jié)。對中國這樣的國家的‘冷戰(zhàn)’在這里是常態(tài)，根本不以中國人的意志為轉(zhuǎn)移，也不會(huì)因體制的變化而改變?！?/p>

“不管什么制度，要維持都得化身為信仰，讓百姓覺得自己在統(tǒng)治自己事半功倍，否則你的經(jīng)濟(jì)再好、制度再完善都沒用。我們一直以為西方‘民主制度’是一種理智安排，那是太天真了，那首先是一種信仰，甚至是宗教信仰。制度就是信仰，理性能安排的只有規(guī)則。”

“學(xué)人之長，‘長’究竟是什么，你得弄清。國與國之間和人與人之間一樣，好人愿意授以真長，小人則故意以短相誘。西方連科技都以專利、知識產(chǎn)權(quán)、禁售的屏障阻止你接近，其他領(lǐng)域人家會(huì)把真長告訴你？不但不讓你知道，人家兵不厭詐，還把表面迷惑人的花招力薦給你，讓你拿著假方子吃錯(cuò)藥?！?/p>

維護(hù)國家民族尊嚴(yán)?！拔魅伺c他人交往，左右手各執(zhí)一個(gè)盾牌：利益與尊嚴(yán)。他們無論走到哪里，逐利之外，就是帶著刺人的標(biāo)尺去試探對方的尊嚴(yán)底線，對對方的態(tài)度由這桿標(biāo)尺上的尊嚴(yán)刻度而定，而絕非出自情與義，那是只有中國人自己有的，而且自作多情想象別人也有的。如果你不把尊嚴(yán)當(dāng)作與外界接觸的第一防線，只在受傷時(shí)才被動(dòng)拿出，在‘主觀能動(dòng)’為生命第一要義的西人眼里，就形同低等動(dòng)物?！?/p>

“西方是近現(xiàn)代工業(yè)文明的火車頭。但它走出地球一角，一路將其他文明碾壓在地，至今沒人能測算損失成本。這個(gè)文明充滿與生俱來的征服欲。雖然有人對前輩洗劫中國感到愧疚，但統(tǒng)治精英并無悔意，法國為將猶太人遣送納粹德國而懺悔、對販賣黑奴道歉??但何時(shí)對火燒圓明園道歉？” 然而，中國犧牲了尊嚴(yán)，是否就能免于吃苦受罪、實(shí)現(xiàn)繁榮發(fā)展呢？絕不可能?！霸谶@個(gè)世界，你如果沒有尊嚴(yán)，不要說世界統(tǒng)治集團(tuán)，就是一個(gè)小國都可以玩弄你??十九世紀(jì)西方文人學(xué)者的著作中，眾口一詞說中國人‘沒有榮譽(yù)感’，絕少例外?！?/p>

奪回話語權(quán)，培植道德優(yōu)越感，樹立文化自信

話語權(quán)，包括歷史解釋權(quán)，關(guān)系到“文明戰(zhàn)爭”的成敗?！霸捳Z戰(zhàn)場的不戰(zhàn)而敗，嚴(yán)重性遠(yuǎn)比一場真槍實(shí)彈的戰(zhàn)爭要深遠(yuǎn)而持久，這已不是一個(gè)國家的戰(zhàn)敗，而是一個(gè)文明的覆滅?！?/p>

多年來，中國有一批“公共知識分子”干著“親者痛，仇者快”的事情，有人自我標(biāo)榜掌握著治病救國的秘訣，實(shí)際上是給西方征服集團(tuán)當(dāng)馬前卒，損害著國家尊嚴(yán)與民族利益。我們寧愿少些“公知”，多些國家與民族的脊梁。

一個(gè)文明，審美權(quán)和道義權(quán)是不能丟的。為了華夏文明的延續(xù)，在西方征服集團(tuán)發(fā)起的文明戰(zhàn)爭中奪回主動(dòng)權(quán)，中國必須奪回這兩大權(quán)力，重構(gòu)中華民族的精神家園！

第二篇：傳承華夏文明演講稿

傳承華夏文明演講稿

傳承華夏文明演講稿

中華上下五千年的歷史，中華文明長久不息;我們是一個(gè)文明古國，中華文明永流傳。

那滔滔不竭的黃河流水，滋養(yǎng)我們中華民族世世代代;那巍峨屹立的雄偉泰山，撐起中華民族頂天立地的脊梁;那被尊稱為世界屋脊的青藏高原，讓中華民族的眼界開闊目光長久，思想永不狹隘;幽靜恬然，宛若仙境的桂林山水，時(shí)刻使中華民族受到心靈的洗禮。中國屹立于世界的東方，是一條騰飛的神龍，中華民族，是龍的傳人!

在中華文明五千年的浩瀚歷史長河中，看“學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦說乎”的孔子;看“鞠躬盡瘁死而后已”的諸葛亮;看“老驥伏櫪，志在千里”的曹操;看“感時(shí)花濺淚，恨別鳥驚心”的杜甫;看“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的范仲淹?，F(xiàn)在，看我們尊敬的毛主席;看“導(dǎo)彈之父”錢學(xué)森，看“水稻之父”袁隆平。中國人杰地靈，中華民族，是受天眷顧的民族!

儒家經(jīng)典的四書五經(jīng)，道家經(jīng)典的“莊子”“老子”，成就中華人民深厚的文化底蘊(yùn)。將古時(shí)中西商貿(mào)聯(lián)合在一起的絲綢之路，訴說著我國當(dāng)年經(jīng)濟(jì)上的強(qiáng)大。體現(xiàn)了我國航海術(shù)的先進(jìn)的鄭和下西洋，永久不倒的萬里長城，令世人折服的四大發(fā)明，我們品析那些經(jīng)典佳作，回憶那些光榮的歷史，贊頌我國古代勞動(dòng)人民的智慧才干!

我們的祖國擁有悠久的歷史，我們看到中華民族昔日的輝煌，今朝的美好，讓中華民族的未來變得更加燦爛陽光!我們要為我們的祖國文明點(diǎn)贊。

傳承華夏文明演講稿

親愛的同學(xué)老師們：

大家好!我是302班的——-，今天我想和大家共同討論的話題是：怎樣做一個(gè)講文明懂禮貌的好孩子。

中國是文明之國，禮儀之邦。那么如何做一個(gè)講文明懂禮貌的好孩子呢?請聽以下九條：

1、對父母、長輩講話要恭敬，不惹父母長輩生氣。

2、大人問話時(shí)，要認(rèn)真聽，并有禮貌的回答。

3、早晚要向父母、老人問好。出去玩和回家都要告訴父母。

4、吃飯時(shí)不搶食、不挑食。

5、家中來客時(shí)要熱情接待招呼，家長和客人講話時(shí)不插嘴打擾。

6、不隨便向客人要東西吃。

7、求人家?guī)椭鷷r(shí)，要說“請、謝謝”。

8、打噴嚏時(shí)，要用紙巾或手捂住嘴鼻，向下或朝外，而不要對著別人。

9。不要在別人面前挖耳朵、摳鼻子等等。

這些生活中的小細(xì)節(jié)，能體現(xiàn)出一個(gè)人的精神面貌以及這個(gè)人的素質(zhì)。我想只要我們能從小養(yǎng)成好習(xí)慣，一定能成為一名文明、懂禮貌的好孩子!

第三篇：中國肉牛產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)

需缺口日益擴(kuò)大中國肉牛產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)

2013-11-28 09:26來源：作者：武鳴

“中國正面臨一場前所未有的肉牛產(chǎn)業(yè)危機(jī)?！睒I(yè)內(nèi)專家表示，隨著肉牛存欄量繼續(xù)下降和牛肉消費(fèi)不斷增長，我國牛肉價(jià)格還將持續(xù)上漲。

生產(chǎn)方式的演變和牛的用途改變導(dǎo)致肉牛存欄量大幅下降，是促成牛肉價(jià)格暴漲的根本原因。而由于肉牛繁育和育肥飼養(yǎng)脫節(jié)，作為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的母牛的存欄量不斷減少，使整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)走向萎縮。同時(shí)，肉牛補(bǔ)貼政策缺失，中國肉牛產(chǎn)業(yè)短期內(nèi)難以提振，國外牛肉則乘機(jī)大舉進(jìn)入中國。

存欄驟減 價(jià)格大漲

2008年前一斤牛肉十三四元，而2013年以來，各地牛肉價(jià)格紛紛突破60元/公斤的大關(guān)，廣西柳邕牛肉批發(fā)價(jià)格甚至高達(dá)69元/公斤。眼下牛肉消費(fèi)旺季來到，年底牛肉價(jià)格有望同比上漲35%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年至2012年，我國肉牛存欄量從8900萬頭減少至 6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭。傳統(tǒng)意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現(xiàn)加速下滑勢頭，而由四省組成的“中原肉牛產(chǎn)業(yè)帶”也已名存實(shí)亡。不過，與市場預(yù)期相左的是，雖然牛肉價(jià)格一路走高，農(nóng)戶的補(bǔ)欄積極性卻沒有想象中那么高。雖然牛肉價(jià)格在不斷上漲，但養(yǎng)牛成本也在不斷增加，首先是飼料，飼養(yǎng)成本增加，特別重要的是科學(xué)飼養(yǎng)帶來的成本增加。再就是人工成本也不斷增加，規(guī)?；B(yǎng)殖對資金的需求比較大，對技術(shù)的要求也比較高，所以，農(nóng)戶補(bǔ)欄的積極性并不高，肉牛存欄量還會(huì)進(jìn)一步下降。而在肉牛存欄量不斷下降的同時(shí)，牛肉的消費(fèi)需求卻在不斷增長。統(tǒng)計(jì)顯示，2008-2012年，全國牛肉人均消費(fèi)量從4.3公斤增長到5.6公斤。

繁養(yǎng)脫節(jié) 產(chǎn)業(yè)萎縮

大部分投資仍然流向了肉牛育肥和屠宰加工環(huán)節(jié)。很多公司將主營業(yè)務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈延伸到下游餐飲企業(yè)，而不是向更上游的肉牛繁育環(huán)節(jié)延伸。

肉牛生長的特點(diǎn)也使企業(yè)對肉牛繁育興致寡然。如果企業(yè)從事肉牛繁育環(huán)節(jié)的話，周轉(zhuǎn)就將大大放慢，若只是收購架子牛育肥的話，四個(gè)月就能實(shí)現(xiàn)周轉(zhuǎn)。這樣一來，中國肉牛的產(chǎn)業(yè)鏈便出現(xiàn)了脫節(jié)問題，企業(yè)專注于育肥和屠宰加工環(huán)節(jié)，98%以上的母牛和小牛則掌握在農(nóng)戶手中，而母牛和小牛又不斷被宰殺，中國肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)越來越薄弱。

據(jù)了解，從世界平均水平看，肉牛屠宰的安全線應(yīng)該是25%，即存欄100頭牛屠宰25頭左右，可中國目前的速度已經(jīng)達(dá)到40%。在這種情況下，近些年來中國肉牛產(chǎn)業(yè)不斷萎縮。

補(bǔ)貼缺失 “城門”失守

從產(chǎn)值上來說，我國四大畜禽產(chǎn)業(yè)的排名依次是生豬、肉牛、禽類、奶牛，但是，與生豬和奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展所獲得的大量扶持和補(bǔ)貼政策相比，肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏關(guān)注，至今沒有實(shí)質(zhì)性的扶持和補(bǔ)貼政策出臺。

在此背景下，進(jìn)口牛肉，特別是走私牛肉正乘虛而入，并逐步占領(lǐng)國內(nèi)市場，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)將受到進(jìn)一步的沖擊。

雖然由于檢驗(yàn)檢疫的原因，我國目前只批準(zhǔn)從澳大利亞、新西蘭、加拿大、烏拉圭、阿根廷、哥斯達(dá)黎加6個(gè)國家進(jìn)口牛肉，2012年的進(jìn)口量也只有7萬噸，與我國每年560萬噸左右的牛肉缺口相差甚遠(yuǎn)，但是進(jìn)口牛肉加速膨脹的勢頭卻不得不引起人們注意。

9月13日，國家農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，上半年鮮冷牛肉、凍牛肉進(jìn)口額同比分別增長1379%和978%，出口額則呈不同程度下降。

現(xiàn)在物美價(jià)廉的國外牛肉也如當(dāng)初的國外大豆一般大量進(jìn)入中國，雖然牛肉和大豆的政策和性質(zhì)有所不同，在肉牛企業(yè)沒有提升競爭力之前，牛肉大幅度進(jìn)口會(huì)對國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)帶來實(shí)質(zhì)性沖擊。

第四篇：我國資源面臨的危機(jī)

我國資源面臨的危機(jī)

資源現(xiàn)狀；

人口眾多、資源相對不足、環(huán)境承載能力較弱，是中國的基本國情。我國自然地理?xiàng)l件復(fù)雜，資源種類齊全，但資源質(zhì)量不高，自然生產(chǎn)力低。我國資源分布不平衡，資源之間不匹配，資源分布與生產(chǎn)力布局不協(xié)調(diào)。眾多人口對有限資源的壓力將愈來愈大。后備資源供給不足，潛伏著更大的資源危機(jī)。如果不能在地質(zhì)勘探方面強(qiáng)化投入并取得突破性進(jìn)展，我國石油、天然氣、關(guān)健礦產(chǎn)資源將嚴(yán)重衰竭。

人口持續(xù)增長，耕地不斷減少，供水能力緊張，能源緊缺愈加深重，礦產(chǎn)資源不足，后備資源基礎(chǔ)薄弱，資源總需求迅速擴(kuò)大，各類資源供應(yīng)長期緊缺，是我國人口與資源、經(jīng)濟(jì)增長與資源供給矛盾的基本格局，資源短缺將長期成為遏制我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展

資源危機(jī)的烏云多次在世界的上空彌漫。1973年、1979年兩次能源危機(jī)，人類至今驚魂未定。資源危機(jī)的冷風(fēng)曾多次悄悄掠過中國疆土，而國人幾乎無動(dòng)于衷。中國沒有經(jīng)受1973年和1979年危機(jī)沖擊，國人至今未有資源危機(jī)的切身體會(huì)。

然而，1988年中國科學(xué)院的國情報(bào)告卻昭示，中國的資源危機(jī)十分嚴(yán)重。960萬平方公里的土地，卻有一個(gè)十幾億人口的大分母。其結(jié)論 如下

（1）中國是缺水大國，水資源并不豐富，地下水開采過量，用水浪費(fèi)，供需問題十分突出。

（2）耕地貧乏，后備耕地資源不足。

（3）中國是貧林大國，森林面積不斷減少，成熟林赤字采伐消耗，森林資源銳減趨勢十分明顯。

（4）中國是貧草大國，長期重用輕養(yǎng)，超載放牧，盲目開墾草原，退化草原已達(dá)可利用草場的1/3。

（5）我國礦產(chǎn)資源并不豐富，浪費(fèi)程度驚人，目前我國對礦產(chǎn)的需求正處于高速增長時(shí)期，如不采取有力措施，礦業(yè)資源形勢將會(huì)走向全面嚴(yán)峻。

（6）我國稀土資源雖然在世界上是儲(chǔ)量大國，但也面臨著枯竭的危機(jī)。

中國是世界資源小國。有關(guān)研究結(jié)果表明，我國潛在水資源總量為2.7萬億立方米，在世界上僅次于巴西、前蘇聯(lián)、美國和印尼而居第6位，絕對量是豐富的。但由于人口多，人均資源非常少

水資源。土地資源。

礦產(chǎn)資源。

海洋資源一直是我們引以為豪的，我國海域遼闊，總計(jì)300萬平方公里；海岸線長，總計(jì)32647公里；島嶼眾多，達(dá)6536個(gè)；大陸架寬廣，黃、渤海全部位于大陸架上，東海大陸架寬200-600公里，南海大陸架寬180-250公里；海深資源豐富，現(xiàn)有海深面積計(jì)14.07萬平方公里；魚類繁多，經(jīng)濟(jì)魚類捕撈量400-470萬噸；海底石油可觀，總面積100多萬平方公里，石油地質(zhì)儲(chǔ)量100億噸；海濱礦砂礦床多，達(dá)124個(gè)，探明儲(chǔ)量4.36億噸，等等，絕對數(shù)量都不少。但與上述情況一樣，若按12億多中國人口的人均計(jì)算，上述各項(xiàng)指標(biāo)在世界上所處的位置仍然是很低的。

我國資源環(huán)境問題的對策與措施

我國是正在發(fā)展中的大國，必須在現(xiàn)代化的發(fā)展過程中倡導(dǎo)科學(xué)的發(fā)展理念和合理的消費(fèi)模式，在發(fā)展理念上不能依據(jù)發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)水平來判斷我國的現(xiàn)代化與否，在消費(fèi)模式上不能以發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)模式來衡量我國的消費(fèi)水平。由于我國人口眾多，如果人均消費(fèi)水平要達(dá)到發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)水平，不僅我國自身的資源環(huán)境支撐不起，全世界的資源承載和環(huán)境容量也難以支撐。根據(jù)我國人口眾多、人均資源占有量相對不足、資源環(huán)境相對脆弱的基本國情，我國的現(xiàn)代化發(fā)展道路應(yīng)致力于考慮以下方面：消除貧困，縮小貧富差距，控制人口數(shù)量增長，提高人口素質(zhì)，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)包括發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、保護(hù)資源環(huán)境、發(fā)展交通等領(lǐng)域的公共服務(wù)、適度節(jié)制消費(fèi)。

3.3 轉(zhuǎn)變政府職能，加強(qiáng)和改善宏觀調(diào)控，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增長方式轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)資源環(huán)境破壞與污染的源頭控制

3.4 完善管理體制和機(jī)制，積極、穩(wěn)妥地探索管理機(jī)構(gòu)的調(diào)整改革

推進(jìn)資源環(huán)境管理工作的體制和運(yùn)行機(jī)制改革，降低管理成本，提高管理效率。應(yīng)在國務(wù)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)各資源環(huán)境相關(guān)管理部門間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)我國內(nèi)陸和海洋自然資源的開發(fā)和保護(hù)，生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和建設(shè)，自然災(zāi)害的監(jiān)測預(yù)報(bào)與防災(zāi)，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)資源環(huán)境保護(hù)工作的政策制定和監(jiān)督管理。必要時(shí)對涉及全局性工作的資源環(huán)境保護(hù)的主要管理部門予以行政級別升級，實(shí)行部門垂直管理，甚至考慮整合調(diào)整部門間的職能和機(jī)構(gòu)設(shè)置，提高我國資源環(huán)境保護(hù)工作的管理效能。通過相關(guān)政策的制定，打破不同部門對監(jiān)測數(shù)據(jù)的壟斷，促進(jìn)監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息共享，促使政務(wù)公開和決策的科學(xué)化。

3.5 健全資源節(jié)約環(huán)境保護(hù)的政策和法律法規(guī)體系建設(shè)

資源環(huán)境工作的市場化監(jiān)管、行政審批、行政許可、責(zé)任追究、行政復(fù)議、政務(wù)公開等一系列權(quán)力運(yùn)行和監(jiān)督都應(yīng)納入法制化和規(guī)范化操作的軌道，應(yīng)加強(qiáng)資源環(huán)境方面的法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系以及科學(xué)民主決策制度的建設(shè)工作。

3.6 加強(qiáng)和完善市場化調(diào)控手段

第五篇：中式快餐面臨危機(jī)

中式快餐面臨危機(jī)

（匈牙利聯(lián)合商報(bào)特約記者 鄭銘 專題采訪）曾耀寧先生于1996年在匈 牙利創(chuàng)建的“中華快餐城”，是歐洲第一家規(guī)模最大、檔次最高、管理水平最先進(jìn)的中式快餐店?！爸腥A快餐城”成功后，曾先生接連又開設(shè)了數(shù)家 “中華快餐城”連鎖分店。不僅在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)引起注意，也轟動(dòng)了當(dāng)?shù)氐娜A人 社會(huì)，并大大帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝A人快餐業(yè)的高速發(fā)展，可謂是歐洲中式快餐的龍 頭。曾先生也因此被業(yè)內(nèi)人士稱為“歐洲中式快餐第一人”。

那么曾先生的成功之道究竟是什么呢？國內(nèi)外中式快餐的現(xiàn)狀如何？ 中式快餐真的能與麥當(dāng)勞相抗衡嗎？中式快餐還存在著什么樣的缺陷和問題？ 未來二十一世紀(jì)中式快餐的發(fā)展方向?qū)⑹鞘裁?？帶著這些問題，我們采訪了 曾先生。

記者：您是怎樣想到發(fā)展中式快餐業(yè)的？

曾耀寧：中國的飲食文化歷史悠久，造詣極豐，精湛獨(dú)特的烹制技藝演 變出萬千風(fēng)味。作為民族文化的一支，可謂源遠(yuǎn)流長，博大精深。本世紀(jì)初，孫中山先生曾在《建國方略》中說：“我中國近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國所不及??”。但是，在短短的幾十年 中，我們?yōu)橹院赖闹腥A飲食文化的發(fā)展變化如此緩慢，尤其是在現(xiàn)代化的工 業(yè)進(jìn)程中產(chǎn)生的中式快餐發(fā)展，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方。目前，許多國際知名快餐 連鎖店；如麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、必勝客、德克士??正在以驚人的速度 實(shí)現(xiàn)全球化。

再看海外中餐業(yè)發(fā)展的狀況。百余年華人向海外移民的歷史，是數(shù)以千 萬的華人用血淚鑄成的辛酸史，每個(gè)華人都有一段不平靜的經(jīng)歷。而大多數(shù)華 人的命運(yùn)都與中餐館相系。從歐洲到美洲，從非洲到澳洲，在世界的各個(gè)角落，哪里有華人，哪里就有中餐館。一旦擁有這樣一份家業(yè)，全家人甚至孩子們也 加入進(jìn)來，全家的命運(yùn)都與這餐館緊密相連。無論是裝璜簡樸的小餐館，還是 富麗堂皇的大飯店，經(jīng)營者都各出絕技，苦心經(jīng)營。然而，事實(shí)上大飯店并未 賺得可觀的利潤，小餐館也未擺脫維持一家生計(jì)的局面。無論餐館的大小，初 建時(shí)都投入了或多或少的資金，有些甚至負(fù)債創(chuàng)業(yè)，而他們的投入與所獲得的 回報(bào)卻相距甚遠(yuǎn)。

原因是傳統(tǒng)中餐館的經(jīng)營存在許許多多難以克服的問題和局限，如菜肴品 種繁多復(fù)雜，質(zhì)量不穩(wěn)定，制作工序復(fù)雜耗時(shí)，服務(wù)方式效率低且價(jià)格偏高等 問題，都限制了中餐的普及和發(fā)展。如何使中餐適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的節(jié)奏，讓 世界上更多的人品味到中華美食呢？“走中式快餐發(fā)展道路”，是我苦思冥想 后得到的靈感，96年秋，歐洲第一家具有現(xiàn)代感的“中華快餐城”在美麗的多 瑙河畔終于誕生。

記者：“中華快餐城”的成功，大大推動(dòng)了當(dāng)?shù)厝A人快餐業(yè)的發(fā)展，近兩 三年間大大小小中式快餐店摩肩接踵，近百家中式快餐店遍布了整個(gè)布達(dá)佩斯 的各個(gè)角落，其發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了麥當(dāng)勞在匈國的發(fā)展，您認(rèn)為目前中式快餐 能與麥當(dāng)勞競爭嗎

曾耀寧：不可能！但如果你在三年前向我提這問題，我會(huì)很有信心。我搞

中式快餐的初衷就是想跟洋快餐抗衡的，故“中華快餐城”選的位置與麥當(dāng)勞餐 廳為鄰，面積是麥當(dāng)勞餐廳的三倍，裝璜上也略優(yōu)于麥當(dāng)勞，并體現(xiàn)出了中國特 色，管理上我雇用了五位有管理經(jīng)驗(yàn)的匈方經(jīng)理，他們曾是麥當(dāng)勞或漢堡王的餐 廳經(jīng)理，管理手段上我采用電腦手段和多頭攝像監(jiān)視系統(tǒng)，餐廳設(shè)備、廚具，幾 乎全部是從西歐進(jìn)口。生意十分紅火，看上去很成功。

隨后我又連開三家“中華快餐城”連鎖店。通過幾年的實(shí)踐證明，我的第一 家“中華快餐城”生意興旺并不等于我的中式快餐的發(fā)展已經(jīng)成功。預(yù)計(jì)與結(jié)果 相差甚遠(yuǎn)，其困難可以說“冰山之成，非一日之寒”。

麥當(dāng)勞是一個(gè)杰出的企業(yè)，有一套久經(jīng)考驗(yàn)的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制：品質(zhì)、服務(wù)、清潔、物有所值的經(jīng)營哲學(xué)。她有著永恒的企業(yè)形象。而中式快餐至今仍然停留在手工 操作水平上，一個(gè)人從開始學(xué)烹飪到成為高級廚師，要經(jīng)過漫長的過程，而就是 特級廚師烹飪同樣的菜肴也因不同的時(shí)間，不同的原料產(chǎn)地，而效果不同，但麥 當(dāng)蓮的漢堡出來一千個(gè)一樣，一萬個(gè)一樣。中餐這種烹飪的手工性，經(jīng)驗(yàn)性使中 式快餐的發(fā)展受到了制約。

目前華人快餐業(yè)表面上趨勢不錯(cuò)，但背后卻潛伏著危機(jī)，無論從管理、菜 肴質(zhì)量、衛(wèi)生條件及服務(wù)效率上看，都不是洋快餐的對手，不少快餐店將在愈演 愈烈的市場競爭中淘汰。沒有現(xiàn)代先進(jìn)管理機(jī)制、生產(chǎn)手段和市場營銷方法的中 式快餐，是不能與麥當(dāng)勞競爭抗衡的。

記者：您了解中國快餐業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)嗎？

曾耀寧：中國的快餐業(yè)在洋快餐的沖擊和帶動(dòng)下已邁出了第一步，但面臨的危機(jī)重重。被內(nèi)貿(mào)部確認(rèn)的三大中式快餐：北京全聚德烤鴨，天津狗不理包子，上海榮華雞；再有后來的北京東來順，東北李連貴薰肉大餅，西安德發(fā)長餃子，廣州青萍雞，上海木子雞，四川麻婆豆腐，賴湯圓，擔(dān)擔(dān)面，還有風(fēng)靡一時(shí)的“四 川火鍋”，都曾經(jīng)有過各自的興衰，但都未能帶動(dòng)中式快餐業(yè)的發(fā)展。近年“紅高

梁”快餐連鎖店異軍突起，提出“哪里有麥當(dāng)勞，哪里就有紅高梁”口號。該公司

副總弓建軍也曾象我透露“紅高梁”進(jìn)軍海外的意向??但最終也僅興旺一時(shí)。去

年，我公司的張煒先生回國參加“98世界華人飲食科技與文化交流國際研討會(huì)”，一些專家提出未來中餐的趨勢應(yīng)朝快餐業(yè)發(fā)展的論文，但沒有具體的對策，內(nèi)容僅

限于理論研究，未得到很大關(guān)注。

我們一直期待中式快餐首先能在本土取得成功，然后再擴(kuò)展海外，遺憾的是，國內(nèi)也未能找到中式快餐的發(fā)展道路，這就是目前中華飲食文化中潛藏的危機(jī)。

記者：您認(rèn)為，中式快餐怎樣才能與洋快餐競爭呢？

曾耀寧：中式快餐首先要實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，這是中餐生產(chǎn)方式應(yīng)適應(yīng)時(shí)代節(jié)奏而

必然進(jìn)行的歷史性變革。中國餐飲業(yè)工業(yè)化問題已經(jīng)成為時(shí)代的主題之一。著名科

學(xué)家錢學(xué)森指出：“快餐業(yè)就是烹飪業(yè)的工業(yè)化，烹飪工業(yè)化將引發(fā)一場人類歷史

上的又一次產(chǎn)業(yè)革命，那就是將在二十一世紀(jì)社會(huì)主義中國首先出現(xiàn)的第六次產(chǎn)業(yè)

革命??猶如出現(xiàn)于十八世紀(jì)末西歐的工業(yè)革命，用機(jī)械和機(jī)械動(dòng)力取代了手工人

力操作。這也是快餐業(yè)的歷史涵義?！蔽艺J(rèn)為這是對餐飲工業(yè)化重大意義的高度概

括。應(yīng)當(dāng)看到中國餐飲工業(yè)化將是對西方飲食文化的挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)的工業(yè)化是飲食

生產(chǎn)方式的重大變革，使傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)方式上升至一個(gè)歷史的新臺階，這將是對

中國數(shù)千年飲食文化的重大發(fā)展。