第一篇：公司部門工作職能及崗位職責(zé)

鄒城市乾元小額貸款有限公司 部門工作職能及崗位職責(zé)

本公司致力于建立良好的公司治理架構(gòu)，本著精簡(jiǎn)高效、職責(zé)明確的原則，內(nèi)設(shè)三部一室，即總經(jīng)理室、綜合財(cái)務(wù)部、信貸業(yè)務(wù)部、風(fēng)險(xiǎn)控制部，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要設(shè)臵信貸業(yè)務(wù)、風(fēng)險(xiǎn)控制、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等崗位，總?cè)藬?shù)為10人。

各部門職能及各崗位職責(zé)

（一）綜合財(cái)務(wù)部職能及崗位職責(zé)

1、綜合財(cái)務(wù)部職能

1).根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)督辦協(xié)調(diào)、文秘宣傳、會(huì)務(wù)接待、后勤管理、安全保衛(wèi)等工作。

2).負(fù)責(zé)人力資源配臵、績(jī)效考核、教育培訓(xùn)工作。

3).負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)核算工作、資金計(jì)劃管理、財(cái)務(wù)管理，按時(shí)做好及向有關(guān)部門報(bào)送各類報(bào)表及資料。

4).負(fù)責(zé)出納業(yè)務(wù)管理，負(fù)責(zé)調(diào)撥頭寸，確保清算工作，提高資金的使用效率。

5).負(fù)責(zé)公司經(jīng)費(fèi)的管理與使用。

6).負(fù)責(zé)公司印章的使用與管理，各種重要憑證的管理。

7).負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)監(jiān)管部門，金融辦、銀行、稅務(wù)、工商等管理部門的相關(guān)工作

8).負(fù)責(zé)公司的黨、團(tuán)、工會(huì)、紀(jì)檢監(jiān)察、文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)等工作。9).負(fù)責(zé)公司的車輛與物資管理，落實(shí)各項(xiàng)支持保障職能，促進(jìn)公司業(yè)務(wù)持續(xù)健康發(fā)展。

2、綜合財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)

1).認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家金融法律法規(guī)及信貸方面的業(yè)務(wù)知識(shí)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從總經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和工作安排。

2).負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司文秘宣傳、會(huì)務(wù)接待、后勤服務(wù)、安全保衛(wèi)、保密及檔案管理方面的工作；具體負(fù)責(zé)公司重要會(huì)議紀(jì)錄與紀(jì)要形成，負(fù)責(zé)公司重大活動(dòng)的組織安排工作。

3).負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的相關(guān)服務(wù)工作及其他職能部門必要的服務(wù)工作。4).具體負(fù)責(zé)人力資源配臵、績(jī)效考核、教育培訓(xùn)工作。

5).協(xié)助總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司的經(jīng)費(fèi)使用與管理。督辦會(huì)計(jì)核算與出納業(yè)務(wù)等工作。負(fù)責(zé)重要憑證的保管工作。

6).負(fù)責(zé)公司的黨、團(tuán)、工會(huì)、紀(jì)檢監(jiān)察、文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)等工作。7).負(fù)責(zé)公司印章管理與使用。

8).負(fù)責(zé)公司的車輛與物資的管理，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展提供支持、服務(wù)與保障。

9).完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

3、會(huì)計(jì)工作崗位職責(zé)

1).嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，做好會(huì)計(jì)核算工作，包括科目運(yùn)用的監(jiān)控和審核及賬務(wù)處理。

2).做好各項(xiàng)稅款申報(bào)繳納工作。

3).按時(shí)報(bào)送董事會(huì)及相關(guān)部門所需要的各類月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)及臨時(shí)性需上報(bào)的報(bào)表與資料。

4）.對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)狀況及經(jīng)營(yíng)成果進(jìn)行分析，定期向總經(jīng)理及董事會(huì)報(bào)告。

5).做好結(jié)算、清算及月末費(fèi)用科目的結(jié)轉(zhuǎn)工作。6).做好出納業(yè)務(wù)的管理工作。7).完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

4、出納工作崗位職責(zé)

1).按照《會(huì)計(jì)法》出納人員要認(rèn)真執(zhí)行《出納管理制度》、《現(xiàn)金管理暫行條例》和《現(xiàn)金管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，及公司要求做好出納工作，確保資金使用安全。

2).及時(shí)登記核對(duì)重要空白憑證明細(xì)帳，和總帳核對(duì)，確保帳帳相符。3).負(fù)責(zé)受理貸款發(fā)放和歸還的收付工作。根據(jù)公司規(guī)定嚴(yán)格審查貸款發(fā)放的各類要素，符合規(guī)定則開(kāi)具轉(zhuǎn)賬支票，按貸款流程做好收付登記，進(jìn)行賬務(wù)處理、防范業(yè)務(wù)差錯(cuò)的發(fā)生。

4).每日將全公司的存款、貸款等經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上報(bào)總經(jīng)理室及各業(yè)務(wù)部門，并及時(shí)準(zhǔn)確編報(bào)各類財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表。

5).負(fù)責(zé)公司的經(jīng)費(fèi)工作，編制現(xiàn)金計(jì)劃，做好現(xiàn)金管理工作。認(rèn)真審核經(jīng)費(fèi)原始憑證，按規(guī)定審批后報(bào)銷各類費(fèi)用。及時(shí)代扣、代繳各類稅費(fèi)。

6).負(fù)責(zé)銀行對(duì)帳工作,有未達(dá)帳款及時(shí)查找,保證財(cái)務(wù)準(zhǔn)確無(wú)誤.7).完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

5、綜合崗位職責(zé)（大堂經(jīng)理、文秘、柜面營(yíng)銷、客戶接待、檔案管理等）

1).負(fù)責(zé)收發(fā)文件，做好辦公自動(dòng)化、檔案電子系統(tǒng)的日常管理維護(hù)工作，確保信息檔案齊全。

2).準(zhǔn)確及時(shí)做好文書(shū)處理、打印、復(fù)印等工作。

3).根據(jù)檔案管理制度和工作要求，負(fù)責(zé)資料歸擋、整理、保管及查詢工作，確保檔案管理的安全與規(guī)范。

4).負(fù)責(zé)信貸客戶抵質(zhì)押貸款的相關(guān)產(chǎn)權(quán)證明與憑證的保管工作。5).做好客戶接待、咨詢工作，引導(dǎo)、疏導(dǎo)客戶辦理業(yè)務(wù)。受理客戶投訴，在不違反制度的前提下解決矛盾及積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。

6).維護(hù)營(yíng)業(yè)廳秩序及環(huán)境衛(wèi)生。配合保安關(guān)注營(yíng)業(yè)廳安全情況，幫助客戶防范風(fēng)險(xiǎn)，確保營(yíng)業(yè)廳業(yè)務(wù)高效、安全發(fā)展。

7).推廣公司業(yè)務(wù)品種，做好場(chǎng)內(nèi)營(yíng)銷，演示業(yè)務(wù)操作流程，及時(shí)捕捉有效信息，促進(jìn)公司業(yè)務(wù)發(fā)展。

8).做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

（二）信貸業(yè)務(wù)部職能及崗位職責(zé)

1、信貸業(yè)務(wù)部職能

1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度;及時(shí)、認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家金融法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)章制度。

2).負(fù)責(zé)擬定公司業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略和營(yíng)銷策略，提出公司業(yè)務(wù)年度發(fā)展目標(biāo)，負(fù)責(zé)公司信貸業(yè)務(wù)的組織、開(kāi)展和管理，貫徹執(zhí)行公司制定的有關(guān)政策、制度業(yè)務(wù)管理辦法，并制定本部門相應(yīng)的實(shí)施細(xì)則及工作意見(jiàn)。

3).負(fù)責(zé)組織研究客戶和市場(chǎng)需求，提出開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)產(chǎn)品建議，通過(guò)各種方式營(yíng)銷和服務(wù)客戶，加強(qiáng)客戶維護(hù)管理。

4).負(fù)責(zé)客戶經(jīng)理的培訓(xùn)、考核和管理，組織建立客戶信息和數(shù)據(jù)的搜集、記錄和更新。

5).完成公司下達(dá)的年度目標(biāo)任務(wù)。

6).負(fù)責(zé)貸款客戶的貸后管理以及不良貸款的清收和管理，協(xié)助做好貸款五級(jí)分類工作。

2、信貸業(yè)務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)

1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度;及時(shí)、認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家金融法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)章制度。要求熟悉《銀行法》、《貸款通則》、《擔(dān)保法》、《物權(quán)法》及公司有關(guān)信貸方面的文件。掌握各類貸款的操作方法、審批流程；

2).服從總經(jīng)理的工作安排，負(fù)責(zé)信貸業(yè)務(wù)的管理，指導(dǎo)、帶領(lǐng)和幫助客戶經(jīng)理開(kāi)展工作，拓展業(yè)務(wù)；負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、宣傳、策劃、培訓(xùn)、輔導(dǎo)、營(yíng)銷等工作，做好相關(guān)業(yè)務(wù)的調(diào)研、報(bào)表統(tǒng)計(jì)和考核工作。

3).對(duì)客戶經(jīng)理提交的信貸事項(xiàng)提出初步審查意見(jiàn)，對(duì)首筆貸款必須有50%以上進(jìn)行實(shí)地調(diào)查；

4).指導(dǎo)客戶經(jīng)理落實(shí)信貸決策意見(jiàn)，對(duì)信貸業(yè)務(wù)審批的相關(guān)決策事項(xiàng)和要求要實(shí)施到位，在執(zhí)行過(guò)程中要指導(dǎo)、督促客戶經(jīng)理滿足信貸業(yè)務(wù)的發(fā)放條件；

5).督促客戶經(jīng)理做好貸后管理工作； 6).協(xié)助風(fēng)險(xiǎn)管理部做好貸款五級(jí)分類工作；

7).經(jīng)常回訪貸款客戶并做好記錄，定期總結(jié)信貸業(yè)務(wù)運(yùn)行情況； 8).協(xié)助處臵不良資產(chǎn)； 9).接受職能部門的管理和考核;10).完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

3、客戶經(jīng)理（信貸員）崗位職責(zé)

1).執(zhí)行金融法律法規(guī)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度;及時(shí)、認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家金融法律法規(guī)和公司相關(guān)規(guī)章制度。要求熟悉《銀行法》、《貸款通則》、《擔(dān)保法》、《物權(quán)法》及公司有關(guān)信貸方面的文件。嚴(yán)格按照公司《小額貸款管理制度》、《信貸審批流程和授權(quán)管理辦法》辦理信貸業(yè)務(wù)。

2).做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作，調(diào)查客戶需求，建立目標(biāo)客戶檔案資料。熟練掌握公司的業(yè)務(wù)產(chǎn)品，了解貸款發(fā)放、管理、收回的全過(guò)程。

3).嚴(yán)格按照貸款操作要求做好貸款發(fā)放前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)上報(bào)客戶信貸資料（包括評(píng)級(jí)、分類、授信等），對(duì)采集資料的完整性、真實(shí)性，報(bào)告的客觀性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)；對(duì)首筆貸款必須100%進(jìn)行實(shí)地調(diào)查；嚴(yán)格按照貸后管理的要求認(rèn)真做好貸后檢查工作。確保信貸業(yè)務(wù)操作的時(shí)效性、程序性和合規(guī)性。根據(jù)現(xiàn)有授信情況用足用好優(yōu)良客戶的授信，做好信貸客戶的賬戶監(jiān)管工作，掌握客戶的資金往來(lái)變化情況。

4).制作合同文本，與客戶簽定各類授信合同并辦理抵押登記或保證等手續(xù)后復(fù)印或復(fù)制后歸檔，相關(guān)產(chǎn)權(quán)證明或質(zhì)押物及時(shí)移交綜合財(cái)務(wù)部。

5).擬寫(xiě)貸前調(diào)查報(bào)告，填寫(xiě)借款申請(qǐng)審批表，經(jīng)各級(jí)審批通過(guò)后填寫(xiě)借款借據(jù)，交綜合財(cái)務(wù)部放款，貸款資料的登記或電腦錄入。

6).做好到期貸款的現(xiàn)金收回工作，貸款到期收回率達(dá)到100％，確保各項(xiàng)貸款的到期收回。做好不良貸款的預(yù)警和清收工作。

7).做好貸款當(dāng)期利息收回工作，貸款利息收回率達(dá)到100％。切實(shí)

防范和化解信貸風(fēng)險(xiǎn)。

8).按規(guī)定做好抵（質(zhì)）押資產(chǎn)的監(jiān)管工作，確保抵（質(zhì)）押物的完整性和安全性。

9).服從公司統(tǒng)一安排，保質(zhì)保量的完成公司及部門交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

（三）風(fēng)險(xiǎn)控制部職能及崗位職責(zé)

1、風(fēng)險(xiǎn)控制部職能

1).參與制定公司信貸業(yè)務(wù)管理工作的整體規(guī)劃和發(fā)展目標(biāo)； 2).負(fù)責(zé)信貸政策、制度、辦法和操作規(guī)程的貫徹、制定、實(shí)施、指導(dǎo)和檢查；

3).負(fù)責(zé)制定信貸風(fēng)險(xiǎn)管理辦法，并組織實(shí)施；

4).負(fù)責(zé)對(duì)信貸業(yè)務(wù)部門送交的客戶資料和信貸調(diào)查資料進(jìn)行審查。并明確提出審查意見(jiàn)；

5).負(fù)責(zé)參與并監(jiān)督信貸業(yè)務(wù)部門抵質(zhì)押登記，面簽合同確認(rèn)真實(shí)性，實(shí)行雙人雙崗操作。

6).負(fù)責(zé)公司貸款審查小組的日常管理工作；

7).負(fù)責(zé)公司貸款五級(jí)分類管理工作和不良貸款的清收工作； 8).負(fù)責(zé)公司信貸資產(chǎn)總體風(fēng)險(xiǎn)的在線監(jiān)控、分析、評(píng)價(jià)和通報(bào)工作，監(jiān)督檢查信貸業(yè)務(wù)部門貸后管理行為。

9).完成公司下達(dá)的其他工作任務(wù)。

2、風(fēng)險(xiǎn)管理部經(jīng)理崗位職責(zé)：

1).負(fù)責(zé)公司全面風(fēng)險(xiǎn)控制，含信貸、財(cái)務(wù)、安全等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn) 2).負(fù)責(zé)將上級(jí)有關(guān)部門和公司的信貸風(fēng)險(xiǎn)管理方針、政策、制度、辦法及時(shí)傳達(dá)、貫徹和實(shí)施。

3).負(fù)責(zé)公司的信貸客戶評(píng)級(jí)、分類、授信等工作。

4).負(fù)責(zé)公司信貸資產(chǎn)質(zhì)量的管理和考核；以及信貸管理規(guī)范化建

設(shè)。

5).負(fù)責(zé)對(duì)公司法人客戶和個(gè)人貸款的審查工作，行使審查主責(zé)任人責(zé)職。

6).負(fù)責(zé)貸款的在線監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警以及大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管工作。

7).為公司的信貸業(yè)務(wù)拓展和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)服務(wù)，確保完成公司下達(dá)的階段性工作。

8).負(fù)責(zé)公司貸款審查小組的日常工作，做好貸審會(huì)紀(jì)錄。對(duì)公司的貸后管理、自律監(jiān)管材料進(jìn)行匯總及分析

9).協(xié)助總經(jīng)理完成其他工作任務(wù)。

3、風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理崗位職責(zé) 1).信貸審查: ①.依據(jù)有關(guān)信貸政策、法規(guī)制度、操作程序，堅(jiān)持獨(dú)立審查的原則。②.按時(shí)保質(zhì)完成信貸業(yè)務(wù)部門報(bào)送的貸款資料審查工作任務(wù)，確保貸款正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

③.對(duì)審查信貸資料的完整性、數(shù)據(jù)測(cè)算的準(zhǔn)確性、貸款風(fēng)險(xiǎn)措施合規(guī)合法性負(fù)責(zé)，承擔(dān)信貸初審責(zé)任

④.經(jīng)初審合格，簽署審查意見(jiàn)并撰寫(xiě)審議報(bào)告，重點(diǎn)表述合規(guī)合法性及貸與不貸的理由，提交公司貸審會(huì)討論。并做好《風(fēng)險(xiǎn)管理員信貸審查工作臺(tái)帳》的登記。

2).自律監(jiān)管：

①.根據(jù)檢查計(jì)劃按季對(duì)本部門的信貸風(fēng)險(xiǎn)業(yè)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)管。②.對(duì)檢查內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真檢查并做好檢查記錄。

③.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，對(duì)存在問(wèn)題與被監(jiān)管單位交換意見(jiàn)，填寫(xiě)《自律監(jiān)管登記簿》。

④.對(duì)檢查存在的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)，并督促相關(guān)部門及時(shí)整改到位，做好后續(xù)整改檢查登記。

⑤.對(duì)檢查情況及時(shí)匯總后報(bào)經(jīng)理至總經(jīng)理。3).貸后管理

①.加強(qiáng)對(duì)客戶信用等級(jí)及貸款風(fēng)險(xiǎn)分類的審查和管理,及時(shí)對(duì)客戶信用等級(jí)、貸款風(fēng)險(xiǎn)分類進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。

②.實(shí)時(shí)監(jiān)控管轄客戶的風(fēng)險(xiǎn)狀況，檢查信貸業(yè)務(wù)部門貸后管理實(shí)施情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題制訂整改措施和方案并登記《風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)理貸后管理工作臺(tái)帳》，及時(shí)將貸后管理情況通報(bào)信貸業(yè)務(wù)部門，并督促信貸業(yè)務(wù)部門整改。

③.定期或不定期對(duì)客戶貸后管理情況實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，填制《貸后管理檢查表（按單位）》、《貸后管理檢查表（按客戶）》，并形成書(shū)面的檢查報(bào)告。

④.加強(qiáng)對(duì)大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管。每月至少一次現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管大額信貸客戶的內(nèi)部操作風(fēng)險(xiǎn)和客戶信用風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)掌握客戶的風(fēng)險(xiǎn)程度及經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，提出下階段的監(jiān)管要求，將大額授信客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管情況匯總，并形成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管報(bào)告。每月參加一次大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)分析會(huì)，向總經(jīng)理、貸審會(huì)匯報(bào)客戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管情況。

⑤.對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查和延伸檢查中發(fā)現(xiàn)的信貸風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)隨時(shí)預(yù)警，并填制《風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)處理表》及時(shí)提示并督促信貸業(yè)務(wù)部門限期處理。

4).負(fù)責(zé)分管報(bào)表的匯總和報(bào)送。

5).完成各項(xiàng)階段性工作和公司交辦的各項(xiàng)工作。

第二篇：部門職能及崗位職責(zé)

第二章 部門職能及崗位職責(zé)

第一節(jié) 部門職能

一、行政部

直屬總經(jīng)理室管轄的公司行政管理部門，主要負(fù)責(zé)公司的人

力資源、文書(shū)檔案、員工考核和辦公室管理工作，并負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)與統(tǒng)籌以及公司內(nèi)部規(guī)章制度的制定和監(jiān)督執(zhí)行等。

二、工程部

直屬總經(jīng)理室管轄的工程施工管理部門，主要負(fù)責(zé)公司的工程

項(xiàng)目的預(yù)決算工作、工程施工人員及材料的調(diào)配和施工現(xiàn)場(chǎng)的管

理。

三、設(shè)計(jì)部

直屬總經(jīng)理室管轄的工程施工圖設(shè)計(jì)與廣告設(shè)計(jì)部門，主要

負(fù)責(zé)公司的各項(xiàng)工程的施工圖紙和廣告的設(shè)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證工作。

四、客戶部

直屬總經(jīng)理室管轄的業(yè)務(wù)洽談和客戶咨詢服務(wù)部門，主要負(fù)

責(zé)公司的公關(guān)、客戶咨詢服務(wù)以及聯(lián)系業(yè)務(wù)、洽談業(yè)務(wù)工作和協(xié)

調(diào)聯(lián)系設(shè)計(jì)、施工部門保證施工符合客戶要求，并負(fù)責(zé)催收工程

款等。

五、財(cái)務(wù)部

直屬總經(jīng)理室管轄的財(cái)務(wù)管理部門，主要負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)收

支、賬目處理、財(cái)務(wù)核算、編制財(cái)務(wù)報(bào)表以及現(xiàn)金管理等工作。

第二節(jié) 崗位職責(zé)

一、總經(jīng)理助理

1、直接在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理全面主持公司的行政事務(wù)和日常事務(wù)工作，當(dāng)好總經(jīng)理的助手與參謀。

2、愛(ài)崗敬業(yè)，恪盡職守，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，縱觀全局，站在公司發(fā)展的高度來(lái)運(yùn)籌工作。

3、根據(jù)總經(jīng)理的旨意和本公司實(shí)際指導(dǎo)行政部制定各項(xiàng)規(guī)章制度，并以身作則，起好模范帶頭作用。

4、協(xié)助總經(jīng)理策劃公司未來(lái)的發(fā)展方向、規(guī)模及模式，描繪出公司未來(lái)的宏偉藍(lán)圖。

5、嚴(yán)格公司內(nèi)部管理，認(rèn)真督查、考核各部門工作的執(zhí)行情況，并根據(jù)其優(yōu)劣作出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，以保證公司各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

6、統(tǒng)管公司各部門，處理好各部門之間的協(xié)調(diào)配合，使其步調(diào)一致，協(xié)同作戰(zhàn)，形成合力，以提高工作效率與經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)公司的進(jìn)一步發(fā)展。

7、根據(jù)公司發(fā)展需要指導(dǎo)相關(guān)部門組織好新員工的招聘、培訓(xùn)以及試用期的考核等工作。

8、督促工程部抓好各項(xiàng)工程的施工質(zhì)量和施工安全工作，使各項(xiàng)工程能按質(zhì)按量按期完成。

9、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。

10、努力完成總經(jīng)理交賦的其他工作。

二、行政部經(jīng)理

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持行政部工作，主管公司行政事務(wù)和日

常事務(wù)工作，愛(ài)崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取。

2、根據(jù)總經(jīng)理的旨意和本公司實(shí)際制定各項(xiàng)規(guī)章制度，并以身作則，帶頭執(zhí)行。

3、根據(jù)公司發(fā)展需要組織好新員工的招聘、培訓(xùn)以及試用期的考核

等工作。

4、督促本部門有關(guān)人員作好工人的出勤統(tǒng)計(jì)和公司員工的考核工

作。

5、負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)絡(luò)、接待、洽談，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)、巡查、督辦，保證良好的外部關(guān)系和公司內(nèi)部決議的暢通。

6、努力協(xié)調(diào)和督促公司各部門之間的互相配合、互相支持，協(xié)同作

戰(zhàn)，緊密配合，確保各項(xiàng)工程的按質(zhì)按量按期完成。

7、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)水平和管理水

平。

8、負(fù)責(zé)組織好每周的行政辦公會(huì)和員工工作例會(huì)。作好周工作計(jì)劃

與小結(jié)。

9、完成總經(jīng)理交賦的其他工作。

三、行政部副經(jīng)理

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，直接受行政部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)理主持行政部

工作，處理好行政事務(wù)和日常事務(wù)工作。愛(ài)崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)進(jìn)取，開(kāi)

拓創(chuàng)新。

2、協(xié)助部門經(jīng)理制定符合本公司實(shí)際的各項(xiàng)規(guī)章制度，并以身作

則，帶頭執(zhí)行。

3、根據(jù)公司發(fā)展需要協(xié)助部門經(jīng)理組織好新員工的招聘、培訓(xùn)以及試用期的考核等工作。

4、督促本部門有關(guān)人員作好工人的出勤統(tǒng)計(jì)和公司員工的考核工

作。

5、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下做好對(duì)外聯(lián)絡(luò)、接待、洽談，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)、巡

查、督辦工作，保證良好的外部關(guān)系和公司內(nèi)部決議的暢通。

6、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)水平和管理水

平。

7、根據(jù)公司工作情況收集各方面意見(jiàn)，按周提交行政辦公會(huì)研究解

決，并協(xié)助部門經(jīng)理組織好每周的員工工作例會(huì)及作好每周工作的小結(jié)和下周工作安排。

8、完成總經(jīng)理及部門經(jīng)理交賦的其他工作。

四、行政助理

1、在部門經(jīng)理、副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下處理好行政事務(wù)和日常事務(wù)工作。

2、遵守本公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，努力工作。

3、在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下參與各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和督查，并如實(shí)的將執(zhí)行情況反映給上級(jí)，以便及時(shí)處理和糾正。

4、負(fù)責(zé)巡查各施工現(xiàn)場(chǎng)，收集各部門的工作，業(yè)務(wù)活動(dòng)情況，并認(rèn)真作好記載，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

5、努力學(xué)習(xí)與鉆研，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷提高自己的思想覺(jué)悟與業(yè)務(wù)水平。

6、努力完成上級(jí)交賦的其他工作。

五、文秘人員

1、在部門經(jīng)理、副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下創(chuàng)造性地開(kāi)展工作。

2、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，恪盡職守，愛(ài)崗敬業(yè)，努力工作

3、主要負(fù)責(zé)具體處理行政事務(wù)和日常事務(wù)工作，即：

（1）起草、打印和發(fā)送各類文稿、文件。

（2）負(fù)責(zé)公關(guān)和禮儀接待工作。按規(guī)定建立和保存員工檔案，妥善 管理辦公用品。

（3）聽(tīng)辦公室電話，并作好記錄，根據(jù)情況及時(shí)處理或向上級(jí)匯報(bào) 處理。

（4）做好工作日程安排及辦公會(huì)議記錄，（5）負(fù)責(zé)收發(fā)和保存辦公室郵件、信函。并做好員工的考勤、考核 工作。

4、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟與業(yè)務(wù)水平。

5、竭力完成上級(jí)交賦的其他工作。

六、工程部經(jīng)理

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下全面主持工程部工作，主管公司各項(xiàng)施工工程，愛(ài)崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取。

2、貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，并帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、全面負(fù)責(zé)工程的預(yù)決算，施工質(zhì)量，施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。

4、組織各工組員工認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，并督查執(zhí)行情況，對(duì)違章違規(guī)的員工給予批評(píng)教育，并將情況通報(bào)行政部擬定處理意見(jiàn)。負(fù)責(zé)督促檢查各工組對(duì)工人的考核考勤，要求對(duì)工人的出工、誤工記載以及工時(shí)的計(jì)算必須準(zhǔn)確無(wú)誤。

5、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。

6、作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。

7、完成總經(jīng)理交賦的其他工作。

七、工程部副經(jīng)理

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，直接受部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助經(jīng)理管理好公司各項(xiàng)施工工程，愛(ài)崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取。

2、貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，并帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、協(xié)助部門經(jīng)理抓好施工現(xiàn)場(chǎng)的管理工作，尤其要著力抓好施工質(zhì)量、施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。

4、組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，并督查執(zhí)行情況，對(duì)違章違規(guī)的員工給予批評(píng)教育，并將情況通報(bào)行政部擬定處理意見(jiàn)。

5、督促核查對(duì)工人的考核考勤，要求對(duì)工人的出工、誤工記載以及工時(shí)的計(jì)算必須準(zhǔn)確無(wú)誤。

6、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。

7、作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。

8、完成總經(jīng)理及部門經(jīng)理交賦的其他工作。

八、工程部主管

1、在部門經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，管理好所負(fù)責(zé)的工區(qū)的各項(xiàng)施工工程，愛(ài)崗敬業(yè)，務(wù)實(shí)創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取。

2、貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，帶頭遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

3、協(xié)助部門經(jīng)理抓好施工現(xiàn)場(chǎng)的管理工作，尤其要著力抓好施工質(zhì)量、施工安全工作，并根據(jù)施工任務(wù)的多少和輕重緩急合理的調(diào)配人員和配送材料。

4、組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，并督查執(zhí)行情況，對(duì)違章違規(guī)的員工給予批評(píng)教育，并將情況通報(bào)行政部擬定處理意見(jiàn)。

5、督促核查對(duì)工人的考核考勤，要求對(duì)工人的出工、誤工記載以及工時(shí)的計(jì)算必須準(zhǔn)確無(wú)誤。

6、努力學(xué)習(xí)與鉆研，不斷提高自己的思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)水平和管理水平。

7、作好施工的周工作計(jì)劃與小結(jié)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)管理方法，以提高工作效率。

8、完成部門經(jīng)理交賦的其他工作。

九、材料采購(gòu)員

1、在部門經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，負(fù)責(zé)施工工程材料的采購(gòu)與配送。。。

上面是部分崗位職責(zé)，其他制度需要您留一個(gè)郵箱給你上傳。

第三篇：部門職能及崗位職責(zé)

部門職能及崗位職責(zé)

前廳

1、前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）根據(jù)總經(jīng)理的指示制定具體的實(shí)施計(jì)劃；

（2）做好餐廳前場(chǎng)與廚房的溝通協(xié)調(diào)工作；

（3）主持部門班前會(huì)，及時(shí)、準(zhǔn)確地傳達(dá)上級(jí)指導(dǎo)思想；

（4）負(fù)責(zé)制定本部門各工作人員工作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施；

（5）檢查安全、消防和保衛(wèi)工作，為賓客和員工創(chuàng)造安全舒適的消費(fèi)環(huán)境和工作環(huán)境；

（6）掌握國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)，每日抽查部門員工的執(zhí)行情況；

（7）指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查前廳主管的各項(xiàng)日常工作；

（8）每月聽(tīng)取直接下屬述職，對(duì)其工作做出評(píng)估并對(duì)工作成果考核；

（9）每日至少征求5位客人對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、就餐環(huán)境的意見(jiàn)，處理客人

重大投訴；

（10）參與接待VIP客人；

（11）每日開(kāi)餐前，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查餐前準(zhǔn)備工作和服務(wù)規(guī)范；

（12）檢查餐具的管理情況；

（13）掌握餐廳棉織品的質(zhì)量和數(shù)量；

（14）每餐檢查餐廳衛(wèi)生及餐廳服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生狀況；

（15）掌握酒店的客戶結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)；

（16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；

（17）檢查重要活動(dòng)和大型宴會(huì)的準(zhǔn)備情況；

（18）關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作和生活；

2、餐廳主管崗位職責(zé)

（1）接受經(jīng)理指派，全權(quán)負(fù)責(zé)前廳服務(wù)主管工作，帶頭遵守執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)

責(zé)檢查員工執(zhí)行規(guī)章制度情況；

（2）必須了解管轄區(qū)內(nèi)的一切事宜，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門之間的工作；

（3）每日班前檢查服務(wù)員的儀容、儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特

別介紹、估清，掌握所有菜點(diǎn)的構(gòu)成，并通知當(dāng)班服務(wù)員；督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：15和17：15檢查衛(wèi)生；

（4）負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施，合理安排

餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；

（5）安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查、確保全

面合格；

（6）負(fù)責(zé)離職員工的交接工作，做好交接記錄，（7）隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉

行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自為客人服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；

（8）加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人的意見(jiàn)，及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜式及

服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；與客戶經(jīng)理加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映，；

（9）監(jiān)督配合每次月底盤(pán)點(diǎn)和日常物品保管，力求將消耗降低到最小，注意餐廳設(shè)備的使用、損壞情況，確保及時(shí)維修，使餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)，督促下屬對(duì)所屬范圍的設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；

（10）注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jī)記錄，作

為評(píng)選每月員工考核評(píng)估的依據(jù)；

（11）負(fù)責(zé)組織服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；

（12）積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)；

3、傳菜員崗位職責(zé)

（1）在傳菜部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，按傳菜的要求和程序進(jìn)行操作，做好走菜服務(wù)工作；

（2）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境和鏈接廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好跑菜工具（如托盤(pán)、調(diào)料、墊碟等）；

（3）開(kāi)餐間主要負(fù)責(zé)菜單、文具、餐桌臺(tái)號(hào)、熟悉各種菜肴的名稱、用料、款式、色澤、口型等；

（4）嚴(yán)格把握出菜的質(zhì)量關(guān)（色、香、量、形、器及時(shí)清除菜肴浮面的異物）；

（5）按廚房出菜順序要求，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，走菜穩(wěn)捷并在過(guò)道中不妨礙客人、注意安全；

（6）讓客人先行，注重文明禮貌的養(yǎng)成和使用；

（7）按照不同菜式裝盤(pán)特點(diǎn)，采用相應(yīng)的托盤(pán)和步伐，確保菜肴湯汁無(wú)溢出；

（8）積極協(xié)作餐廳完成加臺(tái)、撤臺(tái)任務(wù)，及時(shí)清理和撤換餐具，做到輕拿輕放；

（9）每餐結(jié)束后，按撤臺(tái)要求撤臺(tái)，做好收尾工作；

（10）自覺(jué)參加崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，全面提高自身的業(yè)務(wù)技能；

（11）上菜程序：先冷后熱、先咸后甜、先葷后素、先開(kāi)口湯后熱菜、先菜后主食。具體程序：涼菜開(kāi)口湯→河海鮮（羊肉類）→炒菜→燒菜→蔬菜→閉口湯→主食→果盤(pán)。在傳菜過(guò)程中執(zhí)行六不取原則：即菜肴分量不足不取、溫度不夠不取、器皿不全不取、有異味的不取、顏色不對(duì)不取、盤(pán)邊衛(wèi)生不合格不??；

廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、指揮和組織后堂工作，監(jiān)督產(chǎn)品制作，按照規(guī)定程序生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；

2、根據(jù)餐廳的特點(diǎn)制定菜單，確保出品，進(jìn)行后堂整體成本控制，使毛利率控制在規(guī)定的范圍內(nèi)，創(chuàng)造酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，完成企業(yè)所定的生產(chǎn)目標(biāo)；

3、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，負(fù)責(zé)菜肴開(kāi)發(fā)和各項(xiàng)計(jì)劃的制訂，設(shè)計(jì)各類菜單，并指導(dǎo)菜譜更

新；

4、制定廚房操作規(guī)程和各崗位職責(zé)，確保廚房工作正常運(yùn)行；

5、協(xié)調(diào)后堂各檔口的工作以及廚房和其它部門之間的關(guān)系，根據(jù)各廚師的業(yè)務(wù)能力和技

術(shù)特長(zhǎng)，決定各工作崗位的人員安排和調(diào)整；

6、根據(jù)廚房原料使用情況和庫(kù)存貨數(shù)量，制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量，經(jīng)

常檢查原材料庫(kù)存情況，防止短缺、杜絕變質(zhì)；

7、確保合理使用原材料，特別是貴重原料，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本，對(duì)廚房

出品質(zhì)量負(fù)責(zé)任；

8、合理安排人力和技術(shù)力量，檢查廚師儀容儀表及工作服，培訓(xùn)、指導(dǎo)廚師按程序、規(guī)

范工作，督促?gòu)N師按酒店規(guī)章制度進(jìn)行運(yùn)作；

9、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，推出時(shí)令菜肴，不斷翻新花色品種，聽(tīng)取前廳和客人意見(jiàn)，提高出品質(zhì)量，促進(jìn)銷售，做好廚房與其它部門的協(xié)調(diào)工作，以促進(jìn)出品的速度；

10、定期總結(jié)分析出品情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝、帶領(lǐng)后堂定期研討菜肴創(chuàng)新方案，使后堂的出品質(zhì)量和效益能不斷提高；

11、負(fù)責(zé)對(duì)后堂人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估；

12、督促后堂人員對(duì)酒店的設(shè)備和日常用具進(jìn)行科學(xué)管理，負(fù)責(zé)對(duì)后堂的設(shè)備用具進(jìn)行維

修、更換和添置；

13、檢查后堂安全生產(chǎn)情況及時(shí)清除各種隱患、保證設(shè)備良性運(yùn)作及員工的操作安全，檢

查廚房設(shè)備情況和廚具用具使用情況，減少損耗，對(duì)廚房消防工作負(fù)管理責(zé)任，確保

廚房生產(chǎn)設(shè)備及廚師個(gè)人的生產(chǎn)安全；

14、檢查廚房和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和廚房衛(wèi)生制度，對(duì)廚

房衛(wèi)生負(fù)管理責(zé)任，監(jiān)督后堂各崗位保持清潔整齊、確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生；

15、參加酒店召開(kāi)的有關(guān)會(huì)議，保證會(huì)議精神的貫徹執(zhí)行。

主案板崗位職責(zé)

1、以身作則，對(duì)案板下屬員做到嚴(yán)格、教導(dǎo)、監(jiān)督、批評(píng)；

2、安排好案板各崗位的工作事物，確保開(kāi)市前期準(zhǔn)備工作充分；

3、有義務(wù)給下屬認(rèn)真講解菜肴的配制工作，督促并鼓勵(lì)他們更好的去提高技術(shù)能力；

4、對(duì)冷庫(kù)和冰箱的原料擺放一目了然，做到對(duì)冰箱冷庫(kù)分塊存放，責(zé)任到人，按時(shí)對(duì)庫(kù)

存的原料進(jìn)行抽查，及時(shí)處理存放已久的原料避免原料積壓造成浪費(fèi)；

5、控制用料標(biāo)準(zhǔn)和成本利潤(rùn)，根據(jù)市場(chǎng)要求安排好每天的員工用餐；

6、對(duì)采購(gòu)入店的原料，有權(quán)利對(duì)不符合要求的原料進(jìn)行退換處理，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；

7、積極配合爐臺(tái)師在指定時(shí)間內(nèi)將粗加工原料及時(shí)上灶加工；

8、每日做好估清單：日常供應(yīng)菜肴，大力推銷的菜品注明分量和數(shù)量，特別介紹本店特

色菜肴以及當(dāng)日估清品種，做到勤進(jìn)勤銷，以銷定進(jìn)、時(shí)進(jìn)時(shí)銷的原則，減少浪費(fèi)； 案板崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)肉類、禽類、水產(chǎn)品的細(xì)加工（如切片、拉絲、剁陷、改花刀等）；

2、對(duì)已加工的各種不同原材料肉類、禽類、水產(chǎn)品的碼味醬制，負(fù)責(zé)對(duì)粗加工料頭進(jìn)行

細(xì)加工，將料頭改成所要求的大小和形狀；

3、出單處接點(diǎn)菜單，按“先到單先配置”的原則配制；

4、餐廳所供應(yīng)的某種菜已賣完，應(yīng)及時(shí)通過(guò)傳菜員，再通過(guò)服務(wù)員告知給客人，以免引

起客人投訴；

5、和廚師做好配合，加快出菜速度；

6、用餐完畢后，負(fù)責(zé)將所有的肉類、禽類、水產(chǎn)品放入冰箱，收拾好小料頭，該換水的一定要換水。

7、負(fù)責(zé)對(duì)本部位的冰箱及公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔，冰箱至少每周徹底清潔一次。爐臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)

1、對(duì)爐臺(tái)師傅要做到嚴(yán)格監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)。

2、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好后堂管理工作，對(duì)上級(jí)下達(dá)的任務(wù)和要求，應(yīng)不折不扣的去完成和貫

徹。

3、了解每天的餐前任務(wù)及訂單，做好爐臺(tái)每天的餐前準(zhǔn)備工作，對(duì)粗加工原料責(zé)任到人，做到心中有數(shù)，定時(shí)檢查打荷的餐前準(zhǔn)備工作，督促并指導(dǎo)打荷的工作，使餐前準(zhǔn)備更完善。

4、負(fù)責(zé)廚房的水、電、煤氣的及時(shí)關(guān)閉，維持后堂秩序，對(duì)屢教不改的員工有權(quán)給予經(jīng)

濟(jì)處罰。積極參加酒店組織的各項(xiàng)活動(dòng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和溝通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。

5、認(rèn)真做好收市的各項(xiàng)工作，以節(jié)能為中心，降耗為基礎(chǔ)，把后廚對(duì)工作做得更出色。

6、合理使用勞動(dòng)力，能對(duì)廚師進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)，處理實(shí)際問(wèn)題。

7、不斷創(chuàng)新，推出新菜。

爐臺(tái)崗位職責(zé)

1、準(zhǔn)時(shí)上崗，加工所備的菜品，安排好打荷的事務(wù)，檢查調(diào)料、小料及油灶、炒鍋干凈

無(wú)異物。

2、鉆研技術(shù)，互相學(xué)習(xí)，積極主動(dòng)工作，對(duì)各種菜系要熟悉掌握，出品菜肴時(shí)要對(duì)色、香、味、形、器認(rèn)真把關(guān)。

3、上客時(shí)間動(dòng)作要快，認(rèn)真做好每一道菜，保證質(zhì)量，杜絕不合格菜肴上桌，對(duì)自己做的菜要負(fù)責(zé)任，杜絕非爐臺(tái)人員炒客人的菜肴。

4、儀容儀表符合要求，必要時(shí)給打荷講解有關(guān)事項(xiàng)。

5、服從調(diào)配，不擅自離崗，杜絕浪費(fèi)。

涼菜崗位職責(zé)

1、做工要細(xì)膩，裝盤(pán)要美觀，菜品需新鮮味美。

2、環(huán)境衛(wèi)生隨時(shí)保持干凈，注意個(gè)人衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。

3、準(zhǔn)備工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。

4、生熟要分開(kāi)，按時(shí)清理冰箱衛(wèi)生。

5、認(rèn)真鉆研技術(shù)，互相學(xué)習(xí)、督促。

6、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備餐廳供應(yīng)裝飾用料（如：胡蘿卜花、芹菜葉等）。

7、有較強(qiáng)的專業(yè)水準(zhǔn)，精通雕刻，鹵水等專業(yè)知識(shí)。

8、有較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)。

面點(diǎn)崗位職責(zé)

1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù)，能夠制作各種點(diǎn)心、花餅及薄餅。

2、按要求比例配置食品，控制食品成本。

3、掌握切配、拌制各類點(diǎn)心和小吃的生熟餡料，講究餡料的成色。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。

5、點(diǎn)心制品按要求放入冰箱或指定地點(diǎn)，切勿生熟不分。

6、下班后，關(guān)閉本區(qū)域的所有水、電、氣、油等開(kāi)關(guān)，注意安全生產(chǎn)。

蒸鍋崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)蒸鍋調(diào)料配制，于餐前準(zhǔn)備好各個(gè)爐臺(tái)所需的上湯和二湯。

2、到打荷處接收客人的點(diǎn)菜單，烹制各種食品。

3、負(fù)責(zé)向爐臺(tái)長(zhǎng)匯報(bào)當(dāng)日各種燉品、扣品等的剩余數(shù)量。

4、負(fù)責(zé)打掃本區(qū)域衛(wèi)生，下班后關(guān)好本部所有的水、電、氣等開(kāi)關(guān)。

5、必須熟練使用蒸鍋的設(shè)備和操作標(biāo)準(zhǔn)。

勤雜崗位職責(zé)

1、準(zhǔn)時(shí)上班，認(rèn)真清洗夠回的各種菜品，動(dòng)作要快，先后次序要分開(kāi)。

2、洗刷餐具時(shí)必須輕拿輕放，以免破損，餐具要擺放整齊。素菜洗后要整齊入柜，洗出的餐具和菜品干凈且無(wú)雜物，周圍衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔。

3、及時(shí)清洗師傅所需的各種器具菜品，嚴(yán)格要求自己。

4、團(tuán)結(jié)友愛(ài)，互相幫忙，注意儀容儀表。

5、負(fù)責(zé)蒸制當(dāng)日餐廳所需要的米飯，掌握不同米飯的蒸制技術(shù)并根據(jù)廚師炒飯的需求量，準(zhǔn)備充足的米飯。

6、負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生，下班后關(guān)閉全部的水、電、氣的開(kāi)關(guān)。

打荷崗位職責(zé)

1、協(xié)助熱菜及切配組提取當(dāng)日廚師所需的食品原料。

2、熟悉并掌握零點(diǎn)菜的基本烹飪方法。

3、與配菜和熱菜廚師搞好配合，掌握菜肴的初步調(diào)味，以便熱菜廚師能夠隨時(shí)烹制食品。

4、掌握各種零點(diǎn)菜及宴會(huì)菜肴的裝盤(pán)及裝飾技巧，使菜肴能夠達(dá)到美觀誘人的程度。

5、檢查每日配菜原料的斤兩及數(shù)量，檢查提前裝飾的菜盤(pán)。

6、檢查每日供應(yīng)菜肴所需餐盤(pán)的數(shù)量，以便能夠出菜的時(shí)間，并按要求將餐具分類擺放

整齊。

7、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備爐頭每日所需的汁、醬、湯，并添加烹飪調(diào)味品。

8、靈活掌握零點(diǎn)菜肴的出菜順序，以先到先制和先食先做為原則，對(duì)餐廳不同桌的菜肴

靈活交叉地分派給熱菜廚師進(jìn)行烹制。

9、與傳菜部服務(wù)員搞好配合，以便能夠正確地將菜肴傳至正確的地點(diǎn)。

10、開(kāi)餐結(jié)束后，協(xié)助熱菜廚師搞好衛(wèi)生并關(guān)閉本區(qū)域內(nèi)全部的水、電、氣的開(kāi)關(guān)。廚房值班交接班制度

1、根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗位人員值班。

2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位。

3、值班人員應(yīng)自覺(jué)完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不得做與工作無(wú)

關(guān)的事。

4、值班人員應(yīng)保證值班期間的菜點(diǎn)正常出品。

5、值班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

6、值班下班時(shí)要寫(xiě)好交接班日志，不得在上面亂畫(huà)，及時(shí)關(guān)閉能源開(kāi)關(guān)，鎖好門窗交鑰

匙。

7、廚師長(zhǎng)需定時(shí)檢查值班交接記錄。

廚房防火安全制度

1、根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。

2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位。

3、值班人員應(yīng)自覺(jué)完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不得做與工作無(wú)

關(guān)的事。

4、值班人員應(yīng)保證值班期間的菜點(diǎn)正常出品。

5、值班人員要妥善處理和白藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生的工作。

6、值班下班時(shí)要寫(xiě)好交接班日志，不得在上面亂畫(huà)，及時(shí)關(guān)閉能源開(kāi)關(guān)，鎖好門窗交鑰

匙。

7、廚師長(zhǎng)需定時(shí)檢查值班交接記錄。

廚房防火安全制度

第四篇：小額貸款有限公司部門工作職能及崗位職責(zé)

（三）風(fēng)險(xiǎn)管理部職能及崗位職責(zé)

1、風(fēng)險(xiǎn)管理部職能

1).參與制定公司信貸業(yè)務(wù)管理工作的整體規(guī)劃和發(fā)展目標(biāo)； 2).負(fù)責(zé)信貸政策、制度、辦法和操作規(guī)程的貫徹、制定、實(shí)施、指導(dǎo)和檢查；

3).負(fù)責(zé)制定信貸風(fēng)險(xiǎn)管理辦法，并組織實(shí)施；

4).負(fù)責(zé)對(duì)信貸業(yè)務(wù)部門送交的客戶資料和信貸調(diào)查資料進(jìn)行審查。并明確提出審查意見(jiàn)；

5).負(fù)責(zé)公司信貸業(yè)務(wù)授信、特別授信以及單個(gè)客戶的單項(xiàng)授信工作；

6).負(fù)責(zé)公司貸款審查小組的日常管理工作； 7).負(fù)責(zé)公司貸款五級(jí)分類管理工作；

8).負(fù)責(zé)公司信貸資產(chǎn)總體風(fēng)險(xiǎn)的在線監(jiān)控、分析、評(píng)價(jià)和通報(bào)工作，監(jiān)督檢查信貸業(yè)務(wù)部門貸后管理行為。

9).完成公司下達(dá)的其他工作任務(wù)。

2、風(fēng)險(xiǎn)管理部經(jīng)理崗位職責(zé)：

1).負(fù)責(zé)將上級(jí)有關(guān)部門和公司的信貸風(fēng)險(xiǎn)管理方針、政策、制度、辦法及時(shí)傳達(dá)、貫徹和實(shí)施。

2).負(fù)責(zé)公司的信貸客戶評(píng)級(jí)、分類、授信等工作。

3).負(fù)責(zé)公司信貸資產(chǎn)質(zhì)量的管理和考核；以及信貸管理規(guī)范化建設(shè)。

4).負(fù)責(zé)對(duì)公司法人客戶和個(gè)人貸款的審查工作，行使審查主責(zé)任人責(zé)職。

5).負(fù)責(zé)貸款的在線監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警以及大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管工作。

6).為公司的信貸業(yè)務(wù)拓展和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)服務(wù)，確保完成公司下達(dá)的階段性工作。

7).負(fù)責(zé)公司貸款審查小組的日常工作，做好貸審會(huì)紀(jì)錄。對(duì)公司的貸后管理、自律監(jiān)管材料進(jìn)行匯總及分析

8).協(xié)助總經(jīng)理完成其他工作任務(wù)。

3、風(fēng)險(xiǎn)管理員崗位職責(zé) 1).信貸審查: ①.依據(jù)有關(guān)信貸政策、法規(guī)制度、操作程序，堅(jiān)持獨(dú)立審查的原則。②.按時(shí)保質(zhì)完成信貸業(yè)務(wù)部門報(bào)送的貸款資料審查工作任務(wù)，確保貸款正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

③.對(duì)審查信貸資料的完整性、數(shù)據(jù)測(cè)算的準(zhǔn)確性、貸款風(fēng)險(xiǎn)措施合規(guī)合法性負(fù)責(zé)，承擔(dān)信貸初審責(zé)任

④.經(jīng)初審合格，簽署審查意見(jiàn)并撰寫(xiě)審議報(bào)告，重點(diǎn)表述合規(guī)合法性及貸與不貸的理由，提交公司貸審會(huì)討論。并做好《風(fēng)險(xiǎn)管理員信貸審查工作臺(tái)帳》的登記。

2).自律監(jiān)管：

①.根據(jù)檢查計(jì)劃按季對(duì)本部門的信貸風(fēng)險(xiǎn)業(yè)務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)管。②.對(duì)檢查內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真檢查并做好檢查記錄。

③.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，對(duì)存在問(wèn)題與被監(jiān)管單位交換意見(jiàn)，填寫(xiě)《自律監(jiān)管登記簿》。

④.對(duì)檢查存在的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)，并督促相關(guān)部門及時(shí)整改到位，做好后續(xù)整改檢查登記。

⑤.對(duì)檢查情況及時(shí)匯總后報(bào)經(jīng)理至總經(jīng)理。3).貸后管理

①.加強(qiáng)對(duì)客戶信用等級(jí)及貸款風(fēng)險(xiǎn)分類的審查和管理,及時(shí)對(duì)客戶信用等級(jí)、貸款風(fēng)險(xiǎn)分類進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。

②.實(shí)時(shí)監(jiān)控管轄客戶的風(fēng)險(xiǎn)狀況，檢查信貸業(yè)務(wù)部門貸后管理實(shí)施情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題制訂整改措施和方案并登記《風(fēng)險(xiǎn)管理員貸后管理工作臺(tái)帳》，及時(shí)將貸后管理情況通報(bào)信貸業(yè)務(wù)部門，并督促信貸

業(yè)務(wù)部門整改。

③.定期或不定期對(duì)客戶貸后管理情況實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，填制《貸后管理檢查表（按單位）》、《貸后管理檢查表（按客戶）》，并形成書(shū)面的檢查報(bào)告。

④.加強(qiáng)對(duì)大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管。每月至少一次現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管大額信貸客戶的內(nèi)部操作風(fēng)險(xiǎn)和客戶信用風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)掌握客戶的風(fēng)險(xiǎn)程度及經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，提出下階段的監(jiān)管要求，將大額授信客戶風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管情況匯總，并形成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管報(bào)告。每月參加一次大額信貸客戶風(fēng)險(xiǎn)分析會(huì)，向總經(jīng)理、貸審會(huì)匯報(bào)客戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管情況。

⑤.對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查和延伸檢查中發(fā)現(xiàn)的信貸風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)隨時(shí)預(yù)警，并填制《風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)處理表》及時(shí)提示并督促信貸業(yè)務(wù)部門限期處理。

4).負(fù)責(zé)分管報(bào)表的匯總和報(bào)送。

5).完成各項(xiàng)階段性工作和公司交辦的各項(xiàng)工作。

第五篇：資產(chǎn)審計(jì)部部門職能及崗位職責(zé)

資產(chǎn)審計(jì)部部門職能及崗位職責(zé)

資產(chǎn)審計(jì)部職能

一、總則

承擔(dān)集團(tuán)公司及其子公司的資產(chǎn)管理和審計(jì)監(jiān)督等職能。

二、具體職責(zé)

1、擬定集團(tuán)公司資產(chǎn)管理和審計(jì)監(jiān)督的相關(guān)制度，并組織實(shí)施；

2、負(fù)責(zé)對(duì)集團(tuán)公司及其子公司的土地資產(chǎn)和固定資產(chǎn)的管理，及時(shí)辦理房產(chǎn)和土地使用權(quán)證，并建立管理臺(tái)帳，對(duì)固定資產(chǎn)的購(gòu)建、維護(hù)、使用及處置等進(jìn)行日常管理。

3、負(fù)責(zé)對(duì)集團(tuán)公司及其子公司的工程預(yù)算和結(jié)算審計(jì)、投資審計(jì)、財(cái)務(wù)審計(jì)及其他專項(xiàng)資金審計(jì)。

4、負(fù)責(zé)對(duì)子公司的負(fù)責(zé)人進(jìn)行任期目標(biāo)責(zé)任和績(jī)效審計(jì)。

5、對(duì)集團(tuán)公司的合同（協(xié)議）的簽訂和實(shí)施進(jìn)行審核監(jiān)督。

6、完成集團(tuán)公司交辦的其他工作。

三、人員編制和崗位設(shè)置情況

資產(chǎn)審計(jì)部人員編制共8人，崗位設(shè)置和職責(zé)如下：

資產(chǎn)審計(jì)部部長(zhǎng)1名，主要職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)本部門工作，負(fù)責(zé)組織制定公司資產(chǎn)管理和審計(jì)監(jiān)督政策，完善相關(guān)制度建設(shè)；組織實(shí)施公司資產(chǎn)管理相關(guān)工作；組織實(shí)施公司財(cái)務(wù)審計(jì)、基建預(yù)結(jié)算審計(jì)、投資審計(jì)等工作。

資產(chǎn)管理副部長(zhǎng)1名，主要職責(zé)是：協(xié)助部長(zhǎng)建立健全公司資產(chǎn)管理制度；協(xié)助部長(zhǎng)組織對(duì)固定資產(chǎn)購(gòu)建（含改建、擴(kuò)建）的預(yù)算管理、招投標(biāo)和驗(yàn)收交接；協(xié)助部長(zhǎng)組織對(duì)固定資產(chǎn)的處置工作；負(fù)責(zé)辦理公司房產(chǎn)和土地使用權(quán)證，并建立管理臺(tái)帳；負(fù)責(zé)對(duì)公司資產(chǎn)進(jìn)行日常管理。

審計(jì)副部長(zhǎng)1名，主要職責(zé)是：協(xié)助部長(zhǎng)建立健全公司內(nèi)部基建申報(bào)、審計(jì)制度；協(xié)助部長(zhǎng)組織并參加集團(tuán)公司及其子公司的財(cái)務(wù)審計(jì)、預(yù)結(jié)算審計(jì)和投資審計(jì)等；協(xié)助部長(zhǎng)組織并參加工程承包合同、五萬(wàn)元以上工程材料（設(shè)備）采購(gòu)價(jià)格的審核，協(xié)助部長(zhǎng)組織并參加工地大型現(xiàn)場(chǎng)簽證、工作量的測(cè)量和認(rèn)定工作，協(xié)助部長(zhǎng)組織建立審計(jì)檔案和工程造價(jià)指標(biāo)數(shù)據(jù)庫(kù)等。

資產(chǎn)管理專員2名，主要職責(zé)是：建立固定資產(chǎn)實(shí)物總賬和土地使用權(quán)臺(tái)賬，及時(shí)反映資產(chǎn)的各項(xiàng)狀態(tài)；負(fù)責(zé)對(duì)固定資產(chǎn)的維護(hù)和使用進(jìn)行日常管理，并定期與財(cái)務(wù)部門進(jìn)行賬實(shí)核對(duì)，與各資產(chǎn)保管和使用部門進(jìn)行實(shí)物核對(duì)；負(fù)責(zé)年終固定資產(chǎn)的實(shí)物清查盤(pán)點(diǎn)；對(duì)各部門提交的固定資產(chǎn)出售、報(bào)廢、盤(pán)虧等報(bào)告進(jìn)行審核，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

審計(jì)專員3名，其中：

財(cái)務(wù)審計(jì)專員1名，主要職責(zé)是：參與對(duì)集團(tuán)公司及其子公司的財(cái)務(wù)審計(jì)、投資審計(jì)和專項(xiàng)審計(jì)；參與對(duì)子公司領(lǐng)導(dǎo)的任期目標(biāo)責(zé)任和績(jī)效審計(jì)。

工程審計(jì)專員2名：對(duì)報(bào)送的工程結(jié)算書(shū)進(jìn)行審計(jì)；對(duì)發(fā)包工程的標(biāo)底進(jìn)行審核，參與工程招標(biāo)工作；對(duì)工程承包合同、5萬(wàn)元以上的工程材料、設(shè)備采購(gòu)合同進(jìn)行審核；參加大型施工簽證、測(cè)量工作。